U većini slučajeva proizvodi se alkohol za kasniju upotrebu u proizvodnji tinktura. Ali kao što znate, domaća jaka pića zahtijevaju upotrebu mjesečine s određenom koncentracijom. Tako se, na primjer, u tinkturi trešnje koristi alkohol od 45°, u tinkturi vrane 42-43°. Ali šta ako je dostupno samo 75% alkohola? Koristite kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom kako biste indikatore doveli do željene konzistencije.

Metode proračuna

Ranije smo već objavili sve potrebne kalkulatore za kuhanje mjesečine (pogledajte članak “”). Slične informacije mogu se pronaći na specijaliziranoj web stranici Alcofan, koja sadrži jednostavne aplikacije koje ne samo da smanjuju vrijeme za izračune pomoću složenih formula, već i određuju što je potrebno učiniti kako bi se osiguralo da alkoholno piće postigne željenu koncentraciju.

Kalkulator za razrjeđivanje mjesečine vodom

Izračunava količinu tekućine koju treba dodati mjesečini kako bi se smanjila jačina na željenu vrijednost. U prazne kolone morate unijeti potrebnu zasićenost mjesečine, količine mjesečine koje su dostupne i njegovu snagu. Kada su svi podaci uneseni, samo pritisnite dugme “Izračun” i kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom će sve sam izračunati.

Dakle, hajde da ukratko razmotrimo koje podatke treba koristiti u formuli:

• istiskivanje mjesečine;
• koncentracija pića;
• potrebna koncentracija nakon razrjeđivanja.

Ovi parametri će biti dovoljni da se izračuna tačna vrijednost pomoću kalkulatora za razrjeđivanje alkohola.

Unesite početne podatke na lijevoj strani

Imajte na umu da se alkohol (mjesečina) uvijek sipa u vodu, a ne obrnuto. U suprotnom, sastav će se početi zagrijavati, što će pogoršati kvalitetu gotovog pića. Inače, zbog toga se ne preporučuje piti vodu ili mjesečinu, to samo pogoršava stanje - bolje je nešto pojesti.

Metoda ručnog brojanja

X = NP:M-P

Definicija karaktera:

• X - zapremina vode;
• N - koncentracija;
• M je konačni rezultat snage;
• P je zapremina dostupnog pića.

Braga snaga

Također možete podesiti željenu jačinu u fazi pripreme sladovine. Izračunavanje kaše na mreži pomoći će u ovom pitanju. Ova metoda izračunava potrebne proporcije kaše i maksimalnu koncentraciju alkohola u smjesi na kraju ciklusa fermentacije.

Jednostavan, ali efikasan način za povećanje jačine kaše je dodavanje glave i repa iz prethodne destilacije. Skok će u prosjeku iznositi 22-23°. Važan uslov je da se repovi dodaju tek nakon završetka fermentacije, inače će kvasac odmah umrijeti.

Za povećanje jačine i arome kaše, repovi i glavice se dodaju neposredno pred kraj fermentacije. Unatoč popularnom mitu, ponovna destilacija samih repova neće donijeti nikakav povoljan učinak

Kontrolirajte svaki korak kuhanja mjesečine, jer o tome ovisi ne samo zasićenost sirovine, već i njen okus.

Kako napraviti votku

Koristeći određenu metodu razrjeđivanja mjesečine ili alkohola, možete završiti s dobrom votkom. Proces nije posebno težak, dovoljno je dodati 140 ml vode u 100 ml obogaćenog pića.

Ali ako planirate da pijete takav alkohol, onda ćete se morati malo poigrati sa ukusom i aromom.

U te svrhe mogu se koristiti sljedeći proizvodi:

• prirodni sok od agruma;
• limunova kiselina;
• sirćetna kiselina;
• glukoza;
• med od heljde

Svi ovi sastojci pozitivno utiču na ukus i miris. Glavna stvar je ne pretjerivati, inače možete dobiti tinkturu umjesto votke.

