El shish kebab no necesita presentación: es popular en cualquier época del año, preparado con cualquier carne y de diferentes formas: a la parrilla, al horno, en una sartén. Entre los kebabs, el pollo se considera dietético y delicado, y si tienes que elegir qué cocinar en casa, entonces, por supuesto, esto es todo.
Es ideal hornear kebab de pollo en el horno en brochetas; hay muchas recetas, una mejor que la otra. Y no se trata de recetas, sino de comprender las peculiaridades de la carne de pollo frito. El caso es que se considera un poco seco, por lo que para conseguir un resultado jugoso se utilizan distintas partes del pollo en distintos casos. Los muslos son más adecuados para la barbacoa, las alas un poco más pequeñas. Pero el filete no sirve, es mejor hornearlo en el horno. Pero incluso en el horno, la carne blanca de ave se secará si no la marinas. Otra forma de mantener el filete tierno y lleno de jugos es hornearlo y envolverlo en tocino. En mi opinión, el tocino es la variación más deliciosa del kebab de pollo.
Ingredientes
- un filete de pechuga de pollo
- tocino en rodajas – 200 g
- medio limon
- miel – 1,5 cucharadas. cucharas
- mostaza con granos - 1 cucharada. cuchara
- salsa de soja – 1 cucharada. cuchara
Y también brochetas de madera.
Preparación
BONIFICACIÓN: gran selección. Elige lo que más te guste: grill, sartén, horno? ¿Qué salsa y guarnición? También puedes preparar kebabs variados, intercalando trozos de carne con verduras o frutas. Todo esto lo encontrarás en el enlace.
Corta el ave preparada en trozos pequeños y espolvorea con un poco de sal, si lo deseas, puedes espolvorear con pimienta negra.
Si compraste tocino en trozos, intenta cortarlo en tiras o rodajas finas. Es más conveniente utilizar el tocino cuando ya está cortado. Envuelva cada trozo de filete en tocino. 
Coloque cuatro trozos de filete en cada brocheta; los palitos de madera no necesitan remojarse ni engrasarse. 
Coloque las brochetas en una bandeja para hornear, que puede cubrirse con papel de aluminio si lo desea.
En un tazón pequeño, combine la mostaza, la miel, el jugo de limón y la salsa de soja. Revuelva bien. Vierte la salsa sobre las brochetas de pollo y coloca en el horno por 15 minutos. Luego sacar las brochetas con el pollo, darles la vuelta, volver a verter la salsa por encima y freír unos 10 minutos, el tocino debe estar dorado. La temperatura se fija en 200 grados durante todo el tiempo de cocción. 
Mientras se prepara el plato, pique las verduras frescas para servir y prepare las verduras con ramitas enteras. Si decides hacer una ensalada de verduras, es mejor condimentarla con aceite vegetal o de oliva. Por cierto, una ensalada de tomates frescos o tomates enlatados en rodajas quedarán bien con las brochetas de pollo cocidas al horno. 
Espero que hayas disfrutado del regalo de hoy y definitivamente lo prepararás para tus familiares y amigos.
El verano ya ha llegado, hace calor, hace sol, los pájaros cantan. Y tengo muchas ganas de ir a la naturaleza, lejos de la ciudad ruidosa y bulliciosa. Mi familia y yo todavía estamos buscando una casa de verano y todavía nunca hemos ido a hacer una barbacoa. La semana pasada ya escribí recetas de los kebabs de pollo más deliciosos, pero ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿
Ayer cociné una muy rica. pollo en brochetas al horno. Resultó simplemente delicioso, incluso mejor que cualquier kebab. Por eso, te aconsejo que hagas este plato. ¡Tirnos trozos de pollo con sabor a tocino y una rica salsa son lo que estás buscando!
Es el tocino el que le dará al filete de pollo un olor “ahumado”, ¡seguro que te sentirás como en la naturaleza! Sin embargo, debes recordar...
Un poco de información interesante y útil sobre el tocino.
Principal beneficios del tocino El hecho de que la manteca de cerdo contenga ácido araquidónico, que es necesario para las hormonas y las reacciones inmunes de nuestro cuerpo. No se puede obtener de productos vegetales, sólo de grasa animal.
Tocino debe ser limitado para uso de niños pequeños, así como de personas sometidas a tratamiento contra el cáncer o personas con diabetes. El tocino contiene carcinógenos que causan cáncer. ¡Por tanto, se necesita moderación en todo! Y por supuesto, intenta incluir alimentos saludables en tu dieta con la mayor frecuencia posible.
¿Cómo elegir el tocino adecuado? A la hora de comprar en una tienda, recuerda que el tocino debe conservarse en el frigorífico. A temperaturas de hasta 4 grados – no más de 30 días. La superficie debe estar libre de manchas grises y depósitos blancos. La capa de grasa no debe exceder los dos centímetros. El color de la manteca de cerdo es blanco o con un tinte rosado. No se permite el color amarillo.
La marca Dylanes ganó en el programa “Compra de Prueba” de Primer Canal. Así que si lo ves en tiendas no dejes de comprarlo, ha sido testado por un laboratorio.
Pollo en brochetas al horno, composición:
Para preparar 4 kebabs necesitaremos:
Filete de pollo - 2 piezas
Tocino en rodajas - 8 piezas
Sal pimienta
Escabeche:
(asegúrate de hacerlo en esta proporción)
Aceite vegetal – 4 cucharadas
Miel – 2 cucharadas
Salsa de soja – 4 cucharadas
Mostaza – 1 cucharada
Limón – ¼ parte
Decoración:
Tomate - 2 piezas
Hojas de lechuga
Brochetas
Para decorar, definitivamente prepararemos una decoración de tomate. Puedes servir verduras al vapor o patatas hervidas como guarnición.
Empecemos a cocinar brochetas de pollo con tocino.
Cortar el filete de pollo en tiras finas. Retrocedamos un poco, sólo un poquito. Añadimos un poco de sal y pimienta.
Preparemos la marinada. Para ello, coloca todos los ingredientes en un bol.
Mezclar todo hasta que quede suave.
Unte un lado del filete de pollo con la marinada preparada.
Coloque las rebanadas de tocino del mismo lado.
Envuelva con cuidado y muy bien cada pieza y fíjela a una brocheta. Intentamos que la brocheta atraviese el filete de pollo por todos lados y quede bien fijado. Cada kebab contendrá de 3 a 4 piezas (según el tamaño). Vierta generosamente la salsa sobre las brochetas de pollo.
Engrasar un molde o bandeja para freír con aceite vegetal, colocar las brochetas, verter la salsa y hornear a 180 grados durante media hora aproximadamente. Después de 25 minutos, da la vuelta a las brochetas y fríelas durante otros 5-10 minutos.
En mi horno suelo colocar un recipiente con agua en el fondo. Al hornear, encontré el problema de que el tocino en algunos lugares de la parte superior se volvió marrón oscuro (literalmente 1-2 mm), por supuesto. Puedes dejarlo así, pero yo corto estos lugares con unas tijeras normales.
Intenta cocinar un delicioso pollo en tocino¡Y tus invitados estarán encantados! Incluso se puede servir como plato caliente o como canapé pinchando cada trozo en una brocheta. Remojaremos la carne de pollo en el adobo, así nos saldrá muy tierna, y el sobre de bacon le dará al kebab un extra de jugosidad y una corteza crujiente. Te sorprenderá cómo puedes preparar un snack tan delicioso con ingredientes simples si conoces nuestra receta. Puedes servirlo con salsa picante o simplemente con ketchup. Es imperativo que si colocas platos de carne en la mesa, los sirvas con hierbas y verduras frescas. Preparación paso a paso de brochetas de pollo con tocino con foto.– ¡Esta es una oportunidad para preparar un aperitivo elegante para la mesa navideña!
Ingredientes para hacer brochetas de pollo con tocino
Preparación paso a paso de kebab de pollo con tocino con foto.
Sirva las aromáticas y jugosas brochetas de tocino con salsa de carne y decore con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
El pollo marinado se cocina muy rápido. El filete de pechuga magro irá muy bien con el tocino y, debajo de la corteza de queso horneado, ¡las brochetas quedarán increíbles! La cúrcuma y el curry le darán al plato una agradable nota oriental.
Una porción individual de pollo en brochetas se dora rápidamente en una sartén y luego las brochetas se hornean en el horno con queso.
Entonces, para preparar un aperitivo tan picante necesitamos:
Ingredientes:
- filete de pollo fresco – 3 piezas;
- tocino – 200 gramos;
- cebolla – 1 cabeza;
- mayonesa 5-6 cucharadas (se puede reemplazar con kéfir);
- pimiento rojo molido (pimentón) – 1 cucharadita;
- cúrcuma – 1 pizca;
- curry – 1 pizca;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- queso duro – 100 gramos;
- aceite vegetal - para freír;
- brochetas de madera para shish kebab.
Proceso de cocción:
Lave bien el filete de pollo con agua corriente y luego córtelo en trozos, preferiblemente cuadrados, de unos 2-3 cm de grosor.
A continuación, es necesario marinar los trozos de pollo; para ello, coloque el filete picado en un recipiente hondo adecuado, agregue sal y pimienta negra molida al gusto, así como especias aromáticas: cúrcuma, curry, pimiento rojo molido ( pimenton). Además, pelamos y cortamos una cebolla en mitades finas, y también añadimos la cebolla al pollo.
Ahora agregamos mayonesa a la carne, mezclamos todo bien y metemos nuestro kebab en el frigorífico para que se marine durante 2-3 horas.
Pasado el tiempo indicado anteriormente, saca el filete marinado del frigorífico y comienza a ensartar el kebab en palitos. Primero, corta el tocino en pequeños platos rectangulares, de 5 a 7 milímetros de grosor.
Ensarta un trozo de pollo en cada brocheta, alternándolo con rodajas de tocino.
A continuación, calentamos una sartén con aceite vegetal y sofreímos nuestras brochetas por todos lados hasta que estén doradas a fuego alto (no hasta que estén completamente cocidas).
Luego transfiera las brochetas a una fuente para hornear honda. Idealmente, es deseable que sus extremos queden en el borde del molde y que el kebab en sí no toque el fondo del molde. Coloca las brochetas en el horno durante 20 minutos, cocina a 200 grados.
Cuando el plato esté casi listo, sáquelo del horno, espolvoree queso rallado encima y hornee nuevamente literalmente durante 1-2 minutos más para que el queso forme una costra.
Sirva las brochetas de pollo ya preparadas con tocino y queso con patatas al horno o hervidas, así como cualquier salsa, como adjika o ketchup.
A pesar de la rapidez de preparación, lo principal es no olvidar que marinar requiere más tiempo. Si hay una gran cantidad de platos en el menú festivo, entonces es más práctico marinar la carne la noche anterior.
Gracias a Anna por la receta y la foto.
¡Buen provecho!
Cómo cocinar kebab de cerdo en el horno:
