Recepty na tvaroh. Recepty na tvarohové jedlá s fotografiami - čo sa dá doma pripraviť za studena alebo za tepla.Čo sa dá pripraviť z tvarohu

Mannika v mojej rodine zbožňujú všetci - dospelí aj deti. Ale klasické recepty sa rýchlo stanú nudnými. Navyše v kuchyni vždy rada experimentujem. Tak som sa rozhodla upiecť mannu s hruškou z konzervy. Hrušky beriem vždy z vlastných zásob, nie z obchodu..

Na to budem potrebovať nasledujúce ingrediencie

• 1 šálka krupice
• 1 šálka zrazeného mlieka
• 2 kuracie vajcia
• 1/2 šálky cukru
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 3 polievkové lyžice prémiovej pšeničnej múky
• konzervovaná hruška - podľa chuti
• štipka soli.

Príprava

Nalejte krupicu do hlbokej nádoby

cukor, soľ a sóda

Celé to zalejem jogurtom a poriadne premiešam

Zmes nechám hodinu na teplom mieste napučať.

Do napučanej zmesi pridám hrušku z konzervy nakrájanú na plátky.

Všetko premiešame a zašľaháme vajíčka

Opäť premiešame a postupne pridávame múku

Vymiesim cesto, konzistencia je podobná hustej kyslej smotane.

Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie

Pergamen uľahčuje vyberanie pečiva z panvice a riad potom zostáva čistý. Cesto nalejem do formy a trochu pobúcham o stôl, aby cesto ležalo vo forme rovnomerne.

Dám do vyhriatej rúry na 30-35 minút.

Po uplynutí času skontrolujem pripravenosť špajľou. Ak je mokrá, tak pečiem ešte 10 minút. Ak je špíz suchý, tak mannu vyberiem z rúry a nechám chvíľu postáť, 1-2 minúty.

Potom vrch manny prikryjem tanierom, formu otočím a vyberiem z nej obsah. Odstránim pergamen a nechám mannu na chladnom mieste, kým úplne nevychladne.

Vychladnutú mannu nakrájam na kúsky. Vo vnútri je vzdušný, šťavnatý, jemný a pri krájaní sa nerozpadá

Hruška tiež zmäkne a zmäkne počas procesu pečenia a nenaruší pôžitok z pečenia.

Dobrú chuť!

Pokračujeme v téme malého, rýchleho pečiva. Dnes si upečieme veľmi chutné tvarohové sušienky, recept je jednoduchý, mnohým známy z detstva - zo sovietskych čias sa k nám dostal takmer nezmenený (až na to, že teraz nahrádzame margarín maslom, pretože oňho dnes nie je núdza) . Ak sú v dome deti, nezabudnite ich zapojiť do procesu vytvárania tvarohových koláčikov. Osobne nepoznám jediné dieťa, ktoré by nerado vykrajovalo z cesta kolieska, posypalo ich cukrom a uložilo do vankúšov. Cesto sa vôbec nelepí a príjemne sa s ním pracuje. Počas pečenia sušienky kysnú, sú pokryté rovnomernou zlatou kôrkou a vyzerajú tak chutne, že celý plech je zjedený tak rýchlo, že nestihnete ani žmurknúť. Ak je teda vo vašej rodine veľa milovníkov sušienok, zdvojnásobte množstvo výrobkov, tvarohové sušienky z druhého plechu na pečenie majú šancu vydržať až do večerného čaju.

• vajcia - 1 ks;
• tvaroh z 9% tuku - 300 g;
• múka - 1,5 šálky (pohár = 250 ml);
• cukor - 0,5 šálky;
• maslo - 70 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička.

Ako pripraviť chutné tvarohové sušienky

Do tvarohu pridáme jedno vajce a nahrubo vymiešame.

V naberačke rozpustíme maslo, necháme trochu vychladnúť, vlejeme do tvarohu a rýchlo potrieme lyžicou. Potom pridajte prášok do pečiva. Môžete ho nahradiť sódou (v tomto prípade nie je potrebné uhasiť, pretože tvaroh je fermentovaný mliečny výrobok obsahujúci kyselinu, ktorá bude pôsobiť ako katalyzátor).

Do tvarohu preosejeme múku. Na taký objem tvarohu (300 g) je potrebných v priemere 1,5 šálky múky. Treba však mať na pamäti, že obsah vlhkosti v tvarohu sa môže líšiť. Napríklad tvaroh z obchodu obsahuje na rozdiel od domáceho tvarohu viac srvátky. A tvaroh z obchodu môže potrebovať trochu viac múky. Pri zisťovaní „primeranosti“ múky v ceste by ste sa mali zamerať na to, či sa vám cesto lepí na ruky alebo nie. Toto tvarohové cesto by malo byť absolútne nelepivé.

