Dort není nejnutnějším pokrmem v našem jídelníčku, navíc není vhodné jej často jíst u lidí s nadváhou, zdravotními problémy apod. Ale! Jak někdy chcete večer něco sladkého a k tomu horký čaj! Zde přicházejí na pomoc recepty na lehké dezerty, mezi které v neposlední řadě patří kefírový koláč.
Kefír je úžasný fermentovaný mléčný výrobek, který se doporučuje konzumovat všem bez výjimky, zejména v noci. Jeho výhody jsou mimo jakoukoli pochybnost. Jsou však chvíle, kdy kefír, neopitý včas, sedí v lednici po dlouhou dobu a vytrvale vás žádá, abyste z něj udělali něco užitečného. Hospodyňky v takových případech zpravidla připravují palačinky a zapomínají, že kefír lze použít k výrobě nádherného rozmanitého pečiva: koláče, vdolky, chléb, dort. Tyto produkty jsou méně kalorické než produkty vyrobené ze zakysané smetany nebo másla. A kynuté těsto s kefírem je obecně univerzální hmota, vhodná na výrobu doslova čehokoli, co si svou fantazií vymyslíte. Kromě toho jakékoli pečivo, včetně nejjednoduššího kefírového koláče, dlouho nezvětrá a zůstává měkké, na rozdíl od výrobků vyrobených z mléka.
Existuje mnoho variant takových koláčů, většina z nich je rozdělena do dvou hlavních skupin: čokoládový dort s kefírem a dort ze zakysané smetany s kefírem. Mezi čokoládové patří takové oblíbené pečivo jako dort „černý princ“ s kefírem, „zebra“ dort s kefírem a „fantasy“ dort s kefírem. Všechny v té či oné míře využívají ve svém složení kakaový prášek, který dortům dodává originální tmavou barvu a příjemnou hořkost.
Kefírový koláč se zakysanou smetanou je jemný a jemný a milují ho především děti.
Pokud chcete udělat lahodný kefírový koláč, udělejte si domácí koláč. Pomocí kefíru budou vaše kulinářské produkty vždy žádané, ozdobí sváteční stůl v jakékoli společnosti.
Pokud jste ještě nikdy nepekli koláče s kefírem, recepty na webu vám určitě pomohou. Kromě toho nezapomeňte věnovat pozornost barevnému provedení kefírových dortů. Recepty s fotografiemi vám poskytnou spoustu zajímavých nápadů na sváteční výzdobu a prezentaci vašich výrobků.
Pomohou také některé z našich tipů na výrobu takových koláčů:
Pro pečení koláče s kefírem je vhodný kefír s jakýmkoli obsahem tuku;
Před vařením je vhodné mouku prosít. Takto bude těsto lépe kynout a koláče budou jemné a vzdušné;
Během pečení troubu neotvírejte, ztratí nadýchanost;
Pekáč by měl být pokryt pečicím papírem; hotové koláče se budou snáze vyjímat z formy;
Kefírové koláče můžete ozdobit podle vlastního uvážení. Použijte svou představivost, použijte práškový cukr, polevu, kondenzované mléko, bobule, ovoce atd.;
Jednotlivé koláče se pečou v troubě každý asi 15 minut při teplotě 190 stupňů a celý koláč ve formě se peče asi 30-40 minut při teplotě 180-190 stupňů;
Před podáváním je třeba většinu druhů kefírových koláčů uchovávat několik hodin v chladničce.
Tento koláč je tak měkký a jemný, že jej lze podávat v den pečení.
Aby byly koláče nadýchané, přidejte sodu do každé části těsta těsně před pečením, dokud se neodpaří vzduchové bubliny, které se objevují díky kombinaci sody s kefírem.
Nádhera hotových koláčů závisí také na dobře rozšlehaných vejcích.
Zakysaná smetana na smetaně by měla mít alespoň 20% obsah tuku. Pak se krém dobře šlehá a nebude tekutý.
Zakysaný dort s kefírem:
Pro test:
- 350 ml kefíru;
- 200 gramů cukru;
- 3 vejce;
- 2 šálky mouky;
- 10 gramů sody;
- 5 gramů kyseliny citrónové;
- lžíce kakaa.
Na krém:
- 400 gramů zakysané smetany;
- 200 gramů cukru.
- Na posypání:
- 50 gramů vlašských ořechů;
- 25 gramů cukru;
- půl lžíce kakaa.
Recept na výrobu kefírového koláče se zakysanou smetanou
Troubu předehřejte na 200°.
Do mísy dejte cukr a přidejte vejce.
Směs důkladně prošlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná.
Nalijte kefír a promíchejte.
Přidejte mouku.
Uhněteme na řídké těsto.
Polovinu těsta oddělte do jiné mísy a přidejte půl lžičky sody smíchané s poloviční normou kyseliny citronové a lžičkou mouky.
Hotové těsto nalijte do formy, kterou jste předem vymazali olejem a vyložili pergamenem.
Vložte pánev do trouby. Po pěti minutách snižte teplotu na 170° a koláč pečte dalších 20-25 minut.
Uvolněte dort z kroužku a otočte jej na ručník. Chladný 
.
Do druhé části těsta dáme kakao smíchané se zbylou sodou a kyselinou citronovou.
Promícháme a nalijeme do připravené pánve.
Pečeme stejně jako bílý koláč.
Hotový dort vychladíme na utěrce.
Zatímco dorty chladnou, připravte si krém. Do mísy nasypeme cukr a přidáme zakysanou smetanu.
Směs nejprve promíchejte lžící a poté dobře prošlehejte mixérem.
Každý dort rozřízněte podélně na dvě části.
Koláčky potřeme krémem a položíme na talíř, přičemž se barvy střídají.
Celý dort potřeme zbylým krémem.
Navrch dejte do mísy mixéru ořechy, cukr a kakao.
Ořechy umelte na střední strouhanku.
Dort ozdobte posypem.
Dort dejte na několik hodin do lednice, aby nasákl.
Nakrájejte na porce.
Recepty na výrobu dortů doma s fotografiemi
kefírový koláč
10-12
1 hodina
310 kcal
5 /5 (1 )
Pro mnohé z nás se výroba dortu jeví jako dlouhá a bolestivá záležitost, která vyžaduje spoustu času a peněz. Pokud si to myslíte také, pak jste nikdy nedělali dort s kefírem. Toto je jeden z nejrychlejších receptů, které znám, protože nemusíte čekat, až těsto vykyne, a koláče se pečou velmi rychle.
A pokud na to připravíte zakysanou smetanu, pak vám celý proces nezabere déle než 1,5 hodiny, a to pouze tehdy, když vše děláte velmi pomalu. Na tento dort nemusíte shánět drahé suroviny – vše potřebné najdete v lednici. Tento dort dělám o svátcích a bez nich, když mám chuť na něco sladkého a nechce se mi běhat do obchodu.
Navíc je mnohem zdravější než dort z obchodu, protože vím, co do něj dávám, a pokud chci, mohu snížit množství jakékoli ingredience. Trochu kakaa, kefíru, zakysané smetany a fantazie a po pár hodinách si s rodinou vychutnáváme čokoládový dort. Dokonce i moje kočka vždy o kousek požádá a neodejde, dokud mu nějaký nedáte.
Dnes se s vámi tedy podělím o pár skvělých receptů na tento koláč.
Jak vybrat správné ingredience
- Vyberte bohatou hustou zakysanou smetanu, aby se krém neroztekal.
- Můžete si vzít jakýkoli kefír, ale nejlépe funguje s 2,5 % nebo 3,2 % tuku.
- Pokud chcete cukr ve smetaně rozpustit rychleji, můžete jej nahradit moučkovým cukrem.
Kefírový koláč se zakysanou smetanou
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: mixér; síto; Miska; lžíce; velká mísa na pečení; trouba.
Požadované ingredience
Proces vaření
- Na krém smícháme zakysanou smetanu s cukrem. Vše dobře promícháme a dáme do lednice.
- Do jiné misky rozklepněte 3 vejce a vyšlehejte je mixérem, dokud nebudou nadýchaná. Přidejte sodu do kefíru a dobře promíchejte, poté ji přidejte k vejcím, nalijte do cukru a dobře prošlehejte.
- Do tekutých surovin prosejeme kakao a mouku a vypracujeme těsto. Nalijte do formy vyložené pečícím papírem a vložte do trouby na 35-40 minut na 180°.
- Aby byly koláče dobře propečené, je lepší upéct nejprve jednu polovinu těsta a poté druhou.
- Z hotových dortů tence odřízněte vrchní kůrku, tím vyrovnejte jejich povrch. Poté dorty vodorovně rozpůlte. Měli byste dostat 4 koláče.
- Namažte je krémem. Vršek by měl být také pokryt krémem. Část koláčů, kterou jste dříve odřízli, natrhejte nebo nakrájejte na kousky a posypte jimi koláč.
Video recept na výrobu čokoládového dortu s kefírem
Podívejte se na toto video a ujistěte se, že vše správně chápete. Muž během přípravy vysvětluje každý svůj čin a radí, takže vám bude vše jasné.
Kefírový dort s VELMI jednoduchým krémem
Internetový obchod s kuchyňským zbožím http://mayerboch-shop.ru/
RECEPTY NA PEČENÍ https://ivanrogal.ru/
Ahoj všichni! Myslím, že po shlédnutí tohoto videa si tento kefírový dort určitě uděláte! Ukazuje se, no, neuvěřitelně chutné! Velmi úžasný čokoládový dort! Po zhlédnutí videa dejte like a napište svůj názor.
### VIDĚT VÍC ###
První chody (polévky): https://www.youtube.com/watch?v=bHRHh2edMoM&list=PLg35qLDEPeBQKODaZ-ONrbs8k1sjRDHya
Druhé kurzy: https://www.youtube.com/watch?v=mzcDiDG9DyQ&index=2&list=PLg35qLDEPeBR7z50Fudd-hHHJglpxt4LT
Recepty na dorty: https://www.youtube.com/watch?v=6MEp6fDdiX8&list=PLg35qLDEPeBRIFZjwVg2MQ0AD-8cPasvU
Recepty na pečení: https://www.youtube.com/watch?v=vV2IGIryths&list=PLg35qLDEPeBReDW-hgV40hmrj9tzoQB2B
Recepty na pizzu: https://www.youtube.com/watch?v=j5VodHMMiAQ&list=PLg35qLDEPeBRmR4RShEKI5lDM5K_uBYEE
Recepty na palačinky: https://www.youtube.com/watch?v=7rGPA8LSszg&list=PLg35qLDEPeBQRTHuZ6Q7ercegy98myvh9
Bramborová jídla: https://www.youtube.com/watch?v=Trl-syom-ZI&list=PLg35qLDEPeBQ4errHXuADBB5xA5BWMd_B
Recepty na salát: https://www.youtube.com/watch?v=QQGfvkpq1fY&list=PLg35qLDEPeBTdFpNewvcXCD5VUZ9JrEzM
Korejské saláty: https://www.youtube.com/watch?v=7JtaJ_uUck4&list=PLg35qLDEPeBT8-MgEnU7HBEBmbOLTWgAa
Kuřecí recepty: https://www.youtube.com/watch?v=INeEofR7n6o&list=PLg35qLDEPeBRypAUB6YOZRlCtSO8hDTsA
Užitečné video: https://www.youtube.com/watch?v=LZ50x_5fFEA&list=PLg35qLDEPeBSt0FbyTWJKJgEmXObgtECZ&index=2
Masová jídla: https://www.youtube.com/watch?v=MmCU0FV_Thg&list=PLg35qLDEPeBRKs-JSAtnkHvo6GwfmOeDM&index=2
Vaření vajec: https://www.youtube.com/watch?v=L4OeFFk5MOw&list=PLg35qLDEPeBTTk5nGSwk7u4n9h7ZY6dKL
Recepty na kaši: https://www.youtube.com/watch?v=sxZ1bOuOSMo&list=PLg35qLDEPeBTvw3CNmpDxE0lsGqGmAFIX
Rybí pokrmy: https://www.youtube.com/watch?v=3LEzSUeXTCw&list=PLg35qLDEPeBSQD5C9sPXKoHgrxXMQSYTM
Recepty na kebab: https://www.youtube.com/watch?v=Ky0zWSpdEEg&index=8&list=PLg35qLDEPeBT9uA__lfeWRMQHlny_ubY3
Omáčky: https://www.youtube.com/watch?v=nOXFAml7Fjs&list=PLg35qLDEPeBQaq9IYYPX8x4CXQaJNona3
Mléčné koktejly: https://www.youtube.com/watch?v=CKxLFmHGkpA&list=PLg35qLDEPeBQFbaHbhdZwW7maONs7SJ8x
Recepty na sendviče: https://www.youtube.com/watch?v=plNPr8RtW80&list=PLg35qLDEPeBQJipL-gjgMNiYhMHPO6bak
Nádobí v hrnci: https://www.youtube.com/watch?v=GOfGJHzrVkE&list=PLg35qLDEPeBRPohceWnTHFVUrHFaa3jzC
Solení: https://www.youtube.com/watch?v=36veJm5iht4&list=PLg35qLDEPeBTJzqHRyv1RCCWxR9BjWfOL
Neobvyklé recepty: https://www.youtube.com/watch?v=OWj1hHUCjGs&list=PLg35qLDEPeBQrdJLgb2YB0jOjM18DkRMU
https://youtu.be/aX63xwn_cLM
2017-07-01T13:11:09.000Z
Kefírový koláč v pomalém hrnci
- Čas na vaření: 1 hodina 20 minut.
- Počet porcí: 8-10 kusů.
- Kuchyňské spotřebiče a náčiní: multicooker, vidlička, mísa, síto, nůž, mixér.
Požadované ingredience
Proces vaření
Video recept na přípravu lahodného kefírového dortu
V tomto krátkém videu se můžete podívat na recept na lahodný domácí kefírový dort od jedné milé ženy. Vše je detailně zobrazeno, takže po shlédnutí videa nebudete mít s přípravou dortu žádné potíže.
VÝBORNÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT S KYSANOU KRÉMOU V MULTIVAŘIKU, JAK NA DORT #REcept na KYSANOU KRÉM
Čokoládový dort. Jak vyrobit čokoládový dort v pomalém hrnci, recept na čokoládový dort. Recept na pomalý hrnec.
RECEPTURA: 2 VEJCE, 1 SKLO - KEFÍR, 1 SKLO - CUKR, 1,5 ŠÁLKU - MOUKA, 4 LŽICE - ROSTLINNÝ OLEJ, 2 LŽICE - KAKAKO, 1 ČL - SODA, 1 BALENÍ VANILINU.
NA KRÉM: 500 GRAMŮ - 20% KYSELNÁ SMETANA (PŘIPRAVENÁ HLADKÁ V CEDNÍKU PŘES noc) + 1/2 TŘÍDY - CUKR (NEBO MUŠKOVÝ CUKR)
DOBA VAŘENÍ: 1 HODINA REŽIM „PEČENÍ“.
OZDOBTE MANDLÍMI, HROZNEM.
Jsme na VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
Jsme na Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Jsme na Instagramu: http://instagram.com/multivarka_video/
Video rozpis receptů na kanálu: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
TENTO VIDEORECEPT LZE PŘIZPŮSOBIT PRO KAŽDOU ZNAČKU MULTIVARKY.
Multivarník, Recepty, Lahodný recept, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Elektrický tlakový hrnec. Recept na multivařič Polaris PMC 0517AD. Mňam od Mariny
https://i.ytimg.com/vi/-qu5cBfJa-w/sddefault.jpg
https://youtu.be/-qu5cBfJa-w
2014-09-27T15:44:05.000Z
Jak ozdobit dort
Na bílé zakysané smetaně bude jakákoli dekorace vypadat krásně a velmi jasně. Proto jej můžete ozdobit čokoládovými lupínky nebo sušenkami, posypat rozinkami, sušeným ovocem nebo ořechy.
Na ozdobu můžete použít kandované ovoce nebo marshmallow, můžete si pro tento účel koupit i gumové medvídky. Dort lze ozdobit polevou nebo rozpuštěnou čokoládou a nakreslit na něj krásné vzory. Můžete rozložit kresbu nebo jednoduše ozdobit vrchol ovocem. Ukažte svou fantazii a vytvořte kulinářské mistrovské dílo.
S čím podávat
Čokoládový dort se zakysanou smetanou se ukáže jako velmi jemný, takže je nejlepší jej kombinovat se slabým čajem nebo kávou s mlékem. Tento kakaový a marshmallow koláč by byl ideální pro tento koláč.
Kousek dortu můžete sníst se sklenkou šampaňského nebo sektu, protože je velmi lehký a vzdušný. A za chladného večera by se hodilo horké svařené víno z džusu nebo vína. Spárujte dort se svými oblíbenými nápoji a vychutnejte si ho.
- Na smetanu použijte studenou zakysanou smetanu, jinak se to rozšíří.
- Pokud se bojíte, že se koláčky neupečou, tak těsto rozdělte na více částí a koláčky pečte zvlášť.
- Pokud chcete skutečně bohatou čokoládovou chuť, místo kakaa přidejte rozpuštěnou čokoládu.
Jiné možnosti
Kefír na těsto je ideální volbou. Chutná přitom nejen sladké dorty, ale i pokrmy podávané jako příloha. Například je velmi jemné a růžové a zároveň se velmi rychle vaří. Připravuje se na stejném principu a díky struktuře těsta je velmi šťavnaté.
Pokud se vrátíme ke sladkostem, často vařím skvělé, protože se dá připravit doslova za půl hodiny. Totéž platí pro, protože do něj můžete přidat různé přísady, ale sušenky budou stále měkké, chutné a vzdušné. Pokud tedy máte v lednici kefír, zkuste si z něj udělat lahodný dezert nebo jiné pečivo.
Řekněte nám, co si o tomto dortu myslíte. Vyšlo vám všechno? Jak na tento recept reagovala vaše rodina? Jak jste to zdobili? Řekněte nám, co se vám povedlo a do komentářů můžete posílat fotky, abychom se společně mohli radovat z vašeho úspěchu.
Hezký den čtenářům webu Notebook! Gratulujeme k svátku 9. května! Šťastný den vítězství vám přeji!
Nedávno jsem pekla pro svou rodinu podle receptu z německého časopisu od Eleny Pchelintsevové. Dnešní příspěvek je o tom, ale svou práci nebudu nazývat koláč, ale kefírový koláč se zakysanou smetanou mi to přišlo takové vzdušné a něžné!
Kefírové sušenkové těsto není náročné na přípravu. Vejce a cukr byly rychle rozšlehané, takže chci poznamenat, že kefírové těsto na dort může udělat každý!
Recept recept na rychlý kefírový koláč Nechal jsem to samé:
- 4 vejce,
- 500 g cukru,
- 500 ml kefíru,
- 500 g mouky,
- 2 balíčky vanilinu,
- 1,5 malého balíčku prášku do pečiva.
Často musíte odpovídat na otázky: kolik mouky nebo cukru je v jedné sklenici?
Pro referenci:
v jedné 250 ml čajové sklenici - 160 g pšeničné mouky a 200 g cukru,
v jedné 200 ml čajové sklenici - 130 g pšeničné mouky a 160 g cukru.
Příprava kefírového koláče:
Vejce a cukr vyšleháme mixérem nebo šlehám. Množství cukru na vejcích je poměrně velké, takže jsou rychle šlehaná, ne více než 7 minut.
Nebojte se, piškoty vyrobené z kefíru nebudou příliš sladké; sladká chuť bude zředěna půl litrem kefíru. Kefír se nalije do rozšlehaných vajec při pomalé rychlosti, přidá se také vanilin a prášek do pečiva. Dále si vezměte lžíci nebo stěrku a postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání. Konzistence těsta na kefírový koláč je podobná těstu na palačinky.
Můžete udělat spoustu kefírového těsta! Proto jsem se ho bála upéct na kulaté pánvi. Měla jsem hluboký plech s 5 cm stranami (je o něco menší než běžný plech), tak jsem ho použila. Vyložila jsem naolejovaným papírem a nalila těsto na kefírovou krustu. Zatímco budete šlehat těsto, nezapomeňte zapnout troubu, aby se důkladně prohřála. Kefírový piškot pečeme v troubě 25-30 minut na 180 stupňů. Takhle jsem dostal rudý základ pro kefírový koláč!
Ujistěte se, že koláč vychladíte, pak jej můžete snadno podélně rozříznout, aby se namočil. Vršek dortu byl tvarovaný jako hrudka, takže se mi hodilo dort nakrájet obráceně. Podívejte se, jak je kefírový piškot porézní!
Jeho půlky jsem natřela zakysanou smetanou a nechala 10 minut nasáknout. Poté jsem na spodní dortovou vrstvu nanesla ještě zakysanou smetanu a spojila.
Poté jsem vrch a boky kefírového dortu potřela krémem.
Na zakysanou smetanu zabralo mi to
- 500 g zakysané smetany a
- 1,5 hrnku cukru.
Na ozdobení kefírového piškotu pro tento recept jsem použila vícebarevné kokosové vločky. Ukázalo se kefírový koláč s lehkou kokosovou příchutí a vanilkovým aroma. Skvělá chuť!
Po rozkrojení byly kousky dortu tak sněhově bílé! Pomoz si sám!
S pozdravem majitel notebooku Anyuta!
Co není zahrnuto ve fotoreceptu, je namontováno ve video prezentaci, podívejte se na podrobnou zprávu:
P.S. Pokud je síť zaneprázdněná, možná k ní nebudete mít přístup, zkuste to znovu několikrát :)
Ingredience
Na dorty:
- vejce - 3 ks;
- cukr - 125 g (5 polévkových lžic);
- kefír (zakysaná smetana) - 300 ml;
- mouka - 260 g (2 šálky);
- máslo - 40 g;
- kondenzované mléko - 250 g (2/3 plechovky);
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva - 10 g;
Na zakysanou smetanu:
- zakysaná smetana - 400 g;
- cukr - 125 g;
- třešně z džemu - 2-3 tabulky. lžíce
Doba přípravy: 1 hodina 30 minut + několik hodin namáčení.
Výtěžek: 8 porcí.
Existuje mnoho různých receptů na dort se zakysanou smetanou. Zvláštností níže nabízeného receptu na dort ze zakysané smetany je to, že těsto obsahuje kondenzované mléko a krém na dort ze zakysané smetany obsahuje bobule z třešňového džemu. To vám umožní připravit velmi chutný dort ze zakysané smetany. Krok za krokem recept s fotografiemi doma vám řekne, jak udělat dort „Smetannik“ chutný a krásný.
Jak udělat Smetannický dort doma rychle a chutně
Nejprve zkontrolujte, zda máte všechny suroviny potřebné k pečení. Dort ze zakysané smetany (klasický recept) zahrnuje použití zakysané smetany v těstě i ve smetaně. V tomto případě není máslo potřeba. Ale můžete udělat koláč s kefírem a zakysanou smetanou přidáním kefíru a trochy másla do těsta.
Prášek do pečiva lze nahradit sodou (budete potřebovat 1 lžičku). Nemusíte si vzít jen třešňový džem. Místo třešní můžete použít jakékoli jiné bobule, které mají kyselou chuť, například angrešt nebo rybíz.
Příprava by měla začít upečením piškotového dortu s kefírem na dort. Recept s fotografiemi vám krok za krokem napoví, jak na to. Nejprve je třeba vyšlehat vejce, dokud nevytvoří hustou pěnu. Poté je za postupného přidávání cukru šlehejte do stabilní světlé pěny. Do misky nalijte kefír (nebo zakysanou smetanu) a kondenzované mléko, přidejte špetku soli.
Rozpusťte máslo, část si nechte na vymaštění pánve. Ke směsi kefíru a kondenzovaného mléka přidejte máslo a rozšlehaná vejce (pokud používáte zakysanou smetanu, nemusíte přidávat máslo). Vše opatrně promícháme (aby se vaječná pěna příliš neusazovala). Do těsta postupně přidáváme prosátou mouku a důkladně promícháme.
Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů. Formu trochu zahřejte a vymažte máslem. Zkušenosti ukazují, že je nejlepší péct dvě vrstvy. K tomu je třeba rozdělit těsto na polovinu. Do jedné poloviny přidejte 1 lžičku. lžíci prášku do pečiva, vše promícháme a nalijeme do formy. Pečte 30 minut. Stejnou operaci proveďte se zbývajícím těstem.
Druhá možnost je, pokud chcete udělat rychlejší koláč se zakysanou smetanou. Pak, pokud máte formu vhodné velikosti, můžete do ní nalít všechno těsto najednou (po přidání prášku do pečiva nebo sody) a jeden koláč péct 45-50 minut.
Po upečení by měl koláč ve formě mírně vychladnout a poté položit na rovný povrch, aby zcela vychladl. Pokud jste upekli jeden koláč, musíte ho rozdělit na 2 části. Zatímco se koláčky chladí, můžete se pustit do přípravy krému. K tomu šleháme zakysanou smetanu s cukrem pomocí mixéru. Je jednodušší a rychlejší připravit zakysanou smetanu, pokud místo cukru použijete moučkový cukr. Dá se snadno vyrobit doma mletím krystalového cukru v mlýnku na kávu. Vzniklým krémem namažte obě vrstvy dortu, část smetany si nechte na potažení vršku dortu.
Na spodní dortovou vrstvu, namazanou krémem, položte třešně nebo jiné vhodné bobule.
Spodní dort přikryjeme horním a dort ze všech stran potřeme zbylým krémem. Recept na dort Smetannik doma zahrnuje uchovávání dortu několik hodin na namáčení a zdobení hotového výrobku před podáváním. Dort se zakysanou smetanou a třešněmi lze ozdobit šlehačkou, strouhanou čokoládou nebo sušenkami, barevným posypem, nasekanými ořechy, mákem a rozinkami nebo bobulemi.
Nyní znáte jednoduchý recept na dort ze zakysané smetany a můžete snadno odpovědět na otázku, jak upéct dort „Smetannik“ doma.
Přejeme dobrou chuť!
Někdy se při přípravě dortu Smetannik, jehož postupný recept s fotografiemi je popsán výše, vyskytnou problémy, které vám pomůžeme vyřešit zodpovězením některých naléhavých otázek.
Často kladené otázky o výrobě piškotového dortu ze zakysané smetany
Proč není zakysaná smetana zapečená?
Tato situace může nastat, pokud se koláč peče při nízké teplotě (170-180 stupňů) nebo po nedostatečnou dobu a objem těsta je dostatečně velký. Abyste se tomuto problému vyhnuli, musíte přísně dodržovat teplotní a časový režim uvedený v receptu. Před vyjmutím produktu z trouby jej musíte uprostřed propíchnout dřevěnou špejlí, párátkem nebo jen zápalkou. Suchý povrch zápalky bude indikovat, že je koláč upečený.
Proč se zakysaná smetana nezvedla?
To se může stát, pokud vejce nebyla dostatečně rozšlehaná nebo pokud těsto, do kterého byla přidána soda, bylo před pečením ponecháno příliš dlouho. K vyřešení tohoto problému je nutné přidat sodu bezprostředně před umístěním výrobku do trouby. Můžete také použít prášek do pečiva, k reakci mezi kyselinou a sodou pak dojde během pečení produktu v troubě. Prášek do pečiva si snadno vyrobíte doma. K tomu je třeba rozemlít 3 lžičky v mlýnku na kávu. lžíce kyseliny citronové, poté ji smíchejte s 5 lžičkami. lžíce sody a 12 lžiček. lžíce mouky nebo škrobu. Vše důkladně promíchejte, nalijte do zcela suché nádoby a pevně přikryjte pokličkou.
Proč se zakysaná smetana po upečení usadí?
To může být usnadněno náhlými změnami teploty a průvanem. Je vhodné, aby se produkt ochlazoval postupně. Ihned po vypnutí trouby můžete mírně pootevřít dvířka a nechat koláč v troubě 10 minut. Poté pokračujte v chlazení při pokojové teplotě.
Proč zakysaná smetana praská?
Pokud dojde k popraskání vrchní kůrky v troubě během pečení koláče, pak byla s největší pravděpodobností zvolena příliš vysoká teplota nebo bylo těsto příliš husté. Pokud pečivo po vyjmutí z trouby prasklo, znamená to, že podmínky chlazení nebyly správné. Pečené pečivo je nejlepší chladit při pokojové teplotě a mimo průvan.
Proč je zakysaná smetana guma?
Někdy se to stane, pokud nejsou splněny poměry mezi tekutými a suchými složkami nebo je použit nekvalitní kefír. Do těsta můžete zkusit přidat zakysanou smetanu s obsahem tuku alespoň 15 %.
Proč se zakysaná smetana ukázala jako suchá?
Tato možnost je možná, pokud bylo do těsta přidáno příliš mnoho mouky a doba pečení je příliš dlouhá.
Je možné natírat zakysanou smetanu mascarpone?
Nejlepší je přidat tento smetanový sýr do zakysané smetany připravené výše popsaným způsobem (klasický recept na zakysanou smetanu s fotografiemi krok za krokem) v poměru 100 g mascarpone na 300 g zakysané smetany. Tento krém je hustý, což vám umožní vytvořit silnější vrstvu krému. Navíc se hodí do těsta na sušenky.
Dá se zakysaná smetana ozdobit šlehačkou?
Ano, tato možnost dekorace je velmi úspěšná. Je vhodné přijímat smetanu s obsahem tuku alespoň 33 %. Pokud je obsah tuku menší, musíte přidat zahušťovadlo na smetanu (nebo zakysanou smetanu).
Je možné zakysanou smetanu zakrýt mastichou?
Pro zakrytí zakysané smetany je lepší použít zakysanou smetanu nebo šlehačku. Protože masticha se bojí kontaktu s vlhkostí, pak je třeba povrch dortu nejprve pokrýt máslovým krémem, poté jej dát do lednice úplně ztuhnout a teprve poté zakrýt mastichou. Tito. Na jeden dort je potřeba připravit dva různé druhy krému. Jak je to vhodné, posuďte sami.
