Jak vyrobit vařené vepřové maso. Co musíme udělat

Je těžké najít člověka, který by vědomě odmítal maso, které je lákavé vzhledem i vůní. Jedinou výjimkou budou opravdoví vegetariáni. Pečené vepřové maso je pokrm, který se začal připravovat již ve starověku. V současné době se na stolech často vyskytuje vařené vepřové maso. Jak vařit vařené vepřové maso doma v troubě, se dozvíte v mém článku.

Vaření vařeného vepřového masa jednoduchým způsobem

Nyní vám řeknu, jak vařit vařené vepřové maso jednoduchým způsobem doma. Podle receptu vytvoříte aromatické a kořeněné maso. Začněme.

Ingredience:

• vepřové maso - 1,5 kg
• sádlo - 50 g
• česnek - 4 stroužky
• sůl, koření, pepř

Příprava:

1. Vepřové maso umyji a důkladně osuším. Z obou stran udělám hluboké řezy a opatrně je naplním nasekaným česnekem.
2. Podél kousku panenky udělám úzké zářezy a vložím do nich proužky sádla. Můžete to udělat bez toho, ale se sádlem () je jídlo šťavnatější.
3. Smíchám pepř, koření a sůl. Často používám směs koření, která obsahuje mrkev, zázvor, kardamom a bylinky. Vepřové maso ve směsi obalím a zabalím do potravinářské fólie.
4. Maso peču v troubě. Doba pečení přímo závisí na tvaru kusu masa. Pokud je dlouhý a úzký, peču ho 90 minut. Kulatý kousek držím v troubě o třetinu hodiny déle.
5. Po 60 minutách zkontroluji připravenost. K tomu alobal trochu pootevřem a uvařené vepřové propíchnu úzkým nožem. Pokud se nůž lehce míjí a při lehkém stisknutí vytéká čirá šťáva, znamená to, že pokrm je hotový.
6. Zbývá jen odstranit vrchní vrstvu alobalu a maso pár minut opéct.

Video recept

Domácí vařené vepřové maso připravené podle tohoto receptu podávám studené i teplé. Zdobím těstovinami nebo pohankou.

Recept na domácí vepřové vařené vepřové maso

Nyní se vy, milí čtenáři, dozvíte, jak si vařené vepřové maso připravit doma. Recept, který dám, vám pomůže udělat měkké a šťavnaté maso, které není ostuda zařadit ani do novoročního menu. Jít.

Ingredience:

• vepřová buničina - 1 kg
• česnek - 4-5 stroužků
• hořčice - několik polévkových lžic
• cukr - 0,5 lžičky
• sůl, bobkový list, chilli paprička a černá

Příprava:

1. Vepřovou dužinu posypu pepřem a solí, pak na ni dám česnek nakrájený na tenké plátky. Kousek masa opatrně zabalím do potravinářské fólie. Zároveň se snažím zajistit, aby se plátky česneku nehýbaly.
2. Budoucí vepřové nechávám v tomto stavu 40 minut. Během této doby bude celý pokrm nasycen vůní pikantního koření a česneku.
3. Vepřové maso jsem vložil na pánev a vložil do trouby předehřáté na 180 stupňů. Peču 60 minut.
4. Pánev vyndám z trouby, opatrně natrhnu alobal a dám zpět. Aby vznikla chutná a zlatavě hnědá kůrka, pravidelně přelévám maso šťávou vytvořenou ve fólii.
5. Vepřové maso držím v troubě asi 60 minut. Pár minut předtím, než je maso hotové, potřeme hořčicí, poté vyjmeme a necháme vychladnout. Vařené vepřové maso je hotové.

Jak vařit aromatické vařené vepřové maso

Voňavé vařené vepřové maso ozdobí každý sváteční stůl. Na křehkém masu si pochutnají všichni hosté, kteří tuto dobrotu ochutnají.

Ingredience:

• vepřová buničina - 1 kg
• kvas - 0,5 l
• česnek - 3 stroužky
• cibule - 1 hlava
• sůl, sušená meduňka, černý pepř,

Příprava:

1. Maso dobře omyji a osuším.
2. Cibuli a česnek oloupu a nakrájím na tenké proužky.
3. Tenkým nožem do masa opatrně udělám malé zářezy a naplním je česnekem a cibulí.
4. Vepřové maso osolím, opepřím a dám do hluboké mísy. Nejčastěji používám rendlík. Maso zaliji kvasem, přidám meduňku a bobkový list. Nechám dvě hodiny marinovat, pak přendám do pekáče a dám do trouby.
5. Vepřové peču 180 minut. Zároveň každých 15 minut zalévám marinádou.

Šťavnaté a aromatické vařené vepřové maso ve fólii

Při vaření často nahrazuji sušenou meduňku mátou nebo jiným kořením. Před podáváním jsem uvařené vepřové nechala vychladnout a opatrně nakrájela na plátky. Připravené domácí vařené vepřové maso tradičně ochucuji hořčicí, křenem nebo bylinkovým octem. V některých případech pochoutku podávám s nakrájenou zeleninou nebo salátem.

Recept na pečené vepřové maso v pomalém hrnci

Pečené vepřové maso v pomalém hrnci je univerzální pokrm. Nahradí uzeninu z obchodu a bude obsahovat přírodní maso a absenci konzervantů a barviv.

Kromě toho je vařené vepřové maso vynikající předkrm, který může ozdobit sváteční stůl.

Ingredience:

• vepřová buničina - 1,5 kg
• koření na maso - lžička
• majoránka - lžička
• česnek - 3 stroužky
• hořčičný prášek - 0,5 lžičky
• černý pepř, červená feferonka a mletá sladká paprika

MARINÁDA:

• voda - 2 litry
• nové koření - 4 hrách
• bobkový list - 3 kusy
• česnek - 3 stroužky
• pepř, sůl

Příprava:

1. Maso omyji, osuším utěrkou a vytvaruji, převážu nití.
2. Suroviny na marinádu dáme do hrnce, přivedeme k varu a necháme vychladnout. Maso vložím do marinády a dám na 5 dní na chladné místo. Pokud je kus vepřového masa malý, marinuji ho tři dny.
3. Během marinování maso několikrát obrátím. Díky tomu je rovnoměrně osolené. V případě velkého kusu stříkačkou vstříknu marinádu dovnitř.
4. Vepřové maso vyjmu z marinády a osuším. V hluboké misce smíchejte červenou papriku, majoránku, papriku, koření na maso, černý pepř a česnek a přidejte olivový olej. Vzniklou směsí potřem uvařené vepřové maso a dám na 2 hodiny do lednice.
5. Maso vložím do pečícího rukávu a vložím do pomalého hrnce. Dno lehce namažte olejem. Zavřu víko multivarky a dusím 120 minut.

Na konci vaření výsledný pokrm vyndám a nechám vychladnout. Pokud chcete uvařené vepřové maso krásně a tence nakrájet, dejte ho na chvíli do lednice. Podávat můžete s pohankou, bramborami nebo houbami.

Videorecept na pravé domácí vařené vepřové maso

Takže můj článek skončil. V něm jste se dozvěděli 4 osvědčené recepty na vaření vařeného vepřového masa. Vařte, potěšte své blízké lahodnými pokrmy a oni vám poděkují svou láskou. Rád si vyslechnu váš názor a přečtu si komentáře.

Pečené vepřové maso je tradičně považováno za delikatesu a podává se nejčastěji o svátcích. Ale co nám brání vařit domácí vařené vepřové maso bez jakéhokoli důvodu? Například jsem již zvládl několik receptů a neustále hýčkám svou rodinu lahodným masem.

Pečené vepřové maso lze připravit na novoroční stůl. Bude se to velmi hodit. Receptů je velký výběr a určitě si něco vyberete)))

Pečené vepřové maso může být z kuřecího, hovězího nebo jehněčího masa. Dávám ale přednost tradičnímu vepřovému. Aby byl předkrm chutný, musíte znát některé jemnosti výběru masa.

• Ideální je hřbet, šunka, krk nebo prsa.
• Dobré vařené vepřové se dá udělat z vepřové panenky. Je jemný a málo mastný. Tenká vrstva tuku neuškodí.
• Je třeba vybrat celý kus o hmotnosti 2 - 2,5 kg.
• Maso by se nemělo dusit. Musí dozrát, jinak bude vařené vepřové maso bez chuti. Výjimečně můžete použít rozmrazené maso.

Na potření masa můžete použít jakékoli koření. A neměli byste šetřit, protože maso si vezme přesně tolik koření, kolik potřebujete, a ani gram navíc.

Vepřový guláš doma

Pečené vepřové maso, jak jsem již řekl, lze připravit doma. Bude to skvělá dekorace na sváteční stůl. Přitom je velmi chutné a již vychlazené. A bude se skvěle hodit na ranní chlebíčky.

Budete potřebovat:

• vepřové maso - 1 kg;
• voda - 1 litr;
• česnek - 5 stroužků;
• vavřín;
• sůl - 2 zarovnané polévkové lžíce;
• černý pepř - 1 lžička;
• nové koření v hrášku – 1 lžička;
• oregano - 1 lžička;
• bazalka – 1 lžička.

Příprava:

1. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, přidejte do vody sůl, česnek a bylinky. Vložíme do ní maso a dáme na den do lednice.
2. Po uplynutí času slijte lák a maso osušte. Uděláme do něj vpichy, do kterých naskládáme kousky česneku.
3. Vepřové maso zabalte do několika vrstev fólie. Aby dílek držel tvar a nerozpadl se, svažte jej provázkem nebo pevnými nitěmi. Musíte je odstranit poté, co vařené vepřové maso trochu vychladne.
4. Doba pečení závisí na hmotnosti kusu. V průměru to trvá 1,5 – 3 hodiny. Teplota trouby se pohybuje mezi 160 – 180 °C.

Aby se vařené vepřové maso při krájení nerozbilo na kousky, přitlačte maso během chladnutí jakoukoli vahou.

Maso pečené v alobalu - jednoduchý recept

Dalším receptem je vařené vepřové maso v cibulové marinádě. Jsou ideální pro pečetění velkých kusů masa.

Ingredience:

• kus masa - 2 kg;
• česnek - hlava;
• cibule - hlava;
• hořčice (suchá) - ½ lžičky;
• koření.

Příprava:

1. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky, které obalíme ve směsi soli a pepře. Cibuli protáhněte mlýnkem, abyste vytvořili pastu a smíchejte ji s hořčicí.
2. Maso obereme a nožem do něj uděláme hluboké zářezy, do kterých vložíme připravené kousky česneku. Poté kus potřete cibulovo-hořčičnou omáčkou a dejte na několik hodin do lednice. Během této doby se maso dokonale marinuje.
3. Poté zabalíme do několika vrstev potravinářské fólie a vložíme do trouby na 2 hodiny při 180 °C. 10 minut před dopečením alobal otevřete, aby maso krásně zhnědlo.

Vaření vařeného vepřového masa ve slaném nálevu

Pro tento recept si kupte maso bez kostí – šunku, krkovičku nebo zadeček. Koření může být cokoliv – zaměřte se na své preference.

Ingredience:

• vepřové maso - 800 gramů kus;
• koření; česnek - 1 lžička;
• voda - 1,5 litru;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• vavřín;
• Provensálské bylinky.

Příprava:

1. Do vody vložte provensálské bylinky a bobkové listy. Přiveďte k varu a nechte vychladnout do vlažného stavu.
2. Vložte do ní maso tak, aby bylo zcela pokryto lákem. Nechte to takto přes noc.
3. Ráno maso osušíme utěrkou a potřeme kořením. Zabalte ho do několika vrstev fólie a vložte do trouby na 1,5 hodiny. Teplota vaření 200 °C.

Pokud plánujete podávat vařené vepřové maso jako studený předkrm, pak ho nechte vychladnout přímo v alobalu.

Vaření vařené vepřové maso v troubě - prázdninový recept

Udělejme několik drobných změn v klasickém receptu na vařené vepřové maso a získáme skutečně slavnostní pokrm.

Ingredience:

• krk – 1,2 kg;
• ananasové kroužky;
• banán;
• bílé víno (polosuché) – 50 ml;
• sůl a mletý černý pepř;
• oregano - 1 lžička.

Příprava:

1. Maso omyjeme a osušíme. Nakrájejte jako harmoniku: tloušťka kusu je 1 cm.Maso osolte, opepřete, vnitřní řezy potáhněte také. Jen nebuďte příliš horliví, abyste nezkazili chuť. Navrch masa posypeme oreganem. Připravený kousek zabalte do fólie a nechte 3 – 4 hodiny marinovat.
2. Spodní část plechu přikryjeme alobalem a položíme na něj maso. Do každého řezu umístěte kolečko banánu a kousek ananasu. Vše navrch zalijeme vínem.
3. Maso zabalíme do alobalu a dáme do trouby na 1,1 - 1,2 hodiny. Poté alobal otevřeme a necháme v této formě, aby zhnědl. Nejprve kus zalijte ananasovou šťávou.

Domácí vepřová pečeně vařené v pekáči

Dalším způsobem, jak vařit vařené vepřové maso doma, je použít pečicí sáček. Příprava masa je klasická, jako byste ho vařili v troubě. Pečené vepřové maso v rukávu je šťavnaté, jemné a neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

• vepřová krkovice – 1,5-2 kg;
• bobkový list - 6 ks;
• česnek - 6 stroužků;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• mletý pepř - 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Bobkový list rozdrobte rukama. Smícháme sůl, pepř a prolisovaný česnek. Všechny ingredience rozmačkejte lžící co nejdůkladněji.
2. Do masa udělejte hluboké vpichy a každý naplňte připravenou směsí. 25 vpichů stačí.
3. Připravené vepřové maso vložte do pečícího návleku a okraje zavažte, poté, co nejprve odstraňte všechen vzduch z trubice.
4. Maso pečeme při 220°C. Úplně na závěr, aby bylo maso pěkně propečené a křupavé, sáček rozřízněte.

Vepřová pečeně na hořčici, pečená v troubě

Hořčice se často používá při vaření masa. Dobře zvýrazňuje jeho chuť a dodává neobvyklý nakyslý-kořeněný tón. Vepřové maso s hořčicí pečené v troubě se ukáže velmi chutné.

Ingredience:

• vepřové filé - 1 kg;
• česnek - 5-7 stroužků;
• hořčice – 3 lžíce. l.;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Do povrchu masa udělejte nožem vpichy a do každého vložte stroužek česneku.
2. Vepřové maso opepříme a osolíme. Poté potřeme hořčicí. Maso dejte na několik hodin do lednice.
3. Poté vepřové maso zabalte do několika vrstev alobalu a pečte v troubě 1,5 hodiny při 200 °C.

10 minut před koncem času otevřete fólii. Šťávou přelijeme povrch masa. Před podáváním uvařené vepřové maso vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme.

Již přečteno: 8435 krát

A opět o výborném velkém kusu domácího masa. Nabízím vám celý výběr pěti receptů na lahodné vařené vepřové maso. Jak vařit vařené vepřové maso sledujte a čtěte dále.

Pět receptů na lahodné vařené vepřové maso

Recept na Buzhenin s mrkví a česnekem

Ingredience:

• 3 kg vepřové šunky
• mrkev
• česnek
• zrnka černého pepře
• Bobkový list
• ocet

Způsob vaření:

1. Omyjte šunku a odstraňte kost.
2. Maso vařte asi 40 minut v osolené vodě s octem, pepřem a bobkovým listem. Pro vývar vezměte 3 litry vody, 2 polévkové lžíce. l. ocet, 1 polévková lžíce. l. sůl.
3. Mrkev a česnek nakrájíme na dlouhé proužky nebo nudličky.
4. Maso vyjmeme z vývaru, osušíme na utěrce a naplníme mrkví a česnekem.
5. Vařené vepřové maso vložte do hlubokého pekáče.
6. Zalijeme trochou vývaru a vložíme do vyhřáté trouby.
7. Vařené vepřové maso pečeme asi hodinu na 160 stupňů.
8. Uvařené vepřové maso pravidelně podléváme šťávou nebo vývarem.
9. Hotové vařené vepřové maso vychladíme, zabalíme do pergamenu a dáme na 6–8 hodin do chladničky. Podáváme studené, nakrájené na tenké plátky.

Recept Domácí vařené vepřové maso ve fólii

Ingredience:

• 1 kg vepřové dřeně
• 2 zuby česnek
• 3 polévkové lžíce. l. majonéza
• hořčice
• pepř

Způsob vaření:

1. Smíchejte majonézu s hořčicí.
2. Česnek nasekáme na stroužky, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Maso omyjeme, osušíme a naplníme česnekem.
4. Maso potřeme solí a pepřem.
5. Budoucí vařené vepřové maso namažte směsí majonézy a hořčice. Uvařené vepřové zabalte do alobalu a dejte na plech.
6. Vařené vepřové maso pečeme 1,5 hodiny při 200 stupních.
7. Poté odstraňte horní část alobalu a maso opečte dozlatova.
8. Uvařené vepřové maso zabalte do alobalu a ochlaďte při pokojové teplotě.
9. Uvařené vepřové maso ve fólii dejte do lednice. Po 3-4 hodinách podávejte.

Recept na vařené vepřové maso se zlatohnědou kůrkou

Ingredience:

• 2 kg vepřové šunky s kůží
• 1 hlava česneku
• pepř
• suché bylinky, koření a koření pro vepřové maso
• rostlinný olej

Způsob vaření:

1. Šunku omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a okořeníme kořením na suché maso.
2. Zabalte šunku do vlhké lněné utěrky a nechte jeden den marinovat v lednici.
3. Nakládanou šunku naplňte česnekem.
4. Slupku šunky nařízněte ostrým nožem, abyste odstranili buňky.
5. Šunku znovu osolte, opepřete a smažte na rostlinném oleji do zlatova.
6. Položte šunku na plech, nasypte asi 0,5 polévkové lžíce. voda.
7. Vařené vepřové maso pečeme 1,5 hodiny při 180 stupních.
8. Šunka by měla být pravidelně zalévána vodou nebo uvolněnou šťávou.

Recept na hovězí vařené vepřové maso

Ingredience:

• 1 kg hovězí dužiny
• česnek
• pepř
• petržel

Způsob vaření:

1. Hovězí maso omyjeme, osušíme a potřeme směsí soli a pepře.
2. Stroužky česneku nakrájíme na proužky.
3. Maso naplníme česnekem, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 12 hodin do lednice.
4. Poté přeneste maso z fólie na fólii a zabalte ji do pevného obalu.
5. Pečeme 1-1,5 hodiny na 180 stupňů.
6. Po uplynutí doby vaření troubu vypněte a vařené vepřové maso zchlaďte, aniž byste troubu otevírali.
7. Uvařené vepřové maso dejte na 2-3 hodiny vychladit do lednice. Suterén s petrželkou.

Kuřecí buzhenin recept

Ingredience:

• 0,5 kg kuřecího řízku
• pepř
• 8 zubů česnek
• 2-3 střední mrkve

Způsob vaření:

1. Kuřecí řízek omyjeme a osušíme.
2. Filet nakrájejte na vrstvy souvislé tenké vrstvy masa o tloušťce 1-1,5 cm.
3. Připravte si česnek a mrkev, poté nakrájejte na proužky.
4. Filet osolíme a opečeme ze všech stran.
5. Položte na stůl velký plát potravinářské fólie a položte na něj vrstvu kuřecího řízku.
6. Na filet položíme česnek a mrkev, navrch položíme další vrstvu filetu a zeleniny atd.
7. Vzniklou listovou pastu srolujte do pevného válečku.
8. Uvařené vepřové maso svážeme nití a vložíme do pečícího rukávu.
9. Vařené kuře pečte 30-40 minut při 180-200 stupních.

Podrobnější a vizuální informace o vařeném vepřovém mase najdete ve videoreceptu.

Videorecept "Domácí vařené vepřové maso" - recept na pravé vařené vepřové!

Bavte se vařením a buďte zdraví!

Vždy vaše Alena Tereshina.

Pečené vepřové maso - obecné zásady vaření

Vepřové vařené vepřové maso je velký kus vykostěného masa, pečený vcelku. Pečené vepřové maso se obvykle peče v troubě, ale můžete použít i mikrovlnnou troubu. Obecně je vepřové maso velmi jednoduché na přípravu. Z koření se na něj vyrábí speciální marináda, ve které se maso uchovává několik hodin. Poté se vepřové maso peče v troubě hodinu a půl. Nejčastěji používané koření jsou česnek, černý pepř, koriandr, paprika, rozmarýn atd.

Pečené vepřové maso - příprava jídla a nádobí

K přípravě vepřové pečeně budete potřebovat misku na omáčku nebo marinádu, prkénko, hrnec nebo pánev a zapékací misku. Dále si připravte pečicí papír, alobal, pečící rukáv a pečicí nit. Maso musí být předem omyté a vysušené. Samostatně připravte koření a připravte marinádu podle receptu.

Recepty na vepřové maso:

Recept 1: Vepřová pečeně

Klasický recept na vařené vepřové maso. Nic extra – jen maso, sůl, pepř a česnek. Ale jak chutné to dopadne! Toto občerstvení je ideální pro každou dovolenou: Nový rok, narozeniny, 23. února atd.

Požadované ingredience:

• Vepřové maso;
• Sůl;
• Pepř;
• Česnek;
• Mletá paprika.

Způsob vaření:

Vezměte vepřovou šunku, omyjte ji a osušte ubrousky. Vše potřeme solí a pepřem. Česnek prolisujeme nebo nastrouháme na jemném struhadle. Namažte jím vepřové maso ze všech stran. Vložte vepřové maso do misky a zakryjte potravinářskou fólií. Nechte marinovat několik hodin, nebo ještě lépe přes noc. Po marinování maso potřeme paprikou. Vezmeme kuchařskou nit a omotáme ji kolem masa. Zabalte šunku do pergamenového papíru. Poté také zabalíme do fólie. Troubu důkladně rozpálíme a vložíme do ní plech s masem. Maso pečeme jednu hodinu na 250 stupňů, další dvě hodiny na 200. Tato doba je počítána na tři kilogramy vepřového masa, pokud je váha šunky větší či menší, tak je třeba podle toho upravit dobu pečení . Po upečení je třeba maso nechat nějakou dobu v troubě. Jakmile vepřové maso vychladne, vložte uvařené vepřové maso do chladničky a nechte přes noc.

Recept 2: Vepřová pečeně v medové omáčce

Neuvěřitelně chutné občerstvení! Skutečná dovolená pro každého muže. Med dodává masu neobvyklou sametovou chuť – to je právě tajemství přípravy takto vařeného vepřového masa.

Požadované ingredience:

• Kilogram vepřového masa;
• Osm stroužků česneku;
• Dvě lžíce sójové omáčky;
• lžíce medu;
• Sůl;
• Černý pepř;
• Rostlinný olej.

Způsob vaření:

Vezměte vepřovou šunku, omyjte ji, osušte papírovými ubrousky. Potřete solí a pepřem. Stroužky česneku oloupeme, rozpůlíme a vložíme do vepřového masa. Šunku přelijeme sojovou omáčkou a potřeme medem. Vložte do misky, zakryjte fólií a nechte několik hodin marinovat. Vezměte zapékací mísu, potřete ji olejem, vložte tam maso. Pečeme v troubě hodinu a půl při teplotě 220-230 stupňů. Vařené vepřové maso podáváme vychlazené.

Recept 3: Vepřová pečeně v mikrovlnné troubě

Lahodné vařené vepřové maso lze připravit i v mikrovlnné troubě. Nepotřebujete k tomu nic speciálního – jako koření se hodí česnek, sůl, pepř a bobkový list. Pro pikantnost a chuť můžeme přidat rozinky.

Požadované ingredience:

• Kilogram vepřové panenky;
• Několik stroužků česneku;
• Dvě lžíce rozinek;
• Půl sklenice bobkového listu;
• Dvě lžičky soli;
• Mletý černý pepř;
• Rostlinný olej.

Způsob vaření:

Vepřovou panenku omyjeme a osušíme. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Světlé rozinky bez semínek omyjte a osušte. Vepřové maso nařízneme, dáme tam česnek a rozinky. Maso potřete solí a pepřem a nechte pár hodin odležet.

Na pánvi rozehřejeme olej, maso opečeme ze všech stran do zlatova. Vezměte tepelně odolnou formu, která je vhodná pro vaření v mikrovlnné troubě. Tato forma musí mít víko. Dno pánve vyložte bobkovým listem a na něj položte maso. Do formy nalijte 2 šálky vroucí vody. Nastavíme normální mikrovlnný režim na plný výkon, nastavíme na 25 minut. Po uplynutí doby maso otočte a opečte ještě stejné množství. Vzhledem k tomu, že výkon mikrovln je pro každého jiný, bude se podle toho lišit i doba vaření. V případě potřeby lze dobu pečení prodloužit. Připravenost vepřového masa lze určit podle řezu - maso by mělo mít jednotný narůžovělý odstín.

Recept 4: Vařené vepřové maso „Eurasie“

Báječný recept na vařené vepřové maso s paprikou a sušenými rajčaty. Tento předkrm je ideální pro každé sváteční jídlo.

Požadované ingredience:

Půl sklenice sójové omáčky;

• Kilogram vepřového masa;
• Velká paprika;
• Tři sušená rajčata;
• Chilli papričky;
• Několik stroužků česneku;
• Lžíce koriandru;
• Lžíce obilné hořčice.

Způsob vaření:

Vepřové maso omyjeme a osušíme. Papriku nakrájíme na proužky a stroužky česneku na plátky. Sušená rajčata nakrájejte na malé kousky, chilli papričku nechte tak, jak je. Vepřové maso uděláme zářezy, vložíme do nich česnek, rajčata a pepř. Podél celého kusu masa uděláme jeden dlouhý vpich a vložíme do něj chilli papričku. Vepřové maso omotejte silnou nití. Kus masa potřete sójovou omáčkou ze všech stran. Vepřové maso posypeme hořčičným semínkem a koriandrem. Vložte maso do pečícího rukávu. Vázáme jej speciálními spojovacími prvky. Nechte tři hodiny marinovat. Pečte v troubě hodinu, poté rukáv odřízněte a pokračujte v pečení dalších 15 minut. Vařené vepřové maso podáváme teplé nebo studené.

Recept 5: Vepřové vařené vepřové maso se zakysanou smetanou

Dopřejte své rodině a přátelům toto úžasné občerstvení. Pečené vepřové maso se zakysanou smetanou je starý polský recept, který také používá hořčici, cukr, česnek a další koření. Pro pikantnost můžete přidat sójovou omáčku.

Požadované ingredience:

• Kilogram vepřového masa;
• Hlava česneku;
• Dvě lžíce sójové omáčky;
• Dvě lžíce zakysané smetany;
• lžíce hořčice;
• Dvě polévkové lžíce soli;
• Lžíce cukru;
• Zrnka černého pepře;
• Bobkový list.

Způsob vaření:

Maso omyjeme a osušíme papírovými utěrkami. Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme na plátky a prolisujeme nožem. Z 1,5 litru vody, zakysané smetany, sójové omáčky, hořčice, soli a cukru připravíme marinádu. Vše důkladně promícháme, přidáme kuličky pepře, česnek a bobkové listy. Pánev s marinádou postavte na oheň, přiveďte k varu a ponořte do ní maso. Vařte 20 minut (čím větší kus, tím déle). Ve stejné marinádě ochlaďte vepřové maso. Spolu s marinádou dejte maso na den do lednice. Po 24 hodinách dejte maso v marinádě zpět na sporák a po provaření vařte 10 minut. Nechte vychladnout. Vyjměte z marinády a osušte papírovou utěrkou. Pevně ​​zabalte do pečícího papíru a dejte na dva dny do lednice.

Recept 6: Vepřová pečeně se zázvorem

Neuvěřitelně lahodné vařené vepřové maso se zázvorem a hořčicí. V receptu je také použito jablko, které pokrmu dodává pikantní kyselost.

Požadované ingredience:

• Několik stroužků česneku;
• Vepřové maso;
• Snítka rozmarýnu;
• Čerstvý zázvor;
• Několik lžic sójové omáčky;
• Tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• Mletý černý pepř;
• Dvě lžičky hořčice;
• Velké jablko.

Způsob vaření:

Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Vezměte snítku rozmarýnu a otrhejte lístky. Příliš velké listy lze roztrhat na dvě nebo tři části. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme. Do řezů vložte rozmarýn a česnek. Nakrájejte zázvor. Smíchejte rostlinný olej se sójovou omáčkou, přidejte zázvor a mletou papriku. Vše důkladně prošleháme. Maso vložte do plastového sáčku a nalijte do něj marinádu. Sáček zavážeme a pořádně protřepeme. Vložte do chladničky na 8-12 hodin. Sáček pravidelně protřepávejte, aby se celá směs rozprostřela.

Velké jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Smíchejte jablko s hořčicí. Dále do ní nalijte zbývající marinádu ze sáčku. Maso otřete papírovými utěrkami. Rozpálíme pánev s olejem a vepřové maso opečeme ze všech stran na prudkém ohni do zlatova. Vepřové maso natřeme hořčičně-jablečnou směsí. Maso vložte do pečícího nálevu a pečte v troubě hodinu při 200 stupních. Pokud je kus velký, prodlužte dobu vaření. Rukáv odřízněte a pečte dalších 20 minut. Hotové vepřové maso vychladíme a podáváme nakrájené na plátky.

Na vaření vařeného vepřového masa se nejlépe hodí šunka nebo čistá panenka. Vepřové maso můžete jednoduše potřít solí, česnekem a kořením, nebo můžete udělat řezy a na dno vložit stroužky česneku, papriky, mrkev, sušená rajčata, bylinkové listy atd. Teplota vaření vařeného vepřového masa je 200-220 stupňů. Většinu času se maso peče v rukávu, pak se krájí a vepřové maso se vaří dalších 20 minut. Maso tak bude narůžovělé a křupavé, s pěknou zlatavou kůrkou.

Podívejme se, co k tomu potřebujeme.

Ingredience:

• maso - 800-1000 gramů.

Pro solanku:

• voda - 1 litr;
• bobkový list - 2 kusy;
• špetka koriandru;
• černý pepř - 7-8 kusů;
• sůl - 2-3 lžičky.

Na strouhání masa:

• koření na vepřové maso;
• česnek - 5-6 stroužků.

Šťavnaté domácí vařené vepřové maso. Recept krok za krokem

Chcete-li připravit lák na vařené vepřové maso, musíte vařit jeden litr vody.

1. Do převařené vody přidáme sůl, kuličky černého pepře, koriandr, bobkový list a vše dobře promícháme (důkladně promícháme, aby se všechna sůl ve vodě rozpustila).
2. Když se sůl úplně rozpustí ve vodě, nechte lák při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne.
3. K přípravě vařeného vepřového masa si vezmeme vepřovou krkovičku o hmotnosti asi jeden kilogram.

Tip: Můžete použít i vepřový zadek. Je pouze žádoucí, aby maso na vařené vepřové maso bylo čerstvé a ne zmrazené. Během rozmrazování ztrácí maso šťavnatost a chuť.

1. Vezmeme hlubokou nádobu (v mém případě je to skleněná mísa), přendáme do ní vepřové maso a zalijeme vychladlým lákem.
2. Nádobu s masem ve slaném nálevu zakryjte potravinářskou fólií.
3. Vepřové maso dáme marinovat do lednice alespoň na 3-4 hodiny (velmi dobré je ale nechat maso marinovat přes noc. Pak se dobře nasytí lákem a bude šťavnatější a křehčí).
4. Po uplynutí této doby maso vyjmeme z marinády a osušíme papírovými ubrousky (tento okamžik by neměl chybět: protože u vařeného vepřového masa je velmi důležité odstranit přebytečnou vlhkost z masa).
5. Česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky (pokud máte rádi hodně pálivá jídla, vezměte si ještě trochu česneku).
6. Lákavě chutný marinovaný kousek masa naplníme česnekem. K tomu ostrým nožem udělejte řezy po celém povrchu masa a vložte tam česnek.
7. V malé nádobě smíchejte trochu soli a mletého černého pepře a dobře promíchejte.
8. Již marinovanou krkovičku s česnekem trochu potřeme solí a pepřem.
9. A posledním krokem je potření masa kořením (koření můžete použít na potírání vepřového masa, které máte nebo které máte nejraději. Hotové koření na vepřové se dá koupit v každém supermarketu). Potřeme kořením podle chuti.
10. Uvařené vepřové maso vložíme do pečícího sáčku (před vložením masa do trouby sáček na několika místech propíchneme) a pečeme v plynové troubě předehřáté na 180 stupňů asi 1 hodinu 15 minut, poté sáček rozřízneme a maso upečeme dalších 15 minut bez sáčku, aby zhnědla.

Tip: Vařené vepřové můžete péct i ne v sáčku, ale v alobalu. Ale pokud jde o mě, vařené vepřové maso vařené v sáčku je mnohem chutnější a šťavnatější. Ale doba pečení závisí na vaší troubě. Připravenost vařeného vepřového masa můžete zkontrolovat propíchnutím párátkem: pokud vyteče čirá šťáva, znamená to, že maso je hotové.

1. Horké uvařené vepřové maso přendáme na talíř a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Vychladlé vařené vepřové maso dejte do lednice, dokud úplně nevychladne.

Domácí vepřové vařené maso je nejlepší podávat na stůl studené. Vůně masa je tak úžasná, že se vám z toho sbíhají sliny. Šťavnaté vařené vepřové maso vařené v troubě potěší každého: od mladých po staré!!! Sendvič s domácím vařeným vepřovým masem a čerstvými bylinkami je božsky lahodný. Zkuste vařit – a uvidíte sami.

Dobrou chuť vám přeje „Miluji vaření“!!! Vraťte se často, máme mnoho dalších velmi skvělých receptů na neuvěřitelně chutná jídla.