Kada razmatrate opcije za egzotične alkoholne proizvode u butiku alkohola u vašem gradu, nemojte zanemariti bambusovo pivo.
Ovo je originalna klasa opojnih proizvoda koji ne samo da mogu oduševiti egzotičnim gastronomskim inkarnacijama, već i iznenaditi svojom nježnošću i baršunastim kvalitetom.
Popularnost ovih proizvoda sistematski raste. Aktivno ih kupuju najbolji barovi, restorani i klubovi na svijetu. Nakon što ste jednom probali ovaj alkohol, vjerovatno ćete poželjeti da uživate u njemu više puta.
Kada se konzumira u umjerenim količinama, piće od bambusa izuzetno je korisno za tijelo. Uklanja štetne toksine iz organizma.
Baš kao i pivo od đumbira, pravo zeleno pivo od bambusa oduševit će vas svojim jedinstvenim okusnim karakteristikama.
Na tržištu nema analoga ovom proizvodu, pa mnogi iskusni kušači ovaj alkohol svrstavaju u posebnu klasu opojnih proizvoda. Također napominjemo da se ovaj alkohol proizvodi isključivo od prirodnih sastojaka, a njegova mjera stepena ne prelazi 3-5%.
Boja
Vanjski dizajn pića ove klase oduševljava izraženom zelenom nijansom sa atraktivnom smaragdnom nijansom.
Aroma
Aromatične karakteristike bambusovih opojnih sredstava mogu se značajno razlikovati, ali njihovu zajedničku osobinu s pravom treba smatrati obilje tragova začina, voća i karamele.
Taste
Okusne ambicije smaragdnog piva pokazuju ravnotežu između aromatičnih začina i voća. Imaju i blagu hmeljnu gorčinu.
Tehnologija proizvodnje
Prilikom odabira piva od zelenog bambusa, imajte na umu da se pravi samo od specifične sorte bambusa, Phyllostachys, koja raste u Južnoj Koreji i ponegdje u Kini.
Listovi za kuvanje sakupljaju se u jesen. Nakon toga se suše i sortiraju za dalju proizvodnju ekstrakata.
Klasična tehnologija proizvodnje u početku uključuje stvaranje zrnaste kaše od riže i ječma, kojoj se postepeno dodaju hmelj i ekstrakt lista bambusa.
Nakon toga, sladovina se prokuva, filtrira i hladi na sobnu temperaturu, sistematski zasićena kiseonikom i onim nečistoćama koje je obezbedio dodani pivski kvasac.
Fermentacija napitka traje nekoliko sedmica, a po završetku nastala tečnost pomalo podsjeća na kašu. Sipa se u zatvorene bačve i ostavi da se kuva neko vreme pod visokim pritiskom i na temperaturi ne višoj od 2 stepena.
Završna faza pripreme je filtriranje i flaširanje pića.
Kako kupiti originalna opojna pića
Prilikom odabira piva od bambusa Tanuki u trgovinama u vašem gradu, budite izuzetno oprezni, jer su ovi proizvodi predmet pažnje falsifikata.
Drugim riječima, baš kao i popularno živo pivo, ovaj alkohol se često falsifikuje, što uznemiruje široku publiku ljubitelja pića širom svijeta. U slučaju da ne želite pogriješiti, pogledajte:
- Dosljednost. Trebalo bi da bude glatko bez ikakvih nečistoća u obliku zamućenja ili taloga.
- Dekoracija flaše ili tegle. Svaki proizvođač nastoji proizvoditi autentične proizvode, pa prije kupovine bilo kojeg brendiranog alkohola svakako posjetite službenu web stranicu proizvođača i upoznajte se kako izgleda njegova markirana ambalaža.
- Mjesto kupovine. Prava zelena opojna pića ne možete kupiti u običnoj trgovini ili malom štandu. Prodaje se samo u specijaliziranim trgovinama, a čak i tamo ga je prilično teško nabaviti.
Ako ste uspjeli kupiti proizvod u trgovini u vašem gradu, nemojte žuriti da se radujete; obavezno provjerite autentičnost proizvoda. Da biste to učinili, ulijte proizvod u čašu i pričekajte nekoliko minuta. Lažna će sigurno promijeniti boju.
Kako služiti
Kao i Irish ale, po vrućem vremenu, bambusovo pivo se mora ohladiti na 5-10 stepeni kako bi njegove aromatične i ukusne karakteristike stekle univerzalnu ravnotežu.
Za razliku od većine predstavnika opojnih pića, ove vrste alkohola se u hladnim zimskim večerima mogu zagrijati do 30 stepeni. Štaviše, ova metoda uključuje dodavanje kašike zagorenog šećera.
Zagrijani smaragdni napitak daje obavijajući i zagrijavajući okus koji se ne može porediti ni sa jednim drugim proizvodom na tržištu. Piće treba piti iz klasičnih visokih pivskih čaša.
Sa kojim se proizvodima kombinuje?
Poput irskog piva, zeleno piće dobro ide uz širok izbor jela i grickalica. Zapravo, idealnu pratnju možete odabrati sami, jer piće nema ograničenja. Odlično izgleda uz jela od mesa, plodove mora, čips, kanapee i druge prijatne dodatke.
Nikada nećete naići na puno pjene u pravom bambusovom pivu. Štoviše, njegov kalorijski sadržaj je samo 40-50 kcal na 100 ml.
Druge upotrebe
Da biste svoje degustacijsko veče uveličali zelenim pivom, preporučujemo da obratite pažnju na koktele Cranes, Diesel, Depth Charge, W-beer, Bishop, White Cocktail i Three Comrades.
Svaki od njih ima svoje jedinstvene karakteristike degustacije, što vam omogućava da potpuno iznova pogledate uobičajeni okus opojnih pića. Također napominjemo da su iskusni miksolozi odavno smislili originalni koktel posebno za ovo smaragdno piće. Ova mješavina se zove Fresh.
Koje vrste ovog pića postoje?
Koliko god da je tužno priznati, nećete se moći okružiti impresivnim izborom smaragdnih opojnih pića u zemljama ZND. Iako je smaragd široko popularan, većina proizvođača u Americi, Evropi i Aziji proizvodi ga isključivo za domaće tržište.
Do nas stižu samo rijetki primjerci ovako zanimljivih proizvoda. Konkretno, ako odlučite da se upoznate sa pravim zelenim, u prodavnicama vašeg grada najverovatnije ćete se upoznati sa dva brenda, i to:
- Bambusovo pivo u limenci. Alkohol je atraktivne smaragdne boje sa prijatnim notama aromatičnih začina i gorčine u mirisu. Okusne ambicije pića izražene su skladnom kombinacijom začina i začinskog bilja.
- Starodub. Bambus zelena, kreirana jedinstvenom tehnologijom bez konzervansa. Laganog je okusa karamele i odlične arome, u kojoj dominiraju različite nijanse začina.
Istorijska referenca
Po prvi put, pravo pivo od bambusa skuvano je u Aziji. Gdje tačno ostaje misterija, ali se pouzdano zna da se na istoku služi najmanje 50 godina.
Trenutno proizvodnju ovih alkoholnih proizvoda obavljaju i kanadski, američki i evropski stručnjaci koji su uspostavili direktne isporuke Phyllostachys bambusa iz Južne Koreje.
Trenutno se infuzija bambusa aktivno proizvodi u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju.
Piće sa svojim jedinstvenim karakteristikama
Bambusovo pivo je posebna vrsta opojnog piva koje bi svaki savremeni poznavalac alkoholnih pića trebao probati.
Sadrži ne samo zanimljiv okus i nezaboravnu aromu, već pravi okus boja zbog kojih ćete od prvog gutljaja doživjeti jedinstven užitak. Štaviše, ova pića su odlična za svaki događaj ili priliku.
Uz njih se možete opustiti nakon napornog dana na poslu, ali i zabaviti u društvu svojih najboljih prijatelja. Posjetite najbližu pijacu alkohola u vašem gradu već danas kako biste odabrali izvrstan smaragdni proizvod koji je osvojio povjerenje višemilionske publike opojnih znalaca širom svijeta.
Zeleno pivo se obično naziva poluproizvodnim pivom, odnosno pivom koje još nije u potpunosti fermentiralo, što implicira nezrelo pivo, a ne pivo zelene boje. Međutim, u različitim zemljama svijeta, pivari su naučili promijeniti svojstva boje pića tako da ispadne zeleno.
Tradicionalno zeleno pivo se kuva u Irskoj i Češkoj u proleće, osim toga, i kuhaju ga u Njemačkoj, Japanu, Australiji, Kini, pa čak i Rusiji.
U Irskoj, zeleno pivo se kuva u rano proleće, na vreme za Dan Svetog Patrika. Zelena boja u ovoj zemlji je nacionalni simbol, pa je čak i pivo obojeno da joj odgovara. Između ostalog oni to rade koristeći običnu plavu boju, koji kada se pomiješa sa žutim pivom daje zeleno pivo. Stoga irsko zeleno pivo ima tradicionalni okus običnog piva.
U Njemačkoj i Rusiji zeleno pivo se priprema uz dodatak soka od limete. U našoj zemlji se prvi put pojavio 2006. godine, a proizvodila ga je kompanija Očakovo, odlikovao se zelenom bojom i niskim sadržajem alkohola. Naravno, okus takvog pića se jako razlikuje od okusa pravog piva, a osim toga, prema ruskim zakonima, ne treba ga klasificirati kao pivo, već kao.
Kompanija priprema zeleno pivo u Japanu sa dodatkom posebnih morskih algi "Hokkaido Abashiri pivo". Osim morske alge, ovom napitku se dodaje i sok od limete. Ne tako davno, australski pivari počeli su da posuđuju recept za pravljenje zelenog piva od Japanaca, nudeći sličan proizvod na tržištu u svojoj zemlji.
U Kini Naučili su kako skuhati zeleno pivo od bambusa Phyllostachys, koje se posebno uzgaja za pripremu ovog piva u dolini rijeke Jangce. Listovi biljke se sakupljaju u kasnu jesen, suše i zatim ekstrahuju. Dobiveni napitak ima svijetlo zelenu boju, izražen okus izdanaka bambusa i svježu aromu bambusa. Zeleno pivo od bambusa smatra se prilično zdravim pićem zbog niskog sadržaja alkohola i visokog sadržaja hranjivih tvari. Ovo pivo je sposobno ukloniti razne otpadne tvari i toksine iz tijela.
nažalost, dodatni sastojci u obliku alge, limete ili bambusa značajno mijenjaju pravi okus piva, čineći ga kao ništa drugo, jedinstveno piće. kako god U Češkoj su naučili da kuvaju pravo zeleno pivo, čija je prva industrijska serija puštena u prodaju iste 2006. godine kao i u Rusiji. Pivarska kompanija Starobrno proizvodi zeleno pivo u Češkoj na "Zeleni četvrtak" - to je isti dan pred Uskrs, koji mi zovemo "Veliki četvrtak", možete ga kupiti samo u ovom trenutku. Pivo se zove "Starobrno zeleno pivo", njegova ekstraktivna gustina je 13%, nisam našao podatke o sadržaju alkohola, ali sam spreman pretpostaviti da ne prelazi 5,5%. Specijalisti kompanije tvrde da je pivo prirodno zelene boje, ali se recept za njegovu pripremu čuva u najstrožoj tajnosti.
Šta je zeleno pivo? U tradicionalnom smislu, ima boju karamele. Međutim, uz pomoć raznih trikova, proizvođači ga mogu napraviti u svim duginim bojama, uključujući i zelenu. U širem smislu riječi, zeleno je pivski poluproizvod, odnosno nezreo proizvod. Napitak ove vrste dobija se tokom primarne fermentacije sladovine. Informacije o tome koje su stvarne komponente zelenog piva poznate su ograničenom krugu ljudi i čuvaju se u strogoj tajnosti.
Sami pivari to ne smatraju punopravnim proizvodom, već pivskim pićem. Dobio je termin polupivo. Postoje pouzdani podaci da se u Rusiji još u 18. veku kuvalo polupivo. Uobičajenoj količini vode dodano je pola količine kaše sladovine. Kao rezultat toga, pokazalo se da je tečniji i manje jak. Služio se za trpezom Katarine II.
kineski Tanuki
To je pjenušava tečnost smaragdne boje sa niskim sadržajem alkohola. Za njegovu proizvodnju koristi se jedna od sorti bambusovog drveta - phyllostachys. Sakuplja se u dolini rijeke Jangce. Listovi se sakupljaju u jesen. Mogu se koristiti svježe ili sušene. Od njih se pravi ekstrakt koji se dodaje proizvodu. Kao rezultat, dobiva smaragdnu boju. Inače, takav ekstrakt se izvozi u zemlje u kojima bambus ne raste. Ovo se u potpunosti odnosi na Rusiju. Sličan ekstrakt se nabavlja iz Kine, a piće se proizvodi u vlastitoj zemlji po kineskoj tehnologiji. Pjena ovog pića je nestabilna i brzo nestaje. Pivo je bogate smaragdne boje, travnatog ukusa. To napitku daje poseban šarm. Neke sorte karakteriše dodavanje raznih začina. Piće se odlično slaže sa istočnoazijskom kuhinjom i morskim plodovima.
Instrukcije
Irci zeleno pivo zovu polupivo, ovo piće dobijaju nakon prve fermentacije sladovine. Dobivena tekućina se ohladi, odvoji od kvasca, a zatim fermentira na prilično niskim temperaturama. Ovo piće dobija neobičnu boju u pivarama na različite načine, a tehnologije bojenja se obično drže u tajnosti. Irski pivari tvrde da se zelena nijansa pojavljuje iz prirodnih razloga, ali ne otkrivaju tajne proizvodnje. Japanski i njemački proizvođači polupiva najčešće koriste običnu limetu za bojenje.
Nakon pojavljivanja zelenog piva na svjetskim tržištima pojavile su se brojne krivotvorine ovog čudnog pića, a majstori jednostavno dodaju boju u pivo pripremljeno posebnom tehnologijom, koja tekućini daje željenu zelenu boju. Naravno, lažno pivo nema ukus svojstven polupivu.
Kinesko pivo od bambusa je potpuno drugačije piće. Ima vrlo svijetlu, bogatu smaragdnu nijansu, tako da nije nimalo lako prepoznati pivo u njemu. Kinezi kuvaju pivo od posebne vrste bambusa, koja se trenutno posebno uzgaja u dolini reke Jangce. Za pivo se listovi biljke sakupljaju u ranu jesen, nakon čega se pažljivo sortiraju, suše i sortiraju, a zatim se posebnom tehnologijom dobiva ekstrakt koji se kasnije dodaje u piće.
Kineski pivari prvo pripremaju sladovinu od žitarica, zatim dodaju ekstrakt bambusa (u nekim slučajevima jednostavno zgnječeno lišće bambusa), a ponekad i sok od biljke. Nakon toga, dobijenu smjesu bistre i filtriraju, hlade je i obogaćuju kisikom. Tek nakon toga potrebno je započeti proces fermentacije, za to se u sladovinu dodaje pivski kvasac. Fermentacija traje nekoliko sedmica, na kraju se pretvara u mutno tamnozeleno piće koje po svojim kvalitetama podsjeća na uobičajeno. Zatim se ova kaša sipa u posebne zatvorene bačve, gde se neko vreme drži pod blagim pritiskom na veoma niskoj temperaturi. Nakon otvaranja bačvi, pivo treba samo filtrirati, sipati u posebne bačve i poslati na distribuciju u barove.
Da biste shvatili da je ovo pravo zeleno pivo (bez obzira na irsko ili kinesko), samo sipajte malo pića u prozirnu čašu i gledajte deset do dvadeset minuta. Ako pivo promijeni boju, vidite da se boja taloži, imate lažnjak koji ne biste trebali piti. Ako boja ostane ista, imate pravo zeleno pivo.
Prvog dana Uskršnjih praznika, nazvanog Zeleno u Češkoj, zeleno pivo je dostupno u brnskoj pivari Starobrno (Rus. Starobrno).
Objašnjenje naziva ovog zelenog četvrtka vezano je za njemački jezik - na njemačkom izvorno Greindonnerstag (rus. Veliki četvrtak) pretvoren u Gründonnerstag (rus. Zeleni četvrtak). Mnogi čudni nazivi vjerskih praznika u Češkoj (na primjer,) objašnjavaju se na sličan način, jer Pokrštavanje paganskih zapadnih Slovena došlo je od Germana koji su se već preobratili na kršćanstvo; u drugoj polovini 2. milenijuma postojao je snažan njemački kulturni utjecaj.
Zeleno pivo - Starobrno
Samo jednog dana u godini, Zelenog četvrtka, zeleno pivo je dostupno u velikom broju čeških restorana - prije svega, to je 13 (pogledajte klasifikaciju piva u) od osnivača tradicije, pivare Starobrno. Proizvođač navodi da se zelena boja postiže upotrebom biljnog likera, ali tačnu komponentu znaju samo 3 osobe i stoga se čuva u strogoj tajni. U okviru velikih pivara uobičajeno starobrno pivo je sasvim dobro, a legenda zvuči predivno, degustaciji pristupamo sa potpuno pozitivnim stavom.
Jao, izgled je neuvjerljiv, pjena nestaje za nekoliko sekundi, piće je boje estragona. Ovo je pivo najgoreg ukusa od možda bilo kojeg specijalnog piva koje sam probao. Štaviše, nema nagoveštaja biljnih nota, ali postoji sapunast, adstringentni (medicinski) ukus. Naglašavam da se bilje ne osjeti, osjeća se samo neugodan viskozitet. I pored toga što ne osjećam ništa ljekovito u njemu, više ga volim od bilo kakvih bezalkoholnih pića. Pivo se vrlo lako pije, ali prijatelji su primijetili da se nakon popijene čaše osjećaju blago opijeno.
U procesu pripreme ovog članka pregledao sam razne izvore informacija o zelenom pivu i naišao na jedan koji tvrdi da se u Starobrnskom zelenom pivu koriste boje. U komentarima ljudi pišu da im se pivo baš nije dopalo, a na velikom sajtu postoji i negativna recenzija sa recenzijama zelenog Starobrna. Slažem se sa njima, zaista mi se pivo nije svidjelo.
Velikonoční Krasličák – Lobkowicz Jihlava
Posljednjih godina jedna od pivara Lobkowicz (ruska) također je počela proizvoditi zeleno pivo na Zeleni četvrtak. Lobkowitz), konkretno u Jihlavi. Za svoj proizvod koristi brend Krasličák (ruski). Krasličak), jasno izvedeno od "zeca", koji je simbol Uskrsa. Pivo se poslužuje u obliku čistog zelenog 14 i u obliku dvoslojnog piva, čiji je drugi dio Červený krasličák, crveni 10:
Dvobojno pivo očito nije išlo u našem restoranu; slojevi su se pomiješali i rezultat je bilo jednobojno, smeđe-žućkasto pivo. Nisam probala, prijatelji su rekli da ima ukus kao obična seckana. Odlučio sam se na čisto, zeleno. Za razliku od Starobrna, Krasličák nema svijetlozelenu boju estragona, već ugodnu tamno smaragdnu boju. Ova boja uliva više poverenja, jer... i samo pivo mora imati boju prije nego što se boji. Inače, pjena se dobro drži i zelene je boje:
I miris i ukus su mnogo prijatniji, u potpunosti odgovara dobrim 14. Ne mogu reći da je pivo dobro, ali je sasvim prikladno kao sezonska zabava. Osećate prijatnu blagu gorčinu (na kraju krajeva, 14), a lako se pije. Glavna stvar je da nema neugodnog sapunastog okusa, poput Starobrna - ako uzmete zeleno pivo, onda Krasličák!
Velikonoční specijal – Hubertus Kácov
U Češkoj postoji treći proizvođač specijalnog piva za zeleni četvrtak - Hubertus (rus. Hubertus) od Katsova, koji je nedaleko od Kutne Hore, 50 km od Poděbrady. Ovo je mala pivara, jos nisam imao priliku da je probam. Pišu o tamnom 13, zbog čega vjerovatno nije zeleno.
Piti ili ne piti
Dobro je da je sve više sezonskih tradicija u Češkoj, ali u poređenju sa burčakom, martinškim pivom i ostalim sezonskim pićima, ne mogu dati precizan odgovor o zelenom pivu. S jedne strane, pivo ima šokantnu boju i ostaće upamćeno prvi put, a posebno kao turistička atrakcija. Ali u isto vrijeme, ni Krasličák se ne može nazvati istinski ukusnim i konkurira dobrim sortama specijaliteta piva. Ne može se porediti sa, na primer, specijalnim pivom za Svetog Martina. Nije iznenađujuće da na Zeleni četvrtak nisu svi u našem restoranu pili zeleno pivo, oko trećine posetilaca preferiralo je obično pivo.
Podsjećam da se ne smatra alkoholnim pićem, lagane sorte (obično 10) su dostupne čak iu studentskim menzama i bifeima. To je dio češke kulture i kuhinje, ali se ne smije pretjerano koristiti.
