¡El mundo del arte de la repostería está lleno de increíbles obras maestras!
¿Cuáles son los más populares y favoritos? ¿Clásicos eternos o modernidad que explota el gusto? ¿Qué deberías probar definitivamente al menos una vez en tu vida? Qué postres lograron destacarse, convertirse en los mejores, memorables y, por supuesto, delicias deseables.
Top 10 de los postres más deliciosos y de moda*
- TORTA PAVLOVA
Un postre ligero y aireado a base de merengue y nata montada.
Esta obra maestra apareció gracias a la gira de la bailarina rusa Anna Pavlova por Nueva Zelanda. Ella inspiró a los pasteleros locales a crear una creación tan deliciosa y con razón merecía darle su nombre, porque es tan sofisticada e ingrávida como la propia bailarina.
Este postre es también uno de los diez postres más populares del mundo.
No dejes de darte un capricho con este manjar.
- TORTA DE NAPOLEÓN"
Según cuenta la leyenda, este pastel fue preparado por primera vez por los pasteleros de la Rusia zarista para una celebración dedicada al centenario de la victoria sobre Francia en la Guerra de 1812. El postre se sirvió en forma de tricornio de emperador, impresionando a todos con la combinación de los finísimos y crujientes pasteles de hojaldre y las más delicadas natillas.
Ahora bien, este pastel es una leyenda en sí mismo.
Todo el mundo lo ha probado alguna vez y todo pastelero que se precie tiene su propia receta Napoleón.
- TARTA DE QUESO
La tarta de queso también es ya una leyenda. Una leyenda de la época de la Antigua Grecia. Fue allí donde aparecieron los primeros indicios de este postre, pero luego el ingrediente principal, el queso crema, fue reemplazado por requesón.
Este es el pastel que todos conocen y aman. Incluso aquellos que no comen dulces suelen hacer una excepción con la tarta de queso.
Intenta preparar este manjar tú mismo. Fácil y sencillo, sin hornear.
- "TIRAMISU"
El postre italiano más famoso es el tiramisú, cuyo nombre se traduce como “levántame/levántame”.
¡Y así es! El trozo de tiramisú más delicado e increíblemente aireado te levanta el ánimo y te da alegría, y el contraste de la crema de mantequilla dulce y el café amargo te lleva más allá del horizonte del sabor.
- CUPCAKES
Son increíblemente populares, porque ni una sola mesa navideña está completa sin estas pequeñas porciones de pasteles.
¿Podrás resistirte a tanta belleza? ¡Brillante, encantador y muy diferente! La mejor versión del postre para una foto interesante que definitivamente hay que publicar en las redes sociales.
Pero los cupcakes aparecieron hace mucho tiempo, allá por 1828. En el libro de Eliza Leslie se puede encontrar una receta de postre a base de bizcocho con tapa de crema, cocido en tazas de cerámica, de ahí el nombre: cupcake.
- TARTALETAS
¿Qué es una tarta? Tiene una base sablée fina, crujiente y quebradiza y un relleno delicado.
Una tartaleta es una tarta pequeña.
Esta es una celebración del gusto y, además, la perfección de combinaciones, formas y texturas.
No hay palabras, sólo líneas claras y ganas de probar el manjar.
Puedes hacer tu propia tarta, no una simple tarta, sino una con relleno de zanahoria.
- ECLAIRES
Este postre clásico de la cocina francesa está ganando una popularidad increíble y se está convirtiendo en la principal tendencia en la moda de la repostería.
El manjar mágico de la mega deliciosa masa choux rellena de natillas vuelve loca a mucha gente.
Esta obra maestra fue creada por la especialista culinaria francesa Marie-Antoine Carême. Fue él quien primero preparó "pasteles aireados" y los rellenó con crema. Por un lado, no es difícil, pero por otro lado, hay tantos pequeños detalles y secretos importantes en este proceso que muchos tienen miedo de prepararlos.
- PASTEL DE TERCIOPELO ROJO
Delicado, aterciopelado, húmedo, rojo.
Red Velvet es el postre favorito de estadounidenses y canadienses, quienes aún discuten sobre el verdadero origen de la receta de este pastel.
Y el resto simplemente disfruta del impresionante aspecto del elegante corte con rayas rojas y blancas y se sorprende por su vibrante sabor.
- TORTAS DE MOUSSE
Los postres mousse están experimentando un auténtico auge.
Son amados por su ternura, discreción, sofisticación y belleza de líneas simples.
Modernos y elegantes, sorprenden por su variedad de gustos y formas.
Las combinaciones de los ingredientes principales (bizcocho, confitado, mousse, crumble, gelatina) dan cada vez un nuevo sabor sorprendente.
Los postres de mousse no son nada complicados si conoces algunos trucos y matices que te permitirán elaborar tartas impresionantes y elegantes.
- MACARON (o MACARONS)
Otro postre impresionante y, podría decirse, glamoroso para fotografías, razón por la cual se ha vuelto tan popular.
Los colores brillantes de estos pasteles franceses alegrarán cualquier celebración.
La receta es simple: dos mitades aireadas hechas de almendras en polvo y proteínas delicadas se unen con un relleno (en la versión clásica, esto es ganache). El método de cocción requiere la habilidad del maestro, así como el conocimiento de muchos matices.
Los macarons son dulces coloridos que hacen las delicias de todos.
Si alguno de los postres enumerados no le resulta familiar, entonces debe corregirlo urgentemente, lo que significa que es hora de cocinar algo delicioso)))
¿Qué platos atraerán a los daneses y neozelandeses, a los del Lejano Oriente y a los singapurenses, a los españoles y a los haitianos? Por supuesto que es. Aquí están diez de los más interesantes.
1 Si te encuentras en un restaurante indio, no pierdas la oportunidad de probar Gulab Jamun. Las bolitas de leche se consideran comida para bebés, pero los adultos seguramente estarán encantados con ellas. Otra ventaja de este plato es que se puede preparar en una hora. Por último, a diferencia de la leche natural y de la mayoría de los platos lácteos, el Gulabjamun se conserva muy bien: en el frigorífico durante al menos diez días y en la habitación unos tres días.
2 La tarta vienesa no puede ser menos deliciosa. Una sola descripción del mismo es capaz de provocar una tormenta de excitación. Juzgue usted mismo: dos capas de bizcocho de chocolate, con confitura de albaricoque entre ellas y crema batida encima. Pero debemos decepcionarte: la receta original de Sacher es un secreto comercial y no podrás preparar exactamente la misma en casa.
3 El año 1892 no es muy conocido por la mayoría de la gente. Sin embargo, es muy importante para los gourmets. Fue entonces cuando se creó un postre francés llamado “Peach Melba”. Está considerado, y con razón, el postre más delicioso del siglo pasado. El plato debe su nombre al cantante de ópera. Y si su voz era al menos la mitad de comparable a la de "Peach", entonces esta decisión se vuelve comprensible.
4 Al escuchar la palabra “baklava”, muchas personas tienen una asociación característica. ¡Y completamente falso! La receta auténtica es mucho más dulce y el método de preparación es fundamentalmente diferente. El baklava turco original contiene clavo, nueces, canela y piel de limón. Es gracias a estos componentes que se ha convertido en la tarjeta de visita del país.
5 Anna Pavlova, como saben, fue una bailarina legendaria de la primera mitad del siglo XX. Sin embargo, el pastel de merengue en su honor no se creó en Rusia, ni en Europa, ni siquiera en Estados Unidos, sino en el hemisferio sur. Este es quizás el postre más popular de Nueva Zelanda y Australia. La combinación del merengue con trozos de fruta y nata es sencillamente divina.
6 Casi todo el mundo conoce a Charlotte. Pero también tiene un "hermano" un poco más complejo: el brownie americano. El brownie recuerda a un pastel de chocolate y galletas a la vez. Aunque la cocina nacional estadounidense apenas se está formando, no hay duda de que este plato en particular se convertirá en uno de sus principales platos fuertes. Los brownies combinan armoniosamente dos ventajas importantes: culinaria y gastronómica. Se puede realizar de forma rápida y sin problemas innecesarios; siempre resulta increíblemente sabroso.
7 Macaron no es lo que probablemente piensas. Este nombre esconde macarrones. ¿Por qué méritos fue incluido en nuestra calificación? Sí, ¡al menos por la extraordinaria variabilidad de color y sabor! Los macarrones pueden ser de chocolate y queso, frutas y bayas, se les da el sabor del caviar e incluso del ketchup. El producto que cumple con el estándar culinario es húmedo por dentro y crujiente por fuera.
8 El manjar blanco de bayas comenzó a prepararse en Francia allá por la Edad Media. Normalmente se servía por la mañana. La receta original incluye nata, leche de almendras, requesón... y, por supuesto, todo tipo de frutas y bayas.
9 Una variedad de clasificaciones culinarias mencionan invariablemente al daifuku entre los tres dulces más deliciosos. Ni siquiera está de más que este plato esté muy alejado de los productos de repostería habituales. Daifuku es un pastel de arroz de tamaño modesto, el relleno más común es pasta de frijoles adzuki.
10 Sería imprudente no mencionar el tiramisú entre los agradables postres. Este producto de fama mundial se originó en la península de los Apeninos. Externamente, algunos de sus tipos parecen pudín. El tiramisú aparece invariablemente en la carta de cualquier restaurante profesional.
¿Qué postre prefieres?
Hechos increíbles
Los cocineros de todo el mundo experimentan constantemente con diferentes sabores y presentaciones de sus platos.
Amplian los límites de lo que antes llamaban postre, aplican un enfoque científico e intentan sorprendernos con un nuevo sabor inesperado.
Aquí hay 10 postres extraños e inusuales que pueden sorprenderte:
1. Helado en nitrógeno líquido, Filipinas
La comida para los astronautas se prepara desde hace tiempo mediante congelación ultrarrápida, pero no todos los restaurantes se atreven a utilizar la tecnología de la gastronomía molecular. Por ejemplo, en uno de los restaurantes de Manila preparan helado de Nitro. En este caso, se toma nata fresca y se congela rápidamente delante de los visitantes utilizando nitrógeno líquido. Aquí podrás probar helados con sabores inusuales como lavanda, rosa, osmanthus e incluso tocino y huevos.
2. Piñata de chocolate amargo, Chicago, EE. UU.
Cuando pides este postre en el restaurante Alinea de Chicago, puedes prepararte para una actuación real. El camarero pinta diseños intrincados en la mesa con jarabe de arándano rojo y salsa de calabaza amarilla, seguido de salsa de cerveza dulce reducida. Toda la acción termina con la rotura de grandes bolas de chocolate del tamaño de bolas de bolos, que se rellenan con algodón de azúcar, bollos secos, helado y otras sorpresas.
3. Pastel "Cherpumple", Los Ángeles, EE. UU.
Este postre fue creado en 2009 por un comediante estadounidense que decidió apilar tres pasteles americanos clásicos: manzana, cereza y calabaza, uno encima del otro, sellándolos con glaseado de queso crema. Luego, todos los pasteles se hornean dentro de un enorme pastel de especias. Una rebanada de este pastel puede agregarle inmediatamente 1800 calorías.
4. Pastel dorado del sultán, Estambul, Türkiye
El lujoso hotel de cinco estrellas Ciragan Palace de Estambul ofrece a sus visitantes un postre exclusivo que tarda 72 horas en prepararse. El postre, elaborado con higos, albaricoques, membrillos y peras, se marina en ron jamaicano durante 2 años, luego se le añade una rara vainilla de la Polinesia Francesa, se espolvorea con trufas negras caramelizadas y se cubre con hojuelas de oro comestible de 24 quilates. El pastel en sí se sirve en una caja plateada con un sello dorado.
5. Dulces fritos, Escocia
La idea de freír dulces comenzó en Escocia cuando alguien decidió freír una barra Mars. Desde entonces, los dulces fritos se han convertido en un refrigerio popular en los restaurantes de comida rápida y, a menudo, se sirven con patatas fritas. Este plato se puede preparar en casa sumergiéndolo en masa y sumergiéndolo en grasa profunda. Sin embargo, para quienes cuidan su figura, este manjar es una auténtica "bomba calórica".
6. Disentería verde, Taiwán
En Taipei, la capital de Taiwán, puedes encontrar muchos establecimientos exóticos. En uno de ellos, en el restaurante "Modern Toilet", todos los platos se sirven en cuencos en forma de inodoro, y el postre en forma de excremento encaja en él de forma muy orgánica. De hecho, los ingredientes de estos platos son absolutamente normales. Si los nombres no le asustan, puede pedir "Disentería Verde", un postre a base de helado con salsa de kiwi, o una versión con "sangre", teñida con salsa de fresa.
7. Postre "Desayuno inglés", Irlanda
Si visita Dublín, puede pedir un postre inusual del popular chef local Vicky McDonald, que parece un verdadero desayuno inglés con huevos revueltos, salchichas, frijoles horneados y tocino.
De hecho, todos los ingredientes son dulces. La salchicha está hecha de un bizcocho de mantequilla de maní, las frijoles están hechas de galletas y chocolate blanco flotando en puré de naranja y fresa, y los huevos revueltos no son otros que panna cotta con crema de limón.
8. Postre "Ais Kacang", Malasia y Singapur
Un postre bastante popular en Malasia y Singapur es una mezcla de hielo raspado aromatizado con frijoles rojos, maíz, gelatina verde y leche condensada, lo que le da una apariencia muy colorida. La base de este postre es siempre hielo raspado y frijoles rojos, y el resto de ingredientes van desde semillas de palma, fruta durián maloliente hasta gelatina roja.
9. Milk Devil Cake, Los Ángeles, EE. UU.
La Tarta de Tres Leches es un postre clásico elaborado con tres tipos de leches, muy popular en América Latina. Sin embargo, en el restaurante Chego de Los Ángeles decidieron añadir un poco de picante a este plato. Para hacer esto, vierta una mezcla de leche condensada, sazonada con canela y pimienta de cayena picante, sobre el bizcocho, agregue el pudín de tapioca y el maní picante tostado.
10. Postre de pechuga de pollo, Türkiye
Un postre tradicional turco llamado "Tavuk Göğsü" se elabora con pechuga de pollo, aunque difícilmente lo notarás. La pechuga de pollo finamente desmenuzada se endulza con una mezcla de arroz, leche, azúcar, harina y mantequilla y luego se espolvorea generosamente con canela y almendras. Durante el Imperio Otomano, este plato con forma de pudín se servía como postre a los sultanes en el Palacio Topkapi de Turquía.
Cada país te servirá su propio postre. Pueden ser platos ligeros de frutas o ricas delicias de chocolate. Descubra qué comen como postre las personas de todo el mundo, desde el mochi japonés hasta el skyr islandés.
1. Francia: crema brulée
El postre, popular en Francia, es una natilla espesa con corteza de caramelo. Encontrarás la receta para su preparación.
2. América: tarta de manzana
El postre más americano es la tarta de manzana. Las manzanas con corteza crujiente se pueden servir con crema batida, helado de vainilla o incluso queso cheddar. ¡Escríbelo!
3. Türkiye: baklava
Uno de los dulces orientales tradicionales más famosos es. El hojaldre elaborado con finísimas capas relleno de nueces picadas en almíbar o miel, cortado en pequeñas porciones cuadradas, se deshace en la boca haciéndote sentir todos los placeres del exotismo oriental.
4. Italia: helado
En las calles de las ciudades italianas, aquí y allá se vende gelato, una versión local del helado, más suave que el nuestro. El helado se prepara con diferentes aditivos: frambuesa, pistacho, ron y chocolate. !
5. Perú: Picarones
Los picarones son un tipo de rosquilla peruana que se sirve con almíbar. La masa para picarones se elabora a base de harina, levadura y azúcar con el añadido de boniato, calabaza y anís.
6. Rusia: tartas de queso
Los syrniki son tortitas dulces hechas con masa de cuajada y servidas con crema agria, miel o mermelada. Si quieres probar las clásicas tartas de queso en una sartén, úsalas.
7. España: Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago es un antiguo pastel español con una rica historia que se remonta a la Edad Media. Por primera vez, se horneó en Galicia, en el noroeste de España, una tarta de almendras dedicada a Santiago.
8. Japón: mochi
El postre tradicional japonés toma su nombre de un tipo de arroz pegajoso llamado mochigome, que se machaca en un mortero para formar una pasta con la que se hacen tortas planas o bolas. El plato es especialmente popular durante el Año Nuevo japonés, aunque se puede disfrutar durante todo el año. Un postre con una bola de helado en su interior, el helado de mochi, no sólo se vende en Japón, sino que es popular en varios otros países.
9. Argentina: pastelitos
Un plato especial que se sirve en el Día de la Independencia de Argentina es un tipo de hojaldre relleno de membrillo o camote, frito y cubierto con almíbar de azúcar.
10. Inglaterra: pastel Banoffee
La tarta inglesa Banoffee se elabora con plátanos, nata, leche condensada hervida, galletas trituradas y mantequilla. A veces se le añade chocolate o café. Receta más detallada.
11. Brasil: Brigadeiro
Los dulces brasileños populares son un alimento básico durante las vacaciones. Al igual que la trufa, el brigadeiro se elabora a partir de cacao en polvo, leche condensada y mantequilla. Se puede comer en forma de pasta, pero generalmente se le da forma de bolas y se espolvorea con chispas de chocolate.
12. China: "Barba de Dragón"
La barba de dragón no es sólo un postre, es un arte culinario tradicional chino. Esta golosina parecida a un capullo está hecha de jarabe de azúcar normal y de malta con la adición de maní, semillas de sésamo y coco.
13. Bélgica: gofres belgas
En Bélgica se venden gofres gruesos y ranurados en todos los rincones. Es mejor comer esta delicia mantecosa caliente, espolvoreada con azúcar en polvo o untada con Nutella. Si tienes una plancha para gofres, puedes prepararlos fácilmente en tu cocina con ella.
14. India: gulab jamun
Gulab jamun es uno de los postres más queridos por los indios y también es popular en todo el sudeste asiático. Gulab jamun se parece a pequeños donuts bañados en almíbar de azúcar. Las bolitas dulces de leche en polvo se fríen en ghee, un tipo de mantequilla clarificada.
15. Austria: Sacher
Uno de los pasteles más famosos del mundo lleva el nombre de su creador, Franz Sacher, quien preparó por primera vez el famoso postre en 1832, cuando sólo tenía 16 años. El pastel consiste en un bizcocho cubierto con mermelada de albaricoque y cubierto con glaseado de chocolate, pero es estrictamente protegido y conocido sólo por los pasteleros del hotel Sacher de Viena.
16. Australia: Lamington
Lamington es un bizcocho cuadrado australiano recubierto con glaseado de chocolate y enrollado en coco.
17. Alemania: pastel de cerezas de la Selva Negra
Así es exactamente como se traduce del alemán el nombre de este postre mundialmente famoso: se elabora con bizcochos empapados en kirschwasser (un licor alcohólico elaborado con mosto de cereza). El bizcocho se rellena con relleno de cerezas y se decora con nata montada y chocolate rallado.
18. Islandia: skyr
La historia de la preparación del skyr se remonta a más de mil años. Este producto lácteo tiene la consistencia del yogur y un sabor amargo, algo entre crema agria y masa de cuajada. Skyr se puede diluir con leche o añadir fruta y azúcar.
19. Canadá: azulejos de Nanaimo
El nombre del popular postre canadiense proviene de la ciudad de Nanaimo, en la provincia de Columbia Británica. Este pastel de tres capas no requiere horneado: la capa inferior está hecha de migas de oblea, seguida de un glaseado espeso y cremoso con sabor a natilla, y se vierte chocolate derretido encima.
20. Sudáfrica: köksister
Este postre sudafricano debe su nombre a la palabra holandesa "koekje", que significa galleta dulce. Los köksister, unos bagels muy dulces y retorcidos, se elaboran con masa de donut, se fríen y se bañan en almíbar de azúcar frío. Tradicionalmente se sirve con té.
21. Suecia: “Princesa”
El pastel Princesa de varias capas se cubre con una gruesa capa de mazapán, generalmente de color verde, y se adorna con una rosa roja. En el interior del bizcocho hay bizcochos cubiertos de mermelada de frambuesa, natillas y nata montada.
22. Egipto: umm ali
El postre egipcio se elabora con hojaldre, leche, azúcar, vainilla, pasas, hojuelas de coco y una variedad de nueces, todo horneado y servido caliente.
23. Polonia: rollo con semillas de amapola
Popular en Polonia, normalmente se prepara para las fiestas, pero se puede disfrutar durante todo el año. La parte superior del rollo se puede cubrir con glaseado.
24. Indonesia: Dadar Gulung
"Dadar gulung" significa literalmente "panqueque enrollado". El plato tiene un color verde inusual debido a que el panqueque en sí está hecho de hojas de pandan, una planta local utilizada en la cocina indonesia. Dadar gulung se rellena con coco y azúcar de palma.
En la lucha contra el exceso de peso, una persona se enfrenta a muchos obstáculos y tentaciones, la principal de las cuales son los dulces. Dulces y chocolate, bollos y pasteles, pasteles y caramelo: estas delicias parecen tan tentadoras que es simplemente imposible negarse el placer de disfrutar de su sabor inmutable. Y parece que esto es malo, porque los dulces son ricos en carbohidratos "rápidos", que llenan el cuerpo de energía y activan la producción de serotonina, la "hormona de la felicidad".
Sin embargo, según los médicos, la pasión por estos productos amenaza a los golosos no sólo con una figura estropeada, sino también con muchos otros problemas, incluidos problemas dentales, disminución de la actividad cerebral, obesidad, infertilidad y una esperanza de vida más corta. Pero, ¿qué pasa si simplemente no tienes fuerzas para renunciar a tus delicias favoritas? ¡Necesitamos buscar compromisos! Entre los productos alimenticios hay muchos dulces saludables que no dañan el organismo y al mismo tiempo no aportan menos placer que el helado o el caramelo. Conozcámoslos mejor.
No en vano se considera que la miel de abeja es el manjar más delicioso y saludable creado por la naturaleza. Este fragante néctar, recolectado por las abejas obreras, es un verdadero depósito de vitaminas y sales minerales, ácidos de frutas y aceites esenciales. La miel fortalece el sistema inmunológico y mejora la digestión, calma el sistema nervioso y trata enfermedades íntimas. Además, es el mejor sustituto natural del azúcar, con el que puedes endulzar cualquier plato, desde té hasta tartas caseras, sin miedo. En promedio, una persona sana puede consumir 1 cucharadita. Miel al día, pero no debes dejarte llevar por este manjar, ya que la miel es un alérgeno fuerte.
2. chocolate amargo
Si quieres pasar a consumir dulces “saludables”, tendrás que renunciar al tan querido chocolate con leche y prestar atención al chocolate negro. Puede que no sea tan sabroso, pero se compone de granos de cacao naturales rallados, que mejoran la circulación sanguínea, normalizan la presión arterial, mejoran el estado de ánimo, mejoran la actividad cerebral y alivian el síndrome premenstrual en las mujeres. Además, el chocolate negro previene la aterosclerosis, la diabetes e incluso el cáncer. Basta con comer la 4ª parte de una barra de chocolate al día para mantener la salud sin dañar el organismo.
Ciruelas pasas y orejones, pasas y manzanas secas: los frutos secos se encuentran entre los dulces más recomendados por los médicos, y todo porque las propiedades beneficiosas de los frutos secos son simplemente innumerables. Juzgue usted mismo: los frutos secos fortalecen los vasos sanguíneos y apoyan el músculo cardíaco, previenen la formación de coágulos de sangre y limpian los intestinos. Los higos ayudan al funcionamiento del estómago y fortalecen el sistema nervioso, las peras y manzanas secas favorecen el funcionamiento del hígado y los riñones, las pasas y las ciruelas aumentan la hemoglobina, los orejones mejoran la visión y previenen la anemia, y los dátiles son útiles para las mujeres embarazadas y las nuevas madres. . Es cierto que tampoco debes dejarte llevar por los frutos secos, porque el contenido calórico de 100 gramos del producto es de aproximadamente 270 kcal.
Las bayas y frutas hervidas en almíbar espeso son un manjar muy conocido llamado frutas confitadas. La cáscara del almíbar caliente no afecta de ninguna manera las propiedades de los regalos de la naturaleza y, por lo tanto, los guijarros de frutas confitadas, brillantes y coloridos, contienen todas las sustancias beneficiosas que el cuerpo necesita: vitaminas y minerales, antioxidantes y fibra, fitoncidas y pectinas. Gracias a esta combinación de elementos útiles, las frutas confitadas mejoran la memoria, fortalecen el sistema nervioso, llenan el cuerpo de energía y ayudan al funcionamiento del corazón. Este manjar decorará cualquier mesa navideña y será un excelente sustituto de los dulces y golosinas.
Este dulce oriental, popular en nuestro país, es el más delicado de los manjares conocidos. El nombre, que se traduce como "brisa ligera", habla de ello. Básicamente, los malvaviscos son puré de manzana o cualquier otro puré de frutas, batido con azúcar y claras de huevo hasta obtener una masa dulce y esponjosa. Esta combinación de productos permite llenar el organismo con hierro y fósforo, proteínas y fibra dietética, fitoncidas y pectinas. Estas sustancias tienen un efecto beneficioso sobre la digestión, fortalecen los vasos sanguíneos, restauran el cabello y las uñas y también limpian el cuerpo de toxinas y sales de metales pesados. Es cierto que el contenido calórico de algunos tipos de malvaviscos puede alcanzar las 300 kcal y, por lo tanto, los golosos deben moderar su apetito y limitar la cantidad que comen a un malvavisco al día.
Halva es otro dulce traído de Oriente, muy querido por los habitantes de nuestro país. Es cierto que no toda la halva que se puede encontrar en las estanterías de nuestras tiendas es útil. La auténtica halva se elabora a partir de semillas de girasol, maní o sésamo, con la adición de miel como edulcorante. Este manjar es una valiosa fuente de proteínas y ácidos orgánicos, vitaminas y grasas necesarias para el organismo. Al comer un trozo de halva todos los días, no solo fortalecerás los vasos sanguíneos y mejorarás la digestión, sino que también limpiarás la piel y ayudarás a rejuvenecer el cuerpo.
La mermelada es, con diferencia, el manjar más popular entre los niños. Las suaves bolas multicolores o las serpientes de mermelada hacen las delicias de los niños, pero no aportan muchos beneficios al organismo. Es mucho más saludable darles a los niños mermelada real, hecha de puré de bayas o frutas, con la adición de gelatina o agar-agar. Sólo esta mermelada, rica en pectinas, se convertirá en un excelente sorbente natural que limpia rápidamente los intestinos y elimina las toxinas de la sangre. Además, un par de mermeladas al día ayudarán en el tratamiento de enfermedades del estómago y tendrán un efecto beneficioso sobre el estado de la glándula tiroides.
8. Pastilla
Otro dulce a base de puré de manzana, que se considera “pariente” de los malvaviscos y la mermelada. Para preparar este manjar en Rusia se utilizaban manzanas Antonov, que le daban una acidez característica. Hoy en día, no se prepara una amplia variedad de malvaviscos, a partir de puré de arándanos rojos, frambuesas o serbal, pero con la adición de clara de huevo, el malvavisco adquirió ternura y ligereza. No es de extrañar que gracias a sus ingredientes naturales, este dulce producto aporta al organismo proteínas, hidratos de carbono y fibras vegetales, además de una gran cantidad de vitaminas, entre las que ocupa un lugar especial la vitamina B2, que aporta oxígeno a las células. Al disfrutar regularmente de malvaviscos, fortalecerás tus huesos y promoverás el proceso de hematopoyesis.
9. Mermelada
Hablando de delicias naturales, inmediatamente me viene a la mente una deliciosa mermelada elaborada con frutas jugosas o aromáticas bayas silvestres. Es cierto que estos dulces contienen demasiada azúcar y el tratamiento térmico prolongado mata la mayoría de las sustancias beneficiosas presentes en las frutas y bayas. La mermelada de cinco minutos o la mermelada fría es otra cuestión. Estas delicias contienen todas las sustancias útiles que ayudan a prevenir la deficiencia de vitaminas, fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a combatir las enfermedades virales que son más activas a principios de primavera y finales de otoño. La mermelada de frambuesa, arándano rojo o nueces aportará el mayor beneficio al organismo.
10. Frutas y bayas
Las frutas y bayas en sí son un verdadero manjar que la propia naturaleza le da al hombre. Estas frutas dulces son fuentes valiosas de vitaminas y compuestos minerales, ácidos orgánicos y antioxidantes, enzimas y otros nutrientes necesarios para mantener la salud y preservar la juventud. Las frutas y bayas dulces son un regalo ideal, ya que reemplazan completamente a los dulces y pasteles, prácticamente no contienen calorías, lo que significa que incluso si se consumen a diario no causarán exceso de peso.
11. Azúcar de caña
Un producto exótico para nosotros llamado azúcar de caña es un digno sustituto del azúcar refinada que es perjudicial para el organismo. Mientras que el azúcar granulada no contiene más que carbohidratos de rápida digestión, este producto extranjero contiene una variedad de sustancias beneficiosas, como hierro y calcio, fósforo, zinc y magnesio, así como vitaminas del grupo B, necesarias para fortalecer el sistema nervioso. Gracias a ello, los postres elaborados con azúcar moreno serán beneficiosos para el organismo, y los batidos, el té o el café tendrán un regusto a caramelo inigualable. Solo hay que recordar que el contenido calórico del azúcar de caña es igual al contenido calórico del azúcar granulada (398 kcal), lo que significa que es más caro abusar de este producto.
La hierba Stevia es una planta exótica para nosotros, cuya tierra natal es América del Sur. Sin embargo, hoy en día esta maravillosa planta, que es un sustituto del azúcar, se cultiva a escala industrial en Crimea y el territorio de Krasnodar. La planta se utiliza para elaborar té, extracto, jarabe líquido, polvo y tabletas efervescentes, que se pueden adquirir en las farmacias. En cuanto a los beneficios de la stevia, basta decir que con 17 aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados y una amplia variedad de microelementos, las hojas de stevia son 40 veces más dulces que el azúcar, ¡y el extracto de stevia es 300 veces más dulce! En este sentido, ¡no encontrarás un dulce mejor para tu cocina! Y si a esto le sumamos que consumir stevia fortalece el sistema inmunológico y ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo a las bacterias, ¡este producto puede considerarse un regalo invaluable de la naturaleza!
Resulta que hay muchos más dulces saludables de los que mucha gente cree. Al reemplazar sus dulces, pasteles, bollos dulces y pasteles habituales con ellos, no solo se salvará de muchos problemas con su cuerpo, ¡sino que también obtendrá un placer inolvidable! ¡Buen provecho!
