Puding je jemný dezert, který je typickým představitelem anglické kuchyně. Má to spoustu výhod. Něžné, vzdušné, překvapivě chutné. Přitom je připraven z těch nejjednodušších surovin doslova během pár minut. Dnes se podíváme na recepty mléčného pudinku. Určitě si některý z nich zkuste vyrobit. Stane se oblíbeným ve vaší kuchařce.
Malí vybíraví
Není žádným tajemstvím, že dětem málokdy chutnají zdravé potraviny. Sladkosti, chipsy a krekry jsou vždy vítány. Ale pití mléka před spaním vyžaduje určité přesvědčování. Už není potřeba. Pokud znáte recept na mléčný pudink, pak jste již našli možnost, jak nakrmit miminko zdravým dezertem. Mimochodem, můžete připravit několik porcí najednou, protože ani tatínek takovou pochoutku neodmítne.
Vlastnosti pokrmu
Samozřejmě se jedná o zdravý a kalorický dezert. Níže se podíváme na recepty na mléčný pudink, mezi kterými si jistě najdete ten, který vám chutná nejvíce. Obsah kalorií na 100 g - 110 kcal. Ale zkuste odolat několika z těchto porcí. Dětem to však vzhledem k jejich pohyblivosti jen prospěje.
- Dezert se pro tělo snadno vstřebá a nedráždí sliznice. Je užitečný pro dobrý krevní oběh, opravu a růst kostí a rychlý metabolismus.
- Pomáhá udržovat tělo v dobré kondici, podporuje regeneraci tkání a povzbuzuje chuť k jídlu.
- Samozřejmě můžete s jistotou říci o vlastnostech pokrmu pouze analýzou konkrétního receptu. Mléčný pudink lze připravit s čokoládou, bobulemi a ovocem a kondenzovaným mlékem. Všechny tyto složky mění obsah kalorií a složení vitamínů a minerálů.
Hlavní složka
Samozřejmě je to mléko. Navíc můžete změnit obsah kalorií přidáním másla nebo smetany. V tomto případě bude dezert ještě něžnější. K přípravě se také často používá vejce, cukr a škrob. Někdy se do hmoty přidává nabobtnalá želatina. Pudinky lze vařit nebo péct, případně vařit ve vodní lázni. Poté se hmota nalije do forem a odešle se do chladničky, aby vychladla.
Jemný mléčný pudink
Recept s fotografií umožňuje předem vyhodnotit výsledek a sami se rozhodnout, zda se toto jídlo vyplatí připravit. Ale protože se sní velmi rychle, je důvod dělat několik porcí najednou. Podívejme se na způsob vaření:
- Namočte lžičku želatiny do čtvrt sklenice vody. Nechte, dokud nenabobtná.
- Do kastrůlku nalijte 400 ml mléka, přidejte 2 lžíce cukru a vanilku. Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Vyšleháme žloutky ze dvou vajec a přidáme do 100 ml mléka. Nalijte směs do pánve.
- Za stálého míchání udržujte na ohni 2-3 minuty.
- Směs nalijte do formiček a dejte do lednice.
- Po ztuhnutí můžete ozdobit čokoládou.
Vanilka, krémový pudink
Většině lidí se líbí klasická verze, ale někteří preferují jemnější a krémovější pochoutku. V tomto případě se podívejme na recept krok za krokem s fotografiemi. Mléčný pudink vypadá jako pohár. Rozdíl je v tom, že se používá smetana a máslo. Dalším vrcholem je použití vanilky a skořice. Díky nim získá dezert zvláštní aroma. Nešetřete na kvalitě výrobků, jedině tak můžete potěšit svou rodinu chutným a zdravým pokrmem.
- Vezměte 250 g mléka a smetany.
- 2 lžíce kukuřičného škrobu a moučkového cukru.
- Žloutky ze tří vajec.
- Vanilin.
- Skořice.
- Máslo. Přibližně 30 g.
Do hrnku nalijeme polovinu mléka a žloutky. Přidejte prášek, škrob a koření. Důkladně promíchejte. Zbytek mléka a smetany přiveďte k varu, pánev stáhněte z plotny a obě části spojte. Nyní dejte zpět na oheň a přiveďte k varu. Přidejte máslo. Po minutě směs nalijte do formiček a dejte je do lednice.
Recept se škrobem
Mléčný pudink lze připravit s malým přídavkem škrobu. Pokud ale máte rádi vydatný dezert, pak tuto variantu určitě vyzkoušejte. Budete potřebovat půl litru mléka a balíček pudinkového prášku. Můžete si vzít různé, mandlové, vanilkové, kokosové. Obsah sáčku rozřeďte v malém množství mléka.
Zbytek mléka dejte na oheň, přidejte cukr, sůl a máslo. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Nyní nalijte škrob zředěný ve vodě a znovu vařte. Znovu stáhněte z ohně a vraťte k varu. Pudink ale nevařte, jinak bude jako z gumy. Pudink podáváme politý čokoládou nebo posypaný kokosem.
Pudink na čaj
Připravuje se velmi jednoduše, z minimální sady surovin. Výsledkem je pěkný koláč, který je ideální pro pití čaje. Navíc bude vypadat dobře nejen jako dezert k večernímu čaji, ale také na slavnostním stole. Navíc už máte všechny ingredience na dezert v lednici.
Podívejme se na způsob vaření:
- Do kastrůlku nalijte sklenici mléka, přidejte 3 lžičky listového čaje a přiveďte k varu. Nyní ji musíte přecedit a trochu vychladnout.
- Jedno vejce rozšleháme se třemi lžícemi cukru a přidáme k celkové hmotě. Můžete přidat trochu vanilky.
- Pudink nalijte do formiček a pečte v troubě 30 minut. Teplota by měla být nastavena na nízkou, 130 stupňů. Hotový dezert je třeba nalít do forem. Před podáváním můžeme ozdobit jemným krémem.
Pamlsky pro děti
Když se blíží prázdniny, každá maminka chce potěšit své miminko něčím lahodným. Proč neudělat mléčný pudink pro vaše roční dítě. Recepturu lze mírně zmodernizovat tak, aby vyhovovala vašemu dítěti, aby výsledkem byl zdravý pamlsek zohledňující jeho individuální vlastnosti.
Pudink má obzvláště jemnou konzistenci než běžná kaše. Proto dítě zřídka odmítá takovou pochoutku. Dítě bude jíst toto jídlo s velkým potěšením. Můžete si ji připravit na bázi mléčné rýže nebo krupicové kaše. Když jí zbyde po snídani, tak jí to půjde skvěle. Příprava je velmi jednoduchá. Do kaše je třeba přidat žloutek a rozinky, dobře promíchat a přidat vyšlehaný bílek. Tato hmota by měla být umístěna do zapékací misky a pečena v troubě dozlatova.
Pudink pro miminko na bázi škrobu
Nezapomeňte, že při vaření pro děti musíte jídlo vařit, takže želé zde nejsou vhodné. Vyzkoušejte klasickou verzi mléčného pudinku pro 1leté dítě. Recept se skládá z nejjednodušších ingrediencí.
- Ve 100 g mléka rozpustíme 15 g škrobu a jeden žloutek s cukrem. Vše prošlehejte a přidejte pár lžic mouky.
- Samostatně je třeba přivést 300 ml mléka k varu a nalít do něj připravenou hmotu. Ke konci přidáme trochu másla a ušlehaný bílek.
- Nákyp se peče v troubě 5 minut.
Toto jídlo pomůže zpestřit váš stůl a rychle připravit nový a zajímavý dezert. Změňte design, přidejte bobule a ovoce – a pokaždé získejte perfektní volbu.
Mléčný nákyp - obecné zásady přípravy
Puding je tradiční pokrm anglické kuchyně. Existuje mnoho druhů tohoto dezertu, nicméně mléčný pudink lze snadno zařadit mezi klasiku. Nepopiratelnou výhodou mléčného pudinku je velmi snadná příprava. Je pravda, že musíte dbát na to, abyste připravili dostatečný počet porcí, protože dezert se sní tak rychle, jak je připraven.
Soudě podle názvu pochoutky lze snadno uhodnout, že hlavní složkou je mléko. Vždy ho však můžete doplnit smetanou a máslem – v tomto případě bude mléčný pudink ještě křehčí a krémovější. K přípravě se používají i žloutky (nebo celé vejce), cukr a škrob. V některých případech se do pudinkové směsi přidává nabobtnalá želatina. Pudink lze vařit, péct v troubě nebo vařit ve vodní lázni. Poté se hmota nalije do forem a odešle se do chladničky, aby vychladla.
Mléčný pudink - příprava jídla a nádobí
K výrobě mléčného pudingu budete potřebovat malou misku, odměrku na mléko, smetanu a sypké výrobky, formičky na pudink a malý rendlík. Hotový pudink lze položit na plochý dezertní talíř a ozdobit čokoládovými lupínky, oříšky nebo krémem.
Příprava mléčného pudinku nevyžaduje složitou ani zdlouhavou přípravu surovin. Stačí si odměrkou odměřit potřebné množství mléka a smetany (pokud jsou v receptu použity) a také je potřeba odměřit cukr. Předem si připravte potřebné koření: vanilin, skořici, muškátový oříšek atd. Postarejte se o zdobení pudinku: nastrouhejte čokoládu, nasekejte ořechy nebo si připravte jemný krém.
Recept na mléčný pudink:
Recept 1: Mléčný pudink
Vynikající dezert pro celou rodinu, který se připravuje velmi rychle a snadno. Této pochoutky je lepší připravit více, protože mléčný nákyp je sněden během okamžiku.
Požadované ingredience:
- Mléko - 0,5 l;
- Žloutky ze dvou vajec;
- Cukr a škrob - každá 2 polévkové lžíce;
- Vanilin - 4 g;
- Želatina - 1 lžička;
- Voda - čtvrt sklenice;
- Kakao;
- Kokosové lupínky.
Způsob vaření:
Želatinu namočte do misky s teplou vodou, dokud nenabobtná. Do kastrůlku nalijte asi 400 ml mléka, přidejte cukr a vanilin a poté nabobtnalou želatinu. Pánev s mlékem umístěte na mírný oheň a obsah míchejte, dokud se želatina a cukr nerozpustí. Vyšleháme žloutky a přidáme do 100 ml mléka. Přidejte tam také škrob. Míchejte, dokud se škrob úplně nerozpustí a opatrně nalijte do pánve s mlékem. Všechny ingredience vařte 2-3 minuty za stálého míchání. Poté směs nalijte do forem a zakryjte potravinářskou fólií. Po vychladnutí dejte vychladit do lednice. Hotový mléčný pudink posypeme kakaem, kokosem nebo strouhanou čokoládou.
Recept 2: Mléčný pudink s vanilkou
Tento recept na mléčný pudink používá stejné receptury jako klasická verze dezertu. Rozdíl je v tom, že používá smetanu a máslo, díky čemuž je pochoutka jemnější a krémovější. Vanilin a skořice dodávají mléčnému pudinku nezapomenutelnou jemnou vůni.
Požadované ingredience:
- Mléko - 4/5 l;
- Smetana (22-23%) - 1/5 l;
- 2 polévkové lžíce. l. kukuřičný škrob a moučkový cukr;
- Žloutky ze tří vajec;
- vanilin;
- Mletá skořice;
- Máslo - 2 polévkové lžíce (asi 30 ml).
Způsob vaření:
Smíchejte moučkový cukr, škrob a vanilin. Přidejte 90 ml mléka a žloutky. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Zbytek mléka smíchejte se smetanou, dejte na oheň a přiveďte k varu. Po varu sundejte pánev z ohně a přidejte dříve připravenou směs. Všechny ingredience promíchejte a vraťte na teplo. Jakmile se vaří, přidejte máslo a skořici. Vařte za stálého míchání další minutu. Formičky navlhčete vodou, nalijte směs a nechte vychladnout, poté vložte do lednice.
Recept 3: Čajový mléčný pudink
Tento mléčný pudink se připravuje velmi jednoduše a z minimální sady surovin. K přípravě budete potřebovat cukr, vejce, vanilin, mléko a čajové lístky.
Požadované ingredience:
- Vejce - 1 ks;
- Cukr - 3 lžíce;
- Mléko - 200 ml;
- Čajové lístky - 3 lžičky;
- Vanilin.
Způsob vaření:
Čajové lístky nalijte do mléka, zapalte a přiveďte k varu. Poté je třeba „čajové“ mléko trochu vychladit. 1 vejce důkladně vyšleháme s cukrem a přidáme do mléčné směsi. Poté přidejte trochu vanilkového prášku. Směs nalijte do formiček a pečte v troubě půl hodiny. Hotový mléčný pudink nechte vychladit v lednici, poté posypte strouhanou čokoládou nebo kokosovými lupínky, polijte sirupem nebo ozdobte jemným krémem.
Mléčný pudink - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů
Mléčný nákyp můžeme obměnit kousky ovoce, sušeným ovocem nebo ovocnou šťávou. Hotovou dobrotu můžete ještě posypat čokoládovými lupínky, mletými oříšky, kokosovými vločkami nebo přelít sirupem.
Mnoho lidí se zajímá o otázku, jak udělat pudink doma. Takový dezert zpravidla vyžaduje malé množství přísad a velmi malé úsilí. Oblíbený je především vanilkový mléčný pudink, který milují děti. Jak si to uvařit sám?
Jak si vyrobit mléčný pudink doma?
Mléčný dezert je velmi jednoduchý na přípravu, protože nevyžaduje mnoho přísad. co k tomu potřebuje?
Ingredience na pokrm:
- 1/3 polévkové lžíce. hrubý cukr;
- 2 lžíce polévkové lžíce. kukuřičný škrob;
- 1/4 lžičky jemné čajové soli;
- 2 1/4 polévkové lžíce. plnotučné mléko;
- 3 velké žloutky, mírně rozšlehané;
- 3 lžíce másla, nakrájené na malé kousky;
- 2 lžičky vanilkového extraktu.
Smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl v malém hrnci a rozmixujte mixérem dohladka. Za stálého šlehání pomalu přilévejte čtvrt hrnku mléka a pokračujte v míchání. Přidejte žloutky a zbytek mléka.
Nádobu postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud směs nezačne houstnout. Teprve poté přiveďte k varu – je potřeba počkat asi 5 až 6 minut. Snižte teplotu a pokračujte v intenzivním míchání směsi. Nejlepší je to udělat dřevěnou špachtlí a seškrábnout přilepený produkt ze dna a po stranách pánve. Tato příprava trvá přibližně 3 až 5 minut.
Nádobu stáhněte z plotny a do moučníku přidejte máslo a vanilkový extrakt. Pudink přecedíme přes kovové sítko. Ihned nalijte do formiček nebo hlubokých misek. Na vršek pudinku lehce přitlačte kousek igelitu, aby se nevytvořila slupka. Vložte do lednice a nechte asi 2 hodiny chladit. Jedná se o jednu z nejjednodušších možností, jak si doma vyrobit vanilkový pudink.
Jak udělat rychlý pudink
Existují jednodušší druhy tohoto dezertu. Z krupicové kaše, kterou děti často nechtějí jíst, lze udělat chutnou a atraktivní pochoutku. K tomu uvařte krupici a do horké, ještě nezmrzlé kaše přidejte rozinky a kandované ovoce. Umístěte výrobek po částech do hlubokých talířů. Jak vařit doma? Ještě teplou kaši zalijeme hustým horkým ovocným želé, necháme vychladnout a poté dáme do lednice na konečné vychladnutí. Když želé a krupice ztuhnou, získáte sladký dezert.
Jak udělat rýžový nákyp
Když mluvíme o tom, jak udělat pudink doma, nesmíme zapomenout na odrůdu rýže. Jedná se o stejný klasický dezert jako tvaroh nebo ovocné želé. Co je k tomu potřeba?
Ingredience na pokrm:
- 1/2 polévkové lžíce. rýže;
- 4 polévkové lžíce. mléko;
- 2 velké žloutky;
- 1 sáček vanilkového extraktu;
- 1/2 polévkové lžíce. Sahara.
Pokud jde o to, jak udělat rýžový nákyp doma, prvním krokem je použití nízkého tepla. Rýže by se měla vařit v mléce, dokud zrnka nezměknou a mléko se do ní nevstřebá. Pro klasický recept by množství mléka mělo být 3 a půl sklenice na půl sklenice rýže. Kaše může vypadat trochu klouzavě, ale není se čeho bát: pudink chladnutím ztuhne, a pokud necháte mléko a rýži vařit dále, bude dezert příliš hustý a tuhý.
Ve střední misce ušlehejte žloutky, cukr a (pokud používáte). Za stálého šlehání pomalu přidávejte rýžové obiloviny. Vše vlijte zpět do pánve, umístěte na mírný oheň a vařte za stálého míchání a škrábání stěn a dna pánve, dokud směs nezhoustne. Pudink je hotový, když potáhne lžíci, aniž by z ní kapal. To se může stát velmi rychle, proto pečlivě sledujte proces vaření. Odstraňte nádobu z tepla. Pudink přendejte do misky nebo misky a na vrch misky položte plát potravinářské fólie, aby se nevytvořila slupka.
Za zmínku také stojí, že existuje mnoho možností, jak si doma vyrobit rýžový nákyp.
Thajská verze
Nahraďte plnotučné mléko kokosovým mlékem. Musíte také přidat čtvrt lžíce kokosového extraktu. Hotový pudink můžete ozdobit nakrájenou dužinou z toastového kokosu a nakrájeným čerstvým mangem.
švédská verze
Šlehejte 3/4 lžíce. studený hustý krém do zhoustnutí. Jemně je položte na vychladlý rýžový nákyp.
Kávový rýžový pudink
Přidejte 2 čajové lžičky prášku instantní kávy na espresso do produktu současně s vanilkovým extraktem. Samotný recept na výrobu pudinku doma zůstává stejný. Tento dezert dobře podávejte s kopečkem šlehačky a křupavými čokoládovými sušenkami.
Malinový nákyp na rýži
V servírovacích miskách nebo salátových miskách střídejte vrstvy vychlazeného rýžového nákypu a čerstvých malin. Musíte začít pudinkem a skončit s několika bobulemi.
Rýžové suflé
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Dno a boky mělké zapékací misky vymažte tukem a vysypte cukrem. Bílky ze 3 velkých vajec ušleháme do pěny. Pokračujte v šlehání vysokou rychlostí a pomalu přidávejte 2 polévkové lžíce. lžíce cukru. Výstupem by měla být hustá směs. Do dobře vychlazené rýžové kaše opatrně vmícháme vyšlehané bílky. Směs dejte do připraveného pekáčku. Pečte asi půl hodiny, dokud se nevytvoří atraktivně hnědá kůrka. Ihned podáváme přelité hořkosladkou čokoládovou polevou.
Hnědý rýžový pudink
Hnědá rýže má oříškovou, zajímavou chuť, takže je skvělá jako dezert.
Ingredience na pokrm:
- 1/2 polévkové lžíce. nevařená hnědá rýže.
- 1/4 polévkové lžíce. rozinky
- 1/3 polévkové lžíce. tmavě hnědý cukr.
- 1/4 lžičky mleté skořice.
- Špetka mletého muškátového oříšku.
- 1 lžička vanilkového extraktu.
- Trochu soli.
- 1 plechovka kondenzovaného mléka.
- 1,5 lžíce. Vysokoprocentní smetana.
Umístěte rýži do středního hrnce a zakryjte až 2 palce vodou. Přiveďte k varu, stáhněte hořák a vařte na mírném ohni, dokud zrna znatelně nezměknou, asi 30 minut.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Připravte si mělkou zapékací mísu. Když je rýže uvařená, sceďte ji přes jemné sítko. Přidejte rozinky, skořici, muškátový oříšek a sůl. Přidejte kondenzované mléko a smetanu, dobře promíchejte. Směs přivedeme k varu a ihned nalijeme do pekáče. Pečte, dokud povrch lehce nezhnědne a rýže zcela nezměkne. Bude to trvat jeden a půl až 2 hodiny.
Čokoládový pudink
Mnoho lidí miluje dezerty s přídavkem čokolády. Jak si vyrobit čokoládový pudink doma? Je to velmi jednoduché.
Ingredience:
- 1 ¼ šálku cukru.
- ½ šálku čokolády na pečení, nasekané.
- 2 ½ šálků mléka.
- ¼ polévkové lžíce. kukuřičný škrob.
- ½ lžíce lžičky soli.
- 1/3 polévkové lžíce. máslo, nakrájíme na kousky.
- 2 lžičky vanilkového extraktu.
- V případě potřeby šlehačka.
- Příprava čokoládového pudinku.
Ve velké míse smíchejte cukr, rozpuštěnou čokoládu, kukuřičný škrob a sůl. Postupně vmícháme mléko. Směs vařte 8-10 minut na mírném ohni za stálého míchání. To je nutné, dokud se pudink nevyvaří a nezhoustne. Snižte teplotu a zahřívejte další 2 minuty.
Odstavte nádobu z ohně a opatrně do směsi přidejte olej a vanilkový extrakt. Jemně mícháme, dokud se máslo nerozpustí. Nalijte pudink do velké mísy a zakryjte vrchní vrstvu igelitem, aby se neutvořila kůrka. Necháme asi 10 minut vychladnout. Můžete podávat teplé nebo vychladit do studeného dezertu. Hotový výrobek můžeme ozdobit šlehačkou.
Nejprve si řekněme, co to vlastně pudink je? Jedná se o dezert z mléka, mouky, vajec a cukru s ovocem. V současné době hospodyňky pudinky doma prakticky nepečou, ale dnes to napravíme a připravíme lahodný moučník. Samotný recept na pudink je poměrně jednoduchý na přípravu, a proto i začínající hospodyňka může potěšit svou rodinu lahodným pokrmem. Jak udělat pudink?
Tvarohový pudink
Ingredience:
- 500 gr. tvaroh
- 150 gr. návnady
- 350 ml. mléko
- 4 vejce
- 50 gr. Sahara
- 50 gr. rozinky
- 1 citron
- máslo
- vanilkový cukr
Způsob vaření:
Abyste mohli připravit tvarohový pudink, musíte oddělit žloutky od bílků. Z mléka a krupice uvaříme kaši. K tvarohu přidáme žloutky a pomocí mixéru vyšleháme dohladka. Do tvarohu pak podle chuti přidejte rozinky, citronovou kůru a vanilkový cukr. Tvaroh s přísadami smícháme s krupicovou kaší. Cukr a bílky vyšleháme do nadýchané pěny a poté přendáme do předem připravené směsi. Důkladně promíchat. Zapékací mísu vymažte máslem a vyložte tvarohovou směsí a vložte do trouby. Pečeme dozlatova na 180 stupňů. Recept na tvarohový pudink, který si zamiluje naprosto celá rodina.
Tvarohový pudink je připraven, vychutnejte si čaj!
Rýžový nákyp
Ingredience:
- 200 gr. rýže
- 500 ml. krém
- 700 ml. mléko
- 100 gr. Sahara
- 1 citron
- 50 gr. máslo
- 1 muškátový oříšek
- rostlinný olej
Způsob vaření:
Příprava rýžového nákypu začíná nalitím mléka do hrnce, přidáním cukru, smetany a citronové kůry a poté přivedením k varu. Rýži důkladně propláchneme a vložíme do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem. Poté vložte rýži do pánve a zalijte horkou mléčnou směsí. Přidejte nastrouhaný muškátový oříšek a máslo. Formu vložíme do trouby na 40 minut a pečeme na 180 stupňů. Poté rýžový nákyp zamícháme a vložíme zpět do trouby, dokud se všechna tekutina neodpaří. Rýžový nákyp je hotový.
Užijte si svůj čaj!
Čokoládový pudink
Ingredience:
- 100 gr. hořká čokoláda
- 250 ml. krém
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla
- 100 gr. mouka
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
- 4 vejce
- vanilkový cukr
- rostlinný olej
Způsob vaření:
Jak vyrobit čokoládový pudink? Chcete-li to provést, rozpusťte máslo, spojte s moukou a poté přidejte smetanu. Hotovou směs přendejte do hrnce a poté přiveďte k varu. Poté přidejte nasekanou čokoládu, vanilkový cukr a běžný cukr, znovu přiveďte k varu a důkladně promíchejte a poté vychladněte. Oddělte žloutky od bílků a vyšlehejte je zvlášť a poté je přidejte do pánve. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a vložte do ní budoucí čokoládový pudink. Plech vložíme do trouby a pečeme půl hodiny při 180 stupních.
Čokoládový pudink recept může obsahovat nejen hořkou, ale i bílou čokoládu.
Užijte si svůj čaj!
Anglický pudink
Ingredience:
- 250 gr. mouka
- 100 gr. máslo
- 100 gr. Sahara
- 150 ml. mléko
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 250 gr. džem
- 0,5 lžičky džemu
Způsob vaření:
Jak udělat anglický pudink? K tomu smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte změklé máslo, sůl, cukr a vejce. Vše důkladně promícháme a poté zalijeme mlékem. Do zapékací mísy dejte marmeládu, poklaďte vzniklým těstem a přikryjte fólií. Formu vložíme na půl hodiny do trouby a pečeme na 200 stupňů. Recept na anglický pudink, který si zamiluje úplně každý.
Užijte si svůj čaj!
Banánový pudink
Ingredience:
- 100 gr. Sahara
- 3 banány
- 2 vejce
- 150 gr. drcené sušenky
- 100 gr. máslo
- 150 ml. ananasový džus
- 0,5 citronu
- rostlinný olej
- moučkový cukr
- vanilkový cukr
Způsob vaření:
Oddělte bílky od žloutků a poté spojte žloutky s vanilkovým cukrem, cukrem a máslem. Šlehejte do husté a nadýchané hmoty. Oloupejte a nakrájejte banány pomocí mixéru a poté smíchejte s dříve připravenou hmotou. Poté do mísy přidejte ananasovou šťávu a strouhanku. Důkladně promíchat. Bílky vyšleháme do nadýchané pěny a spojíme s hlavní hmotou. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a celou směs do ní vložte. Formu vložte na půl hodiny do trouby. Pečeme na 180 stupňů. Banánový pudink je připraven. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Užijte si svůj čaj!
Mléčný pudink
Ingredience:
- 500 ml. mléko
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce. lžíce bramborového škrobu
- vanilkový cukr
Způsob vaření:
Jak připravit mléčný pudink? K tomu smíchejte mléko, cukr a vanilkový cukr v hrnci a zapalte. Přiveďte k varu a přidejte škrob a následně rozšlehaný žloutek. Důkladně promíchat. Za stálého míchání nechte na ohni dalších 5 minut. Výslednou směs vložte do formy vyložené potravinářskou fólií a nechte několik hodin chladit. Recept na mléčný pudink, který bude ideálním základem pro každý čajový dýchánek.
Užijte si svůj čaj!
Masový nákyp
Ingredience:
- 500 gr. mleté maso (jakékoliv)
- 1 cibule
- 3 vejce
- 50 gr. máslo
- strouhanka
- rostlinný olej
- pepř, sůl
Způsob vaření:
Oddělíme bílky od bílků a ušleháme do nadýchané hmoty. Na pánvi s přídavkem rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli. Smíchejte žloutky s mletým masem, přidejte osmaženou cibuli a poté přidejte sníh z bílků. Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, vložte do ní výslednou hmotu a posypte strouhankou. Formu vložíme na půl hodiny do trouby a pečeme na 180 stupňů. Masový nákyp je hotový.
Užijte si svůj čaj!
Alexandr Guščin
Nemohu zaručit chuť, ale bude pálivá :)
Obsah
Anglický pudink je lahodný dezert, který si získal oblibu po celém světě. Připravuje se v mnoha zemích a přidává do klasického receptu něco zvláštního. O nic z toho pudink nepřišel, příznivců tohoto jídla jen přibylo. Díky novým kulinářským domácím receptům je tradiční anglické jídlo mnohem zajímavější a chutnější.
Jak si vyrobit rýžový nákyp doma
Rice pudding je britský pokrm vyrobený z rýže s přídavkem mléka, rozinek, ořechů a dalších přísad. Takové jídlo prospívá tělu: je snadno stravitelné, nasycuje nás mikroelementy a vitamíny. Příprava rýžového nákypu není náročná, jeho komponenty jsou dostupné a proces zvládne každá hospodyňka. Existuje několik tajemství, jak vyrobit rýžový dezert doma:
- Bílky důkladně vyšleháme – dodají pudinku objem.
- Použijte kulatou rýži – zachová krémovou texturu pokrmu.
- Formu naplňte maximálně do tří čtvrtin.
- Rozinek a ovoce by nemělo být příliš mnoho.
- Do základu klidně přidejte své oblíbené koření: kardamom, skořici, anýz. Krásnou zlatavou barvu pečivu dodá šafrán nebo kurkuma.
- Správně připravený dezert se snadno odlepí od stěn pekáče.
- Po upečení necháme pudink mírně vychladnout.
V pomalém hrnci
Rýžový nákyp v pomalém hrnci je nadýchaný jako koláč. Perfektně drží tvar a nerozpadá se. Když jsou všechny potřebné ingredience v míse trouby, zapněte požadovaný program a můžete dělat další věci. Navíc nehrozí usazení hmoty jako při pečení v troubě. Pomalý hrnec pomůže udržet strukturu pudingu a zkrátí dobu vaření.
V troubě
Chcete-li připravit nákyp s rýžovou kaší v troubě, musíte splnit některé podmínky:
- Těsto plňte ovocem a rozinkami s mírou - pokud použijete velké množství dalších přísad, těsto nemusí nakynout.
- Po nastavení požadované teploty je lepší otvírat dvířka trouby méně často: pudink se může usadit. Připravenost můžete zkontrolovat běžným párátkem. Pokud po propíchnutí dortu zůstane párátko suché, dezert je hotový.
Rýžový nákyp - recept s fotografiemi krok za krokem
- Počet porcí: 4 osoby
- Obsah kalorií v misce: 165,5 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
K přípravě anglického dezertu můžete použít jednoduchý recept na rýžový nákyp. K pečení budete potřebovat speciální náčiní: cedník na mytí rýže, malý rendlík a misku a zapékací misku. Před vařením rýži roztřiďte a dobře omyjte. Aby byl dezert aromatický, přidejte koření a všechny druhy koření podle chuti - citronovou kůru, muškátový oříšek, vanilin nebo hřebíček.
Ingredience:
- rýže - 1 polévková lžíce;
- vejce - 4 ks;
- citronová kůra - 1 ks;
- cukr - 50 g;
- máslo - 30 g;
- smetana - ½ polévkové lžíce;
- mléko - 2 polévkové lžíce;
Způsob vaření:
- Omytou rýži uvaříme v mléce do poloviny.
- Oddělíme žloutky od bílků a zlehka zašleháme s polovinou celé dávky cukru.
- Smícháme s rýží a důkladně promícháme.
- Bílky vyšleháme se zbylým krystalovým cukrem.
- Opatrně spojíme s rýží a žloutky.
- Přidejte smetanu a znovu promíchejte.
- Formičky naplňte těstem a pečte při 175 stupních 60 minut.
- Hotový pokrm nechte vychladnout.
- Před podáváním pokapejte sirupem.
S jablky
- Počet porcí: 6 osob
- Obsah kalorií v misce: 153,2 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost přípravy: střední
Připravte jablka: oloupejte, odstraňte semena spolu s jádrem, nakrájejte na kousky. Slupku z jablek nevyhazujte, 5 minut povařte a vzniklý vývar přeceďte. Uvařte v ní rýži na pudink, přidejte cukr a trochu soli. Cereálie se nasytí jablečnou vůní a chutí a rýžový nákyp s jablky bude ještě zdravější, sytější a chutnější.
Ingredience:
- krátkozrnná rýže – 180 g;
- mléko - 0,5 litru;
- máslo - 60 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 50 g;
- jablka - 4 ks;
- sůl - špetka;
- moučkový cukr;
- skořice.
Způsob vaření:
- Do nádoby nalijte 2 hrnky jablečného vývaru a uvařte rýži.
- Do připravené rýže přidejte citronovou šťávu, mléko, ghí, vanilku a sůl.
- Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
- Polovinu cukru oddělte, rozetřete s ním žloutky a spojte s rýží.
- Bílky ušlehejte se zbytkem cukru, dokud nevytvoří stabilní, nadýchanou pěnu.
- Část rýže dejte do nádoby, poklaďte plátky jablek a posypte moučkovým cukrem.
- Přidejte zbývající směs a rovnoměrně ji rozdělte.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů 40 minut.
- Před vyjmutím hotového koláče z formy jej mírně zchladíme a navrch posypeme skořicí a moučkovým cukrem.
S rozinkami
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut
- Počet porcí: 4 osoby
- Obsah kalorií v misce: 141,5 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
Sněhově bílý, lehký a uspokojující dezert se připravuje po celém světě. Postupem času byly provedeny změny v receptu na rýžový pudink s rozinkami, charakteristický pro kulinářské preference obyvatel různých zemí: přidalo se místní sušené ovoce, mléčné výrobky se měnily. Na rýžový nákyp se vždy najde místo jak na všedním, tak na svátečním stole.
Ingredience:
- mléko - 1,5 lžíce;
- cukr - 60 g;
- rýže cereálie - 100 g;
- rozinky - 50 g;
- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. l.;
- citronová kůra - 20 g;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 50 g;
- sůl.
Způsob vaření:
- V nádobě rozpusťte máslo.
- Přidejte omytá zrnka rýže a opékejte, dokud se neobjeví lesklá kůrka.
- Do vroucího mléka vložíme rýži s nakrájenou citronovou kůrou.
- Na mírném ohni vařte rýži s mlékem 7 - 10 minut.
- Vyšleháme bílek s cukrem.
- Přidejte rozšlehané žloutky, promíchejte a odstavte z ohně.
- Smíchejte citronovou šťávu s rozinkami, rýží a žloutky.
- Ingredience smícháme, dáme do formy a pečeme při 170 stupních 1 hodinu.
Pro děti
- Doba vaření: 60 minut
- Počet porcí: 1 osoba
- Obsah kalorií v misce: 115 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost vaření: střední
Rýžový nákyp pro děti je dobrým doplňkem hlavního jídelníčku. Může být podáván dítěti od jednoho a půl roku a dítě ho bude jíst s potěšením. Do rýžové směsi se někdy přidávají pamlsky, které mají rády především děti. Hotové jídlo můžeme podávat s mangem, banány, lesním ovocem a posypané sirupem. Tento recept obsahuje tipy, jak správně připravit dětský dezert s maximálním užitkem.
Ingredience:
- rýže – 3 lžíce. l.;
- jablko - 1 ks;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 1 lžička;
- cukr – 2 lžičky.
Způsob vaření:
- Do polouvařené rýže nalijeme mléko, přidáme cukr, vaříme, dokud nevznikne viskózní kaše.
- Do žloutku přidejte cukr a dobře rozetřete.
- Bílek vyšleháme do pěny.
- Oloupané jablko nastrouháme na struhadle.
- Do kaše přidejte žloutek a jablečný protlak.
- Postupně za stálého míchání přidávejte sníh z bílků.
- Pečeme na 180 stupňů 35 minut.
S dýní
- Doba vaření: 1 hodina 15 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost vaření: střední
Dýňový rýžový nákyp bude lahodný, pokud zvolíte správnou dýni. Pro tento účel nejsou vhodné krmné odrůdy - musíte si vybrat odrůdy potravin se sladkou, jasně oranžovou dužinou. Dýni je potřeba oloupat a nakrájet na malé kousky. Poté zalijte mlékem a od varu přiveďte do poloviny na mírném ohni. Nemělo by se vařit, ale dusit.
Ingredience:
- dýně – 700 g;
- mléko - 2 polévkové lžíce;
- rýže - ½ šálku;
- voda - 100 ml;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 1 dezertní lžíce;
- sůl.
Způsob vaření:
- Rýži uvaříme v mléce.
- Smíchejte dýni s mlékem a rýží.
- Přidáme žloutky s cukrem, promícháme.
- Postupně přidáváme ušlehaný sníh z bílků a dosolíme.
- Pečeme na 200 stupňů 40 minut.
Žádná vejce
- Doba vaření: 45 minut
- Počet porcí: 4 osoby
- Obsah kalorií v misce: 154 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
Pokud si hlídáte váhu, držíte dietu nebo z nějakého důvodu nemůžete jíst vejce, věnujte pozornost tomuto receptu na lahodný dezert. Pudink bez vajec se připravuje velmi rychle, ale obsahuje mnoho zdravých produktů: jablka, rýže, mandle. Pro vaření zvolte nádobu se silnými, vysokými stěnami, aby byly obiloviny dobře propečené.
Ingredience:
- kulatá rýže - 1 polévková lžíce;
- voda - 3 polévkové lžíce;
- smetana - 2 polévkové lžíce;
- jablka - 3 ks;
- cukr – 8 lžic. l.;
- máslo - 80 g;
- mandlové lupínky - velká hrst.
Způsob vaření:
- Vodu osolíme a uvaříme v ní rýži.
- Přidejte lžíci cukru, nalijte smetanu, vařte 10 minut;
- Směs musíte vařit, dokud se nestane hustou, viskózní rýžovou kaší.
- Mandle položte na plech, posypte 3 lžícemi cukru a přidejte 30 g másla, které rovnoměrně rozprostřete na plech.
- Vložte plech na 10 minut do horké trouby.
- Oloupaná jablka nakrájíme na malé plátky.
- Vložte je do pánve, osolte a posypte 4 lžícemi. l. cukru, přidáme 50 g másla a restujeme 10 minut.
- Podávejte s mandlemi a karamelovými jablky navrch pudinku.
Tvarohový rýžový nákyp
- Doba vaření: 60 minut
- Počet porcí: 4 osoby
- Obsah kalorií v misce: 224 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost vaření: střední
Nákyp z rýže a tvarohu nevyžaduje mnoho času na přípravu a obsahuje jednoduché zdravé suroviny. Jak připravit pochoutku tak, aby byla krásná a nadýchaná? K takovému dezertu je lepší zvolit kulatou rýži, je výborná pro zachování vzdušné jemné konzistence hotového pokrmu. Tvaroh může být jakýkoliv – plnotučný i nízkotučný. Tento lahodný, zdravý tvarohový kastrol se nejlépe podává s třešňovým nebo brusinkovým džemem.
Ingredience:
- kulatá rýže - 1 polévková lžíce;
- sůl - špetka;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 1/4 šálku;
- tvaroh - 250 g;
Způsob vaření:
- Do nádoby nalijte dvě sklenice vody, přidejte rýžové obiloviny a vařte.
- Přidejte předem rozšlehané vejce.
- Přidejte tvaroh a promíchejte.
- Vložíme do pekáče, zarovnáme povrch, pečeme na 200 stupňů půl hodiny.
Na vodě
- Doba vaření: 45 minut
- Počet porcí: 4 osoby
- Obsah kalorií v misce: 181 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost vaření: snadná
Vodový rýžový nákyp se skládá ze snadno dostupných surovin a jeho příprava je snadná a rychlá. Aby se produkt nerozpadl a nerozpadl, je přípustné do něj přidat několik polévkových lžic mouky. Rýžová babka se hodí k libové dietní snídani nebo obědu. Podle chuti můžete přidat bobule, ovoce, citrusovou kůru, rozinky a ořechy. Aby byl dezert chutnější, před podáváním se přelije medem, sladkým sirupem nebo sladkou omáčkou ze zakysané smetany.
Ingredience:
- rýže - 1 polévková lžíce;
- voda - 3 polévkové lžíce;
- jablka - 400 g;
- rozinky - 50 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- skořice - podle chuti;
- cukr – 6 lžic. l..
Způsob vaření:
- Omytá zrnka rýže uvaříme.
- Oloupaná jablka nakrájíme na malé plátky.
- Pokapejte citronovou šťávou.
- Rozinky dejte do šálku, spařte vroucí vodou a přikryjte podšálkem.
- Smíchejte jablka s rozinkami a skořicí.
- Vložte část rýže do pánve.
- Přidáme náplň a posypeme cukrem.
- Navrch položte zbývající rýži.
- Vařte při 150 stupních 25 minut.
Z rýžové kaše
- Doba vaření: 1 hodina 15 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Obsah kalorií v misce: 129,5 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost vaření: snadná
Nejčastějším pokrmem z rýže je kaše vařená v mléce nebo vodě. Výhody takového jídla pro tělo jsou neocenitelné: je nasycený mikroelementy, vitamíny, čistí a odstraňuje toxiny a škodlivé látky. Nákyp z rýžové mléčné kaše úspěšně doplňuje každodenní stravu a má všechny výše uvedené prospěšné vlastnosti.
Ingredience:
- mléko – 1 l;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- vejce - 3 ks;
- citronová kůra - 20 g;
- cukr - 50 g;
- máslo - 30 g;
- smetana - ½ šálku.
Způsob vaření:
- V mléce uvaříme rýžovou kaši.
- Přidejte do něj olej a citronovou kůru.
- Vejce vyšleháme s cukrem, aniž bychom oddělovali bílky.
- Do kaše přidáme smetanu a rozšlehaná vejce a promícháme.
- Směsí naplňte formu a pečte při 175 stupních 1 hodinu.
- Hotové necháme vychladnout a podáváme.
Dietní
- Doba vaření: 1 hodina 10 minut
- Počet porcí: 3 osoby
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost vaření: snadná
Rýžový kastrol může být vydatným, výživným hlavním jídlem, ale dá se udělat i jako lahodný dezert. Dietní rýžový nákyp pomáhá zlepšit činnost žaludku a střev a pročišťuje organismus. Pokrm je vhodnější připravovat z hnědé neleštěné rýže - je to nejzdravější zástupce tohoto druhu obilovin a místo krupicového cukru použít náhražku.
Ingredience:
- hnědá rýže - 60 g;
- vejce - 2 ks;
- olivový olej - 1 lžička;
- nízkotučné mléko – 150 g;
- rozinky - 30 g;
- sladidlo - podle chuti;
Způsob vaření:
1. Rozinky namočíme do vroucí vody a necháme nabobtnat.
2. Rýži zlehka orestujte na oleji, dokud nebude průsvitná.
3. Cereálie zalijte mlékem, vařte ne déle než 15 minut.
4. Oddělte žloutky od bílků.
5. Bílky šlehejte, dokud se nevytvoří pěna.
6. Smíchejte žloutky se sladidlem.
7. Rýžovou kaši smícháme se žloutky a rozinkami, dobře prošleháme.
8. Opatrně vmíchejte sníh z bílků a vložte do vymazané formy.
9. Pečeme na 170 stupňů půl hodiny.
Jako ve školce
- Doba vaření: 1 hodina 15 minut
- Počet porcí: 4 osoby
- Obsah kalorií v misce: 168 kcal/100 g
- Účel: dezert
- Kuchyně: Anglická
- Obtížnost přípravy: střední
Rýže je pro dětský organismus prospěšná a je lehce stravitelná. Proto je vhodné ho dětem podávat pravidelně. V předškolních zařízeních se takové lahůdky občas dětem připravují. Pro maximální zachování živin je vhodnější uvařit rýžový nákyp jako ve školce. K tomu se přidávají oblíbené pochoutky dítěte: ořechy, rozinky, banán, mango. Hotové jídlo přelité sladkým ovocem nebo omáčkou ze zakysané smetany vaše miminko jistě potěší a bude ho jíst s chutí.
Ingredience:
- mléko – 1 l;
- rýže - 200 g;
- máslo - 70 g;
- cukr – 2 lžíce. l.;
- vanilka - podle chuti;
- jahody - 3 ks.
Způsob vaření:
- Rozdrťte rýži v nádobě mixéru, dokud není nasekaná.
- Vaříme v mléce se špetkou soli.
- Smícháme s máslem a cukrem, dobře vyšleháme do hladka.
- Směs necháme vychladnout, pudink dáme jako ve školce do formiček a ozdobíme krásně nakrájeným ovocem (jahodami).
Pomocí receptů krok za krokem je snadné doma připravit vynikající dezert pro každý vkus. Každé jídlo má své vlastní nuance přípravy, s vědomím, že budete vždy vařit chutně a chutně. Chcete-li vyrobit rýžový pudink podle všech pravidel, musíte poslouchat rady kuchařů:
- Rýže by měla být důkladně omyta pod tekoucí vodou - nebude se lepit.
- Množství vody při vaření rýže by mělo být 1:2 (rýže - voda).
- Nejprve přivedeme rýži na prudkém ohni k varu, poté snížíme teplotu a vaříme do měkka.
- Ke konci vaření můžete přidat trochu citronové šťávy, cukr, máslo a špetku soli. Zlepšíte tak chuť a zabráníte slepování zrnek.
- Do směsi rýžového pudinku nepřidávejte příliš mnoho přísad, protože by to mohlo způsobit usazení.
