Je potrebné pred vyprážaním uvariť čerstvé medové huby? Ako dlho trvá varenie medových húb? Tajomstvo varenia lesných húb

1. netreba

Keď horky uvaríte, chutia horko. všetko v celku a vývar sa vyleje.

varí sa červená russula, ich šupka je horká atď.

a medové šampiňóny idú rovno do panvice, pustia šťavu a hneď ako sa odparí = už sa to dá zjesť, ale je lepšie dať olej, pridať cibuľu a ešte opražiť...

2. Hneď to vyprážam
3. Je lepšie variť
4. môžete ho len opariť vriacou vodou... a smažiť)
5. Umyjem v horúcej vode a vypražím
6. Hneď ich opražím, všetko ostatné najskôr uvarím, čo je podľa mňa bezpečnejšie.

Medové huby, či už pred vyprážaním - russianamerica forum

Určite varte!!! v osolenej vode asi 15 minút.Vodu necháme poriadne odtiecť a až potom na rozpálenú panvicu. Luk môžete pridať hneď, použiť ho ako vodítko k pripravenosti a keď budú pripravení, začnú aj strieľať.

Vyprážal som ich bez varenia, prečo ich teraz vyhodiť?

Medové huby, môžu sa vyprážať? ak áno, ako to mám uvariť alebo nie?

Môžete.Smažíme huby podľa pravidiel.Najskôr je potrebné huby dôkladne umyť a očistiť,je to zdĺhavý proces,hlavne ak je úlovok húb veľký. Chuť misky závisí od dôkladnosti počiatočného spracovania. Ošúpané huby vložte do nádoby s tečúcou vodou a nechajte dvadsať minút pôsobiť, do vody pridajte trochu octu, aby huby nezvädli. Do veľkého hrnca nalejeme vodu a pridáme čisté huby, necháme zovrieť. Ako indikátor toxicity môžete do vody vložiť cibuľu: ak sa zmení na modrú, sú tam jedovaté, takéto jedlo by sa malo vyhodiť, pretože existuje vážne riziko otravy jedlom. Huby musíte uvariť za pár minút: akákoľvek kulinárska príručka uvádza čas pre konkrétny druh húb, ale najčastejšie nie je čas varenia dlhší ako dve až tri minúty. Po uvarení dáme huby do cedníka a necháme odtiecť vodu. Každý nakrájajte na kúsky a smažte v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí. Takéto spracovanie je potrebné pre tie huby, ktoré vyvolávajú pochybnosti o ich povahe, pri varení sa stráca časť hubovej arómy a vitamínov. Ak gazdiná s istotou vie, že ide o šampiňóny, hríby alebo medovku, lišaj, hríb, je lepšie takéto huby nevariť, ale ošúpať, opláchnuť a osušiť papierovou utierkou. Ak sú huby veľké, nakrájame ich na rovnomerné plátky, malé celé na rozpálenom oleji. Ak sú huby vyprážané s cibuľou, najskôr opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo kocky, potom huby. Smažte na panvici odkryté päť až šesť minút do zlatista. Potom prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni ďalších päť až sedem minút. Minútu alebo dve pred varením pridajte soľ a čierne korenie. Správne vyprážané huby sú mäkké, rovnomerné, nie sú rozmazané a zachovávajú si svoj tvar. huby sa podávajú ako studené predjedlo, ako samostatné jedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu - ryby, mäso, kuracie mäso. Na vyprážané huby sa najčastejšie pripravuje kyslá smotanová omáčka s cesnakom alebo paradajková omáčka so zázvorom. Huby sa vyprážajú so zeleninou - cibuľa, mrkva, zemiaky, cuketa, karfiol, pridávajú sa do omeliet, koláčov a ukladajú sa na sendviče. Pri podávaní hotových húb ich posypte jemne nasekanými čerstvými bylinkami. Panák studenej vodky s týmto vysoko kalorickým jedlom je skutočným doplnkom chuti. Silne voňajúce koreniny dokážu prehlušiť chuť húb, najmä šampiňónov, preto ich treba pridávať opatrne alebo sa ich použitiu úplne vyvarovať. Huby zozbierané v daždivom počasí sa rýchlo kazia a stávajú sa nevhodnými na jedlo, preto je potrebné ich ihneď po zbere vyčistiť a uvariť.

Ako dlho variť medové huby. ako nakladať medové huby. ako uvariť polievku s medovými hubami. s varenými hubami. ako variť medové huby. čo variť s medovými hubami.

Ako uvariť polievku s medovými hubami

Nutričná hodnota medových húb:, sacharidy - 0,5 g, tuky - 1,2 g, bielkoviny - 2,2 g.

Kalorický obsah medových húb- 22 kcal.

Dúfame, že ste dostali odpoveď ako dlho variť medové huby a urobíš to správne.

Nie je žiadnym tajomstvom, že odborníci už dlho radia predvariť lesné produkty. V sobotu som sa teda vybral s kamarátmi na dačo, našťastie som mal šťastie na počasie.

Môj „úlovok“ sa ukázal byť celkom pôsobivý: hríby tučné, hríby osiky, lišajníky svetlé, vlnobitky mäkké a všadeprítomná ruja. Jedným slovom som si z „tichého lovu“ priniesol domov dve obrovské vedrá koristi.

Po umytí a očistení húb mi napadlo, že by bolo fajn uverejniť článok o tom, ako dlho huby variť. Navyše teraz je hubárska sezóna. Mimochodom, po takomto strese budú vaše ruky potrebovať pomoc pri umývaní následkov čistenia húb. Takže…

Ako dlho by ste mali variť huby?:

Medové huby: nie viac ako 1 hodinu. Umyté medové huby vložte do vody a varte do varu. Potom vymeňte vodu a varte asi 45 minút.

Maslo: 30 minút. Očistite a opláchnite huby. Vodu je vhodné osoliť.

Šampiňón: 5-7 minút. Očistite a opláchnite huby.

Biele huby: 40 minút. Umyte a ošúpte huby. Počas procesu varenia sa vytvorí pena, ktorú treba pravidelne odstraňovať.

Lišky: 25 minút. Očistite a opláchnite huby. Vodu je vhodné osoliť. Počas procesu varenia sa vytvorí pena, ktorú treba pravidelne odstraňovať.

Hríb: 25 minút. Umyte huby, ošúpte a odstráňte film z uzáverov.

hríb: 50 minút. Očistite a opláchnite huby. Počas procesu varenia sa vytvorí pena, ktorú treba pravidelne odstraňovať.

Russula: 30-40 minút. Očistite a opláchnite huby.

Hliva ustricová: 25 minút. Očistite a opláchnite huby. Vodu je vhodné osoliť. Hlivu sa odporúča variť iba na zmrazenie, ak ju smažíte alebo dusíte, nie je potrebné variť.

Mliečne huby: 20 minút. Huby namočíme na 2 hodiny do osolenej vody. Potom varte 20 minút.

Hríb: 60 minút. Očistite a opláchnite huby. Vodu je vhodné osoliť.

Volnushki: 20 minút. Očistite a opláchnite huby.

Aj keď, úprimne povedané, nebude na škodu, ak sa huby trochu viac povaria.

Uvarené huby môžete zamraziť alebo si môžete pripraviť nejaký druh hubového jedla.

Ako dlho variť medové huby? Je možné ich hneď zmraziť a potom uvariť?

Ako dlho variť medové huby? Je možné ich hneď zmraziť a potom uvariť?

Elenka pred 10 mesiacmi

tagy: huby, varenie, med huby

Medová huba je názov označujúci rôzne čeľade húb. Zvyčajne žijú na pňoch stromov. Ako dlho variť medové huby závisí od ich rodiny a druhu. Treba mať na pamäti, že ich príprava zaberie dosť času, pretože nedostatočne uvarené medové huby sú veľmi nebezpečné. Takéto huby rastú v celých skupinách a vždy na tom istom mieste. Ak sa nájde hubárske miesto, potom si môžete byť istí, že budúci rok budú huby určite na tom istom mieste.

Medové huby sú najobľúbenejšie a najproduktívnejšie huby. Jedlé sa stanú iba správnym tepelným spracovaním.

Medové huby sú najobľúbenejšou a najproduktívnejšou hubou (spolu s hríbmi). Jedlé sa stanú iba správnym tepelným spracovaním. Zberajú sa od augusta do zimy, niekedy aj v zime nájdete dobré medové huby, no za najlepšie sa považujú jesenné.

Technológia varenia

Aby ste pochopili technológiu varenia, musíte si uvedomiť, že existujú falošné medové huby, ktoré sa nedajú jesť. Toto jesenné jedlo je v niektorých krajinách zakázané, pretože sa považuje za nevhodné na jedenie. Dôvodom tohto zákazu je, že takéto huby môžu spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Technológia varenia zahŕňa správne varenie takýchto húb.

Preto po zbere musíte okamžite začať pripravovať huby.

Na varenie húb sa zvyčajne používa smaltovaná panvica a predtým sa vyčistia a umyjú. Potom nalejte vodu do panvice a položte ju na sporák.

Po uvarení vody sa vyčistený produkt odošle do panvice, v ktorej sa varí, pričom sa na 5 minút odstráni pena. Potom vymeňte vodu a varte, kým sa úplne neuvarí. To znamená, že medové huby musia byť varené, kým sa neusadia na dne panvice.

Celkový proces varenia trvá asi hodinu, no netreba zabúdať, že nedostatočne tepelne upravené huby sú veľmi škodlivé. Ak bol výrobok zmrazený, musíte ho variť asi 30 minút.

Technológia vyprážania sa trochu líši od bežného varenia. Pred vyprážaním medových húb ich musíte najskôr povariť v osolenej vode asi 20 minút a potom nechať vodu odtiecť. A až potom začnite vyprážať. Na tento účel si môžete vybrať väčšie huby, pretože pri vyprážaní sa stanú oveľa menšie. Bude chutnejšie, ak ho opečiete v zmesi masla a rastlinných olejov a potom pridáte kyslú smotanu.

Ich chuť závisí od toho, ako hubár čistil huby. Toxicitu zozbieranej plodiny môžete skontrolovať takto: vhoďte cibuľu do varnej panvice ako indikátor jedu. Ak sa zmení na modrú, znamená to, že existujú jedovaté huby. A to môže viesť k otrave jedlom.

Návrat k obsahu

Proces morenia

Huby tohto druhu sa často nakladajú. Musíte pochopiť, že na marinovanie je potrebné vybrať najmenších zástupcov a tie, ktoré sú väčšie, je najlepšie nechať na vyprážanie. Najprv sa odporúča naliať huby do veľkej misy a dobre ich opláchnuť. Na to ich budete musieť aj uvariť.

Je potrebné kontrolovať množstvo soli, ktoré závisí od počtu húb. Budú variť asi 30 minút (do úplného uvarenia). Kým sa varia, môžete si pripraviť marinádu. Na 1 liter vody vezmite:

Medové huby sú veľmi často nakladané. Na marinovanie je potrebné vybrať najmenších zástupcov a tie, ktoré sú väčšie, najlepšie ponechať na vyprážanie.

• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžica soli;
• 7 polievkových lyžíc 9% octu;
• 1 bobkový list;
• čierne korenie (hrášok).

To všetko sa privedie do varu. Po uvarení medových húb sa musia umyť v tečúcej vode a variť ďalších 15 minút, potom sa zrolovať do sterilizovaných pohárov.

Z prvých chodov je najchutnejšia a aromatická samozrejme hubová polievka. Na prípravu takéhoto jedla musíte medové huby olúpať, umyť a vysušiť. Potom sa prebytočná voda odstráni a huby sa uvaria. Každá gazdinka má na túto polievku svoj vlastný recept. Preto sa mnohí často hádajú o tom, ktoré huby sú lepšie: čerstvé alebo mrazené.

Vyberať by ste mali podľa toho, akú vôňu majú: čím aromatickejšie, tým lepšie. Nezáleží na tom, či sú mrazené alebo čerstvé. Na dobrú polievku sa viac hodia lúčne hríby, ktoré sa dajú zohnať len zriedka v supermarkete, no dajú sa zohnať na trhu.

