डिब्बाबंद शैम्पेन के साथ पिलाफ। शैम्पेन के साथ पुलाव: चावल के साथ मशरूम की रेसिपी

यदि दैनिक मेनू में विविधता लाने की इच्छा है, तो मैं पुलाव पकाने का सुझाव देता हूं, लेकिन साधारण नहीं, बल्कि मशरूम के साथ। मांस की कमी के बावजूद पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। शाकाहारियों के साथ-साथ उपवास करने वाले लोग भी इस पुलाव की सराहना करेंगे। यदि आप इनमें से किसी भी श्रेणी से संबंधित नहीं हैं - बस इस व्यंजन को पकाएं और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लें। मेरा सुझाव है!

शैम्पेन के साथ पिलाफ तैयार करने के लिए, सामग्री का आवश्यक सेट तैयार करें।

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें या साफ कर लें। फिर मोटी प्लेटों में काट लें और एक कंटेनर में डाल दें जिसमें आप पिलाफ पकाएंगे, मेरे मामले में यह एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन है। यदि आपके पास छोटे मशरूम हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।

मशरूम को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सबसे पहले, बहुत सारा तरल बाहर निकलेगा, लेकिन जब यह वाष्पित हो जाएगा, तलने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

फिर कटे हुए प्याज और गाजर डालें।

सब्जियों को नरम होने तक 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। पैन की सामग्री को नमक करें, मसाले छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चावल को ठंडे पानी से धो लें और अनावश्यक तरल से छुटकारा पाने के लिए छलनी पर रख दें। फिर एक समान परत में, मशरूम के ऊपर, तैयार चावल डालें। केंद्र में तीन या अधिक लहसुन लौंग रखें।

गर्म पानी से भरें ताकि यह अनाज के स्तर से 1.5 सेंटीमीटर ऊपर उठे, परतों को न मिलाएं।

पैन की सामग्री को एक उबाल में लाएं, ढक दें और लगभग 25 से 30 मिनट तक चावल के पकने तक उबालें।

शैम्पेन के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित पुलाव तैयार है।

इसे एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ा पकने दें, फिर धीरे से मिलाएं और परोसें।

बॉन एपेतीत!

परंपरागत रूप से, पिलाफ को मांस के साथ पकाया जाता है। हालांकि, कुछ सामग्रियों के उपयोग के लिए धन्यवाद, एक अच्छा स्वाद बनाए रखते हुए इसे खत्म किया जा सकता है। मशरूम के साथ पिलाफ नाजुक नोटों के साथ एक पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन है।

मशरूम के साथ क्लासिक पुलाव

क्लासिक पिलाफ में मांस का उपयोग शामिल है, जिसका स्वाद पूरी तरह से मशरूम नोटों द्वारा पूरक है।

अवयव:

चावल - 200 ग्राम;
पोर्क पल्प - 350 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 लौंग;
मशरूम - 300 ग्राम;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
पिलाफ के लिए नमक और मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. क्यूब्स को धुले और सूखे मांस से तैयार किया जाता है।
2. प्याज और गाजर इच्छानुसार काटे जाते हैं।
3. मशरूम को बड़े-बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
4. मांस के क्यूब्स को तेल के साथ कड़ाही में तला जाता है।
5. जब सूअर का मांस सुनहरा भूरा हो जाता है, तो तैयार सब्जियां कड़ाही में भेजी जाती हैं।
6. 5 मिनट के बाद, मशरूम बाहर रखे जाते हैं, सामग्री को नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
7. धुले हुए चावल को तले हुए द्रव्यमान पर रखा जाता है, जिसे पानी से डाला जाता है।
8. पकाए जाने तक धीमी आँच पर एक बंद कड़ाही में पकवान को उबाला जाता है।

दाल पकाने की विधि

मांस के बिना सुगंधित पिलाफ चावल और मशरूम के अद्भुत संयोजन के साथ शाकाहारी मेनू में विविधता लाता है।

