Kako skuvati omlet od 5 jaja. Nekoliko načina da pripremite lepršavi omlet

Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako da skuvate omlet sa mlekom u tiganju. Prateći tehnike kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo divno jelo od jaja i mlijeka može biti odličan tradicionalni doručak za cijelu porodicu – ukusan, aromatičan, veoma hranljiv.

Najjednostavniji recept za pravljenje omleta je klasični. Ovdje možete započeti upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.

Da biste pripremili hranu, treba da imate zalihe:

• pileća jaja - 4-5 komada;
• mleko – 150 ml;
• ulja - puter i biljna;
• crni biber i sol.

Umutite jaja u posudu. Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti viljušku ili pjenjač, ​​ali će proces trajati duže. Smjesu od jaja posolite, ulijte mlijeko i sve mutite još nekoliko minuta.

Što duže traje proces mućenja, to će jelo biti pahuljasto.

U međuvremenu tiganj namazati puterom ili gijem i dodati malo suncokretovog ulja da ne bi bilo dima pri zagrevanju posude. Kada se ulje zagrije, potrebno je u posudu sipati razmućenu smjesu od jaja i mlijeka i kuhati na laganoj vatri, pokrijući poklopcem. Tokom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.

Gotov proizvod ukrasite zelenim grančicama kopra i poslužite, podijelivši na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Ovako lagan, hranljiv doručak zasititi će tijelo do sljedećeg punog obroka.

Dijetalno proteinsko jelo

Omlet sa mlijekom možete pripremiti za one koji paze na svoju figuru i boje se da će dobiti višak kilograma. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masnim mlijekom i potpuno uklanjanje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će da jelo bude dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao i za pripremu omleta po klasičnoj recepturi.

Sastojci za dijetalni omlet:

• bijeli – 4 komada;
• obrano mlijeko - čaša;
• biljno ulje;
• začini.

Prvo morate pažljivo odvojiti jaje na njegove glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili sami. Zatim u bjelanjke dodajte mliječni proizvod i sve dobro umutite dok ne postane pjenasto. Dodajte začine, nastavljajući da mutite još 1-2 minuta. Zatim se u proteinsko-mliječnu smjesu dodaju sitno nasjeckani peršun i kopar (zelje možete koristiti po želji) i sve se pažljivo promiješa.

Duboki tiganj podmažite uljem, zagrejte ga i sipajte hranu. Nakon toga, posuda se zatvara poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon tog vremena, dijetalni napuhani omlet u tiganju se servira za stol. Kalorijski sadržaj hrane će na kraju biti 110 kcal.

Bujni omlet u tiganju

Da biste pripremili najpahuljastiji omlet, trebali biste se pridržavati određenih pravila.

Korištene komponente:

• prepelica jaja - 8 komada;
• prosijano brašno - 2 žlice (kada dodajete ovu komponentu, važno je zapamtiti da će jelo biti malo kalorijskije);
• čaša mlijeka;
• Morate uzeti dovoljno suncokretovog ulja da prekrije dno posude;
• soli biber.

Da biste dobili bujno jelo od mliječnih proteina, bjelanjke i žumance treba umutiti odvojeno. U tom slučaju, bolje je staviti bjelanjke u frižider na 8 minuta, a zatim umutiti. Žuti deo jajeta se posebno kuva, prvo se dodaju so i začini, a zatim mleko.

Umućen bijeli dio dodajte u mješavinu mlijeka i žumanca, sve pažljivo promiješajte i sipajte u posudu sa zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog porijekla, na primjer, ghee - tako će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.

Kuhajte jelo 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Isključite vatru i pozovite ukućane za sto, ukrasite povrćem i začinskim biljem.

Kuvanje na francuskom sa sirom

Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući razne proizvode. Tradicionalno francusko jelo je omlet sa sirom - često se služi za doručak kod kuće i nudi se da se proba u poznatim restoranima.

Hrana se priprema od:

• 4 jaja;
• sir - 60-70 grama;
• puter – 35 grama;
• mlijeko – 10 ml;
• biber, sol po ukusu.

Posebno ili zajedno u posudi umutiti žumanca i belanca, uliti mleko. U maslac zagrejan u tiganju sipajte smesu od jaja i mleka, ravnomerno napunite posudu. Jelo se kuva na laganoj vatri 5 minuta pod poklopcem.

Kada je jelo skoro spremno, jedan dio treba dobro pokriti naribanim tvrdim sirom. Nakon što skuvate omlet u tiganju, iseći na 2 jednaka dela i onaj na kome nema sira preliti drugim. Nakon jednominutnog namakanja, hranu možete podijeliti na porcije i poslužiti.

Mliječni omlet sa šunkom i lukom u tiganju

Meso, prirodno mlijeko, jaja i svježe povrće odlična su kombinacija proizvoda. Pripremajući omlet po ovom receptu, možete dobiti prilično zasitan obrok koji će se svidjeti muškarcima i malim gurmanima.

Trebalo bi da kupite unapred:

• jaja – 6 komada;
• mlijeko prirodne masti - 0,2 litra;
• brašno – 40 grama;
• šunka – 110 grama;
• tvrdi sir - 120 grama;
• svježi paradajz - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• kopar i začin.

U zagrejanoj posudi propržite seckani luk, dodajte seckani paradajz i šunku na trakice. Sve lagano zapržite, smanjite vatru i ostavite da se krčka sa zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u posudi odgovarajuće zapremine treba korak po korak umutiti preostale sastojke, počevši od jaja, mleka itd. Rasporedite smesu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuvana. Zatim dodajte rendani sir, pokrijte poklopcem i kuhajte jelo dok se mlečni proizvod ne otopi još par minuta. Preporučljivo je pripremljeno jelo narezati na porcije i po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.

Priča

Ne bi bilo pretjerano reći da je omlet drevna namirnica, jer tehnologija leži na površini! U Francuskoj je reč omlet poznata još od 16. veka, a sam Rable ju je spomenuo u Gargantui i Pantagruelu. Prava slava jelo s jajima je steklo zahvaljujući Napoleonu Bonaparteu. Prema legendi, kada su Napoleon i njegova vojska putovali kroz južnu Francusku, odlučili su da prenoće u blizini grada Beceres. Caru se dopao omlet koji je pripremio lokalni gostioničar. Sljedećeg jutra, naredio je građanima da sakupe sva jaja u tom području i pripreme ogroman omlet za njegovu vojsku. Nikada nećemo saznati kolika je bila ni kolika je bila, ali znamo da je 2012. godine u Portugalu pripremljen omlet sa 145.000 jaja u tiganju od 10,3 metara i težak 6.466 kg!

Tehnologija i tradicija

Glavna stvar koju trebate znati o tehnologiji omleta je da se tečna smjesa jaja ne tuče i ne miješa u procesu kuhanja, već se zgušnjava isključivo zagrijavanjem u dobro zagrijanoj tavi na rastopljenom puteru. Poklopac nije pokriven - francuski omlet ne bi trebao biti pahuljast, ovo nije sufle. Prije serviranja, omlet se presavije na pola ili umota u tubu. Unutra možete staviti fil.

Omleti su se u SSSR-u pripremali drugačije. Sa mlekom, često sa kašikom brašna ili skroba, sa zatvorenim poklopcem tiganja na laganoj vatri ili u rerni. “Naši” omleti su, u poređenju sa klasičnim receptom, tradicionalno mekaniji i sočniji. Takav je, na primjer, kultni "omlet, kao u vrtiću".

Svaka nacionalna kuhinja ima svoju varijaciju omleta. Ovo je italijanska fritaja, engleski omlet sa istom slaninom, španska tortilja španjola, bugarski mish-mash, iranski kyukyu, japanski omuraisu i tamagoyaki, i tako dalje na veoma dugačkoj listi.

Jaja

• Za omlet za 1 osobu potrebno je 2-3 jaja. Ako odlučite napraviti omlet za nekoliko osoba, 1 veliki za sve je, naravno, moguć, ali bolje je napraviti nekoliko malih, porcioniranih, tada omlet ispadne nježniji. Svježa jaja su dobra za omlet, a što svježije to bolje.
• Jaja nije potrebno tući i pjeniti, samo pomiješajte žumance i bjelanjke tako da nastane jedinstvena tvar.
• Jelo se priprema bez miješanja mase jaja, po čemu se omlet razlikuje od kajgane.

Ulje

Ništa nije bolje od omleta kuvanog na puteru. Za 2 jaja je dovoljna 1 kašičica. Prihvatljivo je kuhati s biljnim uljem ili mješavinom povrća i putera.

Pan

• Veličina je bitna: ako je tiganj premala, omlet će biti gust i spužvast. Ako je velika, umjesto omleta sačekajte palačinku. Za omlet od 3 jaja debljine 5 mm idealna je tava promjera 14-15 cm.
• Pošto tiganj mora biti jako vruća, mora imati debelo dno. Prvo što vam pada na pamet je tiganj od livenog gvožđa. Ali je veoma težak! Također je važno da se ništa ne lijepi za dno. Pogodan tiganj za pravljenje omleta je onaj sa nelepljivim premazom i čvrstim dnom.
• Tepsija mora biti veoma suva i vruća. Temperatura je čista - omlet se peče u dobro zagrejanom tiganju. Ali prethodna obrada solju će ga osušiti. Papirnim ubrusom i solju temeljito obrišite dno i stranice, a zatim istim ubrusom očistite dok ne bude savršeno.

Savjet. Nikada ne držite prazne tiganje na vatri (dozvoljeni maksimum je da vam prst bude vruć) - takve tiganje vrlo brzo gube unutrašnju strukturu, a hrana počinje da se lepi za njih.

Osnovni recept za omlet

Sastojci

• 3 jaja
• 1 tsp. biljno ulje
• 1 tsp. puter

Kako kuvati

1. Razbijte jaja i miksajte žumanca i bjelanjke dok ne postane glatka. Nemojte ga pobijediti! Začinite solju i biberom.
2. Zagrejte tiganj i u njemu rastopite puter. Kada počne da pjeni, ulijte jaja.
3. WITH Lagano nagnite tepsiju, prvo na jednu, pa na drugu stranu, tako da se jaja ravnomerno rasporede po celoj površini. Ostavite da se smesa zgusne oko 20 sekundi, a zatim špatulom povucite liniju po sredini i ponovo nagnite posudu. tako da se može napuniti tečnim jajetom.Ponavljajte sve dok se omlet ne zgusne, ostajući samo malo vlažan.
4. U ovom trenutku omlet možete puniti čime god želite: rendanim sirom, komadićima šunke, kiselim šampinjonima, dimljenim lososom ili svježim začinskim biljem. Premažite fil i spatulom preklopite omlet na pola.

Napomenu. Francuski omlet će ispasti ispravno ako je unutrašnjost još malo vlažna. Nemojte presušiti - važan uslov!

Omlet od Julia Child

Prefinjen ukus je kada navika preciznih proporcija i gracioznih pokreta postaje druga priroda. Kuvanje može biti stilski šou, čak i ako je njegova jedina publika mačka na kuhinjskoj stolici. Julia Childe, na primjer, kuha omlet na način da se obično jelo pretvori u remek-djelo, a jednostavno kuhanje u visoku umjetnost.

1. U činiju razbijte jaja, posolite i pobiberite. Izmiksajte žumanca i bjelanjke velikom viljuškom ili pjenjačom dok ne postane glatka, bez mućenja ili pjene.
2. Stavite tiganj na šporet, pojačajte vatru na maksimum i dodajte komadić putera. Kada puter počne da tamni i da mjehuri, dodajte smjesu od jaja. Počnite naginjati posudu u različitim smjerovima kako bi se jaja ravnomjerno rasporedila po cijeloj površini, a zatim zastanite oko pet sekundi i dajte jajima vremena da se malo zgusnu.
3. Uskoro ćete vidjeti "nabore" duž ivica vašeg omleta. Sada možete da nagnete posudu za 45 stepeni i počnete da se trese (onaj prepoznatljivi trzajni pokret koji imaju profesionalni kuvari), ili da ga pomerate (kao da ga preokrećete) koristeći kašiku od jednog ruba do centra i suprotnog ruba. Ovo neće trajati više od pola minute.
4. Omlet okrenite na tanjir suprotnom stranom, odnosno doslovno "naopako". Tu dobro dođe "shit of hand", ovaj težak trenutak bolje je gledati u video formatu - Julia Child sama priprema omlet.

Omlet “kao u vrtiću”

Popularan recept za omlet u pećnici, povezan s GOST-om. Uvijek ispadne pahuljasto i još je lakše za pripremu od francuskog omleta. Mlijeko se lako može zamijeniti vrhnjem ili pavlakom.

Sastojci

• jaja 5 kom.
• mleko 500 ml
• soli po ukusu
• otprilike 20 g putera za podmazivanje tepsije

Omlet od povrća na pari

Ovako pripremljen omlet u multivarku na pari razlikuje se od tradicionalnog po većoj nježnosti teksture i laganosti. Povrće kuvano na pari daje svež ukus i prijatnu, dijetalnu svežinu.

Sastojci

• jaja 4 kom
• 0,5 male glavice brokule
• šampinjoni 6 komada
• zeleni grašak 2 kašike. kašike
• kukuruz iz konzerve 2 kašike. kašike
• so, biber, suvo bilje po izboru

Omlet sa pečurkama i paradajzom

Ovde je važno znati 2 tačke: odnos jaja i mleka treba da bude 1:1 (1 jaje na 1 kašiku mleka), a povrće se mora propržiti pre dodavanja. I još nešto: sipajte jaja u zagrejani spori šporet.

Sastojci

• jaja 5 kom.
• mleko 5 kašika. l.
• šampinjoni 6 -7 kom.
• cherry paradajz 10 kom.
• suvog italijanskog začinskog bilja 1 prstohvat
• biljno ulje 3 kašike. l.
• soli 1 prstohvat

Fritata sa tikvicama

Italijanska omlet fritaja jedinstvena je u tehnologiji. Omlet se prvo „stavi“ na šporet, a zatim zapeče („gotovi“) u rerni. Klasična fritaja uključuje poriluk i tvrdi sir, a varijacije na temu su beskrajne.

Sastojci

• 1 velika tikva od tikvice
• biljno ulje 2-3 kašike. l.
• jaja 6 kom., velika
• svježi sir ili ricotta 200 g
• parmezan 30 g
• sol, mljeveni crni biber
• zeleni bosiljak nekoliko listova
• svježi timijan par grančica

Omlet sa slaninom

Suprotno svim preporukama nutricionista, Englez jede 2 jaja dnevno, kuvana ili umućena. Omlet sa svim vrstama nadjeva, posebno klasični omlet sa slaninom, i dalje je neodvojiv od koncepta „džentlmenskog doručka“.

Sastojci

• jaja 4 kom
• slanina 8 traka
• senf 2 stol. kašike
• puter 1 stol. kašika
• mleko 1/2 šolje
• ljuta paprika, sol

Bugarski mish-mash

“Mish-mash” se prevodi kao “mash”, što odmah čini suštinu jela jasnom. Grci znaju nešto slično kao "strapantsada" - sa istim prijevodom. Ne treba mnogo veštine da bilo šta pomešate sa bilo čim, prelijete jajima i ispečete u rerni - svaki student ili neženja će vam reći da nema boljeg jela, a s tim će se složiti i ljubitelji omleta svih uzrasta i statusa. .

Sastojci

• paprika 1 kom.
• paradajz 2 kom.
• feta sira 200 g
• crni luk 1 kom.
• beli luk 2 čena
• biljno ulje 50 ml
• jaja 4 kom.
• biber, so, suvi začini
• svježe začinsko bilje

Tamagoyaki rolnice

U Japanu postoji nekoliko vrsta omleta. Najpoznatija je brza hrana omurice pohovane riže, koja se može kupiti u svakom restoranu. Tamagoyaki omlet je različite vrste: u zavisnosti od aditiva, može biti ljut ili sladak. Dizajniran kao rolnice, veoma elegantan.

Postoje neka jela koja su savršena za svaki obrok. Omlet je jedan od njih već mnogo decenija. Preferiraju ga i odrasli i djeca. Lako ga možete oplemeniti bilo kojim ukusom i dobiti upravo ono jelo koje će oduševiti vašu porodicu i prijatelje.

Ovo jelo je prisutno u mnogim kuhinjama svijeta. Njegovi osnovni sastojci najčešće su mlijeko i jaja. Ali proces kuhanja i prateći proizvodi, kao i osnovni postupci, uvelike se razlikuju. Svako donosi nešto drugačije da dobije odličan rezultat i pristojan ukus.

Većina ljudi vjeruje da omlet dolazi iz francuske kuhinje. Tamo je uobičajeno pomiješati masu od jaja, jednu stranu pržiti na puteru i uvaljati u tubu prije serviranja. Jedina stvar koja razlikuje brojna jela je punjenje. Veoma se razlikuju jedan od drugog, a bira se prema preferencijama kuhara.

U domaćoj kulinarstvu najradije kuvaju omlete sa dodatkom mleka, prethodno dobro umutivši jaja pjenjačom ili mikserom. U ovom slučaju, način kuhanja je potpuno nevažan: pečenje, prženje ili toplinska obrada u vakuumu. U svakom slučaju, dobijeni rezultat je ugodan. Zato što je krajnji rezultat vrlo pahuljast i sočan.

Svaka zemlja ima svoje tumačenje jela. Mnogo ovisi ne samo o načinu kuhanja, već i o dodatnim proizvodima specifičnim za ovu zemlju. Tako se među nadjevima nalaze paradajz i paprika, ne izostaju ni razni sirevi, proizvodi od mesa i kobasica, začinsko bilje i razno bilje i začini. Još jedna neosporna prednost je da omlet možete bezbedno probati gotovo svuda. Nakon što ste naučili nekoliko novih tehnika, sada možete početi eksperimentirati sa svojim omiljenim jelom.

Ispod je 10 opcija jela pripremljenih na različite načine. Odaberite bilo koje:

Klasičan recept za omlet u tiganju

Takav omlet će se svidjeti onima koji prvi put počinju kuhati ovo jelo. Nevjerovatno je jednostavno. Nakon što ste naučili jednostavnu tehniku, možete stvoriti nešto originalno na osnovu stečenog znanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje – 4 jedinice.
• Pasterizovano mleko – 1/2 šolje.
• Sol.
• Maslinovo ulje.
• Paradajz - par plodova.
• Dill.

Proces kuvanja:

1.Jaja dobro umutite pjenjačom.

2. Dodajte so i začine.

3.Dodajte volumen smjesi pomoću miksera.

4. Nežno sipajte mleko dok mućkate.

5. Stavite tiganj od livenog gvožđa na vatru. Dodajte malu količinu maslinovog ulja.

6.Ulijte pripremljenu smesu.

7.Čim se omlet malo stegne pokriti poklopcem.

8.Smanjite vatru i ostavite pet minuta.

9. Čim donji dio porumeni potrebno je omlet okrenuti.

10.U sredinu stavite nasjeckano začinsko bilje i kriške paradajza. Presavijte.

11.Poslužite toplo.

Po želji možete jelu dodati bilo koji lagani sos, ali to zavisi od preferencija kuvara.

Obavezno pogledajte video recept:

Prijatno!

Ukusna opcija sa kobasicom i paradajzom

Svakom jelu možete dodati pikantnost ako ga upotpunite dodatnim sastojcima. Zahvaljujući malim trikovima, omlet ispada mnogo zanimljiviji. Štaviše, uzimajući u obzir preferencije članova domaćinstva, uvijek možete pripremiti nešto zanimljivo i nevjerovatno.

Sastojci:

• Odabrano jaje – 3 jedinice.
• Pasterizovano mleko - 40 miligrama.
• “Mliječna” kobasica – 150 grama.
• Biljno ulje i puter.
• Peršun.
• Paradajz.
• Sol i začini.

Proces kuvanja:

1.Pripremite hranu na dasci za rezanje.

2. Pomiješajte jaja sa mlijekom, solju i začinima. Dobro umutite pjenjačom. Pena treba da bude jednolična i gusta.

3. Mliječnu kobasicu i oljušteni paradajz narežite na kvadratiće.

4.Na zagrejan tiganj stavite dve vrste ulja, dodajte kobasicu i paradajz. Pržite uz malo mešanje.

5.Na vrh prelijte smjesu od jaja. Promiješajte drvenom lopaticom. Čim se formira homogeno stanje, pokrijte poklopcem i smanjite vatru. Ostavite na šporetu pet minuta.

6.Isjeckajte peršun. Pospite po vrhu.

Vrlo brzo možete dobiti hranljivo jelo koje vam može dati energiju za ceo dan. A glavna stvar je da je zahvaljujući kompetentnoj kombinaciji proizvoda rezultat uvijek odličan.

Recept sa sirom

Doručak uvek treba da bude ukusan. U ovom slučaju, trebali biste isprobati predloženu verziju jela. Čak ga i djeca jedu s oduševljenjem, jer kombinuje veoma zdrave proizvode.

Sastojci:

• Odabrano jaje – 4 jedinice.
• Mlijeko – 50 miligrama.
• Maslac – 15 grama.
• Gauda sir - 50 grama.
• Sol.
• Zelenilo.

Proces kuvanja:

1. Razbijte jaja u duboku posudu.

2.Dodajte so i mleko. Umutite viljuškom dok ne postane glatko.

3. Dobijenu smesu izlijte na zagrejan tiganj, obilno podmazan puterom. Pržite sa svake strane po par minuta.

4. Gouda sir naribajte krupnim rendenjem.

5.Omlet premjestiti na tanjir. Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje i sir.

Po želji se u toku prženja uvijek može dodati sir. Otopiće se i samo pojačati bogatstvo ukusa. U ovom slučaju, trebali biste odbiti korištenje zelenila.

Kako kuhati omlet na pari

Ako želite skuhati niskokalorično jelo, uvijek možete koristiti male trikove. Ako uzmete u obzir prednosti dobivenog omleta, rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje – 3 jedinice.
• Mlijeko – 60 mililitara.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Pjenjačom umutite jaja.

2.Posolite, dodajte začine i mlijeko i ponovite postupak.

3. Kalupe za mafine namazati puterom.

4.Ulijte dobijenu masu.

5.U šerpu sipajte vodu i na vrh stavite cjedilo. Stavite na vatru. Kuhajte. Ako voda dođe do dna cjedila, malo ocijedite. Stavite kalupe i pokrijte poklopcem. Proces "stvrdnjavanja" omleta traje desetak minuta.

6.Po isteku vremena izvadite gotovo jelo i poslužite sa začinskim biljem i povrćem.

Ovo zdravo dijetalno jelo oduševit će sve ljubitelje vitkosti i savršeno je za malu djecu.

Bez mleka

Mnogi roditelji radije eksperimentiraju s različitim zdravim namirnicama kako bi pripremili najoptimalniji obrok za svoje dijete. To uključuje ovaj omlet od prepeličjih jaja, koji može zadovoljiti čak i upućene gurmane.

Sastojci:

• Prepeličje jaje - 15 jedinica.
• Maslac – 50 grama.
• Začini.
• Sol.
• Prokuhana voda – 15 mil.

Proces kuvanja:

1. Svako jaje podeliti na žumanca i belanca.

2.Bjelanjke temeljno umutite pjenjačom ili viljuškom.

4.Na kraju dodajte potrebnu količinu soli i začina. Dodajte vodu.

5.Zagrejte tiganj. Pomoću maslaca namastite površinu. Smjesu od jaja rasporedite po površini. Upalite šporet na maksimum. Pokrijte poklopcem.

6. Prilikom početnog zgušnjavanja pokriti poklopcem i smanjiti vatru.

7. Za par minuta odličan omlet oduševit će vas svojim nenadmašnim okusom.

Kada dobijete odlično i zdravo jelo, uvijek ga možete ukrasiti dodatnim sirom, začinskim biljem ili povrćem. Rezultat će biti prvoklasan.

Video recept:

Prijatno!

Kako skuhati omlet u rerni kao u vrtiću

Nostalgija za djetinjstvom ponekad može biti neodoljiva. To se posebno odnosi na ona jela koja su nam ponuđena u predškolskim ustanovama. Niko nije mogao odbiti omlet. Ispalo je jednostavno izvanredno. Često standardni eksperimenti ne uspijevaju. U ovom slučaju vrijedi naučiti jednu tajnu, zahvaljujući kojoj možete postići željeni rezultat i dobiti željeno jelo prvi put.

Sastojci:

• Odabrano jaje – 5 jedinica.
• Mlijeko 3,2% masti - čaša.
• Maslac.
• Sol i začini.

Proces kuvanja:

1. Tretirajte površinu jaja kako biste uklonili klice. Suha. Razbijte jaja u duboku posudu.

2.Dodajte so i mleko.

3. Sve proizvode sjediniti viljuškom, pjenjačom ili mikserom.

4. Kalup namazati uljem. Sipati u masu. Stavite u rernu zagrejanu na željenu temperaturu.

5.Prosječno vrijeme pečenja je oko pola sata.

6.Rezultat je ružičast i istovremeno sočan omlet.

U zavisnosti od toga koliko osoba treba da se leči, možete povećati količinu hrane. Rezultati će svaki put biti odlični.

U spori šporet

Korišćenjem ovog divnog uređaja unapred, možete obradovati svoju porodicu odličnim doručkom bez ikakvog truda. Kombinacijom svih jutarnjih proizvoda, rezultat će nesumnjivo biti nešto što će svima donijeti ne samo neuporedivu korist, već i radost.

Sastojci:

• Odabrano jaje – 6 jedinica.
• Gauda sir - 100 grama.
• Griz.
• Ulje.
• Mleko – 1,5 šolje.
• Dill.
• Sol.
• Začini.

Proces kuvanja:

1.Skupite sve proizvode na površini za sečenje.

2. U dublju činiju za salatu razbijte prethodno oprana jaja.

3.Ulijte mlijeko i pospite solju. Promiješajte viljuškom.

4.Sitno nasjeckajte kopar.

5.Gauda sir narendajte na sitno rende.

6.Dodati u dobijenu masu.

7. Posudu za multivarku namazati uljem i posuti grizom.

9. Do traženog vremena, odličan doručak neće dugo čekati.

U recept uvijek možete dodati povrće ili mesne proizvode. To će poboljšati paletu okusa i učiniti je raznolikijom.

Zanimljiv video recept:

Prijatno!

U mikrotalasnoj

Poznavaoci zdrave hrane jednoglasno tvrde da jela kuhana u tiganju ne prenose uvijek traženi ukus i pružaju blagodati koje se od toga očekuju. Kuvanjem omleta u mikrovalnoj pećnici možete dobiti najkvalitetnije rezultate od istih proizvoda. U ovom slučaju, vrijeme utrošeno na cijeli proces bit će minimalno.

Sastojci:

• Odabrano jaje – 5 jedinica.
• Pasterizovano mleko - čaša.
• Paradajz -1 kom.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Isperite jaja. Stavite u duboku činiju.

2. Mikserom umutite dok ne postane glatka. Ne više od tri minuta.

3.Dodajte mlijeko. Nastavite sa procedurom premlaćivanja.

4. Posolite. Začini po želji.

5. Paradajz oprati u tekućoj vodi, iseći na kolutiće i dodati ukupnoj masi.

6. Podmažite formu. Podesite željeni režim na mikrotalasnoj pećnici. Pečenje traje ne više od 3-4 minute.

Izvadite i poslužite sa povrćem i začinskim biljem. Rezultat je jednostavno odličan.

Japanski omlet

Tomago-yaki je dobro poznat svim ljubiteljima sušija. Neke rolnice se pripremaju pomoću njega. Iako se takav omlet prilično često služi kao samostalno jelo. A dodavanjem određenih proizvoda u njega možete dobiti nenadmašnu grickalicu. Ali, sve je individualno i zavisi od preferencija.

Sastojci:

• Biljno ulje - 15 mililitara.
• Odabrano jaje – 6 jedinica.
• Soja sos - 15 miligrama.
• Pirinčano sirće - supena kašika.
• Šećer od trske – 5 grama.

Proces kuvanja:

1. Pripremite potrebne proizvode na površini za sečenje. Po želji pirinčano sirće se može zamijeniti pirinčanim vinom.

2. U dublju činiju razbijte prethodno oprana i osušena jaja.

3. Mikserom umutiti jaje dok se ne dobije gusta bela pjena.

4. Procijedite smjesu kroz sito. Neophodno je ukloniti vene i flagele.

5.Preliti sirćetom, sosom, dodati šećer.

6.Mesiti dok masa ne postane homogena. Važno je da se šećer otopi.

7. Tepsiju namazati uljem. Zagrijati. Sipajte manji dio smjese u tankom sloju. Poravnajte tehnikom palačinke.

8. Spatulom začinjeno uvaljajte omlet na holandsku rernu.

9. Rolat ostaviti u plehu. Sipati deo smese tako da dođe do prve rolne. Glavna stvar je da je nakon prženja bilo moguće udvostručiti veličinu prvog komada namotavanjem.

10. Postupak umotavanja se mora ponoviti svaki put nakon prženja sljedeće palačinke. Ne zaboravite na prethodno podmazivanje površine friteze.

11. Gotov japanski omlet izgleda otprilike ovako. Unatoč velikom broju postupaka, cijeli proces kuhanja ne traje više od 10 minuta.

12. Koristeći prozirnu foliju i bambusovu prostirku za rolnice, dajte joj zaobljen oblik.

13. Ostavite tomago-yaki da se malo stegne.

14.Podeliti na porcije.

15.Poslužite sa soja sosom. Po želji sa sirom Philadelphia.

Ovaj netradicionalni omlet će se svidjeti svim ljubiteljima eksperimenata. I svako može proceniti neobičan ukus.

Za dijete 1 god

Kako bi dijete hranila isključivo zdravom hranom, svaka majka neumorno eksperimentiše. Predložena opcija je jednostavno idealna, jer ima izuzetne prednosti i ne sadrži karcinogene. Za to ćemo koristiti dvostruki kotao.

Sastojci:

• Odaberite jaja - par komada.
• Mlijeko 1% masti - 4 supene kašike.
• Sol.
• Ulje.

Proces kuvanja:

1. Pjenjačom umutite jaje.

2.Umiješajte so i mlijeko.

3. Kalup namazati uljem.

4.Postavite ga u srednji položaj i podesite željenu temperaturu.

5.Kuvati ne više od 15 minuta.

Dijete će biti ludo za nježnom i prozračnom mješavinom. A za one koji nemaju takvo čudo tehnologije kao što je dvostruki kotao, parno kupatilo će svakako doći u pomoć. U tom slučaju, vrijeme kuhanja može se promijeniti na 20-25 minuta.

Sadržaj kalorija

Poznavaoci zdrave hrane i oni koji preferiraju zdrav način života dobro znaju da je omlet prvoklasno jelo za održavanje idealne figure. Prije nego što ga pripreme, svakako ih zanima koliko će kilokalorija u konačnici dobiti s njim.

Prije svega, preporučuje se obratiti pažnju na veličinu samog jajeta. Prosječna veličina prve kategorije je oko četrdeset grama. Tako možete dobiti oko 160 kcal. Ne treba gubiti iz vida dodatne proizvode koji poboljšavaju ukus: kobasice, meso, povrće, šunka, sir i još mnogo toga. Oni igraju značajnu ulogu u konačnom sadržaju kalorija. Ne možete ni bez mlijeka. Uvijek ga možete zamijeniti vodom, ali to će samo pogoršati omlet. Iako, mnogi ljudi zaista vole takve eksperimente. U tom slučaju trebate koristiti mliječni proizvod s niskim udjelom masti i zamijeniti dodatne komponente lakšim. U tom slučaju možete postići niži kalorijski rezultat dodavanjem povrća i sličnih mješavina.

Ulje koje se koristi za podmazivanje kalupa daje omletu dodatni kalorijski sadržaj. Čak i mali komad od 10 grama može mu pružiti dodatnih stotinu kilokalorija. U ovom slučaju vrijedi promijeniti način kuhanja i dati prednost opcijama na pari. Iako vam je za pećnicu i paru potreban minimum masnog proizvoda. Isključivo za podmazivanje kalupa.

Da bi se postigao idealan rezultat, omlet sa mlijekom treba pripremiti uz određene trikove. Jednostavne nijanse pomoći će vam da pripremite upravo ono što će doručak učiniti omiljenim obrokom u svakoj porodici. Vrijedi poslušati sljedeće savjete:

1.Higijena je ključ zdravlja. I ovu tačku ne treba zanemariti prilikom kuhanja. Preporučuje se da se svako jaje pre upotrebe dobro opere i osuši.

2.Omlet dobija posebnu mekoću mešanjem belanaca i žumanca odvojeno. Rezultat je prvoklasan, jer gustoća i struktura postaju posebno osjetljivi.

3. Da omlet ne bi postao dosadan, uvijek treba eksperimentirati. Gotovo svi proizvodi kojima možete lako "napuniti" omlet prikladni su za ove svrhe. Može se koristiti bilo koja vrsta sira, začinskog bilja, povrća i mesa. Glavna stvar je da svaki put dobijete potpuno novo kulinarsko remek-djelo.

4. Održavanje ravnoteže je takođe važan detalj. Sušenje ili nedržanje omleta predugo znači upropastiti jelo.

5. Revnosne domaćice dobro znaju da omlet treba posoliti neposredno pre serviranja, a ne tokom kuvanja.

Omlet vole svi, i mladi i stari. Tako je uobičajeno započeti jutro u skoro svakoj zemlji. Malo mašte i omlet će “zaiskriti” novim bojama i sigurno će se svidjeti svim poznavaocima čuda od jaja.

Mnogi ljudi misle da je kuhanje omleta teško, ali u stvari nije. Prilikom kuhanja morate znati i koristiti nekoliko tajni:

1. Mlijeko i jaja igraju glavnu ulogu u pripremi. Poželjno je koristiti seoske proizvode. Ako to nije moguće, u trgovini možete kupiti mlijeko sa minimalnim udjelom masti od 3,2% i odabrana jaja. Tada će omlet ispasti što ukusniji i pahuljastiji. Jaja će jelu dati ukusnu žutu boju.
2. Mlijeko za kuvanje treba da bude toplo ili barem na sobnoj temperaturi. Hladno mlijeko sprječava pahuljavost.
3. Postoji mnogo načina kuhanja, ali najoptimalniji omjer mlijeka i jaja je 1:1.
4. Omlet se mora kuvati u posudi debelih zidova. To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje. Mješavina jaja i mlijeka se sipa u najviše 1/3 šerpe ili tiganja.
5. Pahuljasta masa se dobija kada se poklopac na tiganju zatvori. Ako se omlet peče u rerni, odmah nakon kuvanja zatvorite gotovo jelo u posudu sa poklopcem.
6. Aditiva u omletu treba da bude manje od mase omleta. Takođe će sprečiti da jelo naraste i pretvoriće ga u palačinku sa jajima.

Klasičan recept u tiganju

Sastojci:

• 5 jaja;
• 100 ml zagrijanog mlijeka;
• 50 g putera.

1. Jaja izmiksajte u posudi viljuškom ili pjenjačom.
2. Dodajte mlijeko, posolite i miješajte smjesu dok ne postane glatka.
3. Tiganj premažite komadićem putera i sipajte smesu.
4. Intenzitet grijanja postavite na srednji i pokrijte poklopcem.
5. Omlet se priprema za 10 minuta.

Omlet bez mleka

• 4 jaja;
• 100 ml prokuhane vode;
• putera, 50 gr.

1. Jaja pomiješajte sa 100 ml prokuvane vode i pripremljenu smjesu sipajte u podmazan tiganj.
2. Pokrijte sadržaj poklopcem i kuhajte 7-10 minuta.

Omlet na pari

Proizvodi:

• 5 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• soda bikarbona na vrhu noža;
• puter.

Pažnja! Ovaj recept je pogodan za kuhanje u parnom kotlu ili u vodenom kupatilu na vatri.

1. Izmiješanu smjesu mlijeka i jaja sipajte u podmazane tepsije ili drugu posudu.
2. Stavite kalupe u paru ili cjedilo, zatvorite poklopac i kuhajte 10-15 minuta.

Omlet u vrećici

Proizvodi:

• 3 jaja;
• 50 ml kreme;
• 100 g sira;
• prstohvat bosiljka i drugih začina po želji.

Bitan! Prije serviranja, omlet se može ukrasiti sjeckanim zelenim lukom ili drugim začinskim biljem.

Omlet od sira sa spanaćem, kuvan u rerni

Proizvodi:

• 4 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• 100 g rendanog sira;
• spanaća, 50 g.

1. Mlijeko se zagrije i doda u razmućena jaja.
2. Na smjesu pospite sir i nasjeckani bosiljak.
3. Sipajte sadržaj u tiganj prethodno podmazan biljnim uljem.
4. Stavite pleh u rernu na 10-15 minuta.

Omlet sa svježim sirom

• nemasni svježi sir, 150-200 g;
• 4 jaja;
• otopljenog putera, 2 kašike.

1. Jaja se izmiksaju i dodaju svježi sir. Smjesa se miješa u blenderu dok ne postane glatka.
2. Dobijenoj masi dodajte otopljeni puter i sipajte u posudu za multivarke.
3. Zatvorite poklopac multivarke i podesite tajmer na 20 minuta.

U mikrotalasnoj

Proizvodi:

• pola čaše mlijeka;
• 5 velikih jaja;
• malo zelenila.

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Belanca umutiti sa mlekom.
2. U smjesu dodajte zelje i sipajte u zdjelu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
3. Postavite tajmer na 5 minuta, pokrijte posudu poklopcem i stavite da se kuha.

Pažnja! Morate biti oprezni kada koristite ovaj recept. Omlet se brzo kuva u mikrotalasnoj pećnici, a jaja imaju tendenciju da eksplodiraju.

Omlet “Ukus djetinjstva”

Korišteni sastojci:

• 6 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• putera, 50 gr.

1. Umutiti bjelanca sa zagrijanim mlijekom i žumanca posebno, pa sve izmiješati.
2. Posudu namazati komadićem putera i sipati smjesu.
3. Omlet pecite u rerni 20-30 minuta.

Sa sirom u tiganju

• 4 jaja;
• 100 ml vode;
• Parmezan sir, 100 ml.

1. U jaja sipajte mleko i dobro promešajte sadržaj.
2. U smjesu dodajte sitno narendani sir i sipajte u tiganj.
3. Omlet kuvajte 3-5 minuta sa zatvorenim poklopcem, a zatim podignite poklopac kako bi se sir imao vremena da se prži.

Sa slatkom paprikom i paradajzom

• 5 jaja;
• 150 ml mlijeka;
• 1 veliki paradajz;
• 1 slatka paprika.

1. Jajima se dodaje zagrejano mleko.
2. Paradajz i biber nasjeckajte na sitne kockice i dodajte u smjesu od jaja i mlijeka.
3. Omlet sipajte u posudu i stavite u rernu na 20-25 minuta.

Omlet sa kobasicom

• 50-70 ml mlijeka;
• 4-5 jaja;
• 100 g vaše omiljene kuvane kobasice.

1. Kobasica se izgnječi i pomiješa sa jajetno-mliječnom masom.
2. Omlet se kuva u tiganju sa zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.

Recept sa pečurkama

• 100 g prženih šampinjona;
• 1 tbsp. sušene vrganje;
• 5 jaja;
• 70 ml vode.

1. Jaja umutiti viljuškom, dodati vodu.
2. Dodati seckane pečurke i promešati, posoliti.
3. Smjesu sipajte u tiganj i kuhajte omlet 15 minuta.

Omlet možete pripremiti na brzinu, ne morate koristiti posebne proizvode, jer su mlijeko i jaja uvijek dostupni u kuhinji. Možete dodati i druge sastojke: luk, slaninu, prsa i tako dalje. Sve zavisi od preferencija ukusa. Uz omlet se servira prilog od povrća. Uz ovo jelo odlično ide i konzervirani zeleni grašak. Omlet za doručak ili ručak će vam dati dodatnu snagu i energiju za nadolazeći dan.