Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako da skuvate omlet sa mlekom u tiganju. Prateći tehniku kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo divno jelo od jaja i mlijeka može postati odličan tradicionalni doručak za cijelu porodicu - ukusan, mirisan, veoma hranljiv.
Najjednostavniji recept za omlet je klasični. Od njega možete započeti svoje upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.
Za kuvanje treba da nabavite:
- pileća jaja - 4-5 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- ulja - puter i biljna;
- crni biber i sol.
Jaja treba umutiti u posudu. Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti viljušku ili pjenjač, ali će proces biti duži. Posolite masu od jaja, ulijte mleko i sve mutite još par minuta.
Što proces mućenja duže traje, to će jelo ispasti prozračnije.
U međuvremenu tepsiju namazati puterom ili gheejem i dodati malo suncokretovog ulja da ne bude dima kada se posuda zagreje. Kada se ulje zagrije, potrebno je umućenu smjesu od jaja i mlijeka sipati u posude i kuhati na laganoj vatri, poklopljeno. Tokom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.
Gotov proizvod ukrasite grančicama zelenog kopra i poslužite, podjelivši na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Ovako lagan, hranljiv doručak zasititi će tijelo do sljedećeg punog obroka.
Dijetalni proteinski obrok
Možete skuhati omlet sa mlijekom za one koji prate svoju figuru i boje se dobiti višak kilograma. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masti i potpuno isključenje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će da jelo bude dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao za pravljenje omleta po klasičnoj recepturi.
Sastojci za dijetalni omlet:
- proteini - 4 komada;
- obrano mlijeko - čaša;
- biljno ulje;
- začini.
Prvo morate pažljivo odvojiti jaje na njegove glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili samostalno. Zatim dodajte mliječni proizvod u proteine i sve dobro umutite dok ne postane pahuljasto. Dodajte začine, nastavljajući da mutite još 1-2 minuta. Nakon toga, u mješavinu proteina i mlijeka dodaje se sitno sjeckani peršun sa koprom (možete koristiti bilo koje zelje po želji) i sve se lagano miješa.
Duboki tiganj namazati uljem, zagrejati i sipati pripremu za jelo. Nakon što se posuda zatvori poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon ovog vremena, za stolom se servira dijetalni vazdušni omlet u tavi. Kalorijski sadržaj obroka će na kraju biti 110 kcal.
Pahuljasti omlet u tiganju
Da biste skuhali najveličanstveniji omlet, trebali biste slijediti određena pravila.
Korišćene komponente:
- prepelica jaja - 8 komada;
- prosijano brašno - 2 žlice (kada dodajete ovu komponentu, važno je zapamtiti da će jelo ispasti malo kaloričnije);
- čaša mlijeka;
- suncokretovog ulja treba uzeti toliko da pokrije dno posude;
- soli biber.
Da biste dobili bujnu mliječno-proteinsku posudu, potrebno je odvojeno umutiti bjelančevine i žumanca. U tom slučaju, bolje je staviti proteine u frižider na 8 minuta, a zatim umutiti. Žuti deo jajeta se kuva posebno, prvo se dodaju so i začini, pa mleko.
Potrebno je umućeni bijeli dio uvesti u smjesu mlijeka i žumanca, sve pažljivo promiješati i sipati u posudu sa zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog porijekla, na primjer, ghee - tako će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.
Jelo se kuva 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite ukućane za sto, ukrašavajući povrćem i začinskim biljem.
Francusko kuvanje sa sirom
Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući razne proizvode. Omlet sa sirom smatra se tradicionalnim francuskim jelom - često se servira kod kuće za doručak i nudi se probati u poznatim restoranima.
Jelo se priprema od:
- 4 jaja;
- sir - 60-70 grama;
- puter - 35 grama;
- mlijeko - 10 ml;
- biber, sol po ukusu.
Posebno ili zajedno u posudi umutiti žumanca sa proteinima, uliti mleko. Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u puter, zagrijan u tiganju, ravnomjerno napunite posudu. Jelo se kuva na laganoj vatri 5 minuta pod poklopcem.
Kada je jelo gotovo, potrebno je jedan dio dobro pokriti rendanim tvrdim sirom. Nakon kuvanja, omlet u tiganju se iseče na 2 jednaka dela, a onaj na kome nema sira mora se preliti drugim. Nakon što inzistirate jednu minutu, hranu možete podijeliti na porcije i poslužiti.
Mliječni omlet sa šunkom i lukom u tiganju
Meso, prirodno mlijeko, jaja i svježe povrće odlična su kombinacija proizvoda. Pravljenjem omleta po ovom receptu možete dobiti prilično obilan obrok koji će se svidjeti muškarcima i malim gurmanima.
Kupujte unaprijed:
- jaja - 6 komada;
- prirodno masno mlijeko - 0,2 litra;
- brašno - 40 grama;
- šunka - 110 grama;
- tvrdi sir - 120 grama;
- svježi paradajz - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- kopar i začin.
U zagrejanoj posudi propržiti seckani luk, dodati seckani paradajz i šunku na trakice. Sve lagano zapržite, smanjite vatru i ostavite da odleži pod zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u posudi odgovarajuće zapremine, morate postepeno umutiti ostale komponente, počevši od jaja, mleka itd. Smjesu rasporedite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri do pola. Nakon dodavanja naribanog sira, poklopite i kuhajte hranu dok se mliječni proizvod ne otopi još par minuta. Preporučljivo je kuhano jelo narezati na porcije, po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.
Omlet je francusko jelo. Postoji bezbroj recepata za njegovu pripremu. Štaviše, varijacije jela na bazi jaja mogu se naći u kuhinjama različitih nacija svijeta: italijanska fritaja, španska tortilja, japanski oyakodon, omu-riža i omu-soba sa rižom i plodovima mora, ruska dročena. Omlet je multifunkcionalan: služi kao toplo predjelo, glavno jelo, prilog, pa čak i desert. Čitaocima relax.by skrećemo pažnju na izbor recepata koji vam govore kako da skuvate ukusan i hranljiv omlet.
JAPANSKI OMLET SA PIRIŽOM I PILEĆOM (OYAKODON)
SASTOJCI:
KUHANJE:
01 Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i u njega dodajte šest kašika soja sosa.
02 Čim soja sos počne da ključa, u tiganj stavite poluprstenove luka i pospite šećer. Kuvajte, povremeno mešajući, 2-3 minuta.
03 Pileći file iseći na male komadiće. Meso nije potrebno jako mljeti, gotove kriške trebaju ostati sočne i guste.
04 Stavite piletinu u tiganj i pomiješajte sa sosom. Kad meso sa jedne strane pobijeli, pažljivo okrenite kriške i nastavite dinstati još par minuta. Pileći file se peče iznenađujuće brzo: maksimalno 3-4 minuta.
05 U posebnoj posudi, viljuškom ili pjenjačom, brzo umutiti jaja u homogenu smjesu. Sol ne vredi dodavati: dovoljna je slanost soja sosa.
06 Sipajte smesu od jaja u tiganj, pazeći da ravnomerno pokrijete sve meso. Pokrijte tiganj poklopcem i kuvajte omlet 3-4 minuta, bez mešanja, dok se jaja ne stegne kako treba.
07 Nasjeckajte zeleni luk. Stavite gomilu toplog, parenog pirinča na tanjir za serviranje.
08 Lagano stavite omlet na pirinač. Radi praktičnosti, može se podijeliti lopaticom na trokutaste segmente. Pospite oyakodon seckanim zelenim lukom i poslužite vruće.
RECEPT ZA OMLETE SA PARADAJZOM
SASTOJCI:
KUHANJE:
01 Razbijte jaja u činiju i umutite ih viljuškom.
02 Prepolovite paradajz i narendajte ga u činiju sa jajima. Malo posolite, dobro promiješajte.
03 U zagrejani tiganj prvo sipajte malo suncokretovog ulja, a zatim i dobijenu smesu od jaja i paradajza.
04 Potrebno je spriječiti da se smjesa pretvori u komad, kao što je slučaj sa klasičnim omletom. Da biste to učinili, smjesu neprestano miješajte lopaticom, kao da skidate smjesu koja se stvrdnjava sa zidova i dna posude. Rezultat bi trebao biti raspršivanje poroznih grudica.
05 Kada većina vode ispari iz tiganja, sklonite sa vatre i gotov omlet stavite na tanjir.
RECEPT ZA OMLETE OD SIRA
SASTOJCI:
KUHANJE:
01 Jaja dobro umutiti sa mlekom, najbolje običnom viljuškom.
02 Otopite puter u tiganju. Tiganj mora biti dovoljno topla, inače omlet neće ispasti prozračan.
03 Čim puter prestane da se pjeni, dodajte jaja sa mlijekom, prekrivši cijelo dno. Potrebno je odmah podići dio omleta koji se zalijepio kako bi smjesa od jaja potekla ispod njega. Ponovite to nekoliko puta, lagano protresite tepsiju da se omlet brzo uhvati sa svih strana.
04 Minut prije potpune spremnosti na polovicu omleta rasporedite rendani sir i kuhajte još 20 sekundi.
05 Omlet umotajte lopaticom, prekrivajući polovinu sira drugom. Ugasite vatru i ostavite da kuha još 30 sekundi.
RECEPT ZA OMLETE U REĆNI
SASTOJCI:
KUHANJE:
01 U dublju posudu razbiti jaja i dodati mlijeko.
02 Posolite, dodajte prstohvat sode i miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu, ali ne umutite smjesu za omlet.
03 Zagrijte rernu na 200°C.
04 Da omlet bude visok, upotrebite malu posudu za pečenje ~20×10 cm.. Form premažite maslacem.
05 Sipajte smjesu za omlet u kalup.
06 Kalup stavite u zagrejanu rernu na 30-40 minuta. Omlet pečemo dok se ne pojavi zlatno smeđa gornja korica (po želji 5-10 minuta prije spremnosti možete posuti naribanim sirom i začinskim biljem).
RECEPT ZA ŠPANSKI OMLET (TORTILJA)
SASTOJCI:
KUHANJE:
01 Krompir oguliti, iseći na polovine i vrlo tanko. Pospite solju. Luk očistimo i sitno iseckamo. Narežite paradajz oštrim nožem.
02 U tiganj sipajte dvije kašike maslinovog ulja. Zagrijati na srednjoj vatri.
03 Dodati krompir i pržiti pet minuta uz stalno mešanje.
04 Dodajte luk i dobro promiješajte. Pokrijte šerpu poklopcem i smanjite vatru. Povremeno promiješajte.
05 Razbijte jaja u veću činiju i umutite viljuškom da se žumanca i belanca pomešaju. Posolite i pobiberite.
06 Kada su krompir i luk gotovi, dodajte ih u činiju sa jajima. Zatim paradajz i grašak. Preostalu kašiku maslinovog ulja sipajte u tiganj i zagrevajte na srednjoj vatri oko jedan minut.
07 Kada su krompir i luk gotovi, dodajte ih u činiju sa jajima. Zatim paradajz i grašak. Preostalu kašiku maslinovog ulja sipajte u tiganj i zagrevajte na srednjoj vatri oko jedan minut.
08 Kada skoro sva tečnost sa površine omleta ispari, okrenite ga i kuvajte još pet minuta.
Pod riječju omlet u kuhinjama naroda svijeta naziva se jelo od jaja i mlijeka, odnosno samo jaja. U suštini je isti, ali se razlikuje i po pripremi i po sastavu sastojaka, a u svim verzijama su prisutna samo jaja.
Smatra se da je ovo jelo francuske kuhinje. Tamo se ovo jelo priprema od umešanih, ali ne i umućenih jaja. Po pravilu se prži na puteru sa jedne strane dok se ne zgusne, zatim uroluje ili na pola i služi. Prije rolanja može se začiniti nadjevom.
Kod nas se priprema od umešanih jaja, često umućenih sa mlekom. Peče se i u rerni i u tiganju sa zatvorenim poklopcem, na veoma laganoj vatri da postane veličanstveniji. Ovako skuvan postaje mekši i sočniji i, kao što je već pomenuto, veličanstveniji.
Priprema se i u drugim zemljama - to su i Japan, i Kina, i Italija, i balkanske zemlje. Kada puno putujete, ili posjećujete različite zemlje po zanimanju, onda gotovo svuda poslužuju omlet za doručak. Štaviše, u mnogim hotelima se može pržiti po želji svakoga, sa čime god želi. Može se naručiti sa šunkom, kobasicom, začinskim biljem, paradajzom. I često morate stajati čak i u redu, jer ima puno ljubitelja da uživaju u ovom ukusnom i delikatnom jelu!
Danas želim ponuditi razne opcije za pripremu ovog omiljenog jela od svih, i to u raznim verzijama. A pošto se omleti vole u mnogim zemljama, hajde da ih kuvamo onako kako ih kuvaju u ovoj ili onoj zemlji, a naravno i mi.
U pravilu, klasična verzija kuhanja sadrži samo dva glavna sastojka - mlijeko i jaja. Stoga ćemo razmotriti ovu najjednostavniju i najpopularniju opciju kuhanja.
- jaja - 4 kom
- mleko - 120 ml
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje za prženje - 1 - 2 žlice. kašike
kuhanje:
1. U činiju razbiti jaja, posoliti i pobiberiti, umutiti pjenjačom.
2. Dodati mleko, nastaviti mutiti dok se ne dobije homogena smesa.
3. U tiganju zagrejte ulje, ulijte dobijenu smesu. Pržite na srednjoj vatri 2-3 minute, zatim poklopite, smanjite vatru na minimum i dinstajte dok ne omekša.
Recept za pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju
trebat će nam:
- jaja - 3 kom
- mleko - 300 gr
- puter - 1 kašičica
- sol, začini - po ukusu
kuhanje:
1. U činiju razbiti jaja, dodati mleko, so po ukusu i začine po želji.
2. Tiganj sa visokim stranicama namazati puterom.
3. U to sipati smesu, staviti na srednju vatru. Nakon što se zalijepi, a na stijenkama tiganja stvori mala korica od jaja, poklopite ga poklopcem i smanjite vatru na minimum. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Da biste napravili pahuljasti omlet, najbolje je imati tiganj debelih stijenki kako bi se toplina u njemu ravnomjerno rasporedila. U tom slučaju će se dobro ispeći, dići i neće zagorjeti na dnu.
Ako želite da skuvate zdraviju verziju jela, onda ga možete ispeći u rerni. Za to je redoslijed radnji potpuno isti. Jedino što trebate unaprijed pripremiti je oblik u kojem ćete peći omlet, te zagrijati rernu. Peći na temperaturi od 190 stepeni 12 - 15 minuta, da ne porumeni previše, možete prekriti folijom.
Omlet, kao u vrtiću "Ukus detinjstva"
Omlet se može kuvati ne samo u tiganju. Takođe se peče u rerni. Vjeruje se da je korisniji i manje kalorijski.
Ovo je dijetalno jelo, mogu ga koristiti djeca, odrasli sa bolestima gastrointestinalnog trakta, ljudi na dijeti.
Kuvali su je čak i kada smo bili vrlo mali i išli u vrtić. Još odatle, od djetinjstva, mnogi su se zaljubili u njega i vole ga do danas.
trebat će nam:
- jaje - 5 kom
- mleko - 250 ml
- puter - za podmazivanje
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Razbijte jaja u činiju. Dodati mleko i so, umutiti viljuškom (ali ne mnogo).
2. Posudu za pečenje odgovarajuće veličine namazati puterom. U to sipajte smesu od jaja i prekrijte folijom.
3. Zagrejati rernu na temperaturu od 190 stepeni. Stavite kalup u rernu i pecite 12-15 minuta.
4. Gotov omlet ostavite da se malo ohladi, a zatim ga narežite na porcije i poslužite.
Video o tome kako kuhati omlet s paradajzom i sirom u pećnici
Na osnovu osnovnog recepta, možete skuhati omlet sa drugim sastojcima. I biće isto tako ukusno. A evo i jednog od recepata koje smo posebno snimili za ovaj članak.
Ne samo da govori i pokazuje kako se sve radi, već daje i tri osnovne tajne kako da se napravi s puno rupa unutra. Zahvaljujući tome, omlet se dobro diže. I pojedeno bukvalno u jednom dahu.
Odličan je, hranljiv i uvek podiže za doručak. Takođe vam daje energiju za ceo dan.
Pokušajte kuhati po ovom receptu. Sigurno će vam se svidjeti!
Na mlijeku i jajima sa tikvicama
trebat će nam:
- jaja - 4 kom
- mleko - 0,5 šolje
- tikvice - 1 komad (mali)
- sol, biber - po ukusu
- zelje - za serviranje
kuhanje:
1. Tikvice narežite na kockice srednje veličine. Ako je mlada, koža se može ostaviti. Ako je koža gruba, prvo je treba očistiti.
2. U tiganju zagrejte ulje i na njemu lagano propržite seckane tikvice. Zatim zatvorite poklopac i dinstajte dok ne omekša. Stepen spremnosti određuje se prema ličnim preferencijama.
3. U međuvremenu viljuškom ili pjenjačom umutite jaja sa mlijekom i solju. Po želji dodajte mljeveni crni biber.
4. Pripremljene tikvice prelijte smesom od jaja i kuvajte pod poklopcem na laganoj vatri 5-6 minuta.
5. Gotov omlet prebacite u posudu, pospite seckanim začinskim biljem. Jedite sa zadovoljstvom!
Omlet je ukusan i ukusan!
Sa paprikom i paradajzom
Trebaće nam (za 2-3 porcije):
- jaja - 5 kom
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- puter - 30 gr
- svježi peršun ili kopar - 4 - 5 grančica
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Papriku operite i ogulite od peteljke i sjemenki, pa narežite na trakice srednje veličine.
2. Paradajz narežite na male kriške ili kockice.
3. Na puteru pržite papriku i paradajz dok sva tečnost ne ispari.
4. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte povrću.
5. Jaja razbiti u činiju i miksati viljuškom, ali ne umutiti. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. U smesu od povrća dodati jaja, promešati i pržiti u tiganju dok se ne skuva.
7. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i poslužite posuto seckanim svežim začinskim biljem.
Takođe se može kuvati samo sa jednim povrćem.
Omlet sa sirom
Trebaće nam (za 2 porcije):
- jaja - 4 kom
- sir - 80 gr
- paprika - 0,5 kom
- puter - 40 gr
kuhanje:
1. Jaja promućkajte viljuškom. Sir naribajte na rende.
2. Pomiješajte jaja sa sirom i biberom isječenom na sitne kockice.
3. Zagrejati tiganj, staviti puter, staviti dobijenu smesu. Pržite do kraja.
4. Gotov omlet presavijte na pola. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.
Sa spanaćem i sirom u rerni
Možda će vam trebati malo više vremena za pripremu ove opcije nego inače, ali s ovim receptom možete unijeti raznolikost u svoj svakodnevni doručak.
trebat će nam:
- jaja - 4 - 5 kom
- mleko - 2/3 šolje
- spanać - 50 gr
- luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 100 gr
- biljno ulje - za prženje
- začini, so, biber - po ukusu
- bilo koji orasi - za serviranje
kuhanje:
1. Odvojite žumanca od belanaca. Umutiti viljuškom, pa dodati žumanca, začine i mleko. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
2. Ogulite i narežite luk na sitne kockice.
3. U tiganju zagrejte ulje i na laganoj vatri pržite luk dok ne porumeni.
4. Spanać dobro operite, ocedite i osušite papirnim ubrusima. Dodajte luku i dinstajte na laganoj vatri 3-4 minuta da malo omekša.
5. Sir narendajte na krupno rende. Za serviranje odvojite dvije supene kašike.
6. U obliku odgovarajuće veličine rasporedite luk sa spanaćem. Pospite sirom. Sve preliti smesom od jaja.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 - 30 minuta, odnosno do kraja.
8. Gotovo jelo narežite na porcije
9. Poslužite posuto preostalim naribanim sirom i seckanim orasima.
Jednostavan recept sa svježim sirom
Trebat će nam;
- jaje - 4 kom
- svježi sir - 250 gr
- puter - 50 gr
- zeleni luk
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Svježi sir protrljajte kroz sito i posolite.
2. Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom.
3. Izmiksajte svježi sir sa jajima dok ne postane glatka. Dodati seckani zeleni luk.
4. Zagrejte tiganj, stavite puter i u njega u ravnomernom sloju stavite izmiksanu masu. Pržite na laganoj vatri pod poklopcem dok ne skuvate.
Slatko sa medom i orasima
U takvoj poslastici će uživati svi bez izuzetka. U njemu uživaju i odrasli i djeca.
trebat će nam:
- jaja - 2 kom
- mleko - 1 kašika. kašika
- pavlaka - 0 gr
- biskvit - 20 gr
- med - 1 kašika. kašika
- orasi - 1 kašika. kašika
- puter - 1 kašika. kašika
- sol - prstohvat
kuhanje:
1. Biskvit iseći na kockice veličine 6-8 mm. U to dodajte orahe i med razblažen vrelim mlijekom.
3. Jaja razbijte u činiju, promućkajte viljuškom. Dodajte pavlaku i sol. Mix.
4. Zagrejati tiganj, staviti puter, ostaviti da se rastopi.
5. Zatim sipati masu od jaja, izmešati i pržiti na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.
6. Na omlet staviti fil od biskvita i orašastih plodova i pržiti dok se ne skuva, kratko pokrivši ga poklopcem.
7. Poslužite toplo.
A sada pogledajmo kako se priprema omlet u različitim zemljama svijeta. I počnimo sa Rusijom.
U stara vremena u Rusiji se pripremao od jaja pomešanih sa mlekom sa raznim žitaricama, sa brašnom ili rendanim krompirom. I zvao se drachena. Ponekad se drachena pripremala od tečnije komponente i više je ličila na omlet, a nekada je bila gušća i više kao somun.
Hajde da razmotrimo neke od njih.
Drachena curd
Takođe je slatka verzija ruskog omleta.
trebat će nam:
- jaja - 4 kom + 1 kom
- svježi sir - 500 gr
- šećera 2/3 šolje
- brašno - 2 kašike. kašike
- puter ili ghee - Art. kašike
kuhanje:
1. Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca dobro umutiti sa šećerom. Ostavite malo šećera za posipanje. Umutiti bjelanca u gustu pjenastu pjenu.
2. Svježi sir protrljajte kroz sito. Dodati umućena žumanca, otopljeni puter i umućena belanca
3. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite brašnom, u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu smjesu.
4. Podmazati jajetom, posuti sa malo ostatka šećera i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
5. Pecite oko 20 minuta dok drachena ne porumeni.
6. Poslužite sa džemom, puterom ili pavlakom.
Dračena sa sirom
trebat će nam:
- jaja - 8 kom
- tvrdi sir - 100 gr
- mleko - 1 čaša
- puter ili ghee - 3 kašike. kašike
- mala pšenična lepinja
- sol - po ukusu
- zelenilo
kuhanje:
1. Od kiflice odrežite kore i narežite je na male kockice. Prelijte mlijekom i sačekajte da hljeb potpuno nabubri.
2. Odvojite proteine od žumanaca.
3. U hljebne mrvice dodati žumanca, 80 grama rendanog sira i sol, sve dobro izmiješati.
4. Bjelanca umutiti mikserom u gustu pjenu i dodati u dobijenu smjesu.
5. Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju u ravnomjernom sloju stavite dobijenu masu. Po vrhu pospite preostalim rendanim sirom, prelijte otopljenim puterom.
6. Zagrejte rernu na 170 stepeni i pecite drachen dok ne porumeni.
7. Poslužite odmah vruće, prelijte uljem i pospite seckanim začinskim biljem. Dracena se brzo slegne, pa je pojedite odmah.
Dračena sa prosenom kašom
Takav ruski omlet možete pripremiti ako vam od večere ostane kaša.
trebat će nam:
- jaje - 4 kom
- mleko - 1/3 šolje
- prosena kaša (ili pirinač) - 150 gr
- puter - za prženje
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. U činiju razbijte jaje, posolite po ukusu, dodajte mleko i dobro promućkajte viljuškom ili pjenjačom.
2. Dodajte mrvičastu kašu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
3. Posudu za pečenje željene veličine premažite maslacem, premažite dobijenu smjesu u ravnom sloju.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 7 - 10 minuta.
5. Poslužite sa puterom.
Francuski omlet
Priprema ovog jela u Francuskoj je vrlo skrupulozna. Postoji čak i mišljenje da bi pravi francuski kuhar trebao biti u stanju skuhati pravi omlet prije svih ostalih jela.
Vjerovatno samo u Francuskoj za njegovu pripremu treba postojati poseban tiganj u kojem se ništa drugo ne kuha.
Karakteristika preparata je da u sastavu proizvoda nema mleka. Francuska verzija ne bi trebala biti pahuljasta, tako da se jaja ne tuku i poklopac se ne zatvara kada se skuva. Peče se samo sa jedne strane. I kada bude skoro gotova, zamota se.
Ako se priprema sa nadjevom, onda se dodaje neposredno prije nego što dođe vrijeme da se gotov omlet umota u tubu. Svi pripremni postupci sa punjenjem, kao što su pečenje, dinstanje, itd., izvode se posebno.
trebat će nam:
- jaja - 3 kom
- puter - 40 gr
- sol - 1/4 kašičice
- mljevenog crnog bibera 1/4 kašičice
kuhanje:
1. Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti viljuškom, pazeći da se ne stvori pjena.
2. Za kuvanje je najbolje imati tiganj sa debelim dnom kako bi se toplota ravnomerno raspodelila. Zagrijte na vatri i dodajte ulje. Sačekajte da se puter otopi i odmah ulijte smesu od jaja.
3. Nakon dva minuta ravnomjerno pospite solju i biberom. Lagano protresite tiganj tokom prženja kako se temeljac ne bi prepekao. Pržite na srednjoj vatri dok rubovi ne porumene. Sredina će ostati blago viskozna.
4. Kada ste spremni, savijte dvije ivice prema sredini. Ostavite da odstoji 15-20 sekundi, a zatim preklopite na pola.
5. Omlet prebacite na tanjir, poslužite sa svežim povrćem i začinskim biljem.
Kao što je već spomenuto, Francuzi ga kuhaju sa raznim nadjevima. Štaviše, svaka od provincija ima svoje brendirano punjenje. Tako na Alpima koriste svoje čuvene sireve kao punjenje, u Normandiji jabuke, u Provansi kestene, u Poitouu - naravno, tartufe. Ali u Savoju dodajem čvarke, na moje veliko iznenađenje.
Ali kada dodajete fil, zapamtite da se fil ne sme mešati sa jajima. Dodaje se tek na samom kraju, pre nego što dođe vreme za rolanje omleta sa tubicom. U ovom slučaju, fil ga dobro natopi svojim okusima, a ispada nevjerovatno ukusan.
Francuski omlet sa sirom i povrćem
Ovaj recept je malo komplikovaniji od prvog. Ali teže je samo u smislu broja sastojaka. Iznenadite svu svoju porodicu i pripremite takav doručak apsolutno nije problem.
Nije li. prelepo, ukusno, ukusno i veoma jednostavno!!!
Frittata - tradicionalni italijanski omlet
trebat će nam:
- jaje - 4 kom
- tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
- cherry paradajz - 5 - 6 kom
- paprika - 0,5 kom
- praziluk - 1 kom.
- maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
- timijan - 2 - 3 grančice
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Jaja razbijte u činiju i promućkajte viljuškom.
2. Sir naribajte na srednje sitno rende. Ukusna fritaja se pravi od parmezana. U principu, ovaj sir se uglavnom koristi u pripremi tradicionalnih fritaja. Ali ako nema takvog sira, onda možete koristiti bilo koji tvrdi sir.
3. Čeri paradajz isecite na polovine ili četvrtine, uklonite semenke i tečnost. Ostavite da se osuši 15-20 minuta. Jedna od karakteristika pripreme italijanskog omleta je da svi dodaci koji se dodaju tokom prženja ne bi trebalo da sadrže tečnost.
4. Praziluk narežite na tanke kolutiće, trebaće vam komad od 7-10 centimetara.Propržite ga na maslinovom ulju.
5. Poseban tiganj sa debelim dnom namastite i u njega ulijte razmućena jaja, pržite na laganoj vatri.
6. Nakon dva minuta donji sloj fritate će početi da se peče, a zatim je možete začiniti solju i biberom. Zatim ravnomjerno rasporedite prženi luk - praziluk, paradajz i seckanu papriku.
7. Zatim zatvorite tepsiju poklopcem i dovedite do spremnosti. Da biste sprečili zagorevanje, šerpu možete lagano protresti.
Često se u ovoj fazi oblik sa omletom prebaci u rernu i tamo peče dok se ne skuva.
Fritatu možete kuhati sa različitim nadjevima - to su razno povrće, mesni proizvodi i naravno sa tjesteninom tradicionalnom za Italiju.
Španska tortilja od krompira sa paradajzom
U Španiji sami pripremaju omlet, a kao što ste već shvatili pripremaju ga od krompira. Ako vam je posle večere ostao kuvani krompir, onda je taman za doručak da skuvate špansku tortilju.
trebat će nam:
- jaje - 4 kom
- kuvani krompir - 1 kom (veliki)
- paradajz - 1 kom.
- masline - 4 - 5 kom
- provansalsko bilje - 1 kašika. kašika
- svježi kopar - 1 žlica. kašika
- maslinovo ulje - za prženje
- sol, biber - po ukusu
kuhanje:
1. Kuvani krompir i paradajz iseći na kockice i pržiti na zagrejanom maslinovom ulju u tiganju.
2. Dok se povrće prži, razbijte jaja u činiju, posolite i pobiberite po ukusu i lagano umutite pjenjačom, miksajući ih dok ne postane glatka.
3. Dodajte provansalsko bilje i ponovo promiješajte.
4. Povrće prelijte smjesom od jaja. Masline prepolovite, stavite na vrh i pospite nasjeckanim koprom.
5. Pržite na srednjoj vatri 2 - 3 minute, a zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte poklopcem. Pržite do kraja.
6. Poslužite posuto začinskim biljem.
Bugarski recept sa biberom i sirom
Omlet se može kuvati i u tiganju i u rerni.
Trebaće nam (za 2 porcije):
- jaja - 4 kom
- puter - 40 gr
- Bugarski biber - 1 kom.
- sir - 50 gr
- peršun - 3 - 4 grančice
- sol, biber - po ukusu
- biljno ulje - za podmazivanje
kuhanje:
1. Bugarski biber iseći na trakice i lagano pržiti na puteru.
2. Sir naribajte na rende.
3. Jaja razbiti u činiju, umutiti viljuškom, ne umutiti. Dodati rendani sir i pržene paprike, promešati.
4. Smesu sipajte u tepsiju podmazanu biljnim uljem ili u pleh ako jelo pečete u rerni. Pecite ili pecite do kraja.
5. Gotov omlet presavijte na pola, stavite na tanjir i pospite seckanim peršunom.
Ako je pečeno u pećnici na plehu, onda ga treba izrezati na kvadrate, nakon čega svaki preklopiti na pola u trokut. Zatim poslužite na tanjiru, posuto začinskim biljem.
Nemački omlet sa krompirom i sirom
trebat će nam:
- jaja - 3 kom
- krompir - 1 kom.
- sir - 60 -70 gr
- peršun - 3 - 4 grančice
- sol - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
kuhanje:
Ovo jelo možete pripremiti i sa kuvanim i sa svežim krompirom. Već smo razmišljali kako da kuvamo od kuvanog povrća kada smo pripremali špansku tortilju. Stoga ćemo po ovom receptu kuhati od svježeg krompira.
1. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice i pržite na malo biljnog ulja dok se ne skuva. Posolite po ukusu.
2. Jaja istresti viljuškom u posebnu posudu. Dodajte sir narezan na sitne kockice. Malo posolite i prelijte preko prženog krompira.
3. Pripremiti. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem. Tanki omlet se može zarolati.
Sa šargarepom na poljskom
trebat će nam:
- jaja - 2 kom
- mleko - 20 ml
- puter - 20 gr
- šargarepa - 1 kom.
- zelena salata
- peršun - 2 - 3 grančice
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Narežite šargarepu na trakice.
2. Na dijelu putera prodinstajte šargarepu.
3. Jaja sa solju istresti viljuškom. Pržite u posebnom tiganju na preostalom puteru.
4. Na celu površinu omleta stavite listove zelene salate, šargarepu i zarolajte u rolat.
5. Poslužite na stolu preliveno rastopljenim puterom i posuto seckanim začinskim biljem.
Na isti način možete koristiti paradajz kao fil. Na isti način ih je potrebno ispržiti, a zatim umotati u prženi omlet.
Rumunski kukuruzni omlet
trebat će nam:
- jaja - 4 kom
- mleko - 60 ml
- puter - 20 gr
- kukuruz u konzervi - 300 gr
- čeri paradajz - 5 kom
- svježe zelje
- sol - po ukusu
kuhanje:
1. Ocediti tečnost od kukuruza i propržiti na malo putera, posoliti po ukusu.
2. Jaja umutiti sa mlekom i solju, mućkajući smesu viljuškom.
3. Pomiješajte kukuruz sa smjesom od jaja, na vrh stavite čeri paradajz i propržite na preostalom ulju u tiganju. Ili ga možete ispeći u rerni.
4. Gotovo jelo stavite na tanjir i pospite seckanim začinskim biljem i kukuruzom.
Japanski tamago-yaki
- jaje - 3 kom
- soja sos - 1 kašika. kašika
- šećer - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- biljno ulje - za podmazivanje
kuhanje:
Za pripremu omleta Japanci koriste poseban pravokutni tiganj. Ovo je neophodno da bi se smotalo. U obliku rolata, isečenog na krugove, služi se za stolom.
1. Jaja umutiti viljuškom, dodati soja sos, šećer i so. Smesu dobro promešati.
2. Tepsiju namazati uljem i u tankom ravnom sloju sipati smesu od jaja. Sačekajte da se zalijepi, oko 5 minuta, pa umotajte u rolnu, klizeći je na jednu od ivica. Možete ga uvrnuti silikonskom lopaticom ili bambusovim štapićima.
3. Ponovo podmažite tepsiju i sipajte novi sloj, pustite da teče ispod rolne. Pustite da se proprži i ponovo zarolajte.
4. Tako izlijte svo testo i uvijte sve u jedan rolat.
5. Nakon toga rolnu pažljivo prebacite na bambusovu prostirku za uvijanje rolni i lagano je sabijte, dajući željeni oblik.
6. Poslužite tako što ćete iseći na komade debljine 2-3 cm.
Ovaj recept zahtijeva dodavanje soja sosa u mješavinu jaja, ali japanski omlet se može napraviti i jednostavno od mješavine jaja i soli. Možete mu dodati i razne dodatke. Da biste to učinili, moraju se pomiješati s jajima i sve zajedno sipati u tiganj.
U Japanu kuvaju i drugi omlet - omurice. Lako je i jednostavno za pripremu. Za pripremu, prženi pirinač prelije se razmućenim jajetom i prži dok ne omekša. Omurice se često pripremaju s dodatkom piletine ili mesa. Posebnost serviranja je što ga jedu sa kečapom.
Tajlandski omlet
Karakteristika pripreme ove opcije je da se priprema uz dodatak ribljeg umaka. Da budem iskren, ovo nisam nikad probao, ali oni koji su bili na Tajlandu kažu da je jelo veoma ukusno.
trebat će nam:
- jaja - 2 kom
- riblji sos - 1 kašičica
- sok od limete ili limuna - 1 kašičica
- puter od kikirikija - 1 kašika. kašike
- mljeveni bijeli biber - 0,5 tsp
kuhanje:
1. Viljuškom ili pjenjačom umutite jaja, dodajte riblji sos, sok od limete ili limuna i biber. Sve miksajte dok ne postane glatko.
2. U tiganju zagrejati ulje, u ravnomernom sloju sipati smesu od jaja.
3. Sačekajte da se omlet stegne pa ga preklopite na pola ili zarolajte i poslužite u porcijama.
Prilikom prženja trudite se da se ne prekuva. Unutra treba da bude veoma mekana i ne suva. Omletu možete dodati različite dodatke ako želite.
Karakteristike i tajne pravljenja omleta
Nakon što smo danas razmotrili različite recepte za pravljenje omleta, pogledajmo pobliže osnovna pravila za njegovu pripremu.
- Jaja za kuvanje trebaju biti kvalitetna i svježa. Pošto se peče vrlo brzo, a vreme kuvanja je vrlo kratko, ovo je opšte pravilo.
Ako promućkate jaje, žumance će visjeti u ustajalom jajetu. Takođe, ako takvo jaje stavite u vodu, ono će plutati. Bolje je ne koristiti takva jaja za kuhanje.
- Jaja ne treba mutiti mikserom. Od toga postaju previše prozračni, a omlet će se pokazati krhkim i ne tako ukusnim.
- Jaja umutiti viljuškom ili pjenjačom, dok ne bi trebalo da se stvara pjena.
- U nekim receptima jaja se odvajaju na belanca i žumanca, a sve se posebno umuti. Po pravilu se žumanca jednostavno izmiksaju, a bjelanjci umutite u jaku pjenu.
- Jaja je najbolje izvaditi iz frižidera unapred i promućkati kada su na sobnoj temperaturi.
- U Evropi se mleko po pravilu uopšte ne dodaje.
- Dodamo mlijeko. A kada je mlijeko prisutno u sastojcima, često koriste recepte u kojima je omjer mlijeka i jaja jedan prema jedan. Da ne bi pogriješili, mlijeko se mjeri po ljusci jaja.
- Ukusniji omlet će se dobiti od mlijeka sa velikom količinom masti, idealnim se smatra mlijeko sa 3,2% masti.
- Mlijeko koje se dodaje u jaja treba biti ili malo toplo ili sobne temperature.
- Po pravilu se ne dodaje brašno. Ali ponekad postoje izuzeci, posebno kada žele dobiti jelo gušće konzistencije. U današnjim receptima nigdje nismo dodavali brašno.
- Takođe, ne dodaje se soda bikarbona ili prašak za pecivo. Neko dodaje, vjerujući da će tako omlet bolje narasti. Svejedno će narasti ako držite proporcije i kuhate po receptu, gdje bi trebalo da ispadne veličanstveno.
- U evropskim zemljama za kuvanje se najčešće koristi maslinovo ulje.
- Kod nas se za podmazivanje tiganja ili kalupa uglavnom koristi maslac ili ghee. Na njemu jelo ispada ukusnije i aromatičnije.
- Tiganj za prženje omleta treba da bude debelih zidova, u takvom prženju ide ravnomjernije i neće izgorjeti. U ekstremnim slučajevima možete ga pržiti u tavi sa neljepljivim premazom.
- Ako želite da ispadne bujno, nemojte otvarati poklopac ili vrata pećnice tokom cijelog procesa kuhanja. U suprotnom će pasti.
- Ponekad je potrebno omlet okrenuti. Kako uraditi? Pripremite stakleni poklopac veličine tiganja. Kada porumeni sa jedne strane, poklopite tepsiju i okrenite je. Nakon toga posudu ponovo stavite na vatru, po potrebi premažite dno uljem i pažljivo povucite.
- Punjenje u njemu može biti bilo šta. A na primjeru današnjih recepata to se može savršeno uočiti. Jedino čega nema u današnjim receptima su mesne prerađevine. Iako se mogu i aktivno koristiti. Tako, na primjer, u poznatom receptu za bavarski omlet, kojeg nema u našem članku, nalaze se bavarske kobasice.
- Stoga se šunka, slanina, kobasice, kobasice, kobasice, piletina i meso mogu dodati gotovo svim receptima.
- Jelo može biti i slatko. A danas smo pogledali dva takva recepta.
- Zapravo, recepata može biti mnogo više. Ono što je najvažnije, nemojte se bojati uključiti svoju maštu, a onda možete sami smisliti punjenja!
- Omlet se može kuvati u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj pećnici, u parnom loncu i u sporu šporetu. Postoje i recepti u kojima se smjesa od jaja stavlja u vrećicu za pečenje, a zatim kuha u loncu s vrućom vodom dok ne omekša. Kuhane i pečene opcije smatraju se zdravijim i dijetalnim.
Sada kada smo naučili sve tajne pripreme ukusnog jela zajedno s vama, a možemo i skuhati bilo koju opciju, imamo puno ideja za ukusan obilan doručak. I mislim da će sada cijela porodica svako jutro rado jesti novi omlet!
Prijatno!
Ispostavilo se da je omlet internacionalno jelo. Priprema se u gotovo svim zemljama svijeta. Istina, recepti i nazivi su nešto drugačiji. Na primjer, Italijani imaju fritaju, Japanci omurecu, a Španci tortilju. A ruski nacionalni omlet sa mlijekom zove se drachena.
Postoji nekoliko hipoteza o porijeklu ovog jela. Prema jednom od njih, takvo jelo se pripremalo u starom Rimu. Samo u tim dalekim danima pravio se od jaja i meda. I služio kao desert. A da li su ga pržili na vatri, kuvali ili jeli sirovog, istorija ovde ćuti.
Međutim, francuski kuhari jednoglasno tvrde da ovo jelo dolazi iz Francuske. Oni imaju svoja pravila i karakteristike njegove pripreme. Na primjer, prilikom mućenja ne možete koristiti pjenjač ili mikser. Sve operacije se moraju obavljati isključivo viljuškom.
Danas je jednostavno nemoguće tačno reći ko je izmislio tako ukusno. A pošto je ovo jelo toliko popularno, hajde da ga skuvamo zajedno. A u današnjem članku podijelit ću s vama najukusnije načine i neke tajne kuhanja. Pa, da počnemo?
Klasičan recept za omlet od jaja i mlijeka u tiganju
Omlet po klasičnoj recepturi se pravi od samo dve komponente - jaja i mleka. Takođe, smesa je malo slana. Jednostavno i ukusno. Može se kuvati u tiganju ili peći u rerni.
Sta ti treba:
kuhanje:
Razvijamo jaja u dubokom tanjiru. Pokušajte to učiniti što je moguće pažljivije kako školjka ne bi stigla tamo, inače ćete je morati kasnije uhvatiti. A ovo zanimanje je, vjerujte, neugodno.
Posolite po ukusu. I počinjemo lagano mijesiti masu pjenjačom. Ulijte mliječnu smjesu i ponovo sve dobro izmiješajte pjenjačom. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu konzistencije.
U ovoj fazi, ako je potrebno, možete dodati kobasicu ili zelje, ili sjeckani paradajz.
Tiganj sa uljem stavimo na vatru i zagrejemo. Kada je dovoljno vruće, smanjite vatru na nisku i ulijte smjesu od jaja.
Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte omlet na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim pažljivo prebacite ukusno na tanjir i poslužite.
Sada ste se uvjerili da je omlet sa mlijekom i jajetom u tiganju vrlo jednostavan za pripremu? Inače, ako želite, prije posluživanja možete ga ukrasiti grančicama zelenila ili posuti sjeckanim zelenim lukom. Od toga će postati još ukusnije i zdravije.
Recept za bujni omlet kao u vrtiću
Okus ovog jela psihički me vraća u djetinjstvo. Ne znam za vas, ali u vrtiću smo često bili razmaženi ovim jelom. Prošlo je sa praskom. I dalje volim omlet pečen u rerni sa mlekom. Mislim da ga zato često kuvam. Neki radije prže u tiganju.
Po meni je korisnije peći u rerni. Takvo jelo se čak smatra dijetalnim.
Ispada manje kalorično od onoga što se prži na puteru u tiganju. Takođe je prilično jednostavan recept. Omlet u rerni je bujan kao u vrtiću, verujte mi, vrlo je jednostavan za pripremu.
Sta ti treba:
kuhanje:
Jaja razbijamo u činiju. Ovdje se dodaje mlijeko, a onda sve dodajemo. Lagano miješajte sastojke pjenjačom do glatke smjese. Pokreti treba da budu glatki i nežni.
Ni u kom slučaju ne istući u pjenu!
Masu sipajte u duboki oblik otporan na toplotu, prethodno namazan puterom.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. I postavljamo formu u nju na srednji nivo. Preporučeno vrijeme pečenja je 30 minuta. Za to vreme ne otvarajte rernu.
Nakon pola sata otvorite rernu i pažljivo uklonite kalup. Omlet će do tada biti pahuljast i rumen.
Ostavite da se malo prohladi i isecite na porcije, a zatim prebacite na tanjire. To je sve, ukusno je spremno.
Inače, omlet je dobar i topao i hladan. I koju opciju preferirate?
Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici za 5 minuta
Ovaj recept je savršeno rješenje za one koji računaju svaki minut. Priprema takvog omleta s mlijekom u mikrovalnoj pećnici. Ispada neverovatno ukusno i hranljivo. Želite da naučite kako da ga napravite u šolji i za samo 5 minuta? Ovo je vrijeme za kuvanje i pečenje. Onda svakako pogledajte ovaj video.
Brz, ukusan i ekonomičan obrok. To je bilo jedno od prvih koje je moje dijete naučilo kuhati.
Bujni recept u rerni sa mlekom i sirom
Ova "tepsija" može biti odlična opcija za doručak. Ima veoma delikatan ukus sa poroznom strukturom. A jelo ima prijatnu mlečnu aromu, što nije ni čudo, jer se priprema na mleku. Siguran sam da će se i vama dopasti ukus jela. Pa, ljubitelji mesnih jela mogu napraviti takav omlet sa kobasicom i sirom.
Sta ti treba:
kuhanje:
Jaja razbiti u činiju i lagano umutiti pjenjačom. Ovde sipamo mleko.
Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. Dodamo smjesu i ovdje sipamo sir. Zatim ponovo sve dobro promešati.
Zelenje operemo i sitno nasjeckamo nožem. Zatim ga dodajte ukupnoj masi i ponovo sve promiješajte. Masu od jaja sipajte u kalup od stakla otpornog na toplotu. Nakon što posudu pošaljemo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, oko 20 minuta.
Zatim izvadimo ovaj ukusni ukus iz rerne, ostavimo da se malo ohladi i stavimo na tanjire za serviranje.
Poslužite ovaj mekani omlet sa zelenom salatom ili drugim svježim povrćem. Tako će ovo jelo postati ukusnije, hranljivije i zdravije.
U tiganju sa kobasicom i paradajzom
Ovo neverovatno ukusno jelo će vas osvojiti od prvog zalogaja. Mislim da će u vašoj porodici postati omiljena opcija za doručak ili večeru. Priprema omleta je veoma jednostavna. Osim ako, prije nego što napravite ovo jelo, morate se opskrbiti svim sastojcima.
Sta ti treba:
kuhanje:
Oguljeni luk operite i narežite na tanke ploške. Operite paradajz i isecite ga na nasumce.
Narežite kobasicu na tanke kriške. Peršun operemo, pustimo da se malo osuši i nasjeckamo nožem. Sir utrljamo na krupno rende.
Razbijte jaja u činiju i umutite viljuškom dok ne postane glatka. Ovde dodajte mleko i sve pomešajte. Smjesu obogatimo solju, sodom i začinima. Nakon toga ponovo sve dobro promešati.
Na šporet stavimo duboku tavu, ulijemo biljno ulje i zagrejemo. Na njemu lagano propržite luk.
Kada luk postane "providan", u tiganj šaljemo kobasicu i režnjeve belog luka iseckane na beli luk. Nakon toga sve pržiti oko minut.
Ravnomerno sipajte smesu od jaja. Zatim pokrijte tepsiju poklopcem. Pržite na laganoj vatri oko 20 minuta. Završeno sa rendanim sirom. Zatim popaprite omlet i pospite seckanim peršunom.
Krčkamo jelo još par minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri i ukusan je gotov.Sada znate kako da kuvate ukusan omlet. Pravi se vrlo jednostavno, zar ne, sa povrćem u rerni
Kuvanje kajgane sa povrćem i sirom u rerni
Drugi naziv ovog jela je Frittata. Priprema se sa povrćem i sirom. Ova "tepsija" se po pravilu pravi za doručak ili se služi kao lagana večera. Ovdje možete dodati bilo koje povrće koje se nalazi u hladnjaku, na primjer, tikvice, celer i tako dalje, napunite sve masom od jaja. Želite naučiti kako napraviti najzdraviju fritatu? Pogledajte ovaj video.
Kakav ukusan! I tako se brzo i lako priprema. Usput, omlet možete kuhati ne samo s povrćem. Ali koristite svježe povrće kao neku vrstu priloga za kajganu.
Brzi francuski doručak sa sirom
Francuzi su čak imali gozbu sa omletom. Slavili su ga pastiri sa Alpa. Proslava je padala na najsunčaniji dan u godini. Prilikom takve proslave svi su morali ispeći omlet u tiganju, a zatim je krenula svečana povorka sa ovim „kolačima“ seoskim ulicama.
Inače, Francuzi su vrlo skrupulozni u kuvanju omleta. Smatraju da za to treba koristiti poseban tiganj. I ništa drugo ne može da se kuva u njemu. Mislim da uz manje principijelan pristup odabiru tiganja, omlet neće ispasti ništa lošiji. Stoga vas ništa neće spriječiti da uživate u nevjerovatno ukusnom jutarnjem obroku.
Sta ti treba:
kuhanje:
Razbijte jaja u činiju i dodajte. Sir utrljamo na sitno rende.
Jaja dobro umutite pjenjačom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.
Zagrejte tiganj na šporetu. Na njemu otopite puter. I sipaj jaja ovde.
Pržite dok se donji dio ne zalijepi. Zatim, sa jedne od ivica omleta, pospite rendanim sirom. I okrećemo "palačinku" rolatom.
Ovu poslasticu je najbolje servirati vruću. Sa paradajzom, krastavcima, zelenim graškom ili drugim povrćem. A na vrhu trebate ukrasiti grančicama zelenila. Luksuzan doručak, zar ne?
Dijetalno jelo od jaja sa povrćem
Ovo jelo je najbolja opcija za one koji ne samo da vole ukusnu hranu, već i brinu o svom zdravlju. Priprema se u laganom šporetu. Dakle, omlet, u stvari, na pari. Takav doručak je dobar i za dijete i za odraslu osobu.
Sta ti treba:
kuhanje:
Jaja razbijamo u činiju. Ovde sipajte mleko i dodajte tri kašike brašna.
Svu ovu masu lagano umutiti pjenjačom. Smjesa treba da bude homogena, bez grudvica. Posolite i dodajte mljeveni crni biber. Ponovo sve promiješajte, a zatim ostavite posudu sa strane.
Prilikom pripreme omleta nemojte mutiti jaja mikserom ili blenderom.
Pečurke narežite na tanke kriške. Imam sveže pečurke. Ali možete uzeti i druge gljive i one mogu biti zamrznute ili konzervirane.
Oprani i osušeni listovi spanaća narezati na male komadiće. Sir narendajte na srednje rende.
U podlogu za omlet stavite rendani sir i spanać. Ovde takođe dodajte pečurke i sve dobro promešajte lopaticom.
Sipajte biljno ulje u posudu. I ovdje dodajte bazu za omlet. Zdjelu stavljamo u multivarku. Na jedinici postavljamo način rada "Pečenje".
Nakon 5 minuta od početka kuvanja, otvorite poklopac multivarke i u posudu dodajte seckani paradajz.
Pola sata nakon početka pečenja posudu vadimo iz multivarka i "tepsiju" prebacimo na tanjir.
Dijetalni omlet sa povrćem je spreman. Može se jesti i toplo i hladno. Usput, o povrću. Slobodno eksperimentirajte dodavanjem paprike, kukuruza iz konzerve ili zelenog graška. Nemojte se plašiti da izmenite recept. To sigurno neće pogoršati jelo.
Jednostavan recept za vodeni omlet
Postoji mnogo više opcija za pripremu ovog jela, na primjer, omlet u vrećici, u parnom kotlu i tako dalje. Među njima postoji i "studentska" opcija. Takav omlet se pravi na vodi - recept je neverovatno jednostavan. Želite li znati kako pripremiti ovo jelo? Zatim pogledajte ovaj video.
Evo tako oštrog, muževnog omleta.
Glavne tajne kuvanja omleta
Postoji još mnogo suptilnosti u kuvanju ovog jela. Bez njihovog znanja je nemoguće:
- Odgovorno pristupite izboru tiganja na kojoj ćete pržiti omlet. Poželjno je da bude debelog dna i da ravnomjerno raspoređuje toplinu po dnu. Ove zahtjeve najbolje ispunjavaju posude od livenog gvožđa. Ako ga nemate, poslužit će vam moderni tiganj obložen teflonom. Jedini uslov je da ima debljinu dna od najmanje 5 mm. Ovo će vas spriječiti da zagori vaša hrana.
- Koristite samo svježa jaja. Zapamtite: okus omleta ovisi o kvaliteti proizvoda.
Obratite pažnju na školjku. Ujednačena mat boja znak je svježine jajeta. Ako je ljuska sjajna, svježina proizvoda je upitna.
- Suprotno uzvicima nutricionista, najukusniji omlet dobija se sa puterom. Istina, ima značajan sadržaj kalorija.
- Jaja nemojte mutiti mikserom: masu umutiti pjenjačom ili viljuškom.
Zapamtite: što temeljnije pomiješate mlijeko sa jajima, to će omlet ispasti ukusniji.
- Da omlet bude pahuljast, unutrašnjost poklopca kojim prekrivate tepsiju namažite puterom.
- Za sitost omleta u masu od jaja se može dodati brašno ili griz. Ali nemojte pretjerivati, inače ćete umjesto veličanstvenog omleta dobiti čvrstu tortu.
- Ako pečete u rerni, nikada ne otvarajte vrata dok se peče.
- Ako prethodno pržite luk, nemojte ga dovesti do zlatne boje. U suprotnom, u omletu će se tokom naknadne toplinske obrade jako ispržiti.
- Kuvanje omleta u tiganju prvo se mora obaviti na jakoj vatri. A kada počne da raste, smanjite vatru na malu.
- Zeleni se može dodati u smjesu od jaja ili posuti po vrhu gotovog jela. Posljednja opcija je dobra jer će zelje zadržati više vitamina i biti mirisnije. Dakle, hrana će biti mnogo korisnija.
Siguran sam da ćete sada moći napraviti takav omlet, o kojem će svi koji su ga probali graditi legende. Uostalom, ako se pristupi s ljubavlju, čak i klasična verzija može postati pravo remek-djelo. I želim vam još ovakvih remek-djela. Kuvajte sa zadovoljstvom i u odličnom raspoloženju!
Zdravo hostese!
Običan omlet se može pripremiti na desetak različitih načina. I ukus će biti drugačiji!
Ovaj članak je vaš pomoćnik za kreiranje originalnog doručka. Sastavili smo nekoliko odličnih recepata koje možete isprobati!
Za brzo prebacivanje između recepata koristite linkove u plavom okviru:
Klasični pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju
Ne možemo zanemariti izvor svih sljedećih nevjerovatnih recepata. Naravno, sve je počelo s njim, klasičnim omletom!
Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, a kakav ukus i korist!
Sastojci
- Jaja - 4 kom
- Mlijeko - 120 ml
- Sol/biber po ukusu
Kuvanje
Jaja razbiti u činiju, sipati mleko, so, biber i dobro umutiti do homogene konzistencije.
Za to vreme zagrejte tiganj namazan uljem. Sipajte omlet u tepsiju i pokrijte poklopcem - to je preduslov za sjaj.
Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji deo će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i biti mekši.
Bujni omlet u rerni kao u vrtiću
Visok i bujni omlet iz našeg djetinjstva.
Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nežan, mlečan!
Sastojci
- 6 jaja
- 300 ml mlijeka
- 1/2 kašičice soli
- 20 g putera (mekog, sobne temperature)
Kuvanje
Razbijte jaja u činiju.
Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.
Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.
Za pečenje odaberite formu sa visokim stranicama. Podmažite ga puterom.
Sipajte tečnost od jaja u kalup.
Stavite u rernu 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.
5 minuta prije kraja kuhanja premažite površinu maslacem.
Ulje će mu pomoći da lijepo posmeđi i da mu dat okus poznat iz djetinjstva.
Možete jesti! Ispada vrlo nježan omlet iz pećnice, bujan, lijep i vrlo ukusan!
Hrskavi omlet sa sirom u tiganju
Odličan recept sa hrskavom korom od sira!
Brz i lak doručak, a veoma, veoma ukusan!
Sastojci
- 2 jaja
- 100 g rendanog sira
- 50 g mlijeka
- so/biber/začinsko bilje po ukusu
Kuvanje
Pripremite sve sastojke. Jaja umutiti sa mlekom, dodati začine.
U tiganj stavite sir i pržite dok se ne otopi.
Na vrh sipajte smesu od jaja.
Poklopite i pržite dok lepo ne porumeni.
Nakon toga preklopite "palačinku" sa jajima na pola u tepsiji.
Može se poslužiti na stolu. Wonderful breakfast!
Ukusni omlet sa povrćem - francuski recept
Veoma zanimljiv, ukusan i zdrav recept za one koji vole povrće.
Pogledajte ovaj video za savjete za kuhanje.
Počastite svoju porodicu ovim predivnim vitaminskim doručkom.
Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom
Ovako elegantna rolnica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i na svečanom stolu, kao topao, pa čak i hladan zalogaj.
Sastojci
- 6 jaja
- 50 g gljiva iz konzerve
- 1 paradajz
- 30 g sira
- sveže začinsko bilje po ukusu
Kuvanje
Za bolje razumijevanje cjelokupne tehnike kuhanja pogledajte ovaj video.
Omlet sa slaninom, sirom i krompirom
Srdačan momački doručak! Nije tako debeo i štetan kako se kaže.
Pržićemo je bez ulja, na onoj maloj količini svinjske masti koju će slanina pustiti tokom prženja.
Sastojci
- Slanina (kobasica) - 250 g
- Krompir - 3 kom
- Jaja - 3 kom
- Sir - 100 g
- Mlijeko - 50 ml
Kuvanje
Slaninu narežite na trakice i stavite u tepsiju.
Pržite dok ne porumeni. Skuvanu slaninu ocijedite na papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja. Tada će biti hrskavo.
Krompir narežite na male kriške. Pržite do kraja.
Sir narendajte na sitno rende i stavite u pleh na pripremljen krompir.
Kada se sir otopi, preko njega rasporedite slaninu.
U činiju razbiti jaja, dodati mleko, posoliti i dobro promućkati dok sastav ne postane homogen.
Sipajte slaninu i krompir u omlet, poklopite. Pržite dok se jaja ne skuvaju, odozdo ih treba pržiti, a odozgo stvrdnuti.
Ispada veoma ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: mahunu, paradajz, papriku.
Italijanski omlet fritaja
Izvrstan omlet sa povrćem po pravom italijanskom receptu.
Sastojci
- jaje - 4 kom
- tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
- cherry paradajz - 5 - 6 kom
- paprika - 0,5 kom
- praziluk - 1 kom.
- maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
- timijan - 2 - 3 grančice
- sol, biber - po ukusu
Kuvanje
Razbijte jaja i istresite u činiju.
Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) narendajte na srednje sitno rende.
Paradajz narežite na kriške i ostavite da se osuši 15-20 minuta.
Praziluk narežite na tanke kolutove i pržite u tiganju sa visokim stranicama i debelim dnom, na maslinovom ulju. Stavite na tanjir.
U tiganj sipajte razmućena jaja i počnite da pržite na laganoj vatri.
Kada se donji sloj omleta isprži, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće. Pečeni praziluk, čeri paradajz, majčina dušica i trakice paprike.
Pržite do kuvanja ispod poklopca. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.
Ukusan bogat i ukusan omlet!
Kako napraviti omlet na pari
Omlet kuhan na pari je veoma koristan. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za hranu za bebe.
Sastojci
- jaja - 2 kom
- pavlaka - 20 g
- mleko - 30 g
- so i biber po ukusu
Kuvanje
Promućkajte jaja sa mlekom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve promućkati. Posolite, po želji, pobiberite.
Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom.
Sipajte jaje u kalup, stavite ga na rešetku kotla u zdjeli multivarka.
U činiju sipajte 200-300 ml vode, može biti vruća. Uključite način kuhanja na pari na 20 minuta.
Ako ne postoji spori štednjak, onda možete staviti rešetku s omletom na lonac vode, koju ćete morati kuhati dok omlet ne bude spreman.
Gotov omlet će biti mekan, veoma mekan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti sa povrćem.
Kako skuvati omlet u vrećici
Omlet se kuha u vrećici iz sigurnosnih i zdravstvenih razloga.
Kuvan bez ulja, ispada da je vrlo niskokaloričan.
Istovremeno, ne sadrži karcinogene, koji nastaju prilikom prženja u ulju. Pogodno za hranu za bebe.
Sastojci
- jaja - 3 kom
- mleko - 150 ml
- soli po ukusu
Kuvanje
Cijela poenta ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavlja u vrećicu.
Ovdje mnogi griješe koristeći obične vrećice za hranu za kuhanje.
Kada se zagrije, polietilen počinje oslobađati štetna jedinjenja direktno u posudu za kuvanje.
Važno: za ovaj recept koristite samo vrećice za pečenje otporne na toplinu.
U suprotnom, sva korisnost recepta će pasti na nulu.
Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakovali u vrećicu za pečenje, dobro ga zavežemo i pošaljemo u lonac s kipućom vodom.
Paket će plutati tamo, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobićemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.
Isti način se koristi i kod pripreme omleta u tegli.
Svi sastojci se stavljaju u tegle. Ne sipajte do kraja, tj. sadržaj će rasti kako se hladi.
Banky se šalje u vodeno kupatilo. Da ne bi pucali, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.
Staklo je potpuno siguran materijal za kuvanje. I takav omlet će biti vrlo koristan!
Delikatan i prozračan francuski omlet
Ovaj recept je jednostavno neverovatan!
Odozgo hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se ljulja pri kretanju.
Autentičan francuski omlet provansalskih kuvara.
Sastojci
- 3 jaja
- 30 g putera
Kuvanje
Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.
Dodajte bjelanjke i počnite posebno mutiti.
Trebali biste dobiti stabilne vrhove.
Tek onda dodajte žumanca i nastavite da mutite.
Tiganj premazati uljem i na njega izliti pjenastu masu.
Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.
Nakon što se masa ispeče i postane stabilna, otvorite poklopac. Podignite ivicu omleta i ispod njega stavite komadiće putera sa nekoliko strana.
Ovo nam je potrebno da dobijemo zlatnu koru.
Kada dno porumeni i na površini ne ostane tekućina, preklopite omlet na pola. Zadržite malo da popravite ovu poziciju.
Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatan, prozračan, lagan - neverovatan omlet!
Omlet sa svježim sirom
Zdravi proteinski omlet, pogodan za fitnes doručak.
Kombinovane prednosti svježeg sira i jaja, a u isto vrijeme nevjerovatna ukusnost.
Sastojci
- jaja - 3 kom
- svježi sir (može i bez masti) - 200 gr
- zeleni luk - 30 gr
- so/biber po ukusu
Kuvanje
Umutiti jaja, dodati im svježi sir.
Tamo nasjeckajte zeleni luk.
Masu sipajte u tiganj i pržite pod poklopcem na laganoj vatri dok se jaje ne stvrdne.
Delikatni omlet od svježeg sira je spreman!
Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti čak i uveče, figura neće škoditi.