एक व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम चावल;
100 ग्राम गाजर और प्याज;
250 ग्राम मशरूम;
लहसुन का एक सिर;
मसाले, नमक और वनस्पति तेल।

मशरूम के साथ लीन पुलाव पकाने के लिए:

1. सब्जियां, मशरूम साफ, धोए जाते हैं।
2. सब्जियों को क्यूब्स में काटा जाता है, जो नमक के साथ लगभग 5-7 मिनट के लिए तला जाता है।
3. मशरूम को बड़े स्लाइस में काटा जाता है, जिसे सब्जियों के साथ बिछाया जाता है।
4. 2 मिनिट बाद पैन में चावल डाले जाते हैं, इसके बाद सभी चीजों को मिक्स करके पानी से भर दिया जाता है.
5. मध्यम आँच पर पुलाव को पकाएँ।
6. तरल को सोखने के बाद, गहरे फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे ठंडे बर्नर पर 30-35 मिनट के लिए रख दें।

एक मल्टीकोकर में खाना बनाना

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ उचित पोषण के समर्थकों के मेनू में अग्रणी स्थान रखता है।

आपको जिस व्यंजन की आवश्यकता है उसे तैयार करने के लिए:

300 ग्राम चावल;
शैम्पेन की समान मात्रा;
बल्ब;
1 गाजर;
लहसुन के 1.5 सिर;
सूरजमुखी तेल, नमक और मसाले (बरबेरी, जीरा और अन्य)।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं:

1. रसोइया के विवेक पर सब्जियों और मशरूम को मनमाने स्लाइस में काटा जाता है।
2. प्याज़ को कड़ाही में भून लिया जाता है।
3. सब्जी के पारदर्शिता हासिल करने के बाद, इसमें कटी हुई जड़ वाली फसल डाली जाती है।
4. मशरूम को सबसे आखिर में रखा जाता है।
5. 5 मिनट के बाद, नमक और मसालों के साथ ड्रेसिंग को कुचल दिया जाता है, और फिर इसमें लहसुन की पूरी कली डाल दी जाती है।
6. तत्परता के बाद, मशरूम के साथ सब्जियां एक मल्टीकलर बाउल में रखी जाती हैं।
7. ड्रेसिंग के ऊपर चावल बांटा जाता है, जिसमें पानी भर दिया जाता है।
8. दूसरे चावल को "पिलाफ" मोड में बीप से पहले पकाया जाता है।

मशरूम के साथ जौ पिलाफ

मोती जौ से पिलाफ पकाने की मूल विविधता। नुस्खा पूरा करने के लिए, आपको खरीदना होगा:
200 ग्राम मोती जौ;
150 ग्राम मशरूम;
2 प्याज;
1 गाजर;
सूरजमुखी का तेल;
नमक और मसाले।

खाना पकाने की विधि सरल है:

1. मोती जौ को अर्ध-तैयार अवस्था में उबाला जाता है।
2. छिलके वाले प्याज को पतले छल्ले में काटा जाता है, जिसे गर्म सूरजमुखी के तेल में कड़ाही में तला जाता है।
3. गाजर को घिसकर पारदर्शी प्याज में मिलाया जाता है।
4. मशरूम को 2 मिनट तक उबाल कर सब्जियों में भेजा जाता है।
5. 10 मिनट के बाद, नमकीन सब्जियों और मशरूम पर ग्रिट्स वितरित किए जाते हैं।
6. कड़ाही की सामग्री पानी से भरी होती है, जो नमकीन और अनुभवी होती है।
7. एक बंद कंटेनर में 30-40 मिनट के लिए मूल पिलाफ को बुझाया जाता है।

चिकन से कैसे बनाएं

मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट पुलाव तैयार किया जाता है:

300 ग्राम पट्टिका;
दो बार मशरूम;
120 ग्राम उबले हुए चावल;
बल्ब;
1 गाजर;
वनस्पति तेल;
जड़ी बूटी, नमक और मसाले।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश निम्नलिखित हैं:

1. मांस को क्यूब्स में काटा जाता है, जो प्याज के छल्ले और मशरूम प्लेटों के साथ तला हुआ जाता है।
2. जड़ की फसल को मध्यम grater पर रगड़ा जाता है।
3. जब मांस एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करता है, तो गाजर की छीलन को पैन में बिछाया जाता है।
4. सामग्री को 5 मिनट के लिए ओवरकुक किया जाता है और चावल से ढक दिया जाता है।
5. पिलाफ को मिलाया जाता है और 2 मिनिट बाद पानी से भर दिया जाता है.
6. एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट पकवान स्टू किया जाता है।
7. प्लेटों पर, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पिलाफ को कुचल दिया जाता है।

मांस और मशरूम के साथ

हार्दिक पिलाफ से तैयार किया जाता है:

350 ग्राम शैम्पेन;
300 ग्राम सूअर का मांस;
2 बल्ब;
2 गाजर;
200 ग्राम चावल;
मसाले, नमक और सूरजमुखी का तेल।

घर को सुगंधित पुलाव खिलाने के लिए:

1. पोर्क पल्प को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, जिसे नमकीन, सीज़न किया जाता है और गर्म सूरजमुखी के तेल में तला जाता है।
2. एक अन्य गहरे फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल में मशरूम की प्लेटें तली जाती हैं।
3. जब मशरूम ब्राउन हो जाते हैं, तो उन्हें प्याज के आधे छल्ले और गाजर के चिप्स भेजे जाते हैं।
4. सब्जियों के नरम हो जाने के बाद, उन पर मांस और धुले हुए चावल बिछाए जाते हैं।
5. सामग्री स्वाद के लिए पानी, नमकीन और काली मिर्च से भरी हुई है।
6. पुलाव को मध्यम आँच पर ढक्कन खोलकर पकाया जाता है।
7. जब सारा तरल वाष्पित हो जाता है, तो डिश को प्लेट से हटा दिया जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए बंद कंटेनर में डाल दिया जाता है।

सब्जियों के साथ मशरूम पिलाफ

वेजिटेबल पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए तैयार किया जाता है:

चावल - 350 ग्राम ;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 2 पीसी ।;
लहसुन - 2 सिर;
मशरूम - 200 ग्राम;
मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
पिलाफ के लिए नमक और मसाला।

तैयारी विधि में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले, गाजर और मिर्च - स्ट्रिप्स, मशरूम - बड़े स्लाइस में काटा जाता है।
2. मिर्च और मशरूम को नमकीन किया जाता है और फिर 5 मिनट के लिए तला जाता है।
3. एक अन्य पैन में, प्याज और गाजर को 7 मिनट के लिए तलें, जिसमें निर्दिष्ट समय के बाद, चावल और साबुत लहसुन डालें।
4. सब्जियों के साथ चावल 500 मिलीलीटर पानी, नमकीन, अनुभवी के साथ डाला जाता है।
5. उबालने के बाद, डिश को बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाया जाता है।
6. अंत में, मशरूम के साथ काली मिर्च पिलाफ में रखी जाती है।
7. डिश को मिलाया जाता है और प्लेटों पर बिछाया जाता है।
इस प्रकार, एक साधारण भोजन सेट से, आप एक नायाब सुगंध और मसालेदार स्वाद के साथ एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन आसानी से तैयार कर सकते हैं।

शैम्पेन के साथ पिलाफ एक तरह का चावल का व्यंजन है, जिसे सॉस पैन में और धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। यदि आप खाना बनाते समय मक्खन का उपयोग नहीं करते हैं तो इस तरह के मशरूम दलिया एक दुबली मेज के लिए आदर्श होते हैं। यदि आप अधिक संतोषजनक नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ पिलाफ बनाना चाहते हैं, तो आप मुख्य घटकों में मांस या चिकन जोड़ सकते हैं।