Na primjer, ako trebate malo ublažiti okus, dovoljno je u 1 litar razrijeđenog alkohola do 40 stepeni dodati 1 žlicu. limuna ili sirćetne kiseline. Što se tiče meda, u ovom slučaju treba koristiti proporcije od 1/10.

Nakon razrjeđivanja do željene jačine, proizvod je još uvijek teško nazvati spremnim. Napitak treba da odstoji najmanje 7 dana. Da biste to učinili, napunite posudu do vrha, zatvorite je čvrstim poklopcem, stavite na tamno mjesto i čuvajte na temperaturi od +5-7°C. Ne ostavljajte prostora, dodajte tečnost do samog ruba. Tako da nema mjesta za kisik - ako ga ima, kvaliteta votke će se značajno pogoršati.

VIDEO: Priprema votke fabričkom tehnologijom

Proračuni bez formula i programa

Ako nemate priliku koristiti online kalkulator, a ne želite izračunati proporcije alkohola i vode za miješanje, možete koristiti jednostavniju metodu - tablicu s gotovim proračunima. Prikazuje 2 jačine jakog pića - prije miješanja s vodom i poslije.

Tabela razblaživanja alkohola

Procenat jačine pića nakon razblaživanja	Koncentracija mjesečine prije razrjeđivanja, %

Zahvaljujući ovoj tablici, svaki destilator može naučiti kako razrijediti alkohol kako bi dobio proizvod bilo koje jačine.

Prilikom izrade domaće votke vrlo je važno koristiti visokokvalitetne sirovine. Prije svega, mora biti pitko. Tekućina iz centraliziranog vodosnabdijevanja nije najbolja opcija u ovom slučaju, čak i ako je dobro prokuhana. Ali transparentnost i odsustvo hlora daleko su od prvog pokazatelja čistoće.

Glavni odlučujući faktor bit će krutost. Kao što je navedeno u naučnom priručniku sa tehnologijama za proizvodnju destilovanog alkoholnog pića, potrebno je koristiti vodu tvrdoće manje od 1 mEq/l za obične tečnosti i tvrdoće manje od 0,35 mEq/l za omekšane. Prije nego što shvatite parametre svoje vode, trebali biste proučiti sve opcije koje možete koristiti.

Dodirnite

Ne preporučuje se upotreba zbog sadržaja izbjeljivača koji ne proizvodi najbolje arome. I povećani stepen tvrdoće nije prikladan - do 7 mEq/l. Ali ako nema drugih opcija, prije upotrebe treba poduzeti sljedeće korake:

• ostavite da odstoji 5-6 sati - to je neophodno da bi izbjeljivač ispario;
• stavite na vatru, ne dovodeći do ključanja, držite 10 minuta na laganoj vatri;
• filter pomoću posebnog filtera za tečnost.

Tek nakon ovih manipulacija voda će biti spremna za upotrebu.

Rodnikovaya

Većina stručnjaka preporučuje korištenje izvorske vode za razrjeđivanje alkohola. Čista je i dobrog je ukusa. Ali problem je u njegovom sastavu, koji se ne može utvrditi bez laboratorijske analize. Pored toga, parametri na izvorištu mogu značajno varirati, u zavisnosti od klimatskih uslova i intenziteta padavina.

Iako ovo nije isplativa opcija, najuspješnija je. Sastav vode može se proučiti na etiketi, ovdje je također naznačena tačna tvrdoća. Tečnost sa potrebnim parametrima prodaje se u svakoj prodavnici, tako da definitivno neće biti problem pronaći je.

Destilirano

Mnogi moonshiners tvrde da nema boljih opcija od destiliranih. Takva tečnost neće dovesti do zamućenja alkohola i neće dati neprijatan miris. Ali ovdje je stvar drugačija, vrlo je važno u koje svrhe će se koristiti.

Na primjer, ako trebate koristiti destiliranu vodu za pripremu tinktura ili likera, gdje na okus prvenstveno utječu sastojci, onda će savršeno funkcionirati. Ali u slučaju votke, gdje je ukus tečnosti od velike važnosti, to neće biti najbolji način.

