Každý ví, že masové kuličky nejsou nezávislé jídlo, ale přísada pro přípravu lahodných bohatých polévek. Existuje velké množství receptů na taková jídla. Chcete-li odpovědět na otázku, jak dlouho vařit masové kuličky, musíte pochopit složení lahodných masových nebo rybích kuliček. Má se za to, že mleté maso pro tyto polotovary by kromě mletého masa nemělo obsahovat žádné další složky. Mnoho lidí s tímto tvrzením pravděpodobně nebude souhlasit.
Populární recepty
Nejchutnější masové kuličky získáte, pokud se k jejich přípravě použije to nejčerstvější maso nebo ryby. Chutné kuličky se připravují z krůtího, kuřecího, vepřového, jehněčího, hovězího a také tučných odrůd mořských ryb. Gurmáni jsou přesvědčeni, že více druhů masa s přídavkem uzeného dodává masovým kuličkám hlubší a rafinovanější chuť. Zde jsou nejoblíbenější recepty:
krocan
Tři krajíce chleba zalijte čtvrt sklenicí mléka. Po 10 minutách to vše pomocí mixéru rozšlehejte do hladka. 700 g mletých krůtích prsou smícháme s chlebovou kaší, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vymačkáme stroužek česneku. Dobře prohnětenou hmotu osolte a opepřete, přidejte pár lžic olivového oleje a jemně nasekané bylinky (pokud chcete, můžete si vzít zelenou cibulku, petržel, koriandr nebo kopr) a znovu dobře promíchejte. Vytvořte 30 masových kuliček. V prvním chodu by se měly vařit pouze 10 minut.
Na poznámku! Aby masová hmota dobře držela pohromadě, řada hospodyněk ráda přidává do mletého masa vajíčko. Zkušení kuchaři to nedoporučují. Tvrdí, že to dělá mleté maso tvrdším a ztrácí svou jasnou chuť.
Z telecího
700 g telecího masa umelte na mlýnku na maso spolu s jednou středně velkou cibulí a jednou velkou mrkví. Vzniklou hmotu dochutíme solí a pepřem, přidáme nadrobno nasekaný kopr, pár lžic olivového oleje a vymačkáme pár stroužků česneku. To vše dobře promíchejte do homogenní hmoty a vyválejte 30 kuliček. Po uvaření je třeba je vařit čtvrt hodiny.
Z vepřového masa
Malý kousek strouhanky namočte na 10 minut do mléka a pomocí mixéru z ní vytvořte kašovitou hmotu. 700 g mletého vepřového masa umelte na masovém mlýnku spolu s jednou střední cibulí a smíchejte s chlebovou směsí. Sůl a pepř. Nyní můžete tvořit kuličky. Mělo by jich být 30. Vepřové hrudky vařte 20 minut.
Hovězí
Mnoho lidí dává přednost vaření hovězích masových kuliček s rýží. Chcete-li to provést, musíte nejprve uvařit 200 g rýže, dokud nebude úplně uvařená. Namočte strouhanku z bílého chleba do mléka a poté z ní vytvořte homogenní hmotu. Půl kila hovězího masa umelte na mlýnku na maso spolu se středně velkou cibulí. Vše důkladně promícháme, opepříme, osolíme a vyválíme na 30 kuliček. Hovězí masové kuličky se vaří asi 20 minut.
Rada! Zkušené ženy v domácnosti radí vařit polévku s masovými kuličkami, aniž by do nich přidávaly velké množství bylinek a koření. Dokážou přehlušit jemnou chuť masa.
Pro získání jemnější konzistence mletého masa by mělo maso dvakrát projít jemným mlýnkem na maso. Pro zjemnění přidejte strouhanku namočenou v mléce nebo troše krupice. Šťavnatost masových hrudek dodává cibule, kterou lze mimochodem před přidáním do mletého masa lehce orestovat.
Čas na vaření
V polévce by se chutné kuličky měly vařit od 10 do 45 minut, v závislosti na druhu masa:
Pokud se rozhodnete použít mražené polotovary zakoupené v obchodě, nemusíte je rozmrazovat. Měly by se přidat do vroucí polévky na začátku a vařit společně se zeleninou.
Polévka bude chutnat sytěji, pokud ji uvaříte s hovězím, jehněčím nebo vepřovým masem. Takové pokrmy nejsou vhodné pro dietní výživu. Ale je docela možné zařadit polévku s masovými kuličkami z mletého drůbeže nebo ryb do dietního menu nebo dětské stravy.
Pro zpestření jídelníčku můžete vařit polévky s masovými kuličkami podle různých receptů. Ale nejchutnější jídla jsou ta, která se připravují s potěšením. Dobrou chuť!
Mnoho z nás miluje zeleninové a obilné polévky s jemnými kuličkami z mletého masa nebo ryb. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak dlouho karbanátky vařit, aby se nezměnily v hrudky bez chuti.
Trocha historie
Na původ masových kuliček stále neexistuje jednoznačný názor. Pro ty, kteří nevědí, jak dlouho vařit masové kuličky z vepřového, krůtího nebo hovězího masa, bude zajímavé, že podle jedné z existujících teorií je Persie považována za jejich vlast. Obyvatelé této země je připravovali několika různými způsoby.
Na rozdíl od jiných jídel na bázi se do sekaných kuliček nepřidává nic navíc. Velikost kuliček používaných pro dietní a dětskou výživu by neměla být větší než vlašský ořech.
Z čeho jsou lahodné kuličky?
Ti, kteří chtějí zjistit, jak dlouho vařit masové kuličky, by si měli pamatovat, že nejde o nezávislé jídlo, ale o doplněk k polévkám. Nutno podotknout, že jejich chuť do značné míry závisí na kvalitě surovin použitých k přípravě. Pro tyto účely se doporučuje nakupovat pouze čerstvé maso nebo ryby.
Masové kuličky mohou být vyrobeny z mletého kuřecího, jehněčího, vepřového, telecího nebo hovězího masa. Podle zkušených kuchařů se nejchutnější pokrm získává ze směsi několika druhů masa. Do kuliček, které nejsou určeny pro dietní výživu, můžete přidat trochu uzeného. Hotovému výrobku dodají nepopsatelnou vůni. Karbanátky se syrovým uzeným se hodí především v kombinaci s fazolovými a hrachovými polévkami.
Ti, kteří chtějí pochopit, jak dlouho vařit masové kuličky, by se měli určitě seznámit se základními tajemstvími jejich přípravy. Chcete-li získat šťavnaté kuličky, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Jeho chuť nebude v hotovém pokrmu cítit, ale díky jeho přítomnosti se stane křehčím a aromatickým. Kromě toho může být cibule nejen syrová, ale také lehce smažená.
Mleté maso by mělo dvakrát projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou a dobře promíchat. Pak koule zaručeně neztratí svůj původní tvar. Můžete do ní přidat trochu soli a koření. Aby byly masové kuličky obzvláště měkké, můžete do jejich složení přidat chléb nebo krupici. Na půl kila masa stačí jedna polévková lžíce cereálií.
Nejtučnější a nejvýživnější jsou kuličky z mletého hovězího, jehněčího a vepřového masa. Pro ty, kteří drží dietu, jsou ale zcela nevhodné.
Drůbeží karbanátky jsou lidským tělem dobře absorbovány. Kuře a krůta obsahují mnoho prospěšných mikroelementů. Aby tyto kuličky měly sytější chuť, můžete do mletého masa přidat různé bylinky a koření.
Králičí kuličky jsou ideální pro dětská a dietní menu. Právě toto maso obsahuje minimální množství tuku, ale je bohaté na životně důležité vitamíny a minerály.
Jak a jak dlouho vařit masové kuličky?
Dnes existuje mnoho receptů na první chody s lahodnými masovými kuličkami. Navzdory skutečnosti, že se do nich přidávají různé přísady, jsou připravovány podle obecných zásad. Nejprve se do hrnce s vroucí vodou vloží předem připravená zelenina (cibule, mrkev a paprika). Po pár minutách k nim přidáme nakrájené brambory a necháme krátce povařit. Po několika minutách se masové kuličky opatrně ponoří do vroucí vody se zeleninou. Když jsou všechny v pánvi s polévkou, zvyšte plamen na střední, osolte a vařte asi patnáct minut.
Pro ty, kteří již přišli na to, jak dlouho vařit hovězí masové kuličky, musíte si uvědomit, že zmrazené kuličky se vaří o něco déle. Zpravidla se v tomto případě doba zvyšuje na třicet minut. Během vaření je nezakrývejte pokličkou, protože budete muset pravidelně odstraňovat vytvořenou pěnu. Krátce před koncem vaření můžete do pánve přidat trochu nudlí. Hotové jídlo by mělo sedět pět minut. Poté můžeme dochutit zakysanou smetanou a bylinkami a podávat.
Jak dlouho trvá vařit krůtí masové kuličky v polévce?
Příprava tohoto chutného a zdravého prvního chodu zabere trochu času. V tomto případě je lepší koupit krůtí prsa na mleté maso. Ale v případě potřeby jej lze nahradit masem ze stehen nebo nohou. K přípravě budete potřebovat:
- Půl kila krůtího masa.
- Sto gramů rýže.
- Jedna mrkev.
- Pět brambor.
- Jedna cibule.
Seznam je navíc nutné doplnit o dva litry vody, sůl a koření.
Algoritmus akcí
Nejprve musíte na oheň položit pánev s vodou. Zatímco se vaří, měli byste začít vařit krocana. Musí se umýt, vysušit a projít mlýnkem na maso. Hotové mleté maso je potřeba dochutit trochou soli a pepře.
Vytvarované masové kuličky opatrně vkládáme do vroucí vody. Po pěti minutách tam musíte poslat předem nakrájené brambory. Poté se do pánve přidá nakrájená a smažená zelenina (cibule a mrkev). Deset minut předtím, než bude polévka hotová, přidejte dobře propláchnutou rýži, sůl a koření. Nyní víte, jak dlouho vařit krůtí masové kuličky.
Jak vařit kotlety: nejprve na pánvi, pak v troubě
Vítězství nad řízky v Optigrill od Tefalu.
Mnoho lidí nám tady psalo, že mají v kuchyni optiggrill od Tefalu. Pravděpodobně jsem ho koupil před pár lety ve známém německém obchodě. Ale nějak jsem si s ním nikdy nevypěstoval blízké přátelství. Ve snech jsem si například představoval takové úhledné řízky, ale ve skutečnosti se ukázalo, že z nich vytekla všechna šťáva a vypadaly jako nějaký nejedlý ubrousek. Občas jsem v něm smažil maso a zeleninu, ale dobré maso si musíte koupit, aby to chutnalo, a zelenina na našem jídelníčku je celá nějaká negrilovaná. Když...
Diskuse
Díky za nápad, určitě vyzkouším. Řekněte mi, kde koupit tento papír? A můžete mi říct více o „sněhové vločce“? Z nějakého důvodu jsem to nikdy nepoužil)))
No, já nevím, já mám v tomhle grilu vždycky perfektní řízky, i bez papíru
3 recepty: játrová paštika, hovězí carpaccio a řízky s brusinkovou omáčkou
Vepřové, jehněčí, kuřecí, krůtí: vaříme se zeleninou a omáčkou
Mokrýma rukama tvoříme z mletého masa kuličky a dáme je do napařovacího koše. Poblíž položte zeleninu (cuketu nakrájejte na kostičky, brokolici rozdělte na růžičky). Vařte v režimu páry 15 minut. (Masové kuličky můžete dělat i v mikrovlnné troubě: vložte je v jedné nebo dvou vrstvách do vhodné misky a na dno nalijte trochu tekutiny. V polovině doby vaření karbanátky otočte tak, aby horní byly na dně. Možná budete muset přidat tekutinu.) Játrové suflé s cizrnou Pokud vaše dítě dobře reaguje na chuť jater, je to další jídlo, které je chutné jíst studené a lze ho vzít do školy. Vychladlé suflé jednoduše přendejte z...
Diskuse
Mnoho dětí nebude jíst kuřecí soufflé a další hašiš. Jde o to, že se to dá prasknout za studena? To je dobré, když je dítě tady, moje nejí studené jídlo: (první jídlo se podle mě dá nazvat „velký kuřecí řízek“ a druhé karbanátky se budou žvýkat v mikru až do konce věků Kuře budete muset vyzkoušet s polovinou tvarohu. Sám vám chci navrhnout nemučení střechy, dělat obyčejné kuřecí řízky, zmrazit je – a dusit v páře se zeleninou „podle potřeby.“ A v termosce s Široký krk.Moje dítě bude souhlasit jen s brokolicí v páře a cherry rajčátky (i když je divné vidět cherry rajčátka s větvičkou, podle mého názoru se jedná o talíř porcovaný, ne sdílený a je nějak divné vysypat kilogram cherry rajčátek s větvičkou do společné, možná jsou i nemyté :-)
Všechno bylo skvělé, dokud jsem nedosáhl 2-3 lžic brandy :-)
Příprava nádobí pro děti starší 1 roku. Dětské kastrolky s legračními obličejíky
Jak vařit plněné palačinky s mlékem. Pečení palačinek pro Maslenitsa
Těsto na knedlíky. Blog uživatele Tillotam na 7ya.ru
Stalo se, že knedlíky z obchodu byly jedním z našich zachránců pro rychlou večeři. A moje rodina má ráda konzistenci mletého masa z obchodu. Neexistoval způsob, jak bych to mohl reprodukovat doma. Ale minulý rok mě cena za balení knedlíků, asi 450-500 rublů, začala děsit. Nějak jsem online narazil na rychlé těsto na knedlíky v kuchyňském robotu pomocí nožů. Od té doby jsem ho připravoval několikrát, jednoduchost a výsledek jsou velmi působivé! Radím ti to zkusit. Udělal jsem výběr na...
Nízkosacharidová dieta. „Dobré“ a „špatné“ cereálie - tipy...
Během posledních let se stalo módou omezovat příjem sacharidů – tzv. nízkosacharidová dieta. Oleg Iryshkin, kandidát lékařských věd, doktor sportovní medicíny a sportovní výživy, odborník na výživu federální sítě fitness klubů X-Fit, hovoří o tom, jak škodlivé nebo prospěšné mohou být cereálie obsahující hodně sacharidů. Obiloviny Obiloviny jsou ve výživě velmi důležité, protože jsou hlavními dodavateli komplexních sacharidů a jak...
Jak vyrobit klobásu doma. Střívka na maso a klobásy
Měli jsme Kenwood 510. Fungoval věrně více než 8 let. A tak to vyhořelo: (Začali jsme vybírat nový mlýnek na maso, ale ukázalo se, že výrazně zdražily: (Chtěl jsem něco výkonnějšího a ne moc drahého. Nakonec jsme zvolili Caso fw2000, např. Německý,železný:) Tady je recenze [odkaz-1] Beast -machine.Recenze jsem recenzoval (hlavně na chlebník), píšou,že je hlučný.No myslím,že nás nevyděsíte ten hluk, po Kenwoodovi, který byl také jako železo :) Takže Caso je mnohem hlasitější, no, ano...
Diskuse
Jsem z té stříkačky v šoku :))) Kdysi mě po přečtení vás napadlo, že to začnu dělat sama, ale můj mlýnek na maso to neumí. Už vím co mám dělat :)))
Vážně jsi mě donutil přemýšlet o domácích párcích :) Do této stříkačky bys měl dát hotové mleté maso, ne? Kde nakupujete střeva? :)
Jak udělat jahodový džem.
Ingredience: - 2 kg jahod - 1 kg cukru - 0,5 hrnku vody Příprava: 1. Na jahodový džem vezměte malé, ale zralé jahody. Odstraňte stopky, bobule omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat na sítu. 2. Poté dejte jahody do mísy. 3. V jiné misce uvařte sirup: na 1 kg cukru přidejte 0,5 hrnku vody a na středním plameni nechte vařit. Vařte sirup 5-7 minut, dokud nezhoustne, ale ne bílý. Pro kontrolu je to docela jednoduché, vezměte lžičkou trochu sirupu a lehce na něj foukněte...
Zdravé stravování. Smažení na pánvi: jak to udělat správně
Každý z nás se snaží jíst chutně a zdravě. My ženy se snažíme hlídat kalorie, mít dostatek bílkovin ve stravě, zařazovat do jídelníčku zdravé potraviny a pravidelně pít vodu. Všechny tyto akce nám pomáhají zůstat krásné, zdravé a ve skvělé kondici. Důležitým faktorem zdravé výživy je správná příprava jídla. Při nekontrolované tepelné úpravě produkty ztrácejí většinu živin. Navíc se silným...
Kotlety z mletého masa: recept na lahodné řízky s fotografiemi od Anity Tsoi
45letá zpěvačka Anita Tsoi je velmi aktivní a domácká hospodyňka, na sociálních sítích často zveřejňuje recepty na svá oblíbená jídla. Anita nedávno sdílela recept na lahodné řízky. "Vaření je pro mě relax. Hlavně o víkendu, kdy je celá rodina pohromadě. Své blízké hýčkám těmi správnými řízky. 300 gramů mletého telecího masa, 1 cibule, 1 cuketa, 1 syrové vejce, špetka kardamomu, nepražená sezamová semínka.Uvařím v páře "Chutné, výživné, zdravé!" Chuť čtenářů mikroblogů...
Přidejte jamajský pepř a promíchejte. Maso nakrájejte na kousky. Na mleté maso umelte nejprve vepřovou krkovičku a telecí játra, poté, ne tak jemně, telecí a sádlo. Vložte do velké mísy a důkladně promíchejte. Přidejte bylinky, koňak, sůl a pepř a znovu promíchejte. Mleté maso vložíme do žáruvzdorné formy, navrch položíme bobkový list a příčně proužky slaniny. Snižte teplotu na 165 °C a vložte do trouby na 1 hodinu 45 minut. Paštika je hotová, když se uvolní ze stěn pánve a na jejím povrchu se dusí rozpuštěný tuk. Vyjměte pánev z trouby, přikryjte plechem o trochu menším průměru a položte na něj závaží, aby paštika chladnutím zhoustla. Vychladíme na pokojovou teplotu a dáme do lednice. ...
Dietní masové kuličky v rajčatové omáčce.
Na přípravu masových kuliček v rajčatové omáčce potřebujete: 600 g mletého hovězího masa; 1 vejce; 1 malá cibule; 2 stroužky česneku; 1/2 šálku strouhaného tvrdého sýra; 2 polévkové lžíce. lžíce jemně nasekané petrželky; 1/3 šálku bílé strouhanky; sůl a mletý černý pepř - podle chuti; 3-4 střední rajčata; 1 lžička cukru; půl sklenice vody. Kroky vaření: Vložte mleté hovězí maso do velké mísy. Přidejte k tomu jemně nakrájenou zeleninu. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno (nebo prolisujeme...
Kváskové palačinky plněné mletým hovězím masem a vejcem.
Ingredience: Na palačinky 1 polévková lžíce. lžíce suchého droždí; 2 šálky mouky; 3 vejce; 1 šálek mléka; 1,5 šálku vody (teplé); 1 šálek másla (rozpuštěného); 1 lžička soli; 2 polévkové lžíce. lžíce cukru; rostlinný olej (na smažení). Na náplň: 500 g mletého hovězího masa; 1 cibule (středně velká, jemně nakrájená); 3 vejce (uvařená natvrdo); 1-2 polévkové lžíce. lžíce vývaru (nebo majonézy); sůl a mletý černý pepř - podle chuti; zakysaná smetana (pro podávání). Proces...
Proto před vařením nechte steaky 20-30 minut při pokojové teplotě: budou tak šťavnatější. Čím vyšší teplota, tím více chuti. Profesionálové často vaří steaky na vysoké teplotě. Vědí, že opékání masa při vysokých teplotách zvýrazní jeho chuť, a tak vaří steaky tak, aby vnější strana masa byla tmavě hnědá. A nevěřte těm, kteří se vás snaží přesvědčit, že kvůli intenzivnímu teplu se „póry na povrchu masa uzavřou“ - to všechno jsou pohádky. Silné steaky vyžadují více manipulace. Tenké steaky fungují nejlépe, když se vaří na vysoké teplotě (pokud se během procesu smažení objeví plameny,...
Hotovo doma. Ham.. Blog Tillotamy na 7ya.ru
Pokud se něčím nechám unést, je téměř nemožné mě zastavit :) Za všechno může stránka Bread Maker se šílenýma rukama dívek. Teď je čas na domácí šunku, pomozte si! Recept a užitečné rady jsem vzal pro informaci zde: [odkaz-1] a zde: [odkaz-2] a něco málo zde: [odkaz-3] Ingredience: Měl jsem asi 400 gramů krůtího a 700 gramů vepřového masa. Led 40 g, koření - muškátový oříšek, sůl - 8 g, cukr - 4 g, koňak. Hned řeknu, že po testování jednomyslně rozhodli, že je potřeba třikrát více soli a...
Diskuse
a už jsem viděl šunkovar s teploměry. Ale je to plast - nejde to do trouby?
A přesto mě napadlo, že když jsou mletá kuřecí prsa mletá, měla bych nakrájet stehenní řízek - vždyť by to mělo být také vynikající? :)
Děkuji) nakládané)
Koupili jsme Redmond, dlouho jsme plánovali)
Nové recepty na večeři: keftedes, masové kuličky, cordon bleu. Jak vařit rychle a chutně
Diskuse
K večeři byl dnes připraven nejnovější recept - "Marocké jehněčí karbanátky v rajčatovo-lilkové omáčce". Ukázalo se to vynikající, velmi jednoduché, od okamžiku „dostat jídlo“ do podávání to trvalo přesně 45 minut. Měli jsme rádi:)
Recept na karbanátky se mi moc líbil!))) Určitě to vyzkouším! Děkuji za chutné recepty)))
Domácí grilovaný hamburger. Recept na mleté maso a buchtové těsto
Dusíme s masem v pomalém hrnci | Dusíme s mletým masem v pomalém hrnci
Zeleninový guláš s masem je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších druhých chodů, protože je nízkokalorický a obsahuje velké množství živin. Toto jídlo se snadno připravuje jak v obyčejném hrnci, tak v pomalém hrnci. Sbírka tipů připravila recept na dušení s masem v pomalém hrnci. Zpočátku se zeleninový guláš připravoval jako předkrm, podával se nejprve studený a ingredience se vybíraly tak, aby pokrm chuť k jídlu pouze podnítil a neutlumil...
Jak dlouho vařit... Blog uživatele Verick na 7ya.ru
Našel jsem velmi užitečnou stránku o tom, jak dlouho je třeba produkt vařit, smažit a dusit, dokud nebude hotový! [odkaz-1] bylo by velmi vhodné nyní pochopit, jak spolehlivé jsou informace)))
Diskuse
selektivně
zajímavý:
Kousek čerstvého hovězího masa 0,5-1 kilogramu se vaří hodinu a půl.
Dříve zmrazené hovězí maso se vaří hodinu a půl.
Hovězí maso vařte ve dvojitém kotli 1 hodinu, v pomalém hrnci 1 hodinu v režimu „Stew“.
Jednotlivé kusy kuřete (kýta, stehna, filety, prsa, křídla, paličky, stehýnka) vaříme 30 minut.
Kuřecí polévka se vaří 2 hodiny. Vařte brojlery nebo kuře 1 hodinu.
Celé kuře je třeba vařit hodinu a půl.
Připravenost kuřete lze snadno určit takto: pokud se maso snadno odděluje od kostí nebo lze filet snadno propíchnout vidličkou, je kuře uvařeno.
Hovězí jazyk se vaří 3-3,5 hodiny, přikryje se, na mírném ohni, telecí jazyk - 2 hodiny. Jezte tak, že nejprve (nejlépe po uvaření) odstraníte kůži z jazyka. Půl hodiny před vařením osolte.
a nejdůležitějsí:
Vejce se vaří 3-10 minut od okamžiku varu, podle toho, jak je chcete vařit: na měkko, v sáčku nebo natvrdo.
Chcete-li získat vejce na měkko, vařte je 5 minut v sáčku - 5-6 minut. Chcete-li připravit vejce natvrdo, vařte vejce 10 minut.
Domácí čerstvá slepičí vejce vařte déle – od 8 (na měkko) do 13 minut (na tvrdo).
Z časového hlediska je třeba kroupy vařit od 50 minut do 1,5 hodiny, v závislosti na odrůdě a stáří kroupy.
Chcete-li správně uvařit perličkový ječmen, věnujte pozornost datu jeho výroby.
Kroupy vařte ze sáčků 45 minut.
Celý losos by se měl vařit 25–30 minut.
Jednotlivé kousky lososa a filety vařte 15 minut.
Hlavu lososa vařte na uchu 30 minut.
Kousky lososa vařte v dvojitém kotli 20 minut.
V multivarku vařte kousky lososa 30 minut v režimu „Pára“.
Řepa se vaří 40-50 minut.
Řepa se před vařením nečistí.
Krevety, které byly předtím vařené a poté zmrazené (nejčastěji se prodávají v obchodech a mají světle růžovou barvu), je třeba vařit 3-5 minut.
Dříve nevařené (šedé) krevety, jako jsou královské krevety, vařte 10 minut.
Vařené-mražené mušle vaříme 2-3 minuty po varu vody.
Zmrazené mušle se vaří 5-7 minut.
Čerstvé mušle vařte ve skořápkách 12 minut. V mikrovlnné troubě na plný výkon lze vařené zmrazené mušle vařit s malým množstvím vody (půl sklenice vody na půl kila mušlí) po dobu 7 minut při výkonu 800 wattů.
Čerstvé žampiony vařte 5 minut. Vařte žampiony ve dvojitém kotli po dobu 10 minut.
V pomalém hrnci vařte žampiony 20 minut v režimu „Stew“ bez vody.
Zmrazené žampiony rozmrazte, opláchněte a vařte 10 minut, po vroucí vodě přidejte houby.
Houby vaříme v tlakovém hrnci 5 minut.
Zmrazené knedlíky vložte do pánve s velkým množstvím (4 litry/1 kilogram knedlíků) vroucí osolené vody.
Přidáme koření, vaříme 7 minut, dokud uvařené knedlíky nezačnou plavat. Poté vařte další 3-4 minuty.
Dýně s masem. Krásné a chutné kulinářské recepty.
Mnoho hospodyněk používá dýně k přípravě především sladkých pokrmů (koláče, palačinky, dezertní cereálie), v extrémních případech i polévek. Můžete z něj ale připravit i vydatná hlavní jídla, a to nejen zeleninová. Dýně s masem je pro mnohé neobvyklá, ale velmi chutná kombinace. Dýně s mletým masem Nejprve doporučujeme upéct dýňové plátky s mletým masem. Toto jídlo je velmi snadné na přípravu a výsledky jsou lízavé. Budete potřebovat tyto produkty (na základě...
Jak vařit rybí hamburgery
Jsou jídla, která jsou víc než jen jídlo – jsou to všechno život. Řízky Shucha jsou pro mě jedním z nich. Poprvé jsem je vyzkoušela u své tchyně - Alvina Andreevna Parfenova nebo, jak jí říkáme, Baba Ali. V SSSR, pokud si vzpomínáte, byl většinou nemilovaný rybí den - čtvrtek. Ryba prodávaná ve městech byla nedůležitá, mražená a oni nevěděli, jak ji vařit. A Gennady Viktorovič, můj tchán, miloval rybaření a v domě Leninových rodičů byly vždy vynikající ryby. Je nekonečná škoda, že Leninův otec už není v...
Jak vařit: jarní kopřivová polévka a vydatný houbový guláš
Opět Dukan. Jít...
Kuřecí suflé. na 0,5 kg mletého kuřecího masa 1 nebo 2 vejce, jemně nakrájenou cibuli, někdy nakrájené houby, sůl, pepř - vše promíchejte, nebo pokud nejste příliš líní, prošlehejte to mixérem. Přendávám do formiček, navrch posypu trochou strouhaného nízkotučného sýra a peču v troubě do zlatova asi 40 minut na cca 175 C.
Diskuse
Zázvorově-mátová svěžest
Kořen zázvoru 3-4 cm,
listy máty,
skořicová tyčinka,
šťáva z půlky citronu.
Režim: Zázvor na tenké nudličky, mátu a tyčinku skořice dejte do termosky a zalijte vroucí vodou, přidejte citronovou šťávu.
Nepřidávám ani cukr a je to velmi chutné. Kromě toho je velmi užitečný a zlepšuje metabolismus. Užijte si svůj čaj, mimochodem, je také vynikající studený.
1 vařené vejce,
1 velká krabí tyčinka nebo 2 malé,
půl plechovky tuňáka ve šťávě.
Vejce a krabí tyčinku nakrájíme nadrobno na kostičky, tuňáka rozmačkáme vidličkou. Sůl a pepř na dochucení. Okořeníme majonézou Dukan.
Napařování v mikrovlnné troubě
Pro ty, kteří vedou zdravý životní styl a váží si svého času, vyvinul Tupperware ® inovativní produkt MicroGourmet, který umožňuje napařovat v mikrovlnné troubě. MicroGourmet zabraňuje kontaktu mikrovln s potravinami: jsou nasměrovány do nádoby na vodu a vzniklá pára jídlo zpracovává. Výsledek je chutný a zdravý. Můžete vařit dvě jídla současně. Osm servírovacích nádob, které jsou součástí sady, pomůže...
Společně jsme našli hroznové listy a udělal jsem dolmu. Připravil jsem to takto: 1 kg mletého hovězího masa (pouze hovězího - z dietních důvodů), 4 svazky zeleného - petržel, koriandr, bazalka, kopr, 4 pěstičky suché rýže. Vše jsem nasekala, promíchala, zabalila a vařila asi hodinu. Dostal jsem to a byl jsem divoce naštvaný - suchý a drsný, ačkoli všude říkají o čase - říkají, 30-40 minut. Nastavil jsem, aby pokračovalo ve vaření - asi po další hodině to bylo mnohem příjemnější, jedli jsme to s chutí. Ale. Mně ona...
Diskuse
Vše, co jste smíchali s mletým masem, je správně, ale je potřeba do mletého masa přidat vodu, aby bylo řidší, bude pak šťavnaté
24.02.2019 21:59:18, GelenaNahraďte matsoni zakysanou smetanou a citronem.
Ingredience:
1) Zakysaná smetana z obchodu - 250 gramů
2) Česnek - 4 stroužky
3) Šťáva z třetiny citronu
4) Petržel - 1 polévková lžíce, lžíce
5) Koriandr - 1 polévková lžíce, lžíce
6) Hrubá sůl
7) Čerstvá - mletá paprika - dle chuti
Zeleninu nakrájejte nadrobno. Česnek přes lis na česnek.
Zakysanou smetanu smícháme s česnekem, přidáme citronovou šťávu a bylinky. Sůl a pepř. Směs.
Zkusme to. Omáčka by měla být dost kyselá. Nezapomeňte, že se jedná o omáčku a kyseliny by tam mělo být příliš mnoho.
Jak vařit paštiku: mleté maso, šunka, telecí maso, sádlo.
...Paštiky se tradičně podávají teplé, studené a dokonce se připravují pro budoucí použití. Nabízíme vám dva podrobné recepty od mistra Paula Bocuse. Mleté maso na paštiky 400 g telecího masa („ořech“ z horní části telecí kýty) 400 g vepřového řízku 500 g čerstvého hustého sádla 30 g soli s kořením 3 vejce 100 ml koňaku Příprava: 20 minut Pečlivě odstraňte žilky a filmy maso, odřízněte kůži...
Diskuse
Tento recept jsme vyzkoušeli! Poprvé to samozřejmě nedopadlo tak dobře, ale podruhé maminka pomohla a všechno dopadlo skvěle! Oh, z nějakého důvodu se celá role poprvé rozpadla! Ale stále to nijak neovlivnilo chuť!
Krásná fotka! Super recept, myslím! Myslím, že se to dá uvařit a měli byste to zkusit!
Ježci v rajčatech. Ukradl jsem to z gastronome.ru.
Ježci v tomatu Co potřebujete: rýže - 0,75 šálků zakysané smetany - 250 g vejce - 1 ks. mleté vepřové a hovězí maso – 800 g rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l. sůl - podle chuti pikantní rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. l. žárovky - 2 ks. Co dělat: Rýži uvaříme do poloviny, scedíme. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a smažíme na rozpáleném oleji 6 minut. Mleté maso smícháme s rýží, osmaženou cibulkou, vejcem a polovinou rajčatové omáčky. Dochutíme solí a pepřem. Troubu předehřejte na 180°C. Dno ohnivzdorné pánve vymažeme zakysanou smetanou...
Plněná rolka z mletého hovězího masa v Multa)
Holky, ahoj! Dlouho jsem nic nenapsal) No, z nějakého důvodu v něm bylo připraveno všechno, co už víme))) A pak jsem na internetu viděl inovaci) A uvědomil jsem si, že je to naše!!!) I koupené mleté hovězí maso - 1 kg. (ale nebyl tam žádný obyčejný domácí s vepřovým). Jako obvykle mi připravila mleté maso (cibule, vejce, nastrouhané brambory, sůl, pepř). Dále jsem uvařila rýži do poloviny, orestovala cibuli a mrkev a přidala také rajče) Obecně lze použít jakoukoli náplň) Houby, pohanka a zelenina...
Ježci))) + smažené brambory na boku
No a další lahůdka od našeho LL. Mleté maso, kdo co dělá. Beru domácí mleté maso, nastrouhám syrové brambory, vejce, cibuli, rýži (polovařenou), sůl, pepř: Maggi má pak jako hlavní chod „guláš“. Obecně se mi zatím s omáčkou moc nedaří, takže nacházím jednodušší řešení) Sáček jsem naředil a nalil do Multi, zapnul režim „rýže“, když se uvařil (trvalo to asi 5 minut), vytvarovali ježky a dali je do misky, zavřete víko a nastavte režim „Kaše“, přidejte dalších 5 minut, to je...
Mleté maso jsem dělal sám, hovězí a vepřové. Ale byl zmrzlý. Uhnětené jako mleté maso na řízky s osmaženou cibulkou, chlebem namočeným v mléce, k tomu vejce, sůl, rozmarýn. Strčila jsem to do trouby, dělala jsem vrstvy hrášku a natvrdo uvařených vajec. 10 minut před přípravou posypeme nastrouhaným sýrem. Ale dopadlo to CHUTNĚ: (Tvrdé, drsné konzistence, chuť je jaksi nedodělaná a navrchu není zlatá kůrka. Ne, sníme to, ale chci, aby to bylo taky chutné. Pomozte mi pochopit, co jsem udělal špatně , prosím!
Diskuse
Jak dlouho řízky smažíte? No, evidentně to není hodina, že? Právě jsi všechno vysušil. Sekanou opékám v mikrovlnce asi 20 minut se změnou výkonu a pod pokličkou. Sýr se musel navrch hned posypat, aby se nevypařila šťáva a čas měl být nastaven na 15 minut na tyto stupně.
Neuvedli jste to nejdůležitější – co chcete vařit, dále teplotu a dobu pečení.
Pouč mě, prosím! S palačinkami je vše jasné, péct jako obvykle? Ale o náplni. Maso nejdřív uvařit a pak dát do mlýnku na maso? Nebo smažit syrové mleté maso na palačinky? co dodat? A jak spočítat počet náplní např. na 20 palačinek? Děkuji předem!
Diskuse
Všem moc děkuji, princip je jasný :)
30.11.2010 16:17:09, Harlekýna tak a tak je to možné. pokud už máte mleté maso, opečte ho, pokud je maso na kousky, můžete ho povařit a poté vložit do mlýnku na maso.
Mleté maso a cibuli většinou opékám zvlášť. Po osmažení mleté maso opět rozlámu v mixéru.
na 20 palačinek 400 gramů mletého masa (syrového), jedna cibule, pár vařených vajec.
K naprosté většině onemocnění a úhynů našich ryb v zájmovém chovu dochází v důsledku nesprávného krmení. Potíž je v tom, že začínající amatér někdy ani nechápe důležitost a odpovědnost za své činy v otázkách krmení. Suché krmivo Největší a nejčastější chybou je krmení ryb suchým krmivem. Hladová ryba se na takové jídlo vrhne a spolkne ho. Pak toto jídlo začne hnít v žaludku. Velmi malé...
Strava pro kojící matku: pestrá a chutná
Pamatuji si šťavnatou sekanou s omáčkou ze školní jídelny :) Prosím, naučte mě ji vařit! Myslím, že tam byla náplň, vejce? zeleň? Děkuji!
Řekněte mi, dobří lidé. Rozhodl jsem se pozvat své přátele na neděli na manti, ale nestihnu všechno najednou v jeden den, bude spousta jiných věcí. Tady je nejlepší postup – v sobotu večer nasekat sekanou a nechat uležet do neděle a pak ji nalepit a v neděli napařit? Když si to totiž v sobotu navléknete úplně, schne až do nedělního večera, ne? I když to uděláte v neděli ráno, tak do večera nejspíš uschnou... předtím jsem nějak sekal, vyřezával, vařil všechno najednou, takové otázky nepadaly... Nebo možná...
Diskuse
Samozřejmě můžete. Často to mrazím. Chuť to vůbec neovlivňuje. A omáčku, nadrobno nakrájíme rajče, kopr a koriandr, nastrouhaný česnek, sůl a trochu oleje.
07.10.2018 13:27:00, RaisatManti vždy mrazím (každý knedlík je mražený :)), naprosto bez problémů.
Zavedení masa do dětského jídelníčku. Lákat
Chci začít zavádět maso. je tam rozmrazené vepřové maso. Jak dlouho byste ji měli vařit, abyste ji dali dítěti?
Hlavní ingredience: Telecí maso, cibule, zakysaná smetana, rýže
Pokud je vašemu miminku již jeden rok, jste kojeni a zavádíte do jeho jídelníčku nová chutná a zdravá jídla, pak masové kuličky pro děti vám pomůže zpestřit jídelníček vašeho zázraku. Jsou velmi jemné, nemastné, božsky chutné a jsou ideální pro děti, které se nedávno staly majiteli svých prvních zoubků!
Ingredience na výrobu masových kuliček pro děti:
- Krátkozrnná rýže (syrová) 170 gramů
- Mleté maso (z čerstvého dušeného telecího masa) 500 gramů
- zakysaná smetana 3 lžíce
- Slepičí vejce 1 kus
- Petržel 1 svazek (malý)
- Kopr 1 svazek (malý)
- Sůl podle chuti
- Čištěná voda podle potřeby
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!
Lžíce, kuchyňská váha, varná konvice, sporák, cedník, kuchyňská utěrka, hluboká mísa - 2 kusy, kuchyňský nůž, prkénko, papírové kuchyňské utěrky, hluboký rendlík s poklicí (kapacita 4 litry), děrovaná lžíce, porcovací talíř.
Příprava masových kuliček pro děti:
Krok 1: připravte rýži.
Dnes připravíme velmi chutné dětské karbanátky, které neodmítnou ani dospělí. Nejprve tedy dejte plnou konvici čištěné vody na vysokou teplotu a nechte ji vařit. Poté na pracovní desku rozprostřeme kuchyňskou utěrku, nasypeme na ni potřebné množství rýže a protřídíme, přičemž odstraníme veškeré nečistoty ve formě oblázků. Poté přemístěte zrna do cedníku, důkladně opláchněte, dokud nepoteče čistá voda, a nechte v dřezu 3–4 minuty.
Krok 2: Uvařte rýži.
Poté cereálie přendáme do hluboké mísy, po chvíli je zalijeme vařící vodou z konvice tak, aby je zcela zakryla, a necháme v této formě 12–15 minut zapařit se. Poté dejte zpět do cedníku a rýži v něm udržujte až do použití, to je asi 5–7 minut.
Krok 3: připravte cibuli a bylinky.
Bez ztráty minuty ostrým kuchyňským nožem oloupejte cibuli a omyjte ji spolu se snítkami bylinek. Tyto výrobky osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami, abychom odstranili přebytečnou vlhkost, jeden po druhém je položíme na prkénko a pokračujeme v přípravě. Nať petrželky a kopru nakrájíme na několik malých kousků a cibuli nasekáme velmi nadrobno tak, aby velikost kousků nepřesáhla 5–6 milimetrů.
Krok 4: připravte mleté maso na karbanátky.
Poté dejte hluboký rendlík s asi třemi litry přečištěné vody na střední teplotu a tekutinu znovu přiveďte k varu. Mezitím dejte do hluboké mísy čerstvé mleté telecí maso, přidejte již oschlou rýži, nakrájenou syrovou cibuli, syrové slepičí vejce a podle chuti, nebo ještě lépe, trochu soli. Vše promíchejte polévkovou lžící do hladka a přejděte k dalšímu kroku.
Krok 5: vytvořte karbanátky.
Namočte si ruce v malém množství běžné tekoucí vody a setřeste přebytečné kapičky. Poté si vezměte do dlaně o něco méně než jednu polévkovou lžíci mleté rýže a masa. Vyválejte z něj malou kuličku o průměru 2-2,5 centimetru, přendejte na čisté, nejlépe hladké prkénko a stejným způsobem vytvarujte zbylé karbanátky.
Krok 6: Uvařte dětem masové kuličky.
Nyní je vše jednoduché! Zatímco se tvořily masové kuličky, voda v pánvi se začala vařit. Dochuťte solí podle chuti, nezapomeňte, že je velmi škodlivá pro dětský žaludek a v malém množství je již obsažena v mletém mase. Poté pomocí polévkové lžíce velmi opatrně, jednu po druhé, ponořte všechny vytvořené karbanátky do bublající tekutiny. Po opětovném varu snižte teplotu na úroveň mezi nízkou a střední. Masové kuličky vařte za občasného míchání děrovanou lžící, dokud nevyplavou na povrch, to bude trvat přibližně 10–12 minut.
Krok 7: Masové kuličky pro děti dusíme.
Poté pomocí kuchyňské utěrky sundejte pánev ze sporáku. Slijeme z něj téměř všechnu vodu, tekutiny necháme jen tolik, aby sahala jen do poloviny úrovně masových kuliček. Pokrmy, které nestihly vychladnout, opět položte na střední teplotu a přidejte do pánve tři lžíce zakysané smetany spolu se snítkami bylinek, tedy koprem a petrželkou. Vše jemně promíchejte dřevěnou kuchyňskou stěrkou, přikryjte misku poklicí tak, aby zůstala malá mezera, a vařte do úplného uvaření. 15 minut, periodicky otáčet koulemi ze strany na stranu. Poté vypněte sporák, ve vzniklé světlé omáčce ze zakysané smetany vyluhujte masové kuličky 5–7 minut, a můžete začít ochutnávat.
Krok 8: Masové kuličky podávejte dětem.
Po uvaření se masové kuličky pro děti trochu vylouhují v tekuté zakysané omáčce, poté se po částech rozdělí na talíře bez vařeného zelí, ochladí se do tepla a podávají se jako druhý hlavní chod k obědu nebo první večeři. V zásadě se podávají bez přídavků, ale pokud chcete, pokud je vašemu miminku již rok, můžete praktikovat smíšenou výživu, tedy doplnit porci karbanátky kouskem vařeného bramboru, mrkví, čerstvou okurkou, dušenou nebo dušená brokolice nebo květák, stejně jako squashový kaviár. Užijte si chutné jídlo s vaším dítětem a nebuďte nemocní!
Pokud se rozhodnete podávat karbanátky s přílohou, pak se snažte nedávat miminku příkrmy, které způsobují zvýšení kyselosti a kvašení, například žádné luštěniny, čerstvá rajčata, syrové bílé zelí a další;
V zásadě se pro dětské karbanátky používá mleté maso z jemného nízkotučného mléčného telecího masa, ale pokud chcete, můžete ho smíchat s kuřecím masem 1:1;
Při přípravě mletého masa, stejně jako při vaření a dušení karbanátků nepřidávejte koření! Pamatujte, že tělo dětí je velmi náchylné k alergiím;
Porce masitého pokrmu v dětském jídelníčku za den by neměla překročit 100 gramů, protože vaše miminko právě začalo objevovat svět vaření a taková jídla jsou považována za těžká, i když poměrně výživná, a také zdravá díky obsahu bílkovin. .
www.tvcook.ru
Jak dlouho vařit mleté maso
Mleté hovězí nebo vepřové maso vařte 45 minut. Mleté kuře nebo mleté krůtí maso vařte 30 minut. Abyste mohli připravit mleté maso, musíte maso nejprve uvařit a poté umlít na mlýnku na maso.
Co vařit z vařeného mletého masa
Bramborové zrazy a chlebíčky se dělají s vařeným mletým masem, hodí se vařené mleté maso, smažené s vařenými těstovinami a podáváme také s bramborovou kaší.
Jak vařit řízky v páře
Co potřebujete k vaření řízků v páře
Mleté hovězí / vepřové maso - 500 gramů
Kuřecí vejce - 1 kus
Chléb – jedna čtvrtina bochníku bílého chleba
Mléko - 1 sklenice
Brambory – 1 střední brambora
Cibule - 1 hlava
Sůl a pepř na dochucení
Chleba rozdělíme na kousky a namočíme do mléka. Mleté maso dáme do mísy, přidáme strouhanku s chlebem a mlékem, vejce, nastrouhané brambory a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte. Vytvarujte řízky a vložte do pařáku v jedné vrstvě. Vařte v dvojitém kotli 25 minut.
Jak vařit polévku s masovými kuličkami
Brambory - 2 velké nebo 3 střední
Cibule – 50 gramů / polovina středně velké cibule
Mrkev - 1 střední velikost
Sladká paprika - polovina
Rýže - 3 polévkové lžíce syrových obilovin
Česnek - 2 stroužky
Sůl a pepř na dochucení
Mleté maso - 300 gramů
Cibule – 50 gramů / polovina středně velké cibule
Sůl a pepř na dochucení
Bílý chléb - 2 plátky
Na 4litrovou pánev:
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Mrkev nakrájíme na půlkolečka, cibuli nakrájíme nadrobno. Nakrájejte papriku.
Na karbanátky připravíme mleté maso: mleté maso dobře promícháme s oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulí (cibuli můžeme nastrouhat), přidáme chléb namočený ve vodě, osolíme, opepříme a 7 minut dobře promícháme.
Přidejte cibuli, mrkev a papriku do hrnce se 3 litry vroucí vody. Z mletého masa vytvořte malé (asi 2 centimetry) kuličky, každou vhoďte přímo do polévky. Poté masovou polévku osolíme a opepříme. Přidáme rýži a dusíme, dokud nebude masová polévka hotová.
www.timeboil.ru
Zatímco všichni spali
RADA! Masové kuličky je lepší nejprve osmažit na pánvi a pak je dát na pánev a dusit. A takhle jsem byl v hrnci, i když byl z nerezové oceli, ale měl jsem potíže ho převrátit a také jsem se bál, že se rozpadne.
Vytvarujte malé karbanátky, které obalte v mouce (já se obejdu bez dření). A taky mi občas prasknou...Hlavně když přidám rýži. Světlano, hned se hlásím. Velmi chutné, velmi sovětské kotlety a ujistěte se, že jsou obalované, myslím, že je to jedna z důležitých součástí! Dnes jsem dělala karbanátky s rýží bez vajec. A uvědomil jsem si, že bez něj je to mnohem lepší. Žádný náznak prasklin nebo rozpadajících se masových kuliček.
Kromě toho je tu ještě jeden rozdíl - masové kuličky se téměř vždy dusí v omáčce a většinou se v ní podávají
Karbanátky jsou kuličky z mletého masa dušené v omáčce. Na rozdíl od řízků, masových kuliček kromě masa a cibule přidejte různé obiloviny a zeleninu. Nejčastěji je to rýže a strouhaná mrkev. Miska na karbanátky by měla být nízká a široká, je vhodné, aby se všechny vešly v jedné vrstvě do velké pánve s vysokými stranami.
Vše, co je „vytvořeno“ z mletého masa, má zpravidla zvláštní chuť. Poté do pánve přidejte nakrájená rajčata, oloupaná, a ještě trochu povařte. Pro děti i dospělé nabízím výborné karbanátky s omáčkou ze školkové potravinové řady... Toto jídlo dělám často svým dospělým dětem... Snažím se ho dělat sám, ale pokud v obchodě uvidím dobré mleté maso, tak Beru... Bude to přibližně o něco méně vařená rýže nebo stejná jako mleté maso.
Opatrně otočte a opékejte z druhé strany, dokud karbanátky neztuhnou (3–5 minut). Zalijte vroucí vodou (asi 1 šálek) asi do poloviny úrovně masových kuliček. Jak vařím rýži Kulatou nedušenou rýži vždy předem namočím na 30-1 hodiny do studené vody.
Pokud chcete, můžete to udělat bez cibule. Kdo má multivarku: v režimu „pečení“ zahřejte rýži v oleji podle receptu, poté zalijte vroucí vodou 1:2 a v režimu „pohanka“, dokud se neuvaří. Světlano, ještě jednou moc děkuji.
Brzy to uvařím a můj syn to ochutná. Nemají rádi omáčku v čisté formě, ale když karbanátky nalámete a trochu navlhčíte vršek, možná jim bude chutnat víc... Ale jako dítě jsem omáčku opravdu milovala. Potřebovala jsem, aby vše plavalo, jako v polévce... Je dobré, když je povrch pánve (kastrůlku) nepřilnavý a jde pak snáze obracet. Dej 1/3, no, od oka, samozřejmě, možná jsem to trochu posunul, ale bylo to opravdu dobře propečené. Ale dnes jsem to trochu nevařila, doufám, že to pomůže.
Obecně jsem si všiml, že mleté maso, které se roluje s cibulí, se méně rozpadá. Masové kuličky v pánvi můžete také trochu poplácat najednou, aby byla styčná plocha větší a lépe se přilepily... No obecně asi tak...
Dělala jsem to s namočeným chlebem, ale zdálo se mi, že sekaná je trochu tekutá (možná jsem nedodržela proporce), karbanátky se špatně válely a pořád se snažily rozležet, přidala jsem lžíce krupice a bylo to dobré! A připravují se velmi rychle!! A chutné věci. Když válím mleté maso, má chleba nejen vodu, ale přidávám i vodu do mletého masa. Dobré mleté maso absorbuje tolik vody.
To by také mohlo být. Čím více hnětete, tím je těžší a hustší. Dělám to s mletým kuřecím masem. Při smažení stejně zesílí. Podívejte se na Aliyainy řízky, kolik je v nich chleba... Jsou tak smažené, není to děsivé, moc jsem je nesmažila, protože jsem je dělala pro děti, a stejně jsou zalité omáčkou. My sami totiž smažené řízky opravdu milujeme... A z tohoto důvodu vejce z receptu směle vyřazuji.
Snižte teplotu na minimum (3 z 9) a přikryté vařte do měkka (trvalo mi to asi 20 minut), aniž byste rušili. Pohanka je velmi křehká, není suchá, dušená. Děti ho milují také jednoduše s máslem a cukrem. A dál. Pokud se do mletého hovězího nepřidává vepřové maso, musíte vzít hodně cibule - více, než se dává do míchaného mletého masa. Pro šťavnatost můžete do mletého masa přidat i zakysanou smetanu. Mimochodem, po dušení v omáčce se ukáže velmi chutné.
Již uloženo do záložek a plánuje se vaření. Mimochodem, opět jsem dostal pokrm na „přípravu“, podívejte se, jak jsou smažené, po rozložení karbanátek jsem trochu ubral plyn, a tak se opálily! V polovině vaření můžete masové kuličky obrátit. Takové masové kuličky se podávaly na zahrádkách... Masové kuličky v rajčatovo-mrkvové omáčce jsou pokrm, který se rychle připravuje a má velmi decentní chuť. Takto se zcela nekomplikovaně a celkem rychle připravují lahodné a zdravé pokrmy, které nás svou chutí vrátí do dětství.
pokachtom.ru
Masové kuličky s rýží: starý recept na nový způsob
Masové kuličky s rýží je jídlo, které každý zná už od dětství. I přes jednoduchost přípravy může i tento kulinářský výtvor překvapit vaši domácnost. Stačí přidat pár ingrediencí a být trochu kreativní. Z tohoto jídla budou nadšené i děti, které jsou nejvybíravější. Pojďme si tedy promluvit o tom, jak vařit masové kuličky s rýží.
Masové kuličky v mléčné omáčce
Název zní velmi neobvykle, ale chuť tohoto jídla je úžasná. K jeho přípravě budete potřebovat 250 gramů mletého masa, 100 gramů vařené rýže, 50 gramů margarínu, jedno vejce, sklenici čerstvého mléka, jednu cibuli, malou lžičku mouky, lžíci rostlinného oleje, koření a čerstvé petržel. Masové kuličky s rýží připravíme následovně. Mleté maso smícháme s rýží, která by měla být mírně nedovařená. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme. Potřeme mletým masem. Rozšleháme vejce a přidáme koření a sůl. Vše dobře promíchejte. V hrnci rozpustíme margarín a orestujeme mouku. Poté nalijte mléko a důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Vařte asi 5 minut. Z mletého masa tvoříme kuličky, obalujeme v mouce a opečeme z každé strany. Omáčkou pak zalijeme karbanátky s rýží a 10 minut podusíme. Podáváme s přílohou.
Vezmeme 500 gramů mletého masa, 100 gramů rýže, sůl, pepř, dvě cibule, lilek, dvě sladké papriky, cuketu, 3 rajčata, lžíci rajčatového protlaku a škrobu, bylinky, cukr a rostlinný olej. Předvařte rýži, ale nechte ji mírně syrovou. Smícháme s mletým masem a cibulí, kterou nakrájíme velmi nadrobno. Nyní děláme masové kuličky ve formě malých kuliček. Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm nejprve cibuli a poté zbytek zeleniny. Do této směsi přidejte rajčatový protlak, škrob a vodu. Když se omáčka vaří, stáhněte ji z ohně. Nalijte část omáčky do pánve a poté přidejte masové kuličky. Vše zalijeme zbylou omáčkou. Masové kuličky s rýží položte na oheň a vařte, dokud nebudou hotové. Na závěr můžete přidat nasekaný česnek, aby omáčka dostala pikantní šmrnc. Pokud je tekutiny málo, přidejte vodu nebo vývar.
A teď recept na výrobu karbanátků s rybí rýží. Chcete-li to provést, musíte vzít 250 gramů filé z jakékoli ryby, 30 gramů rýže, jedno vejce, jednu mrkev a cibuli, dvě lžíce rajčatové omáčky, máslo, mouku a koření. Zeleninu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Rybí filé omyjeme a osušíme. Po té nakrájíme na kousky. Proveďte filet přes mlýnek na maso. Rýži uvařte do poloviny, propláchněte, aby byla drobivá, a přidejte k mleté rybě. Rozklepněte tam vejce. Celou hmotu dochutíme pepřem a solí a poté promícháme. S rýží tvoříme karbanátky a obalujeme v mouce. Aby se vám mleté maso nelepilo na ruce, musíte je navlhčit vodou. Masové kuličky opečte na pánvi a zalijte rajčatovou omáčkou a vodou. Vařte asi 20 minut na mírném ohni se zavřenou pokličkou. K vaření můžete použít mleté maso z různých druhů masa (hovězí, vepřové, kuřecí). Jako příloha se hodí těstoviny nebo brambory.
fb.ru
Vše pro Lady
Masové kuličky můžete ozdobit vařenou rýží a bramborami. Karbanátky jsou pokrm z mletého masa ve formě kuliček. Masové kuličky se vloží do dušené nádoby a zalijí omáčkou. Zakysanou smetanu smícháme se strouhankou, vodou a smícháme s ostatními produkty na karbanátky.
Podle způsobu přípravy a potřebných produktů se masové kuličky podobají tak známému jídlu, jako jsou řízky. Navíc je chuť masových kuliček jasnější díky speciální receptuře na vaření. Cibuli nakrájejte nadrobno a na mírném ohni ji zpěňte. Do mletého masa se přidají vejce, cibule, vařená rýže, sůl, pepř a vše se promíchá.
Vaření masových kuliček v pomalém hrnci
Uvařenou rýži, nakrájenou cibuli, mrkev, nadrobno nakrájené jablko, rozšlehaná vejce, sůl a pepř smícháme a ze vzniklé hmoty tvoříme karbanátky. Masové kuličky se vloží do hrnce, do kterého se také nalije omáčka.
Pro přípravu masových kuliček v pomalém hrnci smíchejte mleté hovězí s nakrájenou cibulí, vejcem, solí, pepřem a tvarujte malé kuličky. Na dno misky se položí masové kuličky, citron nakrájí na tenké plátky, položí se omytá rýže, cukr a vše se zalije vývarem.
Masové kuličky tedy patří do skupiny středně kalorických potravin. Když se do hlavního receptu přidají další komponenty, obsah kalorií v masových kuličkách s rýží se výrazně zvýší. Masové kuličky jsou nejen chutné, ale i zdravé.
Lehké saláty pomohou zvýraznit chuť masových kuliček a dodají jim zvláštní chuť. Můj manžel opravdu miluje masové kuličky. A naučila jsem se je vařit nejen z rýže, ale i kroupic a ovesných vloček. Ukazuje se to velmi chutné a originální.
Téměř každá kuchyně na světě má podobný pokrm, takže příprava masových kuliček je pestrá.
Postupem času se název změnil na „karbanátky“; receptura vaření se v průběhu staletí měnila, z lidí na lidi. Recept na karbanátky se dnes od receptu na řízky liší především přidáním různých obilovin a zeleniny do mletého masa.
Existuje velmi velké množství receptů na výrobu masových kuliček. Omáčku přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut. Nastává zásadní okamžik: karbanátky jsou ponořené v omáčce. Toto téměř hotové jídlo přikryjeme poklicí a dusíme 15 minut. Podáváme s libovolnou přílohou – rýže, zelenina, brambory.
Jak dlouho vařit rýži do poloviny uvařené
Masové kuličky přendejte do kotlíku. Aby byly karbanátky šťavnaté a nadýchané, přidává se k mletému masu namočený chléb – ten nasaje masovou šťávu a zabrání jejímu úniku.
K tomu je třeba z připraveného mletého masa vytvarovat karbanátky. Masové kuličky je potřeba ztuhnout a lehce osmahnout. Vařte rýži do poloviny uvařené. Vařte rýži 10-12 minut bez sejmutí víka.
Chladná rýže a zelenina. Masové kuličky pečte do lehkého zhnědnutí, hlavní je, aby se masové kuličky v troubě nepřepekly. Masové kuličky vyjmeme z trouby a přelijeme rajčatovou omáčkou.
Masové kuličky - příprava jídla
Polovařená rýže je obvykle důležitou složkou jídel, jako jsou masové kuličky, kapustové rolky a líné kapustové rolky.
Rýže je velmi nízkokalorický produkt a nezpůsobuje alergie. Když nastavíte rýži na vaření, musíte ji nejprve opláchnout.
Různé druhy rýže se vaří různě dlouho. Karbanátky jsou univerzálním pokrmem – milují je dospělí i děti, milovníci pikantních jídel i ti, kteří drží dietu. Ostatně chuť masových kuliček neurčuje mleté maso, ale omáčka nebo omáčka, ve které se vařily.
Za nejlahodnější se ale považuje kombinace dvou nebo tří druhů masa. Pro spojování se do hmoty přidávají vejce, rýže nebo strouhané brambory.
Masové kuličky - obecné zásady a způsoby přípravy
Děti je velmi milují. Aby „jehly“ vyčnívaly, musíte použít syrovou rýži. Je lepší vzít ne kulatý, ale dlouhý, jako Basmati.
Chcete, aby omáčka pokryla masové kuličky téměř úplně. Přidáme mleté maso a chléb namočený ve vodě (nebo mléce) a vyždímaný. Hníst.
Všechny ingredience na omáčku jsou smíchány. Jak vařit hodgepodge. Jednoduchý recept najdete na uvedeném odkazu. Dále musíte začít připravovat omáčku. Recept je celkem jednoduchý. Zde najdete mnoho zajímavých receptů.
Zároveň se věří, že recept na masové kuličky se poprvé objevil mezi turkickými národy, není nadarmo, že na východě stále existuje turkické jídlo „kyufta“. Bude to chutné, ale trochu nudné. Namelte cibuli a česnek (na struhadle pomocí mixéru).
Buď rýži uvařte do poloviny, nebo ji namočte na hodinu. Smícháme rýži, mleté maso, cibuli, sůl, pepř. Vytvořte kuličky (asi 4-5 cm v průměru) a vložte je do pánve vymazané zakysanou smetanou. Uvařte rýži. Cibuli nakrájíme a smícháme s ostatními surovinami na karbanátky.
Kotlety, karbanátky, karbanátky, knedlíky, zelí... Výčet jídel z mletého masa je nekonečný. K přípravě každého z nich se samozřejmě používá základ – mleté maso. Jak ho připravit a správně smíchat s různými ingrediencemi, aby vznikly lahodné pokrmy? O tom bude řeč v článku.
Jaké by mělo být mleté maso? Jak z něj vyrobit různé produkty? Charakteristické rozdíly
U různých pokrmů je běžné přidávat k masu určité doplňkové přísady, které se v určitých poměrech mísí s hlavní hmotou. Okamžitě stojí za zmínku, že nakrájená cibule se používá pro téměř jakýkoli produkt. Jednou z požadovaných složek je také syrové vejce, díky kterému mleté maso získává vlastnost celistvosti. Uvádíme také další pravidla pro míchání s některými produkty:
Tradiční masové řízky obvykle obsahují chléb (nejprve namočený ve vodě nebo mléce a poté vytlačený). Také mnoho hospodyněk často osvěží chuť bramborami a česnekem.
Masové kuličky jsou určitě „strakaté“ s rýží. Pokrm díky němu získává osobitý vzhled i chuť.
K přípravě malých karbanátků do polévky se kromě cibule obvykle přidává i trochu mouky nebo krupice.
Aby byly sekané knedlíky šťavnaté, trochu se zředí vodou nebo mlékem.
Na kapustové závitky a plněné papriky se obvykle používá „karbanátkový“ základ s rýží.
Lula kebab se připravuje z nakrájeného masa a cibule ve stejných poměrech. Díky tomu jsou chutné produkty velmi šťavnaté.
Mleté maso na kotlety: jak je připravit, abyste získali chutné produkty?
Každý je zvyklý vídat tyto lahodné „smažené placky“ na svém stole v kombinaci s jinou přílohou téměř každý den. A každá hospodyňka má snad svůj osvědčený způsob jejich přípravy. Nabízíme vám klasický recept na kotlety:
- Nejlepší je použít mleté vepřové, kuřecí a hovězí maso ve stejném poměru. Vezměte dvě stě gramů každého. Maso by mělo být trochu „tučné“ a mít minimum šlach.
- Nasekejte také jednu velkou cibuli, jeden stroužek česneku a dvě střední brambory.
- Kus bílého bochníku (dužiny) o váze asi sto padesát až dvě stě gramů zalijte půl sklenicí studeného mléka a nechte deset minut nasáknout. Poté důkladně vymačkáme a přidáme k nakrájené masové hmotě.
- Nalijte syrové slepičí vejce, sůl (asi lžičku) a pepř podle chuti.
- Důležitým tajemstvím přípravy jakýchkoli řízků je důkladné míchání a šlehání. Hmota se stává lehkou, hladkou a elastickou. Pokud tento krok přeskočíte, řízky budou volné a „těžké“. Věnujte hnětení dalších pět až deset minut svého času a získáte vynikající výsledek.
- Pro smažení je nejlepší brát vepřový tuk a rostlinný olej ve stejném poměru. Vytvarované a obalované kousky položte na rozpálenou pánev. Smažte na každé straně na středním plameni osm až deset minut. Řízky pak můžete trochu podusit tak, že je dáte do kastrůlku a podlijete trochou vody.
Mleté rybí kotlety: jak je vařit s použitím různých přísad?
Nejlepší možností by bylo určitě použít filety bez kosti. Maso např. mořských ryb se odděluje od páteře a kůže. Namelte, nejlépe bez použití mlýnku na maso. Filet nakrájejte ostrým nožem, pak budou řízky šťavnaté a vzdušné. Další přísady jsou stejné jako u masných výrobků. Je možné z říčních ryb obsahujících kosti vyrobit lahodné mleté maso na řízky? Nejprve byste měli odříznout hlavu, ocas a filet od páteře a pokud možno od žeber. Pak použijte hlavní trik - dvojité nakrájení rybích částí pomocí mlýnku na maso. V tomto případě zůstanou všechny kosti uvnitř mechanismu a zbývající malé během smažení a dušení změknou.
A při přípravě jakýchkoliv výrobků z mletého masa nezapomeňte použít aromatické koření. S nimi budou pokrmy ještě chutnější a aromatičtější!
