आलू और पनीर के साथ चिकन मांस. मेयोनेज़ और पनीर के साथ चिकन के साथ आलू, ओवन में पकाया जाता है

चिकन किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट मांस है; यह जल्दी पक जाता है और हमेशा नरम बनता है। मैं क्या कह सकता हूँ - एक आहार उत्पाद। मुझे लगता है कि कोई भी गृहिणी यह ​​कर सकती है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी। ओवन में आलू के साथ चिकन मांस एक स्वादिष्ट, कोमल व्यंजन है। थोड़ी कल्पना के साथ, कुछ सरल सामग्रियां जोड़ें जो पकवान में परिष्कार जोड़ देंगी - टमाटर, लहसुन, पनीर। बेस - चिकन पट्टिका, आलू, पनीर - ओवन में बेक करें और आनंद लें! तो, ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं।

मिश्रण:

• चिकन पट्टिका के 2-3 टुकड़े
• 1-2 प्याज
• 4 आलू
• 2 टमाटर
• 100 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• नमक काली मिर्च
• 1 चम्मच नियमित या
• मक्खन
• आपको फ़ॉइल की आवश्यकता होगी

आलू और पनीर के साथ चिकन

सबसे पहले, आइए सभी सामग्री तैयार करें। चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। आलू पतली पट्टियों में 0.5 सेमी से अधिक मोटी न हों। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। पनीर - मोटे कद्दूकस पर।

चिकन पट्टिका को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और सरसों डालें। हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

अंडा और खट्टी क्रीम की फिलिंग तैयार करें. अंडे + खट्टा क्रीम + काली मिर्च। व्हिस्क से फेंटें.

हम पन्नी से सांचे बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सर्विंग के लिए आकार में उपयुक्त एक छोटा सा रूप लें। हम पन्नी को दो परतों में मोड़ते हैं, सांचे को पन्नी के बीच में रखते हैं और किनारों को उठाते हैं, जैसे कि सांचे को लपेट रहे हों। ऊपरी किनारों को मोड़ा या काटा जा सकता है। हम इनमें से 4 सांचे बनाते हैं।

ब्रश की सहायता से सांचों को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें। बेकिंग शीट पर रखें और परतें भरना शुरू करें।

पहली परत बिछाएं - आलू। थोड़ा नमक डालें.

दूसरी परत है प्याज. फिर चिकन पट्टिका.

अब हम इसे भरने के साथ पानी देते हैं। ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें और टमाटर के ऊपर लहसुन रखें।

हर गृहिणी को आलू के साथ चिकन को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में व्यंजनों की आवश्यकता होगी। यह बिल्कुल उसके जैसा ही एक बहुत ही संतुष्टिदायक व्यंजन है, जो आपके परिवार या आने वाले मेहमानों को खुश करने के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और साथ ही इसकी सुखद सुगंध को पतला कर देता है जो हमारे शरीर को जल्दी से संतृप्त कर देती है।

ठीक से तैयार किए गए व्यंजन के लिए केवल ताजी सामग्री की आवश्यकता होती है। बेकिंग के लिए, आपको ऐसे आलू चुनने होंगे जो छोटे न हों, कुरकुरे न हों, ताकि वे उबलें नहीं और सूखे न हों। लेकिन आप कोई भी चिकन मांस चुन सकते हैं - उदाहरण के लिए, स्तन पकवान को अधिक आहारपूर्ण बना देगा, जांघें - हार्दिक, और सहजन - रसदार।

फोटो के साथ मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया चिकन बहुत रसदार और स्वादिष्ट क्रस्ट वाला बनता है। लहसुन इस व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है। बेशक, अगर आपको यह मसाला पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। मूल रूप से अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं चिकन में ऐसा मसाला जोड़ने की कोशिश करता हूं जिसकी प्राकृतिक संरचना होती है, बिना कोई स्वाद बढ़ाने वाला।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• आलू - 5 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले चिकन को ठंडे पानी से धो लें, फिर उसे मीडियम टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में रख लें.

- फिर प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को बारीक काट कर बाउल में डाल दें.

आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, फिर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चिकन और आलू तैयार हैं, परोसें.

आस्तीन में (बेकिंग बैग में) आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मध्यम आलू - 7-10 पीसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इसे बनाने के लिए सबसे पहले हमें सभी सब्जियों को धोकर छीलना होगा. आलू को इच्छानुसार काट लीजिये. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें.

हम गाजर को स्लाइस में काटते हैं, और फिर उन्हें क्यूब्स में या अपनी इच्छानुसार काटते हैं, उदाहरण के लिए, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

फिर सभी सब्जियां, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

हम चिकन को ठंडे पानी में धोते हैं, सुखाते हैं और बेकिंग स्लीव में रखते हैं, वहां सब्जी का मिश्रण डालते हैं और सील कर देते हैं।

आस्तीन को सामग्री के साथ बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें, इसमें कई छोटे छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर हम अपनी तैयार डिश निकालते हैं और मेज पर परोसते हैं।

ओवन में पन्नी में पकाया हुआ आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन

सामग्री:

• चिकन पैर - 700 ग्राम
• आलू - 1.5 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले आलू को पानी से धो लें, फिर छीलकर मीडियम टुकड़ों में काट लें.

नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार लाल शिमला मिर्च डालें। फिर अच्छे से मिला लें. हम बेकिंग शीट पर कुछ अतिरिक्त पन्नी डालते हैं ताकि आलू और चिकन भरते समय, हम इसे पूरी तरह से कवर कर सकें, और फिर उस पर आलू डालें और इसे समतल करें। लहसुन की छिली हुई कलियाँ (आप चाहें तो इसे काट सकते हैं) और पूरे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।

हम चिकन पैरों को पानी में धोते हैं, सुखाते हैं, और फिर नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़कते हैं। और फिर मिला लें.

- अब चिकन लेग्स को आलू के ऊपर रखें, वनस्पति तेल डालें और पन्नी में लपेटें।

बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय बीत जाने के बाद, हम लगभग तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकालते हैं, ध्यान से पन्नी खोलते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस भेजते हैं जब तक कि हल्का ब्लश दिखाई न दे।

पकवान तैयार है, सुखद भूख!

कुरकुरे क्रस्ट वाली बेकिंग शीट पर आलू के साथ चिकन पकाया जाता है

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• आलू - 1 किलो
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 कलियाँ
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 100 मिली
• हल्दी - स्वादानुसार
• नमक, काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में, मैंने चिकन को पहले से धोया और बड़े टुकड़ों में काटा, लहसुन के छोटे टुकड़ों के साथ भरा (इसमें लगभग 3 बड़ी कलियाँ लगीं)। इसके बाद, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, नमक डालें और मिलाएँ।

- अब आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसमें थोड़ा सा नमक और आधा कटा हुआ प्याज डालें. मिलाएँ और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ऊपर चिकन के टुकड़े रखें, प्याज, अपने पसंदीदा मसाले, नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। हम लगभग 100 मिलीलीटर भी डालते हैं। साफ पानी।

50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, लेकिन ध्यान रखें कि हर किसी का ओवन अलग-अलग तरीके से पकता है और पकाने से पहले का समय अधिक या कम लग सकता है।

गोल्डन क्रस्ट और आलू वाला चिकन तैयार है.

ओवन में खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू के साथ चिकन (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

बेकिंग शीट पर और आस्तीन में ओवन में आलू और पनीर के साथ चिकन पकाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-01-11 ओलेग मिखाइलोव

श्रेणी
व्यंजन विधि

3589

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर.

15 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

7 जीआर.

195 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: ओवन में आलू और पनीर के साथ चिकन की क्लासिक रेसिपी

मूल व्यंजन चिकन लेग्स से बनाया जाता है। मेयोनेज़ की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है, 67% प्रोवेनकल बेहतर है, लेकिन अगर यह घर का बना उत्पाद है तो यह और भी बेहतर है। इसमें सरसों अवश्य डालें और फ़ैक्टरी सॉस के साथ भी ऐसा ही करें।

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 800 ग्राम;
• एक किलोग्राम से थोड़ा कम आलू;
• 200 ग्राम प्याज और किसी भी प्रकार का पनीर;
• मेयोनेज़ का एक गिलास;
• मोटा नमक और ताज़ी हाथ से पिसी हुई काली मिर्च।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पैरों का निरीक्षण करें, पंखों के अवशेषों का चयन करें, विशेष रूप से अक्सर, ये अप्रिय आश्चर्य निचले जोड़ के करीब रहते हैं; आग पर सेंकें, छोटे-छोटे बाल हटाएँ, धोएं और सुखाएँ, तौलिये से पोंछें। नमक और काली मिर्च मिलाएं और चिकन को हल्के से रगड़ें, ढक दें और बाकी खाना तैयार करते समय एक तरफ रख दें।

आलू और प्याज को छील कर धो लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काटें, जितना पतला उतना अच्छा, आलू के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन उन्हें गोल आकार में काटें। एक साधारण धारदार चाकू प्याज काटने के लिए उपयुक्त है, लेकिन आलू को काटना नहीं, बल्कि एक विशेष ग्रेटर-स्लाइसर के माध्यम से उन्हें कद्दूकस करना अधिक सुविधाजनक है।

प्याज को आधे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और दूसरे आधे हिस्से को मध्यम छीलन के साथ कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। हम एक छोटा भूनने वाला पैन या ऊंचे किनारों वाला एक सांचा चुनते हैं, अपनी उंगलियों को वनस्पति तेल में डुबोते हैं, और इसके साथ बर्तन की आंतरिक सतह को हल्के से गीला करते हैं।

हम आधे से अधिक आलू को एक समान परत में फैलाते हैं, प्रतीकात्मक रूप से नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम प्याज-मेयोनेज़ मिश्रण को भी असमान भागों में विभाजित करते हैं, लेकिन पहले थोड़ा छोटा मिश्रण रखते हैं। हम चिकन बिछाते हैं, कसकर नहीं, लेकिन कोशिश करते हैं कि टुकड़ों के बीच ज्यादा जगह न छोड़ें। चिकन लेग्स के ऊपर मेयोनेज़ में प्याज का दूसरा भाग है; हमने चिकन के टुकड़ों के बीच की जगह को भरने के लिए एक बड़ा हिस्सा छोड़ दिया है।

बचे हुए आलूओं को फैलाकर और उनमें नमक डालकर भूनने वाले पैन को पन्नी की एक परत से यथासंभव कसकर ढक दें। यदि यह गलती से टूट जाए तो इसे बदल दें या दूसरी परत से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री के मानक तापमान पर पहले से गरम करें, ब्रॉयलर स्थापित करें।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन लेग्स को पकाने की अवधि उनके आकार और, कम नहीं, आलू के प्रकार पर निर्भर करती है। शुरू करने के लिए, घंटे को चिह्नित करें, जल्दी से फ्राइंग पैन को हटा दें और इसे किनारे से थोड़ा सा खोलें, परीक्षण के लिए कुछ आलू लें। यदि यह पूरी तरह से पक गया है या थोड़ा छोटा है, तो अंतिम चरण पर आगे बढ़ें, अन्यथा, पन्नी वापस कर दें और डिश को कम से कम बीस मिनट तक गर्म करें।

लगभग तैयार पकवान के ऊपर जल्दी से पनीर की एक परत फैलाएं और इसे अगले बीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। लक्ष्य यह है कि पनीर की टोपी स्पष्ट रूप से भूरे रंग की हो जाए, लेकिन आपको पकवान को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, बेहतर होगा कि पहले से ही एक चम्मच पनीर अलग रख लें और इसे मेयोनेज़ मिश्रण के ऊपर चिकन पर अलग से छिड़क दें।

विकल्प 2: ओवन में आलू और पनीर के साथ चिकन पकाने की त्वरित विधि

समय कम करने के लिए, अधिकांश व्यंजनों में मैरीनेट करने की प्रक्रिया को छोड़ दिया जाता है या इसकी अवधि कम कर दी जाती है। यदि आप शव के केवल कुछ हिस्सों का उपयोग करते हैं तो चिकन और भी तेजी से पकता है। प्रस्तावित नुस्खा प्रसिद्ध "फ्रांसीसी शैली के मांस" का व्युत्पन्न है।

सामग्री:

• उबले हुए चिकन पट्टिका के दो हिस्से;
• आधा गिलास फुल-फैट मेयोनेज़;
• चार आलू और दो प्याज;
• किसी भी प्रकार का एक सौ ग्राम पनीर;
• एक तिहाई गिलास कटा हुआ प्याज, शायद अजमोद के साथ मिलाया हुआ;
• एक चम्मच जड़ी-बूटियों का प्रोवेंस मिश्रण;
• दो बड़े कच्चे टमाटर.

जल्दी कैसे पकाएं

उबले हुए चिकन को धोकर कपड़े से पोंछकर अच्छी तरह सुखा लें। बहुत तेज़ चाकू से लगभग एक सेंटीमीटर मोटे बड़े चपटे स्लाइस में काटें।

अगले चरण के लिए एक प्लास्टिक बैग या क्लिंग फिल्म की आवश्यकता होगी। हम किचन बोर्ड को प्लास्टिक से ढक देते हैं, चिकन को एक परत में बिछा देते हैं, और ऊपर से फिर से प्लास्टिक से ढक देते हैं। हथौड़े के बड़े दांतों से हल्के से मारें, जिससे फ़िललेट की मोटाई लगभग आधी हो जाए। मांस को नमक करें और मसाला छिड़कें।

हम सब्जियाँ धोते हैं, फिर प्याज और आलू के कंद छीलते हैं। हमने टमाटर सहित सभी चीज़ों को, जितना संभव हो उतना पतला, हलकों में काटा। हम बेकिंग डिश के अंदर तेल लगाते हैं; आप नमक के कुछ क्रिस्टल सीधे नीचे डाल सकते हैं।

परतों में व्यवस्थित करें: आलू (नमक), चिकन (मेयोनेज़ के साथ कोट), प्याज के छल्ले, टमाटर। पनीर को सभी परतों पर रगड़ें, ध्यान से कोशिश करें कि कोई खाली जगह न छूटे। ढक्कन से ढकें, ओवन में रखें, रेगुलेटर को 180 डिग्री पर सेट करें।

जब थर्मामीटर स्केल इंगित करता है कि तापमान आवश्यक स्तर तक बढ़ गया है, तो हम आधे घंटे का समय चिह्नित करते हैं। ठीक इसी समय के बीच में जल्दी से ढक्कन हटा दें. यदि वांछित हो तो हम साग का उपयोग करते हैं, भागों में काटने के बाद पकवान को सजाते हैं, या आप इसे टमाटर से पहले प्याज की एक परत पर छिड़क सकते हैं।

विकल्प 3: ओवन में आलू और पनीर के साथ मूल चिकन पुलाव

सूचीबद्ध सभी उत्पाद लगभग निश्चित रूप से नए साल की छुट्टियों के अंत में रेफ्रिजरेटर में मिलेंगे। और ठीक उसी तरह, बच्चों के लिए असली आलू "पिज्जा" बनाना आसान, त्वरित और किफायती है।

सामग्री:

• डेढ़ से दो गिलास मसले हुए आलू;
• अंडा;
• उबला हुआ चिकन - 100 ग्राम;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• सेरवेलैट, या अन्य समान सॉसेज - 50 ग्राम;
• छोटा टमाटर;
• 150 ग्राम पनीर;
• केचप के तीन चम्मच और मेयोनेज़ का एक, अधूरा;
• मुट्ठी भर युवा प्याज.

खाना कैसे बनाएँ

मैश किए हुए आलू में अंडा, आटा, हल्की काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएं। ओवन को लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, एक चौड़ी बेकिंग शीट पर फ़ॉइल फैलाएँ और उस पर हल्का तेल लगाएँ। प्यूरी को 1.5 सेंटीमीटर की परत में फैलाएं और सवा घंटे के लिए ओवन में सुखाएं।

इस दौरान बचे हुए उत्पादों को काट लें। चिकन को स्लाइस में काटें, या इसे अपने हाथों से अनाज के साथ स्ट्रिप्स में फाड़ें, सॉसेज को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को पतले आधे-स्लाइस में घोलें, पनीर को दरदरा पीस लें।

केचप और मेयोनेज़ को कांटे से हल्के से फेंटकर मिला लें। रोस्टिंग पैन को पन्नी से हटाए बिना, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ थोड़ा ठंडा आलू की परत को ब्रश करें और उस पर चिकन रखें। कुछ पनीर छिड़कें, सॉसेज को समान रूप से व्यवस्थित करें और टमाटर से ढक दें। टमाटर की परत के ऊपर हरी सब्जियाँ बिखेर दें और उसके ऊपर पनीर कद्दूकस कर लें।

आंच को थोड़ा कम करके ओवन में बेक करें। इसमें आधे घंटे तक का समय लगता है, लेकिन अंत में, खिड़की से बाहर देखें, डिश की स्थिति की निगरानी करें - इसे जलने न दें। आँच बंद कर दें, जब पर्याप्त गहरी परत बन जाए, तो एक चौथाई मिनट के लिए दरवाज़ा खोलें। इंप्रोवाइज्ड पिज़्ज़ा को ओवन में स्वीकार्य तापमान तक ठंडा होने दें और टुकड़े कर लें। भागों को बिछाते समय सावधान रहें - आलू की परत काफी नाजुक होती है।

विकल्प 4: एक आस्तीन में ओवन में चिकन को आलू और पनीर के साथ पकाएं

उत्पादों का एक असामान्य सेट, जो अक्सर स्वादिष्ट सलाद में पाया जाता है। बिल्कुल कोई भी पनीर उपयुक्त है, विविधता और ताजगी की डिग्री दोनों के मामले में, आप आंशिक रूप से डिल को ताजा तुलसी और हरी प्याज से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका के तीन भाग;
• 200 ग्राम कसा हुआ पनीर, अधिमानतः दो या तीन किस्मों का मिश्रण;
• छह आलू कंद;
• पतले केकड़े के रोल का एक पैकेज;
• 25 प्रतिशत खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• भरने के लिए बड़ा सफेद प्याज और डिल का एक गुच्छा;
• हाथ से पिसी हुई काली मिर्च, तेज़ पत्ता और नमक;
• चिकन के लिए मसाले का एक अधूरा चम्मच.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

धुले हुए मांस को सुखाएं, सावधानी से समान परतों में काटें और एक लंबे चाकू के पिछले भाग से फेंटें। खट्टा क्रीम, मसाले डालें और, यदि आप अधिक स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं, तो एक अतिरिक्त चुटकी काली मिर्च डालें। चिकन को एक चौथाई घंटे के लिए मैरीनेट करें, थोड़ी खट्टी क्रीम से ब्रश करें, इसका पूरा उपयोग न करें, आवश्यक न्यूनतम का उपयोग करें।

केकड़े के मांस और पनीर को मोटे छीलन के साथ पीस लें, डिल को काट लें (आप इसके आधे हिस्से को प्याज के पंखों से बदल सकते हैं), प्याज को छल्ले में काट लें, और फिर इससे भी छोटा। एक चम्मच खट्टी क्रीम और एक चुटकी काली मिर्च, नमक डालें और समान रूप से मिलाएँ। आधा पनीर अलग रखना न भूलें, यह बाद में काम आएगा।

आलू छीलें और गोल आकार में पतले-पतले काट लें, बची हुई मलाई डालें और थोड़ा सा नमक भी मिला दें। आस्तीन में एक समान परत में फैलाएं। पीटा मांस की प्रत्येक परत पर समान मात्रा में भराई रखें, इसे रोल करें, टूथपिक से सुरक्षित करें और आलू के ऊपर फैलाएं।

हम आस्तीन को दोनों तरफ से बांधते हैं, आवश्यकतानुसार कई छेद करते हैं, और भूनने वाले पैन को 45 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं। हम इस पूरे समय तापमान 180 डिग्री पर बनाए रखते हैं। इसे तुरंत बाहर निकालें और रोल पर पनीर छिड़कने के लिए आस्तीन काट लें। एक और दस मिनट के लिए गरम करें, भूरा होने दें, लकड़ी के कटार हटा दें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

विकल्प 5: ओवन में आलू और पनीर के साथ मैरीनेट किया हुआ चिकन

आस्तीन में पकाने का एक और नुस्खा। क्रीम चीज़ की गुणवत्ता पर ध्यान दें, इसे गाढ़ी मेयोनेज़ से बदलना बेहतर है, लेकिन किसी संदिग्ध उत्पाद का उपयोग न करें।

सामग्री:

• 1200 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक और उतनी ही मात्रा में मध्यम आकार के आलू;
• एक तिहाई गिलास तेल;
• एक चम्मच सूखी तुलसी;
• पनीर का एक टुकड़ा - 120 ग्राम, और उतनी ही मात्रा में नरम, मलाईदार पनीर;
• मोटा नमक, मुर्गी भूनने के लिए मसाले और अतिरिक्त रूप से हाथ से पिसी हुई काली मिर्च (एक या दो चुटकी)।

खाना कैसे बनाएँ

आधा तेल मसाले और काली मिर्च के साथ मिला लें, तैयार ड्रमस्टिक्स को धो लें, सुखा लें, हल्का नमक डालें, तेल के साथ एक कटोरे में रखें और मिला लें। चार से बारह घंटे की अवधि के लिए छोड़ दें, जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

पकाने से ठीक पहले, सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और नरम पनीर के साथ मिला लें। तुलसी डालें और बचा हुआ तेल डालें। आलू छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये और पनीर के साथ मिला कर, थोड़ी देर के लिये फ्रिज में रख दीजिये.

खाना पकाने वाली आस्तीन को सामग्री से भरें, यदि संभव हो तो मिश्रण न करने का प्रयास करें। बता दें कि आलू चिकन के नीचे स्थित हैं। मुक्त किनारे को सुरक्षित करें, भाप निकलने के लिए छेद करें।

ओवन को 180 डिग्री से थोड़ा ऊपर के तापमान पर गर्म करके, सवा घंटे तक बेक करें। प्रक्रिया के बीच में, आप पैकेज को धीरे से हिला सकते हैं, लेकिन इसे पलटें नहीं। बैग का ऊपरी भाग काट दें, दस मिनट के लिए छोड़ दें और आंच बंद कर दें। चिकन को थोड़ी देर के लिए ओवन में छोड़ दें, जिससे कुछ गर्मी निकल जाए।

अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट खाना पकाना एक कठिन काम है। लेकिन परिचित उत्पादों के सेट और न्यूनतम समय निवेश के साथ भी, आप इसका सामना कर सकते हैं। आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही समाधान है। हमारा सुझाव है कि आप नुस्खा को सेवा में लें। विवरण के लिए लेख पढ़ें.

ओवन में आलू के साथ चिकन: नुस्खा, सामग्री

चिकन मांस और सब्जियों का संयोजन शायद एक क्लासिक माना जा सकता है। पक्षी के किसी भी हिस्से का उपयोग करके पकवान को भाप में पकाया जाता है, तला जाता है और बेक किया जाता है। ओवन में आलू के साथ चिकन सबसे तेज़ और सबसे परिचित विकल्प है, जो आराम लाता है और आपको घर की याद दिलाता है।

यह व्यंजन निम्नलिखित सामग्रियों से बनता है:

• चिकन मांस (इस मामले में स्तन) - 500-700 ग्राम;
• आलू - 6 मध्यम फल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

आप चिकन को किसी भी साइड डिश के साथ बेक कर सकते हैं, यहां तक ​​कि मकई के साथ भी, लेकिन आलू बेहतर हैं क्योंकि वे डिश को भरते हैं।

चिकन के हिस्सों के लिए, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे उसका उपयोग करें। चिकन पट्टिका एक सुंदर प्रस्तुति के लिए आदर्श है। क्या आपको अधिक मोटा मांस पसंद है? आत्मविश्वास के साथ हिप्स खरीदें। चिंता न करें कि रात का खाना सूखा होगा। सॉस के उपयोग और सामग्री की उचित तैयारी से इस समस्या से बचा जा सकता है।

यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे खट्टा क्रीम, क्रीम या प्राकृतिक दही से बदलें। आप सॉस में डिल, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण, लहसुन या कोई अन्य मसाला मिला सकते हैं जिससे पकवान का स्वाद बेहतर हो जाएगा।

ओवन में आलू और पनीर के साथ चिकन कैसे बेक करें

ओवन को पहले से गरम होने में लगने वाला 10 मिनट सभी सामग्री तैयार करने के लिए पर्याप्त है। फिर ओवन में आलू और चिकन अपने आप पक जाएंगे, जिसमें 40 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा. पूरे परिवार के आगमन के समय की गणना करें और तैयारी शुरू करें:

1. ओवन को 180°C पर चालू करें। मुख्य सामग्रियों पर काम करते समय गर्म होने के लिए छोड़ दें।
2. आप जो भी मांस चुनें, उसे धोया और सुखाया जाना चाहिए। जाँघों को वैसे ही छोड़ दें, और फ़िललेट को किसी भी आकार में दाने के पार काट लें। टुकड़ों को एक जैसा बनाने का प्रयास करें, 1.5 सेमी से अधिक चौड़ा नहीं।
3. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लेना चाहिए। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो प्याज को थोड़े से सिरके और पानी में पहले से अचार बनाकर देखें। पकवान मौलिक रूप से नहीं बदलेगा, लेकिन यह तरकीब तीखापन जोड़ देगी।
4. - छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिए. मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा सब्जी पकाते समय आप मांस सूखने का जोखिम उठाते हैं। याद रखें कि स्तन बहुत जल्दी पक जाता है।
5. सख्त पनीर को काफी पतले टुकड़ों में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जो भी अधिक सुविधाजनक हो.
6. फॉर्म अपने विवेक से चुनें. यह गर्मी प्रतिरोधी पारदर्शी व्यंजन, बेकिंग शीट या अलग-अलग बर्तन हो सकते हैं। तली और किनारों को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।
7. डिश को परतों में बिछाएं: नीचे प्याज के स्लाइस के साथ कवर करें, चिकन के टुकड़े डालें, नमक डालें और मांस को अच्छी तरह से सीज़न करें, आलू की एक पतली परत बिछाएं, फिर से नमक डालें, पनीर के साथ सब कुछ कवर करें और मेयोनेज़ डालें। यदि आप जांघें पका रहे हैं, तो पहले प्याज और आलू बिछा दें, और ऊपर मेयोनेज़ में मैरीनेट किया हुआ मांस रखें। बेकिंग के आखिरी पांच मिनट में पनीर डालना चाहिए।
8. आलू को पकने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, लेकिन फिर भी आलू पकने की जांच करना न भूलें। शीर्ष सुनहरा भूरा होना चाहिए और आलू को छेदना आसान होना चाहिए।

जब परतें बन रही हों, तो आप मांस में थोड़ा पानी या शोरबा मिला सकते हैं। तब पकवान निश्चित रूप से रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

इसे गर्म परोसा जाना चाहिए, अतिरिक्त पनीर या जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

एक बार जब आपको एक अच्छा नुस्खा मिल जाए, तो आप हर बार उसमें सुधार कर सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें, अपना पाक कौशल विकसित करें। आपको कामयाबी मिले!

चिकन व्यंजन हमारे हमवतन लोगों की पाक प्राथमिकताओं की सूची में सम्मानजनक प्रथम स्थान पर हैं। कई अनुभवी गृहिणियाँ जानती हैं कि ओवन में अद्भुत चिकन कैसे पकाना है, लेकिन नौसिखिए रसोइयों को कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है। ओवन में चिकन कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और रसदार हो जाए?

आज मैं आपके लिए ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू के साथ चिकन की अपनी रेसिपी प्रस्तुत करूँगा, जो सरल और विश्वसनीय है।

मेयोनेज़ के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन

रसोईघर के उपकरण:चिकन बेकिंग ट्रे; काटने का बोर्ड; लकड़ी का स्पैटुला; दो या तीन विशाल कटोरे; रसोई के तौलिए; कटलरी; रसोईघर वाला तराजू; पॉट होल्डर।

सामग्री

आवश्यक सामग्रियों का चयन कैसे करें

• चिकन, जो उत्पाद का आधार है, का चयन करके खाना पकाने की तैयारी शुरू करें। याद रखें कि युवा चिकन मांस को सबसे कोमल और स्वादिष्ट माना जाता है; इसे इसके हल्के गुलाबी रंग से पहचाना जा सकता है, जबकि गहरा लाल और बरगंडी रंग "बासी" मांस का संकेत है। चिकन का एक टुकड़ा भी सूँघें: यदि आपको सड़ी हुई, खट्टी गंध नहीं आती है, तो आप सुरक्षित रूप से मांस खरीद सकते हैं।
• पकवान तैयार करने के लिए उच्च वसा सामग्री वाली ताज़ा मेयोनेज़ चुनें।यदि संभव हो, तो इसे स्वयं तैयार करें; घर पर मेयोनेज़ की एक उत्कृष्ट रेसिपी इसमें आपकी सहायता करेगी। कम गुणवत्ता वाली मेयोनेज़ ओवन में गर्मी उपचार के दौरान जल जाएगी, जिससे आपके व्यंजन में एक अप्रिय गंध आ जाएगी।
• उपरोक्त सीज़निंग के अलावा, उत्पाद को अन्य सुगंधित मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप मेयोनेज़ ड्रेसिंग में चिकन पकाने में अक्सर इस्तेमाल होने वाले मसाले, जैसे करी, हल्दी और पिसी हुई मीठी मिर्च मिला सकते हैं।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. 700-800 ग्राम चिकन को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. 1 किलो आलू को छील कर धो लीजिये, फिर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
   
   
3. 80-100 ग्राम सख्त पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
   
   
4. लहसुन की 4-5 कलियाँ चाकू से पीस लें, आप एक विशेष "लहसुन क्रशर" का भी उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े कंटेनर में 100-120 मिलीलीटर मेयोनेज़ रखें। मेयोनेज़ में स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, थोड़ा सा टेबल नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं।
   
   
5. कटे हुए चिकन को तैयार सॉस के साथ एक कटोरे में रखें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मेयोनेज़ मैरिनेड पूरे मांस में वितरित हो जाए।
   
   
6. मेयोनेज़ में चिकन के टुकड़ों को सूखी बेकिंग शीट पर रखें, इसे तेल से न ढकें।
   
   
7. तैयार आलू को बचे हुए सॉस में रोल करें और चिकन के साथ बेकिंग शीट पर रखें। आप आलू को मांस के ऊपर रख सकते हैं, लेकिन उन्हें बेकिंग शीट के किनारों पर या किसी अन्य स्थान पर रखना भी संभव है।
   
   
8. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट को वर्कपीस के साथ लगभग एक घंटे के लिए उसमें रखें।
   
   
   
9. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और उत्पाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
   
   
10. उत्पाद को फिर से ओवन में रखें और अगले पांच मिनट तक बेक करें।
    
    

मेयोनेज़ के साथ आलू के साथ चिकन की वीडियो रेसिपी

बेकिंग के लिए मांस को ठीक से कैसे तैयार करें? पके हुए चिकन को कोमल और रसदार कैसे बनायें? आप नीचे दिए गए वीडियो को देखने के बाद इन और अन्य प्रश्नों का उत्तर स्वयं दे सकते हैं।

• कोशिश करें कि चिकन को ओवन में ज्यादा न पकाएं, क्योंकि इससे डिश की नाजुक बनावट खराब हो सकती है, जिससे यह कम स्वादिष्ट और सूखा हो जाएगा।
• यदि आपके पास पुरानी, ​​खरोंच वाली बेकिंग शीट है, तो चिकन डालने से पहले उस पर सूरजमुखी तेल की एक पतली परत लगा दें। यह बेकिंग के दौरान सामग्री को चिपकने से रोकेगा।
• यह व्यंजन धीमी कुकर में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को डिवाइस के कटोरे में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए "बेकिंग", "रोस्टिंग" या "मीट" प्रोग्राम चालू करें। इसके बाद, डिश की तैयारी की जांच करें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। उसी प्रोग्राम का उपयोग करके अगले तीन से पांच मिनट तक पकाना जारी रखें।
• डिश को कम कैलोरीयुक्त बनाने के लिए, आप सॉस के आधार के रूप में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपका चिकन मांस थोड़ा मीठा हो तो आप थोड़ी मात्रा में केचप भी मिला सकते हैं।

पकवान कैसे और किसके साथ परोसें

• मेयोनेज़ और आलू के साथ चिकन हार्दिक दोपहर के भोजन या जल्दी रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। उत्पाद को ताजा अजमोद, सीलेंट्रो, डिल या तुलसी से सजाकर अलग-अलग प्लेटों पर परोसें।
• इसके अलावा, खट्टा क्रीम या टमाटर जैसे उपयुक्त सॉस परोसना न भूलें। जहाँ तक पेय पदार्थों की बात है, दूध, बिना चीनी वाली चाय या ताज़ी बनी कॉफ़ी इस चिकन के साथ सबसे अच्छी लगती है।
• स्वादिष्ट साइड डिश आपके भोजन को अविस्मरणीय बना सकते हैं। सभी प्रकार की सब्जियों की प्यूरी, साथ ही चावल, मक्का, एक प्रकार का अनाज और गेहूं का दलिया ओवन-बेक्ड चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

उपयोगी जानकारी

यदि आपको ओवन में चिकन के लिए प्रस्तावित नुस्खा पसंद आया, तो मैं आपका ध्यान स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए अन्य कम विश्वसनीय और सरल दिशानिर्देशों की ओर आकर्षित करना चाहता हूं।

• मेयोनेज़ के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने का प्रयास करें, जो अपनी आश्चर्यजनक आकर्षक उपस्थिति और वास्तव में यादगार स्वाद से अलग है।
• इसके अलावा, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के बारे में मत भूलना - जो बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट दिखने वाले व्यंजनों के पारखी लोगों को प्रसन्न करेगा।
• यदि आप अभी तक नहीं जानते कि रसीला खाना कैसे बनाया जाता है, तो इस अंतर को भरने का समय आ गया है। इस बैटर में मौजूद उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं और भूख बढ़ाते हैं।
• क्या आपको झटपट और स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाना पसंद है? तो आपको निश्चित रूप से यह अद्भुत व्यंजन पसंद आएगा, जो किसी भी बेकिंग के लिए आदर्श है।
• रसीला और कोमल व्यंजन बिना किसी पाक अनुभव के आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह नुस्खा हमेशा व्यस्त रहने वाली युवा माताओं और उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो खाना पकाने में समय बचाने की कोशिश करते हैं।
• मेयोनेज़ के साथ एक सरल और त्वरित पाई आटा पर ध्यान देने की भी सिफारिश की जाती है, जो कभी भी विफल नहीं होता है, चाहे आप कोई भी भराई चुनें।

रेसिपी पर ध्यान देने के लिए सभी पाठकों को धन्यवाद! मैं वास्तव में ओवन में आलू के साथ चिकन के लिए मेरे द्वारा बताई गई रेसिपी के संबंध में टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं। शायद आप जानते हैं कि इस व्यंजन को स्वयं कैसे पकाना है और अन्य सामग्रियों का उपयोग कैसे करना है? अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें, आइए संयुक्त रूप से इस अद्भुत उत्पाद के लिए सर्वोत्तम नुस्खा विकसित करें! सभी को अच्छी भूख और खाना पकाने से अधिक सकारात्मक भावनाएं!