Indikacije za upotrebu
Dijeta br. 16 (tabela br. 16) indicirana je za čireve kod djece i odraslih, za kronični gastritis, gastroduodenitis (u periodu pogoršanja ili spuštanja). Ova dijeta je indikovana i nakon prekida dijete 1a, nakon abdominalne operacije i tonzilektomije, kod refluksnog ezofagitisa, nakon gastroduodenalnog krvarenja.
Posebna namjena
Dijeta 16 je namijenjena onim pacijentima koji su na polukrevetnom mirovanju. Uz ovaj režim, pacijent provodi do 50% dana u sjedećem položaju i može se kretati po odjelu i odjeljenju. Dijeta broj 16 obezbjeđuje takvom pacijentu fiziološke potrebe za proteinima, ugljikohidratima, mastima, vitaminima itd.
opšte karakteristike
Bolesnici koji se pridržavaju dijete 16 trebaju u svojoj ishrani ograničiti hemijske i mehaničke iritanse i provokatore sekrecije u gastrointestinalnom traktu. Asortiman proizvoda i jela poklapa se sa asortimanom dijete 1a.
U svoju prehranu možete uključiti i homogenizirano povrće i voće i mljevene pšenične krekere. Možete jesti meso i ribu - kuhajte parene kotlete, ćufte, quenelle. Sluzave supe morate zamijeniti pasiranim.
Sva hrana mora biti kuvana na pari, kuvana dok ne omekša, prokuvana, pasirana i pasirana (dovedena do konzistencije pirea). Ne biste trebali jesti hranu hladniju od 15˚C ili topliju od 62˚C. Kao i kod tabele br. 1a, hranu treba uzimati 6 puta dnevno, što se zove frakciona ishrana. Za sve vrste gastroduodenalne patologije, dijeta se propisuje na period do 10-14 dana.
Teško je precijeniti utjecaj na dobrobit i zdravlje djece i odraslih – posebno u savremenim uvjetima masovne upotrebe u industrijski pripremljenoj hrani prilično toksičnih, a često i jednostavno štetnih, zabranjenih dodataka prehrani, aroma i tvari za bojenje, uključujući mnoge .
Za više detalja pogledajte odjeljke:
Poglavlje:
DJEČJA HRANA
Hrana koja leči
Tablice tretmana djece 1-16
Dijetalni recepti za djecu ranog i predškolskog uzrasta
Dječije terapeutske dijete
Terapijska hrana za bebe. Dječji meniji
Recepti za jela
Jelovnik za djecu od 1 godine do 1,5 godine
Jelovnik za djecu od 1 godine do 3 godine
Priprema dječije dijete
Dijetalni recepti za djecu ranog i predškolskog uzrasta
Dijeta je jedna od važnih metoda liječenja mnogih bolesti, a za kao što je blagi dijabetes melitus, nutritivna gojaznost je jedina. U terapijskoj prehrani važan je ne samo pravilan odabir proizvoda, već i pridržavanje tehnologije kulinarske obrade, temperature hrane koju pacijent konzumira, učestalosti i vremena obroka.
Pogoršanja mnogih bolesti povezana su s različitim poremećajima u ishrani: kršenje prehrane kod dijabetes melitusa dovodi do naglog povećanja šećera u krvi, suhih usta, povećane žeđi, napredovanja masne infiltracije jetre i gušterače; hronični pankreatitis nakon konzumiranja masne pavlake, palačinki, alkoholnih pića, pržene hrane; Povećanje krvnog pritiska kod pacijenata koji pate od hipertenzije uočava se kada jedu slanu hranu, a propisani tretman nije baš efikasan.
Sve zdravstvene i lječilišne ustanove koriste sistem ishrane sa brojevima. Mnogi od njih imaju nekoliko opcija, na primjer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7g. S obzirom na to da se ove dijete nalaze u bolnicama i sanatorijama, upoznajemo vas s njima, zadržavajući numeraciju koja označava bolesti za koje su propisane.
Ako je pogoršanje bolesti prošlo i pacijent se vratio aktivnom načinu života, opći principi prehrane ne bi se trebali mijenjati: prije svega, to se odnosi na hranu koja je isključena iz prehrane, ali možete proširiti metode kulinarske obrade. (dinstajte, pecite nakon prokuvanja), a uključite i povrće iz domaće konzerve. Nedostatak vitamina može se nadoknaditi gotovim farmaceutskim oblicima (heksavit, dekamevit, gentavit itd.), odvarom od šipka i pšeničnih mekinja. Alkoholna pića su zabranjena u svim dijetama, au pojedinačnim slučajevima pitanje njihove upotrebe odlučuje ljekar koji prisustvuje.
Kada se kod jednog pacijenta kombinuju dve bolesti koje zahtevaju dijetalnu ishranu, ishrana se propisuje u skladu sa principima obe dijete. Dakle, tijekom egzacerbacije peptičkog ulkusa kod bolesnika s dijabetesom, propisuje se dijeta N1, ali uz isključenje svih namirnica koje su kontraindicirane kod dijabetes melitusa.
Dijeta br. 1, br. 1a, br. 1b- peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu
Dijeta br. 2- hronični gastritis, akutni gastritis, enteritis i kolitis, hronična oboljenja. enterokolitis
Dijeta br. 3- zatvor
Dijeta br. 4, br. 4a, br. 4b, br. 4c- crevne bolesti sa dijarejom
Dijeta br. 5, br. 5a- bolesti jetre i žučnih puteva
Dijeta br. 6- giht, urolitijaza sa stvaranjem kamena iz soli mokraćne kiseline
Dijeta br. 7, br. 7a, br. 7b- akutni i hronični nefritis (pijelonefritis, glomerulonefritis)
Dijeta br. 8- gojaznost
Dijeta br. 9- dijabetes
Dijeta br. 10- bolesti kardiovaskularnog sistema sa zatajenjem cirkulacije
Dijeta br. 11- tuberkuloza
Dijeta br. 12- funkcionalne bolesti nervnog sistema
Dijeta br. 13- akutne zarazne bolesti
Dijeta br. 14- kamen u bubregu sa prolazom kamena koji se sastoji pretežno od oksalata
Dijeta br. 15- razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete
Tabela 1
Tabela br. 1. Indicirano za peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, 6-12 mjeseci. nakon egzacerbacije, kao i kod gastritisa s visokom kiselošću
spoj: pasirano mlijeko i povrće (osim kupusa), supe od sluzi od žitarica (ali ne od mesa ili ribe); povrće u kuhanom usitnjenom (pire) obliku ili u obliku pudinga na pari; pire kaša sa puterom, mlijekom; kuhano nemasno meso, kuhana nemasna riba (bakalar, smuđ, štuka), pareni mesni i riblji kotleti, kuhana piletina bez kože; puter, maslinovo, suncokretovo ulje; mlijeko, nekiselo mlijeko, vrhnje, svježi nemasni, po mogućnosti pasirani svježi sir, ne-pavlaka; meko kuhana jaja ili u obliku parnih omleta; bijeli stari kruh, bijeli suhi krekeri; slatke sorte bobica i voća, povrće, voće, sokovi od bobica, infuzija šipka, žele, kompoti od slatkih bobica, pasirano voće, šećer, džem, čaj, kakao - slabo, sa mlijekom. Kako se opšte stanje poboljšava, hrana se daje kuvana, ali ne pasirana. Kuhinjska so je ograničena na 8 g. Dodaju se vitamini A, C i grupa B. Hrana se često uzima 5-6 puta dnevno, dobro žvakajući; Treba izbegavati hranu koja je previše topla ili previše hladna.
Tabela br. 1a. Indicirano za egzacerbacije peptičkih ulkusa, egzacerbacije kroničnog gastritisa s visokom kiselošću.
spoj: mlijeko (4-5 čaša), mukozne žitarice, kao što su griz, mliječne ili supe od pšeničnih mekinja sa puterom; tečne, pire, mliječne kaše; meko kuhana jaja (2-3 puta dnevno) ili u obliku parnih omleta; sufle na pari od nemasnih vrsta ribe i mesa; neslani puter (70-80 g dnevno) ili maslinovo ulje (dodati jelima), vrhnje; bobičasti, voćni (nekiseli) i mlečni žele, šargarepa, voćni sokovi, odvar od šipka, slab čaj sa mlekom (šećera do 50 g dnevno). Ograničite sol na 5-8 g (zapamtite da je 3-5 g soli sadržano u hrani, 5-8 g u kruhu), slobodne tekućine ne više od 1,5 litara. Dodatno, vitamini A, C, grupa B (B1, B2, PP). Jedenje hrane tokom odmora u krevetu svaka 2-3 sata u tečnom i polutečnom obliku, toplom obliku. Ako se mlijeko slabo podnosi (oticanje trbuha, dijareja), preporučuje se davanje u malim količinama, razrjeđujući ga slabim čajem.
Tabela N 1b. Indicirano za smirivanje egzacerbacije peptičkih ulkusa i kroničnog gastritisa visoke kiselosti
spoj: osim gore navedenih jela, dozvoljena su jela od mesa i ribe na pari u obliku kenela, parnih kotleta, pire mliječne supe od pirinča, ječma, bisernog ječma sa pasiranim povrćem; pire kaša s mlijekom; pšenični krekeri do 100 g. So ograničena na 8 g, dodatno - vitamini A, C, grupa B. Šest obroka dnevno u polutečnom i kašastom obliku.
Tabela 2
Tabela br. 2. Indicirano za hronični gastritis sa niskom kiselošću ili njenom odsutnošću, hronični kolitis (ne egzacerbacija).
spoj: juhe od žitarica i povrća, pasirane, u mesnim, gljivama, ribljim juhama; nemasno meso (sjeckano, prženo), kuhana piletina, kuhana na pari, dinstana, prženi kotleti bez grube kore, nemasna šunka, nemasna kuhana riba, dobro natopljena posna sjeckana haringa, crni kavijar; mlijeko (ako ne izaziva proljev), puter, kefir, jogurt, kajmak, kisela pavlaka, svježi nekiseli svježi sir, blagi naribani sir; meko kuhana jaja, prženi omlet; kaša, dobro kuvana ili pasirana (heljda, griz, pirinač); jela od brašna (osim peciva), ustajali bijeli, sivi kruh, nejestivi krekeri; povrće, voće, kuhano, sirovo, rendano; sokovi od voća i povrća (također kiseli); čaj, kafa, kakao sa vodom i mlekom, marmelada, šećer. Kuhinjska so do 12-15 g. Dodati vitamine C, B1, B2, PP. Obroci su pet puta dnevno, uglavnom u obliku pirea.
Tabela 3
Tabela br. 3. Indicirano za atoničnu konstipaciju.
spoj: namirnice bogate biljnim vlaknima, kao što su sirovo ili kuvano povrće i voće u velikim količinama, kompoti od jabuka i drugi, suve šljive, smokve (vinske bobice), povrće, voćni sokovi, cikla, pire od šargarepe, pire od kuvanog sušenog voća (šljive, suve kajsije ), crni hljeb, kiselo mlijeko, mlijeko, kajmak, jednodnevni kefir, med, heljdina kaša, izmrvljeni biserni ječam, meso, pržena riba, puter i biljno ulje, šećer. Pijte dosta tečnosti, uključujući gaziranu mineralnu vodu. Isključeno: jak čaj, kakao, ljigave supe, žele.
