¿Parece que estás a punto de hacer jarabe de arce en casa y quieres saber cuál es la mejor manera de hacerlo? ¿Necesitas una receta casera de jarabe de arce? Luego, para sacar sus propias conclusiones, lea las instrucciones detalladas sobre cómo
Jarabe de arce: beneficios y contraindicaciones
La savia y el jarabe de arce aumentan la inmunidad, contienen muchos ácidos orgánicos y fitohormonas. Esto ayuda al cuerpo en la lucha contra la oncología y activa el páncreas. Es un excelente antioxidante, aumenta la potencia. Los antioxidantes que se encuentran en el jarabe de arce son similares a los que se encuentran en el vino tinto, los tomates, las bayas, el germen de trigo y la linaza. Un cuarto de taza de jarabe contiene más calcio que la misma cantidad de leche y más potasio que las bananas. Estudios recientes han encontrado que el consumo regular de jarabe de arce tiene un efecto beneficioso sobre la función hepática.
La cantidad de minerales que contiene el jarabe de arce es simplemente exagerada, por lo que sus beneficios para el cuerpo no pueden subestimarse. En términos de utilidad, es incluso mayor que la miel. Y, a diferencia de la miel, a la que muchas personas son alérgicas, el jarabe de arce es hipoalergénico. El postre canadiense contiene Mg, Fe, F, Mq, Ca, Na, C, Zn, K, Mn, así como un complejo B de vitaminas y polifenoles. Útil para personas de todas las edades, tanto niños como ancianos y embarazadas y lactantes. No se han identificado riesgos para la salud.
Contraindicaciones: no identificado. En algunos casos, puede haber reacciones alérgicas raras, tk. Es, después de todo, un producto vegetal. ¡No abuses de los dulces y cuidado con las falsificaciones!
receta de jarabe de arce en casa
- El video muestra en detalle cómo hacer jarabe de arce en casa, por lo que no hay duda de que se puede hacer jarabe de arce, pero apenas es necesario.
¡Oh, estas cosas para mí, hermano! Sucede que vas a un supermercado y tus ojos se abren como platos cuando ves todos estos productos desconocidos pero atractivos. Así que habría comprado algo inusual para mí: tomas una cosa en tus manos, luego otra, le das la vuelta, la retuerces y vuelves al estante. Parece interesante, pero ¿qué hacer con este exótico? ¿Donde esta ella? Gastar de repente, ¿y fue en vano? Tendrá otra exhibición en el refrigerador junto a pimientos en escabeche terriblemente picantes y ketchup, que compró el mes pasado, pero por alguna razón no lo terminó, y ahora no quiere tocarlo en absoluto, incluso para tirarlo.
Una de esas cosas atractivas es, sin duda, el jarabe de arce. Cuántas veces has oído hablar de él en las películas americanas, no puedes contarlo: ¡estos tipos lo pegan en todas partes! O tal vez, qué diablos, no es broma, has probado las donas de arce o los gofres de arce en alguna cafetería, y aquí es donde termina tu conocimiento del jarabe de arce. ¿Por qué es tan bueno y qué hacer con él? Hoy lo resolveremos.
Cómo se hace el jarabe de arce
El lugar de nacimiento del jarabe de arce es América del Norte, y todo porque está hecho de la savia de los árboles de arce que crecen solo en el continente de América del Norte. Este manjar se obtiene del jugo de azúcar, arces rojos y negros que crecen en el suroeste de Canadá y en varios estados de EE. UU., por ejemplo, en Vermont, cuyo símbolo no es en vano la hoja de arce.
Hacer jarabe de arce es toda una ciencia. Para hacerlo, necesitas trabajar duro. Todo comienza con la recolección de la savia del arce, que tiene lugar en un momento muy específico: las condiciones óptimas son cuando la temperatura sube por encima de cero durante el día y desciende por debajo de la noche. Como regla general, esto sucede desde finales de febrero hasta finales de abril. La diferencia de temperatura en este caso es favorable, porque en tales condiciones el árbol da más jugo.
Para obtener savia de arce, se perforan pequeños agujeros en el tronco del árbol (hasta un centímetro y medio de diámetro y hasta cinco centímetros de profundidad) y se insertan tubos especiales a través de los cuales el jugo ingresa a los vasos. Suena como la recolección de savia de abedul, ¿verdad, amigo?
El jugo recolectado debe ser procesado inmediatamente: es un producto extremadamente perecedero. Por lo tanto, los canadienses reflexivos construyen "salas de vapor" especiales justo entre los arces. ¡El jarabe de arce se hace justo en la caja! Y sucede de la siguiente manera.
La savia de arce recién cosechada se coloca en recipientes especiales y... se evapora. Esto sucede durante mucho tiempo y es tedioso: el jugo pasa largas y tediosas horas en un evaporador especial antes de convertirse en un jarabe completo. Al mismo tiempo, se evapora una cantidad de agua absolutamente increíble: para obtener un litro de sirope de arce, se necesitan unos 40 litros de jugo (así que, por cierto, este dulzor no es barato, no esperes conseguirlo por menos de 300 rublos). ¿Cuántos arces necesitas "ordeñar" para producir un manjar a escala industrial?
El producto se considera listo cuando la cantidad de azúcar alcanza el 66%. Si continuamos evaporando más el agua, comenzará la cristalización y obtendremos caramelos de arce en el escape. Cuando el jarabe terminado se enfría, se pasa a través de un filtro, eliminando los rastros de azúcar cristalizado, y la delicadeza está lista. Me pregunto si es posible hacer algo similar con nuestros abedules. Imagínate, hermano, qué exótico: “Jarabe de abedul. Espíritu de Rusia".
Nota: cuando le describimos el proceso de elaboración de este jarabe, no dijimos una palabra sobre los aditivos, porque simplemente no existen en el jarabe de arce (real). Sin azúcar, sin colorantes, sin espesantes, sin conservantes, nada por el estilo. Solo jarabe de arce, ¡y sin fraude! En Canadá, incluso hay una comisión estatal especial que controla la calidad del jarabe: adoptan un enfoque muy responsable para la producción de delicias del símbolo del país.
Beneficios del jarabe de arce
¡Esto es lo que los canadienses están probando para su famoso jarabe de arce! Pensamos que no empezaron todo esto en vano: nadie empezaría semejante lío desde cero. ¿Qué tiene de bueno este notorio jarabe de arce?
El jarabe de arce es (¡guau!) un edulcorante saludable. No es tan alto en calorías como el azúcar: si trabaja duro en una mecedora, esta información sin duda lo beneficiará. Y el jarabe de arce no aumenta los niveles de azúcar en la sangre, por lo que a menudo se recomienda para los diabéticos; también es información útil, vale la pena terminarlo.
Además, el jarabe de arce contiene muchas sustancias útiles: hierro, potasio, magnesio, fósforo, calcio y vitaminas B. Es extraño, pero resulta que cualquier plato que no sea el más saludable, como el pollo frito, puede ser mejorado con el mismo jarabe. Sí, imagínate, ¡no solo se añade a los postres!
¿Y ahora qué hacer con él?
Entonces, después de haber aprendido sobre las propiedades beneficiosas del jarabe de arce, todavía te atreviste y lo compraste. ¿Qué hacer con él ahora?
El sabor del jarabe de arce es bastante interesante: se parece al caramelo y al mismo tiempo desprende un árbol. La forma más fácil es verterlos en cualquier cosa: panqueques, panqueques, helados, pasteles. Puedes usarlo en lugar de azúcar agregando té o café. Otra excelente manera de consumir jarabe de arce es poner un par de cucharaditas en leche tibia si tiene un resfriado (o leche fría gratis). Dado que el jarabe de arce es muy útil, será un buen sustituto de la miel habitual en este papel; Esto es especialmente cierto si tienes alergias.
Y puedes cocinar algo con él. Ya te contamos sobre el sándwich de jarabe de arce cool man, ¡pero esto está lejos de ser el final!
Por ejemplo, cuando horneas pollo en el horno (y los hermanos se atreven a hacer esto), puedes cubrirlo con jarabe de arce en la última media hora. Puedes guisar carne con él. Haces todo como de costumbre, pero agregas almíbar al plato principal (no olvides diluirlo con agua en una proporción de 1: 2). Por cierto, va bien con las nueces: puedes echarlas en la carne al mismo tiempo. ¡No tengas miedo de experimentar!
También puede hacer una sorpresa para un amigo: toma manzanas, les corta el corazón, pone el relleno adentro: nueces, pasas, canela, y vierte jarabe de arce mezclado con agua encima (el agua, nuevamente, debe ser el doble). tanto como el jarabe). Luego pones a estos tipos en el horno durante media hora, y eso es todo.
Y así es como el genial estadounidense Kreayshawn come sirope. Si todavía estás dudando si probar o no esta curiosidad, amigo, te ayudará a tomar una decisión.
El jarabe fragante, hecho de la savia de diferentes variedades de arces, se sirve con los más deliciosos: panqueques y helados, gofres y tostadas. También se puede utilizar en estas deliciosas recetas.
miel de maple- una golosina canadiense tradicional se hace hirviendo savia de arce a partir de azúcar y arces negros. De un arce, procesado en el momento adecuado del año (finales de invierno, principios de primavera), se obtienen unos 4 litros de jugo. Además, no daña el árbol. Esto es conocido desde hace mucho tiempo por los indios americanos, que utilizaron su método para extraer el jarabe de los arces.
Para recolectar el jugo en el tronco, a una altura de unos 20-30 cm del suelo, se hace una incisión en la que se insertan tubos que conducen a los vasos, donde fluye el jugo, llamado apiario. Para obtener jarabe de arce dulce o azúcar, que contiene dextrosa y oligoelementos más útiles en lugar de sacarosa, el jugo se espesa por evaporación.
El jarabe de arce no contiene conservantes, colorantes ni sabores. A diferencia del azúcar blanco normal, que pierde todos sus nutrientes durante el procesamiento, el jarabe de arce retiene potasio, calcio y hierro. Además, es 100% libre de grasa.
miel de maple- un componente obligatorio de muchos platos de la cocina canadiense y estadounidense. Tiene un aroma y sabor muy agradable, y se sirve mejor con gofres, helados,
es muy sabroso para dar sabor a su muesli y servir gachas. Es delicioso hacer leche de arce mezclando 1 taza de leche fría con 2 cucharadas de jarabe de arce.
Pero debido a la complejidad del proceso de preparación y dado que se necesitan 40 litros de jugo para obtener 4 litros de sirope, el sirope es muy caro y se pueden encontrar muchas falsificaciones. Por ejemplo, venden jarabe de maíz barato con una mínima adición de jarabe de arce para darle sabor. Por supuesto, no se puede comparar con el jarabe de arce real. Por lo tanto, solo debe comprar jarabe que lleve una hoja de arce dorada, una marca de calidad y una garantía de que se produjo en América del Norte.
Manzanas al horno de arce
Precalentar el horno a 170 gr C. Cortar el corazón de 6 manzanas. Póngalos en una fuente de horno de cerámica. Mezcle 6 cucharadas de pasas, 6 cucharadas de nueces picadas y 1 1/2 cucharadita de canela molida. Rellena cada hueco con 2 cucharadas de la mezcla. Mezcle 1/2 taza de jarabe de arce con 1 taza de agua y vierta sobre las manzanas. Hornear 30 minutos hasta que estén blandas. Rocíe las manzanas con salsa de arce de vez en cuando. Sírvalo tibio con helado de vainilla.
Fondue de crema de arce
Caliente 100 ml de jarabe de arce puro en una cacerola durante 5 minutos. En un tazón, mezcle 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharaditas de crema. Llevar a ebullición 600 ml de nata y añadir el jarabe de arce. Mezclar la mezcla con almidón con jarabe. Caliente lentamente, revolviendo, hasta que espese. Sirva fondue en una cacerola pequeña en una estufa de alcohol.
nueces de arce tostadas
Picar las nueces en trozos grandes y remojarlas en jarabe de arce. Disponer en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornear a 180 grados C durante 20 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
galleta de arce
Tamizar 2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de polvo de hornear. Agregue 4 cucharadas de margarina y revuelva. Agregue 1/2 cucharada de leche para hacer una masa suave. Estirar o amasar la masa con los dedos hasta un grosor de 1 cm, cortar con un cortador de galletas y untar con mantequilla blanda mezclada con sirope de arce y canela. Hornear a 200 gr C durante 15 minutos.
Fruta con jerez y sirope de arce
En un tazón, combine 4 tazas de frutas variadas peladas y picadas, vierta sobre una mezcla de 1/2 taza de jarabe de arce, 1/2 jugo de naranja y 2 cucharadas de jerez seco. Refrigerar por varias horas. Servir con crema batida con jarabe de arce.
Pollo al horno en sirope de arce mi
Mezcle 200 g de nueces peladas, 75 g de jarabe de arce, una pizca de canela y sal con 1 cucharada de agua, colóquelo sobre papel pergamino y hornee a 200 g C/400F/Gas 6 durante 15 minutos. Hornee un pollo destripado, que pese 2 kg, durante 1,5 horas, y durante los últimos 30 minutos de horneado, cubra el pollo con una mezcla de nueces y espolvoree con 4 cucharadas de jarabe de arce. Sirva con papas al horno y cebollas, salchichas pequeñas y salsa.
Peras picantes con sirope de arce
Precaliente el horno a 200 grados C. Inserte los clavos en 6 peras enteras, peladas, colóquelas de lado en una fuente para horno. Agregue 2 ramas de canela y espolvoree con 8 vainas de cardamomo trituradas. Calentar lentamente 300 ml de vino blanco con 90 ml de sirope de arce y 1 cucharada de azúcar hasta que se disuelva el azúcar, verter sobre las peras hasta que queden medio cubiertas de líquido. Cubra con papel aluminio y hornee durante aproximadamente 1 hora, rociando con los jugos. Antes de servir, retire la canela, el cardamomo y el clavo.
Muffins de manzana con sirope de arce
Precalentar el horno a 170 gr C. Batir 2 huevos con 100 g de mantequilla. Agregue 225 ml de jarabe de arce y 325 g de manzanas peladas y picadas finamente, mezcle. Tamizar en un bol 675 g de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada. Mezcla. Divida entre 12 moldes para cupcakes y hornee durante 20-25 minutos.
Zanahorias de arce glaseadas
Cortar 8 piezas de zanahorias en cubos. Hervir hasta que esté suave. Derrita 3 cucharadas de mantequilla, agregue 1/2 taza de jarabe de arce y 1/2 cucharadita de jengibre. Estofado de zanahorias en almíbar.
Pechugas De Pollo Con Salsa De Mostaza De Arce
En una sartén, freír 2 pechugas de pollo sin piel y sin huesos, deshuesadas en harina sazonada hasta que estén doradas. Saque el pollo y agregue 100 g de champiñones picados y 1 cebolla verde picada a la sartén, fría rápidamente. Agregue 100 g de crema espesa, 3 cucharadas. jarabe de arce y 1 cucharadita de mostaza Dijon. Remueve y cocina hasta que la nata se haya reducido a la mitad. Servir con pechugas de pollo.
El jarabe de arce es un producto increíblemente saludable que llegó a Europa gracias al descubrimiento de América, las tribus indígenas locales lo elaboraban en grandes cantidades. A diferencia de las papas, las calabazas y el maíz, el jarabe de arce no es tan popular en Europa y Asia como lo es en su tierra natal, Canadá. La razón de esto es la dificultad de recolectar y preparar el jarabe, pero los beneficios de este producto llaman la atención en todo el mundo.
La primera mención escrita del jarabe de arce data de los años 60 del siglo XVIII. El producto es de Canadá. En este país hay muchos arces azucareros, rojos y negros, con cuyo jugo se hace un jarabe dulce.
El jarabe de arce mejora enormemente la inmunidad.
Los europeos tomaron prestada la tecnología de hacer jarabe a partir de la savia de los árboles de los indios locales, quienes lo hicieron mucho antes de que Colón descubriera América. La producción de azúcar a partir de la caña de azúcar era más barata y fácil, pero no podía reemplazar por completo la tradición de cosechar la savia de arce y hacer jarabe.
Actualmente, la mayor parte de la producción mundial de jarabe de arce se concentra en Canadá. Este es un producto nacional estadounidense, que es muy popular en su tierra natal. Se agrega jarabe a los pasteles, se vierte sobre panqueques y gofres, se preparan bebidas y varios platos. La hoja de arce aparece en la bandera del país.
¿De qué está hecho el jarabe de arce?
El jarabe de arce está hecho de la savia de los árboles. No todas las variedades de arces son aptas para su producción. Solo los arces rojo, azúcar, negro y acebo contienen suficiente azúcar en su jugo.
El jarabe de arce tiene un sabor agradable y muchos beneficios para la salud. En los estantes de las tiendas rusas, a menudo puede encontrar una falsificación: el jarabe de azúcar habitual, coloreado y aromatizado de una manera especial. No tiene las propiedades beneficiosas inherentes a un producto natural.
En la región de Leningrado, hace unos años, comenzaron a producir jarabe de arce a partir de la savia de los arces de hoja afilada, que crecen aquí en abundancia. La dificultad radica en el hecho de que solo los árboles maduros son adecuados para recolectar jugo. Se necesitan 30 años para que un árbol de arce alcance el tamaño de tronco requerido.
Para abrir la producción, se necesita un bosque de arce real, dada la pequeña producción de jarabe del jugo. La temporada de savia se limita a dos meses de primavera, no se pueden perder y es imposible hacer jarabe de arce natural en otras épocas del año.
Sabor y apariencia
El jarabe de arce difiere en densidad, transparencia e intensidad de color. En Estados Unidos, se divide condicionalmente en dos tipos: canadiense y de Vermont. Una comisión especialmente creada supervisa la calidad del producto canadiense, su pureza y naturalidad.
El jarabe de arce es un manjar para muchos golosos. El jarabe de arce es claro de amarillo ámbar a marrón oscuro, a veces con un tinte rojizo. Tiene un sabor amaderado y un aroma especial.
En consistencia y apariencia, el jarabe de arce se parece a la miel de acacia líquida o al jarabe de mermelada pálido. Esto es utilizado por algunos fabricantes emprendedores, liberando jarabe de azúcar común con varios aditivos bajo la apariencia de jarabe de arce.
Composición, valor nutricional y contenido calórico del jarabe de arce
La composición química del jarabe de arce determina su sabor dulce y sus beneficios para la salud. 100 g del producto contienen 260 kcal. El jarabe no contiene proteínas y fibra dietética, contiene: 0,1 g de grasa, 67 g de carbohidratos y casi 33 g de agua.
El jarabe de arce es un producto increíblemente saludable. Contiene muchos minerales y vitaminas:
- calcio;
- magnesio;
- manganeso;
- planchar;
- cobre;
- selenio;
- zinc;
- vitaminas B
El jarabe también contiene antioxidantes similares a los que se encuentran en la linaza, el vino tinto y las bayas frescas.
El consumo regular de algunas cucharaditas de jarabe de arce ayuda a prevenir resfriados, derrames cerebrales, ataques cardíacos, depresión y fatiga crónica. Los beneficios del jarabe pancreático ayudan en la prevención de la diabetes.
Jarabe de arce: beneficios y daños
Este saludable manjar se puede comparar con la miel natural. El jarabe tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y el estado de los vasos sanguíneos, tiene un efecto antibacteriano y antitumoral.
Sus beneficios para la salud han sido estudiados por médicos y nutricionistas, el jarabe ayuda a:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- reducir el riesgo de desarrollar cáncer;
- aumentar la potencia;
- detener el desarrollo de aterosclerosis y diabetes;
- mejorar la función del corazón.
El jarabe contiene pocas purinas y oxalatos, por lo que no provoca alergias. Esto lo hace útil para personas con trastornos metabólicos, que viven en condiciones ambientales desfavorables y que trabajan en industrias peligrosas.
Solo el consumo excesivo de jarabe puede causar daño, ya que contiene mucha glucosa. Se recomienda no consumir más de 50 gramos de este dulce producto al día, añadiéndolo al té, o como tentempié con la repostería.
¿Cómo hacer jarabe en casa?
Para preparar el jarabe de arce natural, necesita el jugo de los arces de hojas afiladas. Se recolecta a principios de primavera, cuando las noches aún son frías y los días ya cálidos. Los árboles en este momento "lloran", la temporada de recolección comienza en enero y termina en abril, marzo se considera el mejor mes.
El jarabe de arce se hace hirviendo la savia del azúcar y los arces negros. Para recolectar el jugo, se perfora un agujero con un diámetro de hasta 1,5 cm y una profundidad de hasta 5 cm en el árbol, se inserta un tubo en él. Se coloca un recipiente para jugo debajo del tubo.
El jugo recolectado contiene más del 95% de agua. Se evapora durante varias horas para obtener un jarabe espeso. De 40 litros de materia prima se obtiene solo 1 litro de dulzor saludable. El azúcar nunca se agrega al jarabe natural.
El uso del jarabe en la cocina.
El jarabe de savia de arce se usa ampliamente para cocinar en las Américas. En Rusia, esta tradición está menos desarrollada, ya que no es fácil encontrar jarabe natural a la venta.
Gran adición a los panqueques. El jarabe de arce no adquiere cualidades cancerígenas durante el tratamiento térmico, como sucede con la miel, por lo que es más útil agregarlo a diversos pasteles y postres calientes.
El jarabe se usa en lugar de mermelada, miel, mermelada, se sirve con panqueques, panqueques, gofres, helados. A menudo se agrega a los platos de carne y verduras, se utiliza para preparar diversas salsas y hornear pan.
¿Cómo elegir el jarabe de arce?
Para elegir el jarabe de arce real, debe mirar detenidamente la etiqueta, que contiene información sobre la composición del producto.
Al elegir un producto, puede encontrar una falsificación. El jarabe natural no debe contener conservantes, colorantes, saborizantes y otros rellenos. Si la composición contiene azúcar común, ya no es un producto natural, sino agua dulce común, que se vende bajo la apariencia de jarabe de savia de arce.
Al gusto, se puede determinar la calidad del jarabe por un suave retrogusto amaderado, una consistencia transparente y viscosa, que recuerda a la miel líquida.
¿Qué reemplazar al cocinar?
Puede reemplazar el jarabe de arce durante la preparación de varios platos culinarios con miel líquida y transparente, jarabe de pera o mermelada de grosella espinosa. Esto se reflejará en el sabor de los platos, y un verdadero conocedor de la cocina estadounidense sentirá inmediatamente la sustitución.
El jarabe de arce real es difícil de encontrar. El jarabe de arce natural se puede comprar en nuestro tiempo en cualquier país. Los empresarios han apreciado las bondades del producto, y lo importan de Canadá o lo producen ellos mismos a partir de la savia del arce, que contiene un gran porcentaje de azúcar.
En este artículo hablamos de un producto tan singular como el jarabe de arce. Está hecho de la savia del arce de azúcar y es un edulcorante natural. El jarabe de arce no contiene conservantes, sabores ni azúcar añadida. Este es un producto verdaderamente ecológico, rico en minerales y vitaminas.
En Rusia, este producto, lamentablemente, aún no es tan popular como, por ejemplo, en Canadá o los EE. UU. En estos países, se sirve como un aditivo para varios platos: gofres, panqueques, helados, dulces, se preparan todo tipo de salsas, se sazonan platos de verduras y carne. Para Canadá, como saben, el arce es incluso un símbolo nacional. El 90% del jarabe se produce en este país. Las principales instalaciones de producción se concentran en la provincia de Quebec. Los canadienses incluso establecieron una festividad dedicada a este producto. Se llama Sugar Hut Day.
Los indios norteamericanos conocían el jarabe de arce. Reemplazaron el azúcar con ellos y prepararon bebidas refrescantes. Inmediatamente se enamoró de los primeros pobladores de Europa.
obteniendo jugo
Ahora, para obtener este producto, se utilizan casi todos los mismos procesos que antes. La cosecha se lleva a cabo en la primavera, es en este momento cuando la savia de arce es más útil y tiene un sabor excelente. Se hace una pequeña depresión en el tronco del árbol, donde se inserta un tubo especial a través del cual fluirá el líquido hacia el recipiente. Recuerda mucho a la recogida de savia de abedul en nuestra zona. Un árbol puede servir como fuente de savia de arce durante muchos, muchos años. No le hace daño en absoluto. A continuación, prepara el almíbar.
Para obtener 1 litro de jarabe, necesitas unos 40 litros de jugo. Tiene la consistencia de la miel fresca. Puede ser transparente o translúcido con un tinte ámbar.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del jarabe de arce?
Según los estándares internacionales, dos tercios del jarabe de arce deben ser azúcar. Naturalmente, ahora no estamos hablando del azúcar común, cuya adición está estrictamente prohibida, sino del que queda después de que el jugo se haya evaporado. Este producto es muy nutritivo. 100 gramos de jarabe contienen aproximadamente 260 calorías.Recientemente, científicos estadounidenses de Rhode Island realizaron un interesante estudio. Sus resultados mostraron que en la composición del jarabe de arce hay 54 elementos útiles a la vez. Al mismo tiempo, los investigadores no excluyen que incluso podrían pasar por alto algo. Todos estos componentes benefician al cuerpo humano.
También hay sustancias únicas en el jarabe de arce que ya no se encuentran en el entorno natural. Por ejemplo, esto está lejos del conocido Quebecol. Los químicos lo atribuyeron al llamado grupo de compuestos fenólicos. Gracias a este elemento, el jarabe de arce tiene un sabor dulce, pero no daña en absoluto a los diabéticos.
¡Hecho! A pesar de que este producto es rico en carbohidratos, su índice glucémico es muy bajo.
Características beneficiosas:
- El ácido abscísico, en el que este producto es rico, tiene un efecto positivo sobre el páncreas, estimulando su trabajo y acelerando la liberación de insulina. Los científicos esperan que, con el tiempo, el jarabe de arce se convierta en la base de medicamentos para este órgano.
- El jarabe de arce también se ha mostrado eficaz en la lucha contra los procesos inflamatorios que afectan a varios órganos. Ayuda a limpiar el sistema circulatorio e incluso mata las células cancerosas. Este increíble producto tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico humano y ralentiza la progresión de las enfermedades neurodegenerativas.
- El jarabe de arce es especialmente beneficioso para la mitad fuerte de la humanidad. El hecho es que reduce el riesgo de cáncer de próstata y aumenta la potencia. Y todo debido al hecho de que este producto contiene mucho zinc y manganeso.
- También se ha demostrado el efecto positivo del jarabe de arce en el estado del corazón.
- Algunas personas lo usan tópicamente para mejorar la condición de su piel.
El sirope de arce es una gran alternativa a la mermelada o mermelada, que no aportan muchos beneficios a nuestra salud. Y a veces incluso lastimarlo. Los residentes de Canadá lo confirmarán, porque lo comen casi a diario.
¿Cómo elegir un producto de calidad?
Al comprar jarabe de arce, debe tener cuidado de obtener un producto de muy alta calidad. Debe estar hecho en Canadá. Solo en este estado hay un organismo especial que controla estrictamente a los fabricantes y no permite que los productos de baja calidad salgan al mercado. Es deseable que el jarabe sea ligero. Entonces tiene un aroma y sabor más delicado. Si un litro de jarabe de arce cuesta menos de $ 70, lo más probable es que no esté buscando un producto de muy alta calidad. Es mejor no guardar en este caso.
Jarabe de arce para adelgazar
También existe una dieta eficaz a base de jarabe de arce. Sus creadores aseguran que de esta forma se pueden perder unos 9-10 kilogramos. Se dice que muchas celebridades están sentadas en él, incluidas Gwyneth Paltrow, Beyoncé, Naomi Campbell.Además del jarabe de arce, también necesitará limón, pimienta de cayena (chile) y agua corriente. Mezcla un vaso de agua con 2 cucharadas de jarabe de arce, 2 cucharadas de jugo de limón y 1/6 de cucharadita de pimienta de cayena. Por un día necesitas beber unos diez vasos de esta mezcla. Además, algunos también toman laxantes. Antes de seguir una dieta de este tipo, sería mejor consultar con su médico para no dañar su salud.
¿Cuándo puede ser dañino el jarabe de arce?
Para que el uso del jarabe de arce brinde solo beneficios, no es necesario abusar de él. Si lo comes en dosis exorbitantes, puedes aumentar el azúcar en la sangre a niveles peligrosos e incluso ganarte diabetes. También debe recordar que el jarabe de arce, aunque contiene muchas sustancias útiles, no reemplazará, por ejemplo, las frutas. Cuide el tamaño de sus porciones y compre solo productos de calidad.
Video: jarabe de arce - postre canadiense