Medové huby sa veľmi často zmrazujú, aby sa mohli používať v zime. Najprv je potrebné ich roztriediť a vyčistiť od rôznych nečistôt. Neodporúča sa umývať medové huby pred zmrazením, pretože môže dôjsť k poškodeniu ich štruktúry. Môžu sa jednoducho utrieť čistou vlhkou handričkou a potom vysušiť. Na mrazenie sú vhodné iba čerstvé, tvrdé medové huby, pretože v dôsledku toho môžete po rozmrazení skončiť s hubami, ktoré sa rozpadnú.

Mrazené medové huby je možné pripraviť rôznymi spôsobmi (v závislosti od chuti a preferencií). Ak potrebujete iba vyprážať alebo dusiť, mrazený produkt sa vypráža na panvici namazanej rastlinným olejom.

Recepty na nakladané a vyprážané medové huby na zimu.

Medové huby sú jednou z najchutnejších húb. Sú celkom jemné a nie obyčajné. Ich nespornou výhodou je jednoduchosť zberu. Teda. rastú vo veľkých skupinách na pňoch. Ak teda nájdete jednu hubu, v okolí ich bude veľa.

Sú to jedny z najjednoduchších húb na čistenie. Nehromadia piesok a zvyčajne veľmi málo odpadu. Je to spôsobené tým, že huby rastú na pňoch a nie na zemi. V súlade s tým na nohách nie je žiadna pôda. Jednoducho odstráňte fóliu pod uzáverom a vyhoďte škvrny. Ďalej musíte huby preniesť do cedníka a opláchnuť studenou vodou. Medové huby by ste nemali namáčať. Ak chcete, aby nečistoty rýchlejšie zmizli, namočte suroviny na tretinu hodiny do soľného roztoku. Tým sa odstráni piesok a nečistoty.

Doba varenia závisí od následného spôsobu spracovania. Tieto huby sú dosť husté, preto by sa mali pred vyprážaním uvariť. Stačí 40 minút, aby ste mohli huby smažiť. Medové huby varíme v osolenej vode s korením. V tomto prípade sa prvá voda vypustí po 20 minútach a medové huby sa naplnia novou vodou. Ďalej by sa huby mali variť ďalšiu tretinu hodiny. Pred marinovaním huby varte 60 minút. Každý konkrétny recept si vyžaduje určitý čas varu. Huby by ste nemali prevárať, pretože by boli tvrdé.

Medové huby by sa mali pred prenesením na panvicu uvariť. Za týmto účelom sa huby umyjú a čistia. Potom sa produkt prenesie na panvicu a varí sa 40 minút. Súčasne sa do vody pridáva soľ a korenie. Potom sa vývar scedí a huby sa nechajú trochu vyschnúť. Potom sa medové huby môžu vyprážať. Suché prípravky sa lepšie vyprážajú a objaví sa chutná kôrka. Vďaka tomu je jedlo bohatšie a chutnejšie.

Všetko závisí od prítomnosti tepelného spracovania. Ak ste uvarili huby, čas vyprážania je 15 minút. Surové medové huby sa vyprážajú 30-35 minút. Pri varení sa uvoľňuje pomerne veľa vody. Netreba ju vypúšťať, vyparí sa sama.

Inštrukcie:

• Huby očistíme a vložíme do vriaceho roztoku so soľou a korením. Medové huby povaríme 30 minút a vývar scedíme
• Huby preložíme na sitko a necháme vývar odtiecť. Osušte uterákom
• Nalejte olej do panvice a zohrejte ho, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky
• Smažte do zlatista a pridajte medové huby. Smažte tretinu hodiny
• Pred vypnutím ohňa osolíme a okoreníme.

Existuje niekoľko možností marinády na prípravu medových húb.

Zoznam produktov:

• 1 liter vody
• 20 g soli
• 25 g cukru
• 2 bobkové listy
• 3 kôprové dáždniky
• 5 zrniek čierneho korenia
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 ml octu 9%

Recept:

• Stačí prevariť vodu a pridať cukor a soľ.
• Potom pridajte korenie a varte 3 minúty.
• Potom sa zavedie ocot a marináda sa vypne.