Za spastični zatvor povezan s povećanom motoričkom ekscitabilnosti crijeva, hrana bogata biljnim vlaknima je oštro ograničena (nekoliko povrća - kuhano i sirovo pasirano).
Tabela 4
Tabela br. 4. Indicirano za akutne crijevne bolesti i egzacerbacije u periodu tekuće dijareje.
spoj: jak čaj, kakao, jaka kafa na vodi, ustajali bijeli krekeri, svježi pasirani svježi sir, jedno meko kuhano jaje dnevno, ljigave supe na vodi, pire pirinač, griz kaša na vodi, kuhano meso, riba, kuhano na pari, isjeckano i dodato na mleveno meso pirinča umesto hleba, nemasni trodnevni kefir, odvar od sušene crne ribizle, borovnice, žele, žele od borovnice. Ograničite kuhinjsku sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Obroci 5-6 puta dnevno.
Tabela br. 4a. Indicirano za kolitis s prevladavanjem procesa fermentacije.
Sastav je isti kao u dijeti N4, ali oštro ograničavaju hranu i jela koja sadrže velike količine ugljikohidrata (kaše; kruh ne više od 100 g dnevno; šećer ne više od 20 g dnevno); povećati sadržaj proteina kroz jela od mesa, pasirani svježi sir itd.
Tabela N 4b. Indicirano za kronični kolitis u fazi pogoršanja.
spoj: bijeli hljeb, jučerašnje pečenje, nepojedeni kolačići, suvi biskvit; čorbe od žitarica u slaboj riblji ili mesnoj čorbi, čorbe sa ćuftama, pasirane kaše, osim prosa, na vodi sa dodatkom 1/3 mleka, kuvano i pareno pasirano povrće, blagi sir, kisela pavlaka, kefir, jogurt, kompoti, žele od slatkog voća, pire od voća, čaj, kafa sa mlekom, kremasto mleko (za dodavanje u gotova jela). Kuhinjska so 8-10 g Dodati vitamine C, grupa B. Obroci 4-6 puta dnevno. Hrana se servira topla.
Tabela N 4c. Indicirano za akutne crijevne bolesti u periodu oporavka kao prelazak na uravnoteženu ishranu; kronične crijevne bolesti u periodu slabljenja egzacerbacije, kao i vanjske egzacerbacije s popratnim lezijama drugih organa za varenje.
Dijeta se propisuje kako bi se osigurala adekvatna prehrana u slučaju neke insuficijencije crijevne funkcije, što će pomoći u obnavljanju aktivnosti drugih organa za varenje. Ovo je fiziološki potpuna dijeta s blagim povećanjem sadržaja proteina i umjerenim ograničenjem kuhinjske soli, mehaničkim i kemijskim iritantima crijeva, isključujući hranu i jela koja povećavaju fermentaciju i truljenje u crijevima, naglo povećavaju njegove sekretorne i motoričke funkcije, lučenje želuca, pankreasa i izlučivanje žuči. Hrana se priprema nerezana, kuvana na pari, kuvana u vodi ili pečena. Dijeta: 5 puta dnevno.
Hemijski sastav i energetska vrijednost:
proteini - 100-120 g (60% životinja),
masti - 100 g (15-20% biljne),
ugljeni hidrati - 400-420 g,
kuhinjska so - 10 g,
besplatna tečnost - 1,5 l.
Sadržaj kalorija - 2900-3000 kcal.
Tabela 5
Tabela br. 5. Indicirano za bolesti jetre, žučne kese, žučnih puteva izvan akutne faze.
spoj: vegetarijansko voće, mliječne čorbe, supe od žitarica na čorbi od povrća, kuvano meso, nemasna živina, kuhana posna riba, mlijeko, svježe kiselo mlijeko, kefir, acidofilno mlijeko, svježi sir do 200 g dnevno, kaša i jela od brašna (osim pečenih roba), bijeli kruh, crni stari kruh, zrelo voće, bobičasto voće (osim kiselih sorti) sirovo, pečeno, kuhano, povrće i začinsko bilje, kuhano i sirovo (posebno šargarepa, cvekla), džem, med, šećer (do 70 g po dan), sokovi od povrća i voća u značajnim količinama, slab čaj sa mlekom. Ograničite masnoće (pavlaka, puter do 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaja (jednom dnevno). Kuhinjska so do 10 g Dodati vitamine A, C, B1, B2, B12, folnu kiselinu, PP, K.
Jedite hranu 5 puta dnevno u zdrobljenom obliku.
Isključeno: alkoholna pića, jetra, mozak, mast, mahunarke, pečurke, spanać, kiseljak, luk, peciva, masno meso, riba, prženo, ljuto, dimljeni proizvodi, mesni ekstrakti, riba, začini, sirće, konzervirana hrana, sladoled, kakao , gazirana pića, čokolada, kreme (za kronične lezije žučne kese koje se javljaju uz stagnaciju žuči, preporučuje se povećanje količine masti na 120-150 g, uključujući 60% biljnih masti).
Tabela br. 5a. Indicirano za hronični pankreatitis.
Od N5 dijete se razlikuje po povećanom sadržaju proteina (do 150 g, od čega je 80-85% životinjskog porijekla), hrani bogatoj lipotropnim faktorima sa ograničenim sadržajem ugljikohidrata i umjerenim sadržajem masti. Sva jela pripremaju se u pari, pasiranom, usitnjenom obliku.
Tabela 6
Tabela br. 6. Indicirano za giht, kamen u bubregu sa prolazom kamena koji se sastoji uglavnom od urata.
spoj: mlijeko, mliječni proizvodi, bijeli i crni hljeb, šećer, med, vegetarijanske supe od povrća, mliječni i voćni proizvodi od žitarica, svo slatko voće, džem, voćni i bobičasti sokovi, šargarepa, zelena salata, krastavci. Začini uključuju limun, sirće, lovorov list. Jaja, meso, posna riba - 2-3 puta sedmično. Količina kuhinjske soli se smanjuje na 6-8 g; tečnost se unosi u velikim količinama (do 2-3 litre), dodaju se vitamini C i B1.
Isključeno: začinske ekstraktne supstance, mesne čorbe i varci, jetra, bubrezi, mozgovi, prženo, dimljeno meso, pržena riba, riblja čorba, mast, haringa, sardine, inćuni, papaline, papaline, paštete, pečurke, mahunarke, kiseljak, spanać, kafa, kakao, čokolada, alkoholna pića.
Tabela 7
Tabela br. 7. Indicirano za hronične bolesti bubrega bez simptoma hronične bubrežne insuficijencije.
spoj: vegetarijanske, mliječne, voćne čorbe, posno meso, perad, kuvana na komade, iseckana i pasirana, posna kuvana riba, iseckana i pasirana, beli, sivi, hleb od mekinja, pečen bez soli, jedno jaje dnevno, žitarice, testenina u obliku kašica, pudinga, jela od brašna, mlijeka, proizvoda mliječne kiseline, masti, osim vatrostalnih (jagnjetina, svinjetina, govedina), svježeg sira, sirovog i kuhanog povrća, zelenila (uključujući rotkvice, celer, spanać), bobičastog voća, voća, posebno kajsije, suve kajsije, bundeva, lubenice, dinja, šećer, med, džem.
Ograničite pavlaku i pavlaku. Za poboljšanje okusa možete koristiti kim, sušeni kopar, cimet i limunsku kiselinu. Kuhinjska so 3-5 g (deli se ručno, a hrana se priprema bez soli). Dodati vitamini A, C, B1, B12, K. Besplatna tečnost do 800-1000 ml dnevno. Obroci 6 puta dnevno. Isključeno: gazirana pića, mahunarke, kolači i kreme, meso, riba, čorbe od gljiva, kiseli krastavci, grickalice, dimljeno meso, konzervirana hrana.
Tabela br. 7a. Indicirano za akutne bolesti bubrega (akutni nefritis ili njegove egzacerbacije).
spoj: uglavnom kuvano i pasirano povrće, voće, posebno bogato kalijumovim solima (suhe kajsije, kajsije, suvo grožđe), jela od žitarica i brašna u umerenim količinama (kaša od heljde sa mlekom), čaj sa mlekom, beli hleb bez soli, šećer do 70 g, puter kremast do 30 g Dodajte vitamine C, K, grupa B. Obroci su frakcijski. Tečnosti do 600-800 ml; Kuhinjska sol je potpuno isključena.
S razvojem uremije dnevna količina proteina se smanjuje na 20-25 g (prije svega treba smanjiti sadržaj biljnih proteina - mahunarke, žitarice, proizvodi od brašna, poput kruha itd., jer u smislu biološke vrijednosti inferiorni su u odnosu na životinjske proteine i samo preopterećuju tijelo štetnim produktima metabolizma proteina; glukoza ili šećer se propisuju u velikim količinama (do 150 g dnevno).
Tabela N 7b. Indicirano kada se akutni upalni proces u bubrezima smiri.
Prelazno je sa tabele N7a na tabelu N7 (beli hleb bez soli, nemasno meso, kuvana riba 1-3 puta nedeljno, kuhinjska so do 2 g po ruci, tečnosti do 800-1000 ml; u proizvodima koji se koriste za kuvanje sadrži 2-4 g soli).
Tabela 8
Tabela br. 8. Gojaznost kao primarna bolest ili popratna sa drugim bolestima koje ne zahtijevaju posebne dijete.
Opće karakteristike:- smanjenje energetske vrijednosti ishrane zbog ugljikohidrata, posebno lako probavljivih, djelomično masti, sa normalnim sadržajem proteina, - ograničavanje slobodne tekućine, natrijum hlorida i hrane i jela koja stimulišu apetit.
(dnevni obrok):
- proteini - 90-110 g
- masti - 80 g
- ugljeni hidrati - 150 g
- energetska vrijednost - 1700-1800 kcal
raženi, proteinsko-pšenični i proteinski-mekinji hleb (100-150 g dnevno);
supe od povrća s malim dodatkom žitarica, juha od kupusa, boršč, okroška, juha od cikle;
2-3 puta sedmično, supe u slaboj mesnoj ili ribljoj čorbi sa ćuftama (do 250-300g po porciji);
nemasne vrste mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene ili pirjane, goveđe kobasice ili žele;
plodovi mora (tjestenina, dagnje, škampi, itd.) - do 150-200 g dnevno;
mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir, sir - niskomasne vrste i sorte.
Povrće i voće se široko koriste, u svim oblicima, od kojih su neki uvijek sirovi.
proizvodi od pšeničnog brašna vrhunskog i 1. razreda, putera;
juhe od krumpira, žitarica, mahunarki, tjestenine;
masno meso, perad, riba;
kobasice, dimljeno meso, mesne i riblje konzerve;
masni svježi sir, sirevi, vrhnje, pirinač, griz i zobene pahuljice, tjestenine, mahunarke, slatke sorte voća i bobičastog voća;
šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao;
meso i masnoće za kuhanje;
masne i začinjene grickalice, umaci, majonez, svo bilje i začini.
Tabela 9
Tabela br. 9. Dijabetes melitus umjerene i blage težine.
Opšte karakteristike: - ishrana energetske vrednosti, umereno redukovana zbog lako probavljivih ugljenih hidrata i životinjskih masti, uz isključivanje šećera i slatkiša i upotrebu sorbitola i ksilitola.
