विधि: चॉकलेट स्प्रेड - त्वरित और स्वादिष्ट घर का बना न्यूटेला। न्यूटेला - चॉकलेट नट बटर रेसिपी घर का बना चॉकलेट नट बटर अनुपात

चॉकलेट स्प्रेड छोटे और बड़े मीठे प्रेमियों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन है। इसका पारंपरिक उपयोग सैंडविच बनाने में किया जाता है, लेकिन इसके अलावा इसका उपयोग बैगल्स, केक की परत और बेकिंग में भरने के रूप में भी किया जा सकता है। इसे इस्तेमाल करने के जितने तरीके हैं उतने ही इसके नुस्खे भी हैं।

इस रेसिपी के अनुसार पेस्ट गाढ़ी चॉकलेट क्रीम के समान बहुत चिकना हो जाता है। इसके स्वाद की तीव्रता मुख्य रूप से चॉकलेट के स्वाद से निर्धारित होती है, इसलिए यह उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए और इसे कन्फेक्शनरी ग्लेज़ से प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।

प्रति सेवारत संघटक अनुपात:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 120 ग्राम दानेदार चीनी;
• 120 ग्राम आटा;
• 120 ग्राम कोको पाउडर।

चॉकलेट पेस्ट रेसिपी चरण दर चरण:

1. चीनी को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में डालें। वहां आटा और कोको पाउडर छान लें. थोक मिश्रण के सभी घटकों को व्हिस्क के साथ सावधानी से मिलाएं।
2. दूध को उबाल लें और इसे सूखी सामग्री में एक पतली धारा में डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।
3. परिणामी मिश्रण को स्टोव पर लौटाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ। स्टोव से निकालें और पहले छोटे टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट डालें, और फिर कमरे के तापमान पर मक्खन के क्यूब्स डालें।
4. पेस्ट को तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से कुल द्रव्यमान में फैल न जाए। जब चॉकलेट मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अतिरिक्त हल्केपन के लिए इसे मिक्सर से थोड़ा सा फेंट लें। ट्रीट को कांच के जार में रखें।

घर पर नुटेला

नुटेला चॉकलेट स्प्रेड, जिसने इतालवी कन्फेक्शनरों के फेरेरो परिवार को प्रसिद्ध बनाया, दुनिया भर के कोने-कोने में लोकप्रिय है। पेस्ट का एक महत्वपूर्ण घटक मेवे हैं। क्लासिक संस्करण में भुने हुए हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन स्वादिष्टता के घरेलू संस्करण में आप अन्य नट्स (अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम) का भी उपयोग कर सकते हैं।

होममेड न्यूटेला बनाने में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची:

• 400 मिलीलीटर दूध;
• 400 ग्राम चीनी;
• चयनित मेवों की 150 ग्राम भुनी हुई गुठली;
• 40 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 ग्राम नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें ताकि यह कमरे के तापमान पर तेजी से पहुंच जाए। नट्स को पीसकर पाउडर बना लें. इसके कण जितने छोटे होंगे, तैयार उत्पाद की बनावट उतनी ही एक समान होगी।
2. दूध को चीनी, आटा और कोको के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को यथासंभव अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए ताकि छोटी-छोटी गांठें भी न रहें, और इसे धीमी आंच पर उबाल लें।
3. उबलते मिश्रण वाले कंटेनर में अखरोट का आटा और नमक डालें। अंतिम घटक प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने का काम करेगा। पेस्ट को आवश्यक मोटाई तक उबालें।
4. फिर चॉकलेट द्रव्यमान को 40-50 डिग्री तक ठंडा करें, मक्खन डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

कोको ट्रीट कैसे बनाएं

इस पेस्ट का नुस्खा गर्मी उपचार की अनुपस्थिति में सबसे अलग है, हालांकि, समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 175 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम भुने और पिसे हुए अखरोट;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 2 ग्राम वैनिलिन पाउडर।

चरण दर चरण चॉकलेट स्प्रेड कैसे तैयार करें:

1. एक विसर्जन ब्लेंडर कटोरे में दूध और चीनी मिलाएं। इन उत्पादों को तब तक फेंटें जब तक कि सभी अनाज पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. फिर डिवाइस को अधिकतम शक्ति पर चालू करें और एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें। द्रव्यमान धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाएगा।
3. व्हिपिंग के अंत में, कोको और कुचले हुए मेवे डालें। इसके बाद, कुछ और मिनटों के लिए फेंटें, एक उपयुक्त कंटेनर में डालें और स्थिर होने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट-अखरोट का मक्खन

कई चॉकलेट स्प्रेड व्यंजनों में मेवे एक आवश्यक घटक हैं।

तैयारी के लिए, आप या तो एक प्रकार या कई अखरोट घटकों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि संघनित दूध पर आधारित इस नुस्खा में है:

• 370 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मिश्रित मेवे, पीसकर पाउडर बना लें;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 40 कोको पाउडर;
• 10 ग्राम गेहूं का आटा.

खाना पकाने के चरण:

1. छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई चॉकलेट को गर्म पिघले मक्खन में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि मक्खन और चॉकलेट एक द्रव्यमान न बन जाएँ।
2. परिणामी मिश्रण में गाढ़ा दूध डालें, आटा और कोको छान लें और स्टोव पर रख दें। लगातार हिलाते हुए, कंटेनर की सामग्री को उबाल लें। तुरंत आंच से उतार लें, अखरोट का आटा डालें, हिलाएं और पेस्ट तैयार है।

कॉफी स्वाद के साथ मिठाई

कॉफी के हल्के स्फूर्तिदायक स्वर न केवल कॉफी प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि सुबह में ऊर्जा को भी बढ़ावा देंगे यदि यह चॉकलेट स्प्रेड क्रिस्पी टोस्ट का पूरक हो।

एक स्फूर्तिदायक मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 350 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम कोको;
• 90 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम इंस्टेंट कॉफ़ी।

तैयारी:

1. एक मोटे तले वाले पैन में आटा और कोको छान लें, कॉफी और चीनी डालें। सूखी सामग्री को व्हिस्क से हिलाएँ। इसके बाद, दूध डालें, सभी गुठलियों को फिर से चिकना होने तक फेंटें और मक्खन डालें।
2. पैन की सामग्री को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। पास्ता को क्लिंग फिल्म से ढककर ठंडा करें और फिर जार में डालें।

सफेद चॉकलेट के साथ खाना बनाना

इस रेसिपी के अनुसार व्हाइट चॉकलेट चॉकलेट स्प्रेड थोड़ी मात्रा में नट्स के साथ तैयार किया जाता है। इस मामले में, बादाम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, खासकर जब से उन्हें बादाम के आटे के रूप में खरीदा जा सकता है।

दावत तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम बादाम का आटा या बारीक कटे बादाम।

प्रगति:

1. उपयुक्त क्षमता के एक कंटेनर में, कटा हुआ मक्खन और टुकड़ों में टूटी हुई चॉकलेट को मिलाएं। इन सामग्रियों को भाप स्नान में तरल अवस्था में लाएँ।
2. इसके बाद, बादाम का आटा और गाढ़ा दूध डालें, तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए। इसके ठीक दो मिनट बाद पास्ता को आंच से उतार लें. ठंडा होने के बाद उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

मिल्क पाउडर के साथ चॉकलेट स्प्रेड

यदि आप पेस्ट के आधार के रूप में प्राकृतिक दूध के बजाय पाउडर वाले दूध का उपयोग करते हैं, तो तैयारी की तकनीक थोड़ी बदल जाएगी। उत्पाद को गाढ़ा होने तक उबालने की कोई आवश्यकता नहीं होगी, और लिपस्टिक की स्थिरता को हमेशा नट्स की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है।

दूध पाउडर के साथ फैले चॉकलेट के आधा लीटर जार के लिए, लें:

• 250 ग्राम दूध पाउडर;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 150 ग्राम मूंगफली (या अन्य मेवे);
• 100 मिली पानी;
• 50 ग्राम कोको;
• 50 ग्राम मक्खन.

प्रगति:

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में मूंगफली को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। फिर भूसी को छील लें, जो आसानी से अलग हो जाएगी, और ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके आटे में पीस लें। अनाज का आकार आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
2. आग पर चीनी और पानी डालिये. उबालने के बाद चाशनी को पांच मिनट तक पकाएं, ध्यान रखें कि चीनी जले नहीं। चाशनी को आँच से उतार लें।
3. - सबसे पहले गर्म चाशनी में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह हिलाएं. इसके बाद मक्खन डालें, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक मलाईदार उत्पाद पूरी तरह से फैल न जाए।
4. इसके बाद, मिश्रण में एक बार में एक बड़ा चम्मच सूखा दूध डालें, किसी भी गांठ को खत्म करने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। अंत में मेवे मिलाएँ। इसके बाद, पास्ता को आगे के भंडारण के लिए हटा दें या परोसें।

शाकाहारी बीन रेसिपी

शाकाहारी चॉकलेट स्प्रेड में मुख्य घटक बीन्स है, लेकिन कोई भी बीन काम नहीं करेगा। अंतिम उत्पाद का आदर्श और सामंजस्यपूर्ण स्वाद इसके पौष्टिक स्वाद के कारण काली (चॉकलेट) बीन्स का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है।

चॉकलेट स्प्रेड के शाकाहारी संस्करण में शामिल हैं:

• 200 ग्राम काली फलियाँ;
• 90-120 ग्राम शहद;
• 80 ग्राम नट्स;
• 80 ग्राम कोको पाउडर;
• 40 ग्राम नारियल तेल.

चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाएं:

1. फलियों को ठंडे पानी में 12 घंटे के लिए भिगो दें। ऐसा आप एक रात पहले भी कर सकते हैं. सूजी हुई फलियों को नरम होने तक पानी में उबालें। मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें. तैयार बीन्स और नट्स को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
2. पेस्ट की सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और वांछित बनावट प्राप्त होने तक मिश्रित किया जाता है। पेस्ट दाने रहित, चिकना और एक समान होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर भली भांति बंद करके सील किए गए जार में ऐसे उत्पाद का शेल्फ जीवन एक महीने तक है।

वयस्कों और बच्चों दोनों को चॉकलेट स्प्रेड पसंद है। इस गाढ़ी मिठाई का आविष्कार और प्रसिद्ध पिएत्रो फेरेरो ने किया था, जब उन्होंने नट्स के साथ पिघली हुई चॉकलेट का अद्भुत स्वाद देखा, जो उन्हें ब्रेड पर फैलाया गया था। यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल पके हुए माल पर फैलाया जा सकता है, बल्कि केक, आइसक्रीम और अन्य मीठे व्यंजनों में भी मिलाया जा सकता है।

नट्स के साथ नियमित पास्ता

होममेड चॉकलेट स्प्रेड की कई रेसिपी हैं। इसे तैयार करने के लिए आप सबसे सरल तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

• 0.5 लीटर घर का बना या खरीदा हुआ (लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला) दूध;
• आधा किलोग्राम दानेदार चीनी;
• 0.25 किलो मेवे;
• 100 ग्राम प्लम. तेल;
• 3−4 बड़े चम्मच "गोल्डन लेबल" पाउडर;
• 2 टीबीएसपी। एल नियमित आटा.

नट्स को ब्लेंडर का उपयोग करके पहले से सुखाया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और कुचलना चाहिए। सभी सामग्रियों (तेल और नट्स को छोड़कर) को एक साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और धीमी आंच पर एक धातु के कंटेनर में रखा जाना चाहिए। जब मिश्रण उबल जाए तो आप इसमें मक्खन और मेवे मिला सकते हैं. मिश्रण को 15-17 मिनिट तक उबालना है.

पेस्ट को पूरी तरह ठंडा होने के बाद आप खा सकते हैं. यह व्यंजन सुबह के नाश्ते या केक बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

नुटेला पकाना

विशेष रूप से मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, आप एक ऐसा मिश्रण तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं जिसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए न्यूटेला के समान होगा। चॉकलेट स्प्रेड बनाना बेहद सरल है। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

• ताजा दूध का एक गिलास;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• 100 ग्राम मूंगफली या मेवे;
• मक्खन का 100 ग्राम टुकड़ा;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 1.5 बड़े चम्मच (चम्मच) आटा।

मेवों को काटने के लिए कोई भी उपकरण उपयुक्त है; यह काम इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से तेजी से और आसानी से किया जा सकता है। बची हुई सामग्री को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाना होगा। सबसे पहले आपको दूध उबालने की जरूरत है, फिर उसमें परिणामी मिश्रण मिलाएं। फिर मिश्रण को फिर से उबाल आने तक हिलाते रहना चाहिए, फिर इसमें तेल मिला दें।

जब घोल एक समान स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आप हिलाए बिना मेवे डाल सकते हैं। इस प्रकार, घटकों को भविष्य के पेस्ट की पूरी मोटाई में समान रूप से वितरित किया जाएगा। तैयार पास्ता को 500 ग्राम के कंटेनर में रखकर ठंडा करके ढक देना चाहिए. ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में मध्य शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए, और इस चॉकलेट कोको पेस्ट की रेसिपी को एक सुरक्षित स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

चॉकलेट और मूंगफली की संरचना

चॉकलेट पेस्ट की एक अन्य रेसिपी में चिकन अंडे का उपयोग शामिल है। उन्हें मिश्रण की एक विशेष स्थिरता बनाने की आवश्यकता होती है। पेस्ट की सामग्री इस प्रकार होगी:

• 2 गिलास गुणवत्ता वाला दूध;
• 2−2.5 बड़े चम्मच। सहारा;
• कला। मूंगफली;
• 2 चिकन अंडे;
• 3−3.5 बड़े चम्मच। बढ़िया कोको के चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच;
• 3−4 चम्मच. तेल

सबसे पहले, आपको मूंगफली को ओवन या फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से भूनना होगा। चीजों को आसान बनाने के लिए, आप तैयार भुनी और छिलके वाली मूंगफली खरीद सकते हैं।

अखरोट की गुठली को ब्लेंडर, मोर्टार में रोलिंग पिन या कॉफी ग्राइंडर से कुचलने की जरूरत है। अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद सबसे पहले गर्म करना चाहिए। उनका तापमान लगभग कमरे का होना चाहिए। फिर उन्हें एक मिक्सर के साथ फोम किया जाना चाहिए और मिश्रण को जारी रखते हुए आटे के साथ जोड़ा जाना चाहिए। - इसके बाद मिश्रण में मक्खन, मेवे और दूध का एक टुकड़ा डालें. भविष्य की मिठाई को धीमी आंच पर रखा जाना चाहिए। चॉकलेट पेस्ट को लगातार चलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं.

दूध का इलाज

एक बहुत ही नाजुक मिठाई बनाने के लिए, पेस्ट कोको और वसा वाले दूध से तैयार किया जाना चाहिए . सूखा भाग तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

तरल भाग 200 ग्राम मक्खन और 0.5 लीटर पूर्ण वसा वाले दूध से तैयार किया जाता है। सूखी सामग्री को एक साथ मिलाकर थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए। दूध में मक्खन डालकर धीमी आंच पर रखें और उबाल आने तक गर्म करें। इसके बाद सूखे मिश्रण को मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर आपको रचना के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, जिसके बाद इसे एक अलग जार या कंटेनर में डाल दिया जाता है।

केले के साथ मिठाई

एक "उत्कृष्ट" मिठाई बनाने के लिए, चॉकलेट क्रीम को केले के जैम के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके लिए हम लेते हैं:

सबसे पहले आपको केले-संतरे के जैम को उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, केले को काटना और छीलना होगा, और संतरे के फल से केवल रस लेना होगा। घटकों को एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है। फिर मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। मिठाई को तब तक पकाएं जब तक केले पूरी तरह से नरम न हो जाएं।

इसके बाद आपको घोल में वैनिलीन और चॉकलेट मिलानी है, मिलाना है, चॉकलेट के पिघलने का इंतजार करना है और मिश्रण को ठंडा होने देना है. इस पेस्ट की शेल्फ लाइफ 2 सप्ताह से अधिक नहीं है।

वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत प्रिय, न्यूटेला, वास्तव में, चॉकलेट-नट बटर का एक पंजीकृत ट्रेडमार्क है, जिसमें नट्स, कोको, चीनी, दूध और सब्जी या दूध वसा शामिल हैं।

नट बटर का उपयोग वफ़ल और पैनकेक के लिए भरने, टोस्ट और कुकीज़ पर फैलाने और यहां तक ​​कि केक के लिए क्रीम के रूप में भी किया जा सकता है। घर का बना न्यूटेला तैयार करने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणाम आपको न केवल इसके प्राकृतिक स्वाद से, बल्कि खरीदे गए उत्पाद की तुलना में अधिक स्वस्थ संरचना से भी प्रसन्न करेगा।

चॉकलेट अखरोट का मक्खन

चॉकलेट-नट बटर का सबसे तेज़ और सबसे किफायती विकल्प अखरोट का पेस्ट है। 10 मिनट का प्रयास और रेफ्रिजरेटर में एक रात - और आपका छोटा बच्चा स्वादिष्ट नाश्ते से प्रसन्न होगा।

• 175 मिली गंधहीन वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 80 ग्राम चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

दूध गर्म करें, इसे एक ब्लेंडर कंटेनर में वेनिला और चीनी के साथ मिलाएं और हिलाएं। ब्लेंडर को अधिकतम शक्ति पर चालू करें, धीरे-धीरे तेल डालें, देखें कि भविष्य का पेस्ट कितना गाढ़ा हो जाता है।

कोको और कटे हुए मेवे डालें और कुछ मिनट तक ब्लेंड करें। बस पेस्ट को एक जार में डालना और रात भर के लिए फ्रिज में रखना बाकी है।

चॉकलेट हेज़लनट फैल

यदि आप किसी ऐसी रेसिपी के अनुसार चॉकलेट-नट स्प्रेड तैयार करते हैं जो न्यूटेला के मूल स्वाद के जितना करीब हो सके, तो आपको आधार के रूप में हेज़लनट्स का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है.

• 200 ग्राम मक्खन;
• 180 मिली दूध;
• 120 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम हेज़लनट्स;
• 4 बड़े चम्मच. एल ;
• 3 बड़े चम्मच. एल दूध का पाउडर;
• 1 चम्मच। वनीला शकर;
• नमक स्वाद अनुसार।

घर पर, चॉकलेट-नट बटर को बहुत विविध स्वाद के लिए बनाया जा सकता है: चीनी का अनुपात बढ़ाएँ और यह मीठा हो जाएगा, मेवे जोड़ें और इसकी सुगंध तेज हो जाएगी। यदि आपके प्रियजनों को नमकीन स्वाद पसंद है तो आप नमक की मात्रा के साथ थोड़ा खिलवाड़ कर सकते हैं।

थोक सामग्री को मिलाएं और, लगातार हिलाते हुए, दूध में डालें। गांठें दिखने से रोकने के लिए आप इन्हें ब्लेंडर में मिला सकते हैं। इस दूध के मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें और उबाल लें।

हेज़लनट्स को भून लें, काट लें और मक्खन के साथ उबलते दूध के मिश्रण में मिला दें। गाढ़ा होने तक 5 मिनट तक उबालना जारी रखें।

तैयार, लेकिन अभी भी तरल, पेस्ट को एक जार में रखें और इसे ठंडा होने दें, अंत में इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

मिश्रित नट्स से बना चॉकलेट-नट बटर

जब आप न्यूटेला जैसी रेसिपी का उपयोग करके घर पर अखरोट (या चॉकलेट) फैलाते हैं, तो आप सामग्री के साथ थोड़ा सा खिलवाड़ करके हमेशा बहुत ही असामान्य स्वाद संयोजन प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट या हेज़लनट्स नहीं, बल्कि उनका मिश्रण लें, या मूंगफली डालें। इसे अवश्य आज़माएँ।

• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 1 जीआर. साथ। मिश्रित नट;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको;
• 2 चम्मच. आटा।

अपना खुद का चॉकलेट-नट बटर बनाने के लिए, आपको सबसे पहले नट्स को भूनना और काटना होगा।

एक छोटे कंटेनर में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं और कटी हुई चॉकलेट डालें। तब तक हिलाएं जब तक सारी चॉकलेट पिघल न जाए।

चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। कंटेनर को स्टोव पर लौटा दें।

इसमें आटा और कोको डालें और लगातार चलाते हुए मिश्रण को उबलने दें. आंच से उतारें, तैयार मेवे डालें, हिलाएं और पेस्ट को ठंडा होने दें।

ठंडा होने के बाद किसी सुविधाजनक कन्टेनर में रखें और फ्रिज में रख दें।

मूंगफली से चॉकलेट नट बटर कैसे बनाएं (वीडियो के साथ)

खैर, चूँकि हम पहले से ही सामग्री के साथ प्रयोग करने के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए यह अनुचित होगा कि आपको यह न बताया जाए कि मूंगफली से चॉकलेट-नट बटर कैसे बनाया जाता है। यह वनस्पति प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट है, यह अकारण नहीं है कि इसे अमेरिका में इतना पसंद किया जाता है।

• 450 ग्राम छिली हुई कच्ची मूंगफली;
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद या स्वीटनर.

तो, मूंगफली को धोकर सुखा लें और एक परत में शीट पर रख दें। लगभग 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भुने और फिर ब्लेंडर को गर्मी से नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

तैयार मूंगफली को ब्लेंडर बाउल में डालें और अधिकतम गति से 1 मिनट तक पीसें। जब तक गुठली कुचल न जाए, आपको कटोरे की दीवारों से नीचे तक उन्हें थोड़ा सा खुरचने के लिए एक चम्मच का उपयोग करना होगा। और इसी तरह कई बार, 1-1 मिनट।

जब पिसी हुई गुठली का द्रव्यमान एक समान हो जाए, तो इसमें शेष सामग्री मिलाएं और ब्लेंडर चक्र को एक मिनट के लिए दोहराएं। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी डालें जब तक कि आपको आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप स्थिरता न मिल जाए।

वीडियो में चॉकलेट-नट बटर तैयार करने के सभी चरणों को देखें: ऐसे कई बिंदु हैं जो प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाएंगे।

घर का बना चॉकलेट स्प्रेड उन लोगों के लिए एक प्राकृतिक, स्वादिष्ट नाश्ता या मिठाई है जो मीठा पसंद करते हैं और चॉकलेट के शौकीन हैं, जिसे अगर आपके पास सही सामग्री हो तो बनाना मुश्किल नहीं होगा। मिठास को टोस्ट, ताज़ी ब्रेड या चाय के लिए क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है, और घर के बने केक में भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाएं?

घर पर चॉकलेट स्प्रेड तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहले लगता है। प्रौद्योगिकी के रहस्य और सूक्ष्मताएं आपको किसी भी नुस्खे को कुशलतापूर्वक और प्रभावी ढंग से निष्पादित करने में मदद करेंगी।

1. घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, बुनियादी सामग्रियों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है जो मिठाई का स्वाद निर्धारित करते हैं। नुस्खा के आधार पर, मिठाई बनाने के लिए आपको चॉकलेट, कोको, मक्खन, चीनी और मेवों की आवश्यकता हो सकती है। गाढ़ापन के लिए आटा या स्टार्च मिलाया जाता है, और स्वाद के लिए वेनिला और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।
2. मिश्रण में मेवे मिलाते समय, उन्हें पहले सुखाया जाता है और सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर हल्का भूरा किया जाता है।
3. ताप उपचार पूरा होने के बाद, नट्स के साथ थोड़ा ठंडा किया हुआ पेस्ट एक ब्लेंडर में संसाधित किया जाता है। आप मिक्सर से अखरोट भरे बिना ही स्वादिष्टता को आसानी से हरा सकते हैं।

चॉकलेट से चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाएं?

तैयार चॉकलेट से अपना खुद का चॉकलेट पेस्ट बनाना अपना पसंदीदा घरेलू उपचार प्राप्त करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका है। नीचे प्रस्तुत नुस्खा आपको कार्य को सर्वोत्तम संभव तरीके से पूरा करने में मदद करेगा और इसमें अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा। आप एक प्रकार के मेवे ले सकते हैं या बिना किसी फिलर के भी ले सकते हैं।

सामग्री:

• डार्क चॉकलेट - 75 ग्राम;
• आटा - 2 चम्मच;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अखरोट और मूंगफली - 0.5 कप प्रत्येक।

तैयारी

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।
2. टूटी हुई चॉकलेट डालें और स्लाइस घुलने तक हिलाएँ।
3. मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएँ, और फिर आटा और कोको डालें जब तक कि गुठलियाँ घुल न जाएँ।
4. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल आने और गाढ़ा होने तक गर्म करें।
5. अंत में, चॉकलेट पेस्ट को कटे हुए मेवों के साथ पूरक किया जाता है, एक ब्लेंडर के साथ फिर से फेंटा जाता है और ठंडा किया जाता है।

न्यूटेला चॉकलेट घर पर फैली

कई लोगों का पसंदीदा, यह आसानी से घर पर तैयार किया जाता है। खरीदे गए उत्पाद की तुलना में, परिणामी घरेलू व्यंजन में हानिकारक अशुद्धियाँ, संरक्षक या अन्य संदिग्ध योजक नहीं होते हैं। मूल नुस्खा में, अखरोट का भराव हेज़लनट्स है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप अन्य नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 4 गिलास;
• चीनी - 4 कप;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हेज़लनट - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, आटा, कोको और नमक।
2. दूध को भागों में डालें, व्हिस्क से हिलाएँ, मक्खन डालें।
3. कंटेनर को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं, इसके बाद ब्लेंडर में कटे हुए मेवे डालें।
4. अंत में, प्राकृतिक चॉकलेट पेस्ट को वांछित मोटाई तक उबाला जाता है और आवश्यकतानुसार ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

घर का बना चॉकलेट-नट बटर

स्वादिष्ट पेस्ट का एक और संस्करण, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है, नट्स के प्रेमियों द्वारा विशेष सम्मान के साथ प्राप्त किया जाएगा, जिनकी संख्या इस नुस्खा में प्रमुख है। आप हेज़लनट्स, अखरोट, पाइन नट्स, मूंगफली या कई प्रकार के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद को सुगंधित होने तक हल्का भूरा किया जाना चाहिए और फिर कुचल दिया जाना चाहिए।

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नट्स - 200 ग्राम;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. सूखी सामग्री मिलाएं: चीनी, आटा, कोको और वेनिला।
2. मिश्रण में एक अंडा तोड़ें, दो बड़े चम्मच दूध डालकर अच्छी तरह पीस लें।
3. बचा हुआ दूध डालें, हिलाएं और कंटेनर को स्टोव पर रखें।
4. मेवों को पीसें, उन्हें व्यंजन के आधार में डालें, द्रव्यमान को हिलाएं और उबाल आने तक गर्म करें।
5. - गाढ़ा होने पर इसमें मक्खन और वेनिला डालें और एक मिनट बाद आंच से उतार लें.

चॉकलेट मिल्क पेस्ट - रेसिपी

चॉकलेट-दूध का पेस्ट, नट्स के बिना और संक्षिप्त संरचना में भी, स्वाद में उत्कृष्ट और अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है। मिठास का एक विशेष रूप से समृद्ध स्वाद घर के बने दूध का उपयोग करके, इसे उबालते समय वेनिला या प्राकृतिक वेनिला स्टिक के साथ स्वादिष्ट बनाकर और इसे कई मिनट तक उबालकर प्राप्त किया जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 370 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 0.5 कप;
• वैनिलिन या वेनिला स्टिक - स्वाद के लिए;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम

तैयारी

1. आटे को कोको और चीनी के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए वेनिला मिलाएं।
2. थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, मिश्रण को हर बार व्हिस्क से हिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी गांठें घुल जाएं।
3. बर्तन को स्टोव पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक गर्म करें जब तक कि व्यंजन गाढ़ा न हो जाए।

कोको से चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं?

कोको पाउडर से चॉकलेट पेस्ट किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है और निम्नलिखित कोई अपवाद नहीं है। परिणामी मिठास को न केवल ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाया जा सकता है, बल्कि मीठे बेकिंग व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे पैनकेक और पैनकेक के साथ परोसा जाता है। सफलता की कुंजी किसी विश्वसनीय निर्माता से केवल उच्च-गुणवत्ता और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करना है।

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. कोको और आटे के साथ चीनी मिलाएं, वैनिलीन मिलाएं।
2. मध्यम आंच पर दूध में मक्खन पिघलाएं, फिर सूखी सामग्री डालें, पदार्थ को व्हिस्क से जोर से हिलाएं।
3. चॉकलेट पेस्ट के उबलने और गाढ़ा होने के बाद, इसे एक जार में डालें और ठंड में स्टोर करें।

चॉकलेट बिना पकाए फैल गई

घर पर बनी चॉकलेट स्प्रेड एक ऐसी रेसिपी है जिसे बिना हीट ट्रीटमेंट के बनाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन नट्स के साथ या उसके बिना बनाया जाता है, जिसमें द्रव्यमान को वेनिला, दालचीनी, लेमन जेस्ट और अन्य एडिटिव्स के रूप में वांछित स्वादों से भर दिया जाता है। मिठाई को एक समान बनाने के लिए, पाउडर चीनी का उपयोग करें या कॉफी ग्राइंडर में दानेदार चीनी को पहले से पीस लें।

सामग्री:

• ठंडा उबला हुआ दूध - 150 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• पीसा हुआ दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 350 मिली।

तैयारी

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके दूध को पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें।
2. सूखा दूध डालें और दोबारा फेंटें।
3. वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक फेंटते रहें।
4. परिणामस्वरूप क्रीम के 4 बड़े चम्मच एक अलग कटोरे में रखें, और बाकी में कोको मिलाएं और ब्लेंडर के साथ थोड़ा और संसाधित करें।
5. बारी-बारी से परतों में सफेद और चॉकलेट पेस्ट को एक जार में रखें।

मिल्क पाउडर के साथ चॉकलेट स्प्रेड - रेसिपी

मिल्क पाउडर लगी चॉकलेट का स्वाद बहुत अच्छा आएगा. चॉकलेट स्वाद की सघनता को कोको पाउडर की मात्रा को अलग करके और मिठास को इस्तेमाल की गई दानेदार चीनी के हिस्से को बदलकर समायोजित किया जा सकता है। बारीक टुकड़ों में कुचले हुए मेवे या पाउडर भी रचना में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।

सामग्री:

• पीसा हुआ दूध - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 75 मिली;
• कोको - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. पानी और चीनी से एक शरबत बनाया जाता है, जिसमें मक्खन घुल जाता है।
2. दूध पाउडर, कोको को एक आम कटोरे में छान लें, वेनिला डालें।
3. सूखे मिश्रण में गर्म चाशनी डालें, हिलाएँ और सभी चीजों को मिक्सर से चिकना और फूला होने तक फेंटें।

सफेद चॉकलेट फैल गया

चॉकलेट स्प्रेड, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, सफेद चॉकलेट से बनाई गई है और आश्चर्यजनक रूप से कोमल और मुलायम बनती है। विनम्रता की संरचना को वेनिला, अतिरिक्त रूप से कटे हुए मेवे या नारियल के गुच्छे के साथ पूरक किया जाता है, हर बार एक नया परिणाम प्राप्त होता है जो अपने आप परोसने, डेसर्ट या बेकिंग के पूरक के लिए उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• सफेद चॉकलेट और मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• नारियल की कतरन या मेवे - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. मक्खन और सफेद चॉकलेट के स्लाइस को पानी के स्नान में हिलाते हुए पिघलाएँ।
2. गाढ़ा दूध डालें, सामग्री को मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नारियल की कतरन या मेवे डालें, फिर से मिलाएँ और ठंड में रखें।
4. 3-4 घंटे के बाद चॉकलेट व्हाइट पेस्ट इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा.

चॉकलेट केला स्प्रेड

कोको पाउडर और केले से बने चॉकलेट पेस्ट का स्वाद लाजवाब होता है. उपयोग की जाने वाली पाउडर चीनी की मात्रा केले के गूदे की प्राकृतिक मिठास पर निर्भर करेगी। ट्रीट की मोटाई को कटे हुए मेवों का एक अतिरिक्त भाग जोड़कर या उपयोग किए गए दूध की मात्रा को कम करके समायोजित किया जाता है।

सामग्री:

• दूध - 2/3 कप;
• केले - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हेज़लनट्स - 2.5 कप।

तैयारी

1. भुने हुए हेज़लनट्स को ब्लेंडर में पीस लें।
2. केले, कोको, पाउडर डालें और मिश्रण के चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट स्प्रेड - नुस्खा

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट पेस्ट ब्लेंडर का उपयोग करके कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। विनम्रता का आधार डार्क या मिल्क चॉकलेट और सूखे फ्राइंग पैन या ओवन में तले हुए हेज़लनट्स हैं, जिन्हें यदि आवश्यक हो, तो उपलब्ध अन्य नट्स से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• चॉकलेट - 1 बार;
• हेज़लनट्स - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

1. चॉकलेट और हेज़लनट्स को स्लाइस में तोड़कर एक ब्लेंडर में रखा जाता है, पेस्ट जैसी बनावट में कुचल दिया जाता है, इस प्रक्रिया में वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
2. एक बार वांछित बनावट प्राप्त हो जाने पर, पेस्ट को एक जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है और ठंड में संग्रहीत किया जाता है।

गाढ़े दूध और कोको से बनी चॉकलेट

गाढ़े दूध और प्राकृतिक चॉकलेट को मिलाकर तैयार किया गया, यह स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है और, इसमें कोई संदेह नहीं है, स्वास्थ्यवर्धक है। यह व्यंजन पारंपरिक रूप से हेज़लनट्स के साथ तैयार किया जाता है, भरने के लिए अन्य मेवों का उपयोग किया जाता है, या पेस्ट को बिना किसी योजक के पूरी तरह से छोड़ दिया जाता है।

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• आटा - 2 चम्मच;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• मेवे – 1 कप.

तैयारी

1. चॉकलेट स्लाइस के साथ मक्खन को भी पिघला लें।
2. गाढ़ा दूध, कोको पाउडर और आटा मिलाएं, उबाल आने तक लगातार हिलाते हुए गर्म करें।
3. कटे हुए मेवे डालें और मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें।

चॉकलेट बीन पेस्ट

आहार संबंधी और क्लासिक संस्करण जितनी अधिक कैलोरी वाली नहीं, बीन्स से बनी शाकाहारी चॉकलेट स्प्रेड प्राप्त होती है। आदर्श विकल्प अखरोट के स्वाद वाली काली फलियाँ होंगी, जिन्हें कम से कम 12 घंटे तक भिगोया जाना चाहिए, फिर एक मांस की चक्की और फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके उबाला और काटा जाना चाहिए।

हम में से प्रत्येक ने शायद प्रसिद्ध चॉकलेट स्प्रेड का स्वाद चखा है। हालाँकि, यह काफी महंगा है, और आप उत्पाद की प्राकृतिकता के बारे में आश्वस्त नहीं हो सकते। आइए इस स्वादिष्ट मिठाई को न छोड़ें, बल्कि इसे स्वयं पकाना सीखें।
रेसिपी सामग्री:

चॉकलेट स्प्रेड और नट्स के साथ एक ताज़ा बन पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। प्राकृतिक संरचना वाला उत्पाद एक देखभाल करने वाली गृहिणी के लिए खुशी की बात है, और इसे खरीदना लगभग असंभव है। इसे सभी स्वाद इच्छाओं और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए केवल घर पर ही तैयार किया जा सकता है।

चॉकलेट स्प्रेड घरेलू उत्पाद के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा है, जिसे तैयार करना बिल्कुल आसान है, और सामान्य उत्पादों से भी। चॉकलेट स्प्रेड की कई किस्में हैं: नट्स के साथ, कोको पाउडर के साथ, चॉकलेट (दूधिया, गहरा, सफेद) के साथ, अन्य एडिटिव्स के साथ। सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं, और एक और बोनस है - घर का बना उत्पाद तैयार करते समय, आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि यह स्वस्थ है या हानिकारक, कितनी कैलोरी है, आदि। क्योंकि घर में बनी मिठाइयाँ स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में स्टेबलाइजर्स, थिकनर, जीएम एडिटिव्स, सोया लेसिथिन आदि के बिना हमेशा अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती हैं।

चॉकलेट स्प्रेड बनाने की मुख्य सामग्री दूध है, जो मिठाई को एक नाजुक दूधिया स्वाद देता है। पेस्ट को जमने में मदद करने और रेफ्रिजरेटर में नरम रहते हुए गाढ़ा करने के लिए मक्खन आवश्यक है। चीनी उत्पाद को मीठा बना देगी। आप चीनी और मक्खन को गाढ़े दूध से बदल सकते हैं। यह उत्पाद एक साथ पास्ता को मीठा करेगा और मिठाई को गाढ़ा होने देगा, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। खैर, और निश्चित रूप से, चॉकलेट या कोको पाउडर, जो इलाज को चॉकलेट रंग देगा।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 540 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 500 मिली
• तैयारी का समय: पकाने के लिए 15 मिनट, साथ ही रेफ्रिजरेटर में सेट होने का समय

सामग्री:

• दूध - 500 मि.ली
• अखरोट - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम या स्वादानुसार
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम

नट्स के साथ चॉकलेट स्प्रेड बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, स्टोव पर रखें और गर्म तापमान तक गर्म करें। आटा डालें (इसे बारीक छलनी से छानने की सलाह दी जाती है) और अच्छी तरह से फेंटें और जल्दी से मिला लें ताकि गुठलियां न रहें। खाना गर्म करना जारी रखें.

2. इसके बाद चीनी और कोको पाउडर डालें, जिसे छानना भी बेहतर होता है।

3. बिना रुके, दूध को उबालते हुए, उत्पादों को गहनता से गूंधें। जैसे ही आप पहले बुलबुले देखें, दूध उबल गया है। सॉस पैन को स्टोव से निकालें और मक्खन डालें। इसे व्हिस्क या चम्मच से तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और पूरे मिश्रण में वितरित न हो जाए।

4. अखरोट को गर्म, साफ, सूखे फ्राइंग पैन में डालें और पास्ता में डालें। नट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है, या चाकू से मध्यम टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह शेफ की पसंद है, इसलिए जो भी आपको सबसे अच्छा लगे वही करें।
सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए सॉस पैन में छोड़ दें। फिर एक कांच के कंटेनर में डालें, ढक्कन से सील करें और रेफ्रिजरेटर में रखें, जहां आप पेस्ट को कम से कम एक घंटे तक रख सकते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए और पूरी तरह से सख्त हो जाए। इसकी स्थिरता चिपचिपी और चिपचिपी हो जाएगी।