Mannika v mé rodině zbožňují všichni - dospělí i děti. Ale klasické recepty se rychle stanou nudnými. Navíc v kuchyni vždy ráda experimentuji. Tak jsem se rozhodla upéct mannu s hruškou z konzervy. Hrušky vždy odebírám z vlastních zásob, ne z obchodu..
K tomu budu potřebovat následující suroviny
- 1 šálek krupice
- 1 šálek sraženého mléka
- 2 slepičí vejce
- 1/2 šálku cukru
- 1 lžička jedlé sody
- 3 lžíce prémiové pšeničné mouky
- konzervovaná hruška - podle chuti
- špetka soli.
Příprava
Nasypte krupici do hluboké nádoby
cukr, sůl a soda
Vše zaliji jogurtem a důkladně promíchám
Směs nechám hodinu na teplém místě nabobtnat.
Do nabobtnalé směsi přidám hrušku z konzervy nakrájenou na plátky.
Vše promícháme a zašleháme vejce
Znovu promícháme a postupně přidáváme mouku
Zadělám těsto, konzistence je podobná husté zakysané smetaně.
Pekáč vyložte pečicím papírem
Pergamen usnadňuje vyjímání pečiva z formy a nádobí pak zůstává čisté. Těsto naliji do formy a trochu poklepu na stůl, aby těsto leželo ve formě rovnoměrně.
Dám do vyhřáté trouby na 30-35 minut.
Po uplynutí času zkontroluji připravenost špejlí. Pokud je mokrá, tak peču ještě 10 minut. Pokud je špejle suchá, tak mannu vyndám z trouby a nechám chvíli odstát, 1-2 minuty.
Poté vrch manny přikryji talířem, formu otočím a vyjmu z ní obsah. Vyjmu pergamen a nechám mannu na chladném místě, dokud úplně nevychladne.
Vychladlou mannu nakrájím na kousky. Uvnitř je vzdušná, šťavnatá, křehká a při krájení se nedrolí
Hruška také během pečení změkne a změkne a nenaruší požitek z pečení.
Dobrou chuť!
Pokračujeme v tématu drobného, rychlého pečiva. Dnes si upečeme velmi chutné tvarohové sušenky, recept je jednoduchý, mnohým známý z dětství - přišel k nám ze sovětských dob téměř nezměněný (až na to, že margarín dnes nahrazujeme máslem, protože o něj dnes není nouze) . Pokud jsou v domě děti, nezapomeňte je zapojit do procesu vytváření tvarohových sušenek. Osobně neznám jediné dítě, které by nerado vykrajovalo kolečka z těsta, posypalo je cukrem a vkládalo do polštářků. Těsto není vůbec lepivé a příjemně se s ním pracuje. Během pečení sušenky vykynou, jsou pokryty rovnoměrnou zlatou kůrkou a vypadají tak chutně, že je celý plech sněden tak rychle, že nestihnete mrknout. Pokud je tedy ve vaší rodině hodně milovníků sušenek, zdvojnásobte množství výrobků, pak mají tvarohové sušenky z druhého plechu šanci vydržet až do večerního čaje.
- vejce - 1 ks;
- tvaroh z 9% tuku - 300 g;
- mouka - 1,5 šálku (hrnek = 250 ml);
- cukr - 0,5 šálku;
- máslo - 70 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Jak vyrobit lahodné tvarohové sušenky
K tvarohu přidáme jedno vejce a promícháme nahrubo.
V naběračce rozpustíme máslo, necháme trochu vychladnout, vlijeme do tvarohu a lžící rychle rozetřeme. Poté přidejte prášek do pečiva. Můžete ji nahradit sodou (v tomto případě ji není třeba uhasit, protože tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek obsahující kyselinu, která bude fungovat jako katalyzátor).
Do tvarohu prosejeme mouku. Na takový objem tvarohu (300 g) je potřeba průměrně 1,5 hrnku mouky. Je však třeba mít na paměti, že obsah vlhkosti v tvarohu se může lišit. Například tvaroh z obchodu obsahuje na rozdíl od domácího tvarohu více syrovátky. A tvaroh z obchodu může potřebovat trochu více mouky. Při zjišťování „přiměřenosti“ mouky v těstě byste se měli zaměřit na to, zda se vám těsto lepí na ruce nebo ne. Toto tvarohové těsto by mělo být absolutně nelepivé.
Upozorňujeme, že jsme do těsta nepřidávali cukr. Budeme to potřebovat v další fázi přípravy.
Těsto rozdělte na 4 díly, bude se vám s ním lépe pracovat. Každou část jednu po druhé vyválíme na vrstvu silnou 3-4 mm. Pracovní plocha, na které s těstem pracujete, by měla být vysypaná moukou. Pomocí sklenice nebo hrnku (asi 8 cm v průměru) vykrajujte z těsta kolečka.
Namočte jednu stranu každého kruhu do cukru.
Půjčku přeložte napůl tak, aby cukr zůstal uzavřený uvnitř. Polovinu opět namáčíme z jedné strany do cukru. A znovu přeložte napůl (uvnitř cukr).
Posledním krokem je ponoření „čtvrtky“ z jedné strany do cukru. Toto bude horní část sušenky.
Kousky položte nepocukrovanou stranou na plech vyložený pečicím papírem. Nezapomeňte, že strana s cukrem by měla být nahoře. Před vložením sušenek do trouby byste měli udělat jeden malý krok. Pomocí dřevěné špachtle zatlačte na každou sušenku tak, aby byla mírně zploštělá.
Trouba je předehřátá na 180 stupňů a stačí do ní vložit plech s tvarohovými sušenkami a počkat 25 minut. Hotové tvarohové sušenky by měly získat načervenalý zlatý povrch a mírně se zvětšit.
Ihned po upečení vyjměte cukroví, které ještě nevychladlo, z pergamenu, dokud se k němu pevně nepřilepí (cukr se rozpustí a vytvoří karamel, který by se mohl dostat do kontaktu s pergamenem).
Tvarohové sušenky jsou hotové. Dobrou chuť!
Klasické tvarohové palačinky
První, co vás napadne, když vyvstane otázka, jaké chutné jídlo lze rychle vyrobit z tvarohu, a při hledání receptů s fotografiemi, jsou tvarohové koláče. Tradiční ruský pokrm, který nenechá lhostejným žádného milovníka tvarohových výrobků.
Ingredience:
- suchý tvaroh - 560 g;
- vejce - 4 ks;
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
- cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl;
- rostlinný olej;
- džem nebo zakysaná smetana (pro podávání).
Příprava:
- Suchý tvaroh rozmačkejte vidličkou nebo protřete přes síto. Můžete také použít tekutý tvaroh, ale než to uděláte, musíte jej nejprve umístit na síto a počkat, až veškerá přebytečná vlhkost zmizí.
- Do tvarohu přidáme vejce, cukr a špetku soli. Důkladně promíchejte.
- Mouku prosejeme a přidáme do tvarohové hmoty, mícháme do hladka.
- Nyní můžete začít tvořit tvarohové koláče. K tomu těsto srolujte do klobásy a nakrájejte na tenká kolečka. Vyválejte v mouce.
- Na rozpálenou pánev přidejte trochu rostlinného oleje a položte tvarohové koláče. Když jsou z jedné strany opečené, otočte je na druhou. Až budete připraveni, vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte tvarohové koláče vařit.
Rychlý kastrol
Tvarohový kastrol s ovocem
Při úvahách, co lze z tvarohu připravit, aby to bylo rychlé a chutné, nelze ignorovat recept s fotkou rychlého kastrolu.
Ingredience:
- tvaroh - 300 g;
- krupice - 4 polévkové lžíce. l.;
- máslo – 4 lžíce. l.;
- cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- sůl;
- soda.
Příprava:
- Pro tento recept je také lepší vzít suchý tvaroh, ale tekutý tvaroh je také vhodný, pokud se zbavíte zbytečné vlhkosti pomocí sítka.
- Do tvarohu přidáme krupici, cukr, vejce a 2 lžíce másla. Zbývající 2 lžíce použijeme na vymaštění pánve.
- Před přidáním sody do těsta je třeba ji uhasit vroucí vodou nebo octem. V tomto případě by byla vhodnější metoda s vroucí vodou, protože kastrol má jemnou krémovou chuť a dokonce i sladká chuť sody bude zcela nevhodná. Po jedlé sodě přidejte sůl a vanilin podle chuti. Dobře promíchejte.
- Hlavní výhodou tohoto kastrolu je, že jeho pečení v mikrovlnné troubě trvá pouhých 8 minut. Za zmínku stojí, že tento tvarohový pokrm lze rychle a chutně připravit i v troubě. Náš recept s fotografií je založen na tradičním způsobu přípravy kastrolu v troubě.
- Zapékací mísu tedy vymažte 2 lžícemi másla, vložte do ní těsto a dejte do mikrovlnky na 8 minut nebo do trouby na 40 minut na 180 stupňů.
- Když kastrol vychladne, vyjměte ho z pánve a podávejte.
Důležité! Nezapomeňte, že v mikrovlnné troubě je zakázáno péct cokoli v železných předmětech. Pokud se rozhodnete připravit kastrol pomocí tohoto konkrétního kuchyňského spotřebiče, použijte skleněnou formu nebo hluboký talíř.
Knedlíky s tvarohovou náplní
Knedlíky s tvarohem
Knedlíky se do historie zapsaly jako pokrm, který se připravuje dlouho a je náročný: nejprve je třeba připravit náplň, pak těsto, vytvarovat a teprve potom uvařit. Co když tento recept vylepšíme a uděláme z něj rychle připravený pokrm bez ztráty chuti?
Ingredience:
- tvaroh - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- krupice – 2 polévkové lžíce. l.;
- cukr - podle chuti;
- rozinky a jiné sušené ovoce - podle chuti;
- vanilin - podle chuti.
Příprava:
- Všechny ingredience smícháme v hlubokém talíři. Ze vzniklého těsta vytvořte knedlíky. Ihned je položte na rovnou, rovnou plochu, kterou později dáte do mrazáku. Pokud tak neučiníte, knedlíky zahřáté rukama se mohou během procesu přesunu do mrazničky zlomit nebo zploštit.
- Jak je již zřejmé z předchozího pododstavce, knedlíky je nutné před vařením zmrazit. To vyžaduje minimálně jednu noc. Při teplotách pod nulou lze knedlíky skladovat přibližně 1 týden.
- Jakmile jsou knedlíky zmrzlé, vyjměte je z mrazáku a vložte do vroucí vody. Vaříme za občasného míchání, dokud knedlíky nevyplavou.
Tvarohové knedlíky jsou považovány nejen za chutný a uspokojující oběd, ale také za sladkou, lahodnou snídani. Zaujme především děti, které jsou po ránu unavené ze stejného druhu kaše.
Koblihy s tvarohem
Sladké tvarohové koblihy
Dezert jako koblihy je považován za škodlivý produkt kvůli velkému počtu konzervačních látek, které se používají při jejich výrobě ve velkých podnicích. Všechny mýty o nebezpečnosti koblih budou zničeny, pokud si je připravíte sami doma.
Ingredience:
- tvaroh - 500 g;
- vejce - 4 ks;
- rostlinný olej - 0,5 l;
- cukr – 8 lžic. l.;
- mouka - 4 lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžičky;
- soda - 1 lžička;
- cukr, sůl, vanilin - podle chuti.
Příprava:
- Vejce a cukr vyšleháme mixérem. Do vzniklé směsi přidejte tvaroh a hasenou sodu. Lze jej uhasit octem nebo čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Do stejné mísy přidejte mouku, trochu soli a vanilinu.
- Důkladně promíchejte. Těsto je hotové! Mělo by to být lepkavé.
- Těsto vyválejte na malé kuličky. Aby se vám směs nelepila na ruce, namažte je rostlinným olejem nebo posypte malým množstvím mouky.
- Chcete-li připravit tvarohové koblihy stejným způsobem jako v receptu s fotografií - rychle a chutně, budete potřebovat velké množství slunečnicového oleje, protože koblihy se v něm nesmaží, ale přesněji vaří. Nalijte proto do pánve 0,5 litru slunečnicového oleje, přiveďte k varu a ihned snižte oheň.
- Kuličky vložte do rozpáleného oleje a udržujte je tam, dokud ze všech stran nezhnědnou. V průměru tento proces trvá 2-3 minuty.
- Vyjměte koblihy z oleje a položte je na papírové ubrousky, abyste odsál přebytečný olej.
- Misku poprášíme moučkovým cukrem nebo javorovým sirupem. Lahodné koblihy jsou připraveny k čaji!
Makaróny se sýrem a tvarohem
Těstoviny s tvarohem a sýrem
Možná se vám název tohoto pokrmu zdál zvláštní. Jakmile to ale vyzkoušíte, všechny vaše pochybnosti o chuti zmizí. Tento recept s fotkami boří mýty, že z tvarohu se dají rychle a chutně připravit jen sladké pokrmy.
Ingredience:
- těstoviny - 700 g;
- tvaroh - 500 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- tvrdý sýr - 200 g;
- smetana - 1 polévková lžíce;
- čerstvé bylinky;
- sůl, pepř, mletý zázvor - podle chuti.
Příprava:
- Nejprve je třeba začít připravovat základ tohoto pokrmu – těstoviny. Můžete použít jakékoli těstoviny kromě špaget, ale nejlepší jsou šišky. Před nákupem také věnujte pozornost složení těstovin: výrobky z tvrdé mouky budou mnohem chutnější a zdravější.
- Když jste se rozhodli pro druh těstovin, musíte je uvařit. To by mělo být provedeno v souladu s pokyny na obalu, ale existuje klasická možnost vhodná pro téměř všechny typy. Těstoviny dáme do vroucí vody, vztaženo na podíl 100 g těstovin na 1 litr vody, osolíme. Vařte 7 až 10 minut a pravidelně kontrolujte připravenost. Jakmile uplyne čas, slijte vodu a těstoviny ochlaďte.
- Nyní přejděme k další neméně důležité složce pokrmu – tvarohu. Vložte ji do hrnce, přidejte koření a hustou smetanu. Ingredience dobře promíchejte a zahřejte na mírném ohni.
- V této době ohřejte těstoviny na pánvi namazané rostlinným olejem a po částech je pokládejte na talíře. Když tvaroh změkne, nalijte ho na těstoviny.
- Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím hotové jídlo. Navrch dejte čerstvou petrželku nebo kopr. Pokrm je připraven!
Pomořské brány
Pomeranian wickets s tvarohem
Jedná se o další slané tvarohové jídlo, kterého se dosyta nabaží i ten nejnáročnější gurmán. Soudě podle neobvyklého názvu pokrmu byste si mohli myslet, že to trvá dlouho a je náročné na přípravu. Ve skutečnosti je všechno úplně jinak.
Ingredience na těsto:
- mouka - 500 g;
- zakysaná smetana - 500 g;
- máslo/margarín – 120 g;
- sůl;
- soda.
Ingredience na náplň:
- vejce - 3 ks;
- tvaroh - 500 g;
- mouka – 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - 0,5 lžíce;
- zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
Příprava:
- Navzdory velkému množství ingrediencí a kroků stojí za zmínku, že můžete rychle a chutně připravit branky z tvarohu, pokud budete přísně dodržovat recept s fotografií. Prvním krokem je příprava těsta. Chcete-li to provést, přidejte zakysanou smetanu do měkkého másla nebo margarínu. Máslo lze změkčit ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě nebo předem vyndáním z lednice. Máslo a zakysanou smetanu rozšlehejte mixérem nebo několik minut dobře ručně promíchejte.
- Do směsi zakysané smetany přidejte mouku prosátou přes síto, sodu uvařenou vroucí vodou nebo octem a sůl. Těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
- Vzniklé těsto rozdělte na malé kuličky o stejné hmotnosti (asi 50 g). Pokud se vám těsto příliš lepí na ruce, přidejte do něj trochu mouky.
- Vyválejte kuličky a dejte na ně náplň. Jak jej připravit, viz následující kroky. Náplň rovnoměrně rozprostřete na těsto, 5 mm okraje nechte nedotčené.
- Na přípravu náplně je potřeba tvaroh nejprve protřít přes síto, poté k němu přidat vejce, cukr a mouku a vše důkladně promíchat. Měli byste získat homogenní konzistenci bez hrudek. Na náplň položte zakysanou smetanu a vložte misku do trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Sochniki
Sochniki s tvarohovou náplní
Nyní si připravíme Tver sochniki. Lze je připravit jak na běžný oběd, tak při příležitosti příchodu pozvaných hostů. Níže jsou uvedeny ingredience s očekáváním, že z tohoto množství podle receptu s fotografií rychle připravíte 7-10 lahodných tvarohových šťáv.
Ingredience:
- mouka - 2,5 lžíce;
- voda - 0,5 lžíce;
- máslo - 25 g;
- tvaroh - 350 g;
- vejce - 3 ks;
- zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
- cukr – 2 lžíce. l.
Příprava:
- Tento recept na sochniki zahrnuje přípravu pokrmu z nekvašeného těsta, který se skládá ze dvou složek - mouky a vody. Dobře je promíchejte a vznikne vám těsto.
- Těsto rozdělte na stejné díly a válečkem vyválejte. Výsledné ploché koláče by neměly mít průměr větší než 15 cm. Vyválené těsto položte na suchou pánev a osušte. Dávejte pozor, aby se koláče nezačaly péct.
- Zatímco se placky suší na pánvi, připravte si náplň. K tomu smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, vejce a cukr.
- Ihned poté, co těsto vyjmete z formy, položte na jeho polovinu náplň a druhou polovinou přikryjte horní část džbánu. Okraje sevřete prsty, aby náplň během pečení nevytekla.
- Šťávy pošlete péct do trouby na 160 stupňů na 20 až 40 minut, podle toho, jak je těsto husté a jak dlouho jste ho drželi na pánvi.
- Až budete připraveni, nalijte na odšťavňovače rozpuštěné máslo.
Jak víte, tvaroh je velmi bohatý na vápník, takže pokrmy s tvarohem budou pro děti velmi užitečné. Zvláště pokud se naučíte, jak si vyrobit tvaroh doma. Pokud máte malé dítě, stačí vědět, jak tvaroh pro miminko připravit. I když samozřejmě na trhu se dá koupit i dobrý domácí tvaroh. Recept na domácí tvaroh bude vyžadovat trochu šťouchání, ale konečný výsledek rozhodně stojí za to. Tvaroh můžete vařit v pomalém hrnci, tvaroh v mikrovlnné troubě nebo tvaroh v jogurtovači. K otázce, jak připravit tvaroh pro miminka, byste měli přistupovat velmi opatrně. Existuje několik možností, jak tvaroh připravit. Tvaroh se často vyrábí z kefíru, který se musí zahřát, aby se srazil, což má za následek jednoduchý a chutný tvaroh doma. Recept na domácí tvaroh může také použít kyselé mléko. Pro rovnoměrné zahřátí mléka nebo kefíru a na požadovanou teplotu můžete použít mikrovlnnou troubu a připravit si domácí tvaroh v mikrovlnné troubě. Tvaroh můžete dále obohatit o vápník pomocí chloridu vápenatého a připravit kalcinovaný tvaroh. Receptura 600 ml mléka a 6 ml chloridu vápenatého umožňuje připravit 100 g tvarohu. Nyní o tom, jak vařit tvaroh v jogurtovači. Jak vyrobit tvaroh v jogurtovači, je nejlépe vidět na fotografii. Těm, kteří mají v kulinářské oblasti málo zkušeností, doporučujeme tvarohové recepty s fotografiemi.
Pokud jsou vaše děti již velké, nemusíte tvarůžky zvládat doma, jakmile seženete vhodný tvaroh, můžete připravit tvarohová jídla pro děti. Navíc dietní tvarohové pokrmy, zejména nízkotučné, často konzumují ti, kteří drží dietu. Co lahodného můžete vyrobit z tvarohu? Dáme vám nápovědu: pomocí mixéru, tvarohu a některých druhů ovoce můžete připravit skvělý tvarohový dezert. Z tvarohu se vyrábí i známý dezert tiramisu, ale speciální, protože mascarpone je také tvaroh. Tvarohové receptury umožňují připravovat nejen sladká jídla. Výborná svačina je tvaroh s česnekem a bylinkami, lze namazat na chleba nebo krekry.
Nejjednodušší recept na tvaroh je tvaroh s medem. Ale existují samozřejmě i složitější recepty s tvarohem. Mnoho lidí má rádo například knedlíky s tvarohem a nalistniki s tvarohem. Dalšími recepty z tvarohu jsou tvarohové knedlíky a tvarohové koláče. Běžná jídla z tvarohu v troubě jsou různé tvarohové kastrolky a tvarohové (sýrové) babky. V zásadě budou všechny tyto recepty odpovědí na otázku, co rychle vařit z tvarohu, protože tvaroh se vaří velmi rychle. Podívejte se na naše tvarohové pokrmy v pomalém hrnci a tvarohové pokrmy v mikrovlnné troubě, které byly vynalezeny, aby šetřily váš čas. Pro stejný účel vybírejte recepty s tvarohem s fotografiemi, tvarohové recepty s fotografiemi, tvarohová jídla s fotografiemi, tyto tvarohové recepty mají důležitou kvalitu - jasnost.
