Kissel hecho de bayas o frutas frescas y aromáticas, que pueden ser más sabrosas en el verano. Cuando está lleno de varias vitaminas útiles, parece que ya ha tenido suficiente de las fragantes fresas, frambuesas y otras bayas, pero aún quiere algo tan sabroso. Entonces debes cocinar gelatina casera, este es un delicioso dulce viscoso que a todos les encanta, tanto niños como adultos. Además, la gelatina es muy útil para el estómago.
Y cómo cocinar gelatina en el apogeo de la temporada de bayas, preguntas, todo es muy simple. Necesitará bayas o frutas frescas, agua, azúcar, almidón y, por supuesto, un recipiente para cocinar gelatina: una cacerola. ¡¡¡Importante!!! El almidón no se vierte seco en una compota hirviendo, solo en forma diluida, de lo contrario, habrá un bulto continuo de almidón.
¿Cuánto almidón necesitas?
Se necesita almidón para la densidad de la gelatina. Puedes usar papa de calidad o maíz. Para obtener gelatina para beber, necesita una cucharada con un pequeño portaobjetos por litro de líquido. Para una gelatina muy espesa, necesitas tres cucharadas llenas, con un portaobjetos. Pero hay una cosa, pero esta es la calidad del almidón que usaste.
Además de bayas y frutas frescas, la gelatina se puede preparar recién congelada o enlatada.
Un poco sobre cómo cocinar gelatina de:
- bayas o frutas frescas, deben lavarse, revisarse cuidadosamente para que no se encuentre una baya en mal estado, eliminar todo tipo de hojas, esquejes, huesos de las frutas, etc. Enjuague bien con agua corriente fría. Además, si lo desea, las bayas se pueden frotar a través de un tamiz para eliminar todas las pieles, los pequeños huesos de bayas y cocinar la gelatina del puré o usar bayas enteras. Aquí para su gusto. En cuanto a las frutas, deben cortarse en trozos antes de cocinar, luego, cuando estén cocidas, pasar por un tamiz o batir con una licuadora y combinar con el caldo.
- Descongele las bayas o frutas recién congeladas en el refrigerador de antemano. Simplemente puede transferirlo del congelador al refrigerador por la noche y preparar gelatina de fruta fresca por la mañana, o puede mezclarlo. Además, las bayas se pueden pasar por un colador.
- jalea de frutas enlatadas, compotas de bayas, jugos. Aquí todo es muy simple, vierta la compota de un frasco en una cacerola, hierva, agregue azúcar, almidón y la gelatina casera está lista. En cuanto al jugo, si su jugo casero es muy concentrado, dilúyalo un poco con agua y luego siga la receta.
Ingredientes para la gelatina de frambuesa:
- 500 gramos - frambuesas frescas o congeladas;
- 1 - 1,5 tazas de azúcar (o al gusto);
- 2 litros de agua;
- 6 cucharadas de almidón con un portaobjetos (esto es para gelatina espesa).
Preparación de la gelatina de frambuesa:
Coloque las bayas en una cacerola y agregue azúcar.
Vierta agua y ponga la olla al fuego.
Agregue medio vaso de agua fría y revuelva bien.
Agregue medio vaso de agua fría y mezcle bien.
Después de que hierva el agua con frambuesas en la sartén, continúe cocinando durante 2-3 minutos, reduzca el fuego al mínimo.
En un chorro fino, vierta cuidadosamente el almidón diluido en la sartén mientras revuelve constantemente con una cuchara para que no se formen grumos. Es necesario remover rápido pero con cuidado para no quemarse las manos. Llevar literalmente a ebullición y retirar del fuego. Dejamos reposar un rato y lo vertemos en recipientes.
¡El beso de frambuesa está listo! ¡¡¡Buen provecho!!!
El otro día tenía muchas ganas de gelatina. Por lo general, lo cocinaba con bolsas y briquetas compradas, pero finalmente decidí hacerlo de una manera humana normal. Una buena persona me sugirió la proporción, y hoy todavía preparé gelatina, pero no espesa, para que la puedas beber. Esto es exactamente lo que mi esposo y yo amamos. Ni siquiera puedes imaginar lo orgulloso que estaba de mí mismo hasta que me di cuenta de que la gelatina es un plato bastante elemental y que no será difícil para nadie cocinarlo.
Kissel resultó ser aguado y fácil de beber, moderadamente dulce. Se puede preparar a partir de cualquier baya, incluidas las congeladas.
El número de productos se da para 2 vasos:
- 250 gr de frambuesas
- 1.5 tazas de agua y 1/3 taza de almidón
- 1 cucharada Sáhara
- 1 cucharada almidón
Ponemos las bayas, el azúcar en una cacerola, la llenamos con agua y la ponemos a fuego medio. Llevar a ebullición y mantener el fuego durante 5-7 minutos:
Luego filtramos el caldo a través de un tamiz y obtenemos una bebida de color saturado puro:
Ahora diluya el almidón en agua fría (1/3 taza):
Lo enviamos a la bebida, lo prendemos fuego y lo llevamos a ebullición. Aquí debe tener cuidado, no deje la gelatina, de lo contrario, se aprovechará de su falta de atención y saldrá corriendo, luego tendrá que lavar la estufa. Después de hervir, retire la sartén del fuego y enfríe:
Las mejores recetas de gelatina de frambuesa de bayas frescas y congeladas, así como mermelada, para los amantes de la comida deliciosa y saludable. Mínimo esfuerzo y costo - máximo beneficio.
La gente conoce las propiedades únicas de la gelatina desde la antigüedad. No solo es sabroso, saludable y nutritivo, también es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo ni productos especiales.
Kissel es perfectamente absorbido por el cuerpo humano, ayudando a eliminar toxinas y toxinas, estimulando la motilidad intestinal.
La gelatina de frambuesa es un manjar maravilloso que gustará tanto a adultos como a niños. Su singular sabor, aroma, agradable dulzor y delicada estructura no han dejado indiferente a nadie.
La baya es rica en vitamina C, ácido cítrico, salicílico y málico, también contiene oligoelementos como fósforo, calcio, potasio, cloro, así como vitaminas B, PP y E.
- La densidad del postre depende de la cantidad de almidón introducido: la gelatina puede ser líquida, como una bebida; densidad media - para comer con cuchara; espeso: sírvalo como una delicia fría, también a base de gelatina espesa puede cocinar una amplia variedad de postres.
- Para que no se forme una película sobre el producto terminado, debe espolvorearse con azúcar en polvo.
- Para preparar una gelatina transparente se toma fécula de patata, para preparar un postre mate es mejor tomar fécula de maíz.
- El almidón de maíz es menos denso que el almidón de patata, por lo que se debe tomar el doble.
- El almidón se cría estrictamente en agua fría o fría, ya que el producto puede cuajar a altas temperaturas y el postre terminado resultará con grumos poco apetecibles.
receta de mermelada de frambuesa
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 1 litro.
- Agua para dilución de almidón - 150 ml.
- Frambuesas frescas - 250 gramos.
- Almidón - 60 gramos (para una densidad de postre promedio).
- Azúcar - 200 gramos.
Cocinando:
El postre resulta deliciosamente fragante y rico, las bayas enteras le dan al plato un sabor especial. Sirva un manjar como un plato independiente o como complemento de panqueques, panqueques.
Kissel de frambuesas
Si no le gustan las bayas en el producto terminado, como se sugiere en la receta anterior, entonces le conviene el segundo método para hacer un postre de frambuesa fresca.
Tiempo de cocción de las golosinas: 30-35 minutos.
Ingredientes:
- Frambuesas - 200 gramos.
- Agua - 800 ml.
- Almidón - 75 gramos.
- Agua para dilución de almidón - 200 ml.
- Azúcar - 150 gramos.
Metodo de cocinar:
- Clasifique cuidadosamente las bayas, elimine las verduras podridas y todas las verduras, dejando solo las frutas más maduras y jugosas. Cuanto mejor sea el producto original, más sabrosa resultará la gelatina.
- Tire las bayas en un colador, enjuague, deje que el agua se drene.
- Ahora el momento más difícil de la receta: debe exprimir el jugo de las frambuesas: coloque las bayas en una licuadora y muela hasta obtener un puré, luego coloque las gachas resultantes en un colador fino o en varias capas de gasa y exprima bien el néctar de bayas. Puede repetir el procedimiento varias veces.
- Ponga el pastel de bayas en el agua, hierva, cuele.
- Combine el jugo de frambuesa con la compota de orujo, agregue el azúcar, mezcle.
- Lleve la mezcla a ebullición, hierva hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo, luego vierta cuidadosamente el almidón diluido en agua fría.
- Después de la formación de las primeras burbujas, retire la sartén del fuego.
Vierta el postre en tazones, enfríe. Este manjar combina perfectamente con cualquier salsa de crema o crema batida.
De bayas congeladas
De frambuesas congeladas para el invierno, puede cocinar una gelatina deliciosa y sabrosa, que no es menos fragante y saludable que un postre hecho con bayas frescas.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 1 litro.
- Frambuesas congeladas - 250 gramos.
- Almidón - 50 gramos.
- Azúcar - 1 vaso.
- Ácido cítrico - 1 cucharadita.
Instrucción:
- Cocinar gelatina de bayas congeladas, en principio, no es muy diferente de las recetas anteriores. Lo principal es sumergir las frambuesas en agua hirviendo, 200 ml para este propósito serán suficientes, aún congeladas, para preservar al máximo las propiedades beneficiosas de las bayas y el jugo que sale durante la descongelación.
- A continuación, la masa de frambuesa resultante se debe enfriar y moler hasta obtener una consistencia similar a la de un puré, que luego se debe pasar por un colador.
- En una cacerola pequeña, mezcle 600 ml de agua y azúcar, hierva el almíbar, agregue frambuesas ralladas, ácido cítrico y almidón mezclado con el resto del agua fría.
- Lleva la gelatina a ebullición, luego retira la cacerola del fuego.
Gracias al ácido cítrico, la gelatina de frambuesa adquiere una agradable acidez. Pero puedes prescindir de este ingrediente.
¿De qué otra manera puedes hacer gelatina de frambuesa?
Puede preparar un postre delicado y sabroso no solo con bayas frescas y congeladas, sino también con mermelada de frambuesa. El principio de preparación es similar a las recetas presentadas en el artículo. Solo en este caso, debe tener cuidado con el azúcar para no endulzar demasiado el producto terminado. Por supuesto, el color y el aroma no serán tan pronunciados, pero el sabor del postre no se verá afectado por esto. Un manjar hecho de bayas ralladas con azúcar también es excelente.
Cocina con placer.
INFORMACIÓN PARA PERSONAS CON PANCREATITIS AGUDA Y CRÓNICA:
Kissel es uno de los mejores platos que se pueden consumir con una enfermedad del tracto gastrointestinal. El principal beneficio de la jalea radica en la capacidad envolvente, al reducir la actividad secretora de los órganos digestivos. Pero, ¿es posible beber gelatina de mermelada de frambuesa con pancreatitis? ¿Cómo cocinar gelatina que coincida con la dieta para la pancreatitis?
Es más fácil ir al supermercado, y allí puedes elegir cualquier gelatina y gelatina de frambuesa, incluso, sin embargo, todos estos productos semiacabados contienen colorantes y sabores artificiales que son idénticos a los naturales. Y esto es perjudicial para todos, especialmente para las personas que necesitan nutrición médica.
¿Es posible besarse de mermelada de frambuesa con pancreatitis?
Kissel de mermelada de frambuesa es sabroso, saludable, corresponde a la dieta No. 5p. Se puede beber con pancreatitis, incluso si no ha entrado en una fase de remisión estable.
La cantidad recomendada de jalea de mermelada de frambuesa es de 200 g. Kissel se debe beber tibio y no se debe beber jalea caliente o fría. Cualquier kissel, incluida la mermelada de frambuesa, tiene una textura viscosa, tiene propiedades curativas: envuelve las paredes del estómago y los intestinos, evitando la liberación de jugos digestivos, incluido el páncreas.
No confunda: comer gelatina de mermelada de frambuesa y comer frambuesas frescas. Las frambuesas frescas contienen ácidos y por lo tanto provocan un aumento en la secreción de los órganos digestivos. Por lo tanto, las frambuesas frescas están contraindicadas en la pancreatitis.
Te ofrezco una receta paso a paso de gelatina de frambuesa a base de mermelada.
Kissel de mermelada de frambuesa Receta
Ingredientes:
- almidón de patata - 2 cucharadas. yo con un tobogán (quizás un poco más);
- mermelada de frambuesa fresca (puede torcer las frambuesas con azúcar) - 100 g
- agua potable purificada - 1 litro;
- azúcar granulada - 50 g (al gusto y deseo).
Cómo cocinar kissel de mermelada de frambuesa:
- Morse está listo.
- Vierta la cantidad necesaria de agua en la cacerola y deje hervir. Saquémoslo de la estufa.
- Ponemos la mermelada en el agua, removemos y filtramos. Probémoslo. Si el jugo no es lo suficientemente dulce, agregue azúcar al gusto. Enfriar y colar a través de un colador fino. Las frambuesas contienen huesos pequeños, cuya presencia es inaceptable para la pancreatitis.
- Criamos almidón de patata. Vierta el almidón en agua hervida enfriada y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea. Si pones más almidón del indicado en la receta, entonces la gelatina es más espesa.
- Cocinamos kissel de mermelada de frambuesa.
- vuelva a hervir el jugo de frambuesa, reduzca el calor al mínimo;
- vierta la fécula de patata diluida en un chorro fino y revuelva enérgicamente para que no aparezcan coágulos de gelatina;
- Llevar a ebullición nuevamente, pero no hervir;
- Retiramos de la estufa;
- Enfriar hasta que esté tibio y servir.
¡Buen provecho!
Gelatina calórica de mermelada de frambuesa.
Contenido calórico de 100 gramos de un plato - kissel de mermelada de frambuesa - 62,6 kcal
Creo que está claro que esto es un promedio. Si cocina gelatina más espesa y pone más azúcar, aumentará el contenido calórico. Si la gelatina es líquida, como una compota, y no tiene nada de azúcar, entonces el contenido calórico de la gelatina de mermelada de frambuesa será menor. El contenido calórico de la gelatina también dependerá del contenido calórico de la mermelada.
- Proteínas -0,06 g
- Grasas -0.02g
- Carbohidratos - 12,3 g
- B1 -0 miligramos
- B2 -0 miligramos
- C-0 mg
- Ca -0 mg
- Fe -0 mg
Puedes modificar esta receta y usar cualquier mermelada como fresa, albaricoque, etc.
Kissel de frambuesa fresca
Si no tienes mermelada de frambuesa, puedes usar bayas frescas. Mezcle las frambuesas con azúcar en una proporción de 1: 1, frote a través de un tamiz. A continuación, cocine la gelatina con puré de frambuesas de acuerdo con la receta anterior.
Las propiedades únicas de la gelatina se remontan a la antigüedad. Es fácil de preparar, porque no requiere mucho tiempo y productos especiales, sabroso, nutritivo, saludable. Nuestro cuerpo lo absorbe fácilmente, estimulando la motilidad intestinal, equilibra su microflora, ayuda a eliminar toxinas y es bueno para los resfriados. Kissel es un limpiador universal, el almidón incluido en su composición estimula el inicio de los procesos de excreción de sales del organismo. Y sí, ¡es simplemente delicioso!
Mucha gente lo sabe, pero el hecho de que el uso de varios rellenos para este plato lo convierte en una despensa de muchos nutrientes: carbohidratos (glucosa, fructosa, almidón, pectinas), vitaminas (C, betacaroteno, grupo B, rutina), minerales (magnesio, potasio) no es conocido por todos.
Es gelatina que se prepara con el uso de almidón, ya sea gelatina de bayas, leche, cereales, que tiene un efecto envolvente.
Se recomienda su uso por personas que padecen procesos inflamatorios crónicos en el tracto gastrointestinal, con enfermedades de los riñones, hígado, obesidad, osteocondrosis de la columna.
Este manjar de toda la familia, especialmente a los niños les encanta por su delicada estructura, dulzura, color.
Kissel de bayas
Para preparar una bebida espesa y saludable de frambuesa, necesitamos 15-20 minutos
y el sitio recomienda los siguientes ingredientes:
1. 1L de agua
2. 1 er. frambuesas (frescas o congeladas)
3. 3-4 cucharadas de almidón
4. 0,5-1 cucharada de azúcar
Cómo cocinar un beso
Receta
Tomamos 1 litro de agua pura y limpia, lo vertemos en una cacerola y lo ponemos al fuego para que hierva, colocando 1 cucharada. frambuesas Las bayas pueden ser frescas o congeladas.
Cocinamos, se podría decir, compota de frambuesa.
Si cocina gelatina de mermelada, agregue la cantidad requerida de líquido o bayas de mermelada al agua para la compota.
Mientras se prepara la fragancia, estamos preparando el ingrediente más importante de la gelatina: el almidón.
En un vaso limpio, mide 3 cucharadas de almidón, quien lo quiere más espeso, también puede 4 cucharadas, quien le gusta una consistencia líquida, luego 2 cucharadas.
Tomamos 0.5 tazas de agua fría (solo fría) y ponemos allí la cantidad deseada de almidón, revolvemos bien.
Vierta el líquido de almidón en un chorro fino en la compota de frambuesa hirviendo, revolviendo constantemente.
Después de hervir, apague nuestra jalea de bayas, enfríe a la temperatura deseada y vierta en los electrodomésticos para disfrutar.
