Tenké palačinky s fermentovaným pečeným mlékem jsou tím správným receptem. Tlusté nadýchané palačinky ryazhenka

Letos jsem vyzkoušela spoustu různých receptů na palačinky. Některé mi chutnaly a budu je vařit vícekrát. Tento recept na palačinky s fermentovaným pečeným mlékem je jedním z nich. Palačinky jsou velmi měkké, chutné, se spoustou děr. Tyto palačinky můžete podávat s oblíbenými polevami, nebo je můžete obalit libovolnou náplní.

Chcete-li připravit tenké palačinky s otvory pomocí fermentovaného pečeného mléka, připravte přísady podle chuti. Vejce a fermentované pečené mléko by měly mít pokojovou teplotu.

Ve vhodné misce ušlehejte vejce s cukrem, dokud se neobjeví pěna.

Přidejte fermentované pečené mléko a rostlinný olej, pokračujte ve šlehání.

Přidejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přidávejte mouku. V závislosti na kvalitě můžete potřebovat 8 až 12 polévkových lžic. I od stejného výrobce je kvalita mouky neustále jiná. Těsto by mělo vypadat jako tekutá zakysaná smetana.

Těsto vymícháme do hladka, aby nebyly žádné hrudky. Nechte pár minut odležet.

Pánev lehce namažte rostlinným olejem, nalijte 1 naběračku těsta na dobře rozehřátou pánev a pečte palačinky, dokud nebudou uvařené. Když bublinky na povrchu palačinky zaschnou, lze palačinku obrátit.

Hotové palačinky naskládejte a nechte pár minut odstát, aby změkly i okraje.

Nejjemnější a nejchutnější palačinky na bázi fermentovaného pečeného mléka. Právě fermentované pečené mléko dělá tyto palačinky neobvyklými. Obzvláště jemná chuť s příjemným nádechem pečeného mléka. Palačinky se jen rozplývají v ústech.

Příprava je jednoduchá: není potřeba těsto vařit ani dávat těsto. Stačí ingredience smíchat a upéct na rozpálené pánvi. Hotové palačinky můžeme plněné nebo konzumovat pouze máslem, zakysanou smetanou nebo marmeládou. Pusťme se do vaření!

Ingredience

• pšeničná mouka - 200 gramů
• Ryazhenka - 0,5 litru
• slepičí vejce - 1 kus
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce
• stolní sůl - 0,3 lžičky
• jedlá soda - 0,5 lžičky
• rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce

Příprava

1. K přípravě palačinkového těsta s fermentovaným pečeným mlékem potřebujeme hlubokou, pohodlnou mísu. Nalijte do něj fermentované pečené mléko o příjemné pokojové teplotě. Slepičí vejce omyjte, osušte ručníkem, rozbijte a nalijte do mísy s fermentovaným pečeným mlékem.

Přidejte krystalový cukr, přidejte sůl.

2. Směs aktivně promíchejte metličkou, mixérem nebo mixérem (použijte nízkou rychlost). Děláme to krátce, asi minutu.

3. Smíchejte pšeničnou mouku se sodou. Tuto směs prosejeme do vaječné směsi.

Šlehejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí.

4. Když se kompozice stane homogenní, přidejte do ní rafinovaný rostlinný olej.

5. Dobře promíchejte, těsto na palačinky je hotové.

6. Pohodlnou pánev na pečení palačinek (plochou, širokou) potřete rostlinným olejem (nebo vytřete kouskem sádla navlečeného na vidličku, když je pánev dobře rozehřátá). Na sporáku rozpálíme pánev, naběračkou nabíráme těsto. Nalijte těsto do pánve a rychle jej otáčejte v kruhu a naklánějte jej různými směry, aby se tekutina rovnoměrně rozprostřela po dně.

7. Palačinku smažte do zlatova, poté ji zespodu podeberte stěrkou a opatrně otočte na druhou stranu. Smažte jen trochu na druhé straně.

8. Umístěte palačinky na hromádku. Každou palačinku můžeme potřít máslem. Nebo navrch položte malý kousek másla; žár příští palačinky ho ještě rozpustí.

9. Palačinky podávejte ještě horké, takto jsou obzvlášť chutné. Tenké palačinky na bázi fermentovaného pečeného mléka jsou báječnou vydatnou snídaní a výborným dezertem pro celou rodinu. Vařte a jezte palačinky s potěšením!

Poznámka pro hostitelku

1. Kdo si koupil fermentované pečené mléko se stejným obsahem tuku, ale z různých mlékáren, pravděpodobně zaznamenal rozdíly v jeho konzistenci. Výrobek jednoho výrobce je velmi hustý, jiný je tak tenký, že vypadá jako mléko, a třetí je obecně poněkud hrudkovitý, jako domácí jogurt. Faktem je, že technologie průmyslového vytápění má několik odrůd, což vysvětluje odlišnost vzhledu produktů. Neurčuje kvalitu - musíte si sami určit chuťové priority na základě ochutnání a na palačinky je lepší vzít ten, který je tenčí.

2. Tyto moučné výrobky jsou i přes svou tenkost odolné a elastické. To znamená, že do nich bude vhodné umístit náplň. Úlohou sladkých náplní jsou obvykle cukrovinky, džemy, tvarohové hmoty a vařené kondenzované mléko. Pokud se rozhodnete přenést dezertní misku do kategorie hlavních jídel, pak pro nádivku musíte vybrat vydatné přísady: vařené kroucené maso; slaný tvaroh s bylinkami; houby s vejcem a/nebo rýží. Původní verze je strouhaný sýr nebo feta rozmačkaná vidličkou s rukolou.

3. Některé ženy v domácnosti přidávají trochu škrobu do jakéhokoli těsta na palačinky - od jedné a půl do tří polévkových lžic. Vydává zvláštní dochuť, ale vychladlé palačinky si déle udrží měkkost.

K pečení tenkých palačinek budete potřebovat velmi málo času a minimální množství surovin. Rudé a lahodné palačinky se vyrábějí z fermentovaného pečeného mléka, kefíru nebo syrovátky. Mohou se namazat olejem, nalít medem, marmeládou, sirupem.

• Vlastnosti kuchyně
• Ingredience
• Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

Vlastnosti kuchyně

K přípravě těsta na palačinky s použitím fermentovaného pečeného mléka budete potřebovat následující kuchyňské náčiní:

• Hluboká miska na jídlo ze skla nebo potravinářského plastu.
• Vidlička, metla nebo běžný mixér.
• Palačinková pánev nebo pánev s rovnými, mělkými stěnami a plochým dnem.
• Malá naběračka.
• Tepelně odolná kulinářská špachtle.
• Plochý talíř na připravené palačinky.

Ingredience

Tenké palačinky vařené s fermentovaným pečeným mlékem lze hníst podle různých receptů. Každá žena v domácnosti, s přihlédnutím k produktům dostupným v chladničce, dokáže uhníst dokonalé těsto na palačinky doslova za 10 minut.

Recept 1

K přípravě těsta budete potřebovat:

• 1 slepičí vejce.
• 30 g krupicového cukru.
• 9 lžic prosáté pšeničné mouky.
• 0,5 lžičky sody, uhašené octem.
• 4 polévkové lžíce rafinovaného slunečnicového oleje.
• 0,5 litru fermentovaného pečeného mléka 4% tuku.
• 50 ml převařené vody.
• Špetka soli.

Fáze přípravy palačinek s fermentovaným pečeným mlékem:

1. Do hluboké misky rozbijte jedno slepičí vejce, přidejte krystalový cukr, sůl a důkladně prošlehejte vidličkou, metličkou nebo mixérem. Pokud jsou palačinky upečené na palačinky, nemusíte do nich dávat krystalový cukr.
2. Poté se do mísy přidá půl litru fermentovaného pečeného mléka a 50 ml vody, pšeničná mouka a soda, uhašené octem. Celý obsah misky důkladně prošleháme, dokud nevznikne hmota bez hrudek a zcela homogenní konzistence. Tloušťka hotového těsta by měla být podobná zakysané smetaně a neměla by mít více než 15% obsahu tuku. Nakonec se sem nalije téměř všechen rostlinný olej bez zápachu. Nechte malé množství oleje na vymazání pánve. Někdo raději vymastí pánev kouskem sádla.
3. Pánev by měla být umístěna na mírném ohni. Když je dostatečně horký, musí být celý jeho vnitřní povrch namazán rostlinným olejem.
4. Těsto na palačinky by se mělo nalít do porcované naběračky velmi rychle, dokud je pánev ještě velmi horká. Rozlité těsto se rovnoměrně rozloží na dno formy. To lze provést jemným otáčením horké pánve ve směru hodinových ručiček.
5. Jakmile je placka na spodní straně upečená, je potřeba ji opatrně zvednout stěrkou a obrátit.
6. Hotová palačinka se rychle položí na talíř. A další část těsta ryazhenka se nalije na rozpálenou pánev.

Recept 2

Tenké, aromatické a růžové palačinky vyrobené z fermentovaného pečeného mléka lze připravit různými způsoby. K přípravě krémového těsta budete potřebovat následující ingredience:

• 3 slepičí vejce.
• 1000 ml fermentovaného pečeného mléka, obsah tuku ne více než 2,5%.
• Sůl - půl lžičky.
• 1 lžička jedlé sody, zalitá čerstvou citronovou šťávou, jablečným octem nebo vroucí vodou.
• 0,5 hrnku prosáté mouky (pšenice).
• 0,4 hrnku žitné mouky.
• 4 polévkové lžíce neparfémovaného slunečnicového oleje.
• 4 lžíce krupicového cukru.

Kroky pro přípravu těsta a pečení palačinek jsou stejné jako v předchozím receptu. Hotové smažené palačinky potřeme máslem a podáváme teplé. Tenké palačinky z kysaného pečeného mléka lze srolovat do tuby, složit do obálky nebo trojúhelníku a přelít například jahodovým sirupem a ozdobit snítkou čerstvé máty. Toto jídlo bude skvělým dezertem a potěší děti i dospělé.

Recept 3

• 1-2 slepičí vejce.
• 1 sklenice nízkotučného kefíru nebo biokefiru.
• 1 sklenice nízkotučného fermentovaného pečeného mléka.
• Půl lžičky sody.
• 10 lžic prémiové pšeničné mouky (nejlépe prosáté).
• Sůl - špetka.
• Půl sklenice krystalového cukru.
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.
• Špetka vanilinu.

Tyto palačinky se promíchají běžným způsobem a hned se pečou.

Obsah kalorií ve 100 g fermentovaných pečených mléčných palačinek bez náplně je asi 197 kcal. To je přibližně 10 % denní potřeby pro dospělého (2000-2200 kcal).

Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

Pomocí fermentovaného pečeného mléka můžete péct tenké, chutné palačinky.

Palačinky jsou v podstatě stejné palačinky, ale s náplní. Náplň může být velmi odlišná: sladká, slaná, masová nebo rybí.

Toto jídlo lze nabídnout členům domácnosti a hostům nejen jako dezert, ale také jako hlavní chod.

