Kastról z tvarohu bude voňavý a nadýchaný, ak do neho počas varenia pridáte krupicu. Vďaka tomu sa pokrm stáva mäkkým, vzdušným a veľmi uspokojivým. Môžete ho variť na panvici, v pomalom hrnci alebo v rúre. Tvarohový kastról s krupicou je obzvlášť chutný, ak je pečený v rúre, a nižšie si môžete pozrieť recepty krok za krokom.
Ako variť tvarohový kastról s krupicou
- Použite čerstvý domáci tvaroh. Jeho obsah tuku by mal byť stredný.
- Nekvasený tvaroh sa odporúča zmiešať s kyslou smotanou.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, vanilkou a štipkou soli.
- Je lepšie namočiť hrozienka do horúceho čaju a pridať ich do cesta ako posledný výrobok.
- Aby ste získali zlatohnedú kôrku, musíte na vrch misky posypať cukor.
Recepty na tvarohový kastról s krupicou
Každá žena v domácnosti sa snaží urobiť jedlo nezvyčajným, takže teraz existuje veľa možností na prípravu kastróla z tvarohu. Podrobné recepty sú uvedené nižšie. Odporúčania sú podobné, ale majú tiež svoje vlastné charakteristiky: čas varenia, množstvo prísad, nastavenie teploty. Medzi prísadami budú skratky: sch. - štipkať, baliť. – obal, uzáver. – kvapky. Pridajte si do zbierky nový recept.
V rúre
- Počet porcií: 6 osôb.
- Čas varenia: 40 min.
- Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Kastról s krupicou a tvarohom v rúre je najbežnejším typom jedla. Výsledný produkt je červený a nadýchaný. Proces varenia musí byť kontrolovaný. Aby sa zabezpečilo, že chuť obdivujú aj tí najnáročnejší gurmáni, jedlo môže byť poliate džemom alebo kyslou smotanou a posypané práškovým cukrom. Pripravené raňajky môžete obdivovať na fotografii nižšie.
Ingrediencie:
- tvaroh - 200 g;
- krupica - 3 lyžice. l.;
- vajcia - 2 ks;
- hrozienka (alebo iné sušené ovocie) - 80 g;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- soľ - 1 lyžička
Spôsob varenia:
- Hrozienka zalejeme vodou.
- Tvaroh pomelieme s vajíčkom.
- Vložte cukor, soľ.
- Pridajte hrozienka.
- Pridajte krupicu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie.
- Silikónovú formu vymastíme olejom, nalejeme do nej zmes a dáme piecť na 40 minút do rúry.
V pomalom hrnci
- Čas varenia: 60 min.
- Počet porcií: 4.
- Obsah kalórií v miske: 175 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Moderné technológie uľahčujú prácu gazdinkám. Napríklad multivarka pečie bez toho, aby sa spálila. Nie je potrebné sledovať proces: stačí vložiť cesto do misy, zvoliť program a počkať, kým sa varenie nedokončí. Medzitým môžete ísť do obchodu, spať alebo robiť iné veci, nemusíte kontrolovať pripravenosť kastróla. Produkt bude drobivý a chutný, ale na ňom nebude žiadna kôra.
Ingrediencie:
- kefír - 1 polievková lyžica;
- tvaroh - 500 g;
- krupica - ½ lyžice;
- cukor - ½ lyžice;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- vajcia - 4 ks;
- vanilín - 1 odmerka.
Spôsob varenia:
- Nalejte kefír do krupice a počkajte pol hodiny.
- Pridajte žĺtky, tvaroh, vanilín a prášok do pečiva.
- Bielky vyšľaháme oddelene s cukrom a potom ich pridáme do cesta.
- Misku ošetrite olejom, nalejte zmes a vyberte režim „pečenie“.
Na panvici
- Čas varenia: 20 min.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Tvarohový kastról s krupicou sa zriedka varí na panvici. Navonok pôsobí bledo a nevýrazne. Chuť misky však nie je nižšia ako tá, ktorá sa pripravuje v rúre. Absolútnym plusom je čas pečenia: cca 20 minút. Kastról z tvarohu sa však môže pripáliť, preto ho treba pozorne sledovať.
Ingrediencie:
- cukor - 4 lyžice. l.;
- tvaroh - 400 g;
- krupica - 4 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 100 g;
- sóda - ½ lyžičky;
- vajcia - 3 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- ocot - 3-4 kvapky;
- hrozienka - 100 g.
Spôsob varenia:
- Hrozienka vopred zalejeme horúcou vodou.