VIDEO: Kako i kada pravilno razrijediti mjesečinu

Izračunavanje količine sastojaka za kašu i razrjeđivanje gotovog proizvoda može se izvršiti pomoću kalkulatora mjesečine. Približni proračuni zapremine frakcija tokom destilacije mogu se odrediti sadržajem šećera ili alkohola u sirovinama.

Ispod su najpotrebniji kalkulatori pomoću kojih možete postići proizvodnju visokokvalitetnih sirovina.

Kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom

Kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom

Potrebno je dodati ml vode.

Potrebne su tačne proporcije alkohola kada ćemo praviti razne tinkture i likere, npr. za tinkturu od jabuke treba 35%, ali je dostupna samo batin jaka mjesečina sa 99% alkohola, šta da radimo? Kako razrijediti? Samo unesite ove podatke u formu za izračun iznad i dobijte tačan savjet šta da radite.

Kalkulator šećerne kaše

Pomoći će u određivanju ispravnih proporcija kaše i najvećeg mogućeg sadržaja alkohola u njoj nakon završetka fermentacije.

Mash kalkulator

Izlaz će biti kaša koja sadrži % alkohola.

Ozbiljno shvatite ove proračune; koliko uspješno kontrolišete cijeli proces pravljenja mjesečine direktno određuje njegov okus, boju i miris!

Kalkulator za zamjenu šećera fruktozom ili glukozom

Pranje napravljeno od glukoze će proizvesti 12,5% manje alkohola od istog od saharoze, ali boljeg kvaliteta. Ovaj kalkulator izračunat će koliko je glukoze potrebno tako da dobijena mjesečina bude ista kao s 1 kg šećera.

Kalkulator za zamjenu šećera glukozom

Trebat će vam kg glukoze.

Efikasnost fermentacije (kalkulator alkohola u kaši prije i poslije fermentacije)

Za refraktometar sa Brix Wort SG skalom. Kalkulator će pokazati efikasnost fermentacije, koliko je dobro djelovao kvasac i šta imamo kao rezultat.

Kalkulator alkohola u kaši prije i poslije fermentacije

Trebat će vam kg glukoze.

Kalkulator destilacije u vodu

Na osnovu zapremine kaše i sadržaja alkohola u njoj, kalkulator će izračunati očekivani prinos mjesečine i zapreminu mrlje u kocki za destilaciju koja će ostati iz procesa destilacije.

Kalkulator optimalne kiselosti sladovine

Da bi fermentacija bila uspješna i da se u tom procesu ne bi razvile neželjene bakterije, medij mora biti optimalne kiselosti: 4,0-4,5 pH. Ako morate izvršiti korekcije sladovine, to morate učiniti prije stavljanja kvasca. U ovom slučaju je prikladna limunska kiselina ili limunov sok (po stopi: 5 grama kiseline odgovara soku jednog srednjeg limuna). Za kontrolu kiselosti trebat će vam čak i najjednostavniji pH metar.

Kalkulator optimalne kiselosti sladovine

Za razrjeđivanje vam je potreban samo gram kiseline.

Proračun frakcioniranja mjesečine

Destilacija kaše podrazumijeva dobivanje proizvoda koji, osim etilnog alkohola, sadrži nečistoće sporednih komponenti. Njihovo prisustvo negativno utječe na kvalitetu mjesečine.

Stoga je važno izvršiti preliminarni proračun volumena frakcija, koje se među destilatorima nazivaju glave, tijela destilata i repovi. Prilikom odabira frakcija važno je uzeti u obzir tačku ključanja etil alkohola i nečistoća.

Usput, ovdje možete preuzeti kalkulator mjesečine na svoj računar: CalcSam.exe

Da bi se utvrdilo koliko prve frakcije mjesečine treba uzeti, koriste se različite metode izračuna. Najjednostavniji metod se zasniva na merenju nivoa šećera u kaši pre dodavanja kvasca.

• Na primjer, ako 1 litra kaše sadrži 15% šećera, tada pomoću jednostavnih aritmetičkih operacija možete izračunati njegovu težinu.
• Ostavlja 150 g. Prema praktičnim zapažanjima, od 1 kg šećera koji se koristi za pripremu kaše potrebno je odabrati 70-100 ml prve frakcije.
• Za 1 litar kaše indikator će biti 10,5-15 ml, a za 10 - 105-150 ml.
• Da bi se u procesu kuhanja mjesečine dobio visokokvalitetan proizvod, potrebno je odabrati što više glavica sa štetnim nečistoćama tokom sporog zagrijavanja.
• . To vam omogućava da dobijete čistu mjesečinu visokog kvaliteta.

Sekundarna destilacija

Ako proces uključuje sekundarnu destilaciju mjesečine, tada se uzorkovanje procijenjenog volumena glava može podijeliti na dva dijela i uzeti po 75 ml.

Odabir jalovine vrši se u trenutku kada se promijeni jačina destilata. Ako indikator padne ispod 40-41% vol., tada se mora odmah pristupiti selekciji jalovine. Da bi se spriječilo da fuzelna ulja uđu u glavnu posudu, potrebno je pred kraj procesa češće mjeriti jačinu destilata prikupljenog u posebnoj posudi.

• Kada se koristi metod dvostruke destilacije, sirovi alkohol se bira do jačine od 30% vol. Za to je bolje koristiti mjerač alkohola.
• Ako potreban uređaj nije pri ruci, tada se određivanje provodi paljenjem tekućine u žličici.
• U tom slučaju morate se pridržavati osnovnih sigurnosnih pravila i ne koristiti otvorenu vatru u blizini mjesta destilacije.
• Sirovina se sakuplja sve dok tečnost ne izgori.

Metode za određivanje zapremine frakcija

Volumen prve frakcije može se izračunati korištenjem etil alkohola. Ova metoda uključuje ekstrakciju destilata iz kaše bez odvajanja. Nakon što je proces završen, jačina mjesečine se mjeri pomoću merača alkohola.

Na primjer, ako 1 litra mjesečine sadrži 45% etil alkohola, tada će za 100% čistog alkohola u destilatu volumen biti 0,45 litara. Na osnovu ovog indikatora izračunavaju se razlomci. Kao glave potrebno je odabrati 10-15% procijenjene količine alkohola ili 45-70 ml ukupne zapremine.

Važan indikator pri odabiru grla je miris. Prvu frakciju karakteriše prisustvo nečistoća. Stoga iskusni destilatori vježbaju tako što čistu ruku stave pod mlaz destilata i uhvate nekoliko kapi.

Trljaju se po dlanu i osjeća se miris. Odabir tijela se vrši nakon što miris prve frakcije nestane. Temperaturna metoda se može koristiti za razdvajanje destilata na dijelove. Ali praktična strana njegove upotrebe ne daje točne rezultate.

Mjerenje jačine mjesečine

• Jedan od važnih parametara alkoholnog pića koji izražava njegovu kvalitetu i plemenitost je snaga.
• Indikator određuje omjer volumena čistog etil alkohola i ukupne količine tekućine.
• Teško je razumjeti jačinu proizvoda na osnovu okusa proizvoda, pa se u praksi mjerenje vrši pomoću hidrometra ili alkoholometra.
• Princip rada uređaja zasniva se na merenju gustine tečne supstance.

Svaki mjerač alkohola je dizajniran za određeni radni opseg. Za rad s mjesečinom, bolje je koristiti uređaj koji određuje jačinu od 0 do 80% vol. Alkometar se koristi za određivanje gustine kaše i gotovog destilata.

Budući da se gustina alkohola razlikuje od vode, njegov sadržaj u različitim omjerima u mješavini ukazuje na razliku u performansama. Što je manja gustina smjese, uređaj dublje roni.

Da biste dobili najprecizniji rezultat, preporučuje se mjerenje na temperaturi destilata od 20°C. Alkometar radi samo pod određenim uslovima, tako da neće moći dati rezultat ako je gravitacija ispod ili iznad opsega.

Uređaj se spušta u tečnost. Jačina pića se određuje prema skali otisnutoj unutar staklene cijevi.

Proračun smanjenja gustine alkohola

Profesionalci kažu da jačina mjesečine ne smije biti niža od 50% vol. Kao rezultat destilacije, dobiva se jako piće. Da biste ga učinili ugodnim za piće, morate smanjiti jačinu miješanjem i omekšavanjem.

Za ovo možete koristiti:

• vino;
• voda sa šećerom ili fruktozom;
• biljne tinkture;
• čista omekšana voda.

U raznim varijantama, mjesečina se koristi u određenim omjerima. Za miješanje dobivenih proizvoda možete koristiti online kalkulatore za miješanje.

Pomoću programa možete izračunati gustinu mjesečine dobivene miješanjem dvije zapremine alkoholnih pića različite jačine. Na primjer, ako uzmete 500 ml tečnosti jačine 40 i 55% vol. i pomiješati ih, izlaz će biti 1000 ml smjese s indikatorom od 48% vol.

Korištenje kalkulatora

Korištenje kalkulatora za razrjeđivanje omogućava vam da izračunate potrebnu količinu alkohola i vode za datu zapreminu i gustinu. Da biste to učinili, morat ćete unijeti potrebnu zapreminu, stepen i jačinu dostupnog alkohola.

Na primjer, da se dobije 1000 ml smjese gustoće od 40% vol. u prisustvu destilata jačine 55% vol. potrebno je uzeti 727 ml mjesečine i 273 ml vode.

• Možete koristiti drugu metodu proračuna u kojoj možete izračunati količinu vode koju je potrebno dodati postojećem alkoholu da biste dobili željenu jačinu.
• U polje online kalkulatora unesite zapreminu alkohola, gustinu i potreban stepen nakon razblaživanja. Na primjer, ako imate 1000 ml alkohola jačine 55% vol. da se razblaži do 40% vol. trebat će vam 375 ml vode. Ukupna zapremina nakon dodavanja biće 1375 ml.
• Kalkulatori koriste jedinicu zapremine u mililitrima, a brojevi se unose u celim brojevima, bez razlomaka. Kada koristite program, možete precizno izvršiti proračune za bilo koju vrstu pića pripremljenog na bazi mjesečine.

Ispravan proračun procesa destilacije

Procesu destilacije prethodi tehnologija pripreme sladovine. Za izračunavanje sadržaja alkohola u kaši postoji kalkulator šećerne sladovine. Podaci o količini šećera unose se u polja kalkulatora.

• Na primjer, za 1 kg šećera potrebno je 4,84 litara vode.
• Rezultat fermentacije je kaša sa sadržajem alkohola od 11,8%.
• Važno je uzeti u obzir toleranciju kvasca na alkohol.
• Za proces se pretežno koristi alkoholni kvasac.
• Pokazatelj održivosti za njih je 18%.

Kada se saharoza zamijeni glukozom, volumen konačnog proizvoda se smanjuje. Da biste dobili istu količinu mjesečine, morate uzeti više glukoze. Postoji kalkulator konverzije sastojaka za izračune. Za zamjenu 1 kg saharoze potrebno je uzeti 1,125 kg glukoze.

Za proces destilacije predviđen je kalkulator koji vam omogućava da izračunate vrijeme, temperaturu zagrijavanja kocke i odabir tekućine po frakcijama. Za dobijanje tačnih podataka, tehnički parametri kocke se unose u polja kalkulatora.

Proračuni zasnovani na podacima su relevantni za destilaciju korištenjem najjednostavnijih dizajna uređaja za destilaciju. Kalkulator tačke ključanja za mešavinu vode i alkohola omogućava vam da izračunate vrednosti pri normalnom atmosferskom pritisku.

