Recept za niskokalorične palačinke od svježeg sira u tavi. Dijetalne palačinke od svježeg sira: kako smanjiti kalorije

Prilično je teško pronaći opcije za niskokalorični doručak koji će biti i ukusan i siguran za figuru. Među njima definitivno prednjače dijetalni kolači od sira. Takođe je veoma zdravo jelo koje vam može dati energiju za celo jutro.

Tradicionalni poznati recept možete malo promijeniti i predvidjeti fil za pečenje o kojem se raspravlja. Sastojci: 190 g svježeg sira (bez masnoće), 35 g laganog brašna (pšeničnog), 25 g granuliranog šećera, 1 veće jaje, bilo koje bobičasto voće.

1. U činiju se razbije jedno jaje i sipa šećer. Proizvodi se miješaju dok se potonji potpuno ne otopi. Da bi hrana bila još korisnija, možete prestati koristiti pijesak.
2. Svježi sir iz prodavnice mora se procijediti kroz sito. To će gotovom jelu dati nježniju teksturu.
3. Obje mase su povezane.
4. Brašno se dodaje poslednje. Zatim se komponente miješaju pjenjačom.
5. Cheesecakes se pripremaju od svježeg sira u pećnici u nauljenim kalupima. Prvo se rasporedi prvi dio skute, zatim pire krompir za fil i opet snježnobijela smjesa.
6. Peći 25 minuta na 200 stepeni.

Odlično se slaže sa pireom od svježih jagoda.

Palačinke od svježeg sira bez brašna

Uobičajeno pšenično brašno u ovom receptu bit će zamijenjeno ovsenim mekinjama. Biće im dovoljno 2 velike kašike. Ostali sastojci: zaslađivač po ukusu, 220 g nemasnog svježeg sira, 3 bjelanjka, mala. kašika susama.

1. Svježi sir se dobro umijesi sa zaslađivačem. Zgodno je to učiniti viljuškom.
2. Proteini se sipaju u dobijenu smjesu.
3. Ostaje tamo sipati mekinje i susam, kao i dobro promiješati sastojke.
4. Cheesecakes se peku u zagrejanoj rerni 25 minuta.

Služi se s komadićima svježeg voća.

Bez dodatog šećera u tiganju

Ovaj recept je za one gurmane koji moraju da ograniče količinu peska u svojoj ishrani. Sastojci: 430 g svježeg sira bez masti, 2 kokošja jaja, 3,5 velike žlice bilo kojih mekinja, 60 g svježih malina.

1. Prvo se umesi skuta. Potrebno je pažljivo razbiti sve njegove grudvice.
2. Tu se odmah sipaju mekinje i ubacuju se kokošja jaja.
3. Od gotovog tijesta se ne formira gust kolač od sira.
4. Prže se u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Dovoljno je samo ga minimalno namazati maslinovim uljem.

Da bi nedostatak šećera bio manje uočljiv, služi se desert sa malinama.

Od bezmasnog svježeg sira

Morat ćete kupiti mliječni proizvod sa 0% masti. Dovoljno je uzeti 380 grama. Ostali sastojci: 3 bjelanjka, pola šolje ovsenih pahuljica, pire od draguna ili kruške po ukusu, prstohvat cimeta.

1. Prvi korak je da se pozabavite odabranim voćem - ispecite ga u rerni, prokuhajte ili kuhajte na pari. Odabire se bilo koja niskokalorična metoda koja će ih omekšati. Sa ohlađenih plodova skine se kora, te se samelju do homogenog pirea.
2. U masu se dodaju bjelanjci, brašno i cimet.
3. Od mase se formiraju kuglice koje se peku u rerni 20-25 minuta.

Služi se sa želeom od brusnice.

Sa zobenom kašom umesto brašna

Da bi poslastica bila još korisnija, umjesto uobičajenog pšeničnog brašna koristite zobene pahuljice. Treba ih uzeti 5 velikih kašika. Ostali sastojci: 680 g mladog sira, 2 kašike jaja, prstohvat vanilin šećera, 2 velike kašike meda, ovsene pahuljice (za paniranje).

1. Svježi sir se dobro umijesi viljuškom. Vrijedi uzeti mrvljivi svježi sir. Pogodno i bez masti.
2. Dobivena masa se kombinira sa pahuljicama. U njega se zabijaju jaja. Odmah se dodaju med i šećer. Masu treba infundirati oko pola sata.
3. Od gotove smjese se formiraju minijaturni kolačići od sira koji se lagano uvaljaju u zobene pahuljice.
4. Proizvodi se prže u tiganju malo podmazanom puterom.

Prilikom serviranja, kolači od sira se posipaju bilo kojim seckanim orašastim plodovima.

Palačinke od svježeg sira sa mekinjama

Po ovom receptu dobija se najkorisnija skuta. Zapravo ih jedite tokom dijete. Sastojci: pola kilograma masnog domaćeg svježeg sira, 1 žlica. pšenične mekinje, 5 desertnih kašika granuliranog šećera, prstohvat vanilin šećera, pileće jaje, malo. kašika praška za pecivo, prstohvat kuhinjske soli.

1. Mekinje, so, dve vrste šećera, prašak za pecivo, so se pomešaju u dubokoj voluminoznoj posudi. U njih se dodaje zgnječeni svježi sir.
2. U masu se ugura jaje.
3. Od dobivene smjese formiraju se prilično veliki kolači od sira.
4. Prže se na vrelom ulju dok ne omekšaju. Trebat će otprilike 4-5 minuta sa svake strane.

Služi se sa džemom od bobica ili voća.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Ako multivarka ima dodatak za kuhanje na pari, tada se kolači od sira mogu praviti bez kapi ulja. Sastojci: pola kilograma domaćeg svježeg sira, 2 žlice granuliranog šećera i visokokvalitetnog brašna, pileće jaje, mala vrećica vanilin šećera.

1. Skuta se mesi dok ne postane glatka. U njemu ne bi trebalo biti velikih grudvica. U proizvod se dodaje jaje. Smjesa se dobro promiješa.
2. Masu se posipa sa dve vrste šećera. Ostaje dodati brašno.
3. Formiraju se sitni predmeti.
4. Kontejner uređaja je napunjen vodom do najniže oznake. Na vrh se postavlja posuda za kuhanje na pari.
5. Cheesecakes se polažu na poseban stalak s malim rupama.
6. Jelo se priprema u odgovarajućem programu 20-25 minuta.

Servira se toplo.

U dvojnom kotlu

Još jedan koristan recept. Ovaj put se u buduće "tijesto" za kolače od sira ne dodaje brašno. Umjesto toga uzima se griz (3 supene kašike). Ostali sastojci: 2 kapi esencije vanilije, 2 velike kašike granuliranog šećera, jaje, 220 g svježeg sira bilo koje masnoće, prstohvat kuhinjske soli.

1. U svježi sir izgnječen viljuškom dodaje se jedno jaje. Zatim se granulirani šećer ulije u masu.
2. Dodaju se so i esencija vanile.
3. Manka se posljednja naspava.
4. Nakon temeljitog miješanja formiraju se kolači od sira.
5. Polažu se u posudu uređaja na foliju.

Jelo se priprema za 20-25 minuta.

Čega se sećate iz detinjstva kada je doručak u pitanju? Odgovor većine su kolači od sira. Ljuto, sa delikatnom koricom, umereno slatko. Takav da se smrad širio po cijeloj kući.

Doručak bi trebao biti prijatan, ali za mnoge danas, i tačan. I može li se takav obrok smatrati potpunim ili barem korisnim?

Tradicionalni kolači od sira nisu povezani sa pravilnom ishranom i ishranom. Je li stvarno? Uostalom, torte od sira dolaze sa sirom i začinskim biljem, bez jaja, bez šećera i rumene pravo iz rerne!

Korisne su i hranljive. Mogućnosti kuhanja - desetine! Ako koristite male trikove, ukusni kolači od sira bit će prikladni na stolu svaki dan.

Klasična obična u tiganju

Uobičajeno je kuhati klasične kolače od sira po receptu A.I. Mikoyana. Bila je to njegova knjiga, objavljena 1952. godine, koja je sirnikiju dala neki autoritet. Od tada je svaka sovjetska kantina bila spremna da ponudi ovaj jednostavan proizvod. Ali koji se recept najčešće koristi kod kuće?

Pola kilograma svježeg sira protrljano je kroz sito, dodano je jedno jaje (oko 20 gr.), 6-7 kašika brašna (oko 80 gr.), 2-3 kašike granuliranog šećera, 20 gr. puter, prstohvat soli. Ponekad se umjesto brašna koristio griz. Nepotrebno je reći da je svaka brižna majka promijenila ovaj recept za svoju porodicu?

I, naravno, svi znaju da je bilo uobičajeno pržiti kolače od sira u tiganju sa šištavim i cvrčavim nerafiniranim maslacem. Koliko se kancerogenih tvari oslobađalo u isto vrijeme, nikome nije smetalo - omiljeni doručak cijele porodice ostao je isti godinama.

Kako napraviti pp od fotografije

Svježi sir je najkorisniji proizvod. Kazein u svom sastavu sadrži aminokiseline, upravo one pružaju vašem želucu dugotrajan osjećaj sitosti. Tijelo je zasićeno potrebnom količinom kalija, fosfora, gvožđa, magnezijuma, cinka, fluora i bakra. Osim toga, najbolje se apsorbira ujutro.

A ako vaša porodica ne voli ovaj visokoproteinski proizvod, kolači od sira su odličan način da ga uvedete u svoju ishranu.

Kako ih napraviti dijetalnim i pp?

Ne treba se ograničavati na pšenično brašno - ražena, zobena kaša, kukuruz, heljda su mnogo zdravije. Osim toga, možete ga kuhati u osnovnom kućnom mlinu za kafu - potrebno vam je samo nekoliko kašika.

Ako vam se ne sviđa strani okus, dodajte žlicu pšeničnih mekinja.

Kako biste palačinke od svježeg sira učinili dijetnijim i pp, lako možete zamijeniti rafinirani šećer zaslađivačem i dobiti tonu okusa na 0 kalorija. Pogledajte naš članak. Glavna stvar je da ne koristite smeđi šećer, fruktozu, kukuruzni sirup - oni se ne razlikuju od običnog bijelog šećera (pročitajte gornji članak).

Umesto masne pavlake, dodajte grčki jogurt, vrlo malog sadržaja masti - i kolači od sira će odmah postati mekši.

Bez brašna i griza

Dakle, već smo primijetili da je lako pronaći alternativu vrhunskom pšeničnom brašnu. Gris je, inače, proizvod iz iste žitarice - samo grubljeg mljevenja.

Sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

• Svježi sir - 400 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Ovsene pahuljice - 2 kašike. l. ili ovsena kaša - 1 kašika. l. (ljuspice mljevene u mlinu za kafu)
• Vanilin - na vrhu noža
• Zaslađivač po ukusu

Kalorijski sadržaj kolača od sira sa ovsenim pahuljicama: 145 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 11 komada).

Ovdje imate različite opcije: ili uzmite zobene pahuljice ili skuvajte dijetalni obrok sa zobenim pahuljicama.

recept:

Procijedite svježi sir kroz cjediljku da se oslobodi vlage. Bolje je uzeti proteinski proizvod mrvljiv, razne gotove paste će biti preteške. Masu kombiniramo sa zobenim pahuljicama, vanilijom ili, ako ih ima kod kuće, sa mirisnim sjemenkama same vanilije. Dodajte sahzam, jaje.

Dobro izmiješajte viljuškom. Zatim trebate napraviti nešto više od desetak loptica, uvaljati ih u zobene pahuljice i lagano pritisnuti da dobijete oblik ispravnog kolača od sira - podloške. Palačinke od svježeg sira sa ovsenim pahuljicama možete pržiti na suhom tiganju ili peći u rerni na silikonskoj prostirci oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Vanilin je hemijski analog prirodnih sjemenki vanile. Vanilin ne sadrži nutritivnu vrijednost. Sadrži naftne derivate, eugenol i lignin. Istovremeno, njegova cijena je izuzetno niska. Prirodna mahuna vanilije je, s druge strane, izuzetno skup proizvod, ali ima niz korisnih svojstava.

Sa mekinjama

Umjesto brašna možete napraviti ukusne palačinke od svježeg sira od mekinja!

Sastojci:

• svježi sir - 200 gr;
• zobene mekinje - 1,5 kašike. l.;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 2 kašike. l.;
• sol - 1 prstohvat;
• vanilija, cimet - po želji

Količina kalorija: 103 kcal po cheesecake-u (recept za porciju od 4 komada).

recept:

Birajte svježi sir sa udjelom masti od 9%, omekšajte ga viljuškom, dodajte jaje, ovsene mekinje, šećer, so, začine. Smesu dobro promešati. Gotove kolače od sira stavite na papir za pečenje i pecite dok ne postanu hrskavi.

bez jaja

Kako, da li je moguće napraviti kolače od sira bez jaja - mnogi su se sada iznenadili. Svakako! Nemojte odustati od svog omiljenog proizvoda, čak i ako imate netoleranciju na jaja ili pileći protein.

Šta se može staviti umjesto jajeta: banana, mješavina proteina i griz! Jednostavno je 🙂 Pp kolače od sira najlakše je skuhati sa bananom:

sa bananom

Sastojci:

• svježi sir - 400 gr.;
• sahzam - po vašem ukusu (imajte na umu da su banane veoma slatke);
• sol - prstohvat;
• vanilin - po vašem ukusu;
• banana - 1-2 kom.;
• prašak za pecivo - ¼ kašičice;
• brašno - 3-4 kašike;
• biljno ulje - za prženje.

Količina kalorija: 170 kcal po cheesecake-u (recept je za porciju od 6 komada).

Kako kuhati dijetalne kolače od sira bez jaja sa bananom - klasičan recept korak po korak:

Svježi sir dobro samljeti kroz sito - potrebno je da se riješite tečnosti. Dodati šećer, so, vaniliju. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu dodajte u malim porcijama, prosijavajući kroz sito.

Pošto banana ima viskoznost, brašno treba da bude zasićeno dovoljno kiseonika.. Bananu dobro izgnječite viljuškom. Povežite sve. Dobijenu smesu mesiti dok ne postane glatka. Pržite na zagrejanom tiganju dok ne porumeni. Slične pp kolače od sira možete kuhati u pećnici: izbor je na vama!

Fitnes sa proteinima

Za one koji se intenzivno bave sportom i paze na svoju figuru potrebna je povećana količina. Upotreba suhe mješavine pomoći će da se eliminira brašno iz recepta. Dakle, dijetalni kolači od sira bez brašna mogu biti odličan doručak.

Sastojci:

1. Svježi sir bez masti (1,8%) - 200 gr.
2. Jaje - 1 kom.
3. Proteini - 65 gr. (1 škrt)
4. povrće - 0,5 kašike.

Broj kalorija: 150 kcal po kolaču od sira (recept je za 4 kom.).

recept:

Skutu dobro umesiti. Smjesa s niskim udjelom masti je mrvivija od svoje masne srodne - mogu postojati grudvice koje je potrebno baciti sitom, viljuškom ili blenderom. Pomiješajte sve sastojke. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Okrenite kolače od sira i pecite dok ne postanu hrskavi.

Sa grizom

Drugi recept koji će vas uvjeriti da je sasvim moguće kuhati kolače od sira bez jaja i, osim toga, dijetalnih!

Sastojci:

• griz - 5 kašika;
• med - 1 kašičica;
• banana - 1 kom.;
• sol - 1 prstohvat.

Količina kalorija: 110 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 4 kom.)

recept:

Svježi sir samljeti sa bananom i medom. Dodati griz i so po ukusu. Cheesecakes se moraju napraviti brzo, jer će banana uskoro početi da daje masi nepoželjnu sivo-smeđu nijansu.

Gris će dodati ukusnu bijelu nijansu, ali po želji možete dodati limunsku kiselinu na vrh noža. Dijetalne kolače od sira sa bananom i grizom pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni 20 minuta.

Dijeta sa malo masti sa kalorijama

Ko je rekao da kolači od sira moraju biti masni i kalorični? Na policama trgovina možete pronaći ogromnu količinu niskokalorijskog svježeg sira. Odlična opcija sa udjelom masti od 1,8% - sadrži aminokiseline, a nema dodatnih kalorija - samo 101 kcal. po 100 gr. proizvod. Koliko kalorija ima malo masno jelo od svježeg sira, saznat ćete u nastavku.

Takođe ne biste trebali sebi uskratiti zdravu poslasticu zbog ulja. Cheesecakes se lako peku u rerni - koristite papir za pečenje ili silikonske kalupe za posebno delikatne recepte. Okus će vas iznenaditi - uostalom, svježi sir već sadrži zasićene masti - osigurana je i zlatna korica.

Ne zaboravite staviti gotovo jelo na ubrus ili običan papir - on će upiti preostalu masnoću, što će na kraju također utjecati na kalorijski sadržaj proizvoda na bolje.

Ukusno bez ulja u tiganju

Sastojci:

1. svježi sir - 200 g;
2. proteini - 2 kom.;
3. sakhzam;
4. korica ½ limuna;
5. brašno - 75 g;
6. prašak za pecivo - ¼ kašičice.

Količina kalorija: 106 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 6 komada).

Klasičan recept korak po korak:

Svježi sir bez masti umutite blenderom tako da masa postane pastasta i malo ljepljiva. Dodajte proteine, dobro promiješajte. Pomiješajte sa sahzamom, limunovom koricom, ekstraktom vanilije. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.

U svježi sir dodajte suhu smjesu jednu po jednu supenu kašiku koristeći cediljku. Stavite komad papira za pečenje na teflonski pleh. Zagrijati. Kolač od sira prvo stavite na jednu stranu, a zatim preokrenite, izbegavajući da zagore. Papir se također može mijenjati nekoliko puta.

Klasična bujna sa grizom

Sastojci:

• svježi sir - 300 gr;
• jaja - 2 kom.;
• med - 40 gr;
• ekstrakt vanile - 1/3 kašičice;
• korica ½ limuna;
• griz - 75 gr.;
• prašak za pecivo - ¼ kašičice.
• ulje za prženje.

Količina kalorija: 170 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 6 komada).

recept:

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Svježi sir sa medom i suvom mješavinom brašna i praška za pecivo mikserom umutiti u homogenu masu. Dodajte jaja i limunovu koricu, dobro promešajte. Umesiti masu i dodati ekstrakt vanile. Zagrijte tiganj. Na puter premažite kolače od sira, preokrenite dok ne porumene.

Slatko bez šećera

Ministarstvo zdravlja preporučuje da se dnevni unos šećera ne prekorači za više od 10% dnevne potrebe. Za žene srednjih godina to je oko 40 grama. Mnogi liječnici čak preporučuju smanjenje ovih brojki na 5%. Ako pazite na unos šećera, isprobajte sljedeće recepte.

Sa zaslađivačem

Sastojci:

• svježi sir - 350 gr;
• jaja - 2 kom.;
• sahzam - 30 g;
• brašno - 75 g;
• nezaslađeni jogurt - 50 gr.

Količina kalorija: 130 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 6 komada).

recept:

U svježi sir dodajte fruktozu, vanilin šećer, so, jaje. Celu smesu dobro samljeti blenderom. Dodajte brašno prosijavanjem kroz sito. Lim za pečenje obložite pergamentom. Pecite cheesecakes do 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Sastojci:

• svježi sir - 350 g;
• jaja - 2 kom.;
• suhe kajsije - 30 g;
• suve šljive - 30 g;
• brašno - 75 g;

Količina kalorija: 150 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 6 komada).

recept:

Suve kajsije i suve šljive dobro isperite, osušite. Narežite na male komadiće. Kombinujte sa skutom. Svježi sir prethodno samljeti kroz sito. Dodajte jaja, dobro izmiksajte. Prosijati brašno. Formirajte male kuglice. Podmazati pleh uljem i posuti grizom. Stavite kolače od sira i pecite dok ne budu gotovi.

Idealno nedeljno jutro je nezamislivo bez slatke poslastice - sirniki sa dodacima biće odličan doručak. Ova jela će se posebno svidjeti djeci.

sa jabukama

Sastojci:

• Svježi sir srednje masnoće - 500 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Vanilin - 0,5 kašičice
• Manka - 5 kašika. l.
• Jabuke - 2 kom.
• Sol - 1 prstohvat
• Cimet - po ukusu
• Biljno ulje za prženje.

Količina kalorija: 180 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 10 kom.)

Kako kuhati:

Jabuke operite, izrežite im semenke, ogulite i ogulite žile. Narežite na male komadiće. Pomiješajte suhe sastojke. Svježi sir promjesiti kroz sito. Dodajte jaja. Povežite sve dijelove. Od dobivene mase napravite kobasice.

Odrežite komade debljine oko jedan i po cm. Formirajte kolače od sira (možete staviti komad jabuke unutra) i staviti ih na zagrijani tiganj. Pecite sa obe strane. Nakon toga pospite cimetom.

Fotografija kolača od sira sa jabukama i grizom:

Sa skutom mešavinom grožđica

Sastojci:

• Skuta masa - 300 g;
• Pileća jaja - 2 kom.;
• Grožđice - 30 gr.;
• Vanilin - 0,5 kašičice;
• Pšenično brašno - 5 kašika. l.;
• Sol - 1 prstohvat

Količina kalorija: 170 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 6 kom.)

recept:

Dodajte smjesu svježeg sira, sol, vaniliju. Operite i osušite grožđice. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu dodajte u malim porcijama, prosijavajući kroz sito. Povežite sve. Dobijenu smesu mesiti dok ne postane glatka. Klasično kolači od sira sa grožđicama se peku u tiganju, prže se do zlatno smeđe boje.

Čokolada

Sastojci:

• Svježi sir - 400 g;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Vanilin - na vrhu noža;
• Kakao - 20 g;
• Sakhzam - 30 gr.;
• Brašno - 4 kašike. l.;
• Gorka čokolada - 10 g

Količina kalorija: 130 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 8 komada).

Recept:

Procijedite svježi sir kroz cjediljku da se oslobodi vlage. Bolje je uzeti proteinski proizvod mrvljiv, razne gotove paste će biti preteške. Kombinujemo masu sa kakaom, čokoladom. Čokoladu nasjeckajte tupom stranom noža.

Dodati sahzam, jaja, brašno, vanilin. Dobro izmiješajte viljuškom. Zatim trebate napraviti nešto više od desetak loptica, uvaljati ih u zobene pahuljice i lagano pritisnuti da dobijete oblik ispravnog kolača od sira - podloške. Pržite na suvom tiganju ili pecite u rerni.

Nezaslađeno

Tradicionalno se kolači od sira prave za doručak, ali probajte ih kao glavno jelo. Općenito je prihvaćeno da muškarci preferiraju slane grickalice, ali ova opcija je definitivno pogodna za sve.

sa bundevom

Sastojci za Cheesecakes od bundeve:

• Svježi sir - 400 g;
• Bundeva - 250 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Grožđe - 0,5 kašike.
• Pšenično brašno - 2 kašike.
• Med - 1 kašika. l.
• Maslac - 50 g
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Sol - 1 prstohvat
• Suncokretovo ulje.

Količina kalorija: 167 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 15 kom.)

recept:

Bundevu narendajte na sitno rende. Otopite med u vodenom kupatilu. Pomiješajte sastojke sa svježim sirom, jajetom. Dodati brašno, prosijati kroz sito. U brašno prvo dodajte so i prašak za pecivo. Otopite puter. Temeljno umijesite tijesto. Dodajte grožđice. Pecite u tiganju sa malo ulja.

Sa sirom i začinskim biljem

Sastojci:

• Svježi sir - 500 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Griz - 1-2 kašike. l.
• Škrob - 1 kašika. l.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol - 1 prstohvat.

Količina kalorija: 200 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 12 kom.)

recept:

Svježi sir je potrebno samljeti, dodati jaja. Posle - griz i skrob. Sitno nasjeckajte zelje. Sir naribajte na sitno rende. Pomiješajte sve sastojke. ostavite pola sata, guzica neće upiti tečnost. Pržite kolače od sira u tavi koristeći biljno ulje.

Možete koristiti i svježi sir, na primjer, Adyghe, ali okus će biti potpuno drugačiji. I dalje mislimo da će ispasti svježe.

Metode kuhanja

u mikrotalasnoj

Kao što smo već spomenuli, postoje različite mogućnosti kuhanja. Ali nemojte se ograničavati na tiganj i pećnicu. Ako kod kuće imate mikrotalasnu pećnicu, ona vam takođe može biti odlična pomoć. Zbog činjenice da pećnica zagrijava proizvode s različitih strana, kolači od sira će se kuhati mnogo brže! Osim toga, ulja se mogu potpuno eliminirati.

Pokušajte staviti kolače od sira u slatke plastične kalupe- tada će jelo postati još zanimljivije i ukusnije. Običan papir za pečenje će takođe uspeti. Dokazano je da ovaj način kuhanja čuva proteine ​​i vitamine mnogo bolje od tiganja - kolači od sira u mikrovalnoj su definitivno dijetnija opcija.

Kako i koliko kuhati u mikrovalnoj pećnici: vrijeme obično ne prelazi 20 minuta. Iako posebne preporuke za podešavanje temperature i trajanja rada mogu biti priložene određenom uređaju.

Za par (u parnom kotlu)

Kuhanje na pari poznato je po mnogim korisnim svojstvima, to se odnosi i na kolače od sira - kuhani na pari (i nije važno u parnom kotlu ili spori šporet) ispostavit će se da su dijetalni. Imaće svu raznolikost ukusa, a vitamini će ostati na svojim mestima.

Pravilna termička obrada svježeg sira je posebno važna - protein se uništava jakim zagrijavanjem i gubi svoja korisna svojstva. Od minusa, naravno - nedostatak atraktivne kore i zlatne boje. Cheesecakes će najvjerovatnije ispasti malo blijedi.

Kako izgledaju palačinke od svježeg sira na pari?

Rješenje mogu biti razni posipi - kakao i prah za slatkiše, mekinje i pahuljice od žitarica - za dijetalne. Musli, kokos, lanene sjemenke, ljuspice badema i susam - nemojte se ograničavati samo na jedno, potražite svoju omiljenu opciju. Štoviše, zaista ima s čime eksperimentirati - police trgovina pune su zdravih proizvoda.

Ako nemate parni kotao, možete koristiti običnu šerpu s kipućom vodom i cjedilo da pripremite porciju za jedan. Ako ga okrenete naopačke i stavite u lonac s kipućom vodom tako da voda ne dodiruje proizvod, rezultat će biti isti kao u brendiranom dvojnom kotlu.

U spori šporet

Mnogi moderni multicookers imaju funkciju pečenja - odlična opcija za one koji teže dijetalnim jelima. Svakako probajte! Vaši kolači od sira će biti rumeni i pečeni. Uključena blago hrskava kora!

Za razliku od pećnice ili plinskog štednjaka, ova opcija kuhanja ne zahtijeva strogi nadzor. Dobićete na vremenu. A ako kolače od sira malo namažete puterom, dobijate izuzetno ukusan dijetalni desert koji će cijeniti i djeca i odrasli.

u tiganju

Nemojte unaprijed misliti da je kuhanje dijetalnih kolača od sira u tavi gubitnička opcija. Sve ovisi o kvaliteti ulja koje se koristi i vremenu kuhanja.

Kako izgledaju palačinke od svježeg sira kuhane u tiganju

Ako koristite posude debelih zidova kao što su keramičke ili teflonske, količina ulja može se znatno smanjiti. Ne zaboravite da koristite papir za pečenje čak i na tepsiji - višak masnoće jednostavno neće moći da vam dospe na tanjir. A najvažnije kod upotrebe ulja je da kolače od sira stavite na papir na kraju - dodatne kalorije će nestati same.

U rerni

Pećnica je najklasičniji dijetalni način kuhanja, i to svega, ne samo kolača od sira. Koristite način konvekcije u svom štednjaku, roštilj. Eksperimentirajte s temperaturom i kolači od sira će biti neuporedivi.

Kako izgledaju palačinke od svježeg sira bez brašna pečene u rerni

Na primjer, ako se na početku temperatura podesi više, kora će imati vremena da se ispeče, nakon čega će 150 stepeni biti dovoljno dok se potpuno ne skuva. Inače, možete peći sa ili bez ulja, sve zavisi od vaših ukusnih navika. U ovoj opciji jednostavno nema minusa!

Serving photo

Tajne ukusnog

Da se torte od sira ne bi raspale u tiganju pri prevrtanju, samo u masu dodajte protein iz drugog jajeta. To neće mnogo uticati na sadržaj kalorija, ali će se količina proteina u porciji čak povećati.

Ako je boja dijetalnih kolača od sira sivkasta i nije ukusna, dovoljno je dodati samo jednu žlicu kukuruznog brašna ili mljevenih zrna kukuruza ili malo limunske kiseline.

Naučite se da koristite mekinje. Posebno niskokalorična i zdrava raž. Cheesecakes sa kašikom mekinja imaće prijatniju teksturu, a zdravstvene dobrobiti teško se mogu precijeniti.

Uz svaki recept koristite blender ili mikser kako biste izbjegli grudvice. Torte od sira se lakše oblikuju i imaju mnogo bolji ukus.

Da bi kolači od sira uvijek bili mekani, dodajte nekoliko žlica niskokalorijskog jogurta. Opet, nećete praktično povećati njihov kalorijski sadržaj. Grčki jogurt je savršen za ovo.

Da se ne raspadne

Cheesecakes treba da budu male veličine, pa će ih lakše preokrenuti i tako će se ravnomjernije ispeći.

Cheesecakes se raspadaju kada imaju puno šećera.

Prilikom formiranja proizvoda ruke treba malo navlažiti vodom, tada se viskozni kolač od sira s brašnom neće zalijepiti za njih.

U skutu u malim količinama dodajte brašno da skuta ne liči na tijesto za knedle, sve se mora dobro izmiješati dok ne postane glatko.

Okrenite sirnike ne lopaticom, već kuhinjskim hvataljkama.

Prije prženja kolač od sira umočite u škrob. Škrob ne gori i ne gori.

Pržite smrznute kolače od sira: da biste to učinili, stavite masu u frižider na 2-3 sata. Budite savršeni!

Korisni video recepti

Probudite svoj kulinarski talenat:

Cheesecakes su tradicionalno jelo koje je odjeknulo u različitim kulturama. Nema smisla ograničavati se u ovom nekompliciranom remek-djelu kulinarske vještine. Pišite o svom iskustvu spravljanja kolača od sira, podijelite domaće recepte. I neka svako jutro počne sa davno poznatim mirisom.

Svi vole kolače od sira. Delikatne "palačinke" od skute po ukusu su i odraslih i dece. Međutim, tradicionalno se prže u tavi sa puno ulja. nudi vam dijetalne torte od sira, koji može pripremiti bilo koja, čak i neiskusna domaćica.

Da biste pripremili niskokalorične kolače od sira, morate znati koji sastojci daju običnim kolačima od sira dodatne kalorije. Visokokalorične kolače od sira prave: svježi sir sa visokim postotkom masti, brašno, šećer i ulje za prženje. U skladu s tim, ove komponente moramo zamijeniti kako bismo dobili niskokalorične palačinke od svježeg sira.

Recept za dijetalne kolače od sira bez brašna

Dakle naše dijetalne torte od sira sastoji se od:

1) KUĆNICA KUĆANSKA MASNOST 2 PAKOVANJA (ili nizak procenat masti)

2) JAJE 1 kom.

3) MANKA 1 ČAŠA (umesto brašna)

4) ŠEĆER (po ukusu, ali što manje to bolje / zaslađivač)

Kako kuhati dijetalne palačinke od svježeg sira:

• Svježi sir bez masti dobro promiješajte dok ne postane glatka.
• Dodajte 1 kokošje jaje, ponovo dobro promešajte.
• Po kašiku postepeno dodavati griz i mešati masu. Pošto su naši dijetalni kolači od sira bez brašna - zamjenjuje ga griz (ima ulogu „karike“, griz lijepi kolače od sira), da tako kažem, dodajemo onoliko koliko je potrebno za normalnu konzistenciju kako bi se torte od sira mogle motati u lopte. Obično se radi o čaši.
• Zatim dodajte šećer ili je bolje zaslađivač.
• Po ukusu možete direktno dodati bilo koje bobice.

Rolanje kolača od sira bez brašna je prilično teško, jer će vam se tijesto za kolače lijepiti za ruke. Stoga dlanove možete lagano namazati biljnim uljem ili sipati malo brašna na dlan. Testo uzimamo kašikom, raširimo na dlan, zamotamo u lopticu, pa malo zgnječimo da bude ravnije.

Palačinke od sira sa dijetom od griza

Naši domaći kolači od sira su spremni za kuvanje. Ovima dijetalne torte od sira tako i ostalo do samog kraja, ne treba ih pržiti, već je potrebno ili IPEĆI U REĆNI, KUVATI NA PARI, U MULTIKVARI ILI U PARNOM KUVARU. Dijetalne torte od sira u rerni pecite na pek papiru ili foliji na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta, kuvajte na pari i 30 minuta, ali zapamtite da dijetalni kolači od sira na pari neće imati zlatnu koricu! Biće samo beli. Ako imate spori šporet, kuvajte na pari 20-30 minuta.

Takve palačinke od svježeg sira s grizom bit će odličan izbor. Ovo je hranljiva i ukusna poslastica. Probajte i sami kuhati, sigurno će vam se svidjeti.

Napravite neobičan niskokalorični sos od bobičastog voća. U prirodni niskokalorični jogurt dodajte bilo koje bobičasto voće ili voće, malo šećera (ili je bolji zaslađivač) i poslužite uz kolače od sira. Uz malo mašte, možete kuhati dijetalne torte od sira ništa lošiji od tradicionalnih.

Jela od svježeg sira popularna su kod ljudi koji odluče smršaviti i paze na svoju figuru. Ovi mliječni proizvodi dugo zasićuju, dobavljač su lako probavljivih proteina i velikog broja drugih elemenata i spojeva neophodnih za puno funkcioniranje organizma. Jedno od jela koje se može pripremiti od svježeg sira su dijetalni kolači od sira.

Dijetalne palačinke od svježeg sira

Kada ste na dijeti za pripremu ovog jela, trebali biste koristiti nemasni ili nemasni proizvod. Dijetalne palačinke od svježeg sira bit će mnogo ukusnije ako svježi sir pomiješate sa jogurtom i umutite blenderom tokom kuhanja. Da ne biste dodali dodatne kalorije u jelo, treba jelo kuvati u rerni, sporom šporetu, mikrotalasnoj ili pržiti kolače od sira bez ulja u tiganju sa neprijanjajućim slojem. U ekstremnim slučajevima, posudu možete lagano namazati biljnim uljem. Prilikom pripreme dijetalnih kolača od sira, brašno treba zamijeniti mljevenim zobenim pahuljicama ili sjeckanim mekinjama. Da biste dodali slatkoću, možete dodati sušeno voće ili zamjenu za šećer.

Dijetalni kolači od sira u pećnici

Za kuvanje se morate opskrbiti zaslađivačem (4 tablete), dva jaja, vanilijom, četiri kašičice mekinja, pet grama praška za pecivo i petsto grama svježeg sira bez masti. Treba ga miješati dok ne postane jednolična prašak za pecivo, vanilin, jaja, mekinje i svježi sir. Tablete zaslađivača treba rastvoriti u maloj količini vode. Nakon toga, u smjesu se mora uliti slatka voda i dobro promiješati. Gotovo tijesto se mora rasporediti u forme, koje se zauzvrat stavljaju na lim za pečenje. Lim za pečenje se mora staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Dijetalni kolači od sira u pećnici se peku dvadesetak minuta dok se na površini ne pojavi zlatna korica.

Dijetalne torte od sira u laganom kuhaču

Ovo jelo se razlikuje po tome što se može pripremiti bez upotrebe griza, brašna ili mekinja, kao i praška za pecivo. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti četiri stotine grama svježeg sira, jedno jaje, tri kašike šećera (može se zamijeniti zaslađivačem), vanilin šećer, so i začine (cimet ili kardamom) po ukusu. Sve ovo treba dobro izmešati dok ne postane glatko. Zatim morate oblikovati kotlete i staviti ih na dno posude multivarka. Dijetalne torte od sira pripremaju se u laganom šporetu dvadesetak minuta, po potrebi se može dodati i vrijeme.

Dijetalni kolači od sira sa bananom

Za kuhanje trebate uzeti dvjesto pedeset grama suhog svježeg sira, jednu bananu, pedeset grama brašna (možete uzeti zobene pahuljice), prstohvat vanile i žlicu grožđica.

Banane treba samljeti u blenderu dok ne dobijete pire, koji je potrebno prebaciti u činiju. Zatim u zdjelu dodajte brašno, vaniliju i grožđice i dobro promiješajte. Smjesu treba podijeliti na dijelove i od svake lepinje zarolati. Ako se tijesto lijepi za ruke, što otežava rad s njim, potrebno je navlažiti ruke u hladnoj vodi. Svaki od ovako dobijenih koloboka treba uvaljati u brašno. Ukupno bi trebalo biti sedam koloboka.

Ovo jelo se može pripremiti u tiganju, prethodno podmazanom malom količinom biljnog ulja. Kako biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, možete ispeći dijetalne kolače od sira za doručak u pećnici.

Cheesecakes sa grizom

Za pripremu kolača od sira sa grizom potrebno je uzeti dvije kašike brašna, jednu kašiku griza, so i šećer po ukusu, sodu gašenu limunovim sokom, jaje i dvjesto grama nemasnog svježeg sira.

U velikoj posudi pomiješajte svježi sir, griz, brašno i drugu suhu hranu. Zatim se u smjesu dodaje žumance, a protein se umuti sa solju, nakon čega se unosi u tijesto istovremeno s gašenom sodom. Zatim se tijesto podijeli na dijelove i prži u tiganju ili peče u rerni.

Dijetalni kolači od sira sa ovsenim pahuljicama

Za pripremu dijetalnih kolača od sira bez brašna potrebno je uzeti tri stotine grama svježeg sira, jedno jaje, žlicu zobenih pahuljica, limunovu koricu i pola žlice šećera (može se zamijeniti zaslađivačem).

Prethodno izgnječeni svježi sir treba pomiješati sa jajetom i šećerom ili njegovom zamjenom. Ovsene pahuljice treba usitniti i postepeno dodavati u tijesto dok se ne zgusne. Dobijeno tijesto treba ostaviti pola sata kako bi zobene pahuljice nabubrile. Nakon toga možete pržiti dijetalne kolače od sira sa ovsenim pahuljicama ili ih peći u rerni.

Ako dnevna prehrana ovisi o kalorijskom sadržaju hrane, vrlo brzo se počinje činiti da praktički nema ukusne dijetalne hrane. Iz nekog razloga, sve što je ukusno zasigurno će štetiti figuri, povećavajući gubitak težine s takvim poteškoćama.

Međutim, klasična jela mogu se pripremati i po posebnim, dijetalnim receptima. Zbog toga gube samo kalorijski sadržaj, a ne njihov nevjerovatan okus. Koje recepte za dijetalne kolače od sira može ponuditi moderna kuhinja?

Prednosti dijetalnih kolača od sira

Zapravo, kolači od sira su prženi svježi sir. Pripremajući jelo od visokokvalitetnog, prirodnog svježeg sira, možete sačuvati većinu vitamina i minerala u dijetalnim kolačima od sira.

Za tijelo takvo jelo ima ogromnu korist:

• Svima je poznata činjenica da je svježi sir dobar za koštano tkivo zbog visokog sadržaja kalcija;
• Ovaj proizvod doprinosi normalizaciji metaboličkih procesa, a kao rezultat toga, tijelo se oslobađa viška tekućine i nakupljene masti;
• Cheesecakes su korisni za osobe s hipertenzijom koji su na dijeti, jer svježi sir pomaže u jačanju srčanog mišića;
• Redovna konzumacija kolača od sira može zaštititi jetru od pretilosti;
• Zbog činjenice da je svježi sir koristan fermentirani mliječni proizvod, ima blagotvoran učinak na rad crijeva, normalizirajući njegovu mikrofloru.

Kao što vidite, kolači od sira imaju kompleksan učinak na sisteme tijela, pomažući u obnavljanju štete uzrokovane stalnom ishranom. Zahvaljujući tome, kao i prisutnosti lako svarljivih proteina, sirniki su postali omiljeno jelo svih koji su na dijeti.

Klasični kolači od sira su vrlo visokokalorični proizvod, zbog visokog sadržaja masnoće svježeg sira i naknadnog prženja u suncokretovom ulju. Kako ovako zdravo jelo učiniti dijetalnim?

Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici

Klasičan recept

Pomiješajte jaje sa dvije žlice. kašike šećera, malo soli i omiljenih začina (vanilin, cimet ili kardamom).

Dobijenoj masi od jaja dodajte 400 grama svježeg sira, najbolje bezmasnog, i miješajte cijelu smjesu do homogene konzistencije. Sada možete oblikovati kotlete od skute. Da bi lakše zaostajale za kožom, treba koristiti maslinovo ulje koje podmazuje ruke.

Isto ulje se koristi za podmazivanje tiganja. Na to se rasporedi skuta i peče se dvadesetak minuta. Vrijeme kuhanja može se odabrati prema snazi ​​pećnice.

Ovo ukusno jelo možete koristiti sa kiselom pavlakom niske masnoće.

Banana syrniki

Pomiješajte u činiji ½ kg svježeg sira, ½ jedne banane, 2 bjelanjka, 2 žlice. kašike griza Dodajte malo suvih kajsija ili parenih grožđica. Dobivši homogenu masu, formiramo kolače od sira u obliku malih kuglica. Pečemo kolače od sira na plehu sa papirom za pečenje oko pola sata, dok ne budu pečeni.

U ovom receptu klasično brašno zamijenjeno je grizom - zahvaljujući tome, kolači od sira postaju mekani i gube ljepljivost.

Dijetalni čokoladni recept

San svih žena je skuhati jelo sa čokoladom i smršati. Ovaj recept ne sadrži samo kakao, već i crnu čokoladu - za one koji bez nje ne mogu ni jedan dan.

Za ½ kg svježeg sira uzimamo 2 jaja, 2 žlice. kašike kakaa i ½ kašike. dijetalna fruktoza. Sve pomiješajte, dodajte zobene pahuljice ili pirinčano brašno - oko 1 šolju, pogledajte konzistenciju. Formiramo kolače od sira, stavljamo na lim za pečenje. Pecite 20-25 minuta dok ne bude gotovo. Gotovo jelo se posipa gorkom čokoladom, koja se prethodno mora naribati ili sitno nasjeckati.

Pažnja! Za ovaj recept trebate uzeti samo pravi kakao - Nesquik proizvodi neće raditi, previše su kalorijski.

Kuvanje kolača od sira sa ovsenim pahuljicama i bez brašna

Postoji mnogo vrsta svježeg sira, čak i dijetalnih. Ima mnogo toga za izabrati. Sada ćemo naučiti kako skuhati dijetalne palačinke od svježeg sira bez brašna sa zobenim pahuljicama.

Klasičan recept

U dubljoj posudi izmiksati 180 gr. svježi sir, 4 bjelanjka. U skuta-jajenu masu dodajte 3 žlice. kašike ovsenih pahuljica, prethodno samlevene u mlinu za kafu. Sve sastojke dobro izmiješati, oblikovati pogačice i pržiti ih bez ulja u tiganju sa neprijanjajućim slojem.

Recept sa ovsenim pahuljicama i jabukom

Trebate brz i jednostavan recept za ukusne kolače od sira od ovsenih pahuljica? Opskrbite se jabukama i kuhajte za zabavu!

Za 400 gr. svježi sir trebate uzeti 1 bjelanjak, 3 žlice. kašike ovsenih pahuljica, jabuka, 1 kašika. kašika kukuruznog skroba, so po ukusu i malo cimeta.

Prvo naribajte jabuku na sitno rende. Kora se ne može guliti, osim toga, sadrži većinu vitamina.

Dobiveni umak od jabuka stavite u blender zajedno sa svježim sirom i bjelanjkom, razbijte do jedne konzistencije.

Sada možete dodati preostale sastojke - cimet, sol i zobene pahuljice. Rezultat bi trebao biti gusta masa od koje će se lako praviti kolači od skute.

Ako se tijesto pokazalo vodenim, onda morate dodati još zobenih pahuljica. Rezultat se šalje u rernu na pola sata.

Da bi se skuta dobro ispržila potrebno ih je dodatno uvaljati u zobene pahuljice kako vam se tijesto ne bi lijepilo za ruke tokom procesa, potrebno je navlažiti ruke prije svakog modeliranja.

Syrniki kao dio Dukanovog sistema

Klasičan recept

Za pravljenje kanonskih kolača od sira, osim svježeg sira, trebat će vam i sljedeći sastojci: 1 jaje, 20 gr. kukuruzni škrob i 5 tableta zaslađivača. Ovo se zasniva na standardnom (175 gr.) pakovanju svježeg sira. Ovo jelo se peče u rerni pola sata.

Cheesecakes sa ovsenim mekinjama: 2 različita okusa

U ovom receptu ćemo govoriti o osnovnoj kompoziciji sa kojom je lako eksperimentisati i isprobavati različite nadjeve.

U 6 st. kašike svježeg sira uzmite 2 žlice. kašike mekinja, 1 jaje. Promiješajte, dodajte malu količinu kefira ili nemasnog jogurta da dobijete plastičnu masu koja može držati oblik.

Ako želite klasične kolače od sira, onda morate u dobivenu smjesu dodati zelje (na primjer, kopar) i peći kolače od skute u pećnici. Na kraju prženja kolače od sira možete posuti sa malo sira.

Ako se svježi sir planira koristiti kao slatko jelo, tada se umjesto zelenila u skutu dodaje zaslađivač i jelo se kuha na pari.

Ovi recepti se mogu koristiti od prve faze mršavljenja po Dukan sistemu.

Cheesecakes sa kakaom

U dubljoj posudi pomešati sledeće sastojke: 400 gr. svježi sir, 1 jaje i 2 žlice. kašike kakaa, skroba i mleka u prahu. Dodajte malo praška za pecivo (oko 1 kašičica) i zamjenu za šećer. Od dobijene smese pravimo skutu i pečemo kako zgodno - ili u tiganju bez ulja, ili u rerni oko 20 minuta.

recept za goji bobice

Sada popularne goji bobice mogu biti odlična komponenta kolača od sira za one koji su na "Dukan" dijeti. Istina, jelo će se kuhati malo duže zbog činjenice da će ove bobice (2 žlice prema receptu) trebati namočiti četrdeset minuta, a zatim ih malo osušiti.

Svježi sir iz pakiranja se temeljito umijesi, doda se 2 žlice. kašike ovsenih mekinja, 1 jaje, so po ukusu (najbolje morska). U skutu se dodaju pripremljene goji bobice. Sve se izmeša, sipa u male kalupe i peče u rerni oko 20 minuta.

Jabuka skuta sa šargarepom

Miješanjem svježeg sira, jabuke i mrkve možete dobiti ukusan i zdrav proizvod. A zbog nedostatka brašna i pravilnog prženja, jelo se ispostavlja vrlo dijetalnim.

250gr. svježi sir pomiješan sa 4 žlice. l. griz i 1 jaje. Mešati dok ne postane glatko, dodati dve sitno izrendane jabuke i jednu veću šargarepu. Za slatko dodati malo cimeta i 5 gr. vanilin šećer. Možete uključiti i 2 žlice. kašike šećera ili ekvivalentne zapremine zaslađivača. Dijetalni kolači od sira od jabuka sa svježim sirom i mrkvom peku se u pećnici u malim kalupima oko 15-20 minuta.

Hvala vam na pažnji! Održavajte formu i dobar tek!