Pilav u sporom štednjaku jedno je od najpopularnijih i omiljenih jela među vlasnicima ovog najkorisnijeg kućnog aparata. A ako pokušate zamijeniti tradicionalnu rižu bisernim ječmom, ispostavit će se ništa manje ukusno! A na neki način pilav od ječma bit će još zanimljiviji i neobičniji. Ova opcija kuhanja ječma s piletinom u sporom štednjaku će se svidjeti čak i onima koji baš ne vole ovu žitaricu, unatoč svoj njenoj korisnosti.
Sastojci
- 800 g pilećih buta ili buta
- 300 g šargarepe
- 1 sijalica
- 3 čena belog luka
- 300 g ječma (2 više čaša)
- 6 više čaša vrele prokuvane vode
- soli (oko 1,5 kašičice)
- crni biber po ukusu
Kako skuvati pilav od ječma u sporom šporetu
Pileće butove operite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusima, narežite na krupnije komade. Stavite u zdjelu multivarka kožom nadole. Odaberite način prženja i podesite vrijeme kuhanja na 45 minuta, pritisnite tipku START.
Nakon 20 minuta okrenite butine, treba ih ispržiti, a od njih će se istopiti dosta masnoće. Pržite ih još oko 15 minuta sa svih strana.
Ogulite luk i beli luk, sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu multivarka piletini 10 minuta prije kraja odabranog načina rada.
Ogulite šargarepu i narendajte na krupnije rende. Rendanu šargarepu prebacite u spori šporet istovremeno sa lukom i belim lukom. Sve pomešati i kuvati preostalo vreme do signala zajedno.
U prženo meso sa povrćem dodajte ječam. Možete ga prethodno oprati i popariti kipućom vodom, kao kod uobičajenog kuhanja, ali to nije neophodno. Ovim načinom pripreme i dalje ispada mrvičasto, bez trunke viskoznosti ili gorčine.
U posudu multivarka sipajte vrelu prokuvanu vodu, posolite i popaprite pilav po ukusu. Sve dobro promiješajte i pokrijte poklopcem (ventil poklopca mora biti otvoren). Odaberite način rada PLOV i pritisnite tipku START.
Koliko često kuvate biserni ječam? Neki ljudi uopće ne vole kašu, a još više biserni ječam. A ja je, naprotiv, jako volim od detinjstva. Prvo, ukusno je, a drugo, žitarice su spori ugljikohidrati, dobro i dugo zasićuju! Štoviše, sadrže puno B vitamina, proteina i vlakana, nije uzalud ječam uključen u prehranu vojske, kao i u mnoge dijete iz medicinskih razloga. A činjenica da postoji mišljenje da redovna upotreba ječmene krupice može pomoći u usporavanju procesa starenja, općenito bi svakoga trebalo učiniti svojim obožavateljima i dovesti do češćeg uvrštavanja ječmene kaše u svoj jelovnik!
Pa, prosudite sami: šta vrijedi kuhati kašu kod kuće? A ako to radite u sporom štednjaku, pa čak i s mesom, na primjer, sa piletinom? Uostalom, odmah se ispostavlja punopravno jelo - da tako kažem, dva u jednom! Uostalom, moderni kućanski aparati dizajnirani su da nam olakšaju život. I to je vrlo zgodno, jer u sporu štednjaku možete provesti cijeli proces: od prženja povrća i pilećeg mesa do kuhanja kaše, bez posebnog bojenja tiganja i tiganja. Zato pročitajte recept i saznajte kako kuhati ječmenu kašu s piletinom u isto vrijeme u sporom štednjaku. Biće ukusno, obećavam. Da bismo to učinili, potrebni su nam takvi proizvodi.
Prvo dobro isperite ječam u vodi, mijenjajući vodu nekoliko puta dok ne postane bistra. I dok pripremamo ostale sastojke, neka odstoji u vodi.
U međuvremenu oljuštite luk, operite i narežite na kockice.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Sada počinjemo s procesom kuhanja ječma s piletinom u sporu kuhaču. Uključujemo režim "Prenje" ili "Pečenje" (ovisno o tome kakav multivarak imate), za moju tehniku ovo je druga opcija, sipajte biljno ulje. I čim se zagrije, dodajte nasjeckani crni luk i pržite ga dok ne bude providan.
Kada se luk proprži, dodajte šargarepu i nastavite da pržite, povremeno mešajući povrće posebnom lopaticom.
Nakon dva minuta dodajte pileće meso. Pošto je moj spori šporet mali i posuda u njemu od 1 litar, uzela sam 3 pileća buta i svako ponovo prepolovila, te skinula kožu, odlučila sam da višak masnoće nije potreban. Stavite komade piletine u zdjelu i pržite ih prvo s jedne strane.
Nakon što porumene, okrenite ih i pržite sa druge strane.
Kada se pileće meso proprži sa svih strana, možete posoliti, popapriti i dodati kari da jelo bude ukusno, mirisno i lepo.
Odmah ocijedite vodu iz ječma i sipajte griz na piletinu.
Pomiješajte sav sadržaj i napunite vodom. Ovdje su proporcije iste kao da smo kuhali ječmenu kašu na uobičajeni način u loncu, odnosno u jednu čašu žitarica dodamo 2 čaše vode. Budući da se naše jelo sastoji ne samo od jedne žitarice, već i od povrća i piletine koje su već skuvane, bolje je dodati ne hladnu, već toplu vodu.
Zatvorimo poklopac multivarke, isključimo režim "Prenje" i uključite režim "Kaša". U mom multivarku nema režima "Kaša", ali postoji režim "Heljda", ja ga uključujem. Proces kuvanja kaše u sporom šporetu traje 40 minuta. Nakon navedenog vremena, multivarka će vam dati zvučni signal da je kaša spremna, a vi samo morate isključiti opremu. Otvaramo poklopac i pomiješamo sav sadržaj, ječam se pokazao krhkim, a meso je također potpuno spremno.
Sada možete prebaciti ječmenu kašu sa piletinom iz spore peći u tiganj ako nećete pojesti sav sadržaj odjednom.
Ovako pripremljen pileći ječam volim mnogo više od kuhanja odvojeno. Savjetujem vam da probate ako imate spori štednjak u svojoj kući.
Ječam se mora dobro oprati i preliti vodom 30-40 minuta.
Polovinu trupa piletine narežite na komade srednje veličine.
Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narežite na sitne kockice ili narendajte na krupno rende.
U sporom štednjaku odaberite način rada "Gašenje", vrijeme kuhanja - 60 minuta. Sipajte 1 kašiku u posudu za multivarku. l. biljnog ulja, u njega stavite piletinu, zatvorite poklopac i pirjajte 3 minute, a zatim dodajte luk i šargarepu. I pirjajte još 10 minuta.
Dodati biserni ječam i sve preliti vrelom vodom. Posolite i dodajte začine po svom ukusu, sve pomiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte dok ne istekne zadato vrijeme. Povremeno sam otvarao poklopac i miješao posudu. Po potrebi možete dodati malo vode. Kada istekne vreme, preporučujem da ostavite ječam sa mesom da "dođe" u spori šporet 15-20 minuta.
Zatim rasporedimo jelo na tanjire i pozovemo najmilije na ukusan ručak ili večeru! Meso se jednostavno topi u ustima! Prijatno)
Sastojci:
- biserni ječam - 2 više čaša
- pileće meso (butovi, krilca, butovi) - 600-700 gr
- luk - 2-3 glavice
- šargarepa - 2 kom.
- biljno ulje - 1 kašika.
- soli po ukusu
- začini za pilav 1 tsp
Danas je na redu ječam sa piletinom u loncu - postao je omiljeno jelo moje porodice, a sigurno će se i vama dopasti!
Bez obzira na godišnje doba i vrijeme napolju, bilo da je snijeg i velika hladnoća ili, obrnuto, nepodnošljiva vrućina, pravilna uravnotežena prehrana nezamisliva je bez glavnih jela - supa i žitarica. Što se tiče potonjeg, želio bih napomenuti da korisna svojstva gotovog jela direktno zavise od žitarica od kojih ćete kuhati. Došao je red da se prisjetimo svima dobro poznatog, ali često potcijenjenog bisernog ječma. Biserni ječam nije ništa drugo do posebno obrađena i oljuštena zrna ječma. Po sadržaju vitamina i minerala, proteina i vlakana, biserni ječam će lako nadmašiti mnoge konkurente, a niska cijena i dostupnost čine ga potpuno nedostižnim za njih. Ječam se vrlo često uključuje u različite medicinske dijete, koristi se za ishranu djece i adolescenata, a cijene ga i komandanti armija, što još jednom potvrđuje nutritivnu vrijednost i vrijednost ove divne žitarice.
Pitate se - a zašto je ova žitarica tako dobra? Odgovaram - njegova redovna upotreba pomaže u usporavanju procesa starenja organizma i čišćenju, kao i gubitku kilograma. Zato bi jela od bisernog ječma trebala biti česti gosti na našim trpezama. A imajući tako pametnog i marljivog pomoćnika za multivarke u kuhinji, skuhati nešto ukusno neće biti nimalo teško. Ja ću, zauzvrat, podijeliti svoje iskustvo i reći posjetiteljima stranice o tome kako je ukusno i bez mnogo muke kuhati ječam s piletinom u sporom štednjaku.
Način kuhanja
Za početak ćemo pripremiti sve proizvode koji su potrebni za kašu od bisernog ječma s piletinom u laganom kuhaču.
Narežite piletinu na komade veličine zalogaja.
Uključujemo spori šporet, u šerpu stavimo pileće meso, posolimo i dodamo biljno ulje. Postavite režim na “prženje” i ispecite piletinu sa svih strana.
Dok se prži iseckajte povrće. Koji način rezanja odabrati, u ovom slučaju nije bitno, mogu samo reći da za mene ovo jelo asocira, pa sam luk narezao na pola prstena, a šargarepu narendao na krupno rende.
Čim je meso proprženo, dodajte mu povrće, sve izmešajte lopaticom i nastavite da pržite sve zajedno dok luk i šargarepa ne porumene.
Zatim zaspimo biserni ječam, dodamo sol i začine za pilav.
Sadržaj posude prelijte toplom prokuhanom vodom (za 1 više čaša žitarica uzmite 2-2,5 više čaša vode). Multivarku prebacimo u režim "pilaf" ili "kaša", zatvorimo poklopac i kuhamo u navedenom načinu rada 1 sat.
Zatim ga ostavimo na grijanju još pola sata - za to vrijeme žitarice će se dobro prodinstati. Sve, ječam sa piletinom u loncu je gotov.
Polažemo ga na tanjire i serviramo na stol. Salata od svježeg povrća i začinskog bilja najbolji je dodatak ovom jelu. Mirisno, ukusno i zadovoljavajuće! Prijatno!
Kao što vidite, ova ukusna ječmena kaša zaista podsjeća – i izgledom i okusom. Sada sve više oduševljavam svoju porodicu ovakvim zdravim jelima, eksperimentišući sa vrstama mesa i začinima. A bijeli pirinač je praktično nestao iz naše ishrane, jer postoje još vrednije alternative za njega - biserni ječam, heljda i druge... Nadahnite se i kuhajte - ukusno i zdravo!
Način kuhanja
1. Sipajte malo suncokretovog ulja u višenamenski tiganj, podesite režim „Pečenje“ i ispržite prethodno opran i na kockice isečen pileći file. Ovaj korak će vam oduzeti 10-15 minuta. Ako želite da napravite bogatiji ukus piletine, pre prženja je umočite u pavlaku sa senfom i solju. Tada komadi postaju mirisniji i nježniji. Dok se piletina prži, možete pripremiti luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte. Na nekoliko minuta može se spustiti u slabu otopinu octa. Šargarepu je potrebno oguliti i narendati na srednje sitno. 2. Nakon što ste pile pekli 15 minuta, u posudu dodajte pripremljeno povrće. Nastavite sa prženjem na istom režimu 10 minuta. 3. U međuvremenu pripremite ječam - dobro ga isperite. Oprane žitarice sipajte u zdjelu multivarka, dodajte sol i začine. 4. U multivarku sipajte pročišćenu vodu. Promijenite način rada "Pečenje" na "Pilaf" i pecite sa zatvorenim poklopcem. 5. Nakon signala o kraju kuvanja, izmiksajte dobijenu kašu, dodajte puter i možete poslužiti. 6. Ako želite da skuvate jednostavnu ječmenu kašu bez drugih sastojaka, biće vam potrebna čaša žitarica i tri čaše prečišćene vode. Režim "Pilaf" je savršen za ovaj slučaj.
