आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट तले हुए पाई। एक पैन में तले हुए आलू के पैटीज़ एक पैन में तले हुए आलू के पैटीज़

आलू के साथ तले हुए पाई

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मुझे खमीर पेस्ट्री के साथ खिलवाड़ करने और ओवन में आग लगाने की कोई इच्छा नहीं थी। और मुझे पाई चाहिए थी। मैंने पैन में तले हुए आलू के साथ जल्दी से पाई बनाने का फैसला किया, फोटो के साथ नुस्खा बड़ा निकला, लेकिन इसमें सब कुछ स्पष्ट है। पहली नज़र में लगता है की तुलना में खाना बनाना बहुत तेज़ और आसान है। आपको क्लासिक आटा बनाने की ज़रूरत नहीं है, और खमीर आटा गूंधने के बाद केवल 15-20 मिनट के लिए खड़ा होता है। हालाँकि आप तुरंत बेक कर सकते हैं, लेकिन मैं सानने के बाद भी आराम देता हूँ। पाई अद्भुत हैं: पतली कुरकुरी परत और बहुत सारे और बहुत सारे स्वादिष्ट टॉपिंग।

मैंने पानी में लीन यीस्ट के आटे से तली हुई आलू की पैटी बनाई। इसमें न तो अंडे होते हैं और न ही दूध। भरना भी दुबला है: तले हुए प्याज के साथ मैश किए हुए आलू।

अवयव

तले हुए आलू के पकौड़े तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम + 60-80 ग्राम जोड़ने के लिए;
• पानी - 1 कप (250 मिली);
• ताजा खमीर - 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• टेबल नमक - 1 चम्मच।

• छिलके वाले आलू - 800 ग्राम;
• प्याज - 3 मध्यम सिर;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल + लगभग 0.5 कप तलने के लिए।
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक पैन में आलू के साथ तले हुए पाई कैसे पकाएं। व्यंजन विधि

पूरी प्रक्रिया में तीन चरण होते हैं। सबसे पहले, मैं एक आटा बनाता हूं (अधिक सटीक रूप से, मैं खमीर को सक्रिय करता हूं), जब तक वे जागते हैं, मैं भरने को तैयार करता हूं। यह लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा हो जाएगा - यह समय आटा गूंथने के लिए पर्याप्त है और इसे थोड़ा ऊपर उठने दें। मैं ताजा दबाया हुआ खमीर, चीनी और नमक मिलाता हूं। मैं एक चम्मच के साथ एक तरल घी में पीसता हूं।

मैं एक गिलास गर्म पानी डालता हूं, तापमान कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म होता है।

मैं हलचल. इस विधि की अच्छी बात यह है कि यीस्ट को घी में गूंथने से आपको गांठों को पकड़ने की आवश्यकता से छुटकारा मिल जाता है, मिश्रण तुरंत सजातीय हो जाता है।

मैं एक बड़े प्याले में 300 ग्राम मैदा छानता हूं। केंद्र में मैं एक अवकाश या फ़नल बनाता हूं।

मैं छेद में पतला खमीर डालता हूं। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है! यदि वे थोड़ा ओवरफ्लो करते हैं, तो यह डरावना नहीं है, लेकिन आपको अभी तक तरल को आटे के साथ मिलाने की आवश्यकता नहीं है।

आटे के साथ तरल को हल्के से छिड़कें, दीवारों से छिड़कें। फिर से, मैं मिश्रण नहीं करता, लेकिन केवल एक पतली परत के साथ छिड़कता हूं। मैं कवर करता हूं और गर्मी में डालता हूं। मैं इसे 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देता हूं। बस इस बार, खमीर सक्रिय करने के लिए पर्याप्त होगा, और मैं भरने को तैयार करूंगा।

मैंने छिलके वाले आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर उबलते पानी में डाल दिया। मैं नमक डालता हूं, मैं लगभग एक चम्मच नमक फेंकता हूं। मैं पूरा होने तक पकाती हूँ।

मैंने अगले बर्नर पर एक फ्राइंग पैन रखा, तेल डाला। मैं गर्म करता हूं, उसी समय प्याज को तलने के लिए बारीक काटता हूं। मैं प्याज के क्यूब्स को गर्म तेल में डालता हूं। धीमी आंच पर, चलाते हुए भूनें।

हम इसे पसंद करते हैं जब पाई के लिए आलू की फिलिंग अच्छी तरह से तली हुई प्याज के साथ तैयार की जाती है, मैं सुनहरा भूरा होने तक भूनता हूं। आप इसे केवल नरम कर सकते हैं या इसे मेरे से अधिक भूरा कर सकते हैं।

आलू पक गए हैं। मैं एक कटोरे में पानी डालता हूं - अगर भरना बहुत ठंडा हो जाए तो इसकी आवश्यकता हो सकती है। मैं एक पुशर के साथ गर्म कंदों को गूंधता हूं। मैं तेल नहीं डालता, यह प्याज तलने के लिए काफी है।

यदि कुचल आलू घने हैं, जैसे कि गांठदार, थोड़ा पानी डालें, एक चिकनी, लेकिन मोटी द्रव्यमान तक मिलाएं।

मैं मैश किए हुए आलू को तले हुए प्याज के साथ मिलाता हूं, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मौसम। आप ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं या सूखे डिल के कुछ चुटकी में फेंक सकते हैं। अब आलू को गर्म अवस्था में थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है।

ओपरा पका हुआ है। सतह पर बुलबुले, दरारें दिखाई दीं, एक खट्टी गंध महसूस हुई - सब कुछ बताता है कि खमीर उच्च गुणवत्ता का है, मजबूत है और आटा गूंधने का समय है।

एक चिपचिपा ढीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक चम्मच के साथ आटे के साथ आटा मिलाएं। यह सूखा लग सकता है, लेकिन पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है - आटा अभी तक हाथ से नहीं गूँथा गया है और गूंथते समय यह पूरी तरह से अलग स्थिरता बन जाएगा।

इसे गूंथना आसान बनाने के लिए, मैं रिफाइंड सूरजमुखी तेल के दो बड़े चम्मच में डाल देता हूं।

मैं अपने हाथों से एक कटोरे में सानना शुरू करता हूं। आटा पहले चिपचिपा और नम होता है।

जब यह कम या ज्यादा सजातीय बन में इकट्ठा हो जाता है, तो मैं इसे बोर्ड पर फैलाता हूं, आटे के साथ छिड़कता हूं (मैं थोड़ा जोड़ता हूं) और हाथ से गूंधता हूं। तली हुई पाई के लिए आटा विंड पीज़ की तुलना में नरम होगा, लेकिन चिपचिपा नहीं।

दस मिनट में यह चिकना, बहुत कोमल हो जाएगा। यदि आप दबाते हैं, तो यह वसंत नहीं करता है, लेकिन मानो चपटा हो जाता है। आप इसे आटे के साथ नहीं दबा सकते हैं, सचमुच एक बड़ा चमचा डालें (इसमें मुझे 3-4 बड़े चम्मच लगते हैं। एल)।

मैंने इसे वापस कटोरे में डाल दिया और ओवन में आग बंद कर दिया (तापमान +40 डिग्री) या बैटरी के करीब। गर्मी में, 15 मिनट में जिंजरब्रेड मैन तीन से पांच गुना बढ़ जाएगा और बहुत, बहुत नरम हो जाएगा।

खैर, आलू ठंडे हो गए हैं, आटा ऊपर आ गया है. जैसा कि आप देख सकते हैं, तले हुए आलू के पकौड़े बनाने की विधि सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। यह सिर्फ उन्हें मोल्ड और फ्राई करने के लिए ही रह जाता है। मैं अपने हाथों और मेज पर तेल लगाता हूं। मैं बन को 50 ग्राम वजन के बराबर टुकड़ों में बांटता हूं। इस बार यह 12 खाली निकला।

मैं कुछ टुकड़ों को केक में लगभग 1 सेमी मोटा चपटा करता हूं। मैं बाकी को ढक देता हूं ताकि ऊपर एक क्रस्ट न बने। मैंने बीच में एक बड़ा चम्मच फिलिंग डाल दी। आटा बहुत लोचदार है, अच्छी तरह से फैला है, इसलिए किनारों के आसपास बहुत कम खाली जगह छोड़ दें।

मैं केक के किनारों को उठाता हूं और उन्हें भरने के ऊपर जोड़ता हूं। मैं किनारों से बीच तक सीवन को चुटकी लेता हूं - ताकि आलू बाहर न निकले, स्कैलप भी निकल जाए। मैं सीवन घुमाता हूँ। सुनिश्चित करें कि चुटकी तंग है और कोई खुला क्षेत्र नहीं है।

मैं वर्कपीस को सीवन नीचे कर देता हूं, अपने हाथ की हथेली से दबाता हूं। यदि उच्च छोड़ दिया जाता है, तो तलते समय, पाई अभी भी उठेंगी और आपको बहुत सारा तेल डालना होगा ताकि सभी तरफ एक सुनहरा क्रस्ट हो।

मैं पैन में तेल डालता हूं, लगभग 2.5-3 सेमी की परत। मैं इसे मध्यम गर्मी पर अच्छी तरह गर्म करता हूं। मैंने पाई फैला दी, मेरे पास एक छोटे से फ्राइंग पैन में तीन टुकड़े हैं। लगभग तीन मिनट के लिए एक तरफ तलें, जब तक कि नीचे सुनहरा भूरा न हो जाए।

दो कांटे के साथ सावधानी से शिकार करें। मैं पलटता हूं, दूसरी तरफ लगभग दो मिनट के लिए ब्राउन करता हूं। मैं पाई को एक स्लेटेड चम्मच से निकालता हूं और उन्हें एक पेपर टॉवल से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करता हूं।

क्रस्ट को नरम बनाने के लिए, मैं पाई को एक बड़े कटोरे से ढक देता हूं या उन्हें एक प्लेट पर ढेर कर देता हूं।

और पाई को गर्म करने की कोशिश करना बेहतर है, लेकिन तुरंत पैन से नहीं (आप खुद को जला सकते हैं!), थोड़ा ठंडा करें।

करीब दस मिनट तक लेटे रहने के बाद तले हुए आलू के पीस नरम हो जाते हैं, लेकिन कुरकुरे रह जाते हैं. पपड़ी पतली है, बुलबुले के साथ, और अंदर एक स्वादिष्ट भरना है। पूरी तरह से भूनें। तली हुई पाई के लिए एक बहुत ही सफल नुस्खा, उत्पादों के मामले में पूरी तरह से सस्ती और तैयार करने में आसान। पोस्ट में यह एक वास्तविक जीवनरक्षक होगा, और यह सामान्य दिनों में काम आएगा। बोन एपीटिट और हैप्पी बेकिंग! आपका आलीशान.

और यहाँ वीडियो प्रारूप में तले हुए आलू पाई का एक और संस्करण है:

मैं आपको एक कड़ाही में तले हुए आलू के पकौड़े बनाने की एक अच्छी रेसिपी पेश करती हूँ, जो नरम और स्वादिष्ट होती हैं। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। मैं उनके लिए सबसे सरल उत्पाद लेता हूं, जो निश्चित रूप से हमेशा किसी भी घर में होते हैं। अंदर आलू के साथ पाई के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट भरना है, जो मैश किए हुए आलू, डिल, मक्खन का एक टुकड़ा और सुनहरा होने तक तला हुआ प्याज से बना है। आप इसमें पार्सले और बारीक कटे और तले हुए बेकन क्यूब्स भी डाल सकते हैं।

मैं पानी पर आलू के साथ तले हुए पाई के लिए आटा बनाता हूं, जो काफी किफायती है, और मैं ताजा दबाया हुआ खमीर का उपयोग करता हूं, लेकिन आप सूखे भी ले सकते हैं, अपने लिए देखें कि आपको यह कैसे पसंद है। लेकिन ध्यान रहे कि सूखा यीस्ट उतनी मात्रा में न डाला जाए जितना दबाया जाता है।

नीचे मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि एक पैन में आलू के साथ स्वादिष्ट पाई कैसे पकाएं ताकि वे स्वाद में नरम और कोमल हों। यदि आप उन्हें एक और दिन के लिए रखते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, और परोसने से पहले, एक पैन या माइक्रोवेव में गरम करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। सबसे अधिक मैं उन्हें गर्म खाना पसंद करता हूं, जब वे केवल पके हुए होते हैं, लेकिन गर्म भी होते हैं, वे काफी स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप काम करने के लिए लंच लेते हैं, तो निश्चित रूप से ऐसे पाई आपके लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि वे संतोषजनक भी हैं।

वनस्पति तेल में एक पैन में तले हुए आलू के साथ इस तरह के स्वादिष्ट, खमीर पाई बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। वैसे, इस तरह के आटे से अलग फिलिंग के साथ अन्य पाई बनाई जा सकती हैं। और इस भरावन का उपयोग एक अलग प्रकार के आटे के लिए भी किया जा सकता है, क्योंकि शायद आप उन्हें दूध या केफिर में बनाना पसंद करते हैं, या शायद उबलते पानी में भी।

और मैं आपको यह भी सुझाव देता हूं कि आप देखें, जो बहुत स्वादिष्ट हैं।

अवयव:

• पानी - 300 मिली।
• दबाया हुआ खमीर - 10 ग्राम
• मक्खन - 35 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• गेहूं का आटा - 480 ग्राम

भरने:

• आलू
• प्याज - 1 पीसी। (विशाल)
• मक्खन - 10 ग्राम
• डिल साग - स्वाद के लिए

आलू के लड्डू कैसे बनाते हैं

चूंकि मैंने पानी पर आलू के साथ पाई तली हुई हैं, इसलिए सबसे पहले मैं आटा ही करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं एक बड़े कंटेनर में गर्म पानी डालता हूं, जिसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होता है, जो खमीर के लिए महत्वपूर्ण है। इसके बाद, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से हिलाएं ताकि वे पानी में घुल जाएं। फिर मैं उनमें चीनी, नमक, वनस्पति तेल और पिघला हुआ मक्खन मिलाता हूँ।

मैं सबसे अंत में मैदा मिलाता हूं और सानने की प्रक्रिया शुरू करता हूं। लेकिन एक बार में आटा न डालें, इसे कई तरीकों से करना बेहतर है।

सबसे पहले मैं एक स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप करता हूं, और जब ऐसा करना अधिक कठिन हो जाता है, तो मैं अपने हाथों से गूंधना जारी रखता हूं। वैसे, यदि आपके पास ब्रेड मशीन है या यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक आटा लगाव वाला मिक्सर है, तो उनके साथ इसे गूंधना काफी संभव है। स्पर्श करने पर यह नरम, लोचदार हो जाता है और हाथों से चिपकता नहीं है। मैं इसे एक तौलिये से ढक देता हूं और इसे 1 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ देता हूं। इसे गर्म स्थान पर रखना जरूरी है ताकि यह तेजी से ऊपर आ जाए।

चूंकि मेरे पास आलू और प्याज के साथ पाई के लिए भरना होगा, जबकि समय है, मैं इसे तैयार करूंगा। सबसे पहले, मैं आलू को छीलकर टुकड़ों में काटता हूं, फिर उन्हें एक सॉस पैन में डाल देता हूं, पानी, नमक डालता हूं और उन्हें आग पर रख देता हूं। जबकि आलू पक रहे हैं, मैं प्याज को छीलकर बारीक काट लेता हूं। फिर मैं इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करता हूं और उच्च गर्मी पर भूनता हूं।

मैं प्याज को लगभग तीन मिनट तक भूनता हूं, कभी-कभी हिलाता हूं ताकि यह जले नहीं, बल्कि एक सुंदर सुनहरे रंग का हो जाए।

जब हम यह सब कर रहे होते हैं, तब आलू उबाले जाते हैं, इसलिए मैं इसमें से पानी निकालता हूं, लेकिन सभी नहीं, थोड़ा छोड़ देता हूं।

फिर मैं मैश किए हुए आलू को एक विशेष उपकरण से बनाता हूं। और जब यह तैयार हो जाए तो मैं इसमें मक्खन, कटा हुआ सोआ और तले हुए प्याज मिलाती हूं।

एक बार फिर मैं सब कुछ मिलाता हूं और तली हुई पाई के लिए आलू की फिलिंग तैयार है, तो अब यह जांचने का समय है कि आटा कितनी अच्छी तरह से बढ़ गया है।

इस समय के दौरान, यह मात्रा में अच्छी तरह से बढ़ गया है और हवादार हो गया है, इसलिए अब मैंने इसे आटे के साथ छिड़का हुआ सिलिकॉन मैट पर फैलाया और आप पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

सबसे पहले, मैं इसे अच्छी तरह से गूंधता हूं और तुरंत इसे टुकड़ों में काटता हूं, अधिमानतः बड़े नहीं। मेरी राय में, उत्पाद जितना छोटा होता है, उतना ही साफ दिखता है। प्रत्येक टुकड़े से मैं एक फ्लैट केक बनाता हूं, जिसके केंद्र में मैं आलू की फिलिंग डालता हूं।

फिर मैं इसे सावधानी से बंद कर देता हूं, इसे उल्टा कर देता हूं और आलू के साथ फ्लैट पाई बनाता हूं, बस उन्हें अपनी हथेली से चपटा करता हूं।

अब देखिए आलू के पकौड़े कैसे तलें ताकि उनके पास अंदर सेंकने का समय हो। मैं कड़ाही में वनस्पति तेल डालता हूं और इसे गर्म करने के लिए आग पर रख देता हूं, जब यह गर्म हो जाता है, तो मैं इसमें एक बार में 3-4 टुकड़े डालता हूं, यदि आपके पास अधिक जगह है, तो और डाल दें।

मैं मध्यम आँच पर एक कड़ाही में आलू के साथ पाई फ्राई करता हूँ, यानी अगर मेरे पास 14 डिवीजन हैं, तो मैं उन्हें 10 - 11 पर रखता हूँ। मैं उन्हें पकाए जाने तक और दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलता हूँ।

मैं तैयार उत्पादों को एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं और चखने से पहले थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। इन उत्पादों से मुझे 16 पाई मिलीं।

मैं उन्हें खट्टा क्रीम या किसी सॉस के साथ मेज पर परोसता हूं, मुझे पहला विकल्प पसंद है। यहाँ आलू के साथ तले हुए पाई के लिए एक नुस्खा है। मैं वास्तव में उन्हें पसंद करता हूं, इसलिए मैं आपको उन्हें आजमाने की सलाह देता हूं। बॉन एपेतीत!

एक पैन में आलू के साथ पाई पकाने से पहले, आपको आटे के साथ टिंकर करना होगा। दूध को 36-37 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। फिर इसे एक गर्म कटोरे में डालना चाहिए और इसमें सूखा खमीर, नमक और दानेदार चीनी डालना चाहिए। दूध को हल्का सा हिलाने के बाद, आपको यीस्ट की गतिविधि की जांच करने के लिए 5-7 मिनट तक इंतजार करना होगा।

यदि निर्दिष्ट समय के बाद आटे की सतह पर बुलबुले या झाग दिखाई देते हैं, तो आप आटा गूंधना जारी रख सकते हैं। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपको ताजा खमीर का एक नया मिश्रण तैयार करना चाहिए।

सक्रिय खमीर वाले दूध में एक चिकन अंडे और 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।

मिश्रण को चम्मच या व्हीप से हल्का फेंटें, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।

आटा नरम और चिपचिपा हो जाएगा। यह चम्मच के चारों ओर एक ढीले थक्के में इकट्ठा होना चाहिए। गूंधते समय, आटा कटोरे के किनारों को छीलना शुरू कर देना चाहिए।

उसके बाद, इसे वनस्पति तेल के साथ एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, और एक घंटे के लिए सबूत के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसे क्रस्टिंग से बचाने के लिए, कटोरे को एक नम तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढक दें। शोर और ड्राफ्ट जगह से सुरक्षित, गर्म की तलाश करना सुनिश्चित करें।

40-60 मिनट के बाद, खमीर आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए।

इस समय तक, आपको भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है। आप तैयार मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं या, विशेष रूप से पाई के लिए, 3-4 आलू उबाल लें और मैश करें। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, बारीक कटा हुआ प्याज नरम होने तक भूनें और इसे प्यूरी में जोड़ें।

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार फिलिंग।

फिर सब कुछ मिला देना चाहिए। खमीर उठे आटे को 20 छोटे भागों में बाँट लेना चाहिए। प्रत्येक एक छोटे मुर्गी के अंडे के आकार का होना चाहिए। चिपचिपाहट से बचने के लिए, अपने हाथों और काम की सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें।

प्रत्येक टुकड़े को केक के रूप में 10-12 सेमी के व्यास के साथ चपटा करने की आवश्यकता है। बीच में यह किनारों की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।

केक पर 1 बड़ा चम्मच फिलिंग फैलाएं।

फिर आपको किनारों को कसकर चुटकी बजाते हुए एक पाई बनाने की जरूरत है।

आलू और तले हुए प्याज के साथ सभी पाई को एक बढ़ी हुई सतह पर रखना चाहिए।

एक गहरे फ्राइंग पैन या डीप फ्रायर में वनस्पति तेल गरम करें। इसकी गहराई कम से कम 1-1.5 सेमी होनी चाहिए। पाई को सीवन के साथ तवे पर रखा जाना चाहिए।

गर्म तेल में, उन्हें पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

तैयार आलू के पकौड़े को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि उनकी सतह से अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

हाल ही में, मैंने दिखाया, और अब, इसे कार्रवाई में दिखाने के लिए, मैं इन्हीं पाई को तलने की पेशकश करना चाहता हूं। तली हुई प्याज के साथ मैश किए हुए आलू भरना है। मुझे वास्तव में एक कड़ाही में तले हुए आलू के पीसेस पसंद हैं, न कि केवल मुझे। बहुत सारे पाई थे। स्वादिष्ट और कोमल - खुशी के लिए और क्या चाहिए?

सबसे पहले आपको तले हुए पाई के लिए आटा तैयार करने की आवश्यकता है। अपना पसंदीदा आटा बनाएं या ऊपर बताई गई रेसिपी का उपयोग करें। लिंक पर क्लिक करके, आपको एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाई देगा, लेकिन मैं इस पर दूसरी बार विस्तार से ध्यान नहीं दूंगा।

तो, आलू के साथ तली हुई पाई के लिए खमीर आटा तैयार है।

भरने के लिए, मैश किए हुए आलू की तरह, नमकीन पानी में आलू (छिलके, स्लाइस में कटे हुए) को नरम होने तक उबालें। आलू से पानी निकाल दीजिये, प्याज को काट लीजिये.

प्याज को तेल में भूनें, आलू को मैश कर लें और स्वादानुसार तेल, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज डालें।

चमचे से चलाइये - तली हुई पाई के लिए आलू की फिलिंग तैयार है.

आटे को 16 टुकड़ों में बाँट लें।

और अब पाई पर चिपके रहें:

1. अपनी हथेली से आटे के एक टुकड़े को केक में बदल लें।

2. इस पेस्ट्री पर एक चम्मच आलू की फिलिंग डालें।

3. फिलिंग के ऊपर किनारों को सील कर दें।

4. सीवन के साथ पैटी को पलट दें और सिरों को चिह्नित करें।

5. एक रोलिंग पिन के साथ पाई पर हल्के से जाएं, इसे एक फ्लैट आकार दें।

पाई को सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से भूनें।

यहाँ आलू के साथ पाई हैं।

स्वादिष्ट, बस स्वादिष्ट! आनंद लेना! :)

और बोन एपीटिट!