¡Qué maravilloso que este plato esté disponible hoy no solo para los ávidos recolectores de setas, como antes! Después de todo, los champiñones con patatas en crema agria tienen un sabor increíblemente rico, la receta es simple y el aroma, ¡el aroma es un verdadero espíritu del bosque! Vaya, qué bueno, solo lame tus dedos. Y todo porque estas maravillosas setas ahora se venden en cualquier supermercado que se respete a sí mismo y a los intereses de sus clientes. Dicen que incluso se cultivan especialmente de forma artificial, pero no profundizaremos más, porque no estamos hablando de eso. Y las patatas con champiñones en crema agria las comen las almas queridas y también se venden en mercados y tiendas. Entonces, ¿qué más podría desear un verdadero gourmet? ¿Listo? ¡Entonces puedes empezar!
Champiñones a la miel con patatas fritas en crema agria
Este plato se puede preparar en varias variaciones. Por ejemplo, champiñones con miel fritos. Necesitaremos estos obsequios forestales en la cantidad de un kilogramo. Cogeremos también un par de cebollas de tamaño mediano. Y una cosa más: un kilo de patatas, un vaso de crema agria no muy grasa (el 15% comprado en la tienda es suficiente, basta con coger el producto de un fabricante conocido), aceite magro refinado para freír, sal al gusto personal. (Algunas personas lo hacen hoy en día a la moda: junto con la sal del Himalaya, contiene muchas sustancias útiles y tiene un tono rosado característico).
¡Cocinar es fácil!
Cómo cocinar champiñones con patatas y crema agria en el horno.
Alternativamente, puedes usar un horno. Aquí el plato quedará bien dorado y se conservará al máximo el sabor y aroma del bosque. Todos los ingredientes son iguales que en la receta anterior. Procedemos con los champiñones de la siguiente manera: primero los hervimos. Luego enfriar y cortar (los champiñones pequeños se pueden dejar enteros). Coloque una capa de champiñones en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cúbrelo con una capa de patatas, que puedes cortar en círculos o rodajas para mayor comodidad. Cubrir esta estructura culinaria con una capa de cebolla cortada en mitades. Espolvorea con sal, pero no te excedas. Introducir en el horno precalentado a 180°C durante quince minutos. Saque la bandeja para hornear y vierta bien la crema agria. Vuelva a meterlo en el horno y déjelo reposar hasta que se dore (otros 20-30 minutos). Finalmente, puedes encender el grill un par de minutos (a menos que, por supuesto, esté incluido en las funciones del fogón).
Y ahora, ¡a la mesa!
Saca el plato del horno y déjalo enfriar un poco. Sirva en porciones como plato caliente aparte, espolvoreado con hierbas frescas. El manjar combina bien con ensaladas de verduras. Puede servir salsa blanca en un recipiente aparte para verter sobre porciones de champiñones con patatas en crema agria. ¡Buen provecho a todos!
Las setas del bosque son unas de las setas más deliciosas y saludables, contienen mucho fósforo, proteínas, calcio y hierro. Puede preparar una variedad de platos nutritivos con champiñones, son adecuados para encurtir, congelar y encurtir. Las setas a la miel fritas son un plato excelente para una comida familiar, sencilla y variada, porque… Los champiñones con miel se combinan con muchas verduras y platos de carne. Quedan especialmente sabrosos con crema agria o salsa de nata y hierbas.
Las setas del bosque son unas de las setas más deliciosas y saludables, contienen mucho fósforo, proteínas, calcio y hierro.
Los champiñones frescos primero se deben hervir dos veces durante un cuarto de hora, cambiando el agua durante el descanso. Luego se pueden freír en cualquier aceite hasta que estén doradas. Si los champiñones no se hierven primero, luego de lavarlos con agua corriente, puede cocinarlos a fuego lento durante media hora hasta que el líquido se haya evaporado por completo, agregando sal durante el proceso de cocción.
Antes de cocinarlas hay que lavar las setas para eliminar los restos del bosque. Si las piernas son largas, se cortan, dejando solo un pequeño muñón.
Los champiñones congelados son aún más fáciles de freír. No debes lavarlos, cocinarlos ni descongelarlos antes de freírlos. Coloca los champiñones en una sartén bien caliente, espolvoreados con aceite. Freírlos durante un cuarto de hora a fuego medio sin tapar el recipiente con tapa.
Si fríes champiñones con cebolla, primero fríe la cebolla cortada en mitades. Además, una señal de que un plato está listo es que adquiera un color uniforme.
Cómo freír champiñones con miel (video)
Cómo cocinar deliciosa y rápidamente champiñones fritos en una sartén.
Una de las formas más sencillas de preparar champiñones fritos aromáticos es esta:
- Para tres cuartos de kilogramo de champiñones se necesitan unos dientes de ajo, hierbas y unas cucharadas de aceite para freír. Esta cantidad es suficiente para cinco porciones.
- Los champiñones se lavan y se hierven, se pica finamente el ajo y el perejil preparados.
- Se vierte aceite en una sartén precalentada, en la que primero se fríe el ajo.
- Luego ponle perejil y champiñones. Freír durante un tercio de hora mientras revuelve.
Es mejor comerlos calientes.
Una receta sencilla de champiñones fritos con cebolla.
Es muy fácil freír champiñones con cebolla. Para 600 gramos de regalos del bosque necesitas un par de bulbos grandes. Primero, se colocan los champiñones preparados en una sartén caliente sin aceite. No cubra el recipiente con una tapa, esto evaporará el exceso de humedad más rápido. Después de esto, vierte aceite en la sartén y agrega la cebolla picada. Debería tardar aproximadamente un tercio de hora hasta que esté listo. Al final, los champiñones se salan y condimentan y se espolvorean con hierbas antes de servir.
Champiñones fritos en una sartén Receta de champiñones a la miel fritos con ajo y mayonesa
Este plato puede incluso considerarse una decoración digna para una fiesta festiva. Se puede considerar como un plato aparte, también combina bien con carnes y patatas. Para un kilogramo de champiñones frescos necesitas una cebolla grande, unos dientes de ajo, un vaso de mayonesa, mantequilla, pimiento rojo y negro y hierbas.
Secuencia de cocción:
- Los champiñones se hierven con la adición de una pequeña cantidad de ácido cítrico.
- Permite escurrir el exceso de líquido.
- Freír durante algo menos de media hora a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y continúa el proceso por unos minutos más.
- Luego agregue el ajo picado, sal y pimienta.
- Por último, agregue la mayonesa y cocine la mezcla a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Servido con perejil picado y eneldo.
Champiñones fritos con crema agria Apetitosos champiñones fritos con nata
Para preparar un plato aromático de setas silvestres, necesita un poco más de medio kilogramo de ellas, también necesita tres cebollas, un cuarto de vaso de mantequilla, un vaso y medio de crema espesa, un poco de queso duro, pimienta. , sal y hierbas.
Secuencia tecnológica:
- Los champiñones se cuecen durante un cuarto de hora.
- Se fríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Agregue champiñones y continúe el proceso durante diez minutos.
- Vierta la mitad de la nata, agregue pimienta y sal y cocine a fuego lento, tapado, durante diez minutos. De lo contrario la nata se separará.
- Vierta el queso rallado, vierta el resto de la nata y mantenga en el mismo modo durante otros diez minutos.
Champiñones fritos con miel Puedes preparar otra variación de la receta anterior:
- Freír un par de cebollas con unos dientes de ajo durante unos minutos hasta que estén doradas y fragantes.
- Hervir un kilo de setas del bosque en agua con sal durante un tercio de hora.
- Vierta el producto semiacabado de champiñones en el aderezo de cebolla y ajo, agregue pimienta y sal y fría durante un cuarto de hora.
- Vierte la nata en la sartén y deja el plato tapado a fuego lento durante un cuarto de hora más. Espolvorea con hierbas antes de servir.
Cuánto tiempo freír los champiñones con miel (video)
Opción con setas congeladas: medio kilo de patatas, la misma cantidad de setas, una cebolla. Tecnología de cocción:
- Freír la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Agregue champiñones con miel congelados y fríalos durante cinco minutos.
- Tras esto, añadir las patatas cortadas en tiras, salpimentar y sofreír durante un tercio de hora hasta que estén doradas.
- Para cada porción del plato terminado necesitas una cucharada de crema agria.
Características tecnológicas de freír champiñones con miel crudos:
- Cortar los sombreros grandes por la mitad, quitar los tallos, dejando un par de centímetros en la base.
- Hervir los champiñones (medio kilogramo) en agua con sal durante diez minutos.
- Déjalos escurrir.
- Sofreír la cebolla con 50 gramos de tocino picado en un recipiente abierto.
- Agrega los champiñones y las patatas picadas, sofríe durante diez minutos hasta que estén dorados, salpimenta antes de terminar.
Puedes freír las patatas por separado de los champiñones y luego añadirlas. Después de esto, mantén el plato tapado durante cinco minutos.
Un plato abundante de champiñones fritos, patatas y cebollas. Receta de aperitivo de invierno con champiñones a la miel fritos
Para la preparación invernal de champiñones fritos por kilogramo de productos forestales, necesitará un vaso de aceite vegetal. El proceso de contratación consta de las siguientes etapas:
- Cocine los champiñones preparados durante diez minutos y déjelos escurrir.
- Coloque los champiñones cortados por la mitad en una sartén con aceite caliente y cocine a fuego lento tapado durante media hora.
- Luego debes abrir la sartén y continuar friendo los champiñones hasta que la humedad se haya evaporado por completo, al final del proceso debes salarlos.
- Los champiñones terminados se colocan en frascos esterilizados y se llenan con aceite caliente hasta el cuello.
- Si no hay suficiente aceite, entonces debes calentar una cantidad adicional.
- Los frascos se sellan con tapas de nailon y se guardan en el refrigerador hasta por seis meses.
Como opción, puedes hacer una preparación con cebollas fritas a razón de una cebolla grande por kilogramo de champiñones. La verdura pasa por las mismas etapas de fritura que los champiñones.
Cómo cocinar champiñones con miel (video)
Estas no son todas recetas de champiñones fritos. Pero para no estropear el placer de un plato delicioso, es necesario poder distinguir los hongos comestibles de sus homólogos venenosos. Las variedades comestibles jóvenes tienen un casquete esférico, mientras que los adultos tienen un casquete casi plano con un pequeño tubérculo en el medio. Es de color marrón sucio o amarillento, y en los individuos jóvenes también es escamoso. Las placas se ajustan firmemente al tallo, al principio son claras y luego se vuelven amarillas. El tallo del hongo es largo, delgado, ligeramente más grueso en la parte inferior y tiene un anillo blanco en la parte superior. En ejemplares adultos tiene un sabor áspero y fibroso y es completamente inadecuado para la alimentación.
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Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Desde hace varios años, a la hora de elegir verduras y frutas congeladas en las tiendas, doy preferencia a los productos Hortex. Siempre de alta calidad y económico. A menudo cocino al por mayor en crema agria en una sartén y también les ofrezco la receta con una foto. Los hongos agradan porque se cultivan, recolectan y procesan en nuestras latitudes; Tienen un aroma característico a hongos y se cocinan rápidamente. Solo es necesario tener en cuenta un punto importante: antes de freír, los champiñones deben descongelarse en condiciones naturales, a temperatura ambiente, durante aproximadamente 2 horas. Y solo entonces empieza a preparar el plato. Aquí se explica cómo cocinarlo.
- champiñones congelados – 300 g,
- cebollas - 1 cebolla,
- ajo – 1-2 dientes,
- crema agria 15-20% - 2-3 cucharadas. cucharas,
- sal + pimienta molida - una pizca,
- aceite de girasol – 2 cucharadas. l.,
- mantequilla – 1 cucharadita,
- eneldo y cebollas verdes.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Los champiñones descongelados a temperatura ambiente se deben enjuagar bien con agua fría varias veces hasta que el agua salga limpia. 
Muele media cebolla normal y media morada. El rojo me parece más dulce, por eso siempre lo agrego a los platos de champiñones. 
Coloque una sartén de fondo grueso al fuego, agregue aceite vegetal y mantequilla. Freír cebollas y champiñones solo en aceite de girasol es aburrido, en mantequilla se puede quemar. Pero la combinación de dos tipos de aceites es una excelente y aromática opción para freír champiñones, patatas y pollo. 
Agrega la cebolla picada a la mantequilla derretida. Freír a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo con una espátula. 
Agregue champiñones de miel descongelados y lavados a las cebollas transparentes y ligeramente doradas. 
Mezcle los champiñones y la cebolla en una sartén. Cocine a fuego lento durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los champiñones y las cebollas no deben quemarse.
Al terminar de sofreír las setas y la cebolla, cortar un diente de ajetes por la mitad y añadir a la sartén unos minutos. El ajo le dará a los champiñones picantes un aroma muy sabroso. Luego podrás retirarlo (pero no tirarlo, ¡lo necesitaremos más adelante!) 
Agregue una buena crema agria a los champiñones con miel fritos. La crema agria bielorrusa se elabora con nata fresca, lo que es garantía de sabor y calidad. Mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén cocidos, pero no más de 10 minutos. 
Al final de guisar los champiñones con miel en crema agria, devuelva el ajo a los champiñones por un minuto y luego deséchelos por completo. Si la crema agria es “correcta”, ¡la salsa quedará espesa, viscosa y muy sabrosa! 
Espolvorea los champiñones con miel terminados en crema agria con cebollas verdes picadas y eneldo. 
Servir directamente en la sartén. Esta opción de servir es tendencia hoy en día. Como guarnición para las setas asadas son adecuados arroz hervido, patatas o cuscús. 
Los champiñones con miel en crema agria también se pueden servir en porciones, colocándolos en tazones de cerámica para conservar el calor durante mucho tiempo. 
¡Buen provecho y buena salud!
Sabroso y económico
Cocino este plato muy a menudo, porque a mis hombres les encanta, y conozco un lugar donde hasta hace poco era posible, y espero que lo sea durante mucho tiempo, comprar champiñones congelados a bajo precio. Limpio y hermoso. Debido a que los compro desde hace varios años y confío en la calidad del producto, honestamente admito que ni siquiera me molesto en descongelarlos. :)) Los tiro en un bol grande, los vierto con agua caliente y los paso a una cacerola, donde se cuecen durante unos 20-30 minutos desde que hierve el agua con sal. Esta vez decidí hacer más para llevárselas a mamá y papá, así que inmediatamente compré 3 kg de champiñones congelados.
Los champiñones con miel se hierven en una cacerola de cinco litros. Es mejor no cerrar la tapa, ya que se forma espuma que tiene la costumbre de caerse de la sartén y apagar la llama.
Corté seis cebollas grandes.
Lo desarmé y lo envié a freír en una sartén grande en aceite de girasol refinado; aquí no necesitamos el olor a girasol.
Se hirvieron los champiñones, se echaron en un colador y se arrojaron en un balde; hay que esperar hasta que las cebollas estén fritas.
Y aquí está, listo para recibir champiñones.
Añadí los champiñones a la sartén con la cebolla y mezclé bien. Revuelva con frecuencia y en profundidad; la cebolla no debe quemarse bajo ninguna circunstancia. Cuando parecía que los champiñones estaban bastante bien fritos y todo el exceso de líquido se había evaporado, agregué ajo muy finamente picado, tres dientes.
Es hora de agregar crema agria. Como puedes ver, no sentí pena por ella. Vertí 300 gramos, bueno... quizás esta vez me excedí un poco, en principio podría haber puesto un poco menos. Aunque tampoco salió tan mal. :)) La crema agria debe tener entre un 15 y un 20 por ciento, ¡nada menos!
Los champiñones fritos en la cocina rusa son un clásico del género y, cuando se combinan con crema agria, se obtiene un plato con excelente sabor y aroma. Son especialmente apreciadas las pequeñas setas del bosque fritas con crema agria. No es necesario cortar estos cuerpos fructíferos ya que son de tamaño pequeño. Por lo tanto, los platos con champiñones no solo son sabrosos, sino también estéticamente agradables.
Todas las setas del bosque son ricas en proteínas, además de nutrientes beneficiosos para el organismo. Los champiñones no son una excepción y, aunque tienen un alto valor nutricional, nunca sobrecargan el cuerpo con calorías y exceso de grasa. Puedes preparar una amplia variedad de platos a partir de champiñones con miel para cualquier ocasión. Se pueden freír, guisar, salar, encurtir y congelar. Mucha gente reconoce las recetas más comunes, nutritivas y sabrosas de champiñones con miel fritos con crema agria.
Ofrecemos 3 recetas para preparar champiñones con crema agria: la versión clásica, en olla de cocción lenta y en sartén.
Cómo cocinar correctamente champiñones con miel fritos con crema agria: receta con video
Un plato de champiñones fritos con crema agria y cebolla resulta sabroso y delicioso, especialmente si al guisar se le añade un poco de vino blanco seco.
- 1,5 kg de champiñones con miel;
- 6 cebollas;
- 5 dientes de ajo;
- 400 ml de crema agria;
- 1/3 cucharada. vino blanco seco;
- Mantequilla – para freír;
- Sal, pimienta negra molida y hierbas al gusto.
La receta en video le mostrará cómo cocinar adecuadamente los champiñones con miel fritos con crema agria.
Preprocesar los champiñones con miel: clasificar, limpiar, lavar y cortar la parte inferior de cada pata.
Colóquelo en agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos. a fuego medio.
Con una espumadera, retire los champiñones y colóquelos en un colador, enjuáguelos y déjelos escurrir.
Retire la capa superior de la cebolla, córtela en aros finos y colóquela en mantequilla derretida.
Freír a fuego medio hasta que se doren (la cebolla no debe dorarse, esto puede estropear el sabor del plato).
Una vez que el líquido se haya escurrido por completo, colocar los champiñones en una sartén aparte con aceite y freír hasta que estén dorados a fuego medio.
Combine los champiñones con la cebolla, sal y pimienta al gusto y revuelva.
Mezcle la crema agria con el vino blanco, agregue las hierbas picadas y bata.
Vierta en la mezcla de cebolla y champiñones, mezcle bien, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. a fuego lento.
En 5 min. Hasta que esté listo, agregue el ajo cortado en cubos pequeños y revuelva: ¡el plato está listo!
Champiñones con miel fritos con crema agria, cebolla y zanahoria en una olla de cocción lenta
La receta para cocinar champiñones fritos con crema agria en una olla de cocción lenta debe anotarse en el libro de cocina de cada ama de casa, porque es un plato simple, pero al mismo tiempo increíblemente sabroso.
- 2 kg de champiñones con miel;
- 500 g de cebollas;
- 300 g de zanahorias;
- Mantequilla - para freír;
- 500 ml de crema agria;
- 1 cucharadita pimentón y pimienta negra molida;
- Sal al gusto;
- 2 cucharadas. l. perejil picado y/o eneldo.
Una descripción paso a paso del proceso le ayudará a aprender cómo preparar correctamente los champiñones fritos con crema agria.
- Después de la preparación preliminar, los champiñones se deben hervir durante 15 minutos. Para ello, coloque los champiñones directamente en agua hirviendo.
- Pelar la capa superior de zanahorias y cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos.
- Agregue 2 cucharadas al recipiente multicocina. l. aceite y agregue las verduras picadas, mezcle.
- Enciende el modo “Freír” y fríe hasta que esté cocido, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
- Coloque los champiñones con miel en una olla de cocción lenta, mezcle con las verduras, agregue sal al gusto, agregue pimentón, pimienta negra molida y revuelva.
- Encienda el modo “Extinción” en el panel del equipo durante 20 minutos.
- Después de la señal, agregue la crema agria y mezcle bien.
- Vuelva a activar el modo “Extinción” durante 15 minutos. y después del pitido servir, adornado con hierbas picadas.
Vale la pena decir que las multicocinas de diferentes marcas difieren en potencia. Por tanto, cada ama de casa ajusta el tiempo de cocción de forma independiente.
Champiñones con miel y crema agria, fritos en una cacerola
Esta receta de champiñones fritos con crema agria en una cacerola se puede preparar con patatas y pollo picado, lo que hará que el plato sea abundante y jugoso. Reemplazará por completo un almuerzo completo y hará las delicias de tu familia.
- 1 kg de champiñones con miel hervidos;
- 500 g de patatas;
- 4 cebollas;
- 200 g de pollo picado;
- Aceite vegetal;
- 400 ml de crema agria;
- Sal al gusto;
- 3 cucharadas l. jugo de limon;
- 1 PC. hoja de laurel.
- Freír los champiñones hervidos en aceite hasta que estén dorados, añadir la cebolla picada y sofreír otros 10 minutos. a fuego medio.
- Freír el pollo picado por separado hasta que esté cocido y combinar con los champiñones y la cebolla.
- Pelar, lavar las patatas, cortarlas en tiras y sofreír en aceite hasta que estén medio cocidas.
- Combine con los champiñones y la carne picada en una cacerola honda, agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierta el jugo de limón, revuelva y agregue la crema agria.
- Revuelva, agregue la hoja de laurel, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. a fuego lento.
- Retire y deseche la hoja de laurel, deje reposar el plato durante 10 a 15 minutos y luego sirva.
