बाउंटी केक, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। सूजी के साथ चॉकलेट बाउंटी केक - घर पर बाउंटी केक पकाने की फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

आख़िरकार, मुझे अपने परिवार के लिए एक और केक बनाने का प्रयास करने का समय मिल गया। मेरे पति, थका हुआ चेहरा और सोफे पर लेटने की इच्छा के साथ, बच्चों के पीछे कमरों में इधर-उधर भागे, और मैंने मिक्सर से लैस होकर, रसोई में "जादू का काम" किया।

नतीजा एक नाजुक केक था, जो बाउंटी चॉकलेट बार के स्वाद की याद दिलाता था। तैयारी प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगा और परिणाम अपेक्षाओं से अधिक रहा।

सामग्री:

जांच के लिए:

120 ग्राम चीनी

1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर

भरण के लिए:
150 ग्राम नारियल के टुकड़े
100 ग्राम मक्खन
100 ग्राम चीनी
230 मिली दूध

शीशे का आवरण के लिए:
160 मिली दूध
3 बड़े चम्मच. एल सहारा
2 टीबीएसपी। एल कोको
60 ग्राम मक्खन

तैयारी:

सबसे पहले हम बिस्किट तैयार करते हैं.

1. एक बाउल में 3 अंडे तोड़ें और चीनी डालें।

2. उन्हें मिक्सर से तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि द्रव्यमान हल्का न हो जाए, गाढ़ा न हो जाए और मात्रा में न बढ़ जाए। इसमें मुझे 10 मिनट लगे.

3. एक अलग कटोरे में आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को मिलाकर छान लें ताकि गुठलियां न रहें.

बेकिंग का समय ओवन पर निर्भर करता है।

मेरा बिस्किट 20 मिनट में तैयार हो गया. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। हम इससे बिस्किट में छेद करते हैं, उसे बाहर निकालते हैं और अगर उस पर कच्चे आटे का कोई निशान नहीं है, तो बिस्किट तैयार है।

6. बिस्किट को ठंडा होने दें और नारियल का भरावन तैयार कर लें.
एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन और चीनी डालें। मध्यम आँच पर रखें और मक्खन पिघलने तक हिलाएँ।

7. जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें नारियल के बुरादे डालें और हिलाएं।

कुछ मिनटों के बाद मिश्रण उबल जाएगा, इसे हिलाएं और गाढ़ा होने तक आग पर रखें। इसमें भी कुछ मिनट लगेंगे. तैयार भराई को ठंडा करने की जरूरत है।

9. स्पंज केक के निचले हिस्से को उदारतापूर्वक क्रीम से भिगोएँ।

12. अब शीशा तैयार करें.
एक सॉस पैन में दूध डालें, कोको, चीनी और मक्खन डालें।

13. 2-3 मिनट तक चलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं और आंच से उतार लें. केक पर गरम शीशा डालें और स्पैटुला से चिकना कर लें।

नतीजा एक स्वादिष्ट केक है, जो बाउंटी बार की याद दिलाता है।

मेरे प्रियजनों ने इसकी सराहना की, और मैंने अपने लिए ढेर सारी तारीफें सुनीं।
अपने आप को और अपने परिवार को "स्वर्गीय आनंद" का अनुभव कराएँ!

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बाउंटी केक मेरे पति ने उनके जन्मदिन के लिए ऑर्डर किया था। पहली बार उन्होंने खुद बताया कि उन्हें किस तरह का केक चाहिए. खैर, निश्चित रूप से, मैं बहुत खुश था, खासकर जब से बाउंटी केक रेसिपी बहुत लंबे समय से मेरी योजनाओं में थी, और मुझे नारियल के साथ चॉकलेट पसंद है।

यह कहना कि ये स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान है, कम ही कहना होगा। बस बाउंटी बार्स की कल्पना करें... केवल हमारे मामले में यह और भी अधिक रसदार, अधिक कोमल, नरम और अधिक सुगंधित हो जाता है। और यह एक केक भी है, जिसे छुट्टियों की मेज पर भी परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। आप निश्चित रूप से किसी स्टोर में ऐसा कुछ नहीं खरीदेंगे!

बाउंटी केक रेसिपी के लिए, मैं हर चीज़ का विस्तार से चरणों में वर्णन करूंगा और आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो दिखाऊंगा। चॉकलेट स्पंज केक की तैयारी के संबंध में, मैंने इसे धीमी कुकर में तैयार किया। मेरे पास सबसे सरल और सबसे सस्ते मॉडल में से एक है - स्कारलेट एससी-411, डिवाइस की शक्ति 700 डब्ल्यू, बाउल वॉल्यूम 4 लीटर। अधिक शक्तिशाली उपकरण में, बिस्किट तेजी से पक जाएगा। मैं नीचे ओवन के बारे में लिखूंगा।

सामग्री:

चॉकलेट स्पंज केक:

नारियल भरना:

चॉकलेट शीशा लगाना:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

बाउंटी केक की तैयारी कई चरणों में विभाजित है। हम चॉकलेट स्पंज केक से शुरुआत करेंगे। ऐसा करने के लिए, तीन चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उनमें 120 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं (आप चाहें तो पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)। मेरे पास एक स्टैंड मिक्सर है, इसलिए जब मैं टेबल से अतिरिक्त बर्तन साफ ​​करूंगा तो यह सब कुछ करेगा। हैंड मिक्सर का उपयोग करके, पहले मध्यम गति से, फिर उच्चतम गति से फेंटें, जब तक कि अंडे और चीनी एक फूले हुए सफेद द्रव्यमान में न बदल जाएं और क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

इस बीच, 80 ग्राम गेहूं के आटे में 20 ग्राम कोको पाउडर और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। हम एकरूपता प्राप्त करने के लिए सब कुछ छानते हैं, संभावित मलबे से छुटकारा पाते हैं और इसके अलावा थोक मिश्रण को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं।

अब हम धीरे-धीरे सूखे हिस्से को इस फूले हुए द्रव्यमान में डालते हैं और इसे हल्के से मोड़ते हुए मिलाते हैं। यदि हम इसका वर्णन करें, तो यह कुछ इस प्रकार होगा: एक स्पैटुला (या चम्मच) के साथ, हम बीच से आटा उठाते हैं, इसे नीचे की ओर ले जाते हैं और कटोरे की दीवार के साथ बाहर निकलते हैं। और इसी तरह एक घेरे में। बिस्किट का आटा हमेशा इसी तरह तैयार किया जाता है (आप सोच सकते हैं कि अमेरिका की खोज हुई थी)।

अब तय करें कि आप चॉकलेट स्पंज केक कहां बेक करेंगे। मेरी परंपरा निश्चित रूप से धीमी कुकर में है। लेकिन आप पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए भी रख सकते हैं। सांचे को (दोनों ही मामलों में) थोड़ी मात्रा में मक्खन (मक्खन या सब्जी - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) से चिकना करें। हम आटे को एक सांचे में डालते हैं (ओवन के लिए, 20-21 सेमी का व्यास सबसे अच्छा होता है), इसे समतल करें और बेक करें। मल्टी कूकर में, बेकिंग मोड पर ठीक 40 मिनट तक पकाएं।

स्टीमिंग इन्सर्ट का उपयोग करके बिस्किट को मल्टीकुकर से निकालें, इसे ठंडा होने दें और कम से कम एक घंटे के लिए आराम दें। केक के लिए बिस्किट शाम को बनाना सबसे अच्छा है ताकि वे 10-12 घंटे के लिए आराम कर सकें। किस लिए? यह सरल है - फिर वे काटने पर व्यावहारिक रूप से उखड़ते नहीं हैं और भीगने से गीले नहीं होते हैं।

खैर, चॉकलेट स्पंज केक शांति से आराम कर रहा है, और अब हम नारियल भरने की तैयारी में व्यस्त हो जाएंगे। मैं आपको बताऊंगा कि यह कितना स्वादिष्ट है... बस इसे आज़माएं नहीं, अन्यथा आप बाउंटी केक को इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त समय तक जीवित नहीं रहेंगे। सामान्य तौर पर, हम एक छोटा सॉस पैन या स्टीवन लेते हैं (जैसा कि मेरे मामले में) और उसमें 200 मिलीलीटर दूध डालते हैं। हमने वहां 100 ग्राम दानेदार चीनी और मक्खन भी डाला।

सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और, हिलाते हुए, मक्खन के पिघलने और दानेदार चीनी के आंशिक रूप से घुलने तक प्रतीक्षा करें। - अब आप इसमें 150 ग्राम नारियल का बुरादा मिला सकते हैं.

लगभग 10-15 मिनट तक सभी चीजों को मध्यम से थोड़ा कम आंच पर पकाएं (ताकि जले नहीं)। कम से कम कभी-कभी हिलाना न भूलें, विशेष रूप से डिश के तल पर सावधानी से, क्योंकि तरल उबल जाएगा और चिप्स जल सकते हैं। आप देखेंगे कि द्रव्यमान कैसे गाढ़ा होने लगता है। जब दूध का कोई अंश न बचे तो आंच बंद कर दें और भरावन को ठंडा होने दें। मूलतः, वह तैयार है.

एक निश्चित समय बीत गया... ठीक है, मान लीजिए कि मेरे पास एक घंटा था - मैं लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सका। आप जानते हैं, अगर आप बिस्किट को सावधानी से काटेंगे, तो वह टूटना नहीं चाहेगा। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका ब्रेड चाकू है - इसमें ऐसे निशान भी होते हैं। चॉकलेट स्पंज केक को 2 बराबर परतों में काटें।

अब इन्हें क्रीम में भिगो दें. मैंने 20% वसा खरीदी क्योंकि मैं तय नहीं कर पा रहा था कि 10% लूं या 30%। मैं सुनहरे मध्य पर बस गया। वास्तव में, वसा की मात्रा बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है - कम से कम इसे दूध में भिगोएँ। मुख्य बात यह है कि केक रसदार हों। वैसे, यहां हाशिये पर एक छोटा सा नोट है: आप ऊपर के केक को तब तक भिगो सकते हैं जब तक कि वह लीक न होने लगे, लेकिन निचले केक के साथ इसे ज़्यादा न करें। यह बस नरम हो सकता है और फिर आप केक को खूबसूरती से नहीं काट पाएंगे। सामान्य तौर पर, शीर्ष केक पर लगभग 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, और नीचे के केक के लिए 50 मिलीलीटर पर्याप्त होगा। आप केक पर चम्मच से क्रीम डाल सकते हैं, लेकिन मुझे सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना पसंद है - यह बहुत सुविधाजनक है।

यह हमारे होममेड बाउंटी केक को इकट्ठा करने का समय है। हमने नीचे के केक पर फैसला कर लिया है - यह पहले से ही एक सपाट प्लेट पर है। इसके ऊपर सारा नारियल भरावन रखें और इसे समतल कर लें, हल्के से दबाते हुए चिकनी सतह प्राप्त करें।

केक की दूसरी परत से ढक दें और धीरे से दबा दें. आप देखिये कि मैंने इसे कितनी अच्छी तरह क्रीम से भिगोया है।

मैं आपके ध्यान में बाउंटी कोकोनट केक की अपनी मूल रेसिपी लाता हूँ। नारियल के हल्के स्वाद के साथ केक कोमल, हवादार बनता है। जरा कल्पना करें: एक अद्भुत नारियल स्पंज केक, सबसे नाजुक नारियल भराई, और यह सारा वैभव सुगंधित चॉकलेट से ढका हुआ है। हां, यह बहुत स्वादिष्ट है और ईमानदारी से कहूं तो इसे रोकना काफी मुश्किल है, आप एक और टुकड़ा खाना चाहेंगे। लेकिन एक छोटा सा बोनस भी है - केक का मुख्य घटक नारियल है, जिसे एक आहार उत्पाद माना जाता है, इसलिए सभी केक में से, बाउंटी केक सबसे हल्के और सबसे कम कैलोरी में से एक है। साजिश हुई? फिर मैं आपको बताऊंगा कि नारियल के बुरादे से बाउंटी केक कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

(1 इनाम केक)

• बिस्कुट आटा:
• 3 बड़े अंडे
• 1 कप चीनी
• 100 जीआर. नारियल की कतरन
• 1 छोटा चम्मच। आटा
• नारियल क्रीम:
• 200 मि.ली. तरल क्रीम 35% वसा या पूर्ण वसा खट्टा क्रीम
• 150 जीआर. नारियल की कतरन
• 1-2 बड़े चम्मच. स्वाद के लिए चीनी)
• केक का संसेचन:
• रम, कॉन्यैक या चीनी सिरप
• चॉकलेट शीशा लगाना:
• 100 जीआर. डार्क चॉकलेट
• 50 मि.ली. दूध

• इतनी मात्रा में सामग्री से आपको एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक वजन का एक छोटा बाउंटी केक मिलता है, जो आपके परिवार को मिठाइयों से खुश करने के लिए काफी है। लेकिन अगर आप किसी जन्मदिन या किसी पार्टी के लिए नारियल का केक बनाने जा रहे हैं जहां बहुत सारे मेहमान होंगे, तो तुरंत दोगुना हिस्सा लें, आप देखेंगे, यह बहुत ज्यादा नहीं होगा)))।
• तो सबसे पहले हम नारियल के बुरादे खरीदते हैं, कुल मिलाकर हमें 250 ग्राम की आवश्यकता होगी। हम चिप्स के रंग, पीस और सुगंध पर ध्यान देते हैं। हम बारीक पीसने का उपयोग करते हैं, रंग केवल सफेद होता है। यदि नारियल के टुकड़े पीले हैं, तो यह इंगित करता है कि वे ताज़ा नहीं हैं। छीलन मीठी (चीनी के साथ) हो सकती है, या लगभग मीठी नहीं (प्राकृतिक) हो सकती है, यह महत्वपूर्ण है कि उनमें नारियल की गंध न हो। अगर एक किलोमीटर दूर से इसमें नारियल जैसी गंध आती है तो इसका मतलब है कि इसमें एसेंस डाला गया है, जो अच्छा नहीं है।


बाउंटी केक के लिए नारियल स्पंज केक

• जैसा कि आप जानते हैं, बाउंटी केक प्रसिद्ध बाउंटी कैंडीज से आता है जिसमें बाहर से बहुत स्वादिष्ट नारियल भराई और सुगंधित चॉकलेट होती है। परंपरा के अनुसार, बाउंटी केक भी अंदर से सफेद और बाहर से चॉकलेट होना चाहिए।
• बाउंटी के लिए, मैं सामान्य स्पंज केक नहीं, बल्कि नारियल स्पंज केक पकाने का सुझाव देता हूं, जिसे तैयार करना क्लासिक स्पंज केक से अधिक कठिन नहीं है।
• हम 100 ग्राम मापते हैं। नारियल के बुरादे, यह लगभग एक गिलास (मात्रा 250 मिली.) है। 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा। हम एक चम्मच को एक बड़ी स्लाइड से भरते हैं। मिश्रण.

• तो, हम सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं। सफ़ेद को मिक्सर या ब्लेंडर (झाड़ू अटैचमेंट) से तब तक फेंटें जब तक कि सफ़ेद सफ़ेद न हो जाए और मात्रा में न बढ़ जाए।

• फिर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी (1/2 कप) डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक हवादार, स्थिर क्रीम न मिल जाए जो गिरे नहीं।

• एक अलग कटोरे में, चीनी के दूसरे भाग के साथ जर्दी को फेंटें।

• फेंटी हुई सफेदी डालें।

• एक स्पैटुला (ब्लेंडर या मिक्सर नहीं) का उपयोग करके, नारियल के टुकड़े, जर्दी और व्हीप्ड सफेद को सावधानीपूर्वक मिलाएं। कंधे के ब्लेड को नीचे से ऊपर और दक्षिणावर्त घुमाएँ। तीव्र या अव्यवस्थित सरगर्मी से प्रोटीन अवसादन हो जाएगा।

• बाउंटी केक के लिए क्रस्ट को गोल बेक किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग शीट पर क्रस्ट को बेक करना बहुत आसान और अधिक सुविधाजनक है। तो, आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को सावधानी से फैलाएं ताकि यह पूरी बेकिंग शीट को समान रूप से कवर कर सके। फोटो में 30x22 सेमी मापने वाली बेकिंग ट्रे दिखाई गई है।

• बेकिंग शीट को अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखें, जिसे पहले से चालू किया जाना चाहिए और 200°C के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।
• केक को 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें. बेकिंग के दौरान ओवन न खोलें.

• यदि आप केक को एक गोल पैन में बेक करते हैं, जहां आटे की मोटाई बेकिंग शीट की तुलना में बहुत अधिक है, तो बेकिंग का समय लगभग 30-35 मिनट बढ़ जाएगा।
• तैयार बाउंटी केक को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे मोल्ड (बेकिंग ट्रे) से हटा दें। जब केक ठंडा हो जाए तो चर्मपत्र कागज हटा दें। वह कितना सुन्दर लड़का निकला)))))))।

• बाउंटी के लिए फिलिंग बनाना आसान है। ताजी तरल क्रीम लें और धीमी गति से फेंटना शुरू करें। फिर, जब क्रीम गाढ़ी होने लगे तो इसमें चीनी या पिसी चीनी मिलाएं। हम गति बढ़ाते हैं.
• - क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें. यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि क्रीम मक्खन और पानी में न मिल जाए।

• चीनी की मात्रा नारियल पर निर्भर करती है। यदि नारियल के टुकड़े मीठे हैं, तो बस 1 बड़ा चम्मच डालें। सहारा। अगर छीलन मीठी नहीं है तो 2 बड़े चम्मच डाल दीजिये. सहारा। फिर से, कोशिश करें और अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। याद रखें कि केक काफी मीठा है.
• क्रीम के बजाय, आप गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम, अधिमानतः पूर्ण वसा का उपयोग कर सकते हैं। हम खट्टा क्रीम और चीनी से खट्टा क्रीम बनाते हैं। क्रीम के विपरीत, खट्टा क्रीम हवादार हो जाती है, लेकिन गाढ़ी नहीं होती।
• व्हीप्ड क्रीम (खट्टा क्रीम) को 150 ग्राम के साथ मिलाएं। नारियल की कतरन।

• यह इतना गाढ़ा नारियल द्रव्यमान निकला।

• यदि नारियल की फिलिंग अधिक तरल हो जाती है, तो कोई बात नहीं, इस स्थिति में आपको स्पंज केक को कम भिगोना चाहिए, क्योंकि स्पंज केक फिलिंग से नमी खींच लेगा।

नारियल केक को असेंबल करना

• खैर, अब सबसे दिलचस्प बात बाउंटी केक इकट्ठा करना है। - पूरी तरह ठंडे हो चुके केक को दो हिस्सों में काट लें. मैंने केक की दो लंबी आयताकार परतें बनाने के लिए इसे लंबाई में काटा, ताकि केक एक बाउंटी कैंडी जैसा दिखे)))))।
• पहले केक को पानी में आधा पतला करके अल्कोहल में भिगो दें। आप नारियल केक को थोड़े से मीठे पानी में भिगो सकते हैं. यहां यह महत्वपूर्ण है कि संसेचन नारियल के स्वाद को बाधित न करे, इसलिए हम अन्य मिठाइयों के लिए फलों के सिरप या फलों के लिकर को छोड़ देते हैं।

• नारियल भराई को समान रूप से वितरित करें।

• केक की दूसरी परत रखें, जिसे हम भी भिगो दें।

• चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना. ऐसा करने के लिए दूध को 80-90°C तक गर्म करें, इसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें। आग तुरंत बंद कर दें. जोर से हिलाएं ताकि चॉकलेट पैन के तले पर न चिपके. परिणाम एक सजातीय चॉकलेट क्रीम शीशा होना चाहिए।
• केक को सभी तरफ से गर्म चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें।

• केक को नारियल के टुकड़े, कैंडिड चेरी आदि से सजाएँ। बस, तैयार है नारियल के बुरादे से बना बेहद स्वादिष्ट और खूबसूरत बाउंटी केक. अच्छी तरह भीगने के लिए 12-14 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

• केक को चौकोर या तिकोने टुकड़ों में काटें और परोसें। क्या स्वादिष्ट चीज़ है, बिल्कुल असली नारियल सिम्फनी)))))

फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

इनाम केक

1 घंटा

350 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

केक "इनाम"“यह सबसे स्वादिष्ट मिठाई है जिसे मैंने कभी चखा है। पहली बार एक मित्र ने मुझे यह व्यवहार दिया। मैं इतने नाज़ुक स्वाद और नारियल भराई से बहुत खुश हुआ। मैंने तुरंत इस केक की रेसिपी पूछी और अगले दिन इसे घर पर पकाया।

मेरे परिवार को यह व्यंजन बहुत पसंद आया और अब हम इसे हर सप्ताहांत बनाते हैं। और मुझे ख़ुशी है कि उन्होंने मुझसे बेक करने के लिए कहा बिल्कुल यही केक, क्योंकि यह कठिन नहीं है। और मैं पहली बार में सफल हो गया, हालाँकि मैंने पहले कभी बेकिंग नहीं की थी।

क्रीम की सामग्री सूजी शामिल है, लेकिन यह बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, बल्कि केवल क्रीम को गाढ़ापन देता है। क्रीम में नारियल का भरपूर स्वाद है। इस केक में चॉकलेट की परत हल्की, स्पंजी, नम है और मोटी नारियल क्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

इन्वेंटरी और रसोई उपकरण:कटोरा, मिक्सर, चम्मच, स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश, चर्मपत्र कागज, सॉस पैन, व्हिस्क, चाकू, डिश।

आवश्यक उत्पाद

चॉकलेट	1 टाइल
आटा	1 छोटा चम्मच।
बेकिंग पाउडर	18 ग्रा
कोको	0.5 बड़े चम्मच।
अंडे	2 पीसी.
मक्खन	200 ग्राम
नारियल की कतरन	200 ग्राम
चीनी	2 टीबीएसपी।
सूजी	0.5 बड़े चम्मच।
दूध	700 मि.ली
वनस्पति तेल	50 ग्राम

उत्पाद चयन की विशेषताएं

मैं नारियल के बुरादे के बारे में एक नोट बनाना चाहूँगा। इसे बाजार से ट्रे में खरीदना बेहतर है जहां वे वजन के हिसाब से सूखे मेवे और मेवे बेचते हैं। या खुदरा श्रृंखलाओं में, जहां इसे बड़ी मात्रा में पैक किया जाता है और लागत बहुत कम होती है। एक केक के लिए आपको बहुत सारी छीलन की आवश्यकता होती है, और यदि आप एक निश्चित ब्रांड के नारियल की कतरन खरीदते हैं तो यह बहुत महंगा होगा क्योंकि वे छोटे बैग में पैक किए जाते हैं।

घर पर बाउंटी केक कैसे बनाएं: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मैं अपनी घरेलू रेसिपी के अनुसार बाउंटी केक बनाने की विधि लिखूंगी और फोटो के साथ चरण दर चरण सब कुछ समझाऊंगी।

1. सामग्री प्रथम चरण:

• अंडे -2 पीसी ।;
• चीनी -1 गिलास.

एक बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को फूलने तक फेंटें। ऐसा करने में मुझे 3-4 मिनट लगते हैं. अंडों की मात्रा बढ़नी चाहिए और सफेद हो जाना चाहिए।

2. सामग्री 2 चरण:

• कोको -0.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक (18 ग्राम);
• आटा - 1 कप.

इसके बाद, थोक सामग्री मिलाएं: आटा, कोको, बेकिंग पाउडर। एक चम्मच का उपयोग करके, तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण का रंग एक समान न हो जाए।

3. सामग्री 3 चरण:

• वनस्पति तेल -50 ग्राम;
• दूध -1 गिलास.

फेंटे हुए अंडों में चीनी के साथ दूध और सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अब आपको यहां सारा सूखा मिश्रण डालकर आटा गूंथना है.

आटा थोड़ा तरल होना चाहिए. यदि यह गाढ़ा हो जाता है, तो आपने कुछ गलत किया है।

5. स्प्रिंगफॉर्म पैन को चर्मपत्र कागज से ढक दें। ऐसा करने के लिए, मैं सांचे को खोलता हूं, नीचे कागज लगाता हूं और सांचे को बंद कर देता हूं। और मैंने अनावश्यक किनारे को कैंची से काट दिया।

6. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। मैंने इसे लगभग 45-50 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। सूखे माचिस का उपयोग करके, मैं केक की तैयारी निर्धारित करता हूं।

केक को बहुत अधिक तापमान पर न बेक करें, नहीं तो किनारे जल जायेंगे और अन्दर का भाग कच्चा रह जायेगा। और कम तापमान पर भी यह असंभव है - यह आसानी से सूख जाएगा।

बाउंटी केक के लिए क्रीम की विधि

जबकि हमारा केक बेक हो रहा है, हम बाउंटी केक के लिए क्रीम तैयार करेंगे।

7. सामग्री 7 चरण:

• दूध -0.5 एल;
• सूजी -0.5 कप;
• मक्खन -200 ग्राम;
• चीनी -1 गिलास.

एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी, सूजी और मक्खन डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। मैं इसके लिए व्हिस्क का उपयोग करता हूं।

दुनिया का सबसे ऊंचा केक करीब 31 मीटर ऊंचा है। इसमें 100 स्तर हैं। यह उत्कृष्ट कृति प्रतिभाशाली पेस्ट्री शेफ बीटा कॉर्नेल द्वारा बनाई गई थी।

8. सामग्री 8 चरण:

• नारियल के गुच्छे -200 ग्राम।

अभी भी गर्म क्रीम में हमारे नारियल के टुकड़े मिलाएं। अच्छी तरह मिलाना जरूरी है ताकि गुठलियां न रहें. हमारी स्वादिष्ट क्रीम तैयार है.

9. इसके बाद पहले से तैयार केक लें और उसे मोल्ड से निकालकर आधा काट लें। केक के निचले हिस्से को वापस सांचे में रखें और बंद कर दें. ऊपर सारी नारियल क्रीम फैला दें. - ऊपर से केक के दूसरे हिस्से से ढक दें और हल्का सा दबा दें.

दुनिया का सबसे छोटा केक आपकी तर्जनी के पैड पर फिट बैठता है। यह छोटी सी चीज़ दरबानों द्वारा बनाई गई थी।

बाउंटी केक के लिए फ्रॉस्टिंग रेसिपी

केक को क्रीम से थोड़ा संतृप्त किया जाना चाहिए। इस बीच, शीशा तैयार करें।

10. सामग्री 10 चरण:

• सूरजमुखी तेल -2 बड़े चम्मच;
• चॉकलेट - 1 बार.

चॉकलेट को पिघलाना जरूरी है. यह पानी के स्नान का उपयोग करके किया जाता है।

11. फिर इसमें वनस्पति तेल मिलाएं। फ्रॉस्टिंग करना कितना आसान था.

अगर चॉकलेट को ज़्यादा गरम किया जाए तो आइसिंग आसानी से बर्बाद हो सकती है। यह सिकुड़कर छर्रों में बदल जाएगा और इसके साथ आगे काम करने के लिए अनुपयुक्त होगा।

12. हम अपना केक मोल्ड से निकाल कर एक प्लेट में रख देते हैं. गर्म ग्लेज़ को केक पर डालें और इसे चम्मच से धीरे से चिकना करें ताकि यह केक की पूरी सतह पर फैल जाए।

केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें

केक को सजाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आप खाद्य रंग मिलाकर प्रोटीन क्रीम बना सकते हैं और इसे फूलों और पैटर्न से सजा सकते हैं। यदि केक बच्चों के लिए है, तो आप अलग-अलग कार्टून चरित्र बना सकते हैं। और अगर आपके पास मैस्टिक के साथ काम करने का अनुभव है, तो आप यहां कुछ भी बना सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और सजावट शुरू करें।


हमारा केक या तो पूरा परोसा जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है। सफेद क्रीम की मोटी परत के साथ ब्राउन चॉकलेट केक बहुत अच्छा लगता है। मुझे यकीन है कि आप इतनी स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई से अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर पाएंगे।

और कुछ और दिलचस्प युक्तियाँमुझ से:

बाउंटी केक बनाने की वीडियो रेसिपी

मैंने विस्तार से बताया कि "बाउंटी" नामक उत्कृष्ट कृति कैसे बनाई जाए। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इसे पकाएं तेज़, आसान और सरल. एक बार फिर से रेसिपी की सरलता के कायल होने के लिए केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें। यहां केक की तैयारी का विस्तार से वर्णन किया गया है।

नारियल बाउंटी केक. छुट्टियों के लिए स्वादिष्ट केक कैसे बनायें

स्वादिष्ट केक आज़माएँ: https://www.youtube.com/watch?v=ES5EO10sDvs
नो-बेक नारियल केक आज़माएँ: https://www.youtube.com/watch?v=1XC7XWCP2GU
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आज मैं आपके ध्यान में कोमल नारियल पेस्ट्री, अर्थात् "बाउंटी" केक लेकर आया हूँ। नारियल क्रीम और नाजुक, नम चॉकलेट बिस्किट की समृद्ध सुगंध आपको वास्तव में स्वर्गीय आनंद की दुनिया में डुबो देगी)))। अपनी चाय और मेरी क्रिसमस का आनंद लें!!!
मेरे पास 200 ग्राम का गिलास है.
गुँथा हुआ आटा:
1 कप आटा;
1 कप चीनी;
1 गिलास दूध;
0.5 कप कोको;
2 अंडे;
50 ग्राम वनस्पति तेल;
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट (18 ग्राम)।
मलाई:
500 ग्राम दूध;
170 ग्राम चीनी;
250 ग्राम नारियल के टुकड़े;
200 ग्राम मक्खन;
6 बड़े चम्मच. एल सूजी.
शीशे का आवरण:
100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।
दोस्त! यदि आप यह केक बनाते हैं, तो आपको कुछ विशेषताओं पर विचार करना चाहिए। सबसे पहले, नम केक के प्रेमियों के लिए, आप क्रीम से संसेचन बना सकते हैं या चीनी की चाशनी उबाल सकते हैं, चीनी और पानी को समान अनुपात में मिला सकते हैं, चीनी घुलने तक पका सकते हैं। परोसने से पहले, केक को रेफ्रिजरेटर से निकाल कर कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए ताकि क्रीम इतनी गाढ़ी न हो।

https://i.ytimg.com/vi/LAfCLhHR6xg/sddefault.jpg

2016-01-05T16:30:53.000Z

चर्चा और संभावित सुधारों के लिए निमंत्रण

मैं सचमुच जानना चाहूँगा कि आप क्या सोचते हैं। यदि आपके पास सूजी के साथ बाउंटी केक की रेसिपी को बेहतर बनाने के लिए सुझाव हैं, या केक को सजाने के लिए मूल विचार हैं, तो टिप्पणियों में लिखें।

विवरण

बाउंटी केक- एक प्रसिद्ध कैंडी को पूर्ण मिठाई में बदलने का एक वास्तविक अवसर। इस चॉकलेट केक को घर पर बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप फोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करते हैं। आपको आश्चर्य होगा कि स्वाद कितनी सटीकता से "स्वर्गीय आनंद" के मूड को व्यक्त करेगा।

तैयारी का रहस्य क्रीम में है, हालाँकि स्पंज केक कुछ असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। हालाँकि, क्रीम अभी भी अधिक महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, कैंडी में भी, सफेद नाजुक भराई मुख्य घटक है। आइए रहस्य का पर्दा उठाएं: हमारी क्रीम को पेस्ट के समान समृद्ध और कोमल बनाने के लिए, हम सूजी का उपयोग करेंगे. हाँ, हाँ, वही साधारण सूजी।

दिलचस्प? तो फिर आगे बढ़ें, बाउंटी केक तैयार करें। नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है.

सामग्री

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  (500 ग्राम)
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  (400 ग्राम)
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  (200 ग्राम)
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  (2-2.5 चम्मच)
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  (750 मिली)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
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  (4 बातें.)
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  (200 ग्राम)
• 
  (200 ग्राम)
• 
  (6 बड़े चम्मच)

खाना पकाने के चरण

एक गहरा कटोरा लें और उसमें चारों अंडे तोड़ लें। हमारे पास जो चीनी है उसका आधा हिस्सा डालें और अच्छी तरह फेंटें। एक बाउल में बेकिंग पाउडर डालें और आटा छान लें। मिश्रण को फिर से फूलने तक फेंटें। 250 ग्राम मक्खन पिघलाकर आटे में मिला दीजिये.



भागों में छानते हुए, व्हीप्ड द्रव्यमान में कोको जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और दोबारा फेंटें। 4 बड़े चम्मच दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.



एक उपयुक्त बिस्किट पैन लें, इसे मक्खन से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को सांचे में डालें और 40 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर पक जाने की जांच करते रहें।



जब तक बिस्किट बेक हो रहा हो, क्रीम तैयार कर लें। हम सूजी को दूध में पकाएंगे इसलिए हम इसे एक अलग पैन में उबाल लेंगे. हमें लगभग आधा लीटर दूध की आवश्यकता होगी. गुठलियां न पड़े इसके लिए उबलते दूध में धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते रहें।बचे हुए मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें। फिर इसे बची हुई चीनी के साथ फेंटें। इस दौरान तैयार सूजी थोड़ी ठंडी हो गई है और आप इसमें नारियल के टुकड़े मिला सकते हैं. छीलन को कई बैचों में डालें और मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, फिर सूजी और मक्खन के मिश्रण को एक समान संरचना होने तक मिलाएं और क्रीम को रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए भेजें।



जब क्रस्ट तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके ठंडे बिस्किट को लंबाई में दो बराबर भागों में काट लें। रेफ्रिजरेटर में सख्त हुई क्रीम से स्पंज केक के निचले हिस्से की सतह को धीरे से ब्रश करें। सुनिश्चित करें कि आप क्रीम को पहली और दूसरी परतों में आधा-आधा बांट लें। पहले स्पंज केक को दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और बची हुई क्रीम से फैला दें। इसके अलावा मिठाई के किनारों को चिकना करना न भूलें। सतह को समतल करें. ग्लेज़ के लिए हम मक्खन के एक छोटे (50 ग्राम) टुकड़े के साथ मिल्क चॉकलेट का उपयोग करेंगे। सामग्री को पिघलाएँ और मिलाएँ। - इसके बाद चॉकलेट को केक की पूरी सतह पर सावधानी से ब्रश करें.



हम केक को नारियल के बुरादे से सजाते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। अंततः तैयार करने और भिगोने के लिए, केक को कम से कम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। सूजी वाला बाउंटी केक तैयार है, आप इसे काट कर सर्व कर सकते हैं!



बॉन एपेतीत!