शैम्पेन के साथ स्वादिष्ट दुबला पुलाव

शैम्पेन और दुबले टमाटर के साथ पुलाव।

• चावल - 100 ग्राम,
• पानी - 200 मिली,
• टमाटर - 100 ग्राम,
• शैम्पेन - 75 ग्राम,
• सूरजमुखी का तेल - 25 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार।

ताजे शैम्पेन को धोएं, छीलें, 0.5 सेमी के छोटे क्यूब्स में काटें और फिर घी, मक्खन या सूरजमुखी के तेल में भूनें।

मशरूम में बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और पानी डालें ताकि डिश के घटक दमक जाएँ।

पानी में उबाल आने पर इसमें नमक, तेल डाल दीजिए, गरम पानी में धोए हुए चावल डाल दीजिए.

चावल तैयार होने तक शैम्पेन मशरूम के साथ लीन पुलाव पकाएं।

मशरूम और लीक के साथ दुबला पुलाव।

• चावल - 200 ग्राम,
• शैम्पेन - 200 ग्राम,
• लीक - 100 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. चावल धो लें, ठंडा पानी डालें, 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, मशरूम तैयार करें: कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, कटा हुआ लीक जोड़ें।
3. 6-8 मिनट के लिए एक पैन में मक्खन के साथ भूनें।
4. परिणामी मिश्रण में चावल, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
5. मिश्रण को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी से भरें ताकि पानी इसे 1 सेमी से अधिक न छिपाए।
6. मध्यम आँच पर 40 मिनट के लिए मशरूम के साथ लीन पुलाव को पकाएँ।
7. तैयार पिलाफ को प्लेटों पर बिछाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

ताजा शैम्पेन के साथ पिलाफ।

• ताजा शैम्पेन - 400 ग्राम (या सूखा - 100 ग्राम),
• चावल - 150 ग्राम,
• पानी - 400 मिली,
• प्याज - 70 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 80 ग्राम,
• नमक।

1. शैम्पेन के साथ एक स्वादिष्ट पिलाफ पकाने के लिए, तैयार मशरूम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, एक पैन में रखा जाता है और ढक्कन को बंद किए बिना स्टू किया जाता है, जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
2. फिर प्याज, वनस्पति तेल, नमक डालें और 5-6 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।
3. चावल को छांटा जाता है, धोया जाता है, 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, फिर पानी निकाल दिया जाता है।
4. प्याज के साथ तले हुए मशरूम को सॉस पैन में रखा जाता है, गर्म पानी डाला जाता है और चावल डाला जाता है।
5. शैम्पेन मशरूम के साथ पिलाफ को बिना हिलाए उबाल लें, फिर ढक्कन बंद करें, ओवन में डालें और टेंडर होने तक पकाएं।

मशरूम के साथ चावल.

• 1 कप चावल
• 250-300 ग्राम शैम्पेन,
• 4 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ प्याज,
• 1½ सेंट। एल सब्जी मार्जरीन,
• 1 सेंट। एल वनस्पति तेल,
• 1 सेंट। एल कसा हुआ सफेद ब्रेड
• अजमोद,
• हरियाली,

1. चावल छांटिये, धोइये.
2. एक उबाल में 400 मिलीलीटर लाओ, नमक, वनस्पति तेल डालें, चावल डालें, तब तक पकाएं जब तक कि अनाज पूरी तरह से पानी सोख न ले।
3. चावल को पानी के स्नान में डालें, तैयार करें।
4. मशरूम धोएं, साफ करें, काटें।
5. बिना फैट वाले पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. प्याज में मशरूम डालें, पानी छिड़कें, उबाल लें।
7. उबले हुए चावल को मशरूम के साथ मिलाएं, मार्जरीन डालें, मार्जरीन से सना हुआ मोल्ड में स्थानांतरित करें और सफेद ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के, पानी के स्नान में डालें, 15-20 मिनट के लिए भाप दें।
8. हरी सलाद, कच्ची सब्जी सलाद के साथ परोसें।

मशरूम के साथ पके हुए चावल।

• 1-1½ कप चावल
• 250-300 ग्राम शैम्पेन,
• 1-2 प्याज,
• 1-2 लहसुन की कलियाँ,
• 1-1½ बड़ा चम्मच। एल आटा,
• सॉस के लिए 200-300 मिली पानी (या सब्जी/मशरूम स्टॉक)।
• नमक,
• ताजी पिसी मिर्च,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• हरियाली

चावल को अच्छी तरह धोकर नमक के पानी में नरम होने तक उबाल लें। आधे चावल को घी लगी बेकिंग डिश में रखें। मशरूम धो लें, स्लाइस में काट लें। प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। फ्राइंग पैन में गरम किए गए वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन डालें, नरम होने तक भूनें। मशरूम जोड़ें और भूनें, सरगर्मी, 8 मिनट। नमक और मिर्च। तले हुए मशरूम के आधे हिस्से को प्याज के साथ चावल के सांचे में डालें, ऊपर - बचे हुए चावल, सतह को चिकना करें।

चटनी। बचे हुए मशरूम में मैदा डालें, मिलाएँ और 1 मिनट के लिए हिलाते हुए आग पर रखें। पैन में पानी (या सब्जी / मशरूम शोरबा) डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। सॉस, काली मिर्च को नमक करें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित करें।

सॉस के साथ बूंदा बांदी चावल। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

सेवा करते समय, कटी हुई जड़ी बूटियों या हरी प्याज के साथ पकवान छिड़कें।

मशरूम के साथ प्रोवेनकल चावल।

अवयव:

• 2 मापने वाले कप उबले हुए चावल
• 200-300 ग्राम ताजा शैम्पेन
• 1 बल्ब
• 2 लहसुन की कलियाँ
• एक नींबू का रस
• अजमोद
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च
• पानी के 5 मापने वाले कप

खाना पकाने की विधि।

मशरूम को धोइये, छीलिये, काटिये और नींबू के रस के साथ पानी में 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. फिर मशरूम को एक छलनी में डालें और पानी निकलने दें। लहसुन, प्याज और अजमोद को बारीक काट लें। चावल को अच्छी तरह धो लें। सॉस पैन में सब कुछ डालें, पानी, नमक, काली मिर्च डालें, टेंडर होने तक पकाएं।

इस पृष्ठ पर प्रस्तुत शैंपेन पिलाफ रेसिपी के लिए फोटो देखें:

शैम्पेन के साथ घर का बना पुलाव

शैम्पेन के साथ मिस्र की शैली में पिलाफ।

• 80-100 ग्राम चिकन लीवर,
• 50-70 ग्राम हैम,
• 100 ग्राम शैम्पेन,
• 200 ग्राम उबले चावल,
• 40-50 ग्राम प्याज,
• 150 मिली शोरबा,
• 30 मिली वनस्पति तेल,
• स्वाद के लिए नमक और मसाले

प्याज़ और मशरूम को काट कर तेल में तल लें। कटा हुआ जिगर जोड़ें, भूनें, सरगर्मी, कुछ मिनट। फिर कटा हुआ हैम, उबला हुआ चावल जोड़ें, मिश्रण करें, उबलते शोरबा में डालें, नमक डालें, मसाले डालें और ढक्कन के नीचे मशरूम के साथ होममेड पुलाव को तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

मशरूम और हैम के साथ पुलाव।

• 800 ग्राम शैम्पेन,
• 120 मिली वनस्पति तेल,
• 2 मध्यम प्याज,
• 1 गाजर, 250 ग्राम चावल (अधिमानतः लंबे अनाज),
• 200 ग्राम हैम
• 500 मिली पानी
• अजमोद,
• नमक,
• स्वाद के लिए पिसी हुई सफेद मिर्च।

1. मशरूम को धो लें और, आकार के आधार पर, आधा या चौथाई भाग में काट लें।
2. 2. मशरूम को 2 बड़े चम्मच में भूनें। 5-10 मिनट के लिए बड़े चम्मच तेल, फिर पैन को एक तरफ रख दें।
3. 3. एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच और उसमें प्याज भूनें। बारीक कटी हुई गाजर डालें, भूनें। फिर चावल डालें और हिलाते हुए पारदर्शी होने तक पकाएँ। गर्म पानी में डालें और 8-10 मिनट के लिए उच्च ताप पर खुले सॉस पैन में उबालें, जब तक कि सतह पर छोटे छेद दिखाई न दें।
4. 4. उसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं - जब तक कि चावल की मात्रा बढ़ न जाए।
5. 5. दूसरे प्याज को पतले छल्ले में काट लें। हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. 6. पैन में बचा हुआ तेल डालें, प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। फिर हैम क्यूब्स डालें और उन्हें हल्का उबाल लें; धनुष सख्त रहना चाहिए।
7. 7. चावल को मशरूम और प्याज और हैम, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मिलाएं। बहुत धीमी आँच पर 3-5 मिनट तक उबालें।

जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, शैंपेन के साथ पुलाव परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद छिड़कें:

शैम्पेन, पनीर और टमाटर के साथ मिलानी पुलाव।

• चावल 125 ग्राम,
• प्याज 30 ग्राम,
• मक्खन 25 ग्राम,
• कसा हुआ पनीर 75 ग्राम,
• शैम्पेन 25 ग्राम,
• शोरबा 125 ग्राम,
• टमाटर 125 ग्राम,
• मिर्च,
• नमक।

बारीक कटा हुआ प्याज हल्का भून गया है। चावल को धोया जाता है, सुखाया जाता है और प्याज में डाला जाता है। चावल के पारदर्शी होने तक गर्म करें, हिलाएँ। शोरबा डालो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और निविदा तक उबाल लें। नुस्खा के लिए आवश्यक कसा हुआ पनीर की आधी मात्रा चावल के साथ मिलाई जाती है। पोच्ड शैम्पेन और कटा हुआ टमाटर एक घी में रखा जाता है और कसा हुआ पनीर फॉर्म के साथ छिड़का जाता है, गर्म चावल को कसकर ऊपर रखा जाता है, फिर फॉर्म को गर्म डिश पर पलट दिया जाता है। बचे हुए पनीर के साथ टॉप करके सर्व करें।

धीमी कुकर में शैम्पेन, तोरी और काली मिर्च के साथ सब्जी पुलाव

अवयव:

• 700-800 ग्राम शैम्पेन
• 1 लाल मिर्च
• लहसुन का 1/2 सिर
• 2-3 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
• 2 एल शोरबा
• चावल के 2 मापने वाले कप
• 1 तोरी
• मसाले, नमक स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि।

मशरूम, तोरी और काली मिर्च के साथ सब्जी पिलाफ तैयार करने के लिए, आपको मशरूम और सब्जियों को काटने की जरूरत है, कटा हुआ लहसुन डालें। धीमी कुकर में सब कुछ डालें, ऊपर से चावल डालें, मिलाएँ। तेल और शोरबा, मसाले जोड़ें।

धीमी कुकर में शैम्पेन के साथ पिलाफ "चावल / पिलाफ" मोड में पकाएं।

स्मोक्ड मीट और शैम्पेन के साथ पिलाफ

• चावल - 250 ग्राम,
• स्मोक्ड मांस - 100 ग्राम,
• शैम्पेन - 100 ग्राम,
• चिकन लीवर - 100 ग्राम,
• प्याज - 50 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 50 मिली,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चावल को धोइये, सुखाइये, बिना तेल के गरम तवे पर डालिये, 5 मिनिट तक भूनिये. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गरम करें, कटा हुआ चिकन लीवर, प्याज डालें, मिनट भूनें। इस समय के बाद, शैंपेन, स्मोक्ड मांस, तले हुए चावल को पैन में डालें और पानी डालें ताकि यह संकेतित घटकों को 1 सेमी, नमक, काली मिर्च से अधिक न ढके और मध्यम गर्मी पर तत्परता लाए।

परोसने से पहले, स्मोक्ड मीट और शैम्पेन के साथ पिलाफ को सावधानी से मिलाया जाता है और एक डिश पर फैलाया जाता है।

चिकन ऑफल और शैम्पेन के साथ पिलाफ

• चिकन जायफल - 150 ग्राम,
• चावल - 150 ग्राम,
• गाजर - 50 ग्राम,
• चिकन वसा - 40 ग्राम,
• शैम्पेन - 40 ग्राम,
• अजमोद जड़ - 30 ग्राम,
• प्याज - 30 ग्राम,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. चिकन के टुकड़े लें, अच्छी तरह से कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें, उस पर ठंडा पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें, फिर नमक और आधा पकने तक उबालें।
2. गाजर और अजमोद को पतली स्ट्रिप्स में काटें, ऑफल में फेंक दें। एक मोटी तल के साथ एक अलग सॉस पैन में, चिकन वसा को पिघलाएं, मशरूम और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, प्लेटों में काट लें, 10 मिनट के लिए भूनें।
3. उसके बाद, एक सॉस पैन में अजमोद, धोया हुआ चावल और सब्जियों के साथ ऑफल डालें।
4. सामग्री को मिलाएं, 3-5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें, शोरबा (जिसमें ऑफल पकाया गया था) डालें, नमक डालें, उबाल लें, मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाएँ।
5. जब चावल तैयार हो जाए, तो पुलाव को सावधानी से मिलाएं, इसे एक डिश पर फैलाएं, काली मिर्च छिड़कें और परोसें।
6. चिकन ऑफल और शैम्पेन के साथ पिलाफ को एक फ्लैट डिश पर एक स्लाइड में रखा जाता है और परोसा जाता है।
7. शैम्पेन और डिब्बाबंद मकई के साथ पुलाव

• पानी - 200 मिली,
• चावल - 100 ग्राम,
• मशरूम - 75 ग्राम,
• पिघलते हुये घी,
• मलाईदार या सूरजमुखी - 25 ग्राम,
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन,
• प्याज - 30 ग्राम,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ताजा मशरूम 10 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में साफ, धोया और डाल दिया जाता है। फिर उन्हें बारीक काटकर कटे हुए प्याज के साथ तेल में भून लिया जाता है।

उसके बाद, प्याज-मशरूम के मिश्रण को आधा पकने तक चावल के साथ मिलाया जाता है, मकई डाला जाता है, बचा हुआ तेल डाला जाता है और ढक्कन बंद कर दिया जाता है। शैम्पेन और मकई के साथ पिलाफ को ओवन में तैयार किया जाता है।

मशरूम के साथ पिलाफ एक हल्के डिनर के लिए एकदम सही समाधान है, फोटो के साथ हमारा चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि इस व्यंजन को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। शाकाहारियों के लिए, यह एक अलग पाक प्रदर्शन में हर किसी की पसंदीदा डिश को आज़माने का एक शानदार तरीका है। हमारा नुस्खा आपको बताएगा कि विभिन्न प्रकार के सबसे लोकप्रिय मशरूम के साथ मशरूम पुलाव कैसे पकाने के लिए।

चिंता न करें कि मशरूम मांस के समान स्वाद का पैलेट नहीं देगा। मसाला और लहसुन अपना काम करेंगे, और पिलाफ सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा!

मशरूम के साथ कैलोरी पुलाव

मशरूम के साथ पिलाफ की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य की गणना प्रति 100 ग्राम की जाती है। तैयार भोजन। चयनित मशरूम के प्रकार के आधार पर डिश की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ तैयार पिलाफ की कैलोरी सामग्री लें।

शैम्पेन के साथ मशरूम पुलाव

शैम्पेन के साथ मशरूम पिलाफ काफी लोकप्रिय है, मुख्यतः ऐसे मशरूम की उपलब्धता के कारण। आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में और साल के किसी भी समय खरीद सकते हैं, और शैम्पेन की कीमत आपकी जेब पर नहीं पड़ेगी। मुख्य खाना पकाने के नुस्खा के रूप में शैम्पेन के साथ पिलाफ लें और इसके आधार पर, हम आगे विचार करेंगे कि अन्य मशरूम के साथ एक समान पकवान कैसे पकाने के लिए।

अवयव:

• शैम्पेन - 20 पीसी।
• चावल - 300 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 सिर
• वनस्पति तेल
• हल्दी
• तुलसी

शैम्पेन मशरूम के साथ पुलाव कैसे पकाने के लिए

अब हम आपको और विस्तार से बताएंगे कि मशरूम के साथ पिलाफ कैसे पकाने हैं, ध्यान से पढ़ें और हमारे साथ पकाएं।

स्टेप 1

शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और गरम तेल में तल लें। मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि वे एक सुंदर सुनहरे रंग का न हो जाएं।

चरण दो

अब मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें और 3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें, फिर आँच को कम से कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए और उबालें।

चरण 3

कसी हुई गाजर डालें। अगर आपको गाजर बहुत दरदरी कटी हुई पसंद नहीं है, तो इसे कद्दूकस कर लें। एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें और हिलाएं।

चरण 4

पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई काली मिर्च और फिर नमक डालें और 1/3 चम्मच मसाला डालना न भूलें। 3 मिनट और भूनें।

चरण 5

अब चावल की बारी है, लेकिन एक बार में सभी को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। पहले आधा चावल छिड़कें, फिर एक और 1/3 टीस्पून मसाले समान रूप से डालें। फिर बचा हुआ आधा चावल और बचा हुआ तीसरा मसाला।

उबला हुआ पानी डालो, स्तर चावल से 1 सेमी ऊपर होना चाहिए।

गर्मी कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

शैंपेन के साथ पिलाफ तैयार है। बॉन एपेतीत!

पोर्सिनी मशरूम के साथ पिलाफ तैयार करने के लिए, हमें शैम्पेन को इसी मशरूम से बदलने की जरूरत है। सूखे गोरे उपयुक्त हैं, लेकिन हम उपयोग करने से पहले उन्हें 10 मिनट तक उबालने की सलाह देते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया समान है, केवल अंतर यह है कि प्याज और गाजर को भूनने के लिए पोर्सिनी मशरूम को काटने और जोड़ने की आवश्यकता होती है, न कि शैम्पेन के साथ पिछले नुस्खा की तरह। खाना पकाने की बाकी प्रक्रिया मुख्य नुस्खा से अलग नहीं होगी।

चेंटरलेस के साथ पुलाव पकाने की विधि

चेंटरलेल्स के साथ पिलाफ उसी तरह तैयार किया जाता है। तरह-तरह के स्वाद के लिए, ताज़े टमाटर डालकर देखें, जिन्हें दूसरी सब्जियों के साथ तला जाता है।

चेंटरलेस के साथ मशरूम पिलाफ पकाने की पूरी प्रक्रिया को कुछ सरल चरणों में वर्णित किया जा सकता है:

1. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।

2. प्याज को वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें।

3. अब धुले और कटे हुए चेंटरेल मशरूम डालें। फिर टमाटर और शिमला मिर्च काट लें। नमक और मसाले डालें।

4. चावल डालें, लेकिन मिक्स न करें, और बीच में धुले हुए, बिना छिलके वाले लहसुन का सिर रखें।