- Krupicu zmiešame s kyslou smotanou.
- Tvaroh pomelieme.
- Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom.
- Zmiešame ich s tvarohom.
- Pridajte zmes kyslej smotany a krupice a rozpustenú sódu.
- Panvicu vymastíme olejom, pridáme cesto, pečieme 20 minút na miernom ohni.
Svieža tvarohová kastról s krupicou
- Čas varenia: 40 min.
- Počet porcií - 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Recept na tvarohový kastról s krupicou v rúre je obzvlášť dobrý; Tu je potrebné vyskúšať, kombinovať ingrediencie v určitom pomere a množstve, ale výsledok stojí za to. Ak chcete vytvoriť zlatohnedú kôrku, pridajte do misky na konci pečenia trochu cukru. Takto bude kastról chutný a krásny, rovnako ako v receptoch z časopisov.
Ingrediencie:
- tvaroh (obsah tuku 0%) - 500 g;
- cukor - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- krupica - 50 g;
- maslo - 50 g;
- hrozienka - 50 g;
- vanilín - 2 lyžičky;
- strúhanka - 10 g.
Spôsob varenia:
- Vopred položte maslo na stôl, aby sa roztopilo.
- Do krupice zalejeme vriacou vodou a necháme napučať.
- Namočte hrozienka.
- Vajcia zmiešame s cukrom a vyšľaháme do hladka.
- Keď krupica napučí, pridajte vanilín.
- Tvaroh a mäkké maslo zmiešame s vajíčkami.
- Pridajte krupicu, premiešajte.
- Pridajte hrozienka.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a vysypeme strúhankou.
- Položte cesto a pečte 40 minút.
Tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou
- Čas varenia: 40 min.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 197 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Na prípravu kastróla z tvarohu sa do kompozície často pridáva krupica. Dodáva vzdušnosť a vďaka kyslej smotane získa jedlo šťavnatosť a jemnú chuť. Teraz sa tieto zložky stali neoddeliteľnou súčasťou mnohých receptov. Robia to uspokojivejšie, výživnejšie a majú vysoký obsah kalórií, takže kastról je skvelými raňajkami v každom veku.
Ingrediencie:
- tvaroh 5% - 200 g;
- kyslá smotana 25% - 4 lyžice. l.;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- krupica - 4 lyžice. l.;
- soľ - 1 lyžička;
- hrozienka - 20 g.
Spôsob varenia:
- Hrozienka vopred namočte.
- Rozdrvte tvaroh, vajcia, cukor, soľ.
- Pridáme kyslú smotanu a hrozienka.
- Pridajte krupicu.
- Formu vymastíme olejom, vysypeme krupicou, vylejeme zmes.
- Pečieme 40 minút.
Tvarohový kastról s mliekom a krupicou
- Čas varenia: 30 min.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 195 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Tvarohový kastról v rúre s krupicou je diétne jedlo. Ak ho uvaríte s pridaním mlieka, ukáže sa výživné, šťavnaté a veľmi chutné. Milovníci čokolády môžu do cesta pridať kakao. Ak chcete produkt zatraktívniť a osladiť, môžete ho doplniť kyslou smotanou, džemom, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom. Do cesta sa často pridáva sušené ovocie.
Ingrediencie:
- mlieko - 150 ml;
- tvaroh - 300 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- vajcia - 2 ks;
- vanilín - 1 čajová lyžička;
- krupica - 1 polievková lyžica. l.;
- škrob - ½ lyžičky.
Spôsob varenia:
- Bielky vymiešame s lyžicou mlieka, pridáme škrob.
- Všetky ingrediencie okrem bielkovín vyšľahajte mixérom.
- Do zmesi pridajte proteín, môžete pridať múku.
- Zmes vylejeme do nádoby a hotové cesto pečieme 30 minút.
Klasický recept
- Čas varenia: 40-45 min.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 197 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Krupicu môžete použiť v rúre klasickým spôsobom. Takéto raňajky dávajú v škôlke. Na internete je veľa fotografií zobrazujúcich chutné kastróly. Vďaka použitiu kyslej smotany sa cesto stáva vzdušným a vďaka krupici je nadýchané a jemné. Vyšľahaním vajec s cukrom môžete urobiť raňajky porézne a mäkké.
Ingrediencie:
- tvaroh - 350 g;
- krupica - 4 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 4 lyžice. l.;
- prášok do pečiva - 1 balenie;
- hrozienka (možno nahradiť sušenými slivkami alebo sušenými marhuľami) - 100 g;
- soľ - 1 lyžička;
- vanilkový cukor - 1 odmerka.
