Šalát nakladaný zeler jablko. Šalát so zelerom, kuracím mäsom a jablkami: recept

Produkt sa ľahko pripravuje, čo sa páči mnohým ženám v domácnosti. Konzumuje sa surový a po tepelnej expozícii.

Zelenina sa perfektne hodí k mrkve, jablkám, uhorkám a ďalším ingredienciám, čo vám umožní pripraviť mnoho rôznych chutných jedál.

Dôležité! Existuje veľké množstvo kontraindikácií používania zeleru. Patria sem epilepsia, žalúdočné vredy, tromboflebitída, ochorenie obličiek, tehotenstvo a dojčenie.

Okrem toho by ste nemali zjesť viac ako 150 gramov rastliny denne.

Vlastnosti rastlín

Hlavnými zložkami rastliny sú draslík a sodík, ktoré sú zodpovedné za fungovanie srdca a nervového systému tela.

Zelenina tiež obsahuje:

• Esenciálne oleje;
• vitamíny skupiny B;
• vitamíny A, C, E, PP;
• Kyselina listová;
• Organické kyseliny askorbové a šťaveľové;
• Soli horčíka, draslíka, sodíka, železa a fosforu atď.

Čerstvý zeler

S takto bohatým zložením má zeler výrazný antioxidačný účinok, čistí a omladzuje organizmus, zabezpečuje dobré trávenie, zlepšuje celkovú kondíciu a podporuje chudnutie.

Obsah kalórií

Zdravý stonkový zeler má veľmi nízky obsah kalórií - iba 13 kcal na 100 g. Odborníci na výživu to preto vrelo vítajú. A koreň zeleru má negatívny obsah kalórií, vďaka čomu je zelenina nemennou súčasťou diét na chudnutie. Pozrieme sa aj na niekoľko jednoduchých receptov pre tých, ktorí si strážia váhu.

Recepty založené na stonke

Pozrime sa krok za krokom na možnosti prípravy šalátov so stonkovým zelerom.

Klasická

Klasický šalát na báze stonkového zeleru je jedlo s krásnym názvom Waldorf. Napriek bojovnosti názvu je jedlo pomerne jednoduché a rýchle na prípravu.

Hlavné zložky:

• Stonky;
• jablká;
• Vlašské orechy;
• majonéza;
• Soľ korenie.

Obsah kalórií (100 g): 240 kcal

Suroviny ošúpeme, nasekáme a zmiešame. Šalát ochutíme majonézou. Vyzerá krásne v porciovaných miskách.

Jedlo na každý deň

Jednoduchý a chutný šalát zo stonkového zeleru je pripravený z dostupných surovín. Ide to s:

• Biela kapusta (možno nahradiť čínskou kapustou);
• Paprika;
• Stonka rastliny;
• Zeleň;
• Olivový olej (možno nahradiť rastlinným olejom), soľ, korenie a cesnak - na dresing.

Obsah kalórií (100 g): 140 kcal

Šalát zo stonkového zeleru s jablkom

Existuje veľké množstvo receptov vyrobených zo stonkového zeleru a jabĺk, ale všetky sa líšia svojimi nuansami. Predstavujeme vám tradičný šalát so stonkou rastliny a sladkokyslým ovocím.

Existujú iba dve hlavné zložky:

• Priamo jablká;
• Zelerová stonka.

Do misky sa pridáva aj:

• Drvené vlašské orechy,
• Listy šalátu (voliteľné)

Obsah kalórií (100 g): 112 kcal

Dochutíme kyslou smotanou. Jedlo je výživné a získalo si veľa chutí.

S Chikenom

Recepty na kuracie mäso a stonku ponúkajú výber. Pozrime sa na dve najpopulárnejšie možnosti.

Šalát s kuracím mäsom, stonkou a jablkami

Na prípravu tohto jedla nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti ani zručnosti. Všetko je jednoduché a prehľadné. Vezmite:

• Varené kuracie prsia;
• Sladké a kyslé jablko;
• Stonka zeleru;
• Niekoľko reďkoviek;
• Zeleň.

Obsah kalórií (100 g): 230 kcal

Pomelieme menované komponenty. Na dresing zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakých pomeroch, pridajte citrónovú šťavu.

Veľký tanier obložíme listami hlávkového šalátu a položíme na ne šalát ochutený kyslou smotanou a majonézovou zmesou. Vaše jedlo je pripravené!

Šalát so zelerom a hubami

Táto možnosť je uspokojivejšia a výživnejšia. Recept obsahuje:

• Zelerová stonka;
• Varené kuracie mäso;
• Nasekané vlašské orechy;
• Konzervované šampiňóny;
• Čerstvá uhorka.

Obsah kalórií (100 g): 175 kcal

Šalát podávame ozdobený bylinkami!

Šalát zo stonkového zeleru na chudnutie

Recepty na šaláty zo stonky na chudnutie sú rozmanité. Je to všetko o veľmi nízkom obsahu kalórií v tejto zelenine. Pri tejto minimálnej hodnote je to zásobáreň vitamínov, čo je pri diéte mimoriadne dôležité.

Za najlepšiu možnosť na chudnutie sa považuje kombinácia zeleru a jablka. Na prípravu jedla si vezmite:

• Zelené jablko;
• Stonky rastlín;
• Olivový olej.

Obsah kalórií (100 g): 108 kcal

Zmiešajte ingrediencie, vychutnajte si jednoduchú a sofistikovanú kombináciu a schudnite!

S uhorkou

Kombinácia stoniek a uhoriek je veľmi svieža a jemná. Na prípravu chutného jedla budete potrebovať:

• Korene rastlín;
• Ovocie uhorky;
• Pár varených vajec;
• Kôpor;
• Dresing (kyslá smotana, majonéza alebo olivový olej - v závislosti od preferencií chuti).

Obsah kalórií (100 g): 169 kcal

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch by mali byť prísady jemne nakrájané a zmiešané. Komplexnejšou verziou tohto šalátu je predjedlo so zelerom, vajcom, uhorkou a syrom. Táto možnosť je ochutená výlučne majonézou.

Ak sa pozriete na fotografiu takéhoto jedla, uvidíte, ako štýlovo a jasne jedlo vyzerá. Napriek svojej jednoduchosti bude tento šalát dôstojnou ozdobou každého stola.

S mrkvou

Ďalší jednoduchý a chutný recept. Na prípravu občerstvenia musíte vziať:

• Stonky;
• mrkva;
• jablko;
• Zelené cibule;
• Petržlen.

Obsah kalórií (100 g): 184 kcal

Rozdrvte ich a premiešajte. Jednoduché jedlo oblečte olivovým olejom a kvapkou citrónovej šťavy. Pripravené jedlo je ľahké a chutné.

Toto sú hlavné typy jedál na báze nespracovaných termálnych stoniek. Aby bola prezentácia krajšia a chutnejšia, môžete si preštudovať fotografie receptov na šaláty so stonkovým zelerom. Dobrú chuť!

Zeler je veľmi zdravý produkt. Má špecifickú korenistú chuť a vôňu. Niektorí už jeho chuť ocenili, iní nie, ale nezúfajte. V tomto článku vám povieme, ako ho správne skombinovať s inými produktmi, ako aj ako chutne pripraviť šalát so zelerom.

Dnes sa táto zelenina nachádza v každej záhrade a na poličke v každom supermarkete. Široko sa rozširuje a medzi gurmánmi si získava čoraz viac priaznivcov. Všimnite si, že zeler je nielen zdravý, ale má aj rozsiahle liečivé vlastnosti, ako aj nízky obsah kalórií. Táto zelenina ozdobí a dodá jas každému jedlu na vašom stole.

Výbuch vitamínov

Zeler možno konzumovať celý – stonku aj koreň. Táto zelenina sa nazýva negatívna kalória. 100 gramov produktu obsahuje iba trinásť kilokalórií. Telo pri jeho spracovaní spotrebuje viac kalórií, ako prijme. Odborníci na výživu po celom svete prijali tento produkt a široko ho používajú vo svojich metódach chudnutia.

Ak chcete svoju rodinu alebo hostí rozmaznávať úžasnou a nevšednou chuťou, radi vám s tým pomôžeme. Predstavujeme vám výber chutných šalátov so zelerom.

Šalát so zelerom a kuracím mäsom

Vyžaduje sa: varené kuracie mäso - 300 g, kyslá smotana - 120 g, arašidy - 30 g, grapefruit - 1 ks, veľká citrónová kôra - 1 lyžička, korenie, soľ.

Príprava:

1) Kuracie filé nakrájame na kocky, zeler nadrobno.

2) Ošúpte grapefruit od kôry, filmu a semien.

3) Nasekajte ho nadrobno.

3) Zmiešajte kôru a kyslú smotanu.

4) Opražte arašidy.

5) Zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Pripravené so zelerom. Nezabudnite, že zeler je pikantný produkt. Nepreháňajte to s jeho pridávaním. V opačnom prípade sa jedlo pokazí.

Šalát so zelerom, kuracím mäsom a parmezánom

Požadované: 150 g parmezánu (môžete si vziať viac - pre tých, ktorí milujú syrovo korenistú chuť), 3 stonky zeleru, varené kuracie mäso - 300 g, 1 tvrdé zelené jablko, 2-3 lyžice. l. med, 1-2 lyžičky. horčica, rastlinný olej (môžete si vziať olivový olej).

Príprava:

1) Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo plátky.

2) Syr nastrúhame na hoblinky. Niektorí ju nakrájajú na maličké kocky, ale odporúčame nastrúhať. Parmezán – To dáva šalátu chuť.

3) Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky.

4) Zeler nakrájame na pásiky.

5) Zmiešame med a horčicu, postupne pridávame olej.

6) Zmiešajte všetky ingrediencie.

Toto je šalát so zelerom, kuracím mäsom a jablkami. Je to veľmi nezvyčajné a ľahké. Vďaka medu a horčici má šalát pikantnú a nezabudnuteľnú chuť.

Zelerový šalát s lososom

Zelerový šalát si môžete pripraviť z rôznych ingrediencií. Kuracie mäso, jablká a huby najčastejšie riedia jeho pikantnú chuť. Tento recept sa radikálne líši od vyššie uvedených receptov, pretože obsahuje ryby.

Vyžaduje sa: jemne solený losos - 150 g, zeler - 2 stonky, mrkva - 1 ks, olej (možný aj olivový) - 2 polievkové lyžice. lyžice, citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica, korenie, soľ.

Príprava:

1) Lososa nakrájajte tak, ako máte radi. Odporúčame kocky, takto bude ryba v šaláte chutiť živšie.

2) Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.

3) Zeler nakrájajte na tenké plátky (pre väčšiu chuť ho môžete nastrúhať).

4) Všetko premiešame, zalejeme citrónovou šťavou a olejom.

5) Okoreníme, osolíme a opäť premiešame.

Tento zelerový šalát zvýrazňuje a zvýrazňuje chuť rýb, vďaka čomu je jedlo elegantné, no zároveň lacné.

Zeler a jablkový šalát

Vyžaduje sa: jablko - 1 ks, zeler (stonka) - 120 g, vlašské orechy - 120 g, majonéza - 5 lyžíc. lyžice, pár listov hlávkového šalátu, hlávkové korenie (môže byť rôznych farieb - jedlo bude farebnejšie).

Príprava:

1) Jablko ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame na kocky.

2) Zeler nakrájame na rovnaké kocky.

3) Orechy rozdrvte valčekom alebo rozdrvte v mixéri, ale nie na prášok.

4) Kurča nakrájajte alebo natrhajte na kúsky.

5) Zmiešajte všetky produkty a dochuťte majonézou.

Kurací šalát so zelerom a jablkom poteší deti aj dospelých.

Waldorf - Kráľ Ameriky

Toto je tradičné americké jedlo. Chceme vás pozvať pripraviť si ho podľa nového receptu, ako šalát so zelerom, kuracím mäsom a jablkami. Podávanie má byť nezvyčajné – v širokých, vysokých, priehľadných pohároch. Je vhodný na slávnostný stôl a dokonale nahradí obvyklý Olivier.

Vyžaduje sa: kuracie stehná - 2 ks, zeler - 2-3 ks, lúpané vlašské orechy - pol pohára, veľké zrelé jablko - 1 ks, majonéza podľa chuti, citrónová šťava - 1 lyžička, kyslá smotana (polovica s majonézou), čierne korenie.

V tejto interpretácii nie je potrebná soľ. Nahrádza sa zelerom a majonézou, no ak má niekto rád slanšie, môže si trochu pridať.

Príprava:

1) Kura uvaríme, mäso oddelíme od kosti a nadrobno nasekáme.

2) Zeler nakrájame na kocky.

Pre klasické kura so zelerom a jablkom) sú všetky výrobky nakrájané na pásiky, ale pre naše podávanie je vhodnejšie nakrájanie na kocky.

3) Orechy opečieme na suchej panvici, ochladíme.

4) Jablko nakrájajte, šupku môžete nechať, ak nie je príliš tvrdá. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Zabránite tak zhnednutiu ovocia.

Kurací šalát so zelerom oblečte kyslou smotanou a majonézou. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať obe v rovnakých pomeroch, pridať soľ a korenie.

Toto jedlo môžete ozdobiť bylinkami alebo olivami.

Zeler bol dlho považovaný za rastlinu, ktorá prináša šťastie. Ide o osviežujúci, výdatný šalát, ktorý bude skvelým doplnkom k sviatku.

"Ešte chvíľu"

Veľmi rýchle jedlo na prípravu. Práve kvôli tomuto kritériu získala svoje meno.

Vyžaduje sa: varené kuracie prsia (môžete použiť aj údenú šunku), zeler - 4 ks., čerstvá uhorka (možno nahradiť zeleným jablkom, vždy kyslé), píniové oriešky - 50 g, zväzok hlávkového šalátu, olivový olej, citrón šťava, soľ, korenie.

Čo treba pripraviť:

1) Uvarte prsia.

2) Zeler umyjeme a ošúpeme. Ak ide o zimnú odrodu, musíte sa jednoducho zbaviť tvrdých častí plodiny.

3) Na dresing: olej rozšľaháme s citrónovou šťavou, pridáme soľ a korenie a necháme 30 minút pod dobre uzavretým vekom.

4) Suroviny nakrájame na kocky.

5) Pridajte nasekané píniové oriešky.

6) rezať alebo trhať ručne.

Tento zelerový šalát sa konzumuje okamžite. Kuracie mäso aj jablká voňajú veľmi chutne. Ak sa rozhodnete nahradiť varený, aróma bude dvakrát silnejšia.

Všetky vyššie popísané šaláty sú veľmi chutné a zdravé. Suroviny a dresingy môžete obmieňať podľa vlastnej chuti. Koniec koncov, je to let fantázie, ktorý robí varenie umením.

Dobrú chuť a buďte šťastní!

Obe hlavné zložky tohto šalátu sú zásobárňou živín a vitamínov. Miska sa používa v zdravej výžive a pomáha vyrovnať sa s kilami navyše. Rôzne možnosti občerstvenia zahŕňajú pridanie ďalších prísad, vrátane zeleniny, morských plodov, syra a mäsa. Každý recept obohatí vaše sviatočné či každodenné menu o zdravé a výživné jedlo.

Ako pripraviť zelerový a jablkový šalát

Chuťovka, ktorej hlavnými zložkami sú tieto dve zložky, sa vyznačuje ľahkosťou a sviežosťou. Toto jedlo sa považuje za diétne jedlo a pomôže vám zbaviť sa nadbytočných kilogramov a doplniť telo základnými vitamínmi. Do občerstvenia sa odporúča zahrnúť vaječné žĺtky, bylinky, akékoľvek druhy orechov, morčacie alebo kuracie mäso. Vyberte si jablká so sladkokyslou chuťou. Najlepšou možnosťou sú plody zelených odrôd. Pri varení môžete použiť stonkový zeler a korene. Listy sú vhodné na ozdobenie hotového jedla.

Chutné a zdravé občerstvenie ozdobí každý stôl. Pri príprave zelerového a jablkového šalátu musíte dodržiavať niekoľko odporúčaní:

1. Pridajte minimálne množstvo soli, aby ste eliminovali jej škodlivé účinky a zachovali chuť jedla.
2. Aby občerstvenie telu prospelo, pripravte si dresing na báze slnečnicového alebo olivového oleja, citrónovej šťavy, tekutého medu a sójovej omáčky. Ak chcete pridať sýtosť, môžete použiť prírodnú kyslú smotanu a nízkotučný jogurt.
3. Aby dužina jabĺk na vzduchu nestmavla, spracujte ovocie ako posledné. Odporúča sa pokvapkať kúsky ovocia citrónovou šťavou.
4. Ak nemáte odšťavovač na citrusy (citróny, pomaranče, grapefruity), vytlačte tekutinu z nakrájaných plodov ručne. V takom prípade je lepšie ovocie najprv vyvaľkať na rovnom povrchu. Plody zmäknú a bude sa z nich ľahšie získavať šťava.

Recept na šalát so zelerom a jablkom

Šalát zo zeleru a jabĺk môže byť výborným základom správnej a vyváženej stravy. Jednoduché recepty s fotografiami vám pomôžu rýchlo pripraviť chutné, šťavnaté občerstvenie. K hlavným zložkám sa odporúča pridať nasledujúce produkty:

• varené diétne mäso (kuracie, morčacie);
• zelenina (petržlen, cibuľa, kôpor);
• sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka);
• zelenina (reďkovky, mrkva, paradajky, kukurica, zelený hrášok, čerstvé alebo nakladané uhorky);
• ryby (losos, tuniak);
• korenie (cesnak, zázvor, feferónka, paprika);
• Na ozdobenie predjedla pri podávaní použite hobliny citrónovej kôry, plátky ananásu, varené krevety, sezamové semienka).

Zo stonkového zeleru

• Čas: 20-25 minút.
• Obsah kalórií v miske: 31 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.

Šalát zo stonkového zeleru s jablkom je najjednoduchší spôsob prípravy občerstvenia. Môžete ho jesť každý deň na raňajky, obed alebo večeru. Miska obsahuje veľa živín a nasýti telo základnými vitamínmi. Na dresing môžete namiesto kyslej smotany použiť nízkotučný prírodný jogurt. Zeler bude chrumkavý, ak sa omáčka pridá tesne pred podávaním.

Ingrediencie:

• jablká (sladké a kyslé) ​​- 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• kyslá smotana - na dresing;
• stonkový zeler - 3 ks;
• šalát - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Stonky rastliny dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky alebo kocky.
2. Jablká ošúpeme a odstránime jadierka. Ovocie nakrájajte na stredne veľké kocky.
3. Jadrá vlašských orechov ošúpeme a rozdrvíme v mažiari. Listy zeleného šalátu dôkladne umyte a natrhajte na malé kúsky. Zmiešajte všetky produkty.
4. Dochutíme kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti.

S hroznom

• Čas: 20-30 minút.
• Počet porcií: 2-3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Šalát so zelerom a jablkom s prídavkom hrozna je ako stvorený na sviatočný stôl. Bobule dodajú zaujímavé chute a šťavnatosť. Na prípravu môžete použiť zelené, čierne alebo červené hrozno, ktoré má hustú dužinu. Ak bobule obsahujú semená, musia sa odstrániť. Majonézu v dresingu môžete nahradiť citrónovou šťavou, jogurtom alebo kyslou smotanou. Namiesto vlašských orechov kuchári používajú arašidy a drvené lieskové orechy.

Ingrediencie:

• hrozno - 10 ks;
• citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
• orech - 5 ks;
• stopkový zeler - 2 ks;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• jablkové ovocie - 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• smotana – 5 lyžíc. l.;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte prebytočnú vlákninu zo stonkového zeleru. Stonku nakrájajte na malé kúsky. Ovocie jabĺk ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Hrozno rozdelíme na štvrtiny. Ak sú v bobuliach semená, odstráňte ich. Zmiešajte pripravené ingrediencie.
3. Pripravte si krémový dresing. Za týmto účelom kombinujte majonézu, citrónovú šťavu, smotanu, soľ a korenie. Výslednú omáčku pridajte do misky. Všetky ingrediencie rovnomerne premiešame.
4. Vložte vlašské orechy do mikrovlnnej rúry na 60 sekúnd, ošúpte ich z fólie. Jadrá sa dajú rozdeliť na niekoľko častí. Pridajte orechy do šalátu.

S jablkom a kuracím mäsom

• Čas: 20-25 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 71 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Šalát s kuracími prsiami a zelerom je výdatné jedlo, ktoré je ako stvorené na zdravé občerstvenie. Filé z hydiny musí byť varené alebo ľahko vyprážané. Zelerový šalát s kuracím mäsom a jablkom doplní vášmu telu zásoby vitamínov a bielkovín. Ak chcete pridať pikantnosť do jedla, môžete použiť skôr údené ako varené mäso. Tento snack má vyšší obsah kalórií, bohatú chuť a je ideálny na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 100 g;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• jablkové plody - 0,3 kg;
• varené kuracie filé - 250 g;
• soľ - podľa chuti;
• stonkový zeler – 0,3 kg.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé uvaríme, nakrájame na malé kocky. Stopkový zeler a jablká dobre opláchnite. Tieto ingrediencie nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Pripravené kuracie mäso skombinujte s nakrájaným ovocím a zelerom. Predjedlo osolíme a okoreníme.
3. Do misky pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.

S koreňom zeleru

• Čas: 20-25 minút.
• Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Odborníci sa domnievajú, že koreň zeleru prináša telu viac výhod ako stonky. Jeho kombinácia s mrkvovými lupienkami nasýti telo základnými cennými látkami. Šalát so zelerom a jablkami obsahuje minimum ingrediencií a je dochutený citrónovou šťavou. Táto kombinácia produktov je užitočná pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov.

Ingrediencie:

• mrkva - 80 g;
• citrónová šťava - 10 g;
• koreň zeleru - 250 g;
• jablkové ovocie - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu a ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte. Mrkvu a jablká ošúpeme.
2. Koreň zeleru prejdite na hrubom strúhadle. Rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu a jablko.
3. Pripravené suroviny ochutíme citrónovou šťavou a dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete pridať trochu soli a čierneho korenia.

So syrom a zeleným hráškom

• Čas: 20 minút.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 37 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Šalát so zelerom a jablkom sa stáva chutnejším a uspokojivejším pridaním syra a zeleného hrášku. Produkty nasýtia misku bielkovinami rastlinného a živočíšneho pôvodu. Na prípravu občerstvenia je lepšie použiť tvrdé syry (Maasdam, parmezán). Pikantnosť šalátu dodá dressing na báze rastlinného oleja, octu (jablko) a horčice. Jedlo môžete podávať s cestovinami alebo inou prílohou.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - na obliekanie;
• konzervovaný zelený hrášok – 1 nádoba (malá);
• jablčný ocot - podľa chuti;
• tvrdý syr - 100 g;
• horčica - podľa chuti;
• stonkový zeler - 5 ks;
• soľ - podľa chuti;
• jablká - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Stonky zeleru nakrájame na tenké plátky. Ovocie jabĺk ošúpeme od semienok a nakrájame na prúžky.
2. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. K prísadám pridajte zelený hrášok.
3. Pripravte dresing: zmiešajte rastlinný olej s malým množstvom horčice a jablčného octu.
4. Do šalátu pridáme soľ, korenie a pripravený dresing. Pokrm dôkladne premiešame.

S orechmi

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 2-3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 41 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Americká.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Šalát s orechmi, jablkami a zelerom sa hodí k sviatočnému menu alebo k dennému olovrantu. Snack je ľahký, no zároveň má vysokú nutričnú hodnotu. Na prípravu šalátu môžete použiť akýkoľvek druh orechov (vlašské orechy, arašidy, lieskové orechy). Sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky) pomôže diverzifikovať chuť. Pri podávaní môžete misku ozdobiť kúskami jadier orechov a bylinkami.

Ingrediencie:

• citrón - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• zeler - 3 stonky;
• kyslá smotana - 150 g;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• jablká - 2 ks;
• lúpané vlašské orechy - 100 g;
• hrozienka - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Stonky zeleru dobre umyte pod tečúcou teplou vodou. Osušte rastlinu papierovými utierkami. Zeler nakrájame na tenké plátky.
2. Plody jabĺk dôkladne umyte, odstráňte chvost a husté jadrá so semenami. Ovocie nakrájajte na malé plátky, kocky alebo pásiky.
3. Rozdeľte citrón na polovice. Z každej časti ovocia vytlačte šťavu. Dbajte na to, aby sa do tekutiny nedostala dužina ani semená.
4. Hrozienka sa musia pred pridaním do šalátu namočiť alebo obariť vriacou vodou. To dodá sušenému ovociu jemnosť a očistí ho od nečistôt. Umyté hrozienka položte na papierovú utierku, aby sa vysušila.
5. Rozmixujeme jablká, zeler, zalejeme šťavou. Do misky pridáme vlašské orechy nasekané v mixéri a umyté hrozienka.
6. Šalát ochutíme kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti. Všetko premiešame, misku vložíme do chladničky, aby zhustla a získala hustú konzistenciu.

Mäsový šalát

• Čas: 30-40 minút.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 73 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Mäsový šalát s morčacím mäsom a zeleninou bude vynikajúcim predjedlom na sviatočný stôl. Môžete podávať s prílohou z obilnín alebo zemiakov. Uhorka, zeler, paprika a jablko dodajú pokrmu sviežosť a šťavnatosť. Morčacie mäso je uspokojujúcim predjedlom. Okrem majonézy môžete tento šalát ochutiť aj nesladeným jogurtom alebo nízkotučnou kyslou smotanou, aby ste znížili jeho obsah kalórií.

Ingrediencie:

• mletá sladká paprika - 1 lyžička;
• stopkový zeler - 3 ks;
• morka - 150 g;
• majonéza - na dresing;
• paprika - 1 ks;
• zelenina - 1 zväzok;
• jablko - 1 ks;
• uhorka - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravte dresing. Za týmto účelom dôkladne premiešajte potrebné množstvo majonézy s paprikou.
2. Morčacie mäso opečieme na panvici do zlatista, nakrájané na pásiky. Zeler opláchneme a nakrájame na malé kocky.
3. Papriku a čerstvú uhorku pomelieme na prúžky. Jablko ošúpeme a odstránime jadrovník. Pripravené ovocie nakrájame na kocky.
4. Jemne nakrájajte zeleninu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte s predtým pripraveným dresingom.

Orientálny šalát

• Čas: 30-40 minút.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 63 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Orientálny šalát sa pripravuje na základe konzervovaných rýb. Okrem tuniaka môžete použiť makrelu alebo ružového lososa. Je dôležité vyberať si konzervy vo vlastnej šťave a nie v oleji alebo paradajke. Šalát sa ukáže ako veľmi sýty a šťavnatý a zároveň má nízky obsah kalórií. Miska je ideálna na sviatočný stôl alebo každodenné jedlo. Pri podávaní môžete predjedlo ozdobiť bylinkami alebo sezamovými semienkami.

Ingrediencie:

• paradajka - 1 ks;
• prírodný jogurt - na obliekanie;
• jablko - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• stonkový zeler - 2 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• konzervovaný tuniak - 1 plechovka.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si dresing. Za týmto účelom zmiešajte prírodný nesladený jogurt so sójovou omáčkou.
2. Odstráňte semená z jabĺk a papriky. Všetku zeleninu uvedenú v recepte nakrájajte na stredne veľké kocky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
3. Konzervovaného tuniaka nakrájame na malé kúsky. Všetky suroviny zmiešame s dresingom.

S lososom

• Čas: 30-40 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 106 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: Jednoduchá pre začiatočníkov.

Kombinácia jemne nasoleného filetu z lososa s čerstvou zeleninou a ovocím je chutná a jemná. Tento šalát osloví milovníkov morských plodov a ozdobí sviatočný stôl. Ak je to potrebné, jedlo sa môže osoliť, okoreniť a posypať citrónovou šťavou. Pri podávaní sa odporúča predjedlo ozdobiť malými varenými krevetami a lístkami rukoly.

Ingrediencie:

• prírodný jogurt - 125 g;
• avokádo - 1 ks;
• rukola - 20 g;
• zelené jablko - 1 ks;
• jemne solený losos – 135 g;
• zeler – 2 stonky.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte kôru z avokáda a odstráňte kôstku. Zeler dôkladne opláchnite. Odrežte malú časť spodnej časti stonky. Jablko dobre opláchnite a odstráňte jadro.
2. Pripravené výrobky nakrájajte na malé kocky. Rukolu umyjeme a nasekáme nadrobno. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Rybu nakrájame na kocky a pridáme do šalátu. Pred podávaním jedlo dochutíme prírodným jogurtom bez cukru.

Video

Ak radi varíte zdravé a chutné jedlá, potom je zeler pravdepodobne vaším neodmysliteľným spoločníkom. V posledných rokoch je trend, kedy sa kalorické jedlá nahrádzajú rovnako chutnými, zdravými a menej ťažkými. Väčšinou sa to týka šalátov. Najobľúbenejšie šaláty sú dnes šaláty so zelerom. Vo všeobecnosti je zeler úžasná zelenina, vďaka ktorej bude vaše jedlo nielen chutné, ale aj zdravé. Hippokrates tiež veril, že „ak máte nervy, musíte jesť veľa zeleru. Listy sa pridávajú do mäsa, stopky sa pridávajú do šalátov, koreň sa pridáva do polievky, čím sa zlepšuje zdravie a prináša mier a rovnováhu medzi túžbou a realitou.

Zeler môže byť list, stopka a koreň. Stopkový zeler čoraz viac priťahuje pozornosť kulinárskych odborníkov. Niekoľko zelených stoniek je skvelým nízkokalorickým občerstvením. Šťavnaté stonky majú charakteristickú, mierne horkastú chuť. Skúste pridať nakrájané stonky zeleru do kuracieho alebo tuniakového šalátu. Zeler sa hodí k mäsu a zelenine. Jeho mäsité korene sa používajú čerstvé aj do šalátov, najmä s paradajkami. Zeler sa používa aj v náleve, najmä pri nakladaní baklažánov, cukiet a uhoriek.

Zeler stopkový sa považuje predovšetkým za zimnú zeleninu. Tradične sa široko používa vo vianočných jedlách: v plnených jedlách a ako korenie na morku a šunku. Biely zeler je v sezóne počas zimných mesiacov. Ak je to možné, kupujte "špinavý" zeler, ktorý nebol pred predajom umytý: má tendenciu chutiť lepšie. Vyberte si rastliny so sviežimi, zelenými listami a rovnými stopkami. Ak rastline chýbajú listy alebo najmä stopky, zeler je s najväčšou pravdepodobnosťou zatuchnutý a neoplatí sa ho kupovať.

Najobľúbenejším zelerovým šalátom je Waldorfský šalát, alebo ako sa mu tiež hovorí Waldorfský šalát. Ide o klasický americký šalát zo sladkých a kyslých jabĺk, na tenké plátky nakrájaných stoniek (v origináli) alebo koreňov (v moderných receptúrach) zeleru a vlašských orechov, ochutený majonézou alebo citrónovou šťavou a kajenským korením. Povolené sú aj iné druhy orechov. Často sa tiež vyrába s pridaním čerstvého hrozna alebo hrozienok.
Waldorfský šalát sa prvýkrát podával v hoteli Waldorf-Astoria v New Yorku, odtiaľ pochádza aj jeho názov. V tom čase recept na podpisový šalát neobsahoval orechy, ale práve recept s pridaním orechov sa dnes považuje za klasický. V roku 1896 bol recept na waldorfský šalát zahrnutý do kuchárskej knihy, ktorú vydal Waldorf maître d'hotel Oscar Tschirki, ktorý tvrdil, že je autorom receptu, ale toto bolo spochybnené. Podľa inej verzie sa Waldorfský šalát prvýkrát objavil v sieti reštaurácií Waldorf Lunch System, ktorej symbolom bolo jablko.

Zemiakový šalát so zelerom

Ingrediencie:

750 g zemiakov
1 cibuľa
125 ml vývaru
6 polievkových lyžíc. lyžice jablčného octu
200 g stonkového zeleru
400 g filé z kuracích pŕs
4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
soľ, mleté ​​čierne korenie
1 zväzok hlávkového šalátu
2 polievkové lyžice. lyžice píniových orieškov
2 čajové lyžičky pripravenej pesto omáčky
cukor

Inštrukcie: Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, zalejeme vývarom, pridáme ocot a privedieme do varu. Zemiaky zalejeme polovicou výslednej omáčky. Zeler nakrájame najemno. Kuracie filé opláchneme, osušíme a opečieme z oboch strán (cca 15 minút) po 2 polievkových lyžiciach. lyžice zahriateho rastlinného oleja. Odstráňte z panvice, pridajte soľ a korenie. K zemiakom pridáme listy šalátu so zelerom a orechmi. Cibuľovú omáčku zmiešame s pestom a zvyšným olejom. Dochutíme soľou, korením a cukrom. Šalát si oblečte. Poukladáme nakrájané mäso.

Waldorfský šalát

Ingrediencie:

zeler 260 g
jablká 250 g
lúpané vlašské orechy 100 g
majonéza 100 g
smotana 4 lyžice. l.
citrónová šťava 2 lyžice. l.
soľ podľa chuti

Inštrukcie: Surový zeler sa ošúpe a nakrája na prúžky alebo sa predtým zľahka uvarí, ale nie do mäkka. Jablká sú olúpané a nakrájané na kocky. Orechy nasekáme nadrobno. Na ozdobenie šalátu zostáva niekoľko polovíc orechov. Do majonézy pridáme citrónovú šťavu, soľ, smotanu a premiešame. Táto zmes sa používa na obliekanie šalátu. Ozdobte ho polovicami orechov a štyrmi plátkami jabĺk s červenou šupkou. Pripravený šalát by mal pred podávaním odležať 2 hodiny v chlade.

Nemecký zemiakový šalát

Ingrediencie:

12-14 malých červených nových zemiakov (oškrabaných)
4 plátky slaniny, najlepšie, ako som povedal, také hrubé plátky
olivový olej (podľa potreby)
1/2 cibule, nakrájané na pol krúžky
1 veľká stonka zeleru, nakrájaná priečne na tenké plátky
2 polievkové lyžice. l. biely vínny ocot
2 lyžičky. čerstvá nadrobno nasekaná majoránka (alebo 1 ČL suchej)
1/4 lyžičky. Mleté čierne korenie
1/2 lyžice. l. horčičný prášok
1/2 šálky hovädzieho vývaru
soľ podľa chuti (plus ďalšie 3/4 ČL)

Inštrukcie: Zemiaky uvaríme celé v osolenej vode do mäkka. Potom scedíme, necháme 10 minút vychladnúť a nakrájame na polovice alebo štvrtiny (podľa veľkosti). Vo veľkej panvici s hrubým dnom na miernom ohni opečte slaninu do chrumkava, asi 6 minút. Dierovanou lyžicou ho vyberte z panvice na papierové utierky a nechajte vsiaknuť prebytočný tuk. Vyškvarený tuk zo slaniny z panvice nalejte do malého pohára. 3 polievkové lyžice. Odkvapkaný tuk nalejte späť do panvice (nie je to potrebné, alebo môžete použiť olivový olej), panvicu dajte na mierny oheň, pridajte cibuľu a zeler. Zeleninu dusíme, kým nezačne mäknúť, asi 3 minúty. Pridajte ocot, majoránku, 3/4 lyžice. soľ, korenie a horčičný prášok. Potom pridáme zemiaky, slaninu a vývar. Varte za mierneho miešania, kým dresing nezhustne, asi 1 minútu.
Presuňte na servírovací tanier. Ozdobte vetvičkou byliniek a podávajte teplé.

Zelerový šalát Jamieho Olivera

Ingrediencie:

1 koreň zeleru, olúpaný
2 polievkové lyžice. l. s kopou malých nakladaných uhoriek
2 ančovičky
2 polievkové lyžice. l. s kopou kapár
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
5 polievkových lyžíc. l. kyslá smotana
1 polievková lyžica. l. dijonská horčica
3 polievkové lyžice. l. olivový olej
soľ korenie
2-3 lyžice. l. sherry, biely alebo červený vínny ocot

Inštrukcie: Koreň zeleru nasekáme škrabkou na zeleninu. Umyte petržlen, osušte, nakrájajte zeleninu. Ak sú veľké, nasekajte kapary, ale je lepšie brať hneď malé. Uhorky nakrájame na plátky. Ančovičky pomelieme. Zeler dáme do veľkej misy a zmiešame s octom alebo citrónovou šťavou, dôležité je nepreháňať to. Zeler zmiešame s petržlenovou vňaťou, ančovičkami, kaparami a uhorkami. Do kyslej smotany pridajte horčicu, podľa potreby olivový olej, premiešajte, ochuťte šalát a pridajte soľ. Navrch posypeme mletým čiernym korením.

Parížsky šalát so zelerom

Ingrediencie:

2 stredne sladké a kyslé jablká
2 stonky zeleru
citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
150 g tvrdého syra
3-4 lyžice. l. nízkotučná majonéza

Inštrukcie: Jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na tenké pásiky. Vložte do šalátovej misy a pokvapkajte citrónovou šťavou. Zeler nakrájame na kocky. Umiestnite na vrch jabĺk. Navrch posypeme strúhaným syrom. Šalát ochutíme majonézou. Navrch dáme trochu syra a zeleru.

Zelerovo-zemiakový šalát s majonézou

Ingrediencie:

1 lyžička cukru
2 veľké stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
1 polievková lyžica. lyžica strúhanej cibule
soľ
1,3 kg zemiakov, ošúpaných a rozpolených, ak sú zemiaky veľké
2 polievkové lyžice. lyžice bieleho vínneho octu
225 g majonézy
125 ml mlieka
1/4 lyžičky hrubo mletého čierneho korenia

Inštrukcie: V 4-litrovom hrnci priveďte zemiaky, 1 lyžičku soli a malé množstvo vody (len na zakrytie zemiakov) do varu na vysokej teplote. Znížte teplo na minimum; zakryjeme a dusíme 25-30 minút, kým zelenina nezmäkne (testujeme vidličkou). Vodu sceďte a nechajte mierne vychladnúť. Zemiaky nakrájajte na 2 cm hrubé kocky. Zmiešajte zeler, majonézu, mlieko, biely vínny ocot, cibuľu, cukor, čierne korenie a 2 lyžičky soli. Pridajte zemiaky a jemne premiešajte. Ak jedlo neplánujete ihneď podávať, prikryte ho a nechajte ho vychladnúť.

Zelerový šalát Coleslaw

Ingrediencie:

125 g nízkotučnej majonézy
60 g hrubej francúzskej horčice
60 ml čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 polievková lyžica. lyžica ryžového octu
1/4 lyžičky soli
1/4 lyžičky hrubého čierneho korenia
450 g zeleru (ak nemáte zeler, použite 3 mrkvy)
1/4 lyžičky soli, zelerové semienka
3 stredné mrkvy
1 malú hlávku zelenej alebo bielej kapusty (asi 500 g), nakrájajte na 4 kusy a odstráňte stopku

Inštrukcie: Pripravíme dresing: Ocot, majonézu, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie vyšľaháme do hladka. Ošúpeme a najemno nastrúhame zeler a mrkvu. Hlavu kapusty nakrájajte veľkým (kuchárskym) nožom na 4 kusy. Vystrihnite stopku. Kapustu nakrájajte na tenké plátky; odstráňte tvrdé stopky. Vložte zeleninu do veľkej misy. Okoreníme a poriadne premiešame. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 1/2 hodiny, aby sa chute ingrediencií prepojili.

Kurací šalát so zelerom

Ingrediencie:

450 g filé z kuracích pŕs
soľ
1/2 lyžičky. kari
75 g nízkotučného jogurtu
60 g majonézy
2 polievkové lyžice. l. mango chutney
2 polievkové lyžice. l. čerstvá šťava
1 veľké zrelé mango, nakrájané na kocky
3 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
15 g nasekaného čerstvého koriandra
listy šalátu
2 polievkové lyžice. l. pražené mandle, nakrájané na plátky

Inštrukcie: Mango nakrájajte na oboch stranách dlhej plochej kôstky. Pomocou malého nožíka narežte 2-3 cm hlboko medzi dužinu a šupku a potom odlúpnite 2-3 cm šupky. Zvyšnú kôru odrežte v dávkach a potom nakrájajte mango na kocky alebo plátky podľa potreby. V trojlitrovom hrnci priveďte kura, 1 čajovú lyžičku soli a malé množstvo vody (aby pokryl kura o 2-3 cm) na prudkom ohni. Znížte teplo na minimum; zakryjeme a dusíme 10 minút, kým sa kura neuvarí. Necháme 30 minút vychladnúť vo vývare. Kari smažte v kastróliku na miernom ohni 1 minútu za stáleho miešania drevenou vareškou, aby sa prášok nepripálil, kým aróma nebude silná. Pripravte dresing: Vo veľkej mise rozšľahajte kari, jogurt, majonézu, chutney, limetkovú šťavu, korenie a 1/2 lyžičky soli do hladka. Odstráňte kurča z vývaru. Nakrájajte na malé kúsky. Kuracie mäso, mango, zeler a koriander premiešame s dresingom. Vyložte misku listami šalátu; navrch dáme kurací šalát a (voliteľné) mandle.

Rybí šalát so zelerom

Ingrediencie:

200 g rybieho filé
50 g šalátového zeleru
1 jablko
1 zväzok reďkoviek
1 uhorka
100 g šalát
0,5 šálky majonézy
1 polievková lyžica. lyžica octu

Inštrukcie: Zeler, reďkovky, uhorky a jablká nakrájajte na pásiky dlhé 3-4 cm, vložte do misy a odložte na chladné miesto. Uvarenú vychladnutú rybu bez kože a kostí nakrájame na kúsky podľa počtu porcií, dáme do taniera, zalejeme octom a tiež odložíme na chladné miesto. Pred podávaním zeleninu jemne osolíme a zmiešame s 2 - 3 polievkovými lyžicami. lyžice majonézy a položte na listy šalátu sušené na obrúsku. Na zeleninu položte kúsky rýb a nalejte zvyšnú majonézu. Chuť šalátu môžete diverzifikovať zmenou sady zeleniny.

Šalát so zelerom a syrom

Ingrediencie:

5 stoniek zeleru
2 jablká
1 malá nádoba zeleného hrášku
100 g tvrdého syra
soľ

na tankovanie:

zeleninový olej
Jablčný ocot
horčica

Inštrukcie: Stonky zeleru nakrájame na tenké plátky. Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky. Pridajte zelený hrášok a strúhaný syr. Syr je lepšie nastrúhať. Pripravte si dresing. Zmiešajte rastlinný olej s jablčným octom a horčicou (trochu). Šalát osolíme, prelejeme dresingom a premiešame.

Niekoho chuť zeleru odrádza, iní ho radšej pridávajú do mnohých jedál. Stonky tejto zeleniny majú skutočne špecifickú chuť, ale niekedy v kombinácii s inými produktmi sa môžu odhaliť novým spôsobom.

Nepochybnou výhodou tohto jedla sú jeho výhody a tiež nízky obsah kalórií. Existuje veľa receptov na zeler a jablkový šalát v tomto článku vám povieme niektoré z nich.

Šalát zo stonkového zeleru, vlašských orechov a zelených jabĺk

Ingrediencie:

• Nízkokalorická majonéza alebo kyslá smotana – 125 gramov;
• Petržlen - 1 zväzok;
• 3 kusy stonkového zeleru;
• vlašské orechy - 10 kusov;
• zelené jablká - 2 kusy;
• Soľ;
• Ľadovec odchádza.
• Stonky dobre umyte, nakrájajte na malé kocky alebo prúžky;
• Ovocie umyte, nakrájajte na veľké kúsky;

Proces varenia:

V receptoch s jablkami je najlepšie použiť plody odrôd Granny Smith alebo Simirenko.

1. Ošúpte a nasekajte orechy. To možno vykonať pomocou mažiara alebo valčeka na cesto;
2. Všetko skombinujte, pridajte orechy;
3. Iceberg nakrájajte na veľké kúsky a pridajte do jedla;
4. Dochutíme domácou majonézou alebo kyslou smotanou, soľou;

Niektoré recepty vyžadujú použitie majonézy. Neodporúča sa používať omáčku zakúpenú v supermarkete, pretože obsahuje škodlivé zložky.

Aby ste to dosiahli, musíte spojiť žĺtky s horčicou, soľou, cukrom a poraziť. Potom tenkým prúdom pridajte olej a vodu, čím majonézu dosiahnete požadovanej konzistencie.

1. Ozdobíme orechmi a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
2. Tvrdý syr - 145 gramov;
3. zelené jablko - 2 kusy;
4. Zeler - 3 kusy;
5. domáca majonéza alebo nízkotučná kyslá smotana – 60 g;
6. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
7. Ovocie umyte, odstráňte šupku, odstráňte semená;
8. Ovocie nakrájajte na prúžky alebo kocky;
9. Stonky dôkladne umyte a nakrájajte;
10. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle;
11. Zmiešajte všetky ingrediencie misky, dochuťte citrónovou šťavou a kyslou smotanou.

Syrový šalát

Ingrediencie:

• Tvrdý syr - 145 gramov;
• zelené jablko - 2 kusy;
• Zeler - 3 kusy;
• Domáca majonéza alebo nízkotučná kyslá smotana – 60 gramov;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Ak chcete, môžete dochutiť obľúbeným olivovým alebo sezamovým olejom.
2. Pridajte soľ.

Šalát zo stonkového zeleru, kuracieho mäsa a jabĺk

Mnohé recepty na zelerové a jablkové šaláty sú vegetariánske, no k tejto zelenine sa hodí kuracie mäso.

Ingrediencie:

• stonky - 500 gramov;
• Stredne veľké zelené jablká - 3 kusy;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Kuracie mäso - 150 gramov;
• Šťava z polovice citróna;
• Koreniny.
• Stonky umyte, ošúpte a nakrájajte na prúžky;
• Posypte zeleninu citrónovou šťavou;

Proces varenia:

To je potrebné na udržanie bohatej zelenej farby.

1. Potrite soľou, kým nebude mäkká;
2. Ovocie odlúpnite, odstráňte semená, nakrájajte na prúžky;
3. Kuracie filé (najlepšie kuracie mäso) uvaríme v mierne osolenej vode;
4. Mäso a stonky nakrájajte na kúsky;
5. Všetky zložky misky dobre premiešajte;
6. Dochutíme olivovým olejom a lyžičkou. citrónová šťava;
7. Soľ korenie.

Šalát z mrkvy, zeleru a jabĺk s pomarančovou omáčkou

Recepty na vegetariánske šaláty dávajú priestor fantázii gazdiniek. Koniec koncov, stonky rastlín a jablká môžu byť kombinované s akoukoľvek zeleninou a ovocím.

Ingrediencie:

• Mrkva - 40 g;
• jablká - 40 g;
• Stonky rastlín – 30 g;
• Kuracie filé - 100 g;
• Nízkokalorická kyslá smotana - 80 g;
• pomarančová šťava - 60 g;
• Soľ korenie;
• Ľadovec, bazalka, jeden malý pomaranč na ozdobu.
• Smažte kuracie mäso v malom množstve rastlinného oleja až do varenia;
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na veľkom strúhadle na zeleninu;
• Rastlinu očistíme, opakujeme to isté ako s mrkvou;
• Ovocie očistíme od šupiek a semien;
• Ovocie nakrájajte na tenké prúžky;
• Skombinujte kyslú smotanu s pomarančovým džúsom, dobre premiešajte, až kým nebude hladká;
• Zmiešajte všetky ingrediencie jedla okrem vyprážaného filé, dochuťte kyslou smotanou a pomarančovou omáčkou a premiešajte.

Proces varenia:

Podávanie:

Aby bolo jedlo ešte zaujímavejšie, môžete ho naservírovať na stôl originálnym spôsobom. Táto metóda nepochybne prekvapí a poteší vašich hostí.

1. Na veľký plochý tanier položte vopred umyté, sušené listy ľadovca;
2. Namažte listy bravčovej masti kyslou smotanou a pomarančovou omáčkou;
3. Mäso nakrájajte na malé kúsky;
4. Šalát položte na tanier a zakryte listami ľadu;
5. Na listy poukladáme kúsky vyprážaného filé, zalejeme kyslou smotanou a pomarančovou omáčkou;
6. Ozdobte lístkami bazalky a plátkami pomaranča.

Recepty na šaláty zo stonkového zeleru urobia sviatočný stôl jasným a nezvyčajným, pretože správna kombinácia prísad môže spôsobiť, že sa do tejto zeleniny zamilujú aj tí, ktorí ju kategoricky odmietajú.

Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá výberu tejto zelenej zeleniny. Mal by byť jasne zelenej farby, mať lesklý povrch a príjemnú vôňu. Môže sa skladovať nie dlhšie ako 3-4 dni. Počas tohto obdobia si zelenina zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a chuť. Aké recepty si vybrať, je vecou vkusu každého človeka.