Hemijski sastav i energetska vrijednost(dnevni obrok):
- proteini - 90-100 g
- masti - 75-80 g (30% biljne)
- ugljeni hidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energetska vrijednost - 2300-2500 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
raž, pšenica, hljeb od proteinskih mekinja, proizvodi od pečenog brašna;
bilo koje supe od povrća, nemasne mesne i riblje čorbe;
nemasne vrste mesa, peradi i ribe;
mlijeko, fermentirani mliječni proizvodi, nemasni svježi sir i sirevi;
žitarice, heljda, ječam, proso, zobene pahuljice, biserni ječam; mahunarke, krompir i povrće;
svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti
Isključena hrana i jela:
proizvodi od peciva;
jake i masne juhe;
nemasno meso, riba, perad, kobasice, slana riba;
slani sirevi, kajmak, slatki sirevi;
pirinač, griz, tjestenina;
soljeno i kiselo povrće;
grožđe, grožđice, šećer, džem, slatkiši, slatki sokovi, limunade na bazi šećera;
meso i masnoće za kuvanje
Tabela 10
Tabela br. 10. Bolesti kardiovaskularnog sistema sa zatajenjem cirkulacije, stepen I-IIA.
Opće karakteristike:- blago smanjenje energetske vrijednosti zbog masti i ugljikohidrata, ograničenje hlorida i supstanci koje pobuđuju kardiovaskularni i nervni sistem.
Hemijski sastav i energetska vrijednost(dnevni obrok):
- proteini - 90 g (55-60% životinja)
- masti - 70 g (25-30% biljne)
- ugljeni hidrati - 350-400 g
- energetska vrijednost 2500-2600 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
jednodnevni kruh, meki kolačići i keksi;
bilo koje vegetarijanske juhe;
nemasne vrste mesa, ribe, peradi;
mlijeko, fermentirana mliječna pića i svježi sir;
jela od raznih žitarica; kuhana tjestenina;
kuhano i pečeno povrće;
meko zrelo voće i bobice, med, džem.
Isključena hrana i jela:
svježi kruh, peciva;
juhe od mahunarki, juhe od mesa, ribe i gljiva;
masno meso, riba, perad;
bubrezi, dimljeno meso, kobasice;
slana riba, slani i masni sirevi;
mahunarke;
soljeno, kiselo i kiselo povrće; voće s grubim vlaknima;
čokolada, jak čaj, kafa i kakao.
Tabela 11
Tabela br. 11. Tuberkuloza pluća, kostiju, limfnih čvorova, zglobova sa blagim pogoršanjem ili slabljenjem, iscrpljenost nakon zaraznih bolesti, operacija, povreda.
Opće karakteristike:
- ishrana povećane energetske vrednosti sa dominantnim povećanjem proteina, posebno mlečnih proizvoda, vitamina i minerala
Hemijski sastav i energetska vrijednost(dnevni obrok):
- proteini - 110-130 g (60% životinja)
- masti - 100-120 g
- ugljeni hidrati - 400-450 g
- energetska vrijednost - 3000-3400 kcal
Preporučene i isključene namirnice i jela:
Koriste se gotovo svi prehrambeni proizvodi i jela, izuzev vrlo masnog mesa i peradi, jagnjećeg, goveđeg i kulinarskog masnoća, kao i kolača i kolača sa dosta kreme.
Tabela 12
Tabela br. 12. Indicirano za funkcionalna oboljenja nervnog sistema.
Stol je raznolik; začinjeni začini, jake bogate supe, dimljeno meso, masna, pržena jela, posebno meso, koje stimulativno deluje na nervni sistem, alkohol, jaki čaj, kafa su isključeni; meso i so su donekle ograničeni. Preporučena jela od jetre, jezika, mliječnih proizvoda i mahunarki koja sadrže soli fosfora.
Tabela 13
Tabela br. 13. Indicirano za akutne zarazne bolesti.
Opće karakteristike:- ishrana energetske vrednosti, u velikoj meri smanjena zbog masti i ugljenih hidrata, sa visokim sadržajem vitamina
Hemijski sastav i energetska vrijednost(dnevna ishrana): - proteini - 75-80 g (60-70% životinje) - masti - 60-70 g - ugljeni hidrati - 300-350 g - energetska vrednost - 2200-2300 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
sušeni pšenični kruh;
nemasne mesne i riblje juhe, juhe od povrća, čorbe od sluzavih žitarica;
nemasne sorte mesa, peradi, ribe;
pića s mliječnom kiselinom, svježi sir;
pasirane kašice od pirinča, griza i heljde;
krompir, šargarepa, cvekla, karfiol, zreli paradajz;
zrelo meko voće i bobice, odvar od šipka; šećer, med, džem, džem, marmelada.
Isključena hrana i jela:
raženi i bilo koji svježi kruh, peciva;
masne čorbe, juha od kupusa, boršč;
masno meso, perad, riba, kobasice, dimljeno meso, slana riba, konzervirana hrana;
punomasno mlijeko i vrhnje, punomasna pavlaka, sirevi;
žitarice od prosa, bisernog ječma i ječma, tjestenine;
bijeli kupus, rotkvice, rotkvice, luk, bijeli luk, krastavci, mahunarke;
voće bogato vlaknima;
čokolada, kolači, kakao.
Tabela 14
Tabela br. 14. Urolitijaza (fosfaturija).
Opće karakteristike:- fiziološki kompletna ishrana sa ograničenjem alkalizirajuće i kalcijumom bogate hrane
Hemijski sastav i energetska vrijednost(dnevna ishrana): - proteini - 90 g - masti - 100 g - ugljeni hidrati - 400 g - energetska vrednost - 2800 kcal
Preporučeni proizvodi i jela:
razne vrste kruha i proizvoda od brašna;
juhe i čorbe (meso, riba, žitarice);
meso i riba;
bilo koje žitarice;
zeleni grašak, bundeva;
gljive;
kisele sorte jabuka i bobičastog voća
šećer, med, konditorski proizvodi
Isključena hrana i jela:
mliječne, povrtne, voćne juhe;
dimljeno meso, slana riba;
mliječni proizvodi;
krompir, povrće i voće, osim gore navedenih, sokovi od voća, bobica i povrća;
meso i masnoće za kuvanje.
Tabela 15
Tabela br. 15. Razne bolesti koje ne zahtijevaju posebne terapeutske dijete.
Opće karakteristike:
- fiziološki potpuna ishrana sa izuzetkom neprobavljive i začinjene hrane.
Hemijski sastav i energetska vrijednost(dnevni obrok):
- proteini - 90-95 g
- masti - 100-105 g
- ugljeni hidrati - 400 g
- energetska vrijednost - 2800-2900 kcal
* * * * * * *
NOVE PORUKE:
* * * * * * *
Tabela 16 je predviđena za period do dve nedelje, s obzirom da je ova dijeta prelazna i pruža blagi efekat na želučanu sluzokožu tokom lečenja i nakon njega.
Kome se preporučuje Dijeta 16?
Dijeta se može koristiti i za akutne respiratorne infekcije
Dijeta 16 podrazumijeva ne samo ograničenje u određenim namirnicama, već i promjenu oblika unosa hrane, jer većinu preporučenih jela treba zgnječiti viljuškom ili blenderom radi bolje apsorpcije od strane oslabljenog organizma.
Kod gore opisanih gastrointestinalnih oboljenja sluznica je upaljena i bolna, dok tabela 16 stvara sve prateće uslove za oporavak i zarastanje erozivnih i ulceroznih promena.
Također, određeni način prehrane pomaže u smanjenju iritacije nervnih završetaka želuca i dvanaestopalačnog crijeva, vraća normalnu želučanu pokretljivost, poboljšava želučanu sekreciju, stimulira izlučne i motoričke funkcije. Dijeta se često propisuje u bolničkim ustanovama pacijentima koji miruju u krevetu.
Dijeta 16 je češće indikovana kod problema sa gastrointestinalnim traktom, ali se često koristi za opšte bolesti kao što su akutne respiratorne infekcije, upala pluća, bronhitis, upale grla i dr. Ove bolesti prolaze uz izraženu intoksikaciju, stoga će nježna prehrana doprinijeti brzom oporavku i smanjiti negativne posljedice bolesti.
Nutritivna vrijednost dijete
Hranu treba kuhati na pari
Dijeta 16 ili tablica 16 osmišljena je na način da oslabljeno tijelo dobije uravnoteženu količinu proteina i masti, dok je potrošnja jednostavnih ugljikohidrata i soli naglo smanjena. Iz ishrane se isključuje čvrsta hrana, teško probavljiva hrana, kao i hrana koja iritira sluzokožu. Sva dijetalna jela pripremaju se od:
- Kuvanje u kipućoj vodi
- Za par
- Samljeti kroz sito ili blenderom
Dnevni obrok iz tabele 16 sastoji se od:
Prema pravilima tabele 16, potrebno je da konzumirate od 2500 do 3000 kcal dnevno, koristeći frakcione obroke. Minimalni broj obroka dnevno je 6 puta.
Šta je dozvoljeno za konzumaciju
Povrće je zabranjeno tokom dijete
U tabeli 16. dozvoljene su za konzumaciju određene vrste pekarskih proizvoda i to nezaslađeni krekeri od sušenog, prvoklasnog belog hleba. Možete jesti nemasne juhe pripremljene ne s mesnom juhom, već sa želeom s dodatkom raznih žitarica, mljevenih kuhanih jaja i nemasnog mlijeka.
Meso nije potpuno isključeno, dozvoljene su nemasne vrste mesa, kao što su govedina i kunić.
Možete naizmjenično jesti meso sa živinom i ribom, također nemasnih sorti. Vrijedi napomenuti da prije konzumiranja mesa i ribe proizvod treba obraditi kuhanjem u neslanoj vodi, a zatim temeljito očistiti od teško probavljivih dijelova - kože, tetiva i fascije. Radi lakšeg žvakanja, perad, ribu i meso treba poslužiti sitno nasjeckane, na primjer, u obliku parnih kotleta, ćufte, ćufte ili mesnog suflea.
EKMed - §Terapeutske dijete (Tabele) Terapijska dijeta (TABELA) br. 1,
Lijekovi koji se isporučuju direktno iz Kine
Dozvoljene su kašice gotovo svih varijanti uz poštovanje tabele 16, možete ih kuvati ili na vodi ili sa dodatkom jednog procenta mleka. Kaše treba dobro prokuhati, a nakon što su gotove dodatno ih usitniti sitom ili blenderom. Dijeta 16 ne zabranjuje jaja, mogu se jesti kuvana ili kao omlet.
Šta možete piti uz pridržavanje pravila tabele 16? Dozvoljen je žele, zbog njegovog antisklerotskog dejstva, kao i slatki napici od bobičastog voća i voćni sokovi razrijeđeni vodom u omjeru 1:1, mliječni čaj i slab odvar od šipka.
Kao malo ohrabrenje, možete dodati 2-3 kašike šećera u hranu ili piće, jesti 4 kašike meda dnevno ili 50 g prirodnog želea od voća ili bobica.
Mliječni proizvodi nisu potpuno isključeni, ali njihov sadržaj masti treba biti minimalan. Preporučuje se da se za piće odlučite za čisto punomasno mlijeko, svježi nemasni svježi sir i sufle od skute.
Dijeta
Dekocije od bobica su veoma korisne
Jelovnik stola je prilično raznolik, većina uobičajenih proizvoda je dozvoljena za konzumaciju. Stoga lako možete kreirati dnevnu prehranu koja će vas držati sitima. Dnevna ishrana za dijetu 16 može biti ovakva, na primjer
- Prvi obrok 7.30 – 8.00
- Kotleti od mesa na pari – 90 g
- Pirinčana kaša sa mlekom – 180 g
- Maslac – 8 g
- Uvarak od bobica – 190 ml
- Drugi obrok 10.30 – 11.00
- Toplo mleko – 250 ml
- Dvopek – 25 g
- Ječmena supa – 350 ml
- Treći obrok 13.30 – 13.45
- Sufle od skute na pari – 175 ml
- Kompot – 200 ml
- Četvrti obrok 16.30 – 17.00
- Toplo mleko – 200 ml
- Dvopeci sa sosom od višanja – 15 g i 10 ml
- Peti obrok 18.30 – 19.30
- Mlijeko od heljdine kaše – 200 ml
- Kuvano jaje – 1 kom.
- Sok od jagodičastog voća – 150 ml
- Šesti obrok 21.30 – 22.30
- Mlijeko sa medom – 250 ml
- Dvopek – 30 g
Kada slijedite dijetu 16, imajte na umu da je, uprkos svojoj ozbiljnosti, njeno djelovanje usmjereno na ublažavanje ili poboljšanje vašeg stanja. Prilikom kuhanja na pari ili kuhanja, ne zaboravite gotova jela samljeti. Hrana ne treba da bude vruća, temperatura je oko 55 stepeni.
Dijeta br. 16
Dijeta br. 16 propisuje se, u pravilu, pacijentima sa čirom na dvanaestopalačnom crijevu i želucu.
Dijeta br. 16 ne traje duže od 2 sedmice
Prepisuje ga lekar tokom egzacerbacije u trajanju od najviše dve nedelje, a zatim se propisuje dijeta br.1a. Tabela br. 16 je propisana i za akutni gastritis. Iz našeg članka ćete saznati koja vrsta hrane odgovara tablici broj 16, odnosno pogledat ćemo listu dozvoljenih i zabranjenih namirnica i principe dijete broj 16. Na kraju članka, okvirni jelovnik za jednog dan će biti predstavljen vašoj pažnji.
Pravila ishrane za propisani tretman tabela br.16
Nemojte jesti neposredno pre spavanja
Kao i kod svih tablica tretmana, i kod broja 16 treba jesti frakciono, odnosno često, ali u malim porcijama. Trebalo bi da imate najmanje 5-6 obroka. Možete povećati njihov broj tako da porcije budu još manje.
Informacije koje su šokirale nutricioniste saznajte u nastavku
Jedinstvena metoda mršavljenja http://yagoji.tips4health.ru.
Precizno toplo mleko, ne hladno ili vruće. Sva hrana koju jedete treba da bude na temperaturi koja je ugodna za probavni trakt. Odnosno, njegova temperatura ne bi trebala biti niža od stepeni i ne veća od 55.
Hrana ni na koji način ne bi trebalo da iritira vaš stomak ili creva.
Svu hranu treba kuhati na pari ili kuhati. Proizvode treba konzumirati interno u pasiranom obliku, čak i supu treba pripremati u pire. Ne treba opterećivati probavni sistem.
Koje namirnice treba isključiti iz ishrane tokom dijete br. 16?
Ne možete piti kakao
Ako vam je lekar propisao tabelu koja odgovara broju 16, znajte da nećete moći da jedete sledeće namirnice:
- sve marinirano;
- kiseli krastavci (čak i ono što ste sami pripremili za zimu kod kuće);
- previše slana hrana;
- svježe voće;
- ljuto;
- konditorski proizvodi;
- gazirana pića;
- kakao;
- kafa.
Trebali biste izbjegavati ovu hranu najmanje 2 sedmice dok traje ova dijeta. A kasnije bi ih trebalo koristiti u vrlo ograničenim količinama, ako ih nikako ne možete sebi uskratiti. Ali prije nego ih koristite, svakako se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom.
Koji proizvodi su dozvoljeni tokom perioda pridržavanja tretmanske tabele br. 16?
Od šargarepe se može napraviti pire
Hajde sada da pričamo o prijatnim stvarima. Naime, o tome šta ćete smjeti jesti dok se pridržavate dijete broj 16. Dakle, evo liste:
- pire juhe na bazi žitarica: heljda, griz, valjani zob;
- juhe na bazi mlijeka s dodatkom riže, rezanci;
- kaša sa mlijekom od pirinča, ovsa, heljde i griza, jako kuhana;
- sušeni bijeli hljeb, ali ne više od 100 grama dnevno;
- niskomasne sorte crvenog mesa u obliku parnih kotleta dobro samljevenih u mašini za mljevenje mesa ili parnog mesnog suflea;
- kuhana piletina bez kože, mljevena kroz mlin za meso i oblikovana u kotlete ili ćufte;
- sos na bazi kisele pavlake;
- U supu se može dodati kuvano meso mleveno u mašini za mlevenje mesa;
- sorte ribe s niskim udjelom masti, kuhane ili kuhane na pari;
- nekiseli svježi sir;
- mlijeko niske masnoće;
- pileća jaja u obliku parnog omleta ili kuhana (ne više od 3 komada dnevno);
- pire krumpir na bazi mlijeka ili samo vode s dodatkom putera ili biljnog ulja;
- pire od mrkve;
- pire od repe;
- granulirani šećer u malim količinama;
- nekiseli žele;
- crni i zeleni čaj sa dodatkom mleka;
- Uvarak od šipka;
- puter.
Kao što vidite, lista onoga što je dozvoljeno je prilično široka, a dozvoljeno je jesti mnogo namirnica. Možda će vam u početku nedostajati začin i biber, ali ovaj fenomen je privremen. Uskoro ćete se naviknuti na nove osjećaje okusa.
Uzorak dnevnog menija za dijetu br. 16
Možete piti mlijeko sa dodatkom meda
- Za doručak možete pojesti omlet od par jaja. Samo zapamtite da je bolje kuhati na pari. Pa, ili ako želite, možete samo skuvati nekoliko meko kuhanih jaja. Možete piti odvar od šipka.
- Za drugi doručak smijete jesti svježi sir koji nije kiseli. Možete dodati malo šećera. Zeleni čaj možete piti sa mlijekom u omjeru 1:1.
- Za ručak možete priuštiti da pojedete pire supu od krompira, šargarepe, začinskog bilja i kuvane piletine, mlevene u mašini za mlevenje mesa. Prilikom serviranja u supu možete dodati malo mlijeka ili pavlake. Kao drugo jelo za ručak prikladan je pire krompir s malo masnoćom kuhanom ribom na pari. I možete piti odvar od šipka.
- Popodne popijte toplo mleko. Uz to možete pojesti nekoliko suhih kolačića poput „Marija“.
- Za večeru pripremite malo kuvane heljde, a uz to će se odlično složiti i pareni goveđi kotlet u sosu od pavlake. Možete pripremiti i malo vinaigreta bez kiselih krastavaca. Ali vaš vinaigrette bi trebao biti u stanju pirea, zapamtite ovo. Možete piti zeleni čaj ili odvar od šipka.
- Prije spavanja možete popiti čašu toplog mlijeka sa dodatkom kašičice meda. Ovaj napitak će vam omogućiti ne samo da utolite večernju glad, već i da poboljšate san, te ojačate imuni sistem. Nemojte dozvoliti da se piće pregrije, pazite da njegova temperatura ne prelazi 55 stepeni.
Dakle, naučili ste detalje o terapeutskoj dijeti br. 16 i sada je možete koristiti za liječenje vašeg bolesnog želuca ili crijeva. Ali zapamtite najvažniju stvar: svaka dijeta mora biti prethodno dogovorena sa svojim ljekarom. Ne biste se trebali samoliječiti, inače rizikujete dodatno pogoršanje zdravlja.
Dijeta br. 16
Indikacije za upotrebu
Dijeta br. 16 (tabela br. 16) indicirana je za peptičke čireve želuca i dvanaestopalačnog crijeva kod djece i odraslih, za hronični gastritis, gastroduodenitis (u periodu pogoršanja ili spuštanja). Ova dijeta je indikovana i nakon prekida dijete 1a, nakon abdominalne operacije i tonzilektomije, kod refluksnog ezofagitisa, nakon gastroduodenalnog krvarenja.
Posebna namjena
Dijeta 16 je namijenjena onim pacijentima koji su na polukrevetnom mirovanju. Uz ovaj režim, pacijent provodi do 50% dana u sjedećem položaju i može se kretati po odjelu i odjeljenju. Dijeta broj 16 obezbjeđuje takvom pacijentu fiziološke potrebe za proteinima, ugljikohidratima, mastima, vitaminima itd.
opšte karakteristike
Bolesnici koji se pridržavaju dijete 16 trebaju u svojoj ishrani ograničiti hemijske i mehaničke iritanse i provokatore sekrecije u gastrointestinalnom traktu. Asortiman proizvoda i jela poklapa se sa asortimanom dijete 1a.
U svoju prehranu možete uključiti i homogenizirano povrće i voće i mljevene pšenične krekere. Možete jesti meso i ribu - kuhajte parene kotlete, ćufte, quenelle. Sluzave supe morate zamijeniti pasiranim.
Sva hrana mora biti kuvana na pari, kuvana dok ne omekša, prokuvana, pasirana i pasirana (dovedena do konzistencije pirea). Ne biste trebali jesti hranu hladniju od 15˚C ili topliju od 62˚C. Kao i kod tabele br. 1a, hranu treba uzimati 6 puta dnevno, što se zove frakciona ishrana. Za sve vrste gastroduodenalne patologije, dijeta se propisuje na period do 10-14 dana.
Uzorak jednodnevnog dijetalnog menija br.16
Pasirana kaša od rižinog mlijeka
Herkulova mlečna pire supa
Kufte kuvane na pari
Tečni pire od krompira
Heljdina kaša sa mlekom, pasirano, meko kuvano jaje
Vruće teme
- Liječenje hemoroida Važno!
- Liječenje prostatitisa Važno!
Vrhunski zdravstveni vodiči
Online konsultacije sa ljekarima
Konsultacije sa imunologom
Konsultacije sa imunologom
Genetske konsultacije
Ostale usluge:
Nalazimo se na društvenim mrežama:
Naši partneri:
EUROLAB™ zaštitni znak i zaštitni znak su registrovani. Sva prava zadržana.
Nježna dijeta broj 16
Dijetu broj 16 razvili su liječnici kako bi olakšali stanje pacijenata koji boluju od peptičkog čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, gastrodoudenitisa, gastritisa u različitim fazama. Osim toga, terapeutska dijeta po Pevzneru primjenjiva je i na one koji se oporavljaju od abdominalnih operacija kojima je propisan poluležajni odmor. Omogućava vam da što više rasteretite probavni trakt i istovremeno obezbijedite tijelu adekvatnu ishranu.
Kako dijeta funkcioniše
Prije svega, djelotvornost dijete postiže se jasnim uputama koje se namirnice mogu koristiti za ishranu, a koje nikako. Tabela dijeta 16 ima jednu od najkraćih lista dozvoljenih namirnica među svim dijetama. Sva hrana ulazi u organizam u već zgnječenom obliku. Dakle, ne iritira zidove želuca i ne zahtijeva previše energije za probavu.
Iz ishrane se isključuju sve namirnice koje podstiču apetit i stimulišu lučenje želudačnog soka. Stoga je osjećaj gladi praktički odsutan, iako je općenito kalorijski sadržaj prehrane nizak - do 2000 kcal.
Količina kuhinjske soli je ograničena na 6-8 grama dnevno. U organizam ulazi samo lagana i brzo svarljiva hrana.
Dodatna pravila
Da bi Dijeta 16 bila što efikasnija potrebno je da se pridržavate određenih pravila za pripremu i ishranu hrane:
- Obroci su frakcijski i u vrlo malim porcijama - 5-6 puta dnevno.
- Hrana se dobro prokuha, a zatim dodatno pasira ili usitni u blenderu u pire.
- Jela od mesa - kuvano ili pareno meso. Meso je dobro iseckano.
- Hrana treba da bude topla ili umereno topla.
- Preporučljivo je pripremiti neposredno prije upotrebe.
- Dnevna količina popijene vode treba da bude u granicama od 1,5-2 litre, a preporučljivo je piti i često, ali malo po malo.
- Ne možete piti hranu vodom. Pijte – nekoliko minuta pre i posle jela, a takođe i ako osetite glad.
Dijeta 16 je prilično specifična. Obično je pacijent na njemu od 2 do 4 sedmice, ovisno o težini bolesti, a zatim se prelazi na potpuniju ishranu. U ovom periodu nije dozvoljena fizička aktivnost.
Obriši meni
Iako Dijeta 16 ne nudi posebne recepte, jela možete pripremati samo od odobrenih proizvoda čija je lista prilično ograničena. Juhu je potrebno začiniti malom količinom žitarica tako da nakon pasiranja ostane umjereno tečna. Teško je preporučiti jelovnik za sedmicu, bolje je polaziti od želja i zdravstvenog stanja pacijenta.
Za kuvanje možete koristiti:
- Hleb – sušeni ili zdrobljeni krekeri.
- Žitarice – griz, ovsena kaša, heljda, pirinač.
- Meso – goveđe ili teleće.
- Perad – pileća ili ćureća prsa bez kože.
- Riba – nemasne sorte, prethodno kuvana i iseckana.
- Mlijeko – ne previše masno, samo toplo; nekiseli svježi sir.
- Jaja – u obliku parnog omleta ili meko kuvana, 2-3 dnevno.
- Povrće – samo pasirana cvekla, šargarepa, krompir.
- Masti – malo putera.
- Piće – slab čaj, odvar od šipka, žele.
- Slatkiši – šećer i prirodni med.
- Umaci – nemasni sa pavlakom, bez dodavanja brašna.
- marinade i kiseli krastavci (uključujući domaće);
- dimljeno meso;
- soljeno meso ili riba;
- ljuti začini;
- svježe voće;
- svi konditorski proizvodi;
- gazirana pića;
- crni čaj i kafa;
- sve vrste alkohola.
Okvirni meni za svaki dan bi mogao biti ovakav:
- Doručak: ovsene pahuljice pire sa mlekom i puterom; čaj sa mlekom.
- Drugi doručak: sufle od svježeg sira sa medom; odvar od šipka.
- Ručak: pire supa sa žitaricama ili rezancima; parni kotleti; žele.
- Popodnevna užina: pire od povrća; odvar od šipka.
- Večera: riblji sufle sa pire krompirom; čaj sa mlekom.
- Prije spavanja: potrebna je čaša toplog mlijeka, po želji sa dodatkom meda.
Rezultat
Pasirana hrana se lako apsorbira u tijelo, a lista dozvoljenih proizvoda omogućava vam da maksimalno izbalansirate prehranu u smislu sadržaja vrijednih hranjivih tvari. Praksa pokazuje da kod pacijenata na dijeti 16 simptomi nisu toliko izraženi, a bolest je blaža.
Naravno, ishrani u ponudi nedostaje raznovrsnost. Ali strogo se ne preporučuje da ga mijenjate ili na bilo koji način dopunjujete bez dozvole liječnika. Stvorili su ga profesionalni nutricionisti za određenu svrhu, i prema njemu treba postupati na isti način kao i prema uzimanju lijekova – pažljivo i odgovorno. Samo u ovom slučaju složeni tretman će dati najbrže moguće rezultate.
Dijeta br. 1b
Dijeta br. 16 smanjuje upalu sluznice gornjeg gastrointestinalnog trakta, stvara povoljne uslove za zacjeljivanje čira i erozija, pa se stoga propisuje za peptičke čireve želuca i dvanaestopalačnog crijeva.
Dijeta br. 16 normalizuje procese obnavljanja u sluznici želuca i dvanaestopalačnog creva, smanjuje iritaciju lokalnih senzornih nervnih završetaka, reguliše sekretornu, izlučnu i motoričku funkciju želuca.
Za odmor u krevetu propisana je dijeta br. 16.
Ishrana obezbeđuje fiziološke norme proteina i masti. Količina ugljikohidrata i kuhinjske soli je ograničena. Osim toga, ograničene su namirnice koje imaju hemijski i mehanički nadražujući učinak na sluznicu i osjetljive nervne završetke gornjeg gastrointestinalnog trakta, jaki stimulansi želučane sekrecije, kao i namirnice koje se dugo zadržavaju u želucu. Jela se pripremaju kuhanjem u vodi ili na pari i serviraju pasirana.
Dnevna prehrana sadrži:
- proteini -g,
- masti - 110 g,
- ugljeni hidrati - 300 g,
- kuhinjska so - 8-10g dnevno.
Njegova težina se kreće od 2,5 do 3 kg, sadržaj kalorija - od 2600 do 3000 kcal.
Obroci su frakcijski - 6-7 puta dnevno.
Što se tiče pekarskih proizvoda, dozvoljeni su krekeri od vrhunskog bijelog kruha.
Supe se pripremaju od sluzavog bujona uz dodatak pasiranih žitarica i mješavine jaja i mlijeka.
Dozvoljeno nemasno meso, perad i ribu. Jela od njih pripremaju se kuhanjem u vodi ili pari nakon prethodnog uklanjanja fascije, tetiva i kože. Meso, perad i riba se serviraju iseckani: ćufte, kotleti, keneli, sufle itd.
Isključeno prilozi od povrća i tjestenine. Dozvoljene su kašice od mlečne pire od griza, heljde, pirinča ili ovsene kaše.
Jaja se poslužuju meko kuvana, u obliku parenih omleta i jela od umućenih belanaca (grudve, meringue).
Dozvoljenožele, slatki sokovi od bobica i voća (pola-pola sa vodom), šećer, med, žele od slatkih sorti bobičastog i voća.
Mliječni proizvodi se daju u obliku punomasnog, kondenzovanog mlijeka, kajmaka, svježeg bezkiselog pirea i suflea od skute.
Piće: čaj sa mlijekom ili kajmakom i nezaslađeni navar od šipka.
kaša od rižinog mlijeka -
(u laganoj mesnoj čorbi) -
sufle od svježeg sira na pari sa umakom od višanja -
bijeli bajati hljeb -
(kalorični sadržaj 2432 kcal)
ovsena kaša od mleka -
pareni riblji sufle sa biljnim uljem -
Uputstva za lijekove
Komentari
Prijavite se koristeći:
Prijavite se koristeći:
Informacije objavljene na stranici su samo u informativne svrhe. Opisane metode dijagnoze, liječenja, recepti tradicionalne medicine itd. Ne preporučuje se da ga koristite sami. Obavezno se posavjetujte sa specijalistom kako ne biste naštetili svom zdravlju!
UZORAK JELOVNIKA ZA TJEDNU (DIJETA br. 16)
Količina proizvoda je data u gramima
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Za noć. Mlijeko - 200…. Količina proizvoda je data u gramima
Prvi doručak. Kaša od pirinčanog mleka (pirinač - 50, mleko - 50, voda - 100, puter - 10); omlet (jaje - 1 kom., mleko - 60, pavlaka - 10, puter - 10); mleko - 200.
Ručak. Mlijeko - 200; skuta (svježi sir - 100, puter - 10, žumance - 1/2 kom., pavlaka - 35, šećer - 15, mlijeko - 20, vanilija ili vanilin po ukusu).
Večera. Sluzava ovsena mlečna supa (“Herkules” - 40, mleko - 150, jaje - 1/4 kom., puter - 10, šećer - 2, voda - 350); sufle od kuvanog mesa (meso - 90, jaje - 1/2 kom., mleko - 50, puter - 10, brašno - 5); tečni krompir pire (krompir - 200, mleko - 40, puter - 10); kompot (sušeno voće - 20, šećer - 15, voda - 200).
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Večera. Mlečna sluzasta kaša od heljde (heljda - 50, mleko - 50, voda - 100, puter - 10); meko kuhano jaje; mleko - 200.
Za noć. Mlijeko - 200.
Prvi doručak. Mliječna kaša od griza (griz - 40, mlijeko - 50, šećer - 5, puter - 10); omlet (jaje - 1 kom., mleko - 60, pavlaka - 10, puter - 10); mleko - 200.
Ručak. Mlijeko - 200; skuta (svježi sir - 100, puter - 10, žumance - 1/2 kom., pavlaka - 35, šećer - 15, mlijeko - 20, vanilija ili vanilin po ukusu).
Večera. Sluzava mlečna supa od pirinča (pirinač - 30, mleko - 300, jaje - 1/4 kom, puter - 10, šećer - 2, voda - 200); sufle od smuđa sa puterom na pari (riba - 150, puter - 20, pšenično brašno - 5, jaje - 1/2 kom., mleko - 40); tekući pire krumpir; kompot od suvog voća.
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Večera. Ovsena kaša od mlečne sluzaste kaše (“Herkules” - 50, mleko - 50, voda - 100, puter - 10); meko kuhano jaje; mleko - 200.
Za noć. Mlijeko - 200.
Ručak. Mlijeko - 200; skuta (svježi sir - 100, puter - 10, žumance - 1/2 kom., pavlaka - 35, šećer - 15, mlijeko - 20, vanilija ili vanilin po ukusu).
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Večera. Pirinčana kaša mliječna sluz; omlet
(jaje - 1 kom., mleko - 60, pavlaka - 10, puter
kremasto - 10); mlijeko - 200. .
Za noć. Mlijeko - 200.
Prvi doručak. Ovsena kaša od mlečne mukozne kaše; omlet (jaje - 1 kom., mleko - 60, pavlaka - 10, puter - 10); mleko - 200.
Ručak. Mlijeko - 200; skuta (svježi sir - 100, puter - 10, žumance - 1/2 kom., pavlaka - 35, šećer - 15, mlijeko - 20, vanilija ili vanilin po ukusu).
Večera. Mliječna supa od griza (griz griz - 30, mlijeko - 300, jaje - 1/4 kom., puter - 10, šećer - 2, voda - 200); sufle od svježeg sira sa sosom od višanja, kuhano na pari (svježi sir - 120, griz - 10, puter - 10, šećer - 15, jaje - 1/2 kom., suhe višnje 25, škrob - 5); tečni krompir pire (krompir - 200, mleko - 40, puter - 10); kompot.
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Za noć. Mlijeko - 200.
Prvi doručak. Mliječna kaša od griza; meko kuhano jaje; mleko - 200.
Ručak. Mlijeko - 200; skuta (svježi sir - 100, puter - 10, žumance - 1/2 kom., pavlaka - 35, šećer - 15, mlijeko - 20, vanilija ili vanilin po ukusu).
Večera. Sluzava ovsena mlečna supa (“Herkules” - 40, mleko - 150, jaje - 1/4 kom., puter - 10, šećer - 2, voda - 350); sufle od smuđa s puterom na pari; pasirana pirinčana kaša (pirinač - 50, mleko - 50, voda - 100, puter - 10); kompot.
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Večera. Mliječna sluz kaše od heljde; omlet; mleko - 200.
Za noć. Mlijeko - 200.
Prvi doručak. Pirinčana kaša mliječna sluz; omlet; mleko - 200.
Ručak. Mlijeko - 200; skuta (svježi sir - 100, puter - 10, žumance - 1/2 kom., pavlaka - 35, šećer - 15, mlijeko - 20, vanilija ili vanilin po ukusu).
Večera. Sluzava juha od zobene kaše; soufflé od kuhanog mesa; tečni krompir pire (krompir - 200, mleko - 40, puter - 10); kompot.
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Večera. Mliječna sluz kaše od heljde; meko kuhano jaje; mleko - 200.
Za noć. Mlijeko - 200.
Prvi doručak. Ovsena kaša od mlečne mukozne kaše; meko kuhano jaje; mleko - 200.
Ručak. Mlijeko - 200; skuta (svježi sir - 100, puter - 10, žumance - 1/2 kom., pavlaka - 35, šećer - 15, mlijeko - 20, vanilija ili vanilin po ukusu).
Večera. Sluzava mlečna supa od pirinča (pirinač - 30, mleko - 300, jaje - 1/4 kom., puter - 10, šećer - 2, voda - 200); sufle od smuđa s puterom na pari; žele od pomorandže (narandže - 30, šećer - 20, skrob - 10, voda - 180).
Popodnevna užina. Mlijeko - 200.
Večera. Mliječna kaša od griza; omlet.
Za noć. Mlijeko - 200.
Više na našoj web stranici:
Italijanski uskršnji kolač
Kolačić od skute
Cheesecakes sa smokvama i orasima
Sufle od svježeg sira i badema
Domaći čokoladni sladoled
Rolovane zobi sa džemom od jagoda
Ukusna voćna salata
Jednostavan čokoladni kolačić
Dijeta 5
Dijetetski recepti:
Izrada i promocija web stranice SELENA-INFO
16 terapeutskih dijeta prema Pevzneru
Kvaliteta ishrane određuje nivo zdravlja svake osobe. Uz pomoć pravilno odabrane prehrane možete riješiti gotovo sve fiziološke probleme: smršaviti ili dobiti na težini, normalizirati razinu šećera ili smanjiti kolesterol. Za jednostavne probleme postoji puno jednostavnih dijeta, a u složenijim situacijama koriste se terapeutske tehnike.
Moderna dijetetika koristi medicinske dijete sastavljene sredinom prošlog stoljeća. Uprkos tome koliko su davno nastali, principi ovih dijeta nisu opovrgnuti od strane savremenih naučnika i još uvek deluju efikasno. Autor ovih metoda, Manuil Pevzner, posvetio je svoj život i sve svoje naučne radove stvaranju ciklusa terapeutskih dijeta. Zahvaljujući tome i danas ih koristimo u sanatorijama, bolnicama i kod kuće.
Sistem se sastoji od 16 dijeta, koje se nazivaju lekovitim stolovima. Svakoj takvoj tabeli je dodeljen redni broj od nula do 15: tabela br. 1, br. 2, br. 3 i tako dalje. Neke od ovih dijeta su podijeljene u podtipove: br. 1a, br. 4b, br. 7d. Sve tabele su dizajnirane uzimajući u obzir fiziološke potrebe organizma pogođenog određenom bolešću. Dijeta medicinske ishrane propisana je za upotrebu ovisno o težini i vrsti bolesti:
0 – za pacijente u teškom stanju nakon povreda mozga, operacija na gastrointestinalnom traktu, virusnih oboljenja sa povišenom temperaturom.
br. 1 – za gastritis sa visokom kiselošću, nakon pogoršanja peptičkog ulkusa tokom perioda slabljenja:
- tabela 1a – egzacerbacija gastritisa i peptičkog ulkusa;
- tabela 1b - u prvim danima nakon egzacerbacija peptičkog ulkusa i gastritisa s visokom kiselošću.
2 – neotežani hronični kolitis, niska kiselost želuca, gastritis sa smanjenom kiselošću, želučana ahilija.
br. 3 – za bolesti probavnog sistema sa otežanim pražnjenjem creva (zatvor) ili njegovim odsustvom.
br. 4 – za liječenje crijevnih oboljenja praćenih proljevom; kolitis s proljevom; gastroenterokolitis:
- tabela 4a – egzacerbacija kolitisa i enteritisa sa dijarejom;
- tabela 4b – slabljenje bolesti praćenih dijarejom;
- tabela 4c - u periodu kompenzacije za hronični enteritis i kolitis.
br.5 – tokom oporavka i remisije nakon hepatitisa, holecistitisa, holelitijaze:
- tabela 5a – egzacerbacije hepatitisa i oboljenja jetre;
- tabela 5p – pankreatitis bez komplikacija i egzacerbacija.
br. 6 – za dijatezu i giht.
br.7 – u periodu oporavka nakon nefritisa, hipertenzije:
br.8 – sa prekomernim taloženjem masnog tkiva – gojaznost.
Br. 9 – blaga do umjerena težina dijabetes melitusa.
br. 10 – za liječenje patologija srca i krvnih sudova:
- tabela 10a – teški poremećaji cirkulacije;
- tabela 10b – nakon infarkta miokarda;
- tabela 10c – oštećenje moždanih struktura uzrokovano kardiovaskularnim oboljenjima.
11 – tuberkuloza kostiju i pluća, anemija.
12 – funkcionalni poremećaji nervnog sistema.
br. 13 – za akutne infekcije, trbušni tifus.
br. 14 – izlučivanje kamene soli fosfora u urinu.
br. 15 – kompletna ishrana za pacijente bez komplikacija ili pogoršanja bolesti.
Nakon završene propisane dijete važno je da se pacijenti i dalje pridržavaju osnovnih principa pravilne ishrane u okviru postojeće bolesti. Poštivanje svih preporuka propisane dijete skratit će trajanje terapije lijekovima i omogućiti pacijentu da se brzo vrati punom i energičnom životu.
Dječiji STOL br. 16 – opći za djecu od 1-3 godine
Stranice sekcija
DJEČJA HRANA
Tablice tretmana djece 1-16
Kulinarski recepti za djecu ranog i predškolskog uzrasta
Jelovnik za djecu od 1 godine do 1,5 godine
Jelovnik za djecu od 1 godine do 3 godine
Jelovnik za djecu od 3-6 godina
Priprema dječije dijete
od 1,5-2 godine, pogledajte mnoge druge rubrike SuperCook.ru
Prehrana za dojilje
Raspored komplementarne ishrane
POSUĐE ZA DJECU
Od 1 godine do 3 godine
Od 3 do 7 godina
Od 7 do 11 godina
Od 11 do 14 godina
POSUĐE ZA DJEČJU ZABAVU
DJEČJI PRAZNIČKI JELOVNIK
Poglavlje:
DJEČJA HRANA
Hrana koja leči
Dječije dijetetske tablice 1-16
Detaljni jelovnici, recepti za pripremu dječjih jela
Metode pripreme svakog jela
Prevencija dječjih bolesti korištenjem dijetetskih stolova
Terapijska dijetalna ishrana
za bolesti djece nakon godinu dana i starije
DJEČJI STOL br. 16
Općenito, individualno za djecu od 1 godine do 3 godine
Djeci uzrasta od 1 godine 3 mjeseca do 3 godine sa raznim bolestima propisuje se opća dijeta.
Dnevni set proizvoda za sto br. 16
Proteini (70%) - 64 g, od čega su 43 g životinjskog porijekla; masti - 68 g, od čega je 8 g biljnog porijekla; ugljikohidrati - 237 g.
Sadržaj kalorija - 1780 kcal.
Nakon 1,5 godine, djetetu se prije ručka mogu dati grickalice u obliku vinaigreta, kuhane cvekle sa pavlakom, naribane mrkve sa jabukama, salate od krastavca i paradajza.
Treba ih začiniti biljnim uljem, pavlakom i majonezom.
Tabela menija br. br. 16
heljdina kaša sa mlekom, mlekom, jabukom.
kupus-jabuka salata sa suvim šljivama, jaje, kafa (neprirodna) sa mlekom.
pileći bujon sa krutonima, ćufte sa paprikašom od povrća, kompot od suvog voća.
riba dinstana u paradajzu sa povrćem, sir, čaj.
Kulinarski recepti za sto br. 16
Piletina - 50 g, voda - 250 ml, šargarepa - 10 g, luk - 10 g, biljno ulje - 2 g, pšenični hleb - 20 g.
Izvadite piletinu, procijedite juhu, dodajte dinstani luk i šargarepu i kuhajte još 8-10 minuta.
Pšenični hleb narežite na male kockice i osušite u rerni.
Riba - 200 g, šargarepa - 50 g, peršun - 15 g, luk - 15 g, biljno ulje - 7 g, paradajz pasta - 15 g, krompir - 120 g.
Dodajte biljno ulje, paradajz pastu i dinstajte poklopljeno u rerni dok se ne skuva.
Poslužite sa kuvanim krompirom, prelijte čorbom u kojoj se pirjala riba.
Cvekla - 65 g, šećer - 1,5 g, pavlaka - 7 g.
Šargarepa - 50 g, jabuke -15 g, šećer - 2 g, pavlaka - 7 g.
Žitarice "Hercules" - 80 g, voda - 200 ml, biljno ulje - 5 g.
Kuvajte uz mešanje 10-15 minuta.
Dodajte biljno ulje pre nego što ga sklonite sa vatre.
Krompir - 250 g, sos od pavlake - 50 g, rastvor soli - 5 g, peršun - 3 g.
Prije serviranja pospite začinskim biljem.
Paradajz - 30 g, krastavci - 30 g, šargarepa - 20 g, repa - 15 g, jabuke - 20 g, zelena salata - 15 g, zeleni luk - 5 g, pavlaka - 30 g, šećerni sirup - 5 g, so rješenje - 3 godine
Jabuku operite, ogulite, isjeckajte i isjeckajte.
Na isti način isjeckajte oprani svježi krastavac.
Paradajz operite i narežite na kriške. Dobro oprane listove zelene salate narežite na 3-4 komada.
Pomiješajte povrće i začinite kiselom pavlakom, rastvorom soli i šećernim sirupom.
Govedina - 100 g, pšenični hleb - 15 g, luk - 7 g, pšenični krekeri - 5 g, biljno ulje - 3 g, krompir - 125 g, šargarepa - 75 g, beli kupus - 75 g, luk - 10 g, tikvice - 40 g, mlijeko - 40 ml, biljno ulje - 7 g.
Krompir narežite na ploške, lagano propržite ili prodinstajte, dodajte proprženi luk i šargarepu, dinstajte 10-15 minuta.
Zatim dodajte oguljene i kockice isjeckane tikvice, nasjeckani i pirjani kupus.
Krčkajte 10-15 minuta.
Ulijte vruće mlijeko i prokuvajte.
Postavljanje stola, bonton za stolom
Kako savijati salvete
Praznična dekoracija stola
Etiketa. Prijem gostiju Kako jesti razna jela
Salate i jela za praznični sto
Domaća hrana Art za praznični sto
Kako vezati kravatu - 12 načina
Vrlo je jednostavan i dostupan čak i tinejdžerima - pročitajte sve stranice odjeljka redom:
Kako napraviti bukete i kompozicije od slatkiša
Bogatyrsky feast. Kulinarska remek-djela bez premca!
Nije samo mast u čokoladi, zalivena votkom
Odlična jela velikih osvajača
Kremljanska kuhinja - ukusna, kvalitetna jela
Kuhinje naroda izgubljenog SSSR-a.
A kuhinje žive i osvajaju!
Kuhinje svijeta - klasična jela nacionalnih kuhinja
Francuska kuhinja - klasici svjetske kuhinje
Grčka kuhinja je veoma dobra za dom i porodicu
Klasici divljeg Kavkaza.
Vrhunac centralnoazijske kuhinje
prema receptima samog Allaha
Sendviči svakodnevno i praznicima
Pizze su divan ukras za svaki sto
Domaća slana i slatka peciva (prema Kengisu)
Domaći preparati, konzerviranje, kiseli krastavci, konzerve
Pečurke - sakupljanje, priprema, priprema
Divno kuvanje krompira
Brza i ukusna pržena jela
Za one koji ne znaju da kuvaju - dnevna i praznična jela
Postovi i praznici
Brze palačinke i palačinke na kefiru.
Palačinke
13 vrsta tijesta za pizzu.
Praznični recepti
Kako kuvati krompir. Divna jela i prilozi
Rezbarenje - dekoracija posuđa
Marinade za ćevape.
Ideje za ćevape
Dječija zabava - zabava i poslastice
Originalni sendvič i bento dekoracije
Buketi i kompozicije slatkiša.
Rezanje lepinja od lisnatog testa
Pečena riba - različiti recepti
Posuđe za malu djecu
Razne kreme za pecivo
Kako vezati lepe mašne
Dekoracija čaša i flaša
Kako vezati kravatu - 15 načina
Kako lijepo vezati i nositi šal
Praznična dekoracija stola
Kako savijati salvete
Voćni buketi
Posuđe u loncima
Kako kuvati jaja.
Rubrika “Različite kaše za sve ukuse”
Dnevne i praznične salate
Kako napraviti pravi majonez
Marshmallow. Konditorska mastika. Nakit od mastike
Glazura nakita
Zamrzavanje voća i bobičastog voća u frižideru
Domaći sladoled, sladoled
Kompoti su različiti i veoma ukusni
Horoskop za svaki dan u godini
Kalendar slavenskih paganskih praznika
IMEN DAN - dan anđela (najpotpuniji kalendar)
Veliki PRAVOSLAVNI KALENDAR
Uskršnja jela i običaji
Posna jela svetih ruskih manastira
Veliki KATOLIČKI KALENDAR
Veliki MUSLIMANSKI KALENDAR
Bajke sa slikama za ugodne snove.
za početnike i iskusne
Kako odabrati proizvode u trgovini
Sakupljanje i priprema gljiva
Heidelberg škola astrologije
Svakodnevno korištenje ovih jedinstveno preciznih horoskopa naučit će vas psihološkom savršenstvu, čineći vaš život i odnose sa vašim voljenima uvijek sretnim i uspješnim.
Dan prolećne ravnodnevice
Početak slavenske nove godine
Da biste pronašli sreću u životu, potrebne su vam 2 stvari:
Ljubav i novac (kao Ali Baba)
– po satu 3 dana,
Temperatura vode u rezervoarima DIJETA
Hrana koja leči
Dječije dijetetske tablice br. 1-16 ZDRAVLJE VAŠE PORODICE
"DETE I NJEGA"
“KAKO VOLJETI DETE”
"Početak života vašeg djeteta"
Samo nestabilnost skladištenja onemogućava njihovu opskrbu maloprodajnom lancu.
Urasli nokat - korekcija
MANIKIR, PEDIKIR, NAIL ART
Cijeli tekst sa ilustracijama
Deset Mojsijevih zapovesti
Koji su grijesi u kršćanstvu?
Kako žive u pravoslavnom raju
Pravila ponašanja u Hramu
Crkveni zahtjevi
Sa biljnim uljem
Lokalno poštovani sveci, poštovani u različitim eparhijama Ruske pravoslavne crkve.
Istorija i značenje imena
Tajne molitve sedam Arhanđela
Ko je podigao Hrista?
nemam nikakvih problema -
SUPERCOOK point RU.
Kućni pomoćnik,
u kuhinji, u porodici,
On će vam brzo pomoći
Šta ako iznenada
I ovdje u pomoć
postoji rupa u porodičnom budžetu
SUPERCOOK point RU.
će dati pravi kurs
Možeš provesti cijeli život
luta po internetu -
nećete ga naći!
sa pristupom mnogim korisnim besplatnim uslugama
Rusko izdanje SuperCook.ru
ŠTA NAM PRIPREMA NAREDI DAN? Jedinstveno tačni horoskopi Heidelberg škole astrologije prema horoskopskim znakovima za svaki dan u godini.
Precizno poznavanje onoga što dolazi omogućava vam da se uspješno odbranite od svih neželjenih vanjskih utjecaja i postignete briljantan uspjeh u svim okolnostima.
Dobivši ključ za rješavanje nadolazećih problema, izbjeći ćete mnoge nevolje i uspješno savladati sve poteškoće.
Ovi datumi padaju na noć zimskog solsticija - najdužu noć u godini (2. noć Velikog Božića).
Dobra ukusna hrana dramatično poboljšava kvalitet života, popravlja raspoloženje i doprinosi ispunjenju svih nada.
Postoji 180 hiljada prekrasnih recepata i ukrasa za hranu koje možete izabrati.
Suština dijete br.9
Ovaj sistem ishrane ima sortu 9a, koja se prepisuje pacijentima sa dijabetesom i gojaznošću 2-3 stepena. Obje varijacije su dobro izbalansirane. Ova dijeta se može pratiti dugo vremena bez opasnosti po zdravlje. Količina štetne hrane i ugljikohidrata je minimizirana, učinak dijete 9 prema Pevzneru usmjeren je na poboljšanje dobrobiti pacijenata, normalizaciju metabolizma i stabilizaciju razine šećera u krvi.
Svrha i indikacije za dijetu
Svrha dijetetske tablice broj 9: normalizacija metabolizma ugljikohidrata, korekcija metabolizma masti i vode-elektrolita, stabilizacija nivoa šećera u krvi.
Tabela 9 se često propisuje u sljedećim slučajevima:
- Dijabetes melitus umjerene i blage težine, podložan imenovanju minimalnih doza inzulina (0-30 jedinica dnevno).
- Malo preteran.
- Infektivno oštećenje zglobova, reumatizam.
- Bronhijalna astma.
- Dijateza, alergije.
Opšte karakteristike tretmanske tabele br. 9
Kalorični sadržaj prehrane je 2300-2500 kcal dnevno. Hemijski sastav tabele br. 9 je sledeći:
- 300-350 g ugljenih hidrata.
- 90-100 g proteina (najmanje 55% životinjskog porijekla).
- 75-80 g masti (do 30% biljnih).
- Do 12 g soli.
- Najmanje 1,5 litara čiste vode dnevno.
Karakteristike elektroenergetskog sistema:
- Možete jesti 5-6 puta dnevno, ravnomjerno raspoređujući količinu ugljikohidrata.
- Umjesto šećera koristite zamjene (ksilitol, steviju, saharin, sorbitol i dr.) – prilikom pripreme dijete treba uzeti u obzir i njihov kalorijski sadržaj.
- Ukupna težina konzumiranih proizvoda nije veća od 3 kilograma dnevno.
- Temperatura je normalna.
- Poželjno je kuhati hranu na pari ili peći. U rijetkim prilikama tu su pržena i dinstana hrana.
- Povećava se količina dijetalnih vlakana, lipotropnih supstanci i vitamina. Ograničena je potrošnja vatrostalnih masti i ugljikohidrata, umjereno ograničena količina kolesterola, kuhinjske soli i ekstrakata.
Dijetalni proizvodi i jela
Šta možete jesti tokom dijete, pogledajte tabelu:
| Grupa proizvoda | Dozvoljena lista | Preporučuje se ograničavanje |
| Proizvodi od brašna i kruh | Hleb od brašna 2. razreda, raženi, protein-mekinje | Nezgodni proizvodi od brašna |
| Meso i riba | Nemasno meso (teletina, piletina, ćuretina, zec). Riba (oslić, polak, štuka, smuđ, itd.) | Nusproizvodi, riblje konzerve u paradajzu i vlastitom soku, dijetalne kobasice i hrenovke |
| Jaja | 1-2 dnevno, po mogućnosti bijeli omlet | Kajgana |
| Mliječni proizvodi | Fermentirani mliječni napici i mlijeko, nemasni i polumasni svježi sir, neslani sirevi | Kajmak |
| Žitarice, mahunarke, testenine | Mahunarke, heljda, pšenica, ječam, proso, biserni ječam, ovsena kaša | |
| Masti | Biljno ulje (laneno, suncokretovo, maslinovo i kukuruzno) | Maslac i ghee |
| Povrće | Tikvice, tikvice, bundeva, zelena salata, krastavci, zelje, kupus | Krompir, šargarepa, zeleni grašak, cvekla |
| Prvi obrok | Supa od kupusa, bogate čorbe, supe od povrća, boršč, okroška | Čorba od cvekle, supa od krompira |
| Voće, bobice, poslastice | Svježe voće i bobice, žele i pjene sa zamjenom za šećer | Dušo |
| Umaci i začini | Paradajz, sos od povrća, začinsko bilje, sosovi na bazi nebogatih čorba | Senf, ren, biber |
| Beverages | Kafa i čaj sa mlekom, sokovi od povrća, uvarak od šipka (2 kašike bobica na litar vode, ostaviti da odstoji 30 minuta. | Sokovi od nezaslađenog bobičastog i voća |
Šta ne jesti tokom dijete:
| Grupa proizvoda | Lista zabranjenih |
| Proizvodi od brašna i kruh | Lisnato pecivo, peciva |
| Meso i riba | Masno meso i živina, konzervirana hrana, većina kobasica, dimljeno meso, soljena riba, kavijar |
| Mliječni proizvodi | Slatki sirevi, kajmak, slani sirevi |
| Žitarice, mahunarke, testenine | Griz, pirinač, testenina |
| Masti | Kuhanje i vatrostalne masti |
| Povrće | Kiseli krastavci, marinade |
| Prvi obrok | Bogate čorbe, mlečne supe |
| Voće, bobice, poslastice | Najviše sušeno voće, džem, šećer, slatkiši |
| Umaci i začini | Majonez, umaci iz prodavnice (masni, slani i ljuti) |
| Beverages | Slatke limunade i sokovi |
Savjeti nutricionista. Prilikom odabira namirnica koje imaju sposobnost povećanja glukoze u krvi, morate koristiti glikemijski indeks (GI). Pokazatelji GI prema različitim autorima donekle su različiti, što je zbog činjenice da isti proizvod uzgojen u različitim uvjetima može sadržavati različite količine ugljikohidrata, masti i proteina. Važna je i kulinarska obrada, sadržaj vlakana u njoj, kao i karakteristike konzumiranja jela. Kod mješovite prehrane, kada se koristi više proizvoda s različitim GI, koncentracija glukoze u krvi raste sporije u odnosu na konzumaciju jednog proizvoda. Pacijentima s dijabetesom savjetuje se ne samo da smanje količinu hrane s visokim GI, već i da ih konzumiraju u kombinaciji sa ili nakon hrane s niskim GI. Preporučuje se konzumacija namirnica čiji GI ne prelazi 50. Među žitaricama prednost treba dati nebrušenim integralnim žitaricama.
Indikativni meni za sedmicu
Meni za sedmicu za dijetu 9
| Dan u tjednu | Približna dijeta |
| pon | Doručak (09:00): kaša od heljde sa mlijekom (250 g). Drugi doručak (11:00): nemasni svježi sir (100 g). Ručak (13:00): čorba od kupusa (200 g), kuvana piletina (120 g). Popodnevna užina (16:00): narandža. Večera (19:00): pirjani kupus (120 g), kuvana riba (100 g). Prije spavanja: čaša kefira |
| W | Doručak (09:00): ovsena kaša sa jabukom (250 g). Drugi doručak (11:00): voćni žele (100 g). Ručak (13:00): supa od kiselih krastavaca (200 g), kuvana teletina (120 g). Popodnevna užina (16:00): jabuka. Večera (19:00): pire krompir (120 g), pareni kotlet (100 g). Prije spavanja: čaša jogurta |
| sri | Doručak (09:00): proteinski omlet (180 g), paradajz. Drugi doručak (11:00): jabuka. Ručak (13:00): supa od povrća (200 g), pilav (120 g). Popodnevna užina (16:00): mousse od bobičastog voća (120 g). Večera (19:00): kuvani poluk (120 g), salata od šargarepe (100 g). Prije spavanja: čaša kefira |
| čet | Doručak (09:00): tepsija od svježeg sira (200 g). Drugi doručak (11:00): grejpfrut. Ručak (13:00): posni boršč (200 g), dinstano meso (120 g). Popodnevna užina (16:00): odvar od šipka (200 g), keksi (30 g). Večera (19:00): meso sa povrćem (250 g). Prije spavanja: čaša jogurta |
| pet | Doručak (09:00): ječmena kaša sa mlekom (200 g), jabuka. Drugi doručak (11:00): jogurt sa borovnicama (80 g). Ručak (13:00): pire supa od pečuraka (200 g), pire od tikvica (80 g), kuvana teletina (80 g). Popodnevna užina (16:00): uvarak od šipka (200 g), sendvič sa sirom (50 g). Večera (19:00): šnicle od kupusa (150 g), teleći odrezak (100 g). Prije spavanja: čaša kefira |
| Sat | Doručak (09:00): zobena kaša sa bobicama (200 g). Drugi doručak (11:00): svježi sir (100 g). Ručak (13:00): supa od graška (200 g), kuvano meso (120 g). Popodnevna užina (16:00): sok od povrća (200 g), krekeri (30 g). Večera (19:00): meko kuvano jaje, salata od povrća (200 g). Prije spavanja: čaša mlijeka |
| Ned | Doručak (09:00): svježi sir sa voćem (180 g). Drugi doručak (11:00): hleb sa doktorskom kobasicom (50 g). Ručak (13:00): supa od povrća (200 g), pileći sufle (120 g). Popodnevna užina (16:00): voćna salata (150 g). Večera (19:00): kuvana riba (100 g), dinstano povrće (140 g). Prije spavanja: čaša jogurta |
Zdravi recepti
Dijetalni kotleti. Za pripremu će vam trebati 200 g nemasnog mesa, 30 g raženog hljeba, 10 g putera, mali luk, 40 ml nemasnog mlijeka, sol, začini.
Proces kuvanja:
- Meso oprati, odstraniti tetive i proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
- Potopite hljeb u mlijeko.
- Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Oblikujte male pljeskavice i stavite na podmazan pleh.
- Peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pollock u tatarskom stilu. Za pripremu će vam trebati 200 g nemasnog ribljeg filea, četvrtina limuna, 30 g nemasne pavlake, masline, začinsko bilje, maslinovo ulje.
Proces kuvanja:
- U posudu za pečenje dodajte 20 ml maslinovog ulja i stavite komade ribe.
- Fil poprskati limunovim sokom.
- Stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni 5 minuta.
- Zatim dodajte pavlaku, masline, koricu, posolite i dinstajte još 20 minuta.
- Prije serviranja dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.
Dijetalni puding. Biće potrebni sledeći sastojci: 200 g tikvica, 100 g jabuka, 30 ml mleka, 4 kašike. l. raženo brašno, jaje, kašika. l. putera, 40 g nemasne pavlake.
Proces kuvanja:
- Jabuke oguliti i očistiti od sjemenki te ih naribati na krupno rende, kao i tikvice.
- Dodati mleko, brašno, puter, jaje, dobro izmešati.
- Sipati u kalup i peći 25 minuta na 180 stepeni Celzijusa.
- Prije serviranja možete ga začiniti nemasnom kiselom pavlakom.
Dijeta 16, odnosno tabela 16, jedna je od vrsta dijetetske ishrane koja se koristi za niz bolesti gastrointestinalnog trakta: čir na želucu, duodenalni čir, hronični ili akutni gastritis. Predviđen je za period do dve nedelje, jer... Ovaj plan ishrane je prelaznog karaktera, pruža blagi efekat na želučanu sluznicu tokom tretmana i nakon njega.
Indikacije za upotrebu
Dijeta 16 podrazumijeva ne samo ograničenje u konzumaciji određenih namirnica, već i promjenu oblika unosa hrane, jer... Većina preporučenih jela treba zgnječiti viljuškom ili blenderom kako bi ih oslabljen organizam bolje upijao.
Kod gore opisanih gastrointestinalnih oboljenja sluznica je upaljena i bolna, dok tabela 16 stvara sve prateće uslove za oporavak i zarastanje erozivnih i ulceroznih promena.
Takođe, određeni način ishrane pomaže u smanjenju iritacije nervnih završetaka želuca i dvanaestopalačnog creva, vraća motilitet želuca, poboljšava lučenje želudačnog sekreta i stimuliše motoričku funkciju. Dijeta se često propisuje u bolnici pacijentima na krevetu.
Dijeta 16 je češće indikovana kod problema sa gastrointestinalnim traktom, ali se koristi i za opšte bolesti, kao što su akutne respiratorne infekcije, upala pluća, bronhitis, tonzilitis i dr. Ove bolesti nastaju uz izraženu intoksikaciju, shodno tome, blaga ishrana će doprineti brz oporavak i smanjenje negativnih posljedica pretrpljenih bolesti.
Nutritivna vrijednost dijete
Dijeta 16, odnosno tabela 16, koncipirana je na način da oslabljeno tijelo dobije uravnoteženu količinu proteina i masti, dok je potrošnja jednostavnih ugljikohidrata i soli naglo smanjena. Iz ishrane se isključuje čvrsta hrana, teško probavljiva hrana, kao i hrana koja iritira sluzokožu. Sva dijetalna jela pripremaju se na ovaj način:
- kuhanjem;
- na pari;
- samljeti kroz sito ili blenderom.
Nutritivna vrijednost dnevne ishrane iz tabele 16:
- proteini - 100-150 g;
- masti - 120 g;
- ugljikohidrati - 300 g;
- sol - do 8 g.
Prema pravilima tabele 16, potrebno je da konzumirate od 2500 do 3000 kcal dnevno, koristeći frakcione obroke. Minimalni broj obroka dnevno je 6.
Šta je dozvoljeno za konzumaciju?
Nakon tabele 16 možete jesti neke vrste pekarskih proizvoda, na primjer, nezaslađene krekere od prvoklasnog bijelog kruha. Možete jesti nemasne juhe pripremljene ne s mesnom juhom, već sa želeom s dodatkom raznih žitarica, mljevenih kuhanih jaja i nemasnog mlijeka.
Meso nije potpuno isključeno, dozvoljene su nemasne vrste, kao što su govedina i zec.
U svojoj ishrani možete koristiti i perad i ribu, takođe nemasne sorte. Vrijedi napomenuti da prije konzumiranja mesa i ribe proizvod treba obraditi kuhanjem u neslanoj vodi, a zatim temeljito očistiti od teško probavljivih dijelova - kože, tetiva i fascije. Radi lakšeg žvakanja, perad, ribu i meso treba poslužiti sitno nasjeckane, na primjer, u obliku parnih kotleta, ćufte, ćufte ili mesnog suflea.
Dozvoljene su kašice gotovo svih varijanti uz poštovanje tabele 16, možete ih kuvati ili na vodi ili uz dodatak 1% mleka. Kaše treba dobro prokuhati, a nakon što su gotove dodatno ih izmrviti sitom ili blenderom. Dijeta 16 ne zabranjuje jaja, mogu se jesti kuvana ili kao omlet. 
Šta možete piti uz pridržavanje pravila tabele 16? Dozvoljen je žele, zbog njegovog antisklerotskog dejstva, kao i slatki napici od bobičastog voća i voćni sokovi razblaženi vodom u omjeru 1:1. Dozvoljeni su i mliječni čaj i slab odvar od šipka.
Kao malo ohrabrenje, možete dodati 2-3 litre u hranu ili piće. šećera, pojedite 4 litre. meda dnevno ili 50 g prirodnog želea od voća ili bobica.
Mliječni proizvodi nisu potpuno isključeni, ali njihov sadržaj masti treba biti minimalan. Preporučuje se da se odlučite za čisto punomasno mlijeko, svježi nemasni svježi sir i sufle od skute.
Dijeta
Jelovnik Dijeta 16 je prilično raznovrstan, najčešće su namirnice dozvoljene za konzumaciju. Stoga lako možete kreirati dnevnu prehranu koja će vas držati sitima. Dnevna ishrana za dijetu 16 može izgledati ovako. 
Prvi obrok 7.30 – 8.00:
- pareni mesni kotleti – 90 g;
- pirinčana kaša sa mlekom – 180 g;
- puter – 8 g;
- odvar od bobica – 190 ml.
Drugi obrok 10.30 – 11.00:
- toplo mleko – 250 ml;
- krekeri – 25 g;
- supa od bisernog ječma – 350 ml.
Treći obrok 13.30 – 13.45: 
- sufle od skute na pari – 175 ml;
- kompot – 200 ml.
Četvrti obrok 16.30 – 17.00:
- toplo mleko – 200 ml;
- krekeri sa sosom od višanja – 15 g i 10 ml.
Peti obrok 18.30 – 19.30:
- heljdina mlečna kaša – 200 ml
- kuvano jaje - 1 kom.;
- sok od bobica – 150 ml.
Šesti obrok 21.30 – 22.30: 