Možnosti plnění:

1. Tvarohová náplň: s cukrem, se sušenými meruňkami, s rozinkami, se sušenými švestkami, s čokoládovými lupínky, s kousky broskve. Plody je třeba pečlivě roztřídit, omýt a zalít vroucí vodou. Poté připravené ovoce nakrájíme najemno a smícháme s tučným tvarohem. Tvaroh může být nejen sladký, ale i slaný – s koprem a přepečenou cibulí.
2. Bramborová náplň: bramborová kaše se smaženou cibulkou a koprem; bramborová kaše s máslem a mlékem; pyré s kousky opečené slaniny.
3. Náplň dušeným zelím.
4. Náplň džemem (jablko, černý rybíz, švestka, meruňka atd.).
5. Plněné vařenými vejci, rýží a zelenou cibulkou. Slepičí vejce a zelená cibule jsou jemně nakrájené. Rýže je předvařená. Všechny tyto složky náplně jsou pečlivě smíchány s přidáním malého množství rafinovaného rostlinného oleje.
6. Náplň z převařeného mletého vepřového masa s cibulí, mrkví a kořením.
7. Náplň z lehce osoleného lososa a másla.
8. Náplň s červeným kaviárem.
9. Náplň z čerstvých bobulí omytých cukrem (maliny, jahody, ostružiny).

Příprava palačinek s fermentovaným pečeným mlékem trvá jen asi 40 minut. Z toho 10 minut zabere příprava těsta a zbytek času pečení palačinek a jejich zdobení. Před podáváním je zvykem ohřát jarní závitky na vymazané pánvi. Toto pravidlo neplatí pro palačinky plněné lehce osoleným lososem nebo červeným kaviárem.

Po mnoho staletí u nás palačinky byly a zůstávají pokrmem, který lze připravit z toho, co máte doma. Jejich příprava je surovinami, způsobem i vynaloženým časem přístupná každé hospodyňce. Hnětením palačinek s fermentovaným pečeným mlékem, kefírem, mlékem nebo syrovátkou můžete s těstem nekonečně improvizovat, protože výsledek vždy naplní očekávání. Díky troše fantazie mohou tenké palačinky a lívance s kysaným pečeným mlékem ozdobit přátelská setkání i večírky.

Táhne, kývá,
Jemná vůně je omamná,
Jak tady můžeš zůstat?
Bojovat s pokušením?

Jde o palačinky, kulaté a růžové, chutné a syté. Není snad člověka, který by neměl rád palačinky a neodolal pokušení ochutnat tento skvostný pokrm. Existuje mnoho receptů na palačinky - vyberte si podle své chuti:

Informace o receptu

Kuchyně: Ruská.

Způsob vaření: smažení.

Celková doba vaření: 1,5 hod

Počet porcí: 20 .

Ingredience:

• prémiová pšeničná mouka - 230 g
• Ryazhenka - 900 ml
• slepičí vejce - 2 ks.
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.
• sůl – 1 lžička.
• prášek do pečiva na těsto - ½ lžičky.
• rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
• rostlinný olej (na smažení) - 10 ml.

Příprava:

1. Vejce rozbijte do velké hluboké mísy, přidejte sůl a krystalový cukr, dobře prošlehejte metličkou, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Do rozšlehané vaječné směsi vlijeme zkysané upečené mléko pokojové teploty, přidáme prášek do pečiva, důkladně prošleháme a necháme 15 minut působit, povrch směsi se pokryje bublinkami.
3. Do tekuté části těsta na palačinky prosejeme potřebné množství mouky a dobře rozmícháme metličkou, dáme pozor, aby se nevytvořily hrudky. Těsto by mělo mít jednotnou konzistenci, ne příliš tekuté, ale ani husté. Připravené palačinkové těsto nechte 30 minut, aby se zlepšila jeho struktura.
4. Po půl hodině, před pečením palačinek, přidejte do těsta rostlinný olej a dobře prošlehejte metličkou.
5. Čistou, suchou lívanečkovou pánev rozehřejte na středním ohni a potřete ji malým množstvím rostlinného oleje pomocí štětce na pečivo. Část palačinkového těsta nalijte do pánve a rychle rovnoměrně rozetřete po povrchu v tenké vrstvě. Smažte jednu stranu, dokud se neuvaří - dokud nezhnědne, poté pomocí široké špachtle otočte palačinku na druhou stranu a smažte, dokud se neuvaří. Pamatujte, že druhá strana palačinky se vaří rychleji.
6. Hotovou palačinku vyndejte z pánve na talíř.
7. Zbývající palačinky upečte stejným způsobem, naskládejte je do stohu. Podávejte ruskou pochoutku s marmeládou, kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou, medem a čokoládovou polevou. Dobrou chuť!

Poznámka pro majitele:

• Mouku nezapomeňte prosít, tím se nasytí vzduchem, což bude mít pozitivní vliv na vzdušnost palačinek.
• Na pečení palačinek je lepší mít samostatnou pánev, nejlépe s nepřilnavým povrchem.

Jak vařit palačinky s kyselým fermentovaným pečeným mlékem recept - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.

Recept se mi líbil: 3

Recept: Palačinky s kyselým kysaným pečeným mlékem - Abyste nevyhazovali kysané pečené mléko, můžete ho použít na palačinky.

Ingredience:
fermentované pečené mléko - 1 litr;
pšeničná mouka - 2 šálky;
slepičí vejce - 2 ks. ;
granulovaný cukr - 1 šálek;
jedlá soda - 1 lžička

Velmi často mi zbylo kysané pečené mléko a kyselé, protože ze všech mléčných výrobků má dcera nejraději kysané pečené mléko. A je škoda ho pokaždé vyhodit, tak jsem se rozhodla z něj udělat palačinky.

Vezměte fermentované pečené mléko a dejte do něj sodu. Vzhledem k tomu, že se jedná o fermentovaný mléčný výrobek, soda v něm bude uhašena.

Dáme tam vejce a cukr. Vše důkladně promícháme.

Poté postupně přidávejte mouku, směs celou dobu míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Konzistence tekutiny by měla být taková.

Musel jsem si vzít další misku, protože výsledné směsi bylo docela hodně.
Vezmeme pánev, namažeme ji rostlinným olejem a vylijeme náš palačinkový základ v ne tak tenké vrstvě.

Poté naši palačinku obrátíme.

Tyto palačinky chutnají sladkokysele a velmi nadýchané.

Můžeme podávat s jakoukoli marmeládou. Měl jsem sklenici hrušek.

Čas na vaření:PT01H00M 1 h.

Přibližná cena za porci:15 rub.

Tyto palačinky s fermentovaným pečeným mlékem tenké, měkké, porézní, s mírnou vůní fermentovaného pečeného mléka a chutnou barvou, a co je nejdůležitější, velmi jemné!

Tyto palačinky lze podávat s čímkoli - marmeládou, sladkou omáčkou, zmrzlinou, čerstvým ovocem nebo jakoukoli slanou náplní. Vyzkoušejte tyto lahodné palačinky!

Jak vařit palačinky s fermentovaným pečeným mlékem:

• Vejce s cukrem ušleháme metličkou.
• Do těsta přidejte fermentované pečené mléko.
• Přidejte sodu a důkladně promíchejte.
• Po částech přidáváme mouku, těsto ihned mícháme metličkou.
• Přidejte poslední přísadu - olivový olej (nebo jakýkoli jiný rostlinný olej, hlavní je rafinovaný) a promíchejte.
• Těsto na palačinky by nemělo být ani tekuté, ani husté.
• Palačinky smažte jako obvykle, když je jedna strana „porézní“ - tenkou palačinku ihned opatrně otočte a opékejte z druhé strany do zlatova.

Připraveno palačinky s fermentovaným pečeným mlékem Podáváme s džemem, čokoládovou polevou nebo ovocem (podle chuti).

Těším se na vaše komentáře! Děkuji!

Šablona nenalezena: /templates/Default2/relatednews.tpl Šablona nenalezena: /templates/Default2/relatednews.tpl Šablona nenalezena: /templates/Default2/relatednews.tpl

Tlusté nadýchané palačinky ryazhenka

– Prolamované háčkované botičky

Je docela možné, že ve středním pásmu někdy přijde léto. To znamená, že stále má smysl dodávat chlebový kvas. Příprava dobrého předkrmu zabere minimálně týden a jak prognostici slibují, do té doby by teplota vzduchu měla stoupnout nad 20 C (denní).

Jak připravit kvásek na
kvas domácího chleba

• 2 litry studené vody;
• 0,5 bochníku chleba Borodino nebo 100 gramů žitné mouky + 100 gramů žitného chleba;
• 4 polévkové lžíce krystalového cukru;
• 3 gramy droždí.
• Doba přípravy - 5-6 dní

• Smažte mouku nebo kousky chleba, dokud neztmavnou (ale nepřipalujte, u černého chleba je někdy těžké poznat, zda je právě opečený nebo již připálený).
• Ve vlažné vodě rozpustíme droždí a 1 lžíci krupicového cukru.
• Po 10 minutách přidejte třetinu mouky nebo strouhanky.
• Slijte téměř všechnu vodu, přidejte stejné množství čerstvé vody, další lžíci cukru a další třetinu krekry nebo mouky s krekry.
  A pár dní na tom znovu trvat.
  Znovu sceďte, přidejte zbývající krekry (nebo mouku s krekry) a cukr. A znovu jej naplňte čerstvou vodou.
  Kvásek během této doby ztratí drzou kvasnicovou chuť a nepříjemnou hořkost a bude možné jej použít k pití kvasu. Chcete-li to provést, jednou za 1,5–2 dny budete muset do třílitrové sklenice s připraveným startérem přidat vodu, cukr podle chuti a velkou hrst čerstvých žitných sušenek, přičemž nejprve odstraňte některé staré rozmočené klesl na dno. Pro chuť můžete přidat rozinky, mátu, zázvor, med.

• 0,5 l ryazhenka
• 2 vejce
• 4-5 lžic mouky
• Trochu soli a lžíce cukru
• 1 lžíce rostlinného oleje v těstě a trochu na smažení.

• Smícháme mouku, zakysané pečené mléko, sůl a cukr, přidáme rozšlehaná vejce. Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.
• Nechte půl hodiny působit.
• Pečeme palačinky.

Vynikající domácí pochoutka - palačinky s kysaným pečeným mlékem, recepty s fotografiemi

Palačinky vyrobené z fermentovaného pečeného mléka se vyznačují zvláštní pružností, tenkou, jemnou nasládlou chutí a příjemnou výraznou vůní. Mohou být pečené v různých interpretacích a kombinovány se všemi druhy náplní a kombinovány s omáčkami, sirupy, zakysanou smetanou, smetanou a čokoládovou omáčkou. Samotný proces zabere minimum času a hotové pečivo působí pozitivně i na vybíravé a vrtošivé fanoušky domácí kuchyně.

Naučte se dělat palačinky s použitím fermentovaného pečeného mléka s vroucí vodou

Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem, vařené s vroucí vodou, mají příjemnou měkkou konzistenci a dobrou elasticitu. Jsou ideální pro plnění jakoukoliv náplní, včetně jemné marmelády a nepříliš hutné marmelády. Těsto perfektně drží tvar a neláme se v tu nejméně vhodnou chvíli.

Požadované ingredience:

• vejce - 2 ks
• vroucí voda - 250 ml
• kefír 3,2 % – 250 ml
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• soda - 1/3 lžičky
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Návod krok za krokem

1. Vejce šlehejte se solí, dokud se nevytvoří nadýchaná sněhově bílá pěna. Jemně tenkým pramínkem nalijte vařící vodu a pokračujte ve šlehání.

Přidejte kefír a důkladně promíchejte.

Mouku dvakrát prosejeme a přidáme k vaječné směsi. Míchejte do hladka, přidejte sodu a slunečnicový olej. Nechte 5-10 minut odstát.

Smažte palačinky z každé strany do světle zlatohnědé barvy. Nemazat olejem. Srolujeme do trubiček a podáváme s ovocem na servírovacích talířích.

Jak upéct husté palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

Pomocí tohoto receptu můžete připravit husté, uspokojivé palačinky s fermentovaným pečeným mlékem, vzhledově více podobné kulatým nadýchaným plackám. Aby byly voňavější, je zvykem dávat do nich voňavé koření a zalévat je hustými sladkými sirupy nebo tekutým medem. Pokud máte pouze kyselé fermentované pečené mléko, ani to není problém. Dá se naprosto bezpečně použít do těsta. Chuť hotového výrobku to nijak neovlivní.

Požadované ingredience:

• vejce - 3 ks.
• smetana 10% – 250 ml
• Ryazhenka - 250 ml
• mouka - 625 g
• soda - ½ lžičky
• cukr – 5 lžic
• sůl - 1/3 lžičky
• vanilkový cukr – sáček
• skořice - ½ lžičky

Návod krok za krokem

1. Bílky vyšlehejte se solí do silné pěny.
2. Žloutky rozetřeme s cukrem, přidáme vanilku, skořici a sodu, po malých dávkách přidáme smetanu a mouku. Všechny ingredience velmi důkladně promíchejte a přidejte fermentované pečené mléko. Jako poslední přidáme bílky a vypracujeme hladké těsto. Celková konzistence by měla být hustá a hutná.
3. Pánev dobře rozpálíme a lehce potřeme olejem. Palačinky pečte na středním plameni zakryté 1,5–2 minuty z každé strany.
4. Před podáváním přelijeme bobulovým sirupem a ozdobíme zakysanou smetanou.

Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem bez vajec, recept s fotografiemi

Palačinky vyrobené bez vajec jsou velmi lehké, vzdušné a jemné. Minerální voda dodává těstu pružnost, díky čemuž si dobře drží svůj tvar a během obracení se nerozpadá.

Požadované ingredience:

• Rjaženka – ½ l
• mouka - 750 g
• cukr – 3 polévkové lžíce
• sůl - ½ lžičky
• prášek do pečiva - ½ lžičky
• minerální voda - 250 ml

Návod krok za krokem

1. Mouku prosejeme, přidáme do zkysaného pečeného mléka a důkladně rozetřeme na hladkou, homogenní konzistenci.
2. Přidáme cukr, sůl, prášek do pečiva a lehce načechráme metličkou. Zalijte minerální vodou pokojové teploty a důkladně promíchejte. Hotové těsto by mělo být o něco hustší než krém z obchodu.
3. Rozpálíme pánev na vysokou teplotu a potřeme olejem. Naběračkou nalijte na dno část těsta a uhlaďte jej po povrchu silikonovým kartáčem.
4. Opékáme z každé strany 1,5 minuty, poté krásně naaranžujeme na porcovací talíře, ozdobíme zakysanou smetanou a čokoládovým sirupem, ozdobíme ovocem, posypeme cukrem a podáváme s teplými nebo studenými nápoji.

Krajkové tenké palačinky na fermentovaném pečeném mléce s otvory, recept krok za krokem

Prolamované, průsvitné palačinky připomínají spíše vynikající sladký dezert než jednoduché domácí jídlo z běžných surovin. Aby bylo těsto co nejlehčí a vzdušnější, nedávají do něj krystalový cukr, ale jemně mletý moučkový cukr. Nezatěžuje strukturu tekutiny a jednoduše se dokonale rozpouští ve fermentovaném pečeném mléce.

Požadované ingredience:

• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• vejce - 2 ks
• moučkový cukr - 3 polévkové lžíce
• mouka – 10 lžic
• Ryazhenka - 380 ml
• soda - ½ lžičky

Návod krok za krokem

1. Moučkový cukr a vejce vyšlehejte mixérem do silné pěny. Jemně tenkým proudem přidávejte fermentované pečené mléko pokojové teploty, poté přidejte jedlou sodu a dobře promíchejte.
2. Mouku prosejeme přes kuchyňské síto a přidáme k vaječně-cukrové směsi. Důkladně promíchejte lžící a rozmačkejte všechny sraženiny, na závěr přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte.
3. Podávejte se sladkou omáčkou, sirupem, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem.

Exotický pokrm - palačinky z červené řepy s kysaným pečeným mlékem, videorecept

Když chcete uvařit něco originálního a nestandardního, ale nemáte moc času a nechcete běhat pro vzácné ingredience, existuje skvělá cesta ven - pečte zeleninové palačinky s fermentovaným pečeným mlékem. Jejich pikantní, svěží chuť a efektní vzhled zapůsobí naprosto na každého, včetně vybíravých labužníků.

Jak vařit ochucené palačinky s fermentovaným pečeným mlékem, video recept

Podle tohoto receptu se můžete velmi rychle naučit péct jednoduché palačinky s použitím fermentovaného pečeného mléka. Na těsto jsou potřeba ty nejběžnější suroviny, které jsou vždy v lednici a samotný proces trvá něco málo přes 40 minut. Ale konečným výsledkem je celá hora voňavého, lahodného domácího pečiva, které si pochutnají rodinní příslušníci a přátelé, kteří si náhle zaskočí na šálek čaje.

Pravděpodobně, kolik žen v domácnosti je, existuje tolik receptů na palačinky. Někdo je vaří s mlékem, jiný s vodou a někdo používá kefír. A teď vám řekneme, jak vařit palačinky s fermentovaným pečeným mlékem. Takto připravené vyjdou neobvykle tenké a jemné.

Recept na palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

• mouka - 9 polévkových lžic. lžíce;
• fermentované pečené mléko – 500 ml;
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• vejce - 3 ks;
• soda - 1 lžička;
• sůl - špetka.

Vejce rozklepneme do misky a poté rozšleháme metličkou. Když se objeví pěna, přidejte sůl, cukr a ještě prošlehejte. Zalijeme vykynutým upečeným mlékem, přidáme sodu, mouku a těsto důkladně promícháme. Rozpálenou pánev vymažeme kouskem sádla, vlijeme těsto a otáčením pánve rovnoměrně rozetřeme. Smažte palačinky z obou stran.

Palačinky na fermentovaném pečeném mléce s vroucí vodou

• mouka - 120 g;
• fermentované pečené mléko – 500 ml;
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 60 g;
• rostlinný olej - 15 ml;
• soda - 1 lžička;
• vroucí voda - 80 ml;
• sůl - špetka.

Vejce vyšlehejte mixérem s přidáním soli a cukru. Poté vlijte kysané pečené mléko a vše důkladně promíchejte do hladka. Vsypeme prosátou mouku, přidáme jedlou sodu uvařenou s octem a dobře prohněteme těsto. Nyní nalijte rostlinný olej, promíchejte a nalijte do vroucí vody tenkým proudem, aniž byste přestali míchat těsto metličkou. Nechte působit 15 minut.

Pánev důkladně rozehřejte a poprvé namažte rostlinným olejem. Není třeba to dále dělat, protože máslo je obsaženo v těstě. Palačinky smažte nejprve z jedné strany, poté je obraťte a smažte na druhé straně. Naskládejte je na hromádku na talíř a každý vymažte máslem.

Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem a mlékem

• fermentované pečené mléko – 250 ml;
• mléko - 250 ml;
• vejce - 2 ks;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
• cukr – 2 lžíce. lžíce;
• mouka - 150 g;
• rostlinný olej - 20 ml;
• sůl - 0,5 lžičky;
• vanilin - podle chuti.

Zakysané upečené mléko smícháme s mlékem, zašleháme vejce, přidáme cukr a sůl a vše dobře promícháme metličkou. Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva a vanilkou. Suchou směs přidáme ke zbylým surovinám a vypracujeme těsto. Přidejte rostlinný olej. Zahřejte pánev, namažte ji rostlinným olejem a pečte palačinky z obou stran dozlatova.

Tenké palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

• fermentované pečené mléko - 1 sklenice;
• pitný jogurt - 1 sklenice;
• vejce - 1 ks;
• cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce;
• studená vařená voda - 200 ml;
• rostlinný olej - 150 ml;
• soda - 1 lžička;
• mouka - 1 sklenice;
• máslo.

Vejce a cukr ušleháme dotuha, přidáme vodu a rostlinný olej a znovu zašleháme. Poté přidejte fermentované pečené mléko a jogurt. Přidejte sodu a prosátou mouku a těsto znovu důkladně promíchejte. Pečeme v předehřáté pánvi z obou stran. Hotové palačinky naskládejte na plech a potřete máslem. Je vhodné je podávat horké se zakysanou smetanou, marmeládou nebo džemem. Mimochodem, bude to velmi chutné, pokud použijete pitný jogurt s kousky ovoce.

Pudinkové palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

Smíchejte fermentované pečené mléko se sodou, solí a cukrem. Přidáme prosátou mouku a důkladně prohněteme těsto. Po malých dávkách zalijte vroucí vodou a rychle promíchejte. Rozšleháme vejce a přidáme rostlinný olej. Znovu dobře promíchejte. Na vyhřívané pánvi, namazané rostlinným olejem, pečte palačinky z obou stran.

Proces vaření

Jak úžasné jsou tyto palačinky s fermentovaným pečeným mlékem! Jsou velmi jemné, nadýchané a voňavé! Pro mě jsou tyto palačinky přímo dokonalé: za prvé jsou naprosto jednoduché na přípravu, za druhé jsou neuvěřitelně krásné s roztomilými dírkami po celém povrchu a za třetí jsou dokonale hladké. Palačinky se dokonale obrátí. Co vám to povídám! Pojďme vařit!

K přípravě palačinek s kysaným pečeným mlékem potřebujeme kysané pečené mléko, moučkový cukr, vejce, slunečnicový olej, sodu, mouku a špetku soli.

Do mísy rozklepneme vejce, přidáme špetku soli a moučkový cukr. Šlehejte metličkou.

Nalijte polovinu fermentovaného pečeného mléka a přidejte sodu. Dobře promíchejte.

Do mísy prosejeme mouku, lžící směs rozmícháme do hladka.

Nalijte zbývající fermentované pečené mléko a poté slunečnicový olej. Zamícháme těsto a necháme 15-20 minut.

Před pečením první palačinky rozehřejte pánev a dno namažte slunečnicovým olejem. Do středu nalijte asi půl naběračky těsta a nakloňte pánev, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo. Placku pečte, dokud nebude celý její povrch pokrytý póry.

Palačinku otočíme a opečeme z druhé strany.

Položte palačinky na hromádku na talíř. Podáváme s marmeládou, zavařeninami, kondenzovaným mlékem.

Jaký je hlavní rozdíl mezi palačinkami vyrobenými z fermentovaného pečeného mléka a jinými palačinkami? To je jemné aroma pečeného mléka, díky kterému lze palačinky s fermentovaným pečeným mlékem snadno zařadit mezi sváteční dezert. Ale kromě sladké náplně, která skvěle ladí s úžasnou mléčnou vůní, se kynuté pečené mléčné palačinky hodí i do slaných náplní. Tato možnost je možná přidáním dalších zeleninových složek do těsta, například pečené řepy. Dále najdete výběr těch nejzajímavějších a nejchutnějších receptů na palačinky s kysaným pečeným mlékem.

Tenké palačinky na kysaném pečeném mléce se sladkým tvarohem - recept krok za krokem s fotografiemi

Velmi jemné a porézní palačinky s dírou se získají podle následujícího receptu. Jsou prostě dokonalé se sladkým tvarohem a zakysanou smetanou. Palačinky vyrobené z fermentovaného pečeného mléka podle tohoto receptu a s kondenzovaným mlékem budou vynikající.

Požadované ingredience:

• Ryazhenka - 400 ml.
• vejce - 2 ks.
• mouka - 8-10 polévkových lžic. l.
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.
• cukr - 3 polévkové lžíce. l.
• soda - 0,5 lžičky.
• tvaroh - 250 gr.
• zakysaná smetana nebo jogurt - 100 ml.
• cukr na plnění - 3-4 polévkové lžíce. l.

Návod krok za krokem

1. Běžnou vidličkou nebo šlehačem šlehejte vejce s cukrem, dokud se neobjeví světlá pěna. Do této směsi nalijte asi poloviční množství fermentovaného pečeného mléka. Promícháme a po částech přidáváme prosátou mouku. Těsto bude husté, jako na palačinky.
1. Sodu rozředíme ve zbylém kysaném pečeném mléce a tekutinu tenkým pramínkem naléváme do těsta. Rozmixujte mixérem nebo šlehačem do hladka. Když je těsto hladké, přidejte olivový olej a znovu dosáhněte jednotnosti bez mastných skvrn a hrudek.
2. Hotové těsto bude husté a hutné. Ale nenechte se tím vyděsit - během procesu pečení budou palačinky tenké a jemné.
3. Na suché pánvi smažte palačinky. Nebojte se, množství oleje v těstě zabrání přilepení palačinek k povrchu pánve. Hotové palačinky obalujeme tvarohovou náplní: tvaroh smícháme s cukrem a zakysanou smetanou a v mixéru vyšleháme dohladka.

   Pudinkové palačinky na fermentovaném pečeném mléce s vroucí vodou - recept krok za krokem

   Pudinkové palačinky se zpravidla připravují s mlékem nebo kefírem. Ale i na fermentovaném pečeném mléce jsou neuvěřitelně chutné a elastické. Ale hlavní výhodou tohoto receptu je, že takové palačinky lze připravit nejen s čerstvým, ale také s kyselým fermentovaným pečeným mlékem.

   Požadované ingredience:

   • Ryazhenka - 250 ml.
   • mouka - 150 gr.
   • vroucí voda - 150 ml.
   • vejce - 2 ks.
   • cukr - 2 polévkové lžíce. l.
   • rostlinný olej - 50 ml.

   Návod krok za krokem

   1. Zkvašené pečené mléko s vejci šlehejte mixérem při střední rychlosti, dokud se neobjeví světlá pěna.
   2. Přidejte cukr, špetku soli a začněte přidávat mouku. Mouka může být pšeničná, nebo můžete použít žitnou nebo ovesnou mouku - bude také velmi chutná.
   3. Když je všechna mouka v těstě, opatrně zalijeme vroucí vodou. Bez přerušení míchání přidejte olej a nechte homogenní těsto doslova 15 minut.
   4. Palačinky pečeme bez oleje v lívanečníku nebo pánvi s nepřilnavým povrchem.
   5. Pudinkové palačinky podávejte na zakysaném upečeném mléce se zakysanou smetanou.

   Na poznámku! Palačinky vyrobené z fermentovaného pečeného mléka lze použít jako základ pro palačinkový koláč. Jejich jemná konzistence a příjemná vůně se budou skvěle hodit se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem.

   Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem bez vajec - krok za krokem recept

   S fermentovaným pečeným mlékem můžete připravit lahodné palačinky bez přidání vajec. Tajemství jejich pružnosti spočívá ve velkém množství másla, které je nutné do těsta přidat.

   Požadované ingredience:

   • mouka - 400 gr.
   • Ryazhenka - 900 ml.
   • cukr - 3 polévkové lžíce. l.
   • máslo - 60 gr.
   • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
   • soda - 1/2 lžičky.

   Návod krok za krokem

   1. V hluboké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a sodu.
   2. Do suché směsi přidejte polovinu fermentovaného pečeného mléka a míchejte do hladka.
   3. Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte. Těsto bude připomínat hustou zakysanou smetanu.
   4. Zbývající fermentované pečené mléko trochu zahřejte v mikrovlnné troubě a opatrně jej přidejte do těsta, nezapomeňte během procesu míchat.
   5. Na pánvi rozpustíme máslo a vlijeme do těsta.
      Na poznámku! Na pánvi, ve které budete palačinky péct, rozpusťte máslo. Zbylý olej zabrání přichycení palačinek k povrchu.
   6. Smažte palačinky na středním ohni do zlatohnědé. Podávejte palačinky se zakysanou smetanou.

   Zdroj

   Křehké palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

   Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. jsou chráněny v souladu s platnou legislativou. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

   Správa stránek neodpovídá za výsledky použití daných kulinářských receptů, způsoby jejich přípravy, kulinární a jiná doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránce www.RussianFood.com

   Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem: recept s fotografiemi

   Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem Vyznačují se jemnou, jemnou vůní pečeného mléka, jemnější a sytější chuti než palačinky z kefíru nebo mléka. Je ideální, pokud máte domácí fermentované pečené mléko, ale pokud ne, nevadí!

   Palačinky s fermentovaným pečeným mlékem se připravují z poměrně jednoduchých surovin, které má ve své kuchyni téměř každý:

   • Ryazhenka - obsah tuku od 4% - 800 gramů;
   • prémiová mouka - 8 polévkových lžic;
   • vejce - 4 ks. (nejlépe velké);
   • cukr - 3 polévkové lžíce;
   • sůl - 0,3 lžičky;
   • rostlinný olej - 100 ml;
   • soda - 0,3 lžičky.

   Příprava těsta na palačinky s fermentovaným pečeným mlékem:

   Nalijte fermentované pečené mléko do hluboké nádoby. Přidáme cukr, sůl, vejce. Po lžících přidávejte předem prosátou a kyslíkem obohacenou mouku. Důkladně promíchejte, aby se netvořily hrudky. Pro lepší promíchání těsta můžete použít mixér, ponorný mixér nebo šlehač. Poté přidejte sodu. Posledním krokem je přidání 100 ml rostlinného oleje do hotového těsta (vyberte rafinovaný, bez výrazného zápachu, jinak můžete palačinky zničit). To je vše! Těsto je hotové.

   Postup přípravy palačinek s fermentovaným pečeným mlékem:

   Pánev důkladně rozehřejte. Povrch rovnoměrně namažte rostlinným olejem. Zabraňte vniknutí kapaliny do horkého oleje. Těsto nalijte do tenké vrstvy a rozprostřete ho kýváním pánve ve vzduchu. Když je palačinka z jedné strany opečená, obraťte ji stěrkou nebo tenkým dlouhým nožem (pokud to potahování pánve umožňuje).

   Nyní vyzkoušejte výslednou palačinku přímo z tepla! Cítíš to? Chuť dětství, pečené mléko z ruské pece? Podávejte palačinky s rozpuštěným máslem, medem, šlehačkou, zakysanou smetanou, marmeládou, domácími zavařeninami nebo jakýmkoli jiným produktem, který máte rádi.

   Velmi jemné palačinky s mnoha malými otvory.

   Sloučenina:
   na 10 palačinek
   500 ml. ryazhenka
   2 vejce
   6 plných polévkových lžic. mouka
   1 polévková lžíce. Sahara
   0,5 lžičky soda
   1 polévková lžíce. rostlinný olej
   sůl podle chuti
   

   Příprava:
   Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
   Bílky smícháme se solí a ušleháme do nadýchané hmoty.
   Žloutky smícháme s cukrem, přidáme mouku.
   Do fermentovaného pečeného mléka přidejte jedlou sodu a promíchejte.
   K mouce přidáme fermentované pečené mléko. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Do těsta opatrně vmícháme bílky. Míchejte a přidejte rostlinný olej. Ryazhenka má různé tloušťky, takže pokud je těsto husté, můžete přidat trochu teplé vařené vody. Měli byste získat palačinkové těsto, které lze snadno rozložit po celé pánvi.
   Umístěte pánev na oheň. Když se zahřeje, potřete povrch rostlinným olejem (nebo kouskem sádla, ale pokud má pánev speciální povlak, není třeba ho mazat).
   Těsto nalijeme na rozpálenou pánev a rozetřeme po celé ploše pánve. Když je palačinka usmažená, otočte ji na druhou stranu a smažte do zlatova.
   Podávejte palačinky s kondenzovaným mlékem, medem nebo zakysanou smetanou.
   Tipy na pečení palačinek:
   1. Při použití hustého fermentovaného pečeného mléka nezapomeňte přidat trochu vody, jejíž množství závisí na tloušťce fermentovaného mléčného výrobku. Použila jsem husté kysané pečené mléko, takže jsem musela přidat 50 ml. vařící voda.
   2. Těsto na palačinky by nemělo být husté, ale ani příliš tekuté. V obou případech nesmí být palačinky odstraněny.
   3. Po vypracování těsta necháme 30 minut odstát.
   4. Pánev na palačinky by měla být dobře zahřátá, za tímto účelem ji položte na vysokou teplotu a držte 5 minut, poté snižte teplotu na střední a začněte péct palačinky.
   5. Palačinky vyrobené z fermentovaného pečeného mléka jsou velmi jemné, takže s nimi musíte zacházet opatrně. Počkejte, až bude první strana palačinky dobře propečená, poté opatrně pomocí tenké stěrky přejeďte po okraji celé palačinky, nadzvedněte palačinku a otočte ji na druhou stranu.
   

   • Palačinky s kořením
   • Palačinky s mlékem
   • Palačinky s kondenzovaným mlékem
   • Palačinky na vodě

   22 komentářů k “palačinky s fermentovaným pečeným mlékem”

   Komentáře strana 2 z 2 « 1 2

   Palačinky byly nejen krásné, ale také velmi chutné.Děkuji za recept….

   Julie děkuji za recept. Palačinky se ukázaly jako velmi chutné, momentálně tam sedí děti a jedí a mlakají se, teď jsem se rozhodla, že budu dělat palačinky jen s kysaným pečeným mlékem.

   Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí