आप प्रति दिन कितनी कॉफ़ी पी सकते हैं? आइए मिलकर जानें. कॉफ़ी और कैफीन - आप कितना पी सकते हैं? कॉफ़ी पीने वालों में कुछ बीमारियाँ कम आम हैं

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2018 की शुरुआत में, कैलिफ़ोर्निया के अधिकारियों ने कॉफी विक्रेताओं को मानव स्वास्थ्य के लिए इस पेय के खतरों के बारे में अपने उत्पादों पर चेतावनी संकेत लगाने के लिए बाध्य करने की पहल की। वास्तव में, इसे सिगरेट या अल्कोहल उत्पादों पर दी गई चेतावनियों जैसा कुछ दिखना चाहिए था। हालाँकि, बाद में इस पहल को छोड़ दिया गया। लेकिन इससे इस बात की और पुष्टि हो गई कि इस पेय के फायदे और नुकसान को लेकर बहस इतनी जल्दी कम नहीं होगी.

वेबसाइटमुझे इस जानकारी में दिलचस्पी हो गई और मैंने जाँच की कि दुनिया भर के वैज्ञानिकों का नवीनतम शोध कॉफ़ी के बारे में क्या कहता है।

कितनी मात्रा में कॉफी पीना हानिकारक नहीं है

ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित कॉफी पर वैज्ञानिक साहित्य की एक बड़ी समीक्षा में यह पाया गया 3- पियेंदिन में 4 कप ब्लैक कॉफ़ी समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छी है. अध्ययनों से पता चला है कि कम मात्रा में कॉफी पीने से कुछ विशिष्ट प्रकार के कैंसर और अन्य बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। इस मामले में एकमात्र जोखिम श्रेणी गर्भवती महिलाएं हैं।इतनी मात्रा में कॉफी पीने से कम वजन वाले बच्चे होने का खतरा होता है।

हालाँकि कॉफी अक्सर हृदय की समस्याओं से जुड़ी होती है, अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा एक बड़े नमूने पर किए गए अध्ययन से पता चलता है कि नियमित कॉफी का सेवन कोरोनरी धमनियों के एथेरोस्क्लेरोसिस की कम घटनाओं से जुड़ा है। और अमेरिकी अध्ययन में हम 3 कप कॉफी के बारे में भी बात कर रहे हैं।

डसेलडोर्फ के जर्मन जीवविज्ञानियों का एक प्रयोग तस्वीर को पूरा करता है। उन्होंने इसकी स्थापना की दिन में 4 कप कॉफी हृदय कोशिकाओं की गतिविधि और उनकी मरम्मत की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालती है. जिन चूहों को दिल का दौरा पड़ा था उन्हें 10 दिनों तक पानी के साथ कैफीन दिया गया। उनकी कैफीन की खुराक एक व्यक्ति को दिन में 4 कप कॉफी पीने से मिलने वाली मात्रा के बराबर थी।

स्फूर्तिदायक पेय पीने का कार्यालय संस्कृति से गहरा संबंध है। ऐसा प्रतीत होता है कि अच्छी आत्माओं के अलावा इससे कोई लाभ नहीं है। लेकिन वैज्ञानिकों ने एक खास अध्ययन किया जिसमें पाया गया कि लगातार कंप्यूटर पर काम करते समय कॉफी पीने से पीठ और गर्दन में दर्द कम करने में मदद मिलती है.

दूसरे शब्दों में, कैफीन दर्द को रोकता है और कार्यालय की दिनचर्या अधिक आरामदायक होती है। हालाँकि, स्फूर्तिदायक प्रभाव के साथ, कॉफ़ी के ये गुण अस्थायी हैं और बीमारी के वास्तविक कारणों के लिए रामबाण नहीं हैं.

कॉफ़ी "घंटे के हिसाब से" = +64% दक्षता

संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों के अनुसार, कॉफी पीने के दुष्प्रभावों में से एक नींद में खलल है। इन दुष्प्रभावों को कम करने और उपभोक्ताओं के प्रदर्शन पर कैफीन के सकारात्मक प्रभावों को बढ़ाने के लिए, वैज्ञानिकों ने एक गणितीय मॉडल बनाया है जो यह दिखाएगा कि कब कॉफी पीना है और कब इससे दूर रहना बेहतर है।

गणना अमेरिकी सेना के आदेश से की गई थी। पहली बार, तकनीक, जिसे अभी भी गुप्त रखा गया है, का उपयोग अमेरिकी सशस्त्र बलों के आधार पर किया जाएगा।, और बाद में, शायद, इसे आम उपभोक्ताओं के बीच पेश किया जाएगा।

ह ज्ञात है कि एल्गोरिथम "घंटे के हिसाब से" कॉफ़ी पीना मानता हैजर्नल ऑफ़ स्लीप रिसर्च की रिपोर्ट के अनुसार, खुराक निर्धारित करने के लिए, एक व्यक्ति स्क्रीनिंग प्रश्नों की एक श्रृंखला का उत्तर देता है जो आवश्यक गतिविधि समय, नींद, शरीर के वजन, रक्तचाप रीडिंग और अन्य महत्वपूर्ण कारकों को ध्यान में रखता है।

• दिन में 3-4 कप - अब और नहीं! और हर दिन ऐसा न करना ही बेहतर है।
• ऐसे अध्ययनों में मानक कप एक ऐसी चीज़ है जो आप हर रसोई में आसानी से पा सकते हैं: एक मानक 8 औंस मग (सिर्फ 220 ग्राम से अधिक)। यदि आप किसी कैफे या फास्ट फूड रेस्तरां में कॉफी ऑर्डर करते हैं, तो ऐसे प्रतिष्ठानों में आपको दी जाने वाली मात्रा एक मानक कप से लगभग 1.5-2 गुना बड़ी होती है।
• कॉफी बनाने की विधि भी अहम भूमिका निभाती है। खुली विधि का उपयोग करके कॉफी तैयार करने से मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालने वाले हानिकारक तेलों और एल्कलॉइड को पकड़ना संभव नहीं होता है, और कॉफी मेकर विशेष फिल्टर से सुसज्जित है जो इस समस्या को हल करने में मदद कर सकता है। अलग-अलग तरीकों से तैयार की गई कॉफी के स्वाद के सवाल को हम छोड़ देते हैं।

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कॉफ़ी बहस का एक बारहमासी विषय है!

आप किससे पूछते हैं इसके आधार पर आपको अलग-अलग उत्तर मिलेंगे। कुछ के लिए यह एक स्वादिष्ट पेय है, लेकिन दूसरों के लिए यह सचमुच जहर है। लेकिन अगर हम केवल वैज्ञानिक तथ्यों पर भरोसा करें, तो पता चलता है कि हाल के वर्षों में उन्हें गलत तरीके से राक्षसी घोषित किया गया है।

कॉफ़ी, वास्तव में, कई अलग-अलग घटकों और सक्रिय पदार्थों वाला एक जटिल पेय है। और इसमें सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं (इस सूचक में इसकी तुलना केवल इसके साथ की जा सकती है)।

कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से कॉफी पीते हैं उनमें टाइप 2 मधुमेह, तंत्रिका संबंधी विकार और यकृत रोगों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।

लेकिन जब कोई चीज़ फायदेमंद हो सकती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि अधिक बेहतर है।

तो आप अपने स्वास्थ्य के लिए डरे बिना कितनी कॉफी पी सकते हैं?

एक कप में कितना कैफीन होता है?

कॉफ़ी में सक्रिय घटक प्रसिद्ध कैफीन है, जिसका उपयोग दुनिया भर में एक मनो-सक्रिय घटक के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। एक कप कॉफी में इसकी मात्रा कई कारकों पर निर्भर करती है और 50 से 400 मिलीग्राम तक होती है।

एक छोटे, क्लासिक कप में आमतौर पर लगभग 50 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि स्टारबक्स या मैकडॉनल्ड्स के एक बड़े प्लास्टिक कप में 300 मिलीग्राम से अधिक कैफीन हो सकता है।

हालाँकि, कई लोग प्रतिदिन 4 कप से भी अधिक पीते हैं। क्या यह समस्या हो सकती है?

यह भी याद रखने योग्य है कि कैफीन केवल कॉफी में ही नहीं पाया जाता है। चाय, विभिन्न ऊर्जा पेय, चॉकलेट और कुछ दवाओं में इसकी काफी मात्रा होती है।

कैफीन के अधिक सेवन के लक्षण.

कैफीन का प्रभाव मुख्य रूप से तंत्रिका तंत्र के कार्यों पर पड़ता है। इसलिए, यदि आप एक समय में बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, तो आप तंत्रिका और पाचन तंत्र के कामकाज में विभिन्न विकार देख सकते हैं।

यहां सबसे आम लक्षण हैं:

- चिंता।

- पेट खराब।

– चिड़चिड़ापन.

- कार्डियोपालमस।

यदि आपको कॉफी पीने के बाद उपरोक्त में से कोई भी अनुभव होता है, तो संभावना है कि आप या तो बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, या कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं।

सैद्धांतिक रूप से, कॉफी जान ले सकती है, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको एक बार में सौ कप से अधिक पीने की ज़रूरत है, जो लगभग असंभव है।

लोग अलग-अलग मात्रा में कैफीन सहन कर सकते हैं।

कैफीन लोगों को अलग तरह से प्रभावित करता है। यह उन जीनों पर निर्भर करता है जो लीवर में इसके टूटने और मस्तिष्क रिसेप्टर्स की इसके प्रति संवेदनशीलता के लिए जिम्मेदार हैं।

तंद्रा पर कैफीन का प्रभाव एक मजबूत आनुवंशिक घटक भी है। कुछ लोग एक कप कॉफी पी सकते हैं और शांति से सो सकते हैं, जबकि कुछ के लिए यह उन्हें पूरी रात जगाए रखने के लिए पर्याप्त है। आपके जीन के आधार पर, आप बहुत अधिक कैफीन सहन करने में सक्षम हो सकते हैं या इसके विपरीत, लेकिन अधिकांश लोग बीच में कहीं गिर जाते हैं।

व्यक्तिगत कैफीन सहनशीलता बहुत महत्वपूर्ण है। जो लोग प्रतिदिन कॉफी पीते हैं उन्हें इसका प्रभाव कम अनुभव होता है।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कुछ चिकित्सीय स्थितियाँ कैफीन के प्रति आपकी संवेदनशीलता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकती हैं। यदि आप पैनिक अटैक या पुरानी चिंता से पीड़ित हैं, तो आपको अपने डॉक्टर की सलाह से अधिक कैफीन का सेवन नहीं करना चाहिए।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, कॉफी जीवन को लम्बा खींचती है।

न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित 2012 के एक अध्ययन में 50 से 71 वर्ष की आयु के 402,206 लोगों को शामिल किया गया था।

परिणामस्वरूप, जीवन प्रत्याशा और उपभोग के बीच एक स्पष्ट संबंध सामने आया। पुरुषों और महिलाओं के लिए डेटा थोड़ा भिन्न होता है (कॉफी बाद वाले लोगों के लिए अधिक लाभ प्रदान करती है), लेकिन कुल मिलाकर ऐसा प्रतीत होता है कि जो लोग एक दिन में लगभग 4-5 कप कॉफी पीते हैं, वे उन लोगों की तुलना में 10-15% अधिक जीने की उम्मीद कर सकते हैं जो कॉफी नहीं पीते हैं। कॉफी बिल्कुल मत पीजिए.

दिलचस्प बात यह है कि यदि आप अधिक कॉफी पीते हैं - दिन में 6-7 कप - तो परिणाम केवल कुछ प्रतिशत कम हो जाते हैं। यानी, जो व्यक्ति 6-7 कप कॉफी पीता है, वह उन लोगों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रह सकता है जो यह पेय बिल्कुल नहीं पीते हैं।

लेकिन ये अध्ययन अभी तक पूरे नहीं हुए हैं, और ऐसे अन्य सबूत भी हैं जो बताते हैं कि कॉफी की उच्च खुराक (प्रति दिन 4 कप से अधिक) 55 वर्ष से कम उम्र के लोगों के लिए हानिकारक हो सकती है।

कॉफ़ी पीने वालों में कुछ बीमारियाँ कम आम हैं।

यहां कुछ ऐसी बीमारियाँ हैं जो नियमित रूप से कॉफ़ी पीने वाले लोगों में कम आम हैं:

दूसरे प्रकार का मधुमेह। विभिन्न स्रोतों के अनुसार, पेय की मात्रा के आधार पर जोखिम 7% से 28% तक कम हो जाता है। क्रमशः एक से चार कप तक।

जिगर का सिरोसिस। दिन में चार या अधिक कप से सिरोसिस होने का खतरा अविश्वसनीय रूप से 84% कम हो जाता है।

. प्रतिदिन दो कप पीने पर जोखिम 44% तक कम हो जाता है।

अल्जाइमर रोग। कुछ अध्ययनों के अनुसार, प्रतिदिन 3-5 कप कॉफी पीने से आप इस बीमारी के होने के खतरे को 65% तक कम कर सकते हैं।

पार्किंसंस रोग। प्रति दिन 5 कप से अधिक पीने पर जोखिम में कमी देखी गई।

. कई अध्ययनों से पता चला है कि नियमित कॉफी के सेवन से अवसाद का खतरा 20% तक कम हो जाता है।

ऊपर वर्णित हर चीज के आधार पर, यह पता चलता है कि प्रति दिन 4-5 कप कॉफी औसत व्यक्ति के लिए इष्टतम होगी।

यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि ये सभी अध्ययन प्रकृति में अवलोकनात्मक हैं। वे यह साबित नहीं करते कि यह कॉफ़ी ही है जो इस प्रभाव का कारण बनती है। वे केवल कॉफी पीने और कुछ बीमारियों के होने के जोखिम को कम करने के बीच एक स्पष्ट संबंध की ओर इशारा करते हैं।

हालाँकि, यह देखते हुए कि अब तक बड़ी संख्या में अध्ययनों से मुख्य रूप से समान निर्भरताएँ सामने आई हैं, यह माना जा सकता है कि वे निराधार नहीं हैं।

अधिकांश अध्ययनों में, कम कैफीन वाली कॉफी पीने से भी लाभकारी प्रभाव देखा गया है, पार्किंसंस रोग को छोड़कर, जहां कैफीन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता प्रतीत होता है।

गर्भावस्था के दौरान कैफीन का सेवन सीमित होना चाहिए।

कैफीन गर्भवती महिला के लिए नहीं बल्कि उस बच्चे के लिए खतरनाक है जिसका मेटाबॉलिज्म अभी इसके लिए तैयार नहीं है। कुछ अध्ययनों में उच्च कैफीन की खपत और समय से पहले जन्म और जन्म के समय कम वजन के बीच सीधा संबंध पाया गया है।

प्रति दिन 4-5 कप कॉफ़ी संभवतः सर्वोत्तम मात्रा है।

कई अध्ययनों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि दिन में 4-5 कप कॉफी पीने से न केवल कोई नुकसान होगा, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी होंगे।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि लोगों को ऐसा करना चाहिए। इसके अलावा, कुछ लोगों के लिए कैफीन आमतौर पर वर्जित है। यह मुख्य रूप से गर्भवती महिलाओं और तंत्रिका संबंधी विकार वाले लोगों पर लागू होता है।

आपको यह भी याद रखना होगा कि कॉफी हर किसी को अलग तरह से प्रभावित करती है। यदि आपको इस पेय को पीने के बाद कुछ खतरनाक लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको अपनी खुराक कम कर देनी चाहिए और शायद अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

यह भी याद रखने योग्य है कि जहां कॉफी फायदेमंद हो सकती है, वहीं बड़ी मात्रा में चीनी और अन्य एडिटिव्स आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

निष्कर्ष।

अधिकांश कॉफ़ी पीने वालों को तब तक चिंता करने की कोई बात नहीं है जब तक कि उन्हें कोई स्पष्ट परेशानी न हो।

आनन्दित हों, कॉफी प्रेमियों और प्रेमियों! 🙂

हाल ही में यह पता चला कि यह पेय न केवल स्फूर्तिदायक है, बल्कि तथाकथित "एंटी-एजिंग एजेंट" के रूप में भी काम करता है। यह अध्ययन स्पेनिश वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था। इसमें 18 साल लग गए!

प्रयोग में 19,896 लोग शामिल थे, जिनकी औसत आयु 1999 में 37.7 वर्ष थी। उन्होंने जीवनशैली, आदतों, स्वास्थ्य और... कॉफ़ी की खपत के बारे में एक प्रश्नावली भरी! 🙂

हर 10 साल में एक बार प्रश्नावली दोबारा भरी जाती थी। इसके अलावा, प्रतिभागियों की मृत्यु दर को ध्यान में रखते हुए समायोजन किया गया। पता चला कि इस दौरान 337 लोगों की मौत हुई (लगभग 60 में से एक)। मौत की जानकारी परिजनों से हुई।

और अब परिणाम जिसके लिए यह सब शुरू किया गया था!

तो, दिन में चार कप कॉफ़ी पीने से आपकी मृत्यु का जोखिम 64% कम हो जाता है! दो अतिरिक्त कप मृत्यु के जोखिम को 22% कम करते हैं, और 45 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए - 30% तक।

कॉफ़ी का मानव शरीर पर इतना प्रभाव क्यों पड़ता है? यह सब अनाज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के बारे में है। इसे पॉलीफिनॉल कहते हैं.

शर्म से नीचे: पीपुल्स च्वाइस अवार्ड्स 2018 के सबसे आकर्षक परिधान

"पीपुल्स चॉइस अवॉर्ड्स" पॉप संस्कृति हस्तियों को पुरस्कृत करने का एक अमेरिकी समारोह है। यह आयोजन लगभग 45 वर्षों से प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है। यह पुरस्कार इंटरनेट पर मतदान के परिणामों के आधार पर दिया जाता है; इससे पहले, समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण आयोजित किए गए थे। समारोह...

बेशक, अध्ययन के नतीजे विवाद का कारण बने।

उदाहरण के लिए, ब्रिटिश प्रोफेसर अवकिरन कहते हैं: " यहां कॉफ़ी और दीर्घायु के बीच संभावित संबंध की चर्चा है, लेकिन कोई ठोस सबूत या स्पष्टीकरण नहीं है। इसलिए कॉफी प्रेमियों को अपनी उपलब्धियों पर आराम नहीं करना चाहिए। हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को कम करने का सबसे अच्छा तरीका लट्टे पीने के बजाय स्वस्थ जीवन शैली (संतुलित आहार, गतिविधि, धूम्रपान छोड़ना) पर ध्यान केंद्रित करना है। ».

अकेले अमेरिका में प्रतिदिन 100 मिलियन से अधिक शराब पीने वालों के साथ, कॉफी दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय है। कॉफी में कुछ महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक और पोषक तत्व होते हैं, जिनमें बी विटामिन जैसे राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड और नियासिन, साथ ही कुछ महत्वपूर्ण खनिज: पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम शामिल हैं। सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक कैफीन है, जिसका सीमित मात्रा में सेवन करने पर कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

हाल ही में इस बात के बहुत से सबूत मिले हैं कि यह डार्क ड्रिंक कई स्तरों पर आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, मधुमेह को रोकने और यकृत रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

1 कॉफ़ी टाइप II मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करती है

कई अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि मध्यम मात्रा में कॉफी (प्रति दिन 3 से 5 कप के बीच) पीने से टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है, जो वर्तमान में लगभग 300 मिलियन लोगों को प्रभावित करता है।

2 कॉफी कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करती है

शोध के मुताबिक, लिवर और कोलोरेक्टल कैंसर होने पर कॉफी काफी फायदेमंद हो सकती है। दरअसल, जो लोग कॉफी पीते हैं उनमें लिवर कैंसर होने का खतरा 40% कम होता है, जो दुनिया में मौत का तीसरा प्रमुख कारण है। इसके अतिरिक्त, एक अलग अध्ययन से पुष्टि होती है कि जो लोग प्रतिदिन 4-5 कप कॉफी पीते हैं, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर विकसित होने का जोखिम 15% कम होता है, जो दुनिया भर में मृत्यु का चौथा प्रमुख कारण है।

3 कॉफ़ी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है

वास्तव में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग हर दिन 4 कप कॉफी पीते थे, उनमें दिल की विफलता का जोखिम उन लोगों की तुलना में 11% कम था जो ऐसा नहीं करते थे।

4 कॉफ़ी रक्षा कर सकती हैसेअल्जाइमर रोग

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग कॉफी पीते हैं उनमें अल्जाइमर रोग होने का जोखिम 65% तक कम होता है, जो सबसे आम न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी है।

5 कॉफी अवसाद को काफी हद तक कम कर सकती है

एक अलग अध्ययन में पाया गया कि जो लोग दिन में 4 या 5 कप शराब पीते थे, उनमें आत्महत्या करने की संभावना 53% कम थी।

6 कॉफ़ी वसा जलने को उत्तेजित कर सकती है

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि कैफीन शरीर में वसा जलने को मोटे लोगों में 10% और दुबले लोगों में 29% तक बढ़ा सकता है और चयापचय दर को 3-11% तक बढ़ा सकता है। वास्तव में, कैफीन लगभग हर व्यावसायिक वजन घटाने वाले उत्पाद में पाया जाता है।

7 कॉफी आपको लंबे समय तक जीने में मदद कर सकती है

इस धारणा से परे, ऐसे कई समीक्षा अध्ययन हुए हैं जो बताते हैं कि कॉफी पीने वालों में समय से पहले मौत का जोखिम कम होता है। वास्तव में, कॉफी 18-24 वर्षों में पुरुषों में मृत्यु के जोखिम में 20% की कमी और महिलाओं में मृत्यु के जोखिम में 26% की कमी से जुड़ी थी।