Hola, queridos lectores. Hoy tenemos una receta de repollo rosa. Así es como llama nuestro silbato de hija. Y dado que los niños también comen un repollo, lo hacemos sin vinagre. Y haremos un guijarro en un banco ordinario de 3 litros. Y como dije, lo haremos sin vinagre, y también con fotos paso a paso.
Ya hemos preparado el repollo en el banco, simplemente no es un guijarro, y la receta fue otra, ni siquiera una, sino tres. En el artículo "" Te ofrezco 3 recetas probadas. La col es fácil, el sabor es excelente. Desde este repollo, puede cocinar para tartas y albóndigas, y es muy sabroso para las papas.
Para la elaboración de la cerveza, necesitamos una col Kochan que pesa 2.5 kilogramos. Más que más en el banco de 3 litros no cabe. Por supuesto, puedes memorizarlo allí y manipularlo, pero no será ese repollo. Y hoy necesitamos hacer una col hermosa, sabrosa y crujiente.
Puede, por supuesto, en otro contenedor, agote la col, pero elegí un banco de 3 litros para la receta. Simplemente ya no nos necesitamos, aunque mis padres son cuasili en un barril o en Makitra (por lo que llamaron capacidad de arcilla en 20 litros con una tapa).
Nunca hicieron un silbido menos que un cubo. Primero, la col era la suya. Y en segundo lugar, el guijarro está perfectamente almacenado en el sótano en el estado salado de todos los invierno. Aunque rara vez se almacena antes de la primavera. Y los padres no se cortaron tan pequeños, ya que te mostraría ahora. Son solo un corte de repollo Kochan como sandía y colocados en un barril.
Lo haremos en el banco, ya que tendremos que mantenernos en el apartamento. Por lo tanto, cortaremos en partes más pequeñas, y el mismo Kochan también se reducirá. ¿Por qué rellenamos el lugar que no comeremos?
Después de cortar el Kochan, corte la col con los cuadrados de aproximadamente 3-4 centímetros. La foto muestra cómo lo hice.
Entonces necesitamos una remolacha roja. Tomo la remolacha de los tamaños medios. Tengo una pequeña remolacha, pero no afectará la calidad del sabor de la col. Incluso por el contrario, será más conveniente ponerlo en el frasco. Limpié la remolacha roja y me corté en rodajas finas, aproximadamente 3 a 5 milímetros.
Luego imponemos nuestra col picada al frasco, no olvidamos las capas para agregar varias piezas de remolachas rojas. Hará de nuestro repollo blanco, hermosa y deliciosa col rosa.
Cuando ponemos toda la col junto con las remolachas al frasco, también puede hacer salmuera para la col. Por supuesto, fue posible hacerlo antes, este sabor no cambiará. Lo principal es rellenar con salmuera fría.
Para la salmuera, usé un litro de agua, una cucharada de sal, dos cucharadas de azúcar y 5 pimienta de pimienta de guisantes. Por supuesto, puede, sin pimienta, pero me gusta la fragancia de la pimienta fragante, aunque casi no se escucha en el Pebel terminado.
En general, la sal y el azúcar, me disuelven en un litro de agua hervida fría, agregue pimiento fragante y vierta la col ya preparada en el banco.
Ahora tenemos que esperar hasta que nuestro repollo esté pintado y se sube. Bocable un guijarro al menos 3 días, pero para una preparación completa necesita aproximadamente 5 a 7 días. Durante tres días, solo se prepararán pequeñas hojas de repollo, y si no compartiste las hojas de repollo enrojecidas, es posible y en siete días no es hasta el final para romper el guijarro.
En el proceso de fermentación, no se olvide de producir las burbujas de aire resultantes entre las hojas. Puedes hacerlo con una rama de madera o un pincho, bueno, o incluso un cuchillo. Cuando la repollo vaga, los primeros tres días se forman un montón de dióxido de carbono, que debe ser liberado. Y es necesario hacer esto para que la col no sea amarga y no tenga un olor desagradable.
No se olvide de poner nuestra botella de repollo en el contenedor, lo que recolectará la salmuera transfundida. Deambular activamente repollo será de unos tres días.
Esta es una belleza de una cáscara de un guijarro. Esta receta sin vinagre, y el guijarro es sabroso y crujiente. Incluso tuvimos una hija de 7 años con un repollo rosado, por lo que ella la llama.
Y en el fondo, otro delicioso plato es visible en la última foto. Por supuesto, no lo llamaré, pero es muy, y la publicación terminará pronto.
La col es un producto muy importante para la actividad vital humana. Contiene muchas sustancias útiles que son tan necesarias para nosotros. Y en combinación con remolacha, es solo un hallazgo de vitaminas.
Sauer repollo con remolacha uno de los billetes más populares de muchos propietarios. Un refrigerio tan bajo en calorías se puede almacenar en el refrigerador de 3 a 4 meses.
La col con las remolachas no es completamente difícil. Casi todas las recetas para este maravilloso bocadillo tienen el componente principal y difieren solo en la composición de la marinada.
La versión clásica no contiene nada más que repollo blanco, remolachas, sales y zanahorias. Además, las remolachas y las zanahorias ocupan el 15% de la cantidad total de lechuga. Las sales necesitan 70-100 gramos por cada 5 kilogramos de repollo.
El proceso de mirada de sal. de la siguiente manera. El repollo se lava a fondo, luego en negrita de paja delgada. Para hacer esto, puede usar un cuchillo convencional y las trituradoras especiales.
Remolachas de zanahorias limpias, lavan y cortan con paja o se frotan en un gran rallador. También puede aprovechar un rallador especial para la preparación de las zanahorias coreanas.
Luego, las verduras obstaculizarán en un recipiente con lados profundos, se agrega una sal, todo está completamente mezclado. Desde arriba, se coloca en la opresión y se deja a temperatura ambiente durante 7-10 días.
Además, hay una disposición de repollo con remolachas usando varios marinadas. Dicho repollo estará listo para comer literalmente en un par de días.
Si desea dormir rápidamente, repollo, literalmente en unas pocas horas, luego observe la receta :.
- Un gran matraz de repollo blanco;
- Cuatro raíces de remolacha;
- 2-3 cabezas de ajo;
- Una cucharadita de pimiento rojo;
- 100 mililitros de aceite vegetal;
- 100 mililitros de vinagre de uva o manzana;
- Una taza de azúcar;
- 2-3 cucharadas de sal de mesa;
- Un litro de agua pura;
Metodo de cocinar:
La característica principal de la cocción de repollo en esta receta es que la col se corta por piezas bastante grandes, y ya cuando la explosión se puede usar para hojas.
Los cuidadores de repollo primero con una fila debajo del agua corriente y luego lo cortamos sin quitar el nickerel durante diez partes.
La remolacha primero se limpiará, luego se promocione y se corte en círculos, también lo suficientemente grande.
Ajo solo limpio de la cáscara. Vamos a utilizar los dientes enteros.
Ahora es el momento de cocinar marinada. Vierta 1 litro de agua limpia en una cacerola, agregue 2 cucharas de sal (como un repollo más salado, coloque 3 cucharas), agregue una cucharada de pimienta de tierra roja, un vaso de azúcar, 100 mililitros de aceite vegetal. Ponemos fuego marinado, hervir, hervir 2-3 minutos. Después de eso, agregue 100 mililitros de manzana o vinagre de uva, mezcle y elimine del fuego.
Llenamos con marinada caliente nuestro corte vegetal y salimos dos veces día.
Después de la ocasión es el final de la col puedes comer. Al solicitar la tabla, debe desmontar el repollo en los levantes, y las remolachas cortan las remolachas. El bocadillo resulta muy sabroso y perfectamente decore cualquier mesa.
Para cocinar necesitarás:
- La col blanca es una cosa;
- La remolacha del tamaño mediano es una cosa;
- Ajo - 3-4 dientes;
- Una cebolla de cebolla.
Para preparar la marinada, necesitará:
- Un litro de agua pura;
- Dos cucharadas de sal;
- 100 gramos de azúcar;
- 125 mililitros de aceite vegetal;
- 30-40 mililitros 9% vinagre;
- Dos hojas de laurel;
- Cinco guisantes de pimienta negra.
Metodo de cocinar:
Para empezar, mi repollo y cortarlo con cuadrados pequeños con un tamaño de aproximadamente 2 a 2 centímetros.
Limpiamos las remolachas, enjuagamos el agua corriente y lo frotamos en el rallador para las zanahorias coreanas, o simplemente puede cortar las remolachas de la paja delgada.
Las cebollas se purifican de las cáscaras, enjuague y cortan medianas anillos o cubos pequeños. Ajo también limpio y cortó paja.
Plastamos la col, las remolachas, las cebollas y el ajo en un tazón y una mezcla.
A continuación, haremos la preparación de la marinada. En una pequeña sartén, vierte 1 litro de agua pura, arrebatar 2 cucharadas de sales, el piso de una taza de azúcar (100 gramos) y un vaso de vidrio de aceite vegetal. Añadir 2 hojas de laurel, 5 guisantes de pimienta negra. Todos mezclados, incendiados, traen una marinada hasta hervir y hervir cada período de 8-10 minutos. Después de eso, agregue 30-40 mililitros de vinagre, mezcle y retire del fuego.
Llene nuestras verduras con la marinada caliente resultante y salga durante 7-8 horas a temperatura ambiente. Después de eso, eliminamos el repollo coreano al refrigerador y tire de él, otras 7-8 horas.
Después del tiempo, puede disfrutar del sabor y el aroma de la col coreana.
Mantenga el repollo preparado de esta manera se necesita en el refrigerador.
Repollo, Sauer con remolachas para esta receta, resulta un sabor crujiente, elegante, con un sabor agradable agradable. La col se prepara lo suficiente, puedes comerlo en un día. Dicha merienda se puede servir como un plato independiente, que normaliza perfectamente el trabajo del intestino y mejora el apetito. Y ella se convertirá en una excelente adición a una variedad de platos. Para hacer repollo, Sauer con remolacha, resultó ser particularmente sabrosa, debe adherirse a varias reglas: Kochan repollo debe ser variedades tardías, una forma plana, blanca en el interior. El repollo debe ser dulce y, en ningún caso, no debe estar golpeando. Se necesita repollo en platos de vidrio, esmaltado, de madera o cerámico. Es necesario almacenar en una habitación fría o en el refrigerador. ¿Cuánta repollo se almacena, es difícil decir: "Ella se desvía en tres días.
Para la preparación de repollo, Sauer con remolacha, en el banco de 3 litros necesitará:
repollo - 5 kg;
remolachas - 2 PCS.;
zanahorias - 2 PCS.;
hoja de la Bahía - 3 PCS.;
sal - 1 cucharada. l.;
guisantes negros - 5-7 piezas;
clavel - 2-3 stand.
Preparar los ingredientes necesarios.
Remolas y zanahorias transparentes, lavar, frotar en un gran rallador y agregar a la col.
Recoge la sal y entrega las verduras con las manos. Las zanahorias y las remolachas deben distribuir uniformemente, y la col se pinta uniformemente. Agregue pimienta, clavel, hoja de laurel y fácil mezcla. 
Tome las verduras apretadas en un frasco de tres litros o en cualquier sartén, coloque en la parte superior (¡no para cerrar!) Tapa de plástico (o marcas de cubierta) y dejar en una habitación cálida, por ejemplo, en la cocina, durante 24 horas.
Después de un día, es necesario liberar los gases formados durante la fermentación, empujando la col a la parte inferior en varios lugares con un artículo largo (es conveniente para mí hacerlo con un formulario).
Para evitar amargura y olor desagradable, es necesario quitar la espuma formada en la superficie de la col. La col necesita intentarlo, si no hay ácido deseado, déjelo todavía en un lugar cálido, y si está, envíe a un lugar frío, cerrando la tapa.
La repollo fragante, agridulce, crujiente de Sauer cocinada con remolachas, llenó con aceite de girasol y sirva en la mesa. Opcionalmente, puede agregar cebollas verdes, eneldo o perejil. ¡Intentar! Para esta receta, resulta un gran repollo!
Prepárese con amor!
¡Buen provecho!
No solo es sabroso, sino también un vegetal muy útil, que forma parte de la dieta de la mayoría de las personas. De repollo puedes cocinar muchos deliciosos platosTambién se puede utilizar en conservación en escabeche, estofado, Sauer, así como en forma RAW. El jugo de repollo se utiliza en el tratamiento de muchas enfermedades. Sin embargo, en nuestro país, el plato más popular de este vegetal es Sauerkraut. Desde este artículo, aprenderá cómo se está preparando correctamente mi abuela) y muchas otras información útil.
Características beneficiosas
Se observa que el cuerpo humano tiene un impacto excepcionalmente positivo en el cuerpo humano, esto se debe al hecho de que contiene muchas vitaminas y microelementos que contribuyen a la desaceleración del proceso de envejecimiento y fortalecimiento de la inmunidad. En el proceso de cocción, el repollo está involucrado con bacterias fermentadas, por lo que después de ingresar a los intestinos, favorece la mejora del estado de la microflora. Sauer repollo (la receta de mi abuela se considerará ligeramente más baja) trae un yodo en el cuerpo humano, sin los cuales los órganos y los sistemas internos no pueden funcionar normalmente. Además, el yodo normaliza los niveles de azúcar en la sangre.
Estructura
Ya ha mencionado que el sauerkraut contiene un conjunto C (su contenido en este producto es el más grande), así como las vitaminas B 1, B 2, B 6, U y K. Además, características beneficiosas La verdura depende de los oligoelementos, también necesarios para el cuerpo humano. Estos incluyen: yodo, flúor, molibdeno, manganeso, cromo, cobre, calcio, potasio, magnesio y azufre.
Opciones de preparación
Por lo general, Sauerkraut (la receta de mi abuela) se está preparando en casa de varias maneras principales:
- Repollo para saltación, triturado con un escudo o cuchillo especial.
- Finamente picado con roaming de snech o repollo, Quashen en un marrón de madera especial.
- Repollo, picada con mitades o cuartos.
Los ingredientes principales en la preparación son repollo y sal, distribuidos uniformemente en ella. En este caso, los aditivos pueden ser los más diferentes. Esta es una hoja de laurel y las zanahorias, las manzanas y los arándanos, las semillas de eneldo y el comino, las remolachas de los guisantes y mucho más. Por lo tanto, el sauerkraut (la receta de mi abuela) puede ser con cualquier aditivo, todo depende de su adicción.
Cómo elegir un repollo adecuado para la salazón
Las variedades tardías deben seleccionarse para la salazón. Las horquillas que se seleccionan para los espacios en blanco de invierno deben ser blancos, con hojas crujientes y jugosas. 
Para los arrancadores, las anfitrionas económicas eligen grandes cochinistas. Esto es muy aconsejable, por lo que con una bifurcación grande, mucho menos desperdicio, en comparación con dos pequeños. En el proceso de preparación con la col, se cortan las hojas superiores, que tienen un color más oscuro con colores verdosos, que tienen lugares caídos, cualquier oscurecimiento, congelado o deformado. Si planea colocar cuartos o mitades de Kochan, entonces es recomendable cortar la disposición de uniformes enojados.
Nos acercamos al problema más importante: cómo recoger la col correctamente. Continuamos del hecho de que necesitamos el clásico de la abuela. En este caso, se observan tales proporciones: 200 gramos de sales por 10 kilogramos de repollo. 
El repollo se puede equipar con una variedad de formas, a partir de la opción de canto. Esto y los mares "húmedos" (la col se divide en un recipiente predeterminado y se vierte con salmuera) y mares secos (en este caso, la col se siente abrumada con sal seca a mano). A su vez, los mares húmedos se pueden hacer de manera fría y fría.
El aditivo tradicional es de zanahorias. Sin embargo, aquí se dividieron las opiniones de los anfitriones. Algunas zanahorias de embrague en un gran rallador, alguien prefiere cortarlo con una paja larga o círculos delgados. La única diferencia es que las zanahorias cortadas, en comparación con ralladas, no darán una gran cantidad de jugo. Por lo tanto, el repollo Sauer con zanahorias picadas tendrá un color claro, no pintado.
Diversificar el gusto también ayudará a las manzanas enteras o en rodajas de variedades de ácido, arándanos, lingonberries y ciruelas. Además, puede agregar champiñones (sal o en escabeche), pimienta dulce búlgara, apio y mucho más en el Cauldron Sauer.
Receta clásica
Por lo tanto, la sauerkraut (receta de la abuela) se prepara de la siguiente manera:
Sauer repollo: la receta de mi abuela con fotos
Se requerirán los siguientes ingredientes para cocinar:
Para la salazón, la col blanca y densa de las variedades tardías se seleccionan.
La sal es una piedra excepcional, no marina y no yodinada, ya que el yodo hará que la col lento y suave.
Si lo desea, puede agregar especias: hierbas secas, cilantro, comino.
Se puede solitar en frascos de vidrio, bañera cerámica, cacerola. Los platos son necesarios para limpiar bien, pero no esterilizar.
La cantidad de productos aumenta proporcionalmente.
Receta de cocción paso a paso
Entonces, el sauerkraut, la receta de la abuela, asume la siguiente secuencia de acciones:
Repollo sauer con remolachas: receta, como mi abuela
Paste bien, Captapista crujiente se puede comer al día siguiente. Y lo más importante, la col preparada en esta receta se mantendrá muy larga.
Para cocinar necesitarás: 
- Remolachas, ajo y repollo: las proporciones se llevan a su discreción personal.
En 1 litro de agua debe tener que:
- 2 cucharadas. cucharas de sal;
- 2 PCS. hoja de laurel;
- 1 taza de vinagre del 9%;
- 1 taza de azúcar.
Aproximadamente 1,5 litros de esta cuenta de relleno para un banco de 3 litros con una capacidad.
La col en escena bonita se está preparando de la siguiente manera:
- La col es cortada por piezas o cuadrados arbitrarios. El ajo necesita dejar rodajas enteras. Las remolachas deben limpiarse y cortarse en círculos.
- Ramming firmemente, dobla la col con el banco, lo cambiando con ajo y remolacha.
- Es necesario hervir el agua para la marinada, disolver el azúcar, la sal y agregar una hoja de laurel. El vinagre se vierte en una salmuera ebullente. Tan pronto como el relleno se vuelva a hervir, debe verterse en latas con repollo y obstrucciones.
- Los bancos deben dejarse calientes en enfriamiento completo, luego retire el refrigerador para su almacenamiento.
¡Para cocinar increíblemente sabrosos (y muy útil!) sauer con repollo de remolacha Necesitará los siguientes ingredientes:
- 3.5 kg de repollo blanco (repollo para lavar previamente, romper las hojas lentitas y atadas, las piernas recortadas);
- 200 g de remolacha fresca;
- 2 cabezas de ajo;
- 200 g de zanahorias;
- 200 ml (1er art.) Cubiertos;
- 100 ml (1/2 artículo) de aceite vegetal;
- 170 g de azúcar triste,
- 5 h. L. Sal.
Cocinando Sauer con repollo de remolacha Condicionalmente se puede dividir en varias etapas.
Etapa 1. Preparación de verduras.
Tomamos el repollo, enjuagamos bien, se secamos un poco y comencemos a cortar. Lo cortamos con cubos o golpes, no demasiado pequeños, por lo que no llega a la papilla en el plato terminado, pero no muy grande, quienes querrán comer piezas fuertes. Así, en rodajas.
Luego tomamos las remolachas, la lavamos, limpie y cortan bultos delgados (si tiene una regla de mochila, lo que significa, en negrita, si no, tiene que intentar hacer frente a un cuchillo; en el rallador para frotar la belleza. no).
Ajo limpio. En un rallador grueso o zanahorias de trituración.
Etapa 2. Poner verduras
Ahora proceda a colocar verduras. Tome una cacerola grande y comience a colocar nuestras verduras: primero repollo, luego remolachas, zanahorias y ajo, luego captajando nuevamente. Tendrás 3-4 capas al final. La capa superior debe ser col.
Se colocan las verduras, proceder a la siguiente etapa.
Etapa 3. Verter Marina
Mezclamos el vinagre, el aceite, la sal y el azúcar en alta capacidad, luego vertieron un litro de agua hirviendo y mezclar bien. Mientras que la marinada no se enfrió, vertió un repollo y se puso debajo de la dorado (puedes poner un círculo de madera en la parte superior, y hay un plato pesado en él. Si no hay taza de madera, un plato poco profundo o incluso un profundo. Tazón, que se puede llenar con agua).
Etapa 4. MARINA
Esta etapa tiene lugar sin nuestra participación: el repollo está simplemente marcado durante 2-3 días. Después de este tiempo, puede intentarlo, si está listo, dispárela en bancos y sorpresa en el refrigerador para su almacenamiento. ¡No te olvides de esterilizar a los bancos!
Para los amantes más picantes y fragantes. sauer con repollo de remolacha Ofrecemos otra receta.
Sauerkraut picante
- 3 kg de repollo;
- 1 kg de remolacha,
- 1 l agua hervida
- 2 cucharadas. l. sales
- 7 guisantes de pimienta negra
- 5 guisantes de pimientos fragantes,
- 1 cucharada. vinagre de mesa
- 1 cucharada. arena de azúcar
- 3 hojas de laurel.
Corte de repollo y remolachas, ya que se describió anteriormente, mezcle en una cacerola grande.
Preparando la marinada. Para esto, el agua se pone de hervir, agrega pimienta, laurel, azúcar y sal. Hervir marín a fuego lento durante unos 10 minutos, luego vierta el vinagre y también hierva un minuto.
Marinada cocida llena de col con remolacha. Ahora todos estamos dispuestos en un banco de 3 litros y se marchamos durante 3 a 4 días en un lugar cálido.
Otra hermosa receta - (entera o cuartos). Es cierto, prepárate mejor en barriles, y no en bancos. (en barril o justo en los bancos)
Antes de servir verano sa repollo , está lleno de aceite vegetal. Dicha col contiene muchas sustancias beneficiosas, incluida una vitamina C, un luchador con todos sus giros y resfriados e infecciones de invierno.
Sí, y en la salida del 1 de enero, una cuchara está tan en el estómago vacío, la revivirá a la vida por cualquier zeléctrico de alcohol, y una fila de apilados en varias capas de gasa impregnada con jugo. chucrut, es fácil deshacerse de la hinchazón (y al mismo tiempo ayudará a blanquear la cara). ¡Solo después de tal milla, lavar bien la cara, de todos modos, el jugo de remolacha es muy bueno!
