14.01.202427.05.2017

Una receta rica, fácil y muy saludable para una cena familiar: tierno atún al vapor al estilo chino con jengibre, jerez, ajo y salsa de soja.Atún al vapor, detalles en nuestro artículo.

Las especias utilizadas en esta receta (pimienta negra, jengibre, ajo), también tradicionales de la cocina del Lejano Oriente, son muy saludables. Estimulan el proceso digestivo, favoreciendo una mejor digestión de los alimentos en el estómago, fortalecen el sistema inmunológico, tienen propiedades antiinflamatorias y neutralizan toxinas.

La salsa de soja es llamada el "rey de la cocina asiática", porque gracias a su sabor picante y sus valiosas cualidades, casi todos los platos no pueden prescindir de ella.

Preparación de ingredientes - 20 minutos;
tiempo de cocción - 10 minutos;
El tiempo total de cocción es de 30 minutos.

Ingredientes

1 kg de atún fresco;
1/2 taza de salsa de soja;
1/2 taza de jerez;
1/2 taza de aceite vegetal;
1 manojo de cebollas verdes finamente picadas;
1/2 taza de raíz de jengibre fresca picada;
3 dientes de ajo picados;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de pimienta negra molida.

Preparación

1) Vierta agua en la vaporera y déjela hervir. Luego coloque los filetes de atún preparados en la vaporera. Cubrir con una tapa. Cocine el atún durante 6-8 minutos hasta que la piel se desprenda fácilmente con un tenedor. 2) Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa. Combine los siguientes ingredientes en una cacerola mediana: salsa de soja, jerez, aceite vegetal, cebollas verdes, jengibre, ajo, sal y pimienta negra. Lleva esta mezcla a ebullición. 3) Retirar los filetes de atún cocidos de la vaporera y colocarlos en un plato. Vierta la salsa preparada sobre ellos y sirva inmediatamente.

Información nutricional por ración

calorías - 282;
grasas - 14,8 g;
colesterol - 51 mg.

Beneficios de cocinar al vapor

Este es el método de cocción más antiguo. Las fuentes chinas antiguas también dan testimonio de su popularidad. Todavía se utiliza mucho en la cocina asiática y, gracias a sus beneficios, ahora es apreciado por los amantes de la alimentación saludable en todo el mundo;
Los alimentos al vapor conservan no solo su apariencia, color y olor naturales, sino también la mayoría de los ingredientes beneficiosos, incluidas las vitaminas y los microelementos. Como no se utiliza aceite, los alimentos no se saturan de grasas y no se pierden vitaminas solubles en agua;
Cocer al vapor es fácil y muy rápido: no es necesario remover y voltear la comida todo el tiempo, no se quema. Después de cocinar, no es necesario limpiar la vaporera de aceite y grasa;
El pescado al vapor sin sal ni pimienta resulta sorprendentemente jugoso, tierno y suave. Este es un valioso producto dietético. Combina bien con una variedad de salsas y guarniciones.
http://udoktora.net/tunets-prigotovlennyiy-paru-1560/

Receta 2

Ingredientes 1 porción 2 porciones 3 porciones 4 porciones 5 porciones 6 porciones 7 porciones 8 porciones 9 porciones 10 porciones 11 porciones 12 porciones 4 porciones

Atún	4 piezas
Aceite de oliva	2 cucharadas
mini patatas	12 piezas
limones	1 pieza
Sal	gusto
Pimienta negro	gusto

Tiempo: 30 min.

Porciones: 4-5

Dificultad: 2 de 5

Receta para preparar un delicioso atún en olla de cocción lenta.

El atún es un pescado muy apreciado que se puede preparar de muchas formas: hervido, frito, al vapor o marinado. En cualquier caso, el pescado quedará jugoso, aromático y apetitoso. El atún al vapor en olla de cocción lenta es un plato excelente para unas vacaciones o una cena en casa: el plato resulta abundante y muy saludable. Y esto no es de extrañar, porque este tipo de pescado se considera uno de los más útiles.

No es ninguna vergüenza servir atún al vapor a los invitados, ya que cualquier receta para su preparación contiene un cierto "entusiasmo" que aporta belleza y riqueza al plato.

Es imposible no notar que las especias del Lejano Oriente, necesarias para cocinar el atún al vapor, son beneficiosas para el cuerpo: mejoran el proceso de digestión, neutralizan las toxinas y también estimulan el proceso de digestión de los alimentos. Es por eso que, en general, el pescado cocido puede considerarse con razón un depósito de vitaminas y elementos útiles.

Cualquier receta de pescado se puede preparar muy rápidamente en una olla de cocción lenta. Además, no es necesario estar medio día frente a la estufa para preparar un plato inusual y delicioso.

Puede servir pescado al vapor con cualquier guarnición caliente: puré de patatas, patatas hervidas, arroz, cualquier cereal, etc. Una ensalada fresca de pepinos y tomates, o repollo y pimientos dulces le dará al plato un sabor inusual. No es necesario añadir salsas ni mayonesa al pescado, ya que anularán todo el sabor de la tierna carne del pescado.

A menudo, el plato se prepara con salsa de soja, a la que con razón se le llama el "rey de la cocina asiática". Le da al filete un sabor exquisito que no se puede comparar con nada más.

El atún es un tipo de pescado famoso, cuya canal se llama popularmente ternera de mar. Sus beneficios son importantes para el organismo. Debido al bajo contenido calórico de la carne, los platos de atún son perfectos para las personas que quieren adelgazar.

La carcasa también está dotada de ácidos omega-3, vitaminas, elementos beneficiosos y "grasas adecuadas" que nuestro cuerpo necesita todos los días. Gracias a este conjunto de elementos, el consumo regular de platos de atún normaliza los procesos metabólicos, mejora la función cardíaca, resiste la formación de muchos tipos de cáncer y también reduce con bastante rapidez la cantidad de azúcar en la sangre.

Además de sus propiedades beneficiosas, este pescado también está dotado de un excelente sabor. Por eso se utiliza para preparar multitud de recetas: ensaladas, repostería, platos calientes y también como plato independiente.

Cocer pescado al vapor en una olla de cocción lenta es bastante fácil y rápido (solo media hora), sobre todo porque necesitarás un mínimo de productos y un máximo de ganas para ello.

El atún al vapor quedará muy sabroso si sigues la receta al pie de la letra. Después de todo, todas las especias e ingredientes fueron seleccionados con mucho cuidado para que al final el plato no solo fuera sabroso, sino también apetitoso.

Ingredientes:

Paso 1

En primer lugar, vierta un poco de agua en el recipiente multicocina y déjela hervir en el modo "Guisado". Mientras el agua hierve, preparar la canal: si es necesario, retirar el pescado del interior y quitarle las escamas.

Paso 2

Luego enjuaga bien el atún y divídelo en porciones.

Paso 3

Inmediatamente después de que hierva el agua, coloque un plato especial en el aparato de cocina destinado a cocinar al vapor. Coloque allí todo el pescado, preferiblemente en una capa, luego cubra con una tapa y déjelo cocer durante 6-8 minutos.

Etapa 4

La carne estará casi cocida cuando se desprenda fácilmente de los huesos con un tenedor. Mientras se cocina la carcasa, puedes preparar la salsa. Para ello, combine el jerez, el jengibre, la salsa de soja, la cebolla previamente picada, el ajo, el aceite y la sal en una sartén poco profunda. Coloca la mezcla al fuego, revolviendo bien primero. Llevar a ebullición la salsa resultante.

Paso 5

Inmediatamente después de cocinar los trozos de pescado, colóquelos en un plato plano, vierta generosamente la salsa resultante y sirva inmediatamente antes de que el plato se enfríe y pierda su maravilloso aroma.

Esta receta de atún se puede comer tanto fría como caliente. Pero el plato todavía parece más sabroso y apetitoso cuando está caliente.

El atún al vapor en olla de cocción lenta es un plato rápido, fácil y, lo más importante, económico que puedes preparar si quieres variedad en tu dieta diaria. Esta receta se puede complementar con diversas especias y hierbas, que le darán al pescado un sabor adicional.

Número de porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos
Nivel de dificultad: promedio
Número de calorías: 505 kcal por ración para una persona

Ingredientes para 4 porciones

Para preparar salsa bechamel con gorgonzola

30 g de mantequilla baja en grasa
10 gramos de harina
420 g de leche desnatada
5 g de caldo de pescado en polvo
1,5 gramos de sal
0,5 g de pimienta molida
57 g de queso gorgonzola

Para vaporera

1 litro de agua
455 g de atún fresco o congelado
665 gramos de patatas

para hacer puré

55 g de mantequilla baja en grasa
1,5 gramos de sal
0,5 g de pimienta molida
70 g de nata baja en grasas
1 g de cebolla verde

Precalentar el horno a 180°C (termostato a 6)

Metodo de cocinar

1. Pelar las patatas, lavarlas con agua corriente y cortarlas en trozos. Colocar en una ensaladera llena de agua. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego lento.

2. Coloca la harina en una cacerola. Sin dejar de remover, vierte la leche y añade el caldo de pescado en polvo.

3. Agrega sal, pimienta y queso gorganzola a la sartén, revolviendo continuamente.

4. Tan pronto como la mezcla hierva, enciende el fuego lento y continúa revolviendo hasta que la bechamel espese, la salsa debe cubrir una cuchara. Pruebe y sazone con especias. Mantenga la salsa caliente, por ejemplo, al baño maría.

5. Para cocinar en una vaporera, preste atención al indicador del nivel del agua, luego configure el segundo nivel. Retire las espinas y la piel del atún y córtelo en cuartos.

6. Escurrir las patatas. Coloca el atún en un cestillo de vapor y coloca las patatas en el recipiente del segundo nivel de la vaporera. Cocine durante 30-40 minutos.

7. Con la punta de un cuchillo, compruebe que las patatas estén listas, la hoja debe penetrar fácilmente en los tubérculos. Si sientes que las patatas están húmedas, enciende la vaporera durante 10 minutos más.

8. Vierta la mitad de la salsa bechamel en el fondo de la bandeja para hornear. Agrega el atún. Vierte el resto de la salsa encima y mete al horno durante 30 minutos.

El atún es un pescado tan delicioso que complementará cualquier plato. Por su sabor dicen de él “ni pescado ni ave”, pero así es. Tiene mucha pulpa y recuerda al sabor de la ternera al vapor. Este pescado de mar también es útil, por lo que con un consumo constante tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico, es excelente para los pacientes cardíacos y fortalece los dientes y huesos. Otro punto importante es que las canales de pescado contienen pocas espinas pequeñas y no es necesario limpiarlas.

Con la compra de una multicocina PHILIPS, siento que este pescado no graso se puede convertir en jugoso y aromático.

Aquí juegan un papel importante todo tipo de aditivos: verduras, especias, aceite de oliva. Por supuesto que puedes jugar con los aditivos, pero eso es para la próxima vez. Por ahora, el atún será el componente principal del panorama gastronómico, y el método de cocción al vapor será en papel de aluminio.

Según la receta, el atún se prepara en una olla de cocción lenta de la siguiente manera;

Primero, debe descongelar este producto, enjuagarlo con agua fría y quitar todas las aletas.

Cortar la panza y filetearla con piel y costillas y abrirla como un libro. Frote con sal por ambos lados, sal y especias para pescado, que incluyen: comino, pimiento morrón, chile.

Atún en olla de cocción lenta

Coloque en su interior la cebolla y el ajo cortados en aros, triturados con el lado plano de un cuchillo.

Cortar la carcasa en 4 partes y colocarla sobre papel de aluminio. Espolvoree suavemente eneldo fresco y rocíe con aceite de oliva.

La mayonesa también es apropiada aquí, pero esto es al gusto de cada uno. Envuélvalo bien y colóquelo en una bandeja ventilada en la olla de cocción lenta. Ciérrelo bien y ponga la pantalla a “vapor” durante 30 minutos.

Sácalo con papel de aluminio, ponlo en un plato y cómelo, ¡queda jugoso y sabroso!

Atún en olla de cocción lenta

Componentes:

canal de atún - 1 pieza;
cebollas - 3 cabezas;
ajo - 4 dientes;
especias - 1/2 paquete (25 g por paquete);
sal - según preferencia;
aceite de oliva - 2 cucharadas.

Este fue mi experimento personal, lo comimos los tres. Excelente calificación. Cocina, escribe, ven a visitarnos.

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