Upozorňujeme, že do cesta sme nepridávali cukor. Budeme to potrebovať v ďalšej fáze prípravy.

Cesto rozdeľte na 4 časti, bude sa vám s ním lepšie pracovať. Každú časť po jednom vyvaľkáme na vrstvu hrubú 3-4 mm. Pracovná plocha, na ktorej pracujete s cestom, by mala byť posypaná múkou. Pomocou pohára alebo hrnčeka (asi 8 cm v priemere) vykrajujeme z cesta kolieska.

Namočte jednu stranu každého kruhu do cukru.

Zložte pôžičku na polovicu tak, aby cukor zostal uzavretý vo vnútri. Polovicu opäť namočíme z jednej strany do cukru. A znova preložte na polovicu (vo vnútri cukor).

Posledným krokom je ponorenie „štvrtky“ do cukru na jednej strane. Toto bude vrch koláčika.

Kúsky položte nepocukrovanou stranou na plech vystlaný papierom na pečenie. Nezabudnite, že strana s cukrom by mala byť navrchu. Pred vložením sušienok do rúry by ste mali urobiť jeden malý krok. Pomocou drevenej špachtle zatlačte na každý koláčik tak, aby bol mierne sploštený.

Rúra je predhriata na 180 stupňov a už len do nej vložíme plech s tvarohovými koláčikmi a počkáme 25 minút. Hotové tvarohové sušienky by mali získať červený zlatý povrch a mierne sa zväčšiť.

Ešte nevychladnuté sušienky ihneď po upečení vyberte z pergamenu, kým sa k nemu pevne neprilepia (cukor sa roztopí a vytvorí karamel, ktorý by sa mohol dostať do kontaktu s pergamenom).

Tvarohové sušienky sú pripravené. Dobrú chuť!

Klasické tvarohové palacinky

Prvá vec, ktorá vás napadne, keď vyvstane otázka, aké chutné jedlo sa dá rýchlo pripraviť z tvarohu, a pri hľadaní receptov s fotografiami, sú tvarohové koláče. Tradičné ruské jedlo, ktoré nenechá ľahostajným žiadneho milovníka tvarohových výrobkov.

Ingrediencie:

• suchý tvaroh - 560 g;
• vajcia - 4 ks;
• pšeničná múka - 4 lyžice. l.;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• soľ;
• zeleninový olej;
• džem alebo kyslá smotana (na servírovanie).

Príprava:

1. Suchý tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pretrieme cez sitko. Môžete tiež použiť tekutý tvaroh, ale predtým ho musíte umiestniť na sito a počkať, kým nezmizne všetka prebytočná vlhkosť.
2. Do tvarohu pridáme vajcia, cukor a štipku soli. Dôkladne premiešame.
3. Múku preosejeme a pridáme do tvarohovej hmoty, miešame do hladka.
4. Teraz môžete začať formovať tvarohové koláče. Za týmto účelom rozvaľkajte cesto na klobásu a nakrájajte na tenké kruhy. Vyvaľkajte v múke.
5. Na rozpálenú panvicu pridajte trochu rastlinného oleja a položte tvarohové koláče. Keď sú z jednej strany opečené, otočte ich na druhú. Keď budete pripravení, vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte tvarohové koláče uvariť.

Rýchly kastról

Tvarohový kastról s ovocím

Pri zvažovaní, čo sa dá z tvarohu pripraviť, aby to bolo rýchle a chutné, nemožno ignorovať recept s fotografiou rýchleho rajnice.

Ingrediencie:

• tvaroh - 300 g;
• krupica – 4 lyžice. l.;
• maslo – 4 lyžice. l.;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• vajcia - 2 ks;
• soľ;
• sóda.

Príprava:

1. Pre tento recept je tiež lepšie vziať suchý tvaroh, ale tekutý tvaroh je tiež vhodný, ak sa zbavíte zbytočnej vlhkosti pomocou sita.
2. Do tvarohu pridáme krupicu, cukor, vajce a 2 lyžice masla. Zvyšné 2 lyžice použijeme na vymastenie panvice.
3. Pred pridaním sódy do cesta sa musí uhasiť vriacou vodou alebo octom. V tomto prípade by bola vhodnejšia metóda s vriacou vodou, pretože kastról má jemnú krémovú chuť a dokonca aj sladká chuť sódy bude úplne nevhodná. Po sóde bikarbóne pridajte soľ a vanilín podľa potreby. Dobre premiešajte.
4. Hlavnou výhodou tohto kastróla je, že jeho pečenie v mikrovlnnej rúre trvá len 8 minút. Stojí za zmienku, že tento tvarohový pokrm sa dá rýchlo a chutne pripraviť aj v rúre. Náš recept s fotografiou je založený na tradičnom spôsobe prípravy kastróla v rúre.
5. Zapekaciu misu teda vymastíme 2 lyžicami masla, vložíme do nej cesto a dáme do mikrovlnky na 8 minút alebo do rúry na 40 minút na 180 stupňov.
6. Keď kastról vychladne, vyberte ho z panvice a podávajte.

Dôležité! Nezabudnite, že je zakázané piecť čokoľvek v mikrovlnnej rúre v železných predmetoch. Ak sa rozhodnete pripraviť kastról pomocou tohto konkrétneho kuchynského spotrebiča, použite sklenenú formu alebo hlboký tanier.

Halušky s tvarohovou náplňou

Halušky s tvarohom

Halušky sa zapísali do histórie ako jedlo, ktoré sa pripravuje dlho a je náročné: najprv treba pripraviť plnku, potom cesto, vyformovať a až potom uvariť. Čo ak tento recept vylepšíme a urobíme z neho rýchlo pripravené jedlo bez straty chuti?

Ingrediencie:

• tvaroh - 200 g;
• vajcia - 1 ks;
• krupica – 2 lyžice. l.;
• cukor - podľa chuti;
• hrozienka a iné sušené ovocie - podľa chuti;
• vanilín - podľa chuti.

Príprava:

1. Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokom tanieri. Z výsledného cesta vytvorte knedle. Ihneď ich položte na rovný, rovný povrch, ktorý neskôr vložíte do mrazničky. Ak tak neurobíte, knedle zohrievané vašimi rukami sa môžu počas procesu presunu do mrazničky zlomiť alebo sploštiť.
2. Ako je zrejmé z predchádzajúceho odseku, knedle musia byť pred varením zmrazené. Vyžaduje si to minimálne jednu noc. Pri mínusových teplotách je možné halušky skladovať približne 1 týždeň.
3. Keď sú knedle zmrazené, vyberte ich z mrazničky a vložte ich do vriacej vody. Varíme za občasného miešania, kým halušky nevyplávajú.

Tvarohové knedle sa považujú nielen za chutný a sýty obed, ale aj za sladké, chutné raňajky. Zaujme najmä deti, ktoré sú ráno unavené z rovnakého druhu kaše.

Šišky s tvarohom

Sladké tvarohové šišky

Dezert ako šišky sa považuje za škodlivý produkt kvôli veľkému počtu konzervačných látok, ktoré sa používajú pri ich výrobe vo veľkých podnikoch. Všetky mýty o nebezpečenstve šišiek zničíte, ak si ich pripravíte sami doma.

Ingrediencie:

• tvaroh - 500 g;
• vajcia - 4 ks;
• rastlinný olej - 0,5 l;
• cukor - 8 lyžíc. l.;
• múka - 4 lyžice;
• citrónová šťava - 2 lyžičky;
• sóda - 1 lyžička;
• cukor, soľ, vanilín - podľa chuti.

Príprava:

1. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom. Do výslednej zmesi pridajte tvaroh a hasenú sódu. Môže sa uhasiť octom alebo čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Do tej istej misky pridajte múku, trochu soli a vanilínu.
2. Dôkladne premiešame. Cesto je pripravené! Mal by byť lepkavý.
3. Cesto rozvaľkáme na malé guličky. Aby sa vám zmes nelepila na ruky, namažte ich rastlinným olejom alebo posypte malým množstvom múky.
4. Aby ste pripravili tvarohové šišky rovnakým spôsobom ako v recepte s fotografiou - rýchlo a chutne, budete potrebovať veľké množstvo slnečnicového oleja, pretože šišky v ňom nie sú vyprážané, ale presnejšie varené. Nalejte preto do panvice 0,5 litra slnečnicového oleja, priveďte ho do varu a ihneď znížte oheň.
5. Guľôčky vložíme do rozpáleného oleja a necháme ich tam, kým zo všetkých strán nezhnednú. V priemere tento proces trvá 2-3 minúty.
6. Vyberte šišky z oleja a položte na papierové obrúsky, aby ste vypustili prebytočný olej.
7. Misku poprášime práškovým cukrom alebo javorovým sirupom. Lahodné šišky sú pripravené na čaj!

Makaróny so syrom a tvarohom

Cestoviny s tvarohom a syrom

Možno sa vám názov tohto jedla zdal zvláštny. Len čo ho však vyskúšate, všetky vaše pochybnosti o chuti sa rozplynú. Tento recept s fotografiami búra mýty, že z tvarohu sa dajú rýchlo a chutne pripraviť len sladké jedlá.

Ingrediencie:

• cestoviny - 700 g;
• tvaroh - 500 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 200 g;
• smotana - 1 polievková lyžica;
• čerstvé bylinky;
• soľ, korenie, mletý zázvor - podľa chuti.

Príprava:

1. Najprv musíte začať pripravovať základ tohto jedla - cestoviny. Môžete použiť akékoľvek cestoviny okrem špagiet, no najlepšie sú šišky. Pred nákupom tiež venujte pozornosť zloženiu cestovín: výrobky vyrobené z tvrdej múky budú oveľa chutnejšie a zdravšie.
2. Keď ste sa rozhodli pre druh cestovín, musíte ich uvariť. Malo by sa to robiť v súlade s pokynmi na obale, ale existuje klasická možnosť vhodná pre takmer všetky typy. Do vriacej vody vložíme cestoviny podľa pomeru 100 g cestovín na 1 liter vody, pridáme soľ. Varte 7 až 10 minút a pravidelne kontrolujte pripravenosť. Po uplynutí času vypustite vodu a ochlaďte cestoviny.
3. Teraz prejdime k ďalšej nemenej dôležitej zložke pokrmu – tvarohu. Vložte ju do hrnca, pridajte korenie a hustú smotanu. Prísady dobre premiešajte a zohrejte na miernom ohni.
4. V tejto dobe zohrejte cestoviny na panvici vymastenej rastlinným olejom a po častiach ich položte na taniere. Keď tvaroh zmäkne, polejeme ním cestoviny.
5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním hotové jedlo. Navrch posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Miska je pripravená!

Pomorské brány

Pomeranian wickets s tvarohom

Ide o ďalší slaný tvarohový pokrm, ktorého sa dosýta nasýti aj ten najnáročnejší gurmán. Súdiac podľa neobvyklého názvu jedla si možno myslíte, že to trvá dlho a je náročné na prípravu. V skutočnosti je všetko úplne inak.

Ingrediencie na cesto:

• múka - 500 g;
• kyslá smotana - 500 g;
• maslo / margarín - 120 g;
• soľ;
• sóda.

Ingrediencie na náplň:

• vajcia - 3 ks;
• tvaroh - 500 g;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 0,5 lyžice;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Napriek veľkému množstvu ingrediencií a krokov stojí za zmienku, že wickety z tvarohu môžete pripraviť rýchlo a chutne, ak budete prísne dodržiavať recept s fotografiou. Prvým krokom je príprava cesta. Za týmto účelom pridajte kyslú smotanu do mäkkého masla alebo margarínu. Maslo je možné zmäknúť vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo ho vopred vybrať z chladničky. Maslo a kyslú smotanu vyšľaháme mixérom alebo ich dobre premiešame ručne niekoľko minút.
2. Do kyslej smotany pridáme múku preosiatu cez sitko, sódu uhasenú vriacou vodou alebo octom a soľ. Cesto dôkladne vymiešame do hladka.
3. Výsledné cesto rozdeľte na malé guľôčky rovnakej hmotnosti (asi 50 g). Ak sa vám cesto príliš lepí na ruky, pridajte doň trochu múky.
4. Vyvaľkáme guľky a dáme na ne plnku. Ako ho pripraviť, pozrite si nasledujúce kroky. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto, pričom 5 mm okraja necháme nedotknutých.
5. Na prípravu plnky je potrebné tvaroh najprv pretrieť cez sitko, potom k nemu pridať vajce, cukor a múku a všetko dôkladne premiešať. Mali by ste získať homogénnu konzistenciu bez hrudiek. Na vrch plnky položte kyslú smotanu a misku vložte do rúry na 180 stupňov na 20 minút.

Sochniki

Sochniki s tvarohovou náplňou

Teraz si pripravíme Tver sochniki. Dajú sa pripraviť ako na bežný obed, tak aj pri príležitosti príchodu pozvaných hostí. Nižšie sú uvedené ingrediencie s očakávaním, že z tohto množstva podľa receptu s fotografiou rýchlo pripravíte 7-10 lahodných tvarohových štiav.

Ingrediencie:

• múka - 2,5 lyžice;
• voda - 0,5 lyžice;
• maslo - 25 g;
• tvaroh - 350 g;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• cukor – 2 lyžice. l.

Príprava:

1. Tento recept na sochniki zahŕňa prípravu misky z nekvaseného cesta pozostávajúceho z dvoch zložiek - múky a vody. Dobre ich premiešajte a vznikne vám cesto.
2. Cesto rozdelíme na rovnaké časti a vyvaľkáme valčekom. Výsledné ploché koláče by nemali mať priemer väčší ako 15 cm.. Rozvaľkané cesto položte na suchú panvicu a osušte. Dávajte pozor, aby sa koláče nezačali piecť.
3. Kým sa lokše sušia na panvici, pripravte si náplň. Za týmto účelom zmiešajte tvaroh, kyslú smotanu, vajcia a cukor.
4. Ihneď po vybratí cesta z formy položte na jednu polovicu plnku a druhou polovicou prikryte vrch džbánu. Okraje stlačíme prstami, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
5. Šťavu pošlite piecť do rúry na 160 stupňov na 20 až 40 minút, podľa toho, aké husté je cesto a ako dlho ste ho držali v panvici.
6. Keď budete pripravení, nalejte na odšťavovače rozpustené maslo.

Ako viete, tvaroh je veľmi bohatý na vápnik, takže jedlá s tvarohom budú pre deti veľmi užitočné. Najmä ak sa naučíte robiť tvaroh doma. Ak máte malé dieťa, stačí vedieť pripraviť svojmu bábätku tvaroh. Aj keď, samozrejme, na trhu sa dá kúpiť aj dobrý domáci tvaroh. Recept na domáci tvaroh si od vás bude vyžadovať trochu pokútnosti, no konečný výsledok rozhodne stojí za to. Tvaroh môžete variť v pomalom hrnci, tvaroh v mikrovlnnej rúre alebo tvaroh v jogurtovači. K otázke, ako pripraviť tvaroh pre dojčatá, by ste mali pristupovať veľmi opatrne. Existuje niekoľko možností, ako pripraviť tvaroh. Tvaroh sa často vyrába z kefíru, ktorý sa musí zahriať, aby sa zrazil, výsledkom čoho je jednoduchý a chutný tvaroh doma. Recept na domáci tvaroh môže použiť aj kyslé mlieko. Na rovnomerné zohriatie mlieka alebo kefíru a na požadovanú teplotu môžete použiť mikrovlnnú rúru a pripraviť si domáci tvaroh v mikrovlnnej rúre. Tvaroh môžete ďalej obohatiť o vápnik pomocou chloridu vápenatého a pripraviť kalcinovaný tvaroh. Recept na 600 ml mlieka a 6 ml chloridu vápenatého umožňuje pripraviť 100 g tvarohu. Teraz o tom, ako variť tvaroh v jogurtovači. Na fotografii je najlepšie vidieť, ako vyrobiť tvaroh v jogurtovači. Recepty na tvaroh s fotografiami odporúčame tým, ktorí majú málo skúseností v kulinárskej oblasti.

Ak sú vaše deti už veľké, nemusíte doma ovládať výrobu tvarohu, keď zoženiete vhodný tvaroh, môžete pripraviť tvarohové jedlá pre deti. Okrem toho diétne tvarohové jedlá, najmä nízkotučné, často konzumujú tí, ktorí držia diétu. Aké chutné veci sa dajú vyrobiť z tvarohu? Poradíme vám: pomocou mixéra, tvarohu a niektorých druhov ovocia si môžete pripraviť veľkolepý tvarohový dezert. Z tvarohu sa vyrába aj známy dezert tiramisu, ale špeciálny, pretože aj mascarpone je tvaroh. Recepty z tvarohu vám umožnia pripraviť nielen sladké jedlá. Výborným občerstvením je tvaroh s cesnakom a bylinkami, možno ho natrieť na chlieb alebo sušienky.

Najjednoduchší recept na tvaroh je tvaroh s medom. Ale existujú, samozrejme, aj zložitejšie recepty s tvarohom. Napríklad veľa ľudí má rád knedle s tvarohom a nalistniki s tvarohom. Ďalšími receptami z tvarohu sú tvarohové knedle a tvarohové koláče. Bežné jedlá z tvarohu v rúre sú rôzne tvarohové kastróly a tvarohové (syrové) babky. V zásade budú všetky tieto recepty odpoveďou na otázku, čo rýchlo variť z tvarohu, pretože tvaroh sa varí veľmi rýchlo. Pozrite si naše tvarohové jedlá v pomalom hrnci a tvarohové jedlá v mikrovlnnej rúre, ktoré boli vynájdené, aby vám ušetrili čas. Na ten istý účel si vyberte recepty s tvarohom s fotografiami, recepty na tvaroh s fotografiami, jedlá z tvarohu s fotografiami, tieto recepty na tvaroh majú dôležitú kvalitu - jasnosť.