Banane: koristi i štete za ljudski organizam. Banane

03.12.202227.05.2017

Povrće i voće na našem stolu su uvijek rado viđeni gosti. Asortiman koji se nudi u trgovinama je toliko širok da nam je ponekad teško izabrati. Na policama možete pronaći ne samo nama poznato povrće i voće, već i prekomorske zanimljivosti. Među svim prekomorskim voćem, banana je postala naša omiljena poslastica u kojoj su uživali i odrasli i djeca.

Sposobnost brzog zadovoljavanja gladi, ugodan okus, nježna aroma - to su daleko od svih pozitivnih osobina koje su ovom proizvodu omogućile da zauzme jedno od vodećih mjesta na našem potrošačkom tržištu.

Hajde da vidimo odakle dolaze banane, koliko su korisne i kako ih je najbolje jesti.

Gdje i kako rastu

Općenito je prihvaćeno da su banane voće koje raste na palmama. Ali nije tako. Biljka banana je višegodišnja džinovska trava, a same banane su klasifikovane kao bobice. Ipak, naziv "voće" nam je i dalje poznatiji, tako da nazivima nećemo zamjeriti i koristit ćemo terminologiju koja nam je poznata.

Uzgaja se u tropima. Sakupljene zelene, sazrevaju tokom transporta i skladištenja. Masovni izvoznici su zemlje Latinske Amerike (80% svetskog izvoza): Kolumbija, Ekvador, Gvatemala, Kostarika.

Prije slanja potrošaču, radi bolje očuvanosti, tretiraju se limunovim sokom, ugljenom mineralnom vodom ili hemijskim preparatima.

Sorte

Poznato oko 500 kultivisanih sorti banana. Među jestivim sortama razlikuju se 2 glavne grupe:

Desert. Korišćeno sirovo.
plantains(ili platana). Mora biti termički obrađen.

Sadržaj i sastav kalorija

Kalorijski sadržaj banana može biti različit u zavisnosti od sorte, stepena zrelosti, vrste obrade. To je zbog različitog sastava šećera i njihovog sadržaja u proizvodu. Plantaine imaju više kalorija. U prosjeku, 100 grama zrelih desertnih banana sadrži od 65 do 150 kcal. U mnogim tabelama kalorija za ovaj proizvod dat je indikator 89 kcal(prosječni podaci). Energetska vrijednost sušenih banana dostiže 298–346 kcal.

Nutritivna svojstva desertnih banana u odnosu na 100 g proizvoda:

Parametar	zreo	Zeleno	Osušeni
Vlaga (g)	68–78	72	13,5
proteini (g)	1,1–1,8	1,3	3,9
masti (g)	0,3	0,4	1,8
Ugljikohidrati (g)	23	32	88
Kalijum (mg)	358	499
natrijum (mg)	1	4	3
kalcijum (mg)	3–13	11
magnezijum (mg)	27	37
gvožđe (mg)	0,3–1,5	0,9
fosfor (mg)	16-50	28
vitamin A (IU)	64
vitamin B1 (mg)	0,04–0,05
vitamin B2 (mg)	0,05–0,07
vitamin B6 (mg)	0,4	0,3
vitamin C (mg)	8,7	18,4
vitamin PP (mg)	0,6–1,1
Vlakna (g)	2,6	2,3	9,9
šećer (g)	12	15
triptofan (mg)	17–19
metionin (mg)	7–10
lizin (mg)	58–76

Benefit

Banane sadrže mnogo korisnih i potrebnih tvari za tijelo, imaju prilično uravnotežen sastav i mogu se svrstati u vrijednu hranu. Njihova korisna svojstva zahvaljuju se tvarima koje sadrže. Generalno, možemo reći da je proizvod bogat ugljikohidratima (zbog visokog sadržaja šećera), mikro i makro elementima, vitaminima, aminokiselinama. Nizak sadržaj masti, bez holesterola. Sastav uključuje polisaharide (pektin, inulin itd.) i dijetalna vlakna. Visok sadržaj antioksidansa i kalijuma.

Razmotrite efekte nekih sastavnih elemenata na ljudsko tijelo.

Kalijum. Izuzetno je važan makronutrijent neophodan za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Budući da je prirodni antagonist natrijuma, ovaj mikroelement sprečava zadržavanje tečnosti u organizmu, eliminiše edeme, normalizuje krvni pritisak i pomaže u održavanju ravnoteže vode i elektrolita. Aktivno učestvuje u radu mišića.
Kalcijum. Neophodan za izgradnju i održavanje čvrstoće koštanog tkiva, učestvuje u radu kardiovaskularnog sistema.
Fosfor. Neophodan za normalno funkcionisanje mozga, kao i za izgradnju koštanog tkiva
Iron. Potreban za normalno stvaranje krvi. Učestvuje u mnogim redoks procesima koji se odvijaju u telu.
Uloga proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini i ostale komponente sadržane u proizvodu ne mogu se precijeniti. Zasebno, nećemo se zadržavati na svakom, ali pređimo na razmatranje učinka ovog proizvoda na tijelo u cjelini.

Pozitivno deluje na organe i sisteme

Hajde da vidimo koje su prednosti banana za ljudski organizam. Ovo voće blagotvorno deluje na organizam na sledeće načine:

Utiče na centralni nervni sistem, normalizacija psiho-emocionalne sfere, poboljšanje pamćenja i funkcije mozga. Poboljšava raspoloženje zbog sadržaja lako svarljivih šećera, kao i serotonina i triptofana. Olakšajte prestanak pušenja.
Normalizujte rad probavnog trakta. Doprinosi obnavljanju crijevne mikroflore zahvaljujući inulinu uključenom u sastav. Uklonite disbiozu. Pozitivno utiču na pokretljivost crijeva, eliminišući zatvor i dijareju. Doprinose lučenju zaštitne sluzi zidom želuca i dvanaestopalačnog creva (prevencija peptičkog ulkusa).
Poboljšati funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Normalizujte srčani ritam zbog kalijuma sadržanog u velikim količinama. Oni normalizuju krvni pritisak, potiču uklanjanje viška tečnosti iz organizma i održavaju ravnotežu vode i elektrolita.
Jesu izvor lako svarljivih ugljikohidrata, koji djeluje kao "energija". Nadoknaditi nedostatak energije kod napornih fizičkih radnika, sportista, bodibildera i ljudi koji su koristili lekovito gladovanje.
Normalizacija hematopoeze. One su jedan od izvora nadoknade gvožđa u slučaju njegovog nedostatka. Imaju preventivni i dodatni terapijski učinak kod anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
Izvor su antioksidansa. Djeluju kao dobra profilaksa za prevenciju raka. Neutralizira štetni učinak slobodnih radikala na tjelesne ćelije. Usporava proces starenja i doprinosi produženju aktivne dugovječnosti.
pozitivno utiču na zdravlje žena i muškaraca u odnosu na njihovo reproduktivnu funkciju. Doprinose normalizaciji nivoa hormona. Ublažava predmenstrualni i postmenstrualni sindrom kod žena. Ublažava stanje kod toksikoze trudnoće, eliminirajući jedan od neugodnih simptoma - mučninu. Pozitivno utiču na muški libido.
Nemaju svojstva alergena. Spadaju u proizvode koji rijetko izazivaju alergije na hranu. Može nadopuniti ishranu djece starijoj od 3 godine (za upotrebu u ranijoj dobi bolje je konsultovati ljekara). Mogu ga jesti trudnice.

Šteta

Banana je zdrav proizvod, ali postoje neke stvari koje treba uzeti u obzir. Kako kažu, glavna stvar je ne nauditi. Trebali biste uzeti u obzir karakteristike svog tijela i polaziti od toga kada koristite bilo koji proizvod. Ovo se odnosi i na banane. Kako ne bi štetili organizmu, ne preporučuje se uzimanje u sljedećim slučajevima:

Kod egzacerbacija bolesti gastrointestinalnog trakta kako bi se izbjegla pojačana bol i nadutost. Tokom remisije, banane se mogu uzimati. Izvan egzacerbacije bolesti, pozitivno će uticati na stanje želuca, crijeva i probavu općenito.
At prisustvo dijabetesa. Proizvod je sa visokim sadržajem prirodnih šećera, pa se ne preporučuje dijabetičarima.
Sa bolestima vena i sklonošću trombozi. Vitamin K koji se nalazi u bananama pomaže u povećanju zgrušavanja krvi.
At sklonost alergijama na hranu. Iako su banane među namirnicama koje rijetko izazivaju alergijske reakcije, ljudi s alergijama na mango, avokado, lateks i spojeve nalik hitinu trebali bi biti oprezni s bananama zbog mogućnosti unakrsnih alergija.
At prekomjerna težina(uz određene rezerve). Dozvoljeno je jesti 1 malu bananu dnevno. To dopuštaju i dijete za mršavljenje zbog niskog glikemijskog opterećenja ovog proizvoda. Ali ne više od ove norme kako bi se izbjeglo debljanje.

Ljubitelji korištenja kora od banane (kuhanje, kozmetologija) trebaju zapamtiti da se banane obrađuju hemikalijama tokom transporta. To se radi kako se ne bi pokvarili i zadržali svoj izgled.

Za preradu se mogu koristiti i tvari koje su bezopasne za organizam (sok od limuna, ugljična mineralna voda) i one koje mogu štetiti tijelu. Da ne bi ugrozile zdravlje, banane se moraju dobro oprati, posebno kada je u pitanju upotreba kore za kuvanje raznih jela (kandirano voće i sl.).

Trebao bi znati! Gotovo sve pošiljke banana koje stignu kod nas tretirane su benzimedazolom (tiabendazolom) prije slanja. Ovaj fungicid se koristi za sprečavanje gljivičnih infekcija i preranog zrenja. Za pretprodajnu pripremu koristi se drugi hemijski preparat - etilen. Stimuliše sazrevanje banana.

Ali ne treba da se plašite. Takvi "trikovi" se rade sa većinom uvoznog povrća i voća. Pulpa je prilično sigurna i jestiva. Kože treba oprati.

Kako koristiti

Dezertne banane se jedu sveže. Termička obrada je potrebna samo za plantaine. Međutim, kulinarski užici nisu zabranjeni. Mnogi gurmani jedu zrele plantaine bez termičke obrade, a desertne banane se prže, kuhaju, dodaju salatama i prave se smutiji. Ovo je, kako kažu, stvar ukusa.

Izbor

Prilikom odabira banana obratite pažnju na njihov izgled.. Trebali bi biti žuti i čvrsti na dodir. Možete kupiti malo nezrele banane. U podnožju "repova" takvih plodova bit će mali zeleni prsten. Za nekoliko dana će sazreti.

Nemojte uzimati meko voće, sa čvrstim crnim mrljama ili sivom korom (znak da je banana odmrznuta).

Koristi

Preporučljivo je jesti zrele banane. Bolje se apsorbiraju, manje opterećuju probavni sistem i sadrže maksimalnu količinu korisnih tvari. Ali ovo nije apsolutno pravilo u pogledu upotrebe. Takođe možete jesti nezrelo voće. Preporučena dnevna doza: za odraslu osobu ne više od 3 voća dnevno, za djecu je dovoljan jedan.

Skladištenje

Bolje čuvajte voće u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi. Ako ste kupili nezrele banane i trebate ubrzati njihovo sazrijevanje, to možete učiniti tako što ćete ih staviti u papirnu vrećicu zajedno s jabukama. Jabuke će ubrzati proces zrenja, jer oslobađaju prirodni gasoviti etilen.

Ne čuvajte banane u frižideru! Potamniće, imaće sivu kožicu, ali će plodovi ostati nezreli.

zaključci

Banane se mogu prebrojati vredna hrana, koje treba uključiti u svakodnevnu prehranu svake osobe. Treba uzeti u obzir moguće postojeće kontraindikacije i konzumirati proizvod u razumnim količinama. Ako se pravilno koristi, donosi samo koristi. Ne smijete zanemariti i proći pored ovog vrijednog prehrambenog proizvoda, koji je ne samo ukusan, već i vrlo zdrav.

sadržaj:

Koji minerali se nalaze u banani. Koja korisna svojstva ima i koje su kontraindikacije.

Banane su nevjerovatno voće, čija su čudesna svojstva ljudi dokazali prije stotinama godina. U sadašnjoj fazi, ovaj proizvod se smatra jednim od glavnih krmnih kultura, koji je malo inferiorniji od pšenice u pogledu nutritivne vrijednosti i koristi. Koje su prednosti banana i kakav efekat imaju na organizam muškaraca i žena? Koje su karakteristike sastava proizvoda?

Compound

Korisna svojstva banane su zbog bogatog sastava - opskrbe tijela desetinama vitamina i elemenata u tragovima. Osim toga, voće sadrži dvostruko više ugljikohidrata i četiri puta više proteina od jabuka, koje su poznate po svojoj ljekovitosti. Dve banane dnevno su dovoljne da pokriju potrebe organizma za kalijumom. Takođe u njegovoj pulpi postoje elementi kao što su norepinefrin i dopamin, koji su uključeni u mnoge životne procese.

Dakle, 100 grama proizvoda sadrži 90 kcal, šta je 4-5% dnevne vrijednosti, i:

23 g ugljenih hidrata- 18-20% norme;
1,1 g proteina- 2% potrebne doze;
0,3 g masti- 1% norme;
0% holesterola;
2,6 g dijetalnih vlakana- 7-8% od norme.

Neverovatna svojstva banane su posledica prisustva velikog broja vitamina u sastavu:

U 3 - 0,7 mg;
U 5 - 0,33 mg;
U 6 - 0,37 mg;
U 2 - 0,07 mg;
U 1 - 0,03 mg;
SA - 8,8 mg;
A - 64 IU i drugi.

Osim toga, u pulpi voća prisutni su esencijalni minerali, među kojima:

bakar;
kalijum;
natrijum;
željezo;
magnezijum;
fosfor;
selen;
mangan i drugi.

Opća svojstva

Tijelo rado prihvata proizvod koji je tako zadovoljavajući i zdrav. Istovremeno, voće ima multilateralno dejstvo, utiče na desetine organa i sistema. Koliko je banana korisna za organizam? Vrijedi istaknuti sljedeće karakteristike:

Obezbeđivanje organizma dovoljnom energijom. Kalijum, vlakna i šećer, koji se nalaze u voću, smatraju se glavnim snabdevačima energije. Naučnici su dokazali da su dva komada dovoljna za povećanje energije za narednih sat i po. Ovaj kvalitet je relevantan za sportiste koji nakon napuštanja teretane moraju da pokriju nedostatak glukoze.
Ublažite bolove u mišićima i grčeve. Kalijum i magnezijum, koji ulaze u organizam zajedno sa pulpom, igraju ulogu zaštitnika od jakih grčeva. Uz njihovu pomoć, mišići se opuštaju, eliminiraju se rizici od grčeva.
Normalizuje krvni pritisak. Zahvaljujući kalijumu i natrijumu, pritisak se održava na željenom nivou. Korisna svojstva banane za tijelo također su posljedica činjenice da proizvod pomaže u normalizaciji ravnoteže vode i soli, što smanjuje rizik od srčanog udara.
Optimizacija nivoa kiselosti u želucu. Pulpa voća ima posebnu teksturu koja pozitivno utiče na zidove probavnog trakta i smanjuje proizvodnju kiseline. Proizvod također sadrži inhibitore proteaze, koji se smatraju glavnim uzročnikom čira na želucu. Zbog toga se banane preporučuju za prevenciju visoke kiselosti, žgaravice, pa čak i čireva.
Normalizacija stolice. Mnoge zanima da li je banana korisna u pitanjima funkcije crijeva i otklanjanja problema sa stolicom. Praksa pokazuje da "da". Plod sadrži pektine i vlakna, kao i niz drugih bioaktivnih elemenata (dopamin, serotonin i drugi) koji pomažu crijevima i ublažavaju zatvor. Koristan prijem voćne pulpe u obliku malih komadića i djece.
Pomoć kod dijareje. Ovaj kvalitet proizilazi iz gore navedenog. Banana je gotovo jedini predstavnik voćnih kultura koje je dozvoljeno uključiti u prehranu za dijareju. Nije tajna da dijareja dovodi do gubitka kalijuma, a potom i do dehidracije, aritmija, nepravilnog srčanog ritma i tako dalje. Proizvod nadoknađuje nedostatak ovog elementa i nadoknađuje nedostatak elektrolita. Osim toga, zbog posebne strukture, nema iritacije crijevnih zidova.
Eliminacija nepotrebne tečnosti iz organizma. Plod ima diuretski učinak, koji eliminira stvaranje kamenca u bubregu i pomaže u čišćenju organizma od toksičnih tvari.
Obnavljanje crijevne mikroflore. Ljudi koji brinu o radu probavnog trakta dobro su svjesni korisnih svojstava banana. Polisaharidi sadržani u proizvodu osiguravaju stabilan rast važnih bakterija u gastrointestinalnom traktu, što eliminira rizik od probavnih smetnji. Osim toga, proizvode se probavni enzimi, nadoknađuje se nedostatak masnih kiselina i poboljšava se apsorpcija crijevnih zidova. Kao rezultat, normalizira se pH razina u crijevima, poboljšava se apsorpcija kalcijuma i vitamina.
Pružanje kozmetičkog efekta.Žene savršeno dobro znaju za šta su dobre banane. Aktivno koriste pulpu voća za stvaranje maski. Već nakon nekoliko postupaka moguće je poboljšati stanje kože: navlažiti je, zategnuti, učiniti elastičnijom i glatkom.
Vraćanje seksualnog života u normalu. Predmetni proizvod je izvor nutrijenata koji pomažu u proizvodnji najvažnijih polnih hormona, kao i u povećanju muškog libida. Takođe u sastavu pulpe postoje supstance koje regulišu lučenje serotonina, koji je odgovoran za osećaj euforije.
Poboljšanje sna. Ovdje je glavni aktivni element triptofan. Ova kiselina ima smirujući učinak zbog pretvaranja u serotonin.
Zaštita od depresije. Već je dokazano da je konzumacija proizvoda šansa da se izbjegnu nervni slomovi. I ovdje, opet, serotonin, koji popravlja raspoloženje, ima ljekovita svojstva. Aktivnim elementima se također smatraju magnezijum, koji ublažava grčeve mišićnih vlakana i B6, koji normalizira san.
Smanjenje rizika od očnih bolesti. Plodovi drveta sadrže retinol, vitamin koji osigurava zdravlje očiju i oštrinu vida.
Pruža preventivni efekat u borbi protiv raka. S obzirom na pitanje šta je korisno u bananama, vrijedi razmotriti sposobnost proizvoda da zaštiti tijelo od malignih tumora, prvenstveno od razvoja raka bubrega.
Eliminiše mamurluk. Mnogi ljudi znaju da kombinacija pulpe banane sa nekim voćem i bobičastim voćem pomaže tijelu da se riješi mamurluka.

Uništavanje mitova o dobrobitima i štetnostima banana

Uprkos pozitivnoj slavi ovog voća, rezultati nedavnih studija su veoma kontroverzni. Gde neke pozitivne osobine su opovrgnute proizvoda i čak dokazao njegovu štetu nekim organima i sistemima. Ovdje vrijedi znati sljedeće:

Vjeruje se da uzimanje banane obezbjeđuje tijelo triptofanom. Zaista jeste. Problem je što nakon uzimanja supstance ne učestvuje u sintezi hormona sreće, već se jednostavno izlučuje iz organizma.
Amino kiselina prisutna u voću tiramin), što izaziva niz problema - porast krvnog pritiska, hipertonus mišićnih vlakana, prenadraženost centralnog nervnog sistema i tako dalje. U nekim slučajevima, količina tiramina je kritična. Ako pojedete više od pet banana dnevno, onda je rizik od predoziranja visok. Dokaz prisutnosti opasnog elementa je potamnjenje kore.
Sadrži ksenobiotike- elementi koji negativno utječu na hormonsku pozadinu.
Kada se razmatra pitanje koliko su banane korisne za tijelo, dotaknuto je diuretičko svojstvo proizvoda. Loša strana je što prekomjerno uklanjanje vode iz tijela dovodi do povećanja gustine krvi i rizika od krvnih ugrušaka.
Osjećaj sitosti je kratkotrajan efekat. Ali jesti voće je ipak bolje nego „ugušiti“ glad kolačićima.
Sastav voća sadrži različite vrste šećera koji pokreću procese fermentacije u želucu. shodno tome, povećan rizik od nadimanja. Zbog toga se ne preporučuje uzimanje proizvoda na prazan želudac prije glavnog obroka. Najbolje vrijeme je 60-90 minuta nakon obroka.
Visok kalorični sadržaj voća plaši ljude koji su na dijeti. Kada razmatraju jesu li banane zdrave, ljudi s prekomjernom težinom trebali bi uzeti u obzir ovaj rizik. Osim toga, kada ste na dijeti, dovoljna je jedna banana za pokriće 35-40 posto dnevnog unosa ugljikohidrata.
Banana je "strano" voće, kome tijelo ljudi koji žive u našim krajevima teže se navikava.
Nezreli proizvod sadrži škrob koji se ne vari želudac.

Kontraindikacije

Korisna svojstva banane i kontraindikacije trebaju biti poznate svakoj osobi. A ako smo se pozabavili prvim pitanjem, onda drugu tačku treba razmotriti odvojeno. dakle, Kontraindikacije za voće uključuju:

nedavni srčani ili moždani udar;
srčana ishemija;
tromboflebitis;
dijabetes;
prekomjerna težina;

Kod gastrointestinalnih poremećaja koji su povezani s visokom kiselošću.
Kod proširenih vena (razlog je povećanje viskoznosti krvi s bananom).

Pogodnosti za cijelu porodicu - žene, djecu i muškarce

Sumirajući gore navedeno, vrijedi podijeliti korisna svojstva banane za različite kategorije ljudi:

Koje su prednosti banana za žene? Istraživanja su pokazala da takvo voće ima višestruki učinak na žensko tijelo:
- Pomažu da se sredi stanje kože na licu i tijelu, kao i poboljša kosa. To olakšavaju maske na bazi pulpe banane.
- Stimulišu sintezu oksitocina, hormona koji je odgovoran za dovoljno odvajanje mlijeka tokom laktacije, kao i za normalizaciju porođaja.
- Olakšajte PMS.
- Smanjite gubitak krvi tokom menstruacije.
Šta je banana dobra za žene tokom trudnoće? Dokazano je da uzimanje dotičnog voća u periodu rađanja daje sledeće efekte:
- Smanjuje manifestacije toksikoze i eliminira zatvor, proljev, mučninu.
- Pokriva nedostatak korisnih vitamina i minerala. Istovremeno, zaliha je dovoljna za majku i dijete.
- Zasićuje želudac, ali ne izaziva alergije, što je važno za buduću majku.
Banana - šta je korisno za muškarce? Redovno uzimanje voća važno je i za muškarce. Sljedeći efekti su već dokazani:
- Proizvodnja oksitocina, hormona koji poboljšava kvalitet sperme, erekciju i osjećaj privrženosti djeci.
- Pokrivanje nedostatka kalija je šansa da se prevladaju mamurluk, ovisnost o nikotinu i eliminiše rizik od krvnih ugrušaka u mozgu.
- Zasićenost tijela korisnim ugljikohidratima, što je važno nakon fizičkog napora.
Banana je dobra i za djecu. I ovdje je vrijedno napomenuti nekoliko tačaka:
- Pulpa voća se često uvodi u prehranu djeteta u dobi od 8-10 mjeseci u nedostatku kontraindikacija ili odstupanja. Istovremeno, zabranjeno je uvođenje proizvoda kao prve dohrane.
- Kalorični sadržaj banane je visok, pa je vrijedno ograničiti unos proizvoda na djecu koja su sklona prekomjernoj težini.
- Za djecu od godinu dana, pulpa voća pomaže kod pojave simptoma bronhitisa.

Čemu služi koža?

Malo ljudi zna, ali kora od banane takođe može biti korisna. Koristi se za rješavanje mnogih problema:

Gnojiva za domaće biljke, zbog visokog sadržaja fosfora i kalija u sastavu.
Kao sredstvo za čišćenje površine lišća biljaka. Za ove namjene, unutrašnja strana je odlična.
Kao restaurator za oštećene površine CD-a i DVD-a.
Kao sredstvo za čišćenje kašičice. Ovdje je dovoljno pripremiti posebnu pastu od kore (napravljene pomoću blendera).

Za kraj, nekoliko zanimljivih činjenica:

U prirodi postoje crvene banane. U nekim zemljama raste čak i crno i "zlatno" voće.
Svjetski rekord u jedenju banana je 81 u jednom satu.
U Japanu se tkanine i pribor izrađuju od dotičnih proizvoda (iako od tehničkih kvaliteta).

Alexey Tatarinov

Banane su najvažnija prehrambena kultura poznata u cijelom svijetu. Koristi se ne samo svježe, već i prženo, kuhano, kiselo. Informacije o prednostima i štetnosti banana za organizam bit će od interesa za ljude koji vole okus ovih egzotičnih bobica.

Kratki opis

Zeljasta biljka se uzgaja u suptropskim, tropskim regionima. Rodno mjesto ove višegodišnje kulture je jugoistočna Azija. Izvana nalik drvetu, banana ima snažan korijenski sistem. Dugi (do 3 metra) i široki (do metar) listovi nalaze se na lažnom deblu. Sa botaničke tačke gledišta, plod banane je bobica.

Postoje različite vrste banana, kombinovane u tri grupe:

nejestive, ukrasne sorte;
platan, koji mora proći toplinsku obradu;
desertne vrste koje se jedu svježe.

Među stablima platana najpopularnije su sljedeće sorte.

Banana da terra. Zemljani trputac porijeklom iz Brazila. Težina plodova s debelom kožom i narančastim mesom doseže 0,5 kg.
Vrsta platana, otporna na hladnoću. Bobice s gustom pulpom imaju okus limuna.
zelena banana. Zelena banana sa plodovima dugim do 20 cm Raste u Indiji.

Grupa deserta uključuje mnoge sorte, od kojih su sljedeće sorte najtraženije.

Musa paradisiaca. Banana Paradise, koja doseže visinu od devet metara, najpopularnija je od sorti. Na biljci sazrijeva do 3 stotine krupnih plodova.
Lady Finger. Sorta Lady's finger poznata je po malim bobicama - dužine do 12 cm. Peel sa smećkastim potezima na svijetlo žutoj pozadini.
Gros Michel. Plodovi sorte Gros-Michel narastu u dužinu oko 28 cm. Kremasta pulpa je delikatne teksture.
Patuljak Cavendish. Patuljaste vrste, dostižu visinu do 2,5 m. Plodovi sa korom, obojeni u jarko žutu sa smeđim tragovima, prilično veliki. Dužina varira u rasponu od 15-25 cm.
sladoled. Visoka sorta banane - do pet metara, bobice duge do 25 cm. Kora dobija svetlo žućkastu boju kada sazre.
Crveni španski. Sorta Red Spanish odlikuje se ljubičastom bojom kore nezrelog ploda, žilama na lisnim pločama i lažnom stabljikom. Zrele bobice postaju narančaste sa žutom nijansom.

Ukupno se uzgaja gotovo 500 vrsta banana, od kojih je većina praktički nepoznata i ne pojavljuju se na policama trgovina u zemljama koje uvoze ovo ukusno voće.

Sastav, kalorije

Ljudi vole neverovatne bobice zbog njihovog odličnog ukusa, dobre nutritivne vrednosti. Nutritivna vrijednost ovisi o pokazateljima koji pokazuju koliko kalorija ima u banani (kcal/100g), kao i o koncentraciji proteina, masti, ugljikohidrata u njoj (tabela 1).

Ako uzmemo u obzir desertne sorte, tada će za zrele bobice ova vrijednost biti u rasponu od 65-111. Zeleno voće ima sadržaj kalorija od 108, sušeno - 298, u prahu - 340.

Analizirajući stablo platana, može se otkriti da je kalorijski sadržaj zrele banane 110-156, za zeleno voće - 90-146, a sušeno - 359.

Tabela 1 - Nutritivna vrijednost, g/100g

Prednosti za organizam su zbog uključivanja različitih elemenata u sastav banane (tabela 2). Najveći interes su deserti koji se konzumiraju svježi.

Tabela 2 - Strukturna formula zrelih desertnih banana, mg/100g

U banani ne postoje samo mineralne sorte i vitamini, već i druge supstance, g/100g.:

vlakna (0,3-1,1);
organske kiseline (0,4);
pepeo koji sadrži kalijum (0,62-1,475);
nezasićene masne kiseline (0,2);
skrob (2);
saharidi (19);
zasićene masne kiseline (0,2).

Koncentracija vode u strukturnoj formuli pulpe iznosi 74%. Težina banane varira između 150-250 g. Kora čini oko trećinu ukupne mase.

Prednosti banana za organizam

Različite prednosti banana su zahvaljujući bogatoj strukturnoj formuli. Voće je u stanju da oraspoloži, jer stimuliše proizvodnju serotonina, poznatog kao "". Jača se nervni sistem, poboljšavaju se mentalne funkcije, povećava se otpornost na stres.

Ove hranljive egzotične bobice su veoma zasitne i stoga se preporučuju za uvrštavanje u jelovnik za popodnevnu užinu ili ručak.

Zbog raznovrsnosti vitamina B, metabolički procesi se normaliziraju, koncentracija kolesterola se smanjuje, a proizvodnja hemoglobina se aktivira. Poznato je da banane služe kao izvor energije za organizam. Ovaj proces osiguravaju visoko svarljivi šećeri prisutni u strukturnoj formuli.

Iz tog razloga, upotreba ukusnog voća omogućava vam da se brzo nosite s umorom, pomaže u aktiviranju fizičkih i mentalnih rezervi.

Analizirajući koliko su banane korisne, potrebno je napomenuti njihov pozitivan učinak na srčanu aktivnost. Stabiliziraju krvni tlak, služe kao profilaktička sredstva koja smanjuju rizik od srčanog ili moždanog udara.

Korisna svojstva banane očituju se u brzom uklanjanju štetnih tvari koje nastaju razgradnjom alkohola. S obzirom na ovu osobinu, na svečanom stolu uvijek biste trebali imati nevjerovatne plodove.

Vlakna sadržana u hranljivim plodovima deluju nežno, ne izazivajući iritaciju sluzokože gastrointestinalnog trakta. Stoga ih je dopušteno koristiti za dijareju i druge patologije probavnog sustava.

Iako banana sadrži relativno male količine proteina, blagotvorno djeluje na jačanje imuniteta.

Amino kiselina uključena u strukturnu formulu - triptofan ublažava pretjeranu anksioznost, djeluje umirujuće, poboljšava kvalitet i otklanja nesanicu. Ovaj efekat služi kao odgovor na pitanje da li je moguće jesti banane noću. U malim količinama donose značajnu korist ljudima.

Magnezijum pomaže u održavanju elastičnosti krvnih sudova. Eliminira se prekomjerna viskoznost krvi, stimulira se cirkulacija krvi i smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka. Gvožđe blagotvorno deluje na organizam, sprečavajući razvoj anemije.

Antioksidativna svojstva vitamina E i C doprinose očuvanju svježine i elastičnosti kože, jačaju kosu. Preporučljivo je koristiti ovo voće u sezonama aktivacije gripa i prehlade.

Prednosti za muškarce

Banana je korisna za muškarce, posebno nakon četrdesete godine. To je zbog blagotvornog djelovanja ovih egzotičnih bobica na povećanje potencije.

Redovnim uključivanjem proizvoda u prehranu poboljšava se kvaliteta i trajanje erekcije. Šanse za začeće se povećavaju kako spermatozoidi postaju održiviji i aktivniji. Optimalno za muškarce je korištenje jednog voća nakon 3 dana. Takođe su efikasni u oslobađanju od zavisnosti od nikotina.

Kako pomoći ženama

Kao skladište vitamina i drugih vrijednih elemenata, poput oksitocina, banane će biti korisne za trudnice, doprinoseći normalnom razvoju djeteta. Upotreba hranjive pulpe, koja potiče probavu, smanjuje manifestacije toksikoze.

Tokom menstruacije, ukusno voće ublažava bolne grčeve mišića. Poslovne dame cijene banane zbog njihove sposobnosti da brzo oslobode osjećaj umora, iritacije i razvedre se.

Prilikom dojenja, banane se konzumiraju u obliku koktela, jogurta za mućenje i pola egzotične bobice u blenderu. Pijte tokom drugog doručka. Pulpa banane odlično ide uz svježi sir. Ova vitaminska hrana pomaže u stimulaciji proizvodnje mlijeka.

Svojstva sušenih banana

Osušene banane zadržavaju sve korisne karakteristike, pa se koriste za iste indikacije kao i svježe voće. Uzima se u obzir da je nakon sušenja sadržaj kalorija veći, pa je potrebno ograničiti količinu poslastica za osobe s prekomjernom težinom i dijabetesom.

U malim količinama, sušena banana je dozvoljena deci kao zdrava alternativa slatkišima. Ovim proizvodom se ukrašavaju kolači, dodaju se žitaricama. Ako trebate pripremiti banane za zimu, one se suše same.

Ogulite i narežite zrelo voće na tanke kriške.
Pleh obložite papirom za pečenje.
Složite kriške u jedan sloj.
Podesite nisku temperaturu u rerni - do 50 stepeni.
Lagano otvori vrata.
Povremeno okrenite komade.
Prosječno vrijeme sušenja 3 sata.

Gotova poslastica se presavija u suhe staklene tegle. Ova metoda vam omogućava da odgovorite na pitanje kako čuvati banane dugo vremena.

Upotreba banana

S obzirom na raznolikost korisnih karakteristika banana, one se koriste ne samo kao ukusna poslastica, već i za ubrzavanje eliminacije određenih bolesti.

Preporučljivo je uključiti banane u prehranu za gastritis, jer ne povećavaju kiselost i pospješuju probavu. Da biste otklonili pojavu nadimanja ili razvoj dijareje, pojedite 1 komad svaka dva dana.
Dozvoljeno je (nakon savjetovanja s liječnikom) koristiti banane za pankreatitis, jer elementi sadržani u njima mogu smanjiti bolne manifestacije. Ako vam liječnik dozvoli da u prehranu uključite voće, trebali biste slijediti nekoliko trikova. Dnevno se konzumira 1 bobica, koja se melje u kašasto stanje radi bolje apsorpcije. Uz pogoršanje pankreatitisa, ovo voće je isključeno iz jelovnika.
Odgovarajući na pitanje jesu li banane korisne za čir na želucu, treba napomenuti da su tvari u njima sposobne uništiti patogene bakterije koje dovode do ove bolesti. Stručnjaci preporučuju jesti ne više od 3 komada tjedno.
Za prehladu kuvaju ukusan sa bananom:

U četvrt šolje toplog mleka stavite kašičicu meda.
Oguljene banane izmiksajte viljuškom ili blenderom.
Dodajte prethodnim sastojcima.
Sve pomiješajte.

Uzmite odmah nakon pripreme četiri puta dnevno po 1 kašičicu. Toplu masu možete držati na grudima kao oblog 30 minuta.

Odrasli mogu koristiti banane za kašalj u različitim oblicima. Na primjer, za pripremu kuhanog vina:

U vatrostalnu šerpu sipajte čašu neutvrđenog crnog vina.
Dodajte sok od đumbira, med - kašičicu.
Stavite pupoljke karanfilića i crni biber u zrnu - po dva, izgnječeni od 1 banane.
Ulijte sok iscijeđen iz četvrtine limuna.
Pospite pola kašičice cimeta.
Zagrejte smesu mešajući, bez ključanja.
Ugasite šporet kada se stvori bijela pjena.
Ostavite da se ohladi.

Pijte napitak toplo kada temperatura dostigne 40 stepeni. Alat efikasno uklanja prve znakove prehlade.

Upotreba u kozmetologiji

Korisna banana za lice, jer kožu čini mladom, svježom, elastičnom. Pulpa se pretvara u kašu jednom sedmično na 20 minuta. rasporedite po koži, obuhvativši dekolte i vrat. Nakon tri tretmana, bore se smanjuju.

Njegujuća maska od banane koži vraća mladost, za koju se gnječi pulpa, dodaju se pavlaka i bobice morske krkavine izgnječene u pire - po jedna kašika. Držite masku 15 minuta.

Nanesite bananu za kosu sklonu opadanju:

Bundevu prethodno skuvajte i narendajte.
U pet kašika kaše od bundeve dodajte sirovo žumance, 1 pire od banane, kašiku meda.
Dobro izmiješanu masu rasporedite po kovrčama, utrljajući u korijen.
Pokrijte folijom otpornom na vlagu i toplim šalom.
Operite kosu šamponom nakon sat vremena.
Isperite kosu vodom i malo limunovog soka.

Slični postupci se provode nakon 3 dana. Ubrzo se pojavljuje zdrav sjaj, pramenovi postaju elastični, svilenkasti i jaki.

Banane za mršavljenje

Dovoljno kalorične banane, kada se pravilno koriste, pomoći će da smršate. To je zbog prekrasnih nutritivnih karakteristika nevjerovatne bobice.

Postoji dijeta na bananama, koja propisuje da se u dnevni jelovnik uvrsti nemasni kefir - 1 litar i 3 ukusna voća. Ovu količinu podijelite na pet obroka. Rezultat je uklanjanje toksina, viška tekućine. Nakon pet dana pojavljuje se osjećaj lakoće, oteklina se smanjuje, težina počinje opadati. Takvu dijetu je poželjno ponavljati jednom u dva mjeseca.

Psihološki je lakše podnijeti dane posta koji se održavaju sedmično. Dnevni meni uključuje:

četiri ploda;
jutarnja nezaslađena kafa;
zeleni čaj sa medom tokom dana;
0,5 litara jednoprocentnog kefira.

Moguća šteta i ograničenja

Uprkos očiglednim prednostima, postoje specifične kontraindikacije banana koje treba uzeti u obzir. Koliko banana trebate pojesti da biste postigli maksimalan učinak i ne naškodili? Doktori nedvosmisleno odgovaraju - ne više od dva. Ne preporučuje se uključivanje ovog voća u prehranu u sljedećim patološkim stanjima:

višak viskoznosti krvi;
dijabetes;
ishemija srca;
tromboflebitis.

Visokokalorično voće u velikim količinama neće koristiti osobama s pretjeranom gojaznošću. Ne preporučuju se ako su prisutni, kao ni nakon srčanog ili moždanog udara.

Dojilje počinju da jedu banane kada beba napuni 3 meseca. To rade postepeno, počevši od malog komada fetusa i promatrajući reakciju djetetovog tijela.

Ako nema osipa, crvenila, tada se dva puta sedmično u jelovnik unosi hranjiva pulpa. Ne možete jesti više od 1 voća dnevno, kako ne biste izazvali grčeve kod bebe zbog prisustva šećera u sastavu.

Važno je znati u kojoj dobi možete davati bananu djeci kako biste isključili moguću štetu. Mala količina pirea od banane dozvoljena je jednom tjedno bebama koje su navršile 1 godinu, ako nema individualne netolerancije na ovu poslasticu.

Banane, kada se koriste racionalno, imaju pozitivan učinak na organizam, energiziraju, povećavaju zaštitne funkcije. Uzimajući u obzir kontraindikacije, uključite ovu hranjivu i ukusnu bobicu u svoju prehranu.

O blagodatima kivija za organizam.

Banane su jedna od najsavršenijih kreacija prirode s brojnim ljekovitim i ljekovitim svojstvima. Ne samo da su izuzetno ukusne, već su toliko bogate hranjivim tvarima da je lakše navesti one koje nemaju.

Prednosti banana su neosporne – vitamini, minerali i drugi nutrijenti koji se nalaze u bananama imaju sveobuhvatan učinak na naše zdravlje i ljepotu, donoseći nam razne prednosti.

Uzmite u obzir prednosti banana koje se mogu dobiti u raznim bolestima i životnim situacijama.

Sa hipertenzijom

Činjenica je da banane imaju prilično visok sadržaj kalija i gotovo nikakav natrij. Jedan plod srednje veličine sadrži oko 400 mg kalijuma i samo 1 mg natrijuma. Kalijum i natrijum su neophodni za održavanje ravnoteže vode u telu.

Naučno je dokazano da redovna konzumacija samo dve banane dnevno snižava krvni pritisak za 10%. Učinak ovoga je smanjenje rizika od hipertenzije koja vodi do ateroskleroze, bolesti kardiovaskularnog sistema, moždanog i moždanog udara. Stoga su prednosti banana za hipertenziju neosporne.

Banane protiv umora i stresa

Zbog prisustva magnezijuma, banane se smatraju antistresnom i umirujućom hranom. Konzumiranje hrane bogate magnezijumom preporučuje se osobama sa povećanom anksioznošću, problemima koncentracije, hroničnim stresom, hroničnim umorom, neurozama i nesanicom.

Osim magnezija, banane su i dobar izvor triptofana, pod čijim utjecajem tijelo proizvodi serotonin, takozvani hormon sreće. Utiče na poboljšanje psihičkog stanja, izazivajući osjećaj zadovoljstva ili čak euforije.

Vitamin B6 i folna kiselina uključeni u sintezu serotonina, koji su prisutni i u bananama, imaju sposobnost da smanje nivo homocisteina u krvi. Činjenica je da visoka koncentracija ove aminokiseline štetno djeluje na zdravlje, a posebno ometa proizvodnju serotonina. Stoga su dobrobiti banana za umor i stres dokazane i ne mogu se sumnjati.

Banane za smanjenje simptoma PMS-a kod žena

Prednosti banana za PMS su visoki sadržaj magnezijuma i vitamina B6. Korisno svojstvo magnezijuma je njegovo opuštajuće dejstvo na mišićni sistem. Magnezijum pomaže u smanjenju bolova tokom menstruacije.

Vitamin B6 također ublažava simptome predmenstrualnog sindroma i smanjuje intenzitet boli, pomaže u regulaciji menstrualnog ciklusa.

Zbog činjenice da se magnezijum bolje apsorbuje u kombinaciji sa vitaminom B6, prisustvo oba ova hranljiva sastojka u bananama je posebno dobrodošlo.

Banane za muški reproduktivni sistem

Prednosti banana za muškarce su da povećavaju potenciju i poboljšavaju kvalitet sperme.

Uz stalnu upotrebu banana, potencija se povećava, njeno trajanje se povećava. Takođe, prednosti konzumiranja banana povećavaju libido i povećavaju aktivnost spermatozoida.

Uz povećanu kiselost i čir na želucu

Zbog činjenice da je tekstura banane vrlo mekana, one ne iritiraju zidove probavnog trakta ljudi koji pate od čira na želucu. Osim toga, ovo voće pomaže u neutralizaciji povećane kiselosti u želucu. Iz tih razloga su prednosti banana za želučane tegobe dostupne i preporučuje se njihovo prisustvo u ishrani pacijenata sa čirom na želucu.

Osim toga, postoje dokazi da banane pomažu u stimulaciji rasta stanica u želučanoj sluznici i povećavaju lučenje sluzi. Tako štite želučanu sluznicu od štetnog djelovanja probavnih sokova.

Za dijareju i žgaravicu

U pravilu, proljev brzo dovodi do dehidracije. I ovdje se dobrobiti banana zbog prisustva pektina i kalija u njima mogu u potpunosti primijeniti.

Pektini pomažu u vezivanju vode i apsorbiranju toksina. To utječe na formiranje stabilnije konzistencije stolice i pomaže izbacivanju opasnih tvari iz tijela. Prisutnost kalija, zauzvrat, doprinosi nadoknađivanju nedostatka ovog elektrolita, koji nastaje kao rezultat dugotrajne dijareje.

Ako često patite od žgaravice, nemojte odmah uzimati tablete, samo pojedite bananu. Ovo voće prirodno će ublažiti simptome žgaravice i neutralizirati kiselinu u želucu.

Dobar izvor energije

Iako je kalorijski sadržaj banana relativno visok - oko 89 kcal na 100 g - one pomažu u smanjenju tjelesne težine. Triptofan, gore spomenuti, je uključen u metabolizam, probavu poboljšava vitamin B6 i mangan koji su uključeni u metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina. Zauzvrat, prisustvo pektinskih vlakana i vode u želucu izaziva osjećaj sitosti dugo vremena.

Štiti kožu od štetnih slobodnih radikala

Vitamin C, vitamin A i vitamin E, koji se nazivaju i vitamini mladosti, imaju moćna antioksidativna svojstva.

Osim toga, vitamin C, kao antioksidans, neophodan je za proizvodnju kolagena, koji ne samo da sprečava nastanak novih bora, već i zaglađuje postojeće.

Banane za nedostatak gvožđa

Ako je anemija uzrokovana nedostatkom željeza (80% svih slučajeva) ili folne kiseline, banane u prehrani mogu pomoći. Nivo gvožđa u njima, kao i u većini voća, je nizak, ali se zbog prisustva vitamina C poboljšava apsorpcija ovog elementa.

Banane takođe sadrže makro i mikronutrijente kao što su kalijum, magnezijum, fosfor, selen, cink, natrijum i vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin E, vitamin K. Prednosti banane su zbog prisustva ovih nutrijenata, koji doprinose stvaranju uravnotežene i raznovrsne prehrane, koja je osnova za prevenciju i liječenje anemije.

Dobar izvor folne kiseline

Folna kiselina, prisutna u bananama, neophodna je za normalno funkcionisanje nervnog sistema odraslih i dece. Njegov nedostatak kod trudnica može dovesti do ozbiljnih malformacija fetusa - takozvanog defekta neuralne cijevi.

Ovi defekti nastaju u ranoj fazi razvoja bebe u maternici. Stoga je uzimanje folne kiseline indicirano već nekoliko mjeseci prije očekivane trudnoće i preporučuje se nastavak uzimanja posebno u prvom tromjesečju. Zato su prednosti banana tokom trudnoće posebno velike.

Tokom fizičkog i psihičkog rada

Banane su izvor lako probavljivih ugljikohidrata koji tijelu daju energiju potrebnu za rad. Što je voće zrelije, to je manje škroba i više jednostavnih šećera, uključujući glukozu, koja je glavno gorivo za mozak i mišiće.

Banane pomažu u prevenciji i liječenju osteoporoze

Pravilno izbalansirana prehrana igra ključnu ulogu u izgradnji zdravih, jakih kostiju. Banane sadrže niz nutrijenata koji pozitivno utiču na ovaj proces:

Kalcijum je glavni građevinski materijal kostiju i zuba. Banane nisu posebno bogate ovim mineralom (5,0 mg na 100 g voća), ali svaki dodatni izvor u ishrani je dobrodošao.
Vitamin C je uključen u sintezu kolagena, koji je glavni gradivni blok vezivnog tkiva i uključen je u regeneraciju kostiju nakon prijeloma.
Magnezijum olakšava pravilnu apsorpciju kalcijuma u kosti i aktivira mnoge enzime uključene u izgradnju kostiju.
Mangan podržava pravilno formiranje vezivnog tkiva.
Cink i bakar su uključeni u mineralizaciju kostiju.

Banane pomažu u hidrataciji organizma

Voda je neophodna za život, učestvuje u brojnim procesima koji se odvijaju u ljudskom tijelu. Prenosi kiseonik i hranljive materije, učestvuje u probavi, pomaže u čišćenju organizma od toksičnih metaboličkih proizvoda i reguliše tjelesnu temperaturu. Banane su posebno bogate vodom i sadrže preko 70% svoje težine.

Banane jačaju imuni sistem

Prednosti banana za jačanje imuniteta su velike. Vitamin C i vitamin E igraju posebnu ulogu u ovom pitanju. Odbrambene snage organizma takođe se stimulišu vitaminom B6. Učestvuje u proizvodnji antitijela i crvenih krvnih zrnaca. Poželjno je da selen, cink, bakar i magnezijum utiču na imuni sistem.

Banane su prirodni prebiotik – stimuliraju razmnožavanje korisnih probiotičkih bakterija u crijevima. Ovo je posebno važno ako je vaša crijevna bakterijska flora u neravnoteži zbog uzimanja antibiotika.

Šteta banana i kontraindikacije

Unatoč brojnim pozitivnim svojstvima, šteta od banana u određenim situacijama ne treba zanemariti. Razmotrite moguću štetu koju banane mogu uzrokovati.

Ne preporučuje se prisustvo banana u ishrani dijabetičara. To je zbog relativno visokog glikemijskog indeksa voća. Njegova vrijednost raste sa stepenom zrelosti fetusa i može dostići i više od 70.
Ne treba jesti puno banana osobama koje pate od tromboflebitisa, proširenih vena, kao i onima koji su preživjeli moždani ili srčani udar, jer banane zgušnjavaju krv i mogu doprinijeti stvaranju krvnih ugrušaka.
Banane ne bi trebalo da jedu osobe sa sindromom iritabilnog creva jer mogu da pogoršaju simptome.
Banane nisu hrana koja se brzo vari. Ako pojedete bananu prije glavnog obroka, možete osjetiti nadimanje.
Ne treba jesti zelene banane – one sadrže nerastvorljivi škrob koji tijelo ne prerađuje, što rezultira neugodnim posljedicama – nadimanjem, nadimanjem.
Neki ljudi mogu biti alergični na banane.
Banane se ne preporučuju za bebe mlađe od godinu dana.

Koliko kalorija ima banane?

Banane su visokokalorično voće. Koliko kalorija u banani uvelike ovisi o veličini i zrelosti određene banane. Jedna banana obično ima 70-100 kalorija. Zelene banane mogu imati preko 110 kalorija. Ako govorimo o vrijednosti na 100 grama, onda u banani ima otprilike 89/100 grama težine. Dakle, banana je nesumnjivo hranljiva namirnica.

Banane sa mlijekom i svježim sirom

Kombinacija banana sa mlijekom, kefirom može izazvati neugodne posljedice - nadimanje, nadimanje, probavne smetnje.

Uprkos tome, postoje dijete koje uključuju banane sa mlekom kao osnovu ishrane. Jedna takva dijeta preporučuje jesti tri banane dnevno sa mlekom, što poboljšava apsorpciju hranljivih materija sadržanih u banani. Za takve svrhe treba odabrati mlijeko sa niskim sadržajem masti.

Banane nisu samo ukusna hrana, već su i izuzetno zdrava, iako prilično kalorična. 100 g svježih banana sadrži oko 200 kcal, a u sušenom voću ova brojka doseže gotovo 300. Međutim, visok sadržaj kalorija u bananama nije razlog da ih isključite iz jelovnika. Zaista, ovi pokloni žute palme sadrže čitav niz raznih vitamina: askorbinsku kiselinu, vitamine B, vitamin PP, kao i karoten, enzime i razne elemente u tragovima. Banana je vrijedan izvor kalija i vlakana.

Banane su porijeklom iz jugoistočne Azije. Zanimljivo, sa botaničke tačke gledišta, banana je bobica. Banane su drevna prehrambena kultura i jedu se širom svijeta. Plodovi se jedu svježi, a koriste se i za pripremu raznih jela. Banane se prže, kuvaju, peku, konzerviraju, prave brašno, sirupe, vina, marmeladu, konzumiraju sa ili bez kore. Važno je napomenuti da su u Ekvadoru ovo voće glavni izvor prehrane za stanovništvo. Za samo godinu dana svaki Ekvadorac pojede oko 73 kg banana, dok u Burundiju ta brojka dostiže 189,4 kg. Ispostavilo se da banane rastu i u Rusiji. Možete ih sresti u regiji Soči. Međutim, ne dostižu takvu zrelost da se mogu jesti.

Naučnici su izračunali da osoba koja pojede 4 banane dnevno pokriva 100% potrebe organizma za kalijumom i magnezijumom. Ali ni za koga nije tajna da su ova dva elementa u tragovima neophodna za normalno funkcionisanje srčanog mišića.

Najnoviji naučni dokazi dokazuju da su banane voće koje je potrebno konzumirati za normalizaciju vida. Vrlo je korisno jesti banane za ljude u periodu oporavka nakon bolesti. Za razliku od mnogih prehrambenih proizvoda, banane su dopuštene pacijentima s različitim patologijama probavnog trakta.

Pulpa banane ima delikatnu strukturu, pa ih je dozvoljeno da jedu deca. Voće se može uključiti u jelovnik djeteta već u prvoj godini života. Preporučuje se uvođenje ovakvih komplementarnih namirnica u ishranu dojenčadi već od 10-12 mjeseci. Banane su meke teksture i slatkog ukusa, pa ih sva deca jedu sa zadovoljstvom.

Koje su opšte dobrobiti banana za organizam?

Prednosti banana za organizam su veoma velike.

Postoji mnogo razloga zašto banane treba jesti redovno, uključujući:

Ovo voće je prirodni antidepresiv. Nakon što ih pojede, tijelo počinje proizvoditi serotonin. Nije tajna da se ovaj hormon inače naziva hormonom sreće. Stoga je banane korisno svakodnevno jesti za osobe sklone stresu.

Banana potiče brzu sitost, pa se može bezbedno koristiti kao ukusna i zdrava užina između glavnih obroka.

Banane doprinose brzom uklanjanju produkata raspadanja alkohola iz organizma. Stoga se mogu konzumirati nakon slave i tokom praznika.

Banane zasićuju organizam kalijumom, vitaminima B i C. Sve ove supstance pozitivno utiču na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Pulpa banane sadrži supstance koje mogu poboljšati pamćenje i povećati efikasnost.

Banane imaju dosta vlakana, ali su mekane i ne iritiraju sluzokožu želuca i crijeva. Stoga se banane mogu konzumirati čak i sa bolestima probavnog sistema, na primjer, s gastritisom.

Banane sadrže korisnu aminokiselinu zvanu triptofan. Djeluje kao prirodna pilula za spavanje. Zbog toga banane treba da jedu ljudi skloni tome.

Banane su dobre za dijareju. Ovo voće sadrži veliku količinu kalija, zbog čega dolazi do nadopunjavanja rezervi elektrolita. Istovremeno, pulpa voća neće iritirati već upaljena crijeva, a pektinska vlakna brzo upijaju vlagu, što pomaže u smanjenju procesa kiptanja u crijevima. Štaviše, banana je jedino voće sa kojim lekari dozvoljavaju da jedu.

Banane su dobre za osobe sa. Plodovi sadrže tvari koje doprinose uništavanju bakterija koje izazivaju ulceraciju sluznice probavnih organa. Osim toga, voće potiče proizvodnju sluzi, koja je neophodna da bi se čir obavio.

Banana je proizvod koji brzo nadoknađuje gubitke energije. Stoga voće moraju konzumirati ljudi koji se bave teškim fizičkim radom.

Banane su odličan lijek za zatvor. Zbog visokog sadržaja pektina, vlakana i dijetalnih vlakana doprinose nježnom čišćenju crijeva. Zajedno, ove supstance povećavaju pokretljivost crijeva, ali to čine nježno i neprimjetno.

Banane bi trebalo da budu uključene u vašu ishranu za osobe sa i.

Banane djeluju kao prirodni probiotici, jer stvaraju tlo za razmnožavanje u crijevima za razvoj korisnih bakterija.

Banane pomažu u ravnoteži hormonalnih nivoa, što je posebno važno za žene tokom PMS-a.

Uz pomoć banana možete povećati nivo hemoglobina u krvi, jer ovo voće sadrži impresivnu količinu gvožđa.

Banane, zbog svog jedinstvenog sastava, mogu ojačati ukupni imunitet organizma.

Korisno ih je jesti osobama sa, jer ovi plodovi normalizuju ravnotežu vode i soli u tijelu, istovremeno ga zasićujući kalijumom i magnezijumom. Stoga je uključivanje banana u jelovnik odlična prevencija hipertenzivne krize i drugih bolesti koje se javljaju na vrhuncu visokog krvnog pritiska.

Banane su odlični pomagači u borbi protiv pušenja. Nedavna istraživanja sugeriraju da vam uključivanje banana u svakodnevnu prehranu može pomoći da brže prevladate "barijeru ovisnosti".

Prednosti banana za muškarce prvenstveno se sastoje u povećanju potencije, jer nije bez razloga ovo voće po obliku podsjeća na muški polni organ. Redovna konzumacija banana u hrani omogućava vam da erekciju učinite dužom i otpornijom. Ovo se posebno odnosi na starije muškarce koji žele održati odličnu seksualnu formu.

Banane takođe utiču na kvalitet sperme. Zahvaljujući njihovoj upotrebi povećava se broj spermatozoida, postaju aktivniji i pokretniji, što znači da se povećavaju šanse za uspješnu oplodnju. Zbog toga muškarci koji planiraju da imaju bebu treba redovno da uključuju banane u svoju ishranu. Osim toga, banane imaju pozitivan učinak na muški libido, jer djeluju kao prirodni afrodizijak.

Da bi upotreba banana dobro utjecala na mušku potenciju, plodovi moraju biti pravilno odabrani. Potrebno je dati prednost onim plodovima koji imaju bogatu žutu boju i netaknutu kožu. Crne mrlje na banani su znak njene zrelosti, ali te mrlje ne bi trebalo da budu velike i da zauzimaju celu površinu ploda. Plijesan je znak kvarenja voća, jesti takve banane opasno je po zdravlje. Što je plod manji, to je slađi.

Banana za muškarca je vrijedan prehrambeni proizvod koji mora biti prisutan u njegovoj ishrani. Osim toga, plodovi su korisni i svježi i u raznim jelima.

Video: šta se dešava ako jedete banane svaki dan?

Banane su veoma korisne za trudnice. Konzumiranje ovog voća stimuliše proizvodnju oksitocina. Ovaj hormon doprinosi normalnom toku trudnoće, a takođe pospešuje proizvodnju majčinog mleka.

Osim toga, banane su pravo skladište vitamina i mikroelemenata, pa uz njihovu pomoć možete zasititi tijelo trudnice i djeteta u razvoju korisnim tvarima. Banane možete koristiti za smanjenje jačine toksikoze, jer normaliziraju probavu i prigušuju osjećaj mučnine. Banane rijetko izazivaju alergijske reakcije, što je veoma važno za žene u položaju.

Bez izuzetka, sve žene treba da konzumiraju banane tokom menstruacije, jer one mogu ublažiti grčeve mišića. Ovo voće će biti korisno za žene koje se bave teškim psihičkim i fizičkim radom. Možete uključiti voće u svoju prehranu kako biste podigli raspoloženje i riješili se depresije.

Budući da banane doprinose brzoj sitosti, mogu ih jesti i one pripadnice ljepšeg pola koje su na dijeti i pokušavaju smršaviti. Ali u isto vrijeme, potrebno je poštovati mjeru.

Koje su prednosti sušenih banana?

Osušene banane nisu ništa manje korisne za ljudsko zdravlje od svježih banana, međutim, kalorijski sadržaj takvih proizvoda je veći. 100 g sušenih banana sadrži oko 346 kcal. Stoga se korištenje proizvoda mora prepustiti osobama s prekomjernom težinom. Ne preporučuje se uključivanje sušenih banana u jelovnik dijabetičara.

Djeci možete ponuditi sušene banane kao alternativu čokoladi i slatkišima. Ovaj desert će se sigurno svidjeti djetetu po ukusu, a također će imati koristi za tijelo. Uostalom, vitamini i minerali sadržani u svježim bananama iz sušenog voća ne idu nikuda.

Sušene banane su odličan izvor kalijuma. Njihova upotreba u hrani omogućava vam normalizaciju stanja srca i krvnih žila. Voće je korisno za nokte, kosu, kožu. Sušene banane su izvor energije i snage. Uz njihovu pomoć možete se riješiti depresije i popraviti raspoloženje. Osušene banane vrlo rijetko izazivaju alergijske reakcije.

Za osobe sklone anemiji korisno je jesti sušeno voće od banana. Ovaj proizvod se može uključiti u jelovnik za bolesti probavnog trakta. Plodovi sadrže puno askorbinske kiseline, koja je pomoćnik organizma u borbi protiv zaraznih bolesti.

Za ljude koji se bave aktivnim sportom ili teškim fizičkim radom, sušene banane će brzo napuniti rezerve energije. Njihova upotreba u hrani pomaže u normalizaciji krvnog pritiska.

Kuvari aktivno koriste sušene banane u raznim jelima. Voće se dodaje žitaricama, ukrašavaju torte, kolače i druge slatkiše.

Banane se lako suši kod kuće. U tu svrhu morate kupiti zrele plodove, oprati ih, oguliti i narezati na tanke kriške. Zatim se banane polažu na lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentom, i šalju u pećnicu. Temperatura sušenja treba da bude oko 50 °C, ali ne više. Vrijeme kuhanja za banane je 3 sata. Vrata pećnice treba ostaviti odškrinuta kako bi se omogućilo protok zraka i podešavanje temperature.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, banane se ohlade i stavljaju u staklene tegle za čuvanje. Takvi plodovi se mogu jesti u čistom obliku, a mogu se dodavati raznim jelima.

Da li kuvane banane zadržavaju svoja korisna svojstva?

Banane se jedu ne samo svježe, već i podvrgnute toplinskoj obradi, na primjer, kuhanju. Nakon izlaganja visokim temperaturama, plodovi postaju slađi, ali se gube dio vitamina. Dijetalna vlakna, vlakna, pektin čuvaju se u kuhanim bananama, što omogućava normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta. Osim toga, kuhane banane su izvor energije.

U vrlo ograničenoj količini, osobe s dijabetesom mogu jesti kuhane banane kako ne bi izazvale skok inzulina u tijelu.

Da li su zelene banane zdrave?

Zelene banane nisu nezrelo voće, već posebne sorte, takozvane "biljke" ili "plantaine". Prije jela, takve banane moraju biti izložene visokim temperaturama - pržene ili kuhane. Mogu se kuvati u šećernom sirupu, dinstati i blanširati. Nakon termičke obrade, zelene banane se bolje apsorbiraju.

Male zelene banane smatraju se najkorisnijima za organizam. Ova sorta se zove "povrće". Takvi plodovi vam omogućavaju da regulišete nivo krvnog pritiska, sredstvo su za prevenciju hipertenzije i ateroskleroze.

U zelenim bananama je povećan sadržaj kalijuma koji štiti nervni i kardiovaskularni sistem od spoljašnjih oštećenja. Konzumiranje zelenih banana je dobro za mišićno-koštani sistem, jer ne ometaju izlučivanje kalcijuma iz organizma. Zeleno voće se može jesti na pozadini čira na želucu, zatvora i proljeva.

Kako kore od banane mogu biti korisne?

Kora banane može biti korisna za ljudsko zdravlje. Sadrži iste vitamine i minerale kao i u samom voću, ali je kora apsolutno nekaloričan proizvod. Sadrži karotenoide i polifenole, koji mogu ubrzati metaboličke procese u tijelu. Takođe sadrži serotonin za poboljšanje raspoloženja i lutein za.

Međutim, mnogi prodavači banana tretiraju kore raznim hemikalijama koje mogu naštetiti ljudskom tijelu kako bi spriječili kvarenje. Stoga, prije upotrebe kore banane, mora se kvalitetno obraditi.

Koru možete koristiti na sljedeći način:

Pripremite izvarak od kore banane. Mora se staviti 10 minuta u kipuću vodu, a zatim juhu skloniti s vatre i ohladiti. Koru je potrebno odbaciti, a dobijenu čorbu možete dodati u bilo koje sokove, kompote ili smutije. Ovo će vaša omiljena pića ojačati.

Kora se može koristiti za izbeljivanje zubne cakline. U tu svrhu, nakon svakog pranja zuba, potrebno je obrisati njihovu površinu mekom stranom kore banane. Time ćete se riješiti mrlja na zubnoj caklini, a također će omogućiti smanjenje štete od upotrebe paste za zube koja sadrži različite kemijske spojeve. Osim toga, kora sadrži minerale koji će biti korisni za zube.

Koru zrele banane možete koristiti za poboljšanje stanja kože lica. U tu svrhu potrebno je nježno umasirati lice pilingom, utrljavajući meki sadržaj u kožu. Korisno je izvršiti takvu masažu 1 put u 3-4 dana. Kora banane će delovati kao meki piling, postepeno izbeljivanje kože lica, ujednačavanje njenog tonusa, zaglađivanje sitnih bora.

Kore od banane se mogu koristiti za uklanjanje bradavica. Da biste to učinili, trebate samo svaki dan prije spavanja obrisati izraslinu mekom stranom kore.

Voćne kiseline, minerali i vitamini sadržani u kori banane pomažu u uklanjanju manjih upala na koži. Da biste to učinili, jednostavno obrišite problematično područje mekom stranom kore. Ova metoda se može koristiti za smanjenje svraba i upale od uboda raznih insekata: komaraca, osa ili pčela. Na isti način možete ublažiti iritaciju kože nakon brijanja.

Ako na dno tiganja stavite koru banane, a zatim na njoj propržite meso, to će biti mekano i sočno. Osim toga, proizvod neće izgorjeti niti se pokvariti. Naravno, prije upotrebe kore je potrebno dobro oprati.

Zašto je korisno jesti bananu sa mlekom i kefirom?

Često možete čuti informacije da se banane ne smiju kombinirati s mliječnim proizvodima, posebno s mlijekom i kefirom. Zapravo, takva kombinacija zaista može izazvati nadutost, probavne smetnje i procese fermentacije u crijevima, pogotovo ako osoba već ima bolesti probavnog trakta.

Međutim, postoji dijeta koja se zasniva na kombinaciji mlijeka i banana. Ljudima koji ga slijede preporučuje se da jedu 1 bananu 3 puta dnevno sa čašom mlijeka. To će očistiti tijelo i zasititi ga korisnim elementima u tragovima sadržanim u banani.

Nemojte se dugo držati takve dijete. Istovremeno, mlijeko ne smije biti previše masno, preporučuje se upotreba proizvoda s udjelom masti od 1,5%. Paralelno s tim, potrebno je piti puno vode, što će spriječiti dehidraciju organizma. Količina čiste vode koja se pije dnevno treba biti najmanje 2 litre. Treba shvatiti da je takva dijeta izuzetno ekstremna i za kratko vrijeme vam omogućava da se riješite nekoliko kilograma težine.

Video: da li je moguće iscijediti sok od banane?

Što će biti koristan svježi sir s bananom?

Kombinaciju svježeg sira i banana često se preporučuje uključivanje u prehranu prilikom držanja različitih dijeta. Zahvaljujući ovim proizvodima možete napuniti zalihe ugljikohidrata, vitamina i minerala u tijelu. Osim toga, nakon jedenja svježeg sira s bananama, osjećaj gladi ne dolazi dugo vremena. Na primjer, postoji dijeta, nakon koje u toku dana trebate pojesti samo 200 g svježeg sira bez masti i 2 banane.

Da biste pripremili zdravo jelo, bananu izgnječite viljuškom, a svježi sir protrljajte kroz sito. Dobijene sastojke treba pomiješati, podijeliti na porcije i jesti tokom dana. Takva dijeta će vam omogućiti da se brzo riješite nekoliko kilograma, kao i da zasitite tijelo korisnim tvarima. Jedući svježi sir s bananom tijekom dana, osoba neće osjetiti glad, ako se interval između pauze za hranu promatra na 2-3 sata.

Banane mogu ne samo koristiti, već i štetiti.

Postoje određene bolesti kod kojih se banane ne smiju konzumirati, a među njima su:

Tromboflebitis.

Povećana viskoznost krvi.

Ljudi s bananama ne bi se trebali previše zanositi, jer ovo voće ima prilično visok sadržaj šećera.

Iako banane vrlo rijetko izazivaju alergijske reakcije, alergičari ih također ne bi trebali konzumirati u velikim količinama. Osim toga, uprkos svim njihovim prednostima, ostaje prilično visoka. Zbog toga osobe sa prekomjernom težinom moraju se pridržavati mjera u konzumaciji ovog voća.

Ne treba jesti nezrelo voće, jer ima povećan sadržaj škroba, koji je teško preraditi za probavni sistem. Kao rezultat toga, osoba će osjetiti simptome nadutosti, pojačat će procese fermentacije i stvaranja plinova u crijevima. Stoga, ako su kupljeni nezreli plodovi, morate pričekati da sazriju. S vremenom će se škrob pretvoriti u šećer.

U pravilu, voće koje leži na policama trgovina tretira se hemikalijama. U tu svrhu mogu se koristiti fenoli E230, E231 i E232. Koriste se kako bi hrana ostala svježa što je duže moguće. Kada se unose u velikim dozama, ove hemikalije mogu izazvati razne bolesti, uključujući rak. Stoga se svo voće mora dobro oprati prije nego što se pojede.

Nemojte nuditi ovaj proizvod vrlo maloj djeci. Neki liječnici preporučuju uzdržavanje od uvođenja banane u ishranu djeteta do godinu dana. Ova preporuka je zasnovana na činjenici da jedenje banane može izazvati nadimanje, uznemirujuću stolicu i dijareju. Banana je prekomorsko voće, što znači da ako je probavni sistem djeteta nesavršen, može izazvati alergijske reakcije. Osim toga, banana sadrži visok sadržaj vitamina K. Njegov višak u tijelu djeteta može dovesti do razvoja hemolitičke anemije i žutice.

Šteta koju banane mogu nanijeti na mnogo načina ovisi o načinu skladištenja i transporta voća. Sve banane se u Rusiju uvoze nezrele, a zrele postaju već u skladištima. Da biste to učinili, fumigiraju se etilenom. Ovaj gas omogućava da plodovi brže sazrevaju, postaju mekši i slađi. Banane se zatim tretiraju hemikalijama koje sadrže fenol. To omogućava da se produži rok trajanja već požutjelog voća. Za ljudski organizam, fenol je izuzetno toksičan, čak i njegovo blago gutanje može izazvati razvoj raka. Stoga, prije nego što počnete guliti bananu, morate je dobro oprati.

Banane ne bi trebalo da jedu osobe koje pate od sindroma iritabilnog creva. Ovo voće može dodatno pojačati neugodne simptome. Doktori ne dozvoljavaju da banane jedu pacijenti koji su imali srčani udar, pacijenti sa tromboflebitisom. To je zbog činjenice da banane doprinose povećanju viskoznosti krvi.

Nezrele banane su štetne čak i za zdrave ljude. Sadrže dosta škroba u svom sastavu, imaju neprijatan ukus i miris. Takve banane će iritirati crijeva i štetiti probavi.

Kako odabrati banane i koliko ih možete jesti?

Da biste odabrali banane koje će donijeti maksimalnu korist tijelu, morate obratiti pažnju na sljedeće znakove i karakteristike fetusa:

Oblik banane bi trebao biti aerodinamičan.

Kora treba da bude glatka i mat.

Boja banane treba da bude žuta. Zelene banane su nezrele, što znači da su opasne za jelo. Takvi plodovi bi trebali sazrijeti, za što ih možete ostaviti na toplom mjestu nekoliko dana.

Kora banane može biti prekrivena crnim tačkama, koje ukazuju na zrelost voća. Međutim, takve banane morate pojesti što je prije moguće.

Velike crne mrlje na bananama znak su truleži. Takvo voće ne treba kupovati.

Ako je kora banane posivela, to znači da je voće zamrznuto. Sive banane nisu jestive.

Nemojte se previše zanositi bananama. Zdrava osoba bez gojaznosti ne bi trebalo da konzumira više od 2 voća dnevno. Što se tiče dijabetičara, o mogućnosti konzumacije banana treba razgovarati sa doktorom.

Video: koja je razlika između banana za 35 rubalja i za 2000 rubalja?

obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog univerziteta N. I. Pirogov, specijalnost "Medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom univerzitetu medicine i stomatologije, diploma endokrinologije (2006).