Na kraju druge destilacije dobiva se gotov mjesečina visoke čvrstoće. Ispijanje alkohola od 70-90% nije baš prijatno, pa ga treba razblažiti do prihvatljivog nivoa. Obično smanje temperaturu na 40 stepeni da bi dobili votku, ili na 25 stepeni da bi dobili tinkturu. Šta bi bilo lakše, čini se, pomiješati dvije tečnosti? Ali postavljaju se mnoga pitanja: kako ga razrijediti, kako ga razrijediti, kako razrijediti piće do željenog stepena bez upotrebe kalkulatora, koliko brzo nakon razrjeđivanja može se konzumirati? Pokušaćemo da nađemo odgovore na njih.

Koji je najbolji način za razrjeđivanje mjesečine?

Mjesečina se mora razrijediti vodom, koja ima posebne zahtjeve, jer okus konačnog proizvoda ovisi o njegovoj kvaliteti. Voda za razrjeđivanje treba biti:

Ako bolje pogledamo, možemo reći da voda iz slavine nije pogodna za smanjenje procenta alkohola čak ni nakon prokuvavanja. Ovo može pokvariti piće. Mjesečina razrijeđena prokuhanom vodom postaje mutna i poprima oštar miris alkohola. Ovaj proces je moguć zbog povećane tvrdoće vode ili visokog sadržaja fuzelnih ulja u alkoholu.

Zamućenost pića može se riješiti ponovljenim filtriranjem ili pročišćavanjem drvenim ugljem.

Najbolji izbor bi bila izvorska ili arteška voda. Prije upotrebe, poželjno je izvršiti hemijsku analizu kako bi se utvrdio sastav tečnosti. Ovu uslugu možete dobiti od SES-a uz malu naknadu. Ako se ispostavi da je voda previše tvrda, mora se filtrirati kroz običan filter.

Moguća je i upotreba flaširane vode, ali ne smijemo zaboraviti na količinu mineralnih soli u proizvodu. Obratite pažnju prilikom kupovine
Obratite pažnju na pakovanje u polju sastava. Bolje je dati prednost vodi s najmanjom količinom aditiva. Ako je potrebno, možete ga omekšati istim postupkom prolaska kroz filter.

Ako se nijedna od navedenih vrsta vode ne može dobiti, možete pribjeći vodi iz slavine, ali ona mora biti pravilno filtrirana ili destilirana.

Tehnologija razrjeđivanja mjesečine

Mjesečevinu je potrebno razrijediti u dvije situacije:

1. Priprema gotovog proizvoda za upotrebu.
2. Smanjenje čvrstoće sirovine prije početka druge destilacije.

U prvom slučaju, proces razrjeđivanja se mora provesti nakon konačnog taloženja proizvoda. Da ne biste naštetili ukusu alkohola, morate sipati alkohol u vodu, a ne obrnuto. Ako koristite obrnuti slijed, možete dobiti istu mutnu boju ili piće tvrdog okusa. Temperatura vode treba da bude prilično hladna, pri upotrebi tople tečnosti pojavljuje se neprijatan miris i ukus alkohola.

Alkohol se za konzumaciju razblažuje do jačine od 40%.
Prije druge destilacije, naprotiv, nije potrebna visoka čvrstoća. Potrebno je promijeniti sastav pića na 20-35%. Veći stepen tečnosti ne treba ostavljati iz dva razloga:

• tokom druge destilacije mogu se zapaliti jake alkoholne pare;
• što je piće jače, to su kemijske veze molekule alkohola s fuzelnim uljima kaustičnije, a proces druge destilacije neće dati željeni rezultat. A rezultat ovog postupka trebao bi biti najpročišćeniji i jači alkohol.

Postupak za razrjeđivanje originalnog pića ostaje isti: sipajte alkohol u hladnu vodu.

Kalkulator za izračunavanje proporcija

Nakon druge destilacije, možete li razrijediti mjesečinu na oko? sipati-mjera, sipa-mjera, itd. do potrebnog stepena. Ali prikladnije je razrijediti jednom s maksimalnom preciznošću. Da biste pravilno razrijedili piće, možete koristiti sljedeće opcije:

• posebna tabela koja pokazuje proporcije razblaženja

Koristeći ovu tabelu, bez kalkulatora pri ruci, možete izračunati da, uz piće jačine 60% prije druge destilacije, da biste smanjili njegov stepen za 30% trebate dodati 1017 ml vode. Ako je jačina proizvoda 85%, ali želimo dobiti 40%, onda dodajte 1172 ml.

• Formule

(A / B) * C - C= količina vode.

A - jačina alkohola

B - potrebna snaga

» Kalkulator razrjeđivanja destilata

Kalkulator za razrjeđivanje destilata (alkohola) vodom

Ovaj kalkulator će vam pomoći da odredite potrebnu količinu vode za razrjeđivanje vaše serije destilata, mjesečine ili alkohola do jačine koja vam je potrebna.

Kako radi kalkulator

Za izračunavanje količine vode za razrjeđivanje destilata koristi se prilično jednostavna formula:

M= (W1/W2)*V – V

M – potrebna zapremina vode (u litrima);
W1 – početni procenat sadržaja etil alkohola u destilatu;
W2 je željeni procenat etil alkohola u destilatu;
V – zapremina destilata prije razrjeđivanja (u litrima).

Koja je voda potrebna za razrjeđivanje destilata?

Da bi kvalitet za piće razrijeđenog destilata bio na visokom nivou potrebna vam je samo vrlo meka i čista voda. Destilirana ili reverznom osmozom pročišćena voda je idealna za ove svrhe. Ako je nemoguće nabaviti takvu vodu, onda će poslužiti izvorska voda ili barem voda iz slavine, ali kuhana 10 minuta. i ohlađenu vodu.

Kako pravilno razrijediti alkohol vodom

Prvo se u posudu za razrjeđivanje ulijeva potrebna i izmjerena količina čiste vode. Zatim se u vodu u tankom mlazu ulije alkohol, a dobivena otopina mora se dobro promiješati.

Online kalkulatori mjesečine

• Ovaj kalkulator je nezamjenjiv pomoćnik svakog moonshinera, koji će odrediti sadržaj šećera u vašoj sladovini prije fermentacije, na osnovu količine dodanog šećera u rezultirajućoj zapremini kaše. Kalkulator će takođe izračunati potrebu za vodom i konačnim alkoholom u gotovoj kaši, kao i približan prinos destilata od 40% vol.

• Ovaj kalkulator će vam pomoći da odredite potrebnu količinu vode za razrjeđivanje vaše serije destilata, mjesečine ili alkohola do jačine koja vam je potrebna.

• Ovaj kalkulator će odrediti stvarnu jačinu destilata, prilagođenu temperaturi uzorka

Tehnika se može primijeniti kod kuće. Prvo morate izmjeriti trenutni postotak alkohola u piću, na primjer, 70 stepeni ili 45 prema alkoholomeru, a zatim pravilno razrijediti mjesečinu do željenog stepena. Samo dodavanje vode ovdje neće raditi, jer kasnije, da bi se kemijska formula fiksirala, trebate poslati tečnost da se slegne.

Hemijski procesi koji se javljaju tokom miješanja

Vrijedi unaprijed imati visokokvalitetne komponente za smjesu, jer će mjesečinu biti moguće pravilno razrijediti vodom samo ako koristite najjači mogući alkohol. Obično se u ovom slučaju tekućina koristi nakon dvostruke destilacije. Poželjno je da bude više od 93%.

Početnici u ovom poslu ne znaju kako da razblaže mjesečinu vodom da se nakon toga ne zamuti, jer se u većini slučajeva upravo to dešava kada stepeni padnu. Često je krivac za neuspješan rezultat voda lošeg kvaliteta. Da bi uzgoj mjesečine bio uspješan, važno je uzeti određenu tečnost:

• voda iz arteškog bunara;
• opružna tečnost;
• flaširani čisti proizvod;
• voda prečišćena kroz filtere.

Strogo je zabranjeno dodavanje vode iz slavine u mjesečinu, jer sadrži prekomjernu količinu soli. Iz istog razloga ne biste trebali koristiti mineralnu vodu za razrjeđivanje mjesečine. U krajnjem slučaju, dozvoljeno je dodati destilovanu vodu ili destilat.

Izbor proporcija

Tablica za razrjeđivanje mjesečine vodom na mnogo načina pomaže da se dobije data jačina etilnog alkohola od 20, 25, 40, 50 ili 60%. Jasno pokazuje potrebne zahtjeve za miješanje dva sastojka.

Obilje brojeva u ćelijama ne bi trebalo da vas zbuni, jer možete pravilno razrijediti mjesečinu znajući samo dva parametra: trenutnu snagu i željenu snagu. Korisna tablica za uzgoj nosi ime svog sastavljača, Fertmana.

Koristeći poseban primjer, shvatit ćemo kako razrijediti mjesečinu na 40 iz serije od 90 stupnjeva druge destilacije. U lijevoj koloni sa sivim poljima nalazimo liniju sa brojem "90" - ovo je trenutna vrijednost mjerena alkoholom. Krećemo se duž linije lijevo do stupca gdje je najviša vrijednost “40” (željena snaga). Na raskrsnici reda i kolone nalazi se vrijednost 1306.

Na osnovu značenja tabele razblaženja, proizilazi da se 1000 ml tečnosti od 90 stepeni mora razblažiti sa 1306 ml čiste vode da bi se napravio napitak od 40 stepeni.

Proračun proporcija

Kada razmišljate o tome kako razrijediti mjesečinu na 40%, ne morate tražiti nikakve tablice. Dovoljno je imati pri ruci poseban kalkulator. Prilikom izračunavanja parametra koristite uobičajenu matematičku formulu, zamjenjujući dostupne vrijednosti u koje ćete moći postići rezultat:

Odgovor: da biste razrijedili mjesečinu vodom od 0,2 litre od 96% do 50%, trebate ga kombinirati sa 184 ml vode, rezultat će biti 384 ml 50-otpornog alkohola.

VIDEO: Vizuelna uputstva o tome kako razrijediti mjesečinu vodom

Zlatno pravilo

Iskusni destileri znaju da dodavanje vode domaćem alkoholu može dovesti do razočaravajućih rezultata. Dobijena tečnost će se zamutiti, a pri konzumiranju će se osetiti neprijatan ukus etanola. Takav sastav neće imati mekoću. Ako se nepravilno miješa, dolazi do reakcije koja oslobađa toplinu.

U vodu trebate dodati samo mjesečinu, a ne obrnuto, samo će u ovom slučaju biti moguće postići prozirnost.

Ovo pravilo u potpunosti važi i za medicinsku tečnost od 96 stepeni. Možete dobiti potrebnu konzistenciju koristeći sličnu shemu.

Pripremne radnje sa vodom

Bunarska tecnost ili tecnost iz bunara mora biti prethodno istaložena. Ovo će trajati 2-4 sata. Istovremeno, možete koristiti moderne filtere koji su sposobni efikasno ukloniti ne samo mehaničke, već i djelomično kemijske začepljenja. Mogu se ugraditi u vodovodni sistem i ispuštati gotov proizvod kroz posebnu slavinu.

Duže taloženje pomaže u uklanjanju teških nečistoća koje mogu biti prisutne u tečnosti. Međutim, ne biste trebali odlagati proces duže od jednog dana.

Ako postoji opasnost od neželjenih bakterija, tada je prokuhavanje dozvoljeno i nakon izvora ili bunara. Budući da se mjesečina može prvo razrijediti za naknadnu destilaciju, u takvoj situaciji nije potrebno koristiti ključanje. Visoka temperatura destilacije sve će učiniti sama.

