La sopa de bola de masa se prepara principalmente con caldo de pollo o caldo de verduras. Sin embargo, cada vez son más habituales creaciones culinarias como la sopa de tomate, pescado e incluso sopa de leche con bolas de masa.
Para que las albóndigas queden deliciosas, debes prestar especial atención a la preparación de una masa sabrosa. Muchas amas de casa están seguras de que preparar la masa no es difícil, pero no es así. Debe seleccionar cuidadosamente los productos necesarios para preparar la masa y seguir un régimen determinado. Por ejemplo, la harina debe tamizarse antes de amasar para evitar impurezas y grumos accidentales.
Para las albóndigas se utiliza masa sin levadura para que queden elásticas y no se empapen durante la cocción.
Cómo hacer sopa con albóndigas - 15 variedades
La forma más rápida de hacer sopa de bola de masa.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 1,5 l
- Harina - 120 g
- Agua - 170ml
- Mantequilla - 30 g
- Huevo - 1 pieza
- Verdor
- Sal al gusto
Preparación:
Calentar el caldo. Coloca un cucharón al fuego, vierte agua, agrega una pizca de sal y agrega mantequilla. Agrega la harina y revuelve rápidamente hasta que la masa se una. Esperamos a que se enfríe la masa y la mezclamos con el huevo. Luego engrasamos la superficie de la mesa o el lugar donde extenderemos la masa. Amasar bien la masa, enrollarla formando una salchicha y cortarla en trozos pequeños. Coloque las bolas de masa en el caldo hirviendo; tan pronto como floten hacia arriba, la sopa estará lista. Distribuir en platos y espolvorear con hierbas frescas.
La combinación de champiñones y empanadillas de queso realmente te sorprenderá por su exquisito sabor.
Ingredientes:
- Champiñones - 400 g
- Mantequilla - 100 g
- Aceite vegetal - 3-4 cucharadas. yo
- Harina - 100 g
- Huevo - 1 pieza
- Queso - 50 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Patatas - 4-5 piezas
- Eneldo - al gusto
- Sal, pimienta - al gusto
- Agua - 2 litros
Preparación:
Cortar las patatas en cubos pequeños, añadir agua y cocinar hasta que estén tiernas. Picar los champiñones en rodajas, la cebolla en dados pequeños y sofreír en aceite vegetal. Elaboramos la masa para albóndigas. Vierta agua hirviendo en un cucharón, agregue la harina, bata un huevo, agregue el queso y mezcle hasta que quede suave. Cuando las patatas estén listas añade los champiñones fritos. Coloca la masa usando dos cucharaditas. Agrega las especias, un trozo de mantequilla y el eneldo. Hervir la sopa durante 5-8 minutos y verter en platos.
La sopa resulta rica y ligeramente ácida.
Ingredientes:
- Carne - 500 gramos
- Patatas - 1-2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pieza
- Tomate - 4-5 piezas
- Pimiento dulce - 1-2 piezas
- Harina - 150 g
- Huevo - 1 pieza
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
- Sal al gusto
Preparación:
Deja que la carne se cocine. Cortar la cebolla por la mitad, echar la mitad a la carne y sofreír la otra mitad con zanahorias finamente ralladas. Picar los pimientos y los tomates y echarlos a la sopa junto con el asado. Batir un huevo en un plato, verter unos 30 ml de agua, añadir la harina y mezclar. Cuando la sopa hierva, agrega sal y vierte las albóndigas, recoge la masa con una cucharadita y echa la otra a la sopa.
Esta sopa se considera no solo sabrosa, sino también saludable.
Ingredientes:
- Carne de pollo - 400 g
- Patatas - 3-4 piezas
- Brócoli - 150 g
- Tomate - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Harina - 170 g
- Huevos - 1 pieza
- Mantequilla - 100 g
- Cebollas verdes - 1 p.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta
- Sal al gusto
Preparación:
Vierta agua fría sobre el pollo y cocine hasta que esté cocido. Pica todas las verduras excepto los tomates, agrégalas al caldo preparado y cocina por otros 10-15 minutos. Coger un plato hondo, ponerle mantequilla, huevo, mezclar bien la harina. Luego hacemos bolas de masa y las agregamos a la sopa, cocinamos por otros 7-8 minutos. Corta los tomates en cubos y agrégalos a la sopa terminada en porciones. Buen provecho.
Las albóndigas de esta sopa quedan cremosas y suaves.
Ingredientes:
- Carne - 400 gramos
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Harina - 150 g
- Huevo - 1 pieza
- Leche - 60ml
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
- Especias para la carne
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal al gusto
Preparación:
En una sartén honda sofreír bien la carne hasta que forme una costra, añadir sal y agua (unos 250 ml), tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Abra la tapa y espolvoree con especias. Agregue verduras picadas en trozos grandes a la carne, agregue agua y deje hervir. Mientras se cocina la sopa, amase la masa. En un plato mezclar los huevos, la leche y la harina. Cuando la sopa haya hervido, añade las albóndigas con dos cucharaditas. Tan pronto como las bolas de masa floten hacia la superficie, apague el fuego y viértalas en platos.
De otra forma, esta sopa podría llamarse sopa de vitaminas por la enorme cantidad de verduras que contiene.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 300 g
- Cebolla - 2 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Apio - 200 g
- Tomate - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento morrón - 2 piezas
- Medio limón
- Harina - 120 g
- Mantequilla - 30 g
- Huevo - 1 pieza
- Eneldo y albahaca
- Tomates secos, cilantro, albahaca, pimienta negra.
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Sal al gusto
- Agua - 1,7 litros
Preparación:
Picar finamente la col blanca. Corta las zanahorias en tiras. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños. Coloque las verduras en agua hirviendo. Asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas de agua. A continuación, corta el apio y la cebolla en cubos. Cortar el tomate en cubos. Rallar el ajo en un rallador fino y añadir a la sopa junto con la cebolla, el tomate y el apio. Después de 5 minutos, agregue a la sopa los tomates secos finamente picados, el cilantro, la albahaca y la pimienta negra. Para las albóndigas, poner un cucharón al fuego y verter 200 ml. agua, añadir una pizca de sal y añadir mantequilla. Agrega la harina y revuelve rápidamente hasta que la masa se una. Espera a que la masa se enfríe y mezcla con el huevo. Luego engrasamos la superficie de la mesa o el lugar donde extenderemos la masa. Amasar bien la masa, enrollarla formando una salchicha y cortarla en trozos pequeños. Coloque las albóndigas en la sopa hirviendo; tan pronto como floten hacia arriba, la sopa estará lista. Servir con perejil fresco y albahaca.
Gracias al queso, las albóndigas de la sopa quedan muy aromáticas y sabrosas.
Ingredientes:
- Caldo de pollo - 3 litros
- Patatas - 4-5 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Hoja de laurel - 1 pieza
- Aceite de oliva - 4 cucharadas. yo
- Harina - 100 g
- Huevo - 1 pieza
- Queso - 50 gramos
- Ajo - 1 diente
- Granos de pimienta
- Sal al gusto
- Verdor
Preparación:
Prepara las patatas y añádelas al caldo hirviendo. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, rallar el ajo en un rallador fino y sofreír todo durante 5-7 minutos en aceite de oliva. Elaboramos la masa para albóndigas. Vierta agua hirviendo en un cucharón, agregue la harina, agregue un huevo, agregue el queso y mezcle hasta que quede suave. Cuando las patatas estén medio cocidas, añade la mezcla para freír. Coloca la masa en la sopa usando dos cucharaditas. Hervir la sopa durante 5-8 minutos y verter en platos. Agregue sal, pimienta, laurel y espolvoree con hierbas frescas.
Las albóndigas de esta sopa quedan muy tiernas y sabrosas gracias al método de cocción especial.
Ingredientes:
- Zanahorias - 1 ud.
- Nabo - 200 g
- Chirivía - 100 g
- Puerro - 100 g
- Tomate - 2 piezas
- Guisantes - 1 frasco
- Mantequilla - 70 g
- Patatas - 3 piezas
- Harina - 100 g
- Huevo - 1 pieza
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Cortar las zanahorias, los nabos, las chirivías y los puerros en cubos pequeños y mezclar todo ligeramente con la mantequilla. Lo ponemos todo en un cazo, lo llenamos de agua y lo ponemos al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue los tomates en rodajas y los guisantes. Para las albóndigas, hervir las patatas como si fuera un puré de patatas. Coloca una cacerola al fuego, agrega y derrite la mantequilla. Agrega el puré, el huevo y la harina a la mantequilla, sal y pimienta, mezcla con una batidora. Haga bolas de masa de cualquier forma y hiérvalas en agua con sal durante 8-10 minutos. Vierta la sopa en porciones y agregue las albóndigas. ¡Buen provecho!
Sopa increíblemente fácil de preparar, pero muy sabrosa.
Ingredientes:
- Muslo de pollo - 3 piezas
- Patatas - 4 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento morrón - 1 pieza
- Huevo - 1 pieza
- Harina - 5 cucharadas. yo
- Leche - 50ml
- Mantequilla - 1 cucharadita
- Sal al gusto
Preparación:
Picar finamente la cebolla, las patatas, el pimiento morrón y rallar las zanahorias. Coloque las verduras, los muslos de pollo y la sal en el recipiente multicocina. Llene con agua hasta la marca de 2,5 litros y active el modo Sopa durante 1 hora. Para preparar albóndigas, tome un plato, bata un huevo, agregue mantequilla, harina y mezcle.
Para que las albóndigas queden aireadas, es necesario derretir la mantequilla antes de mezclarla con la harina.
Coloque la masa terminada en el frigorífico. 10 minutos antes de que estén tiernos, agregue las albóndigas. Tomamos dos cucharaditas, tomamos la masa con una cuchara y echamos la segunda a la sopa hirviendo. Hervir otros 10 minutos y la sopa estará lista.
Las albóndigas de esta sopa quedan sabrosas gracias a la adición de eneldo fresco.
Ingredientes:
- Saira - 2 latas
- Zanahorias - 200 g
- Patatas - 200 g
- Cebollas - 200 g
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta - 15 piezas
- Harina - 150 g
- Eneldo fresco - 40 g
- Huevo - 1 pieza
- Mantequilla - 30 g
- Sal al gusto
- Agua - 2 litros
- Aceite vegetal
Preparación:
En primer lugar, hervir las patatas. Vierta aceite vegetal en una sartén y pique la cebolla. Rallamos las zanahorias en un rallador grueso y las añadimos también a las cebollas. Freír durante unos 10 minutos. Eche a la sopa algunos granos de pimienta negra y hojas de laurel, verduras asadas y hierbas. Cocine hasta que las patatas estén listas. Batir un huevo en un plato, verter unos 30 ml de agua, añadir la harina, el eneldo finamente picado y mezclar. Cuando la sopa hierva, agregue sal y albóndigas, hierva por otros 8-10 minutos. Coloca el saurio de las latas directamente en la sopa en trozos enteros junto con la mantequilla 5 minutos antes de que la sopa esté lista.
Sopa vegetariana elaborada con legumbres.
Ingredientes:
- Guisantes verdes - 200 g
- Zanahorias -2 piezas
- Calabacín - 300 g
- Cebolla - 2 piezas
- Judías verdes - 150 g
- Patatas - 3-4 piezas
- Mijo - 100 g
- Harina - 150 g
- Verdor
- Sal al gusto
Preparación:
Deja que las patatas se cocinen. Lavar y remojar el mijo. Cortamos las verduras al azar. Tome un tazón, vierta agua hirviendo, 1 cucharada. l. Aceite vegetal, agregue 1 cucharadita de sal, agregue la harina y mezcle hasta que quede suave. Cuando las patatas estén blandas, tritúralas con un machacador de patatas. Agregue el mijo, hierva durante 5 minutos, luego agregue las verduras y cocine durante 10-15 minutos. Ahora puedes añadir la masa con una cuchara pequeña (si quieres que las bolas de masa queden pequeñas, saca la masa media cuchara a la vez). Luego cocine hasta que las bolas de masa floten hacia la superficie. Vierta en platos y espolvoree con verduras, buen provecho.
Sopa rica y sabrosa con albóndigas de ajo.
Ingredientes:
- Remolacha - 300 g
- Pasta de tomate - 3 cucharadas. yo
- Caldo de pollo - 1,5 l
- Grasa - 2 cucharadas. yo
- Vinagre - 1 cucharada. yo
- Azúcar - 1 cucharadita
- Harina -150 g
- Huevo - 1 pieza
- Crema agria -30ml
- Ajo - 3 dientes
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal, pimienta - al gusto
- eneldo, perejil
Preparación:
Limpiamos las remolachas, las rallamos y las ponemos en una sartén, las espolvoreamos con vinagre, añadimos unos 300 ml de caldo, grasa, tomates y cocinamos a fuego lento durante 20-25 minutos. Hervir el caldo. Tan pronto como hierva el caldo, agregue las remolachas guisadas, sal, pimienta y cocine por otros 10-15 minutos. Para las albóndigas, tome un tazón, bata un huevo, mezcle con crema agria, agregue la harina y el ajo rallado en un rallador fino, mezcle todo con una batidora. 5 minutos antes de que la sopa esté lista, añade las albóndigas con dos cucharas. Al servir, agregue la crema agria y espolvoree con las hierbas picadas.
Una receta ideal que hará las delicias de los conocedores de la cocina francesa con su inigualable aroma.
Ingredientes:
- Carne de pollo - 400 g
- Raíz de apio - 100 g
- Brócoli - 150 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Harina - 120 g
- Huevos - 1 pieza
- Mantequilla - 100 g
- Cebollas verdes - 1 p.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta
- Sal al gusto
Preparación:
Vierte agua fría sobre el pollo y déjalo cocinar durante 30-40 minutos. Pica las verduras, agrégalas al caldo y cocina por otros 10-15 minutos. Coger un plato hondo, ponerle mantequilla, huevo, harina y batir con una batidora. Deja reposar la masa durante 20 minutos a temperatura ambiente. Después de eso, hacemos bolas de masa de cualquier forma. Poner un cazo con agua al fuego y llevar a ebullición, añadir un poco de sal y añadir las empanadillas. Hervir durante 4-5 minutos, apagar el fuego y dejar reposar otros 10 minutos. Vierta el caldo colado en platos, agregue las albóndigas (generalmente un par de ellas) y espolvoree con cebollas verdes. ¡Buen provecho!
La leche, la avena y las albóndigas son un verdadero gusto desde la infancia.
Ingredientes:
- Harina - 130 g
- Copos de avena - 100 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevos - 1 pieza
- Leche - 1 litro
- Agua - 0,3 litros
- Azúcar - 1 cucharada. yo
- Sal - 1 cucharadita
Preparación:
Echar 70 ml de leche en un cazo, añadir mantequilla, sal y poner al fuego. Tan pronto como el líquido hierva, agregue la harina, amase bien la masa con una espátula y, revolviendo, hierva por unos minutos. Después de esto, retirando la masa del fuego, batimos el huevo y mezclamos con una batidora. Separar las albóndigas con dos cucharas. Diluir la leche con agua, ponerla al fuego, llevar a ebullición y añadir las albóndigas. Hervir durante 8-10 minutos, agregar avena, sal, azúcar y mantener al fuego durante 2-3 minutos. Al servir, agregue 1 cucharadita de mantequilla por porción.
Sopa con albóndigas "Ogonyok"
Esta sopa debe su nombre a los pimientos picantes que se añaden al final de la cocción.
Ingredientes:
- Pollo - 400 gramos
- Ternera - 400 g
- Patatas - 1 kg
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Perejil - 40 g
- Cebolla - 1 pieza
- Aceitunas - 200 g
- Harina - 150 g
- Leche - 60ml
- Mantequilla - 50 g
- Pimiento picante Ogonyok - 1 ud.
- Huevos - 5 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal, pimienta - al gusto
Preparación:
Preparemos caldo de ternera y pollo. Cortar la carne cocida en rodajas finas y verter en el caldo. Allí pondremos también verduras picadas y aceitunas. Hervir todo hasta que esté listo. Mientras se cocina la sopa, amase la masa. En un plato mezclar los huevos, la leche y la harina. Cuando la sopa esté lista, agrega las albóndigas usando dos cucharaditas. Tan pronto como las bolas de masa floten hacia la superficie, apaga el fuego. Puede servir espolvoreando con hierbas y agregando crema agria.
Recetas de sopas sencillas y deliciosas para todos los días.
Receta de deliciosa sopa de pollo con albóndigas de masa choux: ¡prepara un plato de tu infancia para el almuerzo! Mira las instrucciones paso a paso, así como la receta en vídeo.
1h 10min
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Para una feliz cena familiar, ¿qué podría ser más sabroso que una abundante sopa de pollo? ¡Solo sopa de pollo con albóndigas!
Para mí, este es un recuerdo brillante de una infancia feliz. Mi abuela preparó una sopa así de manera incomparable. Estaba hecho con pollo casero y verduras de su huerto. Pero lo más interesante son, por supuesto, las bolas de masa. He notado que hacen las delicias tanto de niños como de mayores.
Hoy me complace compartir con vosotros una receta de albóndigas de sopa de ajo hechas con masa choux. Y te cuento cómo preparar la sopa de pollo con empanadillas más deliciosa, aromática y apetitosa en cada detalle.
Ingredientes y preparación
Batería de cocina:
- Cacerola de 3 litros;
- tabla de cortar;
- desnatadora;
- cacerola;
- cacerola;
- Bol;
- batidor;
- 2 cucharaditas.
Productos requeridos:
Para el caldo:
Para la sopa:
- Pimiento morrón;
- zanahoria;
- bulbo;
- tomate;
- 2-3 patatas;
- aceite vegetal para freír verduras;
- cilantro (perejil);
Para las empanadillas:
- 100-130 gramos de harina;
- media taza de leche (agua);
- una cucharada de aceite;
- 1 huevo;
- una pizca de sal;
- 1-2 dientes de ajo.
Selección de ingredientes
El sabor de la sopa, por supuesto, depende en gran medida del caldo. Por lo tanto, la sopa de pollo más deliciosa se obtiene del pollo doméstico joven, que se puede comprar en el mercado.
Al elegir un pollo, presta atención a su pechuga. No debe ser demasiado convexo ni agrandado. Si es así, el pollo fue criado con hormonas. La pechuga de pollo debe quedar redonda. Presione la carne hacia abajo. La abolladura por presión debería recuperarse inmediatamente. Esta es una prueba de que la carne está fresca.
El color de la carne de un pollo joven debe ser rosa pálido, la piel tierna y blanca y la grasa debe ser de color amarillo pálido. El olor no debe dejar lugar a dudas. La piel debe estar limpia y no pegajosa bajo ningún concepto. Si compras pollo en una tienda, presta atención al embalaje. Es bueno si no tiene daños ni agua en el interior.
Secuencia de cocción
Caldo y fritura
- Prepare verduras para el caldo. Pelar la cebolla y hacer un corte. Lavar las zanahorias y cortarlas a lo largo en cuatro trozos. Picar la raíz de perejil (apio).
- Enjuague bien el pollo con agua corriente fría, colóquelo en una cacerola y cúbralo con agua fría.
- Agrega la cebolla, las zanahorias cortadas, la raíz de perejil, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Coloca la sartén a fuego medio y deja que hierva.
- Cuando el caldo hierva, retirar la espuma con una espumadera. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido.
Si tomas un pollo joven del mercado, debes cocinarlo por poco más de una hora. Si es viejo, entonces de 2 a 3 horas. Si tiene un kit de sopa o trozos de pollo de la tienda, le llevará entre 40 y 50 minutos preparar el caldo.
- Prepare verduras para la sopa. Lavar y pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Retire las semillas de los pimientos dulces y lave los tomates.
- Cuando tu caldo esté cocido saca las verduras, ya no las necesitaremos. Coloque el pollo en un recipiente aparte para que se enfríe. Si es necesario, cuela el caldo.
- Corta las patatas en cubos pequeños y agrégalas al caldo. Cocine por 10 minutos.
- Coloca el tomate en la sopa hirviendo durante unos minutos. Luego sácalo y, cuando se haya enfriado un poco, quítale la piel.
- Coloca una sartén al fuego y vierte un poco de aceite.
- Corta la cebolla en cubos pequeños y colócala en una sartén precalentada. Pasa un poco.
- Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas a las cebollas. Remover.
- Cortar el pimiento en tiras, picar el tomate pelado y colocarlo todo en una sartén. Remueve y sofríe un poco todas las verduras.
albóndigas
Sopa
Estoy seguro de que hiciste una rica y maravillosa sopa de bola de masa de pollo. Esta sopa se puede comer sin pan (al fin y al cabo, contiene maravillosas albóndigas de ajo) o con trozos de pan de centeno. Disfrutar.
Receta en video de sopa con albóndigas.
Este video muestra una receta rápida para hacer sopa con albóndigas. Recomiendo encarecidamente utilizar esta guía si le gustan las instrucciones en vídeo.
Lea sobre cómo cocinar comida deliciosa siguiendo este enlace.
Opciones de cocina
Mi madre prepara las albóndigas de sopa de forma un poco diferente: mezcla un huevo con crema agria, sal y refresco, luego añade unos 100 gramos de harina y amasa la masa. La masa necesita reposar un poco (10 minutos), y luego puedes pellizcar los trozos con una cuchara y agregarlos a la sopa. Esta es una opción de cocción rápida.
Si quieres que las bolas de masa queden perfectas y del mismo tamaño, extiende la misma masa hasta obtener un grosor de 0,5 cm y córtala en cuadritos o dale la forma que quieras (por ejemplo, hacer bolitas redondas), y luego agréguelo a la sopa.
También puedes agregar queso rallado a la masa de bola de masa. También puedes hacer bolas de masa de patata para la sopa si lo deseas. Resulta delicioso también. Para hacer esto, hervir papas peladas (2 piezas), rallarlas, sal, agregar mantequilla blanda (una cucharada), harina (5 cucharadas) y un huevo. Mezclar todo esto bien y verter la mezcla en la sopa con una cucharadita (como en mi receta).
La sopa de bola de masa se puede hacer con el caldo que prefieras, verdura, pollo o carne. Las albóndigas se añaden a la sopa, normalmente al final de la cocción. Se cocinan en 5-10 minutos.
Cuéntanos cómo haces sopa de bolas de masa y si te gustó mi receta. Estamos esperando sus cartas. Cocina con amor. Les deseo a todos felicidad.
La sopa con albóndigas es un plato rápido y económico que incluso un ama de casa novato puede preparar fácilmente. La sopa se puede preparar rápidamente, utilizando un mínimo de ingredientes, y el resultado agradará no solo a los adultos sino también a los niños. Los niños captan con especial placer e interés la masa aireada de la sopa, que durante la cocción adquiere una forma intrincada.
Hay bastantes opciones para preparar el plato, se puede preparar con caldo de carne, pollo, champiñones, pescado o verduras, la sopa resultará igualmente sabrosa y satisfactoria. Las diferentes recetas coinciden en una sola cosa: generalmente contienen una pequeña cantidad de verduras: el juego estándar incluye cebollas, zanahorias y patatas, que se pueden variar si se desea.
Normalmente, la masa de bola de masa se elabora con huevos, leche y harina. La leche se puede reemplazar con agua corriente, esto apenas afectará su sabor. Si lo desea, puede agregar especias, pimienta, queso o hierbas a la masa. Todo depende de tu imaginación.
A continuación podrás ver una receta para hacer una deliciosa y rica sopa con empanadillas, que viene acompañada de fotografías del paso a paso.
En la foto: ingredientes para hacer sopa con albóndigas:
- Cerdo - 250 gramos
- Patatas - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Hojas de eneldo - al gusto
- Huevo - 1 ud.
- Leche - 50 gramos
- Harina - 170 gramos
Receta de sopa con albóndigas (con foto):
Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente fría y córtela en cubos pequeños. Coloca la carne de cerdo en el fondo de la sartén y agrega agua y coloca a fuego medio. En cuanto el agua hierve aparece espuma, hay que retirarla, de lo contrario el caldo quedará turbio.
Cortar las patatas peladas en rodajas medianas y añadir a la sartén (15 minutos después de que el líquido haya hervido y haya desaparecido toda la espuma). Hervir las patatas durante una media de 15 a 20 minutos. Agrega sal al gusto.
En este momento, prepare la fritura: pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en un poco de aceite vegetal. La regla principal es no cocinar demasiado, ya que, de hecho, freír es la "cara" de la sopa.
Cuando la fritura esté lista, es necesario reducir el fuego al mínimo y agregar el eneldo picado (fresco o seco). Remueve, apaga el fuego, tapa la sartén con una tapa y déjala reposar un par de minutos para que la fritura se sature con el aroma de las verduras.
En este momento, puedes empezar a preparar las albóndigas. Coloca el huevo en un recipiente hondo y, con un tenedor, bátelo bien.
Coloque la fritura terminada en la sopa, revuelva, mantenga la sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, no más.
La etapa final son las albóndigas. Coge una cucharadita, toma media cucharada de masa y colócala con cuidado en la sopa (es importante añadirla rápidamente y en pequeñas porciones, revolviendo periódicamente el caldo para que las albóndigas no se peguen).
Las albóndigas tardan unos 10 minutos en prepararse. Una vez que todas las bolas de masa floten hacia la superficie, la sopa estará lista.
La sopa se sirve en tazones en porciones, generosamente condimentada con hierbas.
Las albóndigas son un plato bastante popular que a muchos les encanta. Y si aún no sabes cocinarlo, ¡no dejes de aprender!
¿Lo que es?
Las albóndigas son un plato de harina que suele estar compuesto por harina y huevos, pero también se pueden utilizar otros ingredientes. A menudo se añaden a las sopas, pero pueden convertirse fácilmente en una guarnición o en un plato independiente (por ejemplo, si les añade relleno). Además, las albóndigas suelen formar parte del postre.
No existe información confiable sobre la patria de las albóndigas, y hoy en día este plato está presente en una variedad de cocinas nacionales del mundo: rusa, ucraniana, bielorrusa, checa, estonia, polaca, bashkir, tártara e incluso finlandesa, austriaca y alemana. .
¿Cómo cocinar?
Cada ama de casa tiene sus propios secretos para preparar un plato aparentemente tan sencillo como las albóndigas. A continuación se presentan algunas opciones interesantes.
Opcion uno
Deberías empezar con las clásicas albóndigas, ¡cualquier ama de casa definitivamente podrá con este plato!
Para preparar necesitarás:
- 1 huevo;
- 5-6 cucharadas de harina (colmadas);
- 50 ml de cualquier líquido.
Metodo de cocinar:
Opción dos
Puedes hacer deliciosas y sabrosas albóndigas de ajo. Para hacer esto necesitarás:
- 5 cucharadas de harina;
- 1 huevo;
- 3 cucharaditas de mayonesa;
- 3 dientes de ajo;
- sal al gusto (opcional).
Instrucciones:
Opción tres
Esta es una receta de empanadillas de queso que seguro te quedan muy ricas.
Esto es lo que necesitarás:
- 150 gramos de cualquier queso duro;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas de harina.
Preparación:
Opción cuatro
Las albóndigas de patata con cebolla resultan apetitosas y satisfactorias. Para prepararlos necesitarás:
- 1-2 huevos;
- 7 cucharadas de harina;
- 1 cebolla;
- sal al gusto;
- aceite vegetal.
Preparación:
Opción cinco
Puedes preparar abundantes albóndigas de pollo. Para esto necesitarás:
- 300 gramos de filete de pollo;
- 5 cucharadas de harina;
- 2 huevos;
- verdor;
- sal al gusto.
Preparación:
Opción seis
Intenta hacer bolas de masa con carne. Esto es lo que necesitarás para esto:
- 5 patatas medianas;
- 200 gramos de carne picada;
- 1 cebolla;
- medio vaso de harina;
- 1 huevo;
- pimienta y sal al gusto;
- verdes al gusto.
Instrucciones:
Opción siete
Las albóndigas dulces de sémola no serán menos apetitosas.
Ingredientes que necesitarás:
- un vaso de sémola;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de azúcar en polvo;
- un tercio de vaso de leche.
Preparación:
¿Cómo enviar?
La mayoría de las veces, se agregan bolas de masa a la sopa y luego se vuelve aún más sabrosa y satisfactoria. Pero también pueden desempeñar el papel de un acompañamiento completo para carne o pescado. Y si pones el relleno adentro, todo lo demás será innecesario. ¡Pero las albóndigas dulces con mermelada, almíbar o salsa de frutas serán un postre maravilloso!
¡Prepara tal variedad de albóndigas y deleita a tu familia e invitados!
Le ofrecemos preparar un plato desde la infancia: sopa de pollo con albóndigas. Hay muchas variaciones de este plato y puedes prepararlo agregando varios productos. Te presentamos recetas deliciosas y probadas que diversificarán tu dieta.
Prepara la base de bola de masa justo antes de agregarla a la sopa. Y bajarlas unos minutos antes de que termine la cocción, porque se cuecen muy rápido.
Para determinar si las albóndigas están listas o no, presta atención a su posición en el caldo. Si flotan en la superficie es que están listas.
Ingredientes:
- mantequilla – 4 cucharaditas;
- harina – 4 cucharadas. cucharas;
- sal;
- leche – 2 cucharadas. cucharas;
- huevo – 1 ud.
Preparación:
- Necesitará aceite blando. Moler con huevo.
- Vierta la leche. Agrega un poco de sal. Agrega harina. Amasar.
Sopa de bola de masa clásica con caldo de pollo
Esta es una opción básica que cualquier ama de casa, incluso principiante, puede preparar.
Ingredientes:
- sal;
- pollo – 0,5 canales;
- cebolla – 1 pieza;
- agua – 3100 ml;
- verdor;
- aceite;
- zanahoria – 1 pieza;
- patatas - 5 tubérculos.
Albóndigas:
- huevo – 2 piezas.;
- agua – 2 cucharadas. cucharas;
- sal;
- harina – 75 g.
Preparación:
- Vierta agua sobre el pollo. Hervir. Tardaremos una hora en conseguir un caldo rico. Consigue el cadáver. Agrega un poco de sal al caldo.
- Cortar los tubérculos de patata. Colocar en líquido.
- Picar las zanahorias.
- Necesitarás cebollas en cubos pequeños. Coloca los cubos de cebolla en la sartén. Vierta el aceite. Freír. Cuando esté dorado añade la zanahoria. Freír. Agréguelo a la sopa.
- Cortar la carne. Regresar al guiso.
- Para preparar las albóndigas, mezcla bicarbonato de sodio y sal. Vierta los huevos. Cubrir con harina. Mezcla. Forme espacios en blanco. Eche a la sopa.
- Cocine por cinco minutos. Picar las verduras. Espolvorea la comida. Agrega especias. Agrega un poco de sal.
Con albóndigas de pollo
El guiso se prepara rápidamente, resulta abundante y aromático. Adecuado para fines dietéticos.
Ingredientes:
- huevo – 1 pieza;
- caldo de pollo - 2 cubos;
- perejil – 25 g;
- pan rallado – 2 cucharadas. cucharas;
- nuez moscada – 1 g;
- patatas – 2 piezas.;
- agua – 1600 ml;
- zanahoria – 1 pieza;
- pechuga de pollo – 2 piezas;
- nabo – 1 pieza;
- cebolla – 0,5 cabezas.
Preparación:
- Picar el perejil. Picar finamente la cebolla.
- Coloque la carne de pollo en una picadora de carne. Girar. Vierta el huevo. Agregue productos picados. Agrega las migas. Agrega un poco de sal. Agrega pimienta. Espolvorea con nuez moscada. Mezcla. Enrolle la mezcla resultante en bolas.
- Para hervir agua. Coloca las albóndigas. Cocine por siete minutos. Consíguelo.
- Muele las patatas. Enviar al agua.
- Necesitará zanahorias y nabos en forma de pajitas. Enviar a patatas. Hervir durante media hora.
- Agrega los cubos. Devuelve las albóndigas. Hervir. Cubrir con una tapa. Dejar actuar un cuarto de hora.
Con albóndigas de queso
La sopa de pollo con albóndigas de queso es especialmente sabrosa. Incluso a los niños les gustará.
Ingredientes:
- harina – 4 cucharadas. cucharas;
- pechuga de pollo – 300 g;
- guisantes verdes – 2 cucharadas. cucharas enlatadas;
- huevo – 1 pieza;
- aceite;
- especias;
- patatas – 3 piezas.;
- sal;
- zanahoria – 1 pieza;
- cebolla – 1 ud. cebolla
Preparación:
- Coloca la pechuga en el agua. Agrega un poco de sal. Hervir.
- Consigue la carne. Separar los huesos de la pulpa. Rebanada. Regresar al caldo.
- Patatas - cubos. Añadir a la carne.
- Rallar las zanahorias.
- Pica la cebolla.
- Colocar en una sartén. Vierta el aceite. Agrega especias. Freír.
- Enviar al guiso. Agrega un poco de sal. Hervir.
- Muele el queso. Mezclar pequeñas virutas de queso con huevo. Remover. Agrega harina. Amasar. Enrollarlo.
- Coloca las bolas en la sopa.
- Agrega los guisantes.
- Cocine por ocho minutos.
En una olla de cocción lenta
Una multicocina le ayudará a preparar un almuerzo rápido y satisfactorio. Pruebe esta opción y su hogar apreciará sus esfuerzos.
Ingredientes:
- huevo – 1 pieza;
- cebolla – 1 pieza;
- harina – 7 cucharadas. cuchara;
- especias;
- laurel – 2 hojas;
- zanahorias – 1 pieza;
- leche – 55 ml;
- verdor;
- patatas – 4 piezas.;
- agua – 1600 ml;
- sal;
- pollo – 650 g.
Preparación:
- Corta el pollo en trozos.
- Muele las zanahorias. Utilice un rallador grueso.
- Muele los tubérculos de papa en cubos.
- Cortar la cabeza de cebolla.
- Coloque la comida en un tazón. Agrega el laurel. Agrega un poco de sal. Agrega especias. Para llenar de agua. Cubrir con una tapa.
- Establezca el modo. Será necesario "apagar". Tiempo: una hora y media.
- Vierta el huevo en la leche. Remover. Agrega harina. Amasar. Forme espacios en blanco. Siete minutos antes de la señal del cronómetro, agrega las albóndigas.
- Después de que el dispositivo emita un pitido, cocine a fuego lento durante cinco minutos sin abrir la tapa.
- Picar las verduras.
- Espolvorear en porciones.
Con albóndigas de ajo
Para los amantes de la sopa de pollo, es adecuada la opción con la adición de albóndigas, pero no las habituales, sino las de ajo. Le darán un toque especial al plato. La sopa de bola de masa con ajo ayudará a agregar variedad a su dieta.
Ingredientes:
- pimiento dulce – 2 piezas.;
- agua – 1600 ml;
- verdor;
- harina – 2 cucharadas. cucharas;
- pollo – 550 g;
- especias;
- zanahoria – 1 pieza;
- sal;
- cebolla – 1 pieza;
- huevo – 1 ud. Para albóndigas;
- ajo – 3 dientes;
- patatas – 2 piezas.;
- mayonesa – 2 cucharaditas.
Preparación:
- Vierta agua sobre el pollo. Cocinar.
- Cortar las patatas. Enviar al pollo. Hervir. Agrega un poco de sal. Estación.
- Pica la cebolla.
- Rallar las zanahorias. Freír en una sartén. Muele el pimiento en tiras.
- Agrega el asado y la pimienta al guiso. Cocine por siete minutos.
- Vierte el huevo en la mayonesa. Agrega harina. Muele el ajo. Combine con la mezcla de harina. Amasar. Obtendrás una mezcla espesa. Toma una cucharadita. Marque la mitad. Colocar en guiso. Repite el proceso hasta terminar la masa. Hervir durante siete minutos.
- Picar las verduras.
Plato abundante de guisantes para el almuerzo
Si combina la conocida sopa de guisantes con pechuga de pollo, el sabor será mucho más rico. El plato quedará sabroso y nutritivo.
Ingredientes:
- patatas – 2 piezas.;
- laurel – 2 hojas;
- zanahorias – 1 pieza;
- pimienta negra;
- cebolla – 1 pieza;
- sal;
- aceite;
- cúrcuma – 0,5 cucharadita;
- pollo – 320 g;
- guisantes triturados - 1,5 tazas.
Preparación:
- Enjuague los guisantes. Remojar. Espera una hora. Escurrir el líquido.
- Vierte el pollo con la cantidad de agua indicada en la receta.
- Agrega los guisantes. Hervir. Retire la espuma. Hervir durante una hora.
- Pica la cebolla.
- Muele las zanahorias con un rallador grueso.
- Colocar en una sartén. Freír. Agregue aceite si es necesario. Agrega un poco de sal. Agrega la cúrcuma. Sazonar. Mezcla.
- Picar las patatas.
- Cuando los guisantes estén completamente cocidos, añade las patatas. Hervir. Colocar laurel. Hervir. Colocar el asado. Hervir.
Sopa de pollo con albóndigas y champiñones
Puedes utilizar champiñones para cocinar. No es necesario hervir estos champiñones durante mucho tiempo, por lo que la sopa se preparará rápidamente.
Ingredientes:
- aceite de oliva – 1 cucharadita;
- pollo – 650 g;
- harina;
- patatas – 3 piezas.;
- champiñones – 320 g;
- verdor;
- huevo – 1 pieza;
- leche – 55 ml;
- cebolla – 1 pieza;
- aceite vegetal;
- especias;
- agua – 2700 ml.
Preparación:
- Cubre el pollo con agua.
- Picar los champiñones. Las piezas que necesitas no son muy pequeñas. Colocar en una sartén. Vierta el aceite. Freír.
- Pica la cebolla. Colocar sobre los champiñones. Freír.
- Picar los tubérculos de patata. Enviar al caldo.
- Vierta la leche en el huevo. Mezcla. Agrega un poco de sal. Vierta el aceite de oliva. Agrega harina. Amasar. Obtendrás una masa viscosa a partir de la cual necesitarás hacer albóndigas.
- Cuando las patatas estén completamente cocidas añadimos la freidora. Hervir.
- Utilice una cuchara pequeña para sacar la masa. Agréguelo a la sopa. Repetir el proceso hasta el final de la prueba. Hervir durante cinco minutos.
- Picar las verduras. Agréguelo a la sopa.
