Las ensaladas de hojaldre son muy populares en todos los países. Su belleza es que son fáciles de preparar con cualquier cantidad de ingredientes, siempre resultan sabrosos y originales. Es mucho más interesante "cortar" un pequeño trozo de esta ensalada que simplemente servirlo con una cuchara. Las ensaladas en capas se pueden decorar de forma interesante, ya que una vez terminadas tienen forma de tarta. Y en estas ensaladas puedes probar una combinación de una variedad de productos: ¡dependiendo de su “vecindad” siempre obtendrás un sabor diferente!
Para preparar este tipo de ensaladas se utilizan principalmente verduras, carne y pescado, y también es posible agregar especias o condimentos (por ejemplo, una capa de cebollas fritas). Un ingrediente muy particular son las setas. La ensalada en capas con champiñones resulta muy satisfactoria y sabrosa, especialmente si se utilizan champiñones frescos. Pero también son aceptables los secos, congelados y encurtidos. Gracias a ellos, la ensalada se vuelve aromática y especialmente picante.
Como regla general, las capas en tales ensaladas se alternan y repiten. Lo más destacado de esta ensalada es que se puede preparar fácilmente para cada comensal. Es decir, habrá un "pastel" personal en capas en su plato. Para ello tendrás que utilizar más platos como por ejemplo vasos pequeños.
La ensalada de hojaldre con champiñones se puede servir de forma original. Por ejemplo, en algunas cafeterías y restaurantes se sirve en copas grandes para vino o copas anchas para coñac. Este método de servir parece bastante impresionante, pero no es muy conveniente darse un capricho de esta manera.
Ensalada en capas con champiñones: preparación de comidas y platos
El ingrediente principal que necesitamos son los champiñones. Si vas a cualquier supermercado, allí podrás encontrar casi todo tipo de setas congeladas. Los champiñones se utilizan principalmente para ensaladas y guisos. Tienen un sabor suave y agradable, son absolutamente inofensivos y quedan muy bien junto con los demás ingredientes. Se pueden freír o hervir antes de comer. Después de cualquier método de tratamiento térmico, los champiñones pierden casi dos tercios de su volumen, esto hay que tenerlo en cuenta durante la cocción.
La mayoría de las amas de casa prefieren freír los champiñones en lugar de hervirlos. Los champiñones fritos con cebolla y ajo adquieren un sabor original y agradable, pero al mismo tiempo se convierten en un plato muy rico en calorías y nocivo. Los champiñones hervidos se cocinan mucho más rápido, pero después de cocinarlos es recomendable enjuagarlos con agua fría y lavar el caldo resultante.
Si existe una alternativa a los champiñones congelados, debes utilizarla. Los alimentos enlatados y encurtidos también son excelentes para una ensalada en capas con champiñones. Antes de su uso, es aconsejable eliminar la marinada y las especias. Por supuesto, en general será bueno si encuentras champiñones frescos.
Para preparar la ensalada, necesitamos platos para el tratamiento térmico de los alimentos, un recipiente para el plato, un cuchillo afilado y una tabla de cortar.
Recetas de ensalada en capas con champiñones:
Receta 1: Ensalada en capas con champiñones
Esta ensalada es abundante y sabrosa, y es muy fácil de preparar. Es muy fácil encontrar los ingredientes para ello, y más aún prepararlos. La receta más sencilla, es perfecta tanto para la mesa navideña como para la cena diaria.
Ingredientes requeridos:
- 3 patatas hervidas
- 2 pepinos frescos
- 300 g de champiñones hervidos
- 2 cucharadas de mayonesa
- Verdor
Metodo de cocinar:
Cortamos todos los productos lo más finamente posible para que nuestra ensalada en capas con champiñones mantenga bien su forma y no se deshaga. Dividimos todas las patatas en dos partes, engrasamos cada una con media cucharada de mayonesa. Coloca la mitad de las patatas en el molde, la mitad de todos los champiñones encima y luego un pepino picado. Después del pepino hay otra capa de patatas y así sucesivamente. Lubrica un poco cada capa con mayonesa, puedes agregar sal al gusto. Decorar con verdes. La ensalada resultó brillante y apetitosa.
Receta 2: Ensalada en capas con champiñones y jamón
Esta ensalada puede convertirse en un plato habitual en tu mesa navideña. Es saciante y rico en calorías, y como siempre hay mucha comida en la mesa, los invitados podrán disfrutarlo sin problemas y no engordar.
Ingredientes requeridos:
- 2 patatas hervidas
- 1 zanahoria hervida
- 400 g de champiñones hervidos u otras setas
- 2 huevos cocidos
- 250 gramos de jamón
- 2 cucharadas de mayonesa
Metodo de cocinar:
En esta ensalada, todas las capas aparecerán una sola vez. Todos los ingredientes se deben rallar en un rallador grueso y los champiñones se deben picar. Una ensalada en capas con champiñones y jamón debe resultar densa y satisfactoria. Colocar en las siguientes capas: patatas, jamón, zanahorias, champiñones, huevos y mayonesa. Cada capa también debe engrasarse con una pequeña cantidad de mayonesa.
Receta 3: Ensalada en capas con champiñones picantes
Los hombres apreciarán esta ensalada. Es más como un aperitivo que se puede comer antes del plato principal o simplemente como un pequeño refrigerio. Esta ensalada se puede preparar en porciones, por lo que necesitaremos seis moldes con forma de vaso o taza.
Ingredientes requeridos:
- 200 g de salchicha ahumada
- 2 patatas hervidas
- 150 g de pepinos encurtidos
- 1 tomate grande
- 200 g de champiñones en escabeche
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100 g de queso duro
- Medio diente de ajo
- Una bolsa de eneldo o perejil seco
Metodo de cocinar:
Picamos todos los productos, excepto el tomate, muy finamente, y rallamos el queso con un rallador grueso. Cortar el tomate en aros y reservar los seis más grandes para la ensalada. Coloque un aro de tomate, salchichas, champiñones, pepinos y patatas en los moldes, luego déles la vuelta con cuidado y sacuda la ensalada. Mezcle el queso rallado, la mayonesa y el ajo rallado en un recipiente aparte, coloque esta mezcla encima de la ensalada de hojaldre con champiñones preparada en porciones. Puedes decorar con hierbas secas.
Receta 4: Ensalada en capas con champiñones y pollo
Esta abundante ensalada será una excelente solución culinaria si varias personas vienen a visitarte inesperadamente. Su sencillez radica en que se prepara muy rápido, pero los ingredientes se pueden preparar (cocinar) con antelación y utilizar en el momento adecuado. Como regla general, antes de varias festividades se preparan a la vez una gran cantidad de ingredientes para varias ensaladas; esta ensalada en capas con champiñones y pollo no es una excepción.
Ingredientes requeridos:
- Pechuga de pollo
- 3 patatas hervidas
- 4 huevos cocidos
- 500 g de champiñones hervidos
- 2 cucharadas de mayonesa
Metodo de cocinar:
Hervir los huevos, hervir los champiñones y escurrir el agua, hervir la pechuga. Pica finamente todos los ingredientes y colócalos en el molde uno a uno: una capa de patatas, pollo, champiñones, huevos y repite una vez más en la misma secuencia. Lubrique cada capa con mayonesa y decore la ensalada terminada con hierbas.
Receta 5: Ensalada en capas con champiñones y salmón
A menudo, los platos verdaderamente lujosos deben presentarse en la mesa más importante y hermosa. Así es exactamente una ensalada de champiñones con la adición de un noble pescado rojo. Si las posibilidades no lo permiten, puede utilizar salmón rosado en lugar de salmón, pero luego el sabor final del plato cambiará un poco. Para esta ensalada son preferibles los champiñones en escabeche.
Ingredientes requeridos:
- 200 g de salmón ligeramente salado
- 200 g de champiñones en escabeche
- 150 g de queso duro
- 3 huevos
- Mayonesa
Metodo de cocinar:
Hervir los huevos duros, quitar la marinada y las hierbas de los champiñones, rallar el queso en un rallador grueso, picar los huevos finamente, puedes triturarlos con un tenedor. Coloque las capas en la sartén preparada: salmón finamente picado, queso, champiñones, huevos, mayonesa y espolvoree más queso encima. Puedes decorar la ensalada con hierbas o caviar rojo.
Ensalada en capas con champiñones: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Hay que tener en cuenta que las setas son un alimento bastante pesado para el organismo. No se recomienda añadir este ingrediente a las ensaladas en demasiada cantidad. Intente freír menos champiñones; en pequeñas cantidades combinan bien con patatas hervidas, pero no se recomienda comerlos como plato independiente.
Después de cocinar, guarde la ensalada de hojaldre preparada con champiñones en el frigorífico durante al menos media hora. Durante este tiempo, todas las capas se saturarán con mayonesa y la forma de la ensalada se mantendrá mejor. En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria (solo si la receta no incluye champiñones o pepinos encurtidos) o una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
La ensalada en capas con champiñones es el sueño de un gourmet, sin exagerar. La ensalada de champiñones rara vez deja indiferente a nadie. Los champiñones añadidos a un plato complementan y resaltan el sabor de cualquier ingrediente: verduras, carne o pescado. Si además la ensalada se decora en forma de tarta, el éxito está asegurado.
En la preparación se suelen utilizar champiñones. ¡Pero cuánto más aromática y rica quedará la ensalada si las setas son silvestres!
Crear una ensalada en capas es un proceso laborioso y, a menudo, que requiere mucho tiempo. Pero el resultado definitivamente vale la pena. Una vez que lo pruebas, ya no es posible negarse a cocinarlos.
Si utiliza un anillo culinario para preparar ensaladas en capas, las capas se distinguen muy claramente y la ensalada se vuelve verdaderamente elegante y hermosa.
Cómo cocinar ensalada de hojaldre con champiñones - 15 variedades
Esta maravillosa ensalada hará las delicias de cualquier ama de casa por su facilidad de preparación y excelente sabor. Y la piña dulce le da un toque picante.
Ingredientes:
- Champiñones - 500 g
- Filete de pollo hervido - 500 g
- Queso duro - 250 g
- Piñas enlatadas -1 lata
- Mayonesa
- Pimienta
Preparación:
Champiñón. Al tostarlos comenzaremos a crear nuestra obra maestra. Agrega sal y deja reposar un rato para que se enfríe.
Y sin perder tiempo, pasamos a otros ingredientes.
Sacamos las piñas del tarro y con un cuchillo las convertimos en cubos pequeños.
Rallar finamente el queso.
El filete de pechuga de pollo, previamente hervido el día anterior, se separa en fibras.
Entonces, todos los ingredientes están listos. Es hora de montar la ensalada.
Colóquelo en capas. Rebozamos cada una con mayonesa.
La capa inferior son champiñones fritos.
Luego, pollo, que hay que condimentar un poco.
La siguiente capa es piña.
Y terminar con una capa de queso rallado.
Decoramos nuestro plato con una malla de mayonesa y listo. Es una buena idea dejarlo en remojo; de 2 a 3 horas es suficiente.
Una ensalada con una combinación de productos muy original puede sorprenderte por su sabor y aroma.
Ingredientes:
- Arroz - 150 g (seco)
- Champiñones frescos - 300 g
- Champiñones con miel marinados - 150 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Huevos - 4 piezas
- palitos de cangrejo - 200 g
- Cebolla verde
- Mayonesa
Preparación:
Hervir el arroz.
Freír los champiñones con zanahorias ralladas en aceite vegetal. Sal.
Picar finamente los palitos de cangrejo.
Hacemos lo mismo con las cebolletas.
Desmenuza los huevos duros.
Entonces, todos los componentes de la ensalada están preparados, podemos empezar a montar.
Disponer en capas:
Arroz. Espolvorea con cebollas verdes y cúbrelo con mayonesa.
Palitos de cangrejo, recubiertos con mayonesa.
Huevos picados.
Champiñones fritos. Lo rebozamos también con mayonesa.
Y por último, decoramos. Para hacer esto, espolvoreamos la capa superior alrededor del perímetro con eneldo, y en el centro colocamos un claro de champiñones.
Todo el mundo conoce el "arenque bajo un abrigo de piel". Te sugerimos que pruebes a cocinar una de sus variaciones. Pero nuestro arenque tendrá un abrigo de piel rojo, un zorro, y un aroma a hongos.
Ingredientes:
- Filete de arenque - 2 piezas
- Huevos de gallina cocidos - 3 piezas
- Champiñones - 400 g
- Patatas - 4-5 piezas
- Zanahorias - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Mayonesa
- aceitunas deshuesadas
Preparación:
Hervir y pelar las verduras: zanahorias y patatas.
Para pelar las verduras fácilmente, vierta agua helada sobre ellas inmediatamente después de escurrir el agua hirviendo.
Rallar las verduras en trozos grandes.
Freír los champiñones con la cebolla.
Convertimos el arenque en cubos.
Picar finamente las aceitunas.
Muele los huevos en un rallador.
Entonces, los componentes están listos: armaremos el plato. Diseñe las capas:
Arenque. Cubrir con mayonesa.
Champiñón.
Papa. Con su ayuda formamos las orejas y la cola del zorro travieso. Cubrir con mayonesa.
Decorar con huevos y aceitunas.
Pero si lo dejas en remojo sabrá mejor.
El proceso de cocción se puede ver con más detalle aquí:
Cuando quieras algo delicioso, pero no se te ocurra qué exactamente, prueba a preparar esta ensalada.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas
- Muslo de pollo - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Hongos - 200-300 g
- Huevos - 3 piezas
- Mayonesa
- Cualquier verde
Preparación:
Hervir las patatas y rallarlas en trozos grandes.
Convertimos la cebolla en mitades.
Sofreímos también las zanahorias ralladas en un rallador grueso, con 1/2 de cebolla.
Convertimos en dados el muslo de pollo hervido el día anterior.
Freír los champiñones con la segunda mitad de la cebolla.
Separar los huevos, reservar las yemas y picar las claras en cubos. Mezclar todos los ingredientes con mayonesa.
Entonces, comencemos a preparar la ensalada. Coloque los ingredientes en capas:
Patatas ralladas.
Jamón.
Asado de zanahoria.
Champiñones fritos.
Ahora decoremos: espolvoreemos uniformemente la ensalada con yema finamente rallada encima. El toque final son tus verduras favoritas.
Parecería que las setas y el pescado enlatado (por ejemplo, saurio o atún) no van de la mano. Pero esta impresión es engañosa. La ensalada resulta inusual, pero sabrosa y elegante.
Ingredientes:
- Pescado enlatado (en aceite o jugo propio) - 1 lata
- Queso duro - 100 g
- Pepinos encurtidos - 2-3 piezas talla mediana
- Champiñones - 200 g
- Huevos - 3 piezas
- Aguacate - 1 ud.
- Cebollas verdes
- Ajo
- Mayonesa
Preparación:
Desmontamos la comida enlatada: le quitamos las espinas y trituramos el pescado con un tenedor.
Hervir los champiñones en agua con sal.
Cocine los huevos. Rallar finamente las claras y las yemas en distintos cuencos.
Rallar el queso en trozos grandes.
Presione el ajo con una prensa de ajos, agregue mayonesa.
Corta los pepinos en rodajas.
Pelar y rallar el aguacate en trozos grandes.
Picar las cebollas verdes.
Cubra la ensaladera preparada con film transparente.
Empezamos a formar el plato. No olvides compactar con cuidado cada capa, un detalle importante a la hora de preparar esta ensalada. Entonces:
Presionando con fuerza, esparcir el queso. Cubrir con mayonesa.
Cebollas verdes.
Rebanadas de pepino. Lubricar con mayonesa.
Yema de huevo. Lo rebozamos también con mayonesa.
Champiñones hervidos.
Pescado enlatado.
Vuelva a engrasar ligeramente los pepinos con mayonesa.
Proteína rallada.
Palta. No te olvides de la mayonesa.
Cubrir con un plato para servir y voltear con un movimiento hábil. Retiramos el formulario y la película. Si lo desea, decore con vegetación.
Ensalada muy tierna. Nada pesado, a pesar de la mayonesa de su composición. Seguro que a todos les gustará.
Ingredientes:
- Pescado deshuesado - 600 g
- Queso duro - 250-300 g
- Cebolla - 300 g
- Champiñones - 500 g.
- Ajo - 2 dientes
- Mayonesa
- Pimienta negra
- Condimento para pescado
Preparación:
Hervir el pescado en agua con condimentos añadidos. Después de enfriarlo, lo desmontamos con las manos en trozos de forma arbitraria.
Cortar la cebolla en tiras y sofreír hasta que esté ligeramente dorada. Agrega sal y pimienta.
Freír los champiñones en aceite. Sal, pimienta y finalmente exprime los ajos con una prensa de ajos.
Rallar finamente el queso.
Empecemos a montar. Dispondremos las capas en la siguiente secuencia:
Pescado frito, que rebozamos con mayonesa.
Cebolla frita.
Champiñones fritos. Lubricar con mayonesa.
Después de que nuestro plato haya pasado varias horas en el frigorífico y esté bien empapado, lo decoramos como nos dice nuestra imaginación.
Para obtener más información sobre el proceso de cocción, mire el video.
Una ensalada muy luminosa y verdaderamente soleada. Decorará la mesa y le dará un ambiente veraniego incluso en invierno.
Ingredientes:
- Champiñones - 100 g
- Arroz - 100 g (seco)
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pepinos encurtidos - 2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Maíz enlatado - 5 cucharadas.
- Mayonesa
- Pimienta
Preparación:
Hervir el arroz.
Corta la cebolla por la mitad. Freír los champiñones con la primera mitad. Salpimentamos un poco y añadimos una pizca de pimienta.
Preparar para freír con la segunda mitad de la cebolla y la zanahoria. Pimienta al gusto y añade un poco de sal.
Corta los pepinos en cubos.
Moler los huevos duros en un rallador.
Entonces, los componentes están preparados. Empecemos a recoger la ensalada.
Diseñe las capas:
Arroz. Cúbrelo bien con mayonesa.
Asado de zanahoria. Engrasar nuevamente con mayonesa.
Pepinos. Una vez más, no puedes prescindir de la mayonesa: la cubrimos.
Capa de huevo con mayonesa.
Maíz enlatado.
Decoramos la parte superior: aplicamos mayonesa en sentido figurado, colocamos las verduras.
Tendrás que retocar la preparación de esta ensalada. Pero el resultado merece la pena. Además de su excelente sabor, puede sorprender con su apariencia inusual: tiene verdaderos rizos de niña en la parte superior de su cabeza.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas
- Jamón - 180 g
- Queso - 120 gramos
- Champiñones - 400 g
- Cebolla - 1 ud. (champiñones grandes) + 1 ud. (pequeño para adobo)
- Vinagre 9% - 1 cucharada.
- Agua - 1 cucharada.
- Aceitunas
- Mayonesa
- Azúcar
- Pimienta
Preparación:
Comencemos con lo que lleva más tiempo: encurtir la cebolla (1 cebolla pequeña). Para ello córtalo en cuartos finos, añade un tercio de cucharadita de sal y la misma cantidad de azúcar. Triturar, verter 1 cucharada. cucharada de vinagre de mesa y agua fría. Eso es todo, se olvidaron de este arco por un tiempo.
Freír una cebolla grande hasta que esté blanda. Coloca los champiñones en rodajas en la misma sartén y cocina hasta que estén completamente cocidos. Sal, sazona con pimienta y, si quieres, ajo.
Cortar el jamón.
Ralla el queso.
Cocinar tortitas de huevo. Para ello, batir los huevos con sal y pimienta, verterlos en la sartén en forma de tortita y freír por ambos lados. Con 4 huevos se obtienen exactamente 4 panqueques.
Enróllelos en rollos y córtelos en tiras.
Entonces, comenzamos a disponer la ensalada en la siguiente secuencia:
Jamón. Cubrir con malla de mayonesa.
Cebolla en vinagre.
Champiñón. Cubrir con mayonesa.
Queso rallado. Y nuevamente, no olvides engrasar con mayonesa.
Colocamos maravillosamente rizos de panqueques de huevo encima del queso.
Lo metemos en el frigorífico. Normalmente, tres horas son suficientes para remojar.
Y el toque final - antes de servir, decorar con aceitunas.
Ensalada deliciosa, brillante y festiva. Aunque la receta utiliza muchos ingredientes diferentes, no se interrumpen, sino que se complementan con éxito, dando armonía al sabor.
Ingredientes:
- Patatas hervidas - 2 piezas
- Filete de pollo hervido - 300 g
- Huevos de gallina cocidos - 4 piezas
- Champiñones - 200 g
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Maíz enlatado - 150 g
- Verdes (eneldo y perejil) - 50 g
- Pepinos encurtidos - 3 piezas
- Mayonesa
- Manteca
- Pimienta
Preparación:
Freír los champiñones en una sartén seca y caliente hasta que el líquido se evapore. Luego agregue 40-50 gramos de mantequilla y cocine a fuego lento los champiñones durante 5-7 minutos. Pimienta y sal.
Preparando fritura de cebolla y zanahoria.
Corta el pepino encurtido (fresco también quedará bien) en cubos pequeños.
Rallar en trozos grandes las patatas precocidas.
Muele los huevos.
Divida el filete de pollo hervido el día anterior en fibras.
Pica las verduras con un cuchillo.
Empecemos a montar. Distribuya las capas de la siguiente manera:
Patatas (añadir sal).
Asado de zanahoria. Cubrir con mayonesa.
Filete de pollo.
Maíz enlatado. Mayonesa de nuevo.
Verdes picados.
Capa de huevo, generosamente cubierta con mayonesa.
Pepinos salados.
Champiñones fritos.
Ensalada lista. Ya sólo queda dejarlo en remojo.
Para más información sobre cómo preparar esta ensalada, mira el vídeo.
Una ensalada verdaderamente festiva decorará la mesa y sorprenderá a los invitados. El sabor picante de las zanahorias al estilo coreano se equilibra perfectamente con los pepinos frescos y los champiñones en escabeche añaden un toque picante.
Ingredientes:
- Filete de pollo ahumado - 150-200 g
- Zanahorias coreanas - 150 g
- Huevos de gallina cocidos - 4 piezas
- Champiñones marinados (champiñones con miel o champiñones) - 200 g
- Queso - 200 gramos
- Pepino fresco - 1 tamaño pequeño o 1/2 grande
- Mayonesa
Preparación:
Convertimos el pollo ahumado en dados pequeños. Muele los huevos con una cortadora de huevos.
Rallar en trozos grandes el pepino y el queso.
Empecemos a montar la ensalada. Colocamos las capas en la siguiente secuencia:
Filete de pollo. Aquí no puedes prescindir de la mayonesa.
Zanahorias "estilo coreano".
Capa de huevo. Un poco de mayonesa otra vez.
Champiñones (deja un poco, decoraremos con ellos la ensalada).
Queso. Cubrir con mayonesa.
Formamos la capa superior: distribuimos el pepino a lo largo de su borde y colocamos bellamente los champiñones en el centro.
Déjalo en remojo en el frigorífico. Después de 3-4 horas puedes servir.
Esta ensalada sabrosa, abundante pero a la vez fresca no dejará indiferente a ningún hombre.
Ingredientes:
- Filete de pollo ahumado - 300 g
- Champiñones - 300 g
- Cebolla - 2 piezas
- Huevos de gallina cocidos - 4 piezas
- Queso fundido - 2 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Mayonesa
- Pimienta
- Aceite vegetal
Preparación:
Corta los champiñones en rodajas. Freír sin tapa en una sartén seca y caliente hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Sal, pimienta, agrega aceite vegetal y cebolla finamente picada. Lo ponemos a punto.
Convertimos el filete de pollo ahumado en dados.
Rallar los huevos en trozos grandes.
También rallamos queso fundido en un rallador grueso.
Es mejor guardar los quesos en el congelador durante 40 minutos antes; se rallarán fácilmente y no se pegarán al rallador.
Prepare la mezcla de huevo y queso: mezcle los huevos, el queso, 2-3 dientes de ajo rallados y la mayonesa.
Podemos empezar a montar. Colocamos las capas en la siguiente secuencia:
Champiñón.
½ mezcla de huevo y queso.
Filete de pollo ahumado.
½ mezcla de huevo y queso.
Coloca la ensalada en el frigorífico y déjala en remojo.
Antes de servir, forme la capa superior: coloque las rodajas de tomate.
No en vano esta ensalada se llama "Bonaparte": su apariencia es brillante y majestuosa, y su sabor satisfará incluso a la persona más exigente.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 500 g
- Champiñones - 250 g
- Cebolla - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Pepino encurtido - 3-4 piezas
- Huevos - 3 piezas
- Verdor
- Mayonesa
- Pimienta
- Curry
- tomate para decorar
Preparación:
Freír los champiñones con una cebolla. Agrega sal y pimienta.
Freír la segunda cebolla y una zanahoria rallada gruesa hasta que estén medio cocidas. Agrega la hoja de laurel, sal, curry y pimienta.
Rebozar el hígado en harina, añadirlo a la fritura y juntar todo hasta que esté cocido.
Después de enfriar, pique finamente el hígado.
Hervir la segunda zanahoria.
Hervir los huevos. Rallar finamente las claras y las yemas en recipientes separados.
Picar el pepino en cubos y montar la ensalada.
Diseñe las capas en el siguiente orden:
Freír con hígado.
Champiñón. Lo aceptamos con cuidado. Cubrir con mayonesa.
Pepinos. Lubricar con mayonesa.
Zanahorias hervidas ralladas gruesas. Y nuevamente mayonesa.
Formamos la capa superior: distribuimos las claras a lo largo del borde y colocamos las yemas de huevo en el centro.
Decorar con verduras y rosas de tomate.
Ensalada lista.
Para más información sobre cómo preparar esta ensalada, mira el video.
Esta ensalada fácil de preparar es un auténtico salvavidas. Siempre resulta útil, tanto como cena ligera entre semana como como decoración de mesa navideña.
Ingredientes:
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Huevos - 4 piezas
- Jamón - 300 g
- Champiñones marinados - 400 g
- Queso de salchicha procesado - 100 g
- Queso duro - 100 g
- Cebolla verde
- Mayonesa
Preparación:
Hervir las verduras: patatas y zanahorias. Después de enfriar, rallar en trozos grandes.
Hervir los huevos y picarlos en un rallador mediano.
También rallamos dos tipos de queso en un rallador mediano.
Convierte el jamón en cubos pequeños.
Picar finamente las cebollas verdes.
Picar los champiñones.
Armamos nuestro plato. Colocamos las capas en el siguiente orden, sin olvidar cubrir cada una con mayonesa:
Papa.
Capa de huevo y cebolla.
Jamón. Presione suavemente hacia abajo.
Listo. Pongamos nuestra obra maestra en el frigorífico a remojo.
Una ensalada muy satisfactoria por la abundancia de carne. A pesar de que se prepara de forma muy rápida y sencilla, siempre goza de popularidad entre los invitados.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Champiñones - 500 g
- Pepinos encurtidos - 3-4 piezas
- Lomo de cerdo - 500 g
- Mayonesa
- Pimienta
- Perejil
Preparación:
Hervir las patatas en agua con sal. Lo limpiamos y lo frotamos groseramente.
Cortar la cebolla en rodajas finas y sofreír hasta que esté dorada.
Freír los champiñones hasta que se evapore la humedad. Sal.
Cortamos el solomillo de cerdo, cocido previamente (preferiblemente el día anterior), en dados pequeños. Muele los pepinos en un rallador fino.
Presentamos nuestra creación en capas:
Papa. Agrega un poco de sal. Espolvorea con especias. Cubrir con mayonesa
Lomo de cerdo. Engrasar nuevamente con mayonesa.
Cebollas fritas.
Champiñones fritos.
Decorar con perejil finamente picado. Déjalo en remojo.
Es mejor decorar con verduras inmediatamente antes de servir; no tendrán tiempo de marchitarse y conservarán su aspecto y aroma frescos.
Los detalles de la preparación de esta ensalada se pueden ver aquí -
Los ingredientes más comunes y accesibles dan como resultado una ensalada festiva muy hermosa, perfecta para la mesa de Año Nuevo.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 250 g
- Champiñones - 300 g
- Queso duro - 100 g
- Patatas - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Huevos de gallina cocidos - 4 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Mayonesa
- Pimienta
- Vinagre de mesa 9%
- Semillas de granada para decoración.
Preparación:
Lavar el filete de pollo crudo, secarlo y cortarlo en tiras finas. Freír en aceite, añadir sal y una pizca de pimienta.
También freímos los champiñones y añadimos especias.
Mientras todo se enfría, prepare las cebollas en escabeche: vierta los aros de cebolla durante 30 minutos con medio vaso de agua hirviendo con dos cucharadas. cucharadas de vinagre.
Hervir las patatas y rallarlas en trozos grandes.
Por el contrario, rallar finamente el queso.
Cortar los huevos en 2 partes. Agrega el ajo picado y la mayonesa a las yemas y mezcla. Rellena las mitades de clara de huevo restantes con esta mezcla.
Entonces, los componentes están listos. Colocación de las capas:
Filete frito.
Cebolla en vinagre. Cubrir con mayonesa.
Champiñón.
Papa. Engrasar nuevamente con mayonesa.
Coloque bellamente las mitades de huevo encima. Rellena el espacio libre con queso rallado. El toque final es decorar con semillas de granada o arándanos.
Las ensaladas en capas están creadas para que no solo podamos disfrutar de su sabor, sino también admirar su apariencia. Se diferencian de los habituales sólo en que se colocan en una ensaladera, preferiblemente transparente, en capas cubiertas con salsa. La mayoría de las veces, las recetas combinan ingredientes de diferentes colores para que el plato luzca festivo y brillante. Muy popular.
Es muy popular la ensalada de hojaldre con champiñones, que se puede complementar con pollo, queso, verduras y otros ingredientes. Esta ensalada resulta increíblemente sabrosa y abundante, por lo que solo necesitas una porción muy pequeña para llenarte. Familiarícese con las recetas, tome nota de ellas y reponga la mesa festiva con nuevos platos hermosos y sabrosos. Tenga la seguridad de que ningún hombre, o incluso mujer, no quedará indiferente ante un plato así. También son populares los siguientes platos: .
Ensalada en capas con champiñones y palitos de cangrejo
Necesitas:
- champiñones – 100 gramos
- palitos de cangrejo – 200 g
- arroz – 3 cucharadas. cucharas
- cebolla – 1 ud.
- zanahorias – 2 piezas
- mayonesa – 50 gramos
- mantequilla - aproximadamente 1 cucharada. cuchara
Coloque arroz hervido en la primera capa, cubra con mayonesa y espolvoree con palitos de cangrejo picados. Luego viene nuevamente la mayonesa y una capa de champiñones, fritos en aceite con zanahorias ralladas y cebollas picadas.
Ensalada de champiñones y jamón
Componentes:
- champiñones – 300 gramos
- jamón magro – 150 g
- tomates cherry – 5-7 piezas
- queso – 110 gramos
- huevos – 3 piezas
- cebolla – 1 ud.
- mayonesa casera – 3-4 cucharadas. cucharas
- eneldo – 3 ramitas
Corta el jamón en cubos y colócalo en la primera capa, cúbrelo con una malla de mayonesa. Luego vienen los champiñones, fritos con cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Luego viene el queso rallado, la mayonesa y los huevos rallados bañados en salsa. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los disponemos en la última capa, decoramos con ramitas de eneldo.
Ensalada de champiñones, queso feta y aceitunas
Componentes:
- champiñones enlatados – 10-12 piezas
- aceitunas – 50 g
- jugo de limón recién exprimido – 1 cucharadita
- queso feta – 100 g
- hojas de lechuga – 70 g
- aceite de oliva – 30ml
- especias - al gusto
Primero, corta los champiñones en tiras y déjalos marinar en salmuera de aceitunas. Coloca las hojas de lechuga trituradas en una ensaladera, mézclalas con aceite de oliva, jugo de limón y tus especias favoritas. Luego vienen los champiñones, un poco de queso desmenuzado, mitades de aceitunas y un poco de aceite de oliva. Espolvorea con queso feta.
Ensalada de patatas con champiñones y pollo.
Ingredientes:
Rallar las patatas, rebozarlas con mayonesa de ajo, espolvorear con curry, sal y nuez moscada. Coloque los champiñones fritos con cebolla encima de las patatas, cúbralos nuevamente con salsa y agregue la carne de pollo hervida picada. Untar con mayonesa, espolvorear con nueces trituradas y decorar con ramitas de perejil.
Ensalada de champiñones con manzana
Componentes:
- champiñones – 200 gramos
- manzana agridulce – 1 ud.
- queso tierno – 50 g
- huevos de gallina – 3 piezas
- mayonesa - al gusto
- cebollas – 0,5 piezas
- cebolla verde – 2-3 plumas
La primera capa de ensalada son champiñones fritos con cebolla. Luego viene la manzana rallada y los huevos, cubiertos con cuidado con mayonesa. Espolvorea la parte superior de la ensalada con queso tierno, cebolla verde previamente desmenuzada y picada.
Ensalada de champiñones y calamares.
Componentes:
- calamares – 300 g
- champiñones – 470 g
- queso fundido – 1 ud.
- crema agria – 1 cucharada. cuchara
- mayonesa – 1 cucharada. cuchara
- nueces – 1 puñado
- verdes – 0,5 manojo
- ajo – 3 dientes
Hervir los champiñones y los calamares en recipientes separados en agua con sal, cortar todo en tiras. Moler el queso fundido en un rallador junto con el ajo, diluir con crema agria y mayonesa. Disponer en capas: calamares, salsa de queso picante, hierbas picadas, champiñones, salsa, nueces trituradas.
Ensalada de champiñones y piña
Ingredientes:
- champiñones – 300 g
- piña enlatada – 200 g
- queso duro – 150 g
- cebollas – 2 piezas
- mayonesa de ajo – 50 g
- huevos – 3 piezas
Primero ponemos los champiñones, que hay que freír con cebolla picada. La segunda capa son huevos duros rallados y untados con mayonesa. A continuación, piña, cortada en tiras. Le hacemos una fina malla de mayonesa y la espolvoreamos bien con queso rallado.
Ensalada de champiñones con zanahorias coreanas
Componentes:
- champiñones – 200 gramos
- Zanahorias coreanas – 100 g
- cebolla encurtida – 50 g
- patatas – 3 piezas
- tartar – 2-3 cucharadas. cucharas
- queso - 50 gramos
Hervir las patatas, rallarlas y ponerlas en una ensaladera, cubrir con salsa tártara. A continuación añadimos los aros de cebolla encurtidos y los champiñones. Cúbrelos con salsa y coloca encima zanahorias coreanas. Hacer una rejilla de salsa, espolvorear con queso rallado.
La ensalada de hojaldre con champiñones se inventó específicamente para las vacaciones, porque no solo es extremadamente sabrosa, sino que también decora perfectamente la mesa. Una amplia variedad de recetas te permite elegir tu receta favorita para todos. Coloque las ensaladas preparadas en tazones y vasos en porciones, decore con hierbas y verduras y sus invitados seguramente quedarán encantados.
Las ensaladas de hojaldre ocupan un lugar especial en el repertorio de cualquier ama de casa: son nutritivas, sabrosas, originales y hermosas cuando se sirven, especialmente si se toma el tiempo de prepararlas en porciones transparentes. Los platos con champiñones son un tema aparte, ya que la mayoría de nosotros amamos y respetamos este producto, complementa perfectamente recetas con pollo, carne e incluso pescado. La preparación de los ingredientes para este tipo de platos suele llevar poco tiempo, y el diseño y la decoración transforman la actividad en una especie de creatividad culinaria que bien vale la pena. Si en tu familia se acerca una celebración o festividad, prepara una ensalada en capas con champiñones para la mesa, definitivamente se convertirá en uno de los mejores aperitivos de la velada. Le ofrecemos recetas probadas.
Ensalada de champiñones y hojaldre de queso
Ensalada de champiñones y pescado enlatado, como nosotros. ¡Portal de mujeres sobre todo!
Una ensalada aireada y muy tierna que literalmente se derrite en la lengua. ¿Qué podría ser mejor para terminar la jornada laboral o como regalo durante las vacaciones? Una variedad de recetas nos permiten hacer esto. No habrá dificultades para preparar la golosina: todos los ingredientes son simples y fáciles de preparar. Es mejor preparar un plato de este tipo en tazones en porciones o doblarlo en una columna usando una forma especial; esta apariencia enfatizará la belleza y la sofisticación.
Necesitaremos:
- Champiñones congelados o recién cortados: 350 gramos (frescos 200 gramos);
- Patatas: 4 tubérculos pequeños (un poco más grandes que un huevo);
- Pepino salado o encurtido – 3 piezas.;
- Zanahorias dulces medianas – 3 piezas.;
- Queso crema duro -120 gramos;
- Sal;
- Ramitas de vegetación (para decoración) – 30 gramos.
Preparación:
- Lavar bien las patatas, ponerlas en agua fría y dejarlas cocer. Después de hervir, agregue sal y luego hierva. Dejar enfriar y pelar. Luego, ralle con el rallador más fino; debe obtener una consistencia similar al puré, pero no del todo homogénea. Al reorganizar, tratamos de no perturbar la ligereza, es decir. no lo trituramos, como exigen otras recetas;
- Al mismo tiempo, nos ocupamos de las zanahorias: lavamos bien los restos de tierra, las ponemos en agua fría y al fuego. Cocine hasta que esté cocido, pero no es necesario añadir sal. La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a hervirlas en el mismo recipiente que las patatas, pero es mejor no hacerlo: las zanahorias no toleran el agua salada. Dejar enfriar, pelar y rallar finamente;
- Mientras se cocinan las verduras, cuidemos las setas. Es preferible utilizar los frescos, quedan más sabrosos en este tipo de ensaladas. Sin embargo, si esto no es posible, cogemos los congelados, no saben peor en platos combinados. Los encurtidos no son en absoluto adecuados aquí. Los champiñones frescos se deben pelar, lavar y luego cortar en rodajas. Y primero descongelamos los congelados, los enjuagamos, los ponemos en un colador para que escurra el líquido. Córtelo más pequeño o déjelo como está. Calienta la sartén. Agrega aceite y fríe hasta que esté completamente cocido;
- Pelar los pepinos encurtidos (se pueden encurtir) para que sea más fácil de picar, y luego picarlos en un rallador medio fino (como si estuviéramos rallando zanahorias coreanas);
- El queso tierno es imprescindible para la ensalada. Lo rallamos con un rallador fino hasta obtener hermosas virutas esponjosas;
- Lave las verduras para decorar, séquelas y luego sepárelas en ramas;
- Empecemos a hacer la ensalada. Colocar la mezcla de patatas con mucho cuidado en un bol transparente en porciones, procurando no aplastarla. Espolvorear con mayonesa, pero no untar con cuchara, como exigen otras recetas, la nuestra es un poco diferente;
- La siguiente capa son champiñones fritos y enfriados. Los disponemos, pero no tocamos la mayonesa;
- Coloque zanahorias ralladas encima de los champiñones y vierta mayonesa sobre el potto;
- Exprime un poco el jugo de los pepinos rallados y luego extiéndelo en la siguiente capa sobre las zanahorias. Cubrir con finos chorros de mayonesa;
- Espolvorea generosamente la parte superior de la ensalada con virutas de queso. No es necesario echarle salsa encima ni triturarlo de ninguna forma;
- Decoramos nuestra aireada ensalada de hojaldre con champiñones con una ramita de hierbas u otros productos a nuestro criterio;
- Lo dejamos en remojo a temperatura fresca durante dos horas y luego nos vamos a sorprender a los invitados.
Consejo: La ensalada quedará aún más sabrosa si agregas cebollas doradas fritas a los champiñones.
Ensalada de hojaldre con pollo y champiñones
Esta ensalada de champiñones en capas es un claro ejemplo de la clásica combinación de pollo y champiñones. Es muy nutritivo, sabroso y, si lo deseas, puedes hacerlo más aireado cambiando ligeramente las recetas. Este plato siempre estará presente en el menú navideño y también será una excelente opción para una comida familiar.
Necesitaremos:
- Champiñones congelados o frescos: 450 gramos (unos 300 frescos);
- Cabezas de cebolla - 2 grandes;
- Patatas – 2 tubérculos grandes;
- Zanahorias dulces – 2 frutas medianas;
- Pollo (filete o pechuga) – 400 gramos;
- Huevos – 4 piezas.;
- Aceite vegetal – un par de cucharadas;
- Queso – 250 gramos;
- Mayonesa;
- Sal.
Preparación:
- Lavar el filete de pollo con agua, luego ponerlo en un cazo a hervir, añadir sal, laurel u otras especias. Al hervir, no olvides quitar la espuma proteica, de lo contrario la carne quedará amarga y cubierta con sus restos, lo que estropeará el aspecto de la ensalada, así como el sabor;
- Descongela los champiñones, enjuágalos y déjalos escurrir en un colador. Si están frescos los limpiaremos y lavaremos a fondo. Luego córtelo en rodajas. Freír los champiñones con aceite vegetal y sal;
- Al mismo tiempo, dejar cocer las patatas, habiendo previamente lavado los tubérculos de la tierra. Los ponemos en agua fría, les ponemos al fuego y les echamos sal sólo después de hervir. Cuando esté listo, retirar, enfriar y quitar la piel. Luego lo frotamos. Si quieres una consistencia más delicada, puedes hacerlo utilizando el rallador más fino;
- Pelar la cebolla y lavarla. Luego córtelo en cubos grandes;
- Lavar también bien las zanahorias, luego quitarles la piel, tres en un rallador medio fino o cualquier otro a tu criterio;
- Calentar nuevamente la sartén, agregar aceite y luego echar las zanahorias. Deja que se sofría un poco, luego agrega la cebolla y revuelve. Cuando esté listo, deja escurrir el aceite y enfriar;
- Rallar el queso duro en un rallador fino para crear virutas suaves y aireadas;
- Ahora puedes empezar a preparar nuestra ensalada de champiñones en capas. Colocamos los ingredientes en “pisos”, cada uno de los cuales debe engrasarse con mayonesa. La primera capa será de patatas, luego champiñones y luego pollo. El cuarto nivel será una mezcla frita de cebollas y zanahorias, el quinto serán huevos y encima serán tiernas virutas de queso. No es necesario engrasar el piso superior con salsa;
- Puede decorar la golosina con ramitas de verduras o figuras recortadas de zanahorias hervidas (corazones o flores);
- Antes de servir, asegúrese de dejar reposar el plato en frío durante al menos 1,5 horas.
Consejo: El principal problema de las ensaladas de hojaldre son las recetas con abundante mayonesa. Al preparar este tipo de platos, utilice el siguiente truco: corte un trozo fino de la punta del paquete y luego, presionando ligeramente, cubra sus creaciones culinarias con una red de mayonesa. Esto ahorrará cantidad de salsa, pero aún así empapará todo bien.
La combinación de champiñones y patatas se puede llamar clásica. Al parecer, ¿qué hay de sorprendente aquí? Sin embargo, si agregamos algunos componentes más a estos productos, ordenados en un orden determinado, obtenemos un plato maravilloso: una ensalada de hojaldre con champiñones. Queremos ofrecerte la receta de esta ensalada. Intente preparar este plato tan simple y tal vez vea productos familiares de una manera nueva.
Para preparar ensalada de hojaldre necesitarás:
champiñones frescos - 300 g;
patatas - 2 tubérculos medianos;
huevo de gallina - 2 piezas.;
queso duro – 50 g;
mayonesa, sal.
Picar finamente los champiñones y añadir sal.
Freír los champiñones en una sartén con aceite vegetal hasta que estén cocidos (freír a fuego medio).
Coloca la primera capa de champiñones fritos en un plato de ensalada.
Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas. Deja que los tubérculos se enfríen.
Pelar y rallar con un rallador grueso. Coloca una capa de patatas ralladas.
La tercera capa es mayonesa. No escatimes en mayonesa, debe remojar las patatas.
Hervir los huevos duros y picarlos finamente.
Coloque los huevos en un plato de ensalada.
Metemos nuestra ensalada en el frigorífico durante 20 - 30 minutos para que se absorba. Antes de servir, espolvorea queso rallado encima de nuestro milagro de hojaldre.
Nuestra ensalada en capas con champiñones está lista.
Buen provecho.
