Los cocineros de todo el mundo experimentan constantemente con diferentes sabores y presentaciones de sus platos. Amplian los límites de lo que antes llamaban postre, aplican un enfoque científico e intentan sorprendernos con un nuevo sabor inesperado. Aquí tienes 10 postres inusuales y extraños que pueden sorprenderte.
Pastel Cherpumple, Los Ángeles, EE.UU.
Este postre fue creado en 2009 por un comediante estadounidense que decidió apilar tres pasteles americanos clásicos: manzana, cereza y calabaza, uno encima del otro, sellándolos con glaseado de queso crema. Luego, todos los pasteles se hornean dentro de un enorme pastel de especias. Una rebanada de este pastel puede agregarle inmediatamente 1800 calorías.
Disentería verde, Taiwán
En Taipei, la capital de Taiwán, puedes encontrar muchos establecimientos exóticos. En uno de ellos, en el restaurante Modern Toilet, todos los platos se sirven en cuencos con forma de inodoro y el postre en forma de excremento encaja de forma muy orgánica en él. De hecho, los ingredientes de estos platos son absolutamente normales. Si los nombres no te asustan, puedes pedir "Disentería Verde", un postre a base de helado con salsa de kiwi, o una versión con "sangre", teñida con salsa de fresa.
Helado en nitrógeno líquido, Filipinas
La comida para los astronautas se prepara desde hace tiempo mediante congelación ultrarrápida, pero no todos los restaurantes se atreven a utilizar la tecnología de la gastronomía molecular. Por ejemplo, en uno de los restaurantes de Manila preparan helado de Nitro. En este caso, se toma nata fresca y se congela rápidamente delante de los visitantes utilizando nitrógeno líquido. Aquí podrás probar helados con sabores inusuales como lavanda, rosa, osmanthus e incluso tocino y huevos.
Postre "Desayuno inglés", Irlanda
Si visita Dublín, puede pedir un postre inusual del popular chef local Vicky McDonald, que parece un verdadero desayuno inglés con huevos revueltos, salchichas, frijoles horneados y tocino.
De hecho, todos los ingredientes son dulces. La salchicha está hecha de un bizcocho de mantequilla de maní, las frijoles están hechas de galletas y chocolate blanco flotando en puré de naranja y fresa, y los huevos revueltos no son otros que panna cotta con crema de limón.
Postre “Ais Kacang”, Malasia y Singapur
Un postre bastante popular en Malasia y Singapur es una mezcla de hielo raspado aromatizado con frijoles rojos, maíz, gelatina verde y leche condensada, lo que le da una apariencia muy colorida. La base de este postre es siempre hielo raspado y frijoles rojos, y el resto de ingredientes van desde semillas de palma, fruta durián maloliente hasta gelatina roja.
Postre de pechuga de pollo, Türkiye
Un postre tradicional turco llamado Tavuk Göğsü se elabora con pechuga de pollo, aunque apenas lo notarás. La pechuga de pollo finamente desmenuzada se endulza con una mezcla de arroz, leche, azúcar, harina y mantequilla y luego se espolvorea generosamente con canela y almendras. Durante el Imperio Otomano, este plato con forma de pudín se servía como postre a los sultanes en el Palacio Topkapi de Turquía.
Piñata de chocolate oscuro, Chicago, EE.UU.
Cuando pides este postre en el restaurante Alinea de Chicago, puedes prepararte para una actuación real. El camarero pinta diseños intrincados en la mesa con jarabe de arándano rojo y salsa de calabaza amarilla, seguido de salsa de cerveza dulce reducida. Toda la acción termina con la rotura de grandes bolas de chocolate del tamaño de bolas de bolos, que se rellenan con algodón de azúcar, bollos secos, helado y otras sorpresas.
Pastel del diablo de leche, Los Ángeles, EE. UU.
La Tarta de Tres Leches es un postre clásico elaborado con tres tipos de leches, muy popular en América Latina. Sin embargo, en el restaurante Chego de Los Ángeles decidieron añadir un poco de picante a este plato. Para hacer esto, vierta una mezcla de leche condensada, sazonada con canela y pimienta de cayena picante, sobre el bizcocho, agregue el pudín de tapioca y el maní picante tostado.
Pastel dorado del sultán, Estambul, Türkiye
El lujoso hotel de cinco estrellas Ciragan Palace de Estambul ofrece a sus visitantes un postre exclusivo que tarda 72 horas en prepararse. El postre, elaborado con higos, albaricoques, membrillos y peras, se marina en ron jamaicano durante 2 años, luego se le añade una rara vainilla de la Polinesia Francesa, se espolvorea con trufas negras caramelizadas y se cubre con hojuelas de oro comestible de 24 quilates. El pastel en sí se sirve en una caja plateada con un sello dorado.