Spôsob varenia:
- Namočte hrozienka.
- Pridajte krupicu do kyslej smotany.
- Zmiešame s tvarohom, práškom do pečiva, vanilkou, soľou a lyžicou cukru.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom.
- Pridajte tvarohovú zmes k vajciam.
- Pridajte hrozienka.
- Formu vymastíme olejom a vylejeme do nej zmes.
- Pečieme 40-45 minút pri 180 stupňoch.
Na kefíre
- Čas varenia: 50 min.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 165 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Vďaka použitiu kefíru je kastról z tvarohu a krupice výživný a jemný. Mnoho ľudí pridáva kefír do pečiva, aby dodal vzdušnosti a zvýraznil chuť v miske. Ak do cesta pridáte aj bobuľové ovocie alebo kandizované ovocie a výsledný výpek zalejete kyslou smotanou, získate lahodný dezert, ktorý bude konkurovať tým z obchodu.
Ingrediencie:
- suchý tvaroh - 500 g;
- krupica - 200 g;
- kefír - 300 ml;
- cukor - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- vanilín - 1 balenie;
- citrónová kôra - 4-5 kvapiek;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- škorica - sh.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte kefír a krupicu.
- Tvaroh, vajcia, cukor a vanilín vymiešame.
- Pridajte krupicu.
- Pridáme prášok do pečiva, škoricu, citrónovú šťavu.
- Pečieme 45 minút.
S čerstvým ovocím
- Čas varenia: 30-35 min.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 160 kcal.
- Účel: na raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Gazdinky vedia v lete pripraviť dezerty alebo koláče z bobúľ a ovocia. Milovníci kastrólov môžu použiť aj recept s bobuľami, ktoré dodajú obvyklému jedlu jedinečnú chuť. Môžete pridať jahody, maliny alebo ríbezle, čerešne, banány, často sa pridávajú jablká. Fotografia tohto jedla bude vynikajúcim doplnkom rodinného fotoalbumu.
Ingrediencie:
- bobule - 300 g;
- tvaroh - 500 g;
- cukor - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 200 g;
Mnoho ľudí nenávidí krupicu a to všetko preto, že v detstve museli veľmi často jesť krupicovú kašu. V skutočnosti sa však z krupice alebo s jej pridaním dá pripraviť veľké množstvo chutných jedál. Používa sa na obaľovanie rôznych mäsitých jedál, pečú sa z neho koláče a samozrejme sa vyrábajú rôzne rajnice. Dnes vám prezradíme recept na krupicový kastról a niektoré jeho variácie.
Pred prípravou kastróla si musíte vybrať konkrétnu krupicu. Budete prekvapení, ale prichádza v rôznych formách a každý typ sa používa na špecifické účely. Pri nákupe obilnín v obchode dávajte pozor na označenie na obale. Takže znak „T“ znamená, že ide o tvrdú krupicu, najlepšie sa používa na obaľovanie rôznych produktov; "TM" - mäkké, ale s tvrdým obsahom. Dobre sa hodí na slané kastróly alebo iné jedlá; „M“ je mäkké, čo je presne to, čo potrebujete na prípravu receptu na krupicový kastról v rúre.
Na krupicovú kašu potrebujeme: jeden liter mlieka, desať polievkových lyžíc krupice, desať gramov masla, jedno vajce, sto gramov hrozienok, päťdesiat gramov strúhanky, soľ, cukor, ľubovoľné ovocie alebo bobuľové ovocie na ozdobenie kastróla neskôr .
Postup varenia: Najprv je potrebné naliať mlieko do hrnca, pridať krupicu a variť na miernom ohni, kým nezískate hustú krupicovú kašu. Potom pridajte soľ, cukor koľko chcete, podľa chuti, pridajte maslo, premiešajte a vypnite. Potom ho musíte trochu ochladiť a pridať vajíčko. Hrozienka namočíme do horúcej vody a necháme desať minút napučať, potom vytlačíme tekutinu a pridáme do hotovej kaše. Všetko je potrebné dôkladne premiešať.
Zvolenú formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Je to potrebné, aby sa kastról neprilepil na panvicu a dal sa pohodlne vybrať. Kašu nalejeme do panvice, uhladíme a jemne posypeme cukrom. Musí sa piecť v dobre vyhriatej rúre asi štyridsať minút. To, že je hotové, spoznáte podľa zhnednutého vrchu. Mimochodom, môže sa to stať za menej ako štyridsať minút, preto pravidelne kontrolujte jeho pripravenosť. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť priamo vo forme, až potom sa môže krájať. Ide o to, že kastról potrebuje stuhnúť, aby držal svoj tvar. Recept na krupicový kastról s fotografiou vám prezradí, ako sa dá zaujímavo zdobiť a podávať.
Krok za krokom recept na krupicovú kašu s fotografiami vám môže pomôcť určiť požadovanú hrúbku krupicovej kaše. Mimochodom, môžete sa tiež pozrieť na možnosti nesladených krupicových kastrólov, napríklad s hubami alebo zeleninou. Jeho dizajnové možnosti môžu byť tiež odlišné.
Recept na tvarohovú krupicovú kašu je tiež veľmi obľúbený medzi gazdinkami. Je veľmi ťažké prinútiť veľa detí, aby jedli tvaroh v čistej forme, takže príprava takejto kastról je skvelým spôsobom, ako prinútiť deti jesť tento zdravý produkt, najmä ak hotový kastról ozdobíte obľúbeným ovocím a bobuľami vašich detí, alebo ich pridajte do samotného kastróla. Ako základ je najlepšie vziať tradičný recept.
Potrebujeme naň: päťsto gramov tvarohu, šesť polievkových lyžíc krupice, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, sto gramov hrozienok, jednu polievkovú lyžicu masla, soľ na špičku noža, 3 vajcia.
Teraz začneme variť. Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky poriadne vyšľahajte, aby to šlo ľahšie, pridajte soľ. Po tomto vymiešame tvaroh so žĺtkami, krupicou a cukrom. Hrozienka namočíme do teplej vody a necháme vylúhovať. Do hotovej zmesi pridajte vyšľahané bielka a namočené hrozienka, keď z nich scedíte všetku tekutinu. Teraz treba všetko dobre premiešať, len čo najopatrnejšie, aby bielka príliš neopadávali.
Budúcemu kastrólu dodajú nadýchanosť. Panvicu, v ktorej budete robiť kastról, vymastíme a jemne posypeme krupicou. Nalejte do nej výslednú zmes. A pečieme v predhriatej rúre štyridsať minút. Pripravenosť kastróla sa kontroluje špáradlom, ak je suchý, potom je všetko pripravené, ale ak je na ňom lepkavé cesto, ešte nie je.
Existuje niekoľko špeciálnych techník, ktoré sa vám môžu hodiť pri príprave receptúry na tvarohovú krupicovú kašu. Aby bol kastról jemnejší a chuťovo sa rozplýval, môžete tvaroh pred varením pretrieť cez sitko alebo ho rozšľahať mixérom. Čím viackrát ho pretriete cez sitko, tým jemnejšia bude chuť hotového jedla. Pridaním rôznych druhov ovocia, bobúľ alebo orechov do tvarohovo-krupicovej hmoty možno výrazne spestriť jej chuť.
Občas sa stane, že po raňajkách ostane krupicová kaša a nie je jasné, kam ju zaradiť, je škoda ju vyhodiť, v tomto prípade je recept na krupicovú kašu dokonalý.
Na jej prípravu pridajte do vychladnutej hustej krupicovej kaše trochu masla. Cukor podľa chuti. Kašu dáme do vymastenej formy, zarovnáme, navrch natrieme kyslou smotanou, aby získala zlatohnedú kôrku, a vložíme do predhriatej rúry na 30-40 minút. V prípade potreby ju môžeme podávať s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom . Alebo si nakrájajte svoje obľúbené ovocie na kúsky a poduste na masle a cukre a podávajte s touto ovocnou omáčkou. Najvhodnejšie sú banány, jablká, hrušky, broskyne a najlepšie bobule sú čerešne, ríbezle, jahody a maliny. Ich sladkokyslá chuť sa bude hodiť k sladkému rajnici. Mimochodom, milovníci orechov si môžu do rajnice pridať mleté vlašské a lieskové orechy. Skúste kastról podávať s čokoládovou omáčkou alebo do zmesi pridajte čokoládové lupienky.
Vo všeobecnosti existuje veľa možností. A môžete ho variť zakaždým s inými prísadami. Všetko závisí len od vašej fantázie a chuťových preferencií. Ako vidíte, recept na krupicový kastról nie je vôbec zložitý a jeho príprava si nevyžaduje veľkú finančnú ani časovú investíciu. Preto je skvelý pre rodiny s nízkymi príjmami.
Recept na krupicový kastról - video
Je to naozaj paradox, krupicovú kašu neobľubovalo takmer žiadne z detí, ale takmer každé dieťa požiadalo mamu, aby doma uvarila krupicovú kašu alebo fašírky, a to ešte tak, aby to bolo ako v škôlke. Ale ak sa nad tým zamyslíte, čo je na tom také prekvapujúce, je možné milovať nejaký neporiadok na tanieri? Alebo kastról, ktorý vyzerá skôr ako koláč!
Recept na detský krupicový kastról podľa skutočnej technologickej mapy škôlky je úplne jednoduchý! sme pripravení?
Berieme produkty potrebné pre kastról.
Do panvice nalejte mlieko a vodu, dajte na oheň a priveďte do varu, potom znížte oheň a za stáleho miešania vsypte prúdom krupicu.
Krupicovú kašu uvaríme na miernom ohni, nezabudneme miešať, aby sa nevytvorili hrudky.
Keď kaša začne hustnúť, pridáme cukor, ďalej miešame a varíme.
Akonáhle je kaša veľmi hustá, odstráňte ju z ohňa. Teraz, na prípravu kastróla z krupicovej kaše, je potrebné ju ochladiť. Aby tento proces išiel rýchlejšie, vložte panvicu s kašou do nádoby so studenou vodou a prikryte ju, aby sa na povrchu kaše nevytvorila kôrka. Kým hustá kaša chladne, zapneme rúru a vyhrejeme ju na 180 stupňov.
Na kastról nie je potrebné kašu úplne ochladiť, stačí ju priviesť do teplého stavu, aby ste do nej mohli pridať kuracie vajce a nezrazila sa. Najprv rozbijeme vajíčko do nejakej nádoby a trochu ho rozšľaháme, potom ho pridáme do vychladnutej krupicovej kaše.
Všetko spolu veľmi dobre vymiešame do hladka. Zmes na krupicový kastról, rovnako ako v škôlke, je hotová.
Pripravíme si formu, v ktorej budeme piecť kastról, ktorý si vymastíme rastlinným olejom a posypeme krupicou.
Potom vložte pripravenú hmotu do formy a zarovnajte povrch.
Zakryte vrch vrstvou kyslej smotany, pomocou lyžice môžete urobiť jednoduchý vzor. Panvicu ihneď vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 30 minút, ak urobíme kastról z viacerých surovín, čas pečenia sa predĺži.
Akonáhle kastról začne hnednúť, môžete ho prikryť alobalom, aby sa neprepiekol ako mne)
A teraz dôležitý bod - aby sa kastról z detskej krupice dobre nakrájal na porciované kúsky a zachoval si svoj tvar, musí byť úplne vychladnutý.
Možnosti podávania sa môžu líšiť; táto kastról sa môže podávať s akoukoľvek sladkou omáčkou alebo ovocným džemom. Ja mám napríklad drieň, jeho príjemná kyslosť je ako stvorená do sladkého rajnice.
Naša rodina miluje tvarohový kastról, najmä naša dcéra. Vyskúšala som veľa receptov a nechala som si zopár tých najúspešnejších. Môže sa pripraviť v rúre, v pomalom hrnci a v mikrovlnnej rúre. Najlepšie chutí v rúre. Recept je vhodný aj do jednoduchých plynových rúr, kde sa pečenie väčšinou veľmi nedarí.
Tvarohový kastról je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Tvaroh obsahuje veľa bielkovín, draslík, vápnik, horčík, meď, zinok, fluór, kyselinu listovú a vitamíny A a B. Posilňuje kosti a zuby, normalizuje nervový systém, udržuje svalové tkanivo a obehový systém v tóne. Mnoho ľudí vie, že tvaroh je dobrý pre deti a tehotné ženy. Nie všetky deti však súhlasia s tým, že ju budú jesť. To je miesto, kde lahodné kastróly prichádzajú na záchranu. Môžu sa podávať ako dezert alebo ako samostatné jedlo na raňajky. Kastról je ideálny pre detskú výživu, je to diétnejší produkt ako tvarohové koláče, ktoré sa vyprážajú na oleji.
Do kastróla môžete pridať hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, jablká, banány, čerešne, citrónovú kôru a akékoľvek kandizované ovocie. Zakaždým tak môžete získať iné príchute a viac rôznych vitamínov. Najviac mi chutí obyčajná verzia s hrozienkami.
Chuť kastróla do značnej miery závisí od tvarohu. Na varenie nepoužívajte tvaroh s palmovým olejom (niekedy nazývaný tvarohový výrobok alebo farmársky tvaroh s 18% obsahom tuku). Ak pečiete kastról z takého tvarohu, ukáže sa, že je tekutý, nemôžete ho ani nakrájať, keď je horúci, rýchlo sa usadí a je veľmi hustý.
Kastról môžete urobiť aj z mrazeného tvarohu, hlavné je, že mrazený nie je kyslý a čerstvý. Stačí ho rozmraziť pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre v režime rozmrazovania a variť ako obvykle.
Do tvarohu nepridávam múku; kastról je hustejší. Hotový kastról môžeme zmraziť tak, že ho rozdelíme na porcie. Rozmrazujte v mikrovlnnej rúre alebo pri izbovej teplote a potom nezabudnite znova zohriať. Ale tu sa to zje veľmi rýchlo aj z dvojitej porcie jedla.
No a teraz moje osvedčené recepty. Všetky sú krok za krokom a s fotografiami.
Čas varenia pre všetky kastróly je asi hodina, kde je potrebné namočiť krupicu - o niečo dlhšie.
Nie vždy je možné piecť kastról v rúre. V tomto prípade môžete pripraviť nadýchané a jemné tvarohové koláče. A pre dojčiace matky a tie, ktoré držia diétu, sú parené tvarohové koláče v pomalom hrnci ako stvorené. Všetky tajomstvá ich prípravy sú v článku.
Jemný tvarohový kastról s krupicou v rúre (recept krok za krokom)
Budeme potrebovať:
- tvaroh s pravidelným obsahom tuku (5-9%) - 600 gr. Ak ho budete brať v baleniach, budú stačiť 3 balenia
- 2 vajcia
- 4 vrchovaté polievkové lyžice krupice
- kyslá smotana 5 polievkových lyžíc (alebo akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok - kefír, razhenka, bifidok, ale chutí lepšie s kyslou smotanou)
- 3-4 lyžice cukru, podľa chuti tvarohu
- hrozienka alebo iné sušené ovocie 1 hrsť (asi 50 g)
- vanilkový cukor 1 vrecúško
- soľ 1 štipka
- maslo na vymastenie panvice
1) najprv zmiešajte krupicu s kyslou smotanou alebo kefírom. Ak je kyslá smotana hustá, môžete pridať pár polievkových lyžíc mlieka. Necháme asi pol hodiny napučať. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte krupicu.
2) kým krupica napučia, pripravíme si tvaroh. Ak je zrnitý, treba ho pretrieť cez jemné sitko alebo ho môžete prepasírovať cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Ak to neurobíte, hotový kastról bude mať hrudky a nebude taký hladký. Skúste si hneď kúpiť mäkký tvaroh. Ak máte mixér, tvaroh nemusíte rozmixovať na pyré.
3) vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor a soľ. Nebojte sa dezert dosoliť, nestačí to a rozjasní chuť hotového jedla 
4) primiešame tvaroh, napučanú krupicu a rozšľahané vajíčka. Všetko to rozmixujte mixérom 
5) potom pridajte dobre umyté hrozienka a celú hmotu premiešajte lyžičkou, inak mixér rozdrví hrozienka na kúsky. Pred pridaním do cesta je potrebné hrozienka udusiť, aby neboli suché. Ale ak ho budete dlho napĺňať horúcou vodou, stane sa z neho neporiadok. Stačí opláchnuť v horúcej vode a preliať vriacou vodou a potom vybrať malé tyčinky.
6) zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou. Ak tam nie sú, môžete posypať krupicou. Častejšie pečiem v silikónovej forme, netreba ju vymastiť, stačí opláchnuť studenou vodou, nič sa na ňu nelepí.
7) do formy vložte tvarohovú hmotu, zarovnajte vrch lyžicou alebo silikónovou stierkou a na vrch dajte 2-3 lyžice kyslej smotany a rozdeľte po celom povrchu. Takto vrch nepopraská a bude mäkký.
vyberte formu a nechajte niekoľko minút odstáť, potom vyberte kastról 
Najlepšie je podávať vychladené, no my nemáme trpezlivosť a jeme teplé.
Klasický recept na tvarohový kastról v rúre (zo sovietskej knihy domáceho hospodárstva)
V sovietskych časoch bola táto kniha pravdepodobne v každej domácnosti. Knihu sme už dlho nemali, ale vystrihnutý recept je starostlivo zachovaný. Jeho kastról je vždy chutný.
tu je to, čo potrebujeme:
- 500 g bežného tučného tvarohu
- 1 vajce
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 3 lyžice cukru
- 3 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžice krupice
- hrozienka 100 gr
- vanilín 1/4 vrecúška
- soľ 1/2 lyžičky.
Recept na varenie krok za krokom 
- Tvaroh prejdite cez mlynček na mäso. Ak si vezmete mäkký tvaroh bez hrudiek, nemusíte ho krútiť.
- do tvarohu pridáme rozpustené maslo, rozšľahané vajce s cukrom, krupicu, soľ a vanilín
- Dobre premiešajte drevenou špachtľou a pridajte (ak nejaké) umyté hrozienka.
- pripravenú hmotu preložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy, povrch zarovnáme, vymastíme kyslou smotanou a pokvapkáme olejom (vhodné je to urobiť silikónovou kefou) a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 25-30 minút do zlatista
- Kastról podávajte horúci so sirupom alebo kyslou smotanou.
Na rozdiel od prvého receptu tento obsahuje menej krupice, je viac tvarohový a prvý je jemnejší.
Tvarohový kastról ako v škôlke
Mnoho dospelých si túto chuť pamätá ešte z detstva. Kastról je mäkký a jemný a tvaroh vôbec necítite, takže ho deti s potešením jedia. Je veľmi jednoduchý na prípravu, hlavnou vecou je vziať kvalitné suroviny.
Najlepšie je brať tvaroh mäkký, čerstvý a mierne kyslý. Vidiecky tvaroh je skvelý. A za žiadnych okolností sa nepokúšajte upiecť kastról z tvarohu s palmovým olejom - skončíte s palacinkou, ktorá má nepochopiteľnú chuť a je veľmi mastná, totálne sklamanie.
Pri príprave sa neponáhľajte, určite nechajte cesto odstáť, aby krupica navlhla, najlepšie asi hodinu. Potom bude hotový kastról mäkší a nepotopí sa. Niekedy sa do kastróla pridáva hotová hustá krupicová kaša. Raz som sa ponáhľala a krupicu som zaliala vriacim mliekom a nechala odležať asi 10 minút, za ten čas stihla nabobtnať a bola z toho výborná zapekačka.
Takže zoznam produktov pre tvarohový kastról ako v materskej škole:
- pol kila tvarohu s pravidelným obsahom tuku, nízkotučný nie je vhodný
- granulovaný cukor - pol pohára
- krupica - pol pohára
- mlieko - pol pohára
- vajcia - 2 kusy
- maslo - 50 gramov (asi tretina balenia)
- vanilín 1/4 čajovej lyžičky (ak pridáte viac, bude horký)
- soľ - štvrtina lyžičky
Zvyčajne sa kastról v materskej škole pripravuje bez hrozienok. Pýtala som sa dcéry, ešte je bez hrozienok. Ale môžete ho pridať, ak chcete.
Teraz recept krok za krokom
Tvarohový kastról s krupicou a banánom v rúre
Pre spestrenie niekedy robím kastról podľa tohto receptu, je veľmi jemný a mäkký.
Tu je to, čo potrebujeme:
- pol kila tvarohu s pravidelným obsahom tuku
- 1 zrelý banán
- 2 vajcia
- pol pohára mlieka
- 3 lyžica cukru
- 3 polievkové lyžice. m anki
Proces varenia je podobný všetkým predchádzajúcim, je lepšie brať mäkký tvaroh, nie zrnitý a s pravidelným obsahom tuku.
Príprava krok za krokom:
Video recept na lahodnú kastról z tvarohu s krupicou a kyslou smotanou v rúre
Tu sú všetky moje osvedčené recepty. Varím často, niekedy aj niekoľkokrát týždenne, a hlavným tajomstvom je kvalita tvarohu. Nebojte sa experimentovať, skúste pridať rôzne plnky, ako sú jablká, tekvica, sušené marhule, figy.
Omáčka a omáčka na tvarohový kastról
Hotový kastról je chutný sám o sebe, najmä s kyslou smotanou. Ale pripraviť si môžete aj rôzne sladké omáčky a prívarky.
Napríklad bobule roztlačené s cukrom. Dobre fungujú jahody a čučoriedky. Rozdrvte čerstvé alebo mrazené bobule v mixéri s cukrom. V mixéri môžete zmiešať jahody s kondenzovaným mliekom.
Alebo si môžete pripraviť sladkú smotanovú omáčku, akú podávali ku rajnici v škôlke
Ingrediencie na omáčku:
- 1 polievková lyžica. maslo
- 1 polievková lyžica. múky
- 1 polievková lyžica. Sahara
- malá štipka soli
- 200 ml mlieka
- 1 g vanilínu (1 vrecúško)
Najprv si v hrnci rozpustíme maslo, potom pridáme múku a všetko rýchlo premiešame. Dá sa to urobiť na malej panvici.
Potom po troškách pridávajte mlieko. Priveďte do varu, pridajte cukor, soľ a vanilín, varte 1-2 minúty a vypnite. Ak sa vám zrazu stále tvoria hrudky, zoberte si sitko a preceďte.
Dobrú chuť a pevné zdravie!
Aký je váš obľúbený recept na tvarohový kastról?
Niekto krupicovú kašu neznáša, no môžete zapojiť fantáziu a pripraviť jedlo, ktoré bude chutiť každému bez výnimky. Recept na krupicový kastról vám vždy pomôže, pretože je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný. Pozrime sa, ako ho upiecť. Krupicový kastról podávame teplý s kondenzovaným mliekom, príp.
Recept na krupicový kastról
Ingrediencie:
- mlieko - 1 l;
- krupica – 10 lyžíc. lyžica;
- soľ, cukor - podľa chuti;
- maslo - 10 g;
- vajcia - 1 ks;
- hrozienka - 100 g;
- strúhanka – 50 g;
- čerstvé bobule - na ozdobu.
Príprava
Ako variť krupicový kastról? Vezmite mlieko, nalejte do hrnca, pridajte krupicu a na miernom ohni uvarte veľmi hustú krupicovú kašu. Pridajte soľ, cukor podľa chuti, pridajte maslo, premiešajte a vypnite. Potom ho trochu ochlaďte a pridajte vajíčko a vopred namočené hrozienka. Všetko dobre premiešame. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Uvarenú kašu rozotrieme do rovnomernej vrstvy, vrch posypeme cukrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 40 minút. Stupeň pripravenosti krupicového kastróla s hrozienkami môžete určiť podľa dobre hnedého vrchu. Potom necháme mierne vychladnúť a až potom krájame na porcie.
Pri podávaní ozdobte kastról krupicou s čerstvým ovocím a ovocím.
Krupicový kastról v pomalom hrnci
Ingrediencie:
- krupica - 1 polievková lyžica;
- mlieko - 1 l;
- vajcia - 2 ks;
- cukor – 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- maslo – 3 lyžice. lyžice;
- bobule, ovocie - 100 g.
Príprava
Na prípravu krupicového kastróla si najskôr pripravte kašu. Za týmto účelom prevarte mlieko, pridajte trochu soli a opatrne tenkým prúdom pridajte krupicu. Varte 15 minút na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia. Ďalej pridáme maslo, vajce a cukor. Misku multivark namažte maslom a pridajte pripravenú zmes. Nastavte režim „Pečenie“ a pečte asi 50 minút. Po uplynutí času kastról vyberieme, ochladíme a podávame na stole posypané práškovým cukrom a ozdobené čerstvým ovocím.
Krupicová kastról s kefírom
Ingrediencie:
- kefír - 0,5 l;
- krupica - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 3 ks;
- ovocie - voliteľné.
Príprava
Maslo rozpustíme, pridáme cukor a vajcia. Zmes zľahka prešľaháme, pridáme kefír a tenkým pramienkom pridávame krupicu. Všetko dobre premiešame, pridáme hrozienka, sušené marhule alebo kúsky ovocia podľa chuti.
Zmes vylejeme do pripravenej formy a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C do zlatista.
Krupicový kastról s jablkami
Namiesto jabĺk môžete dať uvarenú a nahrubo nastrúhanú tekvicu, potom získate neskutočne jemný a aromatický krupicový kastról s tekvicou.
Ingrediencie:
- krupica – 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 0,5 lyžice;
- jablko - 3 ks;
- vanilín - 1 g;
- maslo - 50 g;
- soľ - podľa chuti.
Príprava
Najprv si teda uvaríme krupicovú kašu v mlieku. Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov. 
Žĺtky vymiešame s cukrom, zmäknutým maslom, vanilkou a všetko dôkladne pomelieme. Ďalej zmiešajte vaječnú zmes s kašou. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do hustej peny a pridáme do kaše.
Polovicu masy dáme do vymastenej formy, potom dáme vrstvu jabĺk, opäť vrstvu krupicovej kaše a na vrch krásne poukladáme zvyšné jablká. Dezert pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
Hotový kastról vychladíme, posypeme práškovým cukrom, nakrájame na kúsky a podávame s džemom, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
