- बेशक, यह आपके स्वाद का मामला है, प्रिय परिचारिकाओं। चिकन को किसी भी भराई से भरा जा सकता है - सेब, संतरे, आलूबुखारा, साथ ही चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया, आदि। चलो आज खाना बनाते हैं क्रैनबेरी से भरा हुआ चिकन, यह स्वादिष्ट होगा . और इसलिए, आपके लिए क्रैनबेरी के साथ चिकन.
ओवन में भरवां चिकन
1 समीक्षाओं में से 5
क्रैनबेरी के साथ चिकन
क्रैनबेरी से भरा हुआ पूरा ओवन-बेक्ड चिकन
पकवान का प्रकार: पोल्ट्री व्यंजन
भोजन: रूसी
सामग्री
- चिकन - 1 शव,
- वनस्पति तेल - 150 ग्राम,
- क्रैनबेरी - 200 ग्राम,
- चीनी - 20 ग्राम,
- कसा हुआ लहसुन - 20 ग्राम,
- पिसी हुई लाल मिर्च - 3 ग्राम,
- पिसी हुई काली मिर्च - 3 ग्राम,
- नमक।
तैयारी
- सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लें, क्रैनबेरी को छांट लें और उन्हें भी धो लें.
- लहसुन को नमक, लाल और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को चिकन के ऊपर अच्छी तरह मलें.
- चिकन में क्रैनबेरी और चीनी का मिश्रण भरें, इसे सिलें और बेकिंग शीट पर रखें।
- भरवां चिकन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें, समय-समय पर वनस्पति तेल से भूनते रहें।
बॉन एपेतीत! क्रैनबेरी के साथ चिकन
भरवां चिकन कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है और प्रिय गृहिणियों, इसमें क्या भरना है, यह निश्चित रूप से आपके स्वाद का मामला है। चिकन को किसी भी भराई से भरा जा सकता है - सेब, संतरे, आलूबुखारा, जड़ी-बूटियाँ, साथ ही चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया, आदि। आइये आज बनाते हैं क्रैनबेरीज़ से भरा हुआ चिकन, बहुत स्वादिष्ट बनेगा. और इसलिए, आपके लिए, क्रैनबेरी के साथ चिकन। ओवन में भरवां चिकन 5 से 1 समीक्षाएं क्रैनबेरी के साथ चिकन प्रिंट ओवन में चिकन पूरी तरह से क्रैनबेरी के साथ भरवां लेखक: कुक पकवान का प्रकार: पोल्ट्री व्यंजन व्यंजन: रूसी सामग्री चिकन - 1 शव, वनस्पति तेल - 150 ग्राम, क्रैनबेरी - 200 ग्राम, चीनी - 20 ग्राम, कसा हुआ लहसुन -…
मैंने कई साल पहले एक विदेशी पाक साइट पर क्रैनबेरी के साथ पके हुए चिकन को परोसने की विधि और विधि देखी थी। बेशक, मुझे प्रस्तुति वास्तव में पसंद आई, और चूंकि मेरे पास हमेशा फ्रीज़र में क्रैनबेरी होती है, इसलिए मैंने इसे अपने पहले पारिवारिक उत्सव के लिए पकाने का फैसला किया। चिकन वास्तव में सुंदर और बहुत स्वादिष्ट निकला, और क्रैनबेरी गार्निश न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि यह मजबूत मादक पेय के साथ भी अच्छा लगता है।
500-600 ग्राम वजन वाले गेरकिन मुर्गियां इस रेसिपी के लिए आदर्श हैं; उन्हें प्रति सेवारत एक टुकड़ा तैयार किया जा सकता है और प्रत्येक अतिथि को अलग से परोसा जा सकता है। अंतिम उपाय के रूप में, आप एक किलोग्राम तक वजन वाले नियमित मुर्गों का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें पीछे से आधा काट सकते हैं।
शुरू करने के लिए, चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह सीज़न करें, सोया सॉस छिड़कें और बाहर और अंदर जैतून का तेल लगाएं। तेल नमक और काली मिर्च को मांस में बेहतर तरीके से घुसने में मदद करता है, और इस तरह यह बेहतर नमकीन होता है। क्लिंग फिल्म के नीचे कई घंटों के लिए छोड़ दें।
सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें.
थोड़ी देर बाद इसमें थोड़ा और सोया सॉस, वाइन विनेगर और हॉट सॉस मिलाएं। इस सॉस से चिकन को ब्रश करें और इसे कुछ और घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, शव को कई बार पलटना चाहिए, ताकि यह समान रूप से मैरीनेट हो जाए।
चिकन के पेट में खट्टा सेब, कीवी या नींबू डालें। नींबू के ऊपर उबलता पानी डालना बेहतर है ताकि छिलके की कड़वाहट दूर हो जाए। मेरे पास एक कच्ची बड़ी कीवी थी।
पेट को टूथपिक से सुरक्षित करें और पैरों को प्राकृतिक सुतली से बांधें। पैन में पानी डालें.
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को बिना कन्वेक्शन के 60-70 मिनट तक बेक करें।
जब चिकन पक रहा हो, क्रैनबेरी तैयार करें। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और जमे हुए क्रैनबेरी डालें। जैसे ही क्रैनबेरी पैन में पिघलेंगे, वे अपना रस छोड़ देंगे।
चीनी, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, लहसुन की एक कुचली हुई कली और थोड़ी सी अजवायन डालें। इसे चख लीजिए, ग्रेवी ज्यादा खट्टी नहीं होनी चाहिए. आपको क्रैनबेरी गार्निश को 5-7 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है, सॉस उबलना नहीं चाहिए। आँच बंद कर दें और लहसुन हटा दें।
20 मिनट के बाद, चिकन को ओवन से निकालें और सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पैन से निकलने वाले रस से ब्रश करें।
पंखों को पन्नी से ढक दें और चिकन को और 20 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और फिर से रस से ब्रश करें। इस प्रक्रिया को हर 20 मिनट में दोहराएँ। मुझे यह पसंद है जब हड्डियां मांस से अच्छी तरह से अलग हो जाती हैं, इसलिए मैं चिकन को बिना संवहन के 60-80 मिनट तक पकाती हूं, इसलिए यह रसदार होगा और इसकी त्वचा सुंदर और सुर्ख होगी, अगर संवहन के साथ पकाया जाता है, तो मांस सूखा हो जाएगा और त्वचा काली पड़ जाएगी.
क्रैनबेरी को सर्विंग डिश के नीचे रखें, ऊपर पका हुआ चिकन रखें और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। यदि आप ब्रोकोली पकाते हैं, तो आपको इसे नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालना होगा, इसे एक कोलंडर में निकालना होगा और जैतून का तेल छिड़कना होगा। क्रैनबेरी से बेक किया हुआ चिकन तैयार है.
एक अच्छी और स्वादिष्ट पारिवारिक छुट्टियाँ मनाएँ!
| सामग्री (17) |
|---|
| सेब का रस - 250 मि.ली |
| चिकन - 1 टुकड़ा |
| उबले चावल - 1/2 कप |
| रोज़मेरी - 1 टहनी |
| छिले हुए अखरोट - 2 बड़े चम्मच। एल |
| सभी दिखाएँ (17) |
| edimdoma.ru |
| पोल्का डॉट्स के साथ हेजहोग |
| सामग्री (11) |
|---|
| 2 उबले हुए स्तन |
| कटा |
| 1/2 कप बारीक कटी हुई अजवाइन |
| 1 सेब |
| क्यूब्स में काटें |
| सभी दिखाएँ (11) |
| सामग्री (12) |
|---|
| 800 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका |
| 100 ग्राम हार्ड पनीर |
| सांचे को चिकना करने के लिए मार्जरीन |
| 50 ग्राम मक्खन |
| 400 ग्राम क्रैनबेरी |
| सभी दिखाएँ (12) |
| सामग्री (11) |
|---|
| चिकन 1 टुकड़ा |
| ग्राउंड बीफ़ 300 ग्राम |
| प्याज 2 सिर |
| क्रैनबेरी 200 ग्राम |
| ब्रेड क्रम्ब्स ½ कप |
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| eda.ru |
| कैटरिना |
| सामग्री (10) |
|---|
| त्वचा सहित चिकन ब्रेस्ट 2 टुकड़े |
| प्याज़ 1 टुकड़ा |
| अजवाइन 2 डंठल |
| ताजा तारगोन 2 बड़े चम्मच |
| सूखे क्रैनबेरी 1 कप |
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| edimdoma.ru |
| टाटा |
| सामग्री (18) |
|---|
| 800 ग्राम चिकन पट्टिका |
| 1 छोटा प्याज |
| 1/2 बड़ा चम्मच. (100 मिली) दलिया |
| 1/2 बड़ा चम्मच. (100 मिली) ब्रेड क्रम्ब्स |
| 1/4 बड़ा चम्मच. (50 मिली) सूखे क्रैनबेरी |
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| edimdoma.ru |
| लिया परिवार |
| सामग्री (9) |
|---|
| 1 उबला हुआ चिकन पट्टिका |
| अजवाइन के 2 डंठल |
| 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी |
| 2 ताजा खीरे |
| नमक स्वाद अनुसार |
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| koolinar.ru |
| सेलेनव |
| सामग्री (17) |
|---|
| गुँथा हुआ आटा: |
| 280 ग्राम आटा |
| 0.5 चम्मच नमक |
| 180 ग्राम मक्खन |
| 2 अंडे |
जिन लोगों ने पहले ही यह व्यंजन तैयार कर लिया है, वे निस्संदेह पुष्टि करेंगे कि क्रैनबेरी सॉस के साथ चिकन वास्तव में एक उत्सव का व्यंजन है। और न केवल इसलिए कि बाह्य रूप से वह एक वास्तविक कलात्मक कृति की तरह दिखती है, बल्कि इसलिए भी कि उसका अद्भुत स्वाद आत्मा को आनंदित करता है। और स्वादों के ऐसे साहसिक संयोजन को आपको डराने न दें: क्रैनबेरी लंबे समय से मांस के साथ सह-अस्तित्व में हैं, न कि केवल रूसी व्यंजनों में। खैर, यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रैनबेरी सॉस वाला चिकन वास्तव में स्वादिष्ट है, इसे पकाना शुरू करने का समय आ गया है।
चिकन सामग्री:
पूरा चिकन - 1 शव या 6-7 चिकन जांघें;
लाल शिमला मिर्च - ¼ चम्मच;
रोज़मेरी - ¼ चम्मच;
सरसों के बीज - ¼ चम्मच;
लहसुन - 2 लौंग;
डिल, तुलसी, अजमोद (सूखा) - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।
क्रैनबेरी सॉस के लिए सामग्री:
क्रैनबेरी (ताजा) - 200 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रैनबेरी सॉस के साथ चिकन कैसे बनाएं:
सबसे पहले मुर्गे के शव या जांघों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। यदि आप चिकन की खाल के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे सावधानीपूर्वक हटा सकते हैं।
चिकन के लिए आपने जो भी मसाले तैयार किए हैं उन्हें एक बाउल में डालें, उसमें तेल डालें, लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन को पहले बाहर और अंदर नमक से और फिर मसालों के मिश्रण से रगड़ें। चिकन के मांस को मसालों की भावना को पर्याप्त रूप से अवशोषित करने के लिए, इसे कुछ घंटों तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है।
चिकन के पक जाने के बाद, इसे एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेक करें।
जब चिकन ओवन में हो, क्रैनबेरी सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए सबसे पहले क्रैनबेरी को अच्छे से धो लें, उसमें एक गिलास पानी डालकर आग पर रख दें और उबलने दें।
फिर एक छलनी के माध्यम से जामुन को रगड़ें और परिणामी प्यूरी द्रव्यमान को फिर से उबालें। फिर, गर्मी कम करें, नमक डालें, पहले से पतला चीनी और स्टार्च डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें। परोसने से पहले, आपको इसे थोड़ा ठंडा करना होगा और फिर ग्रेवी बोट में डालना होगा।
तैयार चिकन को टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है और भागों में परोसा जा सकता है, या पूरे चिकन को एक सुंदर डिश पर रखा जा सकता है और क्रैनबेरी से सजाया जा सकता है और क्रैनबेरी सॉस के साथ डाला जा सकता है। फ्रेंच फ्राइज़ एक अच्छा साइड डिश है, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
बॉन एपेतीत!!!
