คาเวียร์สีแดงที่สกัดได้ผ่านกระบวนการพิเศษจากนั้นจึงบรรจุในภาชนะ แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์คือปลาในตระกูลปลาแซลมอน: ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชีนุ, ปลาแซลมอนโคโฮ, ปลาแซลมอนสีแดง, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์
ปลาแซลมอนอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำหลากหลายประเภท: ทะเลสาบแม่น้ำลำธารบนภูเขาในมหาสมุทรแอตแลนติกและแปซิฟิก ปลาจะถูกส่งไปวางไข่ในแหล่งน้ำจืดและเฉพาะที่ที่เกิดเท่านั้น บ่อยครั้งที่ปลาแซลมอนเดินทางเป็นระยะทางไกลไปยังสถานที่เกิดของพวกมัน
แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่กลายเป็นหนึ่งในสินทรัพย์นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหลาย ๆ ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ในความงามที่เรียกว่า? ในความเป็นจริงหลายคนนิยมเลือกใช้วิธีการรักษาหลายวิธี
เราสามารถนิยามคาเวียร์ว่าเป็นคาเวียร์ของปลาสเตอร์เจียนซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะของแม่น้ำและทะเลสาบในยุโรปตะวันออกและเอเชียกลางและมีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์โดยเฉพาะ ในความเป็นจริงเราสามารถพบได้ในทะเลแคสเปียนซึ่งเป็นพันธุ์ที่คาเวียร์ถือว่าดีที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งถือว่ามีค่าที่สุด
ปลาแซลมอนสายพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือสายพันธุ์แปซิฟิกแหล่งวางไข่ของปลาชนิดนี้อยู่ที่ Kamchatka, Alaska และ Sakhalin Island ภูมิภาคเหล่านี้ถือเป็นซัพพลายเออร์หลักของคาเวียร์สีแดง อย่างไรก็ตามคาเวียร์ "ป่า" กำลังแข่งขันกับคาเวียร์ที่ผลิตในฟาร์มปลาแซลมอน (สหรัฐอเมริกานอร์เวย์แคนาดา)
ปัจจัยด้านเวลามีบทบาทพิเศษในการผลิตคาเวียร์สีแดง ปลาที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็งควรถูกส่งไปยังสถานที่แปรรูปภายในสี่ชั่วโมงหลังการจับซึ่งไข่จะถูกกำจัดออกไป การทำเกลือของผลิตภัณฑ์จะดำเนินการไม่เกินสองชั่วโมงหลังการกำจัด คาเวียร์จัดเรียงตามขนาดความเป็นผู้ใหญ่และปราศจากไขมันและหนัง
อย่างไรก็ตามความพร้อมของปลาสเตอร์เจียนทั่วโลกนั้นหายากและหายากดังนั้นคาเวียร์จึงมักเป็นอาหารที่มักมีราคาแพงมาก ตัวอย่างเช่นคาเวียร์ซึ่งมีกวางกวางมาจากวาฬเบลูกาพันธุ์เซฟรูกาและปลาสเตอร์เจียนจะได้รับเงินมากขึ้น
สิ่งที่เพิ่มเข้ามานี้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและพิเศษที่จำเป็นในการได้รับคาเวียร์เนื่องจากต้องใช้ความทุ่มเทและเอาใจใส่อย่างเต็มที่เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย จากมุมมองของการทำอาหารเราต้องเผชิญกับอาหารรสเลิศเนื้อนุ่มและความอยากรู้อยากเห็นจริงๆและรสชาติก็เค็มและหอมมาก
น้ำเกลือที่ใช้ทำคาเวียร์สีแดงเรียกว่าน้ำเกลือทำจากเกลือแกงธรรมดา ตามกฎแล้วจะใช้น้ำเกลือที่มีความเข้มข้นสูงเมื่อเติมคาเวียร์ลงในถัง
นอกจากเกลือแล้วผู้ผลิตมักใช้สารกันบูดซึ่งประกอบด้วย urotropine (E-239) และกรดซอร์บิก (E-200) กรดซอร์บิกปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ urotropine ปลอดภัยถ้าความเข้มข้นต่ำ คุณควรศึกษาบรรจุภัณฑ์ด้วยคาเวียร์อย่างละเอียดและหากมีสารกันบูด E-239 ก็ควรงดซื้อ
คาเวียร์สำหรับผิว: ประโยชน์หลัก
และสิ่งเหล่านี้มีคุณสมบัติอย่างไรต่อผิว? อุดมไปด้วยฟอสโฟลิปิด: ช่วยรักษาระดับความชุ่มชื้นของผิวโดยการปรับปรุงและเสริมสร้างความกระชับของผิว มีกรดอะมิโนสูง: เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างเส้นใยยืดหยุ่นจึงหลีกเลี่ยงการหย่อนคล้อยของผิวหนัง ความมั่งคั่งสีขาว: คาเวียร์มีโปรตีนที่สามารถเร่งกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ ความอุดมสมบูรณ์ทางโภชนาการสูง: อาหารนี้มีวิตามินสูงนอกเหนือจากโปรตีนกรดอะมิโนที่จำเป็นธาตุและเกลือแร่
คาเวียร์มีคุณสมบัติอะไรอีกบ้างที่ทำให้ผิวของเรา?
นอกเหนือจากคุณสมบัติที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วคาเวียร์ยังให้คุณสมบัติที่สำคัญอื่น ๆนอกจากน้ำเกลือแล้วยังมีการเติมน้ำมันพืชลงในคาเวียร์สีแดง เพื่อไม่ให้ไข่ติดกัน ควรรักษาปริมาณน้ำมันให้น้อยที่สุด
เทคโนโลยีการแปรรูปคาเวียร์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบโดยตรง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นประเภท:
- คาเวียร์แบบเม็ด
- ยาสติชนายา.
- ปาจุสนายา.
ในคาเวียร์แบบเม็ดไข่ทั้งหมดจะยืดหยุ่นและแยกจากกัน ในไข่ปลามีฟิล์มบนไข่แต่ละฟอง คาเวียร์อัดเป็นมวลเหนียวของไข่ขนาดเล็กมาก
ตัวอย่างเช่นสามารถบำรุงผิวเร่งการผลัดเซลล์และแก้ไขสัญญาณแห่งวัยที่มองเห็นได้ชัดเจนเพิ่มความกระชับของผิวและช่วยให้ผิวเกิดใหม่ตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้อย่างที่เรากล่าวไปเนื่องจากมีปริมาณฟอสโฟลิปิดจึงเป็นทางเลือกใหม่ที่ช่วยสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ขึ้นมาใหม่
เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสนับสนุนวิสัยทัศน์
นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางยาและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเซลลูไลท์ช่วยปรับสีผิว เมื่อทาลงบนผิวแล้วคาเวียร์สามารถบำรุงผิวได้ช่วยให้เปล่งปลั่งชุ่มชื้นและเกิดใหม่มากขึ้น คุณสามารถหาครีมคาเวียร์ได้ในท้องตลาดซึ่งใช้คุณสมบัติเหล่านี้สำหรับผิวได้ง่าย โดยปกติจะเป็นครีมบำรุงและให้ความชุ่มชื้นสำหรับใช้ตลอดทั้งวันแม้ว่าคุณจะหามอยส์เจอไรเซอร์สำหรับคาเวียร์ได้เช่นกัน
ปลาแซลมอนปลาคาเวียร์ Chinook เป็นอาหารที่ดีที่สุดในแง่ของสารอาหารและรสชาติ แต่ปัจจุบันไม่น่าจะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์นี้: ปลาแซลมอนชีนุกมีรายชื่ออยู่ใน Red Book และห้ามจับโดยเด็ดขาด ประชากรของปลาแซลมอนโซเคอายและปลาแซลมอนโคโฮก็มีจำนวนน้อยเช่นกันดังนั้นการจับปลาชนิดนี้จึงมี จำกัด คาเวียร์ของปลาแซลมอนปลาแซลมอนสีชมพูปลาเทราท์และปลาแซลมอนมีให้สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก
คาเวียร์สีดำมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าคาเวียร์สีแดง
สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นเรื่อย ๆ คาเวียร์ไม่ได้สูญเสียสถานะที่ชื่นชอบ ในทางตรงกันข้ามเขาได้รับความนิยมมากขึ้นและได้รับตำนานมากมาย คาเวียร์มีสารอาหารประเภทเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงสี ในขณะที่ความแตกต่างของราคาเกิดจากการที่ปลาสเตอร์เจียนซึ่งเป็นผู้จำหน่ายคาเวียร์สีดำมีขนาดเล็กลงเรื่อย ๆ ไม่สามารถพูดได้เช่นเดียวกันสำหรับปลาแซลมอนซึ่งให้คาเวียร์สีแดง ปลาแซลมอนทั้งหมด: กำมือสีชมพูแดงแอตแลนติกวางไข่น้ำจืด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเอาชนะถนนที่ยากลำบากจากทะเลสู่แม่น้ำซึ่งพวกเขาตายหลังจากวางไข่
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์สีแดง
คาเวียร์สีแดงมีโปรตีนที่ย่อยง่ายถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์ คอเลสเตอรอลก็มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เช่นกัน แต่ในทางกลับกันเลซิตินก็ไม่เป็นอันตรายซึ่งมีอยู่ในคาเวียร์เช่นกัน
โปรตีนของคาเวียร์สีแดงมีกรดไขมัน Omega-3 และ Omega-6 จำนวนมากวิตามิน A, B, PP และ D ไอโอดีนอินทรีย์แคลเซียมและฟอสฟอรัส
เพื่อให้ได้คาเวียร์สีแดงก็เพียงพอแล้วอย่างที่ชาวประมงบอกว่าต้องรู้จักสถานที่วางไข่ ปลาสเตอร์เจียนมีวัตถุที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นั่นเป็นเหตุผลที่น่าแปลกใจที่มีความต้องการคาเวียร์สีดำอย่างมากในโลก: มันเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าและมีคุณค่ามากกว่า คาเวียร์คาเวียร์ก็เหมือนกับไข่อื่น ๆ มีไว้สำหรับการพัฒนาของร่างกาย ซึ่งหมายความว่าประกอบด้วยสารอาหารที่ซับซ้อนและมีสารอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ คาเวียร์มีโปรตีนเกือบ 30% ซึ่งร่างกายดูดซึมได้เกือบหมด
กรดโฟลิกเป็นที่ทราบกันดีว่าทำงานเพื่อสุขภาพผิวและป้องกันโรคโลหิตจาง และเลซิตินช่วยเพิ่มความสามารถในการผลิตเกลือน้ำดีสำหรับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นสารอาหารหลักสำหรับเซลล์ประสาท ในคาเวียร์แทบจะไม่มีไขมันที่ไม่ดีเลยในทางกลับกันมันอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดไขมันโอเมก้าซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดซึ่งสำคัญมากสำหรับหัวใจและหลอดเลือด รายการประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและคุณค่าทางโภชนาการที่ผิดปกติของคาเวียร์ทำให้จุดอ่อนนี้เป็นอันดับต้น ๆ ของอาหารโภชนาการ
หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- น้ำ - 46.9 กรัม
- โปรตีน - 31.6 กรัม
- ไขมัน - 13.8 กรัม
- เถ้า - 7 กรัม
- โพแทสเซียม - 265 มก
- แคลเซียม 90 มก
- แมกนีเซียม - 29 มก
- เหล็ก - 1800 มก
- วิตามินเอ - 0.45 มก.
ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สีแดงหนึ่งร้อยกรัมคือ 251 กิโลแคลอรี
คาเวียร์สีแดงในตัวเองไม่ได้เป็นของยาอย่างไรก็ตามการใช้เป็นประจำสามารถทำให้ร่างกายมนุษย์ได้รับสารและองค์ประกอบที่จำเป็นมากมายและมีผลในการป้องกันและเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แนะนำให้ใช้ไข่ของปลาชนิดนี้สำหรับเด็กมารดาที่ให้นมบุตรและผู้ที่ต้องการอาหารเสริม หลายคนคิดว่าถ้าคาเวียร์มีคุณค่าทางโภชนาการมากก็คงเป็นเพราะมันมีแคลอรี่มาก ในความเป็นจริงไม่มีแคลอรี่ "ว่าง" ในอาหารทะเลชนิดนี้ คาเวียร์สามารถทำลายรูปร่างได้ในกรณีที่ทุกวันแพร่กระจายไปยังขนมปังที่ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันมะกอก หรือกับแพนเค้ก ดังนั้นคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินจะไม่สามารถทานกับขนมปังได้ แต่เช่นวางในปริมาณเล็กน้อยบนไข่แข็งครึ่งฟอง
คาเวียร์มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่เร่งการหายของแผลและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์สมองเพิ่มการป้องกันของร่างกาย เนื่องจากการมีกรดไขมันคาเวียร์สีแดงจึงไม่อนุญาตให้เกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดจึงเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม
จากนั้นจะปฏิบัติตามหลักการกินเพื่อสุขภาพและจะมีแคลอรี่น้อย ไข่ครึ่งฟองพร้อมผ้าเช็ดปากคาเวียร์ที่มีเพียง 60 แคลอรี่ คำเดียวกัน "aphrodisiac" เกิดขึ้นจากชื่อของเทพีกรีก Aphrodite และเมื่อ Aphrodite โผล่ออกมาจากฟองทะเลแล้วก็ไม่แปลกใจเลยที่ยาโป๊ที่มีฤทธิ์แรงที่สุดบางชนิดคืออาหารทะเล ในภาคตะวันออกคุณสมบัติที่น่าตื่นเต้นของคาเวียร์ปลาเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ประเด็นไม่ได้อยู่ที่ก่อนคืนแต่งงานมีประเพณีเก่าแก่ของคาเวียร์เพื่อสร้างความบันเทิงให้กับบ่าวสาว: เพื่อให้เจ้าบ่าวอยู่ในจุดสูงสุดของความรักและความสุขที่ไม่ จำกัด
นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ค้นพบผลดีของคาเวียร์สีแดงต่ออวัยวะที่มองเห็นและนอกจากนี้พวกเขายังพบว่าส่วนประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สามารถลดโอกาสในการเกิดเนื้องอกมะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายและข้อห้าม
บางคนไม่ควรกินคาเวียร์สีแดง ตัวอย่างเช่นเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบไม่สามารถย่อยผลิตภัณฑ์นี้ได้เนื่องจากระบบทางเดินอาหารยังไม่พัฒนา
สูตร "จัดเลี้ยง" จากคาเวียร์สีแดง
คานาเป้สลาฟแพนเค้กและอาหารคาเวียร์อื่น ๆ มักช่วยเสริมเมนูอาหารค่ำสุดโรแมนติก ช่วยให้การเผาผลาญที่เหมาะสมฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ นอกจากนี้องค์ประกอบบางอย่างเช่นฟอสฟอรัสและไอโอดีนจะเพิ่มระดับเซโรโทนินและกระตุ้นฮอร์โมนเพศชาย
ยิ่งคาเวียร์ราคาถูกคุณภาพก็จะยิ่งลดลง
นอกจากนี้เลซิตินยังช่วยลดความเมื่อยล้าช่วยเสริมสร้างและสร้างจินตนาการที่เร้าอารมณ์ในชีวิต ในช่วงเทศกาลวันหยุดคาเวียร์กระป๋องมีจำหน่ายในร้านค้าและตลาดในราคาที่ถูกจนน่าตกใจ แต่อย่ารอที่จะชื่นชมยินดีกับ "การค้นพบ" ของคุณนี่ไม่ใช่ส่วนลดตามฤดูกาลในช่วงวันหยุด! จากการศึกษาบางชิ้นพบว่า 60% ถึง 80% ของคาเวียร์ในยูเครนถือว่ามีคุณภาพไม่ดีล้าสมัยหรือถูกตุ๋น ไม่มีความลับที่ "ช่างฝีมือยอดนิยม" มักจะผสมคาเวียร์ครึ่งหนึ่งเข้ากับสารทดแทนซึ่งบางครั้งก็ล้นออกมาในสภาพที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
คาเวียร์มีเกลือจำนวนมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคท่อปัสสาวะอักเสบความดันโลหิตสูงโรคไตโรคขาดเลือดรับประทาน
จุดลบที่แยกต่างหากคือการใช้สารกันบูด urotropine E239 ใช่สารนี้ได้รับการรับรองให้ใช้ตามมาตรฐานของรัฐ แต่ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ปวดศีรษะและปัญหาในกระเพาะอาหารได้
ราคาที่ต่ำเกินไปควรทำให้เราระวัง: ผู้ผลิตมักจะจงใจลดราคาเพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ที่ลักลอบนำเข้ามาถึงชั้นวาง แม้ว่าจะมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากัน แต่ก็มีคาเวียร์และคาเวียร์ ตัวอย่างเช่นสีดำดีกว่าเม็ดใหญ่และเย็นกว่า สถานที่แรกที่ได้รับความนิยมถูกครอบครองโดยคาเวียร์เบลูก้าแบบเม็ดแล้วก็ปลาสเตอร์เจียน ไข่ของปลาวาฬขาวมีรสบ๊องอ่อน ๆ มีสีเทาเข้มและมีนัยสำคัญ คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนมีกลิ่นคาวที่ชัดเจนกว่ามีกลิ่นหอมกว่าเล็กน้อยและมีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 1.5 มม.
ขอบเขตการใช้คาเวียร์สีแดง
ทำอาหาร. คาเวียร์สีแดงถือเป็นของว่างเย็นที่อร่อย ก่อนเสิร์ฟจานจะเย็นลงเล็กน้อย มีช่องสำหรับน้ำแข็งบดในจานพิเศษ - คาเวียร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตกแต่งสลัดด้วยเม็ดไข่ปลากดหรือไข่ปลาเพิ่มลงในเครื่องเคียง ฯลฯ
คาเวียร์เหมาะสำหรับแซนวิชแพนเค้กอาหารมันฝรั่งหรือแม้แต่ซุป
คาเวียร์สีแดงนั้นแตกต่างจากคาเวียร์สีดำเนื่องจากคาเวียร์มีขนาดเล็กกว่า อันดับแรกในชาร์ตสำหรับคาเวียร์สีแดงคือคาเวียร์ปลาแซลมอนเม็ดละเอียดสีแดงพร้อมประกายส้ม ประการที่สองปลาแซลมอนคาเวียร์มีน้ำหนักเบากว่า จบแท่นด้วยคาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดง แม้จะมีลำดับชั้นอย่างเป็นทางการ ดังนั้นปลาแซลมอนคาเวียร์แบ่งออกเป็นสองชั้น คาเวียร์ชั้นหนึ่งควรมีทั้งเมล็ดและเมล็ดที่ยืดหยุ่นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีโดยไม่มีกลิ่นอื่นเข้ามารบกวน ไม่ควรมีไข่หั่นบาง ๆ หรือฟิล์มหรือแน่นอนว่าเป็นเลือด
เครื่องสำอางค์ สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในคาเวียร์กระตุ้นความสนใจจากแพทย์ด้านความงาม มาสก์คาเวียร์ใช้เพื่อให้ผิวดูมีสุขภาพดี
นี่คือสองสูตรสำหรับมาสก์เพื่อปรับปรุงสภาพผิว
มาส์กบำรุงผิวด้วยคาเวียร์สีแดง
คาเวียร์ที่แท้จริงไม่แตกต่างจากสิ่งทดแทน
คาเวียร์เกรด II สูญเสียตัวบ่งชี้มากกว่าหนึ่งตัว ในชั้นหนึ่งคาเวียร์จะคงไว้ซึ่งเกลือ 4 ถึง 6% ในชั้นที่สองจาก 4% ถึง 8% เมื่อซื้อคาเวียร์ในขวดแก้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บรรจุอย่างดีโดยไม่มีช่องว่าง คาเวียร์คุณภาพดีไม่ควรมีของเหลวอยู่ภายในโถ ต้องไม่มีไข่ติดอยู่ที่ด้านในของแก้วและฝา โดยปกติแล้วแผ่นกระป๋องจะมีสองบรรทัด: วันที่เตรียมและหมายเลขผู้ผลิต หากตัวเลขปรากฏด้านในไม่ใช่ด้านนอกแสดงว่าเป็นของปลอม 100%
องค์ประกอบและประโยชน์ของคาเวียร์สีแดง
วันที่เตรียมก็สำคัญมาก คาเวียร์ที่มีคุณภาพสูงกว่าเป็นคาเวียร์ที่ได้รับระหว่างการวางไข่และจะถูกเก็บไว้ทันที ซึ่งหมายความว่าวันที่เหมาะสำหรับธนาคารคือเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม หากวันที่พิมพ์บนหน้าปกไม่ใช่ Daylight Saving ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะผลิตจากไข่แช่แข็งหรือที่เก็บรักษาไว้อย่างดีจากนั้นจัดจำหน่ายโดยตัวแทนจำหน่ายในพื้นที่ของคุณ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพึ่งพาคุณภาพที่สมบูรณ์แบบของไข่ เมื่อซื้อตามน้ำหนักให้ใส่ใจกับความขุ่นของไข่
มาส์กเหมาะสำหรับทุกสภาพผิว
ส่วนผสม:
- ครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ผสมส่วนผสมและทามวลที่ได้บนใบหน้าเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วล้างออก
มาส์กให้ความชุ่มชื้นสำหรับทุกสภาพผิว
ส่วนผสม:
- คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกหรือพีช - 1 ช้อนชา
- ไข่แดงสด.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอบไอน้ำล่วงหน้าและทำความสะอาดผิว ทามาส์กทิ้งไว้ยี่สิบนาทีล้างออก
ควรถอดออกจากกันได้ง่ายและไม่ติด เปลือกที่แข็งแรงเกินไปหรืออ่อนเกินไปยืนยันคุณภาพของไข่ที่ไม่ดี เช่นเดียวกันกับรสชาติที่เปรี้ยวหรือเหม็นเปรี้ยวที่อาจเกิดขึ้นกับสารกันบูดหรือการจัดเก็บและจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
หนึ่งในแฟชั่นล่าสุดในโลกที่มีชื่อเสียงคือการใช้คาเวียร์กับผิวของคุณเนื่องจากประโยชน์ที่ได้รับนั้นดูเหลือเชื่อ และถ้าคุณอ่านบันทึกได้ดีขึ้นและคุณเปิดมันในเชิงลึก? เป็นที่ทราบกันดีว่านี่คือหนึ่งในอาหารที่แพงที่สุดในโลกซึ่งเป็นที่ต้องการของคนรวยและคนดัง อาหารพิเศษนี้คือไข่ปลาเค็มคาเวียร์แท้คือปลาสเตอร์เจียน อย่างไรก็ตามปลาแซลมอนหรือไข่ปลามักขายเป็นสีดำหรือสีเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคาเวียร์ซึ่งเรียกว่าคาเวียร์สีแดง
การควบคุมอาหาร อาหารที่ใช้คาเวียร์สีแดงค่อนข้างมีประสิทธิภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาแพงมากดังนั้นในการควบคุมอาหารผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกใช้เพื่อกำหนดอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ คาเวียร์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ยา ยาอย่างเป็นทางการถือว่าคาเวียร์สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่สุดเนื่องจากมีกรดโอเมก้าอยู่ในนั้น สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนประกอบเฉพาะที่จำเป็นสำหรับการพัฒนามนุษย์ที่เหมาะสม
แม้ว่าจะไม่เพียง แต่รสชาติและความพิเศษเท่านั้นที่ทำให้สามารถวางตลาดได้เช่นกัน แต่ยังมีประโยชน์หลายประการสำหรับผิวของคุณ คนดังบางคนที่ยอมรับในประสิทธิภาพของมันคือแองเจลิน่าโจลีที่ใช้คาเวียร์บนใบหน้าเพื่อให้มีแสงที่เป็นเอกลักษณ์และจางลง
แบรดพิตต์สามีของเธอชื่นชอบการทำทรีทเมนต์ด้วยคาเวียร์แบบเข้มข้นที่ทำที่สปาสุดหรูเพื่อล้างพิษในร่างกายหลังจากลดน้ำหนักได้มาก การรักษาที่มีราคาแพงนี้ไม่มีค่าใช้จ่ายมากหรือน้อยกว่า $ 400 แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ราคาเดียวที่คุณสามารถเข้าถึงส่วนผสมที่น่าทึ่งนี้ได้
คุณสมบัติที่โดดเด่นของโปรตีนที่มีอยู่ในคาเวียร์สีแดงคือย่อยง่ายดังนั้นนักเพาะกายและนักกีฬาจึงสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้สำเร็จ
วิธีเลือกและจัดเก็บคาเวียร์สีแดงอย่างถูกต้อง
คาเวียร์สีแดงส่วนใหญ่มักจะออกสู่ตลาดโลกในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ แต่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนักได้ หากต้องการซื้อคาเวียร์สีแดงคุณภาพสูงที่มีการรับประกันคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ
ที่ดีที่สุดคือซื้อคาเวียร์บนภาชนะที่มีการระบุวันที่ผลิตตั้งแต่ทศวรรษที่แล้วของเดือนมิถุนายนถึงทศวรรษสุดท้ายของเดือนกันยายนซึ่งเป็นช่วงที่ปลาแซลมอนวางไข่ซึ่งหมายความว่ามีการใช้วัตถุดิบสดใน การผลิตผลิตภัณฑ์ หากฉลากระบุเดือนอื่นเป็นไปได้ว่าคาเวียร์สีแดงทำจากวัตถุดิบแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูญเสียรสชาติ แต่ประโยชน์จากมันจะน้อยลงมาก: การแช่แข็งจะทำลายวิตามินและเปลี่ยนโครงสร้างตามธรรมชาติของสารประกอบโปรตีน
ซื้อคาเวียร์สีแดงบรรจุในภาชนะแก้วจะดีกว่า: วิธีนี้จะง่ายกว่าในการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หากสีของคาเวียร์เป็นสีเหลืองหรือสีส้มซีดแสดงว่าวัตถุดิบนั้นสุกเกินไป เมื่อโถเอียงมวลในโถควรเปลี่ยนไปบ้าง แต่ถ้าไม่มีการเคลื่อนไหวแสดงว่าคาเวียร์แห้งแล้ว ของเหลวจำนวนเล็กน้อยทั้งไข่สีส้มอมแดงและหนาแน่นโดยไม่มีคราบจุลินทรีย์ - นี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
หากคาเวียร์บรรจุในกระป๋องโลหะจะสามารถกำหนดความสม่ำเสมอได้โดยประมาณเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องเขย่ากระป๋อง: เนื้อหาไม่ควรห้อย
นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบว่ากระป๋องคาเวียร์บวมหรือไม่ กลิ่นของคาเวียร์ที่มีคุณภาพ - กลิ่นคาวอ่อน ๆ กลิ่นแรง - สัญญาณว่าผลิตภัณฑ์บูดเสีย
ทุกคนคุ้นเคยกับคาเวียร์สีแดงจากปลาแซลมอนและในทางทฤษฎีคุ้นเคยกับคาเวียร์สีดำจากปลาปลาสเตอร์เจียน แต่ตอนนี้ราคาสำหรับครั้งแรกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครั้งที่สองทำให้คาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะหรือเป็นอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล ส่วนใหญ่เราพยายามซื้อคาเวียร์สีแดงสักขวดก่อนวันหยุดงานเฉลิมฉลองหรือปีใหม่ ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้บนโต๊ะเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีและความเจริญรุ่งเรือง
ส่วนใหญ่บนโต๊ะของเรามักพบคาเวียร์สีแดงบนแซนวิชกับเนยหรือทาร์ตเล็ก ๆ แม่บ้านหลายคนเคยชินกับสูตรอาหารที่เพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในสลัด คาเวียร์กินกับแพนเค้กบน Shrovetide แต่บรรพบุรุษของเราเติมลงในแป้งแพนเค้กโดยตรง
ชาวญี่ปุ่นเป็นกลุ่มแรกที่จัดหาผลิตภัณฑ์นี้ ชาวรัสเซียเข้าร่วมพวกเขาและจากนั้นคาเวียร์ก็มีชื่อเสียงในยุโรป ปลาแซลมอนคาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะในรัสเซียด้วยเช่นกัน ตะวันออกอันไกลโพ้น ถูกเพิ่มเมื่อไม่นานที่ผ่านมา แต่คนพื้นเมืองในภูมิภาคเหล่านี้เคยเลี้ยงสุนัขลากเลื่อนด้วย ปัจจุบันนิยมทานโรลและซูชิกับคาเวียร์สีแดง (อย่าสับสนกับคาเวียร์ปลาบิน!)
นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินคาเวียร์ปลาแดงกับเนยและขนมปังเนื่องจากดูดซึมได้ไม่ดีมากและปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือโปรตีนจากไข่ไก่ต้มหรือแตงกวาฝาน ผู้ที่ชื่นชอบคาเวียร์สีแดงอย่างแท้จริงจะเสิร์ฟในจานคาเวียร์แก้วเงินหรือพอร์ซเลนด้วยช้อนขนาดเล็ก จานคาเวียร์วางอยู่ในน้ำแข็งบดบนจานคาเวียร์ พวกเขากินคาเวียร์ด้วยช้อนขนาดเล็กและไม่เคี้ยว แต่ระเบิดฟองในปากรู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์
วันนี้คาเวียร์สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ผลิตภัณฑ์มีค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมากและคุณภาพไม่สอดคล้องกับราคาเสมอไป นอกจากนี้ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายยังโกงโดยการผสมในส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เทียม (เจลาตินัส) ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะ คุณค่าของคาเวียร์คืออะไรวิธีการเลือกอย่างถูกต้อง - นี่คือปัญหาของวันนี้
___________________________
คาเวียร์ปลามีคุณค่าอย่างไร? ประการแรกเราไม่ควรคิดว่าประโยชน์ของคาเวียร์สีดำหรือสีแดงนั้นสูงกว่าประโยชน์ของคาเวียร์สีขาว (นี่คือชื่อของคาเวียร์ของปลาตัวเล็ก) ในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อร่างกายนั้นมีความเหมือนกัน แต่ราคาต่างกันมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของคาเวียร์ปลา (ไม่ใช่แค่สีแดง) คือปริมาณโปรตีนสูง (มากถึง 30%) ซึ่งร่างกายดูดซึมได้เกือบหมดไม่มีไขมันที่มีประโยชน์น้อยกว่า (มากถึง 20%) และไขมันโอเมก้า 3 เดียวกัน กรดที่มีประโยชน์มากสำหรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทและโรคต่างๆเช่นเบาหวานและวัณโรค
นอกจากนี้ไข่ปลายังมีวิตามิน C, A, D, กรดโฟลิก, เลซิติน, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในรูปของสารประกอบอินทรีย์
ปลาแซลมอน ได้แก่ ปลาแซลมอนชุมปลาเทราท์ปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอนโคโฮและปลาแซลมอนชีนุก ในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คาเวียร์ของปลาชนิดนี้ไม่แตกต่างกันมากนัก แตกต่างกันที่สีรสชาติและขนาดของไข่เท่านั้น คาเวียร์ที่ใหญ่ที่สุดผลิตโดยปลาแซลมอนชีนุก ไข่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 มม. มีรสขมเล็กน้อยและมีสีแดงสด ปลามีรายชื่ออยู่ในหน้า Red Book ดังนั้นตอนนี้คุณจะไม่พบคาเวียร์ขนาดใหญ่เช่นนี้ลดราคา
คาเวียร์ปลาแซลมอนชุม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 มม. สีเป็นสีเหลืองอำพัน ตัวอ่อนในรูปแบบของจุดจะมองเห็นได้ชัดเจนภายใน คาเวียร์นี้เรียกว่ารอยัลแม้ว่าหลายคนไม่ชอบรสชาติของมัน บ่อยครั้งที่ใช้เพื่อตกแต่งอาหารต่างๆ
เป็นที่ต้องการอย่างมาก คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู... มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 มม. สีเป็นสีส้มอ่อน
ยิ่งมีขนาดเล็ก โซเคอายคาเวียร์... ขนาดไข่ประมาณ 4 มม. รสชาติเหมือนปลาแซลมอนคาเวียร์สีชมพูมาก
คาเวียร์ที่เล็กที่สุดที่มีสีเหลืองหรือสีส้มสดใสขนาดประมาณ 3 มม. เป็นของ ปลาเทราท์.
ประโยชน์ของคาเวียร์สีแดง
ส่วนประกอบของคาเวียร์ประกอบด้วยวิตามินโดยเฉพาะกลุ่ม A, D และ E โปรตีนที่ดูดซึมอย่างรวดเร็วไอโอดีนแคลเซียมฟอสฟอรัส คำอธิบายง่ายๆคือไข่แต่ละฟองเป็นไข่ปลาชนิดหนึ่งซึ่งมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาปลาในอนาคต
การใช้คาเวียร์สีแดงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันการเกิดหลอดเลือดเสริมสร้างกระดูกและปรับปรุงการมองเห็น ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากลิ่มเลือดและโรคอื่น ๆ
ต้องจำไว้ว่าคาเวียร์ 5 ช้อนชาหรือแซนวิช 2-3 ครั้งต่อครั้งถือได้ว่าเป็นปริมาณที่ปลอดภัย อาหารมากขึ้นสามารถขัดขวางการเผาผลาญ ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณภาพสูง เพื่อให้ได้คุณภาพของคาเวียร์ต้องผ่านขั้นตอนการแปรรูปที่ยาวนานซึ่งประกอบด้วยหลายขั้นตอน สิ่งนี้สามารถทำได้ในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมเท่านั้น ผู้ลอบล่าสัตว์ไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ในบ้านที่ไม่ถูกสุขอนามัย คาเวียร์ที่ผ่านกระบวนการไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่อาจแก้ไขได้
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผู้ลอบล่าสัตว์มักจะเติม urotropin E239 ลงในคาเวียร์ ในระหว่างการสลายตัวซึ่งเริ่มขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามเดือนฟอร์มัลดีไฮด์หรือที่รู้จักกันดีในชื่อฟอร์มาลินจะถูกปล่อยออกมา เป็นพิษต่อเซลล์ที่รุนแรงที่สุดซึ่งมีผลต่อระบบประสาทการมองเห็นตับและไต เร็วที่สุดเท่าที่วันที่ 1 กรกฎาคม 2009 อุตสาหกรรมได้สั่งห้ามการใช้ urotropine และผู้ลอบล่าสัตว์ไม่ถือกฎหมายด้วยความนับถือ
เมื่อซื้อคาเวียร์คุณอาจพลาดและซื้อผลิตภัณฑ์เทียมที่ทำจากไข่เจลาตินและนม รสชาติและสีของคาเวียร์ทำได้โดยใช้สีย้อมและเครื่องปรุงต่างๆ ต้องจำไว้ว่าคาเวียร์คุณภาพสูงหนึ่งกิโลกรัมมีราคาอย่างน้อย 1,600 รูเบิล ผู้ผลิตบางรายผสมคาเวียร์สีแดงคุณภาพสูงเข้ากับเวอร์ชันเทียม ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่าเป็นของปลอม แต่มีสัญญาณหลายประการเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้
วิธีเลือกคาเวียร์สีแดง
1. คาเวียร์เทียมมีเปลือกแข็ง ในไข่จริงตัวอ่อนสามารถมองเห็นได้ในรูปแบบของจุด ด้วยความกดดันเพียงเล็กน้อยไข่ตามธรรมชาติก็จะระเบิดออกมา
2. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีความกรอบมีกลิ่นปลาปานกลาง ของปลอมมักมีกลิ่นเหมือนน้ำมันพืช ถ้าคุณโยนไข่สองสามฟองลงในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนของปลอมจะละลายหมด
3. คาเวียร์คุณภาพไม่เคยขายตามน้ำหนัก บรรจุในกระป๋องปิดสนิทที่ทำจากดีบุกหรือแก้ว อายุการเก็บรักษาต้องไม่เกินสองเดือน
4. คาเวียร์คุณภาพถูกบรรจุในขวดโหลในเดือนสิงหาคมและกันยายน
5. วันที่ผลิตข้อมูลอื่น ๆ เกี่ยวกับกระป๋องที่ทำจากดีบุกของผู้ผลิตตามกฎหมายจะถูกบีบออกจากด้านใน ไม่งั้นคุณมีของปลอมอยู่ในมือ
6. วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดคุณภาพของคาเวียร์ที่ซื้อมา: คุณต้องใส่ไข่หลาย ๆ ชิ้นลงบนจานแห้งแล้วเป่าให้มัน ไข่คุณภาพสูงจะแผ่ออกไปด้านข้างคาเวียร์ปลอมและบูดจะยังคงอยู่บนจาน
ควรเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งคาเวียร์สีแดง เนื้อหา เปิดกระป๋อง ควรบริโภคภายในสองสามวันถัดไป
นอกจากนี้เรายังสามารถเห็นคาเวียร์ของปลาตัวเล็กอื่น ๆ ที่เรียกว่าในร้านค้า ส่วนใหญ่มักจะถูกเก็บรักษาจากคาเปลินหรือไข่ปลาพอลล็อคในซอสต่างๆ แต่ก็พบคาเวียร์ของปลาชนิดอื่นเช่นกันซึ่งตามกฎแล้วจะมีรูพรุนนั่นคือเป็นอิสระจากฟิล์มยาสติกโดยการถูผ่านตะแกรงหรือตะแกรงพิเศษ
ราคาคาเวียร์สีขาวหรือสีเหลืองไม่สูงดังนั้นคุณไม่ควรปฏิเสธว่าตัวเองเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ
บางทีอาหารกระป๋องสำหรับสลัดแชมเปญและคาเวียร์สีแดงอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเก็บสะสมไว้สำหรับปีใหม่ในเดือนพฤศจิกายน คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องเร่งรีบ ทางเลือกที่เหมาะสม สนับสนุนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
ขอแสดงความนับถือ Anyuta
เรียนพนักงานต้อนรับแน่นอนว่าในช่วงวันหยุดจะมีอาหารที่มีคาเวียร์สีแดงในเมนูปีใหม่ของคุณ
ลองคุยเรื่องนี้ในความคิดเห็นใครจะทำอาหารกับเธอ บางทีความคิดของคุณอาจเป็นที่สนใจของคนจำนวนมากและมีประโยชน์กับคนอื่น
