Vysoká, pôsobivo zdobená a veľmi chutná torta je symbolom dlho očakávanej dovolenky a útulnej čajovej párty s rodinou. Príprava takéhoto dezertu doma môže byť náročná kvôli vrstvám koláča, ktoré sa môžu v rúre spáliť, byť príliš ploché alebo suché. Hotové koláčiky z nadýchaného piškótového cesta pomôžu gazdinke v situácii, keď potrebuje pripraviť krásnu tortu už za 15-20 minút. Nepopierateľnou výhodou takýchto dezertov je možnosť bezpečne experimentovať so spôsobmi zdobenia jedla a krému, do ktorého môžete pridať svoje obľúbené prísady.
Ako vyrobiť tortu z hotových vrstiev torty
Proces výroby torty z kupovaných piškót si nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti a zaberie minimum voľného času. Základ budúceho dezertu je namočený v sirupe, šťave, alkohole alebo akejkoľvek inej impregnácii (pri práci s čerstvým jemným pečivom je možné tento krok preskočiť). Samostatne pripravte krémové alebo želé suflé. Tortičky sa natierajú pripravenou zmesou a zdobia ganache, fondánom alebo čokoládovou polevou. Hotový dezert treba dať na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky, aby nasiakol a bol jemný a šťavnatý ako domáci.
Recept na tortu z hotových piškót
Chuť, vôňa, vzhľad a textúra dezertu vyrobeného zo sušienok z obchodu závisí od krému, namáčania a spôsobu zdobenia jedla. Náplň do torty z hotových vrstiev torty môže byť čokoľvek, napríklad ovocie, želé, ovocie a bobule, čokoláda, marshmallow, tvaroh, orechy alebo citrusy. Za obojstranne výhodnú klasiku sa považuje hustý krém vyrobený z plnotučnej kyslej smotany, talianskej pusinky (vyšľahané bielka s cukrovým sirupom), smotany alebo kondenzovaného mlieka. Všetko závisí od zvoleného receptu, dostupných produktov, nálady a kulinárskej predstavivosti hostesky.
S kondenzovaným mliekom
- Čas: 15 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 307 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Šťavnatý koláč vyrobený z hotových piškót a krému na báze vareného a klasického kondenzovaného mlieka s cukrom je obľúbeným dezertom, ktorého chuť je mnohým známa z detstva. Je dôležité dať prednosť kvalitnému maslu, inak plnka získa nepríjemnú mastnú pachuť, bude príliš mastná alebo sa jednoducho oddelí. Ideálnou možnosťou je produkt s vysokým obsahom mliečneho tuku (najmenej 82,5 %). Tento krém je hustý, hustý a homogénny, perfektne drží tvar aj bez pridania škrobu, pšeničnej múky a iných zahusťovadiel.
Ingrediencie:
- kondenzované mlieko - 350 g;
- varené kondenzované mlieko - 350 g;
- banány - 4 ks;
- maslo - 200 g;
- čokoláda - 100 g.
Spôsob varenia:
- Ošúpte 3 banány. Nakrájajte na plátky.
- Mäkké maslo vyšľaháme s dvoma druhmi kondenzovaného mlieka.
- Výslednou zmesou natrite sušienky, nezabudnite na banánovú vrstvu.
- Horkú čokoládovú tyčinku rozlomte rukami. Roztopte vo vodnom kúpeli.
- Zvyšný banán ošúpeme. Nakrájajte na hrubé plátky, nôž držte pod miernym uhlom.
- Piškótu ozdobíme tak, že každý kúsok banánu namáčame do tekutej čokolády a poukladáme do kôpky na vrchnú vrstvu krému.
Koláč vyrobený z hotových koláčikov s kyslou smotanou
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 169 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Domáca torta bude nielen lahodná, ale aj vysoká, ak pripravené piškóty prekrojíte na polovicu a každý kúsok poriadne namočíte kyslou smotanou. Ak sa plnka ukáže ako príliš tekutá, môžete ju zahustiť zemiakovým škrobom, čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou alebo práškovým cukrom. Dezert sa stane ešte voňavejším, ak smotanu zmiešate s nastrúhanou citrusovou kôrou, vanilkou alebo malým množstvom škorice. Ak chcete, namiesto čerstvých bobúľ môžete pridať ďalšie prísady, napríklad kúsky marshmallow, hrozienka, hustú cukrovinku, kandizované ovocie alebo džem.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 1,3 kg;
- jahody - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 lyžice.
Spôsob varenia:
- Čerstvé jahody umyte a ošúpte.
- Ovocie nakrájajte na nie príliš tenké plátky. Nechajte niekoľko celých bobúľ na ozdobu.
- Porazte kyslou smotanou akéhokoľvek obsahu tuku s cukrom, kým sa neobjaví hustá pena.
- Výslednou zmesou natrite sušienky a do každej vrstvy pridajte nakrájané jahody.
- Ozdobte celými bobuľami.
S ovocím
- Čas: 15 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 115 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Letná torta z koláčikov s ovocím z obchodu je krásnym, nekomplikovaným a osviežujúcim jedlom, ktoré bude tým najlepším doplnkom k večernému čajovému večierku s rodinou. Do plnky môžete pridať akékoľvek čerstvé alebo zavárané ovocie, napríklad marhule, banány, kivi, liči, jablká, pomaranče, nektárinky, hrušky, dule, broskyne či mandarínky. Piškótový dezert bude nielen chutný, ale aj zdravý, ak si krém pripravíte na báze prírodného domáceho jogurtu pripraveného v jogurtovači alebo v pomalom hrnci. Do fermentovaných mliečnych výrobkov z obchodu nemusíte pridávať sladidlá.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 4 ks;
- ovocie - 1 kg;
- jogurt - 450 g;
- práškový cukor - 3 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Ovocie umyte a ošúpte. Nakrájajte na tenké plátky.
- Niektoré drobné ovocie sa dá nakrájať na veľké kúsky a použiť na ozdobu.
- Jogurt vyšľaháme s práškovým cukrom.
- Výslednou zmesou natrite sušienky, pričom na každú vrstvu jogurtu položte porciu nakrájaného ovocia.
Čokoláda
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 364 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Originálna piškóta bude luxusným doplnkom sviatočného menu a naplní váš domov ohromujúcou vôňou čokolády. Tento dezert je možné ozdobiť nielen kakaovým práškom, ale aj okrúhlymi čokoládovými bonbónmi, kandizovanými kokteilovými čerešňami, lupienkami mandlí, kúskami zlatého karamelu a arašidmi, ktoré je potrebné zľahka rozdrviť valčekom. Alternatívou je pokryť tortu zrkadlovou polevou, fondánom alebo fondánom kávovej farby. Suchá sušienka je namočená v silnej káve, kakau, čokoládovom likéri alebo akomkoľvek dezertnom alkohole.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 4 ks;
- čokoláda - 450 g;
- kakao - 3 lyžice. l.;
- mlieko - 2 polievkové lyžice;
- maslo - 300 g;
- cukor - 300 g.
Spôsob varenia:
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- V zohriatom mlieku rozpustite cukor bez toho, aby ste zmes priviedli do varu.
- Do mlieka pridáme rozpustenú čokoládu a maslo. Odstráňte z tepla.
- Keď zmes vychladne a zhustne, obaľte sušienky.
- Posypeme kakaovým práškom.
Viedenská krehká torta
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Vďaka vzdušnému maslovému krému, aromatickej impregnácii a štedrej vrstve kakaového prášku chutí torta z hotových viedenských piškót ako tiramisu. Aby bol viac podobný slávnemu talianskemu dezertu, môžete do impregnácie pridať trochu likéru amaretto, dezertné víno Marsala a silnú kávu espresso. Tento koláč bude obzvlášť jemný a šťavnatý, ak ho vložíte do zapekacej misy a vložíte na noc do chladničky. V tomto prípade plnka na báze tučnej smotany, práškového cukru a talianskeho syra mascarpone rýchlejšie stuhne, nevytečie a zachová si tvar.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 5 ks;
- mascarpone - 600 g;
- krém - 500 g;
- koňak - 50 ml;
- práškový cukor - 300 g;
- kakao - 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Vyšľahajte hustú smotanu.
- Keď zmes zhustne, pridáme práškový cukor. Šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Pridáme mascarpone, vyšľaháme do hladka.
- Pripravené tortové vrstvy namočíme do koňaku a natrieme maslovým krémom.
- Posypeme kakaovým práškom.
S tvarohom a bobuľami
- Čas: 7 hodín.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 213 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Svetlá plnka do torty z piškót je pórovitá, stredne sladká tvarohovo-bobuľová suflé s príjemnou kyslosťou čerstvého ovocia. Môžete použiť akékoľvek bobule, napríklad jahody, čučoriedky, ríbezle, čerešne, maliny, egreše, brusnice, rakytník, moruška. Je vhodné nechať časť ovocia na ozdobenie hotového dezertu - sú položené na vrstve ganache alebo tvarohovej smotany, posypané preosiatym práškovým cukrom. Alternatívnou možnosťou je pokryť bobule čírou neutrálnou glazúrou, ktorá dodáva ohromujúci lesk a umožňuje nalepiť jedlý dekor na základňu.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 2 ks;
- bobule - 350 g;
- tvaroh - 350 g;
- želatína - 20 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- čokoláda - 100 g;
- cukor – 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
- Želatínu namočíme do prevarenej vody podľa receptu.
- Nechajte 40 minút, aby hmota napučala.
- Tvaroh rozšľaháme v mixéri. Je vhodné uprednostniť diétny, nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok.
- Do tvarohovej hmoty pridajte cukor a kyslú smotanu, šľahajte mixérom.
- Po malých častiach pridajte želatínu a premiešajte.
- Opláchnite bobule, odstráňte semená a stonky. Mrazené ovocie sa musí najskôr rozmraziť.
- Jemne vmiešajte pripravené bobule do zmesi tvarohu a kyslej smotany.
- Vložte sušienku do vysokej formy na pečenie vystlanej potravinovou fóliou.
- Na vrch natrieme krém.
- Prikryjeme druhou piškótou. Jemne zatlačte, aby sa medzi cestom a krémom nevytvorili žiadne medzery.
- Vložte do chladničky na 6 hodín.
- Hotovú piškótu pokvapkáme rozpustenou čokoládou.
S pudingom
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 196 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Klasická torta s piškótami a pudingom je jemný, šťavnatý, v ústach sa rozplývajúci dezert vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Ak je to potrebné, do náplne sa pridajú kúsky hrušky, hrozna, čerstvého alebo konzervovaného ananásu, pomaranča, grapefruitu alebo mandarínky. Citrusové plody by mali byť predmleté, pričom by sa mali odstrániť filmy a šupky. Dezert sa zdobí po úplnom vychladnutí a stuhnutí krému. Bude to vynikajúce, ako na fotke, ak ho posypete nadýchanými kokosovými lupienkami, strúhanou čokoládou alebo farebnými cukrárskymi posýpkami.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 4 ks;
- vajcia - 3 ks;
- mlieko - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- múka – 2 lyžice. l.;
- vanilka - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Surové kuracie vajcia pomelieme s cukrom a vanilkou vo veľkej mise.
- Keď sa konzistencia hmoty stane homogénnou, pridajte múku. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
- Nalejte mlieko do hrnca s hrubými stenami. Varte, znížte teplo.
- Do vaječnej zmesi pridajte polovicu horúceho mlieka a premiešajte.
- Obsah misky nalejte do hrnca s mliekom.
- Varte, miešajte drevenou špachtľou. Krém by mal zhustnúť.
- Sušienky natrieme pripraveným pudingom.
Praha
- Čas: 25 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 387 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Slávnu čokoládovú tortu s jemným čokoládovým maslovým krémom a lesklou polevou si môžete ľahko pripraviť doma len za 25 minút. Namiesto strúhanej čokolády môžete do krému pridať pár polievkových lyžíc kvalitného alkalizovaného kakaového prášku, ktorý má sýtu, jemne červenkastú farbu. Roztopenú čokoládu je vhodné nanášať v 2 etapách, aby na povrchu hotového výrobku nezostali žiadne hrudky, praskliny alebo glazúrované omrvinky. Ak je to potrebné, polevu nahradíme lahodným fondánom alebo ganache - hustou emulziou z tučnej smotany a čokolády.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 4 ks;
- čokoláda - 250 g;
- vajcia - 3 ks;
- kondenzované mlieko - 250 g;
- maslo - 200 g;
- voda - 4 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Oddeľte žĺtky od bielkov.
- Zmiešajte surové vaječné žĺtky s vodou a kondenzovaným mliekom. Poraziť.
- Nalejte zmes do hrnca a dajte na oheň. Varte 10 minút.
- Keď je krém hustý, pudingový, pridajte 50 g strúhanej čokolády.
- Miešajte, odstráňte z tepla.
- Mäkké maslo vyšľaháme mixérom.
- Do teplej čokoládovej zmesi vmiešame vyšľahané maslo.
- Hotové sušienky potrieme čokoládovým maslovým krémom.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme 200 g čokolády.
- Hotovú piškótu pokvapkáme vzniknutou polevou.
Orechový koláč
- Čas: 20 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 337 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Chutnú tortu z hotových piškót s hustou orieškovo-kyslou smotanou je vhodné pripraviť aspoň deň pred podávaním, aby dezert stihol v chladničke poriadne nasiaknuť. Na želanie sa do krému pridávajú nielen vlašské orechy, ale aj iné orechy – mandle, celé lieskové orechy, arašidy či kešu. Ak je jedlo určené pre dospelých, základ by mal byť namočený v alkohole, ako je napríklad bohatý taliansky likér amaretto. Tento originálny alkoholický nápoj vyrobený z mandlí a marhuľových jadier zvýrazní prirodzenú arómu orechov a dodá mu ľahké marcipánové tóny.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 4 ks;
- vlašské orechy - 1 polievková lyžica;
- cukor - 0,5 lyžice;
- kyslá smotana - 450 g;
- kiwi - 100 g.
Spôsob varenia:
- Olúpané vlašské orechy nasekajte veľmi jemne alebo ich pomelte v mixéri. Ak je to potrebné, drvené jadrá môžu byť vyprážané na suchej panvici.
- Vyšľahajte hustú kyslú smotanu s cukrom. Je dôležité, aby sa granulovaný cukor úplne rozpustil.
- Sladkú kyslú smotanu zmiešame s orechmi.
- Výslednou zmesou natrite sušienky.
- Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Hotovú piškótu ozdobíme kúskami ovocia.
- Čas: 15 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 291 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Náročnosť: stredná.
Na prípravu krásnej marshmallow torty použite klasické snehovo biele alebo viacfarebné marshmallows bez čokoládovej polevy a plnky. Vysokokvalitné marshmallows sú rovnomerne pokryté vrstvou práškového cukru a majú jasné vyvýšené drážky. Na povrchu vzdušnej pochúťky by nemali byť žiadne roztavené miesta, praskliny alebo kvapky vlhkosti. Ak je to žiaduce, do krému sa pridáva nielen banán, ale aj iné sladké prísady, napríklad kiwi, čučoriedky, mango alebo jahody. Priestor medzi kupolami marshmallow môže byť vyplnený čerstvými listami mäty, bobuľami alebo nasekanými vlašskými orechmi.
Ingrediencie:
- hotové piškóty – 3 ks;
- marshmallows - 200 g;
- kyslá smotana - 350 g;
- kondenzované mlieko - 2 polievkové lyžice. l.;
- banán - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Porazte kondenzované mlieko s kyslou smotanou.
- Ošúpaný banán nakrájajte na veľmi tenké, takmer priehľadné plátky.
- Z marshmallow odrežte vršky. Zostávajúce spodky nakrájajte.
- Jemne zmiešame kyslú smotanu s marshmallow a kúskami banánu.
- Zložte koláč, každú vrstvu natrite pripravenou zmesou.
- Ozdobte kučeravými vrchmi marshmallow.
Niektoré ženy v domácnosti tvrdošijne odmietajú myšlienku urobiť tortu z piškót z obchodu a veria, že takéto jedlo bude príliš nudné, nechutné, bez chuti alebo veľmi suché. Ide o bežnú mylnú predstavu - dezerty s hotovými sušienkami sú rovnako šťavnaté, jemné a aromatické ako domáce. Treba si len vybrať kvalitné pečivo, urobiť dobrý krém a vhodnú impregnáciu. Niekoľko tajomstiev a užitočných odporúčaní od skúsených cukrárov vám pomôže premeniť tortu z obchodu na skutočné kulinárske majstrovské dielo a obľúbený dezert pre celú rodinu:
- Pri výbere sušienok v obchode je dôležité venovať pozornosť ich odtieňu. Bledá farba pečiva môže naznačovať, že výrobca šetril cukrom, a preto budú výrobky chutiť nevýrazne.
- Chuť a textúru suchých sušienok z obchodu zlepší impregnácia, napríklad kompót, sladká káva, bobuľový alebo cukrový sirup, čerstvo vylisovaná pomarančová šťava, likér alebo dezertné víno.
- Impregnácia sa nanáša na podklad pomocou štetca, spreja alebo čajovej lyžičky tak, aby bola sušienka dobre nasiaknutá, ale nie vodnatá.
- Ak je sušienka v dôsledku impregnácie príliš vlhká, mala by byť zabalená do čistej handričky, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť.
Video
Tento domáci dezert, jednoduchý vo svojom receptúre, je považovaný za jedlo ruskej kuchyne. Pod rovnakým názvom však nájdete nemeckú pochúťku aj tatársku. Ak premýšľate o tom, ako urobiť kyslú smotanu, určite uveďte, o ktorý koláč máte záujem. Profesionáli sú si istí, že stojí za to naučiť sa variť všetky jeho odrody.
Ako variť kyslú smotanu
Ak hovoríme o klasickom recepte obľúbeného ruského koláča, základom je cesto podobné sušienku, len bez masla - úlohu tekutej tukovej zložky zohráva kyslá smotana. Upečený nadýchaný drobivý základ sa rozreže na 2 (tradične, ale nie nevyhnutne) koláčové vrstvy, medzi ktoré sa vloží kyslá smotana s cukrom alebo práškovým cukrom. Aj pre neskúsené gazdinkypríprava kyslej smotanydoma nie je nemožná úloha.
Cesto
Tradičnou verziou základu pre tento dezert ruskej kuchyne je piškótový koláč, ktorý je však vďaka výmene niektorých komponentov hutnejší ako klasický. Pripravuje sa z vajec, múky, cukru a kyslej smotany, kypriacim prvkom je sóda. Niektoré druhy receptov na koláč z kyslej smotany zahŕňajú pridanie kakaa, alkoholu, malých hrozienok, kondenzovaného mlieka a mandlí. Vanilín dáva vôňu.
Niekoľko nuancií:
- V ideálnom prípade by kyslá smotana mala byť rustikálna. Ak je kúpený v obchode, vezmite 25% tuku alebo ešte viac tuku.
- Ľahšia verzia cesta môže byť vyrobená s kefírom a niektoré ženy v domácnosti na to používajú 1,5% jogurt.
- Tortové cesto s kyslou smotanouNemiesime príliš dlho – šľaháme, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú a ihneď nalejeme do formy.
- Tatarský koláč je skôr ako otvorený koláč s kyslou smotanou. Má kvasnicový základ.
- Správna konzistencia cesta na klasickú ruskú kyslú smotanu je hustá, ale kvapkajúca z lyžice.
Recept na domácu kyslú smotanu
Nižšie nájdete niekoľko chuťovo a estetických kvalít príťažlivých variant tohto kyslého smotanového dezertu - od klasickej až po vegetariánsku verziu na báze... mrkvy. Presvedčíte sa o tomrecept na koláč z kyslej smotanymôže byť takmer čokoľvek, naučte sa robiť piškótu bez vaječnej zložky, pochopte nuansy vytvorenia správneho krému a zdobenia hotového jedla.
Klasická
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 4 349 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: Ruská.
Ako vyzeral pôvodný recept na tento báječný dezert krok za krokom, už nie je známe. Profesionáli tomu veriaklasický koláč z kyslej smotanyPodľa GOST to pripravili, ako je opísané nižšie, ale nikto nemôže povedať, aké správne sú ich odhady. Chuť, ak veríte rečiam gazdiniek, je však podobná tej, ktorú mnohí poznajú z detstva. Aj keď to nebola továreň GOST, babičky takto piekli dezert.
Ingrediencie:
- múka - 300 g;
- kyslá smotana - 1 kg;
- cukor - 2 šálky;
- vajcia - 3 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- ocot - na hasenie;
- vlašské orechy - hrsť;
- kakao - voliteľné.
Spôsob varenia:
- Vajcia rozšľaháme, striedavo pridávame vajíčka a pohár cukru.
- Pridáme 300 g kyslej smotany, opatrne pridáme dvakrát preosiatu múku. Mixér pokračuje v prevádzke pri strednom výkone.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Do cesta pridáme hasenú sódu a nalejeme do okrúhlej formy. Pošlite piecť na 35-40 minút. V tomto prípade musí byť teplota rúry znížená na 180 stupňov.
- Tortu necháme vychladnúť na mriežke. Rozrežte pozdĺžne na polovicu.
- Pripravte kyslú smotanu s cukrom. Umiestnite 2/3 objemu medzi koláčiky, 1/3 na pokrytie povrchu.
- Na to nasypeme drvené orechy. Dodatočne môžete tortu ozdobiť kakaom. Podávajte po 1,5-2 hodinách.
Čokoládovo-kyslá smotana
- Čas: 3 hodiny.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 3747 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Pridaním kakaa alebo čokoládových lupienkov sa premení akýkoľvek pečený výrobok – od košíčkov po sušienky a nešetrí sa ani piškótovým koláčom z kyslej smotany. Trochu kulinárskeho kúzla a chuť dezertu sa výrazne zmení a dokonca sa zmení aj jeho štruktúra. Ak je jedlo pripravené na sladké, totokoláč z čokolády a kyslej smotany s kefírom, podobne ako slávny „Count Ruins“, môže byť potiahnutý rovnakým čokoládovým krémom.
Ingrediencie:
- vajcia;
- kefír - 300 ml;
- kyslá smotana - 500 g;
- múka - 250 g;
- kakao - 100 g;
- sóda - 1 lyžička;
- cukor - 6 lyžíc. l;
- maslo - 50 g;
- horká čokoláda - 100 g.
Spôsob varenia:
- Rozšľahajte vajíčko. Pridajte polovicu objemu kakaa, 3 polievkové lyžice. l. cukor, múka.
- Nalejte kefír so sódou rozpustenou v ňom.
- Jednoduchú piškótu pečieme pri teplote 190 stupňov pol hodiny (presný čas závisí od rúry).
- Krém sa pripravuje jednoducho: porazte kyslou smotanou so zvyšným kakaom, pridajte 3 polievkové lyžice. l. Sahara.
- Koláčiky nakrájame na kocky, poskladáme na kôpky a polejeme krémom.
- Roztopte čokoládu s maslom a prikryte koláč. Dáme do chladničky, kým glazúra nestuhne.
S tvarohom
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 2464 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Kyslá smotana s tvarohom je ešte zdravšia, ešte jemnejšia, ešte chutnejšia. Ak vlejete trochu želatíny, dostanete takmer suflé. Venujte pozornosť otázke zdobenia dezertu a hotovéhokoláč z tvarohu a kyslej smotanymôžu byť prinesené na dvor hostí alebo rodiny počas večerného čaju. Pokúste sa vybrať tvaroh s obsahom tuku 5% alebo vyšším, inak budete musieť zvýšiť zložku kyslej smotany.
Ingrediencie:
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 50 g;
- balenie tvarohu;
- mlieko - 35 ml;
- cukor - pol pohára;
- kyslá smotana - 300 g;
- múka - 200 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Polovicu objemu tvarohu zmiešame s múkou, vajcami, práškom do pečiva, mäkkým maslom a mliekom.
- Vložte cesto do formy a vytvorte boky.
- Zvyšné suroviny zmiešame a vylejeme na tortový základ.
- Pečieme 45 minút pri 190 stupňoch.
V pomalom hrnci
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 1902 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Všeobecný algoritmus pre prácu s rúrou a multivarkou vo vzťahu k pečeniu je takmer nezmenený, len nie je vhodné z nej ihneď vyberať sušienku z kyslej smotany. Profesionáli odporúčajú najprv zdvihnúť veko a počkať štvrť hodiny a potom misku vybrať. Naučiť sa to variťkoláč z kyslej smotany v pomalom sporáku, môžete úplne zabudnúť na existenciu rúry.
Ingrediencie:
- vajcia - 2 ks;
- múka - pohár;
- cukor - 1,5 šálky;
- kyslá smotana - 2 šálky;
- olej - na misku;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob varenia:
- Preosiať múku na kôpku.
- Pridajte pohár cukru, nalejte rovnaké množstvo kyslej smotany.
- Vmiešame rozšľahané vajcia a prášok do pečiva.
- Cesto z kyslej smotany vylejeme do vymastenej misy.
- Piškótový koláč na koláč z kyslej smotany varte v režime „pečenie“ 50 minút.
- Ochlaďte, nakrájajte na polovicu. Natrieme kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom.
S čerešňou
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 3214 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Veľmi ľahký a vzdušný, s jemným tvarohovým základom a rovnako jemnou plnkou sa deťom tento koláčik veľmi páči. Kyslá smotana so šťavnatými bobuľami ju robí obzvlášť krásnou a elegantnou. Je vhodné piecť pod alobalom, ak máte strednú rúru. Odstrihnite tútokyslá smotana koláč s čerešňamiJe potrebné po vychladnutí, inak môže horúca náplň plávať za nožom.
Ingrediencie:
- mlieko - pol pohára;
- múka - 200 g;
- tvaroh - 130 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 130 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 340 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- škrob - 1 polievková lyžica. l.;
- čerešňa - 300 g.
Spôsob varenia:
- Z teplého mlieka s tvarohom, múkou, polovičným objemom cukru, kypriacim práškom a maslom vypracujeme cesto. Rozložíme na hrubú vrstvu podľa formy, urobíme boky.
- Zo zostávajúcich komponentov (spolu s čerešňou) vytvorte náplň. Naplňte ním základ torty.
- Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.
S kondenzovaným mliekom
- Čas: 5 hodín 35 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 3448 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Toto koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanoumá hutnejší základ ako klasický - sušienka je trošku ťažšia, sladšia, ale dobre sa pečie aj v stredne výkonných rúrach. Smotana nie je len kyslá smotana – pridáva sa do nej med a mletý mak, vďaka ktorým je koláč obzvlášť zaujímavý. Na sviatočný stôl môžete dezert ozdobiť kúskami sušených marhúľ a bielymi hrozienkami.
Ingrediencie:
- maslo - pol balenia;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 700 g;
- plechovka kondenzovaného mlieka;
- múka - 1,5 šálky;
- sóda - 1 lyžička;
- med - 3 lyžice. l.;
- mak - pol pohára;
- ocot.
Spôsob varenia:
- Olej necháme rozohriať, pridáme doň kondenzované mlieko a rozšľahané vajcia.
- Pridajte múku, sódu (najskôr vypotte).
- Polovicu cesta nalejeme do okrúhlej formy a vložíme do rúry (teplota 180 stupňov). Urobte to isté so zvyšnou polovicou.
- Každý koláč zo sušienok a kyslej smotany na báze kondenzovaného mlieka je pečený za 25 minút.
- Koláč zostavte tak, že pripravíte jednoduchý medovo-kyslá smotana s makom. Nechajte stáť cez noc alebo 4-5 hodín.
Želé
- Čas: 5 hodín 35 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 2321 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Nemáte čas na rúru, ale potrebujete súrne urobiť niečo na čaj? Naučte sa pripraviť toto chutné a jemnénepečený koláč z kyslej smotany so želatínou, aby vám úloha vytvárať rýchle sladkosti už nespôsobovala ťažkosti. Ovocie a bobule môžu byť čokoľvek: hlavná vec je, že nie sú príliš vodnaté, inak bude ťažké, aby hmota stvrdla. Okrem toho sem môžete pridať trochu rozpustenej čokolády alebo karamelu.
Ingrediencie:
- piškóty – 300 g;
- kyslá smotana - 500 ml;
- želatína - 3 lyžice. l.;
- cukor - 140 g;
- banán;
- broskyne - 150 g;
- hrozno - 100 g.
Spôsob varenia:
- Želatínový prášok zalejte studenou (!) vodou, množstvo zvoľte podľa odporúčaní na obale – každý výrobca má svoje požiadavky.
- Po pol hodine zahrejte napučanú hmotu, aby sa hrudky rozpustili.
- Vyšľahajte kyslú smotanu a cukor, až kým nebude veľmi nadýchaná. Zmiešame so želatínou.
- Na dno veľkej okrúhlej misy položte zmes kúskov ovocia a zalejte trochou kyslej smotany.
- Navrch poukladáme nalámanú piškótu, opäť kyslú smotanu, opäť ovocie a ďalej striedame. Posledná vrstva by mala byť kyslá smotana.
- Tortu necháme stuhnúť v chladničke 4-5 hodín.
- Otočte misku tak, aby dezert vykĺzol. Podávajte studené.
Žiadne vajcia
- Čas: 3 hodiny 45 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 3560 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Táto lahodná torta má vegetariánsku verziu, ktorá pozostáva z mrkvovej piškóty upečenej z vajec a jemnej kyslej smotany so sušenými slivkami. Ak vám záleží na vašej postave a chcete len minimalizovať škodlivosť pečenia pre váš organizmus, tento recept sa vám bude páčiť. Chutí to taktokoláč s kyslou smotanou bez vajecNie je ľahké ho odlíšiť od klasického.
Ingrediencie:
- strúhaná mrkva - 400 g;
- kyslá smotana - 500 g;
- citrón - 1/2 ks;
- múka - 310 g;
- soľ;
- sušené slivky - hrsť;
- cukor - sklo;
- vlašské orechy - 100 g.
Spôsob varenia:
- Sušené slivky sparíme.
- Mrkvu zmiešame so 100 g kyslej smotany, citrónovou kôrou, soľou, pol pohárom cukru a múkou. Túto hmotu zhutníme vo forme.
- Mrkvovo-kyslá smotanová piškóta sa pečie 35 minút pri 185 stupňoch. Po vychladnutí nakrájame.
- Pripravte kyslú smotanu s drvenými orechmi a nakrájanými sušenými slivkami.
- Keď je koláč vytvorený, nechajte ho 2-3 hodiny odležať.
Na panvici
- Čas: 5 hodín 35 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 3792 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Ak varíte kyslá smotana koláč na panvici, bude to skôr medovník - tenké koláčiky, ktoré sú natreté jemnou kyslou smotanou. Chuťovo s tým klasickým nestratí, takže gazdinky, ktoré nemajú rúru, vyviaznu zo situácie bez väčších strát. Jedinou nevýhodou tohto spôsobu práce je dĺžka času stráveného vytváraním koláča z kyslej smotany a neschopnosť vzdialiť sa od sporáka.
Ingrediencie:
- práškový cukor - 2 šálky;
- kyslá smotana - 550 g;
- múka - 3 šálky;
- vajcia;
- sóda - 1 lyžička;
- štipka vanilínu.
Spôsob varenia:
- Zmiešame kyslú smotanu, práškový cukor (sklo), vanilín, rozšľahané vajíčko.
- Po lyžiciach pridávame múku. Ako poslednú pridajte hasenú sódu.
- Cesto rozdelíme na 10 častí, každú vyvaľkáme na priemer panvice (najlepšie palacinkovej).
- Keď sa zohreje, pečieme na ňom koláče z oboch strán do tmavozlata.
- Natrieme kyslou smotanou a necháme 5 hodín odstáť.
S ovocím
- Čas: 2 hodiny 10 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 3111 kcal.
- Účel: na čaj.
- Kuchyňa: Tatarská.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Tatarská verzia pochúťky z kyslej smotany chutí o nič horšie ako ruské verzie, o ktorých sme už hovorili, len vzhľadom sa viac podobá americkému tvarohovému koláču. Vrcholom je jemná mäkká plnka, pripomínajúca strúhanú tvarohovú hmotu, no tá tu nie je. Takétokyslá smotana s ovocímNie je hanba postaviť ho do stredu sviatočného stola alebo darovať ako sladký darček.
Ingrediencie:
- múka - 400 g;
- suché droždie - 7 g;
- cukor - 7 lyžíc. l.;
- mlieko - pohár;
- vajcia - 5 ks;
- zeleninový olej;
- kyslá smotana - 500 ml;
- soľ;
- červené jablká - 2 ks;
- žltá hruška.
Spôsob varenia:
- Múku preosejeme na kôpku, pridáme soľ, droždie a lyžicu cukru. Šľaháme, aby sa ingrediencie spojili.
- Nalejte olej, potom zohriate (40-45 stupňov) mlieko a rozšľahané vajíčko.
- Vytvorte homogénnu hmotu, prikryte utierkou a nechajte odpočívať.
- Po hodine ho rozvaľkáme na hrubší okrúhly koláč. Vložte do formy tak, aby zostali zachované nízke (4-5 cm) strany.
- Pripravte krém: zmiešajte kyslú smotanu s rozšľahanými vajíčkami a zvyšným cukrom. Tým naplníme tortový základ.
- Pečieme asi 50 minút pri 190 stupňoch.
- 10-12 minút pred koncom poukladáme na povrch plátky hrušiek a jabĺk, ktoré striedame.
Kyslá smotana na koláč
Osobitnú pozornosť si podľa profesionálov zaslúži vrstva na koláče. V závislosti od jeho zloženiakoláč s kyslou smotanoumôžeme podávať ihneď alebo nechať v chlade vylúhovať. Niekoľko nuancií:
- Pomer kyslej smotany a cukru je vhodné udržiavať na 2:1 alebo 1:1.
- Srvátka sa musí scediť, inak bude hmota vodnatá.
- Vezmite hustejšiu kyslú smotanu – je hustejšia, krém bude lepšie držať tvar.
- Nebojte sa experimentovať – rozdrobte chalvu, orechy, sušené ovocie, strúhanú čokoládu a marcipán na kyslú smotanu.
Video
V modernom svete sa čas stal veľmi cenným. Všetkým veľmi chýba. Často počujem otázku: prečo má deň len 24 hodín? A na krehkých pleciach žien je pridaná zodpovednosť nakŕmiť celú rodinu! Navyše z času na čas chcete svoju rodinu rozmaznávať niečím sladkým.
Skutočnou spásou v takýchto situáciách je koláč vyrobený z hotových koláčových vrstiev. Ako sa hovorí, existuje obrovské množstvo receptov na koláče vyrobené z vrstiev koláčov zakúpených v obchode pre každú chuť a farbu. Časová náročnosť je minimálna a výsledok je vynikajúci. Pozrime sa teda na najobľúbenejšie recepty na koláče vyrobené z hotových koláčových vrstiev.
Raffaello
Príprava tohto dezertu vám zaberie 15 minút a neskutočne zasýti! Potrebné komponenty nájdete v každom obchode. Dezert vyzerá veľmi reprezentatívne. A ak neprezradíte tajné tajomstvá, nikoho ani nenapadne, že tento „zázrak“ nie je úplne vašou prácou. Budeme teda potrebovať:
- Hotové piškóty - 1 bal.
- Kondenzované mlieko - 1 b.
- Maslo - 250 gr.
- Kokosové vločky - 100 g.
- Krém 33% – 200 ml
Proces varenia
Krém na výrobu torty z hotových piškót podľa receptúry Raffaello vytvára veľmi jemnú textúru s príjemnou kokosovou vôňou. V prvej fáze vyšľaháme kondenzované mlieko so zmäknutým maslom.
Olej používajte pri izbovej teplote. Nie je potrebné ho roztaviť.
V samostatnej (vychladenej) miske vyšľaháme smotanu. Miešacie metly by mali byť tiež umiestnené v mrazničke asi 10 minút pred šľahaním.V tejto fáze buďte opatrní. Prestaňte šľahať hneď, ako smotana zhustne, inak sa môže oddeliť.
Pomocou lyžice spojíme šľahačku s predtým pripravenou maslovou zmesou. Potom pridajte polovicu kokosu a znova premiešajte.
Rozbaľme „strážcu času“ – piškóty. Odporúčam milovníkom šťavnatých dezertov. V tomto prípade som to neurobil. Každý koláč namažte krémom, vrchný namažte a bohato posypte kokosovými lupienkami.
Koláč vyrobený z hotových koláčových vrstiev sa v zásade môže podávať! Odporúčam vám však neponáhľať sa a dať ho aspoň na pol hodiny do chladničky. Určite sa vám za to odmení svojou nežnosťou!
S kondenzovaným mliekom a ovocím
Podľa tohto receptu získate nádherný obohatený dezert. Môže sa použiť akékoľvek ovocie. V závislosti od sezóny sa pochúťka môže stať skutočným majstrovským dielom. Pridaním farebného ovocia ako sú maliny, černice, jahody, ríbezle bude výsledok nielen veľmi chutný, ale aj neskutočne krásny. Budeme potrebovať:
- Sušienka zakúpená v obchode - 1 balenie.
- Kondenzované mlieko (varené) - 1 b.
- Kondenzované mlieko - 1 b.
- Maslo - 250 g.
- Strúhaná čokoláda - 100 g.
- Ovocie - podľa chuti
Proces varenia
- Najprv je potrebné pripraviť ovocie - umyť ich a v prípade potreby nakrájať na malé kúsky.
- Surové kondenzované mlieko vyšľaháme s mäkkým maslom do hladka. Potom pridajte varené kondenzované mlieko a znova šľahajte. Pripravený!
- Prvý koláč namažte krémom. Na ňu položte ďalšiu a trochu zatlačte.
- Ďalší tiež vymastíme, na krém dáme ovocie a prikryjeme piškótou. Takže tortu formujeme jeden po druhom. Vrch ozdobíme ovocím a podľa chuti posypeme strúhanou čokoládou.
S kyslou smotanou a ovocím
Recept na tortu z hotových piškót s kyslou smotanou je menej kalorický ako ten predchádzajúci. Najmä ak používate kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.
Pokiaľ ide o ovocie, situácia je rovnaká ako v predchádzajúcom recepte. Použijeme akékoľvek podľa vašej chuti, podľa sezóny. Potrebné sú tieto zložky:
- Sušienka zakúpená v obchode - 1 balenie.
- Kyslá smotana - 800 gr.
- Želatína - 1 lyžička.
- Vanilkový cukor - 15 g.
- práškový cukor - 100 gr.
- Vlašské orechy
- Ovocie - podľa chuti
Proces varenia
- Ovocie umyte a v prípade potreby nakrájajte.
- Kyslú smotanu s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme mixérom do peny. Ak chcete sladší krém, pridajte ešte práškový cukor podľa chuti.
- Do výslednej hmoty pridajte želatínu. Pridajte drvené orechy.
- Zložte tortu z vrstiev, jeden po druhom natierajte krémom. Na vrch poukladáme ovocie a posypeme nasekanými orechmi.
- Vložte do chladničky na 2 hodiny.
S pudingom
Tento recept osloví tých, ktorí nemajú radi kyslú smotanu a všetko s ňou spojené. A takých ľudí, ako sa hovorí, nie je ani viac, ani menej. Budeme potrebovať nasledovné:
- Sušienka - 1 balenie.
- Maslo - 50 gr.
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 200 gr.
- Cukor - 150 gr.
- Škorica - štipka
- Múka - 2 lyžice.
- Orechy - podľa chuti
Proces varenia
- Cukor, škoricu a vajcia šľahajte mixérom, kým sa kryštály nerozpustia. Pridáme múku a opäť prešľaháme, aby nezostali žiadne hrudky.
- Do výslednej vaječnej zmesi nalejte mlieko (ohriate na izbovú teplotu). Porazte mixérom a potom pošlite do ohňa, aby sa zahrial. Zmes sa musí neustále miešať, kým nezhustne. Bude to trvať približne 10 minút. Keď máte požadovanú konzistenciu, odstráňte z tepla a pridajte maslo.
- Koláč poskladajte z tenkých vrstiev, pričom každú prikryte pudingom.
- Na ozdobenie posypeme mletými orechmi. Ak máte čas, nechajte dezert odležať 1 hodinu v chladničke.
S tvarohom a bobuľami
Ľahký, zdravý, nie celkom štandardný dezert, pútavý svojou sviežosťou. Ocenia to dospelí aj deti. Tento recept určite vyskúšajte. Výsledok vás veľmi, veľmi poteší. Na prípravu budete potrebovať:
- Piškóty - 2 ks.
- Tvaroh (vyberte obsah tuku v závislosti od preferencie) - 300-400 g.
- Cukor - 150 gr.
- Maslo - 50 gr.
- Bobule - 300 gr.
- Kyslá smotana - 250 gr.
- čokoláda - 2 tyčinky
- Želatína - 1 balenie.
Proces varenia
- Želatínu namočíme do teplej vody a necháme 40 minút napučať.
- V mixéri dôkladne vyšľaháme tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, kým nedosiahneme krémovú konzistenciu. Do zmesi pridajte želatínu.
- Opláchnite bobule. Ak je to potrebné, odstráňte semená. Bobule vmiešame do krému.
- Na zostavenie použite pružinovú panvicu. Vložte prvú vrstvu koláča do formy. Na to položíme krém a prikryjeme druhým. Pokúste sa zatlačiť tam, kde je to potrebné, aby ste dosiahli rovný povrch. Chuť to neovplyvní. Tieto manipulácie menia iba vzhľad dezertu. Vložíme do chladničky stuhnúť na 6 hodín.
- Pol hodiny pred vybratím dezertu z chladničky si pripravte čokoládovú polevu. Za týmto účelom rozpustite čokoládu a pridajte maslo. Zakryť
- Vrch s bobuľami. Naše majstrovské dielo je pripravené slúžiť!
Ako vidíte, dezerty sú napriek stáliciam v zložkách - hotové piškóty - celkom rozmanité. Experimentujte, vymýšľajte vlastné variácie a určite sa s nami podeľte o svoje kulinárske zážitky v komentároch!
Krok 1: pripravte múku.
Aby cesto dýchalo a koláč bol jemný a vzdušný, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je preosiať múku. Za týmto účelom nalejte múku do sita a preosejte ju priamo cez strednú misku. Múku tak nielen nasýtime kyslíkom zo vzduchu, ale zbavíme sa aj prípadných hrudiek múky.Krok 2: pripravte si vajcovo-cukrovú zmes na cesto.
Pomocou noža rozbijeme vaječné škrupiny a bielky a žĺtky vylejeme do voľnej misky. Do nádoby s vajíčkami nasypeme cukor a pomocou mixéra alebo šľahača šľaháme ingrediencie do hladka a kým sa cukor úplne nerozpustí a hmota nezväčší svoj objem. Pozor: ak použijete mixér, tak vajcia s cukrom vyšľaháme na strednej rýchlosti. Krok 3: pripravte cesto.
Akonáhle je cukrovo-vaječná hmota hotová, ihneď sa pustíme do prípravy cesta. Za stáleho šľahania do misy postupne po malých častiach pridávame preosiatu múku, aby sa nevytvorili hrudky. Konzistencia cesta je ako hustá kyslá smotana. Pozor:Čím lepšie vymiešame vajíčka s cukrom, tým nadýchanejšia a krajšia bude kôrka torty. Krok 4: pripravte koláče.
Cesto si teda „od oka“ rozdelíme na dve časti. Teraz zapnite rúru a predhrejte ju na teplotu 180°-200°C. Dva zapekacie misky dobre vymastíme maslom, nezabudnime ani na vnútorné strany nádob. Cesto nalejeme do zapekacích misiek a potom pomocou polievkovej lyžice zarovnáme povrch našich budúcich koláčikov. Vložíme buď po jednom, alebo hneď (ak to rúra dovolí) zapekacie misky do rúry a koláčiky zapečieme 20-30 minút kým sa na povrchu cesta neobjaví zlatohnedá kôrka. Pozor: Po uplynutí stanoveného času je potrebné skontrolovať stupeň pripravenosti testu. Na to použite chňapky na pečenie, vyberte formu a prepichnite vrstvu koláča špáradlom na niekoľkých miestach. Ak špáradlo zostane suché a bez kúskov surového cesta, potom je koláč hotový a môžete ho vybrať z rúry. Ak nie, potom by ste mali vrátiť panvicu a piecť koláč pre ďalšiu 10 minút. Hotové koláčiky teda odložte bokom, aby mierne vychladli 5 minút. Potom zapekaciu misu prikryjeme reznou doskou a rýchlym pohybom rúk, držiac dosku aj nádobu, otočíme koláč hore dnom. 
Hotový koláč položte na mriežku a urobte rovnaký postup s druhým koláčom. Potom, ak je to žiaduce, môžu byť koláče pozdĺžne rozrezané na niekoľko ďalších kusov. Zvyčajne z jedného veľkého hrubého koláča dostanete ďalšie 2-3 tenké. Väčšinou to robím podľa nálady a v závislosti od miesta, kde mám voľný čas. Potom koláčiky odložte, aby ešte vychladli. na 5-10 minút. Medzitým si pripravte kyslú smotanu. Krok 5: pripravte kyslú smotanu.
Nalejte kyslú smotanu do strednej misky a pridajte cukor pomocou lyžice a vanilkového cukru. Teraz pomocou mixéra alebo ručného šľahača vyšľaháme ingrediencie do hladka. To je všetko, kyslá smotana je pripravená! Jednoduché aj chutné! Krok 6: pripravte domáci koláč s kyslou smotanou.
Takže položte prvý koláč na servírovaciu misku a potom pomocou polievkovej lyžice naneste na povrch koláča kyslú smotanu. Krém zarovnáme dostupnou výbavou po celej rovine torty a potom prikryjeme druhou tortou. Postup opakujeme od začiatku a tak stále dokola, kým sa nám neminú koláčiky a kyslá smotana. Pozor: Krémom nešetríme, ale výdatne ním namažeme povrch všetkých koláčikov. Posledná vrstva koláča môže byť natretá krémom, ak je to potrebné. Pozor: Podľa chuti môžete koláč ozdobiť kúskami ovocia alebo bobúľ, napríklad jahodami alebo malinami. A teraz dáme tortu do chladničky uvariť a namočiť do smotany 20-30 minút.
Krok 7: Podávajte domáci koláč s kyslou smotanou.
Po uplynutí času určeného na namáčanie koláča vyberieme pečivo z chladničky a môžeme podávať. Ale môžete dopriať svojim priateľom a rodine kúsok tohto úžasného koláča spolu s čajom alebo horúcou kávou. Na želanie môže byť domáca torta ozdobená kúskami ovocia, posypaná kakaovým práškom alebo kokosovými lupienkami, ale to len vtedy, ak sa rozhodnete povrch poslednej torty natrieť krémom. Dobrú chuť! - – Aby bol domáci koláč s kyslou smotanou ešte chutnejší, môžete medzi vrstvy koláča priamo do krému vložiť kúsky ovocia alebo lesných plodov. Skvelým doplnkom by boli napríklad jahody, maliny alebo kúsky broskyne, pomaranča či kiwi.
- – Na prípravu krému môžete použiť domácu kyslú smotanu, krém potom bude bohatší a chutnejší.
- – Čím viac kyslej smotany, tým viac môžete koláče namočiť smotanou. Potom, ak je to žiaduce, môže byť koláč po stranách potiahnutý krémom. Iba v tomto prípade je potrebné do krému pridať viac cukru.
Dobrý deň, moja drahá chuť na sladké! Áno, áno, počuli ste dobre – už dávno som na vás prišiel. No, kto z nás si neškrtne, keď príde na koláče? Niekedy je jednoducho potrebné, kde by sme boli bez malých radostí. Mojou ďalšou a najobľúbenejšou vecou je spomaľovať všetku zábavu, takže sa nenechajme uniesť. Nakopili sa mi tu však chutné recepty, ako z nich vytvoriť chutnú tortu.
Dovoľte mi hneď urobiť rezerváciu - varíme z hotových sušienok. Aj my radi leňošíme, však? No, ušetríme čas - výsledok vás nenechá ľahostajným. Preto rýchlo vezmeme pero a zapíšeme.
Koláč s kondenzovaným mliekom a banánmi je pre vás vhodný, ak potrebujete naliehavo vymyslieť pochúťku pre nečakaných hostí. Suroviny sú v našich kuchyniach spravidla vždy dostupné.
Budeme potrebovať:
- 1 balenie hotové koláče
- 3-4 banány
- 1 balenie maslo
- 1 plechovka kondenzovaného vareného mlieka
- 100 g strúhanej čokolády
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
Začnime variť:
- Najprv ošúpte banány a nakrájajte ich na kolieska alebo plátky, podľa potreby
- Zmiešajte maslo s bežným a vareným kondenzovaným mliekom. Vyšľahajte mixérom alebo dôkladne rozmixujte do hladka. Toto je náš hlavný krém.
- Na prvú piškótu dáme trochu nášho krému a dobre ňou natrieme tortu. Na ňu položte ďalšiu a trochu zatlačte. Potrieme tiež a poukladáme banány
- Na banány položíme tretiu piškótu. Jeho povrch rozotrieme zvyšným krémom a natrieme boky našej torty.
- Posypeme strúhanou čokoládou a dáme na 2-3 hodiny do chladničky
- Ak nemáte čas, môžete ho podávať bez čakania 2 hodiny - koláč bol aj tak vynikajúci. Môžete pozvať hostí na čaj!
S kondenzovaným mliekom a ovocím
Šikovné banány je možné nahradiť akýmkoľvek iným ovocím a diverzifikovať predchádzajúci recept. Alebo naopak pridajte k banánom niečo iné. Tento koláč s kondenzovaným mliekom a ovocím je tiež celkom jednoduchý na prípravu.
Budeme potrebovať:
- 1 balenie hotové koláče
- 1 balenie maslo
- 2-3 banány
- 4-5ks. kiwi
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- ½ plechovky konzervovaných kúskov ananásu
- 1 plechovka šľahačky
- nasekané orechy
Začnime variť:
- Kiwi a banány ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska
- Z ananásov jemne vytlačte prebytočnú tekutinu. Môžete ich nakrájať na menšie kúsky
- Krém pripravujeme rovnakou technológiou ako v predchádzajúcom receptúre: zmiešame maslo a kondenzované mlieko, vyšľaháme mixérom
- Vezmime si sušienky. Existuje jeden malý trik: predtým, ako ich namažete krémom, povrch trochu uvoľnite vidličkou. Takto koláčiky lepšie nasajú krém. Prvú piškótu vymastíme a poukladáme na ňu trochu ovocia
- Všetko prikryjeme druhou tortovou vrstvou a zopakujeme predchádzajúci postup.
- Poslednú tretiu vrstvu prikryjeme šľahačkou z plechovky. Krásne poukladajte nakrájané ovocie
- Posypeme nasekanými orechmi a dáme do chladničky na 50-60 minút
Mimochodom, kvôli ovociu má koláč menej kalórií. A ak nahradíte aj kondenzované mlieko nízkotučnou kyslou smotanou, dostanete takmer diétny koláč. Ale nemali by ste zabudnúť – torta, to je torta aj v Afrike.
Práve včera som pripravoval „diétnu“ verziu. Dievčatá, toto je chutné. Chcel som natočiť video, ale ako vždy som zabudol, proces je taký fascinujúci v očakávaní pochúťky!
S kyslou smotanou a ovocím
Tento koláč s kyslou smotanou a ovocím je vynikajúcou náhradou za viac kalorický koláč s kondenzovaným mliekom. Používame nízkotučnú kyslú smotanu.
Budeme potrebovať:
- 1 balenie hotové koláče
- 800 g kyslej smotany
- 2-3 banány
- 4 veci. kiwi
- malý strapec hrozna
- 1 hodina lyžica želatíny
- vanilkový cukor
- práškového cukru
- vlašské orechy (nasekané)
Začnime variť:
- Želatínu namočíme do prevarenej vody a necháme 40 minút
- Kyslú smotanu vyšľaháme s vanilkovým a práškovým cukrom, pridáme želatínu pripravenú na „prácu a obranu“. Zmes povaríme na miernom ohni asi 5 minút.Môžeme pridať trochu nasekaných orechov. Všetko dobre premiešame a necháme vychladnúť
- Ovocie ošúpeme a nakrájame na plátky. Nechajte niekoľko hrozna na ozdobu
- Vezmite prvú vrstvu koláča a veľkoryso ju pokryte výsledným krémom. Posypeme orechmi
- Na vrch položte druhú sušienku a zopakujte predchádzajúci krok.
- Poslednú, tretiu vrstvu torty vymastíme zvyšným krémom. Umiestnite naň vopred nakrájané ovocie. Ozdobíme hroznom a posypeme zvyšnými orechmi
- Vložte na pár hodín do chladničky. Pripravený!
S tvarohom a bobuľami
Ďalší viac-menej nízkokalorický, no veľmi chutný koláčik so suflé z nízkotučného tvarohu.
Budeme potrebovať:
- 2 hotové koláče
- 300-400 g nízkotučného tvarohu
- 1 šálka cukru
- 50 g masla
- 300 g bobúľ (akékoľvek)
- 1 šálka kyslej smotany
- 2 čokoládové tyčinky
- želatínový balíček
Začnime variť:
- Želatínu namočíme do prevarenej vody, necháme 40 minút napučať
- Kyslú smotanu, cukor a tvaroh vymiešame v mixéri, kým nevznikne krémová hmota.
- Želatínu nalejeme do tvarohu a všetko dobre premiešame. Umyte bobule, odstráňte semená, ak existujú. Do výslednej hmoty nalejte bobule a jemne premiešajte
- Koláč vložíme do formy a naplníme vzniknutou želatínovo-tvarohovou hmotou.
- Navrch položte druhú vrstvu koláča a jemne zatlačte, aby bol koláč rovnomerný. Dáme stuhnúť do chladničky na 6 hodín
- A na záver: po zamrznutí koláča pripravte polevu. Za týmto účelom rozpustite čokoládu a maslo. Dôkladne premiešajte a zakryte náš koláč; Dá sa krásne ozdobiť bobuľami. Vložíme späť do chladničky na chvíľu, aby poleva stuhla. Môžete slúžiť!
A la "Raffaello"
Predchádzajúci recept, aj keď je veľmi chutný, je trochu časovo náročný. Ako prekvapiť hostí rýchlo a jednoducho? Pohostíme ich týmto nezvyčajným koláčom, ktorého príprava vám zaberie len 15 minút.
Budeme potrebovať:
- 1 balenie hotové koláče
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka
- 1 balenie maslo
- 100 g kokosových vločiek
- 1 šálka krému
Začnime variť:
- Pomocou mixéra dôkladne vyšľaháme maslo a kondenzované mlieko. Vlejeme do nej smotanu a opäť šľaháme, kým nevznikne nadýchaná krémová hmota.
- Pridajte tam polovicu kokosových vločiek a premiešajte
- Tortu namažte krémom, položte na vrch ďalší a opakujte, kým je dosť koláčov a krému
- Posledný vrchný koláč potrieme zvyšným krémom a výdatne posypeme kokosovými lupienkami.
- Voila! Pripravený. A ak máte polhodinu navyše, môžete náš koláč vložiť do chladničky - bude ešte chutnejší.
S pudingom
Budeme potrebovať:
- 1 balenie koláče
- 1 balenie maslo
- 2 vajcia
- 1 pohár mlieka
- cukor
- štipka škorice
- 2-3 tabuľka. lyžice múky
- nasekané orechy
Začnime variť:
- Vajcia pomelieme s cukrom a škoricou. Nalejte tam múku
- Mlieko zohrejeme na izbovú teplotu, nalejeme do vajec a múky. Dobre prešľaháme mixérom
- Výslednú hmotu položte na oheň a varte do zhustnutia 8-10 minút. Tu je dôležitá nuansa: musíte to neustále miešať!
- Do vychladnutej zmesi pridáme maslo a premiešame
- Každý koláč namažte výsledným krémom a vložte ich do koláča. Natrieme aj vrchný a posypeme orechmi na ozdobu. Užite si svoj čaj!
Praha z hotových piškót
Všetkým obľúbená čokoládová Praha sa dá pripraviť bez väčšej námahy a s minimálnym časom.
Budeme potrebovať:
- 1 balenie koláče
- 1 balenie maslo
- ½ plechovky kondenzovaného mlieka
- 3 vajcia
- 50 g strúhanej čokolády
- 2 čokoládové tyčinky
- ¼ pohára vody