Dulces fritos, Escocia
La idea de freír dulces comenzó en Escocia cuando alguien decidió freír una barra Mars. Desde entonces, los dulces fritos se han convertido en un refrigerio popular en los restaurantes de comida rápida y, a menudo, se sirven con patatas fritas. Este plato se puede preparar en casa sumergiéndolo en masa y sumergiéndolo en grasa profunda. Sin embargo, para quienes cuidan su figura, este manjar es una auténtica "bomba calórica".
Este artículo está destinado a personas mayores de 18 años.
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Los 10 postres más deliciosos del mundo.
Postre: hay mucho en esta palabra... Es una parte integral de cualquier comida y un acompañante obligatorio de la mesa festiva. Todos los postres son únicos y atractivos a su manera, su sabor no se puede imaginar hasta que los pruebas. Elegir los 10 manjares más sorprendentes del planeta es increíblemente difícil, porque no solo diez, sino incluso 1000 posiciones no serán suficientes. Sin embargo, describiremos algunos de los postres más populares que se han ganado el corazón de los golosos de todo el mundo.
"Fondant de chocolate"
Estos cupcakes franceses pueden parecer normales, pero en realidad tienen una sorpresa: un relleno de chocolate líquido en el corazón del postre. Los golosos, y especialmente los amantes del chocolate, quedarán encantados con este plato mágico.
Ingredientes:
huevo - 3 piezas.;
chocolate amargo - 170 gr.;
mantequilla - 120 gramos;
azúcar - 1 cucharada;
azúcar de vainilla - medio paquete;
cacao, azúcar en polvo.
Preparación. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María, agregar el azúcar de vainilla y una cucharada de cacao en polvo. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con 120 gr. azúcar en polvo, claras - con azúcar. Vierta con cuidado las yemas en la mezcla de chocolate y revuelva. Luego agrega las claras, revolviendo constantemente. Engrase los moldes para hornear, espolvoree con cacao en polvo y extienda con cuidado la mezcla en los moldes (pero no hasta arriba). Hornee durante 7-10 minutos en un horno precalentado a 200 grados. La señal de que está listo debe ser la primera grieta en el postre. El plato se puede decorar con trozos de fruta, menta o azúcar glass y servir con una bola de helado.
"Macarrón"
Probablemente hayas visto mini pasteles de arcoíris que simplemente dicen "cómeme". Y una vez que la primera pasta llega a tu boca, es imposible parar. El postre consta de dos pequeñas galletas redondas, entre las cuales hay nata o mermelada.
Gracias a los colorantes alimentarios naturales, los pasteles vienen en una variedad de colores, al igual que el relleno. Puede ser de cualquier gusto: chocolate, pistacho, café, frambuesa, fresa, etc. No dejes de probar este sencillo postre. Es bastante difícil de preparar en casa, a pesar de los ingredientes relativamente simples (proteínas, azúcar, almendras molidas y colorantes).
A la hora de preparar tartas hay que tener en cuenta muchos matices de los que dependerá el resultado final. Pero si te gustan estas delicias y no temes las dificultades culinarias, puedes crear pequeñas obras maestras de la cocina francesa en casa.
"Clafoutis"
Este es un pastel de verano de contrastes: tiene una consistencia densa en el borde y cremosa en el centro. Debido a esto, algunas personas clasifican los clafoutis como una cazuela en lugar de un pastel. En general, esto no es tan importante cuando se trata del delicioso sabor del postre. Además, no tiene muchas calorías y es bastante fácil de preparar.
Necesitará:
azúcar - 120 gramos;
huevos - 2 piezas.;
harina - 90 gramos;
leche - 140 ml;
cereza - 400 gr.;
mantequilla - 40 gramos;
azúcar en polvo.
Preparación. Lavar bien las cerezas, enjuagarlas y dejar escurrir en un colador (colocar un bol debajo del colador para recoger el jugo), se pueden quitar los huesos, pero son los que le dan el tinte almendrado al postre, así que es mejor dejarlo. a ellos. Engrase generosamente una fuente para horno con aceite y espolvoree con 2 cucharadas. azúcar y añadir un poco de harina. Batir el resto del azúcar con los huevos, agregar la leche, el jugo de cereza y mezclar. Agrega la harina y bate bien; deberías obtener una masa ligeramente líquida.
Coloca las cerezas en el fondo del molde y vierte la masa encima. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante una hora. Espolvorea el postre terminado con azúcar en polvo.
"Eclairs"
¿Qué manjar puede hacerte olvidar por un segundo todo en el mundo? Sí, sí, son canutillos, una golosina que literalmente del francés se traduce como “relámpago”, porque se come en un abrir y cerrar de ojos. Estas tartas de natillas son famosas en todo el mundo y adoradas por casi todo el mundo. Comenzaron a prepararse en el siglo XVIII y, a lo largo de su larga historia de existencia, las recetas de eclair han adquirido una gran variedad de recetas.
En todos los países los pasteles se preparan a su manera e incluso se les dan nuevos nombres. Por ejemplo, si quieres comer un eclair en España, busca pepito, en Estados Unidos, longjohn, y en Alemania el postre tiene varios nombres: liebesknochen, hasenpfote o kaffeestange. A pesar de la gran cantidad de recetas de canutillos, su base y forma permanecen prácticamente sin cambios, por lo que siempre podrás reconocer las delicias.
Por cierto, si te preguntas cómo preparar canutillos en casa, te sugerimos que mires los deliciosos Recetas de canutillos que hemos seleccionado cuidadosamente. Aprenderá a hacer una masa francesa adecuada, se familiarizará con los posibles rellenos y verá toda la gama de colores del glaseado para canutillos. Los canutillos con natillas son considerados un clásico del género (su receta está en nuestra selección), pero vale la pena probar otras opciones para sorprenderse una y otra vez con el sabor ilimitado de este maravilloso postre.
"Isla flotante"
El mismo nombre del plato hace referencia a algo sobrenatural y tierno. Y efectivamente lo es. La "Isla Flotante" es un postre francés ligero de claras de huevo batidas en un océano de natillas y nubes de caramelo.
Necesitará:
Para crema:
yemas - 5 piezas.;
leche - 350 ml;
crema (grasa) - 100 ml;
almidón - 1 cucharadita;
azúcar - 80 gramos;
Para la base:
ardillas - 5 piezas.;
mantequilla, sal, azúcar, nueces.
Para caramelo:
azúcar - 300 gramos;
Preparación. Primero necesitas preparar la crema. Para ello, separa las claras de las yemas. Mezclar bien las yemas, el azúcar y el almidón. Vierte la leche en un cazo, añade un poco de vainilla y deja hervir. Vierta con cuidado la leche hervida en las yemas (revolviendo constantemente). Hervir la mezcla a fuego medio hasta que espese. Después de esto, apaga el fuego y agrega la nata.
Cubrir la nata con film, enfriar un poco y meter en el frigorífico durante una hora. Mientras la nata sube, haz tu propia “isla”. Para ello, añade una pizca de sal a las claras y bate hasta que estén espumosas. Al batir, agregue el azúcar poco a poco (50 gramos en total).
Engrasar las fuentes para horno con mantequilla, espolvorear con nueces molidas y distribuir las claras. Mételos en el horno durante 10 minutos (temperatura 60 grados).
Retire la sartén del horno, enfríe un poco y coloque las “islas” en platos (ligeramente hundidos). Saca la nata y viértela por la zona alrededor de la isla. Ahora necesitas hacer caramelo. Para ello coloca el azúcar en un cazo y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se caramelice. Rocíe la isla con caramelo y espolvoree con nueces molidas o coco si lo desea.
"Tiramisu"
Este postre italiano en capas es un rompecorazones culinario. Intriga a primera vista y te enamora desde la primera cucharada. El componente principal del manjar es el queso mascarpone. Esto es lo que le da al postre un sabor tierno y rico. La receta clásica también incluye huevos, café, azúcar y galletas savoiardi. Son posibles variaciones en las que las galletas se reemplazan con galletas, café con frutas o impregnación con alcohol. Espolvorea el tiramisú con cacao en polvo, nueces, chispas de chocolate, etc.
Independientemente de las combinaciones, el tiramisú "correcto" seguramente levantará el ánimo de todos. No en vano en Italia dicen: “si estás triste, prueba el tiramisú”. Este postre tiene sólo un inconveniente: es poco probable que puedas darte un capricho con él con frecuencia, porque tiene un contenido calórico muy, muy alto.
"Capresse"
Esta tarta de almendras es la seña de identidad de la isla de Capri. Requiere muy pocos ingredientes, habiendo probado este postre volverás a convencerte de que todo lo ingenioso es sencillo.
Ingredientes:
almendras - 150 gr.;
azúcar - 100 gramos;
huevos - 3 piezas.;
mantequilla (mantequilla) - 125 gr.;
chocolate amargo - 125 gr.;
azúcar en polvo.
Preparación. Picar las almendras en trozos pequeños. Derretir el chocolate y la mantequilla al fuego y dejar enfriar un poco a temperatura ambiente. Batir las yemas con el azúcar. Mezclar la mezcla con las almendras y el chocolate derretido. Agrega un poco de sal a las claras, bate hasta que espese y mezcla con la mezcla de chocolate. Engrasar las fuentes para hornear con mantequilla, colocar allí la masa y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo.
"Delicia Turca"
No sólo Italia y Francia son famosas por sus recetas, sino también los países del Este. Los dulces de frutas y nueces han sido amados durante mucho tiempo en todo el mundo y las amas de casa los preparan en casa. Las delicias turcas son quizás el dulce oriental más famoso y no son tan difíciles de preparar.
Necesitará:
almidón de maíz - 100 gr.;
azúcar - 450 gramos;
azúcar granulada - 450 gr.;
ácido cítrico - 8 g;
nueces - 120 gr.;
azúcar en polvo - 60 gr.;
tintes, sabores.
Preparación. Asa las nueces durante unos 10 minutos. Vierta 450 ml en la sartén. agua, azúcar y 4 gr. ácido cítrico, remover con cuidado, colocar a fuego lento y dejar hasta que espese. En otra cacerola mezclar 150 ml. agua con almidón y 4 gr. ácido cítrico y hervir hasta que esté transparente. Luego agregue el contenido del primer recipiente a la mezcla y cocine a fuego lento durante 25 minutos. a fuego lento. A continuación, añade frutos secos (almendras, avellanas, anacardos de tu elección), una pizca de colorante y aromatizante al gusto. Cubre el molde con papel y vierte la mezcla en él. Colocar en el frigorífico durante 8-10 horas. Luego cortar en trozos y espolvorear con azúcar glass.
"Baklava"
Un dulce oriental igualmente popular es el baklava. Este es un postre de varias capas elaborado con finas capas de masa. Entre las capas se colocan nueces empapadas en almíbar. Los métodos para preparar baklava pueden variar según el país. Además, este manjar es popular no sólo en los países del este, sino también en Occidente e incluso en Estados Unidos. Este es un plato muy abundante y nutritivo que puede darte energía para todo el día y no tiene análogos en términos de sabor en el mundo.
"Nanaimo"
Este pastel canadiense atraerá especialmente a los amantes de las barras de chocolate. Una especie de Snickers caseros, muy dulces, nutritivos y sabrosos.
Ingredientes:
azúcar - 50 gramos;
mantequilla - 250 gramos;
huevo - 1 pieza;
leche - 50 ml;
chocolate amargo - 2 barras;
cacao en polvo - 5 cucharadas;
hojuelas de coco - 1 taza;
migas de gofre - 1,5 tazas;
nueces (al gusto) - 0,5 tazas;
pudín (en polvo) - 3 cucharadas;
azúcar en polvo - 2,5 tazas.
Preparación. Derretir 100 gr. mantequilla, agregar el azúcar y el cacao y mezclar. Agrega el huevo batido, revuelve y retira del fuego. En un tazón, combine las migas de gofre, el coco y las nueces picadas. Vierta la mezcla preparada sobre ellos y revuelva.
Engrasa el molde con aceite, coloca allí la mezcla y refrigera por 20 minutos. Mientras la mezcla se enfría, es necesario preparar la crema. Para ello batir 70 gr. mantequilla, agregue la mezcla de pudín y revuelva. Luego agregue la leche tibia y revuelva. A continuación, sin dejar de remover, agregue gradualmente el azúcar en polvo. Vierta la mezcla terminada sobre la primera mezcla y refrigere.
Derretir el chocolate al baño maría, agregar la mantequilla (la que quede) y remover hasta que quede suave. Luego enfriar un poco a temperatura ambiente, verter encima de las capas anteriores y refrigerar nuevamente. Una vez que la masa se haya endurecido bien, se puede cortar y servir.
¡Disfruta tu té!
En la lucha contra el exceso de peso, una persona se enfrenta a muchos obstáculos y tentaciones, la principal de las cuales son los dulces. Dulces y chocolate, bollos y pasteles, pasteles y caramelo: estas delicias parecen tan tentadoras que es simplemente imposible negarse el placer de disfrutar de su sabor inmutable. Y parece que esto es malo, porque los dulces son ricos en carbohidratos "rápidos", que llenan el cuerpo de energía y activan la producción de serotonina, la "hormona de la felicidad".
Sin embargo, según los médicos, la pasión por estos productos amenaza a los golosos no sólo con una figura estropeada, sino también con muchos otros problemas, incluidos problemas dentales, disminución de la actividad cerebral, obesidad, infertilidad y una esperanza de vida más corta. Pero, ¿qué pasa si simplemente no tienes fuerzas para renunciar a tus delicias favoritas? ¡Necesitamos buscar compromisos! Entre los productos alimenticios hay muchos dulces saludables que no dañan el organismo y al mismo tiempo no aportan menos placer que el helado o el caramelo. Conozcámoslos mejor.
No en vano se considera que la miel de abeja es el manjar más delicioso y saludable creado por la naturaleza. Este fragante néctar, recolectado por las abejas obreras, es un verdadero depósito de vitaminas y sales minerales, ácidos de frutas y aceites esenciales. La miel fortalece el sistema inmunológico y mejora la digestión, calma el sistema nervioso y trata enfermedades íntimas. Además, es el mejor sustituto natural del azúcar, con el que puedes endulzar cualquier plato, desde té hasta tartas caseras, sin miedo. En promedio, una persona sana puede consumir 1 cucharadita. Miel al día, pero no debes dejarte llevar por este manjar, ya que la miel es un alérgeno fuerte.
2. chocolate amargo
Si quieres pasar a consumir dulces “saludables”, tendrás que renunciar al tan querido chocolate con leche y prestar atención al chocolate negro. Puede que no sea tan sabroso, pero se compone de granos de cacao naturales rallados, que mejoran la circulación sanguínea, normalizan la presión arterial, mejoran el estado de ánimo, mejoran la actividad cerebral y alivian el síndrome premenstrual en las mujeres. Además, el chocolate negro previene la aterosclerosis, la diabetes e incluso el cáncer. Basta con comer la 4ª parte de una barra de chocolate al día para mantener la salud sin dañar el organismo.
Ciruelas pasas y orejones, pasas y manzanas secas: los frutos secos se encuentran entre los dulces más recomendados por los médicos, y todo porque las propiedades beneficiosas de los frutos secos son simplemente innumerables. Juzgue usted mismo: los frutos secos fortalecen los vasos sanguíneos y apoyan el músculo cardíaco, previenen la formación de coágulos de sangre y limpian los intestinos. Los higos ayudan al funcionamiento del estómago y fortalecen el sistema nervioso, las peras y manzanas secas favorecen el funcionamiento del hígado y los riñones, las pasas y las ciruelas aumentan la hemoglobina, los orejones mejoran la visión y previenen la anemia, y los dátiles son útiles para las mujeres embarazadas y las nuevas madres. . Es cierto que tampoco debes dejarte llevar por los frutos secos, porque el contenido calórico de 100 gramos del producto es de aproximadamente 270 kcal.
Las bayas y frutas hervidas en almíbar espeso son un manjar muy conocido llamado frutas confitadas. La cáscara del almíbar caliente no afecta de ninguna manera las propiedades de los regalos de la naturaleza y, por lo tanto, los guijarros de frutas confitadas, brillantes y coloridos, contienen todas las sustancias beneficiosas que el cuerpo necesita: vitaminas y minerales, antioxidantes y fibra, fitoncidas y pectinas. Gracias a esta combinación de elementos útiles, las frutas confitadas mejoran la memoria, fortalecen el sistema nervioso, llenan el cuerpo de energía y ayudan al funcionamiento del corazón. Este manjar decorará cualquier mesa navideña y será un excelente sustituto de los dulces y golosinas.
Este dulce oriental, popular en nuestro país, es el más delicado de los manjares conocidos. El nombre, que se traduce como "brisa ligera", habla de ello. Básicamente, los malvaviscos son puré de manzana o cualquier otro puré de frutas, batido con azúcar y claras de huevo hasta obtener una masa dulce y esponjosa. Esta combinación de productos permite llenar el organismo con hierro y fósforo, proteínas y fibra dietética, fitoncidas y pectinas. Estas sustancias tienen un efecto beneficioso sobre la digestión, fortalecen los vasos sanguíneos, restauran el cabello y las uñas y también limpian el cuerpo de toxinas y sales de metales pesados. Es cierto que el contenido calórico de algunos tipos de malvaviscos puede alcanzar las 300 kcal y, por lo tanto, los golosos deben moderar su apetito y limitar la cantidad que comen a un malvavisco al día.
Halva es otro dulce traído de Oriente, muy querido por los habitantes de nuestro país. Es cierto que no toda la halva que se puede encontrar en las estanterías de nuestras tiendas es útil. La auténtica halva se elabora a partir de semillas de girasol, maní o sésamo, con la adición de miel como edulcorante. Este manjar es una valiosa fuente de proteínas y ácidos orgánicos, vitaminas y grasas necesarias para el organismo. Al comer un trozo de halva todos los días, no solo fortalecerás los vasos sanguíneos y mejorarás la digestión, sino que también limpiarás la piel y ayudarás a rejuvenecer el cuerpo.
La mermelada es, con diferencia, el manjar más popular entre los niños. Las suaves bolas multicolores o las serpientes de mermelada hacen las delicias de los niños, pero no aportan muchos beneficios al organismo. Es mucho más saludable darles a los niños mermelada real, hecha de puré de bayas o frutas, con la adición de gelatina o agar-agar. Sólo esta mermelada, rica en pectinas, se convertirá en un excelente sorbente natural que limpia rápidamente los intestinos y elimina las toxinas de la sangre. Además, un par de mermeladas al día ayudarán en el tratamiento de enfermedades del estómago y tendrán un efecto beneficioso sobre el estado de la glándula tiroides.
8. Pastilla
Otro dulce a base de puré de manzana, que se considera “pariente” de los malvaviscos y la mermelada. Para preparar este manjar en Rusia se utilizaban manzanas Antonov, que le daban una acidez característica. Hoy en día, no se prepara una amplia variedad de malvaviscos, a partir de puré de arándanos rojos, frambuesas o serbal, pero con la adición de clara de huevo, el malvavisco adquirió ternura y ligereza. No es de extrañar que gracias a sus ingredientes naturales, este dulce producto aporta al organismo proteínas, hidratos de carbono y fibras vegetales, además de una gran cantidad de vitaminas, entre las que ocupa un lugar especial la vitamina B2, que aporta oxígeno a las células. Al disfrutar regularmente de malvaviscos, fortalecerás tus huesos y promoverás el proceso de hematopoyesis.
9. Mermelada
Hablando de delicias naturales, inmediatamente me viene a la mente una deliciosa mermelada elaborada con frutas jugosas o aromáticas bayas silvestres. Es cierto que estos dulces contienen demasiada azúcar y el tratamiento térmico prolongado mata la mayoría de las sustancias beneficiosas presentes en las frutas y bayas. La mermelada de cinco minutos o la mermelada fría es otra cuestión. Estas delicias contienen todas las sustancias útiles que ayudan a prevenir la deficiencia de vitaminas, fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a combatir las enfermedades virales que son más activas a principios de primavera y finales de otoño. La mermelada de frambuesa, arándano rojo o nueces aportará el mayor beneficio al organismo.
10. Frutas y bayas
Las frutas y bayas en sí son un verdadero manjar que la propia naturaleza le da al hombre. Estas frutas dulces son fuentes valiosas de vitaminas y compuestos minerales, ácidos orgánicos y antioxidantes, enzimas y otros nutrientes necesarios para mantener la salud y preservar la juventud. Las frutas y bayas dulces son un regalo ideal, ya que reemplazan completamente a los dulces y pasteles, prácticamente no contienen calorías, lo que significa que incluso si se consumen a diario no causarán exceso de peso.
11. Azúcar de caña
Un producto exótico para nosotros llamado azúcar de caña es un digno sustituto del azúcar refinada que es perjudicial para el organismo. Mientras que el azúcar granulada no contiene más que carbohidratos de rápida digestión, este producto extranjero contiene una variedad de sustancias beneficiosas, como hierro y calcio, fósforo, zinc y magnesio, así como vitaminas del grupo B, necesarias para fortalecer el sistema nervioso. Gracias a ello, los postres elaborados con azúcar moreno serán beneficiosos para el organismo, y los batidos, el té o el café tendrán un regusto a caramelo inigualable. Solo hay que recordar que el contenido calórico del azúcar de caña es igual al contenido calórico del azúcar granulada (398 kcal), lo que significa que es más caro abusar de este producto.
La hierba Stevia es una planta exótica para nosotros, cuya tierra natal es América del Sur. Sin embargo, hoy en día esta maravillosa planta, que es un sustituto del azúcar, se cultiva a escala industrial en Crimea y el territorio de Krasnodar. La planta se utiliza para elaborar té, extracto, jarabe líquido, polvo y tabletas efervescentes, que se pueden adquirir en las farmacias. En cuanto a los beneficios de la stevia, basta decir que con 17 aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados y una amplia variedad de microelementos, las hojas de stevia son 40 veces más dulces que el azúcar, ¡y el extracto de stevia es 300 veces más dulce! En este sentido, ¡no encontrarás un dulce mejor para tu cocina! Y si a esto le sumamos que consumir stevia fortalece el sistema inmunológico y ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo a las bacterias, ¡este producto puede considerarse un regalo invaluable de la naturaleza!
Resulta que hay muchos más dulces saludables de los que mucha gente cree. Al reemplazar sus dulces, pasteles, bollos dulces y pasteles habituales con ellos, no solo se salvará de muchos problemas con su cuerpo, ¡sino que también obtendrá un placer inolvidable! ¡Buen provecho!
Te invitamos a viajar a una docena y media de países sin salir de casa, sin visas, aviones, maletas ni carteles en metros extranjeros. Para salir a la carretera, basta con alquilar una cocina cómoda y soleada con un juego completo de provisiones y luego seguir las instrucciones que encontrará a continuación de este artículo. Encontrará recetas de dulces nacionales de todo el mundo: productos horneados y productos de confitería de los que se enorgullecen Suecia, Australia, China, Serbia y otros países. Colores brillantes, combinaciones de sabores que ni siquiera podrías imaginar: ¡por qué no, después de todo, puedes explorar el mundo probándolo!
15 productos de repostería nacional
1. Princessstårta (Suecia)
El pastel de princesa sueco fue creado en la década de 1930 por Annie Åkerstrom. Fue maestra de las hijas del príncipe Carlos de Suecia, duque de Västergötland. El pastel originalmente se llamaba"Grön tarta" (Pastel verde), pero a las princesas les gustó tanto que en el libro de cocina de Annie la receta apareció publicada como "Prinsesstårta".
La base del bizcocho es un bizcocho, seguido de capas de mermelada de frambuesa, crema de mantequilla y nata montada. Para evitar que este manjar se extienda, se cubre con mazapán verde por encima (de ahí el nombre “Grön tårta”). Hoy en día, este pastel no sólo es verde, por lo que a veces se le llama "Prinstårta" (pastel del Príncipe).
2. Pastel de rana (Australia)
El pastel de rana fue inventado en 1922 por Balfours Bakery. Consiste en bizcocho, crema de mantequilla y cubierto con fondant. Al principio sólo era verde, pero luego la panadería amplió la gama de colores a rosa y marrón. Hoy en día, "Rana" se puede encontrar en otros colores "de temporada".
3. Šakotis / Sękacz (Lituania / Polonia)
“Šakotis” apareció durante la Commonwealth polaco-lituana. Se vierte una masa de huevo en un asador de madera, que comienza a gotear formando “ramitas”. Cuando estén ligeramente cocidos, se vuelve a verter la masa sobre el asador.
4. Baumkuchen (Alemania)
Baumkuchen es una versión suave de Šakotis, en la que la brocheta se prepara sumergiendo la masa en ella en lugar de verterla sobre ella. En sección transversal, el pastel se parece a un árbol cortado. Baumkuchen es el sello distintivo de la ciudad de Salzwedel.
5. Pastel de Battenberg (Reino Unido)
La historia guarda silencio sobre el origen de este pastel. La base de Battenberg son dos bizcochos, tradicionalmente amarillo y rosa, cortados en paralelepípedos rectangulares y colocados en forma de tablero de ajedrez. Para unir los pasteles se suele utilizar mermelada de albaricoque. La parte superior del bizcocho se cubre con mazapán.
Pero esta versión de Battenberg, en mi opinión, es una obra maestra:
6. 月 饼 / 月餅 / Pastel de luna (China)
¡Este pan de jengibre me dejó alucinado! Me parece que puedo considerar infinitamente diferentes opciones de ejecución.
El pastel de luna (Yuebing) es un pan de jengibre tradicional que se come durante el Festival del Medio Otoño (Zhongqiujie). El jeroglífico de “longevidad” o “armonía” suele estar representado en el pan de jengibre.
El relleno del yuebing puede ser diferente, según la región: pasta de semillas de loto, nueces, pasta de judías dulces, etc.
Los pasteles de luna modernos a veces se desvían ligeramente de la tradición, como estar hechos de gelatina o cubiertos de glaseado.
7. Pastel de terciopelo rojo (EE. UU.)
La base de Red Velvet Cake es un bizcocho de color rojo oscuro o brillante que se elabora añadiendo colorante alimentario o remolacha. Cubra con queso crema y glaseado de crema de mantequilla.
Hoy en día, el pastel se suele hornear en forma de corazón. Asocio el pastel Red Velvet con Dexter.
8. Ruske kape (Bosnia y Herzegovina, Croacia, Serbia)
El nombre de esta tarta se traduce como “sombrero ruso”, porque... La forma se asemeja a una ushanka. En su interior consta de capas alternas de chocolate y vainilla de galleta y nata. Rocíe chocolate encima y espolvoree con hojuelas de coco.
9. Carac (Suiza)
El carac es un bizcocho crujiente cuyo diámetro varía de 8 a 25 cm, relleno de chocolate y cubierto con un glaseado de color verde brillante por encima.
10. Kransekage / Kransekake (Dinamarca / Noruega)
Este bizcocho en forma de cono está hecho de aros de masa huecos por dentro.
El Overflødighedshorn, una variante del Kransekake, se considera un pastel de bodas tradicional. Overflødighedshorn se traduce como "cuerno de la abundancia".
El bizcocho está relleno de chocolate, dulces y otros pequeños productos horneados.
11. Bolu pandan (Indonesia)
En la preparación de este pastel se utiliza la savia de las hojas del árbol Pandan, lo que le da a Bolu pandan su color verde. A veces también se utiliza tinte verde para realzar el color. Se pueden utilizar varias opciones como relleno y decoración: chocolate, crema de mantequilla, copos de coco, etc.
12. Pastel de rey (EE. UU.)
La tarta de rey se elabora durante la fiesta navideña de la Epifanía. En la versión de Luisiana, el pastel se cubre con glaseado de azúcar con los colores tradicionales del carnaval Mardi Gras (análogo a nuestra Maslenitsa - adiós al invierno y bienvenida a la primavera): púrpura - justicia, verde - fe, oro - poder. Estos colores fueron adoptados en 1892.
13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (China)
Por lo general, el Fa gao ("pastel de la prosperidad") se elabora con harina de arroz y se cuece al vapor (en lugar de hornearse) hasta que la parte superior se separa en 4 pedazos.
14. Croquembouche (Francia)
Este postre consiste en profiteroles, que se recubren con caramelo y se doblan formando un cono. El croquembouche se inventó a principios del siglo XIX.
15. Pan de hadas (Australia)
Este "plato" inusual no se puede llamar ni pastel ni pastelería. Este es un sándwich dulce. El pan blanco se corta en triángulos, se unta con mantequilla y la parte superior se cubre bien con una cobertura de confitería. El pan de hadas es el regalo favorito de los niños.
Las fotos, como es habitual, se encontraron en Internet.
TOP 10 postres insólitos y sorprendentes. Lo que a los expertos culinarios de todo el mundo no se les ocurre :))
Postre “Ais Kacang”, Malasia y Singapur
Un postre bastante popular en Malasia y Singapur es una mezcla de hielo raspado aromatizado con frijoles rojos, maíz, gelatina verde y leche condensada, lo que le da una apariencia muy colorida. La base de este postre es siempre hielo raspado y frijoles rojos, y el resto de ingredientes van desde semillas de palma, fruta durián maloliente hasta gelatina roja.
Postre "Desayuno inglés", Irlanda
Si visita Dublín, puede pedir un postre inusual del popular chef local Vicky McDonald, que parece un verdadero desayuno inglés con huevos revueltos, salchichas, frijoles horneados y tocino.
De hecho, todos los ingredientes son dulces. La salchicha está hecha de un bizcocho de mantequilla de maní, las frijoles están hechas de galletas y chocolate blanco flotando en puré de naranja y fresa, y los huevos revueltos no son otros que panna cotta con crema de limón.
Postre de pechuga de pollo, Türkiye
Un postre tradicional turco llamado Tavuk Göğsü se elabora con pechuga de pollo, aunque apenas lo notarás. La pechuga de pollo finamente desmenuzada se endulza con una mezcla de arroz, leche, azúcar, harina y mantequilla y luego se espolvorea generosamente con canela y almendras. Durante el Imperio Otomano, este plato con forma de pudín se servía como postre a los sultanes en el Palacio Topkapi de Turquía.
Dulces fritos, Escocia
La idea de freír dulces comenzó en Escocia cuando alguien decidió freír una barra Mars. Desde entonces, los dulces fritos se han convertido en un refrigerio popular en los restaurantes de comida rápida y, a menudo, se sirven con patatas fritas. Este plato se puede preparar en casa sumergiéndolo en masa y sumergiéndolo en grasa profunda. Sin embargo, para quienes cuidan su figura, este manjar es una auténtica "bomba calórica".
Disentería verde, Taiwán
En Taipei, la capital de Taiwán, puedes encontrar muchos establecimientos exóticos. En uno de ellos, en el restaurante Modern Toilet, todos los platos se sirven en cuencos con forma de inodoro y el postre en forma de excremento encaja de forma muy orgánica en él. De hecho, los ingredientes de estos platos son absolutamente normales. Si los nombres no te asustan, puedes pedir "Disentería Verde", un postre a base de helado con salsa de kiwi, o una versión con "sangre", teñida con salsa de fresa.
Pastel del diablo de leche, Los Ángeles, EE. UU.
La Tarta de Tres Leches es un postre clásico elaborado con tres tipos de leches, muy popular en América Latina. Sin embargo, en el restaurante Chego de Los Ángeles decidieron añadir un poco de picante a este plato. Para hacer esto, vierta una mezcla de leche condensada, sazonada con canela y pimienta de cayena picante, sobre el bizcocho, agregue el pudín de tapioca y el maní picante tostado.
Helado en nitrógeno líquido, Filipinas
La comida para los astronautas se prepara desde hace tiempo mediante congelación ultrarrápida, pero no todos los restaurantes se atreven a utilizar la tecnología de la gastronomía molecular. Por ejemplo, en uno de los restaurantes de Manila preparan helado de Nitro. En este caso, se toma nata fresca y se congela rápidamente delante de los visitantes utilizando nitrógeno líquido. Aquí podrás probar helados con sabores inusuales como lavanda, rosa, osmanthus e incluso tocino y huevos.
Piñata de chocolate oscuro, Chicago, EE.UU.
Cuando pides este postre en el restaurante Alinea de Chicago, puedes prepararte para una actuación real. El camarero pinta diseños intrincados en la mesa con jarabe de arándano rojo y salsa de calabaza amarilla, seguido de salsa de cerveza dulce reducida. Toda la experiencia finaliza con la rotura de grandes bolas de chocolate del tamaño de bolas de bolos, que se rellenan con algodón de azúcar, bollos secos, helado y otras sorpresas.
Pastel dorado del sultán, Estambul, Türkiye
El lujoso hotel de cinco estrellas Ciragan Palace de Estambul ofrece a sus visitantes un postre exclusivo que tarda 72 horas en prepararse. El postre, elaborado con higos, albaricoques, membrillos y peras, se marina en ron jamaicano durante 2 años, luego se le añade una rara vainilla de la Polinesia Francesa, se espolvorea con trufas negras caramelizadas y se cubre con hojuelas de oro comestible de 24 quilates. El pastel en sí se sirve en una caja plateada con un sello dorado.
Pastel Cherpumple, Los Ángeles, EE.UU.
Este postre fue creado en 2009 por un comediante estadounidense que decidió apilar tres pasteles americanos clásicos: manzana, cereza y calabaza, uno encima del otro, sellándolos con glaseado de queso crema. Luego, todos los pasteles se hornean dentro de un enorme pastel de especias. Una rebanada de este pastel puede agregarle inmediatamente 1800 calorías.
