Tvarohový kastrol se stane voňavým a nadýchaným, pokud do něj během vaření přidáte krupici. Díky tomu se pokrm stává měkkým, vzdušným a velmi uspokojivým. Můžete vařit na pánvi, v pomalém hrnci nebo v troubě. Tvarohový kastrol s krupicí je obzvláště chutný, pokud je pečený v troubě, a níže si můžete prohlédnout recepty krok za krokem.
Jak vařit tvarohový kastrol s krupicí
- Použijte čerstvý domácí tvaroh. Obsah tuku by měl být střední.
- Nekvašený tvaroh se doporučuje smíchat se zakysanou smetanou.
- Vejce vyšleháme s cukrem, vanilkou a špetkou soli.
- Rozinky je lepší namočit do horkého čaje a přidat je do těsta jako poslední produkt.
- Chcete-li získat zlatohnědou kůru, musíte na vrch misky posypat cukr.
Recepty na tvarohový kastrol s krupicí
Každá žena v domácnosti se snaží udělat jídlo neobvyklé, takže nyní existuje mnoho možností pro přípravu tvarohového kastrolu. Podrobné recepty jsou uvedeny níže. Doporučení jsou podobná, ale mají také své vlastní charakteristiky: doba vaření, množství surovin, nastavení teploty. Mezi přísadami budou zkratky: sch. - štípnout, sbalit. – obal, uzávěr. – kapky. Přidejte do své sbírky nový recept.
V troubě
- Počet porcí: 6 osob.
- Doba vaření: 40 min.
- Obsah kalorií v misce: 170 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: nízká.
Kastrol s krupicí a tvarohem v troubě je nejběžnějším typem jídla. Výsledný produkt je rudý a nadýchaný. Proces vaření musí být kontrolován. Aby bylo zajištěno, že nejnáročnější gurmáni obdivují chuť, může být jídlo doplněno džemem nebo zakysanou smetanou a posypáno moučkovým cukrem. Připravenou snídani můžete obdivovat na fotografii níže.
Ingredience:
- tvaroh - 200 g;
- krupice - 3 polévkové lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- rozinky (nebo jiné sušené ovoce) - 80 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička
Způsob vaření:
- Rozinky zalijte vodou.
- Tvaroh rozetřeme s vejcem.
- Dejte cukr, sůl.
- Přidejte rozinky.
- Přidejte krupici.
- Smíchejte všechny přísady.
- Silikonovou formu vymažte olejem, nalijte do ní směs a pečte 40 minut v troubě.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 60 min.
- Počet porcí: 4.
- Obsah kalorií v misce: 175 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: nízká.
Moderní technologie usnadňují práci hospodyňky. Například multivarka peče, aniž by se nechala spálit. Proces není třeba sledovat: stačí vložit těsto do mísy, zvolit program a počkat, až bude vaření hotové. Mezitím můžete jít do obchodu, spát nebo dělat jiné věci, nemusíte kontrolovat připravenost kastrolu. Produkt bude drobivý a chutný, ale nebude na něm žádná kůrka.
Ingredience:
- kefír - 1 polévková lžíce;
- tvaroh - 500 g;
- krupice - ½ polévkové lžíce;
- cukr - ½ lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- vejce - 4 ks;
- vanilin - 1 odměrka.
Způsob vaření:
- Nalijte kefír do krupice a počkejte půl hodiny.
- Přidejte žloutky, tvaroh, vanilin a prášek do pečiva.
- Bílky vyšlehejte zvlášť s cukrem a poté je přidejte do těsta.
- Misku ošetřete olejem, nalijte směs a zvolte režim „pečení“.
Na pánvi
- Doba vaření: 20 min.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 200 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Tvarohový kastrol s krupicí se málokdy vaří na pánvi. Navenek vypadá bledě a nepopsatelně. Chuť pokrmu však není horší než chuť připravená v troubě. Naprostým plusem je doba pečení: cca 20 minut. Tvarohový kastrol se však může připálit, proto je třeba jej pečlivě hlídat.
Ingredience:
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
- tvaroh - 400 g;
- krupice - 4 polévkové lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 100 g;
- soda - ½ lžičky;
- vejce - 3 ks;
- sůl - 1 lžička;
- ocet - 3-4 kapky;
- rozinky - 100 g.
Způsob vaření:
- Rozinky předem zalijeme horkou vodou.
- Smíchejte krupici se zakysanou smetanou.
- Rozdrťte tvaroh.
- Vejce s cukrem vyšleháme mixérem.
- Smíchejte je s tvarohem.
- Přidejte směs zakysané smetany a krupice a rozpuštěnou sodu.
- Pánev vymažte olejem, přidejte těsto a pečte 20 minut na mírném ohni.
Svěží tvarohový kastrol s krupicí
- Doba vaření: 40 min.
- Počet porcí - 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 180 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Recept na tvarohový kastrol s krupicí v troubě je obzvláště dobrý, jídlo je nadýchané a vzdušné. Zde je třeba vyzkoušet, kombinovat ingredience v určitém poměru a množství, ale výsledek stojí za to. Chcete-li vytvořit zlatohnědou kůrku, přidejte ke konci pečení do pokrmu trochu cukru. Takto bude kastrol chutný a krásný, stejně jako v receptech z časopisů.
Ingredience:
- tvaroh (obsah tuku 0%) - 500 g;
- cukr - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- krupice - 50 g;
- máslo - 50 g;
- rozinky - 50 g;
- vanilin - 2 lžičky;
- strouhanka - 10 g.
Způsob vaření:
- Položte máslo na stůl předem, aby se rozpustilo.
- Vroucí vodu zalijeme krupicí a necháme nabobtnat.
- Namočte rozinky.
- Vejce smícháme s cukrem a ušleháme dohladka.
- Když krupice nabobtná, přidejte vanilin.
- Tvaroh a měkké máslo smícháme s vejci.
- Přidejte krupici, promíchejte.
- Přidejte rozinky.
- Plech vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.
- Položte těsto a pečte 40 minut.
Tvarohový kastrol s krupicí a zakysanou smetanou
- Doba vaření: 40 min.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 197 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: nízká.
K přípravě tvarohového kastrolu se do kompozice často přidává krupice. Dodává vzdušnost a díky zakysané smetaně pokrm získá šťavnatost a jemnou chuť. Nyní se tyto přísady staly nedílnou součástí mnoha receptů. Dělají to uspokojivější, výživnější a mají vyšší obsah kalorií, takže kastrol je skvělá snídaně v každém věku.
Ingredience:
- tvaroh 5% - 200 g;
- zakysaná smetana 25% - 4 polévkové lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
- krupice - 4 polévkové lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- rozinky - 20 g.
Způsob vaření:
- Rozinky předem namočte.
- Rozemeleme tvaroh, vejce, cukr, sůl.
- Přidejte zakysanou smetanu a rozinky.
- Přidejte krupici.
- Formu vymažeme olejem, vysypeme krupicí, vylijeme směs.
- Pečte 40 minut.
Tvarohový kastrol s mlékem a krupicí
- Doba vaření: 30 min.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 195 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tvarohový kastrol v troubě s krupicí je dietní jídlo. Pokud ho vaříte s přidáním mléka, ukáže se výživné, šťavnaté a velmi chutné. Milovníci čokolády mohou do těsta přidat kakao. Chcete-li produkt zatraktivnit a osladit, můžete jej doplnit zakysanou smetanou, džemem, džemem, medem nebo kondenzovaným mlékem. Do těsta se často přidává sušené ovoce.
Ingredience:
- mléko - 150 ml;
- tvaroh - 300 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- vanilin - 1 čajová lžička;
- krupice - 1 polévková lžíce. l.;
- škrob - ½ lžičky.
Způsob vaření:
- Bílky smícháme se lžící mléka, přidáme škrob.
- Všechny ingredience kromě bílkovin prošlehejte mixérem.
- Do směsi přidejte protein, můžete přidat mouku.
- Směs nalijte do nádoby a hotové těsto pečte 30 minut.
Klasický recept
- Doba vaření: 40-45 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 197 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Krupicovou kaši můžete použít v troubě klasickou metodou. Takovou snídani dávají ve školce. Na internetu je mnoho fotografií zobrazujících lahodné kastrolky. Díky použití zakysané smetany se těsto stává vzdušným a díky krupici nadýchané a jemné. Vyšleháním vajec s cukrem můžete udělat snídani porézní a měkké konzistence.
Ingredience:
- tvaroh - 350 g;
- krupice - 4 polévkové lžíce. l.;
- zakysaná smetana - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
- prášek do pečiva - 1 balení;
- rozinky (lze nahradit sušenými švestkami nebo sušenými meruňkami) - 100 g;
- sůl - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 1 odměrka.
Způsob vaření:
- Namočte rozinky.
- Přidejte krupici do zakysané smetany.
- Smícháme s tvarohem, práškem do pečiva, vanilinem, solí a lžící cukru.
- Vyšleháme vejce s cukrem.
- K vejcím přidejte tvarohovou směs.
- Přidejte rozinky.
- Formu vymažte olejem a nalijte do ní směs.
- Pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
Na kefíru
- Doba vaření: 50 min.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 165 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Díky použití kefíru je tvarohovo-krupicový kastrol výživný a jemný. Mnoho lidí přidává kefír do svého pečiva, aby dodal vzdušnosti a zvýraznil chuť v pokrmu. Pokud do těsta přidáte také lesní ovoce nebo kandované ovoce a výsledné pečivo zalijete zakysanou smetanou, získáte lahodný dezert, který bude konkurovat těm z obchodu.
Ingredience:
- suchý tvaroh - 500 g;
- krupice - 200 g;
- kefír - 300 ml;
- cukr - 200 g;
- vejce - 3 ks;
- vanilin - 1 balíček;
- citronová kůra - 4-5 kapek;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- skořice - sh.
Způsob vaření:
- Smíchejte kefír a krupici.
- Uhněteme tvaroh, vejce, cukr a vanilin.
- Přidejte krupici.
- Přidejte prášek do pečiva, skořici, citronovou šťávu.
- Pečte 45 minut.
S čerstvými jahodami
- Doba vaření: 30-35 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 160 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Hospodyňky vědí, jak v létě vyrobit dezerty nebo koláče z bobulí a ovoce. Milovníci kastrolů mohou také použít recept s bobulemi, které dodají obvyklému pokrmu jedinečnou chuť. Můžete přidat jahody, maliny nebo rybíz, často se přidávají třešně, banány a jablka. Fotografie tohoto pokrmu bude vynikajícím doplňkem rodinného fotoalba.
Ingredience:
- bobule - 300 g;
- tvaroh - 500 g;
- cukr - 250 g;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
Mnoho lidí nenávidí krupici, a to vše proto, že v dětství museli jíst krupicovou kaši velmi často. Ale ve skutečnosti lze z krupice nebo s jejím přidáním připravit velké množství lahodných pokrmů. Používá se k obalování různých masitých pokrmů, pečou se z něj koláče a samozřejmě se vyrábějí různé kastrolky. Dnes vám prozradíme recept na krupicový kastrol a některé jeho variace.
Před přípravou kastrolu si musíte vybrat konkrétní krupici. Budete překvapeni, ale přichází v různých podobách a každý typ se používá pro specifické účely. Při nákupu obilovin v obchodě věnujte pozornost označení na obalu. Znak „T“ tedy znamená, že se jedná o tvrdou krupici, nejlépe se používá pro obalování různých produktů; "TM" - měkké, ale s tvrdým obsahem. Dobře se hodí do slaných kastrolů nebo jiných jídel; „M“ je měkké, což je přesně to, co potřebujete k přípravě receptu na krupicový kastrol v troubě.
Na krupicový kastrol potřebujeme: jeden litr mléka, deset lžic krupice, deset gramů másla, jedno vejce, sto gramů rozinek, padesát gramů strouhanky, sůl, cukr, libovolné ovoce nebo lesní plody podle chuti na pozdější zdobení kastrolu .
Postup vaření: Nejprve je potřeba do kastrůlku nalít mléko, přidat krupici a na mírném ohni vařit, dokud nezískáte hustou krupicovou kaši. Poté přidejte sůl, cukr, kolik chcete, podle chuti, přidejte máslo, promíchejte a vypněte. Poté ji musíte trochu ochladit a přidat vejce. Rozinky namočte do horké vody a nechte deset minut nabobtnat, poté vymačkejte tekutinu a přidejte do hotové kaše. Vše je potřeba důkladně promíchat.
Zvolenou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. To je nezbytné, aby se kastrol nelepil na pánev a bylo možné jej vyjmout. Kaši nalijeme do pánve, uhladíme a lehce posypeme cukrem. Musí se péct v dobře vyhřáté troubě asi čtyřicet minut. Že je hotový, poznáte podle opečeného vrchu. Mimochodem, to se může stát za méně než čtyřicet minut, takže pravidelně kontrolujte jeho připravenost. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout přímo ve formě, teprve poté lze krájet. Jde o to, že kastrol se musí ztuhnout, aby držel tvar. Recept na krupicový kastrol s fotografií vám napoví, jak se dá zajímavě ozdobit a podávat.
Krok za krokem recept na krupicovou kaši s fotografiemi vám může pomoci určit požadovanou tloušťku krupicové kaše. Mimochodem, můžete se také podívat na možnosti neslazených krupicových kastrolů, například s houbami nebo zeleninovými. Jeho designové možnosti mohou být také odlišné.
Recept na tvarohovou krupicovou kaši je také velmi oblíbený mezi hospodyňkami. Je velmi obtížné přimět mnoho dětí, aby jedly tvaroh v čisté formě, takže příprava takového kastrolu je skvělý způsob, jak přimět děti jíst tento zdravý produkt, zvláště pokud hotový kastrol ozdobíte oblíbeným ovocem a bobulemi vašich dětí, nebo je přidejte do samotného kastrolu. Nejlepší je vzít si jako základ tradiční recept.
Potřebujeme na něj: pět set gramů tvarohu, šest lžic krupice, 3 lžíce krupicového cukru, sto gramů rozinek, jednu lžíci másla, sůl na špičku nože, 3 vejce.
Nyní se pustíme do vaření. Nejprve si oddělte žloutky od bílků. Bílky důkladně prošlehejte, přidejte sůl. Po tomto smícháme tvaroh se žloutky, krupicí a cukrem. Rozinky namočíme do teplé vody a necháme vylouhovat. Do hotové směsi přidejte vyšlehané bílky a namočené rozinky, poté, co z nich slijte veškerou tekutinu. Nyní je potřeba vše dobře promíchat, jen co nejopatrněji, aby bílky příliš nespadly.
Budoucímu kastrolu dodají nadýchanost. Pánev, ve které budete dělat kastrol, vymažte tukem a lehce vysypte krupicí. Nalijte do něj výslednou směs. A pečeme v předehřáté troubě čtyřicet minut. Připravenost kastrolu se kontroluje párátkem, pokud je suchý, pak je vše připraveno, ale pokud je na něm lepivé těsto, pak ještě ne.
Existuje několik speciálních technik, které se vám mohou hodit při přípravě receptu na tvarohovou krupici. Aby byl kastrol křehčí a chuťově se rozplýval, můžete tvaroh před vařením protřít sítem nebo rozšlehat mixérem. Čím vícekrát ji protřete přes sítko, tím jemnější chuť bude mít hotové jídlo. Přidání různého ovoce, lesních plodů nebo ořechů do tvarohovo-krupicové hmoty může výrazně zpestřit její chuť.
Občas se stane, že po snídani zbyde krupicová kaše a není jasné, kam ji dát, je škoda ji vyhodit, v tomto případě je recept na krupicovou kaši dokonalý.
Pro její přípravu přidejte do vychladlé husté krupicové kaše trochu másla. Cukr podle chuti. Kaši dejte do vymazané formy, zarovnejte, potřete zakysanou smetanou, aby vznikla zlatavě hnědá kůrka, a vložte do předehřáté trouby na 30-40 minut.V případě potřeby můžete podávat se zakysanou smetanou, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Nebo nakrájejte své oblíbené ovoce na kousky a poduste na másle s cukrem a podávejte s touto ovocnou omáčkou. Nejlépe se hodí banány, jablka, hrušky, broskve a nejlepší bobule jsou třešně, rybíz, jahody a maliny. Jejich sladkokyselá chuť se bude hodit ke sladkému kastrolu. Mimochodem, milovníci ořechů mohou do kastrolu přidat mleté vlašské a lískové ořechy. Zkuste kastrol podávat s čokoládovou polevou nebo do směsi přidejte čokoládové lupínky.
Obecně existuje spousta možností. A pokaždé ho můžete vařit s jinými přísadami. Vše záleží pouze na vaší fantazii a chuťových preferencích. Jak vidíte, recept na krupicový kastrol není nikterak složitý a jeho příprava nevyžaduje velké finanční ani časové investice. Proto je skvělý pro rodiny s nízkými příjmy.
Recept na krupicový kastrol - video
To je opravdu paradox, krupicovou kaši nemělo rádo žádné z dětí, ale téměř každé dítě požádalo maminku, aby doma uvařila krupicovou kaši nebo karbanátky, a to ještě tak, aby to bylo jako ve školce. Ale když se nad tím zamyslíte, co je na tom tak překvapivého, je možné milovat nějaký nepořádek na talíři? Nebo kastrol, který vypadá spíše jako koláč!
Recept na dětský krupicový kastrol podle skutečné školkové technologické mapy je úplně jednoduchý! Jsme připraveni?
Vezmeme produkty potřebné pro kastrol.
Do pánve nalijeme mléko a vodu, dáme na oheň a přivedeme k varu, poté stáhneme plamen a za stálého míchání vsypeme proudem krupici.
Na mírném ohni vařte krupicovou kaši, nezapomeňte ji míchat, aby se nedělaly hrudky.
Když kaše začne houstnout, přidáme cukr, dále mícháme a vaříme.
Jakmile kaše velmi zhoustne, stáhněte ji z ohně. Nyní, k přípravě kastrolu z krupicové kaše, je třeba ji vychladit. Aby tento proces šel rychleji, vložte pánev s kaší do nádoby se studenou vodou a přikryjte ji, aby se na povrchu kaše neudělala kůrka. Zatímco hustá kaše chladne, zapneme troubu a rozpálíme ji na 180 stupňů.
U kastrolu není nutné kaši úplně vychladit, stačí ji jen přivést do teplého stavu, abyste do ní mohli přidat slepičí vejce a nesrazila se. Nejprve rozbijte vejce do nějaké nádoby a trochu je rozklepněte, poté je přidejte do vychladlé krupicové kaše.
Vše spolu velmi dobře promíchejte do hladka. Směs na krupicový kastrol je stejně jako ve školce hotová.
Připravíme si formu, ve které budeme péct kastrol, na který jej vymažeme rostlinným olejem a vysypeme krupicí.
Poté dejte připravenou hmotu do formy a zarovnejte povrch.
Vršek zakryjte vrstvou zakysané smetany, lžící můžete vytvořit jednoduchý vzor. Pekáč ihned vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut, pokud uděláme kastrol z více surovin, prodlouží se doba pečení.
Jakmile kastrol začne hnědnout, můžete ho přikrýt alobalem, aby se nepřepekl jako ten můj)
A teď důležitý bod - aby se kastrol z dětské krupice dobře krájel na porcované kousky a držel tvar, musí být úplně vychladlý.
Možnosti podávání se mohou lišit, tento kastrol lze podávat s jakoukoli sladkou omáčkou nebo ovocným džemem. Já mám třeba dřín, jeho příjemná nakyslost se hodí do sladkého kastrolu.
Naše rodina miluje tvarohový kastrol, zvláště naše dcera. Vyzkoušela jsem mnoho receptů a nechala si pár těch nejúspěšnějších. Dá se připravit v troubě, v pomalém hrnci i v mikrovlnné troubě. Nejlépe chutná v troubě. Recept je vhodný i do jednoduchých plynových pecí, kde se pečení většinou příliš nedaří.
Tvarohový kastrol je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Tvaroh obsahuje hodně bílkovin, draslík, vápník, hořčík, měď, zinek, fluor, kyselinu listovou a vitamíny A a B. Posiluje kosti a zuby, normalizuje nervový systém, udržuje svalovou tkáň a oběhový systém v tónu. Mnoho lidí ví, že tvaroh je dobrý pro děti a těhotné ženy. Ale ne všechny děti s tím souhlasí. To je místo, kde lahodné kastrolky přicházejí na záchranu. Mohou být podávány jako dezert nebo jako samostatné jídlo k snídani. Kastrol je ideální pro dětskou výživu, je to dietnější výrobek než tvarohové koláče, které se smaží na oleji.
Do kastrolu můžete přidat rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, jablka, banány, třešně, citronovou kůru a libovolné kandované ovoce. Pokaždé tak můžete získat jiné příchutě a více různých vitamínů. Nejvíc mi chutná obvyklá verze s rozinkami.
Chuť kastrolu do značné míry závisí na tvarohu. K vaření nepoužívejte tvaroh s palmovým olejem (někdy nazývaný tvarohový výrobek nebo farmářský tvaroh s 18% obsahem tuku). Pokud pečete kastrol z takového tvarohu, je tekutý, nemůžete ho ani krájet, když je horký, rychle se usadí a je velmi hustý.
Kastról můžete udělat i z mraženého tvarohu, hlavní je, aby nebyl kyselý a čerstvý při zmražení. Stačí ji rozmrazit při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě v režimu rozmrazování a vařit jako obvykle.
Do tvarohu nepřidávám mouku, kastrol zhustí. Hotový kastrol lze zmrazit rozdělením na porce. Rozmrazujte v mikrovlnné troubě nebo při pokojové teplotě, poté nezapomeňte znovu ohřát. Tady se ale sní velmi rychle i z dvojnásobné porce jídla.
No a teď moje osvědčené recepty. Všechny jsou krok za krokem a s fotografiemi.
Doba vaření všech kastrolů je asi hodina, kde je třeba namočit krupici - o něco déle.
Ne vždy je možné upéct kastrol v troubě. V tomto případě můžete připravit nadýchané a jemné tvarohové koláče. A pro kojící matky a ty, co drží dietu, jsou připravené tvarohové koláče v pomalém hrnci jako stvořené. Všechna tajemství jejich přípravy jsou v článku.
Jemný tvarohový kastrol s krupicí v troubě (recept krok za krokem)
Budeme potřebovat:
- tvaroh s běžným obsahem tuku (5-9%) - 600 gr. Pokud to budete brát v balení, budou stačit 3 balení
- 2 vejce
- 4 vrchovaté polévkové lžíce krupice
- zakysaná smetana 5 lžic (nebo jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek - kefír, razhenka, bifidok, ale chutná lépe se zakysanou smetanou)
- 3-4 lžíce cukru, podle chuti tvarohu
- rozinky nebo jiné sušené ovoce 1 hrst (asi 50 g)
- vanilkový cukr 1 sáček
- sůl 1 špetka
- máslo na vymazání pánve
1) nejprve smíchejte krupici se zakysanou smetanou nebo kefírem. Pokud je zakysaná smetana hustá, můžete přidat pár lžic mléka. Necháme asi půl hodiny nabobtnat. Během této doby krupici několikrát promíchejte.
2) zatímco krupice nabobtná, připravte si tvaroh. Pokud je zrnitý, musí se protřít přes jemné sítko nebo ho můžete propasírovat mlýnkem na maso s jemnou mřížkou. Pokud to neuděláte, hotový kastrol bude mít hrudky a nebude tak hladký. Zkuste si hned koupit měkký tvaroh. Pokud máte mixér, nemusíte tvaroh rozmixovat.
3) vyšleháme vejce s cukrem, přidáme vanilkový cukr a sůl. Nebojte se dezert přisolit, nestačí to a rozzáří chuť hotového pokrmu 
4) smícháme tvaroh, nabobtnanou krupici a rozšlehaná vejce. Vše rozmixujte mixérem 
5) poté přidejte dobře omyté rozinky a celou hmotu promíchejte lžící, jinak mixér rozinky rozemele na kousky. Před přidáním do těsta je třeba rozinky spařit, aby nebyly suché. Ale když ho budete napouštět horkou vodou po dlouhou dobu, bude to jako nepořádek. Stačí opláchnout v horké vodě a přelít vroucí vodou a poté vyjmout malé tyčinky.
6) zapékací mísu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Pokud tam nejsou, můžete posypat krupicí. Peču častěji v silikonové formě, není potřeba ji vymazávat, stačí opláchnout studenou vodou, nic se na ní nelepí.
7) do formy dejte tvarohovou hmotu, vršek vyrovnejte lžící nebo silikonovou stěrkou a navrch dejte 2-3 lžíce zakysané smetany a rozetřete po celém povrchu. Takto vršek nepopraská a bude měkký.
vyjměte formu a nechte několik minut stát, poté kastrol vyjměte 
Nejlépe vychlazené, ale my nemáme trpělivost a jíme teplé.
Klasický recept na tvarohový kastrol v troubě (ze sovětské knihy domácího hospodářství)
V sovětských dobách byla tato kniha pravděpodobně v každé domácnosti. Knihu jsme dlouho neměli, ale vystřižený recept je pečlivě zachován. Jeho kastrol je vždy vynikající.
zde je to, co potřebujeme:
- 500 g běžného tučného tvarohu
- 1 vejce
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce krupice
- rozinky 100 gr
- vanilin 1/4 sáčku
- sůl 1/2 lžičky.
Recept na vaření krok za krokem 
- Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso. Pokud si vezmete měkký tvaroh bez hrudek, nemusíte ho kroutit.
- k tvarohu přidáme rozpuštěné máslo, rozšlehané vejce s cukrem, krupici, sůl a vanilin
- Dobře promíchejte dřevěnou špachtlí a přidejte (pokud existují) umyté rozinky.
- Připravenou hmotu přendáme do vymaštěné a strouhankou vysypané formy, povrch zarovnáme, vymažeme zakysanou smetanou a potřeme olejem (vhodné silikonovým kartáčkem) a pečeme v troubě na 180 stupňů 25-30 minut do zlatohněda
- Kastrol podávejte horký se sirupem nebo zakysanou smetanou.
Na rozdíl od prvního receptu tento obsahuje méně krupice, je více tvarohový a první je křehčí.
Tvarohový kastrol jako ve školce
Mnoho dospělých si tuto chuť pamatuje ještě z dětství. Kastrol je měkký a jemný a tvaroh vůbec necítíte, takže ho děti s chutí jedí. Je velmi jednoduchý na přípravu, hlavní je vzít kvalitní suroviny.
Nejlepší je vzít tvaroh měkký, čerstvý a mírně nakyslý. Skvělý je venkovský tvaroh. A v žádném případě se nepokoušejte upéct kastrol z tvarohu s palmovým olejem - skončíte s palačinkou, která má nepochopitelnou chuť a je hodně mastná, totální zklamání.
Při přípravě nespěchejte, určitě nechte těsto odstát, aby se krupice namočila, nejlépe asi hodinu. Hotový kastrol pak bude měkčí a neklesne. Někdy se do kastrolu přidává hotová hustá krupicová kaše. Jednou jsem si pospíšila a krupici zalila vařícím mlékem a nechala asi 10 minut odležet, za tu dobu stihla nabobtnat a byl z toho výborný kastrol.
Takže seznam produktů pro tvarohový kastrol jako ve školce:
- půl kila tvarohu s běžným obsahem tuku, nízkotučný není vhodný
- granulovaný cukr - půl sklenice
- krupice - půl sklenice
- mléko - půl sklenice
- vejce - 2 kusy
- máslo - 50 gramů (asi třetina balení)
- vanilin 1/4 lžičky (pokud přidáte více, bude hořký)
- sůl - čtvrt lžičky
Obvykle se kastrol ve školce připravuje bez rozinek. Zeptal jsem se dcery, ta je ještě bez rozinek. Ale můžete to přidat, pokud chcete.
Nyní k receptu krok za krokem
Tvarohový kastrol s krupicí a banánem v troubě
Pro zpestření někdy dělám kastrol podle tohoto receptu, je velmi jemný a měkký.
Zde je to, co potřebujeme:
- půl kila tvarohu s běžným obsahem tuku
- 1 zralý banán
- 2 vejce
- půl sklenice mléka
- 3 lžíce cukru
- 3 polévkové lžíce. m anki
Proces vaření je podobný jako u všech předchozích, je lepší vzít měkký tvaroh, ne zrnitý a s normálním obsahem tuku.
Příprava krok za krokem:
Video recept na lahodný kastrol z tvarohu s krupicí a zakysanou smetanou v troubě
Zde jsou všechny mé osvědčené recepty. Kastrol vařím často, někdy i několikrát týdně, a hlavním tajemstvím je kvalita tvarohu. Nebojte se experimentovat, zkuste přidat různé náplně, jako jsou jablka, dýně, sušené meruňky, fíky.
Omáčka a omáčka na tvarohový kastrol
Hotový kastrol je lahodný sám o sobě, zvláště se zakysanou smetanou. Připravit ale můžete i různé sladké omáčky a šťávy.
Například bobule rozmačkané s cukrem. Dobře fungují jahody a borůvky. Rozdrťte čerstvé nebo zmrazené bobule v mixéru s cukrem. Jahody s kondenzovaným mlékem můžete rozmixovat v mixéru.
Nebo si můžete udělat sladkou smetanovou omáčku, jakou podávali ke kastrolu ve školce
Ingredience na omáčku:
- 1 polévková lžíce. máslo
- 1 polévková lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. Sahara
- malá špetka soli
- 200 ml mléka
- 1 g vanilinu (1 sáček)
V hrnci nejprve rozpustíme máslo, poté přidáme mouku a vše rychle promícháme. Lze udělat na malé pánvi.
Poté po troškách přidávejte mléko. Přiveďte k varu, přidejte cukr, sůl a vanilin, vařte 1-2 minuty a vypněte. Pokud se vám náhle stále tvoří hrudky, stačí vzít síto a přecedit.
Dobrou chuť a pevné zdraví!
Jaký je váš oblíbený recept na tvarohový kastrol?
Někdo krupicovou kaši nesnáší, ale můžete zapojit fantazii a připravit pokrm, který bude chutnat všem bez výjimky. Recept na krupicový kastrol vám vždy pomůže, protože je jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Podívejme se, jak ho upéct. Krupicový kastrol podáváme teplý s kondenzovaným mlékem, popř.
Recept na krupicový kastrol
Ingredience:
- mléko – 1 l;
- krupice – 10 lžic. lžíce;
- sůl, cukr - podle chuti;
- máslo - 10 g;
- vejce - 1 ks;
- rozinky - 100 g;
- strouhanka – 50 g;
- čerstvé bobule - na ozdobu.
Příprava
Jak vařit kastrol z krupice? Vezměte mléko, nalijte ho do rendlíku, přidejte krupici a na mírném ohni uvařte velmi hustou krupicovou kaši. Přidáme sůl, cukr podle chuti, přidáme máslo, promícháme a vypneme. Poté trochu zchladíme a přidáme vejce a předem namočené rozinky. Vše dobře promíchejte. Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Uvařenou kaši rozetřeme v rovnoměrné vrstvě, vršek posypeme cukrem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů asi na 40 minut. Stupeň připravenosti krupicového kastrolu s rozinkami určíte podle dobře opečeného vršku. Poté necháme mírně vychladnout a teprve poté krájíme na porce.
Při podávání ozdobte kastrol krupicí s čerstvým ovocem a ovocem.
Krupicový kastrol v pomalém hrnci
Ingredience:
- krupice - 1 polévková lžíce;
- mléko – 1 l;
- vejce - 2 ks;
- cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- máslo – 3 lžíce. lžíce;
- bobule, ovoce - 100 g.
Příprava
Na přípravu krupicového kastrolu si nejprve připravte kaši. K tomu svařte mléko, trochu osolte a opatrně tenkým pramínkem přidávejte krupici. Vařte 15 minut na mírném ohni za stálého míchání do zhoustnutí. Dále přidáme máslo, vejce a cukr. Misku multivarku vymažte máslem a přidejte připravenou směs. Nastavte režim „Pečení“ a vařte asi 50 minut. Po uplynutí času kastrol vyjměte, vychladněte a podávejte na stůl, posypaný moučkovým cukrem a ozdobený čerstvým ovocem.
Krupicový kastrol s kefírem
Ingredience:
- kefír – 0,5 l;
- krupice - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- máslo - 50 g;
- vejce - 3 ks;
- ovoce - volitelné.
Příprava
Máslo rozpustíme, přidáme cukr a vejce. Směs lehce prošlehejte, přidejte kefír a tenkým pramínkem přidávejte krupici. Vše dobře promícháme, podle chuti přidáme rozinky, sušené meruňky nebo kousky ovoce.
Směs nalijte do připravené formy a pečte v troubě na 200°C do zlatova.
Krupicový kastrol s jablky
Místo jablek můžete dát uvařenou a nahrubo nastrouhanou dýni, získáte pak neuvěřitelně jemný a aromatický krupicový kastrol s dýní.
Ingredience:
- krupice – 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 500 ml;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 0,5 lžíce;
- jablko - 3 ks;
- vanilin - 1 g;
- máslo - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nejprve si tedy uvaříme krupicovou kaši v mléce. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Opatrně oddělte žloutky od bílků. 
Žloutky smícháme s cukrem, změklým máslem, vanilkou a vše důkladně rozetřeme. Dále smíchejte vaječnou směs s kaší. Bílky ušlehejte se špetkou soli do husté pěny a přidejte do kaše.
Polovinu porce hmoty dejte do vymazané formy, pak dejte vrstvu jablek, opět vrstvu krupicové kaše a navrch krásně vyskládejte zbylá jablka. Dezert pečeme v troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
Hotový kastrol vychladíme, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na kousky a podáváme s marmeládou, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.
