Hubo un par de preguntas sobre lo que “se puede” comer con una dieta de alimentos crudos y lo que “no se puede”. ¿Es posible tener leche fermentada? ¿Puedo pescar? Etc.
No hay respuesta a esto en una sola palabra, simplemente porque existen diferentes tipos de amantes de la comida cruda. En fuentes rusas vi papilla rociada con agua hirviendo. He oído hablar de amantes de la comida cruda que consumen productos lácteos crudos, generalmente productos de cabra, y de amantes de la comida cruda que comen huevos crudos, pescado crudo e incluso carne cruda. Soy un gran admirador de las ostras crudas y el sushi; También comí carne cruda varias veces, pero sólo en restaurantes caros: filete tártaro en Suiza (literalmente carne picada cruda, ¿dónde, además de Suiza, te atreves a hacer esto?), carne cruda con aceite de pimienta en un restaurante japonés y carpaccio. - carne en rodajas finas - en italiano diferente. Sin embargo, la gran mayoría de los amantes de la alimentación cruda en Estados Unidos son veganos. Y al comunicarme con ellos y leer sus libros, comencé a intentar seguir una dieta vegana de alimentos crudos.
¿Qué es un vegano? Esto significa que no hay productos animales. Se excluyen la leche, el queso, la mantequilla, los huevos, cualquier carne, ave y pescado, así como la gelatina y probablemente algo más que no conozco. Algunos no consumen miel y no usan artículos de cuero, incluidos zapatos.
La principal fundadora del último movimiento de alimentación cruda fue una inmigrante de Lituania, Ann Wigmore. En los años 70 fundó en Boston, que tiene varias sucursales, y luego abrió con una base en Puerto Rico: allí todo es más barato y el jardín da frutos durante todo el año. Según sus enseñanzas, el principal movimiento de alimentos crudos en Estados Unidos es vegano. Murió a la edad de 84 años, asfixiada por el humo de un incendio.
¿Qué otras reglas básicas además del veganismo? 118 grados Fahrenheit o 47,8 grados Celsius. Superar esta temperatura mata las enzimas y las vitaminas. Normalmente pongo la secadora a 110. Por lo tanto, se excluyen los cereales bañados en agua hirviendo.
No desdeño el jarabe de arce, aunque hace calor; muchos amantes de la comida cruda no lo desdeñan y no lo considero una partida especial, aunque entiendo que no es mucho mejor que el azúcar. No lo como muy a menudo, pero lo compré en Virginia occidental, en las montañas, a un granjero que lo hace él mismo una vez al año según el método antiguo; me lo mostró y me contó todo, lo evapora lentamente, en un Caldero de hierro fundido, en pequeñas porciones, a menor temperatura que los grandes productores.
Algunas personas preparan té al sol en un frasco, pero la gran mayoría de los amantes de la comida cruda que conozco lo preparan con agua hirviendo y lo beben tranquilamente, aunque no todos los días y generalmente a base de hierbas o verde.
Me las arreglo para seguir una dieta vegana de alimentos crudos de aproximadamente el 80%-90% del peso de los alimentos. Todavía no he perdido el gusto y en diferentes situaciones no creo que sea necesario negarse, por ejemplo en el trabajo, cuando alguien trae algo y todos se reúnen y lo prueban. Como alimentos veganos no crudos sin ningún remordimiento; como alimentos no veganos muy raramente y generalmente porque es más fácil comer que dar explicaciones. A veces surge un hábito no tan antiguo y uno simplemente quiere hacerlo, esto se aplica especialmente a la comida rusa, pero esto sucede cada vez con menos frecuencia.
Carne y enfermedad
Recientemente apareció otra confirmación de los peligros de comer carne roja para los humanos; los estudios han demostrado que la carne roja es rica en fósforo, lo que conduce al envejecimiento acelerado de las células; además, se encuentran problemas con los riñones y el sistema cardiovascular; la carne provoca la aparición de enfermedades gástricas del tracto intestinal.
¿Qué come una persona?
Pero entonces la pregunta es ¿qué come una persona? ¿Cómo levantarse de la mesa con el estómago vacío, porque sin carne no hay sensación de saciedad? ¿Pasar de la carne roja al pollo o al pescado? ¿Se consideran carne roja las salchichas, embutidos, empanadas, dumplings y otras comidas rápidas?
¿Qué tipo de carne debo comprar? ¿Qué carne es más segura?
En cuanto a la comida rápida, hay que fijarse en la composición del producto, es decir, leer el envase. Naturalmente, los productos baratos contendrán la menor cantidad de carne posible, mientras que los productos más caros tendrán un mayor contenido de carne. Por ejemplo, algunas personas que se quejan de piel grasa, por el contrario, compran aquellos concentrados que contienen menos carne viva, las albóndigas más baratas no provocan una grasa tan extrema en la piel y no provocan la aparición de acné. La cuestión es si elegir una salchicha con carne auténtica y pagar un dineral por ella o elegir una salchicha barata; también hay que pensar en qué será más perjudicial para la salud: los productos químicos con sustitutos o la carne auténtica.
La carne ya no es lo que era
Hay que recordar que ahora la carne no es la misma que hace unas décadas, el refugio nunca ha visto la luz blanca y la hierba verde, comía bioalimentos, que se diluyen con vacunas, aceleradores de crecimiento, antibióticos y otras cosas desagradables que finalmente emergen. en el cuerpo humano.
¿Nos salvará cambiar a carne de pollo? Los médicos de la Universidad de Harvard han demostrado que la carne de pollo es la más peligrosa y provoca más cáncer que otros tipos de carne; además, el pollo perjudica gravemente la salud de las mujeres. El problema con el pescado también es ambiguo, el pescado absorbe cualquier contaminación de los mares y océanos, principalmente mercurio, sin embargo, todo el pescado que se vende en las tiendas en Rusia, Ucrania y Bielorrusia es pescado cultivado en granjas, que nuevamente se alimentan de bioalimentos, incluido También comí pollo. La carne que compramos en las tiendas no tiene absolutamente ningún omega 3, por eso nos encanta la carne.
Los pobres eligen carne, los ricos eligen verduras y frutas
En cuanto al estudio realizado por médicos de la Universidad de Glasgow, Reino Unido, realizaron observaciones de residentes de zonas ricas y pobres de Glasgow para conocer la influencia de la nutrición de diferentes estratos sociales de la población en la esperanza de vida y la aparición de enfermedades. . Al final resultó que, a los residentes de las zonas pobres se les pagaba más en carne que en frutas y verduras, que son muy caras en Gran Bretaña y en muchos países del mundo occidental. Al final resultó que, los pobres vivían menos que los ricos, padecían enfermedades graves prematuramente y esto no estaba relacionado con la disponibilidad de medicamentos costosos para diferentes segmentos de la población. Además, los científicos modernos han descubierto que la carne procesada contiene un gran exceso de amianto, lo que provoca cáncer.
Lea más de este blog para descubrir cómo puede vivir sin carne y vivir indefinidamente. La clave para la inmortalidad es el rechazo total de los productos animales, incluida la carne de pescado y los productos lácteos en cualquier forma.
El hombre no es un depredador. La lucha entre vegetarianos y amantes de la carne
Este parece ser el argumento más convincente a favor de renunciar a la carne. No es ningún secreto que el hombre desciende de los monos, que comen principalmente alimentos exclusivamente vegetales. Una persona no tiene colmillos como un tigre y el sistema digestivo está adaptado para digerir, nuevamente, solo alimentos vegetales. Bueno, recordemos nuestras sensaciones después de comer carne: es pesadez en el estómago; los depredadores probablemente no tengan esas consecuencias por comer carne, aunque sabemos que los tigres duermen 20 horas al día. Pero no queremos iluminar nuestra vida de esta manera: ¿en un sueño? Y en general, la aversión de una persona a la carne, dime, ¿serías capaz de comer una rata o una paloma medio descompuesta encontrada en la calle con tanto placer como, por ejemplo, lo haría tu gato?
Comidas individualmente
Pero en la práctica resulta que comemos felizmente exactamente lo que estamos acostumbrados. Si nos sentamos durante mucho tiempo a comer comida rápida poco saludable, no comeremos verduras ni frutas crudas, nos parecerán repugnantes, insípidas y no dan esa sensación de saciedad. Pero los amantes de la comida cruda o los vegetarianos no comen cereales ni carne digeridos térmicamente, que les resultan desagradables, poco saludables y vacíos.
Los animales tienen alma.
¿Cómo se puede comer algo que tiene alma? Pero mucha gente cree que una vaca no tiene alma y no sueña. ¿Las plantas tienen alma, la manzana o el plátano tienen alma? Una persona es de alguna manera selectiva, por ejemplo, los monjes tibetanos purifican el agua antes de beberla para eliminar los microbios que pueden morir si ingresan al estómago, mientras que esos monjes pueden comer tranquilamente la carne de los animales domésticos, habiendo orado por ellos con anticipación. almas. Estamos totalmente de acuerdo en que todos los animales tienen alma excepto las vacas, los cerdos, los carneros o las gallinas.
Es posible determinar con precisión quién está realmente vivo o quién tiene alma, esta es la atribución correcta de quién o qué, usamos "quién" para seres vivos y animados y usamos "qué" para inanimados o al menos no vivos. Por ejemplo, en inglés a los niños menores de 7 años se les llama “what”, ¡resulta que a esa edad una persona no tiene alma!
El hombre moderno debería estar agradecido a la glotonería; si no fuera por esta glotonería, el Homo sapiens nunca habría existido. Después de todo, gracias al consumo de carne frita, que contenía demasiadas calorías, el hombre primitivo pudo desarrollar un cerebro tan grande. Se sabe que el cerebro humano necesita mucha más nutrición que el cerebro de cualquier otro animal. Pero ahora que las generaciones pasadas de la humanidad se han sacrificado por nosotros, podemos tomarnos un pequeño descanso del exceso de calorías, podemos vivir libres de enfermedades a base de verduras y frutas crudas sin tener que preocuparnos por las mentes de los futuros descendientes. Las estadísticas muestran que los amantes de la comida cruda y los vegetarianos no se diferencian de la gente corriente en sus capacidades mentales; por el contrario, las personas con mayor inteligencia y erudición suelen llegar al vegetarianismo. Hace muchos años que no como carne ni azúcar, y eso está bien, trabajo con éxito como jefe de contabilidad.
Animales de granja
Una persona cría específicamente ganado y aves de corral para sus propias necesidades; si no fuera por una persona, ¿estos animales no existirían en este mundo?
¿La carne no es saludable, pero las frutas y verduras son saludables?
Los vegetarianos afirman que todas las vitaminas y microelementos que una persona necesita se encuentran en cantidades suficientes en los alimentos vegetales. Habiendo renunciado a la carne de por vida, una persona no morirá muy pronto, la única excepción aquí es la vitamina B12 y el grupo D, cuya falta realmente puede matarlo, una ligera falta de otros elementos que están presentes en la carne o que solo se absorben. de carne o en compañía de consumo de alimentos cárnicos, esta escasez es tolerable, sí, el análisis de sangre puede diferir ligeramente del estándar, por ejemplo, la hemoglobina puede ser baja, pero esto es solo en comparación con los consumidores de carne, ya que un vegetariano o El experto en alimentos crudos no necesita una cantidad tan grande de glóbulos rojos en la sangre para transportar oxígeno, por lo que dicho organismo funciona de manera mucho más eficiente. Un vegetariano realiza cuatro veces menos ciclos respiratorios que un carnívoro, su sangre está mucho más limpia y sus órganos funcionan con mayor eficacia.
hemoglobina, hierro
El hierro es el componente principal de la hemoglobina, que se encarga de transportar oxígeno en la sangre. Si se renuncia a la carne, entonces esta hemoglobina ciertamente disminuirá, parecería que los vegetarianos y los amantes de la alimentación cruda deberían asfixiarse, pero no está claro, de hecho, sucede todo lo contrario, aquellos que comen carne y tienen una hemoglobina muy alta se asfixian. y los vegetarianos, por así decirlo, respiran con mucha menos frecuencia. Ahora estoy sentado en una silla, pensando, fantaseando, contengo la respiración, ha pasado un minuto, dos, no hay molestias, quiero respirar, pero no quiero respirar, aquí tienes una dieta de alimentos crudos. .
vitaminas artificiales
Sí, un vegetariano o un amante de los alimentos crudos tendrá niveles bajos de hemoglobina y anemia, el hierro de las manzanas casi no se absorbe, una persona está acostumbrada a obtener hierro de la carne. ¿Cuáles son entonces algunos consejos prácticos para los vegetarianos? Intenta utilizar complejos vitamínicos, en los que este hierro siempre estará acompañado de vitaminas procedentes de productos cárnicos. Conocemos miles de ejemplos en los que los amantes de la alimentación cruda rechazaron la carne durante décadas y donaron sangre para realizar pruebas con resultados ideales, por supuesto, siempre que siguieran una dieta adecuada de alimentos crudos. Por alguna razón, en Rusia o Ucrania existe una actitud negativa hacia las vitaminas; en general, no están tan extendidas como en los países del Occidente desarrollado. Se cree que el pueblo soviético debería obtener todas sus vitaminas de alimentos naturales y no de productos químicos. Si en Occidente consideran la carne más bien como dañina, en nuestro país consideran la carne como un manjar, como algo necesario, pero inasequible. A lo largo del siglo XX, la URSS intentó alcanzar a Estados Unidos en todos los indicadores, incluido el consumo de carne, que incluso todavía se considera un indicador de suficiencia material y de un estilo de vida completo. En Estados Unidos comer carne y pan es fácil y barato, en Estados Unidos es fácil y barato engordar, ¡sabemos que las bebidas carbonatadas generalmente son gratis allí! Pero aquí es al revés: la carne, diversos productos semiacabados, la comida rápida, todo esto es muy caro. Ve a McDonald's y mira los precios, algún menú puede costar tanto como no ganes en todo el día. Mire lo que hay en las cestas de la compra de nuestros jubilados en la tienda: se trata principalmente de las verduras domésticas más comunes. Lo que no es sabroso es barato, ¡pero por alguna razón lo que no es sabroso es lo más saludable para el cuerpo humano!
Qué se incluye en la dieta: en primer lugar, verduras, verduras y frutas frescas, algas (algas, fucus), gelatina de avena, mariscos (vieiras, calamares, camarones, a veces pescado ligeramente salado o congelado, caviar), polen, nueces, piñones y almendras (se puede añadir una pequeña cantidad de halva de sésamo), yemas de huevo, chucrut sin sal, pasas azules, dátiles, orejones, a veces chocolate (que contiene más de un 70% de cacao), rara vez mantequilla y queso duro.
Matices en la combinación de productos.
Hay algunos otros matices. No mezclo productos incompatibles al mismo tiempo. Por ejemplo, no como fruta inmediatamente después del marisco. Siempre agrego a la ensalada una cucharada de vinagre de manzana natural o jugo de limón (limpia bien todo el cuerpo) y una cucharadita de cardo mariano (las células del hígado se restauran y renuevan). En lugar de aceite de girasol y de oliva, solo aceite de cardo mariano, amaranto, cedro y linaza (se limpian los vasos sanguíneos). En lugar de azúcar, miel. En lugar de café y té, una infusión fría de hierbas en agua viva: té Kuril, tibetano, siberiano, fireweed, hibisco y otros (el proceso de envejecimiento se ralentiza). En lugar de jugos "en caja", solo jugos recién exprimidos. En lugar de agua corriente, sólo agua viva, destilada, infundida con silicio y shungit y tratada con un electroactivador. No bebo sal, agua mineral ni bebidas carbonatadas dulces.
Sobre mariscos
Debe resultar sorprendente: ¿realmente se puede comer todo esto crudo? No sólo es posible, sino que es mucho más sabroso. Es cierto que al principio resulta un poco inusual. Pero si comes calamares y camarones crudos durante uno o dos meses y luego intentas cocinarlos, te darás cuenta de la comida muerta y repugnante que comías antes. La proteína hervida está incompleta, se destruye y es mucho menos digerible. Mientras tanto, los mariscos crudos, especialmente los mejillones y las vieiras, además de proteínas, contienen todas las vitaminas y minerales necesarios. Puede comer una pequeña porción de este cóctel de mariscos y, en términos de eficacia, será mucho más eficaz que un kilogramo de carne cocida con verduras.
Cómo cocinar mariscos
Por supuesto, también es necesario saber cómo se prepara. Tome 200-300 gramos de productos recién congelados (puede hacer un cóctel de diferentes tipos), enjuáguelos bien con agua fría, descongélelos (puede hacerlo en agua tibia), córtelos en trozos, agregue eneldo fresco, condimento chino universal (o condimento para zanahorias coreanas) y el jugo de un tercio de limón. .
Es mejor preparar el condimento usted mismo, ya que a los condimentos ya preparados generalmente se les agrega sal y glutamato monosódico. Ingredientes: pimiento rojo, cilantro, jengibre, cúrcuma, ajo, pimienta negra, nuez moscada, nuez moscada, semillas de mostaza, cebolla. Todo esto, por supuesto, en forma de sustancia en polvo. El pimiento rojo se toma en dos partes, todo lo demás se toma en una parte. Si te gusta más picante, puedes agregar pimienta de cayena (chile).
Simplemente no agregues sal, ¡es completamente inútil! Y no debes mezclarlo con nada más, incluido el pan. Cebollas, ajo, rábano picante, sí. Por supuesto, los productos deben estar realmente frescos y congelados. Si notas un olor rancio después de descongelarlo, no debes comerlo. Los camarones crudos son de color gris. Las de naranja ya están cocidas. Es cierto que no todos los calamares se pueden comer crudos. El calamar argentino (grande, de piel clara y moteado) es demasiado duro, como el caucho, cuando está crudo. Los más pequeños son los de color violeta (no sé cómo se llaman, pruébalo tú mismo).
Se puede comer pescado de mar de la misma forma, pero no se debe descongelar, la llamada stroganina sabe mejor, sin sal, por supuesto, pero con el mismo condimento. Es cierto que no todo el pescado crudo sabe bien. De las especies ampliamente disponibles, el salmón rosado, el salmón chum, el bonito, la caballa y el capelán son los más adecuados para esto. La trucha y el salmón ahora se crían en condiciones artificiales y nadie sabe con qué se alimentan; este es el llamado "ganado marino", no sabe a nada, pero prefiero evitarlo. El pescado de agua dulce definitivamente no debe consumirse crudo. Hoy en día, sólo el marisco puede considerarse el único alimento respetuoso con el medio ambiente.
Algas marinas
De todas las plantas, las algas son las más puras. Como comprenderás, este es el más relicto de todos los tipos de alimentos. Incluso nuestro plasma sanguíneo tiene una composición similar a la de las algas marinas.
La col rizada (algas marinas) debe ser cocinada (como todo lo demás) sólo por usted mismo, porque todas las demás personas "normales" la cocinan, no sé por qué, probablemente para destruir todo lo útil que contiene. Y el repollo hervido tiene un sabor desagradable. Si no se venden algas frescas congeladas, se pueden comprar algas secas en el mercado a comerciantes coreanos.
El valor de las algas también radica en el hecho de que su composición química es casi idéntica a la del plasma vivo del cuerpo. La vida se originó en el mar, por lo que esta droga fue “desarrollada” por la naturaleza durante millones de años y tiene un certificado de calidad otorgado por Dios. Además, las algas contienen un oligoelemento tan valioso y raro como el yodo. Como se sabe, la deficiencia de yodo provoca cáncer de tiroides en los adultos y un desarrollo mental anormal en los niños. Las algas también contienen algunos elementos beneficiosos que no se encuentran en las plantas terrestres. Tu cuerpo cuidará de su propia salud si recibe todo esto.
El único problema es que las algas tienen un sabor muy específico, por lo que si no se cocinan correctamente, es poco probable que puedas comerlas. Está claro que comerlos hervidos, y más aún enlatados, no tiene sentido: todo lo valioso se destruye. Daré una receta sencilla para hacer fucus seco.
¿Hay huevos?
De los huevos de aves (¡sin grietas, bien lavados con agua caliente!), Tiene sentido comer solo yemas crudas. No tienes que preocuparte por el colesterol: no existe, es uno de los mitos. Más precisamente, la yema de huevo contiene justo el colesterol saludable que el cuerpo necesita. El colesterol realmente malo, que se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos, proviene de las grasas animales y de los alimentos fritos. Las claras de huevo son poco digeribles, por lo que es mejor no comerlas. Bueno, los huevos cocidos o fritos son simplemente un alimento muerto inferior. Respecto a la salmonella diré esto: si tienes miedo de infectarte, no comas huevos para nada, puedes prescindir de ellos. Los huevos pasados por agua no le salvarán de la salmonella y no tiene sentido comerlos duros. Si no tiene miedo de enfermarse, entonces nada lo amenaza; así es como funcionará su intención, que lo protegerá de una infección accidental.
¿Por qué es mejor beber infusiones en lugar de bebidas convencionales?
En primer lugar, porque casi todas las hierbas del “té” son fuertes antioxidantes (ralentizando el proceso de envejecimiento). Por ejemplo, la fireweed común (fireweed) como antioxidante es mucho más fuerte que el té verde. En segundo lugar, el té de hierbas es mucho más sabroso que el té normal. Y cuantas más hierbas, más rico y sabroso será el bouquet. Con miel, por supuesto. En tercer lugar, diría que la vida con cafeína es buena, pero la vida sin cafeína es aún mejor. En general, cuando usa estimulantes y relajantes, cae en las garras de los péndulos: primero le otorgan un préstamo de energía y luego le cobran un interés considerable, y esto continúa por el resto de su vida. Es obvio quién es el perdedor.
También tengo grandes dudas sobre el hecho de que, dicen, es muy útil beber un vaso de vino tinto seco al día. Lo más probable es que esta leyenda haya sido inventada por personas a las que simplemente les gusta tomar un vaso o dos. El alcohol, se diga lo que se diga, sigue siendo venenoso en cualquier forma, especialmente si se toma todos los días. A causa del alcohol, el cerebro literalmente se encoge y degenera; este hecho es bien conocido por los médicos que realizaron la autopsia. Un vaso de jugo de granada es realmente bueno para el cuerpo. Por supuesto, sólo el zumo debe estar recién exprimido. Para hacer esto, necesita granadas maduras que se hayan dejado durante al menos un mes para que la pulpa se seque, de lo contrario el sabor será demasiado ácido. Desafortunadamente, es casi imposible conseguir una prensa doméstica para extraer jugo de uvas o granadas. Como puede ver, la nutrición natural es tan impopular que los fabricantes ni siquiera piensan en este tipo de dispositivos. Puedes exprimir el jugo a mano cortando la granada en dos mitades. Otra forma es utilizar un accesorio para una picadora de carne. La granada se corta en cuatro partes, se enrolla y se obtiene un jugo que realmente debes beber. Si el sabor es demasiado ácido o ácido, agregue un poco de agua. Esta es la mejor manera de mantener la salud en general. Y como antioxidante, el jugo de granada es superior a cualquier cosa que se encuentre en la naturaleza.
Más sobre verduras congeladas
Nuevamente, desafortunadamente, se blanquean antes de congelarse, por lo que ya no son alimento vivo. Aunque, por supuesto, en cuanto a propiedades nutricionales, las verduras congeladas son muy superiores a las hervidas. Además, las verduras hervidas obstruyen el cuerpo con sales inorgánicas muertas. ¿Pero por qué cocinarlos? Hacen una ensalada maravillosa. Pero repito, las verduras escaldadas con agua hirviendo siguen muertas.
Coles
Otro curandero olvidado son las semillas germinadas. Una parte bastante grande de nuestra dieta se compone de semillas: cereales, legumbres y otros. Las semillas se componen de productos semiacabados: materiales de construcción conservados. Se trata principalmente de almidón, proteínas y grasas. Cuando las semillas germinan, se producen en ellas cambios dramáticos: el almidón se convierte en azúcar de malta, las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos. Lo mismo sucede cuando los alimentos se digieren en el cuerpo. Resulta que la mayor parte del trabajo en las semillas germinadas ya está hecho. Además, se sintetizan vitaminas y otros elementos útiles, se acumula energía y se movilizan todas las fuerzas para invertir toda esta energía en el desarrollo de la planta. Los poderes conservados y latentes de las semillas cobran vida y liberan un potencial colosal para el nacimiento de una nueva vida.
Las semillas germinadas tienen altas propiedades medicinales y bioestimulantes. Me resulta difícil enumerar todas estas propiedades: todo está aquí. En primer lugar, se trata de vitaminas y microelementos que mejoran el metabolismo, limpian el cuerpo, fortalecen el sistema inmunológico, aumentan el rendimiento, curan muchas enfermedades, etc. Las semillas germinadas tienen todo lo que la naturaleza ha proporcionado cuidadosamente para el desarrollo de nueva vida y la supervivencia en un entorno agresivo. Se trata de un alimento perfectamente equilibrado, de fácil digestión y, al mismo tiempo, un medicamento eficaz. Los brotes no son sólo alimento vivo, sino también la energía de la vida naciente. No hay nada más que agregar aquí.
Entre todas las semillas, el trigo germinado tiene las propiedades curativas más pronunciadas. Este es un alimento universal y una medicina eficaz. El trigo germinado contiene toda la gama de vitaminas y microelementos. Las propiedades medicinales de los brotes de trigo no aparecen de inmediato, sino como resultado de un uso sistemático y prolongado. Al mismo tiempo, se curan muchas enfermedades, se limpian los rincones abandonados del cuerpo a los que no se puede llegar por otros medios. Después de dos semanas de comer brotes, y a veces antes, se nota una mejora notable en el bienestar, lo que indica un aumento de la energía del cuerpo. Los cambios fundamentales ocurren durante períodos de tiempo más largos, a veces después de seis meses o un año.
Para una persona prácticamente sana, la principal ventaja de los brotes de trigo es limpiar el cuerpo de residuos. Esto sucede sólo en caso de uso sistemático y prolongado. Después de todo, el cuerpo ha estado obstruido durante décadas. Entre los resultados a relativamente corto plazo, se puede observar una mejora notable en la apariencia del cabello; este cambio no se puede lograr con ningún champú. Además: prevención eficaz del cáncer y las caries, normalización del metabolismo, aumento del tono general y la resistencia del cuerpo, fortalecimiento del sistema nervioso, mejora del sueño, limpieza de los intestinos y mucho más.
De particular interés es el efecto beneficioso de los brotes sobre la visión. Si usas gafas, pero en principio puedes prescindir de ellas, puedes tirarlas, porque después de unos meses de comer brotes ya no necesitarás gafas.
Dependiendo de la condición actual, la visión se recupera al cien por cien en un plazo de un mes a un año, si se acepta el inconveniente temporal de estar sin gafas, masticar brotes todos los días y hacer ejercicios oculares. Después de unos meses o menos, algún día se sorprenderá al descubrir que su agudeza visual ha mejorado significativamente. Entonces notarás que los colores se han vuelto más ricos y brillantes. Finalmente llegará el día en que el oftalmólogo te dirá que tienes una visión cien por cien.
Puede agregar cualquier condimento, nueces y aditivos a los brotes, excepto dulces. Cualquier tratamiento térmico reducirá a nada las cualidades beneficiosas. Debes masticar los granos hasta que se conviertan en papilla en la boca. En este caso, se logrará el máximo efecto. Si no puede masticar, puede triturar los brotes con una picadora de carne. Como último recurso, puedes hacer una infusión con dicha carne picada y beberla. Por cierto, esta infusión es el mejor bálsamo que se te ocurre, especialmente para los niños, en lugar de la leche hervida (es decir, muerta).
Determine usted mismo la norma diaria. Una taza pequeña de brotes puede reemplazar fácilmente el almuerzo. Es cierto que tendrás que masticar durante unos cuarenta minutos. Después de los brotes, no comas ni bebas nada durante una hora, deja que tu cuerpo disfrute plenamente de las propiedades curativas de este bálsamo. Si tiene enfermedades graves, debe comer tantos brotes como sea posible, sin mezclarlos con otros alimentos a la vez.
Y, por supuesto, además del trigo, puedes germinar maíz, frijoles, frijoles, guisantes (es mejor usar frijol mungo o garbanzos), soja, lentejas y otras semillas. También tienen propiedades curativas y limpian el organismo. Daré otra tecnología para germinar semillas grandes. Enjuague las semillas con agua corriente, colóquelas en un recipiente y llénelo para que el agua llegue hasta arriba. Basta con remojar los guisantes durante doce horas, los frijoles más y los frijoles al menos un día. Luego colocar en un colador, enjuagar con agua, cubrir con una gasa húmeda por encima y colocar el colador en un lugar oscuro y con acceso al aire. Enjuague con agua corriente cada ocho horas. La longitud de los brotes de soja debe ser de uno a un centímetro y medio, y menos para los frijoles y los guisantes. También se pueden comer crudas o añadirlas a ensaladas.
El amor por todo lo natural, que ha conseguido pasar de la moda a los clásicos, ha abarcado distintos ámbitos de nuestra vida. No es la primera temporada que la principal tendencia en la alta cocina es la comida sana y naturalmente bella. En la línea donde se equilibran la comida deliciosa y la dieta como estilo de vida, encaja una dieta de alimentos crudos.
Llamar dieta a una dieta de alimentos crudos, por supuesto, no es del todo correcto. Es más bien una visión del mundo, una alternativa al progreso. Los amantes de la comida cruda, por supuesto, no los que idolatran el Camembert, el Gouda y el Kostroma, sino los que son hostiles al Espíritu del Fuego, no se cansan de repetir: nuestros ancestros lejanos, que aún no habían aprendido a hacer fuego, sólo comían verduras crudas. huevos, carne y supuestamente eran saludables.
Una dieta de alimentos crudos niega la necesidad de un tratamiento térmico de los alimentos, ya que destruye sus propiedades beneficiosas. No hay nada de qué quejarse: quién no sabe que al cocinar, freír y guisar los alimentos se pierde la mayor parte de vitaminas y propiedades beneficiosas. Pero en general hay muchas cuestiones controvertidas.
Severidad y sutileza
Como ocurre con cualquier asunto serio, existen muchas sutilezas en una dieta de alimentos crudos. Por lo tanto, algunos amantes de los alimentos crudos permiten el tratamiento térmico de las verduras, aquellas que pueden irritar el estómago en forma cruda (por ejemplo, escaldar cebollas o cocinar al vapor las coles de Bruselas). Otros comen pan; este producto no está crudo, pero contiene muchas sustancias que necesitamos. Los partidarios de este punto de vista se llaman amantes de los alimentos semicrudos, y su punto de vista es cuestionado por los estrictos amantes de los alimentos crudos, que reconocen solo verduras, frutas, jugos, nueces, cereales y semillas oleaginosas, y tratan de evitarlos siempre que sea posible.
no se mezclen entre sí.
Se cree que el principal desarrollador de una dieta estricta de alimentos crudos fue el Dr. Bircher-Benner, quien hace más de cien años ideó la receta del famoso desayuno "Bircher's Fruit Muesli", que se mostró a quienes tomaban sus primeros pasos hacia una dieta de alimentos crudos y no pudieron excluir inmediatamente de la dieta los alimentos familiares. Este desayuno todavía se considera ideal (para aquellos que no se preocupan por las comidas separadas). La receta original es la siguiente: 1 cucharadita. vierte 3 cucharaditas de avena. agua fría y dejar toda la noche, por la mañana añadir la manzana rallada, 1 cucharadita. jugo de limón y leche y espolvorear con 1 cucharadita. avellanas ralladas. Si lo deseas, puedes jugar con él: agrega pasas, frutos rojos, semillas de sésamo o de calabaza, sazona con una mezcla de yogur y miel.
Naturalmente, los productos lácteos, como los huevos, la carne y el pescado, siguen siendo un obstáculo, no sólo entre los vegetarianos, sino también entre los amantes de la comida cruda. Algunos creen que sin ellos el cuerpo no recibirá suficientes sustancias necesarias, otros están seguros de que la necesidad de estas sustancias es una anomalía histórica y el consumo de alimentos animales es inusual para los humanos. De una forma u otra, incluso los crudívoros más estrictos lo admiten: una dieta de alimentos crudos no es tanto una dieta como una especie de filosofía que no se puede lograr de la noche a la mañana.
Comenzando con pequeños pasos, por ejemplo, renunciando a las verduras hervidas, fritas, guisadas, a las compotas, a la mermelada y al chocolate, una persona poco a poco comienza a escuchar la voz de su cuerpo, que le dice qué deseo es solo el capricho de un estómago mimado. , y que es una necesidad .
Ya sea para comer carne, pescado, huevos, crema agria, cada uno decide por sí mismo, lo principal es beneficiarse y no dañarse. La delgada línea entre una dieta de alimentos crudos y el concepto similar, pero más amplio, de "naturismo" radica precisamente en el hecho de que formalmente un crudívoro es alguien que come alimentos sin tratamiento térmico, y un naturista ya es un filósofo que busca la armonía con el mundo y confiado, que la autocuración del alma y del cuerpo ocurre más fácilmente cuando se observan las leyes de la naturaleza. De hecho, la mayoría de las veces resulta que una dieta de alimentos crudos es el primer y necesario paso hacia el naturismo.
comida viva 
No creas que al elegir el camino de una dieta de alimentos crudos, estás condenado a mordisquear sólo zanahorias por el resto de tus días. Según los amantes de la alimentación cruda, no se puede torturar el estómago; simplemente no se debe envenenar con aceite refinado, leche pasteurizada y carcinógenos, alimentos "muertos".
La mesa de un crudista a veces puede ser envidiada: hay muchas recetas y algunas de ellas brillan por su sencillez y sofisticación. Tomemos, por ejemplo, esta ensalada: 2-3 pimientos rojos, un manojo pequeño de acedera, un puñado de nueces; todo se corta, se mezcla con perejil picado, sal y pimienta al gusto y se sazona con un par de cucharadas de verdura sin refinar. aceite, si lo desea, puede exprimir una rodaja de ajo, simple y original, ¿qué puedo decir?
O aquí tienes una receta más formal: corta la ternera congelada ligeramente descongelada en tiras muy finas, colócala en un plato, vierte una mezcla de aceite de oliva y ajo picado, espolvorea con tus especias y hierbas favoritas, vierte el jugo de limón y deja en remojo. obtienes carpaccio real.
Si lo piensas bien, muchas de las delicias populares de nuestros días (carpaccio, ostras) son todos ecos lujosos de la dieta de alimentos crudos en nuestro menú: el producto tal como es, y nada más. Por cierto, sobre platos elaborados con carne o pescado crudo. No olvide que la carne fresca debe colocarse en el frigorífico y conservarse a una temperatura inferior a 4 ° C durante no más de tres horas o congelarse inmediatamente. En cuanto al pescado, se recomienda comerlo solo después de congelarlo: el sabor adquiere nuevos matices y las bacterias que pueda contener el pescado mueren.
Hay que decir que aunque la dieta cruda no prohíbe el uso de especias, su uso se mantiene al mínimo, principalmente para neutralizar algunos de los olores específicos inherentes a los alimentos frescos. Los amantes de la comida cruda suelen sustituir la sal por mezclas de cultivos de especias secas molidas hasta convertirlas en polvo: por ejemplo, tome una cucharadita de perejil seco, algas secas y semillas de lino tostadas.
La mejorana seca, el orégano o la ajedrea también son perfectos: una alternativa digna a la "muerte blanca". El vinagre de mesa y el ácido cítrico se producen industrialmente, por lo que en una dieta de alimentos crudos, se utiliza vinagre natural (obtenido por fermentación natural) o jugos ácidos para aderezar ensaladas y otros platos: limón, manzana, ruibarbo, arándano, ¿por qué no? poner esto en servicio?
Lo principal que hay que recordar es que no se trata de armonía si un buen día saltas bruscamente de las chuletas a la ensalada de repollo. Cualesquiera que sean nuestras creencias, la comida no es nuestro enemigo, sino nuestro amigo, y puede hacer maravillas.
Todos conocemos la existencia de los amantes de la comida cruda. Algunos los consideran personas verdaderamente fuertes, otros no pueden entender cómo pueden vivir sin una deliciosa comida casera. Pero los partidarios de una dieta de alimentos crudos afirman que esta forma de vida les permite mantenerse siempre sanos, enérgicos y emocionalmente equilibrados. Sin embargo, esta nutrición también tiene sus oponentes. Los nutricionistas sugieren que si sigue un sistema de nutrición de este tipo durante mucho tiempo, el cuerpo no recibirá todos los nutrientes que necesita y no podrá resistir adecuadamente las enfermedades.
¿Qué es una dieta de alimentos crudos?
Dieta de alimentos crudos es un sistema de nutrición especial en el que solo se pueden utilizar productos frescos en los alimentos. Las personas que comen este tipo de alimentos creen que las verduras y frutas no procesadas térmicamente pueden aportar muchos más beneficios al organismo que, por ejemplo, la sopa y las chuletas. Pero los amantes de la alimentación cruda no deben confundirse con los vegetarianos. A diferencia de estos últimos, pueden comer pescado y carne fácilmente. Marinan estos dos productos o los secan. Además de los alimentos crudos, su dieta también contiene cereales. Simplemente no se pueden tratar térmicamente, sino que se sumergen en agua durante mucho tiempo. Cuando el cereal comience a brotar, se podrá comer.
Los beneficios y perjuicios de una dieta de alimentos crudos para el organismo.
Cada año aumenta el número de partidarios de los alimentos no procesados térmicamente. Y si algunas personas cambian a este sistema alimentario simplemente por curiosidad, otras lo consideran una panacea para todas las enfermedades. Por supuesto, las frutas y verduras frescas no pueden considerarse alimentos poco saludables, pero al comerlas exclusivamente, una persona priva a su cuerpo de las proteínas y grasas que necesita. Y esto afecta inmediatamente a su salud. Pero, por otro lado, los científicos han demostrado que las personas que comen alimentos crudos casi nunca padecen enfermedades cardíacas o cáncer.
Beneficios de una dieta de alimentos crudos para el cuerpo humano:
1) Los carcinógenos no entran al cuerpo.
2) Se consume mucha menos sal y grasas
3) La saturación ocurre más rápido
4) Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
5) Las encías se fortalecen
6) El peso vuelve a la normalidad
7) El tono general del cuerpo aumenta.
El daño de una dieta de alimentos crudos al cuerpo humano:
1) El esmalte dental se daña rápidamente
2) La barriga aumenta ligeramente
3) Puede desarrollarse insuficiencia renal
4) Aparecen problemas en las articulaciones
5) El ciclo menstrual se altera.
Dieta de alimentos crudos: resultados y revisiones.
liliana: Decidí intentar comer alimentos crudos cuando tenía 22 años. Después de los veinte comencé a ganar mucho peso. Mi volumen aumentó tan rápidamente que muy pronto ya no me cabían mis vestidos favoritos y tuve que cambiar radicalmente mi guardarropa. Después de escuchar los consejos de mis amigos, me puse a dieta estricta y comencé a hacer ejercicio. Todo estuvo bien, hice ejercicio, fui perdiendo peso poco a poco, pero en cuanto cambié a una dieta normal, el volumen volvió a subir. Al ver mi tormento, un vecino me sugirió que cambiara a una dieta de alimentos crudos. Al principio tenía algunas dudas, pero finalmente decidí intentarlo. Después de unos seis meses, finalmente comencé a sentirme como una mujer de verdad. Ahora ya tengo 30, pero a veces me parece que luzco mucho mejor que cuando tenía 20.
Anastasia: Siempre he tenido mala salud. Estaba constantemente estornudando, tosiendo o teniendo dolor de garganta. Hubo un período en el que no comía casi nada más que pastillas. Toda esta química estaba matando lentamente mi sistema inmunológico y cada vez se hacía más y más difícil para mi cuerpo hacer frente a las consecuencias de la enfermedad. Además de todo esto, comencé a tener terribles problemas en la piel que no podía afrontar. Por eso, decidí cambiar radicalmente mi vida. Para empezar, encontré a una persona que practica una dieta de alimentos crudos y le pedí que me contara todo sobre este método de alimentación. Y cuando me di cuenta de que estaba mentalmente preparado para esto, comencé a actuar. Al principio fue muy difícil, pero cuando las enfermedades empezaron a ceder, tuve claro que estaba en el camino correcto.
