Una receta casera sencilla de chuletas de pollo bajo un abrigo de piel, paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en menos de 2 horas. Contiene sólo 152 kilocalorías.
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Hora de cocinar: hasta 2 horas
- Cantidad de calorías: 152 kilocalorías
- Número de porciones: 3 porciones
- Complejidad: Una receta fácil
- Cocina nacional: cocina casera
- Tipo de plato: Segundos cursos
Ingredientes para tres porciones
- Pechuga de pollo 3 uds.
- Tomate 1 ud.
- Champiñones 3 uds.
- Mayonesa 30 g.
- Pan rallado 50 g.
- Queso 100g.
- Aceite vegetal 50 ml.
- Huevo de gallina 2 uds.
- Sal de mesa al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación paso a paso
- Las chuletas se pueden hacer con algo más que carne de cerdo o ternera. Hoy prepararemos chuletas de pechuga de pollo. Hornéelos debajo de un abrigo de piel en el horno. Las pechugas horneadas de esta manera no quedarán secas, pero permanecerán jugosas y sabrosas. Para preparar chuletas de pollo necesitaremos pechugas de pollo, dos huevos, champiñones, tomates, queso, mayonesa, pan rallado (se puede sustituir por harina), cebolla, aceite vegetal, sal, especias y pimienta al gusto.
- Descongelamos las pechugas de pollo, las enjuagamos, las secamos y las envolvemos en una bolsa plástica para batir (las envolvemos en una bolsa para no salpicar la cocina, por supuesto no se puede envolver).
- Batimos bien nuestras pechugas por ambos lados.
- Salpimentar las pechugas. Si lo deseas, puedes condimentar con tus especias favoritas. Deja reposar los senos.
- Mientras tanto, prepara los champiñones. Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en rodajas.
- Pelar la cebolla y cortarla en aros (puedes utilizar medias aros).
- Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortarlos en aros (o medias anillas).
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Preparar la masa para freír las pechugas. Para ello, rompe 2 huevos en un bol.
- Y agrégales pan rallado. Mezcla. Si no te gusta la masa, puedes freírla sin ella.
- Enrollar las pechugas por ambos lados en la mezcla de huevos y pan rallado.
- Vierta aceite vegetal en una sartén grande, caliéntelo y fría las pechugas a fuego alto hasta que estén doradas. Dar la vuelta y freír por el otro lado.
- Luego retira las pechugas y deja escurrir el exceso de grasa.
- Tome una bandeja para hornear grande, envuélvala en papel de aluminio (o pergamino, también puede cocinar las pechugas en una fuente antiadherente, no es necesario envolverlas en papel de aluminio), engrase con una cantidad mínima de vegetal (aceite de oliva) aceite y coloque los senos a poca distancia entre sí.
- Unte cada pechuga con mayonesa.
- Coloque con cuidado la cebolla cortada en aros encima de la mayonesa.
- La siguiente capa serán los tomates.
- Luego, coloca con cuidado los champiñones.
- Finalmente, espolvorea las pechugas con queso.
- Coloca todo en un horno precalentado a 200 grados durante 40-50 minutos.
- ¡Listo! Servir caliente. Se puede servir como plato aparte o con guarnición.
El filete de pollo cocido al horno “debajo de un abrigo de piel” es un plato sencillo pero muy sabroso y eficaz que te ayudará tanto en días festivos como entre semana. Empapado en una aromática marinada, envuelto en una deliciosa "capa" de patatas y champiñones, cubierto con una deliciosa costra de queso derretido, el filete de pollo preparado según esta receta resulta jugoso, tierno e increíblemente tentador tanto en apariencia como en sabor. ¡Intentalo!
Para cocinar pechuga de pollo "debajo de un abrigo de piel" en el horno, prepare los ingredientes según la lista.
Corta el filete de pollo por la mitad, de forma horizontal. Batir ligeramente los trozos de filete por ambos lados hasta un espesor de aproximadamente 0,5 centímetros.
Prepara la marinada. Mida el aceite vegetal en un bol, agregue 1-2 pizcas de sal, pimienta negra molida, ajo seco o fresco finamente picado, hierbas secas y 2-3 ramitas de perejil finamente picado. Mezclar todo bien.
Unte ambos lados de los trozos de pollo con la marinada preparada y déjelos a temperatura ambiente mientras prepara los ingredientes restantes.
Cubrir las patatas con agua fría, añadir 1-2 pizcas de sal. Hierva el agua y hierva las patatas hasta que estén tiernas. Luego escurre el agua caliente, enjuaga las patatas con agua fría y deja enfriar un poco.
Calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y, si lo deseas, agrega una cucharada de mantequilla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada. Sofríe la cebolla a fuego medio durante 6-7 minutos hasta que se ablande y se dore ligeramente.
Luego agregue los champiñones picados, aumente ligeramente el fuego y saltee los champiñones durante otros 6-8 minutos hasta que estén suaves.
Cuando el líquido que producen las setas se haya evaporado casi por completo, añadir pimienta negra molida, hierbas secas y 3 pizcas de harina de trigo. Revolviendo, sofreír la mezcla por 1 minuto más.
Vierta la nata, hierva la mezcla y, revolviendo, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la nata espese.
Luego apaga el fuego, añade 2-3 pizcas de perejil finamente picado y sal al gusto.
Coloque el filete de pollo en una fuente para horno.
Coloque una capa de la mezcla de champiñones preparada sobre cada trozo de pollo.
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador de malla grande. Agrega una capa de papa rallada a cada trozo de filete. Añade también un poco de pimienta negra molida, 1-2 pizcas de sal y, si lo deseas, un poco de mayonesa o crema agria.
Espolvorea todo con queso rallado. Coloca el filete de pollo "debajo del abrigo de piel" en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso se dore.
Luego apague el fuego, deje el plato en el horno enfriado durante otros 5 a 10 minutos para que repose y luego sirva.
¡La pechuga de pollo al horno bajo un abrigo de piel está lista! ¡Buen provecho!
El filete de pollo con capa de verduras es un plato delicioso y apetitoso para cualquier ocasión. Cómo cocinar filete de pollo debajo de un abrigo de piel. lea y mire más.
Receta de Chuletas de Pollo con Capa de Verduras, paso a paso
El pollo es excelente para cualquier comida y más aún para una mesa navideña. Recomiendo preparar un original plato de filete de pollo con una apetitosa capa de verduras a todos los amantes de la deliciosa comida. Este plato ya viene con guarnición, pero una ensalada de verduras frescas resaltará perfectamente el sabor de la carne y aportará frescura al plato.
Entonces, aquí está la receta.
Receta Chuletas de pollo con capa de verdura
Ingredientes:
- 2 filetes de pollo
- 4 cosas. papas
- 2 uds. cebollas
- 2-3 tomates rojos
- 100 gramos. champiñones frescos
- 150 gramos. cCrea agria
- aceite vegetal
- pimienta negro
- cebollas verdes
Metodo de cocinar:
1. Lavar los champiñones y picarlos en cubos pequeños.
2. Cortar la cebolla en tiras.
3. Freír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén dorados.
4. Lavar el filete de pollo, secarlo y batirlo bien con un martillo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso.
6. Cortar los tomates en círculos o semicírculos.
7. Necesitará 2-3 cebollas verdes; deberás cortarlas en aros.
8. Coloque el filete de pollo en una fuente para horno con lados altos. Primero se debe engrasar el molde con aceite vegetal.
9. Coloque los champiñones fritos, los tomates y las cebollas verdes sobre el filete en una capa uniforme. Sal y sazona todo con pimienta.
10. Luego agregue las patatas ralladas en un montón.
11. Engrase la capa de verduras con una rica crema agria.
12. Precalienta el horno a 180 grados.
13. Coloca la sartén con las chuletas en un horno precalentado durante 30-40 minutos.
Sirve el plato terminado caliente.
¡Buen provecho!
Vea la receta en video para más detalles.
Receta en vídeo “Chuleta de pollo jugosa con verduras”
¡Diviértete cocinando y mantente saludable!
Siempre tuyo Alena Tereshina.
Para este plato, la carne de pollo será la mejor, entonces la jugosidad, riqueza y ternura de las chuletas del abrigo de piel estarán a un nivel tan alto que no te arrepentirás en absoluto de haber elegido esta receta de carne en particular para tu familia o invitados.
Pero decidí cambiar ligeramente la receta de chuletas de pollo cubiertas con queso. En la receta culinaria anterior con champiñones utilicé queso fundido, y el plato actual, además de la carne de esta ave, contendrá un tipo de queso duro, y la deliciosa capa entre este y la carne de pollo será mi favorita. verduras - tomates. Son estas chuletas de pollo las que nunca dejan indiferente a mi familia.
Se ven hermosos y originales y, en segundo lugar, ¡son tan sabrosos y jugosos que querrás cocinarlos una y otra vez! Por cierto, si esta deliciosa carne también está destinada a tratar a los niños, entonces en lugar de mayonesa reemplazaremos la capa debajo de los tomates con yogur o crema agria, y de postre los niños siempre pueden servirla con helado. La receta que presenté de chuletas de pollo con capa de queso está pensada para 2 porciones; el tiempo de cocción será de aproximadamente una hora.
Ingredientes de la receta:
- 200 gramos de pechuga de pollo,
- 50 gramos de harina,
- 1 huevo
- 1 tomate
- 50 gramos de queso,
- 1-2 cebollas,
- 100 gramos de mayonesa,
- aceite vegetal, sal al gusto.
Cómo cocinar chuletas de pollo con tomate y queso según la receta.
Corta la pechuga de pollo en 4 partes. Intentamos que los trozos de carne queden del mismo tamaño. Batimos un poco cada trozo.
Cortar la cebolla en mitades.
Cortar el tomate en rodajas finas o en tiras.
Mezclar el huevo con sal (agregar pimienta si se desea).
Enrollar la pechuga en el huevo,
enharinar la carne
Ahora vayamos a "aislar" el "abrigo de piel" de la chuleta. Para hacer esto, colóquelo sobre una superficie plana.
Cubre la pechuga de pollo con una cuarta parte de la cantidad total de cebolla.
Luego una capa de tomate.
Habiendo rallado el queso (no lo rallé con antelación para que no se seque),
espolvoree con ella la capa superior del "abrigo de piel".
Habiendo colocado todas las chuletas en una bandeja para horno, las mandamos a hornear en el horno durante un cuarto de hora. Mantenemos la temperatura en el horno en torno a los 180-200 grados.
Sacamos del horno unas chuletas de pollo jugosas, aromáticas y deliciosas con un “abrigo de piel” de queso horneado.
Sirva en la mesa en un plato aparte o en porciones en cada plato.