Každý hubár vie, ako nakladať medové huby, je to celkom jednoduché. Na morenie môžete použiť čerstvé aj mrazené huby.

Zoznam produktov:

• 1 kg medových húb
• 0,5 l vody
• 30 g soli
• 30 g octu
• 3 klinčeky
• 3 hrášok z nového korenia

Recept:

• Suroviny očistíme a povaríme 1 minútu. Vývar scedíme a huby prepláchneme v studenej vode
• Potom nalejte čistú vodu a varte ďalšiu tretinu hodiny.
• V samostatnej nádobe priveďte do varu 0,5 litra vody a pridajte soľ a ocot
• Pridajte korenie. Vložte huby do sterilizovaných pohárov a zalejte marinádou, ktorá sa práve uvarila.
• Potom poháre zrolujte

Huby môžete variť bez octu. V tomto prípade je potrebné skladovať hotový výrobok v pivnici pod nylonovými krytmi.

Zoznam produktov:

• 1 kg húb
• 0,5 l vody
• 30 g soli
• Listy ríbezlí
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• Kôprové dáždniky

Recept:

• Huby varíme štvrť hodiny v čistej vode. Vývar scedíme a pridáme čerstvú vodu
• Pridajte do nej všetky koreniny a soľ. Varte tretinu hodiny
• Prípravky preložíme do pohárov a naplníme odvarom korenia. Zakryte nylonovými viečkami
• Po vychladnutí sa uhorky skladujú v pivnici

Hríby uvarené za tepla nevydržia dlho. No zároveň si perfektne držia tvar a hodia sa na sviatočný stôl.

Zoznam produktov:

• 5 kôprových dáždnikov
• 3 strúčiky cesnaku
• Listy ríbezlí
• Medové huby

Recept:

• Suroviny je potrebné vyčistiť a preložiť do vane. Ďalej musíte naliať vodu a pridať lyžicu soli.
• Huby varíme vo vývare tretinu hodiny. Ďalej vývar scedíme a huby necháme oschnúť
• Premiestnite huby do nádoby na morenie. Môže to byť drevená vaňa
• Každú guľku ochutíme trochou soli
• Cesnak rozdeľte na kúsky a spolu s kôprom a ríbezľami tiež poukladajte medzi vrstvy
• Umiestnite útlak na vrch a vložte do chladničky na 5 týždňov

Lahodná kyslá uhorka.

Zoznam produktov:

• 1 kg malých húb
• 3 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• bobkový list
• Pepper
• Ocot

Recept:

• Očistené huby zalejeme vodou a necháme 10 minút odstáť. Vypustite vodu
• Nalejte novú a čistú vodu a varte 30 minút spolu s cibuľou, korením, octom
• Vypustite vodu a posypte huby soľou, položte záťaž
• Nechajte na teplom mieste 7 dní. Vložte do pohárov a ochlaďte

Tento recept si nevyžaduje zdĺhavú prípravu ani sterilizáciu húb.

Zoznam produktov:

• 1 liter vody
• Kilogram medových húb
• 3 klinčeky
• 3 hrášok z nového korenia
• bobkový list
• 200 ml octu
• 25 g soli
• 30 g cukru

Recept:

• Huby povaríme v osolenej vode s cukrom 7 minút, potom vodu scedíme.
• Huby zalejeme litrom vody a pridáme koreniny a ocot
• Varte ďalších 7-10 minút a nalejte do pohárov spolu s vývarom
• Prikryjeme viečkami a dáme do chladničky

Receptov je veľa, my ponúkame ten najjednoduchší.

Zoznam produktov:

• 1 kg medových húb
• 0,5 l vody
• 40 g soli
• 2 bobkové listy
• 2 kôprové dáždniky
• 4 listy čerešne
• 3 strúčiky cesnaku

Recept:

• Suroviny umyte a nakrájajte na malé kúsky. Naplňte vodou a varte tretinu hodiny
• Vodu scedíme a huby necháme v cedníku vysušiť.
• Na spodok panvice položte čerešňové listy, navrch položte vrstvu húb
• Posypte soľou a pridajte korenie a bobkový list
• Pridajte cesnak. Takto ukladajte vrstvu po vrstve, kým sa vám neminú huby
• Umiestnite útlak na vrch a nechajte 5 dní. Potom vložte do pohárov a priskrutkujte viečka.
• Uhorky skladujte v pivnici

Fermentácia húb je veľmi jednoduchá. Budete potrebovať trochu času a trpezlivosti.

Zoznam produktov:

• 1 kg medových húb
• 50 g soli
• 10 g kyseliny citrónovej
• bobkový list
• Nové korenie
• 100 ml rastlinného oleja

Recept:

• Huby zalejeme studenou osolenou vodou a necháme 10 minút odstáť
• Po tejto manipulácii sa úlomky usadia na dne a huby sa budú ľahšie umývať
• Pridajte vodu do hrnca, pridajte soľ a kyselinu citrónovú
• Huby varte tretinu hodiny. Po vychladnutí vývar scedíme a vytlačíme. Snažte sa kúsky pri stláčaní neroztrhnúť.
• Zakryte útlakom a nechajte 1 deň. Ako závažie možno použiť plechovky naplnené vodou.
• Potom nalejte roztok pripravený ako na začiatku zo soli a kyseliny citrónovej a prikryte utláčaním na ďalšie 2 dni
• Navrch pridajte rastlinný olej a nechajte na teplom mieste 4 dni. Počas tejto doby zmes dobre prekvasí a zoxiduje
• Preneste do pohárov a pevne uzavrite. Môžete použiť nylonové uzávery alebo skrutky. Takéto uhorky nemôžete zrolovať

Tieto huby sa používajú na prípravu hlavných jedál alebo polievok. Stačí dať trochu prípravku do vývaru alebo počas vyprážania pridať kyslú smotanu.

Zoznam produktov:

• 1 kg medových húb
• 2 bobkové listy
• 3 cibule
• 100 g margarínu
• Korenie

Recept:

• Vodu osolíme a nalejeme na huby. Necháme 10 minút odstáť a tekutinu scedíme. Huby očistite od zvyškov a nakrájajte na kúsky
• Naplňte vodou, pridajte soľ a bobkový list. Varte 40 minút
• Vývar scedíme a huby vytlačíme. Keď trochu vyschnú, dajte do panvice margarín. Namiesto toho môžete použiť maslo, ale margarín robí chuť krémovejšou a jemnejšou.
• Pridajte huby s nakrájanou cibuľou a smažte 10 minút. Zeleninová zmes musí zhnednúť
• Pridajte soľ a korenie, preneste do pohárov a uzavrite. Tieto uhorky nie je potrebné dávať von do chladu. Pokojne môžu stáť doma v skrini. Tento spôsob prípravy umožňuje skladovať misku dlhšie ako 3 mesiace.

Medové huby sú veľmi chutné a nezvyčajné huby. Môžu byť pripravené na zimu vo forme kyslých uhoriek alebo polotovarov na prípravu prvého a druhého jedla. Ak máte veľa húb, štartér sa môže vyrábať v sudoch.

VIDEO: Medové huby v marináde

V súčasnosti sa huby stali menej obľúbeným a často konzumovaným produktom ako kedysi. Jedlá z týchto zdravých „darov lesa“ preto musí aspoň občas zaradiť do svojho jedálnička. Tento článok bude venovaný jednej z najobľúbenejších a najobľúbenejších húb, medovej hube.

Z tejto huby môžete pripraviť stovky jedál a všetky budú chutné a zaujímavé. Medové huby sú však veľmi jemné huby a pri nesprávnom varení sa môžu pokaziť. Preto je dôležité vedieť, ako a ako dlho variť medové huby do mäkka.

Pred začatím ich tepelného spracovania musíte vziať do úvahy niektoré nuansy. Čerstvé medové huby tak dlho nevydržia. Spravidla sa uchovávajú v chladničke nie dlhšie ako jeden a pol dňa. Preto by ste po zakúpení alebo zbere týchto húb nemali strácať čas ich spracovaním. Lesné huby treba riadne vyčistiť hneď na zbernom mieste alebo hneď po návrate domov. Na zjednodušenie tohto procesu sú namočené vo veľkom množstve vody. Potom sa odrežú nepožívateľné časti a spodná časť nohy a odstránia sa aj nečistoty a nečistoty. Po očistení sa huby položia a nechajú sa vysušiť.

Ako a koľko variť čerstvé medové huby

Po zbere alebo kúpe húb sa musíte jasne rozhodnúť, čo budete robiť. Ak sa chystáte smažiť alebo dusiť medové huby, musíte ich variť maximálne 20 minút.

Pri absencii následného tepelného spracovania sa čas varenia zdvojnásobí.

Ak medové huby podvaríte, môžete dostať žalúdočnú nevoľnosť.

Ošúpané a dôkladne umyté huby uvaríme vo vode so soľou. Môžete tam pridať aj rôzne koreniny. Na jeden kilogram ošúpaných húb musíte vziať nie viac ako jednu polievkovú lyžicu soli. Po desiatich minútach odstráňte penu z povrchu vody a vypustite vodu. Potom sa celý proces opakuje znova. Po ich uvarení môžete pokrm ďalej pripravovať.

Polievkový kotol

Ak chcete pripraviť boršč alebo polievky s medovými hubami, musíte si vziať malé, vopred olúpané a triedené huby. Vhodné sú aj mrazené alebo sušené medové huby. Ak používate mrazené huby, musíte ich pred varením najskôr 20 minút povariť. Po dokončení tejto operácie môžete do boršču alebo polievky pridať medové huby spolu so zemiakmi. So sušenými hubami je to ešte jednoduchšie. Stačí ich cez noc namočiť do vody a môžu sa pridať do prvého jedla.

Spracovanie pred zmrazením

Ako pri akomkoľvek inom použití, huby musia byť najskôr uvarené. Čas varenia priamo závisí od jeho veľkosti. Ak sú veľké, musia sa variť najmenej štyridsať minút. Zároveň musíte do panvice pridať soľ s vodou a „dary lesa“. Ak huby nie sú príliš veľké alebo veľmi malé, stačí ich variť 25 minút. V oboch prípadoch sa huby po varení umyjú tečúcou vodou. Potom sa vysušia a vložia do vrecúšok, ktoré sa vložia do chladničky. Veľké huby sa v prípade potreby rozrežú na tri alebo štyri časti.

Vývar zostávajúci po uvarení môžeme precediť a neskôr použiť na prípravu hubových polievok a omáčok. Mrazené huby sa môžu konzumovať kedykoľvek počas roka.

Ako pripraviť huby na vyprážanie

Ak viete, ako pripraviť medové huby na vyprážanie, nemusíte sa obávať o ich bezpečnosť pre vaše telo. Pri tepelnom spracovaní sa zničia všetky škodlivé látky.

Pred začatím tepelného spracovania sa medové huby očistia a dôkladne umyjú. Potom ich môžeme variť v osolenej vode aspoň 25 minút. Odstráňte prebytočnú tekutinu a nechajte huby odtiecť. Nalejte rastlinný olej do panvice alebo vložte kúsok masla a smažte ich na tretinu hodiny. Počas procesu varenia môžete pridať rôzne korenie, cibuľu a cesnak.

Varenie pred marinovaním

Nakladané huby sa skladujú dlho a môžu sa pripraviť na zimu. Rovnako ako pri iných spôsoboch varenia musia prejsť tepelnou úpravou. To vám pomôže bezpečne si vychutnať hotový výrobok bez strachu o svoje zdravie.

Olúpané plodnice varíme štvrť hodiny vo vode bez pridania soli. Potom sa scedí a medové huby sa rozložia na sušenie. V tomto okamihu môžete pripraviť marinádu. Používajú sa na to tieto zložky:

• ocot;
• soľ;
• cukor;
• rôzne koreniny.

Do výslednej marinády pridajte huby a varte pätnásť minút až pol hodiny (v závislosti od veľkosti).

Ako variť medové huby

Recept na horúce morenie.

Na nakladanie medových húb budete potrebovať nasledujúce produkty: 1 kg čerstvých húb, 1 cibuľa, 1 cesnak, zväzok kôpru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 2 vavrín. list, 10 kusov korenia.

Proces varenia:

Recept na morenie za studena.