Hranjivi prženi krompir je apsolutni kulinarski hit svih vremena, a obožavaju ga deca i odrasli kao kralja trpeze. Savršen je prilog uz svako jelo od mesa ili ribe. Odabir nježnog pilećeg filea kao pratioca omogućit će vam da skuhate večeru što je brže moguće.
Odvojeno kuhanje sastojaka omogućava postizanje nevjerovatnog prženja krompira - iznutra su mrvi i mekani, ali istovremeno prekriveni ukusnom zlatnom koricom. Da biste to učinili, krompir ne treba sitno nasjeckati, a nakon unošenja fileta posudu treba nakratko pokriti poklopcem.
Sastojci
- pileći file 1 kom.
- krompir 4-5 kom.
- crni luk 1 kom.
- beli luk 3-4 čena
- zelje po ukusu
- crni biber
- biljno ulje
Kuvanje
1. Ogulite i isperite luk. Narežite na male kockice. Prebacite u posebnu posudu. Oguljeni beli luk iseckati na sitne kolutiće.
2. Krompir oguliti, oprati. Narežite na tanke trakice i ponovo isperite da biste se riješili škroba koji se može zalijepiti za krompir prilikom prženja. Ostavite u cjedilu da se krompir osuši.
3. Operite pileći file i uklonite višak masnoće. Rezati na sitne komade uz zrno kako bi meso bilo mekano i mekanog ukusa.
4. U tiganj dodati malo biljnog ulja, ostaviti par minuta da se zagrije na srednjoj vatri. Dodajte seckani krompir i dinstajte na jakoj vatri, povremeno mešajući lopatom, 7 do 10 minuta.
5. U drugu šerpu takođe dodajte malu količinu biljnog ulja i zagrejte na srednjoj vatri. Dodati iseckane komade pilećeg filea i pržiti 5-7 minuta dok se ne skuva napola.
6. Na piletinu u tiganju dodajte seckani luk. Promiješajte i pržite na laganoj vatri 5-7 minuta dok luk i piletina ne omekšaju. Povremeno miješajte lopaticom i po potrebi dodajte biljno ulje.
Kada su moja djeca bila mala odbijala su mnoga jela, ali pileći paprikaš je uvijek bio van konkurencije, ovo jelo se moglo kuhati barem svaki dan, ali isto tako.
Krompir paprikaš sa piletinom je jednostavno, ali veoma ukusno jelo, dobra ideja za brzu večeru. Svaka domaćica početnica može ga skuhati.
(servi 4)
- 4 pilećih bataka (možete uzeti bilo koji dio piletine koji volite)
- 1 kg krompira
- 2 mala ili 1 srednja glavica luka
- 1 šargarepa
- peršun kopar
- so paprika, suncokretovo (ili maslinovo) ulje, bez mirisa
kuhanje:
Posolite i popaprite pileće bute. Uzimamo dublji tiganj u kojem ćemo kuhati dinstani krompir sa piletinom. Stavimo tiganj na srednju vatru, zagrijemo, ulijemo malo suncokretovog ulja, položimo krakove i pržimo ih dok ne porumene.
Crni luk sitno nasjeckajte i u posebnom malom tiganju lagano propržiti.
Dodajte ga na luk i propržite.
Krompir narežemo na sitne kockice.
Prženi luk sa šargarepom, krompirom stavite u šerpu sa piletinom, prelijte vodom da potpuno ne prekrije krompir, posolite i pobiberite po ukusu. Prokuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru na minimum, zatvorite poklopac i dinstajte dok se krompir ne skuva.
Dok se krompir i piletina kuvaju, sitno nasjeckajte kopar i peršun.
Prije spremnosti, dodajte zelje u tiganj, ponovo zatvorite poklopac i isključite ga nakon 2 minute.
Ko od nas ne voli prženi krompir, i to ne bilo koji, već prženi krompir sa piletinom ?! Možda ih nema, osim ako niste vegetarijanac. Jelo se priprema veoma brzo i biće odličan doručak, ručak ili večera. Možete ga ponijeti sa sobom na rad u posudi i zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Čak i djeca vole prženi krompir sa piletinom, posebno ako ga poslužite uz kečap, majonez ili druge umake.
Proizvodi za kuhanje prženog krumpira s piletinom u tavi mogu se naći u bilo kojem supermarketu ili trgovini. Krompir možete pržiti i na biljnom ulju i na masti. A ako je i mast s čvarcima, onda će takvo jelo poletjeti s tanjura za nekoliko minuta!
Dakle, pripremimo sastojke i krenimo sa kuvanjem! Krompir odmah ogulite, isperite ga i fil u vodi, odrežite film sa fileom.
Pileći file narežite na male kockice i pržite ih 2-3 minute u tiganju na zagrijanom suncokretovom ulju. Imajte na umu da hranu treba da kuvate u skladu sa vremenom kuvanja: piletina - 20 minuta, krompir - 15 minuta, luk - oko 5 minuta.
Čim pileće meso dobije blago zlatnu boju, možete dodati krompir.
Svaki gomolj narežite na kriške i sipajte u tepsiju, promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Smanjite vatru na nisku čim kriške krompira lagano porumene. Pržite 10-12 minuta.
U to vrijeme oljuštite luk, isperite u vodi i narežite na pola prstena. Dodajte u krompir i pokrijte posudu poklopcem. Nema potrebe da mešate – pustite da kriške luka daju svoj ukus jelu i kuvajte na pari. Promiješajte nakon 2-3 minute i pirjajte sve zajedno još oko 2-3 minute.
Prženi krompir sa piletinom je spreman!
Stavite jelo na tanjir i poslužite toplo sa umacima i začinskim biljem. Po želji sa kriškama hleba.
Korak 1: Pripremite piletinu.
Pileći trup isjeći na pet dijelova. U zglobovima odvojite butine, dio grudi sa krilom i leđa. Poleđinu ostavite sa strane, možete je kasnije koristiti u drugom jelu. Odrežite višak kože da ne visi, a komadi piletine imaju tržišni izgled.Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite piletinu i začinite solju i biberom po ukusu. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, stalno okrećući. U ovoj fazi kuvanja imat ćete 25-40 minuta ovisno o originalnoj veličini trupa piletine. Što su komadi veći, to će im duže trebati da se kuhaju.
Korak 2: Pripremite luk.
Dok se piletina peče, operite zeleni luk, odrežite same krajeve i nasjeckajte nožem.
Korak 3: Pripremite krompir.
Isperite i ogulite krompir. Narežite na velike kocke. Ne morate namakati krompir.
Korak 4: Kuvanje piletine i krompira u tiganju.
Prženoj piletini dodajte seckani zeleni luk. Gasite više 5-7 minuta. Zeleni treba malo omekšati.
Bez isključivanja vatre, izvadite piletinu iz tiganja, ostavite samo luk.
Crni luk preliti sa krompirom, posoliti, pobiberiti ili začiniti po ukusu. Povrh povrća, kao na jastuku, savijte prženu piletinu. U šerpu sipajte vodu tako da prekrije krompir, ali samo malo dopre do mesa. Zakuhajte, pokrijte poklopcem i po potrebi smanjite vatru. Pirjajte piletinu sa krompirom 35-40 minuta ili dok krompir nije potpuno skuvan. Korak 5: Poslužite piletinu i krompir.
Kuvanu piletinu sa krompirom poslužite toplo. Dodatni ukrasi nisu potrebni, jer je ovo jelo samodovoljno. Višak čorbe se može ocijediti ili poslužiti uz meso i povrće. Uz ovo toplo jelo ponudite komadiće mirisnog crnog hleba.
Prijatno!
Umjesto zelenog luka možete koristiti luk, ali tada je bolje u gotovo jelo dodati svježi peršun ili kopar.
Krompir je najbolje ne miješati tokom kuvanja kako se ne bi raspao. Ali, ako se to ipak dogodilo, onda ocijedite višak tečnosti, dodajte puter i zgnječite krompir viljuškom, dobićete divan pire krompir sa zelenim lukom.
Za ovo jelo možete koristiti pileće butove ili batke.
Krompir paprikaš sa pilećim prsima u tiganju redovno je jelo u mnogim porodicama. A recept koji vam se nudi je i dijetetski, jer su prsa niskokalorično i veoma zdravo meso. Takav dinstan krompir prikladan je i za odrasle i za djecu za svaki dan. Osim toga, ovaj vrlo ukusan način kuhanja krumpira s piletinom, mrkvom i lukom neće biti težak čak ni domaćicama početnicima.
Sastojci za 4 porcije:
- 1 veća pileća prsa;
- 10-12 srednjih krompira;
- 2 šargarepe;
- 2 velika luka;
- 30 g putera;
- 3 supene kašike biljnog ulja;
- sol, začini po ukusu;
- peršun za dekoraciju.
Recept
Pileća prsa isperite vodom, osušite papirnim ubrusima. Ako nije file, onda uklonite hrskavicu i kosti, skinite kožu. Koža sadrži mnogo masti i "lošeg" holesterola. File narežite na male komadiće. Zagrijte biljno ulje u velikom, dubokom tiganju, dodajte puter, rasporedite komade piletine i pržite dok ne porumeni.
Ogulite šargarepu i luk. Šargarepu narežite na tanke krugove, a luk na krupnije kockice. Dodajte povrće u piletinu, promiješajte i dinstajte 2-3 minute na srednjoj vatri.
Operite i očistite krompir. Narežite ga na kockice srednje veličine. Stavite u šerpu, promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri dok krompir ne omekša. Po potrebi dodajte malu količinu pilećeg bujona ili vode. Par minuta prije skidanja sa šporeta posolite jelo po ukusu i dodajte omiljene začine. Pirjani krompir stavite na tanjire, pospite sitno seckanim peršunom. Poslužite sa svježim ili kiselim povrćem.