Ne treba dozvoliti da u rad ulazi razblaživač koji sadrži hlor ili fenole. Malo je vjerovatno da ćete ih se moći u potpunosti riješiti. Kada nema druge opcije, koncentraciju možete smanjiti na nekoliko načina istovremeno:

• prolaz kroz razne filtere;
• dugo (najmanje 5 minuta) ključanje;
• dugogodišnji.

Voda bi trebala biti što mekša kako bi se na kraju dobio sličan proizvod. U suprotnom ćete se osećati neprijatno kada pijete.

Pravilna priprema rastvora

• koristite samo pravilno pripremljen H2O rastvarač;
• sve proporcije se mjere na najbliži ml ili gram kako bi se postigla idealna konzistencija i okus;
• prilikom dodatnog mućkanja ili miješanja, morate imati hermetički zatvorenu posudu;
• Obično, ostavljanje gotovog proizvoda da se odleži 1-2 dana u frižideru ili hladnom podrumu pomaže poboljšanju kompatibilnosti.

Naknadno taloženje nakon smanjenja čvrstoće

Nakon što je sve pomiješao u izračunatim omjerima, korisnik još ne dobiva gotov proizvod. Sljedeća faza je smještanje na tamno, hladno mjesto. To obično traje 6-7 dana. Ako nije moguće dodijeliti takav period, onda bi trebalo proći barem nekoliko dana. Preporučena temperatura nije viša od +5°C, što odgovara parametrima u frižideru na srednjoj polici.

Kontejner treba napuniti do maksimalnog nivoa tako da zapremina skoro dostigne čep. Minimalni kontakt s kisikom poništit će propadanje pića, jer neće dopustiti stvaranje nepoželjnih kemijskih spojeva, koji u takvoj situaciji uključuju octenu kiselinu.

VIDEO: Alkohol u vodu ili obrnuto?

Često vam je za pripremu alkoholnih pića kod kuće potreban kalkulator razrjeđivanja alkohola. U svom čistom obliku njegova snaga je približno 96ᵒ i nije pogodan za direktnu upotrebu. U nekim se receptima otopina alkohola može zamijeniti votkom od četrdeset posto, ali ponekad njena jačina možda neće biti dovoljna.

Najčešće je u receptu potrebno 70% alkohola; da biste postigli ovu koncentraciju, morate ga pravilno razrijediti pročišćenom vodom. Da biste to učinili, morate izračunati proporcije vode i alkohola. Tu u pomoć može priskočiti onlajn kalkulator.

U prodaji možete pronaći nekoliko vrsta alkohola. Razlikuju se po stepenu prečišćavanja i početnim sastojcima:

• Alpha. Njegova snaga je približno 96,3%. Obično se pravi od zrna pšenice ili raži;
• Luksuz Sastav ove sorte uključuje žitarice i 35% krompira. Jačina dobijene tečnosti je 96,3%;
• Extra. Glavni sastojci za pripremu ove alkoholne sorte su razne žitarice i 60% krompira. Koncentracija rastvora je 96,3%;
• Osnova. Njegov sastav uključuje i žitarice i 60% mase krompira, ali je njegova snaga nešto manja i iznosi tačno 96%;
• Visoko prečišćen alkohol jačine 96,2%. Obično se koristi u proizvodnji jeftine votke;
• 1. razred Ova opcija nije prikladna za proizvodnju alkoholnih pića.

Osim alkoholne baze, rješenje za pripremu domaćeg alkohola uključuje vodu. Odmah treba naglasiti da obična voda iz slavine nije prikladna za ove svrhe. Neće raditi ni prokuhana i taložena voda, jer i pored tretmana ostaje tvrda i još uvijek sadrži određenu količinu nečistoća.

Da biste dobili visokokvalitetnu alkoholnu otopinu, bolje je koristiti destiliranu vodu ili pročišćenu mineralnu vodu bez plina, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Ovo će zaštititi rješenje od zamućenja.

Treba uzeti u obzir još jedno važno pravilo, čiji je autor profesor D. I. Mendeljejev. Prilikom razblaživanja preporučuje se da se alkohol sipa u vodu, a ne obrnuto. To će pomoći da se izbjegne stvaranje zamućenja. U tom slučaju voda mora biti ohlađena.

Da biste napravili votku kod kuće, ne morate koristiti kalkulator. Dovoljno je zapamtiti sljedeće proporcije: za 100 ml čistog alkohola (jačine 96 stepeni) dovoljno je 140 ml hladne pročišćene vode. Kombinacijom ovih sastojaka možete dobiti 240 ml napitka čija će jačina biti 40%.

Kako bi piće imalo plemenitiji miris i ukus, preporučuje se dodavanje nekoliko kapi limunovog soka, sirćetne kiseline ili meda. Vrlo je važno ne pretjerati s dodatkom emolijensa, inače ćete umjesto votke na kraju dobiti svojevrsnu tinkturu. Idealan omjer dodatnih sastojaka je 1/10.

Nakon što su sve manipulacije završene, rješenje se još uvijek ne može nazvati gotovim, jer se mora pravilno slegnuti. Da biste to učinili, potrebno je da ga sipate u staklenu posudu, dobro zatvorite i stavite u frižider na oko nedelju dana. Nakon što se piće slegne, može se konzumirati gotovo ili koristiti za proizvodnju domaćeg alkohola.

Proračun proporcija pri razrjeđivanju baze od 96% temelji se na sljedećoj formuli:

X= NP/ M‒ P, gdje:

X– ovo je potrebna količina vode;

N– početna čvrstoća baze;

M– željena čvrstoća konačnog rješenja;

P– početni volumen.

Na primjer, da biste dobili alkohol jačine 70ᵒ od 100 ml baze, potrebno je uliti 37 ml hladne vode. Ovi podaci su dobijeni proračunom: 96×100/70‒100=37

Kalkulator za razrjeđivanje alkoholne baze kod kuće

Za pripremu nekih tinktura, likera i likera potrebna je povećana jačina početnog rastvora. Kako ne biste gubili vrijeme na izračunavanje proporcija vode i alkohola, možete koristiti poseban kalkulator. Sadrži podatke o početnoj jačini bazne tečnosti (to može biti hrana ili medicinski alkohol), njenoj zapremini i koeficijentu željene jačine. Na osnovu unesenih podataka, kalkulator će izračunati koliko je vode potrebno za dobivanje rješenja.

Koristeći ovu opciju izračuna, možete izračunati potrebne proporcije sastojaka za pripremu bilo kojeg alkoholnog pića kod kuće. Na primjer, možete napraviti absint. Da biste to učinili, pripremite litar 45% alkohola i dodajte mu 30 grama. pelina, pola litre destilovane vode po 25 g. sjemenke komorača i anisa po 10 g. matičnjak i menta.

Začinsko bilje i sjemenke moraju se usitniti i sipati u staklenu teglu. Zatim smjesu treba preliti sa rastvorom alkohola i staviti u parno kupatilo na 12 sati.

Dobiveni napitak još nije spreman za konzumaciju, potrebno ga je da odstoji još nedelju dana na hladnom, zaštićenom od svetlosti. Nakon što se absint infundira, potrebno je dodati pola litre vode i destilirati ga pomoću aparata za mjesečni sjaj. Uz njegovu pomoć možete dobiti piće s visokim sadržajem eteričnih ulja i karakterističnom aromom.

Destilacijom će absint izgubiti boju i postati providan, pa ćete mu morati dodati malo zgnječenog začinskog bilja (pelin, komorač, menta i matičnjak). Bocu je potrebno staviti u toplu vodu na nekoliko minuta kako bi piće postalo klasično zelene boje.

Gotovi alkohol se filtrira i flašira (po mogućnosti iz tamnog stakla). Za puniji ukus, absint treba da odstoji još nekoliko dana.

Tako od razrijeđene alkoholne baze možete kod kuće pripremiti nevjerovatnu raznolikost ukusnih i prirodnih alkoholnih pića i iznenaditi svoje prijatelje.