Da biste od ubranog roda, iz svoje bašte ili od kupljenog bobičastog voća i voća mogli da pripremate likere ili tinkture po sopstvenoj recepturi, potrebno je da poznajete tehnologiju i proporcije razblaživanja alkohola kako biste dobili napitak prijatnog ukusa. ukus i određenu snagu. Ranije je bilo uobičajeno razrjeđivanje alkohola, što se naziva "na oko". Moguće je izračunati omjer alkohola i vode pomoću posebnih formula, ali ove tehnologije postupno nestaju u pozadini. U današnje vrijeme, posebno s pojavom interneta, postalo je moguće ne tražiti priručnik za pripremu pića, već jednostavno koristiti gotove tablice ili odabrati kalkulator za razrjeđivanje alkohola vodom, gdje su zadovoljene potrebne proporcije i koji može mogu se naći za online upotrebu na brojnim stranicama na mreži.

Jednostavnost korištenja kalkulatora omogućava svakome ko je zainteresiran za pripremu domaćih pića, tinktura ili likera, po vlastitom receptu, da izračuna količinu vode koja se dodaje alkoholu kako bi se dobila pića određene jačine.

Sve što trebate učiniti da biste saznali cifru koja je potrebna za vaš slučaj je da unesete poznate vrijednosti u kalkulator.

Alkoholni kalkulator

Uneseni brojevi za izračunavanje jačine dobivenog pića

• zapremina utrošenog alkohola;
• jačina upotrijebljenog alkohola;
• jačinu nastalog pića.

Za izračunavanje rezultirajuće konačne čvrstoće, ove tri komponente su dovoljne za rad na online kalkulatoru i dobivanje potrebne proporcije.

Kalkulator izračunava sastav na osnovu formule X=NP/M-P

• količina vode – X;
• jačina alkohola – N;
• početni volumen – P;
• konačna tvrđava – M.

Važno je zapamtiti da prvo morate povući pravu količinu vode. U vodu treba dodati samo potrebnu količinu alkohola, a ne obrnuto. Ovo treba učiniti kako bi se osiguralo da pri miješanju ne dođe do kemijske reakcije.

Razblaživanje alkohola vodom

Najlakši način da pripremite piće kod kuće po tradicionalnom receptu je od dobrog alkohola razrijeđenog vodom. Ovo je dobro poznata metoda, koja se često naziva "hladna" metoda. Vrijedi napomenuti da se ova metoda koristi i u fabrikama za proizvodnju alkoholnih pića. Ponekad se za razrjeđivanje koristi votka jačine od 40 stupnjeva, ali tada rezultirajući rezultat možda neće odgovarati jačinom onoga što se očekivalo da će se na kraju dobiti.

Alkohol dolazi u različitim oblicima pročišćavanja i ovdje također morate znati neke nijanse

1. Pripremljeni od pšenice ili raži, ili drugih žitarica, kao i krompir, nazivaju se Alfa, Ekstra i Lux i odgovaraju 96,3%.
2. Osnova i prvi razred se takođe pripremaju od žitarica ili krompira, ali je njegov procenat već 96.
3. Najveće pročišćavanje, etil, od kojeg se obično proizvodi jeftina votka, jačine od 40 stepeni, odgovara 96,2%.

Važno je zapamtiti da alkohol ne možete razblažiti običnom vodom iz slavine. Kao rezultat takvog razrjeđivanja može se pojaviti talog, otopina postaje mutna, jer voda sadrži nečistoće.

Ponekad je potrebno razblažiti alkohol da bi se dobila domaća votka jačine oko 40 stepeni. Da biste to učinili, trebat će vam 280 ml vode po čaši alkohola. Ako je zapremina veća, dodajemo još vode, ali proporcije ostaju iste.

Kalkulator za izračunavanje omjera vode i alkohola za dobivanje napitka od 40 stupnjeva je jednostavan za korištenje, ali ponekad možete koristiti tabelu s preciznijim vrijednostima. Ovaj sto je poznat kao Fertmanov sto.

Tabela razblaživanja alkohola

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P – jačina nakon razblaživanja
D – jačina prije razrjeđivanja 4,4 /5 - 163 ocjene korisnika

» Kalkulator razrjeđivanja destilata

Kalkulator za razrjeđivanje destilata (alkohola) vodom

Ovaj kalkulator će vam pomoći da odredite potrebnu količinu vode za razrjeđivanje vaše serije destilata, mjesečine ili alkohola do jačine koja vam je potrebna.

Kako radi kalkulator

Za izračunavanje količine vode za razrjeđivanje destilata koristi se prilično jednostavna formula:

M= (W1/W2)*V – V

M – potrebna zapremina vode (u litrima);
W1 – početni procenat sadržaja etil alkohola u destilatu;
W2 je željeni procenat etil alkohola u destilatu;
V – zapremina destilata prije razrjeđivanja (u litrima).

Koja je voda potrebna za razrjeđivanje destilata?

Da bi kvalitet za piće razrijeđenog destilata bio na visokom nivou potrebna vam je samo vrlo meka i čista voda. Destilirana ili reverznom osmozom pročišćena voda je idealna za ove svrhe. Ako je nemoguće nabaviti takvu vodu, onda će poslužiti izvorska voda ili barem voda iz slavine, ali kuhana 10 minuta. i ohlađenu vodu.

Kako pravilno razrijediti alkohol vodom

Prvo se u posudu za razrjeđivanje ulijeva potrebna i izmjerena količina čiste vode. Zatim se u vodu u tankom mlazu ulije alkohol, a dobivena otopina mora se dobro promiješati.

Online kalkulatori mjesečine

• Ovaj kalkulator je nezamjenjiv pomoćnik svakog moonshinera, koji će odrediti sadržaj šećera u vašoj sladovini prije fermentacije, na osnovu količine dodanog šećera u rezultirajućoj zapremini kaše. Kalkulator će takođe izračunati potrebu za vodom i konačnim alkoholom u gotovoj kaši, kao i približan prinos destilata od 40% vol.

• Ovaj kalkulator će vam pomoći da odredite potrebnu količinu vode za razrjeđivanje vaše serije destilata, mjesečine ili alkohola do jačine koja vam je potrebna.

• Ovaj kalkulator će odrediti stvarnu jačinu destilata, prilagođenu temperaturi uzorka

Često vam je za pripremu alkoholnih pića kod kuće potreban kalkulator razrjeđivanja alkohola. U svom čistom obliku njegova snaga je približno 96ᵒ i nije pogodan za direktnu upotrebu. U nekim se receptima otopina alkohola može zamijeniti votkom od četrdeset posto, ali ponekad njena jačina možda neće biti dovoljna.

Najčešće je u receptu potrebno 70% alkohola; da biste postigli ovu koncentraciju, morate ga pravilno razrijediti pročišćenom vodom. Da biste to učinili, morate izračunati proporcije vode i alkohola. Tu u pomoć može priskočiti onlajn kalkulator.

U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta alkohola. Razlikuju se po stepenu prečišćavanja i početnim sastojcima:

• Alpha. Njegova snaga je približno 96,3%. Obično se pravi od zrna pšenice ili raži;
• Luksuz Sastav ove sorte uključuje žitarice i 35% krompira. Jačina dobijene tečnosti je 96,3%;
• Extra. Glavni sastojci za pripremu ove alkoholne sorte su razne žitarice i 60% krompira. Koncentracija rastvora je 96,3%;
• Osnova. Njegov sastav uključuje i žitarice i 60% mase krompira, ali je njegova snaga nešto manja i iznosi tačno 96%;
• Visoko prečišćen alkohol jačine 96,2%. Obično se koristi u proizvodnji jeftine votke;
• 1. razred Ova opcija nije prikladna za proizvodnju alkoholnih pića.

Osim alkoholne baze, rješenje za pripremu domaćeg alkohola uključuje vodu. Odmah treba naglasiti da obična voda iz slavine nije prikladna za ove svrhe. Neće raditi ni prokuhana i taložena voda, jer i pored tretmana ostaje tvrda i još uvijek sadrži određenu količinu nečistoća.

Da biste dobili visokokvalitetnu alkoholnu otopinu, bolje je koristiti destiliranu vodu ili pročišćenu mineralnu vodu bez plina, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Ovo će zaštititi rješenje od zamućenja.

Treba uzeti u obzir još jedno važno pravilo, čiji je autor profesor D. I. Mendeljejev. Prilikom razblaživanja preporučuje se da se alkohol sipa u vodu, a ne obrnuto. To će pomoći da se izbjegne stvaranje zamućenja. U tom slučaju voda mora biti rashlađena.

Da biste napravili votku kod kuće, ne morate koristiti kalkulator. Dovoljno je zapamtiti sljedeće proporcije: za 100 ml čistog alkohola (jačine 96 stepeni) dovoljno je 140 ml hladne pročišćene vode. Kombinacijom ovih sastojaka možete dobiti 240 ml napitka čija će jačina biti 40%.

Kako bi piće imalo plemenitiji miris i ukus, preporučuje se dodavanje nekoliko kapi limunovog soka, sirćetne kiseline ili meda. Vrlo je važno ne pretjerati s dodatkom emolijensa, inače ćete umjesto votke na kraju dobiti svojevrsnu tinkturu. Idealan omjer dodatnih sastojaka je 1/10.

Nakon što su sve manipulacije završene, rješenje se još uvijek ne može nazvati gotovim, jer se mora pravilno slegnuti. Da biste to učinili, potrebno je da ga sipate u staklenu posudu, dobro zatvorite i stavite u frižider na oko nedelju dana. Nakon što se piće slegne, može se konzumirati gotovo ili koristiti za proizvodnju domaćeg alkohola.

Proračun proporcija pri razrjeđivanju baze od 96% temelji se na sljedećoj formuli:

X= NP/ M‒ P, gdje:

X– ovo je potrebna količina vode;

N– početna čvrstoća baze;

M– željena čvrstoća konačnog rješenja;

P– početni volumen.

Na primjer, da biste dobili alkohol jačine 70ᵒ od 100 ml baze, potrebno je uliti 37 ml hladne vode. Ovi podaci su dobijeni proračunom: 96×100/70‒100=37

Kalkulator za razrjeđivanje alkoholne baze kod kuće

Za pripremu nekih tinktura, likera i likera potrebna je povećana jačina početnog rastvora. Kako ne biste gubili vrijeme na izračunavanje proporcija vode i alkohola, možete koristiti poseban kalkulator. Sadrži podatke o početnoj jačini bazne tečnosti (to može biti hrana ili medicinski alkohol), njenoj zapremini i koeficijentu željene jačine. Na osnovu unesenih podataka, kalkulator će izračunati koliko je vode potrebno za dobivanje rješenja.

Koristeći ovu opciju izračuna, možete izračunati potrebne proporcije sastojaka za pripremu bilo kojeg alkoholnog pića kod kuće. Na primjer, možete napraviti absint. Da biste to učinili, pripremite litar 45% alkohola i dodajte mu 30 grama. pelina, pola litre destilovane vode po 25 g. sjemenke komorača i anisa po 10 g. matičnjak i menta.

Začinsko bilje i sjemenke moraju se usitniti i sipati u staklenu teglu. Zatim smjesu treba preliti sa rastvorom alkohola i staviti u parno kupatilo na 12 sati.

Dobiveni napitak još nije spreman za konzumaciju, potrebno ga je da odstoji još nedelju dana na hladnom, zaštićenom od svetlosti. Nakon što se absint infundira, potrebno je dodati pola litre vode i destilirati ga pomoću aparata za mjesečni sjaj. Uz njegovu pomoć možete dobiti piće s visokim sadržajem eteričnih ulja i karakterističnom aromom.

Destilacijom će absint izgubiti boju i postati providan, pa ćete mu morati dodati malo zgnječenog začinskog bilja (pelin, komorač, menta i matičnjak). Bocu je potrebno staviti u toplu vodu na nekoliko minuta kako bi piće postalo klasično zelene boje.

Gotovi alkohol se filtrira i flašira (po mogućnosti iz tamnog stakla). Za puniji ukus, absint treba da odstoji još nekoliko dana.

Tako od razrijeđene alkoholne baze možete kod kuće pripremiti nevjerovatnu raznolikost ukusnih i prirodnih alkoholnih pića i iznenaditi svoje prijatelje.