Costillas de cordero guisadas con trigo sarraceno: guarnición y carne. El trigo sarraceno se remoja en jugo de carne, lo que lo hace aromático y jugoso, sin dejar de ser quebradizo. Te sugiero que prepares este delicioso platillo.
Contenido de la receta:
El trigo sarraceno es el cereal más demandado entre amas de casa y cocineros. Existe una gran cantidad de recetas para su preparación. Sin embargo, el plato más popular y sabroso es el trigo sarraceno preparado según el método pilaf. Si a alguien no le gusta este cereal, en esta versión todos apreciarán el plato y redescubrirán el sabor del cereal por sí mismos.
Hoy propongo cocinar trigo sarraceno con costillas de cordero. Este es un plato maravilloso, para chuparse los dedos. El plato es consumido y alabado sinceramente por absolutamente todo el mundo, incluso por aquellos a los que no les gusta el cordero. Porque su sabor específico no se siente en absoluto en la comida. Y aquellos a quienes les resulta difícil masticar cordero también apreciarán la comida, porque aquí prácticamente no es necesario masticar, la carne se deshace en la boca. Además, este plato también es muy saludable, nutritivo y, lo más importante, inusual. El cordero va muy bien con el trigo sarraceno. Los productos dan lo mejor de sí mismos. Y una ventaja adicional del plato es que no es necesario dedicar mucho tiempo a cocinar. En general, es mejor cocinar y probar un alimento una vez que leer cien veces sobre sus ventajas.
- Contenido calórico por 100 g - 142 kcal.
- Número de porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Ingredientes:
- Alforfón - 150 g
- Costillas de cordero - 800 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita. o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de costillas de cordero guisadas con trigo sarraceno:
1. Lave las costillas de cordero y séquelas con una toalla de papel. Con un cuchillo, córtalas hasta los huesos para que cada costilla tenga una capa de carne y grasa.
2. Colocar la sartén al fuego, añadir aceite y calentar bien. Cuando el aceite empiece a chisporrotear, ya puedes empezar a cocinar. Coloque las costillas en la sartén y suba el fuego. Acomoda la carne lo más posible para que los trozos no se toquen. De esta forma quedarán fritos en lugar de guisados. Freír la carne durante unos 10-15 minutos hasta que esté dorada. Condimente con sal y pimienta molida.
3. Seleccione una cacerola cómoda y de fondo grueso y coloque en ella las costillas.
4. Lavar el trigo sarraceno y verterlo sobre la carne. No es necesario revolver, debe quedar en una capa uniforme. Condimente con sólo una pizca de sal.
5. Llene la comida con agua potable hasta que esté un dedo por encima del nivel.
6. Coloque la sartén en la estufa, enciéndala a fuego alto y déjela hervir. Reducir la temperatura, tapar la cacerola y cocinar durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego, pero no abras la sartén. Envuélvelo en una toalla tibia y déjalo reposar otros 10-15 minutos. Antes de servir, revuelva con cuidado los ingredientes para no aplastar el trigo sarraceno y divida el plato en platos.
¡Esta receta resulta increíblemente deliciosa! Si cocinas costillas de cerdo con trigo sarraceno, obtendrás un almuerzo o cena increíble.
Tiempo de cocción: 10 + 40 minutos
Por 100 gramos de producto terminado:
- ardillas - 7.57
- grasas - 14,40
- carbohidratos - 10.04
- contenido calórico - 197,59 kcal
¿Qué necesitamos para cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta?
- 500 gramos de costillas de cerdo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 taza de trigo sarraceno
- 2 vasos de agua
- cucharada de sal
- aceite de girasol para freír
Cómo cocinar costillas de cerdo en una olla de cocción lenta.
Lavar y cortar las costillas de cerdo.
Engrase el fondo del recipiente multicocina con aceite vegetal y active el modo horneado durante 40 minutos. No es necesario utilizar ningún aceite, ya que las costillas de cerdo ya son grasosas. Mientras el bol se calienta durante 5 a 10 minutos, coloque las costillas de cerdo en el fondo.
Freír las costillas por ambos lados durante 15 minutos. costillas de cerdo estofadas en una olla de cocción lenta.
Mientras se fríen las costillas, pela las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír las verduras en aceite vegetal en una sartén. Puedes cocinar las verduras en una olla de cocción lenta después de las costillas, pero a mí me resultó más conveniente. Para aquellos que cuidan su figura, no es necesario freír las zanahorias y las cebollas.
Después de la señal, agregue las verduras salteadas a las costillas.
Agregue el trigo sarraceno lavado y la sal.
Llénelo con agua.
Cocinar costillas de cerdo con trigo sarraceno en una multicocina Panasonic en modo trigo sarraceno.
En este modo, el plato se cuece durante 40 minutos.
¡Las costillas de cerdo con trigo sarraceno en una olla de cocción lenta están listas! Espolvorea con cebollas verdes y otras hierbas.
¡Buen provecho!
Cada ama de casa piensa en qué cocinar para la cena, para que sea sabrosa, satisfactoria, saludable y, lo más importante, para complacer a sus seres queridos y hacerlos felices. Te respondo: prepara un delicioso y jugoso cerdo o cualquier otro. costillas con gachas de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta. Después de todo, este no es solo un plato saludable, sino también muy nutritivo y, lo más importante, inusual. La carne va bien con el trigo sarraceno, dándose lo mejor entre sí. Con todo lo anterior, no necesitas dedicar mucho tiempo a preparar una cena maravillosa, simplemente pon todo en la olla de cocción lenta y sal a caminar con tu hijo o haz las tareas del hogar. La multicocina hará todo por usted y el resultado le sorprenderá no solo a usted, sino también a sus seres queridos. Aconsejo a todos que cocinen un delicioso trigo sarraceno con costillas y así diversifiquen su menú.
Ingredientes:
- costillar de costillas de cerdo
- trigo sarraceno – 1 taza
- agua – 2 vasos
- sal y especias al gusto
- aceite de girasol
Vierta un poco de aceite de girasol en el bol multicocina (si las costillas están grasosas, puede prescindir del aceite), coloque las costillas de cerdo.
Freírlos en modo "hornear" durante 15 a 20 minutos por cada lado.
Agregue a las costillas cebolla finamente picada, zanahorias ralladas y trigo sarraceno lavado. Sal y espolvorea con especias al gusto.
Si se desea, se pueden freír cebollas y zanahorias en un “horneado”, luego se deben quitar las costillas y saltear las verduras en este aceite.
Vierta agua en un bol y revuelva suavemente. Cerrar la tapa. Establezca el modo en "".
Preparándose trigo sarraceno con costillas en una olla de cocción lenta Panasonic antes de la señal.
Para mí son unos 40 minutos.
Cualquier ama de casa quiere complacer a su familia con un menú especial los fines de semana y festivos, porque tiene muchas ganas de pasar unas vacaciones para ella y sus seres queridos. Que sea pequeño, que su objetivo sea al menos reunir a todos en la mesa en un día libre. Entonces, ¿cuál es el trato? ¡Adelante! Estamos haciendo un menú. Como plato principal serviremos una preciosidad llamada costillas de cerdo al horno.
¿Por qué elegiste este plato? Los criterios de selección fueron la facilidad de preparación, la disponibilidad de productos, el sabor y la apariencia del plato. Y también la oportunidad de improvisar, introduciendo notas de sabor con uno u otro aditivo.
Costillas al horno: un plato que gusta especialmente a los hombres
En este artículo presentaremos varias recetas para cocinar carne, con las que podrás preparar un plato exquisito y sabroso para la mesa navideña.
Lo ideal es utilizar carne fría para este plato, pero también se puede utilizar carne congelada. Primero marina el cerdo. Enjuague las hojas de laurel en sus manos, agréguelas al ajo pasado por una prensa y mezcle con aceite vegetal. Frote bien las costillas con esta mezcla, póngalas en un bol y déjelas marinar durante 4-6 horas. Voltee la carne durante el proceso de marinado. Antes de meter el plato al horno, retira las hojas de laurel de la superficie de la carne, añade sal y pimienta.
Sellamos las costillas por todos lados, es decir, las freímos en una sartén caliente hasta que estén doradas, las untamos con crema agria y las metemos al horno. La carne se debe hornear a una temperatura de 200 grados, vertiendo el jugo resultante. El tiempo de cocción está determinado por la fórmula: un kilogramo de carne tarda aproximadamente una hora.
Para cuatro porciones necesitarás:
- 800 g de costilla de cerdo;
- 5-6 dientes de ajo;
- 50 g de crema agria;
- 3 cucharadas aceite vegetal (para adobo);
- 2 cucharadas. l. ghee (o mantequilla) para freír;
- sal, pimienta al gusto.
Las amas de casa modernas tienen muchas oportunidades para ponérselo más fácil a la hora de preparar carne frita en el horno. Por ejemplo, puedes hornear carne en una funda hecha de una película especial, luego no tendrás que sacar el plato del horno y verter jugo encima o en papel de aluminio.
La carne se cocinará perfectamente sin intervenciones innecesarias, y para obtener una costra dorada, basta con abrir la manga o el papel de aluminio 10 minutos antes de que finalice la cocción. Solo debes hacerlo con mucho cuidado, ya que el vapor puede quemarte las manos. Cabe destacar que la carne cocida en la manga queda más jugosa.
La carne terminada se corta a lo largo de las costillas en porciones y se sirve con papas.
“Bolsillos” de cerdo en papel de aluminio
La receta es sencilla, el sabor es maravilloso y el aspecto original. Te recomendamos encarecidamente que prepares costillas rellenas de verduras. Cocinar carne. En el trozo de pechuga seleccionado para cocinar se hace un “bolsillo”: con un cuchillo afilado se hace una incisión encima de las costillas para que quede una capa de carne encima. Pondremos el relleno en este bolsillo.
Lubrique el interior del “bolsillo” con mostaza y déjelo marinar. Mientras tanto, preparar el relleno: cortar la cebolla, la zanahoria y los tomates en tiras y sofreír en mantequilla. Llene los bolsillos con la carne picada resultante y colóquelos en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Cubrir con papel aluminio y colocar en el horno. Para obtener una corteza dorada apetitosa, retire el papel de aluminio 10 minutos antes de que finalice la cocción.
Para que el plato sea sabroso, es necesario elegir carne de calidad.
Para preparar este plato necesitarás preparar:
- 1 zanahoria (mediana);
- 800 g de costillas de cerdo;
- 1 cebolla;
- 1 tomate;
- 2 cucharadas. l. mantequilla para saltear;
- 1 cucharada. l. mostaza;
- sal, pimienta al gusto.
La receta implica el uso de verduras fritas, pero para reducir el contenido calórico del plato, puedes comenzar los “bolsillos” con verduras frescas, también quedará delicioso.
Por cierto, si cocinas en una bandeja para horno, puedes cocinar tanto la carne como la guarnición al mismo tiempo. Cubra los “bolsillos” preparados con patatas, después de espolvorearlos con sal y untarlos con crema agria, y hornear hasta que estén cocidos.
Los "bolsillos" también se pueden hornear en la manga, pero para obtener una bonita corteza encima, será necesario abrir el plato 10 minutos antes de que finalice la cocción.
Guarnición de cerdo al estilo comerciante
Sí, antiguamente no escatimaban en comida durante las vacaciones. La falda de cerdo rellena es un plato famoso que se servía en los días de ayuno. Por supuesto, no te sugerimos que compres una guarnición de cerdo entera para intentar cocinar este plato; simplemente no puedes soportar tanta comida. Pero es muy posible hornear costillas de cerdo en el horno. Te proporcionamos la receta a continuación.
La carne adobada se mete al horno durante 1,5 - 2 horas.
Productos:
- carne de cerdo (costillas) - 1 kg;
- trigo sarraceno – ½ cucharada;
- champiñones secos – 30 g;
- cebolla 2 cabezas;
- mantequilla para freír – 2 cucharadas. l.;
- eneldo fresco;
- sal, pimienta al gusto.
Describimos cómo preparar carne para relleno en la receta anterior. Ahora ofreceremos una receta de carne picada para este plato. Necesitaremos trigo sarraceno, champiñones secos, cebollas.
Preparamos gachas desmenuzables de trigo sarraceno, hervimos los champiñones remojados hasta que estén tiernos y los freímos con la cebolla picada hasta que se vuelvan transparentes. Mezclar todos los ingredientes, la carne picada está lista. Lo rellenamos con costillas de cerdo preparadas. Sellamos el corte en la carne con palillos. La carne está lista para hornear, tú decides cómo hacerlo: en el horno, en papel de aluminio, en una manga. Los tres métodos son adecuados para preparar el plato.
Antes de servir, corte la carne en porciones, espolvoree con eneldo fresco y sirva con encurtidos u otras verduras preparadas para uso futuro.
Antes de servir, corta las costillas y vierte la salsa sobre ellas.
La carne de cerdo es única: combina el sabor con una gran cantidad de productos. Las mismas costillas se pueden hornear en el horno con repollo, quedarán deliciosas.
Solyanka en una bandeja para hornear
- 0,5 kg de col (fresca o en escabeche);
- 400 g de carne de cerdo;
- 2 pepinos encurtidos;
- 2 cebollas;
- 2 cucharadas. l. Pure de tomate;
- 3 cucharadas l. gordo;
- 1 cucharada. l. harina;
- 1 cucharada. l. alcaparras;
- 1 cucharada. l. verduras finamente picadas.
Engrase una fuente para horno y coloque en ella el repollo, las cebollas fritas, la carne picada, los pepinos y las alcaparras en capas. Colocar encima el repollo, verter una pequeña cantidad de caldo o agua hervida, espolvorear con aceite y hornear en el horno. Al servir, espolvorear con hierbas. Este plato se puede acompañar con patatas.
Aquellos platos cuyas recetas le hemos presentado se convertirán en un excelente plato caliente para la mesa navideña, que sus familiares y amigos podrán apreciar.
Hay tantos platos cotidianos que cocinamos todos los días, pero son tan pocos que podemos cocinar en una olla de cocción lenta para que tanto la carne como la guarnición queden juntas.
Uno de estos platos cotidianos siempre ha sido el trigo sarraceno con costillas de cerdo. Este plato se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta y, gracias a sus propiedades únicas, el trigo sarraceno con costillas de cerdo en una olla de cocción lenta resultará muy sabroso, quebradizo y nutritivo. El trigo sarraceno en una olla de cocción lenta nunca se hervirá y las costillas quedarán jugosas y sabrosas. Aprenderá a cocinar trigo sarraceno con costillas de cerdo en una olla de cocción lenta con nuestra receta.
Un conjunto de productos para cocinar trigo sarraceno con costillas de cerdo en una olla de cocción lenta:
- costillas de cerdo – 500-700 g;
- trigo sarraceno – 1,5 tazas (vaso – 250 g);
- cebolla – 1 cabeza grande;
- agua – 2,5 tazas (vaso – 250 g);
- sal, pimienta, especias - al gusto
Instrucciones paso a paso para el plato "Alforfón con costillas de cerdo en olla de cocción lenta":
Primero tomamos las costillas de cerdo, hay que dividirlas, si no están picadas enjuagar bien y dejar escurrir el agua. Si no tienes costillas de cerdo, puedes reemplazarlas fácilmente con carne de res, pero debes recordar que las costillas de res son mucho más duras y requieren mucha cocción.
Coloque las costillas preparadas en un recipiente multicocina, espolvoréelas con sal y especias por encima. Necesitas aproximadamente una cucharadita de sal, todo depende del tipo de sal que utilices: gruesa o fina. Si está preparando costillas de res, primero debe cocinarlas a fuego lento en el modo "Guisado" durante al menos una hora. Si cocina costillas de cerdo, esto no es necesario.
El siguiente paso es preparar las cebollas. Se limpia y se corta en trozos pequeños con un cuchillo.
Espolvorea las cebollas encima de las costillas y revuelve.
Entonces deberías preparar el trigo sarraceno. Para ello conviene separarlo para eliminar todas las posibles impurezas y enjuagar bien con agua corriente. Lo mejor es enjuagar en un colador con un diámetro de malla pequeño.
Dejar el trigo sarraceno lavado en un colador un rato para que escurra un poco el agua.
Luego vierte el trigo sarraceno uniformemente en el bol con nuestras costillas.
Llene todo con agua, ya no es necesario agregar sal y cierre la tapa, configure el modo "Trigo sarraceno" o "Guisado" durante 45-60 minutos. El tiempo de cocción depende de la cantidad de ingredientes colocados en el bol.
Al final del modo, puedes abrir la tapa y agregar un pequeño trozo de mantequilla, así la papilla quedará más aromática y sabrosa.
Cuando la mantequilla se derrita, mezcla el trigo sarraceno con las costillas de cerdo. Coloque el plato terminado en un plato y decore con hierbas frescas si lo desea. ¡Come por tu salud!
