Sobre los beneficios del calabacín: efectos en el organismo. Panqueques de calabacín: daño y beneficio.

Pariente lejano de la calabaza, el calabacín es valorado por los chefs por su sabor ligero y delicado.

Llegó a las mesas de los europeos en el siglo XVI y se convirtió en un bienvenido y uno de los invitados más útiles en nuestras mesas.

Hoy en día, puedes comprar calabacines en cualquier época del año, simplemente yendo a una tienda o al mercado. Quienes cultivan calabacines ellos mismos, siempre que la cáscara esté intacta, pueden almacenarlos casi todo el invierno sin perder las propiedades beneficiosas por las que estas verduras son famosas desde hace mucho tiempo. El calabacín tiene un efecto calmante, cicatrizante y ayuda a combatir el hambre obsesiva. Contiene mucha fibra, vitamina C, fósforo y vitamina B. Además, el calabacín se considera un producto dietético y es simplemente una sabrosa salvación para quienes quieren deshacerse de los kilos de más sin dietas dañinas, porque esta verdura tiene. muy pocas calorías.

Puedes preparar muchos alimentos saludables y sabrosos con calabacines. Los buñuelos de calabacín son uno de los platos más populares en los que se utiliza esta verdura, debido a su excelente sabor y facilidad de preparación.

Buñuelos de calabacín - preparación de alimentos

El protagonista principal de este plato es el calabacín, entre los que conviene elegir el más joven y fuerte. Los calabacines tiernos tienen una piel delicada, por lo que no es necesario quitarla, ya que es rica en sustancias útiles. Además, estas cáscaras no afectan de ninguna manera el sabor del plato.

Si utiliza calabacines viejos con piel gruesa, primero debe lavarlos, pelarlos y quitarles las semillas a fondo.

Tortitas de calabacín - las mejores recetas

Receta 1: Buñuelos De Calabacín

Se necesita muy poco tiempo para preparar estas tiernas, jugosas y aromáticas tortitas, y puedes comerlas tanto frías como calientes, quedarán igual de ricas.

Ingredientes:

• 2 calabacines;
• 2 huevos;
• 5 cucharadas l. harina;
• hierbas, sal, pimienta al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar:
1. Picar finamente las verduras, rallar los calabacines preparados en un rallador fino y, si están muy jugosos, escurrir el jugo.

2. Mezcle los calabacines y las verduras con los huevos, agregue la harina, la sal y la pimienta y vuelva a mezclar bien. Al agregar harina, debe asegurarse de que la consistencia de la masa de calabacín no sea demasiado espesa ni líquida, por lo que es posible que deba agregar más harina de la que está escrita en la receta.

3. Después de verter aceite en la sartén, calentarla bien y, sacando la masa con una cuchara, sofreír las tortitas durante unos minutos por ambos lados. Las tortitas estarán listas cuando tengan una bonita corteza dorada. Servir con crema agria.

Receta 2: Buñuelos De Calabacín Con Cebolla

Un plato muy sabroso. Las cebollas le dan a los panqueques de calabacín un sabor picante especial. Y se cocinan muy rápido.

• 1 calabacín mediano;
• 1 taza de harina;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• sal y pimiento rojo molido al gusto.

Metodo de cocinar:
1. Rallar el calabacín y la cebolla.

2. Mezclar las verduras preparadas con el huevo, sal, pimienta y mezclar todo bien.

3. Agrega la harina, vuelve a mezclar todo bien.

4. Vierta la masa en una sartén con aceite de girasol caliente y fría los panqueques durante unos 5 minutos por cada lado. Sirve los panqueques terminados con crema agria.

Receta 3: Tortitas de calabacín con carne picada

Al preparar este plato, puede obtener no solo una guarnición, sino también un plato principal completo. El calabacín hace que estos panqueques sean aireados y ligeros, y el relleno de carne. Se pueden preparar con pollo, ternera, cerdo e incluso pescado picado al gusto.

Ingredientes:

• 1 calabacín;
• 300 gramos. carne picada;
• 2 cebollas;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas l. harina;
• sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:
1. Picar finamente la cebolla (puedes utilizar un rallador grueso para picarla) y añadirla a la carne picada junto con sal y pimienta.

2. Rallar el calabacín y agregarle el resto de los ingredientes: carne picada, harina, especias, huevos, mezclar todo bien.

3. Vierta aceite de girasol en una sartén bien calentada, vierta la masa de calabacín y fría los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.

4. Es mejor servir estos panqueques inmediatamente después de cocinarlos, así tendrán la mejor apariencia y sabor.

Receta 4: Buñuelos dulces de calabacín

No es una receta muy común, que, sin embargo, definitivamente atraerá a los niños. Los panqueques quedan muy tiernos y sabrosos, así que definitivamente deberías probarlos.

Ingredientes:

• 200 gramos. harina;
• 0,5 kg de calabacín;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 huevo;
• sal;
• una pizca de refresco;
• rasta. Aceite para freír.

Metodo de cocinar:
1. Para esta receta es mejor utilizar calabacines pelados. Después de cortar el calabacín en trozos, cortarles las semillas y rallar los trozos resultantes con el rallador más fino. Mezclar el puré de calabacín resultante con el huevo, la harina, el azúcar, la sal y la soda en la punta de un cuchillo.

2. Calentar una sartén al fuego, verterle aceite vegetal y verter con cuidado la masa resultante, luego freír los panqueques en aceite caliente hasta que estén dorados.

3. Es mejor servir estos panqueques calientes, con salsa dulce, mermelada, miel, crema agria o mantequilla.

Receta 5. Buñuelos de calabacín al ajillo

Estas tortitas gustarán a los amantes de los platos salados gracias al ajo. Si los sirves en la mesa, como dicen, bien calientes y con crema agria, sin duda se convertirán en el plato favorito de tus invitados.

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano;
• 2/3 taza de harina;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:
1. Rallar el calabacín y la cebolla, picar el ajo en una prensa de ajos.

2. Mezclar el calabacín rallado, el ajo y la cebolla picada con el huevo, sal, pimienta, volver a mezclar todo bien.

3. Vierta la masa resultante en una sartén con aceite de girasol bien precalentado y fría las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

4. Sirva los panqueques con crema agria o como guarnición de platos de carne.

Receta 6. Tortitas de calabacín con requesón

Los panqueques de calabacín con requesón son panqueques dulces maravillosos que puedes comer en el desayuno. Los panqueques se pueden comer con crema agria, miel o mermelada. Prepararlos no es nada difícil.

Ingredientes:

• 150 g de requesón,
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar,
• 2 calabacines,
• 4 cucharadas de harina,
• Una pizca de sal.

Metodo de cocinar:
Moler el requesón con el huevo, añadir el azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien y agregar el calabacín rallado. Luego agregue la harina y mezcle. Si la masa resulta demasiado líquida, puedes agregar harina.

Hacemos panqueques con masa de cuajada, los enrollamos en harina. Luego sofreír en aceite a fuego medio durante unos minutos por cada lado. Freír los panqueques hasta que estén cocidos y dorados.

Receta 7. Buñuelos de calabacín con salsa de yogur

Ingredientes:

• Calabacín: dos piezas que pesan casi 600 gramos.
• Harina - una mezcla de trigo - 2 cucharadas y maíz - 1 cucharada
• Huevo - uno grande
• Verdes: un poco de perejil y la misma cantidad de eneldo.
• Yogurt natural para salsa
• Ajo - también para salsa
• Aceite para freír - tres cucharadas

Metodo de cocinar:
En general, este asunto, por extraño que parezca, debe empezar con la salsa. Y es que el acompañamiento más delicioso para estos buñuelos de calabacín es la salsa de ajo salada.
Es muy sencillo de hacer: machacar los dientes de ajo y verter el yogur (unos 100 ml en este caso) y añadir sal al gusto. ¿Por qué es necesario comenzar con la salsa? Necesita tiempo para prepararse para que se vuelva fuerte. Mientras freímos las tortitas, la salsa apenas alcanzará su temperatura adecuada.

Rallar los calabacines (elige el tamaño más grande, porque si rallas los calabacines finamente soltarán jugo muy rápidamente y será un inconveniente freírlos. Pica finamente las verduras y agrégalas a los calabacines.

Vierta la harina en un bol con calabacín y rompa un huevo, pimienta y mezcle. No recomiendo agregar sal: el calabacín liberará jugo inmediatamente y ninguna cantidad de harina lo salvará. Puede agregar sal ya preparada o no agregarla: la sal está en la salsa.

Coge una sartén, vierte en ella 3 cucharadas de aceite, caliéntala a temperatura superior a la media y añade la mezcla con una cucharada. Lo mejor es freír debajo de una tapa para que los panqueques se asienten, de lo contrario será inconveniente darles la vuelta.

Cada porción de panqueques toma aproximadamente de 7 a 8 minutos, de 3 a 4 minutos por lado. Abre la tapa de vez en cuando y ten cuidado de no cocinar demasiado.

El sabor de los panqueques es absolutamente delicado: los calabacines tiernos fritos se derriten en la boca y crujen con una corteza frita...
Puedes comerlo sin pan, añadiendo salsa de ajo. El calabacín dulce combina perfectamente con un yogur picante y picante. En lugar de yogur, puedes tomar kéfir, matsoni, yogur o incluso crema agria; en general, cualquier leche fermentada que tengas a mano.
Consejo gratuito: aunque estos panqueques se pueden comer fríos, son más deliciosos cuando están bien calientes, así que...

1. Al preparar la masa para panqueques de calabacín, es necesario tener en cuenta que los calabacines tiernos (también llamados calabacines con leche) producen más líquido que las frutas grandes, por lo que, si es necesario, es necesario escurrir parte del jugo de calabacín liberado. , o agregue más harina a la masa, dándole la consistencia deseada.

2. A la hora de preparar tortitas de calabacín, es mejor colocar la masa en el molde con una cucharada para que queden pequeñas y no demasiado espesas. En este caso, la sartén debe estar muy bien calentada, entonces los panqueques no se pegarán al fondo y tendrán una apetitosa corteza dorada.

El calabacín es un producto muy valorado por chefs de todo el mundo por su sabor delicado y ligero. La patria de esta fruta, sorprendente en todos los aspectos, es el norte de México, donde anteriormente la población local solo comía semillas de esta verdura. En Europa, conocieron el calabacín por primera vez en el siglo XVI, y desde entonces esta fruta sudamericana se ha convertido en una de las verduras más queridas, y los conocedores de platos gourmet siempre están felices de comerla.

Hoy en día, los calabacines se pueden encontrar en el jardín de casi todos los residentes de verano. Durante la temporada, estas verduras se encuentran disponibles en abundancia en los mercados y se venden en las tiendas durante todo el año. El calabacín es un cultivo de melón, pero, a diferencia de muchas otras verduras, se puede conservar crudo durante todo el invierno sin perder sus propiedades beneficiosas. La única condición para dicho almacenamiento es la integridad de la cáscara de la fruta y una habitación fresca (preferiblemente oscura) con una humedad del aire no superior al 80%.

Gracias a un mínimo de calorías y un alto contenido de fibra, vitamina C y vitamina B, así como un oligoelemento tan útil como el fósforo, el calabacín es indispensable en la nutrición dietética y de los niños.

Principios generales para preparar platos de calabacín.

Puedes preparar muchos platos saludables y sabrosos con calabacín. Estas frutas se utilizan tanto en recetas cotidianas como en preparaciones caseras para el invierno. Una característica distintiva del calabacín es que tiene un sabor neutro. Su pulpa absorbe los aromas y sabores de los ingredientes incluidos en el plato. Es por eso que el calabacín se puede usar no solo para hacer encurtidos (caviar, encurtidos, calabacines rellenos, etc.), sino también para agregar a bebidas y postres.

Así, muchas amas de casa preparan compotas con calabacín, cuyos ingredientes adicionales son uvas, limón o ciruela cereza; Hacen mermelada, la mayor parte de la cual se compone de estas maravillosas frutas, y los cítricos se utilizan como relleno de sabor. Pero el plato más popular en el espacio postsoviético eran las tortitas de calabacín. Y esto no es sorprendente, porque el resultado final son mini crepes muy tiernas y jugosas con una corteza dorada y apetitosa, cuyo sabor depende completamente de los ingredientes adicionales (carne picada/champiñones, ajo, hierbas, etc.). Al mismo tiempo, el plato se prepara de forma muy sencilla y rápida, lo cual es importante para las amas de casa que valoran su tiempo.

Buñuelos de calabacín - preparación de alimentos

La mayor parte de la masa para panqueques, como probablemente ya habrás adivinado, es calabacín. Lo ideal es que sean frutos jóvenes con piel delicada y semillas pequeñas.

También puedes utilizar calabacines más maduros, pero en este caso tendrás que quitarles la cámara de semillas y pelarlos. Cuando se utilizan frutas lácteas se utiliza todo menos la cola. Dependiendo de la receta, además del calabacín, puedes utilizar carne, champiñones, hierbas y ajo.

Mejores Recetas

De hecho, existen muchas recetas para hacer tortitas de calabacín. Decidimos hacer una selección de los mejores para ti. A continuación encontrará las 5 mejores recetas comprobadas de panqueques de calabacín para diferentes gustos. Esperamos que pueda elegir entre ellos el que le guste a usted y a su familia.

Receta 1: tortitas rápidas de calabacín

Esta receta universal es, se podría decir, “lo básico”. La cocción lleva muy poco tiempo y se puede servir tanto fría como caliente.

Ingredientes

• dos calabacines;
• dos huevos;
• harina - 5 cucharadas con una pila pequeña;
• sal, pimienta negra molida, hierbas - cantidad al gusto y al gusto;
• Aceite de girasol refinado para freír.

Preparación

1. Picar finamente las verduras (eneldo, perejil, cebolla), tres calabacines preparados en un rallador fino y exprimir el exceso de jugo.
2. Agrega los huevos y los condimentos a la mezcla de calabacín y hierbas y mezcla todo.
3. Agregue la harina gradualmente, 1 cucharada a la vez, revolviendo la masa en el medio; de esta manera la probabilidad de que se formen grumos es mucho menor.
4. Como resultado, la consistencia de la masa para panqueques debe ser fluida, pero no demasiado. Si la cantidad de harina especificada en la receta no es suficiente, puedes agregar un poco más.
5. Vierta aceite en una sartén bien calentada hasta que cubra el fondo.
6. Reduzca el fuego, vierta la masa en la sartén con una cucharada y cubra con una tapa.
7. Pasado aproximadamente un minuto, levantamos la tapa y miramos nuestras tortitas: si su superficie está cubierta con film, podemos darles la vuelta.

Durante el proceso de freír el segundo lado de los panqueques, ya no es necesario tapar la sartén. Se puede decir que el primer lote está listo por la corteza dorada y crujiente. Coloca los panqueques en un recipiente aparte (puedes servirlos inmediatamente durante la cocción). Puedes usar crema agria o mayonesa como salsa. Algunas amas de casa mezclan crema agria y mayonesa en proporciones iguales y exprimen el ajo en la masa resultante.

Receta 2: Tortitas De Calabacín Y Cebolla

Un plato muy sabroso y picante.

Las cebollas le dan a los panqueques de calabacín un sabor y aroma especiales y refinados.

Ingredientes

• calabacines medianos;
• un vaso de harina sin portaobjetos (200 ml)
• una cebolla mediana;
• un huevo;
• sal y pimiento rojo molido al gusto.

Preparación

1. Tres calabacines y cebollas en un rallador (puedes elegir un rallador fino o grueso).
2. Como en la receta principal, agregue huevo, pimienta, sal a las verduras preparadas y mezcle todo bien.
3. Agrega la harina paso a paso y vuelve a mezclar todo.
4. Vierta la masa resultante en una sartén con aceite vegetal caliente y fría los panqueques a fuego lento por cada lado durante unos 5 minutos.
5. Sirva los panqueques terminados con crema agria (puede espolvorear hierbas finamente picadas encima).

Receta 3: tortitas de calabacín con carne picada

La mejor receta de tortitas de calabacín con carne picada. Estos panqueques de calabacín se pueden servir de forma segura para el almuerzo como segundo plato completo.

El calabacín aporta ligereza a los panqueques y la carne picada (pescado) aporta saciedad.

Ingredientes

• un calabacín;
• carne picada - 300 gr.;
• dos cabezas de cebolla;
• dos huevos de gallina;
• 3 cucharadas de harina;
• Sal, pimienta molida, al gusto y al gusto.

Preparación

1. Picar finamente la cebolla con uno o tres cuchillos en un rallador grande de “remolacha”.
2. Mézclalo con carne picada y especias.
3. Pica finamente el calabacín y combínalo con el resto de ingredientes.
4. Mezclar todo bien.
5. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente.
6. Extiende la masa en porciones pequeñas usando una cucharada.
7. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
8. Estos panqueques sólo deben servirse calientes.

Receta 4: Tortitas dulces de calabacín

Una receta ideal para platos infantiles.

Incluso el comensal más exigente comerá estos panqueques de calabacín con gran placer y seguramente pedirá más.

Ingredientes

• 200 gramos de harina;
• 500 gramos de calabacín;
• 2 cucharadas de azúcar;
• un huevo;
• sal en la punta de un cuchillo;
• una pequeña pizca de refresco;
• aceite vegetal para freír.

Preparación

Para tales panqueques, se debe pelar el calabacín y quitarle la cámara de semillas. Muela el calabacín en un rallador fino y mezcle el puré resultante con otros ingredientes.

La masa resulta bastante líquida, por lo tanto, usando la misma cucharada, viértala con cuidado en porciones en una sartén caliente y controle cuidadosamente el progreso de la cocción, verificando periódicamente el grado de preparación.

Como la masa contiene azúcar, los panqueques pueden quemarse. Pero si no te pierdes este importante punto, obtendrás un plato maravilloso con una apetitosa corteza dorada. Es mejor servirlos calientes. Como salsa, puede agregar mermelada, mermelada, miel, crema agria o simplemente verterle mantequilla derretida.

Receta 5: Tortitas de calabacín con ajo

Este plato será apreciado por los amantes de todo lo picante.

Lo ideal es servirlo “caliente del fuego” con crema agria. Los panqueques rojizos con ajo seguramente complacerán no solo a su familia, sino también a los amigos que vengan de visita.

Ingredientes

• un calabacín mediano;
• 2/3 taza de harina;
• una cebolla;
• un huevo de gallina;
• 2-3 dientes de ajo;
• una pizca de sal.

Preparación

1. Moler el calabacín y la cebolla en un rallador fino, pasar el ajo por una prensa de ajos o picarlo finamente con un cuchillo.
2. Combine todos los ingredientes y mezcle bien.
3. Freír la masa, colocada en porciones en una sartén precalentada, hasta que esté dorada por ambos lados.
4. Sirva el plato terminado con crema agria o como guarnición de platos de carne.

A la hora de preparar masa de calabaza para masa hay que tener en cuenta que los frutos tiernos son mucho más jugosos que los maduros. Por tanto, si es necesario, se debe escurrir el exceso de jugo. Alternativamente, puedes simplemente agregar más harina. Lo principal es que la masa lista para freír tenga la consistencia de una crema agria espesa.

Asegúrate de usar una cucharada para colocar la masa en la sartén. De esta forma tus tortitas quedarán limpias y no muy espesas. La vista de cualquier plato debería darte ganas de probarlo, por lo que no debes hacer los panqueques demasiado grandes.

Para evitar que la masa de calabacín se pegue al fondo de la sartén, antes de comenzar a hornear los panqueques, debes asegurarte de que los platos y el aceite que contiene estén bien calientes. Sólo así obtendrás unas deliciosas tortitas de calabacín con una corteza dorada y crujiente.

Si decide utilizar frutas cuyas semillas ya han madurado para hacer tortitas de calabacín, lo más conveniente es quitar la cámara de semillas de la siguiente manera:

1. Pelar los calabacines y cortarles el rabo, si lo tuviera.
2. Corta la fruta por la mitad a lo largo.
3. Tome una cucharada de metal duro (el acero inoxidable servirá) y saque las semillas junto con las fibras circundantes para que las mitades de calabacín, listas para rallar, tengan forma de bote.

Las frutas preparadas de esta manera cortan transversalmente en trozos de tamaño conveniente para su posterior procesamiento (para una cosechadora deben ser más pequeños, para un rallador normal deben ser más grandes).

Puedes facilitar la preparación de la mezcla de calabacín para la masa utilizando un procesador de alimentos con cuchilla en forma de S. Colocamos un cuchillo en el bol del procesador de alimentos, colocamos el calabacín preparado, lo cortamos en cubos medianos, cerramos el bol con una tapa, insertamos un vaso empujador en el orificio (para que las partículas de calabacín no salgan volando al triturar), enciende el motor.

A veces, el equipamiento básico de algunos modelos de procesadores de alimentos incluye los llamados ralladores para tortitas de patata (tortitas de patata ralladas en un rallador fino).

Si tu procesador de alimentos tiene un batidor de masa, puedes usarlo en lugar de un cuchillo inmediatamente después de preparar la mezcla de calabacín. Siéntase libre de agregar todos los demás ingredientes y llevar la masa a la consistencia deseada directamente en el recipiente del procesador de alimentos. La masa para las mejores recetas de tortitas de calabacín quedará muy tierna y homogénea.

¡Buen provecho!

Las tortitas de calabacín, además de muy ricas y muy rápidas de preparar, también son muy saludables. Esto es comprensible, porque contienen una gran cantidad de fibra, tan necesaria para nuestro organismo.

Lo hacen lo mejor que pueden: esponjoso, en una sartén, al horno. Con diversos aditivos: ajo, queso, zanahoria, patatas, carne picada, filete de pollo, sémola y otros. Y para el desayuno o el postre, dulces.

Este producto tiene una gran demanda entre las personas que padecen diabetes. Lo que el calabacín no puede hacer: mejorar el metabolismo, perder kilos de más, ayudar con las enfermedades renales y hepáticas.

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Simplemente existen innumerables recetas para hacer panqueques de calabacín. Lo principal es que el producto conserva sus propiedades beneficiosas; es necesario aprender a preparar adecuadamente los panqueques de calabacín.

Justo antes de la lista de las recetas más deliciosas, aquí tienes algunos consejos.

Si no quiere molestarse en pelar calabacines, debería mirar más de cerca y elegir verduras tiernas (normalmente su longitud no supera los 20 centímetros).

Otra ventaja de las frutas tiernas es que su piel contiene microelementos y vitaminas útiles.

Para colocar en una sartén o en una bandeja para hornear en el horno, use una cucharada. Su volumen es la cantidad justa de masa de calabacín para que las tortitas queden sabrosas y no demasiado grandes.

Si te gustan las tortitas dulces de calabacín, añade a la masa un poco más de azúcar o un par de cucharaditas de miel. Muy sabroso con pasas y requesón.

La receta más deliciosa es la que lleva ajo y queso.

Los panqueques esponjosos se obtienen agregando bicarbonato de sodio o levadura en polvo a la masa con la punta de un cuchillo.

Si no es posible agregar harina, entonces la sémola o la sémola dietética pueden reemplazarla fácilmente.

Tortitas de calabacín: una receta clásica en una sartén: rápida, sabrosa y fácil

Estos sencillos panqueques en una sartén son rápidos y sabrosos. Incluso si empiezas a prepararlos por primera vez, no tendrás ninguna dificultad. Sigue la receta correctamente y triunfarás.

Ingredientes

• Calabacines tiernos – 250 gramos,
• Huevo – 2 piezas,
• harina – 150 gramos,
• aceite vegetal,
• eneldo fresco - un buen manojo,
• sal y condimentos - al gusto.

Puedes agregarles bicarbonato de sodio con la punta de un cuchillo para hacer panqueques de calabacín esponjosos.

receta sencilla

Lavar las verduras y secar con una toalla. Si el calabacín está maduro, corta los extremos y retira la piel áspera y las semillas. Si están frescas y jóvenes dejarlas enteras.

Muélelos en una licuadora hasta obtener una pasta.

Pica finamente el eneldo y agrégalo al calabacín. También hay especias, sal y huevos. Mezclar bien hasta que quede suave.

Ahora le toca el turno a la harina. Vierte lentamente y revuelve al mismo tiempo para que no queden grumos. La consistencia debe ser cremosa.

Si desea agregar esponjosidad y hacer panqueques esponjosos, agregue refresco.

Coloque porciones pequeñas en una sartén caliente con una cucharada. Freír por ambos lados.

Coloca las servilletas en un plato y coloca los panqueques encima. Cuando se haya escurrido el aceite, puedes servirlo en platos separados, añadiendo un poco de crema agria a cada producto.

La salsa de mayonesa con ajo y eneldo va muy rica con este plato (basta con picar todos los ingredientes y mezclar con mayonesa).

¿Cómo cocinar tortitas de calabacín esponjosas de forma rápida y sabrosa?

En la receta anterior, ya mencioné cómo obtener panqueques de calabacín esponjosos y aireados. Ahora te cuento la receta por separado. Agregaré kéfir a la masa como amasado.

Productos

• calabacín – 2 piezas (medianas),
• kéfir 3,5% de grasa - un vaso,
• harina - 3-4 cucharadas,
• huevo de gallina – 1-2 piezas,
• aceite,
• refresco - un poquito
• azúcar y sal al gusto.

Metodo de cocinar

Las verduras tiernas se deben rallar con un rallador mediano. Agrega sal y azúcar.

Calienta un poco el kéfir y vierte refresco en él. Y luego el huevo. Mezcla.

Ahora combinamos todo y espolvoreamos un poco de harina. Mezclar y agregar hasta obtener una masa de espesor medio.

Colocar en una sartén precalentada y freír por ambos lados hasta que se doren.

Los panqueques suben y se vuelven esponjosos.

Sirva caliente con salsa cremosa de ajo.

Receta de tortitas de calabacín al horno con ajo

Los panqueques de calabacín esponjosos más deliciosos se pueden preparar en el horno.

La base

• 2 calabacines,
• 2 huevos,
• harina de trigo - 3 cucharadas,
• ajo – 2 dientes,
• eneldo,
• aceite,
• sal y especias - al gusto.

¿Cómo cocinar tortitas de calabacín en el horno?

Mientras el horno se precalienta a 190 grados, puedes hacer las verduras. Los pasamos por la batidora enteros si el calabacín está joven. Si la piel es gruesa, conviene pelarlas.

Sal, mezcla y exprime el exceso de humedad con una gasa.

Exprima el ajo con una prensa de ajos y agréguelo a las verduras. Espolvoree especias (pimienta negra molida y una pizca).

Ahora agregue la harina tamizada a la mezcla cocida.

Cuando la masa esté lista, coloque pequeños montones en una bandeja para hornear con una cucharada y forme tortas planas. Es recomendable engrasar ligeramente la bandeja de horno con aceite.

Hornee durante 10-15 minutos hasta que esté listo. Para evitar que se cocine demasiado o se pase de cocción, conviene hacer un volumen pequeño. Para que la masa tenga tiempo de hornearse. Y así el plato sale más rápido.

Para darle un toque picante y un sabor inusual al plato, puede agregar media cebolla y media zanahoria ralladas en la etapa de preparación de la masa.

Receta de deliciosas tortitas con queso y ajo

Aquí están los más deliciosos y mis favoritos: panqueques de calabacín con queso y ajo. Simplemente los adoro por su sabor picante único. Se puede comer tal cual o con varias salsas. Hago la salsa con ajo, pasta de tomate y yogur. ¡Real mermelada!

Productos

• calabacines tiernos – 2 piezas,
• queso (variedades duras) – 250 gr.,
• huevo - 2 piezas,
• cabezas de ajo – 4 piezas,
• cebolla - media cebolla,
• harina - un par de cucharadas,
• aceite vegetal,
• sal.

Preparación

Lavar y secar los frutos tiernos. Frote con un rallador o una licuadora. Agrega sal y espera 100 minutos para que escurra el líquido.

Rallar el queso en un rallador mediano y rallar la cebolla y el ajo en un rallador fino.

Agrega los huevos al queso, el ajo y la cebolla y bate bien.

Combine la mezcla de calabacín, queso y huevo, agregando lentamente la harina.

Cuando la masa haya subido. Vierta en una sartén caliente.

Freír hasta que estén doradas y darles la vuelta.

Después de freír el segundo lado, apagar el fuego y dejar cocer a fuego lento un par de minutos tapado.

Buñuelos de calabacín: contenido calórico por 100 gramos y 1 pieza

¿Este plato es realmente bajo en calorías? Contiene mucha fibra y microelementos beneficiosos. Es lo correcto.

A quienes estén adelgazando o practicando deporte y fitness para mantenerse en forma les interesará saber cuántas calorías hay en 100 gramos de este producto.

Si hablamos del producto en sí, entonces 100 gramos de verduras contienen unas 30 kcal.

Y en 100 gramos del plato terminado hay entre 95 y 130 gramos, dependiendo de los ingredientes añadidos a la receta.

En la versión clásica, con medio kilo de verduras se obtiene una masa con la que se pueden hornear 5 panes planos. La masa contendrá unas 500 kilocalorías. Esto significa que 1 pieza “pesa” unas 100 kcal.

No es el contenido calórico más bajo en la cocina.

En esta receta, en lugar de harina de trigo normal, habrá sémola. Hace que los panqueques de calabacín sean más satisfactorios.

Ingredientes

• 2 calabacines medianos (preferiblemente tiernos),
• sémola - 3 mesa. cucharas,
• ajo – 3 dientes,
• un par de huevos de gallina,
• aceite para freír,
• sal y especias.

Receta

Preparando gachas de verduras. Para ello, muele los calabacines en un rallador y espera hasta que se escurra todo el líquido. Lo estamos drenando. Y añade un huevo a los calabacines y bate cada uno. Agrega sal y condimentos.

En la siguiente etapa necesitamos sémola. Como en las recetas anteriores, lo sembramos en un pequeño chorro y mezclamos con cuidado todos los ingredientes.

Reservar y dejar que la sémola se hinche.

Mientras tanto, calienta la sartén. Y cuando suba la sémola echamos una cucharada en la sartén. Freír durante 2 minutos por cada lado.

Colocar sobre la mesa con mayonesa o salsa de ajo.

Abundantes y sabrosas tortitas de calabacín con patatas y ajo

Si agrega papas a los panqueques de calabacín, el plato resultará mucho más satisfactorio. Ahora se puede consumir con componentes cárnicos.

Compuesto

• calabacín – 220 g.,
• huevo – 2 piezas,
• patatas – 4 piezas (medianas),
• harina de trigo - 80 gramos o 4 cucharadas. cucharas,
• ajo - 3 piezas,
• cebolla - cebolla pequeña,
• pequeño girasol,
• condimento y sal al gusto.

Preparación

Lavaremos y pelaremos las verduras. Luego hay que rallarlos. Cebollas finamente ralladas o a través de una picadora de carne. Hacemos lo mismo con el ajo. Sal y pimienta.

Rompe los huevos y mezcla.

Agrega la harina en porciones pequeñas.

Vierta la masa resultante en porciones en una sartén caliente. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Colóquelas sobre toallas de papel para escurrir el aceite.

Tortitas de calabacín con pollo - receta paso a paso

Los productos son los mismos que en otras recetas. El plato ya va adquiriendo un carácter carnoso. Dos en uno: carne y verduras. Casi un guiso, sólo que no guisado, sino ligeramente frito.

Necesitaremos

• el calabacín en sí - 2 frutos tiernos medianos,
• filete de pollo – paquete de 400 gramos,
• harina - 3 cucharadas,
• un huevo,
• crema agria – 1 vaso pequeño (70-100 gramos),
• aceite vegetal,
• eneldo,
• pimienta y sal.

empecemos a cocinar

Todos los ingredientes deben lavarse y pelarse si es necesario. Pasamos los calabacines por una batidora y cortamos el pollo en trozos pequeños.

Agrega el huevo, las especias y la sal.

Agregue lentamente la harina y revuelva hasta que la masa esté lista.

En una sartén precalentada, formar tortas y freír hasta que estén cocidas por cada lado.

Tortitas de calabacín con zanahoria. Tortitas saludables de zanahoria con ajo y queso

A mí también me gusta esta receta. Rico en vitaminas, especiado y sencillo.

Compuesto

• zanahorias – 2 piezas medianas,
• calabacines - 3 pequeños,
• queso – 200 gramos,
• ajo,
• 3-4 huevos,
• aceite,
• pimienta negro,

Metodo de cocinar

Esta vez decidí no añadir harina. Esta receta ya tiene suficientes elementos vinculantes.

Estas tortitas dulces de calabacín son una opción estupenda, sencilla, sabrosa y rápida para el desayuno. A los niños les gusta mucho y piden que les hagan otro plato. Y saben aún mejor cuando están calientes y con miel; esto es algo "delicioso" con el té.

Ingredientes

• calabacín - uno grande,
• harina - 4 cucharadas,
• azúcar – 2 mesa. l.,
• huevo de gallina – 2 piezas,
• aceite de girasol,
• Levadura en polvo,
• sal - una pizca.

receta rapida

Si el calabacín ya está "adulto", córtele las "colillas", corte la cáscara gruesa y quítele las semillas. No es necesario que hagas nada de eso con un niño pequeño: contiene mucha comida deliciosa y saludable.

Entonces, lava y limpia la verdura. Tres por un rallador grueso.

Agregue huevos y mezcle todo. Sal y agrega azúcar. En lugar de azúcar, puedes agregar miel; obtendrás miel.

Agrega lentamente la harina en un chorro pequeño y revuelve hasta que la masa esté lista.

Freír en una sartén precalentada por ambos lados durante 2 minutos cada uno hasta que se doren.

Servir con miel o jarabe de arce.

Tortitas de calabacín dulces y exuberantes con kéfir

¡Buen provecho!

Verán, queridos míos, lo que se puede preparar con calabacines aparentemente simples: ¡un plato sabroso y apetitoso!

calabacín

Composición y propiedades beneficiosas del calabacín.

• agua 92gr.
• claras 0,6 g.
• grasas 10,25 gr.
• carbohidratos 4,5 gr.
• Ácidos orgánicos 0,15 gr.
• magnesio 9,1 mg
• calcio 15 mg
• potasio 237 mg
• hierro 0,3 mg
• ceniza 0,3 mg
• sodio 2,1 mg
• fósforo 13 mg

• vitamina A;
• vitaminas B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamina C;
• vitamina H;
• vitamina PP.

1. Calma el sistema nervioso

Error ARVE:

Tortitas de calabacín: beneficios, indicaciones de uso.

Casi el 90% se compone de agua.

Una buena manera de comenzar a perder peso es agregar a su dieta panqueques de calabacín sabrosos, saciantes pero dietéticos. Estos panqueques matutinos serán ricos en pectinas, que pueden eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Para las personas con diabetes u obesidad, los panqueques de calabacín serán una excelente alternativa a los productos de harina para el desayuno.

Contenido calórico de los panqueques de calabacín.

Contenido calórico 100 gr. el calabacín tiene solo 27 kcal.

• 108 kilocalorías.
• 170 kilocalorías.
• sémola 1 cucharada. cuchara - 72 kilocalorías.
• 25 kilocalorías.
• especias - aprox. 5 kilocalorías.
• 150 kilocalorías

Calabacín para adelgazar.

• Producto dietético

Receta de tortitas de calabacín

Además de esta receta, puedes preparar tortitas de verduras a base de calabacín. Para ello, agregue huevos, zanahorias y cebollas al puré de calabacín, luego mezcle todos los ingredientes y colóquelos sobre papel de horno especial. Estos panqueques se preparan en el horno sin agregar aceite; el contenido calórico de una porción de estos panqueques no supera las 93 kcal.

Sutilezas de cocinar platos de calabacín.

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¿Cómo reducir el contenido calórico de los platos de calabacín?

El calabacín es muy popular; a partir de él se pueden preparar una gran cantidad de obras maestras culinarias diferentes. Pero entre ellos los panqueques de calabacín ocupan un lugar especial. Hay muchas opciones para prepararlos, elige la receta que se adapte a tus gustos y deleita a tu familia con un plato saludable y bajo en calorías.

¿Cuáles son los beneficios del calabacín: composición, propiedades, contenido calórico?

El calabacín es una verdura saludable, fácil de preparar y baja en calorías.

Composición del calabacín: vitaminas, microelementos, ácidos.

• vitaminas - C, B, B1;
• oligoelementos: molibdeno, titanio, aluminio, litio, zinc;
• sales: fósforo, potasio, magnesio, calcio;
• Ácidos: fólico, nicotínico, málico.

Los platos elaborados con estas plantas son saludables y se pueden preparar rápidamente. Por ejemplo, preparar tortitas de calabacín no te llevará más de media hora.

Propiedades beneficiosas y daños del calabacín.

• El calabacín se absorbe muy fácilmente en el cuerpo y no provoca reacción en el tracto digestivo, por lo que se recomienda agregarlo a la dieta de niños, personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, pacientes con diabetes mellitus y aterosclerosis;
• El jugo de esta planta tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso humano.
• Las verduras verdes, si se cocinan sin sal, ayudan a combatir la hinchazón.
• Los antioxidantes contenidos en esta planta reducen el riesgo de desarrollar cáncer.
• También son un producto hipoalergénico, tienen una estructura muy delicada y son fáciles de digerir. Se recomienda a los bebés iniciar la alimentación complementaria con calabacín.

Sabiendo en qué son ricas las verduras de la familia de la calabaza, concluimos que estarán contraindicadas para personas que padecen insuficiencia renal, pacientes con gastritis y úlceras.

Contenido calórico de los panqueques de calabacín.

En su forma cruda, los calabacines contienen sólo 24 kcal, lo que los hace indispensables a la hora de seguir una dieta baja en calorías. Por supuesto, durante la cocción el contenido calórico del plato terminado aumentará, pero en general, hacen un excelente trabajo al ser vegetales dietéticos saludables.

Tenga en cuenta que el contenido calórico de los panqueques de calabacín es de 139 kcal.

A título informativo: las verduras fritas de la familia de la calabaza contienen 88 kcal, el caviar de calabaza 97 kcal y la mermelada de calabacín es reconocida como uno de los platos de verduras con mayor contenido calórico con 196 kcal.

Recetas sencillas y deliciosas de tortitas de calabacín.

Para cualquier receta necesitamos calabacines exclusivamente frescos. Si su verdura estuvo en el congelador, guárdela para guisar. Para hacer panqueques de calabacín esponjosos, debes tomar frutas frescas, maduras y duras que se puedan rallar fácilmente.

Tortitas de calabacín sin huevo

Para ello necesitamos verduras tiernas. Si los tuyos ya están demasiado maduros, te recomendamos pelarlos y quitarles las semillas.

Ingredientes:

• calabacín - 2 piezas.;
• harina - 3 cucharadas;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

No existe una regla clara sobre qué especias deben ser. Tú eliges las especias que son populares en tu familia.

Cómo cocinar:

1. Lave bien las verduras; si la cáscara está espesa, retire las semillas.
2. Rallar las verduras por el lado de un rallador con agujeros grandes.
3. Mezclar la masa rallada con sal y pimienta en un recipiente aparte.
4. Dejar reposar durante 15 minutos.
5. Escurrir el jugo acumulado.
6. Agrega poco a poco la harina. Si ves que la mezcla ya está bastante espesa y no se esparce, significa que no es necesario añadir más. Además, si has vertido todas las cucharadas, pero la mezcla aún está líquida, aumenta la cantidad, pero un poco.
7. Coloca una sartén con aceite vegetal al fuego.
8. Coloca la mezcla para freír en una sartén y usa una cuchara para darle la forma deseada.
9. Freír a fuego alto hasta que estén cocidos por ambos lados.
10. Decora el plato con hierbas, agrega crema agria y sirve.

Tortitas dietéticas de calabacín

Hemos preparado para ti una receta según la cual podrás preparar fácilmente tortitas de calabacín con una cantidad mínima de calorías. Esta receta dietética es apta para cualquier persona que cuente cada gramo que ingiere y se preocupe por su figura.

Ingredientes:

• calabacín - 3 piezas.;
• huevo - 1 pieza;
• patatas - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• refresco - una pizca;
• condimentos y sal - al gusto;
• aceite de oliva para freír.

Para preparar panqueques con un contenido calórico mínimo, necesitarás papel pergamino, que protegerá contra la penetración del exceso de grasa. Con la ayuda de pergamino obtenemos deliciosos panqueques de verduras dietéticos.

Cómo cocinar:

1. Lavar y pelar bien las verduras.
2. Ralle los calabacines, las patatas y las zanahorias con el lado de un rallador con agujeros grandes.
3. Picar finamente la cebolla.
4. Mezclar el calabacín y las patatas en un bol. Dejar actuar 15 minutos para que las verduras suelten su jugo. Escurrir el exceso de líquido.
5. Agregue cebollas, zanahorias. Mezclar bien.
6. Vierta los ingredientes no utilizados y revuelva hasta que se forme una masa homogénea.
7. Engrasa una sartén con aceite de oliva y cúbrela con papel pergamino. Prepara la sartén.
8. Coloca una cucharada de la mezcla en la sartén y cubre con una tapa.
9. Después de unos 5 minutos, voltea los panqueques hacia el otro lado y fríelos más con la tapa cerrada.
10. Sirva las tortitas de calabacín y patata, cocidas al horno, calientes con la adición de crema agria.

Tortitas de calabacín con kéfir

Se obtienen deliciosos panqueques de calabacín agregando kéfir. Harán las delicias de tu familia con su sabor y delicada estructura.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:

• calabacín - 3 piezas.;
• kéfir - 1,5 tazas;
• huevo - 2 piezas.;
• harina - 5 cucharadas. l.;
• refresco - una pizca;
• sal, especias - al gusto;
• Aceite para freír.

Por supuesto, el aceite de oliva es más adecuado para freír. Su temperatura de combustión es mayor, lo que evita que entren vapores nocivos en el plato terminado. Pero si observa el fuego y evita que se queme, puede arreglárselas con un análogo más barato: el aceite de girasol.

Cómo cocinar:

1. Lavar las verduras y rallarlas con el lado de un rallador de agujeros grandes.
2. Espera hasta que el calabacín suelte jugo y escurre el exceso de líquido.
3. Mezcla kéfir con refresco. Dejar reposar durante 5 minutos.
4. Agregue sal, revuelva.
5. Agrega el huevo y vuelve a mezclar.
6. Agrega el calabacín, exprimido del exceso de humedad y mezcla la masa resultante.
7. Agregue gradualmente harina y revuelva. Observe hasta que la mezcla resultante tenga la consistencia de una crema agria espesa. Deje de agregar harina inmediatamente.
8. Deja reposar la masa homogénea resultante durante 10 minutos.
9. Mientras tanto, prepara una sartén con aceite de oliva.
10. Forme pequeños puñados con una cucharada. Freírlos en una sartén un par de minutos por cada lado hasta que estén cocidos.
11. Sirva caliente, adornado con hierbas y crema agria.

Tortitas de calabacín con queso

Tortitas tiernas que se pueden hacer con un trozo de queso que queda en el frigorífico. Receta rápida y sabor increíble.

Ingredientes:

• calabacín - 2 piezas.;
• huevo - 2 piezas.;
• queso duro - 100 gr;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• sal, pimienta - al gusto;

Puedes utilizar el queso más simple para esta receta.

Cómo cocinar:

1. Lavar y pelar los calabacines.
2. Muélelo por el lado de un rallador con agujeros grandes. Sal y deja que suelte el jugo. Luego escurrir el exceso de líquido.
3. Muele el queso por el lado fino de un rallador.
4. En un bol mezclar los huevos, la harina tamizada, la pimienta y el queso rallado. Mezclar todo.
5. Agregue calabacín rallado a la mezcla resultante. Mezclar bien hasta que quede suave.
6. Agrega la harina y comprueba el espesor de la masa. Necesitamos algo que no sea líquido ni espeso, cuya consistencia recuerde a la rica crema agria.
7. Prepara una cómoda sartén con aceite de oliva.
8. Unta la mezcla de calabacín con una cucharada y fríe por ambos lados hasta que esté cocido con la tapa abierta.
9. Es mejor servirlos calientes y con crema agria.

Buñuelos de calabacín al ajillo

Es muy fácil preparar tortitas de calabacín con un sabor picante; basta con añadir un poco de ajo a los ingredientes habituales. Te proporcionaremos una receta fácil y rápida:

Ingredientes:

• calabacín - hasta 1 kg;
• huevos - 1 pieza;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• ajo - un par de dientes;
• aceite vegetal - para freír.

Puedes agregar más o menos ajo, todo depende de tus preferencias gustativas y de las personas para las que estás cocinando.

Cómo cocinar:

1. Cogemos calabacines frescos, los lavamos y les quitamos la piel y las semillas.
2. Tritúrelo por el lado grueso de un rallador, agregue sal y deje que el jugo hierva a fuego lento, para poder escurrirlo más tarde.
3. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, el ajo prensado, la pimienta y las especias.
4. Agrega las verduras ralladas.
5. Agrega la harina, vigilando la consistencia. Paramos cuando nuestra mezcla parezca una crema agria espesa.
6. Prepara una sartén, caliéntala y coloca en ella la mezcla de calabacín con una cucharada.
7. Freír con la tapa abierta por ambos lados hasta que se doren.
8. Recomendamos retirar los panqueques terminados no en un plato, sino en una toalla de papel para permitir que se escurra el exceso de aceite.

Tortitas de calabacín con queso y ajo

Combinando las dos recetas anteriores conseguimos un increíble sabor a queso y ajo del plato.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg;
• queso - 150 gramos;
• ajo - 3 dientes;
• huevos - 2 piezas.;
• harina - 4 cucharadas. l.;
• sal, pimienta, especias - al gusto;
• aceite vegetal - para freír.

Elija calabacines tiernos para no tener que pelarlos y quitarles las semillas primero.

Cómo cocinar:

1. Lavar las verduras y rallarlas con un rallador grueso. Dejar las sales en el bol un rato para que suelten jugo, que luego hay que escurrir.
2. En un recipiente hondo aparte, mezcle los huevos, el queso rallado, el ajo prensado, la pimienta y las especias.
3. Coloca la mezcla de calabacín en el mismo recipiente hondo. Remover.
4. Agrega harina. Al mismo tiempo, controlamos cuidadosamente la consistencia. Necesitamos detenernos cuando nos damos cuenta de que nuestra masa parece una crema agria espesa.
5. Prepara una sartén grande y plana con aceite de oliva.
6. Colocar una cucharada de masa y sofreír a fuego alto con la tapa abierta por ambos lados.
7. Los panqueques adquieren un color dorado con un olor picante a ajo y quedan tiernamente elásticos gracias al queso que contienen. Asegúrate de servir caliente.

Tortitas de calabacín al horno

Cocinar sin freír hace que el plato sea mucho más saludable y menos calórico. Por tanto, el horno es una excelente alternativa a la sartén.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg;
• cebollas - 2 piezas.;
• huevos - 2 piezas.;
• leche - 2 cucharadas;
• harina - 4 cucharadas;

También necesitaremos papel pergamino y yogur sin azúcar con hierbas.

Cómo cocinar en el horno:

1. Lavar las verduras. Rallar el calabacín en un rallador grueso, añadir sal y dejar que suelte su jugo, que luego hay que verter.
2. Corta la cebolla en trozos lo más pequeños posible.
3. Mezclar huevos, sal, pimienta, especias.
4. Agrega el calabacín, sin exceso de líquido, y la cebolla. Mezcla.
5. Agrega la harina poco a poco hasta que alcance la consistencia de una crema agria espesa.
6. Cubre la bandeja del horno con papel pergamino y coloca una cucharada de la mezcla de calabacín. Mantenga la distancia entre los panqueques.
7. Hornee a 200 grados durante 15 minutos. Luego dale la vuelta y hornea por otros 5-7 minutos.
8. Sirva caliente con yogur sin azúcar sazonado con hierbas.

Buñuelos de calabacín y calabaza

La calabaza es rica en nutrientes no menos que el calabacín, por lo que combinándolas en un solo plato obtenemos una mezcla de vitaminas y un sabor excelente.

Ingredientes:

• calabaza - 300 gr;
• calabacín - 300 gr;
• cebolla - 1 pieza;
• huevos - 2 piezas.;
• harina - 3 cucharadas;
• sal, pimienta, especias - al gusto;
• aceite vegetal - para freír.

Elegimos una calabaza madura, primero la pelamos y le quitamos las semillas.

Cómo cocinar:

1. Lavar las verduras.
2. Los rallamos con un rallador grueso.
3. Mezclar verduras con huevos.
4. Agregue sal, pimienta, especias.
5. Agrega poco a poco la harina. Controlamos la consistencia. Cuando la masa se parezca a una crema agria espesa, deje de agregar harina.
6. Calienta la sartén y vierte los panqueques.
7. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Servir la garantía con crema agria.

Tortitas dulces de calabacín

Entre las muchas recetas, destaca una: tortitas de verduras dulces. La combinación sorprende de inmediato, pero sólo a quienes nunca han probado este plato. No en vano, incluso la mermelada se elabora con verduras de la familia de las calabazas, no sólo con tortitas dulces.

Ingredientes:

• calabacín (puedes tomar calabacín) - 500 g;
• azúcar - 3 cucharadas;
• huevo - 1 pieza;
• sal - una pizca;
• harina - 3 cucharadas.

Primero, lava el calabacín con agua corriente y sepáralo de la piel y las semillas.

Cómo cocinar:

1. Rallar las verduras en un rallador grueso.
2. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el azúcar y la sal.
3. Retire el exceso de humedad de las verduras y agréguelas a los huevos.
4. Mezcle bien la mezcla resultante hasta que quede suave.
5. Agrega harina. Controlamos la consistencia. Cuando empiece a parecerse a una crema agria, deje de agregar harina.
6. Freír las tortitas dulces a fuego alto en aceite por ambos lados.
7. Se puede servir frío o caliente con mermelada.

Tortitas de calabacín con carne picada

La carne ayudará a aumentar el contenido calórico saludable de un plato. Sí Sí. Los panqueques de calabacín se pueden preparar con carne picada. No importa qué exactamente. Puedes tomar carne de res, cerdo, pollo o mixta, tu elección.

Ingredientes:

• calabacín - 500 gr;
• carne picada - 250 g;
• huevos - 2 piezas.;
• harina - 3 cucharadas;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta, especias - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Lavar las verduras y separar la piel.
2. Tres calabacines y cebollas en un rallador fino.
3. Pasar el ajo por una prensa.
4. Retire el exceso de agua de las verduras ralladas.
5. Rompe los huevos en la masa vegetal, agrega la carne picada, el ajo machacado, la sal, los condimentos y mezcla bien.
6. Ahora agregue harina hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
7. Freír los calabacines en una sartén caliente con aceite por ambos lados.
8. Servir caliente con verduras y crema agria.

Tortitas de calabacín con sémola

La sémola hace que los panqueques de calabacín sean tiernos, suaves y nutritivos.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg;
• sémola - 3 cucharadas;
• huevo - 1 pieza;
• sal, condimentos - al gusto;
• aceite vegetal - para freír.

Para que los panqueques queden lo más esponjosos y tiernos posible, elija verduras tiernas y frescas y pélelas.

Cómo cocinar:

1. Tres calabacines en un rallador fino, dejar reposar un rato para que escurra el líquido, que luego hay que escurrir.
2. Mezclar el huevo, la sal, la sémola.
3. Agregue el calabacín y revuelva hasta que quede suave.
4. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Sirva caliente con crema agria o yogur sin azúcar.

Los platos de calabacín se preparan desde hace mucho tiempo, porque calabacín- Es un producto muy sano, sabroso y de fácil digestión. Ningún banquete o fiesta está completo sin esta verdura; se sirve en diversas formas en ensaladas, aperitivos, sopas, con platos de carne, guisos y otros. El calabacín es perfecto para la nutrición dietética y puede sustituir a otros alimentos ricos en calorías.

El calabacín contiene una variedad de minerales y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Además, el calabacín es rico en vitaminas y microelementos importantes.

En 100 gr. el producto contiene:

• agua 92gr.
• claras 0,6 g.
• grasas 10,25 gr.
• carbohidratos 4,5 gr.
• monosacáridos y disacáridos 4,5 g.
• Ácidos orgánicos 0,15 gr.
• Ácidos grasos insaturados 0,15 g.
• magnesio 9,1 mg
• calcio 15 mg
• potasio 237 mg
• hierro 0,3 mg
• ceniza 0,3 mg
• sodio 2,1 mg
• fósforo 13 mg

Contenido calórico 100 gr. el calabacín tiene solo 27 kcal.

Además, el calabacín contiene todo un grupo de vitaminas útiles, como:

El calabacín tiene muchas propiedades beneficiosas, consideremos las más importantes:

1. Estimula la función intestinal y fortalece su mucosa.
2. La vitamina C contenida en el calabacín favorece la producción de colágeno, lo que mejora el estado de la piel.
3. Mejora y revitaliza cabello, dientes y uñas gracias a la vitamina A.
4. La fibra dietética del calabacín elimina el colesterol "malo" y las toxinas dañinas del cuerpo.
5. Ayuda a renovar la sangre y fortalece los vasos sanguíneos.
6. Combate la aterosclerosis y ajusta el buen funcionamiento del sistema digestivo
7. Tiene un efecto diurético y colerético, reduciendo así la hinchazón y eliminando el exceso de líquido del cuerpo.
8. Combate diversos tipos de alergias y deficiencias de vitaminas.
9. El hierro que contiene el calabacín ayuda a enriquecer la sangre con oxígeno.
10. Combate los depósitos de sal y alivia la tensión en las articulaciones.
11. Calma el sistema nervioso
12. Favorece la pérdida de peso y es un producto alimenticio dietético.

Tortitas de calabacín: beneficios, indicaciones de uso.

Si desea perder peso y deshacerse del edema, pero no quiere pasar hambre y agotarse con dietas, entonces el calabacín puede acudir en su ayuda. Es bajo en calorías y Casi el 90% se compone de agua. A pesar de esto, cualquier plato de calabacín puede saturar el cuerpo rápidamente y durante mucho tiempo.

Contenido calórico 100 gr. el calabacín tiene solo 27 kcal.

Para saber el contenido calórico de los panqueques de calabacín, considere todos los ingredientes necesarios para este plato (los panqueques servirán para tres porciones):

• En primer lugar, se trata del calabacín en sí, que pesa aproximadamente 400 gramos, que contendrá 108 kilocalorías.
• 2 huevos, peso total unos 120 gramos – 170 kilocalorías.
• sémola 1 cucharada. cuchara - 72 kilocalorías.
• crema agria baja en grasa (10%) 1 cucharada. cuchara - 25 kilocalorías.
• especias - aprox. 5 kilocalorías.
• una pequeña cantidad de aceite de oliva - 150 kilocalorías

Como resultado, obtenemos panqueques de calabacín para tres porciones, que contienen 530 kcal; una ración de panqueques de calabacín para el desayuno con crema agria no excederá las 177 kcal.

El calabacín puede ser una herramienta poderosa y eficaz en la lucha contra el exceso de peso porque:

• Acelera el metabolismo en el cuerpo y controla el equilibrio agua-sal.
• El jugo de calabacín es eficaz contra la celulitis.
• Producto dietético
• Da una rápida sensación de saciedad.
• Una variedad de recetas con calabacín para adelgazar.
• La verdura no provoca alergias y no está contraindicada durante la lactancia.

Anteriormente ya se discutieron los ingredientes principales para hacer tortitas de calabacín, A continuación, considere la receta para hacer panqueques dietéticos:

1. Antes de comenzar a cocinar, debes enjuagar bien el calabacín, quitarle la piel y las semillas.
2. Luego, los calabacines se deben rallar en un rallador grueso o picar en una licuadora.
3. A continuación, agregue sal a la masa resultante y déjela tapada durante 30 minutos.
4. Pasado un rato, escurrir el exceso de jugo de la papilla resultante.
5. Agrega 2 huevos y 1 cucharada de sémola al calabacín, así como una pequeña cantidad de refresco y 1 cucharada de azúcar.
6. Deje la mezcla resultante por otros 15 minutos, tiempo durante el cual la sémola absorberá la humedad y se hinchará un poco, lo que hará que los panqueques queden esponjosos y suaves.
7. Ahora sólo te queda calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. y freír las tortitas. Si la mezcla de panqueques está demasiado líquida, puedes agregar un poco de harina.
8. Puedes servir los panqueques con crema agria baja en grasa o mermelada.

A veces, para obtener panqueques más esponjosos y nutritivos, se agrega avena o cualquier copos multicereales.

1. Exprime bien el calabacín picado antes de cocinarlo o déjalo reposar un poco para que suelte el exceso de jugo.
2. Lo mejor es salar los platos de calabacín al final, de lo contrario los calabacines darán más jugo.
3. Para hacer tortitas, puedes sustituir la harina por sémola. Y viceversa, la consistencia para hornear panqueques debe ser similar a la de una crema agria espesa.
4. Agrega la harina con mucho cuidado, revolviendo constantemente la masa de calabacín.
5. Para que los panqueques queden más esponjosos, puedes utilizar yemas de huevo y batir previamente las claras hasta que estén espumosas.
6. No es necesario que se limite a la variedad de condimentos y experimente con sabores originales.

El plato más rico en calorías elaborado con calabacín son los panqueques, Para reducir al máximo su contenido calórico, conviene:

• En lugar de harina de trigo, utilice harina de linaza, centeno o integral.
• Retire la yema del plato y añada sólo las claras.
• Agrega un poco de salvado al calabacín.
• Cocine en una sartén antiadherente prácticamente sin aceite añadido.
• Hornea panqueques en el horno sobre papel especial sin aceite.
• Después de freír, cocine los panqueques a fuego lento en el microondas durante un par de minutos con un poco de agua.
• No utilice mayonesa, crema agria grasa ni otras salsas.
• Reemplace el aceite vegetal con aceite de oliva.
• Añade un poco de pimentón o pimiento rojo al calabacín.

Todos estos consejos aparentemente insignificantes te ayudarán a preparar deliciosas y saludables tortitas de calabacín y otros platos con esta verdura.

El calabacín sigue siendo el plato favorito de muchas personas, ya que tiene propiedades beneficiosas excepcionales y un sabor inimitable.

El calabacín es una verdura económica, accesible y muy saludable que puedes comprar en una tienda o cultivar tú mismo.

Este efecto se puede conseguir en tan solo unos meses, sin dietas ni entrenamientos agotadores y, lo más importante, ¡manteniendo el efecto! Ha llegado el momento de que lo cambies todo. ¡El mejor complejo adelgazante del año!

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Ralla los calabacines en un rallador de malla mediana. Debes quitarle las semillas al calabacín si ya se han vuelto densas. También se recomienda retirar la piel si ya no está sensible.

Mezclar las verduras con el huevo.

Salpimentar la mezcla de verduras. Puedes condimentarlo.

Agrega la sémola. Si las verduras han soltado jugo, se debe escurrir antes de añadir la sémola.

Calienta el aceite. Vierta la masa de verduras y fría Panqueques de zucchini.

Nuestro tortitas de calabacín "Beneficio sabroso" listo. Es ideal para servir con crema agria tibia.

¡Buen provecho!