Cambiar a una dieta de alimentos crudos: ¿por dónde empezar?
Para que la transición de los alimentos procesados a las verduras y frutas frescas sea lo menos dolorosa posible, es necesario aprender todo lo posible sobre una dieta de alimentos crudos y sus efectos en el cuerpo. Después de todo, si una persona está preparada para los problemas que surjan, podrá afrontarlos mucho más fácilmente. Por lo tanto, antes de cambiar su estilo de vida, asegúrese de averiguar qué alimentos pueden comer los amantes de los alimentos crudos y cómo pasar los días de ayuno. Sólo una información fiable y una actitud moral adecuada pueden hacer que el período de transición sea lo más cómodo posible.
Reglas básicas para cambiar a una dieta de alimentos crudos:
1) Reducir gradualmente el consumo de alimentos procesados
2) Elimina la carne y el pescado de tu dieta
3) Limpiar los intestinos y el hígado.
4) Encuentra personas con ideas afines
5) Evite visitar restaurantes y cafeterías habituales durante un tiempo.
Las principales etapas de una dieta de alimentos crudos.
Las personas que planean comenzar a comer alimentos no procesados deben saber que este sistema nutricional solo beneficiará a su cuerpo si comen alimentos crudos durante un tiempo suficiente. Para las personas que se encuentran en las primeras etapas de este camino, Victoria Butenko escribió el libro "12 pasos de una dieta de alimentos crudos". En él encontrarás respuestas a todas tus dudas, y también conocerás qué problemas pueden surgir durante el proceso de transición. También descubrirá si una dieta de alimentos crudos es beneficiosa para el cuerpo humano y aprenderá cómo entablar relaciones con personas que comen alimentos habituales.
Etapas de la dieta de alimentos crudos:
1) Renuncia a tus creencias
2) Ábrete a nuevas experiencias
3) Aprende a cocinar alimentos crudos
4) Intenta construir relaciones armoniosas con las personas que te rodean.
5) Evita las tentaciones
6) Encuentra amigos con ideas afines
7) Aprende algo nuevo
8) Escucha tu voz interior
9) No te comas tus fracasos
10) Nunca comas mientras viajas
11) Rechazar los estereotipos comunes
12) Ayuda a los principiantes en alimentos crudos
Dieta de alimentos crudos para adelgazar: dietas crudas
Una dieta cruda es un sistema nutricional especial que ralentiza todos los procesos de envejecimiento y promueve una suave pérdida de kilos de más. Los alimentos no procesados térmicamente saturan al máximo el cuerpo con fibra útil, que elimina los desechos, las toxinas y el exceso de líquido del cuerpo. Si logra prepararse correctamente, dicha dieta puede ayudarlo a dejar por completo la comida chatarra y nunca volver a su estilo de vida normal.
Tipos de dietas crudas:
Vegetariano. Esta dieta no incluye el consumo de huevos y productos con ácido láctico. Durante 10 días, una persona que está perdiendo peso puede comer exclusivamente frutas y verduras crudas. Una persona no puede comer más de dos kilogramos de comida al día. El undécimo día, puedes añadir frutos secos a tu dieta.
Carne. Esta dieta es más adecuada para aquellas personas que no pueden renunciar por completo a la carne. Además de verduras y frutas, una persona que está perdiendo peso puede permitirse 300 g de carne cruda o seca. El pescado también puede estar presente en la dieta cárnica. Con él se pueden elaborar deliciosos y saludables tartares.
Lista de alimentos para amantes de la comida cruda
Mucha gente tiene miedo de cambiar a un nuevo estilo de vida por temor a que el menú de alimentos crudos sea bastante limitado. Pero si empiezas a estudiar información sobre este método de alimentación, queda claro que la lista de productos es bastante grande. Además, la lista de productos es tan grande que un aficionado a la comida cruda ciertamente no se enfrenta a la monotonía en su dieta.
Alimentos que un aficionado a la comida cruda puede comer:
1) Verduras ecológicas: pepinos, tomates, calabacines, berenjenas, coles, zanahorias y remolachas.
2) Frutas naturales: cítricos, ciruelas, albaricoques, manzanas, peras, plátanos, sandías.
3) Bayas: fresas, arándanos, frambuesas, grosellas, grosellas.
4) Verdes: todo tipo de ensaladas, eneldo, perejil, cilantro, albahaca.
5) Setas: puedes recoger setas silvestres o comprar champiñones.
6) Semillas sin procesar: arroz, trigo sarraceno, maíz, avena, lentejas, lino.
7) Frutos secos: orejones, ciruelas pasas.
8) Aceites vegetales: sésamo, maní, calabaza, oliva.
Victoria Butenko sobre la dieta de alimentos crudos: recetas
Le informamos sobre algunas recetas sencillas que le ayudarán a pasar cómodamente de una dieta normal a una dieta de alimentos crudos.
Gachas nutritivas para amantes de la comida cruda
- Toma un vaso de avena y llénalo con agua limpia.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 8 horas. Pasado este tiempo, puedes empezar a preparar la papilla.
- Coloca la avena en un bol y agrega los dátiles picados, las pasas y el aceite vegetal.
- Para una apariencia más hermosa, la papilla se puede decorar con trozos de fruta fresca.
leche de nuez
Para preparar esta nutritiva bebida, necesitarás nueces, semillas y agua corriente.
- Primero hay que remojar las nueces y luego colocarlas en una licuadora junto con agua, miel y dátiles.
- A continuación pasamos a triturar los ingredientes de la futura leche.
- Después de moler, la bebida debe filtrarse y podrá disfrutar del agradable sabor a nuez.
Como puede ver, no hay nada de malo en una dieta de alimentos crudos. Si aborda este problema correctamente, es muy posible mejorar la salud de su cuerpo y perder kilos de más. Pero sólo usted puede decidir si los alimentos crudos se convertirán en una forma de vida para usted.