Krajnji cilj procesa destilacije je proizvodnja jakog domaćeg alkohola. Nažalost, kada jednostavno destiliramo mjesečinu kod kuće, dobivamo proizvod koji osim etilnog alkohola i vode sadrži veliku količinu štetnih tvari, nečistoća i fuzelnih ulja. Među destilerima se obično nazivaju frakcijama: "glave" i "repovi". Visokokvalitetni dio mjesečine za piće naziva se "tijelo". Stoga je ispravan proračun i odabir glave i repa ključ za dobivanje visokokvalitetnog destilata.

Postojeće metode selekcije zasnovane su na razlikama u tački ključanja etil alkohola i štetnih nečistoća. Ovo nam daje pravu priliku da odvojimo zrna mjesečine od kukolja. Destilacija s odvajanjem izlaznog mjesečina na frakcije naziva se frakcijska destilacija.

Imajte na umu da informacije u nastavku pretpostavljaju korištenje standardnih aparata za mjesečni aparat. Odnosno one koje se sastoje od kocke za destilaciju i hladnjaka. Također je relevantno za modele opremljene parnom komorom. Ako aparat za mjesečni aparat koji koristite ima dodatne elemente dizajna i karakteristike, potražite informacije u pratećoj tehničkoj dokumentaciji ili se obratite proizvođačima za pojašnjenje.

Karakteristike razlomaka

U svakom slučaju, specifična količina fuzelnih ulja i štetnih tvari dobivenih destilacijom sadržanih u mjesečini ovisi o velikom broju promjenjivih faktora. Riječ je o sastojcima koji se koriste za kašu, trajanju fermentacije, karakteristikama dizajna opreme i načinu destilacije. U tom smislu, u praksi se možemo osloniti samo na približne brojeve i vrijednosti.

Glave

Mnogi moonshiners ovu frakciju znaju kao pervach ili pervak. Ona je ta koja je prva odabrana tokom destilacije. Sastav glavica uglavnom čine aceton, metil alkohol i acetaldehid.

Sve tvari uključene u sastav pervača imaju nižu tačku ključanja od etilnog alkohola. Zato ih možemo prvo odabrati. Glave se odlikuju velikom čvrstoćom i karakterističnim neugodnim mirisom.

Među ljudima postoji mišljenje da je pervak ​​najbolji dio mjesečine. Takve misli su najvjerovatnije povezane s brzom opijenošću koju ova tekućina izaziva. U stvari, jedenje glava predstavlja ozbiljan rizik po ljudsko zdravlje. Teško trovanje je jedna od najblažih mogućih posljedica.

U slučaju glava, naš zadatak je formuliran krajnje jednostavno: moramo ih prikupiti u posebnu posudu i odvojiti ih od glavnog dijela mjesečine. Postoje različiti načini korištenja pervača na internetu, ali preporučujem da ga jednostavno izlijete.

Tijelo

Ova frakcija je glavna. To je tijelo koje čini dio za piće domaće mjesečine. Sastav se zasniva na etilnom alkoholu i vodi, u koje će se čak i uz najpažljiviju frakcijsku destilaciju pomiješati određena količina nečistoća i fuzelnih ulja. Ako sve uradite kako treba, nema potrebe da brinete o tome. Uostalom, upravo te tvari formiraju okus i aromu (organoleptička svojstva) mjesečine.

Ove nečistoće će upravo napraviti razliku između tehnoloških procesa destilacije i rektifikacije. Potonji se koristi u proizvodnji votke.

Repovi

Ova frakcija se obično naziva fuzelna ulja ili fuzelna ulja. Njegov sastav je izuzetno heterogen. Ono što takve supstance čini sličnim je to što je njihova tačka ključanja viša od etil alkohola. Repovi se dodatno odlikuju karakterističnom aromom mjesečine, okusom i mutnošću.

Da bismo spriječili da fuzelna ulja dođu u mjesečinu u velikim količinama, potrebno je samo dovršiti odabir tijela destilata u pravom trenutku.

U slučaju repova ne postoji jasno mišljenje da li ih sakupljati ili ne. Jedno je jasno: ako ih odnesete, ne biste ih trebali baciti. Repovi se mogu koristiti za pripremu sljedeće serije kaše. Da budemo precizniji, potrebno ih je sjediniti neposredno prije destilacije.

Izbor gola

Postoji nekoliko osnovnih tehnika koje praktičari koriste kod kuće. Za početnike preporučujem korištenje onog na kojem je jasno čak i prije početka destilacije, njihov tačan broj ili koliko glava treba odabrati.

1. Odredite po nivou sadržaja šećera.

Mislim da je ova metoda najjednostavnija i najpreciznija. Nedostatak je što nam je za implementaciju potrebna dodatna oprema - hidrometar-saharometar. Mnogi ga znaju kao vinometar. Naravno, sadržaj šećera u kaši treba izmjeriti prije dodavanja kvasca. Najlakši način da objasnite ovu metodu je konkretnim primjerom.

Pretpostavimo da imamo 10 litara kaše sa sadržajem šećera od 15%. Uradimo neke jednostavne proračune. 10*0,15=1,5. Odnosno, naših 10 litara kaše sadrži 1,5 kg šećera. U primjeru su takvi jednostavni brojevi posebno uzeti. U praksi, stvari mogu biti malo komplikovanije za vas.

Sjećamo se da za svaki kilogram šećera treba izdvojiti 70-100 ml glavica. To jest, u našem primjeru njihov volumen je 105-150 ml. Više volim da se ponašam uvek na vrhunskom nivou. To uopće nema previše utjecaja na konačni volumen mjesečine, ali ga čini mnogo čistijim.

Neki iskusni moonshiners predlažu podjelu ove brojke na pola. Odabrati prvih 75 ml repa tokom prve destilacije, a istu količinu tokom druge.

2. Za etil alkohol.

Ova tehnika uključuje izvođenje prve destilacije bez dijeljenja izlaza na frakcije. Nakon njegovog završetka, pomoću mjerača alkohola mjerimo jačinu mjesečine ili sirovog alkohola. Pogledajmo i situaciju na primjeru.

Pretpostavimo da smo destilirali 5 litara sirovog alkohola sa sadržajem etil alkohola od 45%. Radimo sljedeće proračune. 5*0,45=2,25. Dakle, u nastalom destilatu imamo 2,25 litara čistog etil alkohola.

Drugu destilaciju radimo frakciono. Moramo odabrati 10-15% ukupne zapremine alkohola kao grla. U našem slučaju to će biti 2,25*0,15=0,3375 litara ili 330 mililitara.

3. Fokusiramo se na miris.

Ova metoda je domena isključivo iskusnih moonshinera koji znaju razlikovati glave po karakterističnom mirisu.

U praksi, da biste to učinili, stavite čistu ruku ispod izlaznog toka i uhvatite 2-3 kapi na dlan. Tečnost se utrlja i umiriše. Nakon što miris glava nestane, počinje sakupljanje tijela.

Postoji i temperaturna metoda. Međutim, u praksi ne daje nedvosmislene i točne rezultate, pa preporučujem da koristite jednu od gore opisanih metoda.

Izbor jalovine

U slučaju ove frakcije, izuzetno je važno ne propustiti trenutak tranzicije. Drugim rečima, moramo tačno i trenutno reagovati kada umesto tela počnu da izbijaju repovi.

Takve promjene se prate mjerenjem jačine mjesečine u potoku. Čim padne ispod 40-41 stepen, moramo reagovati. Da biste se zaštitili od ulaska velike količine fuzelnih ulja u glavnu posudu s odabranom mjesečinom, trebate je zamijeniti malom staklenkom bliže kraju procesa destilacije, u kojoj ćete izvršiti mjerenja.

Naravno, najbolje je imati pri ruci alkometar. Međutim, ako ga nemate, možete koristiti provjerenu staromodnu metodu. Sakupljanje mjesečine mora se nastaviti dok ne izgori. Kao što vidite, u takvoj situaciji nam je potrebna samo kašičica i upaljač.

Recite nam u komentarima o svom iskustvu u odabiru glave i repa.