Tenké palacinky s fermentovaným pečeným mliekom sú tým správnym receptom. Husté nadýchané palacinky ryazhenka

Tento rok som vyskúšala veľa rôznych receptov na palacinky. Niektoré mi chutili a uvarím ich viackrát. Tento recept na palacinky s fermentovaným pečeným mliekom je jedným z nich. Palacinky sú veľmi mäkké, chutné, s množstvom otvorov. Tieto palacinky môžete podávať s obľúbenými polevami, alebo ich môžete obaliť akoukoľvek plnkou.

Na prípravu tenkých palaciniek s otvormi pomocou fermentovaného pečeného mlieka pripravte prísady podľa chuti. Vajcia a fermentované pečené mlieko by mali mať izbovú teplotu.

Vo vhodnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, kým sa neobjaví pena.

Pridajte fermentované pečené mlieko a rastlinný olej, pokračujte v šľahaní.

Pridáme múku, prášok do pečiva a štipku soli. Postupne pridávajte múku. V závislosti od kvality môžete potrebovať 8 až 12 polievkových lyžíc. Aj od toho istého výrobcu je kvalita múky neustále iná. Cesto by sa malo ukázať ako tekutá kyslá smotana.

Cesto vymiešame do hladka tak, aby nezostali žiadne hrudky. Nechajte niekoľko minút odstáť.

Panvicu zľahka namažte rastlinným olejom, nalejte 1 naberačku cesta na dobre rozohriatu panvicu a pečte palacinky, kým nebudú uvarené. Keď bublinky na povrchu palacinky vyschnú, palacinku môžeme obrátiť.

Hotové palacinky poukladajte a nechajte pár minút postáť, aby zmäkli aj okraje.

Najjemnejšie a najchutnejšie palacinky na báze fermentovaného pečeného mlieka. Práve fermentované pečené mlieko robí tieto palacinky nezvyčajnými. Obzvlášť jemná chuť s príjemným nádychom pečeného mlieka. Palacinky sa len roztopia v ústach.

Príprava je jednoduchá: nie je potrebné variť cesto alebo dávať cesto. Stačí zmiešať ingrediencie a upiecť na rozpálenej panvici. Hotové palacinky môžeme naplniť alebo zjesť len s maslom, kyslou smotanou alebo džemom. Začnime variť!

Ingrediencie

• pšeničná múka - 200 gramov
• Ryazhenka - 0,5 litra
• kuracie vajcia - 1 kus
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• stolová soľ - 0,3 lyžičky
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky
• rafinovaný rastlinný olej - 4 polievkové lyžice

Príprava

1. Na prípravu palacinkového cesta s fermentovaným pečeným mliekom potrebujeme hlbokú, pohodlnú misku. Nalejte do nej fermentované pečené mlieko príjemnej izbovej teploty. Kuracie vajce umyte, osušte uterákom, rozbite a nalejte do misky s fermentovaným pečeným mliekom.

Pridajte kryštálový cukor, pridajte soľ.

2. Zmes aktívne premiešajte metličkou, mixérom alebo mixérom (použite nízke otáčky). Robíme to krátko, asi minútu.

3. Zmiešajte pšeničnú múku so sódou. Túto zmes preosejeme do vaječnej zmesi.

Šľaháme, kým sa všetky hrudky nerozpustia.

4. Keď sa kompozícia stane homogénnou, pridajte do nej rafinovaný rastlinný olej.

5. Poriadne premiešame Palacinkové cesto je hotové.

6. Pohodlnú panvicu na pečenie palaciniek (plochú, širokú) potrieme rastlinným olejom (alebo vytrieme kúskom masti navlečeným na vidličku, keď je panvica dobre rozohriata). Panvicu rozohrejeme na sporáku, cesto naberačkou vyberieme. Nalejte cesto do panvice a rýchlo ho otočte v kruhu a nakláňajte ho rôznymi smermi, aby sa tekutina rovnomerne rozprestierala pozdĺž dna.

7. Placku opečieme do zlatista, potom ju zospodu lopatkou vyberieme a opatrne prevrátime na druhú stranu. Opečte len trochu z druhej strany.

8. Vložte palacinky do stohu. Každá palacinka môže byť natretá maslom. Alebo navrch položte malý kúsok masla; teplo nasledujúcej palacinky ho ešte roztopí.

9. Palacinky podávame ešte horúce, takto sú obzvlášť chutné. Tenké palacinky na báze fermentovaného pečeného mlieka sú skvelými výdatnými raňajkami a výborným dezertom pre celú rodinu. Varte a jedzte palacinky s radosťou!

Poznámka pre hostiteľku

1. Kto si kúpil fermentované pečené mlieko s rovnakým obsahom tuku, ale z rôznych mliekarní, pravdepodobne si všimol rozdiely v jeho konzistencii. Výrobok jedného výrobcu je veľmi hustý, iný je taký tenký, že vyzerá ako mlieko, a výrobok tretieho je vo všeobecnosti trochu hrudkovitý, ako domáci jogurt. Faktom je, že technológia priemyselného vykurovania má niekoľko odrôd, čo vysvetľuje nepodobnosť vzhľadu výrobkov. Nerozhoduje o kvalite - na základe ochutnania si musíte určiť svoje vlastné chuťové priority a na palacinky je lepšie brať ten, ktorý je tenší.

2. Tieto výrobky z múky sú napriek svojej tenkosti odolné a elastické. To znamená, že do nich bude vhodné umiestniť náplň. Úlohou sladkých náplní sú zvyčajne cukrovinky, džemy, tvarohové hmoty a varené kondenzované mlieko. Ak sa rozhodnete preniesť dezertnú misku do kategórie hlavných jedál na večeru, musíte si na vypchávanie vybrať výdatné prísady: varené skrútené mäso; slaný tvaroh s bylinkami; huby s vajcom a/alebo ryžou. Pôvodná verzia je strúhaný syr alebo feta roztlačená vidličkou s rukolou.

3. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú trochu škrobu do akéhokoľvek cesta na palacinky - od jedného a pol do troch polievkových lyžíc. Vydáva zvláštnu dochuť, ale vychladnuté palacinky si dlhšie zachovajú vláčnosť.

Na pečenie tenkých palaciniek budete potrebovať veľmi málo času a minimálne množstvo prísad. Červené a chutné palacinky sa vyrábajú z fermentovaného pečeného mlieka, kefíru alebo srvátky. Môžu byť namazané olejom, naliate medom, džemom, sirupom.

• Vlastnosti kuchyne
• Ingrediencie
• Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Vlastnosti kuchyne

Na prípravu cesta na palacinky s použitím fermentovaného pečeného mlieka budete potrebovať nasledujúce kuchynské náčinie:

• Hlboká miska na jedlo zo skla alebo potravinárskeho plastu.
• Vidlička, metla alebo bežný mixér.
• Palacinková panvica alebo panvica s rovnými, plytkými stenami a rovným dnom.
• Malá naberačka.
• Tepelne odolná kulinárska špachtľa.
• Plochý tanier na pripravené palacinky.

Ingrediencie

Tenké palacinky varené s fermentovaným pečeným mliekom sa dajú miesiť podľa rôznych receptov. Každá žena v domácnosti, berúc do úvahy produkty dostupné v chladničke, dokáže miesiť dokonalé cesto na palacinky doslova za 10 minút.

Recept 1

Na prípravu cesta budete potrebovať:

• 1 kuracie vajce.
• 30 g kryštálového cukru.
• 9 polievkových lyžíc preosiatej pšeničnej múky.
• 0,5 lyžičky sódy, uhasené octom.
• 4 polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja.
• 0,5 litra fermentovaného pečeného mlieka 4% tuku.
• 50 ml prevarenej vody.
• Štipka soli.

Etapy prípravy palaciniek s fermentovaným pečeným mliekom:

1. Rozbite jedno kuracie vajce do hlbokej misky, pridajte kryštálový cukor, soľ a dôkladne rozšľahajte vidličkou, metličkou alebo mixérom. Ak sú palacinky upečené na palacinky, nemusíte do nich dávať kryštálový cukor.
2. Potom sa do misky pridá pol litra fermentovaného pečeného mlieka a 50 ml vody, pšeničná múka a sóda, uhasené octom. Celý obsah misky dôkladne prešľaháme, kým sa nedosiahne hmota bez hrudiek a úplne homogénna konzistencia. Hrúbka hotového cesta by mala byť podobná kyslej smotane a nemala by obsahovať viac ako 15% tuku. Nakoniec sa tu naleje takmer všetok rastlinný olej bez zápachu. Nechajte malé množstvo oleja na vymastenie panvice. Niekto si radšej vymastí panvicu kúskom bravčovej masti.
3. Panvica by mala byť umiestnená na miernom ohni. Keď je dostatočne horúci, celý jeho vnútorný povrch musí byť namazaný rastlinným olejom.
4. Cesto na palacinky treba naliať do porciovanej naberačky veľmi rýchlo, kým je panvica ešte veľmi horúca. Rozliate cesto sa rovnomerne rozloží na dno formy. Môžete to urobiť jemným otáčaním horúcej panvice v smere hodinových ručičiek.
5. Hneď ako je palacinka zo spodnej strany upečená, treba ju opatrne nadvihnúť špajdľou a prevrátiť.
6. Hotová palacinka sa rýchlo položí na tanier. A ďalšia časť cesta ryazhenka sa naleje na horúcu panvicu.

Recept 2

Tenké, aromatické a ružové palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Na prípravu krémového cesta budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 3 kuracie vajcia.
• 1000 ml fermentovaného pečeného mlieka, obsah tuku nie viac ako 2,5%.
• Soľ - pol lyžičky.
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, uhasená čerstvou citrónovou šťavou, jablčným octom alebo vriacou vodou.
• 0,5 šálky preosiatej múky (pšenice).
• 0,4 šálky ražnej múky.
• 4 polievkové lyžice neparfumovaného slnečnicového oleja.
• 4 polievkové lyžice kryštálového cukru.

Kroky na prípravu cesta a pečenie palaciniek sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. Hotové vyprážané palacinky potrieme maslom a podávame teplé. Tenké palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka môžete zvinúť do tuby, zložiť do obálky alebo trojuholníka a poliať napríklad jahodovým sirupom a ozdobiť vetvičkou čerstvej mäty. Toto jedlo bude skvelým dezertom a poteší deti aj dospelých.

Recept 3

• 1-2 kuracie vajcia.
• 1 pohár nízkotučného kefíru alebo biokefíru.
• 1 pohár nízkotučného fermentovaného pečeného mlieka.
• Pol lyžičky sódy.
• 10 polievkových lyžíc prémiovej pšeničnej múky (najlepšie preosiatej).
• Soľ - štipka.
• Pol pohára kryštálového cukru.
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Štipka vanilínu.

Tieto palacinky sa zmiešajú bežným spôsobom a hneď sa pečú.

Obsah kalórií v 100 g fermentovaných pečených mliečnych palaciniek bez náplne je asi 197 kcal. To je približne 10 % dennej potreby dospelého človeka (2000-2200 kcal).

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Pomocou fermentovaného pečeného mlieka môžete upiecť tenké, chutné palacinky.

Palacinky sú v podstate rovnaké palacinky, ale s náplňou. Náplň môže byť veľmi odlišná: sladká, slaná, mäsová alebo rybacia.

Toto jedlo možno ponúknuť členom domácnosti a hosťom nielen ako dezert, ale aj ako hlavný chod.

Možnosti plnenia:

1. Tvarohová plnka: s cukrom, so sušenými marhuľami, s hrozienkami, so sušenými slivkami, s čokoládovými lupienkami, s kúskami broskýň. Plody sa musia starostlivo triediť, umyť a zaliať vriacou vodou. Potom sa pripravené ovocie jemne nakrája a zmieša s tučným tvarohom. Tvaroh môže byť nielen sladký, ale aj slaný – s kôprom a prepečenou cibuľou.
2. Zemiaková plnka: zemiaková kaša s opraženou cibuľkou a kôprom; zemiaková kaša s maslom a mliekom; pyré s kúskami opraženej slaniny.
3. Plnka dusenou kapustou.
4. Plnka lekvárom (jablkový, čierny ríbezľový, slivkový, marhuľový a pod.).
5. Plnené varenými vajcami, ryžou a zelenou cibuľkou. Kuracie vajcia a zelená cibuľa sú jemne nakrájané. Ryža je predvarená. Všetky tieto plniace zložky sa starostlivo zmiešajú s pridaním malého množstva rafinovaného rastlinného oleja.
6. Plnka s prepečeným mletým bravčovým mäsom s cibuľou, mrkvou a korením.
7. Plnka z jemne osoleného lososa a masla.
8. Plnka s červeným kaviárom.
9. Plnka z čerstvých bobúľ pretlačených cukrom (maliny, jahody, černice).

Príprava palaciniek s fermentovaným pečeným mliekom trvá len asi 40 minút. Z toho 10 minút pripadá na prípravu cesta a zvyšok času na pečenie palaciniek a ich zdobenie. Pred podávaním je zvykom zohriať jarné závitky na vymastenej panvici. Toto pravidlo neplatí pre palacinky plnené jemne nasoleným lososom alebo červeným kaviárom.

Palacinky u nás dlhé stáročia boli a zostali pokrmom, ktorý sa dá pripraviť z toho, čo máte doma. Ich príprava je surovinami, spôsobom a vynaloženým časom prístupná každej gazdinke. Miesením palaciniek s fermentovaným pečeným mliekom, kefírom, mliekom alebo srvátkou môžete s cestom nekonečne improvizovať, pretože výsledok vždy naplní očakávania. Vďaka troche fantázie môžu tenké palacinky a palacinky s fermentovaným pečeným mliekom ozdobiť priateľské stretnutia aj večere.

Ťahá, kýva,
Jemná vôňa je omamná,
Ako tu môžeš zostať?
Bojovať s pokušením?

Ide o palacinky, okrúhle a ružové, chutné a sýte. Sotva sa nájde človek, ktorý by nemal rád palacinky a odolal pokušeniu vyskúšať toto veľkolepé jedlo. Existuje veľa receptov na palacinky - vyberte si podľa svojho vkusu:

Informácie o recepte

Kuchyňa: Ruská.

Spôsob varenia: vyprážanie.

Celkový čas varenia: 1,5 hod

Počet porcií: 20 .

Ingrediencie:

• prémiová pšeničná múka – 230 g
• Ryazhenka - 900 ml
• kuracie vajce - 2 ks.
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
• soľ – 1 lyžička.
• prášok do pečiva na cesto - ½ lyžičky.
• rafinovaný rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• rastlinný olej (na vyprážanie) - 10 ml.

Príprava:

1. Vajcia rozbijeme do veľkej hlbokej misy, pridáme soľ a kryštálový cukor, dobre šľaháme metličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Do vyšľahanej vaječnej zmesi vlejeme vykysnuté upečené mlieko izbovej teploty, pridáme prášok do pečiva, dôkladne prešľaháme a necháme 15 minút odstáť, povrch zmesi sa pokryje bublinkami.
3. Do tekutej časti palacinkového cesta preosejeme potrebné množstvo múky a dobre premiešame vareškou, pričom dávame pozor, aby sa nám nevytvorili hrudky. Cesto by malo mať jednotnú konzistenciu, nie príliš tekuté, ale ani husté. Pripravené palacinkové cesto nechajte 30 minút, aby sa zlepšila jeho štruktúra.
4. Po pol hodine, pred pečením palaciniek, pridajte do cesta rastlinný olej a dobre prešľahajte metličkou.
5. Čistú, suchú panvicu na palacinky zohrejte na strednom ohni a potrite ju malým množstvom rastlinného oleja pomocou štetca na pečivo. Nalejte časť palacinkového cesta na panvicu a rýchlo rovnomerne rozotrite po povrchu v tenkej vrstve. Smažte jednu stranu, kým sa neuvarí - kým nezhnedne, potom pomocou širokej špachtle otočte palacinku na druhú stranu a smažte, kým sa neuvarí. Pamätajte, že druhá strana palacinky sa upečie rýchlejšie.
6. Hotovú palacinku vyhoďte z panvice na tanier.
7. Zvyšné palacinky pečieme rovnakým spôsobom a naukladáme ich do stohu. Podávajte ruskú pochúťku s džemom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, medom a čokoládovou omáčkou. Dobrú chuť!

Poznámka pre majiteľa:

• Múku určite preosejte, nasýti sa vzduchom, čo priaznivo ovplyvní vzdušnosť palaciniek.
• Na pečenie palaciniek je lepšie mať samostatnú panvicu, najlepšie s antiadhéznym povlakom.

Recept na varenie palaciniek s kyslým fermentovaným pečeným mliekom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Páčil sa mi recept: 3

Recept: Palacinky s kyslým fermentovaným pečeným mliekom - Aby ste kvasené pečené mlieko nevyhodili, môžete ho použiť na palacinky.

Ingrediencie:
fermentované pečené mlieko - 1 liter;
pšeničná múka - 2 šálky;
kuracie vajcia - 2 ks. ;
granulovaný cukor - 1 šálka;
jedlá sóda - 1 lyžička

Veľmi často mi kysnuté kysnuté pečené mlieko zostáva, pretože zo všetkých mliečnych výrobkov má moja dcéra najradšej kysnuté pečené mlieko. A je škoda ho zakaždým vyhodiť, tak som sa rozhodla urobiť z neho palacinky.

Vezmite fermentované pečené mlieko a vložte doň sódu. Keďže ide o fermentovaný mliečny výrobok, sóda v ňom bude uhasená.

Dáme tam vajíčka a cukor. Všetko dôkladne premiešame.

Potom postupne pridávajte múku, zmes stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Konzistencia tekutiny by mala byť takáto.

Musel som si vziať ďalšiu misku, pretože výslednej zmesi bolo pomerne veľa.
Vezmeme panvicu, namažeme ju rastlinným olejom a vylejeme základňu na palacinky v nie tak tenkej vrstve.

Potom našu palacinku otočíme.

Tieto palacinky chutia sladkokyslo a sú veľmi nadýchané.

Môžeme podávať s akýmkoľvek džemom. Mal som pohár hrušiek.

Čas varenia:PT01H00M 1 h.

Približná cena za porciu:15 rub.

Títo palacinky s fermentovaným pečeným mliekom tenké, mäkké, pórovité, s jemnou vôňou fermentovaného pečeného mlieka a chutnou farbou, a čo je najdôležitejšie, veľmi jemné!

Tieto palacinky môžeme podávať s čímkoľvek - džemom, sladkou omáčkou, zmrzlinou, čerstvým ovocím alebo akoukoľvek slanou plnkou. Vyskúšajte tieto chutné palacinky!

Ako variť palacinky s fermentovaným pečeným mliekom:

• Vajcia s cukrom vyšľaháme metličkou.
• Do cesta pridáme vykysnuté pečené mlieko.
• Pridajte sódu a dôkladne premiešajte.
• Po častiach pridávame múku, cesto ihneď premiešame metličkou.
• Pridajte poslednú zložku - olivový olej (alebo akýkoľvek iný rastlinný olej, hlavná vec je rafinovaná) a premiešajte.
• Cesto na palacinky by nemalo byť ani tekuté, ani husté.
• Palacinky vyprážajte ako obvykle, keď je jedna strana „porézna“ – tenkú palacinku ihneď opatrne otočte a opečte z druhej strany do zlatista.

Pripravený palacinky s fermentovaným pečeným mliekom Podávame s džemom, čokoládovou polevou alebo ovocím (podľa chuti).

Teším sa na vaše komentáre! Ďakujem!

Šablóna sa nenašla: /templates/Default2/relatednews.tpl Šablóna sa nenašla: /templates/Default2/relatednews.tpl Šablóna sa nenašla: /templates/Default2/relatednews.tpl

Husté nadýchané palacinky ryazhenka

– Prelamované háčkované čižmy

Je dosť možné, že leto v strednom pásme niekedy príde. To znamená, že stále má zmysel dodávať chlebový kvas. Príprava dobrého štartéra zaberie minimálne týždeň a ako sľubujú prognostici, dovtedy by mala teplota vzduchu vystúpiť nad 20 C (deň).

Ako pripraviť kysnuté cesto na
domáci chlebový kvas

• 2 litre studenej vody;
• 0,5 bochníka chleba Borodino alebo 100 gramov ražnej múky + 100 gramov ražného chleba;
• 4 lyžice granulovaného cukru;
• 3 gramy droždia.
• Čas prípravy - 5-6 dní

• Múku alebo kúsky chleba opražte, kým nestmavnú (ale nezuhoľte; pri čiernom chlebe je niekedy ťažké rozoznať, či je len opečený alebo už pripálený).
• Vo vlažnej vode rozpustíme droždie a 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru.
• Po 10 minútach pridajte tretinu múky alebo strúhanky.
• Vypustite takmer všetku vodu, pridajte rovnaké množstvo čerstvej vody, ďalšiu lyžicu cukru a ďalšiu tretinu krekrov alebo múky s krekrami.
  A trvať na tom znova niekoľko dní.
  Znova sceďte, pridajte zvyšné krekry (alebo múku s krekrami) a cukor. A znova ho naplňte čerstvou vodou.
  Počas tejto doby kysnuté cesto stratí svoju drzú kvasnicovú chuť a nepríjemnú horkosť a bude možné ho použiť na pitie kvasu. Aby ste to urobili, raz za 1,5 až 2 dni budete musieť do trojlitrovej nádoby s pripraveným štartérom pridať vodu, cukor podľa chuti a veľkú hrsť čerstvých ražných sušienok, pričom najskôr odstráňte časť starých mokrých. klesol na dno. Pre chuť môžete pridať hrozienka, mätu, zázvor, med.

• 0,5 l ryazhenka
• 2 vajcia
• 4-5 lyžíc múky
• Trochu soli a lyžica cukru
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja v ceste a trochu na vyprážanie.

• Múku, vykysnuté pečené mlieko, soľ a cukor zmiešame, pridáme rozšľahané vajcia. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
• Nechajte pôsobiť pol hodiny.
• Pečieme palacinky.

Vynikajúca domáca pochúťka - palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, recepty s fotografiami

Palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka sa vyznačujú osobitnou elasticitou, tenkosťou, jemnou sladkou chuťou a príjemnou výraznou arómou. Môžu byť pečené v rôznych interpretáciách a kombinované so všetkými druhmi náplní a kombinované s omáčkami, sirupmi, kyslou smotanou, smotanou a čokoládovou omáčkou. Samotný proces zaberie minimum času a hotové pečivo pôsobí pozitívne aj na vyberavých a rozmarných fanúšikov domácej kuchyne.

Naučte sa, ako pripraviť palacinky s použitím fermentovaného pečeného mlieka s vriacou vodou

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, varené vriacou vodou, majú príjemnú mäkkú konzistenciu a dobrú elasticitu. Sú ideálne na plnenie akoukoľvek plnkou, vrátane jemného a nie príliš hutného. Cesto perfektne drží tvar a neláme sa v tej najnevhodnejšej chvíli.

Požadované ingrediencie:

• vajcia - 2 ks
• vriaca voda - 250 ml
• kefír 3,2% – 250 ml
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• sóda - 1/3 lyžičky
• rastlinný olej - 3 lyžice

Pokyny krok za krokom

1. Vajcia šľaháme so soľou, kým sa nevytvorí nadýchaná snehovo biela pena. Jemne tenkým prúdom nalejte vriacu vodu a pokračujte v šľahaní.

Pridajte kefír a dôkladne premiešajte.

Múku dvakrát preosejeme a pridáme k vaječnej zmesi. Miešajte do hladka, pridajte sódu a slnečnicový olej. Nechajte postáť 5-10 minút.

Palacinky smažíme z každej strany do svetlohneda. Nemažte olejom. Zvinieme do trubičiek a podávame s ovocím na servírovacích tanieroch.

Ako upiecť husté palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Pomocou tohto receptu môžete pripraviť husté, uspokojivé palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, ktoré sa vzhľadom viac podobajú okrúhlym nadýchaným plackám. Aby boli voňavejšie, je zvykom dať do nich voňavé korenie a zaliať ich hustými sladkými sirupmi alebo tekutým medom. Ak máte len kyslé fermentované pečené mlieko, ani to nie je problém. Dá sa úplne bezpečne použiť do cesta. Chuť hotového výrobku to nijako neovplyvní.

Požadované ingrediencie:

• vajcia - 3 ks.
• smotana 10% – 250 ml
• Ryazhenka - 250 ml
• múka - 625 g
• sóda - ½ lyžičky
• cukor – 5 lyžíc
• soľ - 1/3 lyžičky
• vanilkový cukor - vrecúško
• škorica - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom

1. Bielky vyšľaháme so soľou do pevnej peny.
2. Žĺtky pomelieme s cukrom, pridáme vanilku, škoricu a sódu, po malých častiach pridáme smotanu a múku. Všetky ingrediencie veľmi dôkladne premiešame a pridáme fermentované pečené mlieko. Ako posledný pridáme bielky a vymiešame hladké cesto. Celková konzistencia by mala byť hustá a hutná.
3. Panvicu dobre rozohrejeme a jemne natrieme olejom. Palacinky pečieme na miernom ohni zakryté z každej strany 1,5-2 minúty.
4. Pred podávaním polejeme bobuľovým sirupom a ozdobíme kyslou smotanou.

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom bez vajec, recept s fotografiami

Palacinky vyrobené bez vajec sú veľmi ľahké, vzdušné a jemné. Minerálna voda dodáva cesto pružnosť, vďaka čomu si dobre zachováva svoj tvar a počas otáčania sa nerozpadá.

Požadované ingrediencie:

• Ryazhenka - ½ l
• múka - 750 g
• cukor – 3 lyžice
• soľ - ½ lyžičky
• prášok do pečiva - ½ lyžičky
• minerálna voda - 250 ml

Pokyny krok za krokom

1. Preosejte múku, pridajte ju do fermentovaného pečeného mlieka a dôkladne rozdrvte na hladkú, homogénnu konzistenciu.
2. Pridáme cukor, soľ, prášok do pečiva a zľahka metličkou nafúkame. Zalejte minerálkou izbovej teploty a dôkladne premiešajte. Hotové cesto by malo byť o niečo hustejšie ako krém z obchodu.
3. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu a namažte ju olejom. Naberačkou nalejte časť cesta na dno a uhlaďte ho po povrchu silikónovou kefou.
4. Pečieme 1,5 minúty z každej strany, potom krásne poukladáme na porciované taniere, ozdobíme kyslou smotanou a čokoládovým sirupom, ozdobíme ovocím, posypeme cukrom a podávame s teplými alebo studenými nápojmi.

Čipkované tenké palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s otvormi, recept krok za krokom

Prelamované, priesvitné palacinky pripomínajú skôr vynikajúci sladký dezert než jednoduché domáce jedlo z bežných surovín. Aby bolo cesto čo najľahšie a najvzdušnejšie, nedávajú do nich kryštálový cukor, ale najemno pomletý práškový cukor. Nezaťažuje štruktúru tekutiny a jednoducho sa dokonale rozpúšťa vo fermentovanom pečenom mlieku.

Požadované ingrediencie:

• rastlinný olej - 4 lyžice
• vajcia - 2 ks
• práškový cukor - 3 lyžice
• múka – 10 lyžíc
• Ryazhenka - 380 ml
• sóda - ½ lyžičky

Pokyny krok za krokom

1. Práškový cukor a vajcia vyšľaháme mixérom do silnej peny. Jemne tenkým prúdom pridajte fermentované pečené mlieko izbovej teploty, potom pridajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte.
2. Múku preosejeme cez kuchynské sito a pridáme k vaječne-cukrovej zmesi. Dôkladne premiešame lyžičkou a roztlačíme všetky zrazeniny, na záver pridáme slnečnicový olej a znova premiešame.
3. Podávajte so sladkou omáčkou, sirupom, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Exotické jedlo - cviklové placky s fermentovaným pečeným mliekom, videorecept

Ak chcete uvariť niečo originálne a neštandardné, ale nemáte veľa času a nechcete behať po vzácnych ingredienciách, existuje skvelá cesta von - pečte zeleninové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom. Ich pikantná, svieža chuť a veľkolepý vzhľad zapôsobia úplne na každého, vrátane vyberavých gurmánov.

Ako variť ochutené palacinky s fermentovaným pečeným mliekom, videorecept

Podľa tohto receptu sa môžete veľmi rýchlo naučiť piecť jednoduché palacinky s použitím fermentovaného pečeného mlieka. Na cesto sú potrebné tie najbežnejšie suroviny, ktoré sú vždy v chladničke a samotný proces trvá niečo málo cez 40 minút. Ale konečným výsledkom je celá hora voňavého, lahodného domáceho pečiva, na ktorom si pochutnajú rodinní príslušníci a priatelia, ktorí si zrazu prisadnú na šálku čaju.

Pravdepodobne, koľko žien v domácnosti je, existuje toľko receptov na palacinky. Niektorí ich varia s mliekom, iní s vodou a niektorí používajú kefír. A teraz vám povieme, ako variť palacinky s fermentovaným pečeným mliekom. Takto pripravené sú nezvyčajne tenké a jemné.

Recept na palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

• múka - 9 lyžíc. lyžica;
• fermentované pečené mlieko - 500 ml;
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• vajcia - 3 ks;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• soľ - štipka.

Vajcia rozbijeme do misky a potom rozšľaháme metličkou. Keď sa objaví pena, pridajte soľ, cukor a šľahajte. Prilejeme vykysnuté upečené mlieko, pridáme sódu, múku a cesto poriadne premiešame. Horúcu panvicu vymastíme kúskom bravčovej masti, nalejeme cesto a otáčaním panvice rovnomerne rozložíme. Palacinky opečieme z oboch strán.

Palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s vriacou vodou

• múka - 120 g;
• fermentované pečené mlieko - 500 ml;
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• vajcia - 3 ks;
• maslo - 60 g;
• rastlinný olej - 15 ml;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• vriaca voda - 80 ml;
• soľ - štipka.

Vajcia vyšľaháme mixérom s pridaním soli a cukru. Potom nalejte vykysnuté pečené mlieko a všetko dôkladne premiešajte do hladka. Prisypeme preosiatu múku, pridáme sódu bikarbónu uhasenú octom a dobre vypracujeme cesto. Teraz nalejte rastlinný olej, premiešajte a tenkým prúdom nalejte vriacu vodu, pričom cesto neprestávajte miešať metličkou. Nechajte pôsobiť 15 minút.

Panvicu dôkladne zohrejte a prvýkrát ju namažte rastlinným olejom. Ďalej to už robiť netreba, keďže maslo je obsiahnuté v ceste. Placky opečte najskôr z jednej strany, potom ich otočte a opečte z druhej strany. Poukladajte ich na hromádku na tanier, pričom každý vymastite maslom.

Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom a mliekom

• fermentované pečené mlieko – 250 ml;
• mlieko - 250 ml;
• vajcia - 2 ks;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• múka - 150 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• vanilín - podľa chuti.

Vykysnuté upečené mlieko zmiešame s mliekom, rozšľaháme vajcia, pridáme cukor a soľ a všetko dobre metličkou premiešame. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a vanilkou. Suchú zmes pridáme k zvyšným surovinám a vymiesime cesto. Pridajte rastlinný olej. Zahrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom a pečte palacinky z oboch strán do zlatista.

Tenké palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

• fermentované pečené mlieko - 1 sklo;
• pitný jogurt - 1 pohár;
• vajcia - 1 ks;
• cukor – 4 lyžice. lyžice;
• studená prevarená voda - 200 ml;
• rastlinný olej - 150 ml;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• múka - 1 sklo;
• maslo.

Vajíčko a cukor vyšľaháme dotuha, pridáme vodu a rastlinný olej a opäť vyšľaháme. Potom pridajte fermentované pečené mlieko a jogurt. Pridáme sódu a preosiatu múku a cesto opäť dôkladne premiešame. Pečieme na rozohriatej panvici z oboch strán. Hotové palacinky poukladáme do stohu na plech a pomastíme maslom. Je vhodné ich podávať horúce s kyslou smotanou, džemom alebo džemom. Mimochodom, bude to veľmi chutné, ak použijete pitný jogurt s kúskami ovocia.

Pudingové palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

Zmiešajte fermentované pečené mlieko so sódou, soľou a cukrom. Pridáme preosiatu múku a dôkladne vymiesime cesto. Po malých častiach nalejte vriacu vodu a rýchlo premiešajte. Rozšľahajte vajcia a pridajte rastlinný olej. Opäť dobre premiešame. Na vyhrievanej panvici namazanej rastlinným olejom pečieme palacinky z oboch strán.

Proces varenia

Aké úžasné sú tieto palacinky s fermentovaným pečeným mliekom! Sú veľmi jemné, nadýchané a voňavé! Pre mňa sú tieto palacinky priam dokonalé: po prvé sú úplne jednoduché na prípravu, po druhé sú neskutočne krásne s roztomilými dierkami po celom povrchu a po tretie sú dokonale hladké. Palacinky sa dokonale obracajú. Čo vám to hovorím! Poďme variť!

Na prípravu palaciniek s fermentovaným pečeným mliekom potrebujeme fermentované pečené mlieko, práškový cukor, vajcia, slnečnicový olej, sódu, múku a štipku soli.

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme štipku soli a práškový cukor. Šľaháme metličkou.

Nalejte polovicu fermentovaného pečeného mlieka a pridajte sódu. Dobre premiešajte.

Múku preosejeme do misy, zmes lyžicou premiešame do hladka.

Nalejte zvyšné fermentované pečené mlieko a potom slnečnicový olej. Cesto premiešame a necháme 15-20 minút.

Pred pečením prvej palacinky rozohrejte panvicu a dno namažte slnečnicovým olejom. Do stredu nalejte asi polovicu naberačky cesta a nakloňte panvicu, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Palacinku pečieme, kým nebude celý jej povrch pokrytý pórmi.

Palacinku otočíme a opečieme z druhej strany.

Palacinky poukladajte do stohu na tanier. Podávame s džemom, konzervami, kondenzovaným mliekom.

Aký je hlavný rozdiel medzi palacinkami vyrobenými z fermentovaného pečeného mlieka a inými palacinkami? Taká je jemná aróma pečeného mlieka, vďaka ktorej palacinky s fermentovaným pečeným mliekom môžeme pokojne zaradiť medzi slávnostné dezerty. Ale okrem sladkej plnky, ktorá dokonale ladí s úžasnou mliečnou vôňou, sa kvasené pečené mliečne palacinky hodia aj do slaných plniek. Táto možnosť je možná pridaním ďalších zeleninových zložiek do cesta, napríklad pečenej repy. Ďalej nájdete výber najzaujímavejších a najchutnejších receptov na palacinky s fermentovaným pečeným mliekom.

Tenké palacinky na fermentovanom pečenom mlieku so sladkým tvarohom - krok za krokom recept s fotografiami

Veľmi jemné a pórovité palacinky s otvorom sa získajú podľa nasledujúceho receptu. Sú jednoducho dokonalé so sladkým tvarohom a kyslou smotanou. Palacinky vyrobené s fermentovaným pečeným mliekom podľa tohto receptu a s kondenzovaným mliekom budú chutné.

Požadované ingrediencie:

• Ryazhenka - 400 ml.
• vajcia - 2 ks.
• múka - 8-10 lyžíc. l.
• olivový olej - 3 lyžice. l.
• cukor - 3 lyžice. l.
• sóda - 0,5 lyžičky.
• tvaroh - 250 gr.
• kyslá smotana alebo jogurt - 100 ml.
• cukor na plnenie - 3-4 lyžice. l.

Pokyny krok za krokom

1. Pomocou bežnej vidličky alebo šľahača vyšľaháme vajcia s cukrom, kým sa neobjaví svetlá pena. Do tejto zmesi nalejte asi polovicu množstva fermentovaného pečeného mlieka. Premiešame a po častiach pridávame preosiatu múku. Cesto bude husté, ako na palacinky.
1. Sódu rozriedime vo zvyšnom vykysnutom pečenom mlieku a tekutinu tenkým pramienkom nalejeme do cesta. Mixérom alebo metličkou vymiešame do hladka. Keď sa cesto stane hladkým, pridajte olivový olej a opäť dosiahnete jednotnosť bez mastných škvŕn a hrudiek.
2. Hotové cesto bude husté a husté. Ale nenechajte sa tým vystrašiť - počas procesu pečenia budú palacinky tenké a jemné.
3. Na suchej panvici opečieme palacinky. Nebojte sa, množstvo oleja v ceste zabráni tomu, aby sa palacinky prilepili na povrch panvice. Hotové palacinky obaľujeme tvarohovou plnkou: tvaroh zmiešame s cukrom a kyslou smotanou a vyšľaháme v mixéri do hladka.

   Pudingové palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s vriacou vodou - recept krok za krokom

   Spravidla sa pudingové palacinky pripravujú s mliekom alebo kefírom. Ale aj na fermentovanom pečenom mlieku sú neuveriteľne chutné a elastické. Hlavnou výhodou tohto receptu je však to, že takéto palacinky je možné pripraviť nielen s čerstvým, ale aj s kyslým fermentovaným pečeným mliekom.

   Požadované ingrediencie:

   • Ryazhenka - 250 ml.
   • múka - 150 gr.
   • vriaca voda - 150 ml.
   • vajcia - 2 ks.
   • cukor - 2 lyžice. l.
   • rastlinný olej - 50 ml.

   Pokyny krok za krokom

   1. Vykvasené pečené mlieko s vajcami šľahajte mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa neobjaví svetlá pena.
   2. Pridajte cukor, štipku soli a začnite pridávať múku. Múka môže byť pšeničná alebo môžete použiť ražnú alebo ovsenú múku - bude tiež veľmi chutná.
   3. Keď je všetka múka v ceste, opatrne vlejeme vriacu vodu. Bez toho, aby ste prestali miešať, pridajte olej a nechajte homogénne cesto bokom doslova 15 minút.
   4. Palacinky pečieme bez oleja v palacinkárni alebo panvici s antiadhéznym povlakom.
   5. Podávame pudingové palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s kyslou smotanou.

   Na poznámku! Palacinky vyrobené z fermentovaného pečeného mlieka možno použiť ako základ pre palacinkové torty. Ich jemná konzistencia a príjemná vôňa budú perfektne ladiť s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.

   Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom bez vajec - krok za krokom recept

   Chutné palacinky pripravíte s fermentovaným pečeným mliekom bez pridania vajec. Tajomstvo ich pružnosti spočíva vo veľkom množstve masla, ktoré treba do cesta pridať.

   Požadované ingrediencie:

   • múka - 400 gr.
   • Ryazhenka - 900 ml.
   • cukor - 3 lyžice. l.
   • maslo - 60 gr.
   • rastlinný olej - 2 lyžice. l.
   • sóda - 1/2 lyžičky.

   Pokyny krok za krokom

   1. V hlbokej miske zmiešame múku, cukor, soľ a sódu.
   2. Do suchej zmesi pridajte polovicu fermentovaného pečeného mlieka a miešajte do hladka.
   3. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte. Cesto bude pripomínať hustú kyslú smotanu.
   4. Zvyšné fermentované pečené mlieko trochu zahrejte v mikrovlnnej rúre a opatrne ho pridajte do cesta, pričom nezabudnite počas procesu miešať.
   5. Na panvici rozpustíme maslo a vlejeme do cesta.
      Na poznámku! Na panvici, v ktorej budete piecť palacinky, rozpustite maslo. Zvyšný olej zabráni prilepeniu palaciniek na povrch.
   6. Smažte palacinky na strednom ohni do zlatista. Podávajte palacinky s kyslou smotanou.

   Zdroj

   Jemné palacinky s fermentovaným pečeným mliekom

   Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com. sú chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

   Správa stránky nezodpovedá za výsledky používania daných kulinárskych receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

   Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom: recept s fotografiami

   Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom Vyznačujú sa jemnou, jemnou vôňou pečeného mlieka, jemnejšou a bohatšou chuťou ako palacinky s kefírom alebo mliekom. Je ideálne, ak máte domáce fermentované pečené mlieko, ale ak nie, nevadí!

   Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom sa pripravujú z pomerne jednoduchých surovín, ktoré má vo svojej kuchyni takmer každý:

   • Ryazhenka - obsah tuku od 4% do 800 gramov;
   • prémiová múka - 8 polievkových lyžíc;
   • vajcia - 4 ks. (najlepšie veľké);
   • cukor - 3 polievkové lyžice;
   • soľ - 0,3 lyžičky;
   • rastlinný olej - 100 ml;
   • sóda - 0,3 lyžičky.

   Príprava cesta na palacinky s fermentovaným pečeným mliekom:

   Nalejte fermentované pečené mlieko do hlbokej nádoby. Pridajte cukor, soľ, vajcia. Po lyžiciach pridávame vopred preosiatu a kyslíkom obohatenú múku. Dôkladne premiešajte, aby sa netvorili hrudky. Na lepšie vymiesenie cesta môžete použiť mixér, ponorný mixér alebo šľahač. Potom pridajte sódu. Posledným krokom je pridanie 100 ml rastlinného oleja do hotového cesta (vyberte rafinovaný, bez výrazného zápachu, inak môžete palacinky pokaziť). To je všetko! Cesto je hotové.

   Spôsob prípravy palaciniek s fermentovaným pečeným mliekom:

   Panvicu poriadne rozohrejeme. Povrch rovnomerne namažte rastlinným olejom. Zabráňte vniknutiu tekutiny do horúceho oleja. Cesto nalejte do tenkej vrstvy a roztiahnite ho kývaním panvy vo vzduchu. Keď je palacinka na jednej strane zhnednutá, otočte ju pomocou špachtle alebo tenkého dlhého noža (ak to pokrytie panvy umožňuje).

   Teraz vyskúšajte výslednú palacinku priamo z tepla! cítiš to? Chuť detstva, pečeného mlieka z ruskej pece? Podávajte palacinky s rozpusteným maslom, medom, šľahačkou, kyslou smotanou, džemom, domácimi zaváračkami alebo akýmkoľvek iným produktom, ktorý máte radi.

   Veľmi jemné palacinky s množstvom malých otvorov.

   zlúčenina:
   na 10 palaciniek
   500 ml. ryazhenka
   2 vajcia
   6 plných lyžíc. múky
   1 polievková lyžica. Sahara
   0,5 lyžičky sóda
   1 polievková lyžica. zeleninový olej
   soľ podľa chuti
   

   Príprava:
   Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka.
   Bielky zmiešame so soľou a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
   Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme múku.
   Do fermentovaného pečeného mlieka pridajte sódu bikarbónu a premiešajte.
   Do múky pridáme vykysnuté pečené mlieko. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Opatrne vmiešame bielky do cesta. Miešajte a pridajte rastlinný olej. Ryazhenka sa dodáva v rôznych hrúbkach, takže ak je cesto husté, môžete pridať trochu teplej prevarenej vody. Mali by ste dostať cesto na palacinky, ktoré sa dá ľahko rozložiť po celej panvici.
   Položte panvicu na oheň. Keď sa zahreje, namažte povrch rastlinným olejom (alebo kúskom bravčovej masti, ale ak má panvica špeciálny povlak, nie je potrebné ju mastiť).
   Cesto nalejeme na rozpálenú panvicu a rozotrieme po celej ploche panvice. Keď je palacinka opečená, otočte ju na druhú stranu a opečte do zlatista.
   Podávajte palacinky s kondenzovaným mliekom, medom alebo kyslou smotanou.
   Tipy na pečenie palaciniek:
   1. Pri použití hustého fermentovaného pečeného mlieka nezabudnite pridať trochu vody, ktorej množstvo závisí od hrúbky fermentovaného mliečneho výrobku. Použila som husté kvasené pečené mlieko, takže som musela pridať 50 ml. prevarená voda.
   2. Cesto na palacinky by nemalo byť husté, ale ani príliš tekuté. V oboch prípadoch sa palacinky nemusia odstrániť.
   3. Po príprave cesta necháme 30 minút odstáť.
   4. Panvica na palacinky by mala byť dobre zahriata, aby ste to urobili, položte ju na vysokú teplotu a podržte ju 5 minút, potom znížte oheň na strednú úroveň a začnite piecť palacinky.
   5. Palacinky vyrobené s fermentovaným pečeným mliekom sú veľmi jemné, takže s nimi musíte zaobchádzať opatrne. Počkajte, kým bude prvá strana placky dobre prepečená, potom opatrne pomocou tenkej špachtle prejdite po okraji celej placky, placku nadvihnite a otočte na druhú stranu.
   

   • Palacinky s korením
   • Palacinky s mliekom
   • Palacinky s kondenzovaným mliekom
   • Palacinky na vode

   22 komentárov k “Palacinky s fermentovaným pečeným mliekom”

   Komentáre strana 2 z 2 « 1 2

   Palacinky boli nielen krásne, ale aj veľmi chutné.Ďakujem za recept....

   Julia dakujem za recept. Palacinky sa ukázali ako veľmi chutné, momentálne tam deti sedia a jedia a mliaskajú, teraz som sa rozhodla, že budem robiť palacinky len s fermentovaným pečeným mliekom.

   Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia