Većina Rusa ima kinesko kuhanje strogo povezano sa drvenim štapićima. Ali ako je sve bilo tako dosadno, ne bismo napisali ovaj članak. Asortiman kineskog pribora za jelo ima kašike, pa čak i makaze. A sami štapići su različiti. Zanimljivo? Zatim čitamo dalje, reći ćemo o svemu kako bi.
Da li je teško pojesti štapiće?
Ako to učinite sav svjesni život poput Kineza, potpuno je jednostavan. Teže su savladati vilicu i nož od američkih štapića. Mnogi Rusi su najviše iznenađeni činjenicom da Kinezi jedu sa štapićima.
Čak su i mišljenja izražena da je kineski posebno zavarivši rižu da budu prikladniji. Ali nije. Zaljubljeni se drobljenje riže, a nema problema sa jelom sa štapićima.
Ako samouvjereno posjedujete ovaj pribor za jelo, samo preuzmite šaku riže između štapića (kao što je prikazano na fotografiji s desne strane) i mirno pošaljite u usta. Naravno, morate ih samouvjereno držati, inače će se sve raspasti.
U kineskoj kuhinji postoji nekoliko kategorija posuđa koje lutaju neće raditi. Prvo je to polu-tečna kaša. Na primjer, tradicionalna slatka kaša riže, koja se priprema na. Takođe u nekim supama, sastojci su snažno napregnuti. Najčešće se takve supe pripremaju od drvnih gljiva.
Ova jela jedu kineske kašike, koje ćemo reći na ovoj stranici, ali malo kasnije. Ako se supa sastoji od čvrstih sastojaka, onda se jednostavno pojedu uz pomoć štapova, a juha pića. I pijte direktno sa tanjira. Ono što se smatra vrlo neispravnim ponašanjem na stolu, u Kini je apsolutno normalno. Takve supe su najviše, a napravljene su na temelju rezanci, a nazivaju ih "napisne supe".
Glavna pravila turista u Kini
U velikim i skupim restoranima u Kini uvijek ćete dati kašiku, vilicu i nož. Ali u malim kafićima ili nacionalnom kineskom brzu hranu u uopće nema europskog pribora za jelo. Kupite viljuške za jednokratnu upotrebu u trgovini vjerojatno neće uspjeti. Nikada ih nismo videli tamo.
Pravilo je prvo. Ako odete u Kinu i ne posjedujete štapiće, a zatim je li pribor za jelo uobičajeno.
Iako se japanska prehrana mnogo promijenila i mnogi japanski vole zapadnu hranu i koriste vilice i kašike svaki dan, sjedeći štapovi uvijek se biraju kada je u pitanju japanska hrana. I mnogi japanski i dalje koriste štapiće za sve što jede. Hrana za štapove poznati su danas širom svijeta i imaju dugu istoriju i tradiciju. Predlažemo da saznate više o kulturi korištenja štapića u Japanu i sljedećeg obroka za korištenje japanskih štapova.
Istorija štapića
Štapovi imaju vrlo dugu priču. Porijeklo štapića se vidi još uvijek praistorijskim vremenima kada su ljudi pucali za kuhanje i trebali su koristiti nešto za dobivanje hrane iz požara ili im se kreće vruća hrana u usta.
Najstariji povijesni zapis štapića u Japanu nalazi se u Codzikiju (prva knjiga o japanskoj povijesti napisanom u 712). Najnegodnije činjenice u svijetu o štapićima pripadaju Kini. Postoje podaci o činjenici da je car zamolio svog sluge da ga napravi nizom ekskluzivnih štapića od bjelokosti, bilo je prije 4000 godina! Skup dva para štapova ušao je u Japan iz Kine u 6. stoljeću.
Japanska industrija i štapići
Do danas, više od 85% prehrambenih štapića u Japanu proizvodi se u Obami, prefektura Fukui, što je za 2 sata vožnje prema sjeveru Kjota i malo istok (na japanskom moru). Najbolji parovi štapova izrađeni su samo na nekoliko mjesta u Japanu. Kjoto je, prema većini, je centar inovacija i dizajna štapića.
Na samom početku, štapići nisu proizvedeni u Kjotu. Majstori u Kjotu vjerovali su da štapići za hranu previše jednostavne i jednostavno proizvedene. Međutim, budući da je Kjoto kulturni centar za proizvodnju posuđa za japansku ceremoniju čaja, što je vrlo popularno, tako da je postojao poseban bambus i ponekad je počeo praviti štapiće cedra. I na kraju, zanatlije rade s drvetom, bambus počeli razvijati vlastite varijacije štapova. Ubrzo je nova industrija rođena u Kjotu, a sada u Japanu nema mjesta, gdje bi učinilo najbolje štapiće za hranu.
Danas je broj štapića za hranu proizvedenu u Kjotu nije baš velik, ali njihov kvalitet i slava Kjoto koji proizvode štapiće nisu jednaki.
Ritual dodaci za bogove
Na početku japanske historije, šarke su korištene samo kao svete stvari i nude se Bogu ili božanstvu. Na primjer, kao dio jesenjeg rituala za zahvaljivanje nebu i Zemlji za dobru žetvu. Sva hrana u takvim ceremonijama i ritualima obrađena su ručno, ali sa štapićima (ljudska ruka ne bi trebala dodirnuti hranu namijenjenu bogovima).
Ovi obređeni alati i dalje se koriste i imaju poseban oblik. Oba kraja štapova identična su u obliku i imaju gotovo istu debljinu na oba kraja. Jedan kraj za hranu namijenjenu bogovima, a drugi za hranu namijenjenu ljudima (ili koji sadrže ceremoniju). Dakle, može se reći da se japanski bogovi i japanske dijele neke štapiće za hranu kombiniraju kroz njega. Štapovi igraju vrlo važnu ulogu na japanskom narodna kultura Kao način da se pokaže moć božanstva, što ih na kraju hrani: kiša, zemlja, vjetar, sunce.
Izbor štapića
Budući da ima puno vrsta štapova za hranu, možda će biti teško odabrati koji je najbolji za vaše ciljeve. Najvažnije je da biste trebali obratiti pažnju prilikom kupovine - da li su pogodni za vaš dekor, gdje će se koristiti? Želite li jednostavnu verziju ili izvrsnu i kreativnu?
Daljnja dužina i debljina štapova najvažniji su parametri. Vrlo tanki dugi štapići za hranu mogu se teško upravljati nepovezanim strancima. Optimalna dužina štapića je 1,5 puta veća od udaljenosti između njegovih velikih i indeksnih prstiju ili otprilike 15% vašeg rasta. Stoga, ako imate 160 cm u rastu, onda je savršena dužina štapova za vas 24 cm. Pored toga, pokušajte da ne odaberete štapiće za hranu koja je previše tanka.
Iskusni datumi japanskih delicija samo će se smijati: "Još se pitam, štapići da zadivljamo! Da, mi smo ovi štapići ... osim što pas nije jeo." U međuvremenu, dizajni um poznati su po sposobnosti da se čuveni i poznati novi i neverovatni. Već smo napisali o ovim azijskim uređajima za pribor za jelo, ali čini se da je tema neiscrpna, uzimajte barem našu prvu. Dakle, ako vjerujete da je sve već poznato za ove štapiće, onda je to dodatno pregledno, vjerovatno prisutno nekoliko iznenađenja.
1. Busido u akciji
I započejmo recenziju od štapova koji zaista odražavaju ratni japanski duh: napravljeni su u obliku dugih samurajskih mačeva. Onaj koji je naučio japansku mačevsku nauku (CEN-JUTSU) moći će izaći iz bilo kojeg nespretnog evropskog, naoružanog kašikom. Jedina šansa za nas je naučiti se probuditi.
2. Laka bolja vještina
A što je sa onima koji se nisu našli u japanskoj mačevanju umjetnosti? Čak i ako imate štapove iz ruku, ova modifikacija morat će čak ni biti nespretna Europljana: uređaj za rezanje je izuzetno jednostavan za korištenje od fleksibilne metalne trake sa "memorijom memorije". Ne teže od običnih pinceta. Minus samo jedan: nije previše sličan štapovima. Izumitelj Marcello B. Od Munster, očigledno, preferira izuzeće tradicijama.
Ali takvi se štapići zvali Tukaani. Može pomoći iz zlog oka. Oni se takođe mogu dosaditi melasom - ispada da nije gore od šivanja. Ostale razumne aplikacije nekako ne pada na pamet - dobro, ali originalno je. Da bi gluposti da ne kupite oči, možete nositi.
4. Štapići za olovke.
Ali ove su štapove koristi i vrlo velika. Uz njihovu pomoć, možete se uspješno pretvarati da ste budala ili ludi u očima zadivljenih posjetitelja japanskog restorana. Ne znaju da su štapići obojeni samo pod olovkama!
Sada će to biti o zaista korisnom izumu, osim šale. Dizajnirani zamišni štapići Aïssa Logerot.Može se pretvoriti u kašiku ako ih pričvrstite na keramičke ladice. A ako samo uklonite poklopce sa vrhova, onda su oštre čačkalice otkrivene ispod njih.
6. Turistički doručak.
Ako domaći turisti mogu jesti noževe, osovine i sklopive kašike, zašto bi japanski turisti ne bi preklopili štapove? Sklopivi Sussi ne bi spriječio kampanju.
7. Kašike štapiće.
Hrana kotača mogu se prekrižiti kašikom i na takav način. Ovaj 11-inčni fleksibilni plastični gadget nagrađen je nagradom za dizajnera 2006. godine u Chicagu. Ali ako nije za zakrivljene štapove, nagrada nije mogla pronaći heroja: nema malih detalja u dizajnu.
Hrana štapići - Par malih štapića, tradicionalni pribor za jelo u istočnoj Aziji.
U četiri zemlje u kojima se pretežno koriste štapići uključuju Kinu, Japan, Koreju i Vijetnam.
Na Tajlandu, s uvođenjem u žalbu u XIX vijeku, kralj okvira V evropskog pribora za jelo, štapići jedu samo rezanci ili supe.
Štapovi su obično izrađeni od drveta, metala, kostiju, bjelokosti, a sada i iz plastike.
Vjerovalo se da u carskoj palači Kine da identificira otrove u hrani, korištene su srebrni štapići.
Kineski štapići
Arheološka studija u Kini omogućuju zaključiti da se štapići za hranu nazivaju u Kini kuayitz (Kit. 筷子) pojavio se u ere tuširanja (prije oko 3 hiljade godina). Kažu, izumili svoj legendarni predak Yu kad je htio dobiti vruće meso iz kotla.
Reč kuayitz Sastoji se od dva dijela: kej (筷) - "Uskoro, brzo, deft" i tzi. (子) - znak predmeta. Koristimo 30% ljudi - koliko i korisnici za vilicu. Drugi jedu ruke.
Kuayitz - Kvadrat u podnožju, tako da se ne kotrljaju na stolu. Dužina od njih je oko 25 cm, a kuhinja, obično bambus, puta duže od jedne i pol.
Napravite ih od drveta, metala, plastike, kostiju. U Kini su uobičajeni weishan Quayitz - Drveni za jednokratnu upotrebu, nije baš kvalitetan obrađen, tako da prije upotrebe trebaju jedni druge izgubiti kako bi izbjegli naslov. U vii Vii vekovima su se ponekad koristili srebrni štapići, što mi je omogućilo da provjerim hranu za prisustvo otrova; U tih dana jedan od
Uobičajeni otrovi bili su Arsenić, s kontaktom sa kojim se sirbro štapići zamrače.
Japanski štapići
U Japanu su štapovi (yap. 箸, Hassi) došli iz Kine u XII veku i napravljeni su od bambusa. Vjerovalo se da besmrtni bogovi i carevi jedu štapiće.
Mnogo je varijacija oblika i dimenzija štapova za višekratnu upotrebu (Nuribashi), koji ponekad predstavljaju pravo umjetničko djelo: oni su obojeni, prekriveni lakom, ukinuti se na raznim obrascima.
Moderni Hasi su kost, drveni (od bambusa, borova, čempresa, šljive, penisa, crne ili ljubičaste boje
Sandalovo drvo), okrugli ili kvadratni presjek sa konusnim ili piramidalnim rubom.
Vjeruje se da su štapovi osposobljavati malom pokretošću, razvijajući mentalne sposobnosti, tako da su u Japanu učili da kontaktiraju
Hasi iz malih godina. Obrazovanje kod djece želje za majstorom štapića za hranu japanske naučnike smatraju važnim i hitnim zadatkom za svoju zemlju.
Potvrda o učinkovitosti "vježbi" sa štapićima su izjava o istraživačima koje su djeca koja su započela s pomoći Hasy-a odmah nakon što su ispunili godinu, ispred svojih vršnjaka koji nisu uspjeli da dijele kašike.
Uzgred, u Japanu, posuđe (ploče za rižu, supu, ploče za ostale obroke) i posluživanje predmeta podijeljeni su u "muške" i "žensko". Štapovi - nema izuzeća.
Štapovi za japanske - ne samo povremene lične stvari (ne uzimaju ih da im pruže drugi), već i sacredni simbol (Japanci ih je s poštovanjem nazvao 御箸).
Prema legendi, oni donose sreću vlasniku i dugog života, a samim tim se HACI smatra dobar svečani dar.
Na primjer, HACI je predstavljen mladenci, što implicira želju da bude jednako nerazdvojna kao par štapova.
Daju im bebu za 100. dan od njegove
Rođendan kada tokom prvih ceremonija palica za prvi put
Dajte da isproba rižu uz pomoć štapova.
Proizvedeni su poklon setovi palica za cijelu obitelj.
Pored toga, postoji Hassi za novu godinu, ceremoniju čaja, za slatkiše. Postoje štapići, izmišljeni Ricky, osnivač ceremonije čaja. Kaže se da je jednom ujutro otišao u šumu da sakupi komade drveća i očistili ih kako bi uživali u mirisu svježeg drveta.
Za štapove u Japanu postoje posebne podrške: hacioki.
.
Ovo se ime formira dodavanjem razmjene imenica okey iz glagola Oku - stavljen. Na Hacioki Štapićima trebaju položiti tanke krajeve, tako da su gledali lijevo. Ako nema Hasioki - Hasi na stolu, možete staviti na ivicu tanjira ili tablice.
Štapići se poslužuju u posebnom slučaju papira (Hashi Bukuro),
što se često pokazuje kao pravi ukras i predmet
Kolekcionarstvo. Može se naslikati bizarnim crtežima i
Može sadržavati logotip restorana.
Uz pomoć štapića ne možete zadržati hranu i poslati ga u usta, već i izvesti puno drugih složenijih operacija: miješati umak, podijeljeni komadi, mljeveni i čak i rez. Ove akcije obično ne moraju obavljati u procesu tradicionalnih obroka, jer se japanski kulinarski pravila propisuju da hrane hranu sa malim komadima tako da im je bilo ugodno staviti u usta.
Hrana sa štapićima u naše vrijeme
Trenutno većina restorana poslužuje jednokratne štandove (yap. 割箸, varicasi) izrađen od plastike ili drveta. Stipci za jednokratnu upotrebu relativno su nedavni izum koji se pojavio na ishodu prošlog stoljeća. Prije nanošenja, prije nego što im je potrebna, ako to još nije učinilo, pauzi.
Samo u Kini se koristi godišnje i izbacuje se oko 45 milijardi parova jednokratnih drvenih štapića, što je oko 1,7 miliona kubičnih metara drveća ili 25 miliona uništenih stabala godišnje. Da bi se zaštitilo okoliš, od aprila 2006. godine u Kini uveden je 5% porez na prodaje na štapićima za jednokratnu upotrebu.
Više od 300 hotela u Pekingu pridružilo se kampanji pod nazivom "Pazite na šumu - kažite da nema štapovi za jednokratnu upotrebu!" Zajedno zajedno sa Greenpeaceom (Greenpeace) i nekoliko privatnih lokaliteta za prestanu koristiti jednokratne štapiće za hranu.
MA LICHAO (MA LICHAO), direktor Greenpeace Forest Program (Greenpeace), koji se odnosi na lokalne medije, rekao je da se nadaju da će njihova reklamna kampanja učiniti ljudima svjesne okolišne krize i na taj način podrazumijeva smanjenje broja za jednokratnu upotrebu Koristi se u restoranima. Prema MA Lichao, više od 300 restorana i hotela u Pekingu pridružili su se Savezu i obećali da će prestati koristiti ove prehrambene uređaje koji nanose štetu okolišu.
Organizatori kampanje kažu da je njihov cilj privući 200.000 hotela, što će se također pridružiti savezu i mijenjati politiku svojih restorana u odnosu na upotrebu štapića za jednokratnu upotrebu. Međutim, neki građani i restorani vjeruju da će biti teško promijeniti navike ljudi, zbog pogodnosti korištenja jednokratnih štapića za hranu.
i njihove sanitarne i higijenske funkcije.
Pitam se šta:Mnogi azijski proizvođači mikrokircuita i tekući kristalni monitori pri primanju osoblja u tvornicu vrše se test za koordinaciju pokreta: morate brzo prikupiti male perle sa štapićima.
Etiketa prilikom jedenja štapića
Štapovi su dio kulture i povijesti, upotreba ih je okružena masom konvencija i ceremonija.
Postoji mnogo pravila i dobrih načina koji se odnose na štapove, a etiketa u različitim zemljama ima svoje karakteristične karakteristike.
Opći dio pravila uopšte izgleda ovako:
kucanje štapićima na stolu, ploči ili drugim subjektima kako bi sugerirali konobar;
"Nacrtaj" sa štapićima na stolu;
"Lutati" sa štapićima oko obroka;
začin sa štapićima u posudi u potrazi za najboljim komadom - morate uzeti hranu odozgo.
Štapovi se koriste samo da uzimaju hranu i stave ga u usta ili na tanjuru. Sve druge manipulacije sa štapovima može se smatrati odgovarajućom etiketom. Posebno, nemojte:
Trebali biste unaprijed odabrati komad. Dodirući se štapićima do komada, morate je uzeti i pojesti je.
Ne može kazniti hranu na štapovima.
Nemoguće je tresti štapove da ohlade komad.
Ružno lizanje štapića, i, generalno, držite štapove u ustima baš tako.
Ne možete odrediti štapićima, ne biste se trebali ljuljati u zraku.
Ne pomerajte posuđe uz pomoć štapova. Posuđe se uzimaju samo rukom.
Prije nego što pitate više riže, morate staviti štapiće na stol.
Ne možete se držati štapića u hrani. To se smatra lošim tonom, jer nalikuje štapićima sa tamjanom, koji su stavili pokojniku rodbinu.
Kako su kineski štapići
Kinezi se često koriste za jelo europskih uređaja, posebno viljuške i kašike. Tradicionalna jela jedu sa štapićima, najudobniji precizno za štapiće.
Kada uzimaju hranu sa štapićima, dlanovi se uvijek trebaju biti usmjereni prema dolje. Smatra se da se ručni zglob i dlan se smatra nepoznatim.
Kinezi tradicionalno jedu rižu iz posude. Posuda sa rižom donosi se u usta, a zatim je riža jedu sa štapićima. Ako se riža poslužuju na tanjiru, kao što je uobičajeno zapadna kulturadozvoljeno čak
Smatra se da je praktičnije koristiti utikač ili kašiku.
Za razliku od japanske tradicije, u potpunosti je dozvoljeno prenijeti štapiće da zatvore ljude (djecu, roditelje, rodbine), ako im je teško ili nezgodno uzeti hranu. U odnosu na starješine, smatra se znakom poštovanja da im prenesem prvu, čak i prije početka obroka (što odgovara konfucijskoj tradiciji poštovanja starješina).
Završetak hrane, štapovi trebaju biti stavljeni na posudu, krajevi lijevo - ovo je znak da je obrok dovršen i dodaci nisu potrebni.
Kako su japanski štapići
Ne možete steći štapiće u pesnici: Japanci percipiraju ovu gestu kao prijeteće.
Ne prebacite se sa štapićima u drugu osobu u tanjuru ili u primanju primanja. Ova gesta se koristi za
Snimanje bliskih rođaka kostiju mrtvih nakon kremiranja u urnu i tabelirano u svim ostalim slučajevima.
Ne stavljajte štapove preko šalice. Nakon završetka, morate staviti štapove na postolje, na stolu ili na rubu ploče, paralelno s rubom tablice.
Jedenje opreme sa štapićima. Kako uzimati štapove u ruci, držite je u pravu i uspješno.
Opustite četku i povucite indeks i srednje prste naprijed, a neimenovani i mali prst se lagano savijanje.
Stavite debeli kraj jednog od štapova na nivou od oko trećine njegove dužine u šupljini između
Veliki i kažiprst desnom rukom, tako da se druga tačka štapa (približno srednja) oslanjala na prsten. Popravite "alat" klikom na njega bazu palca.Stavite drugi štapić na prvi phalanx u podnožju kažiprsta, a saveti
Sredina i velika drži je bliže srediniStisnite i stisnite krajeve štapova manipuliranjem njima poput Tvrtke.
Donji štapić u hrani ostaje nepomičan, sve se manipulacije izvode korištenjem vrha: Kada se prosječni i indeksni prsti ispravljaju, štapovi se šire. U skladu s tim, savijanje srednjih i indeksnih prstiju,
Vožnja štapovima zajedno, hvatajući komade hrane.
Glavni uvjet koji garantuje uspješno korištenje štapića nije da se ručno ne opterećuje. Ruke četkice trebaju biti opuštene, a pokreti su lagani, smireni.
Za razvoj vještina rukovanja štapovima preporučuje se vježbanja u malim predmetima - grašak, kukuruz od šljiva.
Glavni rez u Kini i Japanu su drveni štapići. Međutim, mogu se izrađivati \u200b\u200bod izdržljivih materijala: metal, plastike i bjelokosti. Uobičajene kašike i vilice ne šire se mnogo u zemlji izlazećeg sunca. Ako se u tim zemljama koristi duboka kašika, tada samo pijeti juhu od supe, a takav uređaj, poput utikača, u tradicionalnoj kuhinji Kina i Japana jednostavno nisu. Rijetko možete upoznati osobu u Rusiji, koja bi jela u svakodnevnom životu sa štapićima. Najčešće se ova prilika pojavljuje kada dođete u sushi-restoran. Tamo ćete definitivno ponuditi pribor za jelo za izbor. Ako odaberete štapiće, na prvi pogled izgledat ćete obično, imajući razlike od štapića, koje će se poslužiti u bilo kojem kineskom ili japanskom restoranu. Ali još uvijek postoje razlike i prilično značajne. Sorte štapova štapića pojavile su se u Kini i nazivali su ih "Quaysy". To znači da je ovo pribor za jelo napravljeno od bambusa. Postoji legenda u kojoj se kaže da su prvi put koristili osobu koja je htjela dobiti meso iz vrućeg kotla i ne spaliti ruke. U početku se Quayzzi koristi isključivo za kuhanje za vatru komada. Prvi štapići bili su napravljeni od bambusa i stabla. Kineski bambusovi štapići razlikuju se od japanskih. Oni su duži i na krajevima imaju kvadratni oblik koji im omogućava da se ne voze na stolu, na drugom kraju su okrugli i nekoliko puta tanji nego na drugom. Japanski štapići za jelo razrjeđivača i kraće Kineze, a na krajevima koje treba zarobiti hranom, oštrijom. Često su za jednokratnu upotrebu i izrađeni od bambusa i drva, dok su Kinezi često napravljeni od srebra ili kostiju. Čak je i ime japanskih štapova za hranu još jedno - "Hasi". Često u restoranima poslužite jednokratne polirane štapiće za jednokratnu upotrebu. Da biste nastavili sa obrokom, morate razbiti jedno drugo. Ali ponovni štapići ukrašeni su uzorcima, boja u različitim bojama i prekriveni lakom. Štapići za etikete koriste se ne samo za snimanje komada hrane, mogu miješati umak ili rezati hranu, što su često kineska jela meka i ne-pričvršćivači. Postoje i posebni štapići za kuhanje, veće su u veličini od Kuyzija, a uglavnom se koriste kod kuhara kineske kuhinje. Na kineskom stolu svi koriste njene štapiće kako bi uzeli komad velike ploče, tako da nije potrebno sramiti ako ne možete vidjeti kašike na velikoj jelo, koje možete voljeti. U Kini nije uobičajeno okretati ruke sa štapićima gore - ovo je gesta nepoštivanja. Kada trebate uzeti komad s ploče, štapovi treba držati oštrim krajevima prema dolje pod pravim uglom. Dobar znak poštovanja u Kini može se smatrati da će vlasnik kuće sa njegovim štapićima staviti komad neke posuđe u tanjuru. To znači da želi da vas ugodi i brine o svom gostu. Međutim, japanska tablica je neprihvatljiva. U Japanu su podmornici za štapove najčešći da se na ovaj uređaj stavljaju tako da su oštri krajevi okrenuti lijevo od osobe koja ih koristi. Ali ni u kojem slučaju ne možete staviti štapove preko ploča. Ako nema stajanja, bolje je staviti ih na ivicu tanjira ili na stol. Ne stojite za stolom da biste se uvijali sa štapićima i pokušate nacrtati nešto u zraku ili ih stisnuti u pesnicu, prvo se smatra ne-krajnjom, drugi se može doživljavati kao gesta agresije.
