Nedobrovolně začínáte přemýšlet, jak vařit ražniči v troubě, když za oknem fouká sníh a fouká studený, pronikavý vítr. V tomto počasí není možné vařit šašlik venku, ale opravdu chcete potěšit nejen sebe, ale i každého doma voňavým a chutným ražniči.
Jak vařit ražniči v troubě. Tajemství vaření
Aby byl kebab měkký a chutný, potřebujete:
- Naučte se vybírat správné maso. A to může být vepřové, kuřecí a dokonce i jehněčí. Maso musí být čerstvé, bez šmouh a filmů. Pokud vaříte kuře, budete muset odstranit kůži. Pokud máte kus mraženého masa, musíte ho rozmrazit (nechat přes noc v lednici), opláchnout a zpracovat (odstranit filmy a žilky).
- Kuřecí maso můžete marinovat do 2 hodin, u hovězího a vepřového masa je vyhrazeno 8 až 10 hodin. To znamená, že budete muset marinovat kus masa a nechat ho přes noc. Pokud chcete udělat jehněčí kebab, musíte nechat maso v marinádě 10 hodin.
- Špejle je třeba připravit předem, nejlepší je vzít standardní kovové. Pokud chcete dělat kuřecí špízy na dřevěných špejlech, pak je třeba tyčinky namočit na půl hodiny do vody, aby bylo dřevo chráněno před ohněm.
- Pokud je grilování také pro děti, pak není vhodné používat přísadu „tekutý kouř“. Pokud je to pro sebe, pak můžete. Na kus masa o hmotnosti 1 kg přidejte pouze 1 lžičku.
- Pokud máte pochybnosti, že kebab bude tvrdý, můžete ho vyrobit ve fólii. Kousky masa se zabalí do fólie a uvaří se jako obvykle. 10 minut před vypnutím trouby otevřete alobal, aby se maso osmahlo.
- V troubě se kebab peče na maximální teplotu, termostat trouby by měl být nastaven na 250 stupňů. Vzniknou tak ideální podmínky pro smažení masa: vytvoří se zlatavě hnědá kůrka a maso bude šťavnaté. Pokud vaříte kuře, musíte jej nastavit na 200 stupňů.
Jak vyrobit jehněčí ražniči v troubě
K vaření masa budete potřebovat:
- mladé jehněčí maso – 1 kg;
- olivový olej plus pepř a sůl - podle chuti;
- svazek petržele, pár snítek máty a majoránky;
- sladká paprika - 4 ks.
- 2 citrony.
Jak vařit:
- Cibuli umelte v mixéru, vymačkejte šťávu z citronu, cibuli rozmixujte s olivovým olejem, přidejte koření, sůl a citronovou šťávu.
- Maso omyjeme, nakrájíme na porce, přidáme marinádu a necháme 10 hodin na chladném místě.
- Připravte si špejle, na které navléknete maso. Na špejli se navlékne kousek masa, poté kroužek cibule a sladké papriky.
- Ražný kebab musíte vařit v dobře vyhřáté troubě (teplota 280 stupňů).
- Když je jehněčí opečené, můžete maso pokapat citronovou šťávou.
Jak vyrobit vepřový kebab v troubě
Nejchutnější, aromatický a nejuspokojivější kebab je vyroben z vepřového masa.
Co připravit:
- vepřová krkovice – 500 g;
- 3 velké cibule;
- vinný ocet - 3 polévkové lžíce;
- sůl, koření (stačí mletý černý pepř) - podle chuti;
- voda - 500 ml.
Jak vařit ražniči, aniž byste opustili domov:
- Maso je třeba nakrájet na kousky, každý kousek důkladně posypat směsí pepře a soli a nechat 10-15 minut.
- Během této doby, když se maso solí, musíte cibuli oloupat a nakrájet na kroužky.
- Poté je třeba maso naaranžovat cibulovými kroužky.
- Připravíme marinádu z následujících produktů: nalijte vodu do misky, přidejte ocet. Marinádu nalijeme do mísy s masem, promícháme a dáme přes noc do lednice.
- Dobře naložené maso napíchněte na špejli: kousek masa, kolečko cibule a tak dále.
- Maso musíte péct v dobře vyhřáté troubě. Čas cca 20-25 minut. Vepřové špízy je potřeba čas od času otočit.
Kuřecí kebab aneb jak si vyrobit dietní kebab doma
Jaké produkty budete potřebovat:
- kuřecí nebo krůtí řízek - 500 g;
- sójová omáčka + rýžový ocet – 4 polévkové lžíce;
- olivový olej - 4 lžíce;
- směs koření na maso – 1 polévková lžíce;
- sůl - podle chuti.
Jak vařit ražniči doma:
- Maso je potřeba omýt, osušit, nakrájet podélně na pláty o tloušťce 1,5 cm.
- Marináda se připravuje následovně: omáčka se smíchá s olivovým olejem, přidá se ocet.
- Maso by mělo být ponecháno v této marinádě po dobu 4 hodin.
- Kuře napíchněte na špízy a před vložením do trouby přelijte každou špíz marinádou.
- Ražný kebab musíte vařit na mřížce s plechem na pečení pod ním.
- Doba vaření kuřecího kebabu je 40 minut, špízy je třeba pravidelně otáčet.
Dnes budeme vařit ražniči v troubě. Ne všichni lidé mají z různých důvodů možnost jít ven. Některé fungují, některé prostě nemají dopravu a u jiných sníh ani neroztál. Ale pořád chci grilování.
Ale existuje cesta ven. Samozřejmě většinou vaříme a je to považováno za klasiku. A ve většině případů zajistí jeho přípravu venku, na zahradě. Všichni ostatní kebab někteří fanoušci za takový nepovažují.
Pokusíme se ale dokázat, že tomu tak není. A nejen grilování na grilu má právo na existenci. Neméně chutný je ražniči v troubě. To samé s různými marinádami. Každý má svá malá tajemství.
Jak marinovat vepřový kebab tak, aby bylo maso šťavnaté a vařit kebab v troubě
Mimochodem, i v troubě existuje mnoho možností vaření. Na pár z nich se podíváme.
Jídelní lístek:
Vepřové ražniči na špízy v troubě
Ingredience:
- Vepřové maso - 1,5 kg.
- Cibule - 2-3 ks.
- Rostlinný olej - 1 - 1,5 lžíce.
- Šťáva z půlky citronu
- Sůl, pepř, koriandr
- Cherry rajčata
Příprava:
1. Maso nakrájejte na kousky 50-60 g. Na grilování je vhodné použít vepřovou krkovičku. Krkovička s proužky sádla dělá ten nejchutnější kebab. Maso je vhodné propíchnout zjemňovačem.
Tenderizér je speciální zařízení na změkčování masa, jehož ostré kolíky maso propíchnou skrz naskrz a zanechají strukturu masa neporušenou. Maso se zároveň mnohem rychleji marinuje a propeče (viz foto výše. Zařízení je označeno červenou šipkou).
Pokud takové zařízení nemáte, nezlobte se, jen v tomto případě bude trvat déle, než se maso marinuje.
2. Maso osolíme, posypeme pepřem a koriandrem. Maso podle chuti osolte, ale dobře. Protože nesolený kebab není moc chutný.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo kolečka, to není nijak zvlášť důležité, protože ji budeme muset dobře rozmačkat a stejně se zlomí. Před přidáním k masu cibuli důkladně rozmačkejte rukama, aby pustila šťávu.
4. Maso zakryjte cibulí, přidejte citronovou šťávu a rostlinný olej.
5. Vše důkladně promícháme. Kdo má rád, může přidat bobkový list. Přidejte také trochu koriandru a znovu promíchejte.
6. Maso přendejte do hluboké, nejlépe skleněné nebo smaltované mísy a přikryjte pokličkou nebo fólií. Dejte alespoň na hodinu do lednice. Pokud jste nepoužili tenderizer, tak na 2 hodiny.
7. Naše maso je tedy marinované. Před tím jsme namočili dřevěné špejle do vody. Leželi tam asi 40 minut a vyndali cherry rajčata.
8. Dno skleněného pekáče přikryjeme alobalem. Samozřejmě ho nemusíte přikrývat, ale šťáva se na dně připeče a pak budete muset formu čistit, což nebude jednoduché.
Začneme grilovat kebab:
9. U špejlí jsme vzali nejprve jednu na vzorek a pak hned dvě, kebab se tak na špejli méně točí a lépe se otáčí, nejprve provlékneme cherry rajčátko. Pak se musí úplně oloupat maso, cibule a na závěr zase rajče.
10. Napíchneme špejle, kebab vložíme do trouby předehřáté na 190° asi na 30 minut. Záleží na vaší troubě. Může být od 30 do 45 minut.
11, Po 25-30 minutách otočte na druhou stranu. Zapněte troubu na 220°-230° a udržujte v troubě dalších 10-15 minut. Nebo, pokud máte horní gril, můžete ho zapnout asi na 5 minut.Potřebujete je dohněda.
Kebab je připraven. Celkem byly v troubě asi 50 minut.
No, co je horší než kebab v troubě - kebab z grilu?
Podávejte se zelenou cibulkou, bylinkami a zeleninou.
Dobrou chuť!
Vepřový šašlik v troubě s cuketou a rajčaty
Ingredience:
- Maso z vepřové krkovice - 600 g.
- Cibule - 2-3 hlavy (přibližně 250 - 300 g)
- Rajče - 1 ks. (100 g)
- Červená paprika - 1 ks. (100 g)
- Cuketa - 200 g.
- Sojová omáčka - 50 ml.
- Rostlinný olej - 100 ml.
- Sůl, pepř podle chuti
- Koření na maso, bazalka, oregano
Příprava:
1. Maso nejprve nakrájejte na kousky o hmotnosti 50-60 g a vložte je do hluboké mísy.
2. Cibuli nakrájíme na proužky a pošleme k masu.
3. K masu přidáme masové koření a dobře osolíme. Vše přidáme podle chuti. Nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte. Cibuli určitě vymačkejte (vymačkejte) rukama, aby pustila šťávu. A necháme 2 hodiny marinovat.
4. Zatímco se maso marinuje, začneme se zeleninou. Rajčata nakrájíme na střední plátky. Papriku nakrájíme na trojúhelníky, velikost nakrájených rajčat.
5. Cuketu nakrájejte na velká kolečka o šířce přibližně 1 cm.
6. Zeleninu zalijeme sójovou omáčkou, posypeme oreganem a bazalkou. To vše promíchejte a také nechte marinovat.
7. Uběhly dvě hodiny, maso je marinované, začínáme napichovat maso na špejle. Pokud nemáte špejle, nebojte se, kebab můžete smažit na mřížce, která je součástí každé trouby. Nezapomeňte podložit pekáč, kam bude odkapávat tuk a šťáva z masa.
Maso nakrájíme na 2-3 kousky, přičemž cibuli oloupeme a maso vymačkáme, aby bylo rovnoměrné a stejně velké.
8. Na mřížku trouby položte pečicí papír a položte naše kebaby. Předehřejte troubu co nejvýše na 220°-240° a nastavte rošt na 20-25 minut.
9. Rajčata a papriky naskládejte na špejle. Opět nejsou žádné špejle, žádný velký problém, můžete to tak dát.
10. 10 minut před připraveností posíláme marinovanou cuketu na kebab. Umístěte je přímo na maso.
11. 5 minut před přípravou vložte papriky a rajčata do trouby a také je položte přímo na maso.
No a za 20-25 minut jsme kebab připravili. Pokud si nejste jisti, zda je maso propečené, nařízněte jeden kus nožem a zkontrolujte.
Náš kebab je připraven v troubě. Podávejte se zeleninou z trouby, čerstvými bylinkami a kečupem na grilování.
Dobrou chuť!
Ingredience:
- Maso z vepřové krkovice - 1 kg.
- Pivo - 1 sklenice
- Půl citronu
- Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
- Cibule - 2 hlavy
- Směs soli, pepře
Příprava:
1. Maso nakrájejte na kousky 50-60 g a vložte do hlubokého hrnku.
2. Do masa nalijeme sklenici piva.
3. Přidejte pár lžic sojové omáčky.
4. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu. Vše osolíme a promícháme. Přidejte pepřovou směs z mlýnku. Můžete si vzít jen mletou papriku. Vůně čerstvě mletého pepře se ale s mletým dávno nedá srovnávat.
5. Cibuli nakrájíme na kolečka, k masu přidáme většinu nakrájené cibule a vše dobře promícháme. Maso necháme 2-3 hodiny marinovat.
6. Po 2 hodinách je náš kebab marinovaný, napíchneme ho na špízy střídavě s cibulí a dáme do sklenice. Špejle nainstalujeme do sklenice ne příliš těsně.
Pokud je vaše maso suché, dejte na dno zavařovací sklenice trochu cibule a vymačkejte pár stroužků česneku (pouze pro milovníky česneku), zalijte trochou vody, aby se nedostala ke kebabu a vložte špejle v třílitrové nádobě. Pokud se jedná o krkovičku s proužky tuku, pak to není třeba dělat, kromě toho, že můžete přidat trochu česneku pro vůni.
7. Sklenici zakryjte fólií. Pokud špejle ze zavařovací sklenice příliš trčí, je třeba je zastřihnout. Vložte sklenici do studené trouby. Ještě jednou upozorňuji na to, že trouba musí být studená, jinak sklenice praskne. Zapněte troubu na teplotu 220°-240°.
8. Před vložením do trouby nezapomeňte do alobalu udělat otvor, aby z něj mohla unikat pára. Umístěte sklenici nebo sklenice na 1 hodinu.
9. Po hodině troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte troubu mírně vychladnout. Po 15 minutách vyjměte sklenici z trouby a vyjměte kebab ze sklenice.
Maso je k nerozeznání od grilovaného masa! Hosté se vždy ptají, kde jsem griloval, protože bydlíme v bytě)).
Příprava je jednoduchá a maso je jemné, šťavnaté a lehce propečené.
Lahodné! Zkus to! Doporučuji!
Tajemství přípravy takového masa:
1. Musíte vařit v pečicím rukávu.
2. na cibulovém lůžku. Kromě toho by měla být cibule nakládána. Právě to dává masu chuť kebabu ze všeho nejvíc.
Ale nejdřív…
Ingredience:
Vepřové
Cibule
Koření
Příprava
Maso se nejlépe připravuje na kousky. Zkoušel jsem entrecotes - ne tak chutné.
Odřízněte kousky masa. Přikrývám potravinářskou fólií. tvrdě jsem to trefil. Poté sundám fólii, opepřím, osolím a znovu lehce prošlehám. 
Poté dám maso do misky a přidám koření na kebab. Jednu cibuli nakrájím na drobno a v misce s masem ji silou rozdrtím. 
Nechám 2 hodiny marinovat.
Hodinu před vařením marinuji cibuli odděleně od masa.
Cibuli nakrájím na půlkolečka. Nasypu do misky. Zaliji vroucí vodou. Naliju 3-4 lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. cukr, sůl. Můžete přidat i citronovou šťávu.
Začněme tedy hlavní přípravou.
Předehřejte troubu. Peču na maximální teplotu.
Na plech jsem dala pečící papír. Rukáv jsem zastřihl na délku o něco delší, než je samotný plech. Zavazuji to na jedné straně.
Umístěte cibuli do rukávu. Opatrně jej rozdělte podél spodní části rukávu. 
Na cibuli položte maso. Nemíchejte s nakládanou cibulí. Druhý konec rukávu zavážeme. A uděláme několik vpichů na horní části rukávu. 
Vložte do trouby a pečte asi 1-1,5 hodiny. Záleží na troubě. Maso by mělo být lehce opečené. Vyndejte a dejte na talíř. Cibule je také velmi chutná!
Naposledy jsem je pekla zároveň s bramborami, ale v jiných rukávech. Brambory jsou neuvěřitelně chutné! Křupavé, ne rozvařené. Proto si myslím, že za prvé je zdravější, než když ho smažíte na pánvi nebo fritujete, za druhé chutná mnohem lépe a za třetí je mnohem jednodušší na přípravu!!
Bramborový recept. 
Myslím, že vás bude zajímat:
U tohoto příspěvku zůstaly 3 komentáře.
| Skvělý recept, děkuji! Nedělal jsem vše jak jsi doporučoval - bez nakládané cibule (ale spodek jsem vyložil cibulí z masového předkrmu), přepekl jsem to tak, aby se cibule připálila, je dobré, že jsem si nedal max. teplotu (240) ale 200 - hodina by stačila, aby mě maso zaujalo - ale snědli to s manželkou na jedno posezení. | |
Je příjemné být v létě v přírodě, oheň voní jako kouř a grilování. Ale co deštivý podzim nebo zima? Rozdělat oheň a smažit maso můžete samozřejmě i v chladném počasí. Ale jak to udělat, aniž byste opustili domov, abyste dům nespálili? Ano, je to velmi jednoduché, pomůže nám naše oblíbená trouba. A nemusíme mít špejle, špejle atd., vystačíme si s obyčejným plechem na pečení nebo pečícím rukávem.
Výběr vepřového masa na grilování by měl být založen na přítomnosti tukových pruhů, nejlepší je maso z lopatky nebo krku. Toto maso nebude příliš suché a je docela měkké. Pokud se obáváte, že je vepřové maso příliš tuhé, marinujte ho déle.
Chci také říci, že recepty na marinády na grilování jsou velmi rozmanité a pokusíme se dotknout některých jednoduchých možností.
Chcete-li chuť a vůni táborákových kebabů, pak přidejte na plech půl lžičky tekutého kouře (nebo si k němu přečtěte návod). Pokud se obáváte o přirozenost takového kouře, přidejte k masu kousky uzeného sádla – žádná chemie.
Jak vařit vepřový kebab v troubě na špejlích
Prvním způsobem je klasická octovo-cibulová marináda, kterou jsme použili k přípravě.
Seznam ingrediencí:
Vepřové maso 700-800 gr.;
- cibule 2 ks;
- ocet 9% 2 polévkové lžíce;
- voda 1,5 šálku;
- černý pepř 1/2 lžičky;
- sůl 1 lžička. s vrcholem.
Při vaření na špejlích je hlavní jejich délka, neměly by překážet při zavírání trouby. Je lepší je pokládat na plech s vysokými stranami, aby měl tuk kam odtékat. Kebab můžete jednoduše umístit na gril.
Samotný recept je velmi jednoduchý:
1. Maso omyjte studenou vodou, otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na velké kusy o straně 4-5 cm.Pokud jsou velká tuková místa, je lepší je odříznout. Umístěte do vhodné misky nebo pánve.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Podle potřeby zvyšte množství cibule. Cibule navíc nebude.
3. Maso posypeme solí a mletým černým pepřem. Přidejte koření a bylinky podle nálady.
4. Zalijte 2 lžícemi octa a 300 ml. voda.
5. Vepřové maso smíchejte s cibulí, zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat 1-2 hodiny (alespoň), chcete-li, i déle. Misku byste ale měli dát do lednice.
6. Poté můžete maso bezpečně napíchnout na špejle. Střídání kusů vepřového masa s cibulí. Je dobré, když se dotýkají štíhlých a mastných partií. Kebab můžete také naředit paprikou a rajčaty.
7. Troubu dobře předehřejte na 230-240 stupňů a vložte do ní špízy s ražniči, blíže k topnému tělesu. Doba vaření se pohybuje od 20 do 30 minut (čím nižší teplota, tím delší čepice), během kterých budete muset kebab každých 5-8 minut otočit. A pravidelně zalévejte zbývající marinádou nebo čistou vodou.
Užijte si domácí vepřový kebab! V troubě to samozřejmě nedopadne jako na ohni, ale chuťově je to velmi blízké.
Jak vařit vepřový kebab v troubě na špejlích
Aby se to neopakovalo, dám vám možnost připravit si ražniči bez octa, s použitím citronu a koření.
Požadované produkty:
Vepřové maso 600-700 gr.;
- cibule 1-2 ks;
- citron 1 ks;
- černý pepř ½ lžičky;
- sůl 1 lžička;
- kurkuma, kari, koriandr.
1. Vepřové maso rozmrazte, opláchněte a osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
2. Nakrájíme na kostky o straně 3-4 cm a dáme do nádoby, kde ji budeme marinovat.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky silné 3-4 mm.
4. Citron omyjte, abyste odstranili nečistoty a kůru odstraňte jemným struhadlem.
5. Maso osolte, posypte směsí koření (pokud nemáte, použijte „barbecue koření“ nebo „masové koření“, případně si vystačíte se solí a pepřem).
6. Nalijte citronovou šťávu, jen ji vymačkejte rukama. Posypeme nastrouhanou citronovou kůrou (kůrou).
7. Do mísy přidejte kolečka cibule a vše důkladně promíchejte.
8. Nechte 2-8 hodin marinovat, nejlépe na chladném místě.
9. Smažte v troubě stejným způsobem jako první způsob, jen s tím rozdílem, že místo špejle se použijí špejle dřevěné. Napíchněte vepřové maso na špejle, střídavě s cibulí.
Někdy mají špejle (dřevěné) tendenci se připálit a tady máte cenný „kouř“, který v domácím kebabu tak chybí. Pokud se tomu ale chcete vyhnout, namočte je na půl hodiny do vody. Jen nenamočte špičku, jinak bude těžké maso propíchnout.
Předehřejte troubu na 230-240 stupňů a kebab smažte 25-30 minut.
Byl jsem přesvědčen, že v troubě můžete vařit velmi chutný kebab. Mimochodem, špízy můžete vařit v rukávu nebo ve fólii, ale o tom později.
Jak vařit vepřový kebab v troubě na plechu na pečení
Zvažte případ, kdy vaříte bez špejlí a špejlí. Na pomoc vám přijde běžný plech na pečení.
Budou zapotřebí následující produkty:
Vepřové maso 0,8 kg;
- cibule 2 ks;
- majonéza 3-4 lžíce;
- Černý pepř;
- sůl;
- zelená cibule nebo bylinky.
1. Rozmražené maso omyjte tekoucí vodou a otřete ubrouskem, nakrájejte na stejné středně velké kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
3. V míse smícháme maso, cibuli a koření, přidáme majonézu nebo zakysanou smetanu a promícháme. Můžete dochutit bylinkami nebo jemně nakrájenou zelenou cibulkou. Nechte pár hodin marinovat.
4. Plech by měl být vymazán olejem nebo pokryt fólií a poté olejem.
5. Maso můžete dát na špízy nebo špízy, ale protože jsme se dohodli bez nich, dáme maso jen s cibulí.
6. Předem nastavte troubu na 220 stupňů a vložte kebab na 30-35 minut.
Aby se maso nevysušilo, můžete každých 10 minut přidat trochu marinády nebo vody a také obrátit, aby se propeklo rovnoměrně.
Jak vařit vepřový kebab v troubě v rukávu
Metoda #1 Hlavní výhodou vaření v rukávu (nebo sáčku) je, že se nemusíte obtěžovat a vařit ražniči bez špejlí a špejlí.
Kus vepřového masa 0,8-1 kg;
- cibule 1 ks;
- citron 1 ks;
- česnek 1 ks;
- mletý červený nebo černý pepř;
- muškátový oříšek;
- cukr 1 polévková lžíce;
- sůl;
- voda 1-1,5 sklenice;
- olej 2 lžíce.
1. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem. Přidejte muškátový oříšek, pepř a sůl. Vymačkejte citronovou šťávu, nalijte do sklenice vody a oleje. Vše promíchejte. Marináda je hotová.
2. Připravené maso nakrájíme na kousky a dáme do hrnce. Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky.
3. Naplňte marinádou na několik hodin. Můžete zakrýt potravinářskou fólií a přitlačit závažím, jako je láhev nebo třílitrová nádoba s vodou.
4. Vložte do pečícího nálevu a zalijte trochou marinády. A vložte do trouby na 40-50 minut na 200-220 stupňů.
Metoda #2 s jediným rozdílem (množství cibule).
2-4 cibule (pokud se vaří s cibulovým lůžkem);
1. U cibulového lůžka by bylo hezké cibuli marinovat. Nejprve je ale oloupejte, opláchněte vodou a nakrájejte na kolečka.
2. Naplňte nádoby vodou, přidejte 2-4 polévkové lžíce. ocet, černý pepř cukr 2 polévkové lžíce. a sůl. Nechte několik hodin působit.
3. Vezměte pečicí rukáv a zavažte ho na jedné straně. Naskládejte do ní cibuli, navrch vepřové maso, zavažte a rukáv vložte na plech do předehřáté trouby. Někdy se doporučuje povrch sáčku propíchnout jehlou nebo špičkou nože, aby pára unikla. Teplota 210-220°C po dobu 50 minut nebo 1 hodiny.
4. Sáček rozřízněte 8-10 minut před koncem, pokud chcete získat křupavý kebab. Jemně maso polijte případnou šťávou nebo marinádou.
Kebab můžete také umístit do rukávu přímo špejlí. Dáte si grilovačku? Připravte si lahodný.
Jak vařit vepřový kebab v troubě ve fólii
Při použití fólie můžete každý kebab zabalit na špejle zvlášť do fólie (pokud máte hodně volného času a fólie), nebo do balíčku. Nebo vůbec žádné špejle.
Minimální sada produktů:
Vepřové maso 800-900 gr.;
- citron 1 ks;
- červené víno 1 sklenice;
- česnek 1 hlava;
- Černý pepř;
- sůl.
1. Vepřové maso opláchněte vodou z vodovodu a osušte. Nakrájejte na kousky 3-5 cm.
2. Přendejte do mísy, osolte, okořeňte a opepřete.
3. Zalijte vínem, zamíchejte a nechte alespoň hodinu odležet.
4. Citron lze nakrájet na kousky a přidat k masu, nebo nakrájet na kolečka a z kousků vepřového masa a koleček citronu na špejlích sestavit kebab.
5. Česnek oloupejte, budete potřebovat alespoň 3-4 stroužky, zbytek použijte, jen pokud máte rádi česnek. Musíte nakrájet na tenké plátky.
6. Plech nebo mřížku přikryjte fólií. Špízy položte na plát alobalu a kebab obložte česnekem. A pevně to zabalte.
7. Celou tuto strukturu vložte do předehřáté trouby na 210-220 stupňů po dobu 30 minut. A dalších 10 minut bez vrchní vrstvy fólie, abyste získali kůrku.
Nebo můžete kebab předsmažit na špejlích na pánvi na vysokém ohni do krusty a poté upéct v alobalu v troubě.
Zde jsme se podívali na hlavní možnosti smažení masa doma. Najděte si svůj vlastní, nejchutnější kebab.
Šťavnatá chuť, zakouřená nálada a hodně štěstí všem!
Pokud není možné jít ven s přáteli, ale opravdu chcete ochutnat lahodné, šťavnaté smažené maso, pak jako vždy existuje cesta ven. V tomto případě můžete vařit velmi chutný vepřový kebab v troubě na plechu bez špejlí. Někomu se to může zdát trochu zvláštní, ale je to skutečně tak. Ne, nemluvíme o grilování uprostřed pokoje nebo balkonu, ale lahodné maso napíchnuté na jehlech můžete smažit v obyčejné troubě.
K tomu je jako obvykle potřeba koupit dobré čerstvé vepřové maso. Samozřejmě si pamatujeme, že na grilování je nejlepší vzít krkovičku nebo svíčkovou, protože jsou měkčí a obsahují malé vrstvy tuku. Pak je hlavním přípravným procesem marinování masa. Toto je možná nejvhodnější recept na domácí kebab, protože maso je docela měkké, jemné a šťavnaté.
Během procesu marinování musíte určitě přidat koření, aby maso získalo chuť a vůni, a bazalka, oregano a tymián se s tímto úkolem skvěle postarají.
Ingredience:
- vepřové maso (krkovička, svíčková) – 1,5 kg,
- cibule - 1-2 ks.,
- pepř (mletý) nebo směs paprik – 1 lžička,
- bazalka (sušená) - 1 lžička,
- sůl (mořská, jemně mletá) - 2 špetky.
Jak vařit s fotografiemi krok za krokem
Čerstvé vepřové maso důkladně omyjeme a odstraníme přebytečný tuk a filmy (pokud existují). Pak ji určitě osušte ubrouskem, aby při marinování lépe absorbovala koření.
Maso nakrájíme na velké kostky o straně asi 2-3 cm. 
Vložíme do marinovací nádoby a důkladně posypeme kořením a sušenou bazalkou.
Oloupanou cibuli zkroutíme na masovém strojku nebo nasekáme velmi nadrobno (pro nás je důležité, aby se z ní uvolnila šťáva). 
K masu přidáme cibuli a rukama důkladně promícháme. 
Necháme pár hodin na chladném místě marinovat a nakonec posypeme solí.
Dále maso navlékněte na špejle a položte je na plech tak, aby se maso nedotýkalo dna. 
Strukturu vložte do trouby předehřáté na 200-220 °C a vařte vepřový kebab 25 minut, přičemž špejlí neustále otáčejte, aby se maso propeklo rovnoměrně.
Na konci zapněte na pár minut režim grilování nebo jednoduše zvyšte teplotu v troubě, aby maso zhnědlo. 
Kebab vyndejte z trouby a podávejte s omáčkou a přílohou. 
Dobrou chuť!
Můžete také vařit
