Co vařit s hovězím masem a lilkem. Hovězí maso s lilkem: nejlepší recepty a funkce vaření

Lilek omyjeme a nakrájíme na plátky silné 5 mm. Vložte je do cedníku a spařte vroucí vodou. Osolíme a dáme na 20 minut pod tlak.

Dvě rajčata nakrájejte na půlkolečka.

Papriky zbavte semínek a jader. Polovinu pepře nakrájíme nadrobno. Zbytek papriky nakrájíme na půlkolečka.

Do rozehřátého oleje vložíme nadrobno nakrájené papriky, lehce orestujeme, přidáme nakrájené rajče a trochu podusíme.

Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky.

Kostky rychle opečte na rozpálené pánvi s olejem.

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Přidejte cibuli k masu. Vše společně smažte 5 minut.

Omáčku dejte na dno zapékací misky.

Na omáčku položte lilek.

Další vrstvou je sladká paprika.

Na pepř položte maso. Lehce osolte a přidejte černý pepř.

Na hovězí maso položte rajčata v silné vrstvě.

Osolíme a posypeme aromatickými bylinkami.

Rajčata posypeme plastivtsy, lehce potřeme olejem a pečeme v troubě 40 - 60 minut.

Hovězí maso se zeleninou můžeme podávat v pekáčku. Část kastrolu dejte na talíř a ozdobte bylinkami.

Hotový pokrm je aromatický, s příjemnou masovou chutí a zeleninovou dochutí.

Pro milovníky pikantních jídel můžete podávat s feferonkou nebo česnekovou omáčkou. Tento kastrol je ideální pro rodinnou večeři nebo oběd.

Je těžké si představit, že v dávných dobách se lidé v Evropě báli jíst tuto zeleninu a nazývali její plody „bláznivá jablka“. V dnešní době lze lilek nazvat králem letního stolu, protože z něj lze připravit nespočet lahodných pokrmů. A pokud to zkombinujete s hovězím, výsledek bude také velmi uspokojivý a výživný.

Jednoduchý recept

Takto připravené maso je docela šťavnaté a jemné a lilky dodávají pokrmu letní chuť a vůni. Aby se lilky na konci vaření nerozpadly a zůstaly stejně krásné kousky, existuje malý trik: předem nakrájenou zeleninu je třeba smažit na suché pánvi s nepřilnavým povlakem.

Příprava hovězího masa s lilkem krok za krokem:

Lilek s čínským hovězím masem

Zdálo by se, že recept je téměř totožný s předchozím, ale jeden malý detail zcela mění chuť pokrmu a činí jej orientálně aromatickým. Děje se tak díky omáčce, kterou jsem si sám připravil, ve které se budou vařit lilky a hovězí maso.

Seznam potřebných produktů pro toto orientální jídlo:

• 300 g hovězí svíčkové;
• 400 g lilku;
• 150 g mrkve;
• 25 g chilli papričky;
• 12 g česneku;
• 30 g kořene zázvoru;
• 55-60 ml rostlinného oleje:
• 45 ml sójové omáčky;
• 45 ml vody:
• 30 ml octa;
• 50 g cukru (lepší je třtinový);
• zelenina a sezamová semínka k podávání.

Vaření bude trvat hodinu až hodinu a půl.

Obsah kalorií ve sto gramech hotového jídla bude 133,8 kcal.

Postup přípravy:

1. Hovězí maso nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji na pánvi se silným dnem;
2. Když jsou plátky masa pokryté zlatavou kůrkou, vylovíme je z pánve a přidáme lilky nakrájené na tenké plátky. V tomto případě není absolutně nutné z nich odřezávat kůru;
3. Smažené lilky je také třeba umístit do samostatné nádoby. Poté do pánve vložte mrkev nakrájenou na kostky nebo pomocí struhadla na korejské pokrmy, nastrouhaný kořen zázvoru, česnek protlačený lisem a nakrájené chilli papričky na tenké proužky. Smažte tuto zeleninu doslova jednu minutu;
4. Poté do pánve vraťte maso s lilkem, vše dobře promíchejte a zalijte omáčkou z vody, cukru, sójové omáčky a octa. Vše přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude hotové. Před podáváním posypeme talíř hovězím masem a lilky sezamovými semínky a nasekanými bylinkami.

Hovězí guláš s bramborem a lilkem

Přidáním bramborových hlíz k hovězímu masu a lilku můžete připravit vydatný letní guláš. Vzhledem k tomu, že maso a zelenina budou předsmažené a následně dušené, byl by kotlík se silným dnem nebo husí pánev (kachňáček) ideálním náčiním na vaření.

Na dušené hovězí s lilkem a bramborami budete potřebovat:

• 600 g hovězí dužiny;
• 500 g malých bramborových hlíz;
• 400 g lilku;
• 100 g fialové cibule;
• 120 g mrkve;
• 50 g rajčatové pasty;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 200 ml červeného vína;
• 400 ml pitné vody;
• pálivá červená paprika a česnek volitelně;
• sůl, bobkový list, černý pepř podle chuti.

Doba vaření - 1 hodina 25 minut.

Kalorická hodnota vypočtená na sto gramů se bude rovnat 101,4 kilokaloriím.

Algoritmus akcí:

1. Lilky dobře omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Chcete-li to provést, rozdělte je podélně na čtyři plátky a každý nakrájejte na kousky dlouhé 3-4 cm.Posypte lilky solí a nechte, aby zmizela hořkost;
2. Maso nakrájíme na střední kousky a ze všech stran opečeme na rozehřátém rostlinném oleji. Poté přidejte kostky cibule a proužky mrkve;
3. Po pár minutách k masu a zelenině přidejte rajčatový protlak, česnek, feferonku, sůl a koření. Současně s těmito přísadami přilévejte víno a vodu. Opatrně promíchejte obsah kotlíku a vařte čtyřicet minut na středním ohni pod pokličkou;
4. Během této doby se maso stihne téměř úplně uvařit. Oloupejte malé brambory a přidejte je k masu, aby se s ním dalších 20 minut vařily. Pokud máte po ruce jen velké brambory, můžete je použít i tak, že je jednoduše nakrájíte na velké kousky. V této fázi se přidá bobkový list;
5. Zatímco se brambory a maso vaří, rychle opečte lilky na pánvi s malým nebo žádným olejem, pokud má pánev nepřilnavou vrstvu. Poté je přendejte ke zbytku zeleniny a vařte dalších 15 minut, nezapomeňte čas od času promíchat;
6. Dušené maso podáváme horké a na talíři jej přelijeme čerstvými nasekanými bylinkami.

- zkuste vařit podle našich receptů.

Přečtěte si, jak vařit nejjemnější dušené králičí řízky.

Vezměte na vědomí tento rychlý a lahodný dýňový dezert.

Hovězí maso s lilkem a rajčaty v troubě

Tento recept potěší milovníky chutných a šťavnatých zeleninových kastrolů s masem. K přípravě tohoto receptu můžete použít buď hovězí svíčkovou nakrájenou na malé kostičky nebo mleté ​​maso. V prvním i druhém případě to bude šťavnaté, chutné a letní.

Produkty použité k přípravě kastrolu:

• 500 g hovězího masa;
• 400 g lilku;
• 300 g zralých rajčat;
• 120 g cibule;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 30 g rajčatové pasty;
• 12-18 g česneku;
• kuchyňská sůl a koření na maso podle chuti.

Příprava zabere v průměru 90 minut.

Tento kastrol bude dobrý jak na oběd, tak na večeři, protože jídlo je výživné, ale ne příliš kalorické - 103,5 kcal/100 g.

Posloupnost kulinářských procesů:

1. Lilek omyjte, nakrájejte na tenké kroužky a namočte na půl hodiny do osolené vody;
2. Smažte půlkroužky cibule v zahřátém slunečnicovém oleji, dokud nebudou průhledné;
3. Hovězí panenku nakrájenou na malé kostičky smažte spolu s cibulí pět minut. Poté přidáme koření, sůl, přidáme rajčatový protlak zředěný v malém množství vody a necháme chvíli vařit (20-25 minut);
4. Zatímco se maso dusí na ohni, osušte plátky lilku papírovou utěrkou a smažte na malém množství rostlinného oleje;
5. Vezměte žáruvzdornou zapékací misku. Na dno položte hovězí maso v rovnoměrné vrstvě, na něj položte vrstvu plátků lilku a navrch rajče, také nakrájené na tenké kroužky. V poslední dokončovací vrstvě střídejte zbývající lilky a rajčata;
6. Formu s masem a zeleninou vložte do trouby na čtyřicet minut předehřáté na 180 stupňů. Při podávání jídla na stůl můžete přidat několik jasných akcentů ve formě snítek čerstvých bylinek.

Dušené lilky s hovězím masem a rajčaty v pomalém hrnci

Hovězí maso a lilek lze smažit, dusit v různých omáčkách, péct v troubě a samozřejmě vařit v pomalém hrnci. Díky přítomnosti tohoto zázračného pomocníka v kuchyni je příprava chutného a zdravého jídla velmi jednoduchá a nevyžaduje neustálé sledování procesu vaření.

K vaření hovězího masa s lilkem a rajčaty v pomalém hrnci budete potřebovat:

• 800 g hovězího masa (dřeně);
• 400 g lilku;
• 200 g rajčat (je lepší zvolit odrůdy s hustou dužinou, například smetana);
• 110-120 g cibule;
• 90 g mrkve;
• 10 g čerstvého kopru;
• 20 g česneku;
• 20 ml slunečnicového oleje;
• sůl a koření.

Příprava zeleniny a masa zabere v průměru 30 minut, na přímé vaření v pomalém hrnci další hodinu a půl.

Energetická hodnota pokrmu ze zázračného hrnce je 116,5 kcal na každých 100 g.

Jak vařit:

1. Surovinou, která vyžaduje větší pozornost a zdlouhavou přípravu, je lilek. Omyté ovoce je třeba nakrájet na plátky, dobře posypat solí a nechat 15–20 minut. Poté sceďte v cedníku, propláchněte studenou tekoucí vodou a nechte v cedníku vypustit veškerou vodu;
2. Omyté a ručníkem osušené hovězí maso nakrájejte na malé kostičky, vložte do misky multivarku, posypte kořením a solí a nechte. Maso necháme trochu marinovat (10-15 minut). Tímto postupem bude chuť pokrmu bohatší;
3. Zbývající zeleninu nakrájejte: rajčata a mrkev na plátky, cibuli na půlkolečka, česnek na několik plátků na stroužek. Zeleninu jemně nasekejte nožem;
4. Vložte připravenou zeleninu a bylinky do misky multivarku, přidejte rostlinný olej, dobře promíchejte, zavřete víko a zapněte možnost „Stew“;
5. Po signálu o ukončení provozu multicookeru, pokud máte čas, by bylo dobré nechat pokrm chvíli vyluhovat a poté můžete podávat.

Aby se lilky během vaření nezměnily na beztvarou kaši, neměli byste je loupat a příliš často míchat. Pouze v tomto případě je třeba pamatovat na to, abyste je zbavili hořkosti tím, že je namočíte do slané vody nebo je jednoduše posypete solí.

Před vařením zahrnuje příprava hovězího masa jeho umytí, osušení papírovou utěrkou a odstranění filmů a tuku. Aby kusy masa zůstaly krásné a celistvé, ale zároveň byly uvnitř měkké a jemné, měly by být nejprve smaženy v rostlinném oleji.

Maso a zelenina jsou u stolu vždy přijímány s bouchnutím. Potěšit může jak milovníky masa, tak milovníky zeleniny. Dnes se podíváme na recept krok za krokem na jednoduché a velmi chutné jídlo s názvem „Hovězí maso se zeleninou“. Obrovskou roli zde hraje to, že k obědu už nepotřebujete další přílohu. Ze zeleniny si můžete vybrat tu, která vám nejvíce chutná. Dnes jsme si oblíbili lilky, rajčata a sladkou papriku. Lilky lze nahradit cuketou a místo papriky použijte tradiční mrkev a cibuli.

Hovězí maso s lilkem, rajčaty a paprikou je jednoduché jídlo, ale v některých bodech přípravy je lepší jít do detailů.

Hovězí maso umí vařit i začínající kuchaři, hlavní je vybrat si správné maso. Mělo by být čerstvé, mladé a ne moc mastné. Mladé telecí maso je vynikající a uvaří se mnohem rychleji než červené a vyzrálé hovězí.

Maso díky zelenině získá příjemnou chuť a je křehké a šťavnaté. Samotné hovězí maso chutná nevýrazně a často je doplněno zakysanou smetanou nebo smetanou. Ale dnes budeme používat zeleninu, aby rodina získala maximální užitek a potěšení.

Ingredience:

• hovězí maso - 400 g;
• lilek - 250 g;
• rajčata - 300 g;
• paprika - 250 g;
• rostlinný olej - 40 g;
• trochu vody;
• sůl, koření - podle chuti.

Jak vařit hovězí maso se zeleninou

Omyjte kus hovězího masa a položte ho na papírové ručníky, aby absorbovaly kapky vody. Pokud jsou bílé žilky, pak je odřízněte, protože budou tuhé i po dlouhém smažení. Připravené hovězí maso nakrájíme na dlouhé nudličky, nejlépe tenčí, aby se maso rychleji propeklo. Ale ne tak tenký jako hovězí stroganov, jinak maso v tomto pokrmu vyschne.

Maso orestujte na oleji, aby získalo zlatohnědou kůrku. Hovězí maso by mělo být dozlatova opečené, proto nejprve zvyšte teplotu. Když je maso opečené, lehce ho opepříme solí.

Nyní k masu přidejte nakrájený lilek a papriku. Promícháme a dále opékáme, ale na mírném ohni. Zeleninu lehce osolte.

Po 15 minutách přidejte kousky rajčat a pokračujte ve smažení, přikryjte pánev pokličkou. Pokud je oleje málo, přidejte další. Můžete přidat i trochu vody, aby maso změklo, asi 100 g. Pokrm přiveďte na mírném ohni, aby maso změklo a zelenina pustila šťávu.

Maso se v ústech rozplývá a zelenina mu dodává extra chuť, což bylo původně požadováno.

Lilky se připravují několika různými způsoby. Jsou dušené, plněné, smažené nebo pečené v troubě. Je důležité si uvědomit, že obsahují vysokou koncentraci solaninu, který jim dodává hořkost. Pokud se tato látka ze zeleniny neodstraní, velmi to ovlivní chuť výsledného pokrmu. Před vařením lilku s hovězím masem je proto třeba je nakrájet, posypat solí a nechat v tomto stavu alespoň půl hodiny. Poté se produkt opláchne studenou vodou a pokračuje do hlavní fáze.

Kromě samotných lilků a kousků masa se do pokrmu obvykle přidává cibule, mrkev, paprika, brambory, houby nebo jakákoli jiná zelenina. A pro větší chuť je to vše ochuceno bazalkou, tymiánem a dalšími bylinkami.

Kastrol s rajčaty a zakysanou smetanou omáčkou

Tento aromatický a docela sytý pokrm je ideální pro rodinnou večeři. Vzhledem k tomu, že obsahuje velké množství zeleniny, ukáže se nejen chutné, ale také zdravé. Na přípravu hovězího a lilkového kastrolu budete potřebovat:

• půl kila rajčat;
• pár sklenic pasterizovaného mléka;
• kilogram hovězí svíčkové;
• 200 mililitrů zakysané smetany a majonézy;
• kilogram lilku;
• sůl a rostlinný olej.

Omyté a osušené maso se nakrájí na docela tenké kousky a lehce naklepe kuchyňským kladívkem. Poté se rozloží na plech vymazaný rostlinným tukem, osolí se a posype kořením.

Lilek, předem namočený ve studené vodě, se nakrájí na plátky. To samé udělejte se zbylou zeleninou. Na maso položte polovinu dostupných lilků. Nahoru položíme kolečka cibule a plátky rajčat. To vše je pokryto zbývajícími lilky a nalito omáčkou skládající se z mléka, majonézy, zakysané smetany a soli.

Plech na pečení je zabalen do fólie a odeslán k dalšímu tepelnému zpracování. V troubě vyhřáté na sto šedesát stupňů připravte kastrol z hovězího masa s lilky. Krátce před dokončením procesu odstraňte alobal z plechu, aby jeho obsah stihl zhnědnout.

Dusíme s bílým vínem

Toto výživné, středně pikantní jídlo má reprezentativní vzhled. Proto jej lze podávat jako hlavní pochoutku na jakoukoliv dovolenou. K přípravě hovězího guláše s lilkem a rajčaty a paprikou budete potřebovat:

• hlava česneku;
• 300 gramů hovězí svíčkové;
• pár lusků feferonky;
• velký lilek;
• sladká paprika;
• pár zralých rajčat;
• velká cibule;
• střední mrkev;
• sklenka suchého bílého vína;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• sůl, koriandr, pikantní a čerstvý koriandr.

Praktická část

Prvním krokem je vypořádat se s lilky. Omyjí se, nakrájí na ne příliš silné plátky a smaží ze všech stran v zahřátém rostlinném oleji. Vložte na kostičky nakrájenou papriku, mrkev a cibuli do samostatné hluboké pánve. To vše se smaží na rostlinném tuku spolu s celými stroužky česneku.

Po pěti minutách se k zelenině přidá mleté ​​hovězí maso, sůl a koření. Po nějaké době se tam pošlou pasírovaná rajčata a suché bílé víno.

Hrnec se přikryje pokličkou a jeho obsah se deset minut dusí na mírném ohni. Poté se do téměř hotového guláše přidá smažený lilek a dusí se o něco méně než půl hodiny. Před podáváním ozdobíme čerstvým koriandrem.

Hovězí maso s lilkem a fazolemi v květináčích

S přípravou tohoto jednoduchého, ale velmi chutného pokrmu si snadno poradí každý začátečník. Abyste předešli zbytečným problémům, zkontrolujte si předem, zda máte po ruce:

• půl kila hovězího masa;
• 100 gramů konzervovaných fazolí;
• 3 cibule;
• půl kilogramu lilku;
• 50 gramů dobrého másla;
• sůl a aromatické koření.

Je třeba začít vařit hovězí maso s lilkem a fazolemi v hrncích s masem. Omyje se, suší, nakrájí na ne příliš velké kusy a vloží do hrnce. Nahoru položíme kostky lilku, sůl, koření a cibuli osmaženou na másle.

To vše se vloží do trouby a peče se při dvou stech stupních. Po dvaceti minutách se do hrnce přidají fazole z konzervy. Teplota se sníží na sto šedesát stupňů a pokrm se přivede do plné připravenosti.

Hovězí maso dušené se zeleninou

Toto aromatické a chutné jídlo bude vynikající volbou pro kompletní rodinný oběd. Je optimální pro menu pro dospělé i pro děti. Dokážou tedy spokojeně uživit velkou rodinu. K přípravě hovězího dušeného s lilkem a zeleninou budete potřebovat:

• 280 gramů papriky;
• půl kilogramu hovězí dužiny;
• 450 gramů lilku;
• pár střední mrkve;
• velká cibule;
• 150 mililitrů vody nebo vývaru;
• mletý koriandr, sušená bazalka, sůl a rostlinný olej.

Chcete-li připravit hovězí guláš s paprikou a lilkem, budete muset vynaložit minimální úsilí a ukázat trochu trpělivosti. Omyté modré nakrájíme na ne příliš velké kousky, zalijeme osolenou vodou a necháme alespoň půl hodiny.

Abyste neztráceli čas, můžete udělat maso. Omyté a nakrájené hovězí maso se smaží v rostlinném oleji. Když se osmahne, přidáme nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. To vše zalijeme vodou nebo vývarem, přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a dusíme asi dvacet minut. Poté vložte proužky papriky a omyté lilky do pánve a přiveďte, dokud nejsou zcela uvařené. Před podáváním může být pokrm ozdoben nasekanými bylinkami.

Dušené hovězí s bramborem a borůvkami

Tento jednoduchý a uspokojivý guláš je zvláště důležitý během sezóny sklizně zeleniny. Proto se často připravuje na vesnicích. K dušení hovězího masa s lilkem a pepřem budete potřebovat následující produkty:

• půl kila brambor;
• 600 gramů hovězí dužiny;
• pár středních lilků;
• střední mrkev;
• pár fialových žárovek;
• lžíce rajčatové pasty;
• sklenka červeného vína;
• sůl, česnek, feferonka a koření.

Proces vaření

Omyté a nahrubo nakrájené lilky dejte do mísy, osolte a nechte alespoň půl hodiny odležet. Kousky masa vložíme do kotlíku s rozehřátým rostlinným tukem a osmahneme. K osmaženému hovězímu masu přidáme nakrájenou cibuli a následně mrkev nakrájenou na nudličky. Po několika minutách přidejte do kotlíku rajčatový protlak, česnek a koření. Vše pečlivě promíchejte, zalijte vínem a pár sklenicemi vody, přiveďte k varu a vařte něco málo přes půl hodiny.

Poté se do budoucího guláše přidají kostky brambor a bobkové listy a pokračuje se ve vaření. Asi po dvaceti minutách se omyté a osmažené lilky vloží do společného kotlíku a společně se dusí další čtvrt hodiny.

Dusíme s cuketou

Toto chutné a aromatické hovězí maso s lilkem a další zeleninou je připravováno výhradně z jednoduchých a zdravých surovin. Proto se může krmit nejen dospělými, ale i malými jedlíky. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• pár lilku;
• půl kila hovězí svíčkové;
• pár cuket;
• zralé masité rajče;
• velká cibule;
• malá mrkev;
• sůl, koření a rostlinný olej.

Sekvenování

Omyté a nakrájené maso orestujeme v kotlíku na rozehřátém rostlinném tuku. K opečenému hovězímu masu přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Kotlík se přikryje víkem a udržuje se na nejnižším ohni asi čtvrt hodiny. Během této doby bude mít zelenina čas absorbovat šťávu z masa.

Poté se do kotle přidá nakrájená cuketa a lilek s hovězím masem, cibulí a mrkví. To vše se osolí, posype kořením, promíchá, zakryje víkem a přivede k plné připravenosti.

Na úplný závěr nahrubo nakrájená rajčata vložíme do kotlíku s dušeným masem a zeleninou a společně ještě pár minut dusíme. Bezprostředně před podáváním přidejte na každý talíř zakysanou smetanu a nasekané bylinky.

Mám pro vás další zajímavý a originální recept na maso: hovězí, pečené v troubě, ale ne jednoduché, ale medailonky s lilkem, žampiony a sýrem.

Abych byl upřímný, toto šťavnaté a křehké hovězí jídlo vzniklo spontánně, když jsem chtěl něco chutného a neobvyklého, a navíc jsem byl prostě líný připravit si přílohu k masu jako samostatné jídlo.

Na hovězí medailonky pečené v troubě je lepší použít část dužiny v blízkosti pánve, která je na mapě nazývána pro řezání hovězího korpusu jako svíčkové. K tomuto pokrmu se hodí i steak, svíčková, svíčková.

Můj fotorecept krok za krokem vám pomůže vařit a péct hovězí maso chutně:

Hovězí medailonky zapečené s lilkem, žampiony a sýrem

Na recept na pečené hovězí plátky budete potřebovat:

• Hovězí maso (dužina) - 700-1000 g,
• Lilky - 4 kusy (malé),
• Houby (mám čerstvé žampiony) – 200 g,
• Cibule – 1 cibule,
• Sýr – 200 g (jakýkoli tvrdý nebo Adyghe),
• Máslo na vaření lilku s houbami (jakékoli máslo nebo zelenina, použila jsem rozpuštěné máslo) – 50 g,
• Balzamikový ocet nebo sójová omáčka (volitelně pro marinování hovězího masa) - 3 polévkové lžíce,
• Olivový olej na marinádu - 1-2 polévkové lžíce,
• Česnek - 1-2 stroužky,
• Sůl - podle chuti
• Koření (majoránka, sušená bazalka, mletý černý pepř) - dle chuti.

Jak chutně uvařit pečené hovězí medailonky

Omyjte hovězí dužinu, lilek a houby.

Cibuli a lilek oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Na přípravu tohoto pokrmu omyjte čerstvé houby (já použila žampiony, ale můžete použít jakékoli houby, i mražené), nakrájejte je dle libosti.

Moje lilky byly mladé, takže jsem je nenamáčel, v zimě můžete použít lilky. Lilek s cibulí, máslem a žampiony vložíme do hluboké pánve, zlehka orestujeme, osolíme a přikryté dusíme do měkka.

Tento guláš z lilku a hub jsem vařil v multivarku Panasonic v režimu „Pečení“ po dobu 30 minut se zavřeným víkem a dokonce jsem ho vyndal do samostatného.

Zatímco se žampiony a lilky vařily, nakrájela jsem hovězí maso na medailonky (1,5 cm silné pláty) a marinovala ve směsi balzamikového octa, olivového oleje, soli a česneku. Pokud použijete sójovou omáčku jako marinádu na hovězí maso, není nutné maso solit.

Medailonky v přípravě na svátek dejte na 20–30 minut do lednice, hovězí maso můžete marinovat a dušenou zeleninu připravit předem, třeba večer.

Předehřejte troubu na 180 stupňů, hluboký plech lehce vymažte tukem a vložte do něj marinované hovězí medailonky do jedné vrstvy.

Vložte do trouby na 25-30 minut do poloviny, já jsem počkal, dokud se neobjeví jemná zlatohnědá kůra.

Mezitím nastrouháme pečené hovězí maso.

Napůl uvařené hovězí maso vyjmeme z trouby, na medailonky poklademe lilky s houbami a posypeme strouhaným sýrem, vrátíme do trouby.

Po 10 minutách medailonky nebo hovězí steaky zapečené v troubě s houbami, lilkem a sýrem