- Primera receta:
- por 1 kg de bayas:
- 1 kilo de azúcar granulada
- 1 litro de agua tibia
- Segunda receta:
- 1,8 kilos de azúcar
- 1 kg de bayas de agracejo
- 5 vasos de agua
Muchos de nosotros conocemos la existencia del agracejo desde la infancia. ¿Quién en la infancia no hizo que sus padres compraran caramelos aromáticos con un agradable sabor agridulce? Pero no todo el mundo sabe cómo es esta baya, dónde crece y qué beneficios puede aportar al organismo su consumo. El agracejo es en realidad una planta muy interesante. Las bayas oblongas de color púrpura cuelgan en grandes racimos de exuberantes arbustos. Son resistentes a cualquier condición climática. Probablemente esta sea la razón por la que se pueden encontrar tanto en el Cáucaso como en las regiones de Siberia y el Lejano Oriente.
Los habitantes del Cáucaso suelen utilizar estas frutas inusuales como condimento para numerosos platos de carne. En el Norte la situación es diferente. Allí la gente intenta cosechar agracejos para poder comer durante el largo y frío invierno estas bayas jugosas llenas de vitaminas y microelementos valiosos.
El tipo más común de preparación de bayas para el invierno es la mermelada. El azúcar es un excelente conservante y, en combinación con una pulpa aromática, se convierte en un producto alimenticio completamente nuevo.
Receta clásica de mermelada de agracejo
Cocina rápida y fácilmente:
- Enjuague las bayas de agracejo con agua corriente.
- Llenar con un litro de agua tibia y dejar reposar un poco durante la noche.
- Por la mañana, escurre el agua y prepara en ella el almíbar de azúcar.
- Vierta el mismo almíbar sobre las bayas, mezcle y cocine por 40 minutos.
- El grado de preparación del producto está determinado por el grado de fluidez de la gota.
Una receta sencilla de mermelada de agracejo.
La preparación comienza con las bayas:
- Los agracejos deben lavarse, deshuesarse y colocarse en un recipiente limpio. Necesitará un kilogramo de esas bayas peladas.
- Preparar almíbar de azúcar con agua y 1 ½ kilogramo de azúcar. Dejar enfriar el producto.
- Vierta el almíbar enfriado sobre las bayas y déjelo en esta posición por un día.
- Al día siguiente, es necesario escurrir el almíbar, hervirlo nuevamente, enfriarlo y verterlo nuevamente sobre las bayas. Los productos deben reposar un día más.
- Al tercer día ponemos el recipiente al fuego, añadimos el azúcar restante y finalmente preparamos la mermelada. El grado de preparación será notable.
Cualquiera que sea el método que elija, sepa que la mermelada de agracejo es un plato digno en su mesa. Con él no sólo podrás conseguir placer gastronómico, sino también hacer que tu cuerpo esté mucho más sano y fuerte.
El agracejo es una planta única que es famosa no solo por su aroma, sino también por sus propiedades beneficiosas.
Las bayas de agracejo son un depósito de vitamina C, ácido ascórbico, málico y cítrico. Por tanto, consumir productos a base de agracejo ayudará a aliviar la fiebre y detener el sangrado.
Si padece una enfermedad del hígado, la vejiga o los riñones, bajo ninguna circunstancia descuide esta baya, que es tan importante para usted.
El agracejo se utiliza mucho en la cocina. Sus frutos se utilizan para elaborar mermeladas, confituras, almíbares y salsas diversas para platos de carne.
Para el té de la tarde, puede preparar su propio té aromático con frutos de agracejo, que no solo lo saturará con vitaminas y nutrientes, sino que también tendrá un efecto preventivo contra diversas enfermedades. Además, no necesitarás mucho tiempo ni esfuerzo. Simplemente vierta agua hirviendo sobre las frutas y déjelas reposar durante media hora. El té está listo.
Y para que sea más sabroso beberlo, hagamos mermelada de agracejo. En términos de sabor, superará incluso a la mermelada de feijoa.
Mermelada de agracejo - receta
Para hacer mermelada necesitarás:
un kilogramo de bayas de agracejo,
un kilogramo de azúcar,
seis vasos de agua.
Primero, lave y pele las bayas de agracejo de los granos. Llenar con agua fría y dejar actuar seis horas.
Mientras las bayas se remojan, prepare un almíbar con la cantidad especificada de azúcar y agua.
Después de seis horas, vierta el almíbar preparado sobre los agracejos y cocine a fuego lento hasta que se ablanden.
Hay otra forma de hacer mermelada. Para hacer esto, coloque las bayas en un frasco y llénelo con almíbar hervido y enfriado. Insistir durante 24 horas.
Para los siguientes, escurrir el almíbar y hervir. Después de enfriar, viértalo nuevamente en el frasco con agracejo y déjelo por un día más.
Al tercer día, escurrir el almíbar y colocar las bayas en un bol. Colóquelo a fuego lento y cocine hasta que el agracejo esté completamente cocido.
La mermelada de agracejo más aromática y muy saludable está lista. Tiene un agradable sabor agridulce y no resulta nada empalagoso.
¿Qué podría alegrar mejor las frías noches de invierno que una taza de té con una deliciosa mermelada?
¡Regala a tus seres queridos mermelada de cerezas! Preparar esta dulce preparación no te llevará mucho tiempo. Pero cuánta alegría traerá este postre tanto a adultos como a niños.
Además de su sabor único, esta mermelada también es muy saludable. Lo principal es no dejarse llevar.
Mermelada de cerezas: receta casera
Necesitará:
kilogramo de cerezas maduras,
kilogramo de azúcar
un vaso y medio de agua,
un vaso de nueces,
un cuarto de cucharadita de vainilla.
Lavar bien las cerezas y quitarles los huesos. Si es posible, evite el uso de dispositivos especiales diseñados para quitar las semillas, de lo contrario las bayas perderán su apariencia atractiva.
Corta las nueces con un cuchillo en trozos pequeños del tamaño de un hueso de cereza.
Rellena las bayas con las nueces picadas preparadas y reserva.
Ahora puedes empezar a preparar el almíbar de azúcar. Para ello, añade agua al azúcar y prende fuego. Lleva la mezcla a ebullición mientras revuelves constantemente y retira del fuego. Luego vierte las cerezas para que el almíbar resultante las cubra por completo.
Deje que las frutas reposen en el almíbar durante unas tres horas, luego cocine a fuego lento hasta que las bayas estén transparentes. Asegúrate de que el almíbar no hierva, de lo contrario las cerezas no quedarán intactas.
Unos minutos antes del final del proceso de cocción, agregue jugo de limón a la mermelada de cerezas. Si desea que las frutas terminadas tengan un sutil sabor dulzón, agregue un poco de vainilla cinco minutos antes de retirar del fuego.
La mermelada preparada se debe verter en frascos esterilizados preparados previamente y cerrar herméticamente.
El sabor especialmente brillante de las bayas aparece dos meses después de la cocción, por lo que es especialmente importante dejar reposar bien la mermelada. A finales de otoño y principios de invierno, podrá apreciar plenamente el sabor de esta delicada preparación de frutos rojos.
¡Hola! Soy muy rápido con una receta sencilla de mermelada de agracejo. Estuve filmando un nuevo libro en el verano y tendrá muchas recetas de preparaciones. Ahora es el momento del agracejo, ha madurado y está a punto de empezar a ec)
