เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสตูว์ผักแบบไม่ติดมันที่อร่อยมาก จานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่อร่อยและน่าพอใจ ที่สำคัญที่สุด เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม สตูว์ผักจะมีวิตามินจำนวนมาก มันถูกจัดเตรียมไว้อย่างง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว
หรือคุณสามารถเพิ่มผักที่ปลูกในสวนของคุณหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นก็ได้ ที่นี่คุณจะพบแต่ รายการตัวอย่างส่วนผสมซึ่งสามารถเสริมหรือตัดแต่งได้ตามต้องการ
สูตรสตูว์ผักกับมันฝรั่ง
สิ่งที่คุณต้องทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง:
- น้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- เครื่องเทศที่ชอบ
- มันฝรั่ง 4 ลูก (ควรเป็นลูกอ่อน) ขนาดกลาง
- แครอทสดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- หัวหอมคู่;
- บวบสด;
- 1 มะเขือยาว;
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
- ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
- ใบผักกาดเขียว 3 ใบ.
วิธีทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง:
ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างมีดและเขียงที่คุณจะตัดหัวหอมด้วย ตัดหัวหอมแต่ละครึ่งแล้วหั่นครึ่งวง
ปอกแครอทเป็นชั้นบาง ๆ แล้วล้างให้สะอาด ตัดตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วผ่าครึ่งวง
ปอกมันฝรั่งอ่อนเป็นชั้นบาง ๆ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นแบบพิเศษ เราแค่หั่นให้เหมือนซุป
ล้างบวบ เอาก้าน ลอกหนังถ้ามันหนา หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ามันฝรั่ง
มะเขือยาวสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ได้ เปลือกมีวิตามินมากที่สุด แต่บ่อยครั้งที่เราตัดมันออก ยิ่งกว่านั้นในชั้นที่ค่อนข้างหนา อีกครั้งหากผักถูกฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงหลายชนิด (ซึ่งไม่น่าแปลกใจในสภาวะการผลิตจำนวนมาก) จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกเพราะสารเคมีทั้งหมดจะถูกรวบรวมไว้ใต้ผัก ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางมันฝรั่ง เกลือเล็กน้อยแล้วทอดจนได้สีทองที่สวยงาม หลังจากทำให้มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนหัวหอมได้สีทอง
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและเอาก้านออกคุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้ ตัดเป็นก้อนโดยใช้มีดคมเพื่อทำให้ลูกบาศก์สม่ำเสมอและเรียบร้อย
เราล้างผักใบเขียวสะบัดน้ำแล้วสับให้ละเอียด
เพิ่มมะเขือเทศและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
โดยปกติน้ำมะเขือเทศก็เพียงพอแล้วสำหรับตุ๋นผัก หากน้ำเดือดและผักเริ่มไหม้ คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมน้ำได้ ปล่อยให้ผักเคี่ยวจนนิ่ม สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับสตูว์คือการปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเพื่อรักษาวิตามินให้มากขึ้น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าในการปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่ง ทอดมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทในโหมด "ทอดด่วน" แล้วปรุงส่วนที่เหลือในโหมด "สตูว์" หรือ "ข้าวปาเก็ตตี้"
ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน ใส่สตูว์ผักกับมันฝรั่งไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเพื่อปรุงแต่งจานได้ เสิร์ฟร้อน
อร่อย!
สตูว์ผักกับมันฝรั่ง Evgenia Khonovets จัดทำสูตรพร้อมรูปถ่าย
ผลลัพธ์:
สตูว์ผักในรูปแบบของเค้ก
อาหารฤดูร้อนที่ดีที่สุดคือสตูว์ผัก มีตัวเลือกการทำอาหารแบบเดียวกันสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากมีสูตร Borscht แม่บ้านแต่ละคนลองสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายเลือกหนึ่งหรือสองรายการโปรดสำหรับตัวเอง เส้นทางสู่อาหารเหล่านี้ยาวและไม่ประสบความสำเร็จเสมอไปสำหรับบางคน และสั้นและประสบความสำเร็จในครั้งแรกสำหรับคนอื่นๆ
ด้วยสูตรสตูว์ผักอื่นสำหรับคุณ เราหวังว่าเมนูนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ นอกจากรสชาติแล้วจานยังดูน่าทึ่งทีเดียว ปรากฎว่าสตูว์ - เค้ก
ส่วนผสมในการทำสตูว์ผัก:
- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว;
- พริก;
- เกลือ;
- พริกไทย.
สูตรสตูว์ผัก:
ความลับของสตูว์นี้คือ ว่าผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่ลูกบาศก์ปกติ หากคุณคุ้นเคยกับการปอกมะเขือเทศในสตูว์ เราขอแนะนำให้คุณเอาสำหรับจานนี้เช่นกัน แต่เราจะบอกคุณว่าเปลือกนั้นไม่เด่นชัดเลยและไม่รบกวนเลย แต่คุณเลือกได้ คุณสามารถใช้เครื่องแก้วในการเตรียมอาหารจานนี้เพื่อวางลงบนโต๊ะได้ หากคุณไม่มีจานแบบนี้ ให้ใช้กระทะลึกที่มีด้านหนา เค้กนี้ยังออกมาดีในหม้อหุงช้า
ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำ ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันตามนี้ เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างมากกว่า 1 ซม. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ผักในกระทะ มะเขือยาวก่อน
แล้วพริกไทย เกลือและปรุงรสชั้นเหล่านี้
มะเขือเทศและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง
ต่อไปเราจะมีมันฝรั่ง
ปิดชั้นมันฝรั่งด้วยความเขียวขจีแล้วเริ่มด้วยการจัดวางเลเยอร์อีกครั้ง
คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้ตั้งแต่ชั้นแรกจนถึงชั้นสุดท้าย เช่น มะเขือยาว - มันฝรั่ง หรือพลิกชั้นเช่น มันฝรั่ง - มะเขือยาว อย่าลืมชั้นเกลือและพริกไทย มิฉะนั้นจานจะออกมาจืดชืด
เมื่อวางชั้นแล้วให้เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งชั้น นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ตอนนี้คุณสามารถลืมสตูว์ได้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงแล้วให้ตรวจสอบชั้นบนสุดว่าพร้อมหรือยัง ถ้าไม่เช่นนั้นเรารออีกสักหน่อยแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
ในการเสิร์ฟสตูว์อย่างสวยงามคุณต้องปรุง หาจานที่คลุมสตูว์ทั้งจาน ปกติแล้ว มันควรจะเล็กกว่าจานที่คุณปรุงสตูว์อยู่เล็กน้อย ปิดฝาหม้อด้วยจาน สะเด็ดน้ำเบา ๆ โดยเอากระทะไปปิดไว้ ตอนนี้วางจานบนสตูว์แล้วพลิกกลับ สตูว์วางอย่างเรียบร้อยบนจาน ขั้นตอนนี้ต้องทำด้วยสตูว์เย็น ไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ ประดับด้วยสมุนไพรสด อร่อย.
ผลลัพธ์:
ไม่มีไขมันเพิ่มเป็นหนึ่งในสูตรเมนูอาหารแบบดั้งเดิม และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปนั้นทำได้ไม่ยาก ดังนั้น สูตรง่ายๆ ไม่กี่อย่าง
สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ
ทุกวันนี้ multicooker มักใช้ในการเตรียมสตูว์ มาทำสตูว์กันเถอะ ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยทำให้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจึงลดลง คุณสามารถใช้ผักสดในฤดูร้อนและแช่แข็งในฤดูหนาว ดังนั้นสตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ ใช้กะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม บวบ มันฝรั่ง ครีม (10%) เกลือ เลือกปริมาณอาหารตามขนาดของชามของคุณ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ไม่จำเป็นต้องปอกบวบหนุ่มเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศ ใส่กระเทียมทั้งหมด แล้วเอาออกหรือสับให้ละเอียด สับกะหล่ำปลี เกลือทันทีและจำเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ใส่อาหารทั้งหมดลงในชาม เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน คุณต้องปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งโดยใช้โปรแกรมการอบ เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม โดยเฉลี่ยแล้วนี่คือหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเติมเกลือลงในจานก่อนเริ่มโปรแกรมหรือสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร สตูว์นี้สามารถเตรียมสำหรับเด็กเล็กได้
สตูว์ผักกับมันฝรั่ง ซูกินี และสมุนไพร 
อีกสิ่งง่ายๆ ที่คุณต้องการ: มันฝรั่ง พริกหยวก แครอท บวบ หัวหอมและหัวหอมสีเขียว วางมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา พริกไทยดำ น้ำมันพืช เกลือ เราจะเตรียมอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม - บนเตา แต่ถ้าคุณต้องการใช้ multicooker ให้ใช้คำแนะนำจากคำอธิบายก่อนหน้านี้ ล้าง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัด courgette หนุ่มเป็นชิ้น ๆ ในกระทะที่ลึกหรือดีกว่าในหม้อ ให้เก็บแครอทและหัวหอมไว้ ใส่มันฝรั่ง บวบ พริกไทยลงไป ปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างสมุนไพร. สับไม่ละเอียดเกินไป เพิ่มหม้อปรุงรสสตูว์ผักกับมันฝรั่งกับมะเขือเทศเกลือใส่พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไฟไว้ 10 นาที
สตูว์ผักกับมันฝรั่งและมะเขือยาว
สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร, เครื่องเทศ ล้างผัก. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน มะเขือยาวสามารถลอกหนังได้หากยังเด็ก สับหัวหอม บนเครื่องขูด (หยาบหรือละเอียด) ให้ขูดแครอท ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นบาง ๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะทำให้ลอกออกได้ง่าย บดพวกเขาขึ้น สับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผัดหัวหอมและแครอทในหม้อ จากนั้นใส่พริกไทยบัลแกเรีย มะเขือเทศ มะเขือยาว มันฝรั่งลงไป มะเขือเทศควรให้น้ำผลไม้แล้วพริกไทยจานเกลือเพิ่มเครื่องเทศ เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา ลดหรือยืดเวลาการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร ผักควรจะนิ่มต้ม เพิ่มสมุนไพรสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อรสชาติให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ปล่อยให้สตูว์สูงชันเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟ
มื้อเที่ยงทำอะไรให้อร่อยเร็ว
ลองทำอาหารที่ง่ายที่สุดเมนูหนึ่ง แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดด้วย เช่น สตูว์ผักกับมันฝรั่ง ทานได้ทั้งครอบครัว
ยังไม่มีการให้คะแนน
เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านจานหอมที่ส่องประกายด้วยสีสันของฤดูร้อน! สตูว์ผักเป็นโอกาสที่หายากไม่เพียงแต่เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อย แต่ยังเพื่อชดเชยการขาดวิตามินในร่างกายและการเตรียมอาหารก็ง่ายมาก พูดได้คำเดียวว่านี่คือความสุขที่แท้จริง! และตามสูตรของเราสำหรับสตูว์ผักพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายเสมอ
สตูว์มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย
ไม่มีอาหารใดในโลกที่สมบูรณ์หากไม่มีสตูว์ผัก: นี่เป็นอาร์เมเนียรสเผ็ดด้วย อายลาซาน, และภาษาฝรั่งเศสอันวิจิตรงดงาม ราตาตูยและรสจอร์เจียน อะจาปสันดาลี... มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงสตูว์ผัก: ส่วนผสมทั้งหมดของจานสามารถเปลี่ยนได้: สูตรใด ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงหรือเสริมได้ตามดุลยพินิจของคุณ จานนี้นึ่งหรือย่างบนถ่าน ผักจะทอดในน้ำมันหรือตุ๋นในหม้อ
สตูว์ผักกับมันฝรั่งจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มันไม่ไร้ประโยชน์ที่มันฝรั่งครอบครองสถานที่แรกในครัว: นอกจากแป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมี กรดอินทรีย์ วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก โพแทสเซียมและการทำสตูว์ผักกับมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ อย่าลืมว่าไม่ควรกินมันฝรั่งสีเขียวหรือแตกหน่อ เพราะมีโซลานีนในปริมาณสูง ซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์
วิธีทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัว;
- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ขนาดกลางหรือ 2 ขนาดใหญ่
- พริกหวานผัก - 1 ชิ้น สีเหลือง สีแดง และสีเขียว
- บวบ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
- พริก - 1 ชิ้น;
- กระเทียมหอม;
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ: พริกไทยดำ (ถั่ว), โหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน;
- น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกในอุดมคติ)
การเตรียมการ: 
ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วเอาก้าน หั่นมะเขือยาวแช่น้ำเกลือไว้ 15 นาที... ตัดผักที่เหลือเป็นก้อน ปอกกระเทียม บดกานพลูด้วยฝ่ามือหรือด้านแบนของมีด
เทลงในกระทะที่มีผนังหนา น้ำมันมะกอก... ใส่กระเทียมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดตามตัวอักษร 1-2 นาทีเพื่อให้มันมีกลิ่นหอม
จากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะแล้วส่งมันฝรั่งไปที่นั่น ทอดประมาณ 5-10 นาที แล้วนำไปใส่ในเตาอั้งโล่ ผัดหัวหอมและมะเขือยาวแยกกัน
มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้ดีมาก! พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเตรียมสตูว์ผัก
ผัดพริกหยวกกับพริกแล้วส่งทุกอย่างไปที่มันฝรั่ง ใส่สับ 
มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจาก 15 นาทีใส่พริกไทย หากมีความชื้นไม่เพียงพอและผักติดจานคุณสามารถเพิ่ม น้ำต้มหรือน้ำมะเขือเทศ.
เราเคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาทีปิดฝาแล้วเติมเกลือและสมุนไพรสับละเอียดลงในสตูว์แล้วนำไปต้มอีกห้านาที
การทำซอสสตูว์ผัก
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
- เกลือ;
- สมุนไพรสด (ควรเหมือนกับที่ใช้ในจานหลัก)
การเตรียมการ:
สับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่เกลือและผสมกับโยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มวอลนัทป่นหรือถั่วไพน์นัทลงในซอสได้ เทส่วนผสมลงบนสตูว์ที่ทำเสร็จแล้ว
แช่เย็นหรือร้อนร้อนเป็นจานอิสระหรือกับข้าว - วิธีการเสิร์ฟสตูว์นั้นขึ้นอยู่กับคุณ
อร่อย!
- ขอแนะนำให้เตรียมผักสำหรับการอบร้อนล่วงหน้า - ระหว่างการเตรียมจานอาจไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้
- เพื่อที่จะปอกมะเขือเทศออกจากเปลือกได้ง่าย ๆ จะต้องราดด้วยน้ำเดือด
- หากไม่มีเวลาทำอาหารเลย สามารถเคี่ยวผักได้ทันทีโดยไม่ต้องทอดในขั้นต้น
- หากมีผักเหลืออยู่ก็สามารถปอกเปลือก หั่น และแช่ในช่องแช่แข็งได้ ผักที่เหลือสามารถนำไปแช่แข็ง ตากให้แห้ง หรือราดด้วยน้ำมัน ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท และเก็บไว้ในตู้เย็น
- บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยบวบธรรมดาหรือสควอชกระเทียมต้นหอมและหากต้องการสามารถเพิ่มเห็ดลงในสตูว์ได้
แม้แต่ผู้ช่วยของแม่ที่เล็กที่สุดก็สามารถเตรียมสตูว์ผักได้ และความเก่งกาจของจานจะช่วยให้วางบนโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริงได้
ฉันปอกและหั่นผักทั้งหมดล่วงหน้า คุณสามารถทำได้ขณะทำอาหาร ฉันหั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอมสำหรับทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง ฉันหั่นครึ่งวงไม่บางมาก (หรือเป็นก้อน - เมื่อชอบ) 
ฉันหั่นบวบเป็นครึ่งตามยาวจากนั้นแต่ละครึ่งก็ยังผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดพริกหวานตามยาวแล้วสะบัดเมล็ดออก เอาก้านออก ฉันหั่นพริกไทยเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก สตูว์ผักไม่จำเป็นต้องหั่นบาง ๆ ดังนั้นผักจะคงรูปร่างและโครงสร้างไว้เมื่อเคี่ยว 
ตอนนี้เกี่ยวกับมันฝรั่งเกี่ยวกับวิธีการตัด เราเอามันฝรั่งมาผ่าครึ่งตามยาวถ้ามันใหญ่ถ้ามันเล็กเราก็ปล่อยให้มันเหมือนเดิม ด้วยมีดเราทำแผลตามปกติเมื่อคุณตัดชิ้นส่วนจากหัว แต่เราไม่ได้ตัดผ่านไปยังจุดสิ้นสุด แต่เฉพาะตรงกลางและต่อไปเหมือนที่เคยเป็นมา เราแยกชิ้นส่วนออก เมื่อถึงเวลาพัก มันฝรั่งจะต้มและทำให้สตูว์ผักข้นขึ้น ด้วยวิธีนี้ เราตัดมันฝรั่งทั้งหมดสำหรับทำสตูว์ผัก 
ในกระทะหรือในหม้อให้ทอดหัวหอมจนโปร่งใสเทแครอทและพริกหยวกลงไป เคี่ยวไม่กี่นาทีกวนผัก 
ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศทั้งหมด ผัดผักผัด ถ้าคุณต้องการไม่ให้มันฝรั่งเดือดมากเกินไป คุณสามารถทอดมันเบา ๆ ได้ เทน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและต้มสตูว์จนมันฝรั่งนิ่มภายใต้ฝาปิดแน่น คุณไม่จำเป็นต้องผัด มันฝรั่งจะนึ่งได้ดีและสม่ำเสมอ ยังคงสภาพเดิม แต่จะนิ่มมาก 
เมื่อมันฝรั่งเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศสำหรับสตูว์ผัก ปอกมะเขือเทศออกจากก้านหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด 
ใส่บวบลงในกระทะด้วยมันฝรั่งและผัก ผสมเบา ๆ 
เพิ่มมะเขือเทศสับผสมกับผัก ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟที่ต่ำมากจนมวลมะเขือเทศข้น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ลองชิมสตูว์ผักกับเกลือ 
ก่อนนำออกจากเตา ปรุงรสสตูว์ผักและมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมสามสองหรือสามกลีบ ผัดปิดฝาและปล่อยให้ใส่บนเตาร้อน 
ผัดเคี่ยวอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก ขนมปังโฮมเมดและสมุนไพรสด หากสตูว์ผักกับมันฝรั่งไม่ได้เตรียมในเทศกาลเข้าพรรษาให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป - มันจะอร่อยมาก! อ้อ โพสท่าทำอาหารได้นะ
อาหารที่อยากแบ่งปันเหมาะกับช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง แต่คนที่เตรียมผักสำหรับหน้าหนาวจะทำอาหารได้ไม่มีปัญหา สตูว์ผักในกระทะในฤดูกาลใดก็ได้ สตูว์จะทำให้ผู้กินทุกคนพอใจเพียงแค่กลิ่นหอม แต่ยังรวมถึงความเร็วและความพร้อมในการเตรียม - ในฤดูร้อนเราปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งซึ่งทำให้เบากว่าและเป็นอาหารมากขึ้น
สตูว์ผักในกระทะ
อย่างไรก็ตาม มันยังทำให้อาหารอิ่มตัวได้ดีนั่นเอง ซึ่งเป็นข่าวดี สามีของฉันชอบมากที่สุด - เขาถามว่าฉันจะทำอาหารอะไรเป็นประจำ นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สตูว์สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือปรุงกับเนื้อ ไส้กรอก โดยทั่วไปองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ
ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในจานของเราคือปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กินโดยตรงฉันจะยกตัวอย่างสำหรับการเสิร์ฟสามมื้อ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ -
ขนาดกลาง - สอง
ปานกลาง - สองหรือสาม
หรือบัลแกเรีย - ผลไม้ขนาดกลางสามผล
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางเล็กน้อย medium
- สองสามชิ้น (เพิ่มตามอารมณ์และไม่เสมอไป)
พริกขม - ผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผล
ครีมเปรี้ยว - สองสามช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศพริก - หนึ่งช้อนโต๊ะหรือ วางมะเขือเทศ- ครึ่งช้อนโต๊ะ
ปริมาณเราใช้พริกไทยแล้วแต่ความชอบ น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร
มาดูขั้นตอนการทำอาหารกัน ก่อนอื่นเราเตรียมผัก - ล้างทำความสะอาด ฉันไม่ได้เอาผิวออกจากมะเขือเทศ แต่จากพริกไทยร้อนฉันทิ้งเมล็ดไว้ ขอแนะนำให้ปอกมะเขือยาว ผักควรสับให้หยาบพอ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - รสชาติดีขึ้นตามประสบการณ์ในการปรุงอาหาร สตูว์ผักในกระทะ! 🙂
ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย ใส่พริกสลัด มะเขือม่วง และพริกร้อนกับหัวหอม ผัดจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย เราไม่เคี่ยวผักจนกว่าจะสุกเต็มที่ - ฉันชอบเมื่อผักทั้งตัวและไม่เคี่ยวเหมือนมันฝรั่งบด นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาไม่นุ่มมาก
ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวอีกห้านาที ในตอนท้ายฉันเพิ่มและเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปัง - มันอร่อยมากน่าพอใจและเผ็ด! 🙂 อย่างไรก็ตาม การใส่ครีมเปรี้ยวลงในอาหารรสเผ็ดทำให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น คำสองสามคำเกี่ยวกับซอสมะเขือเทศ เหตุใดฉันจึงมุ่งความสนใจไปที่มัน - เพราะมันพร้อมใช้งานแล้ว ไม่ต้องเติมน้ำตาลและเครื่องเทศอื่